100 grammaa salaattia ei ole enempää kuin 130 kcal. Haluttaessa tätä lukua voidaan pienentää, etenkin tarjottaessa vihanneksia, juustoa ja kastiketta erikseen.

Nopea artikkelinavigointi:

Genren ruoanlaittoklassikoita

Ensin kuvailemme kreikkalaista salaattia klassisen reseptin mukaan valokuvalla askel askeleelta, ja välipalaksi jätämme salaisuuksia, temppuja ja muunnelmia. Tulee monia! Jokaisessa vaiheessa on mahdollisuus tehdä se eri tavalla - samalla herkulliselta, mutta jo uudella tuloksella.

Tarvitsemme seuraavat vihannekset -

Arvioidaan kappaleittain saadaksesi osuuden nopeaan ruoanlaittoon kotona:

• Kurkku - 2 kpl. (ei pieni)
• Tomaatti - 2 kpl. (ei suuri, lajike, jossa on tiheä massa)
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Krimin jousi (sininen) - 1 kpl. ( keskimääräinen koko)
• Oliivit - 20 kpl, suuria, kivettömiä
• Fetajuusto - 80-100 g
• Oregano (oregano) - ½ tl kuivaa yrttiä
• Ekstraneitsytoliiviöljy - 2-3 ruokalusikallista
• Sitruunamehu - 1-1,5 rkl
• Suola, pippuri - maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Leikkaa tomaatit ja kurkut suuriksi paloiksi (2-2,5 cm). Kurkut voidaan kuoria, jos kuori on liian kova sinulle.
• Leikkaa sinisipuli renkaiksi tai puolirenkaiksi. Perheessä, jossa raakaa sipulia käsitellään varoen, leikkaaminen on ohuempaa, renkaan neljännekset.
• Puhdistamme pippurin siemenistä ja sisäisistä valkoisista kalvoista ja leikkaamme suuriksi neliöiksi - noin 2-2,5 cm.

• Oliivit voi jättää kokonaisina. Erittäin suuri - leikattu puoliksi.
• Kaada vihannekset isoon kulhoon ja sekoita varovasti. Kaksi suurta lastaa auttaa. Suola, pippuri - maun mukaan, unohtamatta kuinka suolaista juusto on.
• Vatkaa oliiviöljy sitruunamehun kanssa - tämä on kastike. Pue salaatti ja ripottele päälle oreganoa - ripaus hieroen ruohoa sormissasi.
• Leikkaamme fetajuuston isoiksi paloiksi, verrattavissa kurkkujen viipalointiin, ja levitämme ne maalauksellisena sotkuna salaatin päälle. Viimeinen ripaus oreganoa ja salaatti on valmis - hämmästyttävä yksinkertaisuus!

Mitä muuta ainesosille voi tehdä

Sipulit: esimarinoitua. Yksinkertaisin tapa on ripotella hienonnettu sipuli etikan (3 osaa) ja sokerin (2 osaa) seoksella, lisätä hieman suolaa, antaa seistä 25-30 minuuttia, valuttaa mehu ja lisätä viipaloidut sipulit. u200b muihin vihanneksiin. Tai leikkaa sipuli pienemmäksi - neljäsosiksi ja kahdeksasiksi renkaiksi. Tai ota kaksi lajiketta - valkoinen ja sininen suhteessa 1: 2 tai jopa 1: 1 (etenkin voimakkaat valkoiset sipulit tulisi tässä tapauksessa pehmentää peittauksella). Tai korvaa neljännes sipulista valkosipulin kynsillä. Tässä on tärkeä vivahde: ​​pilko valkosipuli veitsellä pieneksi kuutioksi.

Oliivit: leikkaa isommaksi tai pienemmäksi, älä leikkaa ollenkaan, korvaa oliiveilla tai kapriksilla (tapaus, kun meille eksoottinen on kreikkalaisilla arkipäiväinen ainesosa).

Kurkut: Luonnollisesti leikitään viipaloimalla. Tai muuten puhdistaa isojen kappaleiden alta vuorotellen nylkemistä suikaleiksi. Erityisen nopeaa on työskennellä manuaalisella vihanneskuorijalla kuorijalla: hän poisti nauhan, jätti nauhan - ja niin edelleen ympyrässä. Saamme seeprakurkun, ja salaatin jokaisen palan "takaosa" on valkoinen ja vihreä.

Tomaatit: Ota eri lajike, useita lajikkeita tai keskity kirsikkatomaatteihin leikkaamalla ne puoliksi. Älä unohda värejä: yhdistetään esimerkiksi punaisia ​​ja oransseja tomaatteja. Tämä ei vain näytä näyttävältä, vaan myös antaa salaatille lihaisuutta ja vähentää happamuutta - rikkaiden ja vähähappoisten appelsiinitomaattien ansioita. Lisäksi tomaatit voidaan kuoria! Kyllä, kyllä, kuvittele vain: isot, mehukkaat, moitteettoman pehmeät suuret palat - kuka kieltäytyy sellaisesta vaihtoehdosta ?!

Pippuri: taas oodi moniväriselle, mikä on mielenkiintoisinta ohueksi nauhaksi leikattuna. Meillä on myös epätavallinen idea. Se lisää hieman monimutkaisuutta, mutta rikkoo kaikki ennätykset tämän vaihtoehdon maistaneiden ihmisten iloksi. Joten katso punaista mehevää paksuseinäistä pippuria - puhdistuskohteena. Tarvitset terävän veitsen tai hiottu pilleri. Tämä lähestymistapa on erittäin suosittu eteläisessä gourmet-ruoassa, jossa kreikkalaisten oma idea on hallittu pitkään. Etelä-Ranska, Italia, Bulgaria, Odessa, Kherson ja Krim: jos klassisen kreikkalaisen salaatin halutaan olevan ylevä ja herkkä, aloitetaan paprikan ja tomaattien kuorimisesta.

Millä fetajuusto korvataan

Suolattu juusto, myös vuohenjuusto, jota on helppo löytää kaikilta markkinoilta.

Tai suuria paloja sulatejuustoa, joilla on voimakas tuoksu (vihreät, savustetut lihat, mutta ei tomaatit!), lisäämällä hieman enemmän suolaa.

Hollantilainen juustovaihtoehto on myös hyvä, mutta tee palat pienemmiksi. Kyllä, siitä ei tule puhdasta klassikkoa. Mutta kuka tietää, ehkä perheesi pitää siitä paljon enemmän? Aviomiehet ovat usein konservatiiveja, ja he ymmärtävät hollantilaista juustoa ja vuohenjuustoa paljon enemmän kuin ulkomaista fetaa.

Onko mahdollista lisätä lihaa ja mitä

Palloa hallitsee henkilökohtainen maku! On parasta luottaa käyttämääsi juustoon: suolaisin on happamaton keitetty kana.

Riskitkö jättää salaatin perinteisen juuston? Jotain savustettua, hyvin suolattua. Mutta tällaista salaattia ei säilytetä hyvin, tuoreiden vihannesten ja savustetun lihan dissonanssi on liian suuri.

Lihan lisäksi salaattiin voidaan lisätä sieniä: ei vain herkkusieniä, vaan jopa yksinkertaisimpia marinoituja kantarelleja. Tärkeintä on huuhdella ne perusteellisesti limasta ja kuivata ne. Yksinkertaisen pohjan ja mielikuvituksesi täydellisyys on luovuuden paras komento!

Lähetystemppuja

Suurina paloina tarjoilun edut: ne, jotka eivät pidä oliiveista, poistavat ne helposti. Sama koskee paksuja sipulirenkaita.

Joskus salaatti näyttää yksinkertaiselta vihannespalalta juustolla, joten suuret viipaleet asetetaan astialle - ilman paljon sekoitusta.

Annostarjoilu ravintoloissa Kreikassa on usein äärimmäisen lakonista: saat syvän lautasen, jossa ei ole viipaloitua juustoa. Koko feta on palassa - suoraan vihannesviipaleiden päällä, jolloin voit valita, kuinka käsitellä sitä.

Samalla tavalla voit tarjoilla kastikkeen - erillisessä astiassa jokaista annosta varten. Tässä on kätevä jokapäiväinen aksentti: kunnes salaatti peittyy kastikkeella, se säilyy paremmin.

Hyödyllisiä neuvoja

Salaatti kannattaa täyttää vasta annostarjoilun jälkeen. Voit siis säilyttää leikkauksia jääkaapissa pidempään, jos perhe ei hallitse vitamiinionnea kerrallaan.

Oliiviöljyä, sitruunamehua ja oreganoa- klassinen kreikkalainen salaatti alkoi tällä kastikkeella, jonka heijastimme yllä reseptissä askel askeleelta kuvatulla valokuvalla. Mutta älä pelkää muita mausteita ja yrttejä! Ruokalaji hyväksyy helposti kiharan salaatin karkeasti repeytyneet lehdet eikä paksuja villivalkosipulin kaistaleita. Voit halutessasi lisätä basilikaa, timjamia ja persiljaa.

Ja nyt hymyillään kiehtovasti... Ja täytä seuraava annos hunaja-sinappikastiketta. Kastikkeen valmistus on yksinkertaista: heikko sinappi (voi olla jyvillä), hunaja ja oliiviöljy suhteessa 1:1:2, vatkaa vispilällä. Jos kastike on paksua, lisää öljyä.

Kreikan kulinaarinen käyntikortti houkuttelee vaihteluita niin paljon, että joudut väistämättä kokeilemaan vähemmän suolaista juustoa esimerkiksi valmistamalla salaattia kevyesti suolatulla juustolla. Ja tässä kolmas kastikeresepti on kätevä - soijakastikkeella, perinteisesti suolainen ja runsas.

Ruoanlaitto, kuten ennenkin, on suoraviivaista - lyö ainekset. Tarvitsemme: oliiviöljyä 2 ruokalusikallista + soijakastiketta 1 rkl + omenaviinietikkaa 1 rkl + sinappia (keski tai matala) 1 tl.

Mitä muuta lisätään kreikkalaisen salaatin täytteeseen ja kastikkeisiin?

• Muut öljyt (sinappi, maissi seesami - maun vuoksi);
• Leivänmurut tai paistetut suolakrutongit (murskataan käsin kaulimella);
• Valkosipulipuristimen läpi puristettu valkosipuli (muuten, yksi halveksituimmista menetelmistä ruoanlaittoguruilta, jotka pitävät valkosipulin leikkaamista aina kun se on ensimmäinen merkki mestarista). No, guru - sitä varten guru on, kuka muu sopii riikinkukon pyrstölle noin?! ... Sano sinäkin! (c) Ja tee se omalla tavallasi.

Huolellisesti kerätyt ideamme Kreikan kulinaarista tuotemerkkiä varten odottavat lisäyksiä kommenteissa. Mistä vaihtoehdosta pidät? Katkarapuja, pörröisen munakkaan paloja, rakeista raejuustoa, kiinankaalia. He kaikki ovat myös onnistuneesti ystäviä yleisen kreikkalaisen salaatin kanssa, jonka klassinen resepti vaiheittaisella valokuvalla odottaa sinua aina artikkelin alussa.

Kiitos artikkelista (19)

Kuinka monta salaattia tiedät, jotka valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti, ja melkein kaikki pitävät valmiin ruuan mausta? Joten, riippumatta vastauksestasi, haluan sanoa, että kreikkalainen salaatti on yksi niistä. Se valmistetaan helposti, nopeasti ja suhteellisen alhaisin kustannuksin.

Kreikkalaista salaattia voi valmistaa pyhäpäivinä ja arkisin, siihen ei kyllästy koskaan, ja sen mukana olevat lautaset tyhjenevät silmiemme edessä. Lisäksi ruoanlaittovaihtoehtoja on niin paljon, että voit valmistaa tämän salaatin ainakin joka päivä. Lisäksi tähän salaattiin lisätään usein komponentteja, joita ei ole mainittu alkuperäisessä reseptissä.

Ja jotta olet vakuuttunut yllä olevan totuudesta, ehdotan, että tutustut useisiin klassisiin resepteihin tälle luonnostaan ​​kevyelle välipalalle. Tarkastellaan erilaisia ​​reseptejä erilaisilla kastikeilla. Ajan suhteen sinulla menee noin 10 minuuttia valmistaaksesi salaatin minkä tahansa alla olevan reseptin mukaan (anna tai ota 5 minuuttia).

Kreikkalainen salaatti krutonkeilla ja kanalla

Tämä kreikkalaisen salaatin resepti vetoaa kanan ystäville, koska se on läsnä koostumuksessa. Sen ei pitäisi olla alkuperäisessä, mutta lisäämme silti tämän linnun rinnan. Kevyeksi välipalaksi tämä on paras ruoanlaittovaihtoehto.

Ainesosat:

• broilerin filee (rinta) - 120 gr.
• kivettömiä oliiveja - 70 gr.
• sipuli - 0,5 kpl.
• kurkut - 2 kpl.
• paprika - 1 kpl.
• tomaatit - 2 kpl.
• vihreä salaatti - 5 lehteä
• oliiviöljy - 3 rkl.
• Fetajuusto - 100 gr.
• leipä - 5 viipaletta
• suola, Provence-yrtit - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Keitä kananrintaa kypsäksi enintään 15 minuuttia.

Vaihtoehtoisesti raaka rinta voidaan leikata ensin kuutioiksi ja paistaa sitten kasviöljyssä. Näin salaatista tulee tyydyttävämpi.

Leikkaa se sitten kuutioiksi ja laita sivuun.

2. Leikkaa leipäviipaleista kuoret pois. Massa leikataan kuutioiksi.

Paista niitä kasviöljyssä tai kuivaa hieman uunissa.

3. Salaatinlehdet pestään ja kuivataan perusteellisesti. Asettele lehdet tarjoiluvadille.

Yleensä kreikkalainen salaatti on aina parasta valmistaa annoksina.

4. Myös kurkut ja tomaatit leikataan ja asetetaan salaatin päälle.

5. Aseta seuraavaksi paprika, joka on aiemmin kuorittu, pesty ja leikattu kuutioiksi.

6. Hienonna sipuli hienoksi ja lähetä se lautaselle vihannesten kanssa.

7. Lisää hieman suolaa ja levitä sitten kananliha.

9. Nyt meidän on leikattava feta tai Fetax-juusto pieneksi kuutioksi. Sitten laitamme sen pilkotttujen vihannesten päälle.

Viipaloinnin jälkeen älä laita fetaa veteen. Koska hänen reunansa pestään ja hänestä tulee ruma.

10. Ripottele päälle krutonkeja ja ripottele päälle hieman oliiviöljyä.

11. Ripottele lopuksi valmiiseen salaattiin provencelaisyrttejä tai oreganoa.

Tässä on väärä resepti. Yritä keittää se, ja ehkä juuri tässä muunnelmassa pidät siitä enemmän kuin alkuperäisen reseptin mukaan keitettynä. Nauti ateriastasi!

Klassisen kreikkalaisen fetasalaatin (feta) resepti kuten ravintolassa

Voiko olla klassista kreikkalaista salaattia ilman fetaxia? Aivan oikein - ei voi. Vaikka se korvataan usein hyvällä juustolla, harkitsemme tätä reseptiä hieman myöhemmin. Ja nyt tapaamme - genren klassikko, me valmistamme ruokaa heidän ruoanlaittoonsa monissa ravintoloissa.

Ainekset 4 annokseen:

• Fetax-juusto - 100 gr.
• tomaatit - 250 gr.
• paprika - 150 gr.
• kurkut - 200 gr.
• sipuli - 70 gr.
• oliivit - 50 gr.
• oliiviöljy - 3 rkl.
• sitruunamehu - 1 rkl
• suola pippuri

Ruoanlaitto:

1. Omat tomaatit ja leikkaa kuutioiksi. Laitamme ne salaattikulhoon.

2. Pese myös kurkut, leikkaa päät pois, leikkaa puolirenkaiksi ja laita uuteen kerrokseen tomaattikuutioiden päälle.

3. Kuori pippuri ytimestä ja leikkaa se suikaleiksi. Lähetämme pippurin pillit salaattikulhoon.

4. Seuraava kerros kuoritaan ja pilkotaan sipulit puolirenkaiksi.

5. Nyt valmistetaan kastike kreikkalaiselle salaatille. Sekoita tätä varten sitruunamehu oliiviöljyyn ja sekoita.

6. Kaada saatu seos salaatin joukkoon ja sekoita kaikki ainekset.

7. Leikkaa juusto kuutioiksi ja laita salaatin päälle. Sitten koristelemme syntyneen salaatin oliiveilla.

Kreikkalainen salaatti on valmis tarjoiltavaksi mihin tahansa pöytään, niin juhlapyhinä kuin tavallisina päivinä. Syö terveydeksi!

Klassinen kreikkalainen salaatti juustolla ja oliiveilla

No, nyt, kuten lupasin, resepti juustolla. Aina ja kaikilla ei ole fetaa tai fetaxia jääkaapissa. Ja mitä tehdä? Käytä bryndzaa. Itse asiassa resepti on melkein sama kuin edelliset, vain pienin muutoksin. Valmistamme sen erittäin nopeasti, vain 7 vaiheessa.

Ainesosat:

• keskikokoiset tomaatit - 3 kpl.
• kurkut - 2 kpl.
• värillinen paprika - 2 kpl.
• lehtisalaatti
• juusto - 130 gr.
• tilli
• oliiveja ja oliiveja
• oliiviöljy - 4 rkl.

tankkausta varten:

• balsamiviinietikka - 150 ml.
• sokeri - 2 rkl.

Ruoanlaitto:

Vaihe 1. Leikkaa kaikki vihannekset suuriksi viipaleiksi. Keskikokoiset tomaatit, leikattu 6 osaan.

Leikkaa kurkuista päät pois. Leikkaa pituussuunnassa puoliksi ja sitten samankokoisiksi kolmioksi.

Paprikat voidaan leikata mielivaltaisesti tai, kuten kurkut, kulmiin.

Vaihe 2. Valmistetaan salaattisekoitus. Ota tätä varten erilaisia ​​salaatinlehtiä, poista varret ja erota lehdet varresta.

Vaihe 3. Leikkaa juusto. Leikkaamme sen suuriksi kauniiksi samankokoisiksi kolmioksi ja laitamme sen lautaselle.

Vaihe 4. Tehdään balsamiviinietikkakerma. Kaada etikka kattilaan, lisää sokeri ja kuumenna kiehuvaksi. Haihduta seos 2 kertaa. Tuloksena pitäisi olla makea-hapan tahmea massa.

Vaihe 5. Hienonna pesty tilli ja jätä muutama oksa koristeeksi.

Vaihe 6. On aika laittaa kaikki ainekset lautaselle. Ensin meillä on salaattisekoitus, joka on asetettu koko astian kehän ympärille. Sen ympärillä on tomaattiviipaleita.

Sitten paprikat ja kurkut.

Nyt on bryndzan aika. Aseta se kyljelleen vihannesten päälle.

Makasimme oliivien ja mustien oliivien koko pinnalla.

Jotta oliiveista tulee kiiltäviä, sinun on voideltava niitä hieman kasviöljyllä. Siten ne eivät menetä kosteutta, eivät rypisty ja pysyvät sopivassa, kauniissa muodossa pitkään.

Pippuroi hieman karkealla jauhetulla pippurilla ja ripottele päälle hienonnettua tilliä ja levitä kokonaiset oksat missä tahansa muodossa.

Vaihe 7. Viimeinen vaihe on salaatinkastike. Pirskota ensin valmiiseen salaattiin hieman hyvää oliiviöljyä.

Ja nyt, kun balsamico-kerma on jäähtynyt, kaada se kreikkalaisen salaatin päälle.

Tässä on niin aurinkoinen, kaunis ja erittäin maukas kreikkalainen salaattiresepti, jonka valmistukseen tarvitsimme ottaa vain 7 askelta. Valmista ilolla ja hemmottele vieraitasi tällä upealla ja terveellisellä ruoalla. Nauti ateriastasi!

Salaatti "kreikkalainen" krutonneilla klassisessa versiossa

Alla on yksi suosikkini kreikkalaissalaattiresepteistäni, joka näyttää hyvältä kaikkiin juhlapöytään. Tuoksuvat mausteet tekevät valmiista kreikkalaisesta salaatista erittäin tuoksuvan ja maukkaan. Kokeile ja nauti.

Ainesosat:

• leipä - 0,5 kpl.
• tomaatit - 5 kpl.
• kurkut - 3 kpl.
• paprika - 2 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• sitruuna - 0,5 kpl.
• oliiviöljy - 7 rkl.
• feta - 250 gr.
• vihreät - maun mukaan
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• kuivattu oregano - maun mukaan
• oliivit - 25 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Keksitään ensin keksejä. Leikkaa tätä varten leivästä kuori ja revi hedelmäliha pieniksi paloiksi.

Jos leipä on "eilistä", se voidaan leikata pieniksi identtisiksi kuutioiksi

Levitämme ne uunipellille, ripottelemme hieman öljyä ja lähetämme ne esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi.

2. Ota valmiit keksit uunista ja jäähdytä. Sillä välin siirrytään vihanneksiin.

3. Leikkaa tomaatit keskikokoisiksi viipaleiksi.

4. Bulgarian pippuri voidaan leikata neliöiksi tai nauhoiksi. Ja voit tehdä sitä ja tätä.

5. Leikkaa pestyt kurkut 0,5 cm paksuisiksi puolikuuiksi.

6. Kuori sipuli, pese ja leikkaa puolirenkaiksi.

Neuvoja! Jos sipuli on katkera, se on kaadettava kiehuvalla vedellä. Yleensä on parempi käyttää punasipulia salaateissa - se on makeampaa ja maukkaampaa.

7. Leikkaa feta varovasti. Koska se on erittäin pehmeä, veitsi on kostutettava säännöllisesti vedellä, jotta feta ei murene.

8. Paloittelemme vihreät veitsellä. Jos et pidä siitä, voit pärjätä ilman sitä. Jos lisäät salaatinlehtiä, on parasta repiä ne käsin.

9. Sekoita kulhossa puolikkaan sitruunan mehu, suola, pippuri, öljy ja oregano.

10. Laita vihannekset, juusto ja vihannekset salaattikulhoon. Lisää sitten oliivit, lorauta päälle sitruunakastiketta ja sekoita varovasti.

11. Ennen tarjoilua ripottele valmiiseen salaattiin keksejä.

Kypsennysprosessi voi tuntua sinusta hyvin pitkältä. Itse asiassa asiat ovat toisin. Kreikkalaisen salaatin valmistaminen tämän reseptin mukaan vie yhteensä enintään 15 minuuttia. Yritin vain kuvailla koko ruoanlaittoprosessia mahdollisimman yksityiskohtaisesti, jotta yksikään yksityiskohta ei jää pois ja ettei sinulla olisi kysyttävää.

Joten jatka samaan malliin, niin kaikki menee hyvin. Ja nyt pidetään tauko ja katsotaan videoresepti, joka on alla.

Video kuinka tehdä kreikkalainen salaatinkastike

Salaatinkastike on jokaiselle erilainen. Mutta mikä niistä on oikea ja maukkain, on mahdotonta sanoa. Jokaisella on erilainen maku ja jokainen päättää itse. Haluan puolestaan ​​vain kutsua sinut katsomaan videon itse salaatin keittämisestä ja erittäin mielenkiintoisesta kastikkeesta. Hyvää katselua!

Tässä mielessä haluan sanoa hyvästit sinulle, koska arvioni on valmis ja tullut loogiseen lopputulokseen. Toivon, että tästä valikoimasta tulee yksi suosikeistasi ja se ansaitsee paikan keittokirjassasi. Nauti ateriastasi!

Kulinaaristen asiantuntijoiden keskuudessa ei ole yksimielisyyttä siitä, mikä kasvissarja sopii parhaiten klassiseen kreikkalaiseen salaattiin. Kiihkeässä keskustelussa kreikkalaisen salaatin keittämisestä jotkut väittävät, että tämä salaatin tulisi sisältää vain tomaatteja, paprikaa ja oliiveja, toiset väittävät, ettei tätä salaattia voida valmistaa ilman kurkkua, ja toisten mielestä lehtisalaatin lisääminen on edellytys.

Itse Kreikassa kansallista pääsalaattia kohdellaan paljon demokraattisemmin. Ja sitä ei kutsuta kotimaassaan "kreikaksi", vaan yksinkertaisesti "kyläksi". Jokainen kotiäiti lisää vihanneksia tähän salaattiin perheen mieltymysten mukaan. Ainoa tarvittava ainesosa on pehmeä fetajuusto. Ja vain yksi horjumaton sääntö kreikkalaisen salaatin valmistukseen: kaikki ainekset on leikattava riittävän suuriksi.

Tarjoamme sinulle suosituimman kreikkalaisen salaattireseptin, joka sisältää tuotteita, jotka ovat nyt saatavilla lähes ympäri vuoden. Tietysti herkullisin kreikkalainen salaatti saadaan kesän lopulla, kun tuoksuvat jauhetut tomaatit kypsyvät. Mutta jos vaihdat ne kirsikkatomaateilla talvella, salaatti maistuu melkein samalta kuin jos se kypsennetään elokuussa tai syyskuussa.

Ainesosat:

• iso punainen paprika,
• kourallinen kirsikkatomaatteja
• punainen lamppu,
• jäävuorisalaatti",
• nippu persiljaa tai korianteria
• Juustot Feta",
• purkki kivettömiä mustia oliiveja
• puolikas sitruuna
• oliiviöljy,
• 2 tl kuivattua oreganoa.

Kuinka tehdä kreikkalainen salaatti

Teen heti varauksen, että suurimmaksi osaksi tämän salaatin maun "tekee" kastike, joten älä unohda oreganoa ja vastapuristettua sitruunamehua. Nämä pienet asiat saavat kreikkalaisen salaatin maistumaan melkein samalta kuin hyvästä ravintolasta tilaamasi.

Leikkaa salaatinlehdet suuriksi paloiksi. Vielä parempi, repiä ne käsin irti.

Tomaatit voidaan leikata neljään osaan. Kirsikkatomaatini ovat melko suuria, joten leikkasin ne ympyröiksi.

Paprika puolitettuna. Otamme ytimen siemenillä ja leikkaamme puolirenkaiksi.

Katsotaanpa nyt jousta. Sitä ei saa vain leikata puolirenkaiksi, vaan myös kevyesti marinoida. Purista vain puolikkaan sitruunan mehu sipulin päälle. Sekoitamme. Sitruunamehu ei ainoastaan ​​​​pehmennä sipulin makua, vaan myös tekee sen väristä kylläisemmän.

Lisää säilötyt oliivit ja hienonnetut vihreät.

Purista mehu sitruunan toisesta puoliskosta vihannesten päälle. Lisää kaksi teelusikallista kuivattua oreganoa.

Lorauta nyt oliiviöljyllä.

Sekoitamme kaikki.

Levitän juustoa salaatin päälle juuri ennen tarjoilua. Feta on melko pehmeä juusto ja sitä on suositeltavaa käsitellä varovasti, muuten siistien kuutioiden sijaan muodostuu muodottomia murusia. Tämä ei tietenkään vaikuta kreikkalaisen salaatin makuun. Mutta ulkonäkö kärsii silti.

Valmiin salaattiin voi ripotella vielä hieman oreganoa.

Jos haluat kokeilla jotain muuta versiota kreikkalaisesta salaatista, tarjoamme mielenkiintoisen reseptin Jamie Oliverilta. Suosittu englantilainen kokki valmistaa tämän salaatin kolmentyyppisestä tomaatista ja tuoreesta mintusta.

Jamie Oliverin kreikkalainen salaatti

Ainesosat:

• 200 g fetajuustoa,
• tavallinen tomaatti,
• kourallinen kirsikkatomaatteja
• härän sydän tomaatti
• kurkku,
• makea vihreä paprika,
• punainen lamppu,
• tilli nippu,
• nippu tuoretta minttua
• puoli kupillista kivettömiä mustia oliiveja
• 3 art. ruokalusikallista kylmäpuristettua oliiviöljyä
• 1 st. lusikallinen punaviinietikkaa
• 1 st. teelusikallinen kuivattua oreganoa

Tomaatit leikataan eri tavoin: tavalliset - viipaleiksi, kirsikka - puoliksi, härän sydän - suuriksi ympyröiksi. Sipulit leikataan ohuiksi, melkein läpinäkyviksi puolirenkaiksi. Kurkku kuoritaan ensin, mutta erityisellä tavalla: se suoritetaan ihoa pitkin haarukalla kurkkua pitkin joka puolelta urien tekemiseksi. Nyt voit leikata kurkun ympyröiksi.
Poista pippurista kivet ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Silppua tilli ja minttu riittävän karkeaksi. Ennen kuin laitat oliiveja salaattikulhoon, ne on murskattava kämmenissä, jotta mehu erottuu.
Mausta salaatti oliiviöljyllä, suolalla ja etikalla. Sekoita kaikki käsin. Ennen tarjoilua, levitä kokonainen pala fetajuustoa salaatin päälle, ripottele päälle minttua ja kuivattua oreganoa ja lorauta kevyesti oliiviöljyllä.

Kasvissalaatit - yksinkertaiset reseptit

Tänään valmistamme herkullista ja hienostunutta ja samalla yksinkertaista ruokaa - kreikkalaista salaattia. Tätä varten käytämme sen valmistamiseen klassista reseptiä valokuvalla!

35 min

90 kcal

5/5 (3)

Horiatiki tai kreikkalainen salaatti antoi kulinaariselle maailmalle Kreikan kyläläiset, jotka yksinkertaisesti sekoittivat saatavilla olevat vihannekset ja kaatoivat ne oliiviöljyllä. Ruoan hyödyllisyys ja hyvä maku ovat luoneet suosiota ravintoloissa ja kodeissa ympäri maailmaa.

Välimeren makujen nauttiminen ja terveellisyyden lisääminen ruokavalioon ei ole ollenkaan vaikeaa. Klassisen kreikkalaisen salaatin voi valmistaa jokainen, myös ne, jolla ei ole lainkaan kulinaarisia taitoja.

Kuinka valita vihanneksia salaattiin

Resepti on yksinkertainen, jopa alkeellinen, mutta jokaisessa reseptissä on hyödyllistä tietää mitä ainesosia valita, aloitamme siitä.

Tomaattien ja kurkkujen valinta

Kreikkalaiseen salaattiin on suositeltavaa valita suuret ja mehukkaat tomaatit, mutta ne, joissa mehu on kiinteässä osassa eikä paljon massaa, koska jos tomaatti on liian ohut, tämä mehu voi laimentaa kastiketta ja lisätä vettä. Näitä tomaatteja kutsutaan mehevä, niillä on paras koostumus kreikkalaiselle salaatille. Ne ovat myös makeimmat ja tähän reseptiin niin makea tomaatti on loistava lisä.

Kurkut ovat parempia pienillä siemenillä, mutta melko suuri. Salaattikurkut ovat hyvä vaihtoehto, ne on helppo leikata pituisiksi.

Muuten, Kreikassa on tapana kuoria kurkut, minkä voit tehdä perusvihannesleikkurilla. Omasta kokemuksestani voin sanoa, että tässä versiossa salaatti tuntuu erilaiselta. Rakenne muuttuu hieman ja kurkku ei erotu niin paljoa muiden pehmeämpien ainesosien taustalla ja harmonisoituu täydellisesti juuston kanssa.

Sipulin ja salaatin valinta

Yleensä kreikkalainen salaatti on melko syötävää ilman sipulia. Jos kuitenkin haluat lisätä tämän huomautuksen, ota se puna- tai valkosipulia. On parempi olla lisäämättä sipulia, tämä maku ei sovi kreikkalaiselle salaatille.

Voit valita mitä tahansa salaatinlehtiä, mutta yhden kokin neuvosta suosittelen sinua Romano salaatti joka on helppo löytää supermarketeista. Tällä lajikkeella on mielenkiintoinen pähkinäinen maku, mikä lisää volyymia reseptin yleiseen valikoimaan.

Juuston valinta

Aiheena juuston valinta Kreikkalainen salaatti ansaitsee erillisen artikkelin. Sanon kokemuksesta, että sinun ei pitäisi keksiä mitään erikoista, varsinkin jos et ymmärrä tämän juuston lajikkeita ja makuja, on parempi ottaa alkeis fetaci. Tässä lajikkeessa on oikea suolaisuusaste, joten kreikkalaiseen salaattiin ei tarvitse lisätä ylimääräistä suolaa.

Oliivien ja paprikan valinta

Ja tässä sinun ei pitäisi keksiä mitään, ota purkki kuorittuja oliiveja ilman lisäaineita. Paprikaa voi lisätä halutessaan, sillä hyvät tomaatit antavat halutun makeuden, mutta jos mahdollista, ota paprikaa, vaikka miettikää itse: Kreikkalainen salaatti paprikalla?

Kreikkalaisen salaatin valmistus: järjestys ja vaiheet

Ainesosien valinnasta on kirjoitettu paljon, mutta kun olet lukenut nämä suositukset nyt, kulutat minimiaika ostaaksesi optimaalisen sarjan. Jos jotkut ainesosat eivät täytä vaadittuja "parametreja" - älä ole surullinen, käytä edullista kreikkalaista salaattia.

Ruoanlaitto kestää muutaman minuutin. Periaatteessa kaikki mitä tarvitset on:

1. leikatut vihannekset;
2. lisää kastike;
3. sekoita.

Välimeren ruoanlaittovinkkejä

Aloittaessasi salaatin valmistusta, sinun tulee kiinnittää huomiota joihinkin vinkkeihin, joista on epäilemättä hyötyä sinulle, jotta salaatti tulee juuri sellaisena kuin tarvitset.

Romano-salaattia tai mitä tahansa käytät parempi olla leikkaamatta jotta kasvikset eivät hapetu eivätkä jätä hyödyllisiä ominaisuuksiaan kokonaan. Vain revi lehtiä käsin ja jätä varren osa muihin resepteihin, kreikkalaisessa salaatissa ei käytetä salaatin kovia osia (pahoittelen tautologiaa).

Sipulit leikataan ohuita puolirenkaita. Sipulipalat on tehtävä niin, että ne tuntuvat, mutta eivät hallitse muiden ainesten taustaa.

Samanaikaisesti leikkauskuutioita ei pidä käyttää, tämä vaihtoehto ei ole vain aito (Kreikassa käytetään suuria leikkauksia), vaan se muuttaa myös tekstuurin tahmeaksi.

Klassisessa kreikkalaisessa salaatissa hallitsevat tomaatit ja oliivit. Suhteessa kaikkiin muihin vihanneksiin tomaatit tulisi ottaa noin puolet, vaikka voit vaihdella mieltymystesi mukaan, koska joku esimerkiksi pitää kurkuista.

Jos olet vegaaniruokavaliolla, voit käyttää tofua juuston korvikkeena.

Yksinkertaisen kreikkalaisen salaattikastikkeen valmistaminen

Jälkisanan sijaan tai miten ja millä tarjoilla salaatti

Yleensä kreikkalainen salaatti on itsenäinen ruokalaji, vaikka se voi olla myös hyvä lisuke lihalle tai kalalle. Harmonisella koostumuksella, joka yhdistää lähes kaikki olemassa olevat maut, kreikkalainen salaatti voi täydentää mitä tahansa ruokaa.

Vaikka täällä on kirjoitettu paljon kreikkalaisesta salaatista, todellisuudessa sen valmistamiseen kuluu yleensä vähemmän aikaa kuin tämän artikkelin lukemiseen. Välimeren ruoat ovat terveellisiä ja sopivia, jotta niitä voi käyttää omassa ruokavaliossasi. Annettu perusresepti antaa sinulle valtavasti tilaa luovuudelle, esimerkiksi ota sitruuna, vaan balsamiviinietikka, käytä erilaisia ​​juustoja.

Tätä salaattia voi syödä eri vuorokaudenaikoina. Loppujen lopuksi ainesosat ovat hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi melko kevyitä ja hyvin imeytyviä. Nauti ateriastasi!

Yhteydessä

Perinteinen kreikkalainen salaatti on helppo valmistaa. Pääsääntönä on käyttää vain tuoreita ja korkealaatuisia tuotteita.

Ainesosat

• 2-3 tomaattia;
• 1 kurkku;
• 1 pieni punasipuli;
• muutama ruokalusikallinen ekstra-neitsytoliiviöljyä (Extra virgin);
• 6-8 Kalamata-oliiveja;
• 100 g fetajuustoa;
• suolaa maun mukaan;
• 1-2 tl kuivattua oreganoa

Ruoanlaitto

Kaikkien ainesosien tulee olla suuria. Pienet kuutiot voivat näyttää esteettisemmiltä, ​​mutta ne siirtävät salaatin ulkonäön pois alkuperäisestä.

Tämän salaatin kohokohta on punajuurispagetti.

Ainesosat

• 2 isoa punajuurta;
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 1 tl raastettua sitruunankuorta;
• 2 tl sitruunamehua;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 tl kuivattua oreganoa;
• ½ tl;
• suolaa maun mukaan;
• 1 pieni punasipuli;
• 1 pieni kurkku;
• 1 keltainen paprika;
• kourallinen oliiveja;
• 60 g fetajuustoa;
• muutama mintun oksa.

Ruoanlaitto

Kuori punajuuret ja leikkaa ohuiksi spiraaleiksi kasvisleikkurilla. Mausta saatu spagetti 1 ruokalusikalla öljyä ja sekoita. Peitä uunipelti leivinpaperilla, levitä punajuuret sen päälle ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 °C:seen 5-10 minuutiksi. Punajuurien tulee pehmetä, mutta jäädä hieman rapeiksi.

Sekoita sillä välin sitruunan kuori ja mehu, jäljellä oleva öljy, jauhettu valkosipuli, oregano, sinappi, suola ja pippuri. Laita punajuuret kulhoon, lisää siihen hienonnettu sipuli ja kastike. Sekoita ja laita tarjoiluvadille.

Päälle kurkku- ja paprikakuutiot, oliivit ja pienet fetapalat. Ripottele salaattiin mintunlehtiä ja jauhettua mustapippuria.

4. Canape "kreikkalainen salaatti" marinoidulla fetalla

Täysin erilainen salaatti tarjoilu noutopöytään tai isompiin juhliin.

Ainesosat

• 4-5 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 1 rkl sitruunamehua;
• useita tillin oksia;
• useita persiljan oksia;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• ripaus punaista jauhettua pippuria;
• 200-300 g fetajuustoa;
• kourallinen kirsikkatomaatteja;
• 1 kurkku;
• kourallinen Kalamata-oliiveja.

Ruoanlaitto

Sekoita öljy, sitruunamehu, hienonnetut yrtit ja mausteet. Leikkaa feta isoiksi kuutioiksi, laita marinaadiin, sekoita ja jätä 15 minuutiksi.

Leikkaa tomaatit puoliksi ja leikkaa kurkut paksuiksi puoliympyrän muotoisiksi viipaleiksi. Pujota jokaiseen vartaan puolikas tomaatti, kurkkuviipale, oliivi ja juustokuutio.

Epätyypillinen suoritus kokeilujen ystäville.

Ainesosat

• 150 g purkitettua tai keitettyä;
• 2 ruokalusikallista sitruunamehua;
• 3 ½ ruokalusikallista oliiviöljyä;
• ¼ nippu persiljaa;
• ½ pientä punasipulia;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 80 g fetajuustoa;
• 8 viipaletta leipää;
• 1 kurkku;
• 1 tomaatti.

Ruoanlaitto

Hienonna kikherneet tehosekoittimella, lisää 1 rkl sitruunamehua ja öljyä sekä hienonnettua persiljaa. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, lisää siihen jäljellä oleva sitruunamehu, ½ ruokalusikallinen öljyä, suola ja pippuri ja sekoita. Muussaa feta erillisessä kulhossa 1 rkl oliiviöljyllä.

Levitä kikhernepastaa 4 leipäviipaleelle. Laita päälle ohuiksi viipaloidut kurkut ja tomaatit sekä sipulit. Levitä fetaa jäljellä oleville leipäviipaleille ja peitä voileivät.