Yksi epätavallisimmista, herkullisimmista, tyydyttävimmistä ja herkullisimmista välipaloista on maksakakku. Pöydällä se näyttää erittäin kauniilta, syödään heti. Kerromme sinulle kuinka tehdä maksakakku.

Kuinka keittää naudanmaksakakkua?

Kakku koostuu pinosta maksapannukakkuja, joiden väliin levitetään herkullinen täyte.

Tarvitsemme:

Täytettä varten

• tuore tilli - nippu;
• sipuli - 3 kpl;
• valkosipulinkynnet - 3 kpl;
• porkkanat - 4 kpl .;
• majoneesikastike - 300 ml;
• öljy - 80 ml;

Kakkuja varten:

• maito - 150 ml;
• muna - 4 kpl;
• auringonkukkaöljy - 45 ml;
• naudan maksa - 1 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• kerma 10% - 200 ml;
• jauhot - 75 gr.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Käsittelemme kaikki vihannekset ja maksan, kuorimme kalvoista, kuoret, kuoret ja huuhtelemme hanan alla.
2. Leikkaa maksa pieniksi paloiksi ja jauha tehosekoittimessa lisäämällä yhden sipulin viipaleita
3. Riko kananmunat tehosekoittimen kulhoon, kaada joukkoon kerma, auringonkukkaöljy, maito, lisää suolaa, jauhoja ja pippuria maun mukaan. Kytke keittiökone päälle. Siitä tuli eräänlainen pannukakkujen taikina.
4. Kaada se öljyllä käsiteltyyn paistinpannuun ja valmistamme ohuita pannukakkuja. Paista 2 minuuttia kummaltakin puolelta.
5. Anna pannukakkujen jäähtyä. Mennään täytteeseen.
6. Jauha sipuli porkkanajuurineen raastimella pieniksi muruiksi, laita pannulle öljyyn ja kuullota, kunnes tuotteet pehmenevät.
7. Hienonna pesty tilli hienoksi, pujota valkosipulinkynnet puristimen läpi. Sekoita prosessoidut ruoat majoneesiin.
8. Keräämme kakun. Levitämme ensimmäisen kakun tasaiselle leveälle lautaselle.
9. Peitämme sen kerroksella majoneesia yrteillä ja valkosipulilla ja porkkana-sipulimassalla, peitämme toisella pannukakulla.
10. Jatketaan siis, kunnes ainekset ja pannukakut loppuvat.
11. Jos täytettä on vielä jäljellä, älä heitä sitä pois, vaan peitä sillä kakun reunat.
12. Ripottele se yrteillä ja laita jääkaappiin 4 tunniksi, leikkaa sitten paloiksi ja nauti.

Terveen elämän varmistamiseksi ihmiskeho tarvitsee päivittäin monia hivenaineita ja vitamiineja. Mutta nykyaikaisen elämänrytmin ansiosta kaikki eivät voi noudattaa terveellistä ruokavaliota. Monet ihmiset ajattelevat, että terveellinen ruokavalio on välttämätön, mutta tämä on väärinkäsitys. Jopa terveellisimmät ateriat voivat olla uskomattoman herkullisia. Yhtä näistä herkuista käsitellään artikkelissa - klassinen maksakakkuresepti.

Mitä hyötyä maksasta on

Kaikki eivät pidä maksan syömisestä, koska sillä on lievästi sanottuna erityinen maku. Jos keität sen väärin, saat täysin käsittämättömän massan. Mutta sinun on syötävä tuotetta säännöllisesti, koska sen hyödyt ovat valtavat.

Riittää, kun syöt vain 100 g saadaksesi päivittäisen annoksen vitamiineja ja kivennäisaineita: A, C, B, E, K, PP ja D, rautaa, kuparia, sinkkiä ja kromia sekä helposti sulavassa muodossa. Lisäksi maksa sisältää kaliumia, joka poistaa ylimääräistä nestettä kehosta. Sen puute voi aiheuttaa turvotusta. Toinen seuraus tämän aineen puutteesta on pohkeiden kouristukset, heikkous ja lisääntynyt väsymys.

Monet lääkärit neuvovat ihmisiä, joilla on raudanpuuteanemia, syömään maksaa useammin. Se sisältää erityisen hivenaine rautaa, joka vastaa hemoglobiinin tuotannosta.

Kumpi valita

Kolmea maksatyyppiä löytyy yleensä myynnistä:

• kana;
• naudanliha;
• sianlihaa.

Jokainen on hyödyllinen omalla tavallaan. Ruokavalioon, jota useimmiten määrätään sekä lapsille että aikuisille, erityisesti raskaana oleville naisille, on naudanliha. Se sisältää valtavan määrän ravintoaineita, jotka imeytyvät kehoon helposti.

Kana ja sianliha ovat myös hyviä ihmiskeholle, mutta ensimmäistä on parempi olla käyttämättä korkean kolesterolin kanssa, ja toisella on erityinen maku, josta kaikki eivät pidä.

Klassisen kakun valmistamiseksi tarvitset naudanmaksaa.

Ainesosat

On huomattava, että alla esitetyt tuotteiden grammat on suunniteltu pienelle tilavuudelle. Siksi, jos haluat tehdä suuren kotitekoisen maksakakun, sinun on lisättävä kunkin ainesosan määrää vastaavasti.

• 500 g maksa;
• 3 keskikokoista sipulia;
• 1/2 kuppia maitoa;
• 2 kananmunaa;
• jauhot.

Täytteeksi:

• porkkana;
• sienet;
• suolaa, pippuria ja majoneesia (maun mukaan).

Valinnan suhteen monet ihmiset kysyvät, voidaanko jokin komponenteista vaihtaa. Tämä johtuu suvaitsemattomuudesta tiettyä tuotetta kohtaan tai henkilökohtaisesta inhoamisesta sitä kohtaan. Joten lehmänmaito voidaan korvata millä tahansa muulla, kananmunalla - viiriäisellä, naudan maksalla - kanalla tai sianlihalla.

Täyte voi olla myös mitä tahansa: tavallista juustoraastetta, kasviksia, hienonnettuja keitettyjä kananmunia jne. Klassinen maksakakkuresepti tarkoittaa, että pannukakkujen väliin jää sipulilla ja sienillä ylikypsennetty porkkana. Myös muut vaihtoehdot ovat hyviä, joten valmista sitä, mihin sinulla on tarpeeksi mielikuvitusta.

Ruoanlaitto

Siirrytään nyt naudanmaksakakun vaiheittaiseen reseptiin. Kypsennysprosessissa voit käyttää mitä tahansa kätevää tekniikkaa: tehosekoitinta, puimuria tai tavallista lihamyllyä.

• Jauha maksa homogeeniseksi lietteen tilaan. Pilko sipuli samaan koostumukseen, lisää se pääainesosaan. Vatkaa munat, kaada maito ja lisää hieman jauhoja. Sekoita. Taikinan tulee olla viskoosia, mutta ei liian paksua, muuten pannukakut näyttävät enemmän pannukakkuilta, eivätkä ne onnistu muodostamaan kakkua.
• Aloitetaan liha "kakkujen" keittäminen. Massa on paistettava molemmilta puolilta kypsennetyksi. Voit kääntää sen ympäri, kun reuna on hieman "kultainen".
• Laitoimme ensimmäisen pannukakun tasaiselle lautaselle. Voitele tasaisesti majoneesilla ja levitä valittu täyte. Sitten paistamme toisen "kakun", laitamme sen päälle, lisää myös majoneesi ja täyte. Jatka kunnes kaikki ainekset ovat loppuneet. Korkeus ja halkaisija riippuvat ruuan määrästä ja kattilan koosta.

Klassisen reseptin mukainen valmis maksakakku tulee laittaa jääkaappiin niin, että kaikki kerrokset ovat hyvin kyllästyneet ja se jäähtyy. Ennen tarjoilua se voidaan koristella tuoreilla yrteillä, keitetyllä keltuaisella tai juustoraasteella. Maksakakku porkkanoilla ja sipulilla sopii hyvin tuoreiden vihannesten kanssa.

Jotta tällaisen maukkaan ja terveellisen ruoan valmistaminen olisi helpompaa, alla on vinkkejä kotiäidille.

• Maksaa valittaessa on mahdotonta määrittää sen makua. On tärkeää kiinnittää huomiota viimeiseen käyttöpäivään. Mutta jopa tuore tuote voi olla katkera (ja sen tulee olla makeaa). Päästäksesi eroon katkeruudesta, sinun on liotettava naudan maksa maksakakkua varten (vaiheittainen resepti yllä) maidossa useita tunteja.
• Ennen ruoanlaittoa päätuote on tutkittava huolellisesti suonten, kalvojen ja sappiteiden varalta ja poistettava. Jos tätä ei tehdä, pannukakut eivät ole niin pehmeitä, ja niistä on paljon vähemmän hyötyä.
• Jotta kovasta maksasta tulee pehmeämpi, sinun on kaadettava sen päälle kiehuvaa vettä. Sitten se saa halutun löysän koostumuksen ja kakku on hyvin kyllästynyt.

Tykkäätkö kokata ja yllättää vieraita ja perhettä? Sitten pidät varmasti tästä reseptistä.

Esittelemme huomiosi - maksakakku. Kyllä, kyllä, se on kakku, maksakakku. Tämä ruokalaji näyttää upealta juhlapöydällä ja maistuu herkulliselta.

Maksakakun resepti

Maksakakun valmistamiseksi tarvitset seuraavat: Ainekset:

Maksa - 0,5 kg,

Sipulit - 3 kpl keskikokoista sipulia;

Maito - 200 gr;

Munat - 2 kpl;

Jauhot - 200 gr;

Majoneesi,

Suola,

Kasviöljy paistamiseen.

Ruoanlaitto:

Laita maksa ja sipuli lihamyllyn läpi. Päädyt massaan, jonka pitäisi näytellä kauhuelokuvissa, mutta tämän ei pitäisi pelotella sinua. Lisää maito, kaksi munaa, jauhot, suola maksa-sipulimassaan. Vaihtoehtoisesti voit lisätä mustapippuria ja muita suosikkimausteita. Massan tulisi olla samanlainen kuin nestemäinen smetana.

Kaada massa esilämmitettyyn pannuun, joka on voideltu kasviöljyllä, ja paista pannukakkujen periaatteen mukaisesti koko pannulla. Paista maksapannukakku molemmin puolin.

Kun olet ylikeittänyt kaiken keitetyn massan, voit alkaa muodostaa maksakakkua. Taita pannukakut yksitellen ja voitele ne majoneesilla.

Nyt on jäljellä vain maksakakun koristelu.

Kuinka koristella maksakakku?

Maksakakun koristeluun voi käyttää mitä tahansa ainesosia, mutta ihanteellisia ovat: vihreät, munat, juustoraaste, oliivit ja oliivit, tomaatit, paprikat, porkkanat jne.

Alla esittelemme useita vaihtoehtoja maksakakun koristeluun.

Persiljalehtiä, säilöttymaissia terälehtinä, karpaloita kukkien keskellä.

Vaihtoehto maksakakun koristeluun lasten syntymäpäivänä. Vihreät, keitetyt porkkanat, tomaatit, oliivit, purkitettu maissi.

Vihreä sipuli, keitetyt porkkanatähdet, kukan keskellä on pisara majoneesia, persiljaa, porkkanaruusuja.

Persiljaa ja raastettua keitettyä porkkanaa.

Hienonnettu tilli, punainen paprikakuutiot.

Hienonnettu tilli, munanvalkuainen ja keltuainen, myös hienonnettuna.

Majoneesin reunalla, munankeltuaisen ja vihreiden kukkien, porkkanoiden ja majoneesipisaroiden keskellä.

Vihreät, granaattiomena, muna ja suolakurkku.

Marinoitua tai suolakurkkua, kananmunaa, purkitettua maissia, munankeltuaista ja valkuaista.

Persilja, munankeltuainen keskellä, kakun reunat munanvalkuaisessa, porkkanakukkia ja majoneesipisaroita, vihreää sipulia.

Pannukakkua, oliiveja, yrttejä ja porkkanoita.

Tilliä, munankeltuainen keskellä, kakun reunat munanvalkuaisessa, sieniä kananmunista, tomaattia ja majoneesia.

Majoneesia, mausteita, tilliä, kirsikkatomaatteja.

Uudenvuoden versio maksakakun sisustamisesta. Numerot ja nuolet porkkanoista, ympyrät oliiveista.

Leikkaa yksi maksapannukakkuista ohuiksi nauhoiksi ja koristele maksakakku niillä. Lisää tippa majoneesia.

Laitamme sipuli ja maksa lihamyllyn läpi, lisää munat, suola ja pippuri, sekoita, kaada maitoa ja lisää vähitellen jauhoja sekoittaen varovasti mahdollisia kokkareita, lisää välttämättä 4 rkl auringonkukkaöljyä, jotta pannukakut eivät rikkoudu eivätkä tartu pannuun.Taikinan koostumuksen tulee olla hieman paksumpaa kuin tavallinen pannukakku. Muista antaa hänelle vähän "lepoa" - kun gluteeni hajoaa, tällaisten pannukakkujen paistaminen on paljon helpompaa, niistä tulee vahvempia ja joustavampia.

Voitele hyvin kuumennettu paistinpannu öljyllä ja paista pannukakut molemmilta puolilta vaalean kullanruskeiksi. Anna jäähtyä, huolehdi sillä välin täytteestä - leikkaa loput sipulit kuutioiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Kerää kakku: maksapannukakku, majoneesia, osa sipulia, pannukakku jälleen, majoneesi, sipuli - ja niin edelleen, kunnes pannukakut loppuvat.
Levitä pintakerros majoneesilla ja koristele runsaalla yrteillä.

Maksakakku sienillä pannukakkuja

Pannukakun ainekset:

• 400 g sianmaksaa;
• 7 munaa;
• 1/2 kuppia jauhoja;
• 1 lasillinen maitoa;
• 300 g herkkusieniä;
• kasviöljy;
• 3-4 valkosipulinkynttä.
• 2 isoa sipulia;
• 100 g majoneesia;

Pese sienet ja leikkaa pieniksi ohuiksi viipaleiksi. Paista kasviöljyssä, kunnes ylimääräinen kosteus haihtuu ja saa miellyttävän kultaisen sävyn. Laita maksa lihamyllyn läpi. Lisää 3 munaa, suola, pippuri ja maito, sekoita ja kaada jauhot pois. Sekoita uudelleen - kun taikina on tasaista, lisää sienet. Paista hyvin lämmitetyssä ja öljytyssä pannussa molemmin puolin. Anna valmiiden pannukakkujen jäähtyä.

Sekoita majoneesi hienonnetun valkosipulin kanssa Voitele kakut sillä, ripottele pinnalle loput hienonnetut munat. Koristele pinta raastetulla keltuaisella.

Spiraalimaksakakku

Tarvitset:

• 500 ml maitoa
• 4-5 munaa
• 500 g maksa (minulla on kanaa)
• 200 gr jauhoja
• 3 rkl kasviöljy
• suola pippuri

Täytteeksi:

• 200 gr majoneesia
• 200 gr rahkajuustoa
• 3 valkosipulinkynttä
• 15 g pikagelatiinia

Jauha maksa ja kaikki ainekset tehosekoittimessa pannukakkujen ohuuden vuoksi.Liuota gelatiini pieneen (50 ml) määrään kuumaa vettä. Jäähdytä tuskin lämpimäksi.Sekoita raejuusto majoneesiin ja hienonnetulla valkosipulilla. Lisää laimennettu gelatiini, sekoita.

Valmiit pannukakut leikattuna 3 tai 4 osaan. Riippuu pannun halkaisijasta - minulla on 18 cm, leikattu 3 osaan. Jos esimerkiksi 24, leikkaa 4 osaan. Päällystä ensimmäinen nauha täytteellä ja rullaa. Aseta pystysuoraan tasaiselle alustalle. Päällystä seuraava nauha ja kiedo ensimmäisen ympärille.

Tee samoin jäljellä olevilla raidoilla. Kiinnitä kakkurengas tai jousirengas valmiin kakun ympärille. Kaada loput täytteestä päälle ja levitä tasaiseksi. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Maksakakku tattarijauholla

Ainekset:

• 5 munaa;
• 1 kg kananmaksaa;
• 5 st. l. tattari jauhot;
• 2 rkl. l. tärkkelys;
• 300 ml maitoa;
• suola, pippuri, kasviöljy;
• majoneesia, valkosipulia.

Pese maksa, kuivaa ja laita se lihamyllyn läpi ja vatkaa se sitten tehosekoittimella. Lisää munat, maito, suola ja pippuri, sekoita ja lisää vähitellen jauhot ja tärkkelys. Annetaan taikinan seistä puoli tuntia, jonka jälkeen paistamme pannukakkuja hyvin kuumennetussa ja öljytyssä pannussa, kaatamalla vähän maksamassaa ja paistaen molemmin puolin vaalean kullanruskeiksi.. Pannukakut ovat kauniita ja ohuita.

Jäähdytä valmiit pannukakut ja voitele ne majoneesilla, johon on sekoitettu muutama valkosipulinkynsi. Anna liota ja tarjoile paloiksi leikattuna.

Jelly maksakakku

Ainekset:

• 500 g kalkkunanmaksaa
• 4 munaa
• 2-4 porkkanaa
• 2-3 lamppua
• 2-3 valkosipulinkynttä
• 1 tl gelatiinia
• auringonkukkaöljy paistamiseen
• majoneesi

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja kolme porkkanaa raastimella ja paista öljyssä. Jäähdytä paistetut kasvikset, laita majoneesia, puristettua valkosipulia, sekoita kaikki. Jotta täytettä tulee lautaselle, jaa tasaisesti paistettuja pannukakkuja, niin teen aina.
Kypsennä maksapannukakkuja ensimmäisen reseptin mukaan, vatkaa kaikki tehosekoittimessa homogeeniseksi, joten pannukakut ovat tonic eivätkä murtu ja murene. Voitele pannukakku valkosipulimajoneesilla, laita täyte ja levitä koko pinnalle.
Nyt otamme hyytelön pois majoneesista, vedämme veitsellä varovasti reunaa pitkin ja siirrämme sitä sitten hieman sormillamme ja poimimme majoneesipannukakun. Siirrämme sen majoneesilla voidellun kakun päälle. Voit koristella kakun porkkanakukilla ja persiljanlehdillä. Kakku on säilytettävä jääkaapissa vähintään pari tuntia, jotta se imeytyy, ja se ilahduttaa varmasti maullaan ja ulkonäöllään.

Kuumia maksa-minikakkuja

Ainekset:

• Kananmaksa (tai mikä tahansa muu) - 500 g.
• Maito - 0,5 kuppia
• Kananmunat - 2 kpl.
• Vehnäjauho - 100 g.
• Suolaa, pippuria maun mukaan
• Kasviöljy taikinassa - 2 rkl. l.

Täyte:

• Sipuli - 2 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Suolaa, pippuria maun mukaan
• majoneesi - 200 g
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Kova juusto - 200 g

Valmistetaan maksapannukakkujen taikina kuten ensimmäisessä reseptissä. Kastikkeen valmistamiseksi sinun on sekoitettava hienonnettu valkosipuli, jauhettu mustapippuri ja majoneesi. Raasta juusto. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat ja paista yhdessä 1 rkl. l. kasviöljyä, lisää sitten 2 rkl. l. vettä ja hauduta 5 minuuttia, suolaa ja pippuria. Voitele maksapannukakut majoneesilla, laita päälle sipulia ja porkkanaa ja ripottele päälle juustoa, laita pinoiksi (korkeus valintasi mukaan!) ja paista 200 g:aan esilämmitetyssä uunissa 10-12 minuuttia, kunnes juusto on sulanut. Jäähdytä minikakut, ripottele päälle halutessasi hienonnettua persiljaa ja koristele kirsikkatomaatilla.

Maksakakku raejuustolla ja valkosipulilla

Ainekset:

• kananmaksa 500 g
• maitoa 100 ml
• muna 2 kpl.
• jauhoja 80 gr
• 2 rkl voita
• suolaa maun mukaan
• mausteita maun mukaan
• raejuusto 300 g
• kefiiri 100 ml
• valkosipuli 1-2 kynttä
• pilkotut vihreät 2 rkl
• kasviöljy paistamista varten

Pese maksa, jauha tehosekoittimella, lisää muna ja suola. Paista kakut kevyesti voideltulla pellillä peittämällä vuoka kannella. Suolaa raejuusto, lisää valkosipuli ja vatkaa tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi. Lisää kefiiriä, kunnes saat halutun koostumuksen, ja lisää sitten hienonnetut vihreät. Sekoita. Voitele täyte kakut, peitä sivut ja pinta. Ripottele päälle yrttejä ja keltuaista. Laita valmis kakku jääkaappiin useiksi tunniksi.

Maksakakku sienillä

Ainesosat:

• 600 g sianmaksaa
• 2 polttimoa
• 150 ml maitoa
• 2 rkl öljyä
• 1 tl suolaa
• 2 munaa,
• 150 g vehnäjauhoja
• jauhettua mustapippuria, kasviöljyä paistamiseen.

• 200-300 g tuoreita sieniä (herkkusieniä),
• porkkanat 3 kpl.
• sipuli 2 kpl.
• 300-400 g majoneesia,
• 2 valkosipulinkynttä, yrttejä.

Laitoimme lautaselle valmiita, reseptin mukaan paistettuja maksapannukakkuja. Siitä tulee 6-8 isoa maksapannukakkua. Paista sipulit sienten kanssa, erikseen - sipulit ja porkkanat. Muotoile kerroksellinen kakku. Ota maksakakku, voitele majoneesilla ja laita sen päälle hyvin ohueksi kerrokseksi porkkanoilla paistettu sipuli Laita seuraava kakku, sivele majoneesilla ja laita sipulilla paistetut sienet. Levitä loput kakut tällä tavalla. Päälle herkkä maksakakku sienillä, voitele majoneesilla, koristele sienipyörillä tai tomaateilla yrteillä.

Dieettinen maksakakku

Tämä resepti sopii niille, jotka ovat dieetillä eivätkä syö rasvaisia ​​ruokia.
Ainekset:

• 600 g kananmaksaa
• 200 g sipulia
• 200 g porkkanaa
• 100 g jauhoja
• 100 ml maitoa
• 2 munaa
• 3 valkosipulinkynttä
• 400 g smetanaa 15%
• 1 nippu vihreitä

Hienonna sipuli hienoksi, hiero porkkanat keskikokoisella raastimella. Kuumenna paistinpannussa kasviöljy ja kuullota sipuli, lisää porkkanat, lisää vähän vettä ja hauduta 5 minuuttia. Työnnä valkosipuli puristimen läpi, hienonna vihreät hienoksi ja sekoita smetanan kanssa.
Jauha raaka maksa tehosekoittimessa, lisää munat, sekoita, kaada joukkoon maito. Kaada jauhot, suola ja sekoita huolellisesti ja paista pannukakut, voitele lämmin pannu smetanakastikkeella ja laita päälle porkkanaa ja sipulia.

Hyvää viikonloppua ja lomaa!!!

Maksakakun reseptejä sienillä, kesäkurpitsalla, juustolla ja porkkanoilla.

Juhlapöytään on monia mielenkiintoisia ja maukkaita reseptejä. Nyt välipalat pitaleivässä, siruissa, erilaiset alkupalat ovat erittäin suosittuja. Yksi epätavallisimmista välipaloista voidaan pitää maksakakkua. Se on varsin hyödyllistä ja maukasta.

Klassisessa reseptissä käytetään kananmaksaa, koska se on erittäin mureaa ja pehmeää. Siinä ei käytännössä ole kalvonkalvoa ja suonia.

Ainekset:

• 520 g maksa
• 250 ml maitoa
• 100 g jauhoja
• 2 munaa
• 4 sipulia
• voita
• Majoneesi

Resepti:

• Muuta maksa tehosekoittimella paksuksi puuroksi. Kaada joukkoon maito ja lisää munat.
• Jauha sipuli raastimella kuoren poistamisen jälkeen. Syötä maksa-aineeseen.
• Lisää suola, mausteet ja vehnäjauhot. Kuumenna öljy pannukakkupannussa ja kaada massa pannua jatkuvasti pyöritellen.
• Tee pannukakkuja kaikesta maksaaineesta. Voitele valmis murokeksi majoneesilla ja ripottele päälle paistettua sipulia. Laita se yksitellen. Koristele vihreillä.

Naudanmaksa on sitkeämpää kuin kana. Mutta samaan aikaan kakusta tulee rikas maku ja aromi.

Ainekset:

• 600 g maksa
• 180 ml maitoa
• 4 polttimoa
• 2 porkkanaa
• 100 g jauhoja
• Suolaa, mausteita
• 3 valkosipulinkynttä
• 200 ml majoneesia
• kourallinen saksanpähkinöitä

Resepti:

• Puhdista sisäelimet suonista ja rasvasta, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paloittele tehosekoittimessa.
• Lisää 2 raastettua sipulia ja munaa. Kaada joukkoon maito, lisää jauhot, suola ja mausteet.
• Paista pannukakkuja pannulla molemmin puolin.
• Hienonna sipuli ja raasta porkkanat. Lisää kiehuvaan öljyyn ja paista kullanruskeiksi.
• Ravista majoneesia raastetun valkosipulin kanssa ja levitä jokaiseen pannukakkuun. Ripottele päälle paistettuja kasviksia.
• Paahda pähkinät kuivalla paistinpannulla ja jauha ne tehosekoittimessa. Ripottele valmis kakku raastetuilla pähkinöillä.

Tämä resepti on melko yksinkertainen. Samaan aikaan sianmaksa on hyvin mureaa. Toisin kuin naudanliha, se sisältää vähintään suonet ja kalvonkalvon.

Ainekset:

• 550 g porsaanmaksaa
• 3 sipulia
• 2 munaa
• 100 ml maitoa
• 50 g jauhoja
• Mausteet
• voita
• 2 porkkanaa
• 150 ml majoneesia
• 3 valkosipulinkynttä

Resepti:

• Pese maksa ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Soseuta tehosekoittimessa ja lisää yksi hienonnettu sipuli. Soseuta seos.
• Lisää munat, maito, jauhot, suola ja mausteet. Kytke tehosekoitin uudelleen päälle pariksi minuutiksi.
• Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista pannukakut valmiista taikinasta.
• Paista toisessa pannussa porkkanat sipulin kanssa. Murskaa tai hienonna valkosipuli raastimella. Sekoita majoneesin kanssa.
• Voitele kukin murokeksi kastikkeella ja levitä kullanruskeat kasvikset. Muotoile kakku ja koristele se yrteillä.

Tällaisen alkuruoan valmistaminen hitaassa keittimessä on ilo. Tosiasia on, että sinun ei tarvitse seistä lieden ääressä ja paistaa pannukakkuja. Koko massa paistetaan kokonaan.

Ainekset:

• 500 g kananmaksaa
• 120 ml maitoa
• 3 sipulia
• Mausteet
• 150 ml majoneesia
• 2 munaa
• 70 g jauhoja
• 2 porkkanaa

Resepti:

• Testiä varten on tarpeen soseuttaa muut osat tehosekoittimessa ja lisätä sipuli. Lisää munat, maito, mausteet ja suola. Lisää jauhot ja soseuta 2 minuuttia.
• Voitele kulho öljyllä ja ripottele päälle jauhoja. Kaada kaikki taikina pois ja kypsennä "leivonta"-tilassa 40 minuuttia. Käännä kakku toiselle puolelle höyryritilän avulla ja paista vielä kolmannes tunnin ajan.
• Voit tarkistaa valmiuden puutikulla, kakkuun upotuksen jälkeen sen tulee pysyä kuivana.
• Anna kakun jäähtyä ja leikkaa se viipaleiksi. Tämä voidaan tehdä langalla.
• Paista porkkanat sipulien kanssa ja sekoita murskattu valkosipuli majoneesiin. Voitele kakut kastikkeella ja ripottele päälle paistettuja kasviksia. Kokoa kakku ja koristele se.

Tässä reseptissä käytetään maidon sijasta kefiiriä. Itse kakut ovat erilaisia. Kakku itsessään on ilmava.

Ainekset:

• 550 g kananmaksaa
• 160 ml vähärasvaista kefiiriä (1 %)
• Etikka
• 2 munaa
• 5 polttimoa
• 2 porkkanaa
• voita
• 2 rkl jauhoja
• Mausteet
• majoneesia ja valkosipulia

Resepti:

• Soseuta maksa tehosekoittimessa ja lisää sipuli, soseuta uudelleen 2 minuuttia.
• Lisää muna, kefir ja sooda, sammutettu etikalla, lisää jauhot.
• Kytke tehosekoitin takaisin päälle ja sekoita tasaiseksi. Valmista pannukakut valmiista massasta.
• Paista sipuli ja porkkana ja hienonna valkosipuli. Sekoita valkosipuli majoneesiin ja voitele jokainen pannukakku.
• Ripottele päälle kasviksia ja muotoile kakku.

Välipalamaksakakku porkkanoilla ja sipulilla

Tämä on klassinen versio maksakakusta, voit nähdä kuinka se keitetään videosta.

VIDEO: Kakku porkkanoilla ja sipulilla

Tämä on epätavallinen maksakakku. Loistava vaihtoehto maksatäytteisille pannukakkuille.

Ainekset:

• 320 g jauhoja
• 500 ml maitoa
• 3 munaa
• Sokeri
• Kasviöljy
• 520 g kananmaksaa
• 3 sipulia
• 2 porkkanaa
• Valkosipuli
• 200 ml majoneesia

Resepti:

• Tee taikina jauhoista, kananmunista, maidosta, suolasta ja sokerista. Tee pannukakkuja valmistetusta aineesta.
• Keitä maksa kattilassa porkkanoiden kanssa. Soseuta porkkanat maksan kanssa tehosekoittimessa ja lisää paistetut sipulit.
• Voitele valmiit pannukakut majoneesin ja valkosipulin seoksella, laita maksatäyte päälle.
• Kokoa kakku ja koristele vihreillä.

Tämä kakku ei ole niin rasvainen kuin klassinen maksa-alkupala. Sen koostumuksessa käytetään majoneesin sijasta nestemäistä raejuustoa.

Ainekset:

• 3 sipulia
• 2 porkkanaa
• 520 g maksa
• 2 munaa
• 100 ml maitoa
• 50 g jauhoja
• Mausteet
• 200 g nestemäistä rahkaa
• nippu tilliä

Resepti:

• Valmista taikina tehosekoittimessa sipulista, maksasta, porkkanoista, jauhoista, maidosta ja munista. Älä unohda lisätä suolaa ja mausteita.
• Paista maksapannukakkuja pannulla. Sekoita kypsennyksen jälkeen raejuusto tilliin.
• Voitele jokainen pannukakku raejuuston ja tillin seoksella. Koristele vihreillä.

Alkupala ilman jauhoja on mureampaa ja maukkaampaa. Mutta tällaisessa kakussa on enemmän ongelmia.

Ainekset:

• 520 g maksa
• 4 munaa
• 2 sipulia
• Mausteet
• Majoneesi
• Porkkana
• voita

Resepti:

• Soseuta maksa kananmunien kanssa tehosekoittimessa ja lisää suola ja pippuri. Valmista pannukakut valmistetusta aineesta. Jauhon puutteen vuoksi ne voivat hajota. Siksi ei ole järkevää kääntää niitä lastalla.
• Rullaa pannukakut yhdeltä puolelta paistamisen jälkeen lautaselle ja siirrä ne terävällä liikkeellä pannulle. Valmista siis kaikki kakut.
• Paista sipuli porkkanoiden kanssa öljyssä ja lisää majoneesi jäähtyneiden kasvisten joukkoon. Voitele jokainen kerros täytteellä ja muotoile kakku.

Voit valmistaa kakun ilman munia. Tämä on tarpeen, jos joku vieraista on allerginen munille.

Ainekset:

• 500 g maksa
• Leivinjauhe
• 2 sipulia
• 2 ruokalusikallista jauhoja
• 100 ml maitoa
• Majoneesi
• 2 porkkanaa
• 2 valkosipulinkynttä

Resepti:

• Jauha maksa sipulien kanssa tehosekoittimessa. Lisää maito jauhojen ja suolan kanssa.
• Valmista pannukakut aineesta. Paista erillisessä pannussa sipulit ja porkkanat.
• Voitele jokainen pannukakku valkosipulimajoneesilla ja ripottele päälle vihanneksia. Kerää kakku.

Herkullinen resepti sienillä.

Ainekset:

• 520 g maksa
• 2 munaa
• 100 ml maitoa
• 50 g jauhoja
• Mausteet
• Majoneesi
• 300 g herkkusieniä
• 2 sipulia

Resepti:

• Soseuta maksa kananmunien, jauhojen ja maidon kanssa tehosekoittimessa. Lisää suolaa ja pippuria.
• Valmista pannukakut maksaaineesta.
• Paista sienet sipulien kanssa pannulla. Voitele jokainen kakku majoneesilla ja ripottele sienillä ja sipulilla.
• Muotoile kakku ja koristele se yrteillä.

Maksakakku majoneesilla ja valkosipulilla

Tämä on perinteinen resepti. Valkosipulin ansiosta ruuan maku on erittäin mausteinen ja epätavallinen. Tarkemmat tiedot videossa.

VIDEO: Maksakakku valkosipulilla ja majoneesilla

Erittäin maukas kakku, joka sisältää kesäkurpitsaa. Tämä ainesosa tekee kakusta halvempaa ja maukkaampaa.

Ainekset:

• 300 g maksa
• 2 sipulia
• 1 kesäkurpitsa
• 2 munaa
• 3 rkl jauhoja
• Suolaa, mausteita
• 200 ml majoneesia
• Kova juusto

Resepti:

• Jauha maksa lihamyllyssä. Lisää raastettu kesäkurpitsa sipulien kanssa. Lisää munat ja ravista. Reseptissä ei ole maitoa, koska taikina on nestemäistä kesäkurpitsasta johtuen.
• Suola massa ja lisää jauhot. Tee massasta pannukakkuja. Voitele jokainen kakku majoneesilla ja ripottele juustolla.
• Muotoile kaikista murokeksiistä kakku ja ripottele päälle yrttejä.

Pohjaksi voit käyttää klassisia maksapannukakkuja. Voit muuttaa kakun makua muuttamalla täytteiden koostumusta.

Vaihtoehdot maksakakun täytteille:

• Majoneesi + paistettu sipuli + korealaistyylinen porkkana
• Tuore kurkku + smetana + valkosipuli + tilli
• Juustoraaste + valkosipuli + majoneesi
• Raputangot + sulatejuusto + majoneesi
• Marinoitu sipuli + suolakurkku + majoneesi
• Öljyssä paistettu kaali + smetana + sipuli porkkanoilla

Maksakakun koristeluun on monia vaihtoehtoja. Vihreitä pidetään yleisimpinä, mutta tämä ei ole ainoa tapa.

Maksakakku on maukas ja terveellinen välipala juhlapöytään. Käytä epätavallisia reseptejä ja yllätä vieraasi. Älä pelkää lisätä uusia ainesosia.

VIDEO: Maksakakku