Kasvissyöjä yksinkertaisimman reseptin mukaan ja vähimmäismäärä ainesosia. Huolimatta siitä, että kotleteissa ei ole munia, maitotuotteita tai edes jauhoja, kotleteista tulee herkullisia, rapeakuorisia ja säilyttävät muotonsa hyvin. Resepti sopii mainiosti laihalle pöydälle ja vegaaneille ja vaihteeksi tattaripuuron jäännöksistä.

Tietenkin on keksitty monia muunnelmia tattarikotlettien reseptistä. Niissä on enemmän ainesosia, ei vain vähärasvaisia. Meillä on sellaisia ​​kotletteja edessämme, emmekä tänään etsi helppoja tapoja, vaan valmistamme superkevyt ruokalaji, jonka jokainen teini pystyy käsittelemään.

Ruoanlaittoresepti: Tattarikotletit

Niille, jotka rakastavat kasvisruokia, on monia reseptejä. Tattarikotletit ovat yksi niistä resepteistä. Tämä ruokalaji miellyttää kaikkia, jotka rakastavat tätä puuroa. Ja jopa ne, jotka eivät välitä siitä. Tattarikotletit ovat erittäin maukkaita ja tyydyttäviä. Tässä vaihtoehdossa voit turvallisesti lisätä erilaisia ​​tuotteita. Esimerkiksi vihanneksia tai sieniä. Kuvittele, yritä löytää resepti, jolla on täydellinen maku.


Ainesosat:
Tattari - 2/3 rkl.
Raaka peruna - 1 kpl.
Raaka porkkana - 1 kpl.
Muna - 1 kpl.
Sipuli - 1 kpl.
Jauhot - 4 rkl. l.
Kasviöljy - 4 rkl. l.
Suolaa ja mausteita oman harkintasi mukaan.


Vaiheittaiset kuvat reseptin valmistamisesta:

Keitä ja jauha tattari, jotta se ei murene kotletteja muovattaessa.

Tämän seurauksena meidän pitäisi saada noin 1,5 rkl. keitetty puuro.


1. 
   Pese perunat, kuori ja raasta ne hienolla raastimella. Purista mehu käsin.
   
2. 
   Riko muna.
   
3. 
   Laita kaikki ainekset yhteen kulhoon ja sekoita.

   Muotoilemme kotletteja, pyöritämme ne jauhoissa ja paistamme

4. 
   Laita lautaselle, taputtele kuivaksi talouspaperilla. Tämä tehdään ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

   Lisää vihreitä.

   Kaikki on valmista.
   

5. 
   Ole hyvä ja tule pöytään!

   Kun lausumme sanan "cutlet", mielensilmällemme tulee herkullisen tuoksuinen jauhelihatuote, jossa on rapea kuori. Mutta harvat ihmiset ymmärtävät, että tämä ruokalaji voidaan keittää täysin ilman lihaa. Kotletteja voidaan valmistaa kaalista, perunoista, porkkanoista ja muista vihanneksista ja jopa viljoista. Monet sanovat, että tämä ei ole enää kotletti, eikä siinä ole makua, mutta kuinka väärässä he ovat. Kokeile ainakin kerran keittää niitä ei jauhelihasta, vaan esimerkiksi tattarista. Tulet yllättymään kuinka herkullista se on. Ja kuinka miellyttävää onkaan katsella kotitalouksien ja vieraiden hämmästyneitä kasvoja, jotka syövät ja ylistävät tätä ruokaa molemmilla poskillaan, vaikka äskettäin he väittivät, ettei se yksinkertaisesti voi olla maukasta ilman lihaa!

   Muuten, tämä vaihtoehto on täydellinen kasvissyöjille. Niistä tulee aika maukkaita. Ja jos keität ne ilman munaa, ruoka voidaan tarjoilla paastossa. Periaatteessa niiden ei pitäisi hajota paljoa edes ilman munaa. Siksi, jos sinä tai joku perheestäsi tai vieraistasi noudatat perinteisiä paastoja, älä ole laiska, vaan valmista tämä erittäin maukas ja mikä tärkeintä terveellinen ruokalaji.

   Monet ovat jo kuulleet tatterin eduista. Ei ihme, että esi-isämme rakastivat sitä, koska he ovat vuosisatojen ajan havainneet, kuinka tämä puuro voi vaikuttaa positiivisesti ihmisten terveyteen. Tämä vilja sisältää runsaasti kasviproteiineja, minkä vuoksi kasvissyöjät pitävät siitä niin paljon. Loppujen lopuksi se korvaa ne lihaproteiinilla. Aivan kuten kaikki kasvituotteet, se sisältää paljon hiilihydraatteja, jotka kyllästävät kehon pitkäksi aikaa ja antavat sille tarvittavan energian. Tämä vilja sisältää B-, A-, E-, PP-vitamiineja, booria, piitä, molybdeeniä, kaliumia, kalsiumia, klooria, magnesiumia, fosforia, natriumia, rautaa ja sinkkiä. Hapoista - omena-, sitruuna- ja oksaalihappo sekä välttämättömät hapot, kuten lysiini ja arginiini. Laajan koostumuksen ansiosta tällä viljalla on positiivinen vaikutus lähes kaikkiin kehomme elimiin.

   Korkea rautapitoisuus vaikuttaa suotuisasti veren koostumukseen, lisää hemoglobiinia ja parantaa siten sisäelinten koko elintärkeää toimintaa. Hivenaineet auttavat puhdistamaan verisuonten seinämät haitallisilta kerrostumilta (tämä on kvartsetiinin vaikutus). Rutiini vahvistaa verisuonten seinämiä. Hyvin usein raskaana olevia naisia ​​neuvotaan myös syömään tattaria leikkauksen jälkeisenä aikana sikiön asfyksian kehittymisen riskin vähentämiseksi. Lisäksi se sisältää reilun annoksen foolihappoa, joka on niin välttämätöntä raskauden aikana ja vain kaikille terveille ihmisille.

Kaikki tietävät tatterin eduista, mutta kaikki eivät pidä siitä, etenkään lapsille.

Mutta uskokaa minua, tattarikotletit syövät kaiken, koska se on erittäin maukasta.

Tattari tulisi olla jokaisen ihmisen ruokavaliossa, joten jos läheisesi eivät pidä tattaripuurosta, keitä heille tattarikotletteja, joista he varmasti pitävät.

Tattarikotletit - ruoanlaiton perusperiaatteet

Tattari pestään kirkkaaksi veteen ja keitetään viskoosi puuro. Illallisesta tai lounaasta yli jääneen puuron voit käyttää turvallisesti lihapullien valmistukseen.

Sitten puuro jäähdytetään ja kierretään lihamyllyn läpi. On suositeltavaa tehdä tämä kahdesti, jotta massa on homogeeninen. Yhdessä tattaripuuron kanssa pilkotaan kuoritut sipulit, liotettu, puristettu leipä ja valkosipuli lihamyllyssä.

Jauhelihaan lisätään kananmunia, suolaa, aromaattisia yrttejä, tuoreita yrttejä ja mausteita.

Kotletit muovataan tuloksena olevasta massasta, leivitetään, paistetaan tai paistetaan uunissa.

Kotlettien valmistamiseksi jauhelihasta, maksasta tai juustosta näiden tuotteiden kanssa yhdistetään tattarimassa niiden jauhamisen jälkeen.

Resepti 1. Tattarikotletteja juustolla

Ainesosat

kaksi lasillista tattaria;

valkosipulin kynsi;

kaksi kananmunaa;

peruna;

70 g juustoa;

mustapippuri;

auringonkukkaöljy;

tillin vihreitä.

Keittomenetelmä

1. Huuhtele tattari puhtaalla vedellä. Keitä, kunnes muro on imenyt kaiken kosteuden. Ota sitten puuro pois lämmöltä ja jäähdytä.

2. Kuori ja hienonna sipuli. Raasta kuorittu peruna hienoksi. Lisää puuron joukkoon sipulit ja raastetut perunat. Murenna juusto myös tähän. Pippuria ja suolaa kaikki. Sekoita hyvin homogeeniseksi massaksi.

3. Kostuta kädet vedessä, ota vähän tattarimassaa ja tee siitä kotletteja. Pyöritä ne jauhoissa.

4. Aktivoi monitoimikeitin tilassa "Paistaminen". Kaada auringonkukkaöljy kulhoon, laita kuorittu valkosipulinkynsi siihen, leikkaa se puoliksi. Se kyllästää öljyn aromilla. Kun valkosipuli on ruskistunut, poista se.

5. Laita kotletit kulhoon ja paista kullanruskeiksi sulkemalla kansi. Tarjoa kotletteja kalan tai lihan lisukkeena.

Resepti 2. Vähärasvaiset tattarikotletit

Ainesosat

puolitoista lasillista tattaria;

kolme polttimoa;

suuri porkkana;

mustapippuri;

kaksi perunaa.

Kastike

vihreitä sipuleita;

vähärasvaista majoneesia.

Keittomenetelmä

1. Huuhtele tattarirouhet juoksevan veden alla ja keitä tavalliseen tapaan.

2. Kuori perunat, pese ja keitä. Hienonna kuorittu sipuli hienoksi ja paista auringonkukkaöljyssä läpinäkyväksi.

3. Kuori porkkana, raasta se ja siirrä sipulin joukkoon. Sekoita ja paista kaikkea yhdessä viisi minuuttia.

4. Kierrä tattaripuuro, keitetyt perunat ja kasvispaisti lihamyllyn läpi. Lisää jauhelihaan pari ruokalusikallista vähärasvaista majoneesia, mausta kaikki pippurilla ja suolalla. Sekoita huolellisesti.

5. Kostuta kätesi vedessä ja muotoile märin käsin soikeat kotletit. Leivo ne mannasuurimossa tai korppujauhoissa. Paista kotletit auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi.

6. Huuhtele vihreät sipulit, kuivaa ja hienonna. Sekoita laihaan majoneesiin. Tarjoile kotletit kastikkeen kanssa.

Resepti 3. Tattarikotletteja jauhelihalla

Ainesosat

400 g sianlihaa;

70 ml auringonkukkaöljyä;

120 g jauhoja;

300 g tattaripuuroa;

vastajauhettu pippuri;

kaksi kananmunaa;

3 g ruokasuolaa.

Keittomenetelmä

1. Pese porsaan sisäfilee, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi. Kuori sipuli ja leikkaa se karkeaksi. Jauha liha sipulien kanssa tehosekoittimessa. Siirrä jauheliha syvään kulhoon. Lisää siihen suolaa, kananmunaa ja mustapippuria. Sekoita nyt kaikki huolellisesti.

2. Kostuta kätesi veteen, kaavi kourallinen kourallinen kotlettimassaa ja muotoile soikea leikkele. Leivo aihiot jauhoissa.

3. Kuumenna auringonkukkaöljy valurautapannussa. Laita tattaripalat kiehuvaan öljyyn ja paista keskilämmöllä noin kolme minuuttia. Käännä sitten pihvit ympäri ja paista toiselta puolelta saman verran. Tarjoile kotletteja kasvisten lisukkeena.

Resepti 4. Tattarikyljyksiä sienillä

Ainesosat

tattari - puoli kuppia;

30 g auringonkukkaöljyä;

porkkana;

100 g herkkusieniä;

20 ml auringonkukkaöljyä;

vastajauhettua pippuria.

Keittomenetelmä

1. Tattarirouhe pestään puhtaaseen veteen ja keitä siitä viskoosi puuro. Jäähdytä sitten.

2. Kuori ja pese porkkanat ja sipulit. Raasta porkkanat suurilla lastuilla. Pilko sipuli mahdollisimman hienoksi. Kuori sienet kalvosta, pese ja leikkaa lautasiksi.

3. Kaada öljy kuumennettuun pannuun. Kuullota sipuli siinä läpikuultavaksi, lisää sitten sienet ja keitä sekoittaen noin kymmenen minuuttia. Jäähdytä sienipata.

4. Yhdistä syvässä kulhossa tattaripuuro porkkanoiden ja paistettujen sienien kanssa. Lisää jauhot, vastajauhettu mustapippuri ja suola. Kaada teelusikallinen kasviöljyä. Sekoita kaikki huolellisesti.

5. Kuumenna pannu kaatamalla siihen öljyä ja laita fileet siihen. Paista miedolla lämmöllä 10 minuuttia, käännä sitten pihvit ympäri ja paista toiselta puolelta saman verran. Tarjoile kotletit kasvislisäkkeen ja adjikan kanssa.

Resepti 5. Tattarikyljyksiä kananmaksalla

Ainesosat

400 g kananmaksaa;

paprikoiden seos;

100 g tattaria;

120 g sipulia;

korianteri;

Keittomenetelmä

1. Huuhtele kananmaksa, poista sidekudos ja sappipussit. Kuivaa eläimenosat ja jauha tehosekoittimessa.

2. Lajittele ja huuhtele tattari. Keitä tattaria, kunnes vilja on imenyt kaiken nesteen. Jäähdytä puuro.

3. Kuori sipuli ja hienonna se. Paista sipuli auringonkukkaöljyssä kullanruskeaksi.

4. Sekoita puuro syvässä kulhossa hienonnetun maksan, paistetun sipulin ja munan kanssa. Lisää saatuun seokseen jauhot, suola, vastajauhettu korianteri, pippuriseos ja hunaja. Sekoita hyvin.

5. Seoksesta tulee melko nestemäistä, joten muotoile kotletteja lusikalla. Laita kaksi ruokalusikallista per kyljys kuumaan öljyyn ja paista kullanruskeiksi, käännä sitten kotletit ympäri ja paista toiselta puolelta.

6. Siirrä valmiit kattilat syvään lämmönkestävään muotoon ja laita valmiiksi uuniin, joka on lämmitetty 180 C:een. Paista kymmenen minuuttia.

Resepti 6. Tattarikotletteja juustolla

Ainesosat

lasillinen tattaria;

voi ja auringonkukkaöljy;

kolme munaa;

polttimo;

korppujauhot;

porkkana;

mausteet;

kova juusto;

valkosipuli - kolme neilikkaa.

Keittomenetelmä

1. Huuhtele tattari ja kypsennä millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Se voidaan keittää tai kypsentää uunissa tai mikroaaltouunissa. Jäähdytä puuro.

2. Kuori vihannekset ja valkosipuli. Laita kaikki tehosekoittimeen ja jauha. Sulata voi paistinpannussa ja paista siinä kasvisseos valkosipulin kanssa.

3. Siirrä tattaripuuro syvään kulhoon ja soseuta se sauvasekoittimella. Lisää siihen munat, paistetut vihannekset, mausteet, jauhot, yrtit ja suola. Sekoita kaikki hyvin.

4. Leikkaa juusto paloiksi. Ripottele kämmenelle korppujauhoja. Laita lusikallinen jauhelihaa ja tee kakku. Aseta juustopala keskelle ja peitä juusto toisella kädellä tortillan reunoilla. Pyöritä kaikki vielä kerran korppujauhoissa. Paista fileet kuumassa öljyssä kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Tarjoile kotletit smetanan ja yrttien kanssa.

Resepti 7. Tattarikotletteja kalkkunankinkulla

Ainesosat

keitetty tattari - 650 g;

polttimo;

paprikoiden seos;

kaksi perunaa;

mausteet;

soijakastike;

kalkkunankinkku - 150 g;

suluguni - yhdeksän baaria.

Keittomenetelmä

1. Valmista tattarista viskoosi puuro. Jäähdytä häntä.

2. Kuori sipuli kuoresta, pese ja hienonna.

3. Kuori perunat, pese ja keitä pehmeiksi. Valuta liemi ja jäähdytä kasvikset.

4. Kierrä tattaripuuro, keitetyt perunat ja sipulit lihamyllyn läpi. Kaada soijakastike, muna ja mausteet tuloksena olevaan mehuun. Sekoita jauheliha.

5. Raasta kinkku.

6. Kostuta kätesi vedessä, ota jauhelihaa ja tee kakku. Laita keskelle hieman raastettua kinkkua ja pala sulugunia. Yhdistä reunat ja muotoile kotletteja. Pyöritä ne leseissä ja laita voideltuun uunipellille.

7. Paista kotletteja uunissa 20 minuuttia. Käännä lihapullat ympäri kymmenen minuutin kuluttua.

Resepti 8. Tattarikyljyksiä kananlihalla

Ainesosat

70 ml auringonkukkaöljyä;

600 g kananrintaa;

kaksi lasillista tattaria

kaksi kananmunaa;

3 g mustapippuria;

80 g pehmeää juustoa;

3 g muskottipähkinää;

polttimo.

Keittomenetelmä

1. Keitä tattari niin, että saat viskoosin puuron.

2. Siirrä jäähtynyt puuro monitoimikoneen kulhoon ja vatkaa tasaiseksi massaksi.

3. Vatkaa myös kuorittu sipuli tehosekoittimessa, mutta ei tahnaksi, vaan pieniksi paloiksi. Raasta juusto karkeasti. Yhdistä kaikki hienonnetut ainekset yhteen astiaan, vatkaa kaksi kananmunaa jauhelihaan, mausta muskottipähkinällä, suolalla ja paprikasekoituksella. Sekoita.

4. Kuumenna kaksi ruokalusikallista öljyä paksupohjaisessa pannussa ja muotoile kotletit. Laita ne kuumaan öljyyn ja paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Resepti 9. Tattarikyljyksiä marinoitujen sienien kera

Ainesosat

tattari - puolitoista lasia;

auringonkukkaöljy;

kaksi polttimoa;

mustapippuri;

tölkki purkitettuja herkkusieniä;

tilli - nippu;

munat - kaksi kpl.

Keittomenetelmä

1. Lajittele, huuhtele murot ja kypsennä niin, että se ei ole liian kuivaa, mutta ei vetistä puuroa. Jäähdytä häntä.

2. Hienonna sipuli hienoksi ja paista se voissa kullanruskeaksi. Laita puolet sipulipaista puuron joukkoon. Sekoita tattari sipulien kanssa lihamyllyssä, vatkaa munat ja lisää hienonnettu tilli, pippuri ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti. Jos täyte on nestemäistä, lisää hieman jauhoja.

3. Avaa herkkusienipurkki. Valuta marinadi, pilko sienet hienoksi ja paista jäljellä olevan sipulin kanssa.

4. Tee tattarimassasta kakku, laita jäähtynyt täyte keskelle ja sulje reunat. Upota fileet jauhoihin ja paista ne kuumassa öljyssä kullanruskeiksi.

Ennen kypsennystä tattari voidaan kalsinoida kuivalla paistinpannulla.

Lisää valkosipulia ja hienonnettuja yrttejä jauhetun tattariin mausteen lisäämiseksi kotleteihin.

Voit korvata munat jauhoilla, mannasuurimoilla tai liotetulla pullalla.

Jos höyrytät pihvejä, älä leipää niitä.

Jotta kotletit eivät olisi niin rasvaisia, älä paista niitä, vaan paista ne uunissa.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat tattarien syömistä mahdollisimman usein. Se sisältää kaikki tarvittavat komponentit, vitamiinit ja kivennäisaineet. Tämä on vähäkalorinen tuote, joka on ravitseva ja maultaan erinomainen. Kuitenkin tattaripuuron päivittäinen syöminen voi kyllästyä nopeasti. Tattaripuuron ja murokeiton lisäksi voit valmistaa epätavallisia ja maukkaita lihapullia lisäämällä jauhelihaa, sipulia, sieniä, juustoa ja muita aineksia. Tästä artikkelista löydät kuinka keittää tattarikotletteja, valokuvien reseptit ovat yksinkertaisia ​​ja herkullisia.

Yksinkertaisia ​​tattarikotletteja

Herkullisten ja yksinkertaisten tattarikotlettien valmistaminen vie vähintään aikaa ja saatavilla olevat ainekset. Lisää lihaliemikuutio jauhelihaan saadaksesi lihan maun ja aromin.

Komponentit:

• Keitetty tattari - 2 kuppia.
• Muna - 1 kpl.
• Sipuli - 100 g.
• korppujauhoja.
• Valkosipuli - maun mukaan.
• Liemikuutio.
• Öljyä paistamiseen.

Kotlettien koostumus ei sisällä lihaa, mutta lihaliemikuution lisäyksen ansiosta kotletteja on vaikea erottaa lihaleikkeistä.

Ensin sinun täytyy keittää tattari ja antaa sen jäähtyä. Tattarista tulee murenevaa. Puuroa keitettäessä ei saa lisätä suolaa ja mausteita.

Lisää tattariin kuiva muna, liemikuutio, valkosipuli ja sipuli. Hienonna massa blenderillä. Valmiin jauhelihan tulee ulkonäöltään ja koostumukseltaan muistuttaa lihaa. Lisää suolaa, pippuria ja mausteita tarvittaessa.

Valmiista jauhelihasta on tarpeen muokata kotletteja, kääriä korppujauhoissa ja paistaa. Melkein kaikki jauhelihan ainekset ovat valmiita, joten kotletteja ei tarvitse paistaa pitkään.

Tattari kotletteja lihalla

Jotta tattarikotletit olisivat todella maukkaita, voit lisätä niiden koostumukseen hieman lihaa. Tattarikotletit jauhelihalla on täydellinen ruokalaji, joka on erinomainen aamiainen, välipala tai loistava vaihtoehto illalliselle.

Komponentit:

• Keitetty tattari - 300 g.
• Jauhettu kana - 300 g.
• Sipuli - 150 g.
• Öljy.
• Korput tai jauhot.
• Muna - 1 kpl.

Keitä tattari kypsiksi. Jauha kana lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Voit käyttää myös valmiita täytteitä. Hienonna sipuli hienoksi. Riko joukkoon muna, suola ja pippuri. Jauha valmis seos tehosekoittimella.

Muotoile jauhelihasta lihapullia ja paista niitä aiemmin korppujauhoissa pyöritetyssä voissa. Jotta kotletit olisivat herkempiä ja pörröisempiä, niitä voidaan hautua paistamisen jälkeen 3-5 minuuttia.

Tuoksuvia kotletteja tattarilla ja porkkanoilla

Tattarikotletista tulee vielä herkullisempi, jos porkkanat lisätään niiden koostumukseen. Se antaa ruoalle paitsi herkullisen keltaisen värin, myös uskomattoman maun ja aromin. Voit tehdä kotlettien väristä vieläkin kultaisemman lisäämällä hieman currya.

Komponentit:

• Keitetty tattari - 400 g.
• Porkkana - 200 g.
• Sipuli - 1 kpl.
• muna - 2 kpl.
• Currya maun mukaan.
• Jauhot.

Tattari tulee keittää murenevaksi puuroksi. Jauha porkkanat hienolla raastimella, hienonna sipuli. Sekoita tattari, porkkanat, sipulit, munat ja mausteet. Heidän jauhelihastaan ​​tehdään lihapullia, jotka paistetaan voissa tai kasviöljyssä.

Tattarikyljyksiä sienillä

Paaston aikana on erittäin vaikeaa valmistaa herkullisia ruokia. Siksi emännän on näytettävä kaikki kekseliäisyytensä. Tattarikyljet sienillä on maukas ja ravitseva vähärasvainen ruokalaji, josta vieraasi ja jopa lapsesi pitävät.

Komponentit:

• Tattari - 1 lasi.
• Kuivatut sienet - 50 g (tuoreita sieniä käytettäessä lisää määrää 4-5 kertaa).
• Sipuli - 300 g.
• Korput.
• Suolaa, pippuria ja kuivattuja yrttejä.
• Öljy.

Huuhtele ja keitä tattari. Kuivatut sienet voidaan liottaa yön yli tai täyttää ne vedellä ja laittaa mikroaaltouuniin 5-7 minuutiksi.

Hienonna sipuli ja paista. Hienonna sienet hienoksi, lisää sipuliin, paista 2 minuuttia. Lisää hieman vettä ja keitä, kunnes vesi on haihtunut.

Laita sipulilla paistettu tattari ja sienet lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimella. Muotoile sitten kotletteja ja paista. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla haudutetun kaalin tai tuoreiden vihannesten kanssa.

Tänään puhumme yhdestä yksinkertaisesta ruoasta. Artikkelissamme tarkastellaan, kuinka tattarikotletit valmistetaan. Heidän reseptinsä esitetään alla, eikä yksi, vaan useita kerralla. Tällaiset tuotteet on helppo valmistaa.

Tattarikotletit: ensimmäinen resepti (yksinkertaisin ja kaikkien saatavilla)

Kotletit houkuttelevat niitä, jotka seuraavat ruokavaliotaan, haluavat järjestää paastopäivän, eivät syö lihaa ja myös paastoavat.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• yksi kananmuna;
• 250 grammaa tattaria;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• 25 ml voita;
• Taide. lusikallinen smetanaa;
• polttimo;
• 100 grammaa korppujauhoja;
• kolme st. lusikat tuoreita yrttejä ja kasviöljyä;
• ripaus pippuria ja suolaa.

Kotlettien valmistusprosessi kotona näyttää tältä:

1. Lähetä vesiastiaan (kaksi lasillista) lasillinen tattaria. Kiehumisen jälkeen suolaa hieman puuroa. Keitä valmiiksi.
2. Lisää sitten voita tattaripuuroon, sekoita hyvin, anna jäähtyä hieman.
3. Tällä hetkellä (puuron jäähtyessä) kuori valkosipuli sekä sipuli.
4. Seuraavaksi leikkaa vihreät hienoksi.
5. Lähetä sitten puuro tehosekoittimeen tai lihamyllyyn. Lisää siihen myös valkosipuli ja sipuli.
6. Suolaa ja pippuroi valmistettu jauheliha.
7. Lisää seuraavaksi puuroon vihreät ja smetana.
8. Riko muna ja sekoita huolellisesti.
9. Muotoile jauhelihasta pieniä kotletteja. Pyöritä ne sitten korppujauhoissa. Jos tuotteet ovat huonosti muotoiltuja, lisää hieman smetanaa.
10. Kun kasviöljy on lämmitetty pannulla, lähetä kotletit sinne. Paista niitä miedolla lämmöllä kullanruskeiksi.

Tällaiset kotletit voivat monipuolistaa päivittäistä valikkoa. Ne maistuvat parhaiten yrttien ja tuoreiden vihannesten kanssa. Voit myös valmistaa kastikkeen tällaisille tuotteille esimerkiksi hapankermasta, valkosipulista ja yrteistä.

Jauhetta lihaa sisältävät tuotteet

Jauhelihalla varustettujen tattarikotlettien resepti miellyttää niitä, jotka rakastavat lihaa. Tuotteet ovat täyteläisiä ja mehukkaita. Helppo valmistaa. Muuten, ne voidaan leipoa kasviskastikkeella. Tattarikotlettien valmistamiseksi, joiden resepti kuvaamme, tarvitset:

• 150 grammaa tattaria;
• viisi munaa;
• polttimo;
• 50 grammaa tuoretta persiljaa;
• 2 teelusikallista suolaa;
• 600 grammaa jauhettua sianlihaa;
• pippuri;
• kolme st. lusikat smetanaa;
• 5 st. ruokalusikallista korppujauhoja.

Kotlettien keitto jauhelihalla kotona

Keitä tattari ja suola hieman noin puoli tuntia ennen kotlettien kypsennyksen alkua. Keitä sillä välin neljä munaa kovaksi. Kuori sipuli, hienonna, paista puhdistetussa auringonkukkaöljyssä.

Vatkaa sen jälkeen jauhelihaan yksi muna, suolaa (noin 1 tl), pippuria.

Kaada hieman jäähtynyt tattari jauhelihan joukkoon. Sekoita sitten huolellisesti.

Siirry nyt kotlettien alkuperäisen munatäytteen valmisteluun. Tätä varten kuori keitetyt munat, raasta karkealla raastimella. Jos ei, leikkaa ne vain veitsellä. Lisää seuraavaksi kananmunien joukkoon vihreitä (valmiiksi pilkottuja), hieman suolaa ja smetanaa (melko vähän).

Sekoita sitten kaikki. Nyt sinulla on lihapullien täyte.

Muototuotteet. Ota tätä varten osa jauhelihasta, tee siitä litteä kotletti. Laita kaksi teelusikallista täytettä sen keskelle. Nosta sitten kotlettien reunat, peitä ne päälle jauhelihalla peittäen täytteen.

Rullaa tuotteet ja paista fileet molemmin puolin keskilämmöllä puhdistetussa auringonkukkaöljyssä. Tarjoile kasvissalaatin tai vain tuoreiden vihannesten kanssa.

Sienten kanssa

Kotletteja sienillä ja tattarilla voidaan yhdistää melkein mihin tahansa ruokaan. Niiden valmistamiseksi tarvitset:

• 100 grammaa korppujauhoja, vihreitä;
• kaksi kananmunaa;
• kolme valkosipulinkynttä;
• yksi leipä;
• polttimo;
• 50 grammaa kermaa;
• 400 grammaa herkkusieniä;
• kaksi porkkanaa;
• lasillinen tattaria.

Ja nyt valmistus on yksinkertaista, mutta ruokalajista tulee uskomattoman maukas!

Pese ensin tattari ja keitä se. Pese sitten sienet juoksevan veden alla ja leikkaa viipaleiksi. Kuullota hienonnetun sipulin kanssa. Laita seuraavaksi vihannekset tehosekoittimeen ja jauha huolellisesti.

Laita sitten porkkanat kiehumaan. Hienonna vihreät valkosipulilla.

Jauha valmis tattari tehosekoittimessa yrttien kanssa. Tässä on melkein valmis täyte.

Lisää kermaan liotettu leipä jauhelihaan.

Muotoile kasto jauhoissa. Laita kuumalle pannulle. Paista tuotteita molemmin puolin kypsäksi - noin kaksikymmentä minuuttia kummaltakin puolelta.

Resepti tattarikotletteille juustolla

Näiden kotlettien valmistamiseksi tarvitset:

• polttimo;
• 125 grammaa tattaria;
• suola;
• 100 grammaa juustoa;
• kaksi kananmunaa;
• vihreät;
• 50 grammaa voita;
• pippuri.

Niiden valmistustapa on helppo muistaa:

1. Kaada tattari siivilään, huuhtele huolellisesti juoksevan kylmän veden alla.
2. Laita se sitten kattilaan kiehuvaan veteen (suolattu). Keitä noin kaksikymmentä minuuttia (ehkä hieman enemmän).
3. Jauha kuuma puuro perunamurskaimella lähes homogeeniseksi.
4. Kuori sipuli, leikkaa hienoksi.
5. Kuumenna pari ruokalusikallista voita paistinpannussa, paista sipuli siinä kullanruskeaksi. Tämä prosessi kestää vain neljä minuuttia.
6. Yhdistä paistettu sipuli- ja tattarimassa, raasta juusto. Sekoita kaikki.
7. Lisää tähän massaan mausteet, suola, raa'at munat. Sekoita sitten huolellisesti.
8. Laita paistinpannu, jossa on kasviöljyä tuleen. Muotoile tattarimassasta kotletteja, pyörittele jauhoissa tai korppujauhoissa.
9. Levitä ne esilämmitetylle pannulle öljyllä ja paista tattarituotteita miedolla lämmöllä kullanruskeiksi.
10. Tarjoile ne kuumana. Nämä kotletit tomaattikastikkeella ovat erityisen maukkaita.

sienillä: resepti

Tällaiset tuotteet houkuttelevat niitä, jotka kestävät paastoa. Niitä arvostavat myös ruokavaliota noudattavat ja kasvissyöjät. Alla esitellyn laihan valmistukseen tarvitset seuraavat ainesosat:

• kaksi porkkanaa, keskikokoinen;
• suola;
• 250 grammaa tattaria;
• polttimo;
• pippuri;
• 600 grammaa sieniä;
• mausteet.

Tattarikotlettien valmistusprosessi kotona

Ja nyt alamme keittää tattarikotletteja. Heidän reseptinsä ei pitäisi hämmentää ketään kotiäitiä:

Pieni johtopäätös

Nyt tiedät kuinka keittää niistä kotletteja - mikä tahansa artikkelissa esitetyistä - auttaa monipuolistamaan minkä tahansa perheen valikkoa. Olemme kuvanneet useita eri vaihtoehtoja. Toivomme, että löydät sinulle oikean.