Kahvi ei ole vain virkistävä juoma, jonka avulla voit kerätä ajatuksiasi, vaan myös hämmästyttävä ainutlaatuisella maulla ja aromilla. Sen keittäminen on monia tapoja. Lajikkeesta ja mieltymyksistä riippuen jokainen valitsee itselleen suosikin.

Erityisen paikan vie kylmä versio. Puhumme alkuperäisistä virkistävistä juomista, jotka ovat erittäin sopivia tarjoilemaan kuumana vuodenaikana. Pieniä mestariteoksia on monia perinteisiä ja omaperäisiä tapoja luoda, mutta tässä artikkelissa ehdotamme kiinnittää huomiota mielenkiintoisimpiin resepteihin kylmän kahvin valmistamiseksi.

Cocktailin valmistukseen käytetään erilaisia \u200b\u200baineosia, jotka korostavat ominaista tuoksua ja parantavat makua. Kahvijuoman suosituimmat komponentit ovat maito, vesi, kahvi, sokeri (gourmet haluavat lisätä cocktailiin kaikenlaisia \u200b\u200bmausteita, lipeitä, siirappia). Ainesosat sekoitetaan, ravistetaan tai kerrostetaan. Keittämistä varten voidaan tarvita tehosekoitin, vaikka jotkut ihmiset mieluummin suorittavat kaikki toiminnot manuaalisesti.

Kylmäfrappe resepti

Tämä juoma ilmestyi Kreikassa 1900-luvun puolivälissä. Nestle-yhtiön edustaja on luonut reseptin epätavalliselle cocktailille.

ainesosat:

• 2-3 tl jauhettua tai pikajuomaa;
• 3 tl sokeria;
• 5 jääpalat;
• 150 ml maitoa tai kermaa rasvapitoisuudesta.

valmistus:

1. Haudomme vakioosan juoman ja annamme sen jäähtyä. Jos käytetään pikakahvia, kaada rakeet lasillisella kuumaa vettä.
2. Kaada jäähdytetty kahvi korkeaan lasiin. Jos on ravistelija, voit käyttää sitä.
3. Lisää sokeria juomaan ja ravista astiaa, kunnes paksu vaahto tulee.
4. Kaada saatu massa cocktaillasiin ja sekoita jäällä.
5. Voit lisätä maitoa tai kermaa juomaan.

Tämä on kaunis virkistävä jälkiruoka, joka houkuttelee virkistävän juoman ystäviä.

ainesosat:

• 300 ml vastavalmistettua vahvaa kahvia;
• 30 g tummaa suklaata;
• 2 rkl. ruokalusikallista mintalipeää tai siirappia;
• 100 g kermajäätelöä;
• 5 jääkuutiota.

valmistus:

1. Haudomme normaalin annoksen kahvia. Liuota tumma suklaa siihen, kun juoma on vielä kuuma.
2. Kun kahvi on jäähtynyt, lisää siihen 50 g jäätelöä, mintunsiirappia ja jäätä. Saatu massa on lyöty tehosekoittimella.
3. Kaada cocktail kauniiseen lasiin jälkiruoan tarjoamiseksi ja korista jäätelöllä, suklaasiruilla ja mintulla.

Kotitekoinen kahvis smoothie

Tämä on herkullinen ja terveellinen jälkiruoka, jota arvostavat jopa ihmiset, jotka seuraavat heidän figuuriaan.

ainesosat:

• 250 ml vastavalmistettua juomaa;
• 1 banaani
• 250 ml rasvatonta jogurttia;
• ripaus kanelia;
• ½ rkl ruokalusikallista kaakaojauhetta.

valmistus:

1. Keitä ja jäähdytä kahvi.
2. Jauha banaani tehosekoittimessa ja lyö jäähdytetyllä jogurtilla.
3. Lisää kahvia saatuun massaan ja sekoita uudelleen keskimääräisellä nopeudella.
4. Kaada cocktail kauniiseen lasiin ja korista kaakaolla ja kanelilla.

Vietnamilaisen kylmän kahvin resepti

Drink on Vietnamin katukokkien käyntikortti. Tämän kylmän kahvin resepti tunnetaan ja rakastetaan kaikkialla maailmassa.

ainesosat:

• 3 tl jauhettua jyvää;
• 2 rkl. ruokalusikallista maitotiivistettä;
• 3 jääkuutiota.

valmistus:

1. Kaada jauhettu kahvi kiehuvalla vedellä. Tämän juoman valmistamiseksi vietnamilaiset kokit käyttävät erityistä puristinsuodatinta.
2. Kaada tiivistetty maito lasin tai kupin pohjaan ja lisää sitten jäähdytetty neste varovasti suodattimen läpi. Laita murskattu jää päälle.
3. Ennen tarjoilua suositellaan sekoittamaan juoma.

Tämä on virvoitusjuoman hieno versio. Japanilainen hauduttaa sen lasi jäällä. Tämä keittomenetelmä vähentää happamuutta.

ainesosat:

• 2 rkl. lusikat jauhettuja jyviä;
• 200 ml vettä;
• 6 jääpalat;
• maito ja sokeri (maun mukaan);
• kerma, kaneli (koristeeksi).

valmistus:

1. Laita jääpaloja kuppiin.
2. Jauhe kaadetaan paperisuodattimeen. Suunnittelu asetetaan suppiloon siten, että tipat putoavat jäälle.
3. Saatuun juomaan voit lisätä lämmin maito, johon sokeri oli aiemmin liuennut.
4. Koristele kermavaahdolla ja kanelilla.

Kylmän laventeli raa'an kahvin resepti

Tämä uskomattoman tuoksuva juoma, jolla on herkät laventelin muistiinpanot, vetoaa todellisiin gourmereihin, jotka vältävät arkea.

ainesosat:

• 100 ml kermaa (rasvapitoisuus 11%);
• 1,5 tl jauhettuja jyviä;
• 100 ml vettä;
• 1 tl sokeria;
• ½ tl kuivattuja laventelin terälehtiä;
• murskattua jäätä.

valmistus:

1. Kaada jauhettu kahvi kylmällä vedellä, kiehauta ja poista lämmöltä.
2. Hioma sokeri ja laventelin terälehdet kahvimyllyssä.
3. Lisää kerma kahvin kanssa, lisää kerma ja kiehauta.
4. Vatkaa saatu massa sekoittimella, kunnes rehevä vaahto tulee esiin.
5. Kaada jälkiruoka kauniiseen lasiin ja korista murskatulla jäällä. Voit laittaa laventeli-oksa päälle.

Nauti suosikkijuomaasi epätavallisessa esityksessä!

Hyvää päivää, rakkaat ystävät! Joskus et voi lopettaa miettimistä, mihin ihmeisiin yksi kupillinen kahvia voi vaikuttaa: minuutti sitten tunsi olosi rikki ja väsynyt, ja tuskin otit muutaman sipsin tonic juomaa - ja elämä kukkii uusilla väreillä! Ja täällä olemme jälleen hereillä, iloisia ja täynnä energiaa. Jokainen on tottunut siihen, että kahvin eliksiirin tulisi olla kuumaa, mutta kesäkuusta lähtien keho haluaa jo jotain virkistävää, viileää (ja jopa vuoden 2017 kuumin kesä ei ole poikkeus). Missään tapauksessa emme riistä itseltämme nautintoa, ja siksi yritämme löytää täydellisen reseptin kylmälle kahville.

Kuinka kauan tällaisen lautasen luominen yleensä kestää? Kyse on jäähdytysmenetelmästä. Laita astiat kylmän veden ja jään säiliöön tai täytä juoma jäällä tai jäätelöllä.

Tässä artikkelissa kuvatut tekniikat valvottujen tuotteiden saamiseksi ovat yksinkertaisia, tarvittavat ainesosat ovat saatavilla, prosessi ei aiheuta vaikeuksia edes ruoanvalmistuksesta kaukana olevalle henkilölle. Kaikki alla lukemasi tehdään maan perusteella, ei

Juoman valmistamiseksi on parasta ottaa luonnolliset kahvipavut

Yhtä tehokasta on saada juoma apuna tai kaada kourallinen jauhettua jauhetta kiehuvalla vedellä. Valinta perustuu jyvien jauhatusasteeseen. On loogista, että mitä pienempi jauhatus, sitä lyhyempi on panimoistunto. Yleensä jokainen kahvia rakastavainen kertoo sinulle, että on oikein hautua suosikki "juoma" erityiseen kulhoon. Artikkelissa mainituissa reseptivaihtoehdoissa tuotteiden osuudet ovat likimääräiset.

Kahvi Kaleidoskooppi

... jäätelöllä

Tuotesarja:

• 200 millilitraa vettä;
• 2 isoa lusikkaa kahvia;
• annos kermajäätelöä (jäätelöä)
• 20 grammaa suklaa-siruja.

Kaada vettä cezveen ja täytä pääkomponentti siihen. Sytytä tulen alla matalalla voimakkuudella oleva tuli. Kun sauva ilmestyy, poista kauha polttimesta. Jäähdytä neste, kaada se lasit tai lasit ja aseta jääkaapissa 20-30 minuutiksi. Mitä suodattamiseen, niin kuin haluat. Jotkut ihmiset eivät voi kuvitella aitoa kahvia ilman kahvia, toiset kiirehtiä eroon siitä - ajattele itse. Esittelemme jäätelöä jäähdytettyyn juomaan. Tämän reseptin toteuttamiseen sopivat melkein kaikki herkut, popsikkeliin saakka - et voi pilata puuroa voilla. Koristele päällä raastetulla suklaalla.

... kanelilla

Ruokakollaasi on melkein sama kuin edellisessä analyysissä, vain jäätelön ja suklaan sijasta pari lusikkaa sokeria, neljäsosa tl murskattua kanelia, paprikat (3–4 hernettä), neilikka (noin 3 kpl).

Täytämme kaikki Turussa olevat tuotteet ja täytämme kylmällä vedellä. Laitamme polttimen päälle, sytytetään matala tuli ja kiehautetaan. Tämän jälkeen jäähdytetään ja ennen kuin vietetään suoraan vieraille, kaadetaan useita jääkuutioita jokaiseen astiaan.

glasee-

Tässä on muutama kylmäkahviresepti kahvitaloille. Huomio, hankkimme:

• 200 - 250 millilitraa vettä, samoin kuin maito tai kerma;
• 70 - 150 grammaa jäätelöä;
• kaksi rkl kahvia.

Maukas herkku - ainutlaatuinen kahvinäkymä

Kuten tavallista, panna juoma ja anna sen jäähtyä. Kaada se kylmään maitoon ja lisää sitten jäätelöä. Vatkaa tämä massa vispilä tai tehosekoittimella. Tällainen ruokalaji ei vain tukahduta janoa kesälämmössä, vaan lisää myös terveellisiä kaloreita.

Sitruunajäähdytin

Ruoan valmistamiseksi tarvitset:

• lasillinen vettä;
• kaksi suurta lusikkaa kahvia;
• kaksi pientä lusikkaa sokeria;
• pari sitruunaviipaleita (tai kourallinen sitruunankuorta).

Heti kun juoma on valmistettu, upota siihen sitruunaviipale, kaada kuppeihin ja anna jäähtyä. Jos haluat sen olevan tyydyttyneempi sitrushedelmien hapanmaun kanssa, pidä viipaleita pidempään hautossa. Jos et kuitenkaan halua, että juoma osoittautuu liian happamaksi, lisää sitruunan sijasta kuori tai pudota hetkeksi tuore viipale saadaksesi kevyen sitruunan maun. Kun haut on jäähtynyt, laita se jääkaappiin. Ennen tarjoilua suosittelemme lisäämään kaksi tai kolme jääkuutiota juoma-astioihin. Sitruunan sijasta voit käyttää appelsiinia.

Jääkahvi

Valitsemme ruoanlaittoon:

• sama vakiolasillinen vettä;
• pari lusikkaa kahvia;
• 100 millilitraa kermaa;
• 2 isoa lusikkaa marjasiirappia.

Haudomme kahvia, sitten jäähdytämme sen. Lisää kerma sekoitettuna siirappiin. Kaada cocktaillaseihin ja heitä niihin jääkuutioita.

Konjakki kahvia

Otamme seuraavan ruokakauppa-sarjan:

• lasillinen vettä (voit hieman enemmän);
• kaksi rkl kahvia;
• kaksi teelusikallista hunajaa tai sokeria;
• timantti konjakkia.

Lisää puristettuun juomaan hunaja (sokeri) ja konjakki, sitten jäähdytä. Jäähdytetty neste asetetaan jääkaapissa. Konjakin sijasta sopii periaatteessa rommi tai viina. Tämäntyyppinen juoma ei vain tukahduta janoasi kuumuudessa, vaan myös piristää.

Kesäkahvi mehulla

Resepti on seuraava:

• 200 - 250 millilitraa vettä;
• lusikka tai kaksi kahvia (riippuen siitä minkä vahvuusjuoman haluat);
• sokeri on sallittua, mutta parempi ilman sitä;
• 200 millilitraa kylmää mehua tai jäädytettyjä kuutioita siitä.

Miellyttävä yhdistelmä kahvia kylmän mehun kanssa

Tavanomaisen järjestelmän mukaan panostamme päätuotteen ja jäähdytämme. Lisää mehua (tai mehusta saatavia jääkuutioita - tämä on loppujen lopuksi resepti kylmälle kahville jäällä). Kaikkien edellä mainittujen lisäksi on sallittua monipuolistaa juomaa vaahdotetulla kermalla - saat hyvin erikoisen cocktailin.

Kahvi ja kermainen tinktuura

Täältä on apua:

• 300 millilitraa vettä;
• 2-3 tl kahvia;
• pari lusikkaa sokeria;
• 200 grammaa kermakermasiirappia.

Teemme kahvia ja jäähdytämme sen, kaada se astioihin ja piilota se jonkin aikaa jääkaapissa. Vatkaa kerma hapankerman konsistenssiin tai käytä kermavaahtoa. Ennen tarjoilua heitämme yhden tai useampia jääkuutioita jokaiseen astiaan. Koristele päälle saadulla kermalla, kaada päälle raastettua suklaata tai pähkinä- tai marmeladisiruja.

Piparminttu Suklaa-ihme

No, nyt - jotkut alkuperäisistä kylmän kahvin resepteistä baarimikolle. Valmistele tämä:

• 300 millilitraa kahvia;
• 40-50 grammaa tummaa suklaata;
• muutama rkl minttusiirappia;
• 100 grammaa jäätelöä;
• jääkuutioita.

Teemme kahvia ja kastamme kuumassa nesteessä suklaata, sekoita sitä, kunnes se liukenee. Jäähdytä ja lisää sitten ½ osaa jäätelöä, kaada mintunsiirappi, kaada jää ja vispilä se kaikki sekoittimessa. Ennen tarjoilua ripottele jäämuruilla, korista hatulla jäljellä olevan jäätelön päällä, ei ole kiellettyä lisätä mintunlehtiä ja suklaasiruja.

Kahvin ja banaanin smoothie

Valmistelemme seuraavan arsenaalin:

• 300 millilitraa vastavalmistettua ja heti jäähdytettyä kahvia;
• keskikokoinen banaani;
• 250 gramman purkki vähärasvaista jogurttia;
• neljäsosa tl kanelia;
• puoli rkl kaakaojauhetta.

Aloitamme ruoanlaiton: käännä banaani perunamuusiksi, kaada jogurtti sinne ja lyö. Kaada kahviosa saatuun massaan ja lyö uudelleen. Lisää kaakao ja kaneli.

Kylmän vuodenajan vaihtaminen lämpimäksi ei ole syy kieltäytyä aromaattisesta kahvista, vaikka paahtavasta kuumuudesta huolimatta. Tämän virkistävän juoman valmistamisen klassiselle versiolle on monia vaihtoehtoja, mukaan lukien kylmä.

Ulkonäkö tarina

Jos analysoit monien kahviloiden ja ravintoloiden tee- ja kahvikartan muutoksia vuodenaikojen mukaan, voit huomata yhden tärkeän seikan. Jatkuvasti lämpimän sään alkaessa kylmä kahvi näkyy valikossa vaihtoehtona tonismista ja kylmästä juomasta niille, jotka tarvitsevat annoksen raikkautta kuumana päivänä.

Nykyään tämän juoman valmistamiseen on kymmeniä vaihtoehtoja, joista monet voidaan toistaa kotona, kun taas toiset vaativat kokemusta ja baarimikon osaamista. Yksinkertaisimmassa tulkinnassaan jäähdytetty kahvi on perinteisesti valmistettu juoma, jonka annettiin jäähtyä täysin ja lisättiin siihen jäätä.

Jos uskot tarinaan, niin yksi Nescafen työntekijöistä löysi sellaisen kylmän juoman sattumalta. Ravistimellaan hän sekoitti kahvia, sokeria, murskattu vuosia ja kylmää vettä siihen. Valmistettu juoma nauttii paitsi hänet. Pian Kreikassa hänestä tuli yksi suosituimmista kahviresepteistä kuumana päivänä, nimeltään frappe.

Monet tunnetut kahvilaketjut sisällyttävät välttämättä kylmää kahvia menuunsa.

Modernissa kahviteollisuudessa sen valmistukseen on monia vaihtoehtoja, ja tyypit riippuvat suoraan kuumasta juomasta, jonka perusteella kylmä valmistetaan. Siksi ne erottavat:

• kylmä mokka;
• kylmä latte;
• frappuccino ja muut.

Ammattimaiset kahvilat valmistavat jääkahvia erityisten reseptien mukaan, jotka ovat usein oman baristiensa kehittämiä. Voit kokeilla niitä kahvilassa tai ottaa ne mukanasi purkkeihin tai pulloihin. Virkistävästä virkistävästä juomasta on tullut niin suosittu modernissa yhteiskunnassa, että sen nimeä käytetään usein kosmetologiassa. Erityisesti kulmakarvojen kulmakarvojen hennavärien rivillä on varjossa ”kylmä kahvi”, joka on suunniteltu ruskeat tukkaiset naiset.

Keittämisominaisuudet ja monipuolisuus

Todelliset kahvin ystävät eivät muuta tapojaan vuodenajasta riippumatta, mutta kesälämmössä he usein korvaavat osan kuumaa juomaa kylmällä. Sen avulla voit tappaa useita lintuja yhdellä kivellä - saat annoksen tonisointikofeiinia, lievittää väsymystä, piristää ja jäähtyä. Mutta tässä on yksi varoitus - jäähtyessään kahvi menettää suurimman osan aromistaan, jäljellä on vain maku, joka antaa vähän nautintoa ilman ensimmäistä komponenttia. Siksi juoma alkoi valmistaa eri komponenteilla:

• maito;
• suklaa;
• juomat;
• siirappi;
• mausteet jne.

Reseptissä olevaa sokeria käytetään myös harvoin, koska se liukenee huonosti kylmään nesteeseen ja tekee siitä samea. Tästä syystä kokenut barista korvaa sen makeutusaineilla tai sokerisiirapilla, joka makeuden lisäksi antaa valmiin juoman tiheyden. Kehittyneistä kahviloista löydät todellisia mestariteoksia - kylmään kahviin perustuvia cocktaileja, joista yksi näkyy alla olevassa kuvassa.

  Kesäinen kermainen smoothie jäätelöllä

On olemassa kaksi päätapaa kylmän kahvin valmistamiseksi tai virvoitusjuoman perusta. Tämä on perinteinen, klassisen espresson valmistukseen perustuva, ja monimutkaisempi, jota on vaikea toistaa kotona. Tämä on kylmäuuttomenetelmä. Sen tarkoituksena on hauduttaa kahvia kylmässä vedessä 8-12 tunnin ajan tietyssä lämpötilassa.

Asiantuntijoiden mukaan paras kahvi antaa maun, aromin ja terveelliset ainesosat vedelle 16 asteen lämpötilassa. Kun uuttoprosessin katsotaan olevan täydellinen, juoma suodatetaan, sekoitetaan jään ja muiden aineosien kanssa ja tarjoillaan. Tarjoiluun käytetään yleensä läpinäkyvää lasia tai kahvaa, jossa on kahva, jonka seinien läpi on selvästi näkyvissä jääkuutioita tai ainesosien kerroksia, jos se on monimutkainen cocktail. Se voi olla humalassa olkien läpi.

Parhaat reseptit

Voit tehdä kylmää kahvia kotona useiden yksinkertaisten ja ei kovin reseptien mukaan. Suurin osa niistä perustuu frapeen klassiseen versioon. Se on valmistettu seuraavasti:

• 100 ml vettä kohden ota 2 tl. hienoksi jauhetut pavut ja hauduta espresso jollain tavanomaisella tavalla;
• suodatettiin, jäähdytettiin lämpimään tilaan;
• kaada ravistimeen, lisää sokeria maun mukaan, lyö, kunnes hyvä vaahto tulee;
• kaada sisältö lasiin, lisää murskattua jäätä ja 100-150 ml kylmää maitoa.

Paksu vaahtoa oleva jääkahvi on valmis. Voit tehdä reseptin värikkäämmäksi korvaamalla maidon vaniljajäätelöllä. Se on humalassa olkien läpi.

  Aromin parantamiseksi kahvinliuosta lisätään useimpiin cocktaileihin.

Kuinka tehdä kahvia, jolla on pähkinäinen tuoksu ja rikas maku?

• Tee vahva kaksinkertainen espresso 50 ml: lla vettä ja 2 tl. hienoksi jauhetut jyvät, anna jäähtyä hieman.
• Jäähdytä jääkaapissa 80-100 ml maitoa, yhdistä kahviin, lisää 5 g hasselpähkinöitä tai muita pähkinöitä maun mukaan, 5-6 jääkuutiota.
• Laita kaikki sekoittimen kulhoon ja jauhaa, kunnes sileä ja paksu.
• Kun tarjoilet, laita lasiin 1-2 palloa kermajäätelöä ja olki.

Lämpimään espressoon voit lisätä vähän sokeria niille, jotka ovat tottuneet tekemään tätä. Kuumana päivänä nämä rikkaat ja korkeakaloriset cocktailit voidaan pestä kylmällä vedellä.

Seuraavat ovat herkullisia kylmän kahvin reseptejä.

• Suklaa ja kahvi. Se valmistetaan turkissa olevan klassisen espresson perusteella, johon lisätään 1 rkl. l. raastettu tumma suklaa, jonka jälkeen keitetään 1 minuutti. Seosta jäähdytetään 1-2 tuntia. Ensin lasiin laitetaan 3–4 kuutiota murskattua jäätä, kahvi-suklaaseos kaadetaan, lisätään lusikallinen paksua vaniljasiirappia ja kaikki koristetaan suklaasiruilla.
• Ranskalainen resepti. Hauduta 100 ml kahvia suosikkitavallasi, anna sen hautua 10 minuuttia. Lisää lämpimään 100 ml maitoa ja 1 rkl. l. tiivistemaito, sokeri tarvittaessa. Maun ja aromin parantamiseksi lisää 0,5 tl. ja muutama kahvipavut. Kaada kaikki muovisäiliöön ja laita pakastimeen 20-30 minuutiksi, jotta se jäädytetään helposti.
• Alkoholisti. Hauduta 150 ml luonnollista kahvia sokerilla. Lisää 2 rkl. l. kuiva valkoviini, 1 rkl. l. suosikki hedelmäsiirappi ja ripaus sitruunahappoa. Sekoita, lisää kourallinen murskattua jäätä. Tarjoilla oljilla.

Jäähdytetyn kahvin reseptejä on todella paljon; se on erinomainen tukikohta kesäjuomille, jotka antavat tarvittavan määrän voimaa ja raikkautta. Tärkeintä on sekoittaa ainesosat oikein ja käyttää korkealaatuisia kahvipapuja kirkkaan maun takeena.

Jääkahvi on kylmä juoma, joka perustuu jäähdytettyyn kahviin ja muihin ainesosiin. Reseptejä on paljon, mutta kylmän kahvin valmistuksessa on vain kaksi perustavaa menetelmää, joiden perusteella kaikki muut lukemattomat variaatiot valmistetaan. Opi valmistamaan pohja, ja kaikki kylmät kahvin herkut tulevat olkapäällesi. Mikä on todellinen kylmä kahvi, miten se tehdään ja miten sillä on vaikutusta hyvinvointiin ja terveyteen?

Mikä on kylmän kahvin nimi?

Kesän saapuminen herättää kiinnostusta virvoitusjuomista, jopa kovassa ilmastossa. Kahvimatkailijat ovat jo kauan keksineet omia tapojaan nauttia suosikki juomistaan \u200b\u200bjopa hirveässä kuumuudessa. Kylmää kahvia sisältäviä reseptejä on monia, mutta kansan taiteen perustana oli useita peruselintarvikkeita. Siksi kylmää kahvia kutsutaan eri tavalla resepistä ja valmistusmenetelmästä riippuen.

Kaksi perusreseptiä oikealle kylmälle kahville

Kylmän kahvin valmistukseen on olemassa kaksi perusreseptia.

1. Ensin, kun kahvia valmistetaan tavanomaisella, perinteisellä tavalla, liedellä tai kahvinkeittimessä, ja sitten valmis juoma jäähdytetään haluttuun lämpötilaan ja sekoitetaan muiden aineosien kanssa. Joten kahvi valmistetaan jäällä, jäätelöllä, luonnollisen kahvin frappeilla ja muilla resepteillä.
2. Toinen on kylmässä vedessä valmistettu kahvi. Sille ei suoriteta lämpökäsittelyä kypsennyksen aikana. Näin frappea valmistetaan pikakahvista, luonnollisesta - kylmästä bruhista, joka tuli muotiin useita vuosia sitten ja on edelleen suosittu.

Jääkylmäkahvi: resepti

Kuinka tehdä oikeaa kahvia? Tarvitset Cezvessä osan valmistettua luonnollista kahvia, jäähdytetty huoneenlämpötilaan, noin 50-70 ml: n tilavuudessa - espresso- tai itämaista kahvia. Tarvitsetko jään, 3-5 kuutiota, 2 tl mitä tahansa siirappia.

Kupin alaosaan laitetaan murskattua jäätä, kaadetaan siirappia, sitten kahvia, koristeltu kermavaahdolla.

Sama resepti voidaan valmistaa lisäämällä kylmää maitoa tai kermaa, joka vaatii noin puolet kahvin määrästä. Ne lisätään lasiin kahvin jälkeen viimeisessä käänteessä.

Jos valmistat itämaista kahvipohjaista jääkahvia, muista suodattaa juoma ennen kaatamalla se kuppiin. Kokeilijat suosittelevat tätä reseptiä kookosmaidon kanssa.

Jääkahvi ja jäätelöä: resepti

Jäätelökahvin resepti on samanlainen kuin jääkahvi. Tarvitset jäähdytettyä luonnollista kahvia, kauha jäätelöä, voit lisätä siirappia. Laita jäätelöä kupin pohjalle, kaada se siirapilla, lisää kahvia. Joskus tämä resepti tehdään murskatulla jäällä. Sitten ensin kuppiin laitetaan jäätä, sitten jäätelöä, sitten siirappia ja kahvia.

Jos haluat käyttää makeaa kahvia, lisää siihen sokeria heti valmistuksen jälkeen, koska sokeri liukenee kylmään juomaan erittäin kauan.

Kahvifrapsi: resepti

Luontaiselle ja pikakahville on olemassa kaksi peruskahvirepeä.

• Luonnollinen kahvirepeä. Se vie osan jäähdytettyä espresso- tai itämaista kahvia, noin 70-80 ml, sama määrä maitoa, 2 rkl. rkl hienonnettua jäätä, 2 rkl. rkl jäätelöä, 1 tl pähkinöitä. Kaikki aineosat ladataan tehosekoittimeen ja lyövät suurilla nopeuksilla.
• Välitön kahvikuppi. 2 tl pikakahvia, 2 tl sokeria, 2-3 rkl kylmää vettä. Kaikki tämä ladataan tehosekoittimeen ja vispilä kunnes vaahto. Lisää sitten 5-6 murskattua jääkuutiota ja vispilä uudelleen, kunnes muodostuu paksu vaahtomassa. Kaada se lasiin ja lisää maito, jäätelö tai siirappi maun mukaan.

Perusresepteihin perustuen kahvifrapepsit tekevät monia muunnelmia, lisäämällä erityyppisiä jäätelöitä, mausteita, pähkinöitä, koristelemalla kermavaahdolla ja keittämällä.

Kylmä panimo Kylmä kahvi: Resepti

Cold Brew -reseptin suosio on niin suuri, että suurimmat kahvilaitteiden valmistajat luovat todellisia asemia sen valmistukseen. Tällaisissa aggregaateissa kylmät housut valmistetaan kirjaimellisesti kauhoihin. Kotikäyttöön on olemassa kylmävalmistusjärjestelmiä, ne ovat paljon pienempiä.

Kylmän kahvin tuntemiseksi sinun ei tarvitse ostaa kalliita laitteita. Voit käyttää tavallista ranskalaista lehdistöä.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Kaada kahvia keskilaatuisesta, hyvälaatuisesta kylmästä vedestä - pullotettua tai suodatettua, mutta ei hanasta. Laskematta puristinta, anna vaatia yötä. Purista paksua aamulla puristimella. Yksinkertaisin kylmä bru on valmis.

Se voidaan sekoittaa muiden aineosien kanssa, käyttää kahvin valmistukseen jäätelöllä, jäällä ja osana erilaisia \u200b\u200bcocktaileja. Tai juo itsenäisenä juomana.

Kylmän kahvin ominaisuudet

Eroaako kylmä kahvi perinteisistä ominaisuuksiltaan ja ominaisuuksiltaan?

• Kaloripitoisuus. Mitä enemmän maitoa, sokeria ja jäätelöä on resepissä, sitä suurempi sen kaloripitoisuus on. Perusravinnearvosta, sekä kylmä että kuuma kahvi ilman sokeria ja muita lisäaineita, se on 2 kcal / 100 ml juomaa.
• Kofeiinipitoisuus. Riippuu kahvin valmistustavasta. 100 ml jäähdytettyä espressoa sisältää 90-180 mg kofeiinia. Itäkahvi sisältää 80-150 mg. Kylmä brus sisältää 150 mg kofeiinia / 100 ml, se on paljon vahvempi kuin perinteiset reseptit.

Janojen sammuttamiseksi kahvikokteilit eivät ehdottomasti auta tässä. Korkean sokerin reseptit lisäävät vain janoa.

Kylmän kahvin hyödyt ja haitat

Kuinka kylmä kahvi vaikuttaa hyvinvointiimme?

Kylmän kahvin edut

• Kiertää väsynyttä vartaloa kofeiinipitoisuuden takia. Erityisen onnistuneita tässä ovat kylmät housut korkean energiapotentiaalin takia.
• Auttaa jäähtymään kuumana päivänä.
• Frappe tai kahvi jäätelöllä on miellyttävä ja jopa hyödyllinen välipala tai iltapäivä välipala ravintoarvon ja korkean maitopitoisuuden takia.

Kahvin lisäetut edut - nesteen nopea poistaminen, ajatusprosessien aktivoituminen, lisääntynyt lihaskestävyys - pätevät vain kylmään kahviin, jossa ei ole muita ainesosia. Maito, jäätelö ja makeat siirapit vähentävät kahvin mahdollisuutta vaikuttaa kehomme.

Miinukset kylmää kahvia

• Korkeakalorinen lisäys sokeria, jäätelöä ja maitoa.
• Ei sammu janoasi.
• Valmiiden juomien liian matala lämpötila voi parantaa hammastahnaa. Korostakaamme: se ei aiheuta, vaan vahvistaa, ts. Jos halkeama on, se voi kasvaa. Jos hampaat ovat täydellisessä kunnossa, kahvin annos, jopa runsaasti jäätä, ei uhkaa mitään.
• Kylmävärimällä on lisääntynyt vahvuus, joten sen turvallinen käyttö on korkeintaan kaksi annosta päivässä suhteellisen terveelle henkilölle.

Kylmän kahvin cocktailreseptit

Olemme keränneet mielenkiintoisia reseptejä, jotka auttavat sinua osoittamaan juhlia, vaikuttamaan perheeseesi tai ystäviisi tai hemmottelemaan itseäsi kuumana kesäpäivänä.

• Suklaa frappe minttu. Hauduta kahvi, liuosta 20 g suklaata kuumaan juomaan. Viileä. Vatkaa sekoittimessa 2 rkl. rkl jäätelöä ja murskattua jäätä. Kaada lasiin, lisää 1 tl mintunsiirappia ja 30–40 ml kermaa. Koristele mintunlehdillä.
• Kahvi smoothie. Vatkaa 1 kuppi kylmää kahvia ja 1 kuppi makeuttamatonta rasvatonta jogurttia tehosekoittimessa, jossa on 1 banaani ja 1 tl kaakaojauhetta. Kaada valmis juoma lasille. Voit halutessasi lisätä suklaata tai banaanisiirappia.
• Karamellikahvi. 2 rkl. lusikat karamellisiirappia, 1 kauha jäätelöä ja osa kahvia, lyö sekoittimessa, kunnes muodostuu homogeeninen ja paksu seos. Kaada lasiin, korista kermavaahdolla ja tuoreilla marjoilla.
• Kylmä kahvi "itämainen tuoksu". Kuumenna 100 ml kookosmaitoa kiehuvaksi, lisää kaneli ja vanilja. Viileä. Vatkaa sekoittimessa massalla 1 mehukas persikka. Kaada 100 ml valmista jäähdytettyä kahvia lasiin, lisää seos tehosekoittimesta, korista raastetulla mantelilla. Voit lisätä 1 tl siirappia - karamelli, persikka tai kerma.
• Kylmä kahvi "Thai Blues" (resepti on tarkoitettu 4-5 annosta). Se vie 2-3 lasillista kylmää kahvia, kermaa, mausteita, tiivistemaitoa, jääkuutioita. Sekoita 200 ml kermaa 200 ml: n kanssa tiivistettyä maitoa, kuumenna kiehuvaksi, lisää 2 tl jauhettua kardemummaa ja muutama vanilja siemen palkista. Annetaan vaatia 15-20 minuuttia, sitten jäähdytetään. Täytämme lasit jäällä 2/3, kaada kerma mausteilla laseihin, lisää sitten kylmä kahvi.

Pidätkö kylmästä kahvista?

Tänään, tänä kauniina pakkaspäivänä, puhumme kylmästä kahvista. Onko mielestäsi liian aikaista ajatella virkistävää juomaa? Saatat olla oikeassa, mutta haluamme, että rakkaat kahvimestariamme ovat täysin aseellisia, kun lämpö tulee. Siksi päätimme tarjota sinulle hyödyllistä tietoa ja pari asiaankuuluvaa reseptiä kuumalla säällä.

Jääkahvi: mielenkiintoisia ominaisuuksia

On iso virhe ajatella, että kylmä kahvi on vain jäähdytetty juoma. Tämän yhdistyksen takia monet menettävät mielenkiintonsa oppia uutta epätavallista makua, ja turhaan, koska sillä on erityisiä etuja.

1. Kylmä kahvi virkistää lämpöä ja korvaa muut vähemmän terveelliset virvoitusjuomat.
2. Pohja voidaan sekoittaa eri aineosiin ja luoda monia alkuperäisiä cocktaileja ja ravitsevia jälkiruokia.
3. Yleensä lämmössä ihmiset kyllästyvät nopeammin ja menettävät aktiivisuutensa, juoma päivittää ja täydentää samanaikaisesti energiavarastoja.
4. On huomattava kauniita nimiä, kylmällä kahvilla on useita, ja jokainen saa sinut maistamaan sen: jääkahvi, frappe, kylmä bru. Todella houkutteleva?

Kylmä kahvi eroaa kuumasta suhteesta ensinnäkin valmistusmenetelmän ja valmiin juoman lämpötilan mukaan. Pohjan kaloripitoisuus on täsmälleen sama, vaikka herkulliset lisäaineet, kuten jäätelö ja maito, lisäävät sitä merkittävästi. Juoman vahvuus riippuu valmistusmenetelmästä. Toinen mielenkiintoinen ominaisuus on, että kylmä kahvi puhtaassa muodossaan ei ole katkeraa eikä sisällä happeaa. Sen maku paljastuu täydellisessä luonnollisessa tasapainossa. Muut ainesosat parantavat makua, makua ja jäähdytysvaikutusta.

Kuinka tehdä kylmää kahvia

Monien reseptien ei pitäisi johtaa harhaan. Itse asiassa ruoanlaittoon on vain kaksi päätapaa. Jäljelle jäävät vaihtoehdot ovat jo kokeita emäksellä, ja ne erottuvat lisäämällä aineosia.

1. Kahvi valmistetaan tavallisella "kuumalla" tavalla, sitten se jäähdytetään ja sekoitetaan muiden tuotteiden kanssa.
2. Luonnollinen tai pikakahvi ei altistu kuumuudelle; reseptiin sisältyy vain kylmiä lisäaineita, mukaan lukien jäävesi.

Katsotaan nyt, mitä mielenkiintoisia asioita voidaan valmistaa näillä pohjilla jopa aloittelijoille, jotka kokeilevat kahvia.

   Reseptinumero 1 Tuli ja liekki, jää ja kahvi

Panna kahvia millään tavalla ja jäähdytä se huoneenlämpötilaan. Espresson tavanomaista tarjoamista varten suosittelemme valmistamaan 3-4 jääkuutiota etukäteen. Pane murskattu jää kupin pohjalle ja kaada kahvia. Haluttaessa klassista reseptiä voidaan monipuolistaa ja koristaa juoma kermavaahdolla.

Reseptinumero 2 Kahvi-namia

Täällä kahvin seurana jäätelön sijaan on jäätelö, joka muuttaa juoman herkulliseksi jälkiruokaanalogiksi, mutta virkistävällä vaikutuksella. Viileä kahvia. Pane pallo jäätelöä kuppiin, kaada se suosikkisiirapillasi ja kylmällä kahvilla. Se osoittautuu erittäin maukasta!

Resepti nro 3 Noble Cold Brew

Kahvia ei hauduta, vaan se vain kaadetaan laadukkaalla viileällä vedellä. Muista, että jos aiot yllättää joku tällä juomalla, et voi tehdä sitä nopeasti. Jauhetut jyvät on infusoitava huoneenlämpöiseen veteen vähintään 12 tunnin ajan. Älä usko, että prosessi menee nopeammin jääkaapissa. Päinvastoin, kylmässä se vie kokonaisen päivän. Kun olet vaatinut, väärin paksut, on parempi tehdä tämä ranskalaisella puristimella.

Saatu juoma eroaa yksinkertaisesta mausta, joka on nyt suosittu trendi. Mutta jos et ole tottunut juomaan sellaista monokofia, lisää silti muita ainesosia. Muista, että sokeri liukenee pitkään kylmään juomaan, joten lisää siirappia, jos haluat makeuttaa sitä.

Reseptinumero 4 kreikkalainen kahvirepeä

Kypsennysmenetelmän erityispiirre on, että ainesosat lisätään missä tahansa järjestyksessä ja sekoitetaan perusteellisesti. Odota, kunnes kahvi on jäähtynyt, lisää maito, jäätelö, sokeri, murskattu jää pieniksi paloiksi. Kaada seos tehosekoittimeen ja lyö.

Voit kokeilla ja tehdä seuraavat:

• lisää pähkinät seokseen;
• korvata maito kylmällä vedellä;
• älä lisää sokeria;
• luonnollisen käytön sijasta pikakahvi;
• ensin lyö seosta ilman jäätä, lisää sitten se ja lyö uudelleen.

Joka kerta, kun ilmestyy uusia maun puolia, on syytä kokeilla erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja löytääksesi itsellesi täydellinen.

Resepti nro 5 virkistävä eksoottinen

Kylmän kahvin lisäksi tarvitaan epätavallisia aineosia:

• kookosmaito
• persikka-massa;
• raastetut pähkinät;
• kaneli.

Vatkaa nämä tuotteet tehosekoittimessa. Kaada kylmä kahvi lasiin, sitten eksoottinen seos suunnilleen yhtä suuressa suhteessa. Koristele mantelimurneilla ja mintunlehdellä.

Mikä on hyödyllistä kylmää kahvia

Virkistävä juoma ei vain ilahduta sinua alkuperäisestä maustaan, vaan siitä on hyötyä.

1. Kahvi tyydyttää kehon antioksidantteilla, se on paljon hyödyllisempi kuin monet virvoitusjuomat, jotka ovat täynnä supermarketteja.
2. Kylmässä kahvissa vähemmän happea ja katkeruutta (tosin tämä koskee vain panimomenetelmää ilman lämpökäsittelyä).
3. Juoma aktivoi henkistä toimintaa, lisää fyysistä kestävyyttä, lisää energiaa, kiihdyttää aineenvaihduntaa. Muistutamme, että mitä enemmän muita ainesosia, sitä suurempi juoman kaloripitoisuus on. Hyödyllisin ja virkistävä on kylmä-bru, mutta se on myös vahvin, joten suosittelemme sen juomista pieninä annoksina enintään kaksi kertaa päivässä.

Onko juomalla haittoja?

Suurin haittapuoli on se, että et voi juoda liikaa, joten heidän todellisen janoonsa on vaikea sammuttaa. Älä unohda, että kofeiinia on myös kylmässä kahvissa, ts. Sen juominen suurina määrinä on haitallista.

Toinen haittapuoli on, että keittäminen vie kauemmin kuin perinteisessä kuumassa vaihtoehdossa. Vaikka itse prosessi on yksinkertainen, sinun on oltava kärsivällinen ja lisäaineita, jos haluat jotain epätavallista.

Utelias tosiasia

Se, mikä näyttää nyt innovatiiviselta kahvilta, on pikemminkin unohdetun idean herättäminen. Yllätät, mutta Simpson keksi kylmää kahvia. Tietenkin, ei animaatiosarjan sankari, mutta kemisti, joka keksi erityisen lasin kylmähitsausta varten. Tämä laite auttoi katsomaan kahvia uudestaan: he alkoivat juoda sitä ilman maitoa, kermaa tai jopa ilman sokeria. Se oli herkullinen ja makea sinänsä, ilman lisäaineita, aitoa kahvin nektaria. Kylmän kahvin ensimmäinen muodin aalto pyyhkäisi takaisin vuonna 1964.

Oletko kokeillut kylmää kahvia? Jos ei, niin pian sinulla on monia syitä kokeilla sitä, koska kesä on aivan nurkan takana.