Usein taloustieteessä on tarpeen kalsinoida valurautainen paistinpannu. Tämä tehdään eri tarkoituksiin: ennen ensimmäistä käyttöä (monet valmistajat vaativat tätä), puhdistukseen, jotta voit leipoa pannukakkuja ja pannukakkuja jne. Yleensä syitä voi olla monia. Mutta kuinka suorittaa toimenpide oikein, jotta ei vahingoiteta itseäsi tai pannua, kerromme sinulle alla.

Miksi leipoa pannua

Paistinpannu kalsinoidaan yleensä useissa tapauksissa. Katsotaanpa yleisintä.

1. Ostamisen jälkeen.   Astian pinnalla on usein jälkiä tehdasvoitelusta, joita ei ole kovin miellyttää syödä. Tässä tapauksessa astia kalsinoidaan niiden poistamiseksi.
2. Puhdistaa.   Valurauta-astian pitkäaikaisen käytön aikana hiilen kerrostumia muodostuu sen työpinnalle. Itse asiassa tämä on jo palanut öljy ja rasva, jotka eivät myöskään sovellu käytettäväksi ruoassa. Tässä tapauksessa kalsinointi on välttämätöntä noen päästä eroon.
3. Valmistautua pannukakkujen valmistukseen.   Isoäidimme käyttivät myös kalsinoituja vanhoja pannuja leivonnaisten ja leivonnaisten leipomiseen. Tällöin myös kaikki imeytynyt öljy poistetaan myös pinnalta, siitä tulee puhdas, kuiva ja ihanteellinen herkkujen valmistukseen.

Joten syystä riippumatta, mutta jos joudut kalsinoimaan valurautapaistin tehokkaasti ja tuloksellisesti vahingoittamatta sitä millään tavalla, olemme valmiita auttamaan ongelman ratkaisemisessa. On olemassa useita tapoja selviytyä tehtävästä.

Menetelmä yksi: käytä suolaa

Tämä menetelmä on tunnetuin, yksinkertaisin ja yleisin. Se ei vaadi paljon vaivaa, mutta sinun on silti tarkkailtava astian tilaa. Joten valmista ensin ruokia menettelyä varten:

1. Pese astia huolellisesti pakollisella pesuaineella. Huuhtele niin, ettei vaahtoa jää. Pyyhi astia niin, että se on täysin kuiva.
2. Tarkista: pinnan tulee olla täysin puhdas, ilman kuivuneita ruokajätteitä tai palaneen öljyn jälkiä.

Nyt voit siirtyä kalsinointiin. Kaada pannun pohjalle senttimetrinen kerros tavallista ruokasuolaa. Yleensä suositellaan käyttämään karkeahiontaa, mutta itse asiassa kaikki tekee. Luonnollisesti on parempi ottaa tavallisin, halpa suola, ilman lisäaineita ja jodatonta.

Laitoimme täytetyn paistinpannu tuleen. Itse kalsinointi kestää noin 20 minuuttia, vaikka voit haistaa epämiellyttävää hajua. Tämä on normaalia. Kun prosessi on valmis, hävitä vain suola, se ei enää sovellu jatkokäyttöön.

Tämä ei ole menettelyn loppu. Kaada kalsinoidun astian pohjaan pieni määrä puhdistettua kasviöljyä ja kuumenna uudelleen 20 minuutin ajan. Öljy voidaan korvata rasvalla tai rasvalla, vaikutus on sama. Nyt astiat ovat käyttövalmiita (tietenkin öljy tyhjennetään ja astia itse pestään juoksevan veden alla ilman ylimääräisiä varoja, se vain huuhdellaan ja pyyhitään).

Katsotaanpa, miksi on tarpeen käyttää suolaa. Tämä aine on erinomainen luonnollinen imukykyinen aine. Se sisältää kaikki haitalliset jäämät, joten valuraudan työpinta on melkein puhdas. Siksi tällaista astian kalsinointimenetelmää on käytetty muinaisista ajoista lähtien.

Menetelmä toinen: käytä kasviöljyä

Tämä menetelmä on paljon äärimmäisempi kuin ensimmäinen. Jos olet huolimaton tai et seuraa nestettä, öljy voi syttyä, mutta se on melko nopeaa ja tehokasta. Se tehdään niin.

Otamme esipuhdistetun ja ehdottomasti kuivan astian (siihen ei pitäisi olla tippaa vettä). Kaada niin paljon öljyä kuin mahdollista. Yleensä puhdistamatonta vihannesta käytetään sellaisiin tarkoituksiin, se ei anna hajua. Muista, että paistinpannuprosessin aikana palaa ruokahiukkasia ja imeytynyttä öljyä, joka voi hajua erittäin pahasti, joten siksi ei ole syytä pahentaa puhdistamattoman voimakkaan tuoksun kanssa. Jos tämä ei pelkää sinua, voit käyttää sitä.

Laitoimme paistinpannun öljyllä tulisijaan, lämmitämme sitä ja pidämme sitä liesi puoli tuntia. Pese sen jälkeen käytetty neste pois, pese astiat hyvin juoksevan veden alla. Kaikkea voidaan käyttää terveellisten ja turvallisten ruokien valmistukseen.

Kolmas tapa: uunissa, ilman liikaa vaivaa

Tämä menetelmä on ihanteellinen kiireisille ihmisille, jotka eivät halua suorittaa kaikkia yllä mainittuja manipulaatioita. Mutta se ei ole yhtä tehokas kuin kaksi ensimmäistä.

Joten valmista ensin uudestaan \u200b\u200bastiat tulevaa menettelyä varten:

• Pese juoksevan veden alla, muista käyttää erityistä pesuainetta;
• Ota puhdas liina, kyllästä se kasviöljyllä (mutta ei paljon);
• Pyyhi kuivatus kuivaa;
• Voitele se varovasti öljyllä kastetulla kankaalla;
• Kuumenna uuni lämpötilaan 180 celsiusastetta.

Kaikki, nyt voit alkaa työskennellä suoraan. Käännä astia ylösalaisin ja aseta varovasti uuniin, joka voidaan sammuttaa tunnissa. Astioiden sammuttamisen jälkeen emme kuitenkaan saa sitä, vaan jätä se sisälle, kunnes se on täysin jäähtynyt. Tässä on sellainen "laiska" tapa. Mutta kuten näette, se vie paljon kauemmin kuin kaksi ensimmäistä.

Riippumatta siitä, mitä menetelmää käytät pannun paistamiseen, muista, että sinun on aina noudatettava kaikkia varotoimenpiteitä. Ensinnäkin öljy on erittäin syttyvää ainetta, ja jos sitä käytetään väärin, se voi helposti syttyä. Toiseksi, käytetyn nesteen kaataminen ja suolan kaataminen on parasta ei heti, vaan vasta sen jälkeen kun ne ovat täysin jäähtyneet. Se on sekä tehokkaampi että turvallisempi.

Valurauta on erittäin korkealaatuista materiaalia, joka on ihanteellinen ruoan lämpökäsittelyyn. Sillä on kuitenkin erityiset huokoset, tukkeutuvat ajan myötä, ja keittäminen tällaisilla ruokia ei tule kovin miellyttäväksi. Lisäksi ruoka voi saada erilaisia \u200b\u200bmakuja. Päästäksesi eroon tällaisesta ongelmasta ja suosittele leivonnaisia \u200b\u200bmääräajoin. Menettelyn aikana kaikki aiemmat öljy- ja ruokahiukkaset palavat loppuun, ja astiat saavat jälleen kaikki positiiviset ominaisuutensa. Siksi on tärkeää olla unohtamatta kalsinointia ja joskus suorittaa sitä.

Harvat salaisuudet

1. Valurautaisen paistinpannuöljy ei ole vain tarttumaton aine, vaan myös eräänlainen voiteluaine. Jos kalsinoit säännöllisesti ruokia tällä nesteellä, sen jälkeen ei pala mitään.
2. Tällaisen toimenpiteen jälkeen astia voidaan huuhdella kylmällä vedellä.
3. Oikealla valuraudalla kalsinointi on välttämätön ja erittäin hyödyllinen toimenpide. Sen jälkeen astia vain paranee, se ei missään tapauksessa ole muodonmuutos tai halkeilua. Jos tällainen haitta tapahtui, myit heikkolaatuisia tuotteita.
4. Ja lopuksi, jos valurautainen paistinpannu on päällystetty emalilla, sinun ei pitäisi kalsinoida sitä. Lisäksi tällaisia \u200b\u200bruokia ei pelkää pestä astianpesukoneessa, voit myös säilyttää ruokia siinä. Muuten, ruoan säilyttäminen tavallisessa valurauta-astiassa on ehdottomasti kielletty. Sen lisäksi jätä se märkäksi: astiat huononevat siitä.

Valurauta on erinomainen materiaali pannulle. Se on kätevä käyttää ja kestävä. Pidä paistinpannu ja se antaa sinulle paljon herkullisia ruokia!

Video: valurauta-astian valmistelu käyttöä varten

Valurauta-astiat ovat ostajien keskuudessa erittäin kysyttyjä luotettavuutensa ja ympäristöystävällisyytensä vuoksi. Mutta jopa tällaiset kestävät tuotteet tarvitsevat erityistä hoitoa. Paistinpanoksen käyttöiän pidentämiseksi paistinpannu on altistettava useille käsittelyille ennen ensimmäistä käyttöä. Tämä estää korroosion, joka voi johtaa astioiden huonontumiseen, yksinkertaistaa keittoprosessia, koska ruoka ei pala luonnollisen tarttumattoman pinnoitteen takia.

  Valmisteluvaihe

Ennen ensimmäistä käyttöä astia on pestävä ja puhdistettava. Tosiasia on, että tuotannon aikana tiiviste levitetään astioille ruosteen estämiseksi. Jos aloitat keittämisen heti, ruoka imee haitallisia aineita, minkä seurauksena ihmisillä voi olla terveysongelmia allergisten reaktioiden ja jopa myrkytyksen muodossa. Siksi sinun on ensin päästävä eroon tehdasuojakalvosta.

Pese astia kuumalla vedellä. Voit halutessasi lisätä vähän astianpesuainetta tai pyykkisaippuaa, mutta tämä ei ole välttämätöntä, koska lisätoimenpiteiden jälkeen pinta desinfioidaan kokonaan. Jos ruosteessa on jälkiä, suositellaan niiden poistamista sienellä tai metallisella kaavinta. Pesun jälkeen tuote on pyyhittävä kuivaksi ja kuivattava, sitten voit jatkaa kalsinointiin.

Valurautaiset astiat tulee pestä vain käsin: astianpesukonetta ei saa käyttää. Pyyhi pesun jälkeen tuote kuivana, koska vesipisarat voivat aiheuttaa korroosiota.

  kalsinointi

Valurautainen astia on kalsinoitava ennen ensimmäistä käyttöä. Tällainen resepti voidaan nähdä tuotteen etiketeissä ja pakkauksissa. Tosiasia, että materiaalilla on huokoinen rakenne, joten huokoset on täytettävä kokonaan öljyllä. Korkean lämpötilan vaikutuksesta se muuttuu tarttumattomaksi pinnoitteeksi. Jos tehdään oikein, ruoka ei tartu jokaisen käytön jälkeen pintaan.

Voit polttaa valurauta-astian ja valmistaa sen kotikäyttöön suolan ja kasviöljyn avulla. Öljyn tulisi olla yksinomaan puhdistettua (mieluiten oliiviöljyä) ja hajutonta.Voit kalsinoida jollakin seuraavista menetelmistä.

  Tapa 1. Liesi

Suolan kalsinointi poistaa tehdasrasvan

Tämä valmistelu tapahtuu kahdessa vaiheessa. Ensimmäisessä vaiheessa sinun täytyy täyttää astian pohja paksulla kerroksella karkeaa suolaa ja laittaa takkaan maksimaalisen lämmön saamiseksi. Sekoita suolaa, kunnes se muuttuu ruskeaksi. Koska tämä aine on luonnollinen imukykyinen aine, se imee tehdasvoiteluainetta. Keskimääräinen toimenpide kestää 30 minuuttia. Tämän jälkeen suola tulisi kaata pois, anna astian jäähtyä hieman, pese se kuumalla juoksevalla vedellä (ilman puhdistusaineita), kuivaa, pyyhi se sisälle kasviöljyyn kastetulla rievulla.

Toisessa vaiheessa astiat on täytettävä kasviöljyllä, asetettava polttimeen keskilämmöllä ja kalsinoitu 20 minuutin ajan. Kaada öljy ulos, anna astian jäähtyä, pese se ja pyyhi se kuivaksi keittiöpyyhkeellä.

Jos pitkään hoitoon ei ole aikaa, voit ohittaa ensimmäisen vaiheen ja siirtyä heti toiseen, mutta lisätä kalsinointiajan puoleen tuntiin.

  Tapa 2. Liesi ja uuni

Tämä menetelmä on melko äärimmäinen, mutta se antaa parhaan lopputuloksen luomalla luotettavan suojakalvon. Jos tuotteiden laadusta on epäilyksiä, on parempi jäädä ensimmäiseen vaihtoehtoon, koska tällöin astioissa tapahtuu toistuvasti teräviä lämpötilan muutoksia. Ennen kuin aloitat käsittelyn, sinun on avattava muovikahvat, jos sellaisia \u200b\u200bon.

Koska toimenpiteen aikana pääsee paljon savua, on suositeltavaa kytkeä liesituuletin päälle, avata ikkunat ja huolehtia henkilönsuojaimista. On suositeltavaa käyttää hengityssuojainta, jotta savu ei hengitä, ja käsineitä, jotta itse ei polttaisi.

Toimintaalgoritmi on yksinkertainen:

1. 1. Aseta tyhjä kuiva paistinpannu suurelle tulikalvolle, mutta ei enimmäismäärää.
2. 2. Kun metalli harmaaksi ja savu katoaa, sammuta tuli.
3. 3. Kaada kylmä vesi toiseen astiaan ja kaada se kuumaan ruokia.
4. 4. Kaada vesi pois, pyyhi pinta kuivaksi.
5. 5. Kaada paksu suolakerros pohjaan, laita pannu kuumuuteen. Sekoita, kunnes suola muuttuu ruskeaksi.
6. 6. Hävitä suola puolen tunnin kuluttua, poista astia liesistä, huuhtele kylmällä vedellä, poista jäljellä oleva kosteus paperipyyhkeellä tai kankaalla.
7. 7. Laita astiat miedolla lämmöllä useita minuutteja kuivua.
8. 8. Poista liesi, rasvaa koko pinta sisä- ja ulkopuolelta (kansi mukaan lukien) kasviöljyllä. Levitä sitä sienellä suurina määrinä.
9. 9. Käännä astia ylösalaisin ja laita uuniin 3 tunniksi. Kalsinointi on tarpeen 180 asteen lämpötilassa. Koska jäännösöljy voi valua alas, uunin pohja voidaan peittää kalvolla.

Ennen keittämistä ensimmäistä kertaa valurautaisella paistinpannulla, on suositeltavaa suorittaa se samanlaiselle käsittelylle. Tämä kovettaa materiaalia ja pidentää merkittävästi tuotteen käyttöikää. Jos tuotteeseen on jossain vaiheessa muodostunut vakavia halkeamia, tämä osoittaa tuotteen heikkoa laatua, koska valurautaiset astiat eivät pelkää äkillisiä lämpötilan muutoksia.

Kalsinointi on pakollinen menetelmä alkuvaiheessa. Myöhemmin samanlaisen käsittelyn on oltava vain ruostetapauksissa. Korroosio tulisi poistaa välittömästi metallikaapimella ja sitten luoda uudelleen suojakerros.

Tällaisen ongelman välttämiseksi tulevaisuudessa suositellaan seuraavien hoitovinkkien käyttöä:

• Voitele pannu kasviöljyllä jokaisen käytön jälkeen.
• Kuivaa astiat pesun jälkeen, jotta kosteutta ei jää. Voit laittaa sen pienelle tulelle useita minuutteja tai kuivata uunissa.
• Älä säilytä ruokia valurauta-astioissa, koska metallissa on paljon rautaa, se mustaisee ja ruoste muodostuu tuotteeseen.
• Pidä keittiövälineet kuivassa, hyvin ilmastoidussa paikassa.
• Jos ruoka on palanut, voit poistaa jäännökset keittämällä puolen tunnin ajan pannulla liuosta, jossa on 2 rkl suolaa ja 2 rkl suolaa. Käsittelyn jälkeen puhdista pinta sienellä tai harjalla ja pyyhi kuivaksi.

Alumiini on kulutuskestävä, kevyt materiaali, joka sopii keittiövälineisiin; siitä valmistetaan kattilat, pannut ja muut keittoastiat. Tällaiset astiat ovat edullisia, mutta huolimatta tämän metallin eduista, monet kotiäidit kohtaavat kysymyksen: mitä alumiinipannu palaa?

Tässä tarkastellaan kaikkia todistettuja menetelmiä, joilla voidaan estää ruuan polttaminen alumiiniastioissa, jotta ruuan maku ja väri eivät heikkene.

Miksi alumiini paistinpannu palaa

Alumiinimetalli ei ole täysin sileää. Siinä on pieniä huokosia, jotka eivät ole silmälle näkyviä. Näissä mikrorei'issä tukkeutuvat ruokahiukkaset, jotka alkavat palaa.

Ongelman ratkaisemiseksi sinun täytyy tukkia nämä hyvin huokoset luomalla suojakalvo.

Kuinka käsitellä alumiinirunkoa niin, että se ei tartu kiinni

Tehokkain vaihtoehto, kuinka päästä eroon ruoan jatkuvasta kiinnittymisestä ja polttamisesta alumiiniruokaan, on kalsinoida se. Tätä voidaan tehdä kolmella tavalla.

Menetelmä 1

Jos esineet ovat uusia, riittää, kun huuhtelet ne ensin vedellä. Jos olet jo käyttänyt astioita, puhdista ne ensin hankaavilla tuotteilla.

• Kaada vihannesten, toivotut puuvillaöljyöljy, kuivaan, puhtaan astian päälle niin, että se peittää pohjan kokonaan.
• Lisää öljyyn 1 tl suolaa liuottamalla se.
• Laita astiat hitaalle tulelle ja kaada vähintään puoli tuntia.
• Sammuta sitten tuli ja tyhjennä se, kun öljy on jäähtynyt.

Älä pese astiaa, vaan pyyhi se paperipyyhkeillä kaiken jäljellä olevan öljyn poistamiseksi. Anna astioiden olla kolmen päivän ajan tässä muodossa, joten sitä ei voida käyttää tänä aikana. Tänä aikana metalliin muodostuu ja kiinnittyy suojakalvo, joka sulkee kaikki huokoset.

3-4 päivän kuluttua huuhtele pannu pesuaineella ja se on käyttövalmis.

Menetelmä 2

• Hiero pannu huolellisesti rasvalla. Jos rasvaa ei ole, voit käyttää kasviöljyä.
• Aseta se uuniin uunilevylle tai vaijeritelineelle.
• Kaada astiat lämpötilassa 120 - 150 ºC 40-60 minuutin ajan.

Jäähdytä se ja älä pese sitä 3-4 vuorokautta.

Menetelmä 3

• Kaada hieno suola alumiiniruokaan niin, että se peittää pohjan ohuella kerroksella.
• Laita astiat tuleen ja kuumenna tunnin ajan sekoittaen suolaa.
• Sammuta sitten tuli ja odota, että metalli jäähtyy kokonaan.
• Kun pannu jäähtyy, hiero suolaa varovasti pohjaa pitkin lautasliinaa tai pehmeää kangasta, aivan kuin hankaat sitä pintaan.
• Poista sitten suola. Älä pese pannua useita päiviä.

Sen jälkeen huuhtele se veden alla ja käytä.

Nyt tiedät mitä tehdä, jotta alumiinirunko ei pala. Mutta tämä ei riitä estämään ongelmia tulevaisuudessa. Metalli on huolehdittava kunnolla, muuten ongelma palaa.

Kuinka hoitaa alumiinipannu

• Älä puhdista alumiiniruokaa puhdistamalla metalliharjoja ja hankaavia hiukkasia. Tämä vaurioittaa pehmeää metallia ja siihen ilmenee mikrohalkeamia, naarmuja, jotka taas aiheuttavat ruuan tarttumisen.
• Kypsentäessä tällaisissa astioissa on suositeltavaa käyttää puisia tai muovisia pannuja, lusikoita, lastia.
• On suositeltavaa pestä tällaiset astiat lämpimässä eikä kuumassa vedessä.
• Alumiinilaitteiden paistamiseksi huuhtele ne lopulta heikolla ammoniakkiliuoksella.
• Tämä metalli hapettuu, joten siihen on mahdotonta varastoida voimakkaasti suolaisia \u200b\u200bja happamia tuotteita.
• Jos tahraantuneita kohtia ei voida poistaa astianpesugeelillä, hiero kontaminoitunut alue ruokasoodalla.

Alumiinipannu palaa, mitä minun pitäisi tehdä, jos ongelma jatkuu? Valitettavasti muita, tehokkaampia menetelmiä ei ole. Joskus saavuttaaksesi pysyvän tarttumattoman vaikutuksen, toista kalsinointi useita kertoja. Yleensä tämän pannun jälkeen yleensä lakkaa tarttumasta ja palvelee useita vuosia.

Kuinka käyttää ja hoitaa
   teflonpäällysteisten astioiden takana:

Kuinka käyttää ja hoitaa
   valurautaisten paistinpannujen takana:

Ennen ensimmäistä käyttöä valurauta-astia on valmistettava siten, että ruoka ei tartu pohjaan. Pese astia kuumalla saippuavedellä, pyyhi. Pyyhi koko astia kasviöljyyn kastetulla kankaalla - jopa kansi ja astian ulkopinta. Kuumenna ylösalaisin kääntymällä uunissa tunnin ajan 180 ° C: n lämpötilassa. Sammuta uuni ja jäähdytä se kokonaan poistamatta astiaa.

Ennen pesua valurauta-astiat tulee pyyhkiä paperilla ja pestä sitten kuumalla vedellä ja saippualla ilman naarmuuntumista. Älä pese tai käytä hankaavia pesuaineita, kun peset valurautaa. Jos ruokajäännöksiä on juuttunut liuskan päälle, lämmitä siihen vähän vettä astianpesuaineella tai etikka-suolaliuoksella ja anna jäähtyä hetkeksi. Palaneet ruokajätteet voidaan pyyhkiä myös kuivalla suolalla.

Valurauta voi ruostua vedestä. Siksi valurautainen paistinpannu on pesun jälkeen kuivattava nopeasti - pyyhi kuiva tai lämmin polttimessa 2–3 minuuttia. Muuten, jos astiaa ei ole tarkoitus käyttää pitkään, on parempi kuumentaa sitä polttimessa useita minuutteja pesun jälkeen ja rasvata se kevyesti kasviöljyllä.

Useimmissa tapauksissa valurautaa ei voi pestä astianpesukoneessa, koska se voi aiheuttaa ruostetta.

Valurautapaistin ruostetta voidaan hallita kasviöljyllä. Pannu on voideltava öljyllä ja kalsinoitava. Ruostumattoman ruostumisen estämiseksi voitele astia öljyllä jokaisen pesun jälkeen.

Vaikeudesta huolimatta valuraudan astiat ovat hyvin hauraita ja putoamisesta voivat halkeilla.

Jos valurautainen paistinpannu ei ole päällystetty emalikerroksella, keitetyn ruoan jättämistä siihen ei suositella - muuten ruoka voi muuttua mustaksi.

Kuinka käyttää ja hoitaa

ruostumattomasta teräksestä valmistettujen astioiden takana:

Se on tiedossa ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat Se on sinänsä varsin kestävä, mutta tästä huolimatta se ei estä hyvää hoitoa. Sinulle ruostumaton teräs   pysyi aina uutena, on tarpeen noudattaa joitain suosituksia. Aluksi sinun on opittava, että ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita ei voida pestä hankaavilla puhdistusaineilla. Tämä voi aiheuttaa astioiden kiiltävän pinnan naarmuuntumisen ja pian haalistumisen. Melkein jokainen myymälä, joka myy tällaisia \u200b\u200bruokia, tarjoaa myös paljon erityisiä puhdistusaineita ruokien ruostumattomasta teräksestä pesemiseen, samoin kuin erityisiä sieniä. Kun käytät tällaisia \u200b\u200btyökaluja (muuten melko edullisia), voit pidentää merkittävästi ruostumattoman teräksen käyttöikää ja ylläpitää "esittelyä".

On myös muistettava, että jos pyyhe kuivataan pesun jälkeen ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat, varsinkin jos astiat on sisustettu muiden metallien (esimerkiksi kuparin) lisäyksillä, tämä myös pidentää niiden olemassaoloa. Siten on mahdollista estää tummien pisteiden mahdollinen esiintyminen astioilla.

Hyvät emäntäet, jos päätät täydentää keittiövälineivalikoimaasi nykyaikaisempilla, mukavammin käytettävillä uutuuksilla. Wikimart on valtava valikoima, erinomainen laatu ja alhaisimmat hinnat. Kiire kiireellä ostaa tarvittavat tavarat edulliseen hintaan ja saat siitä lahjan. Wikimartin verkkokauppa tarjoaa hintojen, tarjousten ja asiakkaiden lahjojen romahtamisen.

Kukin kotiäiti yrittää yksinkertaistaa keittoprosessia nykyaikaisten kodinkoneiden ja laadukkaiden ruokien avulla. Nykyään valurauta-astioille on valtava kysyntä, koska tällä materiaalilla on niin monia etuja. Mutta kun olet ostanut uuden paistinpannu, älä heti aloita ruokien valmistusta, koska on tarpeen suorittaa muutama yksinkertainen vaihe, joka pidentää ruokien käyttöikää ja estää monia ongelmia tulevaisuudessa. Tässä artikkelissa pohditaan, mitä tehdä uudelle pannulle ja miten saavuttaa sen tarttumattomuus.

Alumiinipannu

Alumiinista tai teräksestä valmistetut astiat eivät vaadi monimutkaisia \u200b\u200bmanipulointeja oston jälkeen:

1. Täytä uudet, juuri pestyt astiat, noin puolet nesteellä ja lisää siivu sitruunaa.
2. Suoritamme kiehumisprosessia 20 minuutin ajan, jolloin kuuma höyry tuhoaa kaikki patogeeniset mikrobit ja haitalliset bakteerit, ja sitruunan esto eliminoi epämiellyttävät hajut, joita esiintyy ostaessasi uusia ruokia.

Menetelmä numero 1

Uuden karkean suolan elementtejä sisältävän alumiinipannujen kalsinointi on suosittua:

1. Uusi alumiiniruokaa on pestävä pesuaineella, pyyhittävä kuivaksi ja asetettava kaasuliesi päälle.
2. Peitä alumiinirunkojen pohja karkealla suolalla.
3. Noin 20 minuuttia sinun on pidettävä pannu alhaisella lämmöllä.

Tärkeää! Joskus tähän prosessiin liittyy epämiellyttävä haju - alumiiniastioissa tämä on aivan normaalia.

1. Aseta määrätyn ajan kuluttua sammuta liesi ja anna suolan jäähtyä.
2. Hävitä suola ja pyyhi alumiinirunkojen pohja kasviöljyyn upotetulla kankaalla. Tätä tarkoitusta varten puhdistetun öljyn käyttö on ihanteellista.
3. Pannua on pidettävä noin 20 minuutin ajan matalalla lämmöllä, sitten pestävä, mutta jo ilman pesuainetta.

Menetelmä numero 2

Toinen menetelmä on melkein samanlainen kuin ensimmäinen menetelmä, vain tässä tapauksessa keittiösuolaa ei käytetä. Kalsinointiprosessiin liittyy vain öljy. Se on kaadettava hiukan enemmän, ja suoritetaan kalsinointimenettely 40 minuutin ajan alhaisella tulella.

Menetelmä numero 3

Mitä tehdä uudelle pannulle, jos aikaa on hyvin vähän? Tässä tapauksessa kolmas menetelmä tulee apuun. Tällä menetelmällä se riittää:

1. Pese alumiininen astia.
2. Pyyhi kuiva ja pyyhi kasviöljyllä kostutetulla kankaalla.
3. Aseta sitten astiat uuniin ylösalaisin ja kytke virta päälle lämpötilaolosuhteet   180 astetta. Alumiiniruoat on jätettävä uuniin tunniksi. Aseta määrätyn ajan kuluttua uuni pois päältä ja anna astian jäähtyä oikeassa paikassa.

Teräspannu

Voit estää palamista käyttämällä seuraavia suosituksia:

• Voit käyttää kuumaa pannua ja kylmää öljyä. Paras tapa estää ruoan palamista on kuumentaa teräsastia. Kuumenna astiat alhaisella kuumuudella, kaada vihannekset tai voi siihen heti ennen mahdollista keittämistä.
• Keittämislämpötila on tarpeen säätää. Liian korkean lämpötilan käyttö takaa ruoan polttamisen. Lieden voimakkaan tulen muotoa käytetään vain keitettäessä vettä ja paistamisprosessia. Käytettyjen tuotteiden polttamisen ja palamisen välttämiseksi on tarpeen alentaa keittolämpötilaa.
• Astiat on lämmitettävä ennen keittoprosessia. Kylmän ruuan asettaminen kuumaan astiaan aiheuttaa sen tarttumisen. Tämän ongelman välttämiseksi tarvitset ruokaa, joka otettiin pois jääkaapista, annettiin lämmetä huoneenlämpöiseksi, mutta sinun ei tarvitse jättää sitä pitkään aikaan.
• Älä kypsennä pannua liian kevyesti. Jos laitat liian paljon ruokaa, teräsastian lämpötila-tilassa on sotku, mikä osaltaan kiinnittyy ja tarttuu. Ruoka on tässä tapauksessa kypsennetty epätasaisesti.
• Älä käytä tarttumattomia ja kypsennyssuihkeita. Tällaisten varojen käyttö aiheuttaa enemmän kiinnittymisongelmia eikä vaikuta niiden ratkaisuun. Astian reunat, joissa suihke ei pala, kärsivät erityisen hyvin.

Tärkeää! Jos ostetulla astialla on tarttumaton pinnoite, on välttämätöntä pitää se hyvässä kunnossa. Älä käytä metallityökaluja astian pinnan puhdistamiseen, älä pese astioita hankaavilla materiaaleilla, kuten kovametallisientä, äläkä keitä kovalla kuumuudella.

Teräsastian käyttöiän pidentämiseksi sinun on muistettava muutama yksinkertainen sääntö:

• Jotkut voimakkaat pesuaineet voivat vahingoittaa pannuja. Tämä pätee erityisesti pesuaineisiin, joita käytetään astianpesukoneissa, koska ne pesevät kaiken öljyn ja kuivaavat sen.
• Kalsinointiprosessin aikana käytetään metallin huokosten ominaisuutta. Ne on täytetty polymeroiduilla öljyillä ja rasvoilla, jotka muodostavat tarttumattoman pinnoitteen. Ruostumattomasta teräksestä puuttuu käytännössä huokosia, minkä vuoksi se on niin hyvin säilynyt pitkän ajan kuluttua.

Valurautapannu - valmisteen edut ja ominaisuudet

Valurautaa pidetään parhaana materiaalina keittiövälineiden valmistukseen, koska se on ympäristöystävällistä, kestävää, luotettavaa ja voi palvella erittäin pitkään.

Valurautapannuilla on useita etuja verrattuna ultramoderneihin tarttumattomiin tuotteisiin:

• Valurauta on vanhin seos, jota käytetään keittiövälineiden valmistukseen. Tämä materiaali ei sisällä tarpeettomia kemiallisia epäpuhtauksia ja on myös ehdottoman myrkyton kuumennuksen aikana.
• Se johtaa lämpöä huonosti, mutta pitää sen erinomaisesti, joten tällainen paistinpannu on ennen käyttöä kalsinoitava kunnolla.
• Valurautainen paistinpannu antaa tuotteille lämpöä tasaisesti, joten ne eivät pala, eivät menetä mehuja ja saavat ainutlaatuisen maun.
• Nämä tuotteet tekevät hienoa työtä pitkällä hölynpölyllä.
• Valuraudan pinta on ehdottoman neutraali ruokahappotuotteisiin.
• Sopii kaikenlaisiin uuneihin ja uuneihin.
• Valurauta on erittäin kestävää eikä se voi muuttaa muodonmuutoksia, joten keittiövälineet kestävät erittäin kauan.
• Alkuperäinen ulkoasu ja tarttumattomat ominaisuudet on helppo palauttaa.
• Pinta ei ole alttiita mekaanisille vaurioille, joten voit käyttää mitä tahansa laitetta astioiden sekoittamisessa.
• Korotetulla pohjalla oleva valurautainen grillipannu antaa mahdollisuuden valmistaa ruokia, joissa käytännössä ei ole rasvaa.

Kaikkia näitä etuja voidaan arvostaa, jos tiedät mitä tehdä uudelle valurautaisella paistinpannulla?

Tärkeää! Tämän tyyppisillä keittiövälineillä on myös monia haittoja:

• valtava paino;
• kyky ruostua, siksi on tarpeen suorittaa säännöllisesti ehkäiseviä toimenpiteitä;
• ruokaa ei voida varastoida siihen;
• tarvittava erityinen, mutta yksinkertainen hoito;
• voi pudota pudotessaan.

Ei tarttuvan valurauta-astian hoito- ja käytösäännöt

Kuinka tehdä valurauta-astia tarttumattomaksi ja tallentaa nämä ominaisuudet? Valurautaisella paistinpannulla huoltoa ja käyttöä koskevat säännöt eivät ole yhtä tiukat kuin teflon- tai keraamisissa malleissa, mutta tästä huolimatta on joitain neuvoja:

• Tarvitaan vain korkealaatuisia ja tunnettujen valmistajien keittiövälineitä, koska tästä riippuu tuotteen käyttöikä.

Tärkeää! Pinnan kiillon puute ja astian epätasainen kuumennus osoittavat huonon mallin.

• Käytä keittoprosessissa puisia lastita, sillä tämä auttaa pitämään pinnan sileänä.
• Älä jätä valurauta-astiaa tuleen ilman vettä tai ruokaa, koska se vahingoittaa tarttumatonta pinnoitetta ja lyhentää tuotteen käyttöikää.
• Odota, että astia jäähtyy, älä jäähdytä sitä kylmän veden alla. Siksi valurautatuotteen pesu on välttämätöntä vasta sen jälkeen kun se on täysin jäähtynyt.
• Astiat on pestävä jokaisen käytön jälkeen. Keittoprosessin jälkeen astiaan jää noki ja palanut öljy, jotka vahingoittavat pintaa. Jos et pese tuotetta, niin ruoka palaa sellaisissa paikoissa, mikä aiheuttaa tiettyjä vaikeuksia astianpesuun.
• Pesuprosessi on suoritettava kuuman veden alla, ja kuumempi vesi auttaa ylimääräisen rasvan poistamisessa paremmin ja tehokkaammin.
• Jos et pääse likaan eroon tavallisella astianpesu sienellä, voit käyttää kaapimia ja metalliharjoja, sinun on vain oltava erittäin varovainen ja vahingoittamatta astian pintaa.
• Ei ole toivottavaa käyttää rasvan kemiallisia liuottimia, koska ne tuhoavat luodun tarttumattoman kerroksen. Siksi rasvan liuottavan aineen levittämisen jälkeen voi olla tarpeen kovettaa valurautainen paistinpannu uudelleen.
• Pesty tuote on kuivattava kokonaan, ja rasvaa sen jälkeen sisäpinta margariini- tai rasvapalalla.

Tärkeää! Tämä menetelmä on pakollinen, koska rasvainen kalvo estää pinnan hapettumisen ja auttaa säilyttämään astian tarttumattomuusominaisuudet.

• Puhtaat astiat voidaan säilyttää parhaiten uunissa, koska sen kosteustaso on alhaisin.

Löydät lisää vinkkejä tästä materiaalista valmistettujen keittiövälineiden oikeaan käyttöön erillisestä katsauksestamme ““.

Tarttumattomien ominaisuuksien uusiminen

Jos valurautainen astia peitettiin nokikerroksella, menetti tarttumattomuutensa ja ruoka alkoi tarttua, keittiövälineiden alkuperäinen tila on palautettava. Kuinka tehdä valurauta-astia taas tarttumattomaksi? Tämä menetelmä eroaa uuden paistinvalmistuksesta pitkäaikaisella leipomalla.

Valurauta-astian tarttumattomien ominaisuuksien palauttamiseksi sinun on:

1. Kuumenna uuni mahdollisimman korkeaseen lämpötilaan.
2. Aseta siihen vanha paistinpannu.
3. Odota muutama tunti, kunnes kaikki kuoret alkavat pudota pois pannusta.
4. Vedä astiat ulos ja anna niiden jäähtyä kokonaan.
5. Suorita valurauta-astian kalsinointimenettely tarttumattomien ominaisuuksien saamiseksi.

Jos astia palaa

Juuttuneita ruokia tulisi kastella vedessä ja poistaa sitten sienellä. Vakavissa tapauksissa voit käyttää pyykkisaippualiuosta. Kun käytät vahvaa astianpesuainetta tai metalli kaavinta, sinun on levitettävä uudelleen tarttumaton kerros.

Tärkeää! Valurauta-astian yleinen käyttö parantaa ruoanlaiton laatua. Ne eivät tartu, ja kuori muuttuu rapeaksi.

Entä jos valurautainen astia alkaa ruosteta?

Jos valuraudan pinnan pinnassa on merkkejä korroosiosta, sinun on ajateltava tarttumattoman kerroksen päivittämistä:

1. Ensin sinun on poistettava ruosteiset alueet sienellä. Voit käyttää myös hiekkapaperia, jos tavallisen keittiösienen käyttö ei tuota toivottua tulosta.
2. Sen jälkeen kalsineeri valurauta-astia kuten ennen ensimmäistä käyttöä, liota se rasvalla.

Tärkeää! Jotta ei pestä niin tarttumatonta pinnoitetta niin, on erittäin kätevää olla useita pannuja, joilla voit valmistaa erikseen pannukakkuja, paista kalaa ja lihaa, hauduttaa vihanneksia, keittää paistettuja munia tai munanmunaa.

Kuinka puhdistaa valurautainen pannu monivuotisesta noesta?

Monet perheet perivät keittiövälineet. Tällaiset useiden sukupolvien käyttämät ruokia sisältävät rakkaita muistoja esi-isistä, perheen perinteistä ja lomista, suosikkiruokaasi maista. Tällaiset keittiötarvikkeet vaativat uuden elämän.

Ja on aikoja, jolloin astia ei ole aivan vanha, vaan sitä käytetään usein ja sitä ei ole aikaa pestä. Valurautavälineiden puhdistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa.

Valurautaisten astioiden monivuotinen noki voidaan poistaa usealla tavalla:

1. Valuraudan paistinpannuun voidaan soveltaa kalsinointimenettelyä uunissa tai voidaan käyttää kaasupoltinta. Viiden tai kuuden tunnin kuluttua noki putoaa helposti terävän esineen kosketuksesta.
2. Voit kohdistaa mekaanisen vaikutuksen valuraudan paistuneeseen kerrokseen. Metalliharja, jauhin tai pora, jossa on metallisuutin, voi ratkaista tämän ongelman.
3. Valuraudasta valmistettuihin astioihin voidaan käyttää myös kemiallisia liuoksia, jotka voivat pehmentää kovetettua rasvakerrosta.

Tärkeää! Paras on suorittaa nämä toimenpiteet ei suljetussa huoneistossa, vaan avoimessa tilassa, koska kaikkiin menetelmiin liittyy tiettyjä vaikeuksia:

• Ensimmäiselle menetelmälle on ominaista kaustisen haitallisen savun pitkäaikainen päästö.
• Toiseen menetelmään liittyy noki kappaleiden hallitsematon suihkuttaminen, jotka lentävät kaikkiin halkeamiin, joten sinun on suojattava silmäsi ja nenäsi.
• Kolmannelle menetelmälle on tunnusomaista kemiallisten liuosten keittäminen, johon liittyy haitallisten höyryjen vapautumista. Älä jätä ulkona työskennellessä myöskään henkilökohtaisia \u200b\u200bsuojavarusteita, kuten laseja, käsineitä ja hengityssuojainta.

Hiilenpoistokemikaaliliuos

Harkitse liuoksen kemiallista koostumusta, joka kykenee pehmentämään hiilivarastoja. Sen valmistamiseksi tarvitset tavallisen pyykkisaippuan, 200 ml silikaattiliimaa ja 500 g ruokasoodaa. Kuinka toimia:

1. Raastettu pyykkisaippuan pala lisätään ämpäri vettä, johon valurautainen pannu liotetaan, ja sekoitetaan toimistoliimalla ja ruokasoodalla.

Tärkeää! Tätä ainekoostumusta voidaan käyttää myös herkkien astioiden puhdistamiseen. Kupit, lautaset, lusikat, haarukat, veitset, kattilat altistetaan täydellisesti puhdistukselle tällä koostumuksella. Teflon-päällystetyille keittiövälineille on kuitenkin rajoituksia.

1. Tuotamme kemiallisen liuoksen lämmitystä.
2. Sekoita, kunnes saippua liukenee kokonaan, ja laske sitten valurautaiset astiat liuokseen.
3. Lisäprosessi koostuu kuumentamisesta kiehuvaksi, minkä jälkeen sammutamme tulen ja “keitämme” valurautaisia \u200b\u200bastioita 3-4 tuntia, unohtamatta jatkuvasti lisätä vettä.

Tärkeää! Jos tällaiset toimenpiteet suoritetaan huoneiston keittiössä, sinun on ehdottomasti kytkettävä liesituuletin päälle ja varmistettava, että huoneiston kaikki ikkunat ovat auki.

1. Neljän tunnin kuluttua sinun on tarkistettava astian palaneen kerroksen kunto - sen tulee tulla hyvin pehmeäksi, ja nyt sen voi kaavittaa helposti terävällä veitsellä tai kaavintavalla. Jos hiilikerros ei ole tarpeeksi pehmeä, sinun on lisättävä valurautavälineiden “keitto” aikaa.
2. Kun noki oli pehmennyt täydellisesti, se on tarpeen kaadata valurautaaltaalta ja huuhdella astiat huolellisesti.

Tärkeää! Sen jälkeen sinun on keitettävä keittiövälineitä noin 30 minuutin ajan puhtaassa vedessä, kunnes saippualiuos katoaa kokonaan ja puhdistusprosessin lopussa kalsinoi ja rasvaa, kuten käytön aloittamisen yhteydessä. Nyt voit jälleen käyttää valurautaa.

Uusi pannu hehkutetaan

Kaikkia valmistuslaitosten valurautatuotteita käsitellään tiivisteaineella, koska tämä toimenpide auttaa välttämään epämiellyttävän ruosteen muodostumista keittiövälineiden pinnalle. Siksi tällaisten ruokien hankkimisen jälkeen sinun ei pitäisi käyttää sitä heti ruoanlaittoon.

Joten mitä tehdä uudelle pannulle?

Valurautainen astia on pestävä tavallisella pesuaineella lämpimässä vedessä ja asetettava sitten uuniin kuivaamaan. Lämpötila ei saa ylittää 200 astetta.

Tärkeää! Koska valuraudan pinnalla on huokoinen rakenne, reikät on täytettävä rasvalla. Sen jälkeen se tulee sileäksi ja tasaiseksi, kuten esimerkiksi tefloni tai keraaminen, saa tarttumattoman pinnoitteen. Tähän on useita tapoja.

Auringonkukkaöljy

Yleisin on menetelmä, jossa käytetään auringonkukkaöljyä.

Kuinka tehdä pannu tarttumaton:

1. Kuumenna astiat vähän.
2. Voitele pannu molemmilta puolilta ohuella kerroksella auringonkukkaöljyä.

Tärkeää! Tulevaisuudessa ei ole tarpeen voidella astian ulkopintaa, koska tämä tehdään vasta ennen ensimmäistä käyttöä tarttumattoman pinnoitteen varmistamiseksi.

1. Aseta tuote uuniin ylösalaisin ja odota, kunnes savu katoaa.

Tärkeää! Jos astian kahva on muovia, on ehdottomasti kielletty sijoittaa tällaista tuotetta uuniin, koska muovi on erittäin helppo sulaa.

1. Ulos astiasta.
2. Voitele uudelleen auringonkukkaöljyllä ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Näiden toimenpiteiden jälkeen uusi astia on kiiltävä, kuumenee tasaisesti ja on helppo puhdistaa.

Tärkeää! Tasaisemman ja tiheämmän tarttumattoman pinnan luomiseksi on suositeltavaa käyttää kiinteitä eläinrasvoja, laardi. Tällaisen käsittelyn jälkeen astiat tulee pestä kuumassa vedessä vain käsin, ja yritä välttää aggressiivisia pesuaineita.

suolaa

Suolaa voidaan käyttää myös uuden astian kalsinointiin. Tämä menetelmä ilmestyi kauan sitten, mutta on edelleen erittäin suosittu ja sille on ominaista korkea luotettavuus.

Jotta pinta ei tarttuisi, sinun on:

1. Kuumenna pannu.
2. Kaada suolaa pinnalle.
3. Hehkuta pannua 20 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti suolaa.
4. Kaada suolaa ruokia.
5. Huuhtele astia lämpimällä vedellä ja kuivaa.

Erityyppisten pannujen oikea käyttö

Erilaisten ruokien keittoprosessiin käytetään kaikenlaisia \u200b\u200bpannuja. Oikean tyyppisen astian käyttö auttaa säilyttämään ruokia erinomaisessa kunnossa, joten sinun on ymmärrettävä selvästi, mihin astiaan on tarkoitettu:

• Ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu on ihanteellinen kastikkeiden, kastikkeen ja muiden nestemäisten ruokien valmistukseen. Niitä voidaan käyttää myös happamien ruokien valmistukseen. Tarttumattomalla pinnoitteella valmistetut astiat alkavat kuitenkin reagoida happamien aineiden alkuaineiden kanssa, ja seurauksena on pintavaurioita.
• Tarttumattomia pannuja on käytettävä munien ja muiden palavien elintarvikkeiden paistamiseen.