Ei ihme, että näitä tomaatteja kutsuttiin "Fly away" - ne ovat niin tuoksuvia ja näyttävät niin herkullisilta, että ne lentävät pöydältä hetkessä. Kohtalaisen mausteisia, mehukkaita, öljyssä ja marinaadissa liotettuja, ne sopivat erinomaisesti mihin tahansa annokseen tai väkevien juomien välipalaan. Ja niiden keittäminen on hyvin yksinkertaista: suuret tomaattiviipaleet tai puolikkaat laitetaan purkkiin, ripotellaan yrteillä, valkosipulilla, suolalla ja sokerilla. Etikka ja öljy lisätään, kaikkea ravistetaan kevyesti ja tomaatit jätetään marinoitumaan useita tunteja. Aamulla leikataan, iltapäivällä voi jo laittaa pöydälle marinoidut tomaatimme "Lennä pois" yrteillä ja valkosipulilla.

Ainekset:

- tomaatit - 600-700 gr.;
- valkosipuli - 5 suurta neilikkaa;
- persilja, selleri - kukin 5-6 oksaa;
- tilli - puoli nippua;
- kuuma paprika - 4-5 rengasta (valinnainen);
- suola - 1-1,5 tl (maku);
- sokeri - 1,5 rkl. (maku);
- etikka 9% - 2 ruokalusikallista;
- kylmäpuristettu oliiviöljy - 2 rkl.



Tomaatit eivät ole kovin suuria, kypsiä ja meheviä. On parempi, että lajikkeet ovat ohutkuorisia, tällaiset tomaatit kyllästyvät nopeasti marinadilla. Huuhtele kylmällä vedellä, leikkaa neljään osaan. Leikkaa pienet tomaatit puoliksi. Paikka, johon oksa kiinnitettiin, leikataan pois.

Leikkaa puhtaasti pestyt vihreät hienoksi, leikkaa muutama kuuma pippuripala pois. Hienonnamme valkosipulin. Emme vähennä valkosipulin ja yrttien määrää, nämä mausteet antavat tomaateille makua.

Otamme leveän purkin tai muun kannellisen astian. laita pohjalle vihreitä, valkosipulia, kerros tomaattia. Ripottele mausteilla, laita tomaatit uudelleen päälle. Kaada päälle loput vihreät, valkosipuli, yksi tai kaksi pippurirengasta.

Lisäämme etikkaa. Taulukon 9 % pitoisuuden sijaan voit käyttää omenaa tai viiniä, mieluiten kevyttä.

Lisää alkupalaan oliiviöljyä tai kaada päälle mitä tahansa kasviöljyä.

Mausta sokerilla ja suolalla. Valitse makusi mukainen määrä, muista kokeilla marinadia, joka muodostuu kaikkien aineosien lisäyksen jälkeen.

Sulje purkki tiukasti tai sulje kansi. Käännä ylösalaisin, ravista muutaman kerran. Palaamme lähtöasentoon. Käännä uudelleen, ravista. Joten toistamme viisi tai kuusi kertaa. Nämä eivät ole yhtä maukkaita.

Puolen tunnin kuluttua avaa ja kokeile marinadia. Jos jokin ei riitä, lisäämme. Kääntelemme ja laitamme jääkaappiin kahdeksi kolmeksi tunniksi tai seuraavaan päivään.

Muutaman tunnin kuluttua marinoidut tomaatit ovat valmiita syötäväksi. Ota niin paljon kuin tarvitset ja säilytä loput jääkaapissa. Nauti ateriastasi!

Älä luettele kaikkea.

Tomaatit ovat yksi rakastetuimmista ja edullisimmista vihanneksista, monet kasvattavat niitä maassa ja voivat ylpeillä hyvästä sadosta. Säilytämme niitä usein myös. Mutta on ihana tapa yllättää kotitaloudet ja vieraat - keittää kevyesti suolattuja tomaatteja. Lisäksi se vie meiltä enintään 5-15 minuuttia. Totta, ne on valmistettava etukäteen, kuten suolatut kurkut, jotta heillä on aikaa suolata.

Tällainen alkupala ilman saumattomia tölkkejä on paljon terveellisempää kuin purkitetut. Mutta teen varauksen heti, että sitä säilytetään lyhyen aikaa. Ensinnäkin se syödään heti. Ja toiseksi, pitkäaikainen varastointi tekee suolatuista vihanneksista suolaisia.

Tämä mahtava välipala on kätevä maalla, kenttäolosuhteissa. Loppujen lopuksi kaikki, mitä voidaan tarvita, on suola, valkosipuli ja yrtit. Ja voit valita mitä tahansa saatavilla olevia astioita, jopa muovipussin.

Valmistamme kattilassa niin ihanan alkuruoan ja kaadamme marinadin tomaattien päälle.

Ainekset:

• tomaatit - 1,5 kg
• valkosipuli
• tuoretta persiljaa

marinadille:

• vesi - 2 litraa
• suola - 2 rkl. l.
• sokeri - 2 rkl. l.
• etikka - 3 rkl. l.
• pippurit
• laakerinlehti
• korianterin siemeniä)

Tarvitsemme marinadin hieman jäähdytettynä, joten keitämme sen etukäteen.

Marinadin lämpötila ei saa olla korkeampi kuin 40 astetta, jotta tomaattien kuori ei halkea.

Kaada 2 litraa vettä kattilaan, laita tuleen ja kiehauta. Laitoimme kaikki ainekset - suola, sokeri, laakerinlehti, pippuri ja korianterinsiemenet. Kun vesi kiehuu, kaada joukkoon etikka ja sammuta liesi. Anna marinadin jäähtyä.

Hienonna valkosipuli ja persilja veitsellä, sekoita.

Viipaloi tomaattien yläosa poikittain leikkaamatta kokonaan läpi. Täytämme ne valkosipulilla.

Laita täytetyt tomaatit kattilaan ja kaada päälle jäähtynyt, mutta lämmin marinadi.

Tomaattien täytyy viettää yö ruukussa. Ja niin, että ne uppoavat kokonaan marinaadiin, peitä ne lautasella ja laita purkki päälle.

Seuraavana päivänä voit yllättää perheesi sellaisella alkuruoalla.

Välipalasta tulee maukkaampaa, jos se on esijäähdytetty.

Nopea resepti suolatuille tomaateille pussissa

Yksinkertainen ja nopea ruokalaji, se vie vähän aikaa. Ja teemme ruokaa pussissa, erittäin kätevää, ruokailuvälineitä ei tarvita. Muuten, olemme jo valmistaneet suolakurkkuja pakkaukseen ja toivon, että pidit tästä menetelmästä.

Ainekset:

• tomaatit - 1 kg
• valkosipuli - 1 pää
• suola - 1 rkl. l.
• sokeri - 1 tl
• persiljaa tai tilliä
• kuuma chili - maun ja halun mukaan

Tomaatit tällaiselle välipalalle on toivottavaa valita pienet ja samankokoiset. Sitten ne suolautuvat nopeasti ja samaan aikaan.

Tomaattien keittäminen. Voit tehdä tämän leikkaamalla varret terävällä veitsellä, vaikka et voi tehdä tätä.

Leikkaa tomaattien yläosa poikittain. Ja tuloksena oleviin halkeamiin laita hienonnettu valkosipuli ja yrtit.

Nyt laitamme tomaatit pussiin ja kaada suolaa, sokeria ja kuumaa pippuria haluttaessa renkaisiin.

Sidomme pussin ja ravistelemme sitä niin, että kaikki ainekset jakautuvat tasaisesti kaikille tomaateille.

Lisää luotettavuutta lisäämällä suolakurkku 2 pakkaukseen.

Jätämme paketin rauhaan päiväksi tai kahdeksi. Ennen syömistä välipala voidaan siirtää kätevään astiaan ja säilyttää jääkaapissa.

Kuinka keittää tomaatteja suolavedessä ilman etikkaa

Silti teen mieluummin suolatut tomaatit ilman etikkaa, se on terveellisempää. Kyllä, eikä paljon vaikeampaa, varmista nyt.

Ainekset:

• tomaatit
• valkosipuli
• tuoreita tillin vihreitä
• maustepippuri
• pippurit

marinadille:

• vesi - 2 litraa
• suola - 2 rkl. l.
• sokeri - 2 rkl. l.
• laakerinlehti
• tillin varret ja sateenvarret

Keitä marinadi, upota kaikki ainekset veteen ja kuumenna kiehuvaksi. Sinun ei tarvitse keittää, sammuta heti ja anna jäähtyä hieman.

Kun tomaateilla on varsi, leikattu veitsellä kuin kansi, mutta ei kokonaan. Hienonna tilli ja valkosipuli hienoksi - mitä pienemmäksi, sitä siistimpi alkupalamme tulee.

Meillä on jotain kuoren kaltaista. Avaa kansi ja kaada reilusti suolaa syntyneeseen halkeamaan (veitsen kärkeen), levitä valkosipuli ja tilli. Suljemme kuoren, painamme hieman kädellämme.

Joten täytämme kaikki tomaatit ja laitamme ne syvään kulhoon. Lisää muutama mustaherne ja maustepippuri.

Suolaveden tulee peittää vihannekset kokonaan. Tätä varten peitämme ne päälle piparjuuren lehdellä (tämä ei ole ollenkaan välttämätöntä) ja täytä se lämpimällä marinadilla. On suositeltavaa painaa alas kuormalla. Meidän tapauksessamme kelpaavat lautanen ja vesipurkki.

Jätämme välipalan suolautumaan kahdeksi päiväksi. Ennen käyttöä tämä herkku on jäähdytettävä.

Vaikka emme kestäneet sitä ja aloimme maistaa heti seuraavana päivänä. Emme olleet pettyneitä, mitä toivomme sinulle.

Herkullisen ja alkuperäisen välipalan valmistaminen sitruunalla

Kun katsoin tämän videon, kuvittelin elävästi tämän ihanan välipalan tuoksun ja maun miellyttävällä happamuudella. Kyse on sitruunasta, jolla maustamme tomaatit.

Toivottavasti pidit reseptistä. Mutta ei siinä vielä kaikki, mennään eteenpäin.

Suolatut tomaatit viipaleina 5 minuuttia

Vieraita ovella? Haluatko yllättää? Tämän tekeminen on erittäin helppoa. Ystäväni ja tuttavani todellakin kehuvat minua tästä alkuruoasta, vaikka se valmistuu yhtä helposti kuin päärynöiden kuoriminen ja erittäin nopeasti, kirjaimellisesti 5 minuutissa. Muista leikata tomaatit viipaleiksi, jotta ne marinoituvat nopeammin.

Ainekset:

• tomaatit
• selleri (lehdet ja pistokkaat)
• tilli
• valkosipuli

marinadille:

• vesi - 1 litra
• suola - 3 rkl. l.
• sokeri - 1 tl
• pippurit
• laakerinlehti
• etikka 9% - 2 rkl. l.

Valitse tälle alkupalalle pienet tomaatit, luumutomaatit ovat ihanteellisia. Leikkaa ne puoliksi ja laita syvään kulhoon.

Lisää makua lisäämällä tuoreita yrttejä, sitä pitäisi olla paljon. Leikkaamme sellerin pistokkaat lehtien ja tillin kanssa varsien kanssa.

Muista lisätä valkosipulia. Se voidaan leikata renkaiksi yhdessä kuoren kanssa.

Levitämme kaiken tämän kauneuden tomaattien päälle.

Marinadille kiehauta vesi, annan ainesosien määrän 1 litraa vettä kohti. Ja sinä itse määrität, kuinka paljon marinadia tulisi olla, mutta sen tulisi peittää vihannekset kokonaan. Laitoimme suolaa, sokeria, pippuria ja laakerinlehteä. Kiehuvan veden jälkeen lisää etikka ja keitä 3 minuuttia, jotta kaikki maut sekoittuvat.

Jotta tomaatit eivät menetä kaunista väriään ja kuori ei halkea, älä kaada niiden päälle kiehuvaa vettä, anna marinadin jäähtyä hieman.

Kaada marinadi välipalan päälle ja anna marinoitua, mieluiten päiväksi. Mutta jopa parin tunnin kuluttua voit nauttia niin herkullisesta välipalasta.

Nauti ateriastasi!

Klassinen resepti nopeaan kasvisvälipalaan purkissa

Useimmiten valmistamme aihiot lasipurkkeihin kätevästi ja luotettavasti. Tästä reseptistä tulee mahtava mausteinen alkupala. Muista vain, että tämä resepti ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen säilytykseen, emme rullaa metallikannella varustettua purkkia.

Ainekset:

• tomaatit - 1,5 kg
• valkosipuli - 1 pää
• kuuma paprika - 1 kpl.
• tuoreita tillin vihreitä
• pippurit

marinadille:

• vesi - 1,5 litraa
• etikka - 1/2 kuppia
• kasviöljy - 1/2 kuppia
• laakerinlehti
• suola - 3 rkl. l.
• sokeri - 3 rkl. l.

Lasipurkki esipestään ja kuivataan.

Purkin pohjalle laitamme pala hienonnettua valkosipulia ja kuumaa pippuria. Lisäämme loput palat, kun purkki on täynnä vihanneksia.

Tällaisen välipalan tomaatit sopivat erikokoisiin, leikkaamme ne ympyröiksi. Levitämme ympyrät purkkiin, ripottelemme valkosipulia, kuumaa pippuria ja herneitä. Levitä pinnalle hienonnettuja vihreitä.

Marinadia varten kiehauta vesi ja lisää kaikki ainekset - kasviöljy, laakerinlehti, suola ja sokeri. Kaada lopuksi etikka. Kaada kuuma marinadi tomaattien päälle ja peitä kannella. Ei tarvitse rullata!

Välipala on valmis muutamassa tunnissa. Tällaisen alkuruoan maku on parempi, jos se jäähdytetään.

Kuivatut marinoidut tomaatit sinapin kanssa

Kuivasuolaus tarkoittaa, että alkupala valmistetaan ilman marinadin keittämistä. Ja tämä tarkoittaa, että voit valmistaa tämän ruuan helposti ja nopeasti. Varmistetaan tämä.

Olen varma, että monet meistä keittävät jatkuvasti suolakurkkua, mutta suolatut tomaatit ovat paljon harvinaisempia (tai emme tee ruokaa ollenkaan). Tästä huolimatta tämä alkupala ei ole millään tavalla huonompi kuin vihreä kilpailija. Tuoksuvat, pehmeät, erilaisilla mausteilla suolatut tomaatit tulevat varmasti usein vieraaksi keittiössäsi. Toivon niin.

0 min.

Erinomainen suolainen välipala on yrteillä ja valkosipulilla täytetyt tomaatit. Se on helppo valmistaa, ruokalajista tulee ulkonäöltään erittäin kaunis ja herkullinen.

Resepti täytetyille tomaateille yrteillä ja valkosipulilla

Tarvitset:

• 8-10 kpl. tomaatit
• 4 hammasta valkosipuli
• 2 sipulia
• suola
• tuore yrttisekoitus - 1 kuppi
• mustapippuri

Kuinka valmistaa täytettyjä tomaatteja yrteillä

1. Aloitamme yrteillä ja valkosipulilla täytetyt tomaatit valmistamalla pohjan - ts. itse tomaatit: pesemme ne hyvin, leikkaamme kannet pois, poistamme ydin ja voitelemme sisältä suolalla, voit lisätä hieman mustapippuria. Tomaatit seisovat ja ovat hyvin maustettuja, kun valmistamme niille täytteen.

2. Pesemme vihreät ja hienonnamme hyvin. Hienonna sipuli ja paista kullanruskeaksi.

3. Kuori ja hienonna valkosipuli valkosipulipuristimella.

4. Yhdistämme jäähtyneet sipulit, yrtit ja valkosipuli ja täytämme kaikki tomaatit varovasti. Yrtteillä ja valkosipulilla täytetyt tomaatit ovat täysin valmiita syötäväksi.

Vielä on valmista lisuke tai mikä tahansa liharuoka ja voit kutsua kaikki pöytään! Ja lisukkeena suosittelemme valmistamaan herkullinen ruokalaji -.

Resepti täytetyille tomaateille porkkanoilla ja pähkinöillä

Täytetyt tomaatit voidaan keittää monien muiden vihannesten kanssa. Tänään lisäämme porkkanoita, pähkinöitä ja valmistamme porkkanoilla, yrteillä, pähkinöillä ja valkosipulilla täytettyjä tomaatteja.

Tarvitset:

• 6-8 kpl. tomaatit
• 0,5 st. pähkinät
• 3 hammasta valkosipuli
• 4 porkkanaa
• 5-6 art. l. smetana
• suolaa, yrttejä

Kuinka valmistaa täytettyjä tomaatteja porkkanoilla ja pähkinöillä

1. Leikkaa tomaateista päät pois, poista ydin varovasti ja jätä.

2. Leikkaa tomaatin hedelmäliha kuutioiksi, raasta porkkanat, hienonna pähkinät ja valkosipuli. Sekoita kaikki, lisää smetana, suola ja mausteet.

3. Täytä tomaatit valmiilla täytteellä ja peitä ne hatuilla.

Tarjoile porkkanoilla, yrteillä ja valkosipulilla täytettyjä tomaatteja suurella vadilla salaatinlehdillä.

Huomautus: Kun kypsennät täytettyjä tomaatteja, valitse kiinteitä, jopa hieman vihertäviä vihanneksia. Joten ne on helpompi täyttää, eivät liota ja ne muuttuvat mehusiksi ja kokonaisiksi valmiissa annoksessa.

Päivittäisten täytettyjen tomaattien resepti

Yrtteillä ja valkosipulilla täytettyjen tomaattien kypsentäminen päivittäin. Ruoan nimi puhuu puolestaan ​​- yrteillä ja valkosipulilla täytetyt tomaatit, päiväraha voidaan syödä 24 tunnin kuluttua. Varaudu kärsivällisyyteen!

Tarvitset:

• 6-8 kpl. tomaatit
• 8 hammasta valkosipuli
• 1 st. hienoksi pilkotut vihreät
• 2 rkl. l suolaa
• 1/3 st. etikka
• sokeria
• mausteet

Kuinka valmistaa päivittäin täytettyjä tomaatteja

1. Hienonna vihreät, hienonna valkosipuli ja yhdistä ne yhteen.

2. Leikkaa tomaatit puoliksi, mutta älä kokonaan, jotta voit täyttää ne.

3. Levitämme täytettä valkosipulilla ja yrteillä jokaiseen ja laitoimme tiukasti yhteen lasipurkkiin.

4. Valmistamme päivittäin marinadia yrteillä ja valkosipulilla täytetyille tomaateille. Yhdistä etikka suolan ja mausteiden kanssa. Sokeria (voit lisätä 1 rkl, voit 2, katso maun mukaan), älä säästä mausteita: maustepippuria, mustapippuria, laakerinlehteä ja muita käymiseen käytettyjä suosikkimausteita. Sekoitamme kaikki ainekset ja annamme seistä hetken.

5. Kaada marinadi tomaattien päälle.

Yrtillä ja valkosipulilla täytetyt tomaatit ovat valmiita, päiväraha tulee 24 tunnissa. Säilytä jääkaapissa. Yrtteillä ja valkosipulilla täytetyn päivittäisen tomaatin resepti on helppo valmistaa, mutta se on vain jumalan lahja, varsinkin lomien jälkeen. Sivullamme eniten käytettyjä reseptejä päivittäisiin yrteillä ja valkosipulilla täytetyillä tomaateilla on monia.

Nauti ateriastasi!

Varoitus: Virheellinen argumentti foreach() in /var/www/u0249820/data/www/website/wp-content/themes/voice/sections/content.php verkossa 229

Tämä resepti miellyttää varmasti suolakurkkujen ystäviä. Tuoksuvat, kohtalaisen mausteiset ja mausteiset tomaatit ovat tyylikäs alkupala mihin tahansa pöytään. Niiden valmistaminen nopeasti ja helposti, minkä ansiosta jokainen kotiäiti voi varata tätä herkkua koko talveksi. Haluttaessa reseptiä voi hieman monipuolistaa oman maun mukaan lisäämällä siihen sopivia mausteita, esimerkiksi rakuunaa ja neilikkasilmuja. Ne tekevät tomaateista tuoksuvampia. Emme saa unohtaa valkosipulia ja tilliä.

Kuinka valmistaa yrteillä ja valkosipulilla täytettyjä tomaatteja?

Reseptin valmistamiseksi tarvitset (neljälle annokselle):

• valkosipuli - yksi pää;
• tomaatit - yksi kilogramma;
• tilli - oman harkintasi mukaan;
• mustapippuri - muutama herne;
• suola - kolme ruokalusikallista;
• sokeri - kaksi ruokalusikallista;
• vesi - puolitoista litraa.

Toimintatapa:

Valmistelu- ja valmistusprosessi kestää noin tunnin. Noudata vaiheittaisia ​​ohjeita, jotta et joutuisi pettymään reseptiin eikä pilaa ainesosia. Niin:

1. Poistamme tomaateista osan varresta ja teemme viilton. Hienonna esipesty tilli hienoksi. Puhdistamme valkosipulin kuoresta ja laitamme sen sitten raastimen läpi. Haluttaessa se voidaan murskata toisella laitteella, kuten tehosekoittimella. Laita valkosipuli ja tilli yhteen astiaan ja sekoita huolellisesti.
2. Laita valmis täytettä viipaloitujen tomaattien joukkoon. Menettely suoritetaan parhaiten veitsellä. Sen jälkeen sokeri ja suola tulee lisätä puhtaaseen veteen. Kuumenna neste kiehuvaksi ja anna jäähtyä hieman.
3. Laitamme vihannekset purkkeihin, täytä ne reseptin mukaan valmistetulla lämpimällä suolavedellä. Kun ne ovat jäähtyneet, laita ne jääkaappiin kahdeksi päiväksi.

Huomautus kotiäidille

Huomaa, että tämän reseptin mukaan voit fermentoida mitä tahansa tomaatteja, myös vihreitä ja ruskeita. On kuitenkin suositeltavaa säilyttää tällaisia ​​hedelmiä marinadissa kaksi päivää pidempään. Valmistelusta tulee paitsi maukasta, myös hyödyllistä. Suolatuilla tomaateilla on pitkä säilyvyys, ja mikä parasta, ne saavat joka päivä erityisen maun, ja niistä tulee entistä maukkaampia.

Muista, että hedelmien leikkaamiseen on useita vaihtoehtoja niiden lisätäyttöä varten. Voit siis esimerkiksi leikata ne kahteen osaan leikkaamatta muutamaa senttimetriä loppuun tai leikkaa yläosan keskeltä neljään osaan. Et voi leikata yläosaa kokonaan pois täyttämällä vihannesta täytteellä ja sulkemalla korkin. Kuten näet, vaihtoehtoja on monia, voit valita sinulle sopivamman.

Talven tomaatit voidaan korjata eri tavoin: marinoida, kääriä omassa mehussa, hapan tai jopa täytetty. Se on valmistuksen viimeinen versio, jota käsittelemme tänään - valmistamme herkullisia täytettyjä tomaatteja talveksi. Ja jotta tomaatit selviäisivät talvesta purkeissa, kaadamme ne tuoksuvalla marinadilla. Mutta toisin kuin perinteisessä marinaadissa, tässä reseptissä ei käytetä säilöntäainetta-etikkaa, se korvataan sitruunahapolla. Maun mukaan tomaattivalmisteesta tulee mausteinen ja erittäin tuoksuva yrttien, valkosipulin ja pippurin suuren määrän vuoksi. Lisäksi, toisin kuin tavallisella tavalla marinoidut tomaatit, nämä voidaan syödä viikon tai kahden kuluttua. Koska tomaatit leikataan ja täytetään, niiden liha kyllästyy nopeasti aromaattisilla mausteilla.

Mitkä tomaatit soveltuvat säilömiseen? Tämän välipalan valmistamiseksi talveksi käytä tiheitä, meheviä pienikokoisia tomaatteja. On parempi käyttää jauhettuja tomaatteja, jotka ilmestyvät markkinoille syys-lokakuussa. Säilytettävät kasvihuonelajikkeet sopivat myös, mutta maku ei ole yhtä kirkas. Siksi on parempi käyttää niin kutsuttua kermaa - hieman pitkänomaisia, pitkänomaisia ​​kirkkaan punaisia ​​tomaatteja, niillä on voimakas maku ja aromi. Punaisten tomaattien sijaan voit käyttää kypsiä vihreitä tomaatteja tähän valmistukseen.

Valmistusaika: 20 minuuttia.
Kypsennysaika: 30 minuuttia.
Saanto: 2 tölkkiä 750 ml.

Täytettyjen tomaattien valmistamiseksi tarvitset:

• tomaatit ovat tiheitä, kuinka paljon menee purkkiin;
• nippu persiljaa;
• selleri 2 oksaa;
• tilliä maun mukaan;
• suuret valkosipulinkynnet 5 kpl;
• chili maun mukaan;
• tavallinen pöytäsuola 50 g;
• sokeri 120 g;
• puhdistettu vesi 1000 ml;
• sitruunahappoa 2 tl (ilman liukua);
• laakerinlehti 4 kpl;
• kourallinen pippuria kourallinen.

Resepti valkosipulilla ja yrteillä täytetyille talvitomaateille.

Voit täyttää erilaisilla maukkailla täytteillä paprikan tai munakoison lisäksi myös tomaatteja. Se osoittautuu loistavaksi alkupalaksi illalliselle tai juhlapöytään. Kokeile ja valmista täytetyt tomaatit!

Tomaattien täyttämiseen on olemassa monia reseptejä: voit täyttää tuoreita hedelmiä, voit marinoida tai leipoa nämä hedelmät täytteellä. Ja voit tarjoilla täytettyjä tomaatteja lisukkeena tai itsenäisenä annoksena. Joka tapauksessa siitä tulee herkullinen, tyydyttävä ja erittäin helppo valmistaa.

Valkosipulilla ja yrteillä täytetyt tomaatit

Tämä on täydellinen kesän välipala!

Tarvitset 20 kirsikkatomaattia (tai "kermaa"), 250 g tuorejuustoa (tai raejuustoa), 1 valkosipulinkynsi, 2 rkl. hienonnettua vihreää sipulia, 8-10 basilikan lehteä, suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto. Leikkaa jokaisesta tomaatista yläosa ja varsi pois ja poista sisäpuoli varovasti lusikalla. Yhdistä erillisessä kulhossa tuorejuusto, jauhettu valkosipuli, vihreä sipuli ja basilika. Lisää suolaa maun mukaan ja sekoita hyvin. Täytä tomaatit lusikalla tai konditoriapussilla täytteellä. Lisää halutessasi päälle sipulia.

Juustolla ja valkosipulilla täytetyt tomaatit

Kevyt välipala tomaattia yrteillä ja juustolla on mitä tarvitset ystävien kanssa kokoontumiseen.

Tarvitset 250 g kovaa juustoa, 2 valkosipulinkynttä, 3 rkl. tuoretta basilikaa, 1/2 tl suolaa, 1/4 tl pippuria, 1 kg kirsikkatomaatteja.

Ruoanlaitto. Raasta juusto. Sekoita kulhossa juusto, jauhettu valkosipuli, basilika, suola ja pippuri. Leikkaa tomaattien yläosat terävällä veitsellä irti ja kaavi sisäpuoli varovasti pois. Täytä tomaatit valmiilla täytteellä.

Porkkanoilla täytetyt tomaatit

Tässä muodossa alkupala on erittäin kätevä tarjoilla tapahtumissa banketin muodossa.

Tarvitset 5-6 pientä tomaattia, 2-3 porkkanaa, 1-2 valkosipulinkynttä, 50 g kuorittuja saksanpähkinöitä, 100 g majoneesia, persiljaa ja suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto. Leikkaa tomaattien yläosa pois, poista hedelmäliha varovasti siemenillä. Raasta porkkanat hienolla raastimella, lisää hienonnettu valkosipuli, hienonnetut saksanpähkinät, hienonnettu persilja, suola ja mausta majoneesilla, sekoita kaikki huolellisesti. Täytä valmistetut tomaatit jauhelihalla.

W porkkanoilla ja valkosipulilla täytettyjä vihreitä tomaatteja

Vihreiden tomaattien alkupala on säilytettävä suolavedessä, kunnes se on täysin kypsä, ja se voidaan tarjoilla liharuokien kanssa.

Tarvitset vihreät tomaatit, porkkanat, valkosipuli, sellerinlehdet, tuoreet paprikat (ainesosien lukumäärä on mielivaltainen) ja suolavedelle - 1 litra vettä ja 2 rkl. suola.

Ruoanlaitto. Suolavettä varten laimenna suola keitettyyn veteen ja anna jäähtyä. Huuhtele ja kuivaa vihreät tomaatit. Leikkaa jokaiseen hedelmään ristikkäisiä leikkauksia ja työnnä niihin ohuita valkosipuliviipaleita, porkkanoita ja paprikaa. Laita valmistetun purkin (hyvin pesty ja steriloitu) pohjalle sellerinlehdet, hienonnetut valkosipulinkynnet ja pippuriviipaleet, laita tomaatit päälle ja kaada suolavedellä. Paina tomaatit alas sorretulla tavalla ja laita purkki valoisaan, lämpimään paikkaan käymistä varten. Kun suolavesi on kirkasta ja kupliaton, tomaatit ovat valmiita. Valuta suolavesi kattilaan, kiehauta ja kaada uudelleen tomaattien päälle. Sulje kansi ja säilytä jääkaapissa.

Kaalitäytetyt tomaatit

Tällainen alkupala muistuttaa salaattia, vain sen tarjoilu on hieman mielenkiintoisempaa.

Tarvitset 5 tomaattia, 500 g valkokaalia, 4 paprikaa, 5-6 salaatinlehteä, persiljaa, 1 kovaksi keitetty munankeltuainen, 1 tl. sinappi, kasviöljy, etikka ja suola maun mukaan.

Ruoanlaitto. Leikkaa jokaisen tomaatin yläosa varovasti pois, poista hedelmäliha, hienonna se tarvittaessa ja suolaa. Hienonna kaali ja paprika hienoksi ja sekoita tomaattimassan ja hienonnetun persiljan kanssa. Muussaa keltuainen haarukalla, lisää sinappi, öljy ja etikka, sekoita hyvin. Sekoita saatu kastike kasvisten kanssa, suolaa maun mukaan ja täytä tomaatit täytteellä.

Suolatut täytetyt tomaatit

Suolatut tomaatit ovat valmiita kahdessa päivässä.

Tarvitset 4 kg tomaatteja, 5-6 kpl. paprika, 1-2 kpl. kuuma pippuri (valinnainen), 150 g valkosipulia, nippu ja sellerijuuri, nippu persiljaa, suolaveteen - 3 litraa vettä, 300 g sokeria, 100 g suolaa ja 1 kuppi 9-prosenttista etikkaa.

Ruoanlaitto. Laita kaikki täytteen ainekset tomaattia lukuun ottamatta lihamyllyn läpi. Leikkaa jokainen tomaatti pituussuunnassa ja täytä seoksella. Valmista suolavesi: sekoita kattilassa vesi sokeriin ja suolaan, kiehauta, jäähdytä hieman ja lisää etikka. Asettele täytetyt tomaatit purkkeihin, täytä suolavedellä, paina puristimella alas ja jätä vuorokausi huoneenlämpöön ja laita jääkaappiin. Seuraavana päivänä tomaatteja voi jo maistaa.

Jauhelihalla täytetyt tomaatit

Tällaisia ​​tomaatteja voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokalajina.

Tarvitset 500 g jauhelihaa, 1/2 sipulia, 200 g tomaattipyreetä, 100 g keitettyä riisiä, suosikkimausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto. Kuullota jauheliha ja sipuli pannulla keskilämmöllä. Leikkaa tomaattien pinta pois, kaavi hedelmäliha pois ja hienonna se. Lisää massaan tomaattikastike, riisi, mausteet, laita kaikki kattilaan ja keitä kunnes kastike alkaa paksuuntua, noin 10 minuuttia. Sekoita se jauhelihaan ja täytä täyte tomaateilla. Laita täytetyt tomaatit vadille ja tarjoa heti.

Paistetut täytetyt tomaatit

Täytetyt tomaatit voidaan leipoa - siitä tulee erittäin epätavallista ja erittäin maukasta.

Tarvitset 8 kypsää tomaattia, 1 kuppi korppujauhoja, 1/4 kuppia juustoraastetta, 1,5 rkl. hienonnettua persiljaa, 2 tl oregano, 1 tl rosmariini, 1 tl timjamia, 60 g voita, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Leikkaa tomaattien yläosa pois ja kaavi hedelmäliha varovasti pois. Sekoita kulhossa korppujauhot, juustoraaste, persilja, oregano, rosmariini ja timjami (voit käyttää muita yrttejä maun mukaan). Lisää sulatettu voi ja sekoita, mausta suolalla ja pippurilla. Täytä jokainen tomaatti täytteellä, aseta leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 20-25 minuuttia. Anna niiden jäähtyä hieman ja tarjoile.

Syksyn aika on tullut, aurinko ei enää lämmitä, ja monille puutarhureille myöhäiset tomaattilajikkeet eivät ole kypsyneet tai pysyneet vihreinä ollenkaan. Älä ole järkyttynyt, voit valmistaa paljon herkullisia talvivalmisteita kypsymättömistä tomaateista.

Tänään kerron sinulle kuinka valmistaa suolattuja vihreitä tomaatteja, jotka on täytetty täytteellä talveksi. Valmistusmenetelmä on hyvin yksinkertainen, ja vaiheittainen resepti valokuvalla auttaa sinua helposti ja yksinkertaisesti valmistamaan tällaisen valmisteen kotona.

Ainekset:

• vihreät tomaatit - 2 kg;
• persilja - 1 nippu;
• tilli - 1 nippu;
• salaattipippuri - 600 gr;
• porkkanat - 300 gr;
• valkosipuli - 150 gr;
• suola - 3,5 rkl. l.;
• vesi - 1,5 l.

Talvisatomme valmistukseen voit valita täysin vihreitä tai niin sanottuja maitokyppäisiä, eli hieman kypsymättömiä tomaatteja. Pääasia on, että heidän kypsyysaste (tai epäkypsyys) on suunnilleen sama.

Salaattipippuri on parempi valita punainen, silloin täytetyt tomaatit näyttävät kauniilta.

Yritä valita makeita ja mehukkaita porkkanoita.

Kuinka suolata vihreitä tomaatteja talveksi

Ja niin jatkamme työkappaleemme valmisteluun ja ensin valmistelemme ainekset täyttöä varten.

Kuori valkosipuli ja jauha sitten kynnet tehosekoittimella.

Meidän on kuorittava porkkanat veitsellä tai kasviskuorimalla. Leikkaamme sen suuriksi tankoiksi ja jauhamme tehosekoittimella tai lihamyllyllä (voit raastaa sen hienolla raastimella).

Leikkaamme salaattipippurin puoliksi, poistamme siitä varret siemenillä ja jauhamme myös tehosekoittimessa. Pippurin pilkkomisen aikana vapautunut ylimääräinen neste on parempi puristaa pois ja valuttaa.

Persilja ja tilli tulee hienontaa veitsellä.

Nyt laitamme kaikki täytteen ainekset isoon kulhoon, lisää ½ rkl. suolaa ja sekoita.

Pese tomaatit perusteellisesti juoksevan veden alla liasta (tarttuvasta maasta).

Leikkaa sitten jokainen tomaatti veitsellä keskeltä (mutta älä leikkaa loppuun). Käytä teelusikallista viillon läpi, meidän on raaputtava ja poistettava vähän massaa tomaatista.

Täytä sitten tomaatit reilusti valmistetulla täytteellä viillon kautta.

Valmistamme suolaveden, liuotetaan vain 3 rkl kylmään (ei keitettyyn) veteen. suola.

Kaada tomaatit suolavedellä ja laita päälle pieni painos. Minun tapauksessani tasainen lautanen riitti niin, että kaikki tomaatit upotettiin kokonaan suolaveteen.

Valkosipulilla ja yrteillä täytetyt suolatut vihreät tomaatimme suolataan huoneenlämmössä viikon ajan. Sitten laitamme pannun aihion kanssa säilytystä varten kellariin tai jääkaappiin. Voit säilyttää tällaisia ​​tomaatteja kellarissa kevääseen asti.

Maukkaita, kiinteitä, kohtalaisen mausteisia täytettyjä vihreitä tomaatteja käytetään minkä tahansa toisen ruokalajin alkupalana. Lisäksi teen joskus salaatin täytetyistä tomaateista, leikkaa tomaatit täytteen kanssa, lisää renkaiksi leikattu sipuli ja mausta kasviöljyllä.