Hämmästyttävää siitä perunamuusia   on ruokalaji, joka seuraa ihmistä koko elämänsä ajan kuudesta kuukaudesta (ruokinta-aika) alkaen. Lähes kaikki rakastavat häntä, sekä aikuiset että lapset. En tiedä sinusta, mutta rakastan tätä lempeää, ilmavaa smoothiet. Kuten kävi ilmi, kaikki eivät kuitenkaan osaa keittää juuri tällaista ruokaa - hellää, ilmavaa ja herkullista perunamuusia.

Havainnot ja maistaminen siitä eri paikoissa osoittivat, että vain jotkut kulinaariasiantuntijat kykenevät valmistamaan tällaisen ruuan. Joku säästää öljyä, joku ei ymmärrä miksi kaada niin paljon nestettä perunamuusiin, koska se on nestemäistä. Yleensä kuinka monta ihmistä, niin monta mielipidettä perunamuusin valmistuksesta.

Ainesosat

• Peruna - 1 kg
• Maito (kuinka paljon se kestää perunamuusia)
• Voi - noin ruokalusikallinen
• Kananmuna - 1 kpl.
• Suola maun mukaan

Kuinka tehdä perunamuusia maidon ja munan kanssa resepti valokuvalla

Jotta se olisi maukas perunamuusia , sinun on valittava oikea peruna. Tällaisia \u200b\u200blajikkeita kutsutaan yleisesti "jauhoiksi", joissa on lisääntynyt määrä tärkkelystä, valkoisia, joskus keltaisia \u200b\u200blöysät lajikkeet - ne kaikki soveltuvat perunamuusin valmistukseen.

Minun tapauksessani perunat ovat keltaisia, mutta erittäin maukkaita ja hyvin sulavia. Ja mikä tärkeintä, soselettaessa ei pala jää palamaan (kuten raa'at palat). Perunat valittiin perunamuusiksi. Jatkamme edelleen.

Laitoimme pannun pienellä määrällä vettä tuleen. Leikkaa perunat keskimääräisiksi paloiksi, noin neljään osaan. Upota kiehuvaan veteen. Peitä ja keitä, kunnes tarjous. Veden tulisi peittää perunaviipaleet, mutta ei liikaa. Loppujen lopuksi, kuten tiedät, kaikki edut menevät mukuloista veteen. Siksi on suositeltavaa keittää perunat pienessä määrässä vettä, jotta liemi ei vuoda.

Lisää perunakeiton lopussa suola maun mukaan. Viisi minuuttia myöhemmin sammuta tuli. Haluttaessa pannuun voidaan laittaa makeita herneitä ja laakerinlehtiä. Ja ennen kuin aloitat keittiön perunamuusin, ota kaikki mausteet.

Seuraava vaihe: tee perunamuusia maidon kanssa. Tyhjennä tätä varten neste valmiin perunasta (jos se oli).

Voit käyttää perunamuusia työntäjän, sekoittimen tai tehosekoittimen avulla. Jokainen vaihtoehto on hieman erilainen. Esimerkiksi työntäjä merkitsee yrityksesi pureskelua, ja prosessi vie kauemmin. Mutta monet kulinaariset asiantuntijat mieluummin perunamuusia juuri niin.

Toinen vaihtoehto - tehosekoitin (vispilälisä) voi saada hienon hölynpoiston, mutta samalla muuttaa sen hiukan liima-aineeksi. Mikä ei ole myöskään kaikkien tykkää. Olemme valinneet, kuten meille näyttää, kultaisen keskiarvon - sekoittimen. Hän hiero hyvin. Joten lyö peruna sekoittimella, vielä ilman lisäaineita.

Seuraavaksi laita voi. Lämmitämme sitten maidon kuumaan tilaan ja kaadamme sen vähitellen perunamuusiin, ruoskaamalla mikserillä.

Ehkä yksi suosituimmista lisäruokia, joita emäntät, kokit ja kulinaariset asiantuntijat koko maailmassa mielellään kokkivat, on perunamuusia maidon ja voin (ja muna) kanssa. Ja tämä ei ole yllättävää. Hänet rakastetaan herkullisesta mausta, valmistuksen helppoudesta ja siitä, että se yhdistetään upeasti moniin tuotteisiin. Perunamuusuus muodostaa loistavan kokonaisuuden lihasta, siipikarjasta, kalasta, sienistä ja muista vihanneksista ja antaa sinun tuntea itsensä täyteen pitkään.

Klassinen perunamuusuus valmistetaan perunasta lisäämällä maitoa, voita ja suolaa. Ehdotamme kuitenkin perinteisen reseptin parantamista ja lisukkeen valmistamista lisäämällä munia.

ainesosat:

• perunat - 1 kg
• voi - 50 grammaa;
• maito - 150-200 ml;
• muna - 1 pala;
• suola maun mukaan.

Huomautus:   Kuinka valita hyvä perunamuusia? Valitse keskikokoiset ja suuret mukulat tietysti ottaen huomioon lajikkeen ominaisuudet. Tällaisilla vihanneksilla on aika kypsyä paremmin, ja vastaavasti heillä on enemmän vitamiineja. Mukuloiden tulee olla kiinteitä, tiheitä, ilman näkyviä vikoja, sileä iho ilman karheutta ja tahroja. Silmien tulee olla puhtaita, ei kovin syviä. Leikkuun aikana perunat eivät saa halkeilla tai halkeilla. Perunamuusia varten on parempi olla ottamatta nuoria perunoita, on parempi vain keittää se.

Kuinka keittää perunamuusia maidon ja voin kanssa (lisäämällä munia)

1. Jatka iteroi perunoiden päällä, pese, kuori ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Jos leikkaat sen liian hienoksi, kypsennyksen aikana kaikki tärkkelys jättää sen, ja peruna menettää maunsa, muuttuu vettä tuoreeksi.

2. Kaada perunat juomavedellä kylmällä vedellä ja laita iso tuli.

3. Kuumenna kiehuvaksi poistamalla syntynyt vaahto. Kun vesi kiehuu, peitä astia kannella ja sammuta lämpö. Anna perunoiden kiehua 10 minuutin ajan.

4. Suola perunat. Lisää halutessasi laakerinlehti aromiksi. Keitä, kunnes kypsennetään alhaisella lämmöllä.
Huomautus:   Joskus keitettäessä perunat voivat tummua. Tämä tapahtuu väärän varastoinnin takia tai osoittaa, että lannoitetta on liikaa maaperässä.

5. Valitettavasti on mahdotonta etukäteen määrittää, tummenevatko perunat kypsennyksen aikana.

6. Valmius määritetään veitsellä: jos perunasta on tullut pehmeää, se puhkaistaan \u200b\u200bhelposti tai jopa hajoaa vähän - on aika poistaa se lämmöltä. Tyhjennä vesi ja palauta astia uudelleen hetkeksi tuleen. Anna perunoiden kuivua - niin siitä tulee mureneminen.
tarjous:   Erittäin maukas, tällainen lisuke yhdistetään hitaassa liesissä haudutettuihin.

7. Maidon, munan ja voin kanssa perunamuusin pääkomponentti on mnem murskaamalla tai puisella survinta. Tärkeintä on, että sinun täytyy murskata perunat heti, kun se on edelleen erittäin kuuma, lämpötilan tulisi olla vähintään 80 °.

8. Lisää voi keitettyihin perunoihin ja jatka murskaamista sekoittamalla aineosat ja rikkoen kokkareita.

9. Lisää maito perunamuusiin jo öljyn ollessa liuennut. Sen pitäisi olla lämmin. Vatkaa perunamuusia uudestaan \u200b\u200bhuolellisesti.

10. Murenna muna erikseen ja sekoita kevyesti.

Kaada muna perunamuusiin maidon ja voin kanssa - sekoita hyvin.

On tärkeää, että keltuainen ja proteiini lämpökäsitellään, joten perunamuusin tulee silti olla erittäin kuuma.

Tarjoamme herkullisen, herkän, ilmavan lisukkeen. Ripottele hienonnettuja yrttejä ja kutsu kaikki pöydälle!

Perunamuusia ovat suosikki lisuke aikuisille ja lapsille.

Se on hieno rento ja juhlava pöytä.

Jokaisella kotiäidillä on oma resepti perunamuusia.

Jotkut lisäävät siihen maitoa, toiset voita, vihanneksia tai munia.

Mutta valmistusmenetelmästä riippumatta, kaikki ovat iloisia tästä lisukkeesta.

Püree munalla - valmistuksen perusperiaatteet

Perunamuusinnasta on ilmavaa ja maukasta, joten on tärkeää valita ”oikea” peruna. Tähän lisukkeeseen sopivat parhaiten lajikkeet, joissa on korkea tärkkelyspitoisuus. Herkullisimmat perunamuuset saadaan Adretta- ja Sineglazka-perunoista.

Joten perunat on valittu, nyt voit aloittaa lisukkaan keittämisen. Kuori perunat ja pese ne hyvin juoksevan veden alla. Suuret mukulat leikataan useisiin osiin, jotta perunat kypsennetään tasaisesti.

Puhdistettu vesi kaadetaan astiaan ja pannaan tuleen. Perunat kastetaan kiehuvaan veteen. Lisää haluttaessa mausteita ja kuivattuja yrttejä. Keitä vihannesta matalassa kuumassa neljänneksen tunnin ajan, tarkistaen ajoittain sen valmiudet haarukalla. Perunat ovat valmiita, jos sitä tulee vapaasti sisään. Vähän ennen keiton päättymistä perunat suolattiin.

Liemi kaadetaan varovasti erilliseen kulhoon, ja ruukkua ja perunoita pidetään hiukan alhaisella lämmöllä tai laitetaan lämmitettyyn uuniin useita minuutteja, jotta jäljellä oleva kosteus haihtuu.

Sitten kuumat perunat vaivataan tai jauhetaan seulan läpi. Lisää perunoihin voi, maito tai liemi, valutettu keitetystä vihannesesta. Vatkaa munat hieman, lisää perunamuusia ja sekoita nopeasti.

Voi voidaan korvata oliiviöljyllä tai tehdä sipulia paistamaan.

Perunamuusia munien kanssa on vielä maukkaampaa, jos keitat muita vihanneksia perunoilla ja teet vihannekset.

Resepti 1. Perunamuusia, muna ja juusto

Ainesosat

suola;

kg perunoita;

kuusi munaa;

voi - 65 g;

juusto - 100 g;

lasillinen liemiä.

Keittämismenetelmä

1. Kuori perunat, pese hyvin ja laita astiaan. Kaada vihannes suodatetulla vedellä ja lisää 5 g suolaa. Vedenpinnan tulisi olla korkeampi kuin perunoiden. Pane potti tuleen. Heti kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä puoli tuntia, kunnes mukulat ovat pehmeitä. Tyhjennä vesi.

2. Laita toiseen pannuun suurin osa voista ja laita se erittäin hitaalle tulelle, laita perunat siihen ja vaivaa se naulakkeella. Kaada sitten kuuma liemi ohuella virtauksella sekoittamatta perunamuusia puisella lastalla.

3. Raasta juusto hienosti. Jätä pieni keittäminen ja laita loput juusto perunamuusiin. Suola ja sekoita.

4. Kuumenna uuni 200 C: seen. Püree perunamuusin kuumuutta kestävässä muodossa, tee kuusi syvennystä ja aja yksi muna niihin, suola ja hajotta voinpalat. Ripottele kaikki juustoineen ja laita uuniin kymmeneksi minuutiksi. Tarjoile kuumana.

Resepti 2. Perunamuusia munan ja pinaatin kanssa

Ainesosat

600 g perunaa;

ruokasuola ja pippuri;

valkosipulinkynsi;

kaksi munaa;

pala voita;

300 g pinaattia;

30 ml kasviöljyä.

Keittämismenetelmä

1. Lajittele pinaatin lehdet, huuhtele juoksevan veden alla ja kuivaa pyyhellä.

2. Kuori valkosipulinkynsi ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

3. Kaada vähän öljyä astiaan ja lämmitä se hyvin. Pane valkosipulin viipaleet ja paista jatkuvasti sekoittaen muutama minuutti. Lisää sitten pinaatti-lehdet, kierrä tuli pienimmäksi, peitä ja hauduta kymmenen minuuttia sekoittaen satunnaisesti.

4. Laita valkosipulin ja pinaatin massa tehosekoittimen astiaan ja tappaa kaikki tasaiseksi. Jäähdytä kokonaan.

5. Vatkaa munat haarukalla.

6. Kuori perunan mukulat ja pese hyvin. Pane astiaan ja kaada suodatettu vesi. Keitä pehmeäksi. Valuta vesi, soseuta perunat perunamuusissa lisäämällä voita. Lisää pinaatti ja munaseos ja sekoita. Perunamuusin konsistenssi säädetään maidolla. Suola perunamuusia ja mausta pippurilla.

Resepti 3. Soseuta maidolla ja munalla

Ainesosat

suola;

peruna - kg;

maito - 150 ml;

kaksi munaa;

jauhettu musta pippuri;

voi - 100 g.

Keittämismenetelmä

1. Kuori ja pese perunan mukulat. Leikkaa mukulat paloiksi, jotta se kiehuu nopeammin. Siirrämme valmistetut vihannekset astiaan, suolaan ja kaada suodatettua vettä niin, että sen taso on muutama senttimetriä korkeampi kuin vihannes.

2. Laitoimme pannun perunoiden kanssa tulelle ja keitä kunnes se on pehmeää. Tarkastamme valmiuden haarukalla. Perunat ovat valmiita, jos sitä tulee vapaasti sisään.

3. Kaada maito paahtimella ja kiehauta. Vatkaa munat vispilällä homogeeniseen massaan.

4. Valuta perunat, lisää voita, leikkaa viipaleiksi ja vaivaa perunamuusia.

5. Aloitamme maidon kaatamisen vähitellen pysähtymättä vaivaamaan perunoita. Tällä tavalla voit säätää perunamuusin konsistenssia. Kaada lopussa munaseos ja sekoita nopeasti. Tarjoile perunamuusia maidon ja munien kanssa lisänä kala- tai liharuokia.

Resepti 4. Perunamuusia voi ja muna

Ainesosat

peruna - kg;

keittiösuola;

voi - 150 g;

musta pippuri;

munat - kaksi kpl;

laakerinlehti.

Keittämismenetelmä

1. Kuori ja kuori perunan mukulat juoksevan veden alla. Pane ne kattilaan, leikataan suureksi puoliksi, täytä juomavedellä ja kiehauta. Poista vaahto. Lisää suola, herneet ja laakerinlehti veteen. Jatka keittämistä puolen tunnin ajan.

2. Kaada liemi perunoista erilliseen kulhoon ja poista laakerinlehti ja pippurit.

3. Leikkaa voi pieniksi paloiksi ja lisää perunoihin, kaada pieni perunalieme ja vaivaa perunamuusiin. Kun se on saavuttanut halutun konsistenssin, lisää siihen kevyesti pakattuja munia ja sekoita nopeasti. Tarjoile perunamuusia voin ja munien kanssa kala- tai liharuokia varten.

Resepti 5. Perunamuusia, muna ja smetana

Ainesosat

jodisoitu suola;

kg perunoita;

lasillinen kuumaa maitoa;

puoli lasillista smetanaa;

100 g voita.

Keittämismenetelmä

1. Kuori kilo perunoita, pese huolellisesti, leikkaa suuret mukulat puoliksi. Laita valmistettu vihannes pannuun ja kaada se suodatetulla vedellä niin, että sen taso on kaksi senttimetriä korkeampi kuin perunat. Keitä perunat pehmeäksi ja valuta liemi.

2. Kuumenna maito kattilassa kuumaan tilaan. Kaada lasillinen kuumaa maitoa perunoihin ja vaivaa sipulilla. Sitten lyö sekoittimella.

3. Kun sose on tasalaatuista, lyö siihen raaka muna, lopettamatta lyödä sekoittimella.

4. Jatka lyömistä, laita puoli lasillista smetanaa perunamuusiin ja sekoita. Leikkaa voi viipaleiksi ja lisää se perunamuusiin. Beat uudelleen. Muna ja smetana antavat soseelle kellertävän sävyn, jonka ansiosta se näyttää kermalta.

Resepti 6. Perunamuusia muna- ja vihreiden herneiden kanssa

Ainesosat

50 g purkitettuja vihreitä herneitä;

suola;

250 g perunoita;

50 ml maitoa;

siivu voita.

Keittämismenetelmä

1. Keitetyt ja kuoritut perunat kypsennetään lievästi suolaiseen veteen, kunnes ne tarjoilevat. Valuta liemi erilliseen kulhoon. Perunamuusia murskaamalla homogeeniseksi massaksi ilman kokkareita.

2. Pane herneet perunaliemeen ja keitä kaksi minuuttia. Hylkää se seulaan ja lisää perunamuusuus. Kaada esilämmitetty maito, sekoita ja lämmitä miedolla lämmöllä.

3. Pane voi ja sekoita. Suola perunamuusia ja tarjoa kalan tai lihan kanssa.

Lisää perunamuusia kermaiseksi makuksi lisäämällä siihen voita. Tarvitset 100 g öljyä puoli kiloa vihannesta varten.

Aloita perunoiden murskaaminen työntäjällä ja lyö sitten sekoittimella. Joten saat ilmavan, upean ja lempeän.

Lisää pari lusikkaa smetanaa, kermajuustoa tai majoneesia mashiin, jotta se olisi maukkaampaa.

Lisää perunamuusiin vain kuumaa maitoa niin, että se ei muutu harmaaksi.

Perunamuusia - maamme suosituin ja suosikki ruokalaji, kukaan muu ei ole kypsennetty niin usein. Se on universaalia: se on ihanteellisesti yhdistetty kalaan, lihaan, vihanneksiin. Perunamuusia on monia muunnelmia - munien, kerman, yrttien, maidon kanssa. Ruoan valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta on olemassa monia salaisuuksia, joiden avulla voit luoda todellisen kulinaarisen mestariteoksen, jonka kanssa haluamme esitellä teille.

Perunamuusin klassinen koostumus

Perunamuusia varten on yli tuhat reseptiä: kaali, sipuli, maito, yrtit, majoneesi, ketsuppi, vihanneslieme, sieni jne. Kuitenkaan kukaan ei ole keksinyt parempaa klassista versiota ruoasta. Sen valmistuksen salaisuus on tuotteiden valinnassa. Katsotaanpa ainesosien ryhmää, jota tarvitaan klassiseen perunamuusiin.

Tärkein ainesosa on peruna, joka on parasta kotitekoista, mutta myös kaupasta ostettua. Jotkut kokemattomat kotiäidit pyrkivät hankkimaan nuoria vihanneksia, mutta tässä tapauksessa vaadittavat, kypsät mukulat ovat välttämättömiä. Toiseksi tarvitset tuoretta kokonaista, ei liian rasvaista maitoa, mutta vähintään 3,5%, voita, suolaa. Kaikkien tuotteiden läsnäollessa on vain pestä vihannekset ja laittaa ne kokkiin. Kun mukulat kiehuvat, ajatukset siitä, miten monipuolistaa lautasen klassista versiota, alkavat käydä mielessäni.

Perunamuusien keittäminen: askel askeleelta reseptit valokuvien avulla

Perunamuusilla tilanne on sama kuin suositun boršin tapauksessa - kuinka monta kotiäitiä ja kokkia, kuinka monta reseptiä. Samanaikaisesti kaikki haluavat tuoda jotain uutta, erityistä jo tunnetulle lautaselle. Tällaisten luovien kulinaaristen asiantuntijoiden ansiosta syntyi valtava määrä variaatioita. Tarjoamme sinulle useita reseptejä tähän ravitsevaan ja yksinkertaiseen ruokaan.

Kuinka tehdä perunamuusia maidon ja munan kanssa

Tämä ruuan versio on samanlainen kuin klassisen perunamuusin resepti. Koostumukseen sisältyvä muna tekee kuitenkin massasta ilmavamman ja ravitsevamman. Perunoiden keittämiseen tämän reseptin mukaan tarvitset seuraavat tuotesarjat:

• 5 perunaa;
• 1/3 Art. kerma;
• yksi kananmuna;
• suola, pippuri, laakerinlehti.

1. Laita vesi lämmin.
2. Pese ja kuori mukula. Leikkaa: suuret perunat neljään osaan, keskipitkä kahteen osaan.
3. Lähetä keitetyssä vedessä pienet erät hienonnettuja mukuloita. Tee tämä niin, että veden kiehumisprosessi ei pysähdy. Lisää laakerinlehti.
4. Keitä keskilämpötilassa yli 20 minuuttia.
5. Suola perunat muutama minuutti ennen sen sammuttamista.
6. Valuta vesi valmistetuista vihanneksista. Pane potti ja perunat takaisin liesiin, jotta jäljellä oleva neste haihtuisi.
7. Mash vihannekset murskaamalla.
8. Lisää kerma ja voi. Jatka hankausta. Voin ja kerman tulisi olla lämpimiä.
9. Vatkaa massa sekoittimella. Tasaisuuden saavuttamiseksi lyö vähintään 5–7 minuuttia.
10. Lisää muna homogeeniseen perunamassaan. Lautaselle asetettavista vaatimuksista riippuen käytetään joko koko munaa tai vain proteiinia. Jos lisäät kokonaisen munan, perunamuusia tulee kermaista, ja kun vain proteiineja, perunat saavat ilmavuutta.
11. Ennen lisäystä muna on voitettava hieman, jotta saadaan homogeeninen seos, ja kaada se ohuena virtauksena sekoittimen ollessa päällä.
12. Perunoita tarjoillaan lisukkeena kaikenlaiselle lihalle, kalalle tai haudutetuille vihanneksille ja itsenäiseksi kasvisruokaksi.

Kuinka keittää perunamuusia voin kanssa hitaassa liesissä

Erityyppisten keittiövälineiden tulon myötä reseptiluettelo perunamuusin valmistamiseksi on laajentunut. Tätä ruokaa ei kypsennetä vain tavanomaisessa pannussa. Mahtavan makuisia perunamuusia saadaan hitaalla liesillä. Ottakaa hänelle:

• 6 keskikokoista perunamukkaa;
• 1/2 rkl. maito;
• valkosipuli;
• 2 rkl. l. voita.

1. Leikkaa kuoritut, pestyt perunat 2 osaan, laita multicookerin kulhoon, kaada vettä vihanneksista sormen takaosan korkeuteen. Laita valkosipulinkynsi, suola.
2. Valitse multicookerin "keitto" -tila ja keitä vihanneksia 25 minuutin ajan.
3. Tyhjennä vesi. Mash perunoita puskurilla.
4. Lisää voi maitoon ja kuumenna. Kaada tämä seos perunoihin. Sekoita.
5. Beat sekoittimella.

Uuniton sose jauhelihan ja sipulin kanssa uunissa

Perunamuusia voidaan käyttää myös monimutkaisemman ruuan valmistukseen. Näihin kuuluu vaihtoehto jauheliha ja sipulit uunissa. Tässä tapauksessa perunamuusia ei enää käytetä sivuruoana, vaan valmiina ruoana. Voit valmistaa 6 annosta ottamalla:

• 1 kg keski-ikäisiä perunoita;
• 0,5 kg jauhettua naudanlihaa;
• yksi iso sipuli;
• yksi kananmuna;
• 3 rkl. l. voi vuorella;
• 50-70 g juustoa;
• suola, pippuri.

1. Keitä kuoritut perunat ja suola. Älä tyhjennä koko liemiä, jätä noin puoli lasia. Lisää perunaan 1 rkl. l. öljyt ja murska soseen tilaan.
2. Leikkaa kuorittu sipuli ja paista 30 g öljyä.
3. Lisää jauheliha sipuliin. Sitten hauduta liha keitetyksi. Astian suolaamiseksi on parempi, että jauhetta ei suolaa.
4. Lisää mausteet ja muna jäähtyneeseen jauhelihaan. Sekoita.
5. Kuumenna uuni 180 gr: ksi.
6. Voitele leivin astiat öljyllä. Pane puoli perunamuusia.
7. Laita jauheliha perunoille.
8. Yläosa jäljellä olevien perunamuusien kanssa, joiden yläosa ripotellaan juustoon.
9. Lähetä paista 20 minuuttia.
10. Tarjoile tämä vuoka kuuma.

Resepti perunamuusiin vauvan ensimmäistä ruokintaa varten

Pieni lapsi tarvitsee erityisen ruokavalion, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, jotka varmistavat kehon kasvun ja kehityksen. Siksi lastenlääkärit suosittelevat vihannesruokien lisäämistä imeväisten täydentäviin ruokia, mukaan lukien perunamuusia. Tämän ruoanvalmistuksessa vauvalle on joitain piirteitä, harkitaan niitä.

• 1 peruna;
• 40 g maitoa, rasvapitoisuus 2,5%.

Kuinka keittää perunamuusia vauvoille:

1. Kuori perunat siten, että kuoressa ei ole silmiä tai jälkiä. Liota 5 tuntia.
2. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Aseta kypsennä alhaisella lämmöllä 25 minuutin ajan.
3. Älä suolaa.
4. Valuta vesi keitetyistä perunoista. Mash vihannekset.
5. Lisää kuuma keitetty maito. Sekoita, lyö sekoittimella.
6. Perunamuusin konsistenssia säädellään lisäämällä maitoa.

Maukasta perunamuusia juustolla tehosekoittimessa

Hämmästyttävän herkät perunat, joilla on pikantti maku, saadaan lisäämällä puolikovaa juustoa vihanneksiin. Ruoka valmistetaan yhtä nopeasti, sitä voidaan käyttää pääruuana. 4 annoksen valmistamiseksi tarvitset:

• 1/2 kg perunoita;
• 1/4 kg juustoa;
• 2 rkl. l. voita;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• suola, pippuri.

1. Keitetyt kuoritut, karkeasti hienonnetut mukulat kiehuvassa vedessä. Ennen kuin poistat perunat liesistä, vihannekset on suolattava.
2. Tyhjennä vesi. "Kuivaa" perunat ja soseuta ne soseen saakka.
3. Liuota öljy pannuun, lisää kuorittu ja hienonnettu valkosipuli, tummenna sitten noin minuutin ajan.
4. Soseuta perunamuusia tehosekoittimen kulhoon.
5. Lisää valkosipuliseos perunoihin. Beat.
6. Raasta juusto ja lisää perunamuusiin, lyö.
7. Ruoka tulee tarjoilla heti keittämisen jälkeen.

Mitä voidaan valmistaa perunamuusesta - alkuperäisiä ruokia

Koska perunamuusia on aina vähän, monet kotirouvat keittävät vähän enemmän kuin vaaditaan. Mutta syödäkseen eilen ruokaa, jopa eniten omistautuneet fanit eivät aina ole samaa mieltä. Mutta tämä ei tarkoita tuotteiden pilaantumista, ja perunat on heitettävä pois. On monia ruokia, joille tarvitset perunamuusia. Perunamuusiaruokia sisältävät klassiset piirakat sekä gourmet-perunapallot. Katsotaanpa joitain alkuperäisten ruokien reseptejä:

kyljykset

Herkullisten vihannesjauhojen valmistukseen eilen perunamuusin jäännökset tehdään. Niiden erikoisuus on siinä, että tuotteen päällinen on rapea, mutta sen sisällä se pysyy pehmeänä ja ilmavana. Nämä leivonnaiset tarjoillaan kastikkeen (tomaatti, juusto) kanssa tai käytetään lisukkeena lihalle, mereneläville tai kalolle. Tarvitset valmistaaksesi leivänpäät 4 hengelle:

• 600 g valmiin perunamuusia;
• 1 muna
• 1 rkl. leivänmuru leipomiseen;
• 50 g jauhoja;
• suola, pippuri;
• vihreät;
• kasviöljy.

1. Otamme perunamuusia, mieluiten, jos perunat seisovat 12 tuntia.
2. Lisää muna, hienonnetut yrtit, jauhot, pippuri ja suola. Sekoita kaikki.
3. Muotolemme leivonnaiset.
4. Upota ne leipäseokseen.
5. Kuumenna öljy pannulla ja paista piirakat molemmin puolin.
6. Tarjoile perunapihvit lämpimänä.

Perunapallot

Tämä ruokalaji eroaa paitsi erityisestä maustaan \u200b\u200bmyös hienosta, kauniista ulkonäöltään. He tarjoilevat perunapalloja itsenäisenä ruokana paitsi arkisin, myös lomalla. Lisäksi ne soveltuvat vihannes-, liha-, kalaruokiin. 5 annoksen valmistamiseksi sinun on suoritettava:

• perunamuusia - 700 g;
• muna - 1;
• jauhot - 100 g;
• suola;
• korppujauhoja;
• kasviöljy.

1. Voita muna kevyesti haarukalla.
2. Rullaa valmiin perunamuusin palloiksi, rulla jauhoksi.
3. Toistamme toimenpiteen, mutta kasta muna munalla.
4. Sitten rullaa ne leivinseokseen.
5. Kuumenna öljy ja paista siinä olevat pallot.
6. Poistamme valmiit pallot, laitamme ne lautasliinille tai seulalle päästäksesi eroon ylimääräisestä rasvasta.
7. Palvelemme pöydälle.

ritarit

Perunamuusin perusteella tee hienoja, tyydyttäviä lettuja. Tavallisista tuotteista erottuu raikkaampi ja herkkä rakenne. Tällaisia \u200b\u200bpannukakkuja tarjoillaan aamiaiseksi tai illalliseksi smetana, mausteinen kastike, ketsuppi, vihanneskastike. Voit valmistaa 4 annosta perunapannukakkuja ottamalla:

• 2 rkl. perunamuusia;
• yksi kananmuna;
• yksi sipuli;
• suola, pippuri;
• kasviöljy.

1. Vatkaa muna.
2. Hienonna sipuli hienoksi ja lisää perunamuus. Lähetämme muna sinne. Suolaa, pippuria. Sekoita massa.
3. Kuumenna öljy pannulla.
4. Laitoimme pieniä kakkuja pannuun. Pannukakkujen paksuuden ei tulisi olla yli 2 cm.
5. Paista tuotteita molemmilta puolilta 10 minuutin ajan. Jotta massa ei hajoaisi pannuun, on parempi paistaa pienellä tulen päällä.
6. Tarjoile lämpimänä.

piirakat

Yksi venäläisten suosikki ruokia on perunamuusilla täytetyt piirakat. Jokaisella emäntällä on oma resepti taikinan valmistamiseksi tälle ruoalle, täyte pysyy ennallaan. Ehdotamme käyttää testireseptiamme, joka vaatii:

• 1 kg jauhoja;
• puoli lasillista vettä;
• 2 rkl. maito;
• 11 g nopeaa hiivaa;
• 2 munaa
• suola, sokeri;
• 100 g voita.

1. Keittäminen klassista perunamuusia. Aseta jäähtymään.
2. Kuiva hiivaseos laimennetaan lievästi kuumennettuun veteen. Lisäämme niihin sokeria ja aseta liuos lämpimään paikkaan 25 minuutiksi.
3. Kun "korkki" nousee, kaada seos kuppiin, lisää lämmin maito, suola, munat, jauhot. Vaivaa sitten taikina. Prosessi on pitkä, valmiin massan on oltava jäljessä käsistä.
4. Lisää sulatettu voita taikinaan, vaivaa kunnes elastinen.
5. Aseta taikina keksimään laittamalla kuppi sen kanssa lämpimään paikkaan tunniksi.
6. Kun taikina tulee, leikkaamme sen. Rulla kakkuja. Laita kylmä perunamuusia keskelle. Purista piirakka, paista tuotteet pannulla suuressa määrässä kuumennettua kasviöljyä.

Taikina

Peruna taikina on universaali tuote, joka soveltuu erilaisten leivonnaisten valmistukseen: rullina, pizzaa, piirakoita ja jopa leipää. Tuotteet siitä ovat aina ilmavia ja erittäin maukkaita. Tällaisen testin valmisteluun tarvitaan:

• 3 perunaa;
• 300 ml maitoa tai heraa;
• 2 rkl. l. kasvaa. öljy;
• 8 g kuivaa hiivaa;
• 20 ml kermaa, jonka rasvapitoisuus on 10-20%;
• 400 g jauhoja;
• 1 rkl. l. sokeria, 11/2 tl suolaa.

1. Keittoperunamuusia ja kermaa. Anna jäähtyä.
2. Puolet maidosta lämmitetään vähän.
3. Kasvatamme hiivaa erikseen vedessä ja lisäämme sitä maitoon.
4. Kaada puoli jauhoja seokseen. Vaivaa taikina. Sen tulisi muuttua nestemäiseksi.
5. Jätä 2,5 tuntia sopimaan.
6. Sekoita sitten perunamuus, suola, sokeri, kasviöljy.
7. Lisää toinen osa jauhoja. Vaivaa. Lisää taikina siihen.
8. Annamme lähestyä vielä kaksi tai kolme tuntia. Koska taikina sopii, massa tulisi kaataa.
9. Otamme valmis taikinan, muodostamme pullat tai piirakat ja paistamme uunissa.

Kuinka monta kaloria perunamuusissa

Perunamuusia - kevyt kasvisruoka, valmistuksen ominaisuuksista riippuen se voi kuitenkin saada lisäpainoa kaloreina. Vihannesliemessä keitetyt perunamuusuus ovat vähemmän raskaita aterioita kuin voi tai maito. 100 g perunamuusin kaloripitoisuus maidossa, jonka rasvapitoisuus on 3,2%, on 93,7 kcal, kun taas ilman maitoa se sisältää 75 kcal.

Leikkaa jokainen peruna kahteen tai neljään osaan (perunan koosta riippuen). Taita kattilaan, jossa keitämme, ja kaada puhdasta kylmää vettä niin, että se peittää perunat kokonaan.

Lähetä potti perunaa tuleen, kiehauta. Poista tuloksena oleva vaahto, alenna lämpö keskimääräiseksi, suola ja keitä, kunnes se on kypsennetty. On erittäin tärkeää, että perunat ovat samaa lajiketta, koska jotkut lajikkeet kypsennetään nopeasti, ja jotkut tarvitsevat enemmän aikaa keittämiseen. Kun perunat ovat valmiita, ne voidaan helposti lävistää veitsellä tai haarukalla.

Tyhjennä vesi valmista perunaa (me emme tarvitse sitä). Vaivaa peruna kirppu-murskauksella.

Periaatteessa perunamuusuus on valmis, mutta sen ilmavyyden ja tasaisemman konsistenssin saavuttamiseksi lyön sitä sekoittimella 1-2 minuutin ajan keskimääräisellä nopeudella.

Tämän reseptin mukaan valmistetut perunamuusia maidon ja voin kanssa ovat ilmavia ja erittäin maukkaita. Tarjoile kuumana lihakastiketta, kalaa tai salaattia.

Bon ruokahalua!