Valmis taikina on eräänlainen hengenpelastaja, jonka ansiosta voit luoda muutamassa minuutissa uskomattoman maukkaan ruoan: jälkiruoan, aamiaisen tai runsaan välipalan. Kuten arvasit, puhumme nyt siitä, kuinka monipuolinen lehtitaikinapiirakka voi olla, ja ehdottamamme reseptit ovat tästä kiistaton todiste.

Omena

Aloitetaan makeasta. Näyttäisi siltä, ​​millainen resepti siellä on: sulatettu, kaulittu, lisätty omenoita ja olet valmis. Yksityiskohdat tekevät kuitenkin ruuan, ja samasta tuotesarjasta voidaan luoda aivan erilaisia ​​jälkiruokia, ja kaunis esittely tekee siitä täysin ravintolan.

Ainekset:

• Lehtitaikina - 1 pakkaus;
• Apple - 3-4 kappaletta;
• Sokeri - 3-4 ruokalusikallista (riippuen omenoiden makeudesta ja maustasi);
• Pähkinät - 1 ruokalusikallinen (hienonnut);
• Konjakki - 1 rkl (valinnainen);
• Muna - 1 kpl.

Omenapiirakka valmiista taikinasta valmistetaan vain muutamassa vaiheessa:

1. Ota taikina pakastimesta ja sulata se kokonaan.
2. Vapaa-ajalla olemme mukana täytteen valmistuksessa. Pese omenat perusteellisesti, kuori ne (halutessasi voit jättää kuoren väriin), poista ydin, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kaada sitten saatu massa konjakilla ja palaa sulatettuun taikinaan. Jos sinulla ei ole konjakkia tai et aio käyttää sitä ruoanlaitossa, on suositeltavaa ripotella viipaleet sitruunamehulla, jotta ne säilyttävät lumivalkoisen värinsä.
3. Ripottele työtaso kevyesti jauhoilla ja kauli sille kerros taikinaa. Paista on parasta, jos sen paksuus on 3-4 mm.
4. Nyt olemme päässeet tärkeimpään, valmisteluun: voitelemme muodon kevyesti öljyllä, laitamme kaulitun taikinan siihen, lävistämme sen useista kohdista haarukalla, jotta taikina istuu hyvin eikä repeydy paistamisen aikana. Levitä omenaviipaleet ja ripottele ne sitten sokerin ja mantelien seoksella.
5. Periaatteessa tämä voi saattaa prosessin loppuun, jolloin piirakka jää auki. Jos toinen kerros on sulanut, etkä halua lähettää sitä takaisin pakastimeen, voit käyttää sitä koristeluun.
6. Kauli jäljellä oleva kerros, leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Voit tehdä eräänlaisen punoksen, aseta se vain poikittain tai vinosti. Maku ei kärsi ollenkaan, vaikka peittäisit kiinteällä rullakerroksella, puristaen reunoja. Mutta tässä tapauksessa älä unohda lävistää yläkerrosta haarukalla.
7. Viimeinen silaus on voidella pinta vatkatulla munalla. Tämä takaa kauniin ja herkullisen kullanruskean ulkonäön. Vaihtoehtoisesti voit ripotella pinnalle lisää sokeria.
8. Lähetämme kakun uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteeseen. Tätä lämpötilaa tarvitaan, jotta taikina mahtuisi hyvin ja saadaan monikerroksinen rakenne. Matalampi ei anna taikinan kohota, ja liian korkea yksinkertaisesti polttaa sen.

Jo 15 minuutin kuluttua kannattaa katsoa sisään ensimmäistä kertaa, mutta kakku saavuttaa valmiin noin 25 minuutissa. Se tulee tarjoilla jäähdytettynä, ripottelemalla tomusokeria tai jauheen ja kanelin seosta. Jälkimmäinen voidaan muuten lisätä täytteeseen konjakin sijaan.

Omenaleivonnaiset hiivataikinalla

Rehevä, mielettömän herkullinen ja uskomattoman yksinkertainen. Omenapiirakkaan ei tarvita eksoottisia tuotteita, kaikki on aina käsillä. Sen valmistuskaava on uskomattoman yksinkertainen: vähän aikaa + vähän vaivaa + vain vähän inspiraatiota, ja siinä se!

Ainekset:

• Hiivataikina - 1 pakkaus;
• Omenat - 3-4 kappaletta;
• Muna - 1 kpl;
• Sokeri - 3 ruokalusikallista;
• Voi (margariini) - 10-15 grammaa muotin voiteluun.

Tässä toimimme saman algoritmin mukaan:

1. Kun taikina sulaa, valmistelemme täytteen. Omenani, kuori, päästä eroon "sisäosista", leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Kaulimme taikinasta ja levitämme voideltuun muotoon, lävistämme pari kertaa haarukalla. Älä unohda muotoilla sivuja.
3. Jos sinulla on vähän aikaa ja inspiraatiota, voit keittää täytteen kevyesti voissa karamellisoimalla sen sokerissa. Tätä varten lämmitä pannu hyvin, lämmitä voi sen päällä ja levitä sitten omenat. Alennamme lämpöä ja annamme kiehua kannen alla, ripottele päälle sokeria ja pidämme kattilassa vielä pari minuuttia. Anna täytteen jäähtyä hieman ja levitä se sitten adzelle. Voit ohittaa nämä vaiheet asettamalla esille tuoreita sokerilla ripoteltuja kuutioita.
4. Koristelemme piirakan yläosan tavallisilla taikinaliuskoilla, letkuilla tai muulla mielikuvituksesi ehdottamalla tavalla.
5. Voitele pinta vatkatulla munalla ja lähetä leivonnaiset hyvin kuumennettuun uuniin 20-25 minuutiksi. Lisäksi puolet ajasta se tulisi keittää korkeimmassa lämpötilassa ja toinen - noin 170 asteessa. Tämä tehdään niin, että taikina kohoaa ensin ja paistaa sitten hyvin.

Tarjoile tomusokerilla ripottuna ja koristele mintunlehdellä.

Kaali

Loistava vaihtoehto välipalaksi tai nopeaksi illalliseksi, varsinkin jos valmistat täytteen etukäteen. Tällaisella ruoalla voit tehdä ruokavaliostasi monipuolisemman, varsinkin kun on kyse paastoajasta, jolloin hyväksyttävien tuotteiden valikoima ei ole niin suuri. Poista vain muna, ja kakku täyttää kaikki tiukimmatkin vaatimukset.

Ainekset:

• Valmis lehtitaikina - 1 pakkaus;
• Kaali - 300-400 grammaa;
• Suolaa maun mukaan;
• Pippuri ja muut mausteet - maun mukaan;
• Sipuli - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Muna - 1 kpl.

Leivonnaisten valmistaminen kaalilla on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen, varsinkin jos kaali on jo valmis. Jos sinun on valmisteltava kaikki alusta alkaen, teemme sen useissa vaiheissa:

1. Jätämme taikinamme sulamaan sillä aikaa, kun valmistamme itse täytettä. Jos meillä on tuoretta kaalia, se vie melko vähän aikaa.
2. puhtaat porkkanat, sipulit. Hienonna kaali ja sipuli hienoksi, raasta porkkanat (valitse sen koko henkilökohtaisten mieltymysten mukaan).
3. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa ja laita vihannekset sinne, suola, pippuri. Tämä kohta on ratkaiseva, koska jos laitat vihanneksia kylmään öljyyn, ne kyllästyvät ja tulevat liian rasvaisiksi. Hauduta pehmeäksi ja anna jäähtyä.
4. voit koristella kakun useilla tavoilla: sulje se yllä kuvatun periaatteen mukaisesti, rullaa taikina täytteineen pieniksi rulliksi ja levitä se etanan tapaan, kauli kerros leikkaamalla reunoja, levitä täytä keskelle ja kääri päällimmäinen kerros letillä.
5. Voitele pinta vatkatulla munalla ja laita uuniin. Paista 180 asteessa ruskeiksi.

Halutessasi voit lisätä kaalitäytteeseen paistettuja sieniä, kovaksi keitettyjä munia, hienoksi leikattua makkaraa tai makkaroita. Se voidaan tarjoilla sekä lämpimänä että kylmänä. Smetana on täydellinen lisä piirakkaan.

Kalastaa

Toinen vaihtoehto lehtitaikinaan perustuvalle suolaiselle välipalalle. Tästä aiheesta on valtava määrä muunnelmia, koska täytteeksi voit käyttää säilykkeitä, valmiita tai raakafileitä sekoittamalla niitä erilaisiin suosikkituotteisiin. Kalan kauneus on, että se sopii hyvin vihannesten, riisin ja perunoiden kanssa. Jopa sellaisenaan, yrteillä maustettuna ja juustolla ripottuna, se on vertaansa vailla. Joten ruoanlaiton aikana voit pitää kiinni alla olevasta reseptistä tai luoda oman ainutlaatuisen annoksesi.

Ainekset:

• valmis lehtitaikina - 1 pakkaus;
• muna - 3 kpl;
• kalasäilykkeet - 1-2 tölkkiä;
• perunat - 4 kpl;
• kova juusto - 150 grammaa.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Ota taikina jääkaapista sulamaan.
2. Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja keitä kypsiksi. On sinun tehtäväsi tehdä perunamuusi vai laittaa ne suoraan piirakkaan kuutioiksi, joten voit joko muussata perunat tai vain valua vesi pois ja antaa jäähtyä.
3. Valuta säilykkeistä neste ja muussaa haarukalla massaksi. jos käytät useita purkkeja, voit käyttää tehosekoitinta tähän.
4. Vatkaa munat erillisessä kulhossa suolalla ja mausteilla (mikä tahansa mistä pidät), hiero juusto siellä hienolle raastimelle, sekoita huolellisesti.
5. Kaulimme taikinan jauhotetulla alustalla ja laitamme voideltuun muotoon unohtamatta tehdä syviä sivuja.
6. Asetamme täytteen kerroksittain: ensimmäinen on säilyke, toinen peruna. Sitten täytämme kaiken muna-juustoseoksella ja lähetämme sen paistamaan uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen.

Kypsennys kestää noin 30-40 minuuttia. Tämän reseptin kalasäilykkeet voidaan korvata merikalafileellä (300-400 grammaa), halutessasi voit lisätä passivoidun sipulin tai vihreitä. Filee sopii hyvin keitettyjen kananmunien tai riisin kanssa.

Liha

Nopein vaihtoehto olisi jauhelihapiirakka, varsinkin jos sinulla on jo valmiiksi valmistettu pieni määrä jauhelihaa. 20-30 minuuttia aikaa ja ihana välipala tai aamiainen on valmis.

Ainekset:

• Lehtitaikina - 1 pakkaus;
• Jauheliha - 400 grammaa;
• Sienet - 300 grammaa (valinnainen);
• Tomaatit - 2 isoa;
• Sipuli - 1 kpl;
• Kasviöljy paistamiseen.

Tiedämme jo taikinan valmistustavan: sulata ja kauli. Täyte ei myöskään ole vaikea valmistaa:

1. Jauha liha myllyllä, suola, pippuri. Jos käytämme valmista pakastettua, sulatamme sen erityisessä tilassa mikroaaltouunissa.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja kuullota. Voit marinoida kiehuvassa vedessä ja etikassa 20 minuuttia tai vain kaada päälle kiehuvaa vettä, jolloin katkeruus katoaa välittömästi.
3. Leikkaa sienet (sampinjonit) viipaleiksi ja paista hyvin kuumennetussa pannussa pienessä määrässä kasviöljyä.
4. Levitämme taikinan voideltuun muotoon, teemme korkeat reunat ja aloitamme täytteen asettamisen: jauheliha, sitten sipulit, kolmas kerros on sieniä ja viimeinen kerros pestään perusteellisesti ja pilkotaan tomaatit (voit kastaa ne etukäteen kiehuvaan veteen ja poista iho).
5. Voit jättää kakun auki tai peittää toisella taikinakerroksella, mutta tässä tapauksessa älä unohda tehdä reikiä tai puhkaista pintaa haarukalla useista kohdista, jotta höyry pääsee poistumaan.

Paista uunissa 200 asteessa 20-25 minuuttia. Tarjoile smetanan tai muun mieleisesi kastikkeen kanssa.

Video reseptit

Lehtitaikinapiirakka omenoilla osoittautuu aina erittäin mureaksi ja maukkaaksi. Nykyään on olemassa useita reseptejä, joilla voit tehdä tällaisen jälkiruoan juhlapöytään. On myös huomattava, että tätä varten taikinaa ei tarvitse vaivata pitkään ja kovaa. Loppujen lopuksi voit aina ostaa sen supermarketista.

Lehtitaikina omenoilla: resepti kauniille kotitekoiselle piirakalle

Jokainen emäntä voi tehdä sellaisen jälkiruoan itse. Itse asiassa, jotta voit valmistaa omenapiirakan ostetusta taikinasta, sinulla ei tarvitse olla erityisiä kulinaarisia tietoja. Lisäksi tarvitset vain puoli tuntia vapaa-aikaa leipoaksesi kotitekoisia herkkuja uunissa.

Joten, jotta voit tehdä lehtitaikinapiirakan omenoilla, sinun on keitetty:

• kaupasta ostettu lehtitaikina (mieluiten happamaton) - noin 500 g;
• keskikokoinen muna - 1 kpl. (käytä puolivalmisteen voitelemiseen);
• paksu omenahillo - noin 100 g;
• premium-vehnäjauho - pohjan kaulimiseen;
• pienet makeat omenat - 2 kpl;
• murskattu kaneli - 2 hyppysellinen (käytä harkinnan mukaan);
• sulatettu voi - 2 jälkiruokalusikkaa (muotin voiteluun);
• keskikokoinen kidesokeri - iso lusikka.

Hedelmien käsittely

Pääsääntöisesti lehtitaikinapiirakka omenoilla valmistetaan ilman hilloa ja muita lisäaineita. Päätimme kuitenkin käyttää mainittua makeutta valmistaaksemme herkullisimman ja herkimmän jälkiruoan.

Joten ennen kuin paistat hiivattoman taikinan omenoilla uunissa, ostetut hedelmät tulee käsitellä huolellisesti. Tätä varten ne on pestävä lämpimällä vedellä, kuorittava (jos se on liian kova) ja leikattava sitten neljään osaan ja poistettava siemenlaatikko. Seuraavaksi omenat tulee leikata ohuemmiksi viipaleiksi.

Piirakan muotoilu

Lehtitaikinapiirakan muodostamiseksi omenoista pohja tulee ottaa etukäteen kylmästä ja sulattaa huoneenlämmössä. Kun se on pehmeää, ½ tuotteesta on rullattava suureksi neliömäiseksi kerrokseksi, ripottelemalla kevyellä jauholla. Kun olet asettanut sen voideltuun muotoon, sinun on leikattava roikkuvat reunat huolellisesti kulinaarisilla saksilla. Laita seuraavaksi pohjalle muutama ruokalusikallinen paksua hilloa ja levitä se tasaisesti tylpänpään veitsellä. Sen jälkeen taikina on peitettävä ohuilla omenaviipaleilla, ripottele päälle hienonnettua kanelia ja kidesokeria.

Koristelemme puolivalmiita tuotteita

Jotta kotitekoinen kakku olisi kaunis, se tulee koristella kunnolla. Tätä varten rullaa puffapohjan toinen osa ja tee siihen sitten leikkauksia yhden sentin etäisyydeltä shakkilautakuviolla. Kun eräänlainen verkko on valmis, se on venytettävä ja asetettava omenoiden päälle. Tässä tapauksessa pohjan reunat on punottava kauniisti tai yksinkertaisesti puristettava.

Paistaminen uunissa

Kun piirakasta on muodostunut kaunis puolivalmiste, se on voideltava huolellisesti vatkatulla munalla käyttämällä tätä varten kulinaarista sivellintä. Seuraavaksi lomake jälkiruoalla on asetettava esilämmitettyyn uuniin ja kypsennettävä 195 asteen lämpötilassa 28-32 minuuttia.

Tarjoile herkkä omenapiirakka

Jälkiruoan kooltaan kasvaneen ja kevyesti ruskistuneen se tulee ottaa varovasti pois uunista ja jäähtyä sitten hieman suoraan muotissa. Seuraavaksi kakku on asetettava kakkuritilään ja leikattava kolmion muotoisiksi paloiksi. Tarjoile herkkä ja rapea jälkiruoka pöytään mieluiten vahvan teen tai muun juoman kera.

Paista lehtitaikina omenoiden kanssa uunissa

Jos sinusta tuntuu, että happamattomasta lehtitaikinasta valmistettu piirakka osoittautuu pieneksi ja ei kovin tyydyttäväksi, suosittelemme jälkiruoan valmistamista hiivapohjalla. Tätä varten tarvitsemme:

• kaupasta ostettu lehtitaikinahiiva - noin 500 g;
• keskikokoinen kananmuna - 1 kpl. (käytä puolivalmisteen voitelemiseen);
• tomusokeri - noin 100 g;
• korkealaatuinen vehnäjauho - pohjan kaulimiseen;
• pienet makeat omenat - 5 kpl;
• hienonnettu kaneli - noin 50 g (käytä harkinnan mukaan);
• sulatettu voi - 2 jälkiruokalusikkaa (muotin voiteluun).

Ainesosien valmistus

Herkullisen ja mehukkaan kakun valmistamiseksi sinun tulee ostaa vain tuoreita ja makeita hedelmiä. Ne on pestävä kuumassa vedessä, sitten kuorittava ja leikattava viipaleiksi. Seuraavaksi omenat on kuorittava siemenlaatikosta ja leikattava ohuemmiksi viipaleiksi.

On huomattava, että minkä tahansa hedelmäpiirakan valmistukseen on käytettävä sokeria. Tämä johtuu siitä, että omenat eivät aina ole tarpeeksi makeita, jotta koko jälkiruoka olisi mahdollisimman maukasta.

Siksi on tarpeen ottaa tomusokeri ja sekoittaa se murskattuun kaneliin.

Muodostamme jälkiruoan

Ennen omenapiirakan muodostamista hiivataikina tulee sulattaa laittamalla se lämpimään huoneeseen. Seuraavaksi pohja on jaettava kahteen osaan ja rullattava sitten kerroksiin.

Yksi ohut hiivalehti on levitettävä gheellä voideltulle uunipellille ja asetettava sen päälle varovasti ohuita makeita omenaviipaleita. Sen jälkeen koko täyte tulee ripotella runsaasti kuivalla tomusokerin ja kanelin seoksella. Jos et pidä viimeisen ainesosan mausta, et voi käyttää sitä.

Lopuksi, kaikki omenat tulee peittää toisella pohjalevyllä ja sitten kiinnittää niiden reunat tiukasti toisiaan vasten. Ennen paistamista koko puolivalmis tuote on voideltava runsaasti kananmunalla.

Paistaminen uunissa

Lehtitaikinassa (hiivassa) omenat paistetaan hieman pidempään kuin tuoreessa pohjassa. Tämä johtuu siitä, että tällainen tuote on paksumpi.

Kun puolivalmis tuote on muodostettu, se on asetettava uuniin ja kypsennettävä noin 45-55 minuuttia. Määritellyn ajan jälkeen kakun pitäisi kohota voimakkaasti ja ruskistua huomattavasti.

Tarjoile kotitekoista jälkiruokaa

Kun olet tehnyt omenajälkiruoan lehtihiivapohjasta, se tulee leikata paloiksi ja tarjoilla kotitalouksille. Kotitekoisen piirakan lisäksi perheenjäseniä kannustetaan tarjoamaan tuoretta teetä.

Tavallisen jälkiruoan omaperäisyyden saamiseksi ei tarvitse turvautua monimutkaisiin temppuihin, riittää, että korvaat vain yhden ainesosan! Tänään opimme kuinka lehtitaikina-charlotte valmistetaan, opimme valmistamaan sen sekä uunissa että hitaassa liesissä. Lisäksi artikkelistamme löydät useita täyttövaihtoehtoja tällaiselle epätavalliselle piirakalle, koska jokaista "puhvia" ei yhdistetä onnistuneesti.

Tämän jälkiruoan tärkein etu on tietysti sen luomiseen käytetty lyhyt aika. Taikinaa ei tarvitse tehdä, vaivata, vatkata, vain valmistaa omenoita tai muita hedelmiä ja se on siinä!

Lehtitaikina-charlotten valmistamiseen on olemassa useita reseptejä. Se voidaan tehdä hitaasta liesissä tai uunissa sen mukaan, kumpi sopii sinulle paremmin. Aloitetaan klassisella tavalla.

Ei ole väliä millaisen taikinan otamme - hiivattoman vai hiivattoman. Joka tapauksessa se ei vaikuta piirakan makuun ollenkaan.

Kotitekoisen puff charlotten keittäminen omenoiden kanssa

1. Sulata lehtitaikina etukäteen ja anna sen hengittää rullaamalla rulla kokonaan auki tai poistamalla kerrokset pakkauksesta.
2. Omenani, kuivaa ja leikkaa pieniksi viipaleiksi tai kuutioiksi. Laitoimme sivuun.
3. Voitele kakun muoto voilla - sen avulla jälkiruoka tulee tuoksuvammaksi, rullaa pieni kerros ja jaa se varovasti jättäen korkeat sivut.
4. Levitä omenat sisälle, ripottele päälle sokeria, kanelia ja muista lisätä jauhoja tai tärkkelystä. Tämä on välttämätöntä, jotta täyte ei vuoda ulos kypsennyksen aikana ja osoittautuu paksummaksi.
5. Suljemme piirakan toisella taikinakerroksella, suljemme varovasti sivut, pistele haarukalla useista kohdista, voitele halutessasi munalla, ripottele päälle sokeria tai tomusokeria - tämä antaa kuorelle herkullisen kiillon ja kovettuu. leipoa.
6. Pidämme uunissa 180 asteessa vähintään 35 minuuttia keskitasolla. 25 minuutin kuluttua tarkistamme, onko pinta palamassa ja jos näyttää siltä, ​​että se on tummentunut liikaa, peitä se useaan kertaan taitetulla foliolla.

Ajan kuluttua otamme lehtitaikinacharlotten pois ja annamme sen jäähtyä vähintään puoli tuntia, muuten täyte voi vuotaa leikkaamisen yhteydessä. Tarjoile valmis piirakka jäätelöpallojen ja tuoreiden omenaviipaleiden kanssa.

Kuten näette, jälkiruoka on erittäin helppo valmistaa uunissa, mutta jos haluat antaa sille lisäkierteen, muuta täytettä hieman.

Lehtitaikina charlotte omenoilla ja karamellilla

Levitämme taikinan samalla tavalla kuin edellisessä tilassa, ja sitten aloitamme täytteen valmistamisen.

• Sulata 70 g voita tarttumattomalla paistinpannulla ja lisää ½ kupillista sokeria.
• Sekoitetaan, kunnes se on täysin liuennut, ja kun karamelli alkaa paksuuntua ja tummua, kaada joukkoon vihreät kovat omenat, joissa ei ole kuorta jo pieniksi paloiksi leikattuna. Niitä tarvitaan koosta riippuen 3-4 kappaletta.
• Hauduta niitä karamellissa lisäämällä 1 tl. kanelia pehmeäksi, poista sitten lämmöltä.
• Anna jäähtyä hieman ja levitä taikinan päälle. Sulje piirakka ja paista kuumassa (190°C) uunissa 25 minuuttia.

Koska sisällä oleva täyte on jo valmis, meidän tarvitsee vain valmistaa taikina, joten tämä lehtitaikina-charlotte valmistuu entistä nopeammin!

No, niille, joilla ei ole uunia keittiössä, mutta joilla on käytössään hidas liesi, suosittelemme kokeilemaan seuraavaa kuuluisan piirakan reseptiä.

Paahda charlottea omenoiden kanssa hitaasta keittimessä

• Sulata 1 paketti taikinaa ja nosta se jauhotetulle pöydälle.
• Pese 2 omenaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, noin 5 x 5 mm, hienonna myös 2 banaania ja hienonna 70 g saksanpähkinöitä. On parempi tehdä tämä veitsellä, koska tehosekoittimesta tulee liian pieniä paloja, jotka eivät tunnu täytteessä.
• Yhdistämme kaiken, lisää 1-2 rkl. sokeri ja sekoita.
• Kauli taikina pitkiksi, noin 6-7 cm leveiksi suikaleiksi. Levitä täytettä jokaisen päälle pituussuunnassa ja nipistele reunoja makkaraksi.
• Voitele multicookerin kulho voilla tai kasviöljyllä ja laita omena-banaanitäytteellä täytettyjä lehtitaikinamakkarat sisään spiraalin avulla.
• Ripottele kakun päälle voilastuja - voit raastaa tai vain leikata veitsellä - siihen menee noin 50 g.

Asetamme multicookerin "Leivonta"-tilaan ja ajastin 40 minuutiksi. Suljemme kannen ja kun aika on kulunut, käännä kakku varovasti ympäri, voitele se proteiinilla, ripottele päälle sokeria ja anna paistaa vielä puoli tuntia.

Ennen kuin poistat valmiin charlotten kulhosta, avaa kansi ja odota 15 minuuttia, aseta se sitten laudalle ja pidä sitä ilmassa vähintään 30 minuuttia. Joten se jäähtyy ja imeytyy kunnolla.

Nyt tiedät kuinka keittää lehtitaikina-charlottea hitaasta liesissä tai uunissa. Tässä reseptissä ei ole mitään monimutkaista, mutta kokeilumahdollisuuksia on paljon! Kokeile ja yllätä vieraasi ja kotitaloutesi ihanalla nopealla jälkiruoalla!

Herkullinen lehtitaikinainen omenapiirakka on helppo ja nopea tapa ruokkia perhe makeilla leivonnaisilla. Jälkiruoka voidaan valmistaa lisäämällä aromaattisia mausteita ja mausteita.

Avaa kerros kakku omenoilla ja kanelilla

Sävellys

• riisijauho - 250 g;
• etikka - 1 rkl. l.;
• margariini - 170 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• kaneli - 1 tl;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.;
• omenat - 500 g.

Leipomo

Hiivaton lehtitaikina omenoiden kanssa

Sävellys

• jauhot - 250 g;
• etikka - 1 rkl. l.;
• voita - 170 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• kaneli - 1 tl;
• mantelit - 40 g;
• rusinat - 40 g;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• omenat - 5 kpl.

Taikinan valmistus ja täyttö

1. Siivilöi jauhot siivilän läpi. Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi ja sekoita ainekset. Tämän seurauksena pienen murun pitäisi tulla ulos.
2. Ota lasi ja täytä se puoliväliin kylmällä vedellä.
3. Laitamme munan lasilliseen vettä, kaada ripaus suolaa ja lisää etikkaa. Voitimme.
4. Lisää muihin tuotteisiin. Vaivaa massa perusteellisesti.
5. Laita jääkaappiin 1 tunniksi.
6. Otamme ulos ja rullaamme 3 kertaa unohtamatta taittaa useisiin kerroksiin.
7. Pesemme hedelmät, kuoret ja siemenet. Leikkaa lautasiksi.
8. Liota rusinoita lasillisessa kiehuvaa vettä 15 minuuttia.
9. Murskaamme mantelit huhmareella.

Leipomo

1. Levitämme kakun.
2. Levitä täyte. Ripottele pinnalle saksanpähkinöitä ja rusinoita. Ripottele päälle kanelia ja sokeria.
3. Käärimme rullaksi.
4. Aseta lämpötila 170 asteeseen ja paista 40 minuuttia.

Kerros kakku karamelliomenoilla

Sävellys

• kaurapuuro - 250 g;
• etikka - 1 rkl. l.;
• voita - 270 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• kaneli - 1 tl;
• sokeri - 200 g;
• omenat - 8 kpl.

1. Ota lasi ja täytä se puoliväliin kylmällä vedellä.
2. Riko muna lasilliseen vettä, lisää ripaus suolaa, etikkaa. Vispilä.
3. Laita jääkaappiin 1 tunniksi.
4. Laitoimme sen jääkaappiin tunniksi.
5. Kuori hedelmät. Poistamme ytimen. Leikkaa puoliksi.
6. Otamme paistinpannun ja laitamme 100 gr. voita. Laitamme keskilämmölle ja odotamme, kunnes se sulaa.
7. Kaada sokeri, sekoita. Odota, kunnes se muuttuu ruskeaksi.
8. Levitä hedelmäpuolikkaat. Käännä 5 minuutin kuluttua ja ripottele päälle kanelia. Paista noin 15 minuuttia.

Leipomo

1. Kauli 2 samankokoista kakkua. Laita yksi niistä uunipellille.
2. Levitä valmis täyte.
3. Päälle toinen levyleipä. Tee pieni reikä höyryn poistumista varten.
4. Aseta uunin lämpötila 180 asteeseen ja kypsennä puoli tuntia.

Lehtitaikinainen omenapiirakka

Sävellys

• kaurapuuro - 250 g;
• etikka - 1 rkl. l.;
• voita - 220 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• kaneli - 1 tl;
• sokeri - 50 g;
• omenat - 5 kpl.

Taikinan ja täyteaineen valmistus

1. Jauha kaurapuuro kahvimyllyllä. Leikkaa 170 gr. voita ja sekoita kaurapuurojen kanssa. Pienen murun pitäisi tulla ulos.
2. Ota lasi ja täytä se puoliväliin kylmällä vedellä, vatkaa muna, lisää ripaus suolaa, etikkaa. Vispilä.
3. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi.
4. Laita jääkaappiin 1 tunniksi.
5. Otamme ulos ja rullaamme 2 kertaa unohtamatta taittaa useisiin kerroksiin.
6. Laitoimme sen jääkaappiin tunniksi.
7. Kuori hedelmät. Poistamme ytimen. Leikkaa puoliksi ja vielä kolmeen osaan.
8. Ota paistinpannu ja voitele se voilla. Ripottele sokeria kaikkialle. Pakkaa hedelmät tiiviisti.

Leipomo

1. Kaulimme kakun niin, että se on hieman vuokaa suurempi.
2. Laita varovasti täytteen päälle taivuttamalla kakun reunoja.
3. Laita pannu keskilämmölle ja pidä astiaa 5 minuuttia.
4. Kuumenna uuni 170 asteeseen ja paista 45 minuuttia.
5. Jäähdytä valmis jälkiruoka ja käännä se lautaselle.

Kerrostele kakku omenoiden kanssa hitaassa keittimessä

Sävellys

• mantelijauho - 250 g;
• etikka - 1 rkl. l.;
• margariini - 170 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• kaneli - 1 tl;
• sokeri - 50 g;
• omenat - 6 kpl;

Taikinan ja täyteaineen valmistus

1. Sekoita jauhot hienonnetun margariinin kanssa murenevaksi.
2. Ota lasi ja täytä se puoliväliin kylmällä vedellä, vatkaa muna, lisää ripaus suolaa, etikkaa. Vispilä.
3. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi.
4. Laita jääkaappiin 1 tunniksi.
5. Otamme ulos ja rullaamme 2 kertaa unohtamatta taittaa useisiin kerroksiin.
6. Laitoimme sen jääkaappiin tunniksi.
7. Kuori hedelmät ja leikkaa kuutioiksi.

Leipomo

1. Kauli kakku.
2. Levitä täyte, ripottele päälle sokeria ja kanelia.
3. Kääri rullaksi.
4. Voitele kulho öljyllä.
5. Aseta rulla ulos ja aseta "Paistaminen" -tilaan. Hanki herkullinen struudel.

1. Voit leipoa herkkua hiivataikinalla tai hiivattomana.
2. Hiiva on parempi ottaa kuivana.
3. Voit lisätä täytteeseen hedelmiä, kuten päärynää, tai pähkinöitä, kuten manteleita, saksanpähkinöitä tai cashewpähkinöitä.
4. Jälkiruoka voidaan tarjoilla jäätelön kanssa.

Mikään ei anna kotona sellaista mukavuuden tunnetta kuin leivonnaisen tuoksuva tuoksu!

Jos et ole koskaan aiemmin tehnyt lehtitaikinaa, kokeilejämme.

Se eroaa siitä, että tarvittavat tuotteet ovat melkein aina keittiössä, eikä ruoanlaittoprosessi ole vaikeaa.

Lehtitaikinapiirakka omenoilla - yleiset valmistusperiaatteet

Lehtitaikinapiirakka omenoiden kanssa voi olla avointa, suljettua ja ehkä jopa koristeltu erilaisilla taikinasta valmistetuilla figuureilla. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi.

Ruoanlaittoon tarvitset:

Lehtitaikina - voit tehdä itse, mutta useimmat naiset ostavat mieluummin jo pakastetun taikinan. Se voi olla hiivaton tai hiivaton.

Omenat - mikä tahansa lajike sopii. Mutta on parasta käyttää makeita ja happamia omenoita. Mutta jos otat kovia lajikkeita, ne on ensin karamellisoitava sokerilla ja kanelilla. Tämä tekee niistä pehmeämpiä. Jos et halua käyttää kuorta, leikkaa se pois ja saat pehmeän, tasalaatuisen täytteen.

Karamellisointiprosessi: Sulata voi hyvin kuumennetussa paistinpannussa, lisää omenat ja paista hyvin sekoittaen noin kaksi minuuttia. Ripottele sitten kaikki sokerilla ja paista vielä kaksi minuuttia. Kun omenat ovat jäähtyneet, niitä voidaan käyttää aiottuun tarkoitukseen.

Vaniljakeksejä - niitä voi ostaa erikoisliikkeistä tai voit korvata ne kuivatuilla ja tehosekoittimessa jauhetuilla sämpylöiden murulla tai lisätyn sokerin murulla. Nämä ainesosat ovat välttämättömiä ylimääräisen kosteuden imemiseksi. Nuo. ne imevät itseensä omenoiden mehua eivätkä anna taikinan kastua liikaa.

Sokeri, jota käytetään ruuan valmistukseen, ja tomusokeri - sen koristeluun.

voita.

Kasviöljy.

Kaneli - valinnainen.

Leivinjauhe - välttämätön taikinan kohoamiseksi paremmin.

Myös joihinkin resepteihin tarvitset: banaaneja, päärynöitä, pähkinöitä, appelsiinin kuorta, sitruunamehua, aprikoosihilloa.

Resepti 1. Yksinkertainen resepti avoimeen lehtitaikinaan omenoiden kanssa

Ainekset:

Puff pakastettu taikina - 1 suorakulmio .;

Omenat - 4 kpl keskikokoisia;

Sokeri - 150 grammaa;

Voi - 30 grammaa.

Keittomenetelmä:

1. Ennen kuin aloitat, sinun on sulatettava ostettu taikina hieman.

2. Valmista uunivuoka. Jos se on silikonilla tai teflonilla päällystetty, ripottele pohjalle sokeria, jos ei, voit laittaa leivinpaperia leivontaan tai rasvata pinta öljyllä.

3. Leikkaa omenat kahteen osaan ja leikkaa kukin osa ohuiksi viipaleiksi. Levitä kaikki varovasti pinnalle paksuna kerroksena.

4. Lisää pintaan mehusuutta levittämällä voita ja peittämällä kaikki taikinalla.

5. Laita uunipelti hyvin kuumennettuun uuniin 180 asteeseen puoleksi tunniksi.

6. Kun aika on kulunut, käännä sisältö varovasti lautaselle.

7. Tarjoile lämpimänä, voit jäätelön ja mintunlehden kera.

Resepti 2. Hiivaton lehtitaikinapiirakka omenoiden kanssa

Ainekset:

Taikina on pakastettu, erityisesti ostettu. Tähän reseptiin sopii hiivaton - 500 grammaa;

Vaniljakeksejä, mutta voit myös korvata ne - 40 grammaa;

Minkä tahansa lajikkeen omenat - 1 kg;

Sokeri - 100 grammaa;

Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa esipestyt omenat pieniksi paloiksi.

2. Jaa lehtitaikina suurempiin ja pienempiin osiin. Kauli isompi osa ja laita valmisteltuun, öljyllä voideltuun muotoon. Taikinan reunojen tulee jollain tavalla jopa työntyä sivujen ulkopuolelle.

3. Ripottele taikinaan vaniljajauhoja.

4. Laita kaikki omenat taikinaan suhteellisen paksuksi kerrokseksi ja ripottele päälle sokeria.

5. Peitä lomake toisella pienemmällä kerroksella taikinaa ja purista reunat tiukasti.

6. Uuni on lämmitettävä 180 asteeseen, kakku kypsyy 30 minuuttia.

Resepti 3. Piirakka lehtitaikinasta omenoiden kanssa

Ainekset:

Valmis hiivataikina (450 grammaa) - 2 kerrosta. Normaalisti tällaista taikinaa myydään kahden levyn määränä pakkauksessa;

Keskikokoiset omenat - 3-4 kpl;

Sokeri - 2 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi.

2. Sulata taikina, rullaa se halutun kokoiseksi kerrokseksi.

3. Voitele valmis muoto voilla. Se voisi olla jopa paistinpannu.

4. Laita omenat taikinan päälle ja ripottele pinnalle sokeria.

5. Kakku voidaan koristella korin tavoin. Leikkaa taikina suikaleiksi ja laita ne omenoiden päälle. Ripottele pinnalle sokeria.

6. Paista uunissa 15 minuuttia 200 asteessa ja sitten vielä 10 minuuttia 160 asteessa.

Resepti 4. Julia Vysotskajan lehtitaikinapiirakka omenoilla

Ainekset:

lehtitaikina (ei-hiiva) - 250 grammaa;

Hapanimelä vihreä tai keltainen omena - 2 suurta;

Voi - 2 ruokalusikallista;

Sokeri - 2 tl;

Kaneli - 0,5 tl;

Aprikoosihillo, appelsiinin kuori. Näitä komponentteja voidaan käyttää erikseen tai yhdessä.

Kypsennysaika - 25 minuuttia.

Keittomenetelmä:

1. Sulata taikina.

2. Leikkaa omenat saman paksuisiksi viipaleiksi.

3. Voitele valmiin muodon pinta (voit käyttää pizzamuotoa) voilla tai ripottele päälle mannasuurimot.

4. Levitä taikina ja tee tarvittaessa reunat.

5. Laita omenat ja appelsiinin kuori paksusti taikinan päälle. Ripottele kaikki tasaisesti sokerilla ja kanelilla ja levitä voipalat tasaisesti.

6. Paista hyvin lämmitetyssä uunissa 200 C 25 minuuttia alaritilällä.

7. Kuumenna aprikoosihillo nestemäiseksi ja kaada se omenoiden pinnalle.

Suolaisen taikinan, makean ja hapan omenan, appelsiinin ja makean hillon yhdistelmä antaa kakulle hämmästyttävän maun!

Resepti 5. Lehtitaikina omenoiden kanssa hitaasta keittimessä

Ainekset:

lehtitaikina - 1 kerros;

Apple - 2 kpl;

Banaani - 1 kpl;

Päärynät - 1 kpl;

Sokeri - 2 ruokalusikallista;

Saksanpähkinät - 2 rkl.

Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa omenat, banaanit ja päärynät pieniksi paloiksi. Itse asiassa voit käyttää kaikkia näitä hedelmiä tai kutakin erikseen sen mukaan, mitä jääkaapissasi on.

2. Sekoita hienonnetut hedelmät, pähkinät ja sokeri.

3. Jaa sulatettu taikina kolmeen noin 10-12 cm leveään osaan ja rullaa kerroksiksi.

4. Laitamme hedelmäseoksen jokaiselle kerrokselle ja kääri se flagellumilla. Et voi käyttää hedelmien seosta, vaan jokaisessa kerroksessa - erillistä hedelmää.

5. Levitä voilla voidellun monitoimikeittimen pohjalle kaikki siimat vuorotellen etanalla.

6. Voitele pinta keltuaisella.

7. Tätä kakkua kypsennetään "Paistaminen"-tilassa 1 tunti, käännetään sitten ympäri ja kypsennetään vielä 20 minuuttia. Muuten, uunissa tällainen resepti valmistetaan 20 minuutissa.

Resepti 6. Perinteinen kerroskakku omenoilla hitaassa keittimessä

Ainekset:

Omenat - 8 kpl. Yleensä mitä enemmän omenoita, sitä parempi;

Jauhot - 1 rkl.;

Sokeri - 1 rkl.;

Tomusokeri - 1 rkl;

Manka - 1 rkl;

Leivinjauhe - 2 tl Jos sinulla ei sattunut olemaan sitä, etikalla sammutettu sooda korvaa sen kokonaan.

voita.

Kypsennysaika - 1 tunti 10 minuuttia.

Keittomenetelmä:

1. Hiero omenat karkealla raastimella tai hienonna hienoksi.

2. Voitele monitoimikeittimen kulho voilla.

3. Taikina on tässä tapauksessa - sokerin, mannasuurimon, jauhojen ja leivinjauheen seos.

5. Ripottele pinnalle jäähdytettyä voita.

6. Aseta "Paistaminen"-tila ja kypsennä 60 minuuttia ja sitten vielä 50 minuuttia. Emme käännä kakkua.

7. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen poista kakku monitoimikeittimestä ja ripottele päälle tomusokeria.

Resepti 7. Kerros kakku omenoilla ja rusinoilla ilman sokeria

Ainekset:

Lehtitaikina voidaan valmistaa tällaisen budjettireseptin mukaan: vesi ja kasviöljy - yksi lasi, jauhot - 3-4 lasillista, ripaus suolaa.

Omenat - 7-8 kpl.

Kypsennysaika - 45 minuuttia.

Keittomenetelmä:

1. Kaada kasviöljy veteen, lisää suola ja jauhot. Vaivaa taikina nyytien tapaan ja kauli se kaulin avulla suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Tuloksena oleva suorakulmio on taitettava neljä kertaa useita kertoja ja rullattava uudelleen. Laita taikina prosessin päätyttyä puoleksi tunniksi jääkaappiin pakastimen alle.

2. Puhdistamme omenat ja leikkaamme ne viipaleiksi.

3. Leikkaa puolet saadusta taikinamäärästä ja kauli se ohueksi kerrokseksi.

4. Pirskota pellille kylmää vettä ja kaada taikina sen päälle, joka paistetaan 240 asteessa 15 minuuttia.

5. Laita omenat ja rusinat siivuiksi tuloksena olevan taikinan päälle.

6. Kauli jäljelle jääneestä taikinasta toinen kerros ja peitä täytteemme sillä.

7. Pistä taikina haarukalla ja voitele munalla.

8. Laitamme kaikki uuniin ja paistamme 240 asteen lämpötilassa 30 minuuttia.

Resepti 8. Lehtitaikinapiirakka omenoilla ja aprikoosihillolla

Ainekset:

Sitruuna - 1 kpl;

Omenat - 3 kpl;

Muna - 1 kpl;

Aprikoosihillo - 4 ruokalusikallista;

Pakastettu lehtitaikina - 1 kerros.

Kypsennysaika - 20 minuuttia.

Keittomenetelmä:

1. Laitoimme uunipellin lämpenemään uuniin 190 asteen lämpötilaan.

2. Purista sitruunamehu pois.

3. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi, laita ne kulhoon, kaada sitruunamehu, jotta ne eivät tummu, ja lisää 2 rkl. sokeria ja kanelia maun mukaan. Sekoitamme kaikki hyvin.

4. Kauli taikina silikonimatolla. Laitoimme taikinan päälle halkaisijaltaan 26 cm lautasen ja leikkaamme ylimääräisen pois. Otetaan lautanen, jonka halkaisija on pienempi, noin 23 cm ja piirretään reunoja pitkin leikkaamatta taikinaa läpi, ts. tehdä merkki.

5. Levitämme omenat ympyrään ylittämättä merkin reunoja.

6. Vatkaa muna haarukalla ja voitele sivujen reunat koskematta omenoihin. Lävistämme taikinan reunat haarukalla niin, että taikina kohoaa ja muodostaa kakun reunat.

7. Kypsennys 15-20 minuuttia. Päälle aprikoosihillo.

Vinkkejä ja vinkkejä omenalehtitainakan valmistamiseen

1. Sulata taikina ripottelemalla pöydän pinta jauhoilla ja laita taikina sen päälle. Peitä se pyyhkeellä tai laita pussiin, jotta se ei tuule.

2. Älä unohda voidella uunivuoan pintaa öljyllä, jotta taikina viipyy paremmin.

3. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi ja pieniksi paloiksi, jotta ne paistavat hyvin.

4. Suljetussa piiraassa taikina tulee aina puhkaista haarukalla useista kohdista, jotta se kohoaa hyvin eikä väänny. Voit myös tehdä pieniä kihara leikkauksia.

5. Kiiltoa varten taikinan pinta voidaan voidella munalla ja kauneuden vuoksi ripottele pinnalle tomusokeria.

6. Ennen ruoanlaittoa pähkinät tulee paahtaa kevyesti ja murskata hieman.

7. Jos et käännä kakkua hitaasti keittimessä, se muuttuu hyvin vaaleaksi toiselta puolelta.

8. Kaneli voidaan lisätä mihin tahansa reseptiin. Tämä antaa ruoalle ainutlaatuisen maun.

Hyvää ruokahalua!