Rukijajauhojen testin ominaispiirre on, että hiiva ei kykene tuottamaan suurta huokoisuutta, joten hiivassa ruisleipä osoittautuu tiheäksi ja kuivaksi. Sourdough tekee leivästä paitsi huokoisen ja miellyttävän kostean, myös antaa sille hellävaraisen hapan maun käymisen aikana muodostuneiden happojen ansiosta.

Saltumainen ruisleipä mallasella ja tummalla hunajalla on hyvin samanlainen kuin Borodinsky ja liettualainen, mutta pehmeämpi ja huokoisempi.

Kuinka tehdä ruista hapolla

Sourdougha valmistellaan pitkään, mutta se on hyvin yksinkertaista. Rukijajauhojen käymisprosessi kestää 3–5 päivää, ja leivän voi maistaa aikaisintaan neljä päivää myöhemmin. Älä kuitenkaan ole huolestunut - hapan valmistetaan vain kerran, ja jätä jokaisesta testistä seuraavan kerran muutama lusikka.

Aloita valmistele puhdas lasisäiliö, jonka tilavuus on 1,5–2 litraa (voit ottaa purkin). Kaada siihen 100 g jauhoja ja kaada 100 ml vettä huoneenlämmössä tai hieman lämpimänä. Peitä purkki sideharsolla ja laita lämpimään paikkaan (esimerkiksi kaukana liedestä). Älä missään tapauksessa peitä hapankastiketta tiukalla kannella, koska käymisen on tapahduttava ilman läsnä ollessa.

Tämän jälkeen käynnistyslaite tulisi ruokkia päivittäin suunnilleen samaan aikaan lisäämällä sama määrä jauhoja ja vettä (100 g ja 100 ml). Lämpötilasta riippuen käyminen voi tapahtua eri nopeuksilla. Se, että hapan on valmis, kertoo sen hajun (joka on aluksi epämiellyttävä) muutoksesta hapan alkoholiksi sekä määrän voimakkaan kasvun.

Joten kun hapan on valmis, siirrymme leivän valmistukseen.

Ainesosat leipää mallasineen:

• ruisimuna - 300 g
• ruisjauho - 100 g
• vehnäjauho - 400 g
• kuiva mallas - 5 rkl. l.
• kasviöljy - 2 rkl. l.
• tumma hunaja tai melassi - 1,5 rkl. l.
• suola - 2 tl.
• vettä - 400 ml (enemmän tai vähemmän testityypin perusteella)
• luumut - 6-8 kpl.
• rusinat - 1 rkl. l.

Kuinka keittää ruisleipää mallashapolla (ilman hiivaa):

1) Jos sinulla ei ole 300 g tuoretta hapantaita, mutta sinulla on vain juomarapea (juustoa on jäljellä testistä), ota se 2,5 rkl. L., lisää 150 g ruisjauhoja ja 150 ml vettä (mutta ei kuumaa) ja anna seistä 8-10 tuntia. Tämä on 300 g ainesosaluettelossa mainittua aloitusviljelmää (älä unohda jättää 2,5 rkl uudelle aloittelijalle).

2) Kaada mallas kiehuvalla vedellä niin, että saadaan paksu rapu.

3) Lisää suola, hunaja, kasviöljy testiä varten valmistettuun hiivaan.

4) Kaada kuivattuja hedelmiä kiehuvalla vedellä useita minuutteja ja huuhtele hyvin. Luumu leikattu.

5) Lisää hapantuhoon ruis- ja vehnäjauhoja, osa vettä, sekoita ja lisää kuivatut hedelmät.

6) Lisää nyt vähän vettä, kunnes taikina on hyvin paksu, mutta tahmea, kuten kuvassa. Toisin kuin vehnäleipä, ruisleivän taikinan ei tulisi muodostaa pulla, vaan sen tulisi olla nestemäistä.

7) Jätä taikina 20 minuutiksi samassa astiassa ja siirrä sitten öljyttyihin muotoihin. Se nousee noin kahdesti, mutta laske tilavuus niin, että leipä on alhainen ja voi leipoa hyvin.

8) Kun taikina on kaksinkertaistunut, voit laittaa leivän uuniin.

9) Lämmitä ensin uuni 200 ° C: seen ja laita siihen ensimmäisten 10 minuutin aikana vesilevy tai kytke höyry päälle, jos sellainen on. Laske sitten lämpötila 150 ° C: seen ja paista leipä kypsennettynä. Poista vesi uunista. Leivonta kestää 40-60 minuuttia. Tarkista valmius painamalla kevyesti leivän keskustaa. Jos sinusta tuntuu, että kuori on joustava, mutta ei kuulu paineen alaiseksi, leipä on valmis, mutta jätä se vielä 10 minuutiksi uuniin sammutettuksi.

Keittiölaitteiden kehitys helpotti huomattavasti nykyaikaisten kokien ja kotiäitiä. Samanaikaisesti alkoi ilmetä sellaisia \u200b\u200blaitteita, jotka vaativat erityistä keittotekniikkaa ja erityisiä reseptejä. Esimerkiksi, johon lisätään käynyt mallas, laitteessa, kuten leivänvalmistaja, se valmistetaan hiukan muuttuneella osuudella ainesosia. Tämä johtuu siitä, että keittoprosessi tapahtuu automaattisesti vaivaamisen kanssa. Samalla tavallisessa taikinassa on gluteenia, jonka avulla se saa nopeasti vaaditun konsistenssin. Mutta taikinalla, joka käyttää käymisrukiin mallasta ja kuorittua jauhoa, on täysin erilainen rakenne, jota on erittäin vaikea heittää automaattisesti. Siksi tällaisia \u200b\u200breseptejä olisi kehitettävä edelleen mukauttamalla ne nykyaikaisiin kodinkoneisiin.

Uunien valinta

On myös muistettava, että jokaisella keittiölaitteiden valmistuksella työskentelevällä yrityksellä on omat kokoonpanoperusteet ja lämpötilaparametrit. Lisäksi jopa saman valmistajan eri mallimallit voivat poiketa ominaisuuksistaan. Siksi sinun tulisi valita resepti kullekin laitteelle erikseen. Seuraavassa kuvattu leipä leivotaan Delfa DBM-938 -leipäkoneella.

Ainesosat

Valmistautuaksesi tarvitset:

Vehnäjauho (toinen luokka) - 500 grammaa;

Ruis Mallas - 35 grammaa;

Kuorittu ruisjauho - 100 grammaa;

Kuiva hiiva - 1 tl;

Suola - 1 tl;

Sokeri - 1,5 rkl;

Melassi - 1 rkl;

Vesi - 300 ml;

Kuminan siemenet - 3 grammaa;

Kirjanmerkkitilaus

Kun taikina on valmistettu käsin, komponenttien sekoitusjärjestyksellä ei ole suurta merkitystä, vaikka kokit yrittävät olla sekoittamatta komponentteja, kuten suolaa, hiivaa ja ruismallasta. Laitteessa, kuten leipuri, sinun tulee asettaa tuotteet tietyssä järjestyksessä, koska tällä tavalla kone pystyy valmistamaan taikinan oikein määräajassa. Sinun ei tarvitse hallita sitä. Ensin kaadetaan pieni määrä vettä astiaan, johon suola liuotetaan. Lisää sitten vehnäjauhoja. Päälle kaadetaan sokeria, jota sekoitetaan vähän. Pane sitten ruismallaset, melassi ja kuoritut jauhot. Seuraavaksi kaadetaan hiiva ja kaadetaan vettä.

paistaminen

Kun kaikki komponentit on asetettu laitteeseen, ne asettavat tilan numeroksi yksi, joka on tarkoitettu tavalliseen leipomiseen. He valitsevat myös kuoreohjelman, ja paino on 700 grammaa. Sen jälkeen paina "Käynnistä" -painiketta.

Tietyn ajan kuluttua uuni antaa signaalin. Tässä vaiheessa on tarpeen laittaa kumina siemeniä. Jos taikinan väri on erittäin vaalea, voit lisätä ruisimallasta, mutta vain pieninä määrinä. Sitten laite suljetaan ja odottaa prosessin loppua.

Jos saat leivän heti leipomisen jälkeen, sen kuori muuttuu kovaksi ja rapeaksi. Jos et kuitenkaan ota sitä heti pois, vaan annat sen seistä vähintään kaksikymmentä minuuttia, se tulee ilmavaksi ja pehmeäksi.

1. Jauhot on seulottava.

2. Vettä tulisi käyttää huoneenlämpötilassa.

3. Korianteria voidaan käyttää yhdessä kuminan siementen kanssa.

Ruisleipää mallasella, kotona keitetyt ovat jopa herkullisempia kuin mikään ruisikaupan leipä. Rukileivän historiasta tiedetään, että se ilmestyi paljon myöhemmin kuin valkoinen, vasta 1200-luvun alussa. Ruisjauholeipä valmistettiin erityisissä aloitusviljelmissä tai kvassilla, minkä vuoksi leipä osoittautui hieman hapanksi. Pehmeämpi ja ilmavampi leipä haalistui taustalle ruisleivän tultua myötä. Muuten, ensimmäinen leipä Venäjällä leivottiin yleensä tammenterhoista. Aivan erilainen tilanne ruskean leivän suhteen oli tuolloin Länsi-Euroopassa. Esimerkiksi Englannissa rukiinjauholeipää pidettiin köyhien ja köyhyyden perintönä, aatelismiehet kuluttivat vain valkoista leipää.

Nykyään tunnetaan useita kymmeniä suosittuja ruisleipäreseptejä. Nykyään jokainen kotiäiti voi halutessaan keittää ruisleipää kotonaan yhden tai toisen reseptin avulla. Se voi olla vaniljakastike, Borodino, liettualainen ruisleipä, hunaja-pähkinäruisleipä. Kaikki ruisleipätyypit voidaan jakaa kahteen suureen luokkaan - tämä on leipää, joka on valmistettu hapan- tai hiiva-annoksella. Ensimmäinen leipätyyppi on tietenkin hyödyllisempi kuin toinen, mutta keitä se paljon pidempään ajan kuluessa.

Ruisleipää mallasineen, vaihe vaiheelta resepti  jonka haluan tarjota sinulle tänään, maistuu vähän kuin Borodino, joten jos pidät Borodino-leivästä, voit leipoa turvallisesti ruisleipää mallasilla tämän reseptin mukaisesti. Mallasista ruisleipää kypsennetään uunissa hiivaa käyttämällä.

ainesosat:

• Märkähiiva - 50 g,
• Mallas - 4 rkl. lusikat,
• Suola - 1 tl,
• Sokeri - 1 tl,
• Auringonkukkaöljy - 5 rkl. lusikat,
• Ruisjauho - 150 gr,
• Vehnäjauhot - 150 gr.

Ruisleipä mallasella - resepti

Kaada mallas kulhoon.

Kaada se lasillisella kiehuvaa vettä. Sekoita. Anna jäähtyä.

Murskaa hiiva toiseen kulhoon kädet.

Lisää sokeri käymisen nopeuttamiseksi. Kaada hiiva lämpimällä vedellä.

Puoli lasillista vettä tälle hiivan erälle riittää. Sekoita hiiva. Heti kun vedessä laimennetun hiivan pinnalle ilmestyy suuria määriä kuplia, voit aloittaa työskentelyn niiden kanssa.

Kaada jäähdytetty höyrytetty mallas suureen kulhoon, jossa valmistat taikinan mallasineen. Kaada hiiva sisään. Sekoita.

Kaada auringonkukkaöljy ja lisää suolaa.

Sekoita massa.

Lisää ruisjauho.

Sekoita taikina. Kuten näette, ruisjauhoista valmistettu taikina osoittautui viskoosiseksi.

Kaada vehnäjauhot.

Vaivaa leipä taikina käsillä. Vaivaa taikina huolellisesti. Tainan tulee olla joustavaa ja tiukkaa, jotta se voidaan rullata palloksi.

Anna ruisjauhojen taikinan mallasten kanssa lähestyä lämpimässä paikassa tunnin ajan. Kun taikina on keksitty, voit muodostaa siitä leivän. Voit laittaa taikinan erityiseen muotoon leivän leipomiseksi, esivoideltu kasviöljyllä tai muodostaa pyöreä leipä käsin. Rullaa seuraavaksi kakkuksi, jonka paksuus on 3-4 cm, ja anna pyöreä muoto. Siirrä jauhoilla sirotella olevaan leivinlevyyn. Seuraa veistä kohtisuorassa leikkauksessa, mikä johtaa kuutioiksi leipää.

Anna ruisleipä mallasten kanssa tulla taas esiin. Tämä kuva osoittaa, että leipä on melkein kaksinkertaistunut. Nyt se voidaan leipoa. Aseta leivinastia leivän kanssa uuniin, lämmitetään 180C: seen.

Paista 30 minuuttia uunin keskimmäisellä hyllyllä.

Ruisleipää mallasella. valokuva

Olen iloinen voidessani toivottaa kaikki keittiöön tulleet vieraat tervetulleiksi!

Ehdotan käsitellä aihetta siitä, miten keittää kotitekoista leipää uunissa. Tänään leipomme ruisleipää mallasten kanssa. Kaikille, jotka rakastavat yksinkertaisia \u200b\u200bkotitekoisia kakkuja, tämä resepti ei varmasti ole tarpeeton. Lisäksi leipäpäivät ovat niin aromaattisia ja maukkaita, että haluan syödä sen edes turhaan.

Tulevaisuuteen sanon, että tein tämän ruisleipä reseptin itse tarkastellessani paljon ehdotettuja vaihtoehtoja. Tulos Olin erittäin tyytyväinen sen erinomaiseen makuun, lisäksi kotitekoinen leipä ei menetä tuoreuttaan useita päiviä, joten olen erittäin iloinen voidessani jakaa tämän reseptin kanssasi.

Reseptin tiedot:

Keittämismenetelmä: leivonta uunissa

Kokonaiskeittoaika: 2,5 tuntia

AINESOSAT

ruisleipää mallasineen

• Ruisjauho - 250 grammaa
• Valkoinen vehnäjauho - 150 grammaa
• Kuiva hiiva - 2 tl
• Puhdistettu vesi - 250 ml
• Sokerihiekka - 2 rkl
• Keittiösuola - 1,5 tl
• Mallas - 2 rkl
• Kasviöljy (auringonkukka) - 2 rkl

KOTIVERON LEIVON VALMISTELU UUNISSA

Ravitsemustieteilijöiden mukaan ruisleipää on paljon terveellisempää syödä kuin valkoista. Omalta osaltaan lisäisin, että se on myös paljon maukkaampaa.

Kotona tehty kotileipä antaa kertoimet jokaiselle ostolle. Itse asiassa leipomossa kaikki prosessit suoritetaan koneilla, ja tässä keittiössäsi laitat henkilökohtaisen positiivisen energian leivontaan, ja tämä, sanon teille, on tärkeä tekijä hämmästyttävän lopputuloksen - tuoksuvan kotitekoisen leivän - saavuttamiseksi.

En tiedä sinusta, mutta pidän todella ruisleipää mallasista. Tämä lisäaine antaa leipomolle erityisen maun ja erinomaisen tuoksun. Talo on yksinkertaisesti täynnä maagista lämpöä ja mukavuutta!

No, lyhyen esittelyn jälkeen siirrytään toimintaan.

Ensimmäinen askel on valmistaa tärkein ainesosa - jauhot. Käytämme rukiin lisäksi myös osittain vehnää. Viimeksi mainitussa on leivän paistamiseen tarvittava gluteeni. Ilman hänen osallistumistaan \u200b\u200bruisleipä tulee liian tiheäksi ja näyttää kakulta. Siksi käytämme kahden tyyppisiä jauhoja (reseptin mukaan).

Seuraava vaihe on taikinan valmistaminen. Juuri tämä prosessi jättää kotitekoisen leivän uuniin tuoreena ja maukana useita päiviä.

Yhdistämme syvässä kulhoon 3-4 ruokalusikallista valkoista jauhoa + kuivahiiva + sokeri + hiekka - sekoita kaikki ainekset.

Kaada lämmitetty vesi tänne (ei missään tapauksessa kuumaa) kokonaan ja sekoita, kunnes saadaan homogeeninen seos.

Laitoimme taikinan vaeltamaan lämpimään paikkaan. Noin 20 minuutin kuluttua sen tilavuus kasvaa ja saa tämän muodon.

Sekoita ensimmäinen taikina ruisleivän valmistukseen ja lisää siihen mallaset.

Sekoita ja lisää jauhot (rukiin ja vehnän seos), lisää suola. Kaada taikina hapankerman tiheyteen. Tämä on toinen pari.

Ja jälleen lähetämme hänet lämpimään paikkaan lähestyäkseen. Tämä prosessi kestää 20-30 minuuttia, kunnes toinen sieni saa seuraavan muodon.

Nyt on aika viimeinkin vaivaa taikina ruisleipää mallasten kanssa. Lisää vähitellen jauhoja, vaivaa taikina liikuttamalla myötäpäivään.

Heti kun se kerääntyy tiettyyn palaan, me upotamme sen jauhepölytettyyn pintajauheeseen. Sitten lisäämme viimeisen ainesosan - kasviöljyn.

Lisää jatkuvasti loput jauhot, vaivaa pehmeä taikina. Periaatteessa ruisleipä resepti paljastetaan ja jäljelle jää vain sen leipominen.

Muotolemme taikinan leivän muodossa ja laitamme sen arkin päälle leivinpaperilla. Jätä hetki (noin 20 minuuttia), jotta tuleva kotitekoinen leipä nousee vielä vähän.

Kuumenna uuni tässä vaiheessa 180 asteeseen. Lähetämme leipävalmistemme sinne (aseta arkki keskelle) ja paistamme noin 25-30 minuuttia. Otamme sen pois, rasvaa se kasviöljyllä päälle (muodostaa kaunis kuori) ja laita se takaisin uuniin 5–7 minuutiksi nostamalla lämpötila 200 asteeseen ja kytkemällä tuuletin päälle.

Tällä hetkellä mallasrukin tuoksu täyttää jo koko talosi, ja ymmärrät, että paistaminen on valmis.

Otamme sen ulos uunista, siirrä leipä puiseen hyllyyn ja peitä päällä pellavapyyhkeellä. Annamme aikaa jäähtyä. Vaikka se voi olla hyvin vaikea vastustaa, niin ettei hajottaa pala, se haisee herkulliselta!

Hei rakkaat lukijat. Kuten luvattiin, kerron tänään, kuinka leivän maljan kanssa leipää uunissa. Lisäksi leipä on vehnää, ei ruista. Resepti ei ole vain askel askeleelta, vaan tarina kaikista kokemuksistani, ja sitä tukevat valokuvat. Yleensä he leipovat ruisleipää maltaan kanssa, mutta lapseni tilasivat valkoista leipää, he eivät pidä tummasta leivästä, se on hapanta. Joten ajattelin poimia herkullista leipää lapsille, ja sen pitäisi olla herkullista heille. Joten lue alla olevista kokemuksistani. Ja usko minua, kokeiluja on ollut paljon.

Perustana otin yhden vehnäleivän reseptin, jopa paistin sen ilman mallasta useita kertoja ja aloin sitten jo kokeilla. Ja nyt leivän koostumuksesta.

Ainesosien leipominen

• vehnäjauho 2 kupillista
• vettä 300 grammaa
• sokeria 1 tl
• 1/2 tl suolaa
• kuivahiiva 5 grammaa (yksi teelusikallinen)
• 2 viiriäisen munaa
• kasviöljy 50 grammaa
• mallas 1 rkl

Selitän nyt kaiken järjestyksessä.

Aloitamme ruoanlaitto hiivalla. Ota tämä pieni salaattilaatta tai muki, jolle se on helpompaa. Kaada siihen sokeri ja hiiva, sekoita ja kaada 50 grammaa lämmintä vettä. Käytän yleensä keitettyä vettä.

Suoritin kokeita sokerimäärän kanssa. Esimerkiksi otin teelusikallisen sijasta jälkiruokalusikan sokeria. Leipä oli vähän makea.

Lisäämme leivään sokeria hiivan käynnistämiseksi, joten yksi tl riittää. Yritin kokeilla myös hiivaa. Tosiasia on, että alkuperäisessä reseptissä oli merkitty jälkiruoka lusikka kuivattua hiivaa. Tein niin, taikina tuli noin 10 minuuttia nopeammin, ja siinä kaikki, ei eroa.

Kokeilin tavallista elävää leipomohiivaa. Vanhempani mieluummin leipoavat sellaisessa hiivassa. En pitänyt siitä. Kyllä, taikina sopii nopeammin, mutta valmis leipä murenee, etenkin 2–3 päivänä.

Hiivan tuleminen kestää noin 10-15 minuuttia. Siihen saakka tulee hiiva, ajamme kahteen viiriäisen munaan, lisäämme suolaa, kaada lämmin vesi, sekoitamme munat ja liuotamme suola.

Suoritin kokeita munien ja suolan kanssa. Alkuperäinen resepti osoitti yhden kana-kananmunan, mutta jaoin reseptin kahteen osaan ja puoli-sijasta otin kaksi viiriäisen munaa. Leivin puolet munasta ja yleensä ilman munia. Joten ilman munia, myös valmis leipä mureni. Otin yhden viiriäisen munan, en nähnyt eroa. Joten reseptiä varten voit ottaa yhden viiriäisen munan.

Yritin lisätä suolaa yhden teelusikalliseen. Leipä oli murtuvaa, ja paitsi minä kukaan ei pitänyt siitä. Jos laitat vähemmän, leipä on tavallaan tuoretta.

Saimme jo hiivaa ja valmistelimme suolavettä munalla. Kaada jauhoa ja mallasta sinne, tasaa se veden pinnalle. Kaada hiiva sinne ja aloita sekoittaminen. Aion tehdä tämän ruokalusikalla tasaiseksi.

Taikina on tahmeaa. Käännös tulee kasviöljyyn. Ensin voitele leipäpannu ja kaada sitten jäljellä oleva voi taikinaan. Nyt sekoitan kaiken käteni kanssa. Tällaisesta taikinasta ei voi silittää sokeaa leipää, se on epämääräinen, ja asetamme sen heti leivonta-astiaan. Se voi olla sekä kakkumuottia että erityisiä leivonnaisia.

En ole vielä ostanut muottia, käytin alumiinipannua. Tämä näkyy selvästi reseptin esimerkissä "". Nyt meillä on kauniita erikoismuotoja leivontaan. Laitamme taikinan muotteihin, enintään 1/3 muotista, ja jätämme lämpimään paikkaan lähestyäkseen.

Odotamme kotitekoisen leivän nousua, ainakin taikinan pitäisi kaksinkertaistua tai jopa kolme. Testin suorittamiseen kulunut aika riippuu monista tekijöistä. Tämä on hiivan määrä ja laatu, tämä on lämpötila ja taikina ei pidä vetoa.

Kun taikinamme ilmestyy, voit laittaa sen uuniin. Voit tarkistaa sen tällä tavalla, painamme taikinaa sormella. Jos taikina palasi nopeasti entiseen muotoonsa, se on valmis. Leivän halkeilun estämiseksi, kuten yksi valokuvista osoittaa, on suositeltavaa sirotella leipää vedellä tai tehdä viilto terävällä veitsellä taikinaan.

He suosittelevat myös voitelemaan leivän päälle kermaviiliä. Vasemmassa yläkulmassa olevassa valikossa voitelin toisella leivän oikealla puolella smetanaa. Joten hän vain osoittautui kirkkaammaksi, mutta purskahti hieman. Mutta oikealla puolella iso valokuva, tämä on leipää ilman munia. Hän on kaunis, maukas, mutta mureni paljon.

Yleensä, kun taikina syntyy, laita se sitten esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen ja paista. Uunissani leipää leivin 1–1,5 tuntia, joten leipominen vie vähintään tunnin.
Ensin tarkistin leivän valmiuden puisella vartaalla. Mutta haluan varoittaa, että maltaan takia kotitekoinen leipä on vähän tahmea ja se voi tarttua tikkuun. Nyt tarkastelen vain kuorta ja aikaa. Saatuaani leivän uunista, huuhtelen leipää ehdottomasti vedellä. Sitten kuori on pehmeä ja leipä on helpompi leikata.

Tämä kotitekoinen leipä mallasineen uunissa muistutti minua lapsuuden mausta. Naapurikylässämme oli leipomo, ja leipä tuotiin aina myymälöihimme, kun se oli vielä lämmin. Ja koska asimme kauppaa vastapäätä, hän tuli talomme vielä lämpimänä. Ja mallasleipä muistutti minua siitä herkullisesta lämpimästä leivästä lapsuudesta asti.

Voin jopa syödä kokonaisen leivän sellaista leipää kerrallaan. Tiedän, että se on haitallista, mutta mielettömän herkullinen. Perheessämme kaikki rakastivat sellaista leipää. Ja niin että leipä ei ole minulle niin haitallista, juon sitä, silti se on hyvä vatsalle. Ja nyt yritän tehdä hapanta vehnäjauhoihin. Se ei vielä toimi, mutta en ole vielä päättänyt kokeilujani, haluan todella leipoa tämän leivän ilman hiivaa. Jos jokin toimii meille, näytän ehdottomasti reseptin.

Maukasta ja tuoksuvaa leipää sinulle!