Voi, minkä reseptin toin sinulle tänään! Sielu iloitsee - hän on niin upea! Kebab -kauden avaus tänä vuonna (joo, kauden lopussa, anteeksi tautologia) oli grillattua maissia... Kuinka uskomattoman herkullista se on! Kirjoitan - ja suuni täyttää tahattomasti sylkeä, ja haluan toistaa sen heti, koska se on niin hämmästyttävän ruokahalua, että voit yleensä syödä yhden grillattua maissia(grillattuna). Sen tekeminen on niin yksinkertaista kuin kaksi tai kaksi, mutta tässä yksinkertaisuudessa on jotain kosmisesti kaunista - vapaa, savun ja metsän tuoksu, tuulet ja arokset, meret ja matka ... Heti haluat tähdet avaruuteen, kappaleita tuli, puhua tärkeintä, yritykset lämpimiä, pitkiä iltoja ... Yleensä tämä maaginen grillattua maissia, Kerron aivan!

Tiesitkö, että maissi ei kasva luonnossa? Ilman ihmistä se ei voi lisääntyä, koska se itää vain siemenistä - jos maissikorva putoaa maahan, useimmiten se vain mätänee. Jotta maissi kasvaisi, on tarpeen erottaa maissi maissintähkästä.

Vastaanottaja grillata maissia, mitään erikoistuotteita, erikoistaitoja tai ammattimaisia ​​laitteita ei tarvita. Tuli, viljapelto, vähän öljyä - ja siinä kaikki, voit nauttia!

Ainekset:

15 korvaa maissia;

150 g voita;

5-6 valkosipulinkynttä;

2 isoa nippua persiljaa ja tilliä;

1/2 tl rosmariini;

suolaa, paprikasekoitus maun mukaan.

Meillä oli 15 korvaa maissia viidelle aikuiselle ja joukolle pieniä lapsia. Vaikeuksia riittää - ei voida sanoa, että he olisivat nälkäisiä, kaikki söivät perusteellisesti, mutta seuraavana päivänä he kärsivät merkittävästi siitä, että he eivät syöneet ainakin vähän enemmän.

Joten aamulla nousemme aikaisin ja lähetämme lapset pannulle - kuorimaan maissia. Grillaamiseen on kaksi tapaa - käärittäessä se folioon tai jättämällä ulommat lehdet ja poistamalla "karvat" varovasti.

Ensimmäinen menetelmä on tietysti monta kertaa helpompi (ja lasten järjestäminen kuorimaan maissia tällä vaihtoehdolla voidaan tehdä ilman ongelmia: selittää heille, kuinka lähteä lehdistä taivuttamalla taaksepäin, mutta "karvojen" poistaminen on melko vaikeaa ). Toinen on paljon aromaattisempi: lehdet antavat maissille epämääräisen maun, jota ei voi verrata mihinkään, sinun on vain kokeiltava sitä. Lisäksi on ymmärrettävä, että se on myös ympäristöystävällisempi - et jätä taakse käytettyä kalvoa, joka makaa maassa monta vuosikymmentä ennen kuin siitä tulee jotain hyödyllistä.

Laita pehmeä voi, suola, mausteet, valkosipuli kätevään kulhoon.

Jauha tehosekoittimella tasaiseksi.

Voitele molemmat korvat tuloksena olevalla öljyllä.

Kääri varovasti takaisin lehtiin tai folioon.

Annamme marinoitua 2-5 tuntia, minkä jälkeen kypsennämme grillillä, joka on asetettu kuumalle hiilelle.

Paista välillä käännellen noin 20 minuuttia. Jos maissi ei ole kovin nuori, lisää kypsennysaikaa 30 minuuttiin.

Valmius voidaan tarkistaa avaamalla toinen korva ja tarkistamalla ytimen pehmeys pohjassa.

Haluttaessa, kun maissi on valmis, voit avata sen toiselta puolelta ja harjata voin.

Ja voit myös tarjoilla sen palan voin kanssa! Tai ilman sitä - se on myös epärealistisen maukasta!

Hyvää ruokahalua!

P.S. Useita vuosia sitten perheeni ja minä olimme lomalla Kyproksella. Muiden muistojen lisäksi katuruokaa maistui selvästi - paahdettua kuumaa maissia, jota myytiin hotellin ulkopuolella. Siitä lähtien vanhempi osa on pyytänyt keittämään "maissia grillillä kuten Kyproksella" - ja näyttää siltä, ​​että nyt onnistuimme vihdoin!

Kulutuksen ekologia. Uppoavan maissin ystävät odottavat ulkonäköään ja nauttivat parhaasta kesäherkusta, kunnes ne ovat täynnä ...

Maissin ystävät odottavat sen saapumista hämmentyneenä nauttimaan parhaasta kesäherkusta, kunnes ne ovat täynnä. Kuten kävi ilmi, maissia ei voi vain keittää, vaan myös keittää uunissa tai grillissä. Olemme valmistelleet sinulle 4 reseptiä grillatulle maissille alkuperäisillä mausteilla, joita et halua unohtaa.

Grillattua mausteista maissia

Mitä tarvitsemme:

• 6 päätä maissia
• voita
• nippu tuoretta korianteria
• 2 tl suolaa
• 2 rkl. chilijauhe
• 2 tl kuminaa
• 2 tl jauhettua mustapippuria

Sekoita öljy, kumina, pippuri, chilikorianteri ja suola tasaiseksi. Kaada puolet seoksesta ja harjaa maissi joka puolelta sillä. Laita maissi (kuorittu kuorista ja kuidusta) grilliin (tai uuniin), joka on esilämmitetty keskilämpötilaan 20-30 minuutiksi. Käännä korvat aika ajoin, jotta maissi paistuu tasaisesti. Kun olet tarjoillut maissia pöydälle, sinun on ripoteltava se muilla mausteilla.

Grillattua maissia fetaa

Mitä tarvitsemme:

• 8 päätä maissia
• 60 g voita
• 200 g fetaa
• ½ tl suolaa
• nippu tuoretta minttua

Kuinka grillata maissia:

Pehmennä voi ja sekoita feta ja hienonnettu minttu. Lisää suolaa. Aseta maissi keskilämpöiselle grillille (tai uuniin) 20-30 minuutiksi. Siirrä sitten kulhoon valmis seos ja sekoita hyvin.

Grillattua maissia limeöljyllä

Mitä tarvitsemme:

• 4-6 maissipäätä
• 2 rkl. ruokalusikallista voita
• ¼ tl raastettua limetinkuorta
• 1 tl limetin mehua
• ½ tl suolaa
• ¼ tl kuumaa pippuria

Kuinka grillata maissia:

Kuumenna grilli tai uuni. Kääri kukin korva folioon ja aseta ritilälle. Sinun täytyy paistaa niitä 10-15 minuuttia kääntämällä ne ympäri. Siirrä sitten lautaselle, kun keität voita. Yhdistä pienessä kulhossa pehmennetty voi, limen kuori, limen mehu, pippuri ja suola. Rullaa folio varovasti auki ja tarjoile heti voin kanssa.

Grillattua hunajamaissia

Mitä tarvitsemme:

• 8 päätä maissia
• 8 rkl. ruokalusikallista voita
• ½ tl suolaa
• 2 rkl. lusikat hunajaa
• 2 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä
• tuoretta persiljaa

Kuinka grillata maissia:

Yhdistä pienessä kulhossa voi, suola ja hunaja, kun grilli kuumenee. Harjaa kukin korva kevyesti oliiviöljyllä. Aseta ne grillille ja paista usein kääntäen 15-20 minuuttia. Kun maissi on valmis, harjaa molemmat korvat hunajaseoksella, aseta tarjoiluvuokaan ja ripottele yrteillä. Tarjoa halutessasi ylimääräisen voin kanssa.

Grillattu tai grillattu maissintähkä on helppo, maukas ja kätevä tapa valmistaa nuorta maissia. Voit kokata ulkona tai kotona grillipannulla.

Resepti on erittäin yksinkertainen ja vaatii sinulta vähäistä vaivaa. Maissintähkät, jotka on liotettu veteen, keitetään omissa lehdissään kuumien hiilen päällä. Lämpö haihduttaa vähitellen veden ja maissi todella höyrytetään. Tämän seurauksena maissi on erittäin mehukas, maukas ja hellä.

Kokeile, ehkä pidät myös tästä menetelmästä?!

Valmistele mausteet grillaukseen / grillaamiseen.

Liota maissintähkiä kylmässä vedessä vähintään 15 minuuttia, voit seistä pidempään, mutta enintään 2 tuntia.

Aseta valmistetut korvat grillin tai grillin päälle. Jos maissintähkässä on paljon lehtiä, useita kerroksia voidaan poistaa ruoanlaiton nopeuttamiseksi. En, mieluummin tummentaa maissia aromaattisten hiiltä.

Paista korvia 20-30 minuuttia, käännä ajoittain ympäri. Kypsennysaika riippuu suurelta osin hiilen lämpötilasta. Keskityn lehtien ulkonäköön, tuoksuun ja tietysti yritän. Valmiista maissista tulee suussa sulavaa tuoksua, ja maissintähkin lehdet muuttuvat keltaisiksi, kuiviksi ja paahtoleipäksi.

Kuori valmiiden maissien lehdet.

Grillattu maissi tarjoillaan parhaiten herkän kermakastikkeen kanssa sen luonnollisen maun parantamiseksi, sitruunaviipaleita tai limeä haluttaessa. Suosikkini on majoneesikastike pienellä tai kuumalla kastikkeella.

Grillattu / grillattu maissi on valmis. Hyvää ruokahalua!

Nuori maissi on kypsä! Keitettyjä korvia myydään rannoilla, kaduilla ja metroasemilla. Haju on kuolaava, ja lapset vaativat ostamista.

Älä ota riskiä ostaa maissia käsistäsi. Paista keittää se itse. Ja kerromme sinulle, kuinka valmistaa nuorta maissia nopeasti ja maukkaasti, ja miten muuten voit valmistaa nuoria maissintähkiä.

Kuinka valita nuoret maissintähmät ruoanlaittoon

• Herkkää ja mehukasta maissia saadaan vain maidon kypsyydestä. Ne voidaan erottaa vaaleankeltaisista tai valkeista jyvistä. Mitä kirkkaampi maissintähkä on, sitä kypsempi se on. Tämä maissi on kovaa ja kuivaa.
• Nuoret jyvät ovat pehmeitä, mutta joustavia. Ne eivät näytä olevan tiheitä, mutta ikään kuin täynnä paksua nestettä.
• Osta lehdet peitettyjä korvia joka puolelta. "Kuorittu" maissi kuivuu nopeasti, menettää aromin ja maun. Kuivatut korvat voidaan tunnistaa viljan kolhuista.

Kuinka valmistaa nuorta maissia

Kuori lehdet pois maissintähkeistä ja jätä vain yksi kerros. Huuhtele ne ja laita ne kattilaan ja peitä kiehuvalla vedellä. Jos korvat ovat pidemmät kuin kämmenesi, katkaise ne puoliksi, jotta maissi kypsyy tasaisesti.

Jos maissintähkäillä ei ole lehtiä, voit peittää maissin kattilassa useissa kerroksissa.

Kiehauta maissi ja vähennä lämpöä. Kuinka paljon kypsentää nuorta maissia kattilassa riippuu maissintähkin tilavuudesta ja viljan kypsyysasteesta. Yleensä nuori maissi tarvitsee 20-30 minuuttia haudutusta.

Sinun ei tarvitse suolata maissia kypsennyksen aikana. Tämä on parasta tehdä joko ruoanlaiton lopussa tai tarjoilun yhteydessä. Mutta voit lisätä veteen hieman sokeria tai voita, jotta keitetty maissi maistuu vieläkin pehmeämmältä.

Kuinka valmistaa nuorta maissia, kun maissit ovat ylikypsiä

Jotta ylikypsä maissi osoittautuu pehmeäksi ja pehmeäksi, sinun on työskenneltävä hieman enemmän.

Poista lehdet kokonaan korvista, huuhtele ja liota 4-5 tuntia seoksessa, jossa on yhtä paljon vettä ja maitoa. Kaada sitten lusikat tavallisen kiehuvan veden päälle ja hauduta 30-40 minuuttia. Suolaa maissi kiehumisen lopussa. Voit määrittää keitetyn maissin valmiuden lävistämällä muutama ydin haarukalla.

Jos aikaa ja kärsivällisyyttä ei ole, mutta mikroaaltouuni on olemassa, nuori maissi voidaan kypsentää muutamassa minuutissa.

Nuoria maissintähkiä ei voi vain keittää, vaan myös paistaa öljyllä ja mausteilla. Etkö ole vielä maistanut tätä herkkua? Kokeile kaikin tavoin! Tästä tulee suosikki piknikruoka.

Kuinka valmistaa paistettua vauvamaissia

Ainekset:
Sulatettu voi - 3 rkl
Silputtu persilja - 1 rkl
Valkosipuli - 1 neilikka
Hunaja - 1 rkl. l.
Nuori maissi - 3 korvaa
Paprika maun mukaan.
Suolaa maun mukaan.

Poista karkeat ylälehdet maissista, huuhtele ja keitä kiehuvassa vedessä 5-7 minuuttia.

Tyhjennä vesi, poista lehdet maissintähneistä ja leikkaa ne 5 cm: n paloiksi.

Yhdistä voi, suola, hunaja, jauhettu valkosipuli ja jauhettu persilja. Sekoita kaikki hyvin. Sivele maissiseos seoksella, aseta grillille tai valurautapannuun ja paista korkealla lämmöllä vielä 5 minuuttia, kunnes ytimet ovat ruskistuneet.

Tällä tavalla voit grillata maissia grillissä, pannulla tai uunissa. Paista maissia uunissa 10-15 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.

Ripottele valmiit paahdetut korvat paprikalla ja tarjoile heti.

Maissin keittäminen on erittäin helppoa, mutta siinä on vielä joitain vivahteita. Sinun ei tarvitse kuoria maissia paistamiseen. Jätä sen sijaan paksu kerros lehtiä ja lisää niitä kylmään veteen 15 minuutiksi. Ylimääräisen kosteuden ansiosta voit höyryttää sen myöhemmin. Poista 15 minuutin kuluttua maissit, sammuta lehdet, kuten banaaninkuori, mutta älä katkaise. Voitele korva öljyllä, ripottele suolaa ja pippuria, lisää valkosipulia tai sipulia ja yrttejä, peitä lehdet uudelleen. Laita sitten puuhiilelle ruoanlaittoon ja anna lehtien hiiltyä kaikilta puolilta, liu'uta sitten reunaan, peitä kansi tai foliolla ja pidä vielä 15 minuuttia, kunnes se tulee kokonaan. Kuori sitten maissi varovasti ja voitele voilla. Tämä on yksinkertaisin resepti grillatulle maissille, muita mielenkiintoisempia vaihtoehtoja kuvataan alla.

Grillattu maissi valkosipulin ja vihreän sipulin kanssa

Ainekset:

2 keskikokoista valkosipulinkynttä, hienoksi raastettuna
4 ruokalusikallista oliiviöljy
8 korvaa maissia
1/4 cup hienonnettua vihreää sipulia

Valmistus: raasta maissi valkosipulilla, suolalla, mausteilla. Kääri folioon, aseta grillille ja paista kunnes ovat kypsiä. Avaa sitten folio, valuta tai öljy maissi oliiviöljyllä ja grillaa vielä 15-20 minuuttia. Tarjoile reilusti vihreiden sipulien päälle ripoteltuina.

Grillattua maissia savustettua juustoa

Ainekset:
2 rkl maissia
oliiviöljy - 1 rkl l.
savustettu juusto - 50 g
valkosipuli - 3 neilikkaa
voita - 30 g
basilika - muutama lehti

Valmistus: kuori maissilehdet, pese, kuivaa. Voitele korvat oliiviöljyllä, aseta grillille (paistinpannu). Paista korvia jatkuvasti kääntäen noin 15 minuuttia. Jauha kaikki tasaiseksi. Pilko basilika veitsellä. Poista maissit grillistä, harjaa heti juustoseoksella, basilikalla ja tarjoile.

Maissi mausteisella voilla

Ainekset:
8 rkl voita
2 tuoretta kuumaa paprikaa
4 maissia

Valmistus: upota maissi vesisäiliöön niin, että se peittyy kokonaan (15-20 minuuttia). Kuumenna grilli. Keitä maissi pehmeäksi. Kun maissi grillaa, kuori paprikat, leikkaa kuutioiksi ja sekoita pehmeän voin kanssa (voit käyttää tehosekoitinta). Tarjoile keitettyä maissia kuuman voin kanssa.

Meksikolainen grillattu maissi

Ainekset:
400 g voita
1 nippu tuoretta korianteria
2 rkl chilijauhe
2 tl kumina
2 tl suola
2 tl jauhettua mustapippuria
6 korvaa maissia

Valmistus: sekoita öljy, suola, kumina, kuuma paprika, mustapippuri ja korianteri tehosekoittimessa tasaiseksi. Erota puolet seoksesta, harjaa maissi ja grillaa. Tarjoile keitettyä maissia loput puolet öljystä ja mausteista.

Hunajalla maustettu maissi

Ainekset:
2 purkitettua kuumaa paprikaa
1/2 dl sulatettua voita
1/3 cup miedosti tuoksuvaa hunajaa (lime, akaasia, niitty)
1 valkosipulinkynsi, jauhettu
1/2 tl suolaa
8 korvaa maissia

Valmistus: Kuumenna grilli ja kypsennä kuorittua maissia sen päällä noin 15 minuuttia. Sekoita voi, paprikat, hunaja, suola ja valkosipuli keskenään kypsennyksen aikana tasaiseksi. Poista maissi, harjaa öljyseoksella ja palaa grilliin. Paista 5 minuuttia, kunnes vaaleanruskea.

Maissi parmesaani- ja basilikakastikkeella

Ainekset:
4 päätä maissia lehtineen
Raastettua parmesaania
Kastikkeelle:
2 dl basilikan lehtiä
1 pieni salottisipuli
Oliiviöljy - ½ kuppi
2 rkl viinietikka
valkosipuli - 1 kynsi
suola pippuri

Valmistus: Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset monitoimikoneessa, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kasta maissi vesisäiliöön niin, että se peittyy kokonaan (15-20 minuuttia). Kuumenna grilli. Keitä maissi pehmeäksi. Peitä sitten maissi siveltimellä basilikakastikkeella ja ripottele päälle parmesaanijuustoa.

Grillattua maissia pekonin ja juuston kanssa

Ainekset:
6 korvaa maissia
1 rkl oliiviöljyä
1 tl mustapippuri
3 rkl pehmennettyä voita
2 viipaletta pekonia
120 g fetajuustoa

Valmistus: Kuumenna grilli korkealle. Kuori maissintähkät ja harjaa oliiviöljyllä. Ripottele sitten korvat mustapippurilla. Kääri sitten kukin maissi alumiinifolioon niin, että se peittää korvan yhdellä kerroksella. Grillaa näin viisi minuuttia kummaltakin puolelta. Kaiken kaikkiaan tämän prosessin pitäisi kestää noin 30 minuuttia.

Paista korvia, paista pekoniliuskat pannulla miedolla lämmöllä. Laita valmis pekoni paperipyyhkeille rasvan tyhjentämiseksi. Leikkaa sen jälkeen pieniksi paloiksi. Sekoita pehmeä voi ja pekoni kulhossa. Jauhaa juusto suurella lautasella.
Kun maissi on kypsennetty, anna sen jäähtyä viisi minuuttia. Seuraavaksi harjaa korvat pekonin ja voin seoksella ja ripottele sitten hienonnettua juustoa.

Maissi soijakastikkeessa

Ainekset:
6 korvaa maissia
4 ruokalusikallista soijakastike
1 rkl Chili kastike
4 valkosipulinkynttä

Valmistus: Yhdistä soijakastike, chilikastike ja valkosipuli pienessä kulhossa murskaimen läpi. Sekoita astian sisältö hyvin. Aseta korvat seuraavaksi grillille ja kypsennä 10-15 minuuttia kääntämällä ne ympäri. Levitä sitten seos voimakkaasti maissiin erityisellä ruoanlaittoharjalla. Käännä maissit 3-4 minuutin välein ja voitele ne eri puolilta. Ytimien pehmeydestä voit päätellä, milloin maissi on valmis. Tarjoile sen jälkeen astia kuumana pöydälle.

#maissi @ cook_good
#kasvissyöjä @ cook_good