Kun tulet baariin, valintasi ei välttämättä rajoitu olueseen tai vodkaan, koska alkoholikortilla on jotain aivan muuta. Viime aikoina design-olutta tarjoavien käsityöbaarien määrä on lisääntynyt. Mutta cocktailit ja laukaukset ovat edelleen baariklassikoita.

Laukauksien tärkein etu on niiden määrä ja kylläisyys. Useat räjähtävän maun sisältämät laukaukset, jotka täytyy juoda yhdellä annoksella, pakottavat sinut olemaan istumatta paikallaan, mutta nauttimaan myrskyisästä hauskanpidosta viikonloppuiltana, joka muistetaan pitkään. Ja klassiset cocktailit edistävät maltillista keskustelua, koska niitä on tapana venyttää. Valintojen monipuolisuus tekee laukauksista täysin ainutlaatuisen tyyppisen cocktailin, joten ne sopivat kaikille.

Alkuperä

Venäläisessä kulttuurissa "ammutun" käsite on peräisin englantilaisesta "ammutusta juomasta". Toisin sanoen ne, jotka eivät “venytä” kuin klassiset ”pitkät” cocktailit, mutta ovat humalassa yhdellä sipillä.

Tällaisten juomien tilavuus vaihtelee 40-60 ml ja vastaa pinoa. Ja jos venäläisessä kulttuurissa on tapana juoda homogeenisia juomia lasista (vodka, konjakki, joskus viski), niin länsimaisessa kulttuurissa ne sekoitetaan, mikä tekee niistä cocktaileja.

Laukauksia ei ilmestynyt makujen hienostuneisuuden vuoksi, vaan pakotetusta syystä. Aikana, jolloin kielto riehui Yhdysvalloissa, baarit toimivat edelleen ilman alkoholipulaa.

Laatu oli ongelma, ja baarin takana olevat ihmiset sekoittivat erilaisia ​​siirappeja ja lisäsivät ne korvike-viskiin, brandyyn ja rommiin. Heidän suosionsa ei kuivunut kiellon kumoamisen jälkeen alkoholin heikosta laadusta huolimatta, koska ulkonäkö oli houkutteleva.

Kirkkaat, monikerroksiset, kauniit otokset vaativat huomiota ja saivat ihmiset ostamaan tällaisia ​​cocktaileja, kun hyvä alkoholi ilmestyi markkinoille ja korvasi kotitekoisen korvikkeen.

Cocktaileja nyt

Nyt tällaisilla cocktaileilla ei ole mitään tekemistä niiden kanssa, jotka kaadettiin baareihin 1900-luvun alussa - nyt lähtökohtana ovat pääsääntöisesti liköörit, jotka mahdollistavat erilaisen tiheyden vuoksi tehdä juomasta monikerroksisen ja monivärinen.

Usein käytetään vahvaa alkoholia, joka sijaitsee pinon pohjassa. Kevyempi, vähemmän alkoholijuoma tulisi lisätä jokaisen uuden kerroksen kanssa. Jotkut cocktailit koristelevat kermavaahdolla.

Monet laukaukset ovat erittäin suloisia, koska pohja on liköörejä tai erilaisia ​​hedelmä- ja marjaliköörejä. Tämä koskee vähäalkoholisia cocktaileja, joissa komponentit jakautuvat sokerin vähennysasteen mukaan. Alla ovat suloisin ja tihein, yläpuolella - nestemäisempiä.

On olemassa useita laukaustyyppejä:

1. Makea ja vähän alkoholia. Ne perustuvat likööreihin, mehuihin ja siirappeihin (curacao, grenadiini).
2. Keskivahvat cocktailit jossa sekoitetaan eri lämpötilojen juomia. Usein laukaus espressoa lisätään vahvaan juomaan, kuten konjakki.
3. Vahvat kylmät cocktailit. Tärkeimmät ainesosat ovat vodka, tequila, konjakki, viski tai gini. Yleensä lisätään yksi vähäalkoholinen ainesosa.
4. Polttavat cocktailit. Perustuu usein vodkaan, brandyyn tai absinttiin. Jälkimmäisessä tapauksessa sinun ei tarvitse vain juoda cocktaileja, vaan myös hengittää alkoholihöyryjä.

Kuinka käyttää

Sinun tulisi juoda laukauksia yhdellä sipillä, jotta voit tuntea kaikkien ainesosien täydellisen maun. Muuten olet yksinkertaisesti "poissa työstä", jos venytät jokaista kasaa, kuten cocktaileja, kuten Long Island.

Jos olet huolissasi juoman vahvuudesta, voit todennäköisesti valita vähemmän alkoholipitoisia ja yleensä makeita. Laukaukset tarjoillaan yleensä sarjoina - sarjoina useista paaluista (4-8), mutta voit aina sopia tarjoilijan tai baarimikon kanssa, että yksi laukaus tuodaan sinulle maistelemaan. Ja sitten päättää, mitä valita.

Kuten käytäntö osoittaa, tytöt tilaavat yleensä vähemmän alkoholipitoisia ja makeita cocktaileja, jotka koostuvat likööreistä ja siirappeista, joiden vahvuus on 15-20%. Miehet suosivat vahvempia juomia - alkaen 30%.

Sinun tulisi valita alkupala valitun juoman perusteella:

Lukijan rehellinen kirje! Veti perheen ulos reiästä! Olin reunalla. Mieheni alkoi juoda melkein heti häiden jälkeen. Ensin vähän, katsomaan baariin työn jälkeen, mennä autotalliin naapurin kanssa. Tajusin, kun hän alkoi palata päivittäin hyvin humalassa, oli töykeä, joi palkkansa. Pelkäsin todella, kun työnsin ensimmäistä kertaa. Minä, sitten tyttäreni. Seuraavana aamuna hän pyysi anteeksi. Ja niin ympyrässä: rahan puute, velat, kiroukset, kyyneleet ja ... lyömiset. Ja aamulla pyydämme anteeksi, olemme jopa kokeilleet kaikkea, jopa koodattua. Puhumattakaan salaliitoista (meillä on isoäiti, joka näytti vetävän kaikki pois, ei vain mieheni). Koodaamisen jälkeen en juonut kuusi kuukautta, kaikki näytti paranevan, he alkoivat elää kuin normaali perhe. Ja eräänä päivänä - taas, jäi töihin (kuten hän sanoi) ja veteli itseään illalla kulmakarvoillaan. Muistan edelleen kyyneleeni sinä iltana. Tajusin, ettei toivoa ollut. Noin kaksi tai kaksi ja puoli kuukautta myöhemmin törmäsin alkoholiin Internetissä. Tuolloin olin jo pudottanut käteni, tyttäreni jätti meidät kokonaan, alkoi asua ystävän kanssa. Luin lääkkeestä, arvosteluista ja kuvauksista. Ja oikeastaan ​​toivomatta, ostin sen - ei ole mitään menetettävää. Ja mitä sinä ajattelet ?! Aloin lisätä tippoja miehelleni aamulla teetä, hän ei huomannut. Kolme päivää myöhemmin tulin kotiin ajoissa. Raitis!!! Viikkoa myöhemmin aloin näyttää kunnollisemmalta, terveyteni parani. No, sitten myönsin hänelle, että olin liukastumassa pisaroita. Hän reagoi riittävästi raittiiseen päähän. Tämän seurauksena hän joi alkoholitoksisuuden, ja jo kuusi kuukautta, ei-ei, he kasvattivat hänet töissä, ja tyttäreni palasi kotiin. Pelkään jinxiä, mutta elämästä on tullut uusi! Joka ilta kiitän henkisesti päivää, jolloin sain tietää tästä ihmeestä! Suosittelen kaikille! Pelasta perheitä ja jopa ihmishenkiä! Lue alkoholismin korjaamiseksi.

1. Vähäalkoholisille ja makeille sitrushedelmät tai pähkinät sopivat.
2. Vahvoille - suklaa. Usein nämä laukaukset pestään vedellä jonkin ajan kuluttua puhdistamalla reseptorit. Tämä tehdään, jotta voidaan edelleen tuntea maku, joka sekoittuu komponenttien voimakkuudesta, ja jotta ei juoda liian humalassa.
3. Polttavat cocktailit eivät yleensä syö mitään, koska tätä ei yksinkertaisesti hyväksytä. Tai he tarttuvat yhteen cocktailin ainesosista, esimerkiksi jos pinon pohjassa on kahvipapuja, ne tulisi tarttua lusikalla ja syödä.

Kuinka sytyttää tulta

Kuumat cocktail-otokset ansaitsevat erityistä huomiota. Ensinnäkin se näyttää vaikuttavalta ja kauniilta. Toiseksi se sisältää vahvaa alkoholia, josta päihtyminen tulee nopeammin. Kolmanneksi juomisen kulttuuri on erilainen, ja baarimikko kertoo sinulle joka kerta, kuinka juo tätä tai muuta cocktailia.

On noudatettava muutamia perussääntöjä, jotta et polta itseäsi ja pilaa iltaasi:

• kuuntele baarimikkoa huolellisesti;
• älä taivuta juomaa;
• poista hiuksesi ja selvitä, voivatko huulet koskettaa pinon reunoja (ne voivat olla hyvin kuumia);
• käytä olkea juoda sisältöä;
• hengitä alkoholihöyryjä samalla oljella tarvittaessa.

Polttavien juomien vaihtoehdot

Tämän osan suosituimmat cocktailit:

1. Hiroshima - Sininen Kurosao-siirappi ja kerma kaadetaan pinoon. Valkoinen rommi ja sambuca sekoitetaan martinilasiin, sitten seos kaadetaan ammuttuun tuleen. Cocktail juodetaan oljella.
2. "B-53" - veitsen avulla kaadetaan ohut virta likööriin "Kahlua", sitten "Baileys", absestin jälkeen, ja kaikki tämä sytytetään tuleen.
3. “Kazantip” - siirappi “Grenadine” kaadetaan ohuena virtana, jota seuraa sambuca, likööri, absinti ja tuli. Laukaus on humalassa oljella aivan pohjasta.

Räjähtäviä juomia koskevia videoita

Jotta et hämmentyisi käydessään baarissa, kiinnitä huomiota videoon, joka näyttää yksityiskohtaisesti kuinka juoda laukausta (tässä tapauksessa viimeiset). Huomaat, että ensinnäkin juomat kaadetaan lusikan läpi (voit korvata veitsen sillä), baarimikko käyttää kaikkia samoja ainesosia (Kahlua- ja Baileys-liköörit plus absintti) ja juomia oljella, jotta et polttaisi itseäsi .

Seuraukset

Looginen kysymys, joka on esitettävä käydessään baarissa. Ammut ovat erittäin hankala juomaluokka, jonka kanssa on oltava varovainen. Älä aliarvioi niitä ulkonäön takia, koska ne sisältävät enemmän alkoholia kuin olutta ja joissakin tapauksissa enemmän kuin vodkaa.

Tärkeä!"Heikko" ja suloinen laukaus, yksi asia on ymmärryksen arvoinen. Vaikka näytätkin siltä, ​​että tilaamassasi sarjassa (useita lasillisia) on vähän alkoholia, tämä on vain ulkonäkö, koska juot enemmän, ja tällaisten cocktaileiden päihtyminen tulee myöhemmin. Muutaman sarjan jälkeen saatat joutua epämiellyttävään tilanteeseen. Yritä syödä ja tietää, milloin lopettaa juominen.

Vahvoilla ja palavilla cocktaileilla kaikki on enemmän tai vähemmän selvää. Tässä kannattaa keskittyä vähemmän makeaan asentoon, jos haluat pysyä järkevänä. Sokeri lisää alkoholin vaikutusta, ja erittyminen elimistöstä kestää kauemmin. Pidä aina lasillinen vettä kätevä pitääkseen itsesi turvassa.

Yleensä laukausten tapauksessa päävaarasi ei ole niinkään alkoholi kuin sokeri. Se ei vain saa sinut humalaan enemmän, mutta myös aiheuttaa sinulle lisävahinkoja aamulla pahoinvoinnin ja päänsärkyjen muodossa. Siksi yritä joko valita vähemmän makeita cocktaileja tai juoda enemmän vettä ja välipalaa.

johtopäätökset

Jotta vältetään kaikenlaiset epämiellyttävät seuraukset alkoholin käytön yhteydessä, on parempi vain hallita itseäsi. Kohtalo on tässä tapauksessa paras lääke myrkytykseen ja sitä seuraaviin krapuloihin. Yritä seurata juomasi ja syömäsi viisaasti.

Varmasti haluat edistyä jonkin verran alkoholijuomien valmistuksessa. On tullut aika oppia valmistamaan palavia, tulisia juomia mestarillisesti. Tässä tarkastelemme useita tapoja valmistaa juomia sekä yrittää ymmärtää syitä, miksi palosekotit ovat niin suosittuja. Pääsääntö, jota on noudatettava tarkasti, riippumatta siitä, minkä cocktailin päätät luoda, on turvallisuus. Ajattele aina huolellisesti, ennen kuin aloitat kaikki nämä pelit tulella, jonka vaaraa ei ole poistettu. Jos olet jo siinä tilassa, kun mikä tahansa, ei edes tulinen, juoma on tarpeetonta, olet juonut tarpeeksi - on parempi olla ylistämättä baarimikkotaitojasi, vaan mene kotiin.

Mikä on tulisten juomien vetovoima?

Maku

Palaminen alentaa juoman nestepitoisuutta, mikä tekee siitä maun rikkaamman ja syvemmän. Esimerkiksi alla kuvataan resepti liekehtivän Doctor Pepperin valmistamiseksi, jossa karamelli amaretto antaa juomalle ainutlaatuisen maun.

Lämpötila

Jos sytyt juoman, sen lämpötila nousee, eikö niin? Kokeile, jos haluat tehdä tulisen cocktailin ja sitten juoda sen erikseen sekoittamatta mitään ennen sitä. Jos illallinen on jo kulunut, on parempi seurata italialaisten esimerkkiä ja sytyttää sambucaa muutaman sekunnin ajan, mikä on täydellinen loppu italialaiseen illalliseen carbonara-pastalla, koska juoman maku paranee huomattavasti. Muista sammuttaa liekki ennen juomista.

Tämä on erittäin tärkeää. Nykyään tulisekoituksia on erittäin tärkeää valmistaa, eikä asia ole edes siinä, että tulipalo parantaa juoman makua, aromia ja nostaa juoman lämpötilaa. Kyse on esityksestä. Tuli on loistava liittolainen, kun on kyse syttyvästä puolueesta. Ja sitten, liekehtivä juoma on melko romanttinen.

Kuinka sytyttää juoma

Alkoholi itsessään on syttyvää, joten kaikki alkoholijuomat palavat. Tulipalojen cocktaileja valmistettaessa on tärkeää ottaa perustaksi 80 asteen vahvuiset ja korkeammat juomat. Jotkut juomat ovat vähemmän vahvoja, mutta ainesosat, kuten sokeri, ovat välttämättömiä. Kokeile kokeilla pienempiä juomia seuraavilla menetelmillä.

Palava cocktail Floater

Sen valmistamiseen tarvitset vahvaa juomaa (esimerkiksi Bacardi 151 -romia) ja likööriä, esimerkiksi Chartreuse.

• Suuremmalla vahvuudella varustettu juoma "makaa" aina sen voimakkaamman juoman päälle. Siksi Bacardi 151 -romin kanssa voidaan käyttää melkein mitä tahansa muuta alkoholia.
• Kaada se lasiin erittäin huolellisesti, jotta vältetään ei-toivottu sekoittuminen. On parasta kaataa rommi lusikavarren päälle.
• Kaada ohut rommivirta niin, että lopussa se muodostaa toisen kerroksen pohjan päälle.
• Ennen kuin sytytät juoman, pyyhi alkoholi kaikkialta, jos yhtäkkiä tippuu tai roiskuu jonnekin. Rommi voidaan laittaa takaisin.
• Aseta liekki rommia vasten. Pitkät ottelut ovat suositeltavia. Jos käytät lyhyitä, pidä sormesi kaukana tulesta, koska juomaa valmistellessasi voit vahingossa tippua käsillesi.
• Alkoholi palaa sinisellä liekillä, mikä on erityisen havaittavissa pimeässä. Jos et nähnyt liekkiä heti, se ei tarkoita, ettet sytyttänyt juomaa. Jos olet aloittelija, voit sytyttää valon - tunnet itsesi varmemmaksi.
• Perusjuoma itsessään ei palaa, rommi tekee sen sen puolesta, ja voit helposti näyttää ystävillesi niin pienen esityksen, käyttäen mitä tahansa heidän mieluista alkoholiaan.

Polttava lääkäripippuri

Ainekset: olut (paras on keltainen, mutta jos sitä ei ole, kaikki muut tekevät), vahva rommi, Amaretto, iso lasi, lasi.

• Täytä lasi ½ tai ¾ täynnä olutta;
• Täytä pino ¾ Amarettolla;
• Kaada rommikerros Amaretton päälle;
• Sytytä rommi ja anna juoman palaa muutaman sekunnin ajan;
• Kallista palava lasi oluen sisään ja juo sisältö nopeasti;
• Voit sammuttaa liekin ennen kuin lasket pinon sisällön lasiin.

Palava pino

Useimmat reseptit viittaavat keskivahvaan alkoholiin. Koska juomat, kuten Bacardi 151 ja vastaavat, palavat huoneenlämmössä, vähemmän vahvat alkoholijuomat vaativat korotusta. Jotta ne sytytettäisiin helposti, suosittelemme ensin pienentämään juoman annosta - toisin sanoen käyttämällä lasia.

• Jos haluat yksinkertaisen palavan juoman, voit upottaa palavan tulitikun pinoon muutamaksi sekunniksi.
• Liekki lämmittää sen, ja jonkin ajan kuluttua juoma syttyy. Tämä on helpoin tapa.
• Jotta juoma syttyisi nopeammin, täytä lasi melkein reunaan asti ja kaada hieman lusikkaan. Sytytä juoma lusikassa ja upota se pinoon - tämä sytyttää juoman nopeammin.
• Luultavasti tiedät perusturvallisuussäännöistä, mutta muistutamme niistä vielä kerran: sammuta aina liekki ennen juomista. Vältä alitäyttöä - puhdas lasi, joka ei ole joutunut kosketuksiin alkoholin kanssa, voi haljeta tulipalossa. Mutta sinun ei myöskään pitäisi kaataa juomaa täyttämällä se melkein reunaan saakka - sammutat sitten liekin ja sinun on mietittävä, miten aiot tehdä sen. Et puhalla pöydältä palavaa alkoholikerrosta!

Polttava B-52

Juoma ei saanut nimeään ollenkaan pop-ryhmältä. Nimen antoi hänelle amerikkalainen pommikone, joten himo tätä hilseilevää cocktailia tulelle.

• Ainekset: 1/3 Kahlua, 1/3 Bayleys, 1/3 Grand Manie.
• Kaada Kahlua-viina lasiin;
• Lisää Bayley-kerros;
• Yläkerros on Grand Manier;
• Sytytä juoma

Backdraft-cocktail

Tämän cocktailin valmistaminen ei ole kovin vaikeaa, vaan se vaatii erityistä huolellisuutta, mutta tulos on sen arvoista.

• Aseta sambucalasi lautaselle.
• Kaada Cointreau suureen lasiin ja kierrä lasia käärimään sivujen ympärille.
• Sytytä viina ja pidä sitä palamassa, kunnes se on tarpeeksi kuuma käsiteltäväksi.
• Kaada liekehtivä juoma Sambuca-lasiin ja sytytä se tuleen.
• Ripottele kanelia palavan cocktailin päälle ja pidä toista lasia ylösalaisin sen päällä keräten höyryä. Liekki sammuu pian.
• Sitten perinteisesti tyhjä lasi, jossa on alkoholihöyryjä, kiinnitetään kämmenellä, siihen asetetaan olki ja nämä höyryt imetään ulos. Yleensä tämä on kaikkien asia, mutta varoitamme, että alkoholihöyryjen juominen tällä tavalla on vaarallista eikä sitä suositella.

Jos noudatit kaikkia yllä esitettyjä suosituksia, et laiminlyönyt varotoimia, voit pitää itseäsi mestarina polttavien juomien valmistuksessa. Yllätä ystäväsi - seiso baarin takana ja kerro heille, että lumoava esitys tulisilla juomilla alkaa nyt. Pienellä harjoittelulla sinusta tulee epäilemättä välttämätön missä tahansa juhlissa.

Ennustajat lupaavat, että pitkittynyt syksy korvataan pian kylmällä sateella ja lumisateilla talvella. Niille, jotka haluavat paitsi lämmetä myös lämmetä tänä vuoden aikana, on reseptejä polttavien cocktaileja varten.

Palavat cocktailit, kuten kaikki muutkin cocktailit, koostuvat useista komponenteista, mutta ne saavat polttokykynsä vain yhden syttyvän komponentin takia, joten johtopäätös: yhdellä vahvalla juomalla voit valmistaa laajan valikoiman upeita cocktaileja.

Kuumimmat juomat cocktaileille: Cointreau-likööri, Bacardi 151 -romi, tequila, absintti. Niistä valmistetaan suosituimpia viime hetken cocktaileja.

Hot Fantasy Cocktail Resepti

• 60 g konjakkia;
• 25 g viina;
• 5 g sokeria;
• 10 g tomusokeria;
• 1 sitruuna.

Tämän kuuman cocktailin valmistamiseksi kaada jauhesokeri lämmitettyyn lasilasiin, kaada brandy, likööri, laita sitruunaviipale ja kaada kiehuvaa vettä tähän lasiin. Laita pieni sokerikuppi lasille asetettuun teelusikkaan, kaada se konjakilla, sytytä se ja tarjoile Fantasy-grogia tulessa.

Palavan cocktailreseptin "B-52"

• 20 ml Kahlua-kahvila-likööriä
• 20 ml Baileys-kermalikööriä
• 20 ml Cointreau-appelsiinilikööriä

Kaada lasiin kerroksittain - kalua alareunassa, sitten baileys, varovasti Cointreau päälle, on tärkeää, että kerrokset eivät sekoittu. Sytyttivät tuleen!

Kuuma cocktailresepti "B-53"

Kaikki analogisesti "B-52": n kanssa, mutta kaada tequila oranssin Cointreaun sijaan

"Burning Punch" - cocktail 6-8 annokseen:

• 1 litra vahvaa teetä;
• 1 pieni sokeripää;
• 1 pieni pullo vahvaa rommia
• 2 pulloa kuivaa valkoviiniä;
• yhden appelsiinin ja yhden sitruunan mehu.

Valmista vahva tee. Laita sokeripäiset pihdit kattilaan, kylläistä sokeripää rommilla (käytä kaatolusikkaa, älä kaada pullosta), sytytä se ja odota, kunnes kaikki sokeri on valunut kattilaan, lisäämällä rommia koko ajan . Kuumenna valkoviini teellä, appelsiini- ja sitruunamehulla, mutta älä kiehauta. Kaada kaikki boolikattilaan, sekoita ja tarjoile kuumana.

Burning Extreme Cocktail Resepti

Valmistettu kahteen lasiin - martinilasi ja laukaus.

• 20 ml Kahlua-likööriä
• 20 ml Baileyn irlantilaista kermaa
• 20 ml sinistä Curacaoa
• 20 ml sambucaa

Rommi (mieluiten valkoinen) ja sambuca kaadetaan martini-lasiin ammuttuina kerroksina "Blue Curacaoa" ja kermaa. Sambuca rommilla sytytetään tuleen, putki on laskettava lasin pohjalle ja juoma nopeasti. Kun yli puolet lasista on humalassa, kaadetaan "Curacao" kerma laukauksesta.

Kuuma Lamborghini-cocktailresepti

• 50 ml konjakki
• 50 ml rommia
• 50 ml Galliano-likööriä
• 50 ml sambucaa
• 50 ml "Grenadine" -siirappia

Kaada kaikki kerroksittain ("Grenadine", sambuca, konjakki, "Galliano" ja rommi). Sytyttivät tuleen.

Resepti polttavalle cocktailille "CLAB"

• 40 grammaa absinttia
• 20 grammaa Kizlyar-konjakkia 3 * (se on pehmeämpää)
• 50 grammaa kylmää cappuccinoa
• vähän sokeria

Kaada absintti konjakkilasiin, cappuccino skotlaseihin, laita lasi sivuttain lasille, lisää siihen pieni sokeri, sytytä absintti. Kierrä viinilasia niin, että sokeri alkaa sulaa eikä lasi hajoa, absintti lämpenee ja palava kaadetaan lasilliseen cappuccinoa. Lopeta juoman polttaminen sulkemalla lasi tiiviisti.

Kuinka tarjoilla kuumia cocktaileja

Paremman tehokkuuden saavuttamiseksi sinun on käytettävä polttavia cocktaileja puolipimeässä, pimeässä huoneessa.

JOKI näyttävämpää, kaada kanelijauhe puhtaaseen suolan ravistimeen ja "mausta" tulipalo pari kertaa - krasiiiiivaaaaa !!!

Turvatoimenpiteet kuumille cocktaileille

Lasin halkeilun estämiseksi alkoholin syttymisen aikana on tärkeää lämmittää astiat (esimerkiksi aja kielesi ulos sytyttimestä useita kertoja astian reunaa pitkin)

Niille, jotka pelkäävät tehdä jotain tai sytyttää vikaa, suosittelen ensin sytyttämään alkoholi lusikalle ja kaatamaan jo palava neste lasiin.

Älä taivuta matalaa palavan cocktailin päälle - saatat jäädä ilman kulmakarvoja.

Älä juo liikaa - liekki sammuu ja voit polttaa itsesi.

Sinun on käytettävä olkea, mutta on erittäin tärkeää, ettei sitä pidetä pitkään tulessa - se sulaa. Algoritmi on seuraava: sytytä se tuleen - työnnettiin putki - joi se yhdellä annoksella (yhdellä annoksella), 3-4 sekuntia koko toimenpiteen ajan!

Sinun ei pitäisi tietenkään odottaa tulen sammumista itsestään, ellet halua saada vähän alkoholia sisältävää juomaa.

Älä lisää alkoholia palamisen aikana - se on vaarallista.

Älä sytytä cocktaileja syttyvien esineiden lähellä, samojen avoimien alkoholipullojen lähellä.

Vahva alkoholijuoma, myyttien peitossa, suurten taiteilijoiden ja kuvanveistäjien innoittaja. Sen vahvuus voi olla 55-85 astetta. Ranskasta käännettynä absintti tarkoittaa "katkeraa koiruohoa". Tärkeä osa on vain katkeran koiruohon uute, joiden eteeriset öljyt sisältävät suuren määrän tujonia. Yhden sen alkuperäisen version nykyisessä muodossaan juoman keksivät Enrio-sisaret 1700-luvun lopulla, ja sitä kutsuttiin Bon Extrait d'Absintheksi.

Ranskan aristokraatit kutsuivat häntä "vihreäksi keijuiksi" ja brittejä "smaragdin noidaksi". Se kiellettiin monissa maissa voimakkaana huumeena, joka aiheutti hulluutta vuosina 1907-1998. Nykyään tätä alkoholia löytyy myymälähyllyiltä, ​​ja baareissa sitä tarjoillaan monin eri tavoin, mukaan lukien polttaminen.

Ilmestyessään tämä alkoholi oli kallista. Hän sai nopeasti mainetta etuoikeutettuna boheemijuomana ja herätti mystiikan ympäröimänä uskomattoman kiinnostuksen muun väestön keskuudessa. Van Gogh, Maupassant, Edgar Poe ja monet muut käyttivät sitä jatkuvasti ja julkisesti, koska sitä pidettiin muodikkaana.

Halu monipuolistaa epätavallisen alkoholin makuelämyksiä johtaa melkein rituaaleihin sen tarjoamiseen, jotka ovat säilyneet tähän päivään asti. Nyt he ovat kuitenkin saaneet käytännön puolen.

Alkoholijuomien koostumus sisältää koiruohoa, joka antaa katkeran maun ja alkoholin . Se ei ole vain eteeristen öljyjen liima, vaan myös erinomainen palava materiaali. Katkeruuden maun pehmentämiseksi tämä juoma sytytetään tuleen.... Tyypillisesti sulatetaan puhdistetun sokerin kokkareita, jotka virtaavat lasilliseen alkoholia ja tekevät siitä juomakelpoisen. Palanut absintti vapauttaa aktiivisesti eteerisiä öljyjä, mutta menettää pienen määrän alkoholia, ja tällä on positiivinen vaikutus makuun. Ja tietysti tämän alkoholin sytyttäminen on upea ja viehättävä näky, mikä tekee juomisesta unohtumattoman.

Kuinka sytyttää absintti oikein

Monet ovat kiinnostuneita siitä, kuinka absintti sytytetään oikein saadakseen parhaan nautinnon. On olemassa useita tapoja syttyä, ja ne kaikki ovat tehokkaita.

Tšekkiläisellä tavalla

1. Pala puhdistettua sokeria kastetaan alkoholiin.
2. Erityinen lusikka asetetaan lasille ja liotettu puhdistettu sokeri asetetaan lasille.
3. Sytytimme puhdistetun sokerin tuleen ja odotamme, että karamelli valuu alkoholiksi.
4. Lisää jäävettä tai kylmää mehua ja juo.

Kristalli tšekki

1. Kaada alkoholia lasiin.
2. Sytytämme tulen ja odotamme, kunnes se palaa.
3. Puhallamme tulen.
4. Juotamme yhdellä annoksella juomatta tai välipalaa.

Tšekin ankara

1. Aseta lusikka lasin reunalle.
2. Aseta sokeri sokeri lusikalle.
3. Kaada 50 ml alkoholia erilliseen lasiin ja kaada muutama tippa sokerin päälle.
4. Sytytimme sen tuleen ja odotamme, kunnes se sammuu.
5. Kaada vielä kerran muutama tippa sokerin päälle niin, että se huuhtoutuu vähitellen ja laskeutuu pohjalle.
6. Sytytimme jälleen tulen ja odotamme.
7. Toistamme vaiheet, kunnes lasin alkoholi loppuu tai sokeri liukenee.
8. Juo pieninä annoksina.

Venäjän tavalla

1. Tee sokerisiirappi erikseen.
2. Laimenna absintti sinulle sopivassa suhteessa.
3. Sytytit sen tuleen ja annoit sen palaa.
4. Peitä toinen lasi sammuttamaan liekki.
5. Alkoholi kaadetaan nopeasti toiseen lasiin. Ensimmäinen peitetään lautasliinalla ja käännetään ympäri.
6. He juovat nopeasti ja laittaa oljen toisen lasin alle ja hengittävät höyryt.

Ryazan ankara

1. Lasiin kaadetaan korkeintaan 70 ml alkoholia.
2. Lusikka sokeria asetetaan lasille.
3. Sokeri kastetaan joko absinttiin tai kaadetaan sen päälle.
4. Sytytä sokeri ja odota, että se sulaa.
5. Puhalla liekit ja pureskele sokeri, mutta älä niela sitä.
6. Sen jälkeen pese se alkoholilla.

Sitrus

1. Ota siivu appelsiinia tai mandariinia, irrota massa peittävä kalvo.
2. Rullaa rakeisen sokerin ja kanelin seokseen.
3. Kaada 50 ml absintia lasiin ja sytytä se.
4. Ota valmistettu massa pihteillä ja pidä sitä tulen päällä niin, että sokerimehu kanelilla putoaa lasiin.
5. Puhalla tulipalo ja anna sen jäähtyä hieman.
6. Juotamme ja nautimme välipalaa palaneen sokerin ja kanelin kera.

Kiva

1. Kaada absinti ja grenadiini lasiin suhteessa 9: 1.
2. Sytytämme seoksen ja laitamme sen lasilliseen samppanjaa. Osoittautuu juomaksi, jolla on rikas munakoisoväri.
3. Lasi pysyy lasissa koko ajan.
4. Puhalla ja sekoita oljella, jotta maku jakautuu tasaisesti.
5. Juo hitaasti.

Baari

1. Lasi on täytetty kylmällä absinnilla neljäsosaan.
2. Juoma sytytetään tuleen.
3. Lusikka puhdistettua sokeria tuodaan polttavaan juomaan.
4. Kun puhdistettu sokeri on liuennut, poista lusikka ja sammuta tuli.
5. Tarjoile oljen kanssa ja juo hitaasti.

Tärkeimmät kulutusmenetelmät

Ensinnäkin, sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, mitä arkistointiprosessissa käytetään.... Tämä auttaa sinua noudattamaan kaikkia sääntöjä todellisesta nautinnosta käytöstä.

• Absintti... Tärkeintä on valita oikea juoma, jotta saat parhaan mahdollisen näytelmän ja vähäisimmät seuraukset. On parasta ostaa tunnettuja alkoholimerkkejä - niitä on testattu vuosien varrella ja baarimestarien kokemus. Sinun tulisi kiinnittää huomiota Czech Hill's ja King of Spirits, jälkimmäinen säilytti alkuperäisen reseptin vuodelta 1792. Italia on valmistettu vanhan reseptin mukaan, piilossa uteliailta katseilta. Absintti on suosittu vahva "koiruoho" alkoholi, joka on kotoisin Espanjasta. Ranska on tämän linjan suosituin alkoholi maailmassa. Valmistaja vakuuttaa, että "Tunneli" antaa lämpöä, valoa ja enkelimaisen kosketuksen.

• Pikarit... Erityinen tarjoilulasi on valmistettu paksusta lasista, joka estää halkeilun äkillisessä kuumennuksessa. Itse lasi on kartion muotoinen, jatke ylöspäin. Klassisen lasin tilavuus on 250 ml. Alaosassa tällaisessa astiassa on merkki, joka auttaa sinua navigoimaan kaadetun alkoholin määrää. Jos et noudata periaatteita sääntöjen noudattamisesta, voit käyttää tavallisia vodkalaseja tai ammuttuja juomalaseja.
• Absintti-lusikkaa käytetään sekoitettaessa alkoholia ja sokeria liiallisen katkeruuden lievittämiseksi, joka voi häiritä juomista. Se on valmistettu hopeapinnoitetusta metallista valamalla. Lusikka valmistetaan tasaiseksi lastaksi, jossa on syvennyksiä lasin reunoille. Lusikan rei'illä voi olla monia muotoja: tähtiä, ristejä, ympyröitä, kukkia.

Absintti on. E go tarjoillaan ennen ateriaa eikä sitä syö... Jos kuitenkin tarjoilet alkoholia pääjuomana, voit nauttia välipalan tumman suklaan, appelsiiniviipaleiden, mandariinin tai sitruunan sekä erilaisten merenelävien kanssa.

Onko absintti aina tulessa vai ei?

Kaikki riippuu siitä, minkä juomatavan valitset itse. On olemassa useita tapoja käyttää tätä alkoholijuomaa.

• Klassinen tapa... Lusikka, jossa on sokeripalaa, asetetaan lasille alkoholia, joka kaadetaan alustavasti kylmällä vedellä, kunnes alkoholi sameaa.

• Tulinen tapa. Toisin kuin klassisessa menetelmässä, sokeri kastetaan absinttiin ja sytytetään siten, että sulan makeuden tipat pehmentävät alkoholin makua. Tämä menetelmä on myös vaarallisin, koska menettelyn aikana juoma itsessään voi syttyä.
• Siirapin kanssa... Ensin valmistetaan sokerisiirappi ja lisätään sitten lasilliseen alkoholia.

• Mehulla... "Asteen" alentamiseksi ja katkeruuden pehmentämiseksi se sekoitetaan ananas-, sitruuna- tai appelsiinimehuun, joskus toniciin.
• Kaksi lasia... Lasillinen alkoholia sijoitetaan suuren lasin sisään. Sitten vettä kaadetaan samaan lasiin, kunnes nesteet virtaavat suureen lasiin.
• Laimentamaton... Ennen tarjoilua se jäähdytetään nollaan, koska juuri tässä lämpötilassa se voidaan juoda laimentamattomana. Tarjoillaan pienissä lasissa, enintään 30 ml kerrallaan.

Normaalien alkoholijuomien korvaaminen alkuperäisillä cocktaileilla voi auttaa monipuolistamaan juhlia ja tekemään siitä unohtumattoman. Noin sata vuotta sitten cocktaileja käytettiin jälkiruokana ja ne olivat enimmäkseen makeita. Niitä käytettiin saamaan unohtumattomia tunteita, herättämään ruokahalua ja rentoutumista.

Perinteisten cocktailien koko olemassaolon aikana niistä on kuitenkin tullut tylsää monille. Tämä ominaisuus pakottaa baarimikot ympäri maailmaa keksimään uusia ainesosien yhdistelmiä. Nyt suosion huipulla polttavat cocktailit, jotka voivat muuttaa kaikki ystävien tapaamiset unohtumattomaksi näyttelyksi. Heidän avullaan voit paitsi rentoutua myös kutittaa hermojasi.

"Kipinää" sisältävien juomien luominen

Baarimikot ympäri maailmaa ovat kiitollisia tämän cocktaililuokan luomisesta Jerry Thomasille, lempinimeltään "professori". Harvat ihmiset tietävät hänestä, mutta hänen ponnistelujensa ansiosta maailma näki alkoholin käsitteen, joka tulisi sytyttää tuleen ennen juomista. Hän ei luonut suurinta osaa tämän kategorian cocktaileista, mutta hän ponnisteli paljon niiden popularisoimiseksi, antoi sietämättömän panoksen maailman cocktailkulttuurin suosimiseen. Polttavista cocktaileista on tullut todella uusi ilmiö, ja ne ovat alkaneet baarimikkoliikkeelle, jota kutsutaan soihdutukseksi. Se perustuu kirkkaaseen työhön tulella.

Säännöt cocktaileja varten

Heti ennen kuin jatkat suosittujen tulisekoitusten reseptien kuvaamista, sinun tulee lukea huolellisesti työn perussäännöt. Muista, että tuli on vaarallinen elementti. Vain erikoiskoulutetut baarimikot voivat käsitellä sitä. Voit luoda palavia cocktaileja kotona, mutta sinun on oltava varovainen.

On suositeltavaa, jos aloitat tällaisen esityksen nauttimisen hieman pimeissä huoneissa perheen ja ystävien kanssa. Muista, että "kipinällä" valmistetut cocktailit ovat vaarallisia paitsi valmistaa myös juoda. Tässä tapauksessa on erittäin tärkeää noudattaa huolellisesti turvallisuussääntöjä:

• Käytä paksuja laseja ja esilämmitä ne ennen cocktaileja.
• Avotulta ei tule käyttää lasien pinnan lämmittämiseen, koska materiaali voi hieman pilaantua ja menettää houkuttelevan ulkonäön.
• Alkoholijuomat tulisi sytyttää tuleen erillisellä lusikalla ja kaada vasta sitten cocktailiin.
• Kaikilla baareilla, joista voit tilata viime hetken cocktaileja, on oltava asianmukaiset luvat ja lisenssit.
• Älä nojaa lähelle palavaa cocktailia, koska liekki voi levitä nopeasti raitoja, vaatteita pitkin.
• Pidä cocktailit poissa muusta alkoholista (jälkimmäinen on pidettävä suljetuissa pulloissa).
• Älä lisää voimakkaita juomia koostumukseen sen jälkeen, kun se on jo sytytetty tuleen.
• Sammuta liekki ennen juomista, esimerkiksi käytä lautasta.

Palamisprosessi ei vaikuta suuresti lopullisen juoman makuun, mutta monet uskovat, että niistä tulee hieman miellyttävämpiä ja pehmeämpiä. Jos päätit lujasti, että voit tehdä tällaista alkoholia, lue seuraavat reseptit huolellisesti.

"Fentazy"

Keittämistä varten tarvitsemme:

• 25 g viina.
• 60 g konjakkia.
• 10 g jauhetta.
• 5 g rakeistettua sokeria.
• Sitruuna.

Ota lasi erityisesti grogille ja lämmitä sitä vähän. Kaada siihen tomusokeria ja täytä kaikki alkoholi. Täytä kiehuvalla vedellä, kun olet asettanut pienen sitruunaviipaleen astiaan. Laitamme teelusikallinen pieni sokeripitoisuus lasille ja kaadetaan sen päälle konjakilla. Sytytämme lusikan ja tarjoamme juoman.

"B-52"

Tarvitaan 20 ml seuraavia liköörejä:

• Kahlua-kahvila.

Kaada kaikki nämä liköörit pieneen lasiin samassa järjestyksessä välttäen sekoittumista. Sytytimme tulen ja ihailimme esitystä!

"B-53"

Cocktail on valmistusmenetelmällisesti täysin samanlainen kuin edellinen versio.

Cointreau-liköörin sijaan tulisi kuitenkin lisätä tequila. Tämä on muunnelma, josta monet baarikävijät pitävät.

"Polttava lyönti"

Juoma on suunniteltu 6-8 henkilölle, ts. sopii ystäväryhmälle. Tarvittavista ainesosista:

• 1 litra teetä (aina vahvaa).
• Sokerikakku.
• Pieni rommipullo (myös vahva).
• Kuiva valkoviini - 2 pulloa.
• Yksi sitrushedelmä kukin (tarvitset niiden mehua).

Panemme vahvaa teetä. Aseta sokeripäiset pihdit kattilaan ja kyllästää se rommilla. Älä koskaan kaada rommia pullosta, vaan käytä erityistä kaatolusikkaa. Sytytämme sen tuleen ja odotamme, kunnes sokeri valuu kokonaan astiaan. Rommi tulisi lisätä säännöllisesti. Kuumennamme kaikki viinit yhdessä teen, sitruunan ja appelsiinimehun kanssa. Samanaikaisesti ei pidä kiehua - tarkkaile sitä huolellisesti. Kaada seos kattilaan ja sekoita. Juoma tarjoillaan kuumana.

"Extreme cocktail"

Tarvitaan 2 lasia - laukaus ja martini. Ainesosista tarvitset 20 ml kutakin alkoholia:

• Baileyn irlantilainen kerma.
• Sininen Curacao.
• Sambuca.

Kaada sambuca martinilasiin ja sitten kaikki rommi. Lisää kerma ja sininen Curacao ampumaan kerroksittain. Sytytimme rommin sambucalla ja laskeimme cocktailputken pohjaan. Yritä juoda lasin ensimmäinen puolisko mahdollisimman nopeasti. Lisäksi sisältö kaadetaan laukauksesta ja cocktail on valmis.

Lamborghini

Alkuperäinen nimi ilahduttaa kaikkia herkullisten cocktaileja. Sen valmistamiseksi tarvitset paljon ainesosia:

• Konjakki.
• Likööri "Galliano".
• Sambuca.
• Siirappi "Grenadine".

Jokainen elementti on otettava yhtä suurina osina - 50 ml. Kaada kerroksittain tarpeeksi suureen lasiin. Likööri menee ensin, sambuca menee siihen, ja niiden jälkeen kaadamme konjakkia. Seuraavaksi sinun on lisättävä siirappia ja täydennettävä koostumus rommilla. Sytytimme tulen ja nautimme alkuperäisestä mausta!

"CLAB"

"Klubi" sisältää:

• Absintti - 40 g.
• Kizlyar-konjakki 3 * - 20 g.
• Kylmä cappuccino - 50 g.
• Sokeri.

Laitoimme erikoistuneen lasin cappuccinoa konjakilasiin - absintti. Laita lasi lasin sivulle ja lisää siihen ripaus sokeria. Sytytämme absintin. Vieritä lasia niin, että sokeri alkaa sulaa vähän eikä lasi räjähdä. Kun absinti kuumennetaan, se tulisi kaataa tässä muodossa lasilliseen cappuccinoa. Sulje lasi tiiviisti tulen sammuttamiseksi.

"Musta helmi"

Vaaditaan:

• Kypsä banaanisiirappi - 10 ml.
• Kerma 33% - 20 ml.
• Musta rommi - 30 ml.

Eksklusiivisen juoman saamiseksi on tarpeen kaataa valitsemamme siirappi vuorotellen rommilla tavalliseen otokseen. Sytytimme rommin tuleen ja juomme cocktailin oljen läpi.

Itse asiassa on paljon suosittuja polttavia cocktaileja. Voit kokeilla useita niistä ja löytää suosikkisi. Tärkeintä on juoda voimakkaita juomia maltillisesti!