Pääsiäinen on kaikkien ortodoksisten kristittyjen tärkein loma.

Pääsiäisen valikon perinteet saavuttivat nykypäivän.

Maalatut munat, mökkijuusto pääsiäinen, kakut ovat aina juhla-pöydissä.

Herkullinen kakku reseptissä yleisesti kulinaarisessa merkityksessä on pyöreä tai soikea leipä.

Pääsiäisen kakku hankkii erityisen, uskonnollisen merkityksen.

Ennen kristinuskon syntymistä Venäjällä, leivonnaiset liittyivät eri rituaalien omistukseen: Fortune kertoo sadonkorjuu, karjan luokitus, kylvötyötä.

Kristinuskon saapuessa hänestä tuli eräänlainen muistutus apostolien apostoreista opettajansa kanssa, jolloin tyhjän pöydän keskellä oli leipää, joka oli Jeesuksen Kristuksen taittumiseen.

Sen muodon osalta pääsiäinen kakku on samanlainen kuin Artos - leipä, tuodaan temppeliin ja valaistu pääsiäispalveluun.

Tärkein ortodoksisen loman jälkeen Arthos jakautuu monille seurakunnille.

Arthos valmistetaan aina taikinasta hiivalla, mutta lisäämättä ajautumista.

Ja tahna valmistetaan myös hiivasta taikasta, mutta suuri määrä suosittuja ainesosia - öljyt, munat, koska se on pidennetyn suuren postin päätteeksi.

Artos ja pääsiäiskakku eräänlaisia \u200b\u200bsymboleja suuresta postista ja pääsiäisestä.

Pitkäkestoinen oleskelu päättyy ja aika tulee, kun voit osallistua.

Makea uppoava pääsiäiskakku liittyy uskomaan ihmisiä, joilla on makea paratiisi elämä, ikuinen bliss.

Pääsääntöisesti halkaisijaltaan valaistaan \u200b\u200bkirkossa ja ovat yksi pääsiäisen tärkeimmistä ruokia.

Monia kristittyjä ei osteta ja niitä käytetään vain parhaiten ja laadukkaita tuotteita.

Testit vaivaa niin paljon, jotta se ei osoittautunut yksi tahna, koska perinne vierailla pääsiäisviikolla ja hoitaa lähellä, kukaan ei ole peruuttanut.

Kulichi pääsiäisenä ja keitettyihin juhliin, on oltava korkea.

Niille käytetään erityisiä sylinterimäisiä muotoja.

Jos sinulla ei ole tällaista sielua, voit käyttää tavanomaisia \u200b\u200bkorkeita ruukkuja, joiden kapasiteetti on jopa 1,5 litraa.

Sinun ei tarvitse ottaa suuremman tilavuuden ruukuja, muuten taikina kotona tavallisessa uunissa voi yksinkertaisesti olla supperbn.

Taikina sauvoille sinun täytyy pestä hyvin.

Voit jopa "voittaa" sen hieman, paskaa aluksella.

Kuplien ulkonäkö ja "testi on hyvä merkki, että se on valmis.

Valmis massa on säädetty muotoon, voideltu öljyllä ja asetettu pergamenttipaperilla tai ruiskutetaan murustilla.

Sinun ei tarvitse levittää taikinaa lomakkeen reunoihin, vain puolet sudiinista.

Sitten anna hänen seistä.

Kun se nousee 3/4 muotoon, laittaa rohkeasti lämmitetty uuni.

Pask leipoa 1,5-2 tuntia.

Tällä hetkellä on suositeltavaa olla tekemättä uunia, älä tee melua eikä koputa.

Sitten Kulich nousee hyvin ja räjähtää.

Leivontavalmius tarkistetaan ohut puinen pesula-syömäpuikko tai pitkä veitsi.

Taikinan ei pitäisi noudattaa näitä aiheita.

Sekalaiset eräänlainen lisäaineiden (rusinoita, kuivattuja aprikooseja, zucats) ja korut (makea nonparelleilla, lasite, makea) on välttämättä käytetä valmistuksessa amusco.

Yläosassa on erilaisia \u200b\u200buskonnollisia aiheita, mutta useimmiten "kirjoita" KH: n kirjaimet, mikä tarkoittaa tärkeintä puhelua pääsiäisen palvelun "Kristuksen nousu!"

Rusinit, pähkinät, unikko, väri ripottele maalatuista hirssiä perinteisesti koristele pääsiäisen leivontaan.

Tässä ovat tärkeimmät ainesosat, joita käytetään:

• jauhot;
• munat;
• voita tai margariini;
• maito;
• kidesokeri;
• hiiva;
• vanilla sokeri.

Juhlataulukko ei mene ilman kalaa ruokia. Voit perinteisesti paistaa sen pannulla palasilla pannulla, mutta on parempi tehdä, koska he työskentelevät paljon hyödyllisempää.

Ja tässä on toinen resepti herkulliselle kattilalle, mutta jo kalkkuna Turkista :. Muuten Turkkilihalla on myös monia hyödyllisiä aineita.

Ennen erilaisten astioiden valmistelua ajattelemme usein, kuinka hyödyllistä he ovat meille. Jos esimerkiksi sinulla on ongelmia paineita, sinun on tiedettävä, että on olemassa tiettyjä tuotteita alavirtaan. Täysi lista sijaitsee

Muita tuotteita, joita voidaan soveltaa, kun leivotaan ja suunnittelee pääsiäisenä:

• rusinat;
• kuivattuja aprikooseja;
• sokeroitu hedelmä;
• pähkinät;
• makea makea;
• värillinen ripottele.

Herkullisten pääsiäisviipaleiden valmistuksen resepti ja vaiheet

Reseptit juhla-Adobe Suuri sarja: Pääsiäinen, manteli, suklaavoide, jossa pistaasi ja vihreä jäätyminen.

Kumpi haluaa sinua, päättää itse.

Hyödynnä resepti herkullisen hiljaisuuden valmistamiseksi lähellä klassikkaa.

Loppujen lopuksi nämä ovat perinteitä, joita isovanhemmat pitävät.

Muinaisen reseptin avulla voit valmistaa useita herkullisia herkkuja kerralla (pääsiäiskakkujen määrä riippuu käytöstä, jota käytät).

Valmistetaan lasite resepti reseptille, tarvitsemme proteiinia kahdesta munasta ja 100 g sokeria.

Voit käyttää leipävalmistajaa uunin sijasta pinnasänky, resepti ei pilaa.

Kosketa, ajattele jotain hyvää ja hyvää ja siirry pääsiäisen käsittelyn luomiseen.

1. Maito kaataa sopiviin astioihin ja laita tulipalo. Hieman lämmin. Lämmin maidossa asetetaan kaikki hiivat ja sekoita hyvin.
2. Lisää pieni osa jauhot, sekoita perusteellisesti.
3. Peitä säiliö puhtaalla pyyhkeellä ja poista lämmin paikka. Voit laittaa lähelle akkua ja lantion kanssa lämmintä vettä.
4. Tarkista puoli tuntia, tarkista napa. Jos seoksen tilavuus kasvoi noin 2 kertaa, jatka sitten keittoprosessia. Jos OPARA ei noussut, odota hieman enemmän.
5. Nyt tee proteiinien haara keltuaisilta. Voit tehdä tämän erikoislaitteella, joka voi ostaa ostoskeskuksessa. Kokeneet hostesses helppo selviytyy tähän tehtävään veitsen ja lasin avulla.
6. Tukitut ovat hajallaan sokerihiekkalla ja keräämättömillä proteiineilla voimakkaaseen vaahtoon lisäämällä hyppysellinen suola puristimessa. Proteiinivaahto voidaan saada toimimalla käsin kiilalla tai sohvalla, ja voit ottaa yhteyttä kotiisi - sekoittimeen tai tehosekoittimeen.
7. Oparissa aseta sokerin hahveli keltuaiset keltuaiset. Lisää hieman päättävä voin, joka on varovasti poistettu etukäteen jääkaapista. Aseta nyt kermaproteiinit säiliöön. Kaikki sekoitetaan hyvin.
8. Lisää jäljellä oleva jauhot. Kuinka paljon jauhot jauhot määrittää itsesi vaivaamalla. Valmis taikina pääsiäisen tulevien viipaleiden reseptillä ei pitäisi olla liian tiheä ja kiinni käsiin.
9. Noin 1 tunti, jätä se yksin.
10. Tällä hetkellä juoksevan veden alla huuhtele rusinat ja liota lämpimässä vedessä. 10-15 minuutin kuluttua tyhjennä vesi ja kuivaa hyvin syöttö- tai paperipyyhkeellä.
11. Aseta valmistetut rusinat, jotka on valmistettu taikina, venyttää hyvin uudelleen. Jättää seisomaan vielä vähän.
12. Odota, että se nostaa uudelleen.
13. Aseta massa voideltulla öljymuodossa. Voit käyttää pesupaperia tai pergamenttia. Älä aseta taikina lomakkeen reunaan asti. Täytä vain puoli tai kolmas.
14. Peitä ruoka-kalvo tai pyyhe ja odota sitä, kun se nousee.
15. Nyt on aika laittaa muoto uunin taikinan kanssa, esilämmitetty jopa 100 astetta. Paista 10 minuuttia ja lisää lämpöä - 180 ° ja leipoa valmiiksi.
16. Leivonta laaduntarkastus pitkällä grillikiikkeellä. Jos ei ole jälkeä testi siitä - Kulich on valmis!

Nyt tehdä "koristeluelementit".

Perinteisesti peittää jäähdytys.

Ota rypistyneitä oravia, lisää sokeria ja keittää hyvin.

Valmis kuuma kakku hajottaa jään ja koristele harkintasi mukaan.

Seuraava video, jota en ole helppo nähdä, mutta välittömästi valmistaa kakkuja kehotteisiin.

Anna ilmaa, tuoksua, juhlallisia ja erittäin onnistuneita leivonnaisia.

• hiiva olisi otettava vain tuore, ei vanhentunut (muuten taikina ei yksinkertaisesti nousta);
• vain lisää hiivaa kuumennettaviin maitoon;
• rusinat ennen taikinaan asettamista, kuivaa hyvin tai leikattuja jauhoja (sitten se ei keräänty yhteen paikkaan, vaan jakaa tasaisesti valmiiksi 2);
• kun leivotaan kanoja, yritä olla tekemättä voimakkaita liikkeitä uunin lähellä, älä puhu äänekkäästi ja sitä enempää vannoa;
• levitä lasite valmiiseen tuotteeseen, kunnes se jäähdytetään.

Kokeile paista minua.

Ole hyvä myös itse ja rakkaasi!

Ja jälkiruoka, tarjoan toisen videon, jossa kakut eivät ole juuri valmiita, mutta näyttävät yksityiskohtaisen master-luokan.

Erittäin hyödyllinen tontti!

Mikä on tärkein asia Kulichissä? Joten se on pehmeää, lempeä ja maukas ... ja kustannuksella, mitä tämä voi saavuttaa? Testin testin vuoksi! 😀 Siksi työskentelemme kanssasi tänään!

Testin testi on seuraavat tuotteet - jauhot, hiiva, maito, voita, munia. Käytin kuivaa hiivaa, joka sekoitettiin jauhot. Mutta voit myös ottaa elossa, vain hieman säädetty toimien järjestys. Kerron siitä yksityiskohtaisesti asianmukaisessa vaiheessa. Maito voidaan ottaa kaikki - ja kotitekoinen ja kauppa. Minulla on toinen vaihtoehto. Munat muuttuvat kätevästi, koska mikään ei ole mitään muuta - 6 keltuaa ja 4 proteiinia siirtyy taikinaan ja jäljellä oleva pari proteiinia lasimalla -, jonka minä jakanut resepti eilen.

Joten miten kokata herkullista kakku kotona niin, että se olisi ilmaa? Ensinnäkin tässä tapauksessa, toisin kuin kakkujen, keitettyjen kakkujen resepti, maidon on kyettävä lämmittämään. Optimaalinen lämpötila hiivalle on 35-40 astetta. Seuraavaksi aloittaa OPAR ja laita se lämpöön.

Sitten jakaa proteiinit ja keltuaiset, voittaa ne erikseen. Jätit tulevat taikinaan kermaista öljyä ja kermavetoisia proteiineja on otettu käyttöön hyvin siististi. Ja vain sen jälkeen lisää jäljellä olevat jauhot. Taikina ei ole viileä! 😀 Tämä on yksi salaisuuksista. Mutta me huolella on elastinen elastiselle valtiolle. Ja vasta sen jälkeen, kun se nousee merkittävästi, otimme kuivatut hedelmät.

Tarjoan herkullisen reseptin hiljaisuuteen rusinoilla ja Kuragyassa, mutta voit ottaa vain jotain tai käyttää luumia, päivämääriä, viikunoita. Riippumatta kuivattujen hedelmien valinnasta, sinun on huolehdittava etukäteen. Liota heidät tai vain kuumassa vedessä tai. Aika - sitä enemmän, sitä parempi. Tämä pätee erityisesti brandy-kuivattuihin hedelmiin sopiviksi ja siitä tulee voimakkaasti tuoksuva!

Voit leipoa kakku pääsiäiselle uunissa tai tehdä se hitaassa liesi tai leipävalmistaja. Minulla on vain uuni näistä avustajille, joten minun ei tarvinnut valita.

Mikä on uuni? MITÄ SE! Käytä tällä hetkellä olevia mahdollisuuksia. Paistin suuren kakun Teflon-muodossa ja pienet silikonissa. Mutta voit myös käyttää lasimuotoja, hiiliteräs. Tai ostaa papereita, joita nyt myydään lähes kaikkialla, samassa osastossa, missä ja munien väriaineet, sokerijouset ja niin edelleen.

Jos tämä vaihtoehto ei myöskään ole sopiva, käytä joko ruukkuja / kauhoja tai tavallisia säilykkeitä. Mitä tässä tapauksessa on harkittava? Kaakat ja kauhat - ne olisi sijoitettava ilman ongelmia, ja niiden kahvat olisi myös oltava lämmönkestävästä materiaalista. Pankkien kanssa toinen hetki - yleensä valmiita kakkuja on vaikea erottaa tällaisista astioista. Varsinkin jos sivuilla on aallotettua tölkkiä. Näiden ongelmien välttämiseksi käytä kalvo- tai pergamenttipaperia. Voit määrittää koko muodon, mutta se ei ole kovin kätevä, se saa paljon mahdollisuuksia. Siksi voit katkaisee tällaisen leveyden paperin / kalvon, joka on kyky korkeudella ja asettaa sileän kerroksen sisällä vain seinät. Pergamenttia ei tarvita voitelemaan, ja kalvolla voit kävellä kasviöljyllä. Muuten pankkien pohja - myös muista voitele! Voit myös ripustaa jauhoja tai puolia.

Joten, edessäsi pääsiäisen kakun, herkullisin resepti valokuva-askel askeleelta! Työskentely! 😉

Ainekset:

Asettelu:

• hiiva - 10-11 g kuiva tai 50 g painettu
• maito - 500 ml
• vehnäjauho / s - 3 kupillista (375 g) *

* 1 kuppi \u003d 200 ml nestettä \u003d 125 g jauhoa

Jatkuva vaivaaminen:

• munat - 6 kpl
• kermainen öljy - 200 g
• sokeri - 200 g tai maku (laitoin 3 rkl)
• sALT - 1 TSP. liukumällä
• vehnäjauho / s - 5 lasit (625 g)
• kasviöljy - 2 rkl.
• raisin - 200 g
• kuraga - 100 g

Sillä:

• muna-valkoiset - 2-3 kappaletta
• sokeri - noin 200 g
• lemon - 1 viipale
• black Currant - 60 g (valinnainen)
• cranberry - 40 g (valinnainen)

Ilmakakku - pääsiäisen resepti:

Raisiini ja Kuraga pestiin perusteellisesti. Kuraga leikattiin melko hienoksi, rusinien muodossa. Täytit ne kuumalla vedellä, peitetty kannella ja jätti 7 tuntia. Tätä aikaa voidaan vaihdella haluttaessa.

Kolme lasillista jauhoja pyysi suuria ruokia vaivauskupin, nukahti kuivalla hiivalla. Sekoitettu.

Siivet 35-40 "C maitoon.
Jos olet ottanut elossa hiivan, käännät ne ensin lämpimään maitoon ja lisää sitten jauhoja.

Sekoitettiin huolellisesti kiilaa ja laittaa sen lämpöön 2 tuntia! Tämän jälkeen opara nosti ja nauroi:

Hän otti munat, valmisteltiin kolme kulhoa. Yhdessä erotetuissa 6 keltuissa toiseen - 4 proteiinia kolmannessa - 2 proteiinissa (lasisaaloille).

Yolksaan sopii 2 rkl. Sokeri ja 1 tl. Suola.
Laitoin vähän sokeria, koska emme pidä erityisen makea taikinaa. Lisäät makuasi tavallisiin laskelmiin. Esimerkiksi, jos yleensä paistetaan cupcakes 0,5 kg jauhoja ja laittaa 0,5 kupin sokeria, niin tässä on 1 kg jauhoja 1 kuppi.

Hän kerää hyvin siihen hetkeen, jolloin massa muuttui kevyemmäksi.

Pehmennetty voita, joka on tehty etukäteen jääkaapista.

Pearleissa keltuaiset tulivat ja laitettiin öljyn kermapitoisuus. Whipped kaikki yhdessä sähkökiilan kanssa.

4 Jäähdytetty proteiini, joka on lyöty enimmäisnopeudella kolme minuuttia. Sitten hän lisäsi ruokalusikallista sokeria (lisätään jälleen makuun) ja suolan purista.

Hän jatkoi lyöntiä huipulle - massaa ei pidä levitä, kun vaihdat astiaan asemaa.

Lähetetty tuloksena oleva "pilvi" (fluffy proteiinit) taikina.

Varovasti puuttua proteiineja taikina lusikalla - on mahdotonta voittaa!

Istuin taikina jäljellä olevat jauhot - 5 lasit (625 g). Yhteensä 1 kg jauhoja osoittautui.

Helppo taikina. Tässä on johdonmukaisuus tarttuu käsiin, se osoittautui:

Laitoin taikinan kuivalla puhtaalla pöydällä ja hajosi ilman vaimennusjauhoja (!) 10-12 minuuttia.
Kuten kuvassa voidaan nähdä, taikina on tullut joustavampi ja kiinteä massa, mutta samalla kiinni vielä vähän käsiin.

Hyppäsin sen kasviöljyllä ja siirsin sen myös astioissa, voideltiin öljyllä. Laita lämpö 1,5 tuntia. Tänä aikana taikina kasvoi 3 kertaa!

On aika muistaa, että herkullinen nouseva resepti rusinoilla ja Kuragoylla. Painoin kuivattuja hedelmiä ylimääräisestä vedestä ja nukkui jauhoja. Lähetetty testiin.

Helppo homogeeninen jakautuminen rusinoilla ja Kuragilla.

Laskeutui taikinan muotteihin. Sain jonnekin 2/3 tilavuutta. Voidaan tehdä 1/2.
Teflon muoto, jonka tein kasviöljyn kanssa ja silikoni huuhdeltiin vain kylmällä vedellä.

Hän peitti lautasliinan ja laittoi sen 30 minuuttia. Joten ne ovat kasvaneet:

Ja niin he nousivat minussa paistamisen prosessissa. Vertaa edelliseen valokuvaan.

Voit leipoa kakun pääsiäiselle uunissa 180-200 "c. Little culberies pidin 30 minuuttia ja iso paistettuja jonnekin 50-60 minuuttia. Valmius tarkastettu puisella luurankolla - kuivaa.

Valmistettu jäätyminen - kerääneet oravat sokeria ja useita tippaa sitruunamehua. Kakku heittivät marjat, ja proteiinimassa oli täynnä kauniita marjamehua. Yksityiskohtaisesti ja askel askeleelta puhuin siitä.

Peitetty jäähdytettyjen kakkujen värillisellä lasilla, joskus käyttämällä vain yhtä sävyä ja joskus yhdistää eri.

Täällä minulla oli myös iso kakku, joka ampui pidempään puoli tuntia. Nyt tiedät, miten kokata herkullista kakku kotona ilman testiä! Se on edelleen koristella ja se. Tällä kertaa päätin tehdä fantasian kuvio)) ensin kattoi kyllästetyn vaaleanpunaisen lasitteen kakun, joka on keitetty mustalla herukalla mehulla.

Ja sitten toi tällaisen kauneuden. Tein sen niin - tiesin vaaleanpunaiseen lasettiin hieman valkoiseksi ja "venytetty" Tämä on valkoinen paikka, jossa hammastikku eri suuntiin. Ja niin kaikkialla paikassa. Yrittää! Tiedätkö, mikä kiehtova ammatti?! ;)

Toivon, että sinun on myös maisteltava tätä ilmakakkua! Pääsiäisen resepti Tallenna itsesi ja käytä näinä päivinä tai kirkkaalla viikolla (yleensä kakut voivat olla uuni ennen Herran nousua tai jopa kolminaisuutta) tämän upean juhla-leivonnan valmistamiseksi! Jumala auttaa!

Katso parhaiden artikkeleiden ilmoitukset! Tilaa leivontasivut verkossa,

Pääsiäinen on loistava loma monissa maissa. Kaikki aikuiset ja lapset tietävät hänestä. Juhlataulun pääominaisuus on sininen ja kaunis pääsiäiskakku sekä maalatut munat. Se on pitkään ollut perinne leipoa niin kakku itse, kotona.

Monet hostesses voi ylpeillä reseptejä pääsiäiseen, mutta se tapahtuu, että he etsivät jotain uutta ja mielenkiintoista verkossa. Internetissä on monia hyviä reseptejä pääsiäinen kakkuja jokaiseen makuun. Sivuston Cookshi tarjoaa valmistaa kakkuja valoisa loma todistettujen reseptien mukaan. Valintasi 5 parasta vaihtoehtoa pääsiäisviipaleille uunissa.

Yksinkertaisimmista aloittelijoille, joilla on vaiheittainen valokuva, monimutkaisiin ja mielenkiintoisiin reseptien valmistelussa. Ja niille, jotka arvostavat aikaa - nopea kakku ilman vaivaustestiä: mukava ja maukas.

Pääsiäiskakku hiivan taikinasta maidosta kuivataan

Pääsiäisen perinteiset kakut valmistetaan yleensä rusinoilla. Mutta tässä reseptiä tarjoamme korvaamaan sen sokeroituja aprikooseja. Nämä hedelmät ovat helposti löydettävissä itäisillä kauppiailla, jotka ovat läsnä missä tahansa suuressa basaarissa. Muuten, Juicy Kuragin jälkeen kokeile kakkuja ja muita makeisia. Ehkä tällainen juhlallinen leivonta pitää sinusta enemmän kuin klassinen.

Ainekset:

• 10 g rakeista hiivaa;
• 100 g sokeria;
• 3-4 g suoloja;
• 400 g vehnäjauhoja;
• kananmuna;
• 150 g vettä;
• 200 g sokeria aprikoosi;
• vanilja maistaa;
• 15 g puhdistettua öljyä.

Kuinka kokata pääsiäiskakku kuivattuja aprikooseja - askel askeleelta resepti kuva:

Syvällä kulholla vietämme rakeistettua hiivaa, puristamalla suolaa ja sokeria (30 g). Sitten kaadetaan suodatettua vettä. On tärkeää lämmetä jopa 38 astetta. Sekoita kerros yhtenäisyyteen käyttämällä tavallista haarua.

Peitämme seoksen kalvolla ja jätämme lämpimän puolen tunnin. Määritetyn ajan kuluttua ajaa tuoretta muna ja kaada lusikallinen kasviöljy.

Taikinan tulevaisuuden sekoittaminen lisää jäljellä oleva sokeri (70 g) vaniljalla ja siivilöi jauhot.

Jatkuva vaivaaminen, esitämme pieniä kuutioita sokeroitua aprikoosista. Samanaikaisesti tarvittaessa me jauhot.

Elastisen taikinan tekeminen, muodostavat pallon siitä.

Seuraavassa vaiheessa lämmitetään uuni asettamalla 140 astetta. Puhtaissa muodoissa kaadetaan puhdistettu öljy teelusikallista. Laittamme jokaiseen valmistetun kokeen pala. Lisäksi sen pitäisi täyttää sylinterimäiset muodot jopa puoliksi.

Suorita välittömästi pääsiäiskakut poraamalla uunin ruudukko. Lähdemme kaksikymmentä minuuttia ja lisäävät lämpötilaa uunissa 180 asteeseen.

Jatkamme leivontaan neljännes tunnin ajan. Brassin leivonnan aikana kakut nousevat ja kattavat huipulla, kauniin kultaisen kuoren ja merkittävästi "kasvaa" kooltaan.

Osittaisen jäähdytyksen jälkeen vedämme leivontaan lomakkeista ja voitele ylhäältä tukoksen päälle. Koristele erityisellä jauheella ja aseta juhlapöydälle. Hyvää ruokahalua!

Alexandrian taikina pääsiäisen tunnelmaan

Tänään valmistelemme kakku herkullisimmista ja tuoksuvasta Alexandria-testistä. Mitä huomautuksia täsmälleen tämän reseptin pääsiäisen kauppiaan? Ensinnäkin melko yksinkertainen tapa valmistaa kahteen vaiheeseen. OPARA: n tulisi olla noin 8-12 tuntia, toisin sanoen on kätevää valmistaa seos dispersioon illalla ja leipoa tuoksuva kakkuja aamulla.

Lisäksi, Easter kakku Alexandria testi on standardi asettaa tuotteista sen koostumus, ainoa paistaminen on laadittu polttoaineen maito, joka antaa ylimääräistä tuoksua Easter paistaminen ja lisäämällä brandy. Mitä alkoholia kysyä: alkoholin käyttö reseptissä tekee lopullisesta leivontavalosta, ilmasta, huokoisesta ja rehevästä.

Myös illalla voit ehkä kiihdyttää rusinoita kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan ja kuulostaa hyvin.

Tuotteet:

• Hiivavalas: Maitorakeinen - 330 ml.;
• kermainen öljy - 165 g;
• sokerihiekka - 350 g;
• tuore (elävä hiiva) - 50 g;
• 4 munaa.
• Keittokokeessa: Cognac - 30-35 ml. tai pari ruokalusikallista;
• vanilla-sokeri - 15 g;
• suola - 1 h. Lusikka;
• valkoinen vehnäjauho - noin 1-1,2 kg;
• cuccats ja rusinat - noin 300 g.

Step-by-step resepti, jossa on valokuva Alexandria-testin hiljaisuudesta:

Tuoksuva Alexandrian taikina valmistetaan pomp, sillä tämä lisäämme sokerihiutan ja tuoreen hiivan lämpimän maidon, sekoitetaan liuottamaan hiivaa. On tapahduttava homogeeninen kassa. Kiila on voimakkaasti rypistynyt raaka munat erillisissä astioissa ja kaada tuloksena oleva muna massa Molokiin.

Lisää sitten seokseen Viimeinen ainesosa - pehmennetty voita on voita (saat sen esipallosta jääkaapista). Jälleen kerran herättää taikinaa kiilalla homogeenisuuden tilaan. Voit käyttää sekoitinta tehtävän helpottamiseksi. Tämä on se seos, jossa on öljykappaleita.

OPARA ALEXANDRIA-testi on valmis. Kiristä säiliö kalvolla tai peitolla puuvillapyyhkeellä. Nyt jättää hiivan oparan lämpimässä paikassa 8-12 tuntia. Voit tehdä sen yön yli.

Seuraavaksi lisätä vanilja sokeria, brandy. Me jälleen sekoitetaan ja alkaa seuloa jauhoja. Samaan aikaan on hyvä voittaa taikina, kunnes yhtenäinen. Loppujen lopuksi, kun Kulukhaeen taikina on jo erittäin paksu, lisää sokeroituja hedelmiä ja rusinoita kasvoihin.

Lisäsimme jäljellä olevat jauhot uudelleen ja jatkavat vaivaa taikinaa pöydällä kädet. Aluksi jauhot pari minuuttia ja poista sitten jauhojen jäänteet pöydältä. Voitele kädet ja työpinta kasviöljyllä ja sekoita taikina. Valmis Alexandrian taikina on peitetty puhtaalla x / b-pyyhkeellä ja jätä se lämpöön 1,5 tuntia.

Määritetyn ajan kuluttua jakaa taikina muotteihin. Jos sinulla on taloja keittiön asteikoissa, on parempi jakaa se tasaisesti, jos sinulla on kaikki samat muodot. Samaan aikaan jokainen lomake leivinpäällystettä täyttää testi kolmanneksella.

HUOMAUTUS! Minkä muodon leivontaan pääsiäisviipaleille on parempi käyttää? Paperimuotit ovat erittäin mukavia käytössä, niitä ei tarvitse olla voiteltava ja ne on jo käsitelty. Voit myös leipoa kakkuja silikonimuodoissa tai raudassa. Mutta se olisi pidettävä mielessä, jälkimmäistä on vähennettävä kasviöljyyn niin, että uunin liittäminen poltetaan.

Lisäksi muottien kakut peittävät pyyhkeellä tai kalvolla ja anna niiden olla 40 60 minuuttia. Tänä aikana taikina nousee leivinmuodon reunaan. Sitten laitamme lämpimän uunin ja lisää valkaisun lämpötilan 180 asteeseen.

25 minuutin kuluttua vähennetään jopa 170 astetta ja kakkuja ennen valmiutta. Leivontavalmius voidaan tarkistaa kuivalla puulla tai ottelulla.

Täydellinen valinta moderni keittiö!

Jo vuosia ja rakastettuja miljoonina osiaan kasviperäisen kehyksen mallia modernissa versiossa: Nyt hänellä on enintään mahdollisuudet kehittyneiden innovaatioiden ja korkean teknologian materiaalien ansiosta .. Valitse 12 leikkaus: kuutiot, olkit, renkaat, sirut, Viipaleet, eri koot ja paksuus. Borshi, Stew, Solyanka, salaatit - Kaikki tämä voit leikata sen heti!.

Alexandria-testin leivonnon koko ajan 35-60 minuutista riippuen uunista. Valmiimalla saamme kakkuja uunista ja jäävät kylmään muotoon muodoissa. Jäähdytetty leivonta koristele harkintanne mukaan.

Yksinkertainen resepti nopeille pääsiäisviipaleille juustoa taikina ilman hiiva

Pääsiäiskakku ilman hiivaa valmistautua vain ja nopeasti. Taikina ei vaadi vaivaa, joka on erittäin kätevä. Tämä on pääsiäisen hupun resepti ilman vaivaaja on yksinkertaisesti välttämätön niille, jotka eivät halua työskennellä hiivakokeen kanssa ja ovat erityisen hyödyllisiä, ovat rakastajia, jotka eivät ole keittoaikaa. Se paisti tällaisia \u200b\u200bkakkuja myös nopeasti, ja se osoittautuu sama maukas ja lempeä, kuten hiiva.

Rusiinit olisi esistettävä kiehuvaan veteen puolitoista - kaksi tuntia ja kuiva.

Tuotteet:

• 300 g - Naisten vehnäjauhoja;
• 130 ml - maitoa;
• 100 g - sokeri;
• kaksi ruokalusikallista - perunatärkkelys;
• 1.5 Taulukko. Lusikat - leivinjauhe;
• 2 munaa;
• ripaus suolaa;
• 100 g rusinoita ja zucat;
• 60 ml - kasviöljyä:
• 180 g - ei happamaa mökkijuustoa;
• paketti vanilinan;
• haluttaessa Zest on yksi sitruuna, hieman kaneli, kardempi ja kurkuma.

Ruoanlaitto:

Sekoita sopivaan säiliöön kaikki kuivat ainesosat: leivinjauhe, tärkkelys, suola ja vanilliini. Jaa munia erillisessä astiassa ja sekoita ne sokerihiihdiksi. Voittaa kiila tai sekoitin.

Liitä aikaisemmin valmistettu kuiva seos ja sekoitetaan homogeeniseen tilaan. Lisää maitoa, mökkijuustoa ja kasviöljyä. Sekoita kaikki kaikki tuotteet.

HUOMAUTUS! Kasviöljy taikinassa lisätään niin, että kakku ei huolestu, ja mökkijuuston läsnäolo tekee leivonnasta enemmän.

Seuraavaksi sekoita jauhot mausteilla (kardemmi, kurkuma ja kaneli). Ja lisää kulhoon testausosuuksia, jatkavat edelleen. Kun taikina paksuusi lisätä sitruunan zodit, sokeroitu ja rusinat. Ja jälleen sekoita. Nopean ruoan taikina pitäisi kääntyä paksuiseksi.

Valmistaa leivontamuotoja. Voit nostaa pergamenttipaperin muottiin tai voitele seiniä kasviöljyllä.

Jokainen valmistettu muoto täytetään 2/3: lla, jotta se pysyy paikkansa "nostamiseksi", koska purske on läsnä.

Laita kakut esikuumennettuun uuniin 170-180 asteeseen. Paista 40-50 minuuttia. Valmiutta poistamalla uunista ja anna jäähtyä lomakkeessa.

Vaniljakastike Kulich pääsiäiseen raisin uunissa

Tuotteet:

• vehnäjauho - 400 g;
• maito - 80 ml. Testi ja 4 rkl. hiivan jalostukseen;
• kuiva hiiva - 40 g;
• 4 munaa
• sokeri hiekka - 100 g;
• voi, hieman sulanut - 50 g;
• kourallinen rusinoita, hieman tungosta saksanpähkinöitä;
• mausteet - vanilja, kardemumma;
• cognac-ruokalusikallinen.

Step-by-step-ohjeet pääsiäisen tunnelman valmistamiseksi vaniljakastikkeesta uunissa:

Valmistele tällainen leivonta on tarpeeksi yksinkertainen. Keitä maitoa ja poista se liesi. Lisää hieman seulottujauhoja ja sekoita huolellisesti katoamaan kaikki kokkarit. Sen jälkeen jäähdytä seos. Seuraavaksi laimennetaan pienellä määrällä lämmintä maitoa hiiva ja laittaa ne sivuun.

Samaan aikaan erottaa keltuaiset proteiineista munista. Tuulettimet lisäävät voita ja sokeria. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes homogeeninen tila. Lisää pieni suola proteiineihin, kirjaimellisesti puristus ja lyö kiila tai sekoitin.

Seoksessa jauho maitoa lisää aikaisemmin valmistettu hiiva. Sekoita ja jätä pimp kiitosta 20-30 minuuttia.

Määritetyn ajan jälkeen sekoitetaan keltuaisten massa, sekoita. Kun olet lisännyt kermaproteiineja taikinaan. Ja sekoita huolellisesti homogeenisuuteen. Jätä lämpimään paikkaan noin tunnin ajan.

Jaa taikina useisiin kappaleisiin ja aseta lomakkeisiin. Jätä tunnissa lämpimässä paikassa. Kun taikina kasvaa koko, laite uuniin, kuumennetaan 180 g: ksi. 40-45 minuuttia.

Valmis pääsiäinen kakkuja uunista ja viileä 10-15 minuuttia. Vedä lomakkeesta. Ja koristele jään ja pääsiäisen sprinkling sinun harkintallasi.

Klassinen pääsiäiskakku hiiva taikina hapan kerma

Tällaisen juhlallisen ihmeen valmistamiseksi tarvitaan seuraavia aineosia:

• 1 kuppi lämmin rasva maitoa kohti 200 ml;
• kermaöljy pakkaus 200 g;
• 100 g hyvä rasva hapan kerma;
• 5 kananmunia, joissa 1 - 2 proteiini voidaan ottaa kohtauksen voiteluaineeseen;
• 2 - 2.5 Faceted sokeri lasit, määrä voidaan säätää makuun;
• pari hyppysuola;
• 1 vanilkkipussi tai pieni lusikka vaniljasokeri;
• 60 g painettua hiivaa tai 20 g kuivaa;
• 100 g minkä tahansa kuivattuja hedelmiä valita;
• 600 - 700 g vehnäjauhoja.

Kuinka leipoa klassinen hiivakakku uunissa:

Parempi tulos, kaikki ruoanlaittoon liittyvät ainesosat olisi yksi lämpötila, ei jääkaappi. On parempi antaa kaikki pöydällä pari tuntia.

Syvällä säiliöillä hiiva tulisi yhdistää, neljäsosa kaikista sokerista, lämpimästä maidosta ja 10 - 12 suurta vehnäjauhoa. Johdon asentamisen taikina muistuttaa taikinaa pannukakkuja. Joten jätä jonkin aikaa lämpimänä, peitä pyyhe, kunnes OPARAR nousee 2 kertaa.

Munat tällä hetkellä pitäisi osua muun sokerin kanssa vaahdossa. Voit lisätä vanilliinia ja suolaa niihin.

Yhdistä valmiiksi valmistettuihin muniin, sulatettu ja jäähdytetty öljy hapan kerma. Sekoita. Lisää suurimman osan jauhoista, jättäen noin 3 - 4 ruokalusikallista. Jauhot on ehdottomasti siivilöidä niin, että ilman leivonnaiset tulevat ulos.

Vaivaa taikina, joka on hyvin kerätty kertakorvaukseen, mutta se on edelleen vähän tahmea. Jätä se lämpimänä lähestyä tunnin ajan ja puoli.

Kuivatut hedelmät, kuten rusinat tai kuivatut, on parempi kaataa 10-15 minuuttia kiehuvalla vedellä. Joten ne paistetaan ja pehmennetään. Yhdistetyn ja kuivumisen jälkeen. Lisää pari teelusikallista jauhoa jäännöstä ja sekoita.

Laita taikina pöydälle, jätä ja häiritse kuivattuja hedelmiä, lisäämällä jäljellä olevat jauhot tarpeen mukaan. Valmis taikina kakkujen on pysyttävä pehmeänä, mutta ei enää pidä kiinni käsiin ja pöydälle. Anna jälleen kerran 40 minuuttia.

Laita taikina muotoon paistamiseen tai levittämiseen pienille muodoille, täyttämällä puolet. Anna seisomaan, kunnes uuni kuumennetaan 200 asteeseen. Paista 30 minuutista tunniksi riippuen koosta.

Valmis kakku vapauttaa muotteista ja jättää pöydälle jäähtyä. Koristele Will. Joten se osoittautuu sinton klassinen kakku kuivattujen hedelmien kanssa. Se on hyvin kaloria ja rasvainen, tästä makuista vain voittaa.

Video: Kuinka tehdä lasite murskaalle, joten ei nukkua, ei Lipla eikä murentunut

On vaikea kuvitella juhla-pöytä pääsiäiselle ilman kaunista, tuoksuva ja tietenkin herkullisia viipaleita.

Kotitekoinen kakku, vaikka se vaatii melko paljon aikaa ja vaivaa, ei koskaan vertaa kauppaan.

Kypsennetty vain luonnollisista tuotteista ja rakkaudella, hän luo ainutlaatuisen pääsiäisen ilmapiirin talossa ja ei lopeta puolitoista vuotta. Jotta saat herkullisen kakun, sinun täytyy tehdä asianmukaisesti pääsiäisen taikina.

Muuten, älä unohda tehdä munia pääsiäiseen, ne ovat aivan samoin kuin kakku perinteinen juhlava juhla tässä kirkkaassa sunnuntaina.
Yhdessä Kulichin ja munien kanssa tässä pyhässä lomalla, pöytä koristelee.

Aloittelijat hostesses ja kokenut kokit, jotka ovat huolissaan niiden ponnistelujen tuloksista, olisi rinnastettava muistista useilla neuvoilla todellisten pääsiäisviipaleiden valmistelusta.

Menestys Resepti: Kuinka kokata taikina pääsiäisenä

1. Huolellinen valmistelu

Kaikki reseptin tarvitset tuotteet on valmistettava etukäteen. Munat, maidon täytyy päästä ulos jääkaapista etukäteen, kermaista öljyä - pehmentää, rusinoita - liota, pähkinät - chop. Sama koskee astioita: kaikki mitä tarvitset pitäisi olla käsillä, pestään ja haavoittunut.

2. Korkealaatuiset jauhot

Joten hionnan hiivan taikina valmistetaan rehevässä ja maukassa, on välttämätöntä käyttää vain parhaita jauhoja sen valmistukseen. Se on säilytettävä puhtaissa astioissa, kuivassa ja pimeässä paikassa. Jos jauhot on pudonnut tai hyönteiset aloittaneet siinä - vaivaavat taikinaa horccille missään tapauksessa.

3. Luonnollinen hiiva

Monet hostessit yrittävät seurata nykyaikaisia \u200b\u200btrendejä ruoanlaittoon ja erityisesti korvaa luonnollisen hiivan kuivumisen. Ehkä joissakin tapauksissa tämä tuote todella oikeuttaa suosionsa, mutta Kulichin valmistautumiseen se ei sovi. Pääsiäinen taikina kuiva hiiva on huonompi ja paljon nopeampi. Kuitenkin luonnollinen hiiva, jos ne eivät ole leivonnaisia, voivat myös aiheuttaa fiasco.

Hiivan määrä on myös tärkeä. Keskimääräinen suositus on 50 g / 1 kg jauhoja. Kuitenkin, jos pääsiäisen resepti ehdottaa suuri numero Munat ja kuivatut hedelmät, hiivan prosenttiosuus suositellaan kolmanneksella.

4. Mausteinen

Kaikki leivontatarpeet mausteet. Mutta taikina suuhun pääsiäiseen, siellä pitäisi olla paljon niitä. Mausteiden tehtävänä on vain korostaa hänen makua, mutta ei missään tapauksessa tappaa.
Siksi on yleensä tarpeeksi rajoittaa itseään pienelle määrälle vaniljaa, kardemummia tai muskottipähkinää (joskus kanelia tai maadoitusta, mutta tämä on amatööri).
Miellyttävä sitrusheilmoitus antaa hieman sitruunan tai oranssin zestin, ja miellyttävä väri on teelusikallinen luonnollinen vasara saffron tai kurkuma.
Kaakaota käyttäminen Voit kokata epätavallisen suklaakakun.

5. OPARA

Mero taikina pääsiäisen muotin on oltava hyvin hajuttu. Perinteellä se valmistetaan käsin, 20-30 minuuttia myötäpäivään. On mahdotonta keskeyttää ja muuttaa suuntaa. On kuitenkin mahdollista ja helpottaa tehtävää komponenttien alkuperäiselle sekoitukselle, joka soittaa sekoittimeen auttamaan. Testivalmiuden merkki - kun se pysähtyy astian ja käsien seiniin.

6. Pysyvä lämpötila

Kohtauksen taikinan tärkeimmät viholliset ovat teräviä lämpötilapisaroita ja luonnoksia. On parasta, että se nousee suljetussa huoneessa huoneenlämmössä. Mutta lämmittää taikina tai laittaa se hieman lämpimään uuniin, kuinka joskus heitä kehotetaan nopeuttamaan sen nostamista, se ei ole sen arvoista.

7. Muoto ja koko

Koska hiiva pääsiäisen taikina leivontaan kasvaa vähintään kahdesti, kakkujen muodot täytetään yleensä vain puoliksi. Jos haluat saada tuotteen vähemmän tiheää rakennetta - voit jättää kaksi kolmasosa kolmasosaa.

Easter-Kulichsin koko riippuu lähes kokonaan emännän mieltymyksistä, mutta on muistettava, että liian suuret näytteet voivat pysyä raakana keskellä ja liian pienet riskit liian kuiviksi.

8. Miten Coulich

Ovens on välttämättä lämmetä haluttuun lämpötilaan. Pääsiäisen asettaminen uuniin, yritä avata ovi koko leivonnan ajan.
Jos Kulich on saanut ruddy-kuoren ulkona, mutta sen sisällä ei ole vielä matkustaja, voit laittaa paperin leivonpääpaperin päälle: se auttaa häntä polttamaan.

9. Kuinka jäähtyä kakku

Pääsiäisen tunnelman jäähdytys on koko tiede. Testin suuren tiheyden ansiosta se vaatii kauan ja ei siedä kiirettä. Paistettu kuumakakku on poltettava pyyhe ja laittaa sivulle. Jotta varmistetaan yhtenäinen jäähdytys, joskus sen täytyy liikkua. Vaikka culich on jo kylmä ulkona, on välttämätöntä odottaa, kunnes se saa täysin viileä ja sisälle. Keskimäärin kestää 3-4 tuntia. Paras kärsivällisyys ja älä kiirehdi kakkuasi pysyä tuoreina ja älä huoli.

10. Ruoanlasku

Perinteinen lasite pääsiäislevyille - sokeri munan orava. Mutta se voi olla mikä tahansa muu lasite harkintansa mukaan. Sen päätoiminto koristeluun - säilyttää tuotteen tuoreus pidempään. Tärkeä kunto: Vain täysin jäähdytetty kakku on peitetty Icingilla.

11. Positiivinen asetus

Yhdessä kaikkien listattujen neuvojen kanssa emännän tunnelmassa ei ole yhtä tärkeää. Hiiva-taikina, koska muinaiset ajat eivät vahingossa pidetty lähes elävänä organismin, Venäjällä ei ollut mahdotonta vannoa, huutaa, vihainen - se oli uskollisia merkkejä siitä, että taikina ei nouse ja yleisesti ei hävinnyt.

Siksi ennen kuin yrität pääsiäisen kakkua, yritä unohtaa päivittäiset stressit ja ongelmat, lykkää kaikki muut asiat ja keskittyvät luontoihin ja kirkkaisiin ajatuksiin. Ja sitten Kuli Kiitos ja onnistut Glory!

Säännöt ja salaisuudet Easter Moodin

Kakkujen taikina on ehkä kaikkein kauhistuttavaa ja vaatii erityistä tietämystä, taitoja ja tietenkin taitoja. Tietoja siitä, miten laittaa takaisin ja kuinka vaivata taikina saada täydellinen kakku pääsiäisenä, kertoo kuuluisalle leivonnaiselle Alexander Seleznev.

Mitä pitäisi olla taikina kakkuja varten?
Hiiva ja kopiointi on edellytys. Paljon kermainen öljy, munat, sokeri, maito tai kerma menee leikkurin taikinaan. Ja tietenkin karkit, kuivatut hedelmät, rusinat lisäävät siihen.

Taikina hiljaisuudesta yleensä kapriisi?
Se on monimutkainen. Ei pidä luonnoksia, ei pidä silloin, kun se häiritsee sitä uudelleen. Jos katat taikinan, sinun ei tarvitse lähestyä viiden minuutin välein ja se nousi sen vai ei. Vaivaa taikina, laittaa, peitti ja odota, kun hän kirjoittaa.

Jälleen, raakaöljyn taikina on parempi vaivautunut tuoreella hiivalla, ja on vaikea ostaa tuoretta hiivaa. Koska heillä on pieni säilyvyysaika. Joten, jos sinulla on korkealaatuinen hiiva, ne voidaan jäädyttää ja varastoida hyvin pitkään.

Noin hiiva ja opar

Kuinka laskea hiivan määrä murun?
Live hiiva menee suhteessa yhdestä kahdesta - 22 grammaa elossa hiiva 500 grammaa jauhoja. Kuiva, mieluummin ranska: yksi laukku ( 11 grammaa) 500 grammaa jauhoja.

Ja miten OPAR?
Yksi ruokalusikallinen hiiva, sinun on otettava yksi tl sokeria, noin 50 ml lämpimää vettä ja jauhoja ja sekoita kaikki tämä. Ihannetapauksessa jauhot pitäisi olla niin paljon, jotta ulkoasun johdonmukaisuus alkoi näyttää olevan liian paksu hapan kerma. Sokeri ja jauhot hiivaan lisäävät niin, että ne alkavat syödä, moninkertaistaa ja jakaa. Jos laitat vedenpitävän lämpimässä paikassa, 30-60 minuutissa se on tarkasti valmis.

Joten hiiva alkoi "kasvaa" nopeammin, Opaar voidaan tehdä ilman vettä ja jauhoja. Ota tuoretta hiivaa ja sokeria ( hiivan virtalähde ja toisto) Osa suhteessa yhteen ja sekoitetaan. Sokeri alkaa sulaa ja hiiva pari sekuntia kasvaa tilavuudessa.

Mikä on kategorisesti mahdotonta lisätä Opaariin?
Jos lisäät suolaa Opairelle, se ei nouse lainkaan. Suola tappaa fermentaatioprosessin. Kevyt öljyä ei koskaan lisätään opariin. Rasva kalvo ympäröi hiiva - he eivät voi ottaa ruokaa.

Kuinka ymmärtää, että Pione on aika lisätä taikinaan?
Oparanista et voi unohtaa. Ensin hän nousee, ja sitten se alkaa laskeutua. Tämä hetki hän sanoo, että OPARA on valmis ja on aika päästä taikinaan.

Jotkut tekevät suuresta virheestä: he antavat putkistoa, niin hän, kuten se olisi, on laskeutunut, mutta se on jäljellä, päättää, että kun se sopii toisen kerran, se on vielä parempi. Oparara nousee, mutta ei niin korkea, koska hiiva on jo alkanut kuolla siinä, koska heillä ei ole mitään enemmän syödä: ne ovat jo kierrättäneet kaikki sokerin ja leviämisen.

Tietoja taikina

Mikä jauhot sopii murulle?
Korkeampi tai ensimmäinen luokka. Ennen kuin vaivaa taikinaa, sinun täytyy sijoittaa se kahdesti kyllästää happea ja päästä eroon ulkopuolisista epäpuhtauksista.

Mitä lämpötilaa pitäisi olla taikinat tuotteet?
Sama huonelämpötila. Tuotteet välttämättä tarvitsevat tunnin jääkaapista kaksi ennen kuin siirryt vaivaa testiä ja antaa heille seisomaan huoneenlämpötilassa.

Tyypillisiä virheitä, kun vaivaustesti?
Monet kasvatetaan maitoa hiivalla, sokerilla, lisätään munat ja sitten jauhot. Ja päinvastoin on tarpeen. Jauhot eivät voi nukahtaa nesteeseen, koska on kokkareita. Isometallimme tiesivät oikean tien: he kaadettiin rinteellä pöydälle, he tekivät reiän ja munat lisäsivät siellä, sitten neste kaadettiin sinne ja taikina alkoi vaivata. Sama menee ja kauppias. Annettiin jauhoja, teki reiän, kaada munat, lisää OPAR ja vain sitten neste. Se voi olla vettä, maitoa tai kermaa. Ja alkaa vaivaa taikina.

Ja jotta rasva väliaine tehdä hiiva ja he voisivat syödä, pehmeä voita lisätään taikinaan jälkimmäisessä jonossa. Voimme sanoa, kun taikina on valmis ja kerätty kertakäyttöön. Kun kermaista öljyä lisätään, on välttämätöntä häiritä kaikkea hyvin kauan. Siihen asti, kun öljy imeytyy kokonaan taikinaan, joka ensin tarttuu kaikkeen, koska olet lisännyt rasvaa. Mutta kun sekoitat sen homogeenisuuteen, se alkaa välittömästi kaivaa ja astioiden seinistä ja käsistä.

MASIVES Mitä tarkalleen vaivaa taikina?
Voit vaivata tai sekoittimen minuutteja 20-30 minuuttia tai manuaalisesti 40-60 minuuttia. Isoäitini sanoi aina, että raakaöljyn taikina olisi vaivautunut, kunnes hiki tulee navusta alaselään. Vain sitten taikina voidaan lukea valmis. Siksi on parempi ottaa sekoittimen tai harvesteri koukkuun. Joten, että Kulich tuli huokoisesta ja ruusuista, hiivan pitäisi jakaa tasaisesti koko testin määrän ajan.

Ja milloin lisätä kuivatut hedelmät ja pähkinät?
Kuivatut hedelmät, pähkinät ja sokeroitu tutit lisätään taikinaan viime hetkellä. Rusinsin täytyy mennä läpi luut, tikkuja tai roskia. Muista pestä ja edullisesti liota. Rakastan kiusata rusinan brandy tai romani, joko oranssi tai omenamehu - niin että hän on Nabuch. Sitten hän tulee mehukas ja räjähtää, kun syödä kakkua. Voit myös lisätä oranssia sokeroituja hedelmiä, sokeroituja sitruunamarjoja.

Kun taikina oli vaivautunut, sen pitäisi olla tunti ja puoli seisoa lämpimässä paikassa suljettuna liinavaatteen lautasliinalla tai pyyhkeellä. Jos lisäät pähkinöitä, rusinoita tai kuivattuja hedelmiä välittömästi, testi on vaikea kiivetä. Nämä lisäaineet se " tehdas"Ja se ei yksinkertaisesti nouse.

Kuinka kunnioittaa taikina murun?
Joten, vaivaa taikinaa, peitetty pyyhkeellä ja poistettu lämpimään paikkaan. ( Muista, että ensimmäisen lähestymistavan aikana taikina voi kasvaa kymmenen kertaa ja vieläkin enemmän.) Taikina etäisyys, sinun on tehtävä kaksi ikkunaa. Isoäitini epäröi häntä, lyönyt hänen nyrkkinsä, mutta voit ja palm. Kun taikina sopii ensimmäistä kertaa ja noin tunnin ajan, kun taikina sopii toisen kerran. Nyt voit lisätä rusinoita, muttereita, kuivattuja hedelmiä ja zucatteja. Lisää ja sekoita. Jätä taikina jälleen ruusun kolmannen kerran, ja vain sen jälkeen asetetaan se pöydälle.

Mitä seuraavaksi? ..
Taulukko on voiteltava vihannesten tai sulatetun kermaisen öljyn kanssa. Fucking ei ole toivottavaa: taikina täytetään ja vie ylimääräisiä jauhoja. Ja emme tarvitse tätä: sitten kakku on vaikea nousta. Kädet ovat myös hyvin voideltu öljyllä ja alkavat muodostaa pieniä taikina 300-400 grammaa, jotka ovat toivottavia luovuttamaan kakkuja varten erikoismuotoja. Ne peitetään silikonilla, mikä tarkoittaa, että taikina ei tartu. Lomake on täytettävä neljänneksellä tai kolmannella.

Ja voit laittaa uuniin?
Ei. Peitä sideharsojen tai pyyhkeen muodot ja aseta jälleen jäädytetty lämpimään paikkaan noin tunnin ajan. Voit jopa kaapissa. Ja muista sijoittaa kuppi veteen - kosteudelle, jotta taikina ei nuku. Ja kun se tulee melkein muodon yläosasta, voit lähettää kakun uuniin.

Jos lomake ei ole silikoni, mutta metalli, on välttämätöntä irrottaa pohja- ja pergamentimen seinät, muuten kakku kiinni. Se ei edes auta, jos heräät muoto ja imee pois leipää, koska cowpit on erittäin lempeä.

Kuinka kauan leipoa kakku?
Suuri kulich40-50 minuuttia ja sitten tunti 180 ° C: ssa. Jos kakut ovat pieniä, ne paistetaan 20-30 minuutissa 220 ° C: ssa. Muista, että enemmän kakku, vähemmän lämpötila ja pidempi leivonnan aika pitäisi olla. Siksi sinun ei pitäisi koota iso kakku ja pieni.

Jos taikina epäonnistuu keskellä, mikä on ongelma?
Taikina ei yksinkertaisesti edennyt. Kulich ei tuotu valmiiksi. Tai usein avasi uunin; Lämpö tuli ulos ja lämpötila putosi - tästä Kulich voi myös epäonnistua.

Jos hiomakoneen pinta on epätasaista tai nousee yhdeltä puolelta?
Joten taikina sulautuu huonosti, ja yhdessä hiivassa osoittautui enemmän kuin toisessa. Myös syy voi olla virheellisessä uunissa. Kun toisella puolella lämpö on vahvempi ja muiden vähemmän.

Kuinka kauan voit katsoa uuniin?
Noin 30-40 minuuttia, mutta se ei ole vielä toivottavaa tehdä se. Voit avata vain, jos näet esimerkiksi, että kuori alkaa polttaa. Sitten laittaa kalvo tai pergamentti se vähentää lämmön vaikutusta ylhäältä.

Kuinka poimia kakku lomakkeesta?
Et voi heti saada sitä ulos lomakkeesta. Juuri rypistyneen kohtauksen sivut eivät ole täysin tiheitä, ja ne voivat laskeutua. Siksi jätä se lomakkeeseen, kunnes se täysin jäähtyy, ja vain sitten ottaa se.

Heti kun kakku jäähdytetään, pinta on hajotettava sulatetulla kermaöljyllä. Tämä lisää kohtauksen varastointiaikaa. Jos haluat pitää kakkuja pitkään, sinun on peitettävä ne pellavapyyhkeellä ja jättää lämpimään paikkaan. Suuren sokerin, munien ja rasvan ansiosta Kulich voidaan pitää viikon ajan.

Olen aina valmistauduttava pääsiäiskakkuun kermaan. Se osoittautuu ilmaan, käytännöllisesti katsoen painoton. Löysin tämän reseptin itselleni viisi vuotta sitten ja sen jälkeen käytän sitä vuosittain.

Culich on kerma Alexander Seleznevistä

Taikina:

• 640 g jauhoa
• 5 munaa (250 g)
• 200 g sokeria
• 200 ml kermaa (rasva 22%)
• 100 ml maitoa
• 100 g rusinoita ilman luita
• 100 g Tsukatov
• 25 g Kuiva hiiva
• ripaus suolaa

Lasite:

• 200 g jauhemaista sokeria
• 1 proteiini (30 g)
• 1 rkl. l. Sitruunamehua

Mitä tehdä:
Hiivat ajaa lämpimässä maidossa, lisää hyppysellinen sokeri ja 2 rkl. l. jauhot. Anna minun tulla 20 minuuttia.

Pyydän jauhoja, lisää hieman kermavia munia sokerin, suolan ja oparin kanssa. Tarkista taikina ja kaada vähitellen kermaa. Sekoita taikina vähintään 5-10 minuuttia sekoittimella koukussa.

Laita taikina lämpimään paikkaan ja anna mennä 1 tunti, tee takka, anna testi palata, tehdä, lisätä rusinoita ja sokeroitu taikinaan ja sekoita yhtenäisyyteen. Jos kiirehdyt, riittää antamaan testi tunti ja tekemällä yhden kiinnostuksen, lisää rusinoita ja sokeroitua.

Kädet kääntyvät kasviöljyllä ja jakaa taikina 6 annosta, aseta ne paperille kulichi. Anna mennä 1 tunti. Aseta uuniin, kuumennetaan 180 ° C: seen 40 minuutin ajan. Paista täysin valmiutta.

Valmis kakkuja hyvin viileä ja voitele pinta jäällä. Terveilyyn, hajotettava proteiini jauhemainen sokeri ja sitruunamehu homogeeniseen sakeuteen ja koskee kakkujen pinnalle.

Air Easter kakkuja unelmia leipoa jokainen emäntä. Keräsin erilaisia, mutta herkullisia reseptejä tämän juhlallisen pääsiäiselinten valmistamiseksi. Sofia Mikhailovnan resepti, joka on julkaistu alueellisessa sanomalehdessamme todella pidin, joten päätin jakaa kanssasi, hyvät lukijat. Monille, se on hyvin tuttu monille, mutta vain tiedät, millaisia \u200b\u200bkakkuja pääsiäisenä suosittu laulaja on jo monta kertaa. Joten tavata ...

Resepti Air Easter Cakes - Sofia Resepti Rotaru:

50 g tuoretta hiivaa

0,5 l. maito

190 g voita

0,5 h. L. SOLOLI.

1 kupillinen sokeria

Vaniljasokeri tai vanilliini

Lisää taikina: Rusinat, kardamoni, manteli, kardio, sahrami

Silti tarvitsee kasviöljyä vaivaamaan

Pääsiäinen lasite valmis, makeiset ripottele.

Kuinka kokata ilmakakkuja:

1. Olen valmis perinteisesti Oparva. Jaa hiiva (välttämättä vain tuore) kuumennettuna maitoa (mutta ei kuumaa), lisää 1 lusikka sokeria ja suolaa. Sekoita ja siivilöi jauhoja niin, että OPARA on johdonmukaisuudessa kuin taikina pannukakkuja, jopa vähän vaikkakin. Jätä Phara lämpimään paikkaan 1 tunti.

2. Valmistele muita ainesosia: sulaöljy, voittaa keltuaiset sokerilla, huuhtele rusinat, kiehuvaa vettä 20 minuuttia, valmistaa muita lisäaineita. Mutta omalla haluani laittaa vain rusinat Kulichiin.

3. ja päättynyt OPARAR (sen pitäisi lisätä 4 kertaa) Lisää öljyä, keltuaiset sokerilla, vanilliinilla. Melko kaikki tämä sekoita.

4. Nyt se tuli jauhon käännökseen, välttämättä seulomalla se. Ja vaivaa pehmeää ilmaa taikuutta, ilman pisteitä jauhoja. Ja tämä, kun taikina on jo pöydässä vaivaamalla kädet, älä lisää jauhoja koko ajan, ja laita tiiviste kasviöljyllä ja syöksy siihen aika ajoin tai veteen suoraan taikinaan niin, että kätesi eivät ole niin liukastuneet testiin.

On tarpeen vaivata taikina kädet 10 minuuttia niin, että se on ilmaa ja homogeenista, tässä sinun täytyy työskennellä kovasti, jos haluat todella olla todella lempeä leivonnainen. Olin enemmän kuin tyytyväinen testiin.

5. Jakamalla taikina muotteihin alle puolet lomakkeesta, minulla oli molemmat valmiita myymälästä, ja säilösä purkit (niiden pohja ja sivut on tehtävä pergamentilla tai pestyllä paperilla niin, että taikina ei tartu JAR: n sääntöjenvastaisuudet). Anna testi kiivetä muotteihin 3 kertaa ja lähetä ne sitten esikuumennettuun uuniin.

Pääsiäisen kakku uuni on 40-50 minuuttia, riippuen koko, lämpötilassa 175 astetta, 30 minuuttia ja sitten vähentää tulta 170: een.

Kristus nousee! Todella noussut!

Ja nyt katsotaan videon resepti herkulliselle hunajalle ranskalaisesta testistä:

Ja nyt video resepti lasi gelatiinilla, joka ei tartu eikä murentua: