Pääsiäispöytä ei ole vain pääsiäiskakkuja ja raejuustoa pääsiäistä, makkaraa ja keitettyä porsaanlihaa. Perinteisesti pääsiäisenä maalaamme myös munia - tämä on hyvin vanha tapa, jolla on oma mielenkiintoinen historiansa. Jotkut - kirjaimellisesti kaikissa sateenkaaren väreissä, toiset - vain kiinnittävät kirkkaita tarroja. Voit kutsua minua konservatiiviksi, mutta haluan näyttää sinulle, kuinka munia värjätään sipulinkuorilla. Tämä menetelmä on minulle läheisin, koska isoäitini käytti sitä. Osoittautuu, että käytämme luonnollista väriainetta, jota jokaisella on kotona. Munasta tulee kauniin ruskehtavan väristä, ikään kuin samettia (värin tiheys riippuu kuoren määrästä, siitä lisää myöhemmin).
Pääsiäismunien värjäys sipulinkuorilla on hyvin yksinkertainen, mutta siinä on silti omat vivahteensa, jotta ne eivät räjähdä. Olen iloinen voidessani jakaa kanssasi kaiken, mitä tiedän hänestä.

Ainesosat:

- 1 iso kourallinen sipulinkuorta (vapaassa tilassa se vie 1,5 litran tilavuuden);
- 7 kananmunaa;
- 1 litra vettä.

Munien värjäys sipulinkuorella:

Jos haluat maalata munat kuorilla pääsiäiseksi, sinun on huolehdittava lähdemateriaalista etukäteen. Aloitan kuorien keräämisen noin kuukausi ennen Kristuksen kirkasta ylösnousemusta - tänä aikana saan juuri oikean määrän. Kuori sipuli, poista kuiva kuori ja lajittele se varovasti. Jos on alueita, joiden sisäkerros on vaurioitunut, heitämme ne pois. Laitamme valitut kuivat kuoret huolellisesti muovipussiin, ja pääsiäisen aattona otamme pois kaiken keräämämme ja ... aloitamme rituaalin suorittamisen.

Sipulinkuori on erittäin kevyt, joten se ei uppo heti. "Sulata" kevyesti kädelläsi tai lusikalla niin, että se peittyy vedellä.

Laitamme pannu tuleen, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 12-15 minuuttia. Jo 5-6 minuutin kuluttua keittämisen alkamisesta liemi saa kauniin ruskean värin. (Mutta jotta väri pysyisi vakaana, emme lopeta ruoanlaittoa.)

Sitten suodatamme liemen siivilän läpi toiseen pannuun (jossa keitämme munat). Ja laita sivuun jäähtymään - jos aloitat heti maalaamisen ja kastat ne kuumaan veteen, ne voivat räjähtää.

Kun sipulinkuoren keite (tämä on itse asiassa maalia) jäähtyy, valmistamme munat.
Pese munat huolellisesti. Huuhtele pois lika ja tahmeat hiukkaset. Poista värimerkit varovasti siveltimellä (kaupasta ostetuille munille).

Kaada munat varovasti jäähtyneeseen sipulinkuoriliemeen. Varmistamme, että munat eivät osu toisiinsa - muuten ne voivat räjähtää kypsennyksen aikana tässä paikassa.
Munat tulee peittää kokonaan nesteellä, jotta värjäytyminen tapahtuu tasaisesti. Jos yhtäkkiä osa munista tulee ulos nesteestä, lisää hieman kylmää vettä tai siirrä munat toiseen pannuun, jossa niiden välissä olisi vähemmän tyhjää tilaa, ne kiinnittyisivät tiiviimmin toisiinsa - silloin tarvitaan vähemmän nestettä peittää ne.

Maalamme munat sipulin kuoressa keittämällä kevyesti 10 minuuttia. Muuten, katso kuinka voit.
Sitten otamme munat pois, laitamme ne kulhoon tai pannulle ja täytämme ne kylmällä vedellä. Pidämme 2 minuuttia juoksevan veden alla ja sitten yksinkertaisesti seisomme 8-10 minuuttia kylmässä vedessä. Sitten otamme munat vedestä, laitamme ne lautaselle ja seisomme, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Sipulinkuoren keittoa voi käyttää uudelleen munien värjäykseen. Tässä liemessä värjätyt munat ovat samanvärisiä kuin ensimmäinen erä. Joten suuren määrän munia värjäämiseen ei ole ollenkaan tarpeen kerätä paljon sipulinkuorta. Sinun tarvitsee vain värjätä munat erissä.

Pyyhitään jäähtyneet munat kuiviksi (kylvössä lautasen kanssa kosketuksiin joutunut osa on märkä) ja laitamme ne juhla-astialle tai erityisiin lasinaluseihin. Nyt tiedät kuinka maalata munat pääsiäiseksi sipulinkuorilla. Se ei ole ollenkaan vaikeaa, eihän?

Väritykseen on suositeltavaa käyttää kotimaisia ​​kananmunia - niissä on kauniita, kirkkaan keltaisia ​​keltuaisia, ne ovat maukkaampia.
Munien on oltava tuoreita - jotta vältytään epämiellyttäviltä hetkiltä pöydässä.
Maalattujen munien pinta voidaan levittää kasviöljyyn kastetulla vanupuikolla. Tässä tapauksessa munat saavat kiiltoa, mutta menettävät samettisen. Valitse siis se, mistä pidät eniten.
Säilytä värjättyjä munia jääkaapissa. +2 - +4 asteen lämpötilassa munat säilyvät jopa 20 päivää (mutta kannattaako munia säilyttää näin pitkään? On parempi maalata niin paljon, että syö ne 3-4 päivässä).

Mutta ilman jääkaappia keitettyjä munia voidaan säilyttää lyhyen aikaa, noin 12 tuntia. Samalla munat onnistuvat säilyttämään makunsa ja ravitsemukselliset ominaisuutensa.
Siksi munien värjäyksessä kannattaa huomioida sekä syöjien ruokahalut että keitettyjen kananmunien säilyvyys.
Jos näet, että sinulla on värjättyjä munia jäänyt tekemättä, tee niistä jonkinlainen salaatti, esim.

Viime vuonna halusin tehdä kokeen - ja katsoa, ​​mikä on pääsiäismunien väri, jos otamme sipulinkuoren väriainekomponentiksi, mutta ei tavallista, vaan sinistä. Fantasioin ja näin todella kuinka avasin uuden markkinaraon - värjäsin munia syvän siniseksi luonnonväreillä. Muuten, olen jo saanut sinisen värin - milloin, mutta rehellisyyden nimissä on syytä tunnustaa, että tulos on enemmän kuin likainen sininen väri kuin sininen. Erittäin kaunis - epäilemättä. Pastelli, hieman vintage ja erittäin, erittäin kaunis. Mutta ei sininen. Ja pääsiäiseksi halusin värjätä munat sinisiksi luonnonväreillä. Yleensä päätin, että onnistun, ja näytän ensimmäisenä maailmalle, kuinka munat värjätään siniseksi ilman kaupasta ostettuja kemiallisia väriaineita. Mitä sanot? Päätin päättää, mutta loppujen lopuksi siitä tuli hups - kävi ilmi, että jos värjäät munat sinisipulista kerätyillä sipulinkuorilla, lopputulos on täysin identtinen kuin maalaamalla munat sipulin kuorella. tavallinen kulta-oranssi sipuli. Yleensä näytän ja kerron - vaiheittain, jotta uskot etkä seuraa jalanjälkiäni yrittäessäsi keksiä pyörää uudelleen.

Kauan odotettu pääsiäinen on mennyt parissa päivässä.
Englannin sananlasku

Todennäköisesti olet tiennyt jo pitkään kuinka värjätä munia sipulin kuorissa. Ja silti suosittelen materiaalin katselua - olen varma, että näet silti jotain uutta itsellesi, ja jos et näe sitä, olet hieno kaveri, ja tämän vuoksi kannattaa silti mennä alas!

Vaihe 1. Pese

Muista pestä munat ennen maalausta. Poistamme mahdollisen lian, tehdasleiman valmistuspäivämäärällä ja muut ongelmat, jotka voivat helposti pilata valmiiden maalien kokonaiskuvan. Pesty? Kuivaamme.

Vaihe 2. Kuori

Mennään ihan varmasti. Jos pussissa makaa yhtäkkiä pilaantunut lehti, poistamme sen - ruoanlaiton aikana se kutsuu sinua niin paljon, että haluat heittää kaikki munat irtotavarana pois. Laita kattilaan. Mitä enemmän kuoria, sitä syvempi ja rikkaampi väri on.

Vaihe 3. Materiaalit käsillä

Menemme puistoon ja keräämme lehtiä-kukkia. Ja valmistamme pari reikäistä nylonsukkahousua. Ja samalla - lanka-kumi.

Vaihe 4. Kokoaminen

Täällä sinun täytyy saada se käsiin - kiinnitä lehdet ja kukat niin, että ne ovat mahdollisimman tiukasti, tasaisesti ja taipumatta, ja samalla ne pysyvät hyvin nylonsukkahousujen kanssa. Esitteet, muuten, voidaan kiinnittää vedellä - se auttaa. Loput on käsien taitoa. Yrittää.

Vaihe 5. Ruoanlaitto

Muna munat varovasti pannulle ja yritä varmistaa, että ne ovat kuorien välissä ja että ne peittyvät tasaisesti joka puolelta. Täytä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä, keitä minimilämmöllä vähintään 15 minuuttia ja jätä munat veteen kuorineen vähintään 5 tunniksi.

Vaihe 6. Viimeinen vaihe

Otamme munat vedestä, poistamme ylimääräisen, pyyhimme lautasliinoilla. Yleisesti ottaen siinä kaikki.

Kuten näette, sinistä väriä ei ole. Mutta kaunis silti! Ihailemme kaikella voimallamme ja katamme pöydän.

1. Valitsemme valkoiset munat, joten ne ovat kylläisempiä.

2. Otamme munat jääkaapista 3-4 tuntia ennen keittämistä ja lisäämme veteen ruokalusikallinen suolaa, jotta kypsennyksen aikana ei muodostu halkeamia.

3. Tasaisen värjäyksen saamiseksi pese kivekset juoksevan veden alla ja pyyhi kuori kevyesti sienellä.

4. Annamme maalatulle munalle kiiltävän vaikutelman aiemmin kasviöljyyn kastetulla vanulapulla.

5. Keräämme sipulin kuoret etukäteen. Mitä enemmän kuorta, sitä kirkkaammat värit ovat.

6. Jos olet huolissasi siitä, että väri ei kestä, pyyhi maalattu muna etikalla.

Klassiset väriaineet

Auringossa hohtavan yksivärisen ihmeen luomiseksi tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• sipulin kuori - 1 litran purkki;
• vesi - 1,5 l;
• suola - 25 g;
• munat - valinnainen.

Ruoanlaitto

1. Täytä kuori vedellä, laita se liedelle, laita keskilämmölle ja odota, että se kiehuu.

2. Vähennä liekkiä, keitä kuorta noin tunnin ajan.

3. Anna jäähtyä kokonaan pöydällä.

4. Siivilöi liemi siivilän tai sideharson läpi.

5. Lisää samaan veteen lusikallinen suolaa ja keitä kananmunia noin 10 minuuttia.

6. Täytä ne jäävedellä, kunnes ne jäähtyvät.

7. Hiero etikkaliuoksella ja kasviöljyllä.

Marmorimunat vihreillä

Tämä yksinkertainen ja omaperäinen tapa koristelee kivekset muutamassa minuutissa ja antaa kuorelle marmorisen ilmeen. Harson (kapron), briljanttivihreän ja lankojen lisäksi tarvitsemme:

• kuori - 1 litran purkki;
• vesi - 2 l;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• munat.

Ruoanlaitto

1. Väritä ensin munat kuoressa seuraavasti. Jauhamme raaka-aineet, kostutamme munat hieman vedellä ja laskemme ne kulhoon, jossa on valmiit kuoret.

2. Käärimme kananmunan kiinnittyneen sipulinkuoren kanssa tiukasti sideharsoon, sidomme langoilla päälle. Keitä litrassa suolalla maustettua vettä.

3. Kaada jäljellä oleva vesi ja pullo briljanttivihreää astioihin.

Munien värjäämiseksi tällä tavalla sinun on otettava ei-metallinen kattila.

4. Keitä samat munat uudelleen, lyhennä vain aikaa.

5. Jäähdytä kylmässä vedessä.

6. Vapautamme sideharsosta.

pilkullisia munia

Täplien valmistamiseksi käytämme riisiä, mutta tämän viljan lisäksi voit ottaa mitä tahansa muuta. Silloin kuviostasi tulee omaperäisempi. Esimerkiksi, jos otat herneitä, muna on herneen kokoinen. Ainekset ovat siis:

• liuos kuorella - 1,5 l;
• munat - 10 kpl;
• riisi (raaka) - 1 kuppi;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• sideharsopalat - 10 kpl;
• vesi - 0,5 kuppia.

Ruoanlaitto

1. Ensimmäinen askel on päästä eroon kuoresta. Suodatamme valmiin liuoksen.

2. Kostuta munat, kasta ne lasiin riisin (tai muiden murojen) kanssa, kääri ne tiukasti sideharsolla ja solmi.

3. Kypsennä sipuliliuoksessa, älä unohda lisätä suolaa.

4. Jäähdytä, poista sideharso, poista riisi.

5. Täpläiset munat ovat valmiita.

kukkakoostumus

Todennäköisesti kaikki olette nähneet värillisiä munia, joiden kuoressa oli esillä lehti tai kukka. No, tätä kauneutta ei ole vaikea tehdä. Sinun tarvitsee vain varastoida kukkia (lehtiä), sideharsoa, lankoja ja ottaa tärkeimmät ainesosat:

• puhdistettu kuoriliuos - 1,5 l;
• munat - 10 kpl;
• suola - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto

1. Valmistelemme munat, jaamme kukat ja lehdet kuoren keskelle, kiinnitämme sideharsolla.

2. Lisää liuokseen suolaa ja keitä munia kypsiksi.

3. Jäähdytä, avaa.

4. Voitele kasviöljyllä.

Sipulinkuori, on suositeltavaa kerätä se etukäteen - mitä enemmän munia on, sitä enemmän sipulia tarvitset. Kymmenelle munalle riittää litra tiivistetyllä kuorella, mutta täyteläisempään ja tummempaan väriin voit ottaa enemmän. Myös tuloksena oleva väri tulee sipulilajikkeesta: esimerkiksi sipuli antaa kuorelle miellyttävän violetin sävyn.

Jos sekoitat eri lajikkeita, saat mielenkiintoisia sävyjä.

Keitteen valmistamiseksi sinun on laitettava kuori kattilaan - on suositeltavaa valita sellainen, jota et välitä pilata, koska maali voi jäädä seiniin. Kaada päälle kuumaa vettä, jotta se ei ulotu reunaan. Laita tuleen, kiehauta ja alenna lämpötilaa. Sipulinkuorta haudutetaan 20-50 minuuttia: mitä enemmän, sitä tummemmaksi maali muuttuu.

Kun liemi valmistetaan, sinun on poistettava munat jääkaapista, jotta niillä on aikaa lämmetä huoneenlämpötilaan. Ne täytyy keittää kiehuvassa nesteessä, ja jyrkän lämpötilan muutoksen vuoksi ne voivat räjähtää. Huuhtele ne huolellisesti ja anna olla puoli tuntia, kun kuoret kypsyvät.

Munien maalaaminen sipulinkuorilla

Valmis liemi on suositeltavaa siivilöidä: muuten kuoreen jää tahroja, väri on epätasainen, vaikka jotkut pitävät vaihtoehdosta enemmän. Lisää suolaa veteen, jotta kuori kovettuu eikä maali joudu sen alle ja tahraa proteiinia. Laske munat varovasti alas, kiehauta ja keitä 8-10 minuuttia. Mitä pidempään kypsennät, sitä kylläisempi kuoren väri tulee, mutta munat ovat vähemmän maukkaita: pitkästä lämpöaltistuksesta proteiini saa kumin konsistenssin, tihenee. Munat kannattaa kääntää kypsennyksen aikana tasaisen värin saamiseksi. Varmista, että liemi peittää ne kokonaan.

Värin monipuolistamiseksi voit kääriä osan kananmunista langoilla ja kääriä osan kuivaan riisiin ja kääriä sideharsoon. Keittämisen jälkeen joihinkin tulee kauniita tahroja, kun taas toisiin tulee pieniä pilkkuja.

Jos otat munat pois kolmen minuutin kuluttua ja puhkaiset kuoren neulalla useista kohdista ja keität sen sitten lisäämällä kanelia ja neilikkaa, ne värjäytyvät sisältä.

Pidä valmiita munia kylmässä vedessä useita minuutteja, jotta myöhemmin kuori pääsee helposti pois proteiinista. Mattapinnan kiiltoa varten ne pyyhitään kuivaksi ja voidellaan auringonkukkaöljyllä.

Vaikuttaa siltä, ​​​​että keitetään muna, mikä voisi olla helpompaa? Mutta käy ilmi, että jopa sellaisella alkeellisella, ensi silmäyksellä kulinaarisella toiminnalla on monia vivahteita. On aika selvittää, kuinka munat keitetään oikein.

Ennen ruoanlaittoprosessin aloittamista olisi mukava selvittää, kuinka olla tekemättä virhettä ostaessasi ja ostaessasi tuoretta tuotetta. Tarkista ensin kuori. Jos muna on tuore, se on matta. Jopa vähäinen kiilto voi olla todiste säilytysehtojen rikkomisesta. Vie se sitten valonlähteeseen. Valkoisen ja keltuaisen tulee olla selvästi näkyvissä valon läpi, ilman vieraita sulkeumia ja hyytymiä. Kokeile myös ravistella munaa tuomalla se korvallesi. Tuoreessa tuotteessa mikään ei saa kuolla eikä kuulua gurisevaa ääntä.

Erikseen kannattaa kiinnittää huomiota merkintään. Aakkosnumeerisen koodin ensimmäinen kirjain osoittaa tuoteluokan. Joten kirjain "D" ilmoittaa, että muna kuuluu ravintoryhmään. Tällainen tuote on kulutettava viimeistään 7 päivän kuluttua pakkaamisesta. Kirjain "C" merkitsee ruokalaluokkaan kuuluvia tavaroita, joiden säilyvyys on enintään 25 päivää.

Voit myös testata kananmunan tuoreutta laittamalla sen vesilasiin. Tuore muna on painava ja tiheä. Se uppoaa välittömästi lasin pohjalle. Jos muna on maannut 2-3 viikkoa, se kuivuu hieman ja ilmakammio kasvaa. Se ponnahtaa esiin tylppä pää. Jos tuote ei ole tuore, sen ontelo täyttyy kaasuilla ja muna kelluu kokonaan.

Kuinka keittää kovaksi keitettyjä munia

On tärkeää valita oikeat astiat. Sen tulee olla sellainen, että munat ovat lähellä toisiaan. Muuten keitettäessä ne koputtavat toisiaan vasten, mikä johtaa halkeamiin kuoressa.

1. Munat on pestävä hyvin juoksevalla vedellä;
2. Ravista sitten jokaista munaa useita kertoja. Näin ne kypsyvät tasaisesti;
3. Kun olet laittanut ennalta valittuun astiaan, kaada kylmää vettä niin, että se peittää kuoren noin 1 cm;
4. Heti kun vesi alkaa kiehua, lisää pöytäsuolaa;
5. Kiehuvan veden jälkeen siirrä kaasu- tai sähköpolttimen säädin keskiasentoon;
6. Poista liedeltä 8 minuutin kuluttua. Valuta kiehuva vesi ja kaada munat kylmällä vedellä, anna seistä 5 minuuttia. ;
7. Nyt voit kuoria kuoren ja nauttia ateriasi.

Jotkut kotiäidit kastavat munat heti kiehuvaan veteen suolauksen jälkeen. Tämä helpottaa kypsennysajan määrittämistä, mutta todennäköisemmin kuori murtuu. Tällä menetelmällä munat on poistettava jääkaapista noin 2 tuntia ennen kypsennystä.

Kuinka kauan keittää munia

Useimmat kotiäidit määrittävät valmiusasteen mielijohteesta, jota kutsutaan "silmällä". Mutta ruoanlaitto on tarkka tiede! Siksi on suositeltavaa käyttää ajastinta munien keittämiseen.

• 2-3 minuuttia - puolinestemäinen, puoliksi tarttunut proteiini nesteellä, tuskin alkaa paksuuntua, keltuainen;
• 4-5 minuuttia - kovettunut proteiini nesteellä, hieman paksuuntunut, keltuainen;
• 6-7 minuuttia - täysin kovettunut proteiini kovettuneella, mutta hieman kostealla keltuaisella;
• 8-9 minuuttia - täysin kovettunut proteiini ja keltuainen.
• 10-11 minuuttia - hyvin keitetty muna, jonka koostumus on tiheämpi (sopii salaatteihin, on kätevä raastaa)

Kypsennysprosessi ei saa kestää yli 15 minuuttia. Tällainen muna imeytyy huonosti kehoon. Sillä on tiheämpi, kuten kumi, konsistenssi. Ja keltuaisen pinta saa harmahtavan keltaisen värin. Tällaista tuotetta pidetään sulatettuna.

Kuinka keittää munat niin, että ne puhdistetaan hyvin

• 4-5 päivää jääkaapissa makaanut muna sopii parhaiten ruoanlaittoon. Jos se on liian tuore, kuori on todennäköisesti vaikea erottaa.
• Kotiäidit lisäävät veteen myös ruokasuolaa. Tämä helpottaa puhdistusprosessia ja vähentää halkeilua haudutuksen aikana.
• Kun valmis muna on poistettu kiehuvasta vedestä, se tulee laittaa jääveteen 5 minuutiksi.
• Kaada sitten tuoretta kylmää vettä kulhoon ja kuori muna poistamatta sitä vedestä.

Kuinka keittää munat oikein, jotta ne eivät halkea

Samaa mieltä, on epämiellyttävää, kun kuori räjähtää kypsennyksen aikana. Tämän välttämiseksi on tärkeää muistaa muutama sääntö:

• sinun on valittava sellaiset ruoat ja sellainen määrä munia, että ne eivät lyö toisiaan kiehumisen aikana.
• älä laske jääkaapista juuri otettua tuotetta kuumaan veteen. Liota sitä lämpimässä vedessä 5 minuuttia ennen keittämistä.
• jos aloitat munien keittämisen kylmässä vedessä, kuoren vaurioitumisen mahdollisuus on paljon pienempi.
• muista lisätä suolaa veteen. Tämä lisää veden tiheyttä ja vähentää halkeamien todennäköisyyttä. Vaikka muna räjähtäisi, suolavesi ei anna proteiinin levitä.
• voit myös puhkaista varovasti neulalla tylpästä päästä. Se sisältää pienen ilmakammion, joka laajenee kuumennettaessa ja lisää siten halkeamien todennäköisyyttä kuoressa.

Jos otat munan jääkaapista ja näet, että se on haljennut, älä missään tapauksessa syö sitä. On parempi heittää tällainen tuote pois. Loppujen lopuksi bakteerit voivat tunkeutua kuoren vaurioiden läpi. Vaarallisin niistä on salmonella, salmonelloosin aiheuttaja. Siipikarjatiloilla on paljon kanoja. Ja tartuntariski on melko korkea. Bakteerit tunkeutuvat harvoin munan sisään, mutta lisääntyvät suuria määriä pinnalla.

Miten pääsiäismunien maalausperinne sai alkunsa?

Pääsiäinen on suurin ortodoksinen juhla. Sen välttämätön ominaisuus on maalattu kananmuna.

Perinne antaa toisilleen pääsiäisenä värillisiä munia, juontaa juurensa Maria Magdaleenan legendaan. Siinä sanotaan, että Jeesuksen Kristuksen ihmeellisen ylösnousemuksen jälkeen hänen opetuslapsensa hajaantuivat ympäri maailmaa kantaen hyvää uutista. Maria Magdaleena halusi ylistää tätä tapahtumaa, tuli yleisölle Rooman keisarin Tiberiuksen kanssa. Tuolloin vahvistettujen sääntöjen mukaan Caesarille tullessaan oli tarpeen esittää jotain lahjaksi. Jos yleisöä pyytävä oli köyhä, hänen piti tuoda ainakin kananmuna.

Otettuaan vastaan ​​hänen lahjansa Marialta, Tiberius kuuli uutisen Kristuksen ylösnousemuksesta ja nauroi sanoen, että tämä oli mahdotonta. "Haluaisin mieluummin tämän munan muuttuvan punaiseksi kuin uskon, mitä sanottiin", hän vastasi. Ja hetken kuluttua hänen käsissään oleva muna täyttyi verestä ja muuttui kirkkaan punaiseksi.

Kuinka keittää munia pääsiäiseksi, maalausta varten

Kypsennys myöhempää värjäystä varten suoritetaan samojen sääntöjen mukaisesti kuin kovaksi keitetyt munat:

1. Ota ne ensin jääkaapista ja anna niiden lämmetä huoneenlämpöiseksi;
2. Ravista jokaista munaa;
3. Aseta sopivan kokoiseen astiaan lähelle toisiaan;
4. Lisää pöytäsuolaa veteen;
5. Kuumenna kiehuvaksi ja käännä polttimen säädin keskiasentoon;
6. Keitä 8-15 minuuttia;
7. Poista liedeltä ja kaatamalla jäävettä, anna seistä 5 minuuttia;
8. Poista vedestä ja kuivaa huolellisesti pyyhkeellä;
9. Voit aloittaa värjäyksen.

Kuinka keittää munia sipulin kuorissa

Tämä prosessi on valmisteltava etukäteen. Kokeneet kotiäidit varastoivat sipulin kuorta etukäteen. Värjäämiseen sopivat parhaiten sipulin kuivimmat, ylemmät suomut.

Tapa yksi:

1. Sipulin höyhenet tulee pestä hyvin juoksevalla vedellä ja peittää valitun astian pohjalla;
2. Kaada vettä ja lisää pöytäsuolaa;
3. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia;
4. Sammuta ja anna liuoksen jäähtyä hieman, poista sipulin kuori;
5. Pese munat perusteellisesti juoksevalla vedellä;
6. Jokainen ravistaen hieman, laita astiaan jäähdytetyn liemen kanssa;
7. Käännä polttimen säädin keskiasentoon;
8. Sammuta liesi 10 minuuttia keittämisen jälkeen;
9. Poista munat ja upota 15 minuutiksi jääveteen;
10. Poista vedestä ja kuivaa pyyhkeellä;
11. Raasta auringonkukkaöljyllä;
12. Poista ylimääräinen öljy talouspaperilla.

Tapa kaksi:

1. Huuhtele munat ja sipulin kuori juoksevalla vedellä;
2. Vuoraa pohja sipulin höyhenillä;
3. Aseta kananmunat päälle ja tasoita niiden välinen etäisyys jäljellä olevalla kuorella;
4. Täytä vedellä ja käynnistä liesi;
5. Heti kun vesi alkaa kiehua, käännä polttimen säädin alimpaan asentoon;
6. Hauduta 20-25 minuuttia;
7. Sammuta liesi ja laita värilliset munat jääveteen;
8. Ota pois vedestä, pyyhi kuivaksi;
9. Voitele auringonkukkaöljyllä, pyyhi ylimääräinen talouspaperilla pois.

Yritetään koristella tällä tavalla maalatut pääsiäismunat alkuperäisellä tavalla. Aseta tätä varten persiljan lehdet vanhojen nylonsukkahousujen päälle ja kääri muna niillä kiinnittämällä ne nitojalla yläreunasta. Persiljan sijasta voit käyttää muita puutarhakasvien lehtiä.

Kuinka keittää "munat pussissa"

"Muna pussissa" sai nimensä joidenkin yhtäläisyuksien vuoksi. Nestemäinen keltuainen, jota ei ehtinyt tarttua, piilotettu hyvin keitetyn proteiinin sisään, ikään kuin pussiin. Tällainen muna voidaan kuoria kokonaan, toisin kuin pehmeäksi keitetyt munat.

Tämän vaikutuksen saavuttamiseksi tarvitset:

1. Pese muna hyvin;
2. Laita astiaan, kaada vettä;
3. Kuumenna kiehuvaksi, aseta polttimen säätimen keskiasento;
4. Keitä 4 minuuttia;
5. Laita sitten jääveteen.

Kuinka keittää viiriäisen munia salaatiksi

Ero viiriäisten munien valmistuksessa johtuu niiden koosta. Muuten ruoanlaittoprosessi on hyvin samanlainen.

1. Viiriäisen munat tulee pestä perusteellisesti juoksevalla kylmällä vedellä;
2. Sitten sinun on annettava heidän makaamaan (jotta ne lämpenevät huoneenlämpötilaan);
3. Kaada vesi astiaan ja laita se tuleen;
4. Lisää pöytäsuolaa;
5. Kiehumisen jälkeen käännä polttimen säätimen asento minimiasentoon;
6. Laske munat varovasti lusikalla veteen (siitä tulee olla sellainen määrä, että se peittää ne kokonaan);
7. Keitä 5 minuuttia, sammuta sitten ja siirrä kylmään veteen 5 minuutiksi.

Monet valittavat, että niitä on vaikea puhdistaa. Tosiasia on, että viiriäisen munilla on erittäin ohut kuori, mutta sen alla on tiheä suojakalvo. Kun tiedät tämän, voit nopeuttaa puhdistusprosessia. Napauta vain munaa pöytää vasten ja kierrä se sitten pinnan yli painamalla kämmenelläsi niin, että kuori halkeilee. Nyt jää vain irrottaa kalvo kynsillä ja irrottaa valmis astia helposti kuoresta.

Kuinka keittää haudutettuja munia oikein

Haudutettu muna - voidaan turvallisesti lukea kulinaarisista nautinnoista. Alkuperäinen esitys ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Haluatko yllättää läheisesi ilman lisäkustannuksia? Tämä ruokalaji on sinua varten.

Pese munat aina hyvin juoksevalla vedellä ennen kypsennystä!

Tapa yksi:

Ruoanlaittoon tarvitset: pienen syvän kulhon, elintarvikekalvon, auringonkukkaöljyn, kananmunan ja kattilan vettä.

1. Ensin sinun on leikattava tartuntakalvo neliön muodostamiseksi;
2. Voitele se auringonkukkaöljyllä;
3. Peitämme kulhon kalvolla;
4. Riko muna varovasti siihen yrittäen olla vahingoittamatta keltuaista;
5. Sitten poimimalla kalvon reunat sidomme sen langalla yrittäen olla jättämättä ilmaa pussin sisään;
6. Kaada vesi kattilaan ja laita tuleen;
7. Heti kun vesi kiehuu, laskemme munapussin kokonaan siihen, mutta älä laita sitä pohjalle;
8. Kypsennä täsmälleen 4 minuuttia;
9. Sitten otamme sen ulos ja ripustamalla sen annamme jäähtyä;
10. Kun haudutettu muna on jäähtynyt hieman, poista kalvo (tätä varten sinun on leikattava solmio saksilla);
11. Laita lautaselle, ripottele päälle yrttejä.

Tapa kaksi:

1. Laitamme kattilan vettä liedelle ja kiehautamme;
2. Lisää pöytäsuolaa ja 1 rkl etikkaa;
3. Otamme munan jääkaapista ja pesemme sen hyvin (sen tulee olla kylmä);
4. Rikomme sen pieneen kuppiin vahingoittamatta keltuaista;
5. Käännämme polttimen tason säätimen minimiasentoon;
6. Sekoita vesi kattilassa, jolloin muodostuu pieni poreallas;
7. Tuomme kupin porealtaan keskelle ja laskemalla sitä hieman, kaada muna varovasti;
8. Keitä 1,5 minuuttia;
9. Otamme kiinni valmiin paistetun munan;
10. Tarjoile rapean paahtoleivän päällä.

Kuinka keittää munia Benedict

Egg Benedict on upea ruokalaji, joka voi koristella minkä tahansa aamiaisen. Herkin haudutettu kananmuna makaa rapealla paahtoleipää, peitetty siivulla tuoksuvaa paistettua pekonia, joka on täytetty hienolla hollandaise-kastikkeella. Tästä New Yorkista peräisin olevasta herkusta on tullut Pariisin parhaiden kahviloiden pakollinen ruokalaji.

1. Laita 1 munankeltuainen paksupohjaiseen lasiastiaan ja vatkaa se vispilällä;
2. Lisää 2 tl viinietikkaa ja 1 tl sitruunamehua ja jatka vatkaamista;
3. Laitamme säiliön kiehuvaa vettä kattilaan;
4. Lisää pehmennetty, kuutioitu voi;
5. suolaa hieman;
6. Jatkamme vatkaamista, kunnes kastikkeesta tulee paksua smetanaa;
7. Sammuta liesi, mutta älä poista kastiketta pannulta.

Nyt valmistetaan pohja.

1. Leikkaa pekoni viipaleiksi ja paista molemmin puolin;
2. Paista samassa pekonista sulatetussa rasvassa, myös molemmin puolin, 2 paahtoleipää;
3. Laita talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Yaisho salametsästetty.

1. Kaada vesi kattilaan, kiehauta;
2. Lisää 1 ruokalusikallinen ruokasuolaa ja 50 g etikkaa;
3. Otamme 2 munaa jääkaapista, pesemme ne ja rikomme ne vuorotellen 2 pieneen kuppiin (keltuaisten on oltava kokonaisia);
4. Sekoitamme vettä ja luomme porealtaan;
5. Kaada hyvin varovasti kuppien sisältö porealtaan keskelle (ensin yksi, sitten toinen);
6. Kypsennä, kunnes proteiini on täysin tarttunut;
7. Poista ylimääräinen proteiini pinnalta lusikalla;
8. Poista paistetut kananmunat pannulta reikälusikalla ja anna veden valua kokonaan pois.

Laita nyt paahtoleipää lautasille, peitä ne paistetulla pekonilla, laita päälle paistettu kananmuna ja kaada paksuksi hollandaise-kastiketta. Päälle voi ripotella vihreitä.

Nauti ateriastasi!