Menemällä makean mehiläistuotteen markkinoille, ole varaa siihen, että törmäät häikäilemättömään myyjään. Kokenut mehiläishoitajat tietävät, että hunajakaupassa on tällä hetkellä paljon huijareita. Chasing helppoa rahaa, he myyvät vääriä ostajia naiiville ostajille. Tällainen ensi silmäyksellä oleva tuote näyttää erittäin houkuttelevalta. Itse asiassa osoittautuu, että se on täynnä kemiallisia lisäaineita, sakeutusaineita, arominvahventeita ja paljon muuta.

Petosyritykset houkuttelevat ostajaa ja pakottavat hänet ottamaan enemmän "vääriä" hunajia. Jopa käy niin, että nektarissa ei ole vieraita epäpuhtauksia, vaan koko tuote on yksinomaan pesästä. Mutta mehiläishoitaja ruokki mehiläisiä sokerisiirappilla, ja mitä lopulta saamme? Kuten ymmärrät, tällaisesta tuotteesta ei ole hyötyä. Epävirallisten tietojen mukaan noin 80% mehiläistuotteiden markkinoista on väärennettyjä.

Entä yksinkertainen maallikko, joka nauttii mielellään hyödyllisestä makeudesta, mutta pelkää ajaa huijarit? Loppujen lopuksi käy ilmi, että vaikka ostamme hunajaa suoraan mehiläishoitajilta, emme ole immuuneja petoksilta. Älä ole epätoivoinen ja ärtynyt: mehiläishoitajat tietävät monia tapoja tunnistaa todellinen, luonnollinen hunaja. Kun otat ne käyttöön, olet varmempi etkä anna itsesi pettää.

Vaaka auttaa

Kuten tiedät, hunajaa ei myydä painon mukaan, vaan litroina. Siksi jotkut myyjät menevät temppuun ja vain laimentavat tuotteet. Täällä asteikot autuvat: litran purkki luonnollista mehiläistuotetta painaa 1420 grammaa, väärennöksellä on vähemmän painoa. Kyse on vesipitoisuudesta: kasvien kukista kerätty todellinen nektari kypsyy kammioissa, minkä jälkeen sen vesipitoisuus on enintään 20%.

Luulit todennäköisesti, että siirappilla laimennettu väärennetty hunaja sisältää enemmän vettä, joten lopputuotteen paino on pienempi. Pyydä myyjää ennen ostamista asettamaan tavarat vaakaan, vaan käyttämään mieluummin omaa.

Maun ja värin mukaan

On sanonta, että maulla ja värillä ei ole kumppania. Mehiläishoitajat ovat samaa mieltä siitä vain osittain: hunajan makuominaisuudet ja väri voivat olla hyvin erilaisia \u200b\u200bja se riippuu ruuan saannista. Akaasiasta kerätyllä nektarilla on hienovarainen keltainen sävy; ruskeat sävyt ovat ominaisia \u200b\u200btattarille; yrtteistä kerätty tuote kimaltelee vihreillä ja keltaisilla väreillä.

Mitä pitäisi varoittaa sinua ostaessasi hunajaa? Liian kirkkaat, luonnottomat tuotevärit. Muista, että tämä on markkinointi, jonka tarkoituksena on pakottaa sinut tekemään ostoksia, ja tässä tapauksessa ei voida puhua luonnollisuudesta ja hyödyistä. Sama pätee aromiin: luonnoton ja erittäin voimakas tuoksu viittaa aromien käyttöön. Kukkahunaja ei tarvitse vahvistimia, se on tuoksuva sinänsä.

Hajun täydellinen puuttuminen osoittaa kuitenkin, että tuote ei ole oikea. Jos mehiläiset söivät siirappia, mistä sitten kasviperäiset aromit tulivat? Joten lähestykää mehiläistuotteiden ostamista vastuullisesti, koska terveys riippuu siitä.

Video "Kuinka valita hunaja?"

Opit vielä lisää salaisuuksia siitä, miten luonnollinen hunaja voidaan erottaa väärennöksestä seuraavasta videosta (tekijä - Kaikki tulee olemaan hyvin).

Laadukkaan luonnonhunajan ostaminen on helppoa, jos osaat valita sen. Voit välttää väärennetyn mehiläistuotteen ostamisen hallitsemalla muutama temppu. Tietoja menetelmistä, joilla todellinen hunaja voidaan erottaa väärennöksistä, ja mitä menetelmiä siihen käyttää, lue materiaalistamme.

Jokaisen ostajan tulisi voida tunnistaa oikea hunaja ja erottaa se väärennöksestä. Joskus käy niin, että keskittymällä vain pankin ulkonäköön ihminen ostaa tuotteen ja saapuessaan kotiin pitkään aikaan hän ei huomaa korvaamista. Luonnollisen mehiläinen eliksiirin on oltava monien vaadittujen kohtien mukainen. Mitkä niistä, katso alla:

1. Ensinnäkin on selvitettävä, esiintyykö jatkuvaa hajua. Purkista tuleva aromi voi aina kertoa, onko edessäsi oleva tuote aito vai väärennös. Hunaja, jossa ei ole siirappia, jota ei ole keitetty tai sekoitettu erilaisten lisäaineiden kanssa, tuoksuu mehiläispesien hunajakennoilta - vaha, nektari, siitepöly, makeus ja itse hunaja.
2. Luonnollista makeutta säilytetään hyvin pitkään muuttamatta makua, kun taas väärennetyt tavarat melkein aina huononevat, joko alkavat käydä tai kuorivat ja saavat ruma haarukkarakenteen.
3. Nestemäisen mehiläiskulta on aina melko paksu, vaikka massa on kerätty viime aikoina. Liian nestemäinen rakenne osoittaa, että aine laimennettiin tai kerättiin liian aikaisin.
4. Nykyinen tila on herkullinen, ei huonone kiteytymisen jälkeen. Eri laatuluokitukset voivat sakeutua eri tavoin, koko asia on varastointiolosuhteissa. Kiteet voivat olla joko hyvin pieniä tai melko suuria. Mehiläismassassa ei kuitenkaan pitäisi olla liian suuria sokerin "lumihiutaleita".
5. Kypsän hunajan paino on vähintään 1,4 kilogrammaa litrassa.

Kuinka sekoittaa väärennös?

Joten kuinka määrittää, että tämä on väärennetty tuote? Kiinnitä huomiota siihen, kuinka hunaja on purkissa. Tätä tuotetta ei saa puristaa. Massan homogeenisuus ilman sedimenttejä ja vaahtoa, tasainen väri ja suurten kuplien puuttuminen purkin sisällä viittaa siihen, että hunajaa oli varastoitu oikeissa olosuhteissa.

Älä pelkää maistaa tai edes hiero massaa sormiesi välillä. Oikea maila tarttuu hyvin ja muodostaa liimakalvon, mutta väärennös jättää ylimääräisen kosteuden tunteen.

Hunajaa ei tule suihkuttaa, kun se putoaan vispilästä tai lusikasta. Vesisen aineen erottaminen väärennöksestä on helppoa - pudota pieni tippa lautasliinaan. Jos pisteen lähellä on märkä jälki, massa laimennetaan selvästi. Pisara todellisia herkkuja säilyttää muodonsa pitkään. Tämä menetelmä on hyvä kotikäyttöön.

Kun yrität hunajaa, kauha lusikka tai erityinen vispilä purkin pohjasta tai muusta astiasta, johon se kaadetaan. Joten voit selvittää, onko alareunassa sokeroitu kerros (jos pakkaus on läpinäkymätön). Jos pohja on sakeutunut ja yläosa on nestemäistä, se ei todennäköisesti ole väärennös edessäsi, vaan seos useista lajikkeista.

Tällaisen tuotteen ottaminen ei myöskään ole sen arvoista, koska vanhan, kypsemmän ja tuoreen hunajan sekoittaminen voi johtaa maun heikkenemiseen. Jotta hyvä tuote voidaan erottaa väärennöksestä, tarvitset siis myös tavallisia havaintoja.

Jos et pysty erottamaan väärentämistä alkuperäisestä, käytä kokeneiden mehiläishoitajien neuvoja.

Video "Erotamme todellisen tuotteen väärennöksestä"

Asiantuntijaneuvoja luonnollisen hunajan erottamiseksi, väärentämisen estäminen. Nämä suositukset ja salaisuudet auttavat sinua ostamaan todella arvokkaan tuotteen, jonka maku on vertaansa vailla!

Luonnollinen mehiläinen hunaja on melko kallis tuote. Jotkut harvinaiset hunajalajikkeet, kuten kastanja, appelsiini, paju, ovat erityisen arvostettuja ja niistä on korkeimmat kustannukset. Luonnollisen tuotteen harvinaisuus määrää myös sen hinnan, vastaava hinta on korkeampi, ja tämä lisää epärehellisten myyjien ja toisinaan vain huijareiden voiton todennäköisyyttä.

Meidän ei pidä unohtaa, että on olemassa sellainen asia kuin keinotekoinen hunaja. Tämä on halpa sokerisiirappi, johon on lisätty väriaineita ja makuja. Tällainen hunaja lisätään yleensä erilaisiin makeisiin. Keinotekoinen hunaja ei ole vaarallista, mutta se on täysin hyödytöntä, joten lue pakkauksen teksti huolellisesti, sinun on tiedettävä, mitä olet ostamassa.

Yhdestä kilogrammasta luonnollista hunajaa paskiaiset voivat "poimia" muutama kilo laimennettua ja myydä luonnollisen hunajan hinnalla. Matalalaatuisen hunajan kalliiden ostojen välttämiseksi on olemassa useita yksinkertaisia \u200b\u200btapoja erottaa luonnollinen hunaja väärennöksestä. Et paljasta myyjää näillä tavoilla 100 prosentilla, mutta ainakin suurella todennäköisyydellä on mahdollista selvittää, oletko ostanut korkealaatuista hunajaa yksityisen kauppiaan myyjältä.

Kuinka väärentää hunajaa

He alkoivat väärentää hunajaa sokeriteollisuuden alkaessa kehittyä. Ensimmäiset hunajaväärennökset - se oli säännöllinen sokeri sekoitettuna veteen ja aromeihin. Tavallisesti tällainen väärennös sekoitetaan todelliseen hunajaan vaikeamman havaitsemiseksi. Joskus tällaisista seoksista löydettiin ihmisten terveydelle haitallisia aineita. Nykyään huijaustekniikka on edennyt eteenpäin. Nyt käytettyjen väärennösten tapauksessa melassi, inverttisokeri (sokerisiirappi samassa suhteessa glukoosia ja fruktoosia), sakkaroosi, tärkkelys ja monet muut apuaineet. Väärennökset ovat saavuttaneet sellaisen tason, että niitä on vaikea havaita edes laboratorio-olosuhteissa.

Valtio huolehtii kuluttajien suojelemisesta huonolaatuiselta hunajalta ja periaatteessa ostamalla hunajaa luotettavasta myymälästä, jossa kaikki on asiakirjojen kanssa kunnossa, on epätodennäköistä, että se joutuisi väärennökseen. Mutta paljon hunajaa ostetaan henkilöiltä, \u200b\u200bjoille ei suoriteta tarkastusta. Mutta hunaja-epäpuhtaudet, puhumattakaan siitä, että ne vähentävät tämän tuotteen hyötyjä, voivat aiheuttaa välittömiä haittoja terveydelle.

Hunajaväärennökset jaetaan:

1) Luonnollinen hunaja, johon on lisätty erilaisia \u200b\u200blisäaineita painon, viskositeetin lisäämiseksi
2) Ei-nektaarituotteista valmistettu hunaja
3) Keinotekoinen hunaja

Yleisin hunaja väärentäjä on sokerisiirappi. Kypsä hunaja laimennetaan usein samalla siirapilla antaen puuttuvan makeuden.

Ensinnäkin hunajan on oltava kypsää. Loppujen lopuksi mehiläiset työskentelevät nektarilla noin viikon ajan: ne haihduttavat vettä, rikastavat sitä entsyymeillä, hajottavat kompleksiset sokerit yksinkertaisiksi. Tänä aikana hunajaa infusoidaan. Mehiläiset sulkevat valmiin tuotteen vahakorkkeilla - tämä on hunaja, jolla on kaikki hyödylliset ominaisuudet ja jota voidaan säilyttää erittäin pitkään.

Usein mehiläishoitajat pumppaavat hunajaa hunajakeräyksen aikana odottamatta sen kypsymistä hunajakennojen puutteen vuoksi. Tällaisen hunajan vesipitoisuus on joskus kaksi kertaa normaalia korkeampi, se on hieman rikastettu entsyymeillä ja sakkaroosilla, ja se happamoittuu nopeasti.

Hunajan kypsyyden määrittämiseksi se kuumennetaan 20 asteeseen sekoittaen lusikalla. Poista sitten lusikka ja ala pyörimään. Kypsä hunaja on kääritty hänen ympärilleen. Aika ajoin sitä voidaan sokeroida, tämä on normaalia. Jos haluat palauttaa sen entiseen tilaansa, lämmitä sitä kevyesti vesihauteessa. Mutta joskus se provosoi lisää hapanta.

Hunajan luonnollinen testi

Yksinkertaisten testien avulla voit selvittää onko luonnollinen hunaja. Jauhot ja tärkkelys määritetään lisäämällä tippa jodia pieneen määrään vedellä laimennettua hunajaa. Jos liuos muuttuu siniseksi, hunajaa jauhoilla tai tärkkelyksellä. Hunajaan lisätään jauhoja tai tärkkelystä. siten, että vedellä laimennettu hunaja pysyy paksuna.

Jos liuos susisee lisättäessä etikan olemusta, hunajassa on liitu.

Jos valkoinen sakka saostuu hunajan 5-10-prosenttisessa vesiliuoksessa, kun lisätään pieni määrä lapisia (hopeanitraatti), lisätään sokeria.

Kuinka määritellä hunajan laatu

Värin mukaan

Jokaisella hunajatyypillä on oma väri, sille ainutlaatuinen. Kukkahunaja - vaaleankeltainen, kalkki-keltainen, tuhka - läpinäkyvä, kuten vesi, tattarilla on eri ruskean sävyjä. Puhdas hunaja, jossa ei ole epäpuhtauksia, on yleensä läpinäkyvä, riippumatta siitä, minkä värin se on.

Lisäaineita (sokeri, tärkkelys, muut epäpuhtaudet) sisältävä hunaja on epäselvää, ja jos tarkastellaan tarkkaan, löydät siitä sakan. Mutta muista, että siellä on myös saalis, läpinäkyvä hunaja on joko tuoretta hunajaa tai sulatettua hunajaa! Jos yrität myydä puhdasta läpinäkyvää hunajaa hunajakauden ulkopuolella, se on todennäköisesti sulanut tai se on yleensä väärennös. Ajan myötä hunaja voidaan sokeroida, se ei ole pelottavaa, se ei käytännössä menetä hyödyllisiä ominaisuuksia ajan myötä, mutta jos sokeroitu hunaja ei ole sulanut oikein (nopeasti, korotetussa lämpötilassa), tällainen hunaja ei ainakaan ole täynnä.

Aromin mukaan

Oikealla hunajalla on tuoksuva tuoksu. Tämä haju on vertaansa vailla. Sokerilla sekoitetulla hunajalla ei ole aromia, ja sen maku on lähellä makeutetun veden makua.

Viskositeetin mukaan

Ota hunaja koetta varten, kun olet vähentänyt ohutta tikkua kapasiteetiltaan. Jos tämä on todellinen hunaja, niin se venyy tikun jälkeen pitkällä jatkuvalla langalla, ja kun tämä lanka katkeaa, se putoaa kokonaan, muodostaen hunajan pinnalle torni, pagoda, joka sitten hajota hitaasti.

Väärennetty hunaja käyttäytyy kuin liima: se valuu runsaasti ja tippuu tikulta alaspäin muodostaen suihkun.

Kuva: luonnonhunaja, ohut jatkuva lanka

johdonmukaisuus

Oikeassa hunajassa se on ohut, herkkä. Hunaja hierotaan helposti sormien väliin ja imeytyy ihoon, mitä ei voida sanoa väärennöksestä. Väärennetyssä hunajassa rakenne on karkea, kun sitä hierotaan, sipuliin jää sormea.

Ennen kuin ostat hunajaa varastossa olevilta markkinoilta, ota haluamasi tuote 2–3 tavanomaisesta myyjästä. Aloita gramma 100: sta. Tee kotona suositellut laatustestit ja osta vasta sen jälkeen samoilta myyjiltä tulevaisuutta varten.

Ensimmäistä Vapahtajaa vietettiin Venäjällä 14. elokuuta, jota kutsuttiin myös Medoviksi. Tähän päivään mennessä hunajakenno tulisi täyttää, ja mehiläishoitajat alkavat saada sisältöä. Temppeleissä saatiin siitä päivästä alkaen syödä - he tekivät hunajakakkuja, unikonsiemenillä ja hunajalla pannukakkuja, piparkakkuja ja muita leivonnaisia. Venäjän hunajamessut alkavat toukokuussa, kun mehiläishoitajat alkavat kerätä ensimmäistä hunajaa. Eri purkkeilla kuormatut kauniit tallit tarjoavat hunajaa mihin tahansa, vaativimpaan makuun. Totta, joskus ostajat kohtaavat tosiasian, että paljon rahaa vastaan \u200b\u200bhe eivät ostaneet ”luonnollista tuotetta”, vaan sitä, ja he voivat vain toivoa, että tämä hunaja ei ole vaarallinen terveydelle.

Häikäilemättömälle valmistajalle tärkein asia on lisätä tuotteen massaa tai sekoittaa jotain ainetta, jonka tulisi muistuttaa hunajaa niin paljon kuin mahdollista. Yleensä sokerisiirappia lisätään hunajaan. Siten voit lisätä massaa ja tehdä makea kypsä hunaja. Lisäksi tärkkelys, punajuuri tai tärkkelyssiirappi, käänteinen sokeri, sakkaroosi voivat lisätä - niin kauan kuin mielikuvitusta on riittävästi. Olemme keränneet vinkkejä siitä, miten todellinen hunaja voidaan erottaa väärennöksistä jokapäiväisissä olosuhteissa.

1) Viskositeettikoe  Luonnollinen hunaja ei missään nimessä ole vetistä. Sen on oltava muokattava. Lämmitä hunaja noin 20 asteeseen sekoittaen lusikalla. Poista sitten lusikka ja ala pyörittämään sitä - jos se on normaalin koostumuksen omaa, niin se tulisi ruuvata lusikkaan eikä tyhjentää. Katsotaan sitten, kuinka hunaja virtaa takaisin astiaan - sen pitäisi mennä hitaasti mäkeä alas ja muodostaa kuplia pinnalle.

2) Sanomalehti Tarkista  Laita pieni hunaja paperipalalle (sanomalehti- tai wc-paperi) - paperin tulee pysyä kuivana. Jos hunaja on levinnyt ja muodostanut märän jalanjäljen, se tarkoittaa, että siinä on vettä.

3) Tarkista leipä  Toinen testi veden läsnäololle, jonka ei pitäisi olla, voidaan tehdä leivänpalalla. Se täytyy vain kastaa hunajaan 10 minuutin ajan ja sitten poistaa. Luonnollisessa korkealaatuisessa hunajassa leivän tulisi kovettua, kun taas väärennetyssä hunajassa se pehmenee.

4) Tarkista jodilla  Hunajan epäpuhtauksien havaitsemiseksi sinun on suoritettava yksinkertainen koe. Laimenna hunajaa vedellä ja lisää tippa jodia. Jos neste on saanut sinisen värin, niin se sisältää tärkkelystä tai jauhoja.

5) Varmentaminen etikan olemuksella  Tätä varten sinun on myös valmistettava hunajaliuos lämpimällä vedellä. Jos etikka-olemusta lisättäessä liuos hiipi, mutta se sisälsi liitua.

6) Tarkista kynällä  Seuraavaan kokeiluun tarvitaan lapis-lyijykynä, jonka voi ostaa apteekista alle 150 ruplaa. Tee 5-10-prosenttinen hunajaliuos ja upota siihen lyijykynä. Jos muodostuu valkoinen sakka, hunajaan lisätään sokeria.

7) Tarkista kemiallisella kynällä  Ota kemiallinen lyijykynä ja pala paperia mukanasi selvittääksesi, onko hunajassa vieraita nesteitä. Hiero pieni määrä hunajaa paperille ja yritä kirjoittaa jotain hunajakerroksen läpi lyijykynällä. Jos muutaman sekunnin kuluttua näet kirjoituksen tai tahroja sinertävän violetilla värillä, se tarkoittaa, että herkkuun on lisätty vettä tai siirappia.

8) Lankatesti Ota lanka ruostumattomasta teräksestä, kuumenna se tulipalon päällä (voit käyttää tavallista sytytinta) ja upota se hunajaan. Jos liimamassa tarttuu lankaan, niin se on väärennös. Jos hunaja on luonnollista, lanka pysyy puhtaana. Joka tapauksessa, kuten Pietarin sensaatiomaisessa palavan raejuuston tapauksessa (toimittajat tarkistivat kaupasta ostetun ”luonnollisen” raejuuston laadun ja havaitsivat, että se voi palaa yli 10 minuuttia), voit kokeilla ja panna hunajaa tuleen - et koskaan tiedä . Hyvä hunaja ei vain pala. Väärennös voi muuttaa väriä, esimerkiksi muuttua ruskeksi, sulaa, alkaa levittää karamellia tai kemiallista hajua.

8) Tarkista sedimentti  Sekoita lusikallinen hunajaa lasillisessa lämmintä teetä ja anna tunnin. Jos tämän jälkeen jäännös jää lasin pohjalle tai pinnalle, ostoksesi laatu on heikko.

9) Tarkastus ammoniakilla  Sekoita vähän hunajaa vedellä suhteessa yksi ja kaksi. Lisää sitten muutama tippa ammoniakkia ja ravista saatua liuosta. Jos se muuttuu ruskeaksi, se tarkoittaa, että tärkkelyssiirappia sekoitettiin hunajaan.

10) Hajukoko  Luonnollinen hunaja on aina erittäin tuoksuva. Jos se on hajuton, niin todennäköisesti se ei ole luonnollinen.

Ennen kuin lähdet ostamaan hunajaa koko vuoden ajaksi, ole hämmentynyt siitä, mitkä lajikkeet ovat ja millaisilla väreillä ne eroavat - tämä voi myös olla kätesi etsiessäsi luonnollista hunajaa. Esimerkiksi tattarihunajan tulisi olla ruskeaa, kukkahunajan tulisi olla kullankeltaista, pärpihunajan tulisi olla keltaista ja sinappihunajan olla kermankeltaista. Hunajan luonnottoman valkoinen väri on tilaisuus pohtia, koska jotkut valmistajat eivät vie mehiläisiä keräämään nektaria, vaan ruokittavat vain epäonnistuneita olentoja sokerilla. Tuloksena olevalla hunajalla ei tietenkään ole arvokkaita ominaisuuksia.

MITEN ÄLÄ KOSKEE HUNAA

Kun ostot, muista, että hunajaa ei pidä varastoida metallisiin astioihin. Tosiasia, että hunajan sisältämät hapot voivat hapettua ja aiheuttaa arvokkaan tuotteen menetyksiä hyödyllisistä ominaisuuksistaan \u200b\u200bja jopa johtaa myrkytykseen.

Jos haluat juoda teetä hunajalla, älä lisää hunajaa kiehuvaan veteen. Jo 60 asteessa hunajarakenne rapistuu ja se menettää ominaisuutensa. Ajan myötä hunajasta tulee väistämättä paksua ja sameaa, joten jos kesällä ostettu hunaja on nestemäistä ja läpinäkyvää talveen saakka, se ei ole luonnollista. Jos hunaja on sakeutunut alhaalta ja pysyy nestemäisenä, se tarkoittaa, että hunaja on kerätty kypsäksi ja sellaista hunajaa voidaan säilyttää vain muutaman kuukauden.

ERÄISEN HUNAN LÄÄKETIETEELLISET OMINAISUUDET

Lindenhunaja  Käytettynä kuumetta alentavana aineena, sillä on virtausvaikutus. Lisäksi se on bakterisidinen ja edistää ysköksen erittymistä.

Tattarihunaja  Se on erityisen arvostettu anemian hoidossa ja ehkäisyssä. Hypo- ja vitamiinipuutoksilla on hyötyä ihmisille, jotka ovat alttiita sydän- ja verisuonitaudeille. Tällainen hunaja vaikuttaa suotuisasti veren laatuun ja palauttaa kehon hyvin veren menetyksen jälkeen.

Kastanjahunaja  hyvä ruoansulatushäiriöihin ja kuten tattari, sydän- ja verisuonijärjestelmien ongelmiin. Lisäksi sillä on antimikrobinen vaikutus.

Keitetty hunaja  hyödyllinen vilustumisen ehkäisyssä ja hoidossa. Se sisältää paljon C-vitamiinia.

Kukkahunaja  täytyy syödä naisia. Se on hyödyllinen naisten lisääntymisjärjestelmälle, jota käytetään naistentautien sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon. Eroosion vuoksi naisia \u200b\u200bsuositellaan käytettäväksi saanfoin kulta. Ja imetyksen aikana on hyödyllistä apilahunajajoka myötävaikuttaa maidontuotantoon. Tämän tyyppisellä hunajalla on myös anti-inflammatorisia, sedatiivisia ja kipua lievittäviä vaikutuksia.

Kastanjahunaja  hyödyllinen miehille, joilla on potentiaalisia ongelmia. Yleensä miehiä kehotetaan ostamaan esimerkiksi tummia ja katkeroita hunajalajikkeita, tattari.

Hunaja mehiläisleipää (mehiläisten siitepölyllä)  on voimakas immunostimuloiva vaikutus. Se palauttaa hyvin immuniteetin, myös sairauksien ja leikkausten jälkeen.

Niitty ruoho hunajaa  auttaa unettomuuteen ja päänsärkyyn.

Maria Al Salhani

Väärennös, koska tänään markkinoilla voit ostaa sekä korkealaatuisia että väärennettyjä.

Hunajalla on niin paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, että on mahdotonta luetella niitä kaikkia. He syövät hunajaa, käyttävät sitä kosmetiikan alalla. Sen avulla he hoitavat kurkkua ja päästävät eroon verisuonista. Niitä käytetään lisävälineenä torjuttaessa monia sairauksia yksinkertaisimmista pahimpiin.

Tällainen yleismaailmallisuus ja suosio houkuttelevat luonnollisesti monia huijareita ja keinottelijoita, jotka myyvät heikkolaatuista hunajaa. Hunajan ostajan on opittava erottamaan hunaja väärennöksestä, jotta ei päästä vaikeuksiin.

Hunajaryhmät

Hunaja on jaettu kolmeen ryhmään seuraavasti:

• alkuperä;
• Valmistusmenetelmä;
• Maku, väri ja koostumus.

Hunajan alkuperä

1. Kukkahunaja  korjattu vain kukkanektarista, jolloin saadaan korkealaatuinen, maukas tuote, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia.

• Jos mehiläinen kerää nektaria 50% yhdestä kasvista, sitä kutsutaan kukan.
• Jos puutarhassa tai niityllä kasvavista eri kukista, hunaja on   Polyphlore.

2.  Hunaja hunaja  mehiläiset eivät tuota kukkanektaria, vaan hunajakasteesta (makea mehu, jonka lehdet erittävät) ja paddystä (ulosteet nestemäisten makeiden tippojen muodossa ruohoisia kirvoja, ruokalipuja, puhdasflatoita). Tämän tyyppistä hunajaa käytetään jalostukseen.

Valmistusmenetelmät

Tästä parametrista riippuen hunajaa tapahtuu:

• Hunajakennoista virtaava painovoima;
• Painetaan painetaan;
• Keskipako, ts. Pumpattu sentrifugi.

Viimeksi mainittua menetelmää käytetään useammin ja saadaan kirkasta läpinäkyvää hunajaa.

Johdonmukaisuus, väri ja maku

Hunaja on nestemäistä tai paksua. Väri vaihtelee vaaleankeltaisesta ruskeaan riippuen mehiläisten kukista keräämästä nektarista.

Kaikilla hunajatyypeillä on makea maku, mutta joillakin lajikkeilla on erityinen maku (tupakka-, kastanja- ja pajulajikkeilla on katkera maku ja kanervalla on supistava). Mahdolliset poikkeamat hunajan maussa viittaavat sen heikkoon laatuun. Muut makuviat voivat johtua epäpuhtauksista. Liiallinen happamuus voi johtua käymisen alkamisesta, karamellimaku johtuu hunajan kuumentamisesta, katkeruus on epäasianmukaisia \u200b\u200bsäilytysolosuhteita.

Lindenhunaja

Vaaleankeltainen, helppo kiteytyä, tuoksuu tyypillisesti lehteläkukkiin.

Akaasiahunaja

Läpinäkyvä, kevyempi, nestemäinen, kevyellä akaasia-aromilla. Se kiteytyy hitaasti.

Tattarihunaja

Kirkkaanruskea, ominaishaju ja lievä katkeruus.

Kenttä- ja niittyhunaja

Väriltään vaalean keltainen tai ruskea, tuoksulla ja maulla erittäin miellyttävä. Sillä on melkein kaikki lääkeominaisuudet.

Hedelmähunaja

Korjattu marja- ja hedelmäkasveista. Vaalean keltainen, herkkä tuoksu ja maku. Sillä on ravitsemuksellisia ominaisuuksia.

Auringonkukkahunaja

Kultainen keltainen, miellyttävä maku, kiteytyy nopeasti. Allergeeninen, mutta lääkinnällisissä ominaisuuksissa huonompi kuin päähunajatyypit.

Erilaisia \u200b\u200bväärennöksiä hunajaa

• Luonnollinen hunaja lisäaineilla;
• Hunaja muista kuin nektarituotteista;
• Keinotekoinen "hunaja".

Luonnollinen hunaja lisäaineilla

Usein jälleenmyyjät laimentavat luonnollista hunajaa lisäaineilla. Se voi olla sokerisiirappia teelehdet, tärkkelys, liitu, hiekka  ja toinen. Lisäaineet voivat erottua epäluonnollisesti vaaleina tai liian tummina tai muistuttaa karamellia kiinteästi. Hunaja tulee sameaa tai siinä on sakkaa.

Hunaja muista kuin nektarituotteista

Toinen tyyppi heikkolaatuisia tuotteita on hunaja, jota ei saada nektarista. Mehiläisille ruokitaan sokerisiirappia jalostetun sokerin saamiseksi. Jotta ymmärrät hunajan erottamisen väärennöksestä, sinun täytyy haistaa se (tuoksu on kuin makea vesi) ja kokeilla sitä (suussa on sokeri- tai jauhekiteitä).

Keinotekoinen "hunaja"

Valmistetaan myös täysin keinotekoinen hunaja. Sokerista ja haposta valmistettu siirappi keitetään, puhdistetaan soodalla, lisätään tärkkelystä ja erilaisia \u200b\u200baromeja. Kaikella tällä on kiiltävä maku, se voi olla kerrostunut tai siinä voi olla kokkareita.

Myös epäilyttävän alhainen hinta osoittaa varman merkin väärennöksestä. Hunaja on kallis tuote, ja siksi kallis. Tapahtuneen hunajaa houkuttelevalla hinnalla markkinoilla, on parasta olla kiireet ostamatta sitä, vaan ajatelkaa ensin: miksi mehiläishoitaja, joka on viettänyt niin paljon vaivaa saadakseen hunajaa, myy sen niin halvalla? On erittäin todennäköistä, että tämä on heikkolaatuinen tuote, joka koostuu luonnollisen hunajan lisäaineista tai, mikä vielä pahempaa, täysin keinotekoista.

Kuinka erottaa hunaja väärennöksistä markkinoilla

Häikäilemättömien valmistajien ja jälleenmyyjien lukumäärä kasvaa joka vuosi. Ja luonnollisen tuotteen erottaminen keinotekoisesta on vaikeampaa. Usein visuaalisesti tämä on jopa yksinkertaisesti mahdotonta. Siksi on kehitetty muita tapoja erottaa hunaja väärennöksestä.

Tavalliselle ostajalle on olemassa useita yksinkertaisia \u200b\u200btapoja erottaa hunaja väärennöksestä.

• Oikea hunaja, kun yrität sitä, se liukenee suussasi tasaisesti ja ilman jäännöksiä, kielessäsi ei ole kiteitä tai jauhesokeria. Todellisen hunajan jälkeen myös hieman kurkkukipua.
• Voit laskea väärennöksen lasillisella vettä ja jodia. Lisää lasiin vähän hunajaa, sitten vettä ja sekoita kaikki. Lisäaineet laskeutuvat tässä tapauksessa alaosaan. Jos liuokseen lisätään tippa jodia, liuoksen väri muuttuu siniseksi, hunajassa on tärkkelystä.
• Voit soveltaa menetelmää lusikalla, kelaamalla hunajaa siihen nopeasti. Luonnollisesta hunajasta tulee kuin karamellia, joka pyörii tippumatta lusikasta. Ja jos se tyhjenee ja jopa kuplii tai muuttaa väriä, niin ilmeisesti on lisäaineita.
• Jos annat hunajan valua lusikasta, luonnollinen hunaja valuu jatkuvana virtauksena ja menee alamäkeen, ajoittainen virta ja mäen puuttuminen osoittavat väärennöstä.
• Jos laitat vähän hunajaa paperille ja jätät sen noin viiteen minuuttiin, märän pisteen selässä näkyy väärennös (laimennettu hunaja).
• Jos hunajan pintaa sirotellaan tärkkelyksellä, tuloksena oleva valkoinen kalvo osoittaa hunajan olevan todellinen. Jos tärkkelys imeytyy, se on väärennös.
• Kiteytettyä hunajaa yritetään joskus sytyttää. Säännöllinen sulaminen osoittaa, että laatu on hyvä, ja sisahdus ja halkeilu osoittavat lisäkomponenttien esiintymisen.
• Saatuaan öljyttyä pienen paperin hunajalla, he sytyttävät sen tuleen. Hyvä tuote ei pala, ei sulaa eikä muutu ruskeaksi.
• Lisää etikkaa lusikkaan hunajalla, jos se vaahtoaa, tämä tarkoittaa, että ”hunajassa” on liitua.
• Hyvä tapa erottaa luonnollinen hunaja väärennöksestä on käyttää tavallista leipää. Kasta se hunajaan 10-15 minuutiksi. Jos tämän ajan jälkeen leipä ei pehmene, niin kaikki on kunnossa. Jos leipä on pehmeää, hunajaan lisätään sokerivettä.
• Jotkut huijarit pystyvät lisäämään gelatiiniä viskositeetin lisäämiseksi. Hunajan tarkastamiseksi, onko liivatetta 5 ml: aan. lisää hunajan vesiliuosta 5-10 tippaa 5-prosenttista tanniiniliuosta. Valkoisten hiutaleiden muodostuminen osoittaa gelatiinin esiintymisen hunajassa.

Millaista hunajaa ei ole?

Joidenkin hunajalajikkeiden pitäisi olla varovaisia \u200b\u200bnimensä suhteen. Harkitse useita ei-olemassa olevia "hunajan" lajikkeita.

Hunajaa ei ole mahdollista saada ruusunmarjoista, kamomiljasta, maissista, lupiinista, hasselpähkinästä ja unikosta. Näiden kasvien kukat eivät tuota nektaria.

Kuninkaallista hyytelöhunajaa ei ole, siemenessä on seosta, joka on perunaruttoa ja hunajaa, mutta sitä on erittäin vaikea valmistaa kotona, ja sitä on melkein mahdotonta myydä.

Toukokuuta hunajaa Venäjän pohjoisilla alueilla - todellinen mehiläishoitaja ei kerää toukokuussa, koska mehiläiset syövät vain tällä hetkellä.

Alkaen mansikat, karhunvatukat - kasvit sisältävät nektaria hyvin pieninä määrinä, joten on erittäin vaikeaa saada se myytäväksi. Tällainen markkinoilla oleva hunaja osoittaa, että mehiläiset on ruokittu sopivalla mehulla, mikä tarkoittaa, että tuote on heikkolaatuista ja on parempi olla ostamatta tällaista hunajaa.

Voit saada hunajaa kurpitsasta, mutta torjunta-aineiden esiintymisen vuoksi se voi olla vaarallinen.

Oikealla hunajalla on kukkaisaromi, miellyttävä maku, joka voi hieman katkeraa ja kutittaa kurkussa. Suojattu tavoilla erottaa hunaja väärennöksestä ulkonäöltään ja kaikilla yllä olevilla parametreillä, et kuulu väärennökseen, ja käytät vain korkealaatuista luonnontuotetta.

Kun valitset hunajaa itsellesi, mieluummin tiheämpiä lajikkeita. Jos tuotteen koostumus on läpinäkyvä, voi olla mahdollista, että myyjä lämmitti sen.