Tuoreiden vihannesten riippuvuus on hyvä ja terveellinen riippuvuus. Vihreät - vitamiinien varastossa, koristelu monille ruokia, mausteinen ja vähäkalorinen ravintolisä.

Lähes kaikkia tuoreita vihanneksia käytetään; niitä kasvatetaan henkilökohtaisilla tontteilla; niitä voi ostaa basaarista ja kaupasta. Mutta kuten kaikki herkät tuoreet kasvillisuudet, tilli, persilja, basilika, korianteri ja muut suosikkipuutarhojen yrtit, ne kuihtuvat nopeasti, leikataan puutarhasta. Tarvitset vain astian tuoreiden yrttien säilyttämistä varten.

Kun olet tuonut vihreät kotiin palauttamaan sen elinvoiman, pura ensin varret, erota huonommat oksat, pilaantuneet menevät roskaan, lyhennä pitkiä varret, erota juuret ja erota ohuet oksat, joiden lehtiä ovat paksut varret, jotta saat siisti kasan samalla viheriöiden pituus. Ota kulho tai pannu kylmää vettä ja kasta vihreät siihen. Jos nippu on erittäin suuri, paina sitten koko tämän talouden päälle kevyesti levyllä, on välttämätöntä, että kaikki oksat upotetaan veteen.

Anna vihannesten kyllästyä kosteudella, vaikka tilli tai persilja näytti täysin kuihtuneelta, parin tunnin kuluttua niistä tulee ikään kuin ne olisi juuri poimittu.

Kun hyödyllinen ruoho liukenee, valmistamme säiliön sen varastointia varten. Tätä varten tarvitset kaksi muovipulloa, joiden tilavuus on puolitoista-kaksi litraa, on välttämätöntä, että ne ovat riittävän leveitä. Esimerkissä käytettiin Lipton-teepulloja, etiketit poistettiin helposti, liimajälkiä ei ollut jäljellä, ja muoto mahdollisti sopivien puoliskojen tekemisen astiasta.

Poista kaikki etiketit pulloista.

Leikkasimme ensimmäisen pullon lähemmäksi yläosaa saadaksesi korkean lasin.

Toinen pullo on lähempänä pohjaa, niin että saat lyhyen lasin, jonka reuna on kapea.

Molempien lasien reunat käsitellään saksilla, katkaisimme kaikki poranterät ja epäsäännöllisyydet.

Yritämme molemmissa astioissa, pienemmästä lasista tulee kansi suurelle. Se osoittautuu melkein ihanteelliseksi säilytysastiaksi vihreiden varastoimiseksi.

Pestään astia, täytä se vedellä kolmanneksella.

Tilli, persilja, pinaatti, basilika, korianteri - ei koko luettelo epätavallisen hyödyllisistä lehtivihanneksista. Kaikki eivät osaa säilyttää vihanneksia, jotta se ei haalistu pian. Jotta vitamiinien ja kivennäisaineiden varastot voidaan hyödyntää täysimääräisesti, sinun on tiedettävä hapokas, vesikrassi, rappu jne. Säästämisen monimutkaisuuksista. Missä astioissa on parempi sijoittaa kasveja, kuinka säilyttää vihanneksia jääkaapissa ja muissa paikoissa, kerromme artikkelissamme.

Vihreiden säilytysominaisuudet

Vihreillä on yksi iso haitta. Tuoksut mintun, persiljan ja tillin kimppu pilaavat nopeasti, ellei heille luoda asianmukaisia \u200b\u200bolosuhteita. Seuraavat tekijät vaikuttavat lehtien tuoreuteen negatiivisimmin:

1. happi. Leikattujen varten kanssa siitä ei ole mitään hyötyä, päinvastoin - varastointi ulkona johtaa lehtien nopeutuneeseen kiertymiseen ja tummuuteen.
2. Suora auringonvalo. Jos olet ostanut vihreitä, jotka ovat jo matkalla markkinoilta, yritä minimoida auringonotto tuoreille lehdille. Luonnonvalo vaikuttaa tuhoisasti herkkien kasvien (korianteri, persilja, pinaatti) vihreisiin versoihin ja johtaa niiden kiihtyvään kellastumiseen.
3. Korkea tai matala kosteus. Liian kosteassa ympäristössä vihreät hajoavat nopeasti ja kuivassa vedessä se haihtuu nopeasti kasveista, mikä johtaa kuivumiseen.

Kun otetaan huomioon näiden tekijöiden vaikutus, voit pitää vihannekset tuoreina ja tuoksuvia pitkään.

Jääkaappia pidetään parhaana yrttien säilytyspaikkana, mutta suurin osa yrttejä voidaan säästää ja huoneenlämpötilassailman jäätymistä tai jäähdytystä. Mutta tällaisissa olosuhteissa viimeinen käyttöpäivämäärä on enintään 3-4 päivää. Ensin sinun pitäisi vapauttaa niput myymäläpakkauksista. Jos viheralue on revitty omasta puutarhastaan, se on lajiteltava, puhdistettava juurista ja alalehdistä ja ravistettava loput maasta. Muista, että et saa pestä yrttejä, jotka aiot varastoida.

Lajittele vihreät tyypin mukaan ja kääri jokainen nippu luonnonkankaan tai pergamentin palaan. Laita valmiit paketit keittiön kaapiin. Poikkeus säännöstä on minttujen ja basilikoiden varastointi. Nämä yrtit seisovat täydellisesti syvässä lasipurkissa, joka on 2-3 cm täynnä vettä. Säilytä tällainen kimppu keittiön pöydällä välttäen suoraa auringonvaloa. Älä unohda vaihtaa vettä päivittäin ja leikata alavarret.

Varastointi jääkaapissa ja pakastimessa: mitä sinun tarvitsee tietää

Kuinka pitää vihreät jääkaapissapysyä tuoreena on eri sukupolvien kotiäidien ikuinen kysymys. Yrtit varastoidaan parhaiten alahyllyyn. Ennen siellä laittamista lehtivihannekset on kuorittava (poista kellastuneet lehdet ja maaperäiset jätteet) sekä huolellisesti taitettu valmis oksat. Suosittelemme käärimään yrtit, joilla on herkkä kuiturakenne, kosteaan kankaaseen.

Jotta vihreät pysyvät raikkaina ja ruokahaluisina, on tärkeää valita oikea lämpötila. Optimaalinen indikaattori kaikentyyppisille yrtteille on 0 ℃, sellaisissa olosuhteissa ne valehtelevat 2 viikkoa. Vihanneksia ei ole suositeltavaa pitää jääkaapissa pidempään kuin määritelty ajanjakso, koska se menettää kaikki hyödylliset ominaisuutensa.

Paras säiliö vihreiden säilyttämiseksi jääkaapissa pidetään tyhjiöastia  korkealaatuisesta elintarvikelaatuisesta muovista. Markkinoilta löytyy valtava määrä erimuotoisia ja -kokoisia astioita, joten valinnassa ei ole ongelmia. Pese ja kuivaa se ennen aihion asettamista laivaan.

Vihreät säilyvät hyvin jääkaapissa tavallisessa lasipurkissa  tiiviisti suljettu kansi. On tärkeää varmistaa, että vaurioituneet lehdet ja juuret eivät pääse säiliöön, muuten niistä tulee mädänlevittimiä. Käytetään usein varastointiin paperipyyhkeetjohon vihreät kääritään ennen jäädyttämistä jääkaapiin. Varmista, että käärityt lehdet eivät kastele paperia. Varastoinnin aikana muovipussiin  kiristä se tiukasti estääksesi happea pääsemästä sisään.

Jos haluat pitää vihreät kotona talviaikaan, he panivat sen pakastimeen. Säästä pakastimessavoit korianteria, persiljaa, tilliä, rakkunaa, selleriä, ruohosipulia, pinaattia, happea. Ennen kuin laitat yrtit pakastinlokeroon, huuhtele ne hyvin juoksevan veden alla ja kuivaa ne sitten pyyhkeellä. Kääri kukin tyyppinen aihio erikseen muovipussiin tai kalvoon, josta on aiemmin vapautunut ylimääräistä ilmaa, ja laita se jäätymään.

Jos aiot käyttää vihreitä keittoina, piirakoina, salaateina, se on välttämätöntä ennen pakastamista pilko. Perusteellisen puhdistuksen ja kuivauksen jälkeen leikkaa lehdet ja varret veitsellä tai leikkaa hienosti saksilla. Älä purista vihanneksia käsittelyn aikana, jotta mehu säilyisi siinä. Kaikkein hyödyllisimpiä aineita ja mineraaleja on varren mehukas osa. Keittoyrtit jäädytetään kätevästi jääpakkauksissa. Täytä jokainen osasto 2/3 vihreää, täytä sisältö vedellä ja lähetä pakastumaan. Jos haluat käyttää vihanneksia muihin tarkoituksiin, voit pakata sen erissä pieniin ruoka-astioihin tai -pusseihin.

Harva tietää, että leikatut vihannekset menettävät C-vitamiinia vain muutamassa tunnissa. Jotta tätä ei tapahdu, ja lehtivihannekset ovat hyödyllisiä pitkään, sinun on tiedettävä joitain temppuja:

• salaatti pysyy vihreänä ja tuoreena 5–7 päivän ajan, jos sitä säilytetään tarttuvassa kalvossa;
• persilja ja tilli heti ostoksen jälkeen tulee laittaa vesisäiliöön;
• ennen kuin säilytä jääkaapissa, viheriöiden on oltava märkä liiallisesta kosteudesta;
• tilli, minttu ja selleri varastoidaan parhaiten pieninä määrinä, käärittynä folioon;
• voit palauttaa vihreyden aromin laskemalla se lämpimään veteen;
• jos yrtit istutetaan, kasta ne ensin kuumaan veteen ja sitten heti kylmään;
• kuivatut yrtit sopivat parhaiten ruokien maustamiseen niiden korkean pitoisuuden vuoksi;
• persilja, korianteri ja tilli eivät edes jääkaapissa pysty säilyttämään hyödyllisiä ominaisuuksiaan pidempään kuin 3 viikkoa.

Jos vihanneksia ei voitu valmistella varastoitavaksi heti oston jälkeen, voit kääriä sen vohvelipyyhkeessä  ja lähetä jääkaapissa vihannesten hyllylle. Tällä tavalla voit tallentaa sen koko päivän tinkimättä laadusta.

Ilman vihreää vitamiinia on mahdotonta kuvitella täydellistä ihmisen ruokavaliota. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta kerätä tuoreita yrttejä puutarhaltasi ympäri vuoden, sinun tulee huolehtia etukäteen tuotteen järkevästä varastoinnista. Käytä suosituksiamme ja nauti suosikkimausteidesi mausta ja tuoksusta vuodenajasta riippumatta.

video

Haluatko tietää lisää salaisuuksia vihreiden säilyttämisessä? Katso seuraava video.

Hänellä on huomattava kokemus puutarhanhoidosta - siementen ja taimien kylvämisestä sadonkorjuuseen ja varastointiin. Jokainen kylvökausi alkaa etsimällä uusia kasvutapoja, koska kurkkuja voidaan kerätä paitsi puutarhasta myös esimerkiksi tynnyreistä ja jopa kasvattaa talvella ikkunalaudalle. Kasvien hoitoa pidetään yhtenä parhaimmista tavoista lievittää stressiä.

Löysitkö virheen? Valitse teksti hiirellä ja paina:

Ctrl + Enter

Tiedätkö, että:

Viljelijä Oklahomasta, Carl Burns, kasvatti epätavallisen monenlaista värillistä maissia, nimeltään Rainbow Corn ("sateenkaari"). Kummankin korvan jyvät ovat eri värejä ja sävyjä: ruskea, vaaleanpunainen, violetti, sininen, vihreä jne. Tämä tulos saavutettiin monien vuosien ajan valitsemalla värillisimmät tavalliset lajikkeet ja niiden risteytys.

Puutarha mansikoiden "pakkaskestävät" lajikkeet (usein yksinkertaisesti "mansikat") tarvitsevat suojaa myös tavanomaisina lajikkeina (etenkin alueilla, joilla lunta on talvet tai pakkaset vuorotellen sulatuksen kanssa). Kaikilla mansikoilla on pinnalliset juuret. Tämä tarkoittaa, että ilman suojaa ne jäätyvät. Myyjien vakuutukset siitä, että metsä mansikat ovat ”pakkaskestäviä”, “talvitiiviitä”, “sietävät pakkasia −35 ℃ saakka” jne., Ovat harha. Puutarhurien on muistettava, että kukaan ei ole onnistunut muuttamaan mansikoiden juurijärjestelmää.

Joidenkin vihannesten ja hedelmien (kurkut, varre selleri, kaikki kaalilajit, paprikat, omenat) uskotaan olevan "negatiivisella kaloripitoisuudella", ts. Sulatettaessa kulutetaan enemmän kaloreita kuin ne sisältävät. Itse asiassa ruuansulatusprosessissa vain 10-20% ruoasta saaduista kaloreista kulutetaan.

Luonnollisia toksiineja löytyy monista kasveista; ole poikkeus, ja puutarhoissa ja vihannespuutarhoissa kasvatetut. Joten omenoiden, aprikoosien ja persikoiden luissa on syaanihappo (syanidi-vety) happoa, ja kypsyttämättömän yön varjostimen (perunat, munakoisot, tomaatit) yläosissa ja kuorissa - solaniini. Mutta älä pelkää: heidän lukumääränsä on liian pieni.

Uusi yhdysvaltalaisille kehittäjille on Tertill-robotti, joka rikoi rikkakasveja puutarhassa. Laite keksittiin John Downesin (robottipölynimurin luoja) ohjauksessa, ja se toimii itsenäisesti kaikissa sääoloissa ja liikkuu pyörien epätasaisilla pinnoilla. Samalla hän leikkaa kaikki alle 3 cm: n kasvit sisäänrakennetulla trimmerillä.

Käytännölliset Android-sovellukset on kehitetty auttamaan puutarhureita ja puutarhureita. Ensinnäkin, se on kylvökalentereita (kuukausi-, kukka- jne.), Aihekohtaisia \u200b\u200blehtiä ja hyödyllisten vinkkien kokoelmia. Heidän avullaan voit valita kunkin kasvityypin istuttamiselle sopivan päivän, määrittää niiden kypsymisajan ja sadonkorjuun ajoissa.

Australiassa tutkijat aloittivat kokeilun useiden rypälelajikkeiden kloonaamisesta, jotka kasvavat kylmillä alueilla. Ilmaston lämpenemisen, jonka ennustetaan seuraavan 50 vuoden aikana, johtaa niiden katoamiseen. Australialaisilla lajikkeilla on erinomaiset ominaisuudet viininvalmistukseen, eivätkä ne ole alttiita Euroopassa ja Amerikassa yleisille taudeille.

Humus - laho- tai lintukatokset. He valmistavat sen tällä tavoin: lannat kasataan kasaan, kastettuna sahanpuruun, turpeeseen ja puutarhan maaperään. Burt peitetään kalvolla lämpötilan ja kosteuden stabiloimiseksi (tämä on välttämätöntä mikro-organismien toiminnan lisäämiseksi). Lannoite "kypsyy" 2 - 5 vuoden sisällä - riippuen ulkoisista olosuhteista ja raaka-aineen koostumuksesta. Tulos on löysä homogeeninen massa, jolla on miellyttävä raikkaan maan tuoksu.

Tomaatit eivät ole luonnollista suojaa myöhään leviämistä vastaan. Myöhäisen tappiohyökkäyksen yhteydessä tomaatit kuolevat (ja myös perunat), riippumatta siitä, mitä lajikkeiden kuvauksessa sanotaan ("myöhään haitaa kestävät lajikkeet" on vain markkinointikirjoitus).

Tuoreet, mehukas ja tuoksuva vihreät ovat erinomainen lisä useimpiin ruokia. Mausteisilla yrtteillä ei ole vain erinomainen maku, vaan ne vaikuttavat myös hyödyllisesti kehomme. Tilli, persilja, korianteri, basilika tai vihreä sipuli ovat vitamiinien ja ravinteiden, terveellisen ja helposti sulavan ruoan varastossa. On erityisen mukavaa tuoda pöydälle tuoksuva, vasta revitty nippu omista puutarhavuoteistaan. Ja jotta voit nauttia tuoreista ja maukkaista mausteista ympäri vuoden, sinun on tiedettävä, kuinka vihreät säilytetään oikein.

Lähde: depositphotos.com

Vihanneksia on parasta säilyttää jääkaapissa, koska matala lämpötila varmistaa tuotteen turvallisuuden pitkään.

Vihannesten valmistelu varastointia varten

Suurimmalla osalla vihreitä yrttejä on erittäin ohut ja herkkä kudos, joka ei pidä kosteutta hyvin. Tästä syystä jopa suuret lehdet, kuten salaatti, hapokas tai pinaatti, menettävät mehunsa ja haalistuvat nopeasti. Jotta älä häiritse pilaantuneen tuotteen takia, on otettava huomioon kaikki vivahteet ja muistettava, kuinka varastoida tuoreita vihanneksia eri lajikkeista.

Ennen kuin lähetät ruohon varastoon, se on valmisteltava. Jos haluat pidentää vihreiden sipulien, valkosipulin, persiljan tai tillin tuoreutta, ne on suotavaa pestä ensin. Poista jäänteistä jäljellä oleva maa kuivalla rievulla, poista kellastuneet lehdet. Vakavan saastumisen tapauksessa voit pestä yrtit altaassa tai syvässä kulhossa, mutta ei juoksevan veden alla. Kuivaa ne sitten hyvin: harjaa varovasti, levitä pyyhelle, tyhjennä ylimääräinen vesi ja anna kuivua puolen tunnin ajan.

Kun ruoho on kuivunut, se on valmis pitkäaikaiseen varastointiin.

Älä pese vihanneksia ennen pitkäaikaista varastointia.

Vihreiden säilytysominaisuudet jääkaapissa

Laita mausteet säiliöön  (paras tyhjiö) tai lasipurkissa ja sulje tiukka kansi. Ei ole välttämätöntä koota kimppuja, jotta ne eivät menetä mehukkyyttä. Valmis! Voidaan lähettää jääkaappiin. Joten vihreät säilyttävät alkuperäiset ominaisuutensa 2-3 viikkoa.

viimeaikainen persilja ja tilli  säilytetään lievästi kosteassa keittiöpyyhkeessä jääkaapissa (pyyhe on suihkutettava vedellä päivittäin koko varastointiajan ajan).

Toinen yksinkertainen ja tehokas tapa lisätä yrttien tuoreutta on sijoittaa ne muovipussiin. Kun olet laatinut niput pusseihin, ota ilmaa siihen, sido se tiukasti ja aseta se jääkaapin alahyllylle. Tässä muodossa ruoho voi makaa noin viikon eikä se huonone.

Voit käyttää muovipussia muulla tavalla. Kerää vihreät pussiin, sido se, lävistä ilmanvaihtoaukot haarukalla ja laita jääkaappiin. Voit siis säästää salaatin tuoreuden (edellyttäen että se leikataan kanolla) enintään kuukaudeksi, selleri - jopa 6 viikkoa ja pinaatin - 3 kuukauteen. Yrttien maku ja tuoksu eivät mene.

Toinen mielenkiintoinen tapa muovipussilla on lisätä sipulia vihreisiin. Leikkaa 1-2 kuorimattomat sipulit useiksi suuriksi paloiksi, laita pussiin ruohopalaksi ja laita jääkaappiin. Kun sipulit kuihtuvat, korvaa ne tuoreilla.

Voit säästää mausteita jääkaapissa pitkään käärittämällä ne pergamenttiin tai paperipyyhe. Pese ja kuivaa niput etukäteen, kääri ne sitten kokonaan valmistetulla paperilla ja kostuta vedellä ruiskupullosta (vihreiden tulee olla hieman kosteita, ei kosteita). Voit säilyttää vihreitä sellaisessa nipussa 2–3 viikkoa. Minttu, basilika ja korianteri kuten tämä säilytysmenetelmä.

Erinomainen tapa pidentää vihreiden sipulien tuoreutta ja mehukkyyttä muutamalla viikolla kostuta juuret  kylmä vesi, kääri ne märällä keittiöpyyhkeellä ja kääri paperi sen päälle. Mukavuussyistä voit sitoa tuloksena olevan kimpun alaosaan joustavalla nauhalla ja laittaa jääkaapiin.

Timjami ja rosmariini varastoidaan jääkaapissa käärimisen jälkeen niput kuivaan paperipyyhkeeseen.

On parempi kerätä puutarhasta tai valita juurikkaita vihanneksia ostaessaan: ne auttavat säilyttämään mausteet pidemmän ajan.

Kuten selvisimme, voit säilyttää vihanneksia jääkaapissa melko pitkän ajan - noin 2–4 viikkoa. Tätä varten "nolla" -kamera, joka monilla nykyaikaisilla jääkaapimallilla on, on sopiva.

Jos haluat lisätä yrttien säilyvyysaikaa merkittävästi, voit jäädyttää ne. Kun niput on pesty ja kuivattu huolellisesti, laita ne muovipussiin tai muovisäiliöön ja poista pakastimeen. Ruoho jäädytetään kokonaisuutena ja aikaisemmin pilkotaan.

Ottakaa huomioon vihannesten tyyppi ennen pakastusta hienot yksityiskohdat:

• minttu ja tilli säilyttävät ominaisuutensa paremmin, jos pakastat ne folioon käärittyään;
• muovisäiliöt ovat käteviä basilikaan ja rosmariiniin. Levitä lehtiä, ripottele niitä kevyesti suolalla;
• vihreät sipulit säilyvät mehukasensa, jos ensin pilkotaan se ja täytetään muovisäiliöön.

Monet kotiäidit maustavat ruokia, jäädyttävät pienet yrttinipit jäämuotteihin täyttämällä ne sulatetulla voilla (oliivi tai tavallinen vesi).

Jos yrttien odotettu säilyvyys on pieni (2–3 päivää) tai ulkonäkö on tärkeä (suunniteltu astioiden koristamiseen), jätä ne vain lasilliseen vettä ikkunalaudalle leikkaamalla varret, kun ne muuttuvat keltaisiksi.

Toivomme, että vinkkimme ovat auttaneet sinua ja nyt voit helposti laajentaa suosikkimausteidesi tuoreutta, makua ja tuoksua!

Ja mitkä ovat alkuperäiset tavat tallentaa käyttämiäsi tuoreita yrttejä? Jaa kokemuksesi kanssamme!

Teksti: Anastasia Doroshenko

4.8461538461538 4.85 / 13 ääntä

Löysitkö virheen tekstissä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.

Tuoreet yrtit tekevät ruokamme tuoksuvia, maukkaita ja terveellisiä. Tästä syystä me rakastamme lisätä tilliä, persiljaa, korianteria ja basilikaa sekä kylmiin että lämpimiin ruokia. Ne auttavat meitä käyttämään kaikkein väkevimpiä ruokia myös kylmän sään alkaessa. Mutta koska ehdottomasti kaikki vihreät kasvit pitävät kosteutta erittäin huonosti, sinun on ostettava niitä erittäin pieninä määrinä.

Valitettavasti tämä ei ole aina kätevää, koska jos perheesi jäsenet syövät paljon vihanneksia päivässä, sinun on mentävä markkinoille joka päivä. Tietenkin, jokaisella ei ole ylimääräistä aikaa tehdä ostoksia joka päivä. Tästä syystä on parempi ostaa heti lisää vihreitä ja varastoida se oikein jääkaapissa. Puhumme kaikista vihreiden kasvien säilyttämisen monimutkaisuuksista artikkelissamme.

Kuinka pitää vihreät sipulit jääkaapissa ja kuinka paljon?

  Pakastettu ruohosipuli

• Vihreän sipulin höyhenet ovat erittäin herkkiä, joten niiden säilyttäminen vaatii erityisedellytyksiä. Tällaisia \u200b\u200bvihreitä ei voida kategorisesti pitää huoneenlämpötilassa, jopa +12 ° C: ssa, siitä tuleva kosteus alkaa haihtua voimakkaasti ja muuttuu letargiseksi ja mauton. Siksi, jos haluat sipulin pysyvän maukasta ja mehukasta vähintään muutaman päivän, säilytä se sitten jääkaapissa.

• Täällä hän pystyy ylläpitämään tuoreutensa 7 - 30 vuorokautta. Jos haluat pidentää sen säilyvyysaikaa kirjaimellisesti 2–3 päivällä, laita se vain astiaan ja aseta se jääkaapin keskimmäiselle hyllylle. Mutta varmista, että hänen höyhensä ovat vapaasti ja eivät taivu mihinkään. Jos taivutat tai kiinnität niitä mille tahansa tuotteelle, niiden rakenne vaurioituu ja ne alkavat haalistua.

• Jos sinun on pidennettävä sipulien säilyvyysaikaa 10–14 päivällä, yritä pitää se vahattomassa paperissa. Tätä säilytysmenetelmää varten on parasta olla pesemättä sipulia. Jos siinä on likaa, pyyhi se vain pehmeällä liinalla ja aseta se paperille sellaisenaan. Kääri sipuli varovasti siihen, ripottele se päälle vedellä (käytä tähän suihkupullo) ja laita se jääkaapin viheralueelle. Jos et unohda ruiskuttaa paperia määräajoin puhtaalla vedellä, vihreät säilyvät ehdottomasti tuoreina kahden viikon ajan.

• Pidempää varastointia varten on käytettävä sipulia, joka on kaivettu maaperästä suoraan juuresta. Kun olet tuonut sen kotiin, sinun on poistettava kaikki ylimääräinen maa sipulista, kasta se veteen ja kääri se varovasti kankaalla tai paperilla. Tässä muodossa sipuli asetetaan reikiin muovipusseihin ja asetetaan varastossa jääkaapin nolla-alueelle.

Kuinka säilyttää persilja jääkaapissa ja kuinka paljon?

  Persilja säilytyslaukussa

• Persiljalehdet ovat jopa herkempiä kuin sipulinsulat, joten ilman oikeaa lämpötilaa ja kosteutta, ne alkavat haalistua kirjaimellisesti puoli tuntia sen jälkeen, kun olet poistanut ne puutarhasta. Tästä syystä on erittäin tärkeää tehdä kaikki niin, että tällä vihanneksella on koko ajan mahdollisuus täydentää kosteusvarantoaan. Tämä voidaan tehdä melko helposti.

• Jos laitat persiljan siistiin joukkoon ja lasket sen varret puhtaaseen veteen, voit pidentää tuotteen säilyvyysaikaa vähintään muutamalla päivällä. Mutta muista, että persiljan tulisi olla purkissa vihannesosastoissa. Täällä lämpötila-indikaattorit ovat vihreille mahdollisimman mukavia, mikä tarkoittaa, että lämpötila ei varmasti tule liian kylmäksi eikä muuttu keltaiseksi. Jos haluat valmistaa persiljaa tulevaisuutta varten, yritä jäädyttää se.

• Voit vain huuhdella vihreät juoksevan veden alla, kuivata sen paperipyyhkeillä ja laittaa sen aikaisemmin leikkaamalla alustalle ja lähettää pakastimeen. Pakastettu persilja tulisi asettaa suljetuissa pusseissa ja lähettää takaisin pakastimeen. Jos olet valmis käyttämään vähän enemmän ajasta, jäädyttää tämä tuoksuva vihreä mielenkiintoisemmalla tavalla.

• Valmista persilja tavanomaisella tavalla, pilkkoa se mahdollisimman hienoksi ja aseta se jäämuotoihin. Kaada ne joko puhtaalla vedellä tai sulatetulla ja lievästi jäähdytetyllä öljyllä. Pakastuksen jälkeen tällaisia \u200b\u200btuoksuvia kuutioita voidaan käyttää keittojen ja kastikkeiden valmistukseen.

Kuinka säilyttää tuoretta minttua jääkaapissa ja kuinka paljon?

  minttu pakkasta

• Piparminttu lisää raikkautta ruokaan riippumatta siitä onko se kuuma vai kylmä. Lisäksi tämä vihreys täydentää juomia ja jälkiruokia erittäin hyvin, joten monet kotiäidit yrittävät hankkia sitä kaudeksi vuodenaikana. Monet uskovat, että paras tapa säilyttää persilja on kuivata se. Mutta tämä prosessi poistaa suurimman osan tuoreudesta ja jättää ruoalle lisää makua.

• Jos tavoitteena on säilyttää mentolimaku ja -aromi, yritä sitä sitten säilyttää jääkaapissa. Jos vain kuorit minttu roskista ja käärität sen sitten kosteaan pyyheeseen, se pysyy tuoreena 5–7 päivää. Muista kuitenkin, että tässä varastointimenetelmässä vihreiden pesu juoksevan veden alla on ehdottomasti kielletty.

• Koska vettä syötetään hanaan paineen alaisena, korkealla paineella voi olla liian suuri vaikutus mintun herkille lehtille ja ne vaurioituvat hieman. Vaurioituneet vihannekset, ei väliä kuinka huolellisesti et liity siihen, eivät valehtele enempää kuin 2 päivää. Piparminttu, kuten muutkin vihreät, voidaan jäädyttää.

• Tämä voidaan tehdä, kun kuvailimme hieman korkeammalle tai laittaa sen pakastimeen suoraan varren kanssa, jotka on aiemmin sidottu pieniin kimppuihin. Tällä tavoin jäädytetty minttu tulee hajottaa ilmatiiviisti suljetuissa pusseissa ja tarvittaessa poistaa ja leikata haluamallasi tavalla. Tällaisen varastoinnin etuna on, että tässä tapauksessa sinulla on mahdollisuus sisustaa ruokia mintunpaloilla ja kokonaisilla lehdillä.

Kuinka säilyttää pinaatti jääkaapissa ja kuinka paljon?

  Pinaatin säilytys kylmässä

• Pinaatti kuuluu niihin kasveihin, jotka leikkaamisen jälkeen menettävät nopeasti hyödylliset ominaisuutensa. Vain erittäin matala lämpötila voi pysäyttää tämän prosessin. Siksi on parasta säilyttää se jääkaapissa pakastimessa. Sen asettaminen on välttämättä oltava puhdas ja pakattu muovipusseihin.

• Tällainen pinaatti pysyy maukkaana ja terveellisenä jopa 6 kuukautta. Nämä vihannekset voidaan myös jäädyttää perunamuusina. On parempi kaataa se muovikuppeihin ja sitoa ne tiukasti polyeteenillä. Perunamuusia, jos olet valmistellut sen korkealaatuisista ja tuoreista pinaattilehdistä, voidaan käyttää 7–9 kuukauden ruokien valmistukseen.

• Ja jos haluat syödä tuoretta pinaattia hetkeksi, lajittele se ja laita se tuuletusaukkoihin, joissa on reikiä. Laita ne jääkaapin vihreälle alueelle ja poista ne tarvittaessa. Pakattu pinaatti pysyy tuoreena melkein viikon.

Kuinka säilyttää basilikaa jääkaapissa ja kuinka paljon?

  Säännökset basilikan säilyttämisestä jääkaapissa

• Viipaloitu basilika ei kestä vain korkeita lämpötiloja, vaan myös päivänvaloa, joten jos haluat pidentää näiden mausteisten vihreiden säilyvyyttä, säilytä ne jääkaapissa.
• Jos laitat basilikan vain muovipussiin tai kansiin tarkoitettuun astiaan, voit nauttia tuotteen mausta vielä yhden viikon ajan. Ne naiset, jotka haluavat syödä tuoretta basilikaa melkein ennen uutta vuotta, voivat yrittää noutaa sen puutarhasta suoraan juurin kanssa ja pitää sen tässä muodossa jääkaapissa.

• Tämän menetelmän avulla kasvin juuret lasketaan kokonaan tavalliseen puhtaaseen veteen. Mutta jotta basilika ei menetä erinomaisia \u200b\u200bominaisuuksiaan pitkään, kaikki on tehtävä niin, että patogeeninen mikrofloora ei alkaa juuristaan. Siksi älä unohda vaihtaa purkissa olevaa vettä joka päivä ennen töihin lähtöä ja poistaa kuihtuneet ja kellastuneet lehdet.

• Jäädyttäminen pidentää basilikan säilyvyyttä melkein seitsemän kuukautta. Varastoida pakastimeen on parasta vain kasvin lehtiä. Koska rakenne huononee varren jäätymisprosessin aikana, olisi parempi, jos poistat kaikki lehdet huolellisesti ennen kuin pakkaat vihreät säilytysastioihin.

Kuinka säilyttää hapokas happea jääkaapissa ja kuinka paljon?

  Sikareita jäätyvät talveksi

• Sieni on kesäruoka, jota on erittäin vaikea pitää tuoreena. Edes jääkaapissa hän ei voi valehdella pitkään. Menettää hyödyllisiä ja ravitsevia ominaisuuksia, sitä voidaan pitää jääkaapissa enintään 7 päivää. Tämän ajan kuluttua hän alkaa väistämättä haalistua ja tulee mauton. Säilytä tuoretta sikareita mieluiten pussiin tai säiliöön, jossa on reikiä jääkaapin alahyllyssä.

• Kyllä, ja on parasta asettaa kuivia lehtiä varastointia varten, joten jos pestit ne puutarhasta tuomisen jälkeen, muista asettaa ne puuvillapyyhkeelle ja antaa kuivua kokonaan. Ja tietenkin, älä unohda suosituinta vihannesten säilytystapaa - jäädyttämistä. Matalalla lämpötilalla ei ole melkein mitään vaikutusta tuotteeseen, joten jos haluat, voit jäädyttää niin paljon happea, että sinulla on sitä tarpeeksi seuraavaan kauteen asti.

• Joten ota vihreyden lehdet, huuhtele ne huolellisesti vedellä. Kaada se suureen kulhoon tai pannuun ja kasta sitten hapokas siihen. Sekoita sitä varovasti ja anna seistä 2-3 minuuttia. Tänä aikana hiekka ja roskat laskeutuvat pohjaan ja sinun on poimia vain täysin puhtaat lehdet vedestä. Aseta sen jälkeen ne paperipyyhelle ja anna ylimääräisen nesteen valua. Leikkaa sikaali sinulle sopiviksi paloiksi, anna niiden kiehua kiehuvassa vedessä, jäähdytä ja laita ne pakastimeen.

Kuinka säilyttää tilli jääkaapissa ja kuinka paljon?

  Tilli jäädyttää

• Tilli on maassamme erittäin suosittu. Se sopii melkein kaikkiin tuotteisiin ja tekee valmisruokia niin tuoksuviksi, että jopa kaikkein vaativimmat ihmiset syövät niitä suurella ilolla. Mutta valitettavasti tilli voi kasvaa vain 4–6 kuukautta vuodessa, joten kotiäidien on etsittävä tapoja pidentää tämän mausteisen vihannesten säilyvyyttä.

• Upea kuivauksen vaihtoehto on jääkaappi. Valitsemastasi menetelmästä riippuen tilliä varastoidaan viikosta useisiin kuukausiin. Jos peset vihreän kasvin, kuivaat sen ja käärität sen tarttuvalla kalvolla, voit säilyttää sen jääkaapissa 10 päivän ajan. Pitkäksi ajaksi ilmatiiviillä kannella varustettu lasipurkki auttaa pitämään vihreän kasvin vihreän kasvin tuoreena.

• Siinä tilli voidaan asettaa pesemättä, yksinkertaisesti taittamalla se ensin kimppuiksi. Tässä muodossa hän ei menetä kulinaarisia ominaisuuksiaan 15 - 20 päivän ajan. Pidempää varastointia varten on parasta käyttää pakastinta. Siihen on mahdollista asettaa sekä murskattuja että kokonaisia \u200b\u200bviherkasvien oksia, tärkeintä on, että ne ovat hyvin pestyjä ja pakattuina erissä.

Kuinka säilyttää salaatinlehtiä jääkaapissa ja kuinka paljon?

  Salaatin varastointi astiassa

• Salaatinlehdet ovat loistava vaihtoehto vihanneksille. Niistä voit tehdä kevyitä salaatteja, lisätä niitä voileipiin tai käyttää ruokien juhlakoristeena. Tämän vihreän herkkä ja mehukas rakenne tekee siitä välttämättömän jokaisessa juhlassa. Mutta salaatilla on yksi pieni miinus, heti kun käsittelet sitä, se alkaa nopeasti menettää kosteutta.

• Siksi meillä ei yleensä ole varastossa tätä tuotetta suurina määrinä ja pyrimme ostamaan sitä täsmälleen niin paljon kuin haluat käyttää päivän aikana. Mutta silti, jos tiedät joitain vivahteita, voit säilyttää salaattia jääkaapissa yli kuukauden. Parasta on, että et tarvitse mitään yliluonnollista tähän. Jos olet ostanut kokonaisen päälehden salaatinlehtiä, jaa se sitten erillisiin osiin, kääri ne varovasti tarttuvaan kalvoon ja laita kansiin tarkoitettuun astiaan.

• On suotavaa pitää sitä vihannesten ja hedelmien säilytysosastolla. Ja lopuksi, muista, että salaatin päävihollinen on kosteus, joten on parasta olla pesemättä sitä ennen sen asettamista varastoon. Lehtien tulee olla täysin kuivia ja mahdollisuuksien mukaan hyvin jäähdytettyjä.

Kuinka säilyttää korianteri jääkaapissa ja kuinka paljon?

  Korianterin pitkäaikaisen varastoinnin salaisuudet

• Cilantro on erittäin herkkä vihreys, joten se ei siedä korkeita lämpötiloja ja alhaista kosteutta. Tästä syystä ei ole suositeltavaa säilyttää sitä vain keittiön hyllyllä. Jos haluat sen pysyvän tuoreena jonkin aikaa leikkaamisen jälkeen, yritä pitää sitä jääkaapissa.

• Voit käyttää tähän tavallista muovisäiliötä. Laita paperinen lautasliina sen pohjalle ja laita pesty ja kuivattu korianteri sen päälle. Sulje astian kansi ja aseta se jääkaapin vihreälle alueelle. Tämä menetelmä pidentää tuotteen säilyvyysaikaa noin viikolla.

• Jos haluat sen säilyttävän maun ja aromin 2-3 viikon ajan, taita se lehtiä alas lasipurkkiin ja täytä se jäähdytetyllä keitetyllä vedellä. Vaihda astian vesi heti, kun huomaat pienimmänkin värimuutoksen.

Kuinka pitää arugulaa jääkaapissa ja kuinka paljon?

• Arugula, kuten kaikki salaattikasvit leikkaamisen jälkeen, menettää nopeasti vitamiinit ja kosteuden, joten on myös parasta säilyttää se jääkaapissa. Helpoin tapa pidentää sen säilyvyyttä on sitoa pieniin kimppuihin ja kääri niiden kärjet tarttuvalla kalvolla. Tämä auttaa pitämään arugulaa herkullisena vielä 4-5 päivän ajan.

• Tällä tavalla valmistetut vihannekset taitetaan parhaiten astioihin tai suljettuihin pusseihin. Jos et, niin se on kyllästetty vierailla hajuilla, jotka pilaavat huomattavasti sen maun ja aromin. Tästä syystä on parasta olla säilyttämättä arugulaa samassa hyllyssä kuin paprikaa, sipulia, valkosipulia, porkkanaa ja punajuuria.

• Toinen hieno tapa säilyttää arugulaa on jäädyttää se. Voit lähettää sen pakastimeen murskattuna tai kokonaisena ja säilyttää siellä seuraavaan satoon.

Kuinka säilyttää selleri jääkaapissa ja kuinka paljon?

  Säilytä selleri foliossa

• Pääsääntöisesti myöhäiset ruusukaali sellerilajikkeet leikataan lokakuun jälkipuoliskolla. Tämän ansiosta puutarhurit voivat käyttää tätä tuoksuvaa tuotetta terveellisten ruokien keittämiseen melkein uusiin vuoteen asti. Jos myös sinä varastoit sivustollasi kasvatettuja vihreitä, ota se sitten puutarhasta aurinkoisena päivänä.

• Joten hän voi kuivua hyvin ilmassa, eikä sinun tarvitse päästä eroon talon kosteudesta. Petioleri selleri ja kaikki yrtit pidetään parasta pesemättä jääkaapissa. Näiden vihreiden tapauksessa pääasiallinen tehtäväsi on luoda ilmatiivis pakkaus. Tämän vuoksi, jos laitat sen suljetuissa pusseissa tai tyhjiöastioissa, se voi pitää tuoreuutensa jopa 8 viikkoa.

• Jos aiot varastoida ostettu selleri, kiinnitä silti vielä myymälässä, kuinka tiheä ja joustava sen varsi on. Jos se taipuu helposti eikä hajoa, sitä ei kannata ostaa. Koska tällainen tuote on menettänyt melkein kaiken kosteutensa, et voi pitää sitä jääkaapissa edes pienintäkään aikaa.

Kuinka säilyttää luonnonvaraista valkosipulia jääkaapissa ja kuinka paljon?

  Villi valkosipulin pesto jäädyttämistä varten

• Kuka tahansa sanoo, et voi säilyttää luonnonvaraista valkosipulia jääkaapissa yli 4 päivän ajan. Hänen ulkonäkönsä tämän ajan kuluttua voi silti olla tyydyttävä, mutta maku ja tuoksu eivät ole samat.

• Siksi, jos haluat käyttää sitä, kirjoitan pidemmän aikaa, sitten jäädyttää vihreät tai pilkkomalla sen, lisää vähän suolaa ja laittaa lasisäiliöön. Nämä kaksi menetelmää pidentävät luonnonvaraisen valkosipulin säilyvyyttä 3-4 kuukaudella. Voit myös yrittää valmistaa eräänlaisen voileipäseoksen luonnonvaraisesta valkosipulista.

• Jauha se mahdollisimman hienoksi, suola, pippuri ja sekoita jauhelihassa kierretyn voin tai rasvan kanssa. Muodosta saadusta seoksesta makkarat, kääri ne tarttuvaan kalvoon ja lähetä ne pakastimeen. Voit syödä syntynyttä tuotetta koko talven.

Video: Kuinka pitää tuoreet vihannekset?

Vihreiden pitäminen tuoreena ei ole kaikkea helppoa, vain muutamassa tunnissa se voi menettää esityksen, alkaa jopa huonontua ja tulla mauton. Jotta näin ei tapahdu, ja meillä oli mahdollisuus varastoida vihreitä mausteisia yrttejä jääkaapissa jopa 1-2 viikon ajan, kokemuksen ja kokeiden avulla avattiin melko yksinkertaisia, mutta tehokkaita vinkkejä. Jos tarvitset kiireellisesti ripaus tuoreita yrttejä, sinun ei tarvitse ajaa supermarkettiin. Riittää, kun avaat jääkaapin ja otat tarvitsemasi. Olisi pidettävä mielessä, että jopa jääkaappiin sijoitetut revityt vihannekset, joissa on asianmukaiset säilytysolosuhteet, menettävät vähitellen joitakin hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Jäädyttävät vihannekset  pystyy säästämään vitamiineja kokonaan.

  Vihreiden säilyttämistä jääkaapissa koskevat säännöt

Koska leikatut vihannekset menettävät nopeasti kosteutta, meidän on hoidettava tämä tehtävä. Mutta ylimääräinen kosteus vaikuttaa haitallisesti kasviin, varsinkin jos kondenssivettä muodostuu jatkuvasti. Jatkuva hapen ja auringonvalon saanti on haitallista myös herkille kasveille, ne muuttuvat nopeasti ruskeiksi, keltaisiksi ja letargisiksi. Jotkut kotiäidit eivät halua pestä vihreitä, vaan pakata ne sellaisenaan, mutta tärkeintä on, että se on myös kuiva.

Mausteisiin vihanneksiin kuuluvat pinaatti, basilika, tilli, piparminttu, persilja, hapokas, korianteri, rakkuri, selleri jne. Jääkaappi on ihanteellinen paikka säilyttää mitä tahansa ruokaa, erityisesti vihreitä. Säilytä vihreät kylmässä seuraavasti:

1. puhdas  vihreät kellastuneet lehdet ja oksat.
2. Upota vihreät kulhoon kylmää vettä, pestä  hiekasta ja pölystä, voit pitää sitä vedessä useita minuutteja, jos se on onnistunut kuivumaan.
3. Ravista ylimääräinen kosteus hyvin kuiva.
4. lajitella  kuivat vihannekset luokittain, oksa oksaan.
5. Pakkaa  vihreät pusseissa tai astioissa, mieluiten tyhjiössä.
6. Lähetä vihreät alahyllyyn jääkaappiovella tai erityisessä osastossa vihannesten ja yrttien säilyttämistä varten.
7. Tarkista viheriöt säännöllisesti, jotta niihin ei muodostu kondenssivettä. poista  kellastuneet lehdet ja oksat.

  Mitä säilyttää vihreät?

Jos ostat paljon vihreitä eikä sinulla ole aikaa käyttää sitä nopeasti, säilytä sitä seuraavissa astioissa:

• Tavallinen kansi varustettu lasipurkki.
• Muovisäiliö.
• Cling film tai pussit.
• Keittiön paperipyyhkeet.
• Parchment.
• Lasillisessa vettä.

  Yksinkertaiset vaiheittaiset tavat säilyttää vihreät

Vaihtoehto 1

Kuivaa pestyt vihreät niin, että niistä tulee kuivia. Kosteus edistää rappeutumista. Jotkut kotiäidit eivät halua pestä vihreitä, vaan pakata ne sellaisenaan. Aseta valmistetut vihreät puhtaaseen ja kuivaan kansiin varustettuun muovisäiliöön. Vihreät varastoidaan myös täydellisesti kannen kanssa litraiseen purkkiin, mutta sen on myös oltava kuiva. Lähetä jääkaappiin.

Vaihtoehto 2

Laita pestyt ja kuivat vihreät muovipussiin, sido niin, että siellä on ilmaa, jotta muodostuisi suotuisa mikroilmasto. Tällaisia \u200b\u200bvihanneksia säilytetään alemmalla hyllyllä korkeintaan 2 viikkoa.

Vaihtoehto 3

Järjestä pestyt ja kuivatut vihreät naulat paperipyyhkeellä, pergamentilla, kääri, ripottele vedellä, aseta pussiin. Lähetä jääkaapin alahyllyyn. Jos viheriöt jätetään vain paperipyyhkeisiin, ilman pussiä, sinun on ripoteltava säännöllisesti, jotta vihreät ovat hieman kosteita.

Vaihtoehto 4

Kääri puhtaat ja kuivat vihreät puuvillapyyhkeeseen, kiinnitä reunat. Laita jääkaappiin alahyllylle.

Vaihtoehto 5

Vaihtoehto 6

Cilantro on erittäin hellä ja vie kosteutta juurista, joten älä leikkaa niitä. Aseta puhtaat ja kosteudella kuivatut vihreät astiaan tai pussiin, puristamatta lehtiä ja lähetä ne jääkaapin alempaan hyllyyn.

Vaihtoehto 7

Kaada noin 1-2 cm purkkiin vettä, laita joukko vihreitä, laita pussiin ja sido se tiukasti. Lähetä jääkaappiin. Älä unohda vaihtaa vettä säännöllisesti.

Vaihtoehto 8

Voit varastoida viipaloidut vihannekset. Pese, kuivaa, jauhaa ja laita kannessa olevaan tyhjiösäiliöön tai purkkiin. Ruoanlaittoa varten vedä ripaus, lähetä loput takaisin kylmään, poistamalla ilma.

Tuoreita vihanneksia käytetään salaateissa, ensimmäisten, toisen ruokalajin, välipalan valmistukseen, joten vihannesten asianmukaisen varastoinnin kulinaarinen salaisuus on ehdottomasti hyödyllinen!