Ehkä kaikki kotirouvat pyrkivät miellyttämään vieraita herkkuilla ja etenkin uudenvuoden lomalle. Kuvittele, että sinulle tarjoillaan tuoretta samppanjaa tuoksuvilla vesimeloniviivoilla, ikään kuin melonista. Tässä artikkelissa kerromme kaikille raidallisten marjojen ystäville, kuinka pitää vesimeloni uuteen vuoteen saakka, kaikki valinnan salaisuudet ja säästötavat asunnossa ja omakotitalossa.

Vesimelonivalikoima pitkäaikaista varastointia varten

Pitkäaikaisesta varastoinnista puhuminen on järkevää vain, jos lähestyit oikein raidallisen hedelmän valintaa.

Paljon riippuu lajikkeesta. Varhaisten lajikkeiden vesimelonit kypsyvät kesä-heinäkuussa ja varastoidaan suurimmaksi osaksi 1-2 viikkoa. Mutta vaikka ottaisitkin hedelmiä, joiden kypsyysaste on 30–40 päivää, on epätodennäköistä, että he saavuttavat uudenvuoden vapaapäivät.

Keskipitkä ja keski-myöhäinen lajikkeet ovat lupaavammat. Monet heistä ovat melko nopeita. Esimerkiksi optimaalisissa olosuhteissa:

• "Stimulus" makaa 60 päivää;
• ”Impulssi” - 60–75 päivää;
• Crimson Sprint, Icarus, Crimson Record - 65 päivää;
• “Koripallo”, “Venäjän koivu”, “Musta prinssi”, “Svjatoslav” - 40–50 päivää;
• “Beduiini”, “pommi”, “Vni VN 2”, “Volzhanin”, “Semko 2003” - 40–45 päivää.

Ne tulevat myyntiin elo-syyskuussa. Jos varastoit syyskuun lopussa näiden lajikkeiden vesimeloneja, voit nauttia niiden mausta kaikki syksyllä.

Venäjän federaatiossa, jossa vesimeloneilla ei ole aikaa kypsyä, niitä kasvatetaan kasvihuoneissa tai höyryn kukkuloilla

Entä uudenvuoden pöytä? Harvat lajikkeet "elävät" siihen. Tämä on:

• "Chill", säilyvyys 3 kuukautta;
• "Monastic plus", säilytysaika 90-100 päivää.

• Suuret hedelmät, paino vähintään 4 kg.
• Ei vaurioita: kolhuja, naarmuja, auringonpolttamaa.
• Kypsä, hännän kanssa kuivauksen vaiheessa.
• Tuore, kuulokas, kun napautetaan.

Tiedätkö sen ...

Ostettujen vesimelonien säilyvyysaika lyhenee, kun ne kuljetetaan myyntipaikkaan ja sijaitsevat itse myyntipisteissä.

Optimaaliset säilytysolosuhteet

Vesimelonien säilyvyysaika riippuu suoraan useiden ehtojen noudattamisesta:

1. Ihannetapauksessa vesimelonin varastolämpötilan tulisi olla 5-10 ° C. Mitä korkeampi se on, sitä lyhyempi säilyvyys ja alle 0 ° C: n lämpötilassa hedelmät jäätyvät, liha menettää tekstuurinsa ja maunsa.
2. Kosteus alueella 85-90%. Suuremmalla nopeudella rappeutumisriski kasvaa voimakkaasti, hitaammin sikiö muuttuu letargiseksi.
3. Suoran auringonvalon puute.
4. Hyvä ilmanvaihto varastossa.

Varastoinnissa luetellut kriteerit vastaavat omakotitalon kellaria, kellaria, maanalaista kerrosta, ja huoneistossa on ruokakomero tai hyvin eristetty parveke, loggia.

Huoneenlämpötilassa jättiläinen marja haalistuu ajan myötä, muuttuu mauton ja voi jopa käydä

Kellarivarasto

Ennen kuin lähetät vesimelonit varastointiin kellariin, ne on valmisteltava:

• Suihkutetaan 2-prosenttisella kalkkiliuoksella. Se tuhoaa tehokkaasti kuoressa olevat torjuvat bakteerit ja patogeeniset sienet.
• Peitä marjojen "pylväät" plastiliinilla, savilla, vahalla. Juuri niiden kautta kosteus haihtuu voimakkaasti.

Vesimelonin säilyttämiseksi kellarissa on useita tapoja:

1. Hyllyillä.  Tämä menetelmä soveltuu hyvin suuren määrän hedelmien säilyttämiseen. Peitä hyllyt pehmeällä materiaalilla, kuten oljilla, sahanpuru tai sammal. Aseta vesimelonit sen päälle.
2. Katon alla.  Tämä menetelmä sopii niille, joiden on tallennettava vain muutama hedelmä. Aseta ne vain sopiviin kangas- tai muoviverkkoihin ja ripusta ne katon alle.
3. Hiekkaan.  Aseta holviin suuri puinen laatikko, johon kaadetaan kuiva jokihiekka. Hauta hedelmät, jotka on tarkoitettu säilytettäväksi siinä.
4. Tuhkassa.  Jos sinulla on takka ja poltetusta polttopuusta on jäljellä paljon tuhkaa, voit korvata hiekan tuhkalla. Tästä johtuva sikiön säilyvyysaika ei vähene.
5. Perliitti, vermikuliitti.  Katso ..

Tarkista varastot ajoittain poistaaksesi kaikki mätäiset tavarat ajoissa.

Varastointi huoneistossa

1. Ruokakomero.  Raidattujen marjojen varastointiin sopii tavallinen ruokakomero. Tärkeintä on, että se on pimeä ja tarpeeksi viileä. Aseta vesimeloni vain puisiin laatikoihin, jotka on vuorattu kuivalla oljella tai sammalilla.
2. Parvekkeella.  Lasitettujen parvekkeiden tai lodžien haltijat voivat käyttää niitä vesimelonien varastointiin. Suorita samalla tavalla kuin säilytettäessä ruokakomeroon. Eristä vain laatikot vanhoilla lisähuovilla, huovalla.
3. Jääkaapissa.  On epätodennäköistä, että pystyt tallentamaan useamman kuin yhden kopion tällä tavalla kokonaisuutena, mutta sinun ei pitäisi kuitenkaan alentaa tätä menetelmää. Aseta valitut hedelmät jääkaapin vihannesosastoon. Kääri ennen munintaa useita kerroksia paperia, sanomalehtiä.

Säilyttäminen on luotettavin tapa talvisäilytykseen

Haluatko hemmotella itseäsi tuoksuvilla marjoilla koko talven? Säilyke on paras tapa säilyttää vesimelonit paitsi uuteen vuoteen, myös kevääseen. Tässä muodossa ne osoittautuvat yhtä maukkaita kuin tuoreet, ja varmasti pikemminkin.

Jos vesimelonia on paljon, ne käyvät tynnyreissä. Valitse tämä varten sama pää, joka painaa korkeintaan 2 kg. Tekniikka ei eroa peittauksesta. Tuote on mielenkiintoinen, mutta ei kaikille.

Vesimelonit pankeissa

Aivan eri asia on säilyttää vesimelonit pankeissa. Tällainen aihio näyttää eksoottiselta, ja sen maku nauttii sekä aikuisilta että lapsilta. Tämä ruokalaji ei tietenkään toimi jälkiruoana ja samppanjaa - ei oikeasti, mutta kuinka suolaaminen on kohokohta juhlapöydälle.

Säilyttämistä varten on parempi valita kypsä marja. Voit leikata sen haluamallasi tavalla, mutta kappaleiden tulee olla samat.

Se osoittautuu hyväksi, jos otat palan haarukalta, purraat sen kerran pois ja tutkit sen sitten huolellisesti (uteliaisuus kuitenkin) ja laitat kaiken muun suuhun. Siksi ihanteelliset palat ovat 5x5 cm ja 2 cm paksuja.

Tiedätkö sen ...

Vesimelonikankaalla on taipumus haihtua voimakkaasti ja vähentyä melkein kaksi kertaa. Tämä ominaisuus on otettava huomioon liikkuessa.

Raidallisista marjoista tee vesimelonihunaja - Nardek, haihduttamalla se viskoosiksi konsistenssiksi

Joten pinoamme 3 litran purkkiin:

•   - 2 kpl .;
• maustemauste - 2 kpl .;
• oksa basilikaa (et voi lisätä, mutta se on hyvin harmoninen sen kanssa);
• viipaloitu vesimeloni (voit kuorella, voit ilman).

Kaada kiehuvaa vettä 2-3 minuutin ajan, kaada vesi kattilaan ja kaada vesimeloni uudelleen kiehuvalla vedellä. Samanaikaisesti, eri astiassa kiehuvassa vedessä pidämme useita viipaleita vesimelonia. Kun purkin sisältö on haihtunut ja vapaata tilaa ilmestyy, lisäämme nämä, myös pienennetyt, purkkiin.

Lisää kattilaan, jossa on valutettu vesi (noin 1,5 litraa):

• 4 rkl. lusikat;
• 2 rkl. lusikallisäilytystä voidaan säilyttää huoneenlämmössä, mutta on parempi valita viileä huone.

  Päivän vinkki

  Meidän ei pidä unohtaa, että myös tässä vesimeloni pienenee. Siksi joko purkki ei ole täydellinen tai lisää siihen erikseen kuumennettuja vesimelonipalasia.

  Joten kun olet perehtynyt erilaisiin tapoihin säilyttää vesimeloni uuteen vuoteen saakka ja jopa pidempään, voit valita itsellesi sopivimman henkilökohtaisten kykyjensä ja mieltymyksiensä perusteella.

  Pidä se oikein ja ole terveellinen!

  Oletko lukenut artikkelin? Anna palautetta:

  • Arvioi artikkeli ja jaa se ystävillesi sosiaalisissa verkostoissa, jos se oli hyödyllistä ja olet oppinut jotain uutta.
  • Täytä materiaali kirjoittamalla kommentti, jos sinulla on oma varastointikokemuksesi tai et ole samaa mieltä jostakin.
  • Esitä kysymys asiantuntijalta napsauttamalla alla olevaa painiketta ja saat vastauksen, jos et löytänyt sitä tekstistä.

  
    Kiitos jo etukäteen! Meille on tärkeää ymmärtää, että emme työskentele turhaan.

Kun melonisatokausi on täydessä vauhdissa, on aika miettiä, kuinka vesimeloni säilytetään kotona, jotta voit nauttia terveellisestä ja maukasta marjasta marraskuussa ja joulukuussa.

Varastoinnin perusperiaatteet

Ensinnäkin, sinun on kiinnitettävä huomiota hedelmien valintaan varastointia varten, koska jokainen vesimeloni ei voi olla tuoreena pitkään. Jos sinulla on oma sato, on helppo valita parhaat näytteet. Vesimelonit on kerättävä erittäin huolellisesti, välttäen pienimmätkin vauriotja yritä olla murskamatta niitä. Valitse hedelmät keskikokoinen: liian pieni voi osoittautua epäkypsäksi, ja kypsyneissä marjoissa rappeutuminen alkaa nopeammin.

Sikiön optimaalinen paino on 4-5 kg. haluta huomiota kuoriin  - sen tulee olla kiinteä, joustava ja kiiltävä, selkeästi kuvioitu, ilman karheutta ja tahroja.

Kuinka monta vaurioitunutta vesimelonia varastoidaan? Niissä ei missään olosuhteissa ole enempää kuin 10-20 päivää.

Jos et kasvatta vesimeloneja ja meloneja, noudata yllä olevia valintasääntöjä markkinoilla tai kaupassa. Älä osta puristettuja hedelmiä, joiden kuori on säröillä. Kosketa vesimeloni kädet ja koettele jokainen alue, koska vikoja on usein mahdotonta määrittää ”silmämääräisesti”. Naarmujen tulisi olla syy ostopyynnön epäämiseen.

Valitse myöhään kypsyvät lajikkeet, joissa on paksu kuori, ja varmista, että hedelmät ovat riittävän kypsiä: kun napautat vesimelonia, sinun pitäisi kuulla tylsä \u200b\u200bääni.

Markkinoilla on parempi kieltäytyä ostamasta vesimeloneja tukkukauppiailta, jotka kuljettavat ja myyvät niitä erittäin suurina määrinä. Jos mahdollista, on parempi ostaa hedelmiä suoraan melonin omistajilta.

Vesimelonin tulee olla oikean muotoinen, muuten on vaara ostaa marjoja, joissa on piilotettuja puutteita. Ennen kuin säilytät varastoa varten, harkitse seuraavat suositukset:

• käytä käsineitä hedelmiä kannettaessa;
• älä aseta vesimeloneja koville pinnoille, sekä kuljetuksen että varastoinnin aikana;
• Älä kasa marjoja, on parasta kuljettaa ja tallentaa ne etäisyydellä toisistaan;
• tarkasta varastoinnin aikana säännöllisesti vesimelonit ja poista vaurioituneet näytteet, jotta vältetään mädan leviäminen koko erälle.

Vesimelonien säilyttämiseksi pitkällä aikavälillä on tärkeää varmistaa oikea lämpötila ja kosteus. Missä lämpötilassa hedelmiä voidaan säilyttää? Optimaalinen suorituskyky - +1 ℃ - +4℃ . Korkeammissa lämpötiloissa hedelmät alkavat pian mädäntyä ja liha muuttuu nopeasti hapana. Varastointipaikan kosteuden ei tulisi olla liian matala tai liian korkea. Kuiva ilma hedelmät menettävät joustavuuden ja haalistuvat. Paras kosteusindikaattori vesimelonien säästämiseksi on 75-85% .

Huolehdi jatkuvasta ilmankierrosta paikassa, jossa on tarkoitus säilyttää gourden sato.

Pidentääksesi säilyvyyttä, tarkista ja käännä hedelmiä useita kertoja kuukaudessa. Joten voit myös itse hallita marjojen kuntoa.

Menetelmät vesimelonien säilyttämiseksi kotona

Huoneenlämpötilassa

Monet ihmiset kysyvät, onko mahdollista pitää vesimeloni huoneenlämpötilassa, koska luonnollisissa olosuhteissa marjassa on enemmän hyödyllisiä aineita. Säilyvyys riippuu suurelta osin hedelmien lajikkeesta ja kypsyysasteesta, esimerkiksi paksunnaiset lajikkeet kestävät 4-5 viikkoa.

Älä jätä leikattuja vesimeloneja huoneenlämpötilaan, muuten ne pilaantuvat nopeasti.

Kellarissa

Jos asut maalaistalossa, maatalousrakennuksissa on todennäköisesti kellari. Voit säästää vesimelonin talveksi optimaalisen lämpötilan ja kosteuden ansiosta. Kuinka voin sijoittaa raidalliset marjat kellariin tai kellariin? Tässä on muutama vaihtoehto:

• kaivaa hiekkaan. Aseta vesimeloni laatikkoon niin, että se ei joudu kosketuksiin seinien kanssa. Laita kellariin ja peitä kuiva puhtaalla jokihiekalla. Tämän menetelmän haittana on, että et voi säännöllisesti tarkastaa sikiötä. Tässä muodossa voit tallentaa vesimelonia 3-4 viikkoa, joten yritä käyttää herkkua ennen määräaikaa;
• kaivaa tuhkaa. Puutuhkaa käytetään varastointiin samalla periaatteella kuin hiekkaa. Ainoa ehto on, että varastoinnin raaka-aineiden tulee olla luonnollista puuta. Kaada paksu tuhkakerros puulaatikon pohjalle, aseta marja siihen ja kaada se päälle;
• makaa oljilla. Tällä menetelmällä voit tallentaa vesimelonia sekä hyllyille että laatikoihin. Aseta olki pinnalle ja aseta hedelmät sen päälle estämällä niitä koskemasta toisiinsa. Aseta loput oljet väliin ja päälle peittämään työkappale kokonaan. Vaurioiden säännölliseksi tarkistamiseksi riittää, että oljen paalut työnnetään erilleen;
• levitä nestemäisellä savilla. Tämä menetelmä on melko omaperäinen ja sitä on käytetty muinaisista ajoista lähtien, joten sitä pidetään erittäin tehokkaana pitkäaikaisvarastoinnissa. Savikerros muodostaa vesimelonin pinnalle suojakuoren, joka estää marjan pilaantumisen. Liuota savi vedellä nestemäisen smetanakerrokseen, peitä vesimeloni kokonaan seoksella, odota sen kuivumista kokonaan ja laske se kellariin;
• peitä sammalilla. Tämä on ekstravagantin tapa pitää vesimeloni uuteen vuoteen asti kotona. Levitysteknologia on sama kuin olkia käytettäessä. Valmista kuivas metsä sammal suojaan, kun olet kuivanut sen auringossa. Laita laatikko luonnonmateriaalia laatikon pohjalle ja kääri vesimeloni sen päälle molemmille puolille. Pidä kasvi varastointia varten viileässä kellarissa.

Toinen luotettava tallennusmenetelmä - ripusta hedelmät pehmeisiin verkkoihin  mahdollisimman korkealla kellarin kattoon. Joten ne on varustettu laadukkaalla ilmanvaihdolla, ja vaurioiden todennäköisyys kääntymisen aikana on melkein pienentynyt nollaan.

Jääkaapissa

Jos asut kaupunkiasunnossa tai sinulla ei yksinkertaisesti ole kellaria, joka täyttää vaadittavat ehdot, jääkaappi on vaihtoehto. Hyllyssä voit tallentaa leikattua vesimelonia tai kokonaisia \u200b\u200bhedelmiä, koska liiallisen hedelmän ostamiseen liittyy aina tarve säästää jäljellä olevat palat.

Jotta lihasta ei tulisi liukas ja epämiellyttävä maku, peitä leikkaus tarttuvalla kalvolla tai laita vesimeloni lautaselle leikatulla alas ja peitä pussi. Leikkaa hedelmät paloiksi syvässä astiassa ja peitä päällä olevalla kalvolla välttäen kalvon koskettamista massaan.

Tilanne on erilainen koko hedelmällä, joka säilyy täydellisesti jääkaapissa. Jos ostat myöhään kypsyvän lajikkeen, se makaa kylmässä paikassa 10–15 viikkoa. Varhaisessa vaiheessa kypsät vesimelonit, joilla on ohut iho, tallennetaan heikentämättä laatua enintään 2 kuukautta.

Kun sitä säilytetään jääkaapissa, on tärkeää ottaa huomioon sikiön kunto: sillä ei saa olla vaurioita tai puutteita.

Pakastimessa

Lukuisten arvostelujen perusteella suosituin paikka vesimelonimassan pitkäaikaiseen säilyttämiseen on pakastin. Jos tarvitset marjan vain juomien (mehut, helmet, hyytelö, cocktaileja) valmistukseen, pakastaminen on ihanteellinen tapa varastoida sitä.

Kuori kuori ja poista siemenet massasta, aseta se ruoka-astioihin tai -pusseihin jakamalla sisältö pieniin annoksiin. Mukavuussyistä ja tilan säästämiseksi pakastimessa, voit jauhaa syötävän osan tehosekoittimessa ja tallentaa vesimelonin täysimittaisena kappaleena. Valmis juomien virkistämisen pohja säilytetään pakastimessa enintään 10-12 kuukautta.

Aihioiden varastointi

Vesimelonit suolataan, suolakurkku ja fermentoidaan. Tässä artikkelissa voit tutustua useisiin vaiheittaisiin resepteihin ja menetelmiin tällaisten aihioiden säilyttämiseksi.

Lisäksi makeisia valmistetaan vesimelonimassasta: ”vesimelonhunaja” (backmez) ja eräitä sokeroitujen hedelmien lajikkeita.

Kuten näette, tallennusvaihtoehtoja on monia. Toivomme, että suosituksistamme löydät sopivan tavan itsellesi, kuinka säilyttää mehukas hedelmä pitkään.

Aiheeseen liittyvät videot

Tässä videossa kokenut puutarhuri kertoo kokemuksestaan \u200b\u200bvesimelonien varastoinnissa:

Hänellä on huomattava kokemus puutarhanhoidosta - siementen ja taimien kylvämisestä sadonkorjuuseen ja varastointiin. Jokainen kylvökausi alkaa etsimällä uusia kasvutapoja, koska kurkkuja voidaan kerätä paitsi puutarhasta myös esimerkiksi tynnyreistä ja jopa kasvattaa talvella ikkunalaudalle. Kasvien hoitoa pidetään yhtenä parhaimmista tavoista lievittää stressiä.

Löysitkö virheen? Valitse teksti hiirellä ja paina:

Ctrl + Enter

Tiedätkö, että:

Komposto - mädäntyneet orgaaniset jätteet, eri alkuperää. Kuinka tehdä? Kaikki on kasattu kasaan, kuoppaan tai suureen laatikkoon: keittiön jäännökset, puutarhakasvien yläosat, kukintaan leikatut rikkakasvit, ohuet oksat. Kaikki tämä on lomitettu fosfaattikivi, joskus olki, maa tai turve. (Jotkut kesäasukkaat lisäävät erityisiä kompostointikiihdyttimiä.) Peitä kalvolla. Ylikuumenemisprosessissa joukko ajoittain tylsiä tai lävistettyjä raikkaan ilman sisäänvirtausta varten. Komposti "kypsyy" yleensä 2 vuotta, mutta nykyaikaisilla lisäaineilla se voi olla valmis yhdellä kesäkaudella.

Uusi yhdysvaltalaisille kehittäjille on Tertill-robotti, joka rikoi rikkakasveja puutarhassa. Laite keksittiin John Downesin (robottipölynimurin luoja) ohjauksessa, ja se toimii itsenäisesti kaikissa sääoloissa ja liikkuu pyörien epätasaisilla pinnoilla. Samalla hän leikkaa kaikki alle 3 cm: n kasvit sisäänrakennetulla trimmerillä.

Viljelijä Oklahomasta, Carl Burns, kasvatti epätavallisen monenlaista värillistä maissia, nimeltään Rainbow Corn ("sateenkaari"). Kummankin korvan jyvät ovat eri värejä ja sävyjä: ruskea, vaaleanpunainen, violetti, sininen, vihreä, jne. Tämä tulos saavutettiin monien vuosien ajan valitsemalla värillisimmät tavalliset lajikkeet ja niiden risteytys.

Pippurin kotimaa on Amerikka, mutta pääasiallinen jalostustyö makeiden lajikkeiden viljelyyn on erityisesti 1920-luvulla Ferenc Horvathin (Unkari) tehtävä. XX vuosisata Euroopassa, pääasiassa Balkanilla. Pippuri tuli Venäjälle Bulgariasta, joten se sai tavanomaisen nimensä - ”bulgaria”.

Sekä humus että kompostit ovat perustellusti luonnonmukaisen viljelyn perusta. Niiden esiintyminen maaperässä lisää merkittävästi satoa ja parantaa vihannesten ja hedelmien makua. Ne ovat ominaisuuksiltaan ja ulkonäöltään hyvin samankaltaisia, mutta niitä ei pidä sekoittaa. Humus - laho- tai lintukatokset. Komposti - mistä tahansa alkuperästä peräisin olevia mätäneitä orgaanisia jäämiä (pilaantunut ruoka keittiöstä, yläosa, rikkakasvit, ohuet oksat). Humusa pidetään parempana lannoitteena, komposti on edullisempaa.

Lajikkeiden tomaateista saat "omia" siemeniäsi kylvämiseen ensi vuonna (jos lajike todella piti). Mutta se on turhaa tehdä tätä hybridilajeilla: siemenet saadaan, mutta ne kantavat perinnöllistä materiaalia ei sen kasvin, jolta ne on otettu, vaan sen monien "esi-isien" joukosta.

Puutarha mansikoiden "pakkaskestävät" lajikkeet (usein yksinkertaisesti "mansikat") tarvitsevat suojaa myös tavanomaisina lajikkeina (etenkin alueilla, joilla lunta on talvet tai pakkaset vuorotellen sulatuksen kanssa). Kaikilla mansikoilla on pinnalliset juuret. Tämä tarkoittaa, että ilman suojaa ne jäätyvät. Myyjien vakuutukset siitä, että metsä mansikat ovat ”pakkaskestäviä”, “talvikovia”, “sietävät pakkasia −35 ℃ saakka” jne., Ovat harha. Puutarhurien on muistettava, että kukaan ei ole onnistunut muuttamaan mansikoiden juurijärjestelmää.

Humus - laho- tai lintukatokset. He valmistavat sen tällä tavoin: lannat kasataan kasaan, kastettuna sahanpuruun, turpeeseen ja puutarhan maaperään. Burt peitetään kalvolla lämpötilan ja kosteuden stabiloimiseksi (tämä on välttämätöntä mikro-organismien toiminnan lisäämiseksi). Lannoite "kypsyy" 2 - 5 vuoden sisällä - riippuen ulkoisista olosuhteista ja raaka-aineen koostumuksesta. Tulos on löysä homogeeninen massa, jolla on miellyttävä raikkaan maan tuoksu.

Australiassa tutkijat aloittivat kokeilun useiden rypälelajikkeiden kloonaamisesta, jotka kasvavat kylmillä alueilla. Ilmaston lämpenemisen, jonka ennustetaan seuraavan 50 vuoden aikana, johtaa niiden katoamiseen. Australialaisilla lajikkeilla on erinomaiset ominaisuudet viininvalmistukseen, eivätkä ne ole alttiita Euroopassa ja Amerikassa yleisille taudeille.

Monet vesimelonin ystävät haluavat nauttia hedelmien mausta paitsi kesällä, myös talvella.

Tässä artikkelissa kerrotaan, mitä on tehtävä marjan nauttimiseksi talvella ja millä menetelmillä voit säilyttää sen maun.

Jotta hedelmien säilyvyys olisi mahdollisimman pitkä ja samalla hedelmät säilyttävät maunsa, on erittäin tärkeää tietää, mikä vesimeloni valita talvikorjuuta varten.

ulkomuoto

Kun valitset hedelmiä, muista kiinnittää huomiota niiden ulkonäköön. Niitä ei saa vahingoittaa. Auringonpolttama, halkeamat, naarmut ja kolhut tekevät hedelmistä sopimattomia pitkäaikaiseen varastointiin. Tärkeää! Älä säilytä marjoja kovalle alustalle - tämä johtaa kolhuksiin ja nopeasti pilaantumiseen.  Marjan ihanteellisen painon tulisi olla 4-5 kg. Vesimelonin kanssa on käsiteltävä varovasti, älä heitä, säilyttäen sen eheys. Muuten se katoaa nopeasti eikä sitä voida säilyttää.

arvosana

Voit säästää vesimeloni uuteen vuoteen saakka vain, jos valitset oikean lajikkeen. Vain myöhään kypsyvät lajikkeet, joissa on paksu kuori, ovat hyviä varastointia varten. Hedelmien hankkiminen sadonkorjuuta varten on suositeltavaa syyskuun lopussa. Yleensä ne eivät käytännössä sisällä nitraatteja, koska siihen mennessä niiden kypsyminen tapahtuu ilman apuaineita. On suositeltavaa suosia lajikkeita, joissa on vahvaa massaa, kuten "Astrahanin raidallinen", "Jälkiruoka", "Kholodovin lahja", "Volzhsky".

Parhaat olosuhteet pitkäaikaiseen varastointiin

Jotta maistaisit palan makeaa marjaa, joka muistuttaa talvipäivän kesäpäiviä, sinun pitäisi tietää, kuinka varastaa vesimelonit uuteen vuoteen saakka.
  On erittäin tärkeää, että tietyt säilytysolosuhteet täyttyvät:

• huoneen tulee aina olla pimeä;
• on välttämätöntä varmistaa jatkuva ilmanvaihto;
• ilman lämpötilan tulisi olla +6 .. + 8 ° С. Lämpötilan nousu vaikuttaa marjan koostumuksen muutokseen, mikä johtaa käymisprosesseihin. Kun lämpötila laskee alle 0 ° C, marjat voivat jäätyä;
• suhteellisen kosteuden tulisi olla 60-80%. Kosteuden lasku johtaa vesimelonin mehukasteen menettämiseen, ja indikaattorien lisääntyessä hedelmät alkavat mätä.

Tiedätkö Suurimman vesimelonin paino on 120 kg. Se on kasvatettu Yhdysvalloissa ja on lueteltu Guinnessin ennätyskirjassa.  Kellari on ihanteellinen paikka varastoida. Noudattamalla yksinkertaisia \u200b\u200bsääntöjä, voit säilyttää hedelmiä pitkään.

Vesimeloni varastointi kotona

”Sunny marja” voidaan varastoida paitsi talossa. Asunnossa asuminen on tietysti vaikeampaa, mutta silti se on täysin mahdollista. Sopivia paikkoja ovat:

• ruokakomero;
• lasitettu parveke;
• kylpyhuone.

  Asuessaan omakotitalossa voit tallentaa vesimelonia:

• kellarissa tai kellarissa;
• autotallissa;
• ullakolla;
• kesäkeittiössä tai kylmässä huoneessa ilman lämpötila ei saa kuitenkaan ylittää +8 ° C.

Hedelmien säilyttämiseen on monia tapoja. Suosittelemme, että tutustu yleisimpiin: Kun sadonkorjuu tapahtuu, herää kysymys sipulien, perunoiden, kaalien, kurkkujen, porkkanoiden, punajuurien, raparperien, selleri- asianmukaisesta varastoinnista.

sammal

Jos päätät valita tämän menetelmän, sinun on ensin mentävä metsään kerätä sammalta. Sen on oltava kuiva. Sammalla on välttämätöntä peittää puulaatikon tai -laatikon pohja, laittaa marjat siihen ja peittää ne sammalla joka puolelta. Laatikko vesimelonilla tulisi säilyttää kellarissa tai kellarissa, suositeltava ilman lämpötila on + 2-3 ° C.

jousitus

Tätä menetelmää käyttämällä hedelmät voidaan varastoida omakotitalossa ja asunnossa. Ensin sinun täytyy kääri marja tiheään luonnonkankaaseen, aseta se sitten narulaukkuun ja ripustaa se koukkuun. Vesimeloni ei saa koskettaa pintoja, ts. Sen pitäisi olla kokonaan ripustettuna.

tuhka

Tätä menetelmää käyttävät usein ihmiset, jotka lämmittävät takan puulla. Tai voit ostaa sen erikoisliikkeistä. Tuhka ei salli sienten ja torjuvien bakteerien kehittymistä, imee ylimääräisen kosteuden. Seulottu tuhka kaadetaan puulaatikon alaosaan, sitten asetetaan marja ja pölytetään kokonaan tuhkan kanssa ylhäältä. Laatikko tai laatikko tulee peittää ja jättää kellariin.

olki

Olki on hieno pitkäaikaiseen varastointiin. Laatikon pohja tai laatikko tulee laittaa melko tiheällä olkikerroksella. Sitten marjat asetetaan sen päälle niin, että niiden välillä on etäisyys, ja varret etsivät ylös. Aseta vesimelonien väliin myös olki ja aseta se päälle. Sen tulisi peittää marjat kokonaan.

Vaha tai parafiini

Vaha tai parafiini on sulattava ja peitettävä vesimelonilla. Kerroksen tulee olla paksua, noin 1 cm. Tässä muodossa marjat varastoidaan viileässä paikassa, esimerkiksi kellariin tai kellariin.

vesi

Hyvin kylmää vettä kaadetaan tynnyriin tai puiseen kylpytynnyriin ja vesimeloni putoaa sinne. Sen tulee olla täysin peitetty vedellä. Tynnyrissä olevat marjat jätetään kellariin.

hiekka

Kellarissa tai muussa viileässä paikassa oleva laatikko tai muu säiliö on täytettävä ½ hiekalla. Sille hedelmävarsi lasketaan. Niiden ei tulisi olla yhteydessä toisiinsa. Sitten marjat peitetään kokonaan hiekalla.

savi

Savi on laimennettava vedellä paksun tahnapitoisuuden saakka. Sitten se levitetään marjalle. Saven kuivaamisen jälkeen vesimeloni tulisi peittää vielä useammalla kerroksella. Jokaisen kerroksen tulee kuivua hyvin. Seurauksena on, että savikerroksen tulee olla noin 0,5 cm, kun se on täysin kuivunut, hedelmät jätetään pimeässä viileään huoneeseen osittain tai asetetaan sahanpuruon. Tärkeää! Sinun ei pitäisi päättää varastoida kypsymättömiä meloneja siinä toivossa, että ne kypsyvät. Tällaisilla marjoilla on epämiellyttävän maun lisäksi erittäin lyhyt varastointiaika ja ne pilaantuvat nopeasti.  Kun tiedät kuinka paljon vesimelonia varastoidaan, voit aloittaa sadonkorjuun tiettyyn aikaan säästääksesi sitä uuteen vuoteen. Säännöksiä ja varastointiolosuhteita noudattaen melonit voidaan säästää keskimäärin 3–4 kuukautta.

Onko vesimeloni mahdollista jäädyttää talveksi?

Talvella haluat todella muistaa kesän ja tuntea auringonmarjan makea maku. Monet näiden hedelmien faneista ovat kiinnostuneita kysymyksestä: onko mahdollista jäädyttää vesimeloni? Pakastusvälineiden yleisyyden ja suosion takia jäädyttäminen on yksi suosituimmista menetelmistä auringonkukka, mustikoiden, munakoisojen, mansikoiden, sienten, omenoiden, korianteron korjuussa. Valitettavasti matalat lämpötilat vaikuttavat negatiivisesti mehukkaaseen massaan, ja se menettää konsistenssinsa ja muuttuu nestemäiseksi. Tästä huolimatta on olemassa tapoja jäätyä. Siemenistä ja kuorista kuoritut vesimelonipalat on asetettava tasaiselle astialle ja lähetettävä pakastimeen. Kylmän vaikutuksesta hedelmien muoto, maku ja mehukyky säilyvät.

Pakastuksen jälkeen palat tulisi laittaa astiaan tai pussiin. Uudenvuoden lomapäivinä niitä voidaan käyttää jälkiruokien tai cocktaileiden valmistukseen.

Jäädytetty vesimeloni on upea herkku talvella. Mukavuussyistä se olisi välittömästi pakastettava, leikattu osiin. Voit siis tehdä alkuperäisen vesimelonijäätelön, josta tulee miellyttävä herkku uudenvuoden pöydällä. Tiedätkö Japanilainen onnistui tuomaan esiin epätavallisen muodon neliön muotoiset vesimelonit. Niitä on paljon helpompaa säilyttää jääkaapissa. Vesimeloni on maukas ja terveellinen marja, jota voidaan säilyttää pitkään. Suosituksiemme avulla voit nauttia sen mausta paitsi kesällä, myös kauden päättymisen jälkeen.

Haluatko yllättää sukulaisiasi tuoreella vesimelonilla talvella? Tietenkin hän tekee roiskeen. Kuka kieltäytyy syömästä scarlet-viipaletta, kun ikkunan ulkopuolella on lumisateita. Tänään puhumme ennen uutta vuotta. Jokaisella henkilöllä on oma tarjoiluraporttinsa. Jotkut pumppaavat marjan alkoholilla tehdäkseen herkullisen tinktuura. Toiset arvostavat sitä lasten herkullisena. Mutta molemmissa tapauksissa numero yksi tehtävä on pidentää raidallisen marjan käyttöikää. Koska kaikki eivät osaa säilyttää vesimelonia uusiin vuoteen saakka, puhumme tänään tästä yksityiskohtaisemmin.

Kotona tai kellarissa

Takan lämpöä pitävät kaikki, mutta ei meloni. Kovista nahoista huolimatta ne alkavat nopeasti mädäntyä varastoinnin aikana. Siksi aloittamalla keskustelu vesimelonien säilyttämisestä uuteen vuoteen asti on syytä huomata pääsääntö. Järjestä ne viileässä, kuivassa paikassa. Se voi olla kellari tai kellari. Varmista, että hiiri ei pääse siihen makeaan marjaan. He nauttivat mehusta massasta suurella ilolla, ja sinulla on vain tyhjä kuori.

olosuhteet

Jos tiedät kuinka säilyttää vesimelonit uuteen vuoteen saakka, voit säästää ne 8. maaliskuuta asti. Kirkkaat raidalliset marjat sietävät pitkää kypsymistä, jos pystyt luomaan heille sopivat olosuhteet. Kuvittele vain, kuinka onnellinen lapset tulevat, kun he näkevät heidät pöydällä talvella. Joten sikiön turvallisuuden varmistamiseksi sinun on otettava huomioon kaksi pääkohtaa:

Kuinka ostaa parhaat hedelmät

Vastaus kysymykseen ”onko mahdollista säilyttää vesimelonia uuteen vuoteen saakka” on millainen marja kyseessä on. Jos sitä revittiin pitkään, pitkään makasi hyllyillä, kokenut iskuja itsestään, niin todennäköisesti se ei valehtele kauan. Tämä pätee erityisesti hedelmiin, joiden kuori on vaurioitunut.

On parasta, jos löydät mistä ostaa hedelmiä suoraan pellolta. Yritä valita keskikokoiset, vahvat ja pyöreät hedelmät. On erittäin tärkeää, ettei vihreää kuorta murskaa tai naarmuta. Siinä ei saa olla halkeamia, kolhuja tai märkiä alueita. Tällaisen valaan avulla voit mennä kotiin ja valmistella sitä siirtymään kellariin.

Lajikekuuluvuus

Vain ensi silmäyksellä niiden välillä ei ole eroa. Joillakin vesimeloneilla on ohut kuori, toisilla paksut. Tässä tapauksessa toinen vaihtoehto on parempi, varsinkin jos valitset myöhään kypsän marjan. Tietenkin, erittäin tärkeätä on missä säilytä vesimeloni uuteen vuoteen saakka. Mutta lajiketta ei myöskään saa unohtaa. Myöhään kypsymiseen tulevat paksun nahan edustajat säilyttävät täydellisesti kosteuden ja säilyttävät joustavuuden. Näitä ovat Volgan, Kaukasian ja Keski-Aasian vesimelonit.

Esimerkiksi "Astrahanin raidallinen" makaa täydellisesti kevääseen saakka omistajan minimaalisella vaivalla. Ohempi ”Astrahan-marmori” voidaan säilyttää ehdottomasti noudattaen kaikkia suositeltuja olosuhteita.

Pätevän varastoinnin ydin

Siirrytään nyt suoraan siihen, kuinka vesimelonit säilytetään oikein ennen uutta vuotta. Tässä on tärkeää harkita ehdottomasti kaikkea - lämpötilasta ja kosteudesta ympäristöön muiden vihannesten ja hedelmien kanssa. Lisäksi kokenut meloninviljelijät suosittelevat luottamatta mahdollisuuteen, mutta muista noudattaa suosituksia ja tehdä se erittäin tarkasti. Mikä tahansa tekniikan rikkominen johtaa siihen, että uudenvuoden juhlapäivien sokerhedelmien sijasta vain kuori jää.

Säännöt

Korjattuja hedelmiä ei tule laskea heti kellariin varastointia varten. Asiantuntijat suosittelevat kuoren kuivumista ensin. Tätä varten marjat peitetään lehtiä päiväksi ja jätetään hikoilemaan. Koska vesimelonin säästäminen uuteen vuoteen asti kotona ei ole liian vaikeaa, voit yrittää tehdä sen tänään.

Mutta on muitakin noudatettavia sääntöjä. Lopullinen tulos riippuu siitä, kuinka huolellisesti niitä kunnioitetaan.

• Pehmeä asenne on mitä vesimelonit todella pitävät. Kosketus heidän kanssaan tulee tapahtua vain pehmeissä käsineissä.
• Kasvien varastointipaikka ei myöskään sovellu kaikille. Mikä parasta, on olkihylly. On välttämätöntä, että marjat eivät kosketa lattiaa, seiniä ja toisiaan. Jos vain kasat ne yhteen, niin he eivät valehtele enempää kuin kaksi viikkoa.
• Ilman lämpötila on erittäin tärkeä indikaattori. Ihanteelliset luvut ovat +1, +3. Jos se on lämpimämpää - tämä johtaa marjan happamoitumiseen. Tässä tapauksessa mehukas sellu muuttuu puuvillapuuriksi.
• Myös huoneen kosteus on arvioitava. Kostea kellari ei ole paras valinta, sillä siinä olevat marjat todennäköisesti mätää. Mutta liian kuiva ilma on myös haitallista heille. Siksi 60–85% on juuri sitä mitä tarvitset.
• Naapurit vesimelonien varastossa ovat täysin tarpeettomia. On suositeltavaa pitää ne erillään kaikista vihanneksista ja hedelmistä. Erityisen pahasti ne ovat perunoiden vieressä.

Mätänemisen estämiseksi sinun on tarkistettava vesimelonit säännöllisesti ja käännettävä ne sivuilta toiselle. Katsotaan nyt parhaita tapoja pitää vesimeloni uuteen vuoteen saakka.

Valitse paras vaihtoehto

Menetelmä rajattujen marjojen sijoittamiseksi heinän hyllyille on käsitelty edellä. Mutta tämä ei ole kaukana ainoasta vaihtoehdosta. Vahvat puutarhurit keksivät yhä uusia temppuja, joiden avulla voit säästää marjoja ehjinä. Halvin ja helpoin on laittaa vesisäiliöt astiaan. Viileässä kellarissa ne makaavat helposti talven puoliväliin saakka. Vesi suojaa marjoja vammoilta sekä jyrsijöiden vaurioilta.

Jotkut puutarhurit huomauttavat, että vesimelonien laskeminen viljaan on erittäin kätevää. Painollaan ne työntävät mukavan sängyn, jossa he odottavat vapaasti siipissä. Lisäksi käytetään tuhkaa, savea ja parafiinia. Niitä tarvitaan marjoihin lisäsuojakalvon luomiseksi, joka ei päästä vettä ja ilmaa, ja siten bakteereja, läpi. Tämä lisää onnistuneen idean todennäköisyyttä. Mutta useimmiten vesimelonit laitetaan yksinkertaisesti heinään, sammaliin, sahanpuruun tai olkiin. Erittäin tärkeä ehto on, että vesimelonien on oltava etäisyydellä toisistaan. Muista tarkistaa ne rappeutumisen varalta.

Jos haluat pitää marjan 3-4 viikkoa

Esimerkiksi kausi on pian menossa, ja haluat jättää pari marjaa juhlalliseen tapahtumaan. Tässä tapauksessa asiantuntijat suosittelevat hautaamaan ne hiekkalaatikkoon. Toisin sanoen vesimeloni laitetaan yksinkertaisesti astiaan, peitetään hiekalla ja laitetaan pois kellariin. Siellä on merkittävä miinus - et voi seurata vesimelonin tilaa. Siksi tätä menetelmää käytetään vain, jos varastoinnin ei tiedetä kestävän kauan.

Huoneistossa

Mutta jos yksityistalossa on kellareita ja kellareita, aitoja, joihin voit pinota suuren määrän hedelmiä, niin asunnossa on paljon vähemmän mahdollisuuksia tähän. Tietysti tässä tapauksessa ei ole mitään syytä puhua todellisista satovarastoista. Mutta muutama minkevalas voidaan vielä ostaa tulevaisuutta varten. Kuinka säilyttää vesimelonit kotona talvella? Yksinkertainen ja edullinen tapa ripustaa. Tätä varten hedelmät kääritään luonnollisella kankaalla ja laitetaan pehmeään verkkoon. Tämä malli on ripustettu kattoon huoneen pimeässä nurkassa.

On mahdollista myös varustaa paikka parvekkeella, mutta vain jos se on lasitettu. Muuten marjat vain jäätyvät. Aseta tämä puurakenne ja täytä se heinällä. Laske marjat varovasti. Äärimmäisen kylmässä peitä kehys paksulla huovalla. Lisäksi jääkaappi, kylpyhuone, ruokakomero tai mezzanine soveltuvat pitkäaikaiseen varastointiin. Voit tietysti jättää sen keittiön pöydän alle. Muista, että huoneenlämmössä vesimelonin varastointiaika on lyhennetty 1,5 kuukauteen.

Leikkaa hedelmät

Tämä on melkein kaikki tiedot kuinka säästää vesimeloni uuteen vuoteen saakka. Kestoaika riippuu lämpötila- ja kosteustason noudattamisesta, mutta suotuisissa olosuhteissa raidalliset komeat miehet voivat maata kevääseen saakka. Entä jos leikattua marjaa ei voida syödä heti? Se voidaan puhdistaa jääkaapissa. Tällöin optimaalinen varastointiaika on yksi päivä ja enimmäismäärä on kolme.

Jotta vesimeloni säilyttäisi kaiken kosteuden ja mehukyvyn, on suositeltavaa laittaa se levylle siivu alas tai peittää tarttuvalla kalvolla. Ja jos ymmärrät, että viipaloitua vesimelonia ei ole mahdollista tallentaa, säilytä se. Suolatut vesimelonit eivät tietenkään ole aivan jälkiruoka, mutta myös erittäin maukkaita. Siksi leikkaa rohkeasti paloiksi ja kaada marinadi. Vain muutamassa viikossa on hämmästyttävän herkullisia mausteisia vesimeloneja valmis.

Päätelmän sijasta

Vesimeloni on kuluneen kesän symboli. Sesonkiaika laskee juuri elokuun puolivälissä. Siksi yritykset pitää yllä lähtevä kesä tulevaa kylmää kautta varten ovat ymmärrettäviä. Vesimeloni ei ole vain herkku, vaan myös valtava etu keholle, koska se sisältää valtavan määrän vitamiineja ja mineraaleja, sokereita ja aminohappoja. Itse asiassa se on ruokaa ja juomaa, samoin kuin multivitamiinilisä. Ei ihme, että koira tai kani eivät hylkää vesimelonia. Kissat nauttivat myös mielellään mehukkaasta massasta. Lapset ja aikuiset pitävät siitä, eikä sillä käytännöllisesti katsoen ole vasta-aiheita. Mutta jos syksyllä - tämä on toinen vaihtoehto monipuolistaa jälkiruokia, niin talvella vesimeloni saa erityisen arvon ja uskomattoman magneettisuuden. Kakut ja leivonnaiset verrattuna siihen ovat erittäin tylsää.

Jälkiruoat ja muut makeat ruokia, jotka on valmistettu vesimelonilla kylmällä vuodenaikalla, ovat monien ihmisten unelma. Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita vesimelonien varastoinnista useita viikkoja tai kuukausia.

Tietyt vivahteet tietäen on hyvä mahdollisuus hyödyntää vastaavaa luonnon tarjontaa.

Ennen kuin saat arvokasta kokemusta ja käytät sitä käytännössä, sinun tulisi selvittää säännöt ja parhaat paikat yhdelle herkullisimmalle ja suurelle marjalle.

Mitä lajikkeita voidaan säilyttää pitkään?

Myöhässä kypsyviä lajikkeita varastoidaan pidempään, joten on suositeltavaa valita ne seuraaville kolmelle talvikuukaudelle. Ihanteellisella hedelmällä on paksu tiheä iho.

Seuraavat arvosanat ansaitsevat erityisen huomion:

• Volzhsky;
• jälkiruoka;
• Astrahan raidallinen;
• Kholodovin lahja;
• impulse;
• Bykovsky.

Valitusta lajikkeesta riippumatta ei ole suositeltavaa ostaa hedelmiä, jotka on laskettu pitkäaikaiseen varastointiin elokuun alussa. Vesimelonien onnistuneeseen varastointiin kotona tai yksityisasuntojen ullakolla , suosittelemme, että pohdit tulevaa ostoa vain syyskuun puolivälissä - lokakuun alussa. Tässä tilanteessa hedelmiä tulisi varastoida vähemmän kotona, mikä helpottaa tehtävää.

• halkeamia;
• lommoja;
• ihovaurioita.

On parempi valita kypsä marja kuin kypsä. Optimaalisen kypsyyden tarkistamiseksi vaaditaan kevyttä napauttamista kuoreen. Kova ääni on toivottavaa.

Makeammat hedelmät eivät koskaan paina liian paljon, joten ne ovat keino ylläpitää miellyttävää makua pitkään.

Vesimelonien varastointi kotona

Koska haluat kiinnostaa maukkaan ja riittävän kypsän vesimelonin, on suositeltavaa tutkia huolellisesti seitsemän suositeltua menetelmää.

1. Sikiön varastointi sammalina. Käytä tätä varten kuivalla säällä korjattua metsä sammalta (korjattu sammal ei saa olla märkä). Sen jälkeen on suositeltavaa laittaa sammal paksuun kerrokseen käytetyn astian pohjalle. Sitten maustetaan vesimeloni, joka on sammaltu molemmille puolille. Optimaalinen lämpötila on vähintään +2 - 3 celsiusastetta.
2. Tuhkan käyttö. On suositeltavaa laittaa pieni määrä tuhkaa pieneen laatikkoon. Tähän astiaan asetetaan vesimeloni, joka peitetään varovasti tuhkalla ylhäältä. Laatikko sulkeutuu tiukasti, minkä jälkeen se viedään kellariin.
3. Säilytäksesi maukkaita hedelmiä, käytä usein korkealaatuista savea, joka laimennetaan hiukan puhdistetulla vedellä riittävän paksuksi, mutta samalla sileäksi koostumukseksi vesimelonin ihon levittämiseksi. Tämä seos voidellaan vesimelonilla odottaen, kunnes se on täysin kuiva. Tällaisten hedelmien säilyttäminen on sallittua vain kylmässä huoneessa.
4. Vesimelonit suspendoidaan varastointia varten käyttämällä luonnollista materiaalia narulla pussilla.
5. Monet kotiäidit varastoivat vesimelonia oljissa. Tällöin varastoidut hedelmät tulee kääriä varovasti olkiin ja olla lämpötilassa +1 - +5 celsiusastetta. Ei-toivottujen tilanteiden estämiseksi on suositeltavaa suorittaa tarkastukset ja puhdistaa vaurioituneet kopiot.
6. Vesimelonit voidaan varastoida vahaan tai parafiiniin. Sikiö peitetään huolellisesti valitulla materiaalilla ottaen huomioon, että levitetyn kerroksen paksuus ei saisi ylittää yhtä senttiä.
7. Kiinnostuneena vesimelonin asianmukaisesta varastoinnista on tärkeää kiinnittää huomiota seuraavaan vivahteeseen: varastointi kotona on sallittua. Perussääntö on käyttää pimeää ja viileää tilaa ilman vähäisintäkään valon pääsyä. Ilman epäonnistumista hedelmät käännetään joka päivä, koska pienimmällä muodonmuutoksella on suositeltavaa poistaa epäilyttävät näytteet.

Kuinka paljon vesimelonia voidaan säilyttää

Varastoinnin kesto voi olla muutamasta päivästä useisiin kuukausiin ja kuuteen kuukauteen. Kaikki riippuu sikiön kunnosta (leikatut marjat huononevat nopeammin) ja valitusta menetelmästä sekä mahdollisesta lisäkäsittelystä.

Kuinka ja kuinka paljon koko vesimeloni voidaan varastoida

Leikkaamattomia hedelmiä säilytetään aina pidempään. Oikein luotujen olosuhteiden ansiosta herkullinen vesimeloni voidaan säilyttää useita kuukausia.

Jos noudatat optimaalista lämpötilaa ja riittävää kosteutta, herkullisten marjojen tarpeettomat riskit eliminoidaan kokonaan.

Kuinka ja kuinka paljon viipaloitua vesimelonia säilytetään

Tilanne on hyvin erilainen, jos herkkujen leikkaaminen on jo tapahtunut. Joten onko mahdollista säästää vesimeloni samanlaisessa tilanteessa?

Voit! Ihanteellinen vaihtoehto on päivä. Kuitenkin, jos lämpötila sallii, alkujakson sallitaan pidentää 2-3 päivään, koska tämän ajanjakson jälkeen liha alkaa aktiivisesti tartuttaa bakteereja.

Jos jätät vesimelonin pöydälle tunniksi kuumana kesäpäivänä, on vakava myrkytysriski. Tämä johtuu bakteerien nopeasta laimenemisesta. Marjan leikkaamisen jälkeen sen on oltava viileä.

On tärkeää ymmärtää, että toisen päivän loppuun mennessä leikattu vesimeloni alkaa aktiivisesti menettää miellyttävän maunsa ja hyödylliset ominaisuutensa. Jos haluat pitää maun ja aromin mahdollisimman pitkään, vesimelonit sijoitetaan usein kauemmaksi muista tuotteista.

Kotivarastointi

Varastointisäännöt

Ensinnäkin sinun on tiedettävä säännöt, joiden avulla vesimelonit voidaan varastoida uuteen vuoteen saakka:

• hedelmiä ei voida asettaa lähelle toisiaan;
• on toivottavaa tehdä pinta pehmeämmäksi (tästä syystä jopa jääkaapissa on suositeltavaa asettaa luonnonmateriaaleista valmistettu pehmeä kangas);
• jos paljon vesimelonia varastoidaan, on suositeltavaa sijoittaa ne pienen etäisyyden päähän toisistaan \u200b\u200btai eri hyllyille;
• varastoinnin aikana on suositeltavaa kääntää hedelmät säännöllisesti ja tarkistaa huolellisesti, koska vain parhaat näytteet säilyvät talveen saakka.

Missä lämpötilassa ja kosteudessa varastoitava

Minkä lämpötilan pitäisi olla vesimelonien varastoimiseksi? Suositellaan +1 - +30 celsiusasteeseen.

Optimaalinen lämpötila on yleensä +1, koska korkeat lämpötilat johtavat siihen, että marja voi säilyä vain pari päivää.

Kosteuden tulisi olla 70 - 85%, koska alhaisemmalla nopeudella sikiö alkaa kuivua nopeasti.

Kuinka paljon voidaan varastoida huoneenlämpötilassa

Hyviä hedelmiä saa varastoida pitkään. Jos et valitse kesälajiketta, on mahdollista säilyttää maukas ja tuoksuva luonnollinen herkku jopa kahdesta neljään kuukauteen.

Sinun on ymmärrettävä, että lämmin ympäristö ja huoneenlämpö eivät anna sinun nauttia maukasta ja raikasta vesimelonia kauan odotetussa talvilomalla, joten suurten ja rakastettujen marjojen oleskeluolosuhteita tulee seurata tarkasti.

Kuinka paljon voidaan säilyttää jääkaapissa

Asiantuntijat huomauttavat, että vesimelonin massan annetaan jopa jäätyä. Kiinnostuneena kuinka kauan vesimelonimassia on mahdollista säilyttää, vastaus on yksinkertainen: muutama kuukausi.

Sakeus on kuitenkin erilainen, joten lopputuotetta käytetään parhaiten makeiden jälkiruokien ja epätavallisten juomien valmistukseen.

Onko mahdollista jäätyä?

Mielenkiintoinen kysymys monille kotiäidille - onko mahdollista säilyttää vesimelonia jääkaapissa menettämättä makua ja aromiominaisuuksia?

Joissakin tapauksissa marjan ominaisuuksia voidaan parantaa. Lisäksi jatkuvassa negatiivisessa lämpötilassa säilyvyys on 6 - 12 kuukautta.

Seuraavat jäädyttämisvaihtoehdot tarjotaan:

• siirappilla;
• sokerilla;
• fruktoosilla;
• mehulla.

Kuinka pitää vesimeloni tuoreena uuteen vuoteen asti

Kun tiedät kuinka paljon vesimelonia voi miellyttää maukkaan ja tuoksuvan tilan kanssa syksyn alusta, on tärkeää miettiä sen varastoinnin ominaisuuksia.

Onko mahdollista säästää uuteen vuoteen saakka?

Useimmissa tapauksissa vesimeloni varastoidaan kellariin, jossa voit luoda sopivat olosuhteet ja ylläpitää niitä onnistuneesti. Jos sikiölle on tunnusomaista hyvä ja kokonaisvaltainen tila, positiivisen lopputuloksen mahdollisuudet kasvavat. Samanaikaisesti muita vihanneksia ei voida yhdistää vesimeloniin.

Vesimelonit tarkistetaan säännöllisesti, koska vaurioituneet kopiot on suositeltavaa heittää pois. Jopa ihanteellinen huonetila ei salli kaikkien hedelmien säästöä.

Kuinka säästää talveen saakka

Suurin osa vesimelonien varastointiin omakotitalon ullakolla antaa sinulle mahdollisuuden säästää kesähoitoja jopa 3–4 kuukautta. Vain ullakolla hedelmät voidaan laittaa osaksi, käsitellä hiekalla tai oljilla, ohuella kerroksella savea.

Monet ihmiset, jotka haluavat nauttia kesäluonnon lahjoista, päättävät varastoida vesimelonit isoihin tynnyreihin, jotka on täynnä viileää, mutta ei jäistä vettä. Hedelmien tulisi peittää se kokonaan.

Paras tulos taataan, jos haluat vaihtaa veden 3 kertaa kuukaudessa puhdistaaksesi ja ylläpitääksesi sopivan lämpötilan vettä pitäen samalla säiliön halutun täyttötason.

Muita tapoja säästää vesimelonia talvikuukausina

Ensimmäinen vaihtoehto sisältää suolaamisen. Suolaliuoksen valmistukseen käytetään kymmenen litraa tavallista vettä ja 0,5 kilogrammaa suolaa.

Murskattu vesimeloni asetetaan astian pohjalle ja sitten muutama lisää. Vaikka säilytysastian avulla voit asettaa kaikki hedelmät yhdelle riville, vaaditaan kerros murskatun näytteen muodossa, joka on toivottavaa asettaa päälle.

Sen jälkeen koko sisältö kaadetaan suolavedellä. Suurin sallittu lämpötila on 5 celsiusastetta.

Vesimelonia voidaan käyttää sokeroitujen hedelmien valmistukseen, jotka saadaan parhaiten kuorista. Paksu osa vesimelonia kaadetaan kylmällä vedellä ja keitetään noin viiden minuutin ajan, minkä jälkeen vesi voidaan valua ja vedettyjen kuorien tulee kuivua.

Sitten niitä käsitellään sokerisiirapilla. Kilogrammalle kuorelle tarvitaan 2 kupillista vettä ja kilogramma sokeria. Menettely suoritetaan neljä kertaa.

Tämän seurauksena vesimelonin kuorien tulisi tulla läpinäkyviä. Lisää sitten sitruunahappo ja vanilliini. Tällaiset sokeroidut hedelmät ovat terveellisiä ja maukkaita.

Jokaisena talvipäivänä on miellyttävää nauttia kesän mausta, joka esitetään säilyneessä vesimelonissa.