Monet meistä muistavat ajat, jolloin salaattien säilyttäminen oli yksi harvoista tavoista säilyttää suosikkiviljelymme maku, jotta nautimme perheestämme herkullisella välipalalla ankarissa Venäjän talvissa. Vuosia kuluu, ajat muuttuvat, ja nuoret kotiäidit suosivat yhä enemmän pakastettuja vihanneksia, mutta todelliset modernit kotiäidit tekevät aina erilaisia \u200b\u200bsalaatteja talveksi helpottaakseen elämäänsä keittiössä.

Ensimmäistä ja toista keitettäessä salaatin valmistukseen ei aina ole tarpeeksi aikaa. Ja niin, avaa purkki pippurisalaattia tai munakoisosalaattia, ja täysi ateria on valmis! Rakkaat ystävät, esitän huomionne herkullisia salaatteja talveksi, joita olen valmistanut yli vuoden. Minut tarkistavat kaikki reseptit henkilökohtaisesti ja ystäväni testaavat.

Tässä esitetään sekä äitini että isoäitini käyttämät neuvostoliiton reseptit että modernit reseptit salaattien säilyttämiseksi talveksi. Jos sinulla on omia mielenkiintoisia salaatti reseptejä talveksi, kerro niistä meille kommenteissa.

Moskovan salaatti talveksi vihanneksista

Kuinka keittää "Moskovan" salaattia talveksi vihanneksista, kirjoitin.

Salaatti kaali ja omenat talveksi

Kaali, porkkana, sipuli, paprika, tomaatti ja omena - nämä aineosat yhdistyvät täydellisesti toisiinsa, ja saat herkullisen ja kauniin salaatin. Kerron teille vielä enemmän - voit sulkea tällaisen salaatin, kaalia ja omenoita talveksi. Uskokaa minua, tämä säilöntä yllättää miellyttävästi kaikki vihannesten ystävät. Salaattia voidaan tarjoilla välipalana tai lisukkeena - se sopii hyvin minkä tahansa liharuuan kanssa. Kuinka valmistaa ruokaa, katso.

Mausteinen kesäkurpitsalaatti talveksi

Mausteinen kesäkurpitsalaatti talveksi ilman sterilointia - herkullinen kotitekoinen valmiste, helppo valmistaa ja kaikille kohtuullinen. Sinun ei tarvitse paljon aikaa tähän reseptiin. Sinun tarvitsee vain hauduttaa kesäkurpitsa hienonnettujen tomaattien, paprikoiden ja valkosipulin seokseen ja rullata sitten salaatti purkkeihin. Kuinka valmistaa ruokaa, katso.

Vihannessalaatti talveksi "Galya"

Ruoanlaitto herkullisia vihannessalaattia talveksi. Vihannesten suuren määrän vuoksi säilöntä on erittäin mehukas ja aromaattinen. Se sopii hyvin lihan, siipikarjan tai kalan pääruokiin. Vihannesten alkupallo on hieno lisä perunoiden, riisin tai pastasien lisukkeeseen. Kuinka keittää, katso.

Talvi naisten sormet kurkku salaatti

Tällä reseptilla on monia etuja. Ensinnäkin, sellainen talvikurkkusalaatti on erittäin maukas. Toiseksi se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja suhteellisen nopeasti. Kolmanneksi, hänelle ei sovellu vain säilytyskelpoiset keskikokoiset kurkut: voit tehdä tällaisen salaatin kasvaneista kurkista talveksi. Ja neljänneksi, tällä aihiolla on erittäin kaunis ja herkkä nimi - "Lady's fingers" (viipaloitujen kurkkujen muodon vuoksi). Kuinka keittää talvisalaattia naisten sormet kurkut, katsomme.

Vihannessalaatti talveksi Kubanissa

Tällä kertaa haluan esitellä sinulle talviselle kasviksisalaattia, jossa on munakoisoa ja kesäkurpitsaa, pippuria ja tomaattia. Kuten tiedät, tällainen ainesosien yhdistelmä on yksinkertaisesti tuomittu menestykseen! Sellaista säilyttämistä kutsutaan muuten - kasviksisalaattia talveksi Kubanissa: näin se kirjoitettiin äitini keittokirjaan. Joten tämä resepti on testattu perheessämme monta vuotta sitten, ja sitä rakastavat kaikki. Kuinka keittää, katso.

Kesäkurpitsa- ja kurkkusalaatti chili-ketsupilla

Annan huomionne uuden salaatin kesäkurpitsaa ja kurkkua chili-ketsupilla. Voit muuttaa kurkkujen ja kesäkurpitsoiden osuuksia salaatissa oman harkintasi mukaan, mutta noudatan reseptin ”kultaista keskiarvoa” ja lisäsin 50/50 vihannesta. Resepti kesäkurpitsa- ja kurkkusalaattisalaattia varten on melko yksinkertainen, mutta jotta valmiissa muodossa olevat kurkut ja kesäkurpitsa osoittautuisivat rapeaksi, sinun on huolehdittava steriloimalla tölkit aihioilla. Katso resepti kuvalla.

Paprikasalaatti talveksi porkkanoilla

Pidän todella yksinkertaisesta säilömisestä - kun molemmat ainesosat ovat saatavilla ja itse keittoprosessi on melko helppoa, mutta lopulta se osoittautuu maukalliseksi ja erittäin ruokahaluiseksi. Resepti porkkanaa varten tarkoitetulle paprika-salaatille talvella, josta haluan kertoa teille, on juuri sellainen. On todella ilo keittää se - ilman sterilointia, yksinkertaisesti ja nopeasti. Katso resepti valokuvalla

Coleslaw talvella "inkivääri"

Yksinkertainen ja maukas talvisalaatti salaattikaali "Ginger" (ilman sterilointia), houkuttelee kaikkia talvivalmisteiden faneja. Voit nähdä reseptin askel askeleelta valokuvien avulla.

Kerro, suljetko kurkku salaatin talveksi? Pidän todella tästä ajatuksesta: avasin purkin ja erinomainen välipala tai herkullinen lisuke on valmis. Tällaista säilyttämistä varten on paljon reseptejä, mutta tänä vuonna päätin aloittaa talvisaali kurkku-, sipuli- ja tilli-salatilla hauskalla nimellä “Gulliver”.

Pidin todella siitä, että prosessi on yksinkertainen, ja vaikka kurkkuja on vaadittava 3,5 tuntia, kaikki muut toimet eivät vaadi paljon aikaa. Lisäksi tämä kurkku- ja sipulisalaatti talveksi - ilman sterilointia, mikä myös yksinkertaistaa huomattavasti reseptiä. Näet kuinka valmistaa salaattia kurkkua talveksi Gulliver-sipulien kanssa.

Talvinen squash-salaatti tomaattikastikkeella ja valkosipulilla

Jos pidät yksinkertaisista valmisteista talveksi kesäkurpitsaa, niin minun talvisukkini-salaattini tomaattikastikkeen ja valkosipulin kanssa vetoaa varmasti sinulle. Tämän kesäkurpitsasalaatti-reseptin kauneus talveksi on ainesosien yksinkertaisuus ja vähimmäisvaatimukset. Tarvitsemme vain kesäkurpitsaa, tomaattipastaa ja valkosipulia. Resepti valokuvan kanssa.

Talvinen munakoiso salaatti riisillä

Tehdään talvella munakoiso salaattia riisillä, ja ylpeiden munakoisojen ja perinteisen riisin seurassa ovat tomaatit, paprikat, sipulit, porkkanat ja mausteet. Tämä talvisalaatti, jossa on riisiä ja munakoisoa, on erinomainen alkuruoka ja täysikokoinen kasvisruoka. Erityisesti talvella talvella riisin kanssa valmistetut baklažaanisalaatit ovat merkityksellisiä postissa: lämmitä vain purkin sisältö ja runsas ateria on valmis! Resepti valokuvan kanssa.

Kuuluisa "Latgale" kurkkusalaatti talveksi

Jos tarvitset yksinkertaista ja maukasta resepti kurkkualaattia sipulilla talveksi, muista kiinnittää huomiota tähän "Latgale" -kurkkusalaattia. Itse valmistuksessa ei tule olemaan mitään epätavallista, kaikki on yksinkertaista ja riittävän nopeaa. Ainoa hetki: korianteria sisältyy tällaisen Latgale-kurkkusalaatin marinaadiin. Tämä mauste antaa salaatille erityisen maun ja korostaa menestyksekkäästi tärkeimmät ainesosat. Valokuvan mukainen resepti voidaan katsella.

Jos etsit kevyttä salaattia kurkkua talveksi, tämä resepti on tarkalleen mitä tarvitset! Marjoitettu marinoitu kurkkusalaatti paprikoilla, porkkanoilla ja sipuleilla tyydyttää jopa kaikkein hienostuneimmat kurkkujen kausittaisen säilyttämisen faneja. Olen varma, että talvella tällainen pankkisaali kurkkua varten on erittäin suosittu: se osoittautuu sekä kauniiksi että erittäin maukalliseksi. Katsomme reseptiä valokuvan avulla.

Talvikukkakaali-salaatti paprikalla ja sipulilla

Kuinka valmistaa kukkakaali salaattia talveksi paprikaa ja sipulia (resepti askel-askeleelta valokuvilla), kirjoitin .

Munakoiso salaatti talveksi "Syksy"

Kuinka keittää munakoiso salaattia talveksi "Syksy", voit nähdä.

Salaatti vihreitä tomaatteja talveksi "Kukka seitsemänväri"

Resepti vihreiden tomaattisalaattien talveksi "Seitsemän kukka", voit nähdä .

Erittäin maukas ja pikantti kesäkurpitsalaatti houkuttelee kaikkia makea- ja hapanmarinaattien faneja.Salaatin kesäkurpitsa osoittautuu rapeaksi huolimatta siitä, että he menettivät hiukan kirkkaan vihreän värinsä lämpökäsittelyn jälkeen. Resepti askel askeleelta valokuvien kanssa .

Resepti kuuluisasta kesäkurpitsalaisesta salaatista “Ankle Bens” on nähtävissä.

Georgian talvikurkkusalaatti

Kuinka tehdä kurkkusalaattia talveksi Georgian kielellä, kirjoitin.

Munakoiso salaatti talveksi "Tasty"

Tämä ei ole ensimmäinen vuosi, kun olen käyttänyt tätä munakoisosalaatt reseptiä talveksi, ja olen joka kerta erittäin tyytyväinen tulokseen. Ensinnäkin pidän tavasta tehdä tällainen salaatti pienistä sinisistä - yksinkertaisesti ja tarpeeksi nopeasti, sterilointia ei tapahdu, ja ainesosien valmistelu ei vie paljon aikaa. Toiseksi salaatti osoittautuu erittäin kirkkaaksi, herkistäväksi, joten sitä voidaan tarjota turvallisesti paitsi kotona myös vieraille. Katso resepti kuvalla.

Juurikasjuurosalaatti talvelle "Alyonka"

Erittäin maukas ja yksinkertainen sokerijuurikkaan salaatti talvella, kauniilla venäläisellä nimellä "Alenka", houkuttelee kaikkia punajuurien lisäksi vihannessalaattien faneja. Me murskaamme reseptin .

Salaatti talveksi vihanneksista "Varo, vodka!"

Erittäin yksinkertainen ja maukas salaatti talveksi houkuttelee kaikkia klassisen säilömisen faneja. Yksinkertaiset ja mukavat mittasuhteet, tasapainoinen määrä mausteita ja etikkaa tekevät tästä salaatista yhden suosikki säilöntätyypeistäni monien sukulaisten keskuudessa. Resepti askel askeleelta valokuvien kanssa.

Sekä kypsiä että vihreitä tomaatteja ovat hienoja valmistella säilömistä talveksi. Hieman hapanet tai makeat hedelmät sopivat hyvin porkkanoiden, sipulien ja paprikoiden kanssa. Siksi tomaatista voit helposti korjata kaikki vihannessalaatit. Esimerkiksi auringonlasku on aika mielenkiintoinen ja epätavallinen, joiden valmistukseen käytetään sekä tomaattia että kurkkua. Mutta riisistä voit tehdä herkullisen tomaattisalaatin talveksi, joka voi korvata tavalliset lisäruokia. Ehdotetusta valokuva- ja video-ohjeesta löydät sopivimman vaihtoehdon tomaattien keräämiseen talveksi. Kultaiset reseptit auttavat valmistamaan epätavallisen salaatin helposti: nuolla sormiasi, vihreiden tai keltaisten tomaattien yksinkertaisia \u200b\u200bsalaatteja ilman sterilointia. Jokaiseen ohjeeseen on liitetty yksityiskohtaiset selitykset, mikä yksinkertaistaa huomattavasti tarvittavien ainesosien valintaa ja valmistamista.

Tomaattivihannessalaatti talveksi Nosta sormiasi - reseptit valokuvien ja videoiden ohjeilla

Osoittautuu erittäin maukasta tomaattisalaattia, johon on lisätty bulgarialaista ja kuumaa pippuria. Makea pippuri antaa sinun antaa työkappaleelle uskomattoman aromin, mutta kuuma pippuri korostaa sen pikquancy. Halutessasi voit keittää tällaisen salaatin muuttamalla hieman komponenttien määrää. Siksi terävien työkappaleiden ystäville suositellaan käytettäväksi salaattikastikkeisiin hiukan enemmän chiliä kuin reseptissä ilmoitetaan.

Ainesosat talvisella vihannessalaattiseoksella tomaattien kanssa

• tomaatit - 1,2 kg;
• paprika - 2 kpl .;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• sipuli - 1 kpl .;
• kuuma pippuri - maun mukaan;
• suola - 1 rkl;
• sitruunamehu - 3 rkl;
• persilja tai korianteri - nippu.

Kuva-resepti salaatin valmistamiseksi Salaatin sormet tomaateilla talveksi

Valmista työhön tarvittavat ainekset.

Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja murskaa ne varovasti käsillä.

Jauha loput vihannekset ja yrtit, valmista sitruunamehu.

Sekoita ainesosat ja keitä niitä noin 15 minuuttia.

Järjestä valmistettu salaatti purkkeihin, steriloi niitä 10 minuutin ajan ja rullaile sitten.

Resepti video-ohjeilla tuoreiden tomaattisalaattien kääntämiseksi talvisiin kylmiin vihanneksilla

Melko epätavallinen, mutta erittäin maukas talvisalaatti kypsistä tomaateista voidaan valmistaa toisen reseptin mukaan. Se sisältää samanlaisia \u200b\u200baineosia, mutta samalla eroaa saumauksen ominaisuuksista. Voit tutustua tällaiseen tomaattien keittoresepttiin seuraavasta videosta:

Kuinka keittää salaattia Sormet nuolla tomaatista ja pippurista talveksi ilman sterilointia - video resepti

Tiivisteiden sterilointi vie ylimääräistä aikaa. Siksi on suositeltavaa, että kiireiset kotiäidit käyttävät työssään erilaista salaattivalmistusreseptiä: nuolla sormiasi, joissa vihannekset rullataan ilman sterilointia.

Video resepti salaattia pippurilla ja tomatilla. Sinä nuolet sormiasi talveksi ilman sterilointia

Nopea ja helppo tapa keittää salaattia. Sinä nuolet sormiasi ilman sterilointia. Se on helppokäyttöinen ja sisältää vaiheittaiset kuvaukset nopeaa ja helppoa vihannesten kääntämistä varten talveksi.

Ruokahalua herättävä tomaattisalaatti talveksi ilman sterilointia - vaihe vaiheelta kuvaohjeet

Keittämällä tomaattisalaattia sipulilla ja valkosipulilla, chilipaprikoilla, saat melko epätavallisen lisäyksen pääruokiin. Kevyesti mausteinen ja polttava alkupala keitetään melko nopeasti, eikä se tarvitse sterilointia. Mutta sinun on säilytettävä tällainen aihio jääkaapissa tai kellarissa. Tämä eliminoi homeen esiintymisen purkissa ja säilyttää mausteisen ja suussa sulavan salaatin tuoreuden kevääseen saakka.

Ainesosaluettelo herkulliselle tomaattisalaatille talveksi ilman sterilointia

• tomaatit - 8 kpl;
• punainen ja sipuli - 2 kpl .;
• paprika - 2 kpl .;
• chili-pippuria -1 kpl .;
• korianteri - 1 nippu;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• kuivattu oregano - 2 tl;
• sitruunamehu - 4 rkl;
• tomaattimehu - 0,5 rkl. (ei voida käyttää);
• suola - 2 rkl.

Vaiheittaiset ohjeet talvisalaattien valmistukseen ilman sterilointia tomaateilla

Luettelo tomaatit: älä käytä vaurioituneita tai pehmenneitä hedelmiä työssä. Pese tomaatit huolellisesti vedellä.

Leikkaa kuuma pippuri pieniksi paloiksi, kuori valkosipuli.

Hioma paprika ja sipuli.

Kuori tomaatit ja leikkaa ne suuriksi paloiksi. Sekoita ainesosat ja keitä keskilämpötilassa 25 minuuttia. Laita se sitten pankkeihin ja rullaa ne ylös.

Tomaatin ja munakoison herkullisimmat salaatit talveksi - reseptit valokuvien ja video-ohjeiden kanssa

Hyvin epätavallinen makea salaatti tomaateilla voidaan valmistaa, jos käytät sellaisia \u200b\u200blisäaineita kuin munakoiso, paprika ja sokeri. Mutta välipalan vaurioitumisen välttämiseksi varastoinnin aikana joudut lisäksi kaadamaan vihannesseos öljyn ja etikan kanssa ennen rullaamista. Tällaista alkuperäistä salaattia ei enää tarvitse mausteta ennen tarjoilua, ja jää vain laittaa se kauniisti salaattikulhoon tai astiaan. Lisäksi tomaatin ja pippurin seos, kasvisöljyllä rullattu munakoiso ja munakoiso säilyttävät maun ja aromin pitkään.

Ainesosaluettelo talven herkullisimman salaatin rullaamiseksi munakoisojen ja tomaattien kanssa

• munakoiso -1 kg;
• porkkanat - 0,5 kg;
• tomaatit - 1,5 kg;
• sokeri - 250 g;
• etikka - 130 ml;
• öljy - 200 ml;
• suola - 2 rkl;
• paprika - 0,5 kg;
• chili-paprika - 1 kpl .;
• valkosipuli - 2-3 päätä;

Kuvaohje herkullisesta tomaattisalaattista munakoiso-reseptillä talvella kylmää varten

Valmista ainekset työhön.

Kuori munakoiso ja leikkaa suuriksi paloiksi. Suola ja syrjään.

Kuori ja raasta porkkanat.

Paprika kuori häntästä ja siemen, leikkaa suureiksi paloiksi.

Kuori ja pilko tomaatit tehosekoittimella tomaatin mehu saamiseksi massalla.

Tyhjennä neste munakoisosta.

Sekoita tärkeimmät aineosat (paitsi valkosipuli ja chili). Pane tuleen. Kun seos kiehuu, vähennä se minimiin. Hankaa puoli tuntia.

Hienonna valkosipuli ja chili, lisää sitten loput aineosat ja hauduta vielä 5 minuuttia. Kaada etikka ja sekoita uudelleen 5 minuutin ajan.

Laita valmis salaatti steriloituihin purkkeihin ja rullaa ne ylös.

Resepti videolla talvisesta herkullisen salaatin koristamisesta munakoisoilla ja tomaateilla

Makeaalasalaattien faneja suositellaan kiinnittämään huomiota myös seuraavaan video reseptiin. Sen avulla voit kokata uuden uskomattoman ruoan, joka miellyttää varmasti kaikkia isäntä-sukulaisia \u200b\u200bja ystäviä. Alkuperäinen makea salaatti on täydellinen tarjoamiseen juhlapöydälle ja päivittäiseen käyttöön.

Alkuperäiset tomaattisalaatit talveksi - kultaiset reseptit askel askeleelta valokuvilla

Kylmässä talvella kylmä vihannessalaatti on miellyttävä muistutus kesästä. Lisäksi se ei voi olla vain lisä ruokia, vaan myös pöydän pääkoriste. Tuoksuvat ja maustetut vihannekset korostavat lihan ja minkä tahansa lisäruokia hienostuneisuutta. Ja jos tarjoat tällaisen salaattia tomaatteja ja kurkkua sipulilla, leikataan pieniksi puolirenkaiksi, voit helposti unohtaa kylmän ja pakkasen. Tämä vihannesyhdistelmä palauttaa kotitaloudet ja vieraat heti kesätapaamisiin erinomaisessa seurassa.

Ainesosat alkuperäisen punaisen tomaattisalaatin valmistamiseksi talveksi

• tomaatit - 2,5-3 kg;
• kurkut - 3 kg;
• sokeri - 1 rkl;
• suola - 1 rkl;
• tilli, selleri - 1 nippu;
• valkosipuli - 1 pää;
• mustapippuri (jauhettu) - 1 tl;
• sol. öljy - 1 rkl.

Kultainen resepti talvitomaatin alkuperäisestä salaatista

Pese tomaatit huolellisesti, leikkaa 4-6 osaan. Pese kurkut vedessä, poista hedelmien päät ja leikkaa ne suuriksi paloiksi.

Valmista loput ainekset: kuori valkosipuli, pilkko yrtit.

Vie valkosipuli valkosipulin puristimen läpi ja lisää tomaatteihin ja kurkkuihin. Sekoita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita huolellisesti. Järjestä salaatti jääkaapissa 2 tuntia. Tänä aikana steriloi tölkit ja kannet.

Järjestä salaatti tölkeissä ja steriloi 10–15 minuutin ajan (0,5 ja 1 litran tölkkimäärien mukaan). Kaada sitten 0,25 tai 0,5 tl jokaiseen purkkiin. etikkaa, ja pidä rullaa.

Kuinka rullata tomaatti- ja kurkkusalaattia talveksi - yksityiskohtainen video resepti

Mielenkiintoinen tomaattien ja kurkkujen yhdistelmä antaa sinun käyttää niitä keittämään erilaisia \u200b\u200bvalikoimia. Seuraavassa video-ohjeella varustetussa resepissä voit saada ideoita tällaisten vihannesten yksinkertaiseksi säilyttämiseksi talveksi.

Yksityiskohtainen resepti ja video talven korjuista kurkku- ja tomaattisalaattia

Seuraava video auttaa jokaisella emäntällä helposti valmistamaan suuren talvisalaattisaurun kurkut ja tomaatit. Työtä varten on tarpeen tutkia vain yksityiskohtaiset ohjeet ja noudattaa niitä tarkasti kypsennyksen aikana.

Herkullisia vihreitä tomaattisalaatteja - yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä valokuvilla ja videoilla

Hyvin usein kotiäidit käyttävät vihreitä tomaatteja peittaamiseen tai hapanmuntaan. Mutta jos valitset oikeat ainekset ja löydät hyvän reseptin, niistä ei ole vaikea valmistaa herkullista vihannessalaattia. Esimerkiksi seuraavissa yksinkertaisissa ohjeissa vihreät tomaatit rullataan paprikoiden ja sipulien kanssa.

Ainesosat salaattien valmistukseen vihreillä tomaateilla talveksi

• vihreät tomaatit - 1,2 kg;
• sipuli - 1 kpl .;
• paprika - 1 kpl .;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• timjami, oregano, basilika - maun mukaan;
• vesi - 1 rkl;
• etikka - 3 rkl;
• suola - 2 rkl;
• sokeri - 0,5 tl;
• jauhettu mustapippuri - 0,25 tl

Yksinkertainen valokuvan resepti ruoanlaittoon vihreää tomaattisalaattia talveksi

Pese ja pilko tomaatit. Pippurit ja siemenet hienonnetaan. Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Murskatut yrtit, valkosipuli lisää vihanneksiin. Valmista marinaatti jäljellä olevista aineosista.

Järjestä salaatti purkkeihin ja kaada marinaatti, lisää 1 rkl kasviöljyä jokaiseen purkkiin. Steriloi sitten 10 minuutin ajan ja rullaile purkit ylös.

Video resepti talvella kylmiä mereneläviä herkullisia salaatteja vihreillä tomaateilla

Toinen mielenkiintoinen resepti vihreiden tomaattien keittämiseen löytyy seuraavasta videosta. Se auttaa sinua perehtymään yksinkertaiseen vaihtoehtoon vihannessalaatin kääntämiseksi talveksi ja selviytymään nopeasti työstä määritettyjen vinkkien avulla.

Kuinka keittää tomaattisalaattia talveksi lihamyllyn kautta - resepti ja valokuvaohjeet

Riisin lisääminen tomaattisalaattiin antaa sinun luoda epätavallinen ja erittäin tyydyttävä sato talveksi. Tällainen rulla sopii hyvin lihaan ja voi jopa tulla täydellisen korvauksen tavalliselle lisukkeelle. On suositeltavaa keittää se sipulien ja paprikoiden kanssa saadaksesi tyydyttävän maun. Samalla voit tehdä sadon sekä kypsistä punaisista että keltaisista tomaateista. Lisäksi on suositeltavaa käyttää kuivattuja mausteita tai tuoreita yrttejä. Lisättynä riisisalatilla on alkuperäinen mausteinen tuoksu.

Ainesosaluettelo tomaattisalaattia reseptiä varten talveksi, jauhaa jauhatusmallissa

• riisi - 2 rkl;
• tomaatit - 4 kg;
• sipulit - 1,5 kg;
• paprika - 2 kg;
• sokeri - 200 g;
• suola - 5 rkl;
• sol. öljy - 0,5 l;
• etikka - 300 g;
• kuuma pippuri - maun mukaan.

Kuva-resepti tomaattisalaattien talvilehden korjaamiseksi lihamyllyllä

Huuhtele hyvin ja liota vedessä 2 tuntia.

Kuori tomaatit ja jauhaa jauhatimessä tai tehosekoittimella.

Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi paloiksi.

Kuori, pese ja raasta porkkanat.

Pippurit, paprikat, leikataan pieniksi paloiksi.

Sekoita kaikki valmistetut vihannekset ja lisää kasviöljy. Pane potti tuleen.

Siivilöi seosta 1 tunti. Kaada sitten riisi pannuun ja sekoita ainekset. Lisää loput aineosat, hauduta seos keittämisen jälkeen vielä 30 minuutin ajan.

Herkullinen tomaatti- ja porkkana -salaatti talveksi - yksinkertainen valokuvan resepti

Paprikoiden lisäksi myös porkkanat antavat sinulle tomaattisalaattia riittävästi makeutta. Siksi mietojen ja hellävaraisten työkappaleiden ystäville suositellaan yhdistämään tomaatit porkkanoihin. Voit tehdä makean salaatin kypsistä ja vihreistä tomaateista. Keltaisista tomaateista voidaan valmistaa erityinen mehu- ja massaside. Mutta herkullisimman työkappaleen saamiseksi työhön suositellaan otettavaksi vain mehukkaita ja makeita tomaattimuotoja.

Ainesosaluettelo porkkanoista ja tomaateista valmistettavan talvisalaatin valmistamiseksi

• vihreät tomaatit - 1,5 kg;
• punaiset tomaatit - 1 kg;
• munakoiso - 3 kg;
• sipuli - 2 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• paprikat - 0,5 kg;
• valkosipuli - 3 päätä;
• suola - 2 rkl;
• sokeri - 4 rkl;
• etikka - 150 ml.

Yksinkertainen resepti talvisaali-porkkana-salaattia tomaattia varten

Kuori munakoiso ja vihreät tomaatit. Leikkaa munakoiso sitten pieniksi kuutioiksi, ripottele suolaa. Hienonna sipuli, raasta porkkanat. Leikkaa vihreät tomaatit ja paprikat pieniksi paloiksi ja paista yhdessä kasviöljyssä, kunnes mehu vapautuu.

Lisää pippuriin ja tomaateihin erikseen paistettua sipulia, kunnes kullanruskeat, tuoreet porkkanat. Lisää mausteet ja hauduta sekoittaen 30 minuuttia.

Kuori punaiset tomaatit ja jauhaa ne tehosekoittimella tai lihamyllyssä. Lisää mausteet, etikka ja jauhetut tomaatit salaattiin ja hauta vielä 10 minuuttia. Järjestä pankeissa ja steriloi 30–40 minuuttia. Rullaa sitten työkappale.

Kuinka rullata tomaattisalaattia talveksi sipulien ja kasviöljyn kanssa - yksityiskohtainen resepti videolla

Yksi yksinkertaisimmista resepteistä tomaattien säilyttämiseksi talveksi on rullata sipulilla ja voilla. Se on nopea ja helppo valmistaa. Tällöin tällaista työkappaletta ei tarvitse ennen tarjoilua täyttää ennen tarjoilua: se voidaan laittaa välittömästi salaattikulhoon.

Yksityiskohtainen resepti video-ohjeineen sipulisalaattien, tomaattien öljyyn talvella

Seuraava videoresepti sisältää yksityiskohtaiset säännöt sipulien ja voin kanssa tomaattien pyörittämiselle. Yksinkertaiset ohjeet auttavat sinua valmistamaan herkullisia salaatteja helposti talveksi nopeasti ja helposti.

Talviherkullinen ja herkullinen tomaattisalaatti voidaan kelata pippurilla, kurkulla, porkkanalla ja sipulilla. Mutta jos haluat antaa työkappaleelle epätavallisen maun, punaiset ja vihreät tomaatit voidaan yhdistää riisiin, öljyyn, valkosipuliin. Harkitut kultaiset reseptit, video-ohjeet askel askeleelta kuvaavat erilaisten salaattien sadonkorjuuta tomaateilla. Rakastajatarien on vain valittava sopiva säilöntävaihtoehto ainesosien monimutkaisuuden, kypsennysajan tai määrän mukaan. Liitteenä olevien valokuvavinkkien avulla ei ole vaikea valmistaa hämmästyttävää salaattia: nuolla sormiasi, muita aihioita steriloimalla tai ilman saumauksen lisäkäsittelyä.

Viestin näyttökerrat: 76

Kylmän sään alkaessa herkullinen talvisalaatti voi olla loistava vaihtoehto tuoreille vihanneksille. Tomaatteja käytetään siihen usein. Tuloksena on alkuruoka, joka toimii lisukkeena tai keittokastikkeena. Haluatko kokeilla? Valitse sitten mikä tahansa askel askeleelta resepti alla olevan kuvan kanssa.

Tomaattivalmisteet

Vihannesten leikkaamisen helpottamiseksi on parempi ottaa hedelmiä, jotka eivät ole liian suuria. Niiden lisäksi käytetään suolaa, sipulia ja sokeria etikan kanssa. oikea  purkitus tomaatit omassa mehussa tapahtuu useissa yksinkertaisissa vaiheissa. Salaattipurkit on huuhdeltava kuumalla vedellä ja soodalla, sitten steriloitava mikroaaltouunissa, höyryllä tai uunissa.

Tomaatti salaatti reseptit

Talvisäilykkeillä varustetut emäntä voi säästää merkittävästi vihannesten lisäruokia. Jos osaat keittää ruokia, ne tallentavat paljon enemmän ravintoaineita ja vitamiineja. Tomaatit sopivat hyvin kaalin, papujen, riisin, korealaisten porkkanoiden kanssa. Myös muut vihannekset ovat sopivia. Tomaatit riisin kanssa ovat erittäin maukkaita. Mielenkiintoisinyksinkertaiset salaattireseptit tomaateillaÄlä vaadi suurta määrää muita ainesosia.

• Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 22 kcal.
• Keittiö: Venäläinen.
• Vaikeusaste: keskivaikea.

Talvi on erittäin omaperäistä ja herkullista.vihreitä tomaattia. Ne muistuttavat kesää - lämmin, mehukas, valoisa. Fermentoitujen tai vihannesten säilöntä on yksi hieno tapa säilyttää ne, koska monilla hedelmillä ei ole aikaa kypsyä, koska ne alkavat jo pilaantua. Jokainen voi helposti valmistaa tällaisen tyydyttävän salaatin. Tämä auttaa askel askeleelta valokuvien reseptiä.

ainesosat:

• pöytäetikka 9% - 0,5 rkl;
• vihreät tomaatit - 3 kg;
• sokeri - 250 g;
• sipulit - 1 kg;
• suola - 80 g;
• bulgariapippuria - 1 kg;
• kasviöljy - 1 rkl.

Keittämismenetelmä:

1. Pese kaikki vihannekset huolellisesti. Voit leikata ne mielivaltaisesti, mikä tärkeintä - ei liian hienosti.
2. Aseta kaikki murskatut tuotteet kattilaan, ripottele niitä sokerilla, lisää öljyä, suolaa ja etikkaa, sekoita. Anna mehun mennä muutama tunti.
3. Sitten keitä seos ja hauduta sitten matalalla lämmöllä noin neljänneksen tunnin ajan. Rullaa tölkeissä.

Kurkut

• Aika: 45 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 7 henkilöä.
• Kaloriruoat: 29 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle / illalliselle.
• Keittiö: Venäläinen.
• Vaikeusaste: keskivaikea.

Toinen hieno välipala onkurkku- ja tomaattisalaatti talveksi.  Tätä säilöttyjen vihannesten yhdistelmää pidetään klassisena, ja hyvästä syystä - ruokalaji näyttää jopa erittäin herkulliselta. Tämä on ainutlaatuinen vaihtoehto, joka kertoo kuinka valmistaa välipala kurkkuja, mutta samalla myös kiitos tomaatin ystäville. Tämä askel askeleelta -ohje ehdottaa marinaanin keittämistä erikseen.

ainesosat:

• persilja - pieni nippu;
• kurkut - 400 g;
• sokeri - 1 rkl;
• vesi - 3 l;
• tomaatit - 200 g;
• suola - 1 ripaus;
• paprika - 0,5 kpl;
• sipuli - 1 kpl.

Keittämismenetelmä:

1. Ensimmäinen vaihe on kaikkien vihannesosien huuhtelu. Leikkaa kurkut ympyröiksi, paprikat ja sipulit puolirenkaisiin ja tomaatit viipaleiksi.
2. Aseta kaikki vihannekset kolmen litran purkin pohjalle, kerrosta kerrokset ja kevyesti peukaloida.
3. Suola vesi, mausta sokerilla, keitä. Lisää sitten etikka ja sekoita. Kaada kasvikset tällä seoksella.
4. Aseta purkki suurelle pannulle, lisää vettä, keitä 7-10 minuuttia, rullaile.

• Aika: 1 tunti.
• Annos konttia kohti: 7 henkilöä.
• Kaloriruoat: 38 kcal;
• Tarkoitus: lounaalle / illalliselle.
• Keittiö: Venäläinen.
• Vaikeus: vaikea.

Kaikista marinadeista ja suolaisista välipaloista talvi on erityinen paikkatonava-salaatti  tomaattipaprikoista ja porkkanoista. Tällainen purkitettu välipala on hyvä siinä mielessä, että sitä ei voida vain kääriä kylmään säähän, vaan myös syödä heti keittämisen jälkeen. Kuitenkin, jos muistat kuinka tehdä tällainen salaatti valokuvan sisältämän reseptin mukaan, säilykkeet voivat kestää jopa kaksi vuotta.

ainesosat:

• tomaatit - 1 kg;
• kaali - 0,5 kg;
• suola - 3 rkl;
• kasviöljy - 1 rkl;
• kurkut - 0,5 kg;
• sipulit - 0,5 kg;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• bulgariapippuria - 0,5 kg;
• porkkanat - 0,5 kg;
• sokeri - 0,5 rkl;
• mausteet maun mukaan;
• etikka 70% - 1 rkl.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele vihannekset. Hienonna kaali hienoksi, raasta porkkanat korealaisessa raastimessa, leikkaa tomaatit sipulilla ja pippurilla viipaleiksi ja kurkut oljilla.
2. Pane kaikki ainekset pannuun, mausta mausteilla, suolalla. Kaada sokeri, lisää etikka ja hienonnettu valkosipuli.
3. Laita tuleen, sekoita viiden minuutin kuluttua. Seuraavaksi keitä kannen alla vielä neljäsosa tuntia.
4. Sekoita uudelleen, hauduta salaatti vielä 10 minuuttia.
5. Sen jälkeen jäähdytä, jaota steriloituihin pankkeihin, rullata.

Ei sterilointia

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annos konttia kohti: 7 henkilöä.
• Kaloriruoat: 21 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle / illalliselle.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

On olemassa yksinkertaisempia tyhjiä vaihtoehtoja, esimerkiksisalaatti ilman sterilointia. Ilman ruoanlaittoa alkuruoka kotona on paljon helpompaa valmistaa, ja se vie vähemmän aikaa. Mikä tahansa tomaatti tekee - vihreä, punainen, vaaleanpunainen tai keltainen. Tämän reseptin kohokohta on omenat. Salaattia varten on parempi ottaa makeat ja hapan lajikkeet - niiden kanssa se tulee paljon maukkaampaa.

ainesosat:

• etikka - 2 rkl;
• vihreät tomaatit - 1,5 kg;
• suola - 2 rkl;
• omenat - 0,5 kg;
• sokeri - 2 rkl;
• vesi - 1,5 l.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele vihannekset hedelmillä, leikkaa viipaleiksi.
2. Aseta sitten kolmen litran purkkiin, vuorotellen.
3. Kiehauta vesi. Täytä se purkilla ja anna sen jäähtyä huoneenlämpötilaan.
4. Seuraavaksi kaada vesi astiaan, sekoita sokerin ja suolan kanssa. Keitä suolavesi, kaada etikka, kaada sitten takaisin purkkiin ja rullaa.

• Aika: 1,5 tuntia.
• Annos konttia kohti: 7 henkilöä.
• Kaloriruoat: 21 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle / illalliselle.
• Keittiö: Venäläinen.
• Vaikeus: helppo.

Täydellinen resepti kaikkiin tilanteisiin -tomaattisalaatti talveksi. Tällä alkuruoalla on monia vaihtoehtoja. Yksi herkullisimmista valmistetaan tomaateista lisäämällä gelatiinia. Voit täydentää niitä monilla ainesosilla, olivatpa hedelmät, muut vihannekset tai jopa marjat. Tärkeintä on tomaattien pitäminen lihavampana, vaikka kaikki lajikkeet, jopa vihreät tai kirsikat, ovat sopivia.

ainesosat:

• gelatiini - 30 g;
• sokeri - 2 rkl;
• bulgariapippuria - 1 kg;
• suola - 1 rkl;
• vesi - 1 l;
• sipulit - 0,5 kg;
• mausteet, tuoreet yrtit - maun mukaan;
• tomaatit - 2 kg.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa paprika puolirenkaisiin, tomaatit neljänneksiksi, sipuli kuutioiksi. Sekoita vihannekset, lisää hienonnettu vihannekset.
2. Ota litran purkit, kaada 2 tl kumpaankin. gelatiini. Järjestä vihannesseos.
3. Keitä vesi lisäämällä sokeria ja suolaa. Kaada valmis marinaatti pankkeihin.
4. Lisää seuraavaksi lusikallinen etikkaa 9%.
5. Rullaa ja kääri (esimerkiksi ruudullinen).

alkupala

• Aika: 1,5 tuntia.
• Annos konttia kohti: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 64 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle / illalliselle.
• Keittiö: Venäläinen.
• Vaikeus: helppo.

seuraavana   tomaatti alkuruoka talveksi  Se valmistetaan lisäämällä paprikaa ja porkkanoita sipulilla, joten kasvispata saadaan omissa mehuissaan. Tämä alkuruoka voidaan tarjoilla lisukkeena mihin tahansa ruokaan, esimerkiksi lihaan. Jos et halua viettää puoli päivää auringonlaskun aikaan, käytä klassista reseptiä valokuvan kanssa.

ainesosat:

• porkkanat - 1 kg;
• vihreät ja punaiset tomaatit - 2 ja 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 200 g;
• punasipuli - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• kasviöljy - 1 rkl;
• suola - 2 rkl.

Keittämismenetelmä:

1. Murskaa kaikki: sipulit - puolirenkaat, tomaatit - viipaleet, pippuri - oljet. Raasta vain porkkanat.
2. Sekoita kaikki vihannekset, lisää niihin öljyä, suolaa, lisää sokeria.
3. Keitä maltillisella lämmöllä noin tunnin ajan. Sekoitetaan säännöllisesti.
4. Lisää lusikallinen etikkaa lopussa.
5. Älä anna alkuruoan jäähtyä, laita se purkkeihin. Aseta pohja ylöspäin, peitä viltti.

Munakoisolla

• Aika: 1,5 tuntia.
• Annos konttia kohti: 6 henkilöä.
• Kaloriruoat: 77 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle / illalliselle.
• Keittiö: Venäläinen.
• Vaikeus: helppo.

Seuraava välipala ei myöskään jätä ketään välinpitämättömäksi, etenkin pistävän jotain. Se onmunakoiso salaatti tomaateilla talveksi. Lisäksi sinun ei tarvitse huolehtia niistä, jotka tarkkailevat tarkkaan lautasen kalorimäärää. Munakoisoalaatti ei ole ollenkaan rasvainen ja erittäin kevyt. Se sopii hyvin liha- tai kalaruokia.

ainesosat:

• kasviöljy - 1,5 rkl;
• munakoiso - 2 kg;
• etikka 70% - 1 tl;
• tomaatit - 1,5 kg;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• tilli - 1 nippu;
• sipulit - 1 kg;
• suola - 2 rkl.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa varsi pippurilla, poista siemenet. Kuori sipuli ja valkosipuli. Kuori munakoiso. Hienonna kaikki nämä vihannekset hienoksi.
2. Kalvo tomaatit muutama minuutti kiehuvaan veteen ja aseta heti kylmään. Poista seuraavaksi kuori, leikkaa viipaleiksi.
3. Ota leveä pannu, aseta vihannekset kerroksittain tomaateista alkaen.
4. Kaada öljyä sekoittamatta.
5. Kiehauta, tee tulesta kohtalainen ja hauduta 40 minuuttia.
6. Mausta etikalla, keitä vielä 10 minuuttia.
7. Jaa kuuma salaatti steriloituihin purkkeihin.

Pippurilla

• Aika: 2 tuntia.
• Annos konttia kohti: 10 henkilöä
• Kaloriruoat: 53 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle / illalliselle.
• Keittiö: Venäläinen.
• Vaikeusaste: keskivaikea.

Alkuperäinen ja erittäin mehukassadonkorjuu tomaatit ja paprikat talveksi. Heillä on toinen nimi - bulgarialaiset salaatit. Niiden valmistuksen perusperiaatteena on kaikkien tuotteiden osuuksien oikea valinta. Tomaattien ja paprikoiden määrän tulisi olla yhtä suuri. Laakerinlehdet, korianteri, persilja, valkosipuli, piparjuuri, tilli - kaikki tämä sopii monipuolistamaan makeaa salaattia talveksi.

ainesosat:

• etikka - 120 g;
• tomaatit ja paprika - kukin 4 kg;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• kivisuola - 80 g;
• persilja - 3 haaraa;
• vesi - 1,5 l;
• kasviöljy - 350 ml;
• sokeri - 360 g.

Keittämismenetelmä:

1. Kuivat, puhtaat vihannekset. Pippurit leikataan kahtia.
2. Pane potti vedellä tuleen, lisää sokeri ja suola reseptin mukaan.
3. Keitä, mausta lavrushkalla, heitä tomaatit paprikoilla, sekoita.
4. Siivilöi massaa 8-10 minuuttia, kaada sitten öljy etikan kanssa, lisää hienonnettu valkosipuli.
5. Pidä alhaisella lämmöllä vielä 3 minuuttia.
6. Heitä lopussa viheralueiden oksat.
7. Kaada massa steriloituihin purkkeihin, sulje kannet.

Sipulilla

• Aika: 40 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
• Kaloriruoat: 77 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle / illalliselle.
• Keittiö: Venäläinen.
• Vaikeus: helppo.

Ääntäntynyt tuoksu, tyylikäs maku, rikas tasapainoinen hedelmäjuoma - kaikki tämätomaatti- ja sipulisalaatti talveksi. Tällaisten vihannesten lisäksi voit käyttää mitä tahansa muuta välipaloja, esimerkiksi valkosipulia, kaalia, kurkkua tai kesäkurpitsaa. Marinointi keitetään erikseen. Sen valmistustekniikka on hyvin yksinkertaista: tuotteet sekoitetaan tölkeihin, täytetään marinaadilla - välipala on valmis.

ainesosat:

• sokeri - 2 rkl;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• tomaatit - 8 kpl;
• persilja - 1 nippu;
• katkera pippuri - puoli;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• etikka 9% - 1 rkl;
• suola - 1 rkl;
• sipuli - 8 kpl;
• vesi - 1 l;
• puhdistettu öljy - 1 rkl.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa puhtaat vihannekset viipaleiksi. Levitä ne litrapurkkeihin kerroksittain.
2. Viimeinen mauste vihreät.
3. Täytä kiehuva vesi sokerilla, suolalla ja etikalla, keitä vielä minuutti.
4. Kaatamatta marinaadin jäähtyä, kaada purkkeihin ja täytä ne huipulle.
5. Keitä astioita suuressa kattilassa noin 10 minuuttia steriloimiseksi. Korkki korkkeineen.

Kesäkurpitsaa

• Aika: 1 tunti.
• Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
• Kaloriruoat: 77 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle / illalliselle.
• Keittiö: Venäläinen.
• Vaikeus: helppo.

Jos pidät kovin mausteisista tomaattisalaateista talveksi, kokeile kesäkurpitsaa. Sillä on monia erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja. Yksi niistä sisältää tomaattien lisäämisen kesäkurpitsaan. Koska nämä vihannekset ovat pehmeitä, välipala osoittautuu kevyeksi ja hellävaraiseksi.Kesäkurpitsa- ja tomaattisalaattia talveksi  myös rullataan purkkeihin steriloinnin jälkeen. Joten työkappale pysyy ehdottomasti kylmänä.

ainesosat:

• pippuria - 20 kpl .;
• sipuli - 6 kpl;
• laakerinlehti - 6 kpl .;
• tomaatit - 2,5 kg;
• etikka - 6 rkl;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• sinappinsiemenet - 6 kpl .;
• paprika - 5 kpl .;
• vesi - 3 l;
• kesäkurpitsa - 1,2 kg;
• vihreät - 200 g.

Keittämismenetelmä:

1. Pese tuotteet huolellisesti. Poista siemenet pippurista, poista kuori kesäkurpitsaa, jos se on liian karkea. Leikkaa vihannekset mielivaltaisesti, mutta ei liian hienoksi.
2. Aseta ainekset ilmaiseksi purkkeihin. Aseta vihreät pohjalle ja yläosaan.
3. Keitä vesi, suola, lisää sokeri, lisää mausteita. Hauduta vielä minuutin ajan, kaada etikkaa. Kaada tölkit valmiin marinaadin kanssa, steriloi ne suuressa kattilassa hiljaisen tuleen.
4. Rullaa avaimella, anna jäähtyä asettamalla pohja ylöspäin.

Säilyttäminen tomaatti- Prosessi, joka vaatii useiden sääntöjen noudattamista. Muista tärkeimmät salaisuudet ennen välipalan tekemistä:

1. Suositellaan säilyttämään lajikkeet myöhemmällä kypsymisellä.
2. Ihanteellinen vaihtoehto tässä tapauksessa on pitkänomaiset hedelmät, kuten luumut.
3. Litrakanisterin sterilointi vie 20 minuuttia ja puoli litran tölkki 15 minuuttia. Tämä on minimi kiehumisaika.
4. Viimeisen korjauksen jälkeen talvipitomaattisalaatin tulisi jättää jäähtymään 3-4 vuorokautta.

video

Talvikausi on täydessä vauhdissa. Kun tomaattimehu, kokonaiset tomaatit kaikenlaisissa marinadeissa, adjika- ja tomaattikastikkeet on jo valmistettu, ja päiväsatoissa joka päivä heitetään kypsät hedelmät, jotka on käsiteltävä, on syytä miettiä salaattien säilyttämistä. Kasvihuoneista ja eteläisistä maista peräisin olevat tomaatit talvella eivät haise yhtä kirkkaasti kuin tuoreet, paikalliset, vain kynitty puutarhasta. Ja lisäksi, mikä voi olla maukkaampaa kuin omilla käsilläsi keitetyt.

Artikkelin sisältö:

Maukkaita punaisia \u200b\u200btomaattisalaatteja talveksi - säilytyksen salaisuudet

Talvella purkitetut tomaattisalaatit eivät usein eroa maulla tavallisista marinoiduista hedelmistä. Lisäksi tomaattisalaattien valmistustekniikka sisältää niiden viipaloinnin ja pitkäaikainen varastointi jopa purkissa johtaa mehuvuotoon ja ruoan ulkonäön heikkenemiseen. Täällä, kuten aina, hyvä teoreettinen valmistelu tulee apuun, mikä auttaa säilyttämään tomaattisalaatteja niin, että talvella purkissa olevat viipaleet ja kuutiot näyttävät tuoreilta.

Ensimmäinen salaisuus - tomaattien valinta purkittamiseen

On parempi miettiä, miten valitaan tomaattisalaattien mielenkiintoisia reseptejä talveksi, kun siellä on tiheitä, kypsymättömiä hedelmiä. Tomaattilajikkeet, joissa on vähän mehu- ja jyväpitoisuutta - "lihaisia" - soveltuvat talvivalmistuksiin salaatin muodossa. Onneksi kasvattajat ovat yrittäneet, ja kasvislajikkeita, joilla on tiheä massa, kooltaan pieniä ja melkein ilman jyviä, kasvatetaan tarpeeksi! Nämä tomaatit näyttävät kauniilta purkeissa, viipaloidussa muodossa.

Toinen salaisuus: tomaattisalaatin säilyttämisen eduista

On olemassa mielipide, että tuoreiden tomaattisalaattien voidaan valmistaa talvella, eikä kesän aikana ole tarvetta seistä uunissa. Tietysti kesäasukkaat ja kesäasukkaat väittävät eri tavoin ja kertovat muille emäntälle: kasvihuoneessa olevat tomaatit, kutsuvat talvella kauniilla klusteilla supermarketitiskille, kypsyvät keinotekoisen valaistuksen takia, heillä ei ole auringon energiaa, minkä seurauksena muodostuu täysikokoisia karotenoideja, flavonoideja ja klorofyllejä, ilman joita kasvihuonehedelmien arvo rajoitettu kuituun.

Jotta tällaisten valmisteiden kauneus ja hyödyllisyys olisi entistä vakuuttavampaa, salaatin valmistukseen voidaan käyttää esimerkiksi erivärisiä tomaatteja: keltainen, vaaleanpunainen, vihreä, violetti, punainen, vihreä ja jopa raidallinen. Vihreille tomaateille on ominaista korkea magnesiumpitoisuus, joka on osa klorofylliä. Punainen väri osoittaa lykopeenin, keltaisen ja oranssin - provitamiini A: n korkean pitoisuuden. Hedelmien jokainen väri ilmaisee tiettyjen ihmisen immuunijärjestelmän suojelemiseen osallistuvien pigmenttien pitoisuuksia.

Salaatin kauniin ulkonäön lisäksi tomaatit sisältävät 14 elintärkeää vitamiinia, joista vain C-vitamiini tuhoutuu täysin mekaanisella ja lämpökäsittelyllä, ja loput vitamiinit varastoidaan osittain pankissa. Tomaattikoostumus sisältää 7 makrosolua ja 13 mikroelementtiä, joita ei tuhota säilömisen aikana.

Kolmas salaisuus: konttien valmistelu

Salaatti on ruokalaji, joka täytyy syödä 1-2 tunnin sisällä, varsinkin jos se on purkitettu. Tästä terveellisiä ruokia koskevasta säännöstä seuraa, että astian tilavuus on laskettava siten, että avoin purkki ei seiso jääkaapissa vasta seuraavan kerran. Valitse purkit, joiden tilavuus on 400-800 ml.

On myös muistettava, että kaikki säilötyt salaatit sisältävät hieman enemmän suolaa ja happoa parantamaan vastustuskykyä maitohappobakteereille, hiivalle ja muotille. Tämä tarkoittaa, että purkitettujen salaattien annos on puoliksi tuoreempi, koska suola ja happo eivät ole terveyden kannalta edullisimpia ainesosia.

Lisäksi pienet tölkkimäärät voivat vähentää pastörointiaikaa ja tämä auttaa säilyttämään työkappaleen ulkonäön: viipaloidut viipaleet eivät muutu perunamuusiksi ja näyttävät kauniilta lautaselta.

Jokainen emäntä tarjoaa perinteiden mukaan tölkkien steriiliyttä hänelle sopivalla tavalla:

• uunissa;
• mikroaaltouunissa;
• esilämmitettyssä uunissa lisäämällä vettä;
• yli potin kiehuvaa vettä.

Jos korjuutekniikka edellyttää salaattien edelleen pastörointia, niin riittää, että pestään tölkit perusteellisesti juoksevan veden alla ja käsitellään sisäpuolella etikalla tai alkoholilla.

Hyödyllinen kulinaarinen temppu! Pidä purkissa olevat vihannekset tuoreina ja joustavina. Laita valkokaalin lehtiä ja 2-3 viipaletta tuoretta salaattipippuria salaatin pohjalle tai päälle, vaikka nämä vihannekset eivät kuulu reseptiin.

Tomaatti salaatti resepti sipulia ja mausteisia yrttejä

Tomaatit, joiden halkaisija on 2–4 cm, soveltuvat keräykseen. Yritä valita samankokoiset hedelmät siten, että viipaleet tai puolikkaat ovat samat. Hyvät reseptilajikkeet: kerma, hunajapudotus, kirsikka.

ainesosat:

• Tuoretta tomaattimehua 750 ml
• Kokonaisia \u200b\u200btomaatteja 1,6 kg
• Valkoinen sipuli 180 gr.
• Suolaa 25 gr.
• Etikka 100 ml
• Puhdistettu öljy 90 ml
• Tuore persilja ja tilli (lehdet) 200 gr.
• Mausteet: korianteri, Jamaikan ja mustapippuri, neilikka maun mukaan

valmistus:

1. Lajittele tomaatit. Kuori sipuli, lajittele tillin ja persiljan oksat poistamalla karkeat varret. Huuhtele kaikki vihannekset juoksevalla vedellä ja kuivaa.
2. Valmista hedelmien lajittelussa valituista kypsistä tomaateista tomaattimehu: Noin 2 kg kypsiä tomaatteja tarvitaan 750 ml: n mehun valmistamiseksi. Leikkaa pestyt hedelmät mielivaltaisesti, laita kattilaan, soseuta hieman ja kiehauta. Pyyhi jäähtynyt seulan läpi.
3. Viipaloi tomaatit terävällä veitsellä. Kalvo haluttaessa tomaatit ensin ja poista kuori. Hienonna sipulirenkaat, hienonna persilja ja tilli.
4. Pane vihannekset kulhoon ja sekoita ja laita sitten purkkeihin. Yritä pinota tomaatteja tiukasti, mutta älä purista niitä lusikalla.
5. Kaada kasviöljy tomaattimehuun, ilman jyviä ja kuoria, lisää jauhetut mausteet ja suola. Keitä kiehuvaksi ja täytä heti salaatti.
6. Peitä purkit steriileillä kansilla, kasta kattilaan kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan - 0,5 litran tölkeille; 15 minuutin ajan - 0,8 litraa. Sulje ja käännä heti.

Kiinnitä huomiota!Omassa mehussa säilytetyt tomaatit säilyttävät luonnollisen maunsa, joten tomaattisalaattikastike tomaateista on erinomainen ratkaisu. Lisäksi sitä voidaan käyttää talvella kastikkeen valmistukseen ja kaata tomaattisalaattia tuoreena kasviöljyllä.

Tämän salaatin resepti ainesosien koostumuksen perusteella on puolet ukrainalaisen boršin resepistä, sen viimeisessä valmistusvaiheessa: Kun perunat on kypsennetty lihaliemessä ja lisätty tomaattikastike sipuleilla ja porkkanoilla, laita vain pannu Kuban-salaattia pannuun ja tuo boršsi kiehua. Mukava bonus: boršsi tuoksuu tuoreista kesävihanneksista! Lisäksi talvella tuoreen persiljan, tillin ja pippurin hinnat nousevat merkittävästi lähestyessä naudan sisäfileen hintaa.

Kuban-salaatin sadonkorjuu ei aiheuta vaikeuksia. Ainesosien määrä, mukaan lukien suola, etikka ja mausteet, on emäntä itse harkinnan mukaan. Jos aiot keittää borschia tästä aihiosta talvella, valitse suurempia tölkkejä.

ainesosat:

• Valkokaali
• sipuli
• Pippuriglaseerattua
• porkkanat
• tilli
• persilja
• Etikka - 1 rkl yhdelle purkille salaattia
• Puhdistettu kasviöljy
• sokeri
• Mausteet: mustapippuri, korianteri, jauhettu chili, laakerinlehti
• Valkosipuli maun mukaan

valmistus:

1. Pilko kaali, kuorittu paprika, sipuli. Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi kuoren poistamisen jälkeen. Hienonna tilli ja persilja hienoksi.
2. Yhdistä kaikki komponentit altaaseen. Lisää suola, sokeri, jauhettu valkosipuli - maun mukaan. Jauha mausteet kahvimyllyssä tai erityisellä myllyllä juuri ennen salaattia lisäämistä - se on maukkaampaa ja aromaattisempaa!
3. Kuumenna öljy puhtaalla, kuivalla astialla, jäähdytä huoneenlämpötilaan. Kaada kulhoon salaattia, sekoita
4. Kun vihannekset päästävät hieman mehusta, laita pestyt tölkit kylmään uuniin ja lämmitä lämpötilassa 120 - 150 ° C 10-15 minuutiksi. Kun viileä, aseta salaatti tiiviisti niihin - täytä kaulan tasolle.
5. Aseta tölkit vedellä täytettyyn astiaan, joka on peitetty steriileillä tinakansiilla. 1 litran tölkkien pastörointiaika on 20 minuuttia.
6. Ennen tölkkien tölkkien lisäämistä kaada ruokalusikallinen pöytäetikkaa kuhunkin niistä.
7. Käännä pankit ja kääri. Jäähdytyksen jälkeen ne voidaan siirtää ruokakomeroon ja säilyttää huoneenlämpötilassa.

Vinkki!Jauhettu korianteri auttaa orgaanisesti yhdistämään kaikki kasvisruoan tuoksut. Siksi, vaikka tämä mauste ei olisi miellyttävä, lisää pieni ripaus korostaaksesi muiden mausteiden aromia.

Kuban-salaatin sadonkorjuuta voidaan käyttää myös keittämään muhennos riisin ja lihan kanssa - erittäin maukasta!

Salaatin salaisuus ei ole edes basilikan mausteisessa maussa, vaan pektiiniä sisältävässä kastikkeessa. Kosmeetologien mukaan geeliytyvällä lisäaineella on myönteinen vaikutus ihon tilaan ja auttaa samalla antamaan salaatille raikkaan ja ”herkullisen” ilmeen purkkiin, koska tomaatit eivät leviä hyytelössä.

ainesosat:

• Kirsikka 2,5 kg
• Sipulia 300 gr.
• Vihreä basilika 100 gr.
• Persilja 150 gr.
• Omenaviinietikka 200 gr.
• Salaattipippuria 700 gr. (Netto)
• Vesi 0,5 I
• Mausteet, suola ja sokeri maun mukaan
• Pektiini 15 gr.

valmistus:

1. Leikkaa valmistetut vihannekset suuriksi kuutioiksi, viipaleiksi tai liuskoiksi. Hioma basilika ja persilja.
2. Ainesosien yhdistämisen jälkeen sekoita ja aseta valmistettuihin purkkeihin (0,5-0,7 l).
3. Keitä vesi lisäämällä mausteita, sokeria, suolaa ja pektiiniä. Kaada kuuma kastike tölkkeihin salaattia. Kierrä kannet, käännä ja kääri purkit.

Pektiiniä esiintyy pieninä määrinä monissa vihanneksissa, mutta sen pitoisuus hedelmissä on paljon suurempi. Jos olet kiinnostunut, kokeile mausta purkitettu salaatti omenamehulla tai vihreän omenankuoreen keitettä, joka sisältää suurimman määrän hyytelöintikomponenttia ja hyödyllisiä happoja, jotka ovat säilöntäaineiden roolia.

Vinkki!Voit tarvittaessa löytää nopeasti pektiinin korvikkeen ostamalla paketin valmiista omenapuuhyytelöstä. Omenapektiini ei aiheuta allergisia reaktioita ja sopii hyvin monien vihannesten makuun.

Monet kotiäidit ovat sisällyttäneet Lecho-reseptejä keittovihkoihinsa parhaimpana talvivalmisteena. Balkanin keittiön resepteihin perustuvaa makea-mausteista ja runsasta alkuruokaaromia voidaan käyttää paprikoiden keräämiseen paitsi - tuoksuva tomaattisalaatti on myös kunniapaikan arvoinen hyllyllä, jolla talvitarvikkeet varastoidaan.

ainesosat:

• Salaattipippuri ja tomaatit - yhtä suurena määränä, 2 kg kumpaakin
• Sipulit ja porkkanat - 0,5 kg kukin
• Valkosipuli 8-10 neilikkaa
• Kuumat paprikat maun mukaan
• Suolaa 30 gr.
• Sokeri 120 gr.
• Etikka 75 ml
• Kasviöljy 100 ml
• Neilikka, korianteri, Jamaikan (maustepippuri) pippuri - 0,5 tl.
• Tuore persilja 250 gr.
• Tomaattipasta 150 gr.
• Vesi 200 ml

valmistus:

1. Laimenna tomaattipasta veteen, lisää sokeri, mausteet, voi ja suola. Kiehauta. Kaada etikka kuumaan kastikkeeseen. Kokeile sitä ja säädä sitä haluamallasi tavalla. Muista, että kastikkeen pitoisuus vähenee lisäämällä vihanneksia.
2. Leikkaa valmistetut vihannekset. On parempi leikata porkkanat paloiksi, tomaattiksi, sipuliksi ja paprikaksi - suuriksi kuutioiksi. On suositeltavaa kuorita tomaatit ja paprikat: tätä varten valkaise ne ensin.
3. Sekoita vihannekset yhdessä kulhossa, lisää hienonnettu maustetut vihreät ja kaada keitetyt kastike päälle.
4. Hauduta koko massa 20 minuutin ajan ja kaada se kuuma kuivaan kuumaan purkkiin. Korkki heti.

Lisää valkosipuli salaattiin muhennoksen lopussa ennen tölkkien rullaamista.

Toinen keittiö, joka on vaikuttanut kodinsäilykkeiden resepteihin, on aasialainen. Pääkomponenttien vaatimaton koostumus, esimerkiksi korealainen keittiö, on johtava asema mausteiden ainutlaatuisen koostumuksen ansiosta, jotka auttavat säilyttämään tuoretuotteiden kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Sisällytä tomaattisalaatti Korean mausteineen talvikorjuulistaan \u200b\u200b- et tule katumaan!

ainesosat:

• Korean porkkanamauste 1 pakkaus
• Sokeri 120 gr.
• Suolaa 1,5 rkl. l.
• Etikka (mieluiten omena) 150 ml.
• Kuumat paprikat (ilman jyviä) - maun mukaan
• Paprika 4 kpl
• Sipulia 3 kpl
• Seos yrttejä: basilikaa, persiljaa, korianteria 200 gr.
• Punainen jauhettu paprika 20 gr.
• Valkosipuli 7-8 neilikkaa
• Hajuton kasviöljy 150 ml
• Tomaatit 2 kg

Saanto: 6 tölkkiä, 0,5 1 kpl

valmistus:

1. Aluksi valmistamalla puhtaat, kuivat tölkit ja steriilit kannet, koska tomaattien valmistaminen korealaisena kestää enintään puoli tuntia ja salaatti tulisi heti korottaa purkkeihin.
2. Pese valikoidut tomaatit ja tyhjennä. Poista kuori, poista jyvät leikkaamalla hedelmät 2-4 osaan viipaleina.
3. Kaikki muut ainekset puhdistetaan ja pestään, hienonnetaan satunnaisesti ja jauhetaan sekoittimella sosemaiseen konsistenssiin.
4. Lisättyäsi sokeria, suolaa, happoa ja tahmeaan keitettyyn kastikkeeseen, sekoita massa ja mausta. On tärkeää tasapainottaa se niin, että kaikki neljä sävyä tuntuvat tasaisesti - Aasian keittiön perusajatuksella on sama vaikutus kaikkiin makuhermoihin.
5. Lisää mauste, mausta uudelleen. Voit valmistaa tällaisen seoksen itse, jos sinulla on tarvittavat maustesarjat keittiössä, mutta rehellisesti sanottuna kotiäidit ovat usein rajoitettu välttämättömään vähimmäismäärään. Lisäksi pussiin myytävä valmis mauste sisältää mononatriumglutamaattia - lisäainetta, joka pidentää tuotteen säilyvyyttä.
6. Punainen jauhettu paprika ei melkein vaikuta lautasen makuun verrattuna tuoreeseen hienonnettuun pippuriin, mutta se antaa salaattikastikkeelle kirkkaan punaisen kylläisen värin. Lisää se!
7. Kaada valmis kastike tomaattikulhoon, sekoita. Odota noin tunti, kunnes tomaatit valuttavat mehua. Kun salaatti on laitettu purkkeihin, sulje se heti ja säilytä viileässä paikassa 3-4 kuukautta.

Kiinnitä huomiota!Omena-siideri etikan vahvuus (alkoholipitoisuus) on korkeintaan 6% ja pöytäetikan - 9%. Kun korvaat omenasiideri etikan ruokalalla, ota huomioon tämä ero!

Voit halutessasi lisätä porkkanaa, kurkkua ja muita vihanneksia tomaattisalaattiin koreaksi.

Tomaatti salaatti kurkkua talveksi

Purkissa oleva tomaatti- ja kurkkusalaatti näyttää tylsältä ja masentavalta, koska kurkut menettävät kirkkaan vihreän värin säilyttäessään. Käytä vanhaa kulinaarista salaisuutta estääksesi rakastettua kesäsalaattia menettämästä ominaisuuksiaan: tee infuusio tammikuoresta ja liota siihen tuoreita kurkkuja ja lisää vodkaa etikan sijasta purkkiin.

Lue resepti, miten tämä tehdään, askel askeleelta.

ainesosat:

• Kurkut 1 kg
• Tomaatit 1,5 kg
• Vihreä sipuli 250 gr.
• Tilli 120 gr.
• Persilja 150 gr.
• Salaattipippuria 500 gr.
• Tuore minttu 70 gr.
• Suolaa 50 gr.
• Sokeri 150 gr.
• Kasviöljy 100 ml
• Vodka 180 ml
• 6 valkosipulinkynsiä
• Vesi 1 l
• Tammen kuori 3 rkl. l.

valmistus:

1. Kiehauta vesi, kaada kiehuvaa vettä tammipuun yli. Jäähdytetty infuusiokaada kurkkuja 5-6 tunnin ajan.
2. Valmistele tölkit: pese soodaliuoksella, huuhtele juoksevalla vedellä ja kuivaa kuumassa uunissa 100-120 ° C: ssa. Steriloi ja kuivaa kannet.
3. Kuivaa pestyt vihannekset ja vihannekset, leikkaa, kuten tavallisesti, salaattia varten. Kuori tomaatit ja poista siemenet.
4. Kalsinoi kasviöljy kuivassa paistinpannussa, jäähdytä. Yhdistä se vodkan, suolan ja sokerin kanssa, lisää hienonnettu valkosipuli. Mausta salaatti ja aseta heti purkkeihin.
5. Pastöroi 10 minuuttia, korkki ja läppä.

Resepteissä kuvattujen pienten temppujen avulla voit valmistaa salaatteja talveksi paitsi tomaateista. Ehdotetut reseptit ovat vain vihje omien aihioiden keksimiseen - terveellisiä, maukkaita ja mieleen tuovaa runsasta kesää.

Ja lopulta ehdotan, että katsot herkullista tomaattiketsupia talveksi. Lisäät ehdottomasti tämän reseptin säästöpossuosi.

Tomaatin ja omenan ketsuppi talvivideoon

Täysin vauhdissa! Muiden runsaiden vihannesten joukossa tomaatit ovat ensisijassa, ja sadon joukossa tomaattisalaatit ovat talvella johtavia. Ja ansaitusti niin! Monipuolisia ja maukkaita tomaattisalaatteja talveksi - yleismaailmallisia ruokia, joita halutaan sekä keitettyihin perunoihin että paistettuihin ja liharuokiin, ja juuri niin kuin tuoreella, terävällä leivällä.

Tomaattisalaattien keittäminen talveksi on ilo: vihannekset, joihin tomaatteja yhdistetään, jopa sentti senttiä, reseptit, myös alkuperäiset ja yksinkertaiset. Pienillä kustannuksilla - suurin ilo. Eikö tämä ole kaikkien kotirouvojen rakastettu unelma? Sen toteuttamiseksi olet tervetullut vierailemaan meille verkkosivustolla Culinary Eden.

Steriloi uunissa olevat purkit, jotta et järjestä höyrysaunaa keittiöstä. Kyllä, se on kuuma, mutta se on väistämätöntä. Mutta et ui potista nousevista höyrykerhoista, joiden yli pankit steriloidaan. Pese tölkit soodalla tai pyykkisaippualla, asenna uuniristikkoon ja käännä se 120-130 ° C: seen. Paista purkkeja 10–15 minuutin ajan, alenna lämpötila 100 ° C: seen ja pidä steriilit purkit uunissa, kunnes ne täyttyvät. Käytä käsineitä ja ole varovainen! Valssaamisen kannet on keitettävä.

Tomaattien ja kurkkujen duo on klassikko. Aloitamme hänestä.

Lempisalaatti

ainesosat:
  4 tomaattia (vaaleanpunainen tai vihreä)
  3-4 kurkkua
  3 sipulia,
  2-3 paprikaa,
  vihannekset ja persiljajuuri maun mukaan,
  4 valkosipulinkynsiä,
  4 herneitä maustepippuria,
  3 laakerinlehteä.
  Kaatamista varten (litraa vettä kohti):
  1 rkl. l. karkea suola
  3 rkl. l. sokeri,
  2,5 tl sitruunahappo.

valmistus:
Leikkaa tomaatit suuriksi viipaleiksi, kurkut ympyröiksi. Paprika, leikattu suikaleiksi, sipulirenkaat. Jauha persiljajuuri. Laita mausteet tölkkien pohjalle ja päälle kaikki pilkotut vihannekset. Täytä purkit tiukasti, 2 cm kaulaosan alapuolella. Kaatamisen valmistamiseksi yhdistä kaikki ilmoitetut aineosat, anna liuos kiehua, anna sen kiehua muutama minuutti ja kaada se purkkeihin. Steriloi kiehuvaan veteen: 0,5 litran tölkit - 15 minuuttia, 1 litran tölkit - 30 minuuttia. Tänä aikana tiivistä tölkkien sisältö useita kertoja ilmakuplien poistamiseksi. Steriloinnin jälkeen kääritä purkit ylös, käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä.

Luettelomme seuraavaa salaattia ei ole turhaan kutsuttu nimellä “Miracle”. Maun mukaan se muistuttaa tuoretta, kuin juuri keitetyt salaattia. Ja talvella tuoreiden vihannesten salaatti on todellinen ihme.

Summer Wonder Salaatti

ainesosat:
  3 kg tomaattia
  1 kg kurkkua,
  1 kg sipulia,
  1 kg paprikaa
  1 kg kaalia,
  250 g kasviöljyä,
  250 g sokeria
  3 rkl. l. suola,
  3 rkl. l. 9% etikkaa
  10 laakerinlehteä
  20 herneenpaprikaa,
  10 herneen maustepippuria.

valmistus:
  Leikkaa tomaatit, kurkut, paprikat, sipulit ja kaali mielivaltaisiksi, samankokoisiksi viipaleiksi. Sekoita kaikki vihannekset suureen emaloituun astiaan tai muuhun salaattien keittämiseen tarkoitettuun astiaan. Lisää kasviöljy, sokeri, suola, etikka, mausteet vihannesmassan päälle ja laita tuleen. Keitä kiehuvasta 7-10 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti. Järjestä steriloituihin purkkeihin, rullaile, käännä, kääri.

Tavallisesti puhuttaessa charlotteesta tarkoitamme makeita, tuoksuvia leipomotuotteita, mutta tässä tapauksessa sitä kutsutaan erittäin maistuvaksi valmisteeksi.

Charlotte-tomaattisalaatti

ainesosat:
  1 kg tomaattia
  300 g sipulia
  3-4 paloja paprikaa
  ½ tl jauhettua mustapippuria
  1 tl suola,
  ½ rkl sokeri,
  1 tl 70% etikka-olemus
  kasviöljy.

valmistus:
  Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, paista se pannuralla, jossa on esilämmitetty kasviöljy, kunnes se on pehmeää, ja siirrä paksuun pohjaan olevaan pannuun. Viipaloi tomaatit, julienne ja laita ne pannulle sipulien kanssa. Lisää sokeri, suola, mustapippuri ja hauduta 25 minuuttia kiehumishetkestä. Lisää kypsennyksen lopussa etikka-olemus varovasti salaattiin, sekoita, keitä vielä minuutti ja poista pannu sitten lämmöltä. Järjestä kuuma salaatti steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Seuraava resepti on yksinkertaisesti ainutlaatuinen valmiste: yksinkertainen, maukas, jota voidaan käyttää sekä itsenäisenä ruokana että kaali keiton mausteena, pizzakastikkeena tai tortilloina keittämään lihaa, kanaa tai kalaa marinaadilla sen kanssa.

Tomaattisalaatti talveksi "kaikkiin tilanteisiin"

ainesosat:
  3 kg tomaattia
  1 kg porkkanaa,
  1 kg paprikaa
  1 kg sipulia,
  300 g kasviöljyä,
  100 g suolaa
  300 g sokeria
  200 g 9-prosenttista etikkaa.

valmistus:
  Leikkaa tomaatit viipaleiksi, pippuriksi ja sipuliksi - pieninä kuutioina, raasta porkkanat karkealla raastimella. Kaada kasviöljy suureen ruukkuun, lisää suola, sokeri, lisää etikkaa ja aseta vihannekset. Pane tuleen. Heti kun vihannesseos kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä salaattia 25 minuutin ajan keittämisen jälkeen, älä unohda sekoittaa, jotta ei palaa. Järjestä valmis salaatti tölkeihin, rullata ylös, käännä tölkit päälle, kääri päiväksi. Voit varastoida suoraan huoneistossa.

Jos olet jo ottanut kaikki kypsät punaiset tomaatit yritystoimintaan, mutta et ole löytänyt mitään käyttöä ruskeille tai vihreille, lähetä ne tomaattisalaateille talveksi - et menetä!

Monastyrsky vihreä tomaattisalaatti

ainesosat:
  1,5 kg vihreitä tai ruskeita tomaatteja,
  1 kg kesäkurpitsaa,
  500 g sipulia
  300 g valkosipulia
  1 palo kuumaa pippuria,
  ½ rkl kasviöljy
  ¾ Art. sokeri,
  1,5 rkl. l. suola,
  ¾ Art. hedelmäetikka.

valmistus:
  Pese tomaatit ja kesäkurpitsa, leikkaa ne viipaleiksi, sipulit - renkaat, valkosipuli - pieniksi viipaleiksi. Sekoita kaikki vihannekset, lisää niihin sokeri, suola, kasviöljy, etikka ja kuumat paprikat. Jätä se hetkeksi, jotta vihannekset lopuvat mehusta. Pane sitten astia tuleen ja keitä massaa 10 minuutin ajan kiehumishetkestä. Kaada valmis kiehuva salaatti purkkeihin, rullaa se, käännä se ylösalaisin ja kääri se.

Vihreä tomaattisalaatti “ilo”

ainesosat:
  5 kg vihreitä tomaatteja,
  1 kg sipulia,
  1 kg paprikaa
  1 kg porkkanaa,
  250 ml kasviöljyä,
  250 ml 6% etikkaa,
  100 g sokeria.

valmistus:
  Leikkaa tomaatit, sipulit ja paprikat yhtä suureiksi viipaleiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella. Laita sitten kaikki pottiin salaattien keittämistä varten. Yhdistä kasviöljy, etikka ja sokeri, laita seos kiehuvaksi ja kaada vihannekset kattilaan sen kanssa. Sekoita kaikki hyvin ja keitä alhaisella lämmöllä sekoittaen 30 minuuttia. Järjestä valmis salaatti kuumiin steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Et voi kääntää sitä, vain kääri se ja anna sen jäähtyä.

Jos keität tomaattisalaatteja talveksi hitaassa liesissä, vähennä ainesosien lukumäärää puoleen tai jopa kolmeen kertaan suhteessa hitaan liesi kulhon tilavuuteen. Irrota venttiili, jotta salaatit eivät muuttu liian nestemäisiksi, ylimääräistä höyryä tulee ulos. Juurtunut haju eliminoidaan yksinkertaisesti: kaada kuuma vesi kulhoon, laita sitruunaviipaleet, sulje kansi ja aseta höyrykeittotila 10 minuutiksi.

Onnistuneet aihiot!

Larisa Shuftaykina