Usein nuoret kotiäidit unohtavat hankkia sellaisen hyödyllisen tuotteen kuin leivänmurut. Mutta ilman niitä, paistetut lihapullot eivät enää miellytä lapsuuden maun tuntemia kipuja. Älä lannistu - tuote voidaan valmistaa kotona, jos osaat tehdä leivänmuruja. On välttämätöntä viettää puoli tuntia aikaa ja maksimissaan rakkautta ruoanlaittoon.

Kuinka tehdä leivänmuruja?

• Annos konttia kohti:1
• Kypsennysaika:30 minuuttia

Kuinka tehdä leivänmurnaa: välttämättömiä tuotteita

Leivänmurmien valmistukseen tarvitaan seuraavat tuotteet:

• leipäviipaleet;
• suola;
• kasviöljy;
• valkosipuli ja muut mausteet maun mukaan.

Jauhamisen valmisteluun tarvitaan laadukas yhdistelmä, jonka avulla voit tehdä leivänmuruja itse muutamassa sekunnissa.

Keittämistekniikka, miten itse leivänmuruja tehdä?

Ruoanlaitossa voit käyttää erilaisia \u200b\u200bmenetelmiä: joku murskaa leivän heti käsin, joku ensin kuivuu ja käyttää sitten leikkuupuimuria. On tarpeen valita itsellesi hyväksyttävämpi vaihtoehto, mutta sitten ilmestyy yksinkertainen ja perinteinen tapa valmistaa tuotetta.

Joten miten voit tehdä omia leivänmuruja kotona:

1. Ensin sinun on lämmitettävä uuni 180 asteeseen ja laittaa kypsennetyt leivänpalat puhtaalle leivänpäälle. Ne voidaan hienontaa käsin, jolloin kypsennysaika lyhenee.
2. Viipaloituja leipäpaloja, joiden koko on 10-15 cm, kuivataan toiselta puolelta 10 minuutin ajan. Sitten krakkausyksiköt käännetään ja kuivataan vielä 10 minuutin ajan. Kypsennysaika riippuu uunista ja palojen paksuudesta - sinun täytyy hankkia keksejä myöhempää hiontaa varten leikkuupuimurissa.
3. Murskaa krakkausyksiköt ruoanvalmistuslaitoksessa luonteenomaiseksi muruksi.
4. Seuraavaksi sinun tulisi käyttää paistoastiaa tai paistinpannua. Kaada vähän kasviöljyä pohjaan - niin paljon kuin ruokia paistetaan.
5. Kaada keksejä kuumalle öljylle ja aloita paistaminen.
6. Sekoitukseen lisätään valinnaisesti valkosipulia, suolaa ja muita puristimesta puristettuja mausteita.
7. Keksejä paistetaan, kunnes kullanruskea ja tyypillinen mausteinen tuoksu.

On myös muita tapoja tehdä leivänmuru itse. Mikään monimutkainen ei ole - valmiita keksejä on parempi varastoida lasipurkkiin tai muovisäiliöön. Keksejä käytetään leivonnaisten ja muiden liha- ja kalaruokien paistamiseen.

Leivänmurut ovat tärkeä komponentti paistintuissa leivonnaisissa, juustotangossa, kalatuotteissa, paloissa ja muussa. Mutta joskus niitä ei yksinkertaisesti ole käsillä, eikä niitä ole mahdollista ostaa kaupasta. Mitä tehdä tällaisissa tapauksissa? Tänään opimme korvaamaan leivänmurut, kun niitä ei ole siellä.

Perusleivän korvaavat tuotteet

Kotiäidit käyttävät leipäleivän korvikkeena useimmiten seuraavia tuotteita:

• minkä tahansa luokan jauhot (ruis, vehnä, maissi, tattari);
• suurimot;
• suolainen krakkausyksikkö;
• viljahiutaleet, esimerkiksi korvikkeet;
• leivänmuru.

Jotta voit käyttää suolakeksejä tai viljahiutaleita leivonnaisena, sinun täytyy vain hioa ne tehosekoittimessa. Lisäksi, jos jauhoja ei ole, mutta tattari on, voit kuivata siemenet kuivassa kuumassa pannussa ja jauhaa ne sitten kahvimyllyssä. Tattari jauhoja tulee. Mausteisten ruokien kohdalla kannattaa kokeilla hienonnettuja pähkinäydimiä, ja vielä paremmin - manteleita.

Leipäjauho on toinen käytettävissä oleva vaihtoehto kuin leivänmurun korvaaminen. Sinun tarvitsee vain jäädyttää se ja sitten raastaa se. Se osoittautuu kunnolliseksi ja yhtä herkulliseksi korvaukseksi.

Tavalliset murskatut keksit (puhumme välipaloista) ovat myös sopivia, mutta tällainen leivonta murenee nopeammin, etkä pysty saavuttamaan yhtä terävää kuin leivänmuruja.

Leivotut leivonnaiset

Kuinka korvata leivänleivän leivonnaisia \u200b\u200bvarten? Paras vaihtoehto kotletien tapauksessa on manna. Se sopii hyvin myös leivänmuruille. Viljan väri huomioon ottaen tuloksena on kuitenkin leikkurien väri, joka ei herkistä - valkoinen. Tie ulos tästä tilanteesta on lisätä pieni määrä kurkumaa. Hän antaa lihavalmisteiden kuorelle kullanvärisen värin, ja lisäksi tällä maustamisella ruokas maistuu paremmalta.

Mutta leivänmuriksen sijasta leivonnaisten peitto ei ole ainoa hyvä korvike. Suolaiset krakkaamot tai sirut ovat sopivia, jotka on murskattava jauheeksi. Näiden tuotteiden valmistuksessa käytetyn ruoka-aromin mukaan myös leivänpäät ja lihapullot saavat mielenkiintoisen maun.

Onko kotona kovaa juustoa, kuten parmesania? Tätä voidaan pitää suurena onnea! Ellei tämä tuote tietenkään ole suosikkiluettelossa. Juusto tulisi raastaa, sekoittaa hienonnettuna yrttien kanssa, sitten on tarpeen rullata valmistetut leivänpäät tai lihapullot tuloksena olevaan seokseen ja paistaa molemmin puolin.

Jos haluat leikata lihaa leivonnaisena, voit käyttää myös kaikkia edellä mainittuja tuotteita. Mutta leseet pärjäävät hyvin - monet kotiäidit suosittelevat juuri tällaista korvaamista, koska lopulta liha osoittautuu paljon maukkaammaksi.

Laihat voidaan keittää taikinaan, joka tarvitsee munat ja jauhot. Se käy erittäin epätavallisena, jos käytät seesamia leivänmurhan sijasta. Sen kanssa ruokalaji on uskomattoman maukas. Jos kaikkia näitä tuotteita ei myöskään ole käsillä, ritilä vain esijäähdytetty leivänmuru.

Vaihtoehtoinen leivonta kalan keittämiseen

Kuinka korvata leivänmurut kalakeitettäessä, jos toiselle kauppamatkalle ei ole jäljellä aikaa? Voit käyttää munia ja jauhoja taikinoihin, kuten on lihaa. Erittäin maukkaita ovat juustot taikinan kalan sormet. Kotiäitiä kehotetaan lisäksi käyttämään erilaisia \u200b\u200bviljatuotteita, erityisesti maissia ja mannaa. Maahan Hercules on täydellinen niille, jotka seuraavat kuvaa.

Hyvä leivonnaisuus juustotikkuihin keksejä sijasta

Juustotangolle paras vaihtoehto olisi jäädytetty leivänmurra, raastettu. Tuloksena on herkullinen ja omaperäinen alkuruoka pääruokia varten. Silputut keksejä ja sirut sopivat hyvin juuston kanssa, ja jauhot ja vilja ovat myös sopivia.

Yhteenvetona voidaan sanoa, että paras korvike leivänmuruille on jäädytetty leivänmuru, murskattu raastimelle. Lisäksi monet kotiäidit huomaavat epätavallisen maun käyttäessä mannaa ja leseitä. Voit halutessasi tehdä leivänmurmien keittämisen itse. Tee niistä hyvin yksinkertaisia. Mutta kuten edellä on kirjoitettu, murskatut ostetut keksejä tarttuvat hieman huonommin eivätkä pidä kuorta hyvin, joten on parempi keittää kotitekoisia krutonkeja. Ja nyt opimme tekemään leivänmuruja kotona - se on yhtäkkiä hyödyllinen.

Joten, sinun on otettava leipä (voit tunkkaistua), leikata se paloiksi ja asettaa leivän päälle. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja lähetä tuote kuivaukseen. Tässä lämpötilassa joudut odottamaan korkeintaan 15-20 minuuttia. Kun viipaleet ovat kuivuneet, poista ne ja anna niiden jäähtyä.

Uunin puuttuessa voidaan käyttää mikroaaltouunia. Sitä keksijöiden tekeminen on hieman vaikeampaa, koska leipä on mahdollista polttaa. Kaikkiaan se vie noin 7 minuuttia, mutta parin minuutin välein sinun on sammutettava mikroaaltouuni ja sekoitettava keksejä. Tämä on tärkeää tasaisen kuivauksen kannalta.

Valmiskeksejä voidaan murskata tehosekoittimella tai kahvimyllyllä. On parempi tehdä aluksi pieniä paloja (pieniä kuutioita), jotta sekoittimeen ei kohdistu suurta kuormitusta, joka voi johtaa laitteen vaurioitumiseen. Kahvimylly selviää tästä tehtävästä iskulla. On tarpeen saada jyvät, joiden halkaisija on noin 1,5 mm. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse miettiä, mitä käyttää leivänmurujen sijasta, koska saat arvokkaan korvaavan ostetun vaihtoehdon. Uskotaan, että pienemmät jyvät ottavat tuotteesta paljon kosteutta, kun taas suuret jyvät eivät pidä hyvin ja levittäytyvät paistinpannuun.

Jos talossa ei ole sellaisia \u200b\u200bsähkölaitteita, voit raastaa säröilykeittimet tai laittaa ne pussiin ja pyörittää sitten kääntötapilla, kunnes saadaan hienoja muruja.

Keitetyt leivänmurut on tärkeää varmistaa optimaaliset säilytysolosuhteet. On suositeltavaa kaada tuote lasitila- tai muovisäiliöön, joka on tiiviisti suljettu. Säilytä pimeässä, kuivassa paikassa poissa tuoreesta leivästä enintään kuukauden ajan.

Oikealle emäntälle ostettujen leipäleivien puute ei tule olemaan suuri ongelma. Vaikka tämä on tärkeä keittiössä käytettävä tuote, jota tarvitaan usein ruoanlaittoon, siellä on tarpeeksi muita vaihtoehtoja kuin leivänmurun korvaaminen. Ja nyt ne kaikki tunnetaan!

Jos et tiedä miten vanhentunut leipä levitetään, tai tarvitset leivänmuruja ruoanlaittoon, voit keittää ne kotona. Tee tuoreesta leivästä pehmeät, tuoreet leivänmurut köögikoneella. Kuivaa kuivaa leivänmurua, kuivaa leipä uunissa. Jos sinulla ei ole ruoanvalmistuslaitetta, voit kuivaa leivän uunissa ja raastaa sen. Paista leivänleivät pienessä määrin öljyä, jotta ne muuttuvat rapeaksi. Valittavasta menetelmästä riippumatta, säilytä leivänmuruja ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä.

Mitä tarvitset

• Leikkuulauta ja veitsi
• raastin
• Keitin
• Leivontalevy
• Suljettu varastosäiliö
• Paperipyyhkeet
• Paistinpannu
• Lusikka

Ainesosat

Tuoreet leivänmurut

2 kuppia (100 g) tuoretta leivänmururasvaa

Kuivaa leivänmuruja tuoreista leivänmurneista

• 4 viipaletta valkoista leipää, vanhentunutta tai hiukan paahdettua
• 1 rkl (14 g) kylmäpuristettua ekstraneitsytoliiviöljyä
• Tuoreet yrtit, juusto, sitrusherttu, valinnainen

2 kuppia (180 g) kuivaa leivänmuruja

Kuivaa leivänmuruja leipäviipaleista

• 1 leivän leipä

1-2 kupillista (90-180 g) kuivaa leivänmuruja

Paistettu leivänmuru

• 2 kupillista (70 g) leipäviipaletta (1/4 leivän leipästä)
• 3 rkl (42 g) oliiviöljyä
• Kosher-suola maun mukaan

1 kuppi (90 g) paahdettua leivänmurnaa

portaat

Tuoreiden leivänmurujen valmistus

Rikkoa leipä paloiksi.   Tarvitset neljä viipaletta valkoista leipää. Voit käyttää kahden päivän tuoreutta leipää. Voit myös leipoa leipää uunissa tai leivänpaahtimessa. Ota leipä ja murskaa se pieniksi paloiksi.

• Käytä lempimuruasi lempityypilläsi. Jos tarvitset valkoista leivänmurnata, käytä valkoista leipää kuoren leikkaamisen jälkeen. Jos tarvitset vehnäleipää, käytä täysjyvävehnäleipää. Älä tässä tapauksessa leikkaa kuorta leivästä.

1. Jauha leipä ruoanvalmistukseen.   Aseta leipäviipaleet ruoanlaittoon. Jauhaa leipää, kunnes leivänmuruja saadaan. Älä kuitenkaan liioittele sitä. Leipä hienontamalla pitkään, se voi tarttua tahmeaan ja tukkia prosessoria. Voit käyttää tuoreita leivänmuruja tai varastoida niitä ilmatiiviissä astiassa.

   • Jos sinulla ei ole ruoanvalmistuslaitetta, voit käyttää kahvimyllyä tai maustemyllyä. Voit myös jäädyttää leipäviipaleet, kunnes ne ovat kovia, ja raasta ne tuoreiden leivänmurmien valmistamiseksi.

2. Käytä tuoreita leivänmuruja.   Tuoreet leivänmurkut imevät nesteet hyvin, joten ne ovat erinomaisia \u200b\u200bleipomiseen. Käytä tuoreita leivänmuruja lihapullien, lihamurekeiden tai kalakakkujen valmistukseen. Voit ripottaa myös leivänmuruja vuohoilla tai äyriäisillä. Leivänmurut muuttuvat rapeiksi, kun uuni on paistettu.

   Aseta leivinastia uuniin 3–5 minuutiksi.   Aseta leivinpelti esilämmitettyyn uuniin ja paista keksejä, kunnes ne ovat kuivia ja muuttuvat kultaisiksi. Se vie 3 - 5 minuuttia. Odota, että keksejä jäähtyy. Sen jälkeen voit käyttää niitä.

   • Jos uunissa on epätasainen tulenjako, sekoita toisinaan leivänmuruja.

3. Mausta leivänmuru.   Voit tehdä leivänmurneista mausteisemman. Sekoita yksi ruokalusikallinen (15 g) neitsytoliiviöljyä mausteiden kanssa:

   • Sitruunan kuori
   • Silputut tuoreet yrtit
   • Jauhetut punaiset palot
   • Raastettu parmesanjuusto
   • Kuivatut yrtit (esim. Italialaiset mausteet)

4. Käytä kuivaa leivänmurua.   Kuivat leivänmurut tekevät ruuasta rapeampia. Ripottele leipäpastaa pastalle, paistettuille vihanneksille tai sosetetulle keitolle. Ripottele leivänmuruja ruoille ennen paistamista, jotta niistä tulisi rapea.

   • Säilytä kuivia leivänmurhoja ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä yhden kuukauden ajan.

Kuivien leivänmurppien valmistus leipäviipaleista

1. Kuumenna uuni ja viipaloi leipä.   Kuumenna uuni 120 ° C: seen. Ota yksi leivän leipä ja leikkaa se paksiksi leipäviipaleiksi. Jos sinulla ei ole ruoanvalmistuslaitetta, jätä leipä viipaleiksi. Jos sinulla on köögikone ja haluat hienontaa leipää sen avulla, leikkaa leipäviipaleet pienemmiksi paloiksi.

   Levitä leipäviipaleet leivinpellille ja paista 10 minuuttia.   Levitä leipäviipaleet leivinlevylle yhdeksi kerrokseksi tai jaa tasaisesti koko leivinkerrokselle. Aseta uunipeitto leivän viipaleineen esilämmitettyyn uuniin ja paista 10 minuuttia. Odota, että leipä jäähtyy, ennen kuin siirryt seuraavaan vaiheeseen.

   • Leivän tulee olla täysin kuivaa. Jos leipä ei ole tarpeeksi kuiva, pidä sitä uunissa muutaman minuutin.

2. Jauha leipäviipaleet keittokoneessa tai raasta.   Jos sinulla on ruoanlaitoslaite, aseta siihen paahdetun leivän viipaleet ja jauhaa niitä, kunnes saat hienoja leivänmuruja. Jos sinulla ei ole ruoanvalmistuslaitetta, jauhaa leipäviipaleita raastamalla raastimella, kunnes leivänmuru on tasainen. Hiominen kaikki leipäviipaleet.

Mitä tekisimme, elleivät Hänen Majesteettinsa - tapaus! Kerran Krakovasta toiminut rouva Rovka, joka keitti aviomiehensä kanssa kahvilassa, keitti lihapullia. Hän pudotti vahingossa yhden niistä, ja puolivalmiit tuotteet putosivat suoraan pöydän leivänmuruihin. Tilaus on tehty, asiakas odottaa - naisella ei ollut aikaa tehdä uusia lihapullia. Sitten hän päätti paistaa yhden, joka on peitetty murusella. Ei tiedetä oliko hän huolissaan, kun hän lähetti tilauksen vierailijalle! Mutta hän todella piti tämän tyyppisestä paistamisesta, josta hän kertoi henkilökohtaisesti kokille. Hän oli niin onnellinen, että esitteli laitoksen valikossa uuden tavan valmistaa lihapullia ja muita liharuokia. Ja niin hänelle vahvistettiin uusi nimi - leipominen.

Ominaisuudet leivonnaiset

Ehkä tämä on fiktio! Mutta tunnettujen laitosten kokit ja tavalliset kotiäidit halusivat keittää ruokaa ennen paistamista. Kultainen kuori, itsessään maukas, toimii ”peitona” ja estää lihan tai kalan erittämän mehun valumisen. Lisäksi leipominen paljastaa tutun ruuan maun uudella tavalla. Joten esijäämättömästä leivänleivästä tulee vielä mehukas ja aromaattisempi paistaessaan kuin pelkästään öljyssä paistettu.

Nykyään pölyämistä on useita tyyppejä:

• Jauhoina;
• Murskatut tai kokonaiset viljajyvät: kaurahiutaleet, maissi, vehnä, manna;
• Sieni jauhe;
• Peruna-, porkkana- tai squash-sirut;
• Tärkkelyksessä;
• Unikossa;
• Raastettu juusto;
• Hienonnettu pähkinät ja siemenet;
• Kookoshiutaleissa;
• Murtuneessa krakkausyksikössä.

Mutta silti, suosikki ja suosittu leipomotyyppi on keksejä kuivasta valkoisesta leivästä. Niitä voidaan käyttää melkein kaikkeen: lihaan, riistaan, kalaan, vihanneksiin. Tuotteiden maku ja tuoksu muuttuvat kylläisiksi. Mitä voin sanoa, leivänmuruissa tuotteille voidaan antaa alkuperäinen muoto. Joten lihasta tai kalasta valmistettu jauheliha muodossa ”koirat”, “karhupäät”, “sydämet”.

Kuinka tehdä sprinkling pullista? Jauha se pieniksi muruksiksi ja rullaa siihen paistettu tuote. Menettelyn helposta huolimatta on olemassa monia salaisuuksia, joiden avulla on mahdollista valmistaa ruokalaji vielä maukkaampaa ja parempaa. Esimerkiksi, jotta leipä "makaa" lihapalalle tasaisesti ja tarkasti, voit kastaa sen ensin muna- tai munaseokseen lisäämällä maitoa. Seosta ravistetaan, minkä vuoksi sitä kutsutaan naurettavasti "munapuhujaksi", ja ranskan kielellä se kuulostaa jaloaltaalta.

Munaseos suorittaa leivonnan "kiinnittymisen" tuotteeseen, mutta lezonissa oletetaan, että siinä ei ole vain munia ja maitoa (tai kefiriä), vaan myös vettä ja kermaa. Joskus paistamistuotteissa on jo korkea kosteus, ”nestettä” ei käytetä ollenkaan. Munat ravistetaan, ja tarttuvuutensa vuoksi leivänmunat tarttuvat helposti liha-, kala- tai vihannespaloihin. "Turkin takana olevat" tuotteet kypsennetään kuumalla pannulla tai rasvakeittimessä.

Jotkut reseptit sisältävät "paksun" kerroksen leivonnaisia. Sitten he tekevät siitä kaksinkertaisen, kuten nugget - ensin he leivät lihaa jauhoina, kastavat sen sitten ”tahmeaan” massaan ja rullaavat sitten leivän murunen. Koska leivonnassa paahtamiseen liittyy paljon öljyä, kokit suosittelevat kypsennettyä lihaa tai kalaa ensin lautasliinalla "kastelemaan" ylimääräisen määrän. Muuten voit saada ylimääräisiä senttimetrejä vyötäröltä.

Kuinka keittää leipomo itse

Ne kotiäidit, jotka ovat tottuneet leipomiseen, tekevät sen yleensä itse, ja etenkin taloudellisia - he eivät heitä pois kuivattuja leipäpaloja tietäen, että ne ovat käteviä. Jos kuivaa leipää ei ole kotona, voit kuivata tuoreen leivän mikroaaltouunissa tai uunissa 180 ° C: ssa. Leipä leikataan ja lähetetään “kuivaamaan” 5–7 minuutiksi halutun tuloksen saavuttamiseksi. Sitten palat murskataan tehosekoittimella ja leivänmurut ovat valmiit.

Voit myös kuivaa pulla asettamalla sen palat lautaselle ja asettamalla sen lähemmäksi jäähdytinta tai ikkunalaudalle, missä aurinko paistaa aktiivisesti. Jos kuivaat sen mikroaaltouunissa, sinun on asetettava ajastin 3-4 minuutiksi, jotta palat eivät ole täysin kuivia, joten ne voidaan murskata käsin tai murskata laastissa.

Parannettavin tapa hioa vanhentuneita telapaloja on raastaa ne. Sopivat reiät - pienillä hampailla. Ole vain varovainen: loukkaantuminen on helppoa.

Jos teloja on jo paljon, mutta tehosekoitinta tai ruoanvalmistajaa ei ole ja palat ovat liian pieniä hieroaksi raastimessa, voit käyttää valssitappia. Leipä asetetaan kangaspussiin ja rullataan sitä kääntötapilla, kunnes kaikki suuret palat murskataan muruiksi. Liukutapin sijasta voit käyttää toista kätevää tuotetta. Leivänmuruja säilytetään lasisäiliössä, mutta ei kauan.

Voit tehdä päinvastoin: jauhaa tuoreen leivän liha ja levitä murut leivän päälle. On parempi käyttää leipää siellä, missä ei ole suuria jyviä, papuja, siemeniä tai muita ainesosia. Pane pannu uuniin. Pidä leipää lämpötilassa 190 ° C 5 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.

Tee-se-itse-pankokeksejä

Japanilainen keittiö käyttää keksintöjä, joilla on panko-nimelle hiukan pelottava nimi. Heillä ei ole mitään tekemistä eksoottisen subkulttuurin kanssa, koska nimi tulee maailman rauhallisimmasta sanasta ”leipä”, joka kuulostaa portugalin kielellä ”pan”. Ko-osan toinen komponentti käännetään japanista sanalla “jauho”.

Japanilaisissa kekseissä leipä, liha ja vihannekset leivotaan yleensä. Niiden rakenne on ilmavapaa kuin leipä "eurooppalaisen" version erityisen leivän käytön ansiosta. Sitten sitä pidetään useita tunteja ja jauhataan erityisvälineillä niin, että murus on suuri ja ilmava. Pölynpoistoon lisätään mauste- tai soijajauhoja, joiden vuoksi se saa kullan tai ruskehtava sävyn.

Voit tehdä pankokeksejä kotona. Tätä varten osta ranskalainen patonki, leikataan kuutioiksi, poista kuori niistä. Tarvitaan murupipuja. Jauha kuutiot sekoittimella, mutta on tärkeää saada suuria muruja, älä jauhaa niitä "jauhoiksi". Käytä vaihtoehtoisesti pakastettua patonkia, jota on kypsytetty pakastimessa 3-4 tuntia, mutta ensin sinun on silti leikattava pieniksi paloiksi. Lisäksi menetelmä on täsmälleen sama kuin yllä kuvattiin.

Tulokseksi saatu muru asetetaan uunilevylle ja lähetetään uuniin kuivaamista varten. Tuotteen väri ei saisi muuttua, joten sekoita jatkuvasti. Panko-krakkausyksiköiden ydin on erityinen terävä. Kuivattuja keksejä pidetään vielä tunnin ajan ja käytetään sitten tarkoitetulla tavalla: ne paistavat tai leipovat niissä lihaa, kalaa, katkarapuja, ripottelevat salaattia tai lähettävät varastoitavaksi.

Ohjeita kotiäidille: paistetut leivonnaiset tulee tarjoilla heti. Kuumassa tilassa ne ovat herkullisimpia: ne nauttivat herkullisesta lihamassasta ja terävästä!

Oletko koskaan miettinyt, mitä leivänmuruja valmistetaan teollisessa mittakaavassa? Luonnollisesti kukaan ei leipoa leipää erikseen, sen jälkeen kuivata, hienontaa ja pakata. Jotta lievästi sanottuna, ei kovin tuoreita leipomotuotteita, usein vanhentuneita, homeisia, samoin kuin muruja ja pistokkaita.

Toinen asia on kotitekoiset leivänmurut! Tuoreet, rapeat ja aromaattiset, ne ovat paljon parempia kuin ostetut, hyvin varastoituja ja soveltuvat leivonnaisten, lihan, kalan, vihannesten jne. Luomiseen. Ja se on myös loistava tapa ”kierrättää” eilen hieman mustatettu leipä. Siksi on ehdottomasti syytä valmistaa leivänmuruja kotona, omin käsin. Lisäksi resepti on alkeellista ja kestää enintään 30 minuuttia.

Ainesosat

• valkoinen leipä 500 g
• suola ja maustaminen valinnainen

Kuinka keittää omia leivänmuruja

1. Voit valmistaa leipomista leivän, patongin ja muiden makeuttamattomien leivonnaisten kanssa. Voit sekoittaa erilaisia \u200b\u200bleipää. On tärkeää, että kuoret eivät ole kovin kuivia tai, kuten tavallisissa ihmisissä sanotaan, "puisia". Mitä ilmeellisempi ja pehmeämpi leipomotuotteesi ovat, sitä herkempi ja rapeampi leivänmuru muuttuu. Eilinen leipä on täydellinen, ei pehmeä, mutta ei liian kuivattu. No, tai voit kerätä vähitellen kerrokset taittamalla ne erilliseen astiaan jääkaapissa - siellä ne eivät kuivaa. Heti kun vähintään 500 grammaa on kerätty, voit keittää leivänmuruja uunissa. Käytän mieluummin kotitekoista leipää - siitä muru osoittautuu erittäin murheelliseksi ja helläksi, tuoksuu herkullista maitoa.
2. 
   Leikkain leivän noin yhden senttimetrin suuruisiksi viipaleiksi - tämä on ihanteellinen paksu, jotta uunissa oleva leipä kuivataan eikä palaa. Muuten, me emme tarvitse kaikkia muruja, jotka murenevat viipaloitaessa, ne palavat ja tekevät krakkausyksiköistä katkeraisia, joten poista ne ilman katumusta.
3. 
   Levitin viipaletta pergamentilla vuoratulle leivän arkille - yhdeksi kerrokseksi tasaiseksi kuivaamiseksi. Paperia ei tarvitse rasvata.
4. 
   Kuumenna uuni 150 asteeseen ja paista 10 minuuttia. Sitten otan leivinpeitteen, käännä se toiselle puolelle ja paistau vielä 10 minuuttia. Viipaleet kuivataan ja ruskeutetaan kevyesti.
5. 
   Nyt niiden on jäähdytettävä, jotta on kätevää hajottaa ne pienemmiksi paloiksi, jotka sopivat helposti tehosekoittimen kulhoon. Jos sinulla ei ole sellaista säiliötä, jossa on metalliveitsikiinnitys, voit jauhaa keksejä jauhamassa, ruoanvalmistuslaitoksessa tai yksinkertaisesti laittaa ne pussiin ja rullata ne kääntötapilla.
6. 
   Käytän tehosekoitinta, jauhaa leipää 3-4-painikkeen painalluksilla - “turbo” -tila (jos pulssitilaa ei ole, käytä tehosekoitinta keskimäärin 10 sekunnin nopeudella). Näyttää siltä, \u200b\u200bettä pienet, kuivatut murut. Jauhatusastetta voidaan säätää itsenäisesti, lisäämällä tai lyhentämällä laitteen toiminta-aikaa. Jos leivontaa tarvitaan kaloille tai hölynpölyille, sopiva on karkea jauho. Jos krakkausyksiköitä käytetään esimerkiksi kanan luuttomaksi leikkaamiseen, ne on leikattava erittäin hienoksi.
7. 
   Kauan valmiin keksejä puhtaaseen ja välttämättä kuivaan purkkiin. Pidän sitä tiukasti suljettavan kannen alla, jotta ne eivät pääse kosteaksi tai homeiseksi.
8. Voit halutessasi lisätä suolaa ja suosikkimausteitasi - saat valmiiden tuoksuvan leivonnaisen. Mutta on parempi käyttää sitä pian, viikon sisällä. "Puhtaassa" muodossa, ilman lisäaineita, leivänmuruja säilytetään paremmin ja pidempään, noin yhden kuukauden ajan, aina pimeässä, viileässä ja kuivassa paikassa ilman vähäisintä kosteutta.