Resepti herkullisille kotitekoisille piirakoille, makea ja hellä täyte. Olen varma, että pidät piirakoista porkkanoiden kanssa uunissa, joten aloitan heti reseptin kuvauksella)

Keittäminen piirakat porkkanoita uunissa:

1. Aloita tekemällä taikina. Liuotamme hiivan osiin lämmintä maitoa sokerilla. Kun hiiva on kokonaan liuennut, kaadetaan muu maito, lisätään munat ja hiukan lisää jauhoja, saatetaan taikina nestemäisen smetanakerroksen konsistenssiin ja jätetään se 15 minuutiksi antamaan hiivan "leikkiä". Sen jälkeen kaada sulatettu voi ja lisää vähitellen jäljellä olevat jauhot. Vaivaa ei kovaa taikinaa. Sitten peitämme sen päälle ja asetamme se lämpimään paikkaan 30 minuutiksi. Taikinan tulee nousta kolme kertaa.

2. Nyt on täyte vuoro. Pese porkkanat, kuori ja hiero karkealla raastimella. Paista se voissa sekoittaen jatkuvasti, kunnes pehmeät porkkanat.

3. Rusinat on ensin keitettävä kiehuvalla vedellä useita minuutteja. Lisää rusinat ja hunaja porkkanoihin, sokeri maun mukaan (taikina ei ole makea), sekoita ja sammuta lämpö.

4. Ota pieni pala taikinaa, tee siitä pallo, rullaa se sitten kääntötapilla, ei ohuesti ja laita oikea määrä täytettä sisälle. Peitämme reunat.

5. Laita piirakat kasviöljyllä voideltuun leivinpellille ja anna vielä kymmenen minuutin ajan, ne paisuvat tänä aikana. Voitele piirakat munasolulla ja lähetä uuniin, esilämmitetty 220 ° C: seen. Pidä niitä tässä lämpötilassa viiden minuutin ajan, alenna sitten lämpöä 190 ° C: seen ja paista 20-25 minuuttia! Aika riippuu uunista.

6. Katso vain niitä, piirakat tulee ruskeaksi ja niin saat ne!

7. Ripottele haluttaessa kuumia kakkuja porkkanoiden kanssa uunissa jauhesokerilla, ja ne voidaan tarjoilla kylmällä maidolla. Namia) hyvää ruokahalua)

Makea porkkanatäyte on sinänsä hyvä, maukas ja terveellinen jälkiruoka ja mehukas, maukas täyte piirakoille, rullille tai piirakoille.

Ainesosat 3 pannukakkua tai 2 piirakkaa

Porkkanat - 3 suurta (0,8-1 kg);

Oranssi tai sitruuna - 0,5 (mehu ja kuori) - valinnainen

mutta maku ja tuoksu heidän kanssaan ovat ihania;

Hapan tai makea ja hapan omena - 1 iso;

Suola - hyppysellinen;

Sokeri - 2 rkl;

Kasviöljy paistamiseen.

Kuinka keittää kuorittu porkkana raastaa.

Omena (kuori ja poista ydin) - raasta ohuella (tai suurella) raastimella.

Oranssi: raasta kuori hienolla raastimella ja purista mehu jäljellä olevasta appelsiinista porkkanan kanssa omenalla. Yhdistä kaikki, lisää sokeri ja suola. Ja sekoita.

Kuumenna paistinpannu öljyllä (kerros noin 1 cm). Laita porkkana-massa siihen. Hauduta kannen alla 25-30 minuutin ajan, silmäilemällä ja sekoittaen säännöllisesti, jotta ei palaa.

Jäähdytä valmistettu makea porkkanakaviaari huoneenlämpötilaan ja käytä sitä sitten täytteenä.

Raasta raa'at porkkanat karkealla raastimella

Appelsiinin ja mehun kuori tekee täytestä juhlallisen ja tuoksuvan

Makea hedelmä täyttö ennen paistamista

Ruoanlaitto-vinkkejä

Pitääkö minun keittää porkkanat ennen muuntamista

En näe tarvetta tähän. Raaka porkkanan jauhamiseksi raastimessa on tietenkin tehtävä enemmän kuin hieromalla keitettyä. Se voi olla vajna vain niille, joilla on kipeät kädet (keitä sitten porkkanat univormuissaan, kuori ne iholta ja hiero).

Mitä voidaan laittaa makeaan porkkana-täyteeseen

Jos sinulla ei ole muuta kuin porkkanaa, voita, sokeria ja suolaa, he voivat tehdä juuri sen. Samanaikaisesti voit ottaa voita ja voita (se on vielä parempi).

Mutta silti on suositeltavaa laittaa ainakin omena porkkanaan. Sen happamuus muuttaa merkittävästi haudutettujen porkkanoiden makua parempaan suuntaan. Appelsiini- tai sitruuna-porkkana -massalla saadaan juhlava tuoksu. Jos omenoita ei ole, voit laittaa täytteeseen siemenettömiä rypäleitä, karpaloita, nektariinia, kuivattuja aprikooseja, luumuja.

Osoittautuu, että herkullisia haudutettuja porkkanoita lisäämällä inkivääriä, chilipippuria (kuuma punainen paprika), voit laittaa vähän mustapippurijauhetta (kyllä, tyydyttävälle täytteelle).

Suolattu porkkana-täyte Porkkana-kaviaarin suolainen versio, jota voidaan käyttää myös suolaisten piirakoiden, piirakoiden, lihan, vihannesten, kalan ja pastasäilykkeiden täytteenä, valmistetaan suunnilleen samalla tavalla sipulit omenoiden, appelsiinin ja sokerin sijasta, musta pippuria (tai punaista kuumaa) ja suolaa. Tässä on resepti suolaisen porkkanan täyttöä varten.   http://amamam.ru/morkovnaya-ikra/

Ja vielä - resepti kaalia täytettä varten (myös erittäin maukas). http://amamam.ru/nachinka-iz-kapusty/

Kuinka porkkanaa täyttää

Täyte maistuu hieman hapanta, vaalean oranssilla aromilla, mehukas, makea. Sitä voidaan käyttää keksikelojen valmistukseen.

Piirakoiden valmistukseen on monia reseptejä. Ja ne kaikki eroavat toisistaan \u200b\u200btestin laadusta, täytemausta. Nämä piirakat tulevat erittäin reheviksi hiiva taikinan ansiosta ja pehmeät, koska. Kefiiri ei salli piirakojen värjäämistä seuraavana päivänä. Riittää, kun laitat kylmiä kakkuja mikroaaltouuniin 30 sekunniksi, jotta ne taas ovat vastaleivottuja leivonnaisia. Porkkana-täyte voidaan tehdä suolaiseksi, mausteiseksi, mutta näissä piirakoissa se ei ole vain makea, vaan myös erittäin tuoksuva kanelin takia. Jotta porkkana piirakat olisi maukkaita, sinun on valittava makeat ja mehukas porkkanat. Jos porkkana on karvas, sokeri tai kaneli eivät rikasta täytteen makua.

ainesosat:

testiä varten:

• kefiiri 2,5% - 500 ml;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• jauhot - 4,5 kupillista;
• hiiva - 2 tl;
• lämmitetty vesi - 100 ml;
• voi - 70 grammaa;
• suola - 1 tl.

täyttöä varten:

• keskimääräiset porkkanat - 6 kappaletta (noin 700 g);
• voi - 50 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 75 grammaa;
• sitruunahappo - 1/3 tl;
• kaneli - 1/4 tl.

piirakoiden paistamiseen:

• puhdistettu auringonkukkaöljy - 150-200 ml.

Kuinka tehdä piirakoita porkkanoiden ja kanelin kanssa:

Taikina kypsennetään keittämättömällä tavalla. Kaada ensin vettä kuppiin, joka on lämmitetty 30-32 °: seen, kaada hiiva. Annetaan päästä 10 minuutin ajan liukenemaan. Sekoita.

Kaada lämmin kefir suureen kulhoon. Yhdistä se hiivaan. Pane sokeri ja suola. Lisää sulatettu voi.

Ripottele jauhot.

Sekoita sekoittamalla se nestemäisiin ainesosiin. Jotta taikina nousee hyvin, se on vaivattava huolellisesti.

Taita se suureen kulhoon, peitä kansi tai muovipussi. Laita lämpimään paikkaan. Kahdessa tunnissa taikina kasvaa 2-3 kertaa.

Kun taikina nousee, aloita keittäminen.

Raasta kuoritut ja pestyt porkkanat hienolla raastimella. Siirrä pannuun, lisää sokeri ja voi. Kaada 100 ml vettä. Aseta potti pienelle tulelle. Hauduta, kunnes pehmeät porkkanat sekoittavat ajoittain massaa niin, että se ei pala. Kun porkkanat ovat pehmeitä, lisää kanelia ja sitruunahappoa.

Sitruunahappo tulisi laittaa niin, että täytteellä on makea ja hapan maku. Poista pannu liesistä, anna täyte jäähtyä kokonaan.

Taikina, todennäköisesti, on jo noussut. Laita se jauhoilla siroteltuun pöydälle, jaa paloiksi.

Taivuta kunkin kappaleen reunat keskelle ja käännä sitten tuloksena oleva pulla. Anna murut tulla esiin peittämällä ne pyyhellä, jotta ne eivät kiertyisi.

Mashi piparkakkumies sormilla tekemällä kakku. Laita porkkanatäyte keskelle.

Soka piirakat. Anna niiden nousta 20-30 minuuttia.

Kaada auringonkukkaöljy astiaan 1 cm kerralla, kuumenna se. Tarkista jokaisessa piirakkassa sauma, käännä piirakka porkkanoiden peittämällä puoli alaspäin, anna sille kaunis muoto.

Laita astiaan. Paista keskilämpötilassa, kunnes ne ovat kullanruskeita: ensin toiselta puolelta, käännä sitten toiselle puolelle ja anna valmis olla.

Siirrä valmistetut kakut paperipyyhkeeseen ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Jäähdytä lämpimään tilaan.

Piirakat, joissa on porkkanatäyte, ovat valmiita. Bon ruokahalua !!!

Ystävällisin terveisin, Alina Stanislavovna.

Useat rakastivat herkullisia ja tuoksuvia porkkana-piirakoita sodan aikana, jolloin tuotteista, etenkin sokerista, oli pula ja kirkkailla porkkanoilla oli upea ominaisuus makeuttaa. Tämä hyödyllinen juurikasve auttaa kyllästämään kehon monilla vitamiineilla ja mineraaleilla, erityisesti karoteenilla, joka on välttämätön näköelinten moitteettoman toiminnan kannalta. Porkkanat toimivat hyvin muiden tuotteiden kanssa, joten leivonnassa se yhdistetään usein kaali, munat, omenat tai makeat rusinat.

Klassiset porkkana piirakat pannulla

Ei ole mitään helpompaa kuin tehdä paistettuja porkkana piirakoita, joista aikuiset ja lapset varmasti nauttivat.

Niiden perustana on hiiva taikina, jonka valmistus olisi varastettava:

• jauhot - 570 g;
• vesi - 1 rkl;
• kuivahiiva - 12 g;
• rakeistettu sokeri - 30 g;
• suola - hyppysellinen;
• kasvirasva.

Täyte valmistetaan appelsiinijuurista ja sokerista. Aikaisemmin porkkanat hierotaan raastimelle, sekoitetaan sokerin kanssa.

Sokerihiiva tulisi laimentaa esilämmitettyyn veteen. Lisää erikseen suola seulottuihin jauhoihin, hiiva nesteen kanssa, sekoita tasaiseksi. Kun taikina on haluttua koostumusta, lisää siihen vähän kasvirasvaa, vaivaa. Paistamista varten on mahdotonta tehdä jauhoista massaa paksua, muuten se paistuu huonosti sisällä.

Kun taikina nousee, sieppataan siitä pienet palat, rullattu palloksi. Näiden pallojen jälkeen muodostetaan kakkuja, jotka täytetään makealla täytellä, kerrotaan piirakkaksi ja paistetaan lämmitetyssä kasvirasvassa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Jotta jauhojen massa ei tarttuisi veistämisen aikana käsiin, on suositeltavaa voidella ne auringonkukkaöljyllä.

Herkullisia leivonnaisia \u200b\u200buunissa

Jos haluat yllättää kotitalouden jäseniä kevyillä, herkullisilla leivonnaisilla, keitä piirakat uunissa. Makea ja mehukas, terveellinen, ne soveltuvat kevyeksi välipalaksi teelle tai kompotille.

Taikina valmistetaan seuraavien perusteiden perusteella:

• munat;
• jauhot - 480 g;
• rakeistettu sokeri - 2 rkl. l. dioilla;
• maito - 130 ml;
• hiiva;
• margariini tai voi - 50 g.

Täyttämistä varten jauhetut porkkanat ja sokeri jauhetaan. Lisäksi tarvitset 1 keltuaista tuotteiden voitelemiseksi ylhäältä.

Lämmitettyyn maitoon liuennetaan oikea määrä hiivaa hiekalla. Jauhot seulotaan erikseen mäellä, munaan, sopivaan hiivaan ja sulatettuun voihin lisätään siihen. Joustava taikina vaivataan massasta ja lähetetään lepoon.

Porkkanat kuoritaan ja hierotaan erikseen, sekoitetaan sokerin kanssa. Uuni tulee lämmittää 200 asteeseen. Muotoillut piirakat asetetaan pergamentilla vuoratulle uunilevylle, rasvataan vaahdotetulla keltuaisella ja lähetetään leipomaan kypsennettynä.

Omenoilla

Omenat, jotka sekoitetaan pääkomponenttiin tasa-arvoisina suhteina, tekevät porkkana piirakoista vielä maukkaita. Tällainen leivonta täyttää koko talon aromilla ja soveltuu juhlalliseen ja jokapäiväiseen pöytään.

Taikinan valmistamiseksi sinun tulee varastoida:

• juominen makea jogurtti - 450 ml;
• vehnäjauho - noin 900 g;
• rakeistettu sokeri - ruokalusikallinen;
• suola;
• kuivahiiva - 15 g;
• öljy - 80 g;
• manna - pari tl.

Täytteenä otetaan omenat ja porkkanat yhtäläisesti, vähän kanelia, rakeistettua sokeria ja kasvirasvaa. Juurikasvihannekset hedelmien kanssa jauhetaan raastimessa sekoitettuna mausteisiin.

Paksu hiiva taikina valmistetaan ilmoitetuista komponenteista maltillisesti ja lähetetään mikroaaltouuniin 5-7 minuutiksi 160 asteen lämpötilassa. Tämä nopeuttaa sen nostamisprosessia. Tällä hetkellä voit kytkeä uunin päälle lämmetäksesi asettamalla lämpötilan 190 asteeseen.

Pienet aihiot asetetaan voideltuun paistolevylle ja rasvataan keltuaisella. Kun kapasiteetti on lähetetty kaappiin noin 35 minuutiksi. Jäähdytä valmiit leipomotuotteet ja tarjoile, ripottelemalla jauhesokerilla.

Lenten porkkana piirakat

Laiha jauho massa valmistetaan:

• jauhot - 430 g;
• vesi - 180 ml;
• kuivahiiva - pieni pussi;
• rakeistettu sokeri - 30 g;
• suolaa.

Piirakoiden täyttö piirakoiden kanssa laimennetaan pienellä määrällä sipulia. Aiemmin vihannekset hienonnetaan ja passivoidaan pannulla.

Hiiva taikinasta muodostetaan pieniä kakkuja, täytetään täyte, reunat rei'itetään. Jos paloja leivotaan uunissa, voit jättää auki pienen osan piirakan keskeltä. Valmiit puolivalmistuotteet voidaan paistaa pannulla tai paistaa.

Ruoanlaitto rusinoilla

Hiiva taikinasta ja makeasta täyteaineesta valmistetaan herkullinen jälkiruoka:

• oranssi juuri - 7 kpl;
• rusinat - pari ruokalusikallista;
• rakeistettu sokeri;
• kasviöljy.

Porkkanat murskataan sekoittimella tai keittimellä, minkä jälkeen se viedään lämmitettyyn öljyyn ja haudutetaan pehmeäksi. Seuraavaksi siihen lisätään esiliotettuja rusinoita, rakeistetun sokerin jäähdyttämisen jälkeen.

Valmiit taikinat rullataan kerrokseksi. Kun se on jaettu neliöihin tai ympyröihin, täytetään täyte. Muodostuu kakkuja, jotka sitten levitetään leivinpellelle ja paistetaan uunissa, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Kaali ja porkkana

Jauhemassan valmistamiseksi tulisi varastoida:

• vehnäjauhot - 3 rkl;
• vesi ja seerumi - 0,5 rkl;
• suola;
• rakeistettu sokeri - 25 g;
• elävä hiiva - 25 g;
• muna;
• auringonkukkaöljy - 100 ml.

Täytteenä käytetään porkkanaa, kaalia, sipulia, vähän tomaattipastaa ja mausteita. Kaudella tomaattipasta suositellaan korvaamaan tuoreilla tomaateilla. Jotkut tuoreet yrtit eivät vahingoita, mikä lisää erityisen aromin leivonnaisiin.

Säiliöön sekoitetaan vain keitettyä vettä ja kylmää heraa. Sokeri ja hiiva kaadetaan sinne. Kun reaktio menee, neste kaadetaan jauhoihin, sekoitetaan munan, suolan ja öljyn kanssa. Ei-jyrkkä massa vaivutetaan ja lähetetään lämmölle.

• vesi - 220 ml;
• kuivahiiva - hiukan yli tl;
• kananmunat;
• sokeri - 30 g;
• kasvirasva - pari rkl. l .;
• vehnäjauho - 650 g.

Täytteen valmistamiseksi keitä porkkanat, munat, sekoita voin ja suolan kanssa. Voit halutessasi lisätä vähän rakeistettua sokeria.

Testiä varten hiiva sokerin, muna, suolan, sokerin ja jauhojen kanssa sekoitetaan lämpimään veteen. Kaadetaan kasvirasvaa vähitellen, elastinen massa sekoitetaan. Kun tilavuus kasvaa (noin 60 minuutin kuluttua), se on sotkettava, jaettava sitten osiin, jotta muodostuu piirakoita. Reunat voidaan puristaa kauniilla neilikoilla.

Aihiot asetetaan uunilevylle, rasvataan munalla ja lähetetään uuniin uuniin noin 35 minuutiksi 180 asteessa. Tuotteiden valmius voidaan löytää ruudulliselta pinnalta ja tarkistaa hammastikulla. Jos käärität piirakat polyeteeniin, ne pysyvät pehmeinä pitkään ja eivät kovetu.

Itse asiassa kaikki meistä eivät pidä porkkana piirakoista. Esimerkiksi mieheni ei koskaan syö sellaisia \u200b\u200bleivonnaisia, antaa hänelle piirakoita sipuleilla ja munilla, joiden reseptin voit nähdä, mutta porkkana piirakat rakastavat arvostavat varmasti tätä reseptiä, koska piirakat ovat erittäin mehukkaita ja makeita.

On olemassa joitain muitakin mahtavia porkkana piirakoiden reseptivaihtoehtoja tarjoamien lisäksi, mutta ne ovat vain jatkoa tälle perusvaihtoehdolle. Tosiasia, että porkkana piirakat voidaan makeuttaa paitsi sokerilla. Voimme vähentää jokaiseen piirakkaan lisätyn sokerin määrää ja lisätä hienonnettuja kuivattuja aprikooseja tai rusinoita täyteeseen. Osoittautuu melko epätavallisia ja maukkaita porkkana-piirakkapiirteitä. Pidän niistä erittäin paljon, koska yleensä minulla on heikkoja tunteita kuivattujen hedelmien suhteen. Muista myös, että tällaiset piirakat ovat erittäin hyödyllisiä keholle. Loppujen lopuksi rusinat ja kuivatut aprikoosit, samoin kuin muut kuivatut hedelmät, ovat todellinen kertymä hyödyllisiä vitamiineja ja alkuaineita. Joten voit halutessasi monipuolistaa piirakoiden perinteistä versiota porkkanoilla.

Voin myös huomata, että hiiva taikinan tarjotut piirakat ovat hyviä sekä uunissa leivontaan että paistamiseen pannulla. Sinun on vain päätettävä, kuinka tärkeä rasvakerroin on sinulle, koska tiedän monia tyttöjä, jotka ovat kieltäneet paistetut leivonnaiset virheettömästä vyötäröstään. Teemme piirakat uunissa. Mutta muista, että molemmissa tapauksissa piirakat ovat erittäin maukkaita. Joten sinulle, rakkaat lukijat, porkkana piirakoiden resepti, jossa on vaiheittaiset valokuvat.

Voit myös tehdä reseptin. Piirakat ja kaali,  jonka postitin aiemmin.

Tarvitsemme:

Koetta varten

Maito - 1,5 kuppia

Muna - 1 kpl.

Hiiva - 1 pakkaus

Jauhot - 4-5 lasia

Suola - 2 tl

Sokeri - 2 rkl.

Voi - 50 gr

Täyte

Porkkanat - 3-4 isoa kappaletta

Sokeri - kuinka paljon tarvitaan

Rusinat ja kuivatut aprikoosit - valinnainen

valmistus:

Vaivaa taikina. Tätä varten kasvatamme hiivaa lämpimässä maidossa ja annamme niiden levitä hiukan.

Vatkaa munat sokerilla ja suolalla, yhdistä sulatetulla voilla. Lisää maito hiivalla ja lisää hitaasti jauhot loppupäähän. Vaivaa taikina ja laita se lämpimään paikkaan tunniksi, sitten vaivaa ja anna sen nousta.

Kolme porkkanaa karkealla raastimella. Paista öljyssä ensin ilman kannetta, sitten kannen alla. Suolaa vähän. Porkkanat eivät saisi muuttua kovin pehmeiksi, ts. 10-13 minuuttia paistamista riittää.

Erota pingispallon kokoiset pallot taikinan kokonaismassasta ja rullaa ne ympyrään, täytä ne porkkana täytellä. 1 rkl riittää dioilla. Tai hieman vähemmän, jos lisäät kuivattuja hedelmiä. Ripottele myös 1 tl. sokeri. Tappalemme piirakkaa ja asetamme piirakat ommeltuina pergamenttipaperilla olevalle leivinpeltille.

Leipomme piirakat 180 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa noin 25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Aikaisemmin ne voidaan voidella lyötyllä munalla.

Myös piirakat voidaan paistaa pannulla suuressa määrin kasviöljyä. Sitten saamme sellaisia \u200b\u200bpiirakoita.

Terveisin, Fields Paradise.