Punainen viburnum - ainutlaatuinen marjatunnetaan sen paranemista   ominaisuudet: sillä on kuumetta alentava ja anti-inflammatorinen vaikutus, ja kourallinen viburnum hunajalla vähentää painetta täydellisesti. Älä unohda korkeaa C-vitamiinipitoisuutta - tässä on sitä lähes kaksi kertaa enemmän kuin sitrushedelmissä. Kalina on myös rikas A- ja E-vitamiinien, rautasuolojen ja monien muiden kehomme tarvitsemien elementtien lähde.

Monet vertailevat viburnumia sen lääkeominaisuuksien suhteen herukoihin, mutta toisin kuin jälkimmäinen se on vaatimaton, kasvaa metsän reunoilla ja vesistöjen lähellä, sietää rauhallisesti maata ja pakkasia. Sanomattakin on selvää, että pakkasten jälkeen marjat menettävät katkeruutensa, mikä tarkoittaa, että on aika varastoida niitä talveksi.

Helpoin vaihtoehto

Kalina on hyvä siinä mielessä, että sitä voidaan varastoida jo jonkin aikaa ilman erityiskäsittelyä: tätä varten se on melko yksinkertainen kuivua   roikkuu se ulkona, aina varjossa.

Voit käyttää myös uunia: tätä varten marjat on pestävä, levitettävä leivinuunalle ja kuivattava lämpötilassa, joka on enintään 60 ° C, hieman avoimella ovella. Tällaiset marjat tekevät hyvän kompotin.

Vaihtoehto on pakata pestyt ja kuoritut marjat vetoketjullisiin pusseihin ja jäätyä, ja talvella käytettäväksi hienostuneempia reseptejä varten, olivatpa ne sitten mehua, säilöntä tai jopa pastillia.

Viburnum-mehu

  - Näin tapahtuu kylmällä kaudella, kun vilustuminen tulee kaikilla rintamilla. Viburnum-mehun valmistamiseksi on monia reseptejä: sokeri, hunaja, sokerisiirappi tai ilman minkäänlaisia \u200b\u200bmakeita aineosia.

Joka tapauksessa, ennen mehun valmistamista, varmista, että marjat on pesty hyvin, ja sitten vaihtoehtoja voi olla jo.

Helpoin mehuresepti, jossa on vähintään tarvittavat aineosat. Sen valmistelu ei vie paljon aikaa.

Viburnumin ja hunajan hyödyllisten ominaisuuksien ja maun yhdistäminen yhdessä juomassa on mielenkiintoinen idea, koska hunajan makeus kätkee viburnum-marjojen kevyen katkeruuden ja antaa mehulle pikariteetin.

Lisäksi viburnum hunajalla on erinomainen työkalu. verenpaineen ehkäisyyn ja hoitoon.

1. Ota kuorittuja viburnumin marjoja ja vettä 1 kg marjoja kohti 1 lasillinen vettä. Ota hunaja maun mukaan - vain pari lusikkaa, mutta voit lisätä lisää.
2. Skaa pestyt marjat kiehuvalla vedellä, purista mehu jollain tavalla (voit hieroa seulan läpi tai käyttää mehulinkoa).
3. Lisää valmiin mehuun vettä ja hunajaa, sekoita hyvin.
4. Kuumenna liesi ja kaada steriloituihin purkkeihin.

Kuka ei halua nauttia hilosta talvella? Viburnumhimo on kuitenkin harvinainen vieras useimpien ihmisten pöydissä. Tämä on tietysti turhaa: viburnum-hillo ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen (riippumatta siitä, kuinka trendi tämä kaava kuulostaa), varsinkin jos se valmistetaan kylmällä tavalla, koska sen avulla voit säästää vielä tärkeämpiä hivenaineita.

Muuten, voit lisätä muita ainesosia viburnum-hilloon: esimerkiksi appelsiini tai kurpitsa.

Tätä menetelmää voidaan perustellusti kutsua klassiseksi, koska tämän reseptin mukaan viburnum-marjoja on keitetty vuosisatojen ajan. Marjat jäävät lopputuotteeseen - tämä antaa hillolle erityisen rakenteen.

Kuplatun hillon (tai pikemminkin hillan) valmistamiseksi sinun on pyyhittävä viburnum seulan läpi ennen sen lisäämistä siirappiin. Myöhemmin luita voidaan myös saattaa tuotantoon esimerkiksi tuottamaan niistä upea viburnum-kahvi.

1. Klassisen hillan valmistamiseksi ota kilogramma marjoja, suunnilleen sama määrä sokeria ja lasillinen vettä.
2. Huuhtele ja lajittele marjat, päästä eroon varret ja muut roskat ja paista marjat uunissa pehmeiksi.
3. Tee siirappi yhdistämällä kilogramma sokeria lasi vettä. Keitä kunnes läpinäkyvä.
4. Lisää pehmennetyt marjat kiehuvaan siirappiin ja keitä noin puoli tuntia sekoittaen jatkuvasti. Anna kuuden tunnin tai yön yli.
5. Jatka seuraavana päivänä keittämistä, poista vaahto määräajoin, kunnes hillo sakenee - tämä tarkoittaa, että se on valmis. Kuuma kaada purkkeihin ja kääri pyyhe.

Vaihtoehto niille, jotka haluavat säilyttää marjojen todellisen maun ja niiden sisältämät kaikki hyödylliset aineet. Juuri tässä muodossa viburnum on hyödyllisin vilustumisen kannalta - ja talvella se on erittäin tärkeä.

1. Ota yksi osa viburnumia ja yksi osa rakeistettua sokeria. Haluttaessa sokerin määrää voidaan lisätä.
2. Huuhtele marjat ja anna niiden kuivua paperipyyhkeellä. Lajittele sitten, päästä eroon oksista ja vaurioituneista marjoista.
3. Hiero viburnumia murskaamalla perunamuusia tai puista kääntötappia, kaada sokeri osiin. Voit käyttää myös lihamyllyä.
4. Anna seoksen seistä noin puoli tuntia huoneenlämpötilassa - kestää niin kauan, että sokeri liukenee kokonaan. Laita sitten steriloituihin purkkeihin. Pidä jääkaapissa.

Kurpitsan sijasta voit käyttää omenoita sekä sitrushedelmiä ja jopa pihlajatuhkaa (reseptit alla). Tällaiset aihiot ovat houkuttelevia niille, jotka eivät suosi puhdasta viburnum-tuotetta, mutta katsovat makeita kurpitsanruokia varoen.

1. Ota viburnum, omenat ja rakeistettu sokeri suhteessa 1: 3,5: 3,5, samoin kuin puolitoista lasillista vettä.
2. Pyyhi marjat metalliseulan läpi tai kuljeta juicerin läpi. Kakku voidaan hävittää tai käyttää kompottiin.
3. Kuori ja leikkaa omenat viipaleiksi. Poista luut.
4. Pane kuoritut omenat laajaan emaloituun astiaan tai kulhoon, lisää vesi ja sokeri.
5. Keitä matalassa kuumassa sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut, anna sitten seistä huoneenlämpötilassa.
6. Kaada viburnum-mehu jäähtyneeseen seokseen ja keitä, kunnes se on paksuuntunut. Kaada steriloituihin purkkeihin.

Viburnum-hillo

Sana "hillo" herättää muistoja lapsuudesta, ja haluan heti palata tähän huolettomaan aikaan. Valitettavasti tätä ei voida tehdä, mutta voit keittää herkullisen viburnum-hillan, jonka resepti on hyvin yksinkertainen. Tähän tarvitaan vain viburnumia ja sokeria suhteessa 1,5: 1. Mitään muuta ei tarvita: Marjoissa oleva pektiini selviää täydellisesti hyytelöimisestä.

Hillo resepti

Viburnum pastille

Tämän erinomaisen jälkiruoan valmistamiseksi teelle tarvitset viburnumia, sokeria ja sitruunahappoa. Purista mehu viburnumista ja keitä sitä hierontaan asti, kaada sitten sokeri ja sitruunahappo ja keitä alhaisella lämmöllä, kunnes massa muuttuu hyvin paksuiseksi. Siirrä muodostunut massa varovasti leivinpaperille, joka on aikaisemmin vuorattu leivinpaperilla ja voideltu öljyllä. Pastillin valmius määrittää kuinka helposti se jättää paperin.

Viburnumin parantava voima

Älä unohda, että viburnum on kuuluisa parantavista ominaisuuksistaan. Marjaa käytetään vilustumisen ja verenpainetaudin hoitoon, kosmetologiassa - kasvojen ihon puutteiden torjumiseen.

Viburnum paineesta

Tinktuura resepti

1. Ota kilogramma viburnumia, hunajaa ja konjakkia (tai vodkaa) 500 ml kukin.
2. Lajittele marjat, pese ja muista kädet.
3. Lisää hunaja, sekoita ja laita seos kolmen litran purkkiin, kaada vodka tai konjakki.
4. Puhdista pimeässä paikassa kuukauden ajan.

Kalina kosmetologiassa

Jos loppuu pankkeja ja paikka kellarissa, ja viburnumia on edelleen paljon, älä häiritse! Tämä kaunis marja on löytänyt sovelluksen paitsi ruoanlaitossa myös kosmetologiassa. Marjojen tuoretta mehua voidaan käyttää kasvojen rasvaisen ihon pyyhkimiseen, mikä vähentää kiiltoa ja selviytyy aknesta. Lisäksi viburnum on erinomainen avustaja moolien ja ikäpisteiden torjunnassa: sen sisältämät komponentit auttavat valkaisemaan ihoa. Erityisen tehokkaita ovat naamarit, joissa on munavalkoinen suhteessa 1: 1 ja joita käytetään päivittäin puolen tunnin ajan. Toimenpidekurssi kestää 15 päivää.

johtopäätös

Viburnum - salaperäinen marja monille. Se kasvaa kaikkialla, mutta harvat päättävät tehdä siitä käännöksiä talveksi. Syynä on, että se maistuu erittäin katkerasta. Tämä on kuitenkin helppo käsitellä, koska se tulisi kerätä jäätymisen jälkeen, kun katkeruus vähenee ja haitan sijaan tulee etuna.

Viburnumin talven talteenottoa varten on paljon vaihtoehtoja: voit tehdä mehua, hilloa, hilloa tai pastillia marjoista, voit kuivata sen raikkaassa ilmassa tai jäädyttää se on joka tapauksessa erittäin maukasta, ja jäädytetyt marjat ovat hyödyllisiä tulevaisuuden herkullisempien ruokien valmistukseen. Billettejä voidaan käyttää myös lääketieteellisiin tarkoituksiin - esimerkiksi vilustuminen tai korkea verenpaine.

Monet ihmiset kunnioittavat viburnumia kasvina, joka voi torjua epäonnea ja suojata kotia. On mielenkiintoista, että kaikki hänelle osoitetut mystiset ominaisuudet ovat poikkeuksellisen positiivisia. Samaan aikaan viburnum ei vain lohduttaa ja suojaa. Se voi auttaa monien vaivojen paranemisessa ja monipuolistaa ruokavaliota. Punaisen viburnumin talven korjaamiseen on monia reseptejä, melkein kaikki niistä on helppo valmistaa ja niiden avulla on mahdollista syödä maukkaita terveellisiä marjoja ympäri vuoden.

Lääkeominaisuudet

• hemostaattiset lääkkeet;
• antiseptiset;
• kuumetta lievittävät ja nielemättömät lääkkeet;
• antispasmodisten;
• yskänlääkkeet;
• tulehduskipulääkkeet;
• rauhoittavat juomat.

C-vitamiinin sokkiannoksen lisäksi marjoissa on myös muita - A, E, P, K.

Se, että punainen viburnum on erittäin hyödyllinen, on kaikkien tiedossa, mutta kaikki eivät tiedä: kaikki kasvin osat paranevat:

Kasveilla on vahvoja lääkeominaisuuksia. Et voi pitää sen marjoja pelkästään ruokatuotteena, jopa keitetyt hillat tulisi syödä maltillisesti.

On kiellettyä kuluttaa viburnumia ja siitä saatuja aihioita:

• raskaana;
• hypotensio (ihmiset, joilla on matala verenpaine);
• jolla on korkea veren hyytyvyys;
• kihti.

Diabeetikoille marja on terveellistä, sinun ei tarvitse syödä sitä sokerilla.

Käsittely ilman lämmitystä

Viburnum sokerilla tai hunajalla

Tämä resepti talven viburnumia varten tehdään neljällä tavalla - luiden kanssa ja ilman niitä, sokerilla tai hunajalla. On suositeltavaa valita vaihtoehto siementen kanssa: ne itse sisältävät niin paljon antioksidantteja, että lääkkeitä ei tarvita. Lisäksi lopputuotteen sato on suurempi, mikä on tärkeää suurille marjojen ystäville ja niille, jotka ostavat sitä markkinoilta. Kylmän hillan valmistaminen:

1. Pese ja lajittele viburnum, anna veden valua.
2. Jos keität kivikattuja marjoja, leikkaa ne ensin kiehuvalla vedellä ja hanka sitten murskauksella (mieluiten puisella) hienontaa siivilän tai seulan läpi. Tapa koko hedelmä soseessa tehosekoittimella tai kierrä lihajauhimeen.
3. Lisää murskattuihin marjoihin sama määrä hunajaa tai sokeria, sekoita hyvin, peitä puhtaalla harsolla ja anna sen hautua kuumuuden ajan useita tunteja.
4. Laita kylmä hillo steriileihin purkkeihin, peitä kansi (ei ilmatiivis) ja laita jääkaapiin.

Raaka hyytelö

Viburnumin marjat sisältävät paljon pektiinejä, joten niistä on helppo valmistaa hyytelöä - sinun ei tarvitse keittää, paitsi sokeri, mitään ei lisätä. Se jäädyttää tuotteen enintään yhdeksi päiväksi, säilytettynä missä tahansa: jääkaapissa, kellarissa, yöpöydässä huoneenlämmössä. Tärkeintä ei ole laittaa purkkia aurinkoon: hyytelöstä tulee ruma, koska se menettää kirkkaan värinsä. Raaka hyytelö valmistetaan seuraavasti:

Keitetyt reseptit

Tietenkin on parempi korjata marjoja ilman ruoanlaittoa. Mutta kaupunkilaisilla ei yleensä ole kellaria tai kellaria, ja talvella parvekkeella voi olla lämpötila, että pankit purskautuvat. Siellä on jääkaappi, mutta et voi laittaa niihin monia viburnum-astioita, korkeintaan 1–2 lääketieteellisiin tarkoituksiin. Marjojen alkuperäisen maun ja muiden ravintoaineiden säilyttämiseksi sinun tulisi valita reseptejä viburnumin valmistamiseksi talveksi, mikä varmistaa minimaalisen lämpökäsittelyn.

Viiden minuutin hillo

Jos poistat siemenet, ota 1 kg viburnumia niin paljon sokeria, kokonaisten marjojen hillo - 1,5 kg. Jatka sitten seuraavassa järjestyksessä:

Viburnum siirappissa

Marjoja kohti tarvitaan 0,6 litraa vettä ja 0,4 kg sokeria. Tee hillo seuraavasti:

1. Pese Kalina, laita steriileihin purkkeihin.
2. Kaada kuuma siirappi vedestä ja sokerista.
3. Peitä ja pastöroi 80 asteen tölkeissä 0,5 litran tilavuudella 15 minuutin ajan, litralla - puoli tuntia.
4. Rullaa ylösalaisin, jäähdytä viltin alla.

Hyödyllinen pastille

1 kilogrammalta marjoilta ota sama määrä sokeria ja 0,25 litraa vettä. Voit valmistaa maukasta ja terveellistä vaahtokarkkia:

Jelly viburnumista

Kun hyytelö keitetään viburnumista, siihen on lisättävä vettä. Tämä antaa markkinoille marjoja ostaville kotiäidille enemmän lopputuotetta. Jos perhe on suuri tai joku sen jäsenistä on makeahammas, jokainen ylimääräinen purkki on kätevä.

Marjat, sokeri ja vesi tulisi ottaa suhteessa 1: 1: 0,5. Keitä hyytelö:

Tämän reseptin mukaan valmistettu hyytelö voi vaikuttaa nestemäiseltä, mutta se jäätyy, kun se on täysin jäähtynyt.

Pitkä kahvi

Monissa resepteissä, joissa kuvataan viburnumin keittäminen talveksi, "omistamattomat" luut jäävät. On sääli heittää ne pois, koska hyödyllisten aineiden pitoisuus niissä on valtava. Herkullinen ja terveellinen korvikekahvi on valmistettu viburnumin siemenistä.

Pese ne, kuivaa ne, paista ne sitten uunissa ja jauhaa ne kahvimyllyllä. Säilytä suljetussa lasipurkissa. Juoman maku riippuu paahtamisasteesta.

Viburnum kypsyy myöhään syksyllä, sitten menee myyntiin. Epäilemättä edes sen hyödyllisyydestä, pelkäämme ostaa tuotetta suurina määrinä, syy on yksinkertainen - emme todellakaan tiedä kuinka varastoida viburnumia, mitä aihioita siitä voidaan tehdä. Uskomme, että monet ehdotetuista resepteistä ovat hyödyllisiä niille, jotka ostavat tai kasvavat viburnumia maassa.

1. Tietoja viburnumin eduista
2. Oikea puhdistus
3. Viburnum sokerilla
4. Keräämme viburnumin mehua
5. Valmistamme etikkaa viburnumista
6. Kuivaus resepti

Tietoja viburnumin eduista

Sen marjoilla on ainutlaatuiset parantavat ominaisuudet. Ne auttavat eroon vilustumisesta ja yskästä, on hyödyllistä käyttää niitä ihmisille, jotka kärsivät verenpaineesta. Tämä on ihanteellinen tuote, jota suositellaan ehkäiseviin tarkoituksiin - se kykenee tyydyttämään kehon vitamiineilla, arvokkaista mineraaleilla ja aminohapoilla.

Levitä viburnum:
  palauta tarvittaessa sydänlihaksen sävy

• ennaltaehkäisevänä tulehduksen ja ateroskleroosin suhteen
• iho-ongelmiin: hoitaa aknetta ja jäkälää
• maha-suolikanavan hoidossa
• apuna hermoston hoidossa
• vahvistaa immuniteettia
• lääkityksenä munuaissairauksien turvotusta varten
• anemian korjaamiseksi
• unettomuuden torjumiseksi

Viburnumin korjuureseptien tunteminen antaa sinun käyttää arvokkaita marjoja paitsi vuodenaikojen lisäksi myös ympäri vuoden.

Oikea marjastus

Paras aika puhdistukseen on syksyn loppu, on suositeltavaa valita hyvä päivä. Marjojen pakkasten aikana altistuvan alhaisen lämpötilan vaikutus poistaa katkeruuden ja antaa heille raikkaan aromin ja makean jälkimakua. Poista marjat siveltimillä, jotta marjat eivät menettäisi mehua.

Kuljetusta varten sato laitetaan paksuun kerrokseen, hedelmien kuori on melko vahvaa, ei altis halkeilua.

Kuinka pitää viburnum tuoreena talveksi

Helpoin tapa säilyttää viburnum on tuore, käsissä. Ne on laitettava tuuletettuun astiaan ja asetettava jääkaapiin.

Mutta suurta määrää tuotetta ei voida säästää tällä tavoin, joten viburnum-harjat ripustetaan ilmastoiduissa kylmissä tiloissa, esimerkiksi lämmittämättömällä lasitetulla parvekkeella. Useiden kuukausien ajan tuote ei menetä esitystään ja säilyttää hyödylliset ominaisuudet.

Varastointi esimerkiksi lämpimässä huoneessa - keittiössä lyhentää säilytysaikaa hieman.

Saat vielä lisää hyödyllistä tietoa aiheesta katsoessasi videota:

Kuinka säilyttää viburnum talveksi ilman sokeria, jäädytetty

Viburnumin varastointiin on myös toinen vaihtoehto - älä puhdista sitä syksyllä, vaan jätä se pensaille koko talven ajan. Hän sietää normaalisti kaikki pakkaset, hän ei menetä makuaan. Mutta on mahdollista, että linnut löytävät ja syövät herkullisia marjoja.

Niiden läsnäolo ei salli mehuvirtausta. Kuivat hedelmät kaadetaan pusseihin tai astioihin. Ne ylläpitävät turmeltuneen tilan, minkä avulla voit turvallisesti purkaa oikean määrän.

Ennen kuin laitat viburnumia pakastimeen, älä pese sitä, tee se juuri ennen käyttöä.

Jäädytetty viburnum:

• käytetään keitettäessä kompottia tai hyytelöä
• käytetään lääkinnällisen teen tai infuusion valmistukseen

Viburnumin varastointi sokerilla

Resepti on hyvin yksinkertainen:

• marjat lajitellaan, pilaantuvat tai vahingoittuvat
• pestään kylmässä vedessä ja kuivataan pyyhellä
• sitten murskataan seulan läpi kulkevalla lihamyllyllä, tehosekoittimella
• sekoitettuna sokeriin, sitä otetaan kaksi kertaa niin paljon kuin hedelmiä
• laita jäähdytettyihin steriloituihin purkkeihin, sulje tiiviisti

Voit säilyttää kylmässä kellarissa tai kellarissa, jääkaapissa. Ei ole sen arvoista olla erityisen järkyttynyt, jos pannuissa oleva mehu erotetaan marjoista, se ei ole sen arvoista, tämä ei vaikuta tuotteen laatuun ja hyödyllisyyteen. Vitamiinit, hapot ja mineraalit säilyvät täydellisesti koko talven.

Hyödyllisiä neuvoja: mehun menetyksen estämiseksi jalostettujen marjojen siemeniä ei tule poistaa.

Toinen hedelmäsokerivalmisteen muunnos sokerilla on, että tölkeiksi hajotettu tuote steriloidaan, makealla seoksella täytetyt tölkit steriloidaan:

• litra - 20 minuuttia
• puoli litraa - 10

Lämmitetyt pankit suljetaan ja sijoitetaan kylmään kellariin.

Tämän menetelmän avulla voit käyttää vähemmän sokeria, 1 kg / kg marjoja.

Voit ripottaa myös kokonaisia \u200b\u200bhedelmiä sokerilla. Jopa 1 kg voidaan tarvita jopa 800 g sokeria. Marjat pestään ja kuivataan, laitetaan purkkeihin vuorotellen kerrosvärinä kerralla sokerilla. Sen tulisi olla ylhäällä, kerroksen tulee olla paksu. Pankit suljetaan tiukkoilla kansilla, asetetaan jääkaapissa.

Kuinka säilyttää viburnum-mehu

Viburnum-mehu saadaksesi hedelmät on selvitettävä, huuhdeltava ja kuivattava. Purista mehu mehulinkokerralla. Säilöntäaineena käytetään sokeria, sekoittamiseen käytetty osuus on 1: 1.

Valmis mehu kaadetaan steriileihin pulloihin tai tölkkeihin ja säilytetään jääkaapissa.

Kuinka paljon on viburnum hunajalla

Voit hoitaa vilustumista koko talven ajan, joten voit valmistaa niin maukkaan lääkkeen.

Laatija:

• 500 g viburnumia
• 200 g maito- tai akaasiahunajaa
• 300 g sitruunaa
• 150 g inkiväärijuuria

Pestään ja kuivaan Kalinaa, heitämme heikkolaatuiset hedelmät. Sitten hiero seulan läpi.

Inkivääri puhdistetaan ja pestään, kuivataan, hienonnetaan. Pese sitruunat, kaada kiehuvaan veteen, leikkaa ne ja poista siemenet.

Laitoimme valmistetut tuotteet tehosekoittimeen, lisääme siellä raasteisia marjoja ja hunajaa. Kaada kaikki komponentit tasalaatuiseksi. Menettely voidaan haluttaessa suorittaa jauhatimella.

Levitämme valmiin seoksen puhtaisiin, kuiviin tölkkeihin ja suljemme kannet. Jääkaapissa tuotetta voidaan säilyttää useita kuukausia.

Voit myös jauhaa marjat ja sekoittaa hunajaan suhteessa 1: 1, säilyttää suljetuissa purkeissa jääkaapissa.

Hyödyllistä tietoa viburnumin säilyttämisestä hunajalla, katso video:

Valmistamme etikkaa viburnumista

Tämän tuotteen hyödyllisyyttä voidaan verrata omenaviinietikkaan.

Keittämistekniikka on seuraava:

• valmista kolmen litran pullot
• nukaamme 0,5 kg hedelmiä ja 0,2 kg sokeria
• lisää 2 l vettä
• hajun vuoksi laitamme pari arkkia mustaherukkaa ja muutama arkki kirsikkaa
• laita pullot pimeään paikkaan, lämpötilan tulisi olla huoneenlämpöinen

Tuotteen saatavuus määräytyy sen läpinäkyvyysasteen mukaan. Kokki kestää noin 2 kuukautta.

Kuinka käsitellä viburnum: valmista viina, keitä hillo

Vahvien juomien fanit voivat valmistaa viburnum-tinktuuraa.

Varaston valmistelu:

• 200 g puhdasta viburnummehua
• 200 g sokeria
• 200 g vettä
• 1 litra vodkaa

Kaikki komponentit sekoitetaan perusteellisesti, pidetään purkissa huoneenlämpötilassa 2 päivän ajan. Sitten maistamme juomaa, jos sen maku sopii meille - korkkiimme sen pullossa. Varastoimme ympäri vuoden huoneenlämmössä.

Valmistaa hilloa valmistamalla 1 kg marjoja. Valmistamme siirappia 300 g vedestä ja 1,4 kg sokeria. Kaada hedelmät hyvin keitetyllä siirapilla, anna sen hautua 12 tuntia. Seuraavaksi siirrymme ruoanlaittoon, muista poistaa pinnalle muodostuva vaahto. Me asettelemme kuumiin steriloituihin purkkeihin ja rullata.

Pastillin keittämistä varten keitetään, kunnes kokonaan kypsennetään 1 kg kypsiä hedelmiä 200 grammassa vettä. Jauhaa sitten saatu massa seulan läpi, keitä, kunnes taikina on pehmeää. Sen jälkeen kun pastille on asetettu puisiin leikkuulaudoille ja kuivattu uunissa.

Kuivat marjat

Kuivattu tuote on myös hyödyllinen talvella; voit tehdä siitä erinomaista vitamiiniteetä. Kuivaamiseen voit käyttää sähkö- tai kaasu-uunia tai erityistä hedelmien kuivainta.

Optimaalinen lämpötila uunissa on + 60 ° C. Uunin luukun ei tulisi olla tiukasti kiinni. Kuivat hedelmät kerätään huoneenlämmössä tiiviisti suljetussa lasisäiliössä.

Kuinka keittää ja levittää öljyä

Älä kiirehdi kakun heittämistä ulos mehun valmistumisen jälkeen. Lihajauhimen läpi - saa hyvin jauhettu massa. Aseta se lasipurkkiin, täytä auringonkukkaöljyllä. Suositeltava osuus: 1 mitta jauhettua ateriaa vaatii 4 mittaa öljyä. Seosta pidetään 20 päivän ajan pimeässä paikassa, puristetaan sitten.

Saatu öljy ei ole laadultaan huonompaa kuin kuuluisa tyrni, sitä käytetään samalla tavalla.

Huomaa, että viburnum ei ole hyödyllinen kaikille. Sitä ei suositella ihmisille, joilla on verisairauksia ja joilla on matala verenpaine. Raskaana olevien naisten tulisi olla varovaisia \u200b\u200bhänen suhteen.

Mutta kaikille muille marjojen syömisen edut missä tahansa muodossa ovat kiistattomia. Tietäen kuinka viburnumia säilytetään oikein, voit syödä herkullisia hedelmiä ja niistä valmistettuja tuotteita ympäri vuoden.

Ruokavalio ja terveellinen syöminen 31.10.2017

Tänä aamuna ihasin näkymää ikkunasta yli kupillisen aromaattista kahvia. Katson viburnumia, joka kasvaa juuri ikkunamme alla, ja siellä on aina niin paljon muistoja ... Muistan heti isoäitini, pihamme ja unohtumattomat illat teetä ja aina jotain maukasta. Isoäiti mukaan lukien asetti meidät usein pöydälle. Puhumme hänestä tänään.

Suurin osa meistä on tottunut ajattelemaan, että sadonkorjuuaika kestää vain kesällä. Mutta tämä ei ole niin! Juuri nyt, marraskuun alussa, te, rakkaat lukijat, voit tehdä hyödyllisiä, maukkaita viburnum-aihioita talveksi hillojen, hillojen, pastillien muodossa.

Kuvittele vain, kuinka avaat viburnum-purkin kylmässä pakkasillassa ja nauti sen ainutlaatuisesta mausta. Mutta tämä ei ole vain herkullinen, mutta myös hyödyllinen! Haluan välittää puheenvuoron blogin säännölliselle lukijalle Julia Khoroshilovalle. Hän jakaa kokemuksensa ja suosikki reseptinsä viburnumin keittämisestä talveksi.

Puhdas orgaaninen

Hyvää iltapäivää, blogin lukijat Irina! Punaisen viburnumin etuja on yksinkertaisesti mahdotonta yliarvioida. Purkista hilloa sen hedelmistä tulee todellinen pakko saada talvella. Tässä tapauksessa ei ole tarpeen tehdä valmisteita hyödyntämistä varten. Viburnum-marjoilla on kuvaamaton maku: kirkkaasti tyydyttyneitä, kevyellä katkeruudella. Olen Irinan kanssa samaa mieltä siitä, että ei ole mitään muuta kuin mennä kotiin rapistavan pakkasen kanssa ja paistatella kuppi tuoksuvaa teetä ja Vurnum-hilloa. Siksi kehotan teitä, rakkaat lukijat, perehtymään yksinkertaisiin ja parhaisiin resepteihin viburnumin talteenottoa varten.

Mutta haluaisin aloittaa siitä, että viburnum (lat. Viburnum) on kasvi, jota on käytetty kasviperäisessä lääketieteessä muinaisista ajoista lähtien. Siellä on noin 160 laji pensaslajia, jotka ovat levinneet enimmäkseen pohjoisella pallonpuoliskolla. Monet tämän kasvin lajit ovat vain koristeellisia kukinnan pensaita. Punaisen viburnumin hedelmiä voidaan käyttää ruuana erilaisten sairauksien (lähinnä vilustumisen) ehkäisyyn.

Lapsuuden muistokseni viburnumilla liittyvät ensimmäiseen lumisadeeseen ja härkätaisteluihin, jotka parveilevat maistamaan marjoja. Ukrainassa viburnum on suosikki kasvi ja personifioi luonnon kauneutta. Keväällä hänen kukat fluffisten sateenvarjojen muodossa muistuttavat morsiamen päähineä, ja syksyllä kasvi miellyttää silmää kirkkain punaisilla hedelmillä, jotka roikkuvat oksilla hyvin pakkasiin saakka. Muinaisina aikoina kasvia kutsuttiin "hääpuuksi", joten oksat koristelivat juhlapöydät ja ruokia. Ja pitkäaikaisen tavan mukaan morsian antoi kapeilla kuvioilla brodeeratun kapean pyyheensä. Mutta viburnum ei ole vain kirkkaita marjoja, vaan myös upea lääkekasvi.

Parantavat ominaisuudet

Viburnumin terveyshyödyt saavutetaan ainutlaatuisella koostumuksella. Yksi pieni marja sisältää kaksinkertaisen annoksen C-vitamiinia, johon sitrushedelmät sisältävät runsaasti.

Lisäksi hedelmissä on noin 30% inverttisokeria (fruktoosin ja glukoosin kemiallinen seos). Tämä aine on luonnollisen hunajan pääkomponentti. Trimoliinilla on vähemmän vaikutusta kehossa kuin puhtaalla sakkaroosilla, joten viburnumin syöminen on paljon hyödyllisempää.

Punaisen viburnumin marjat sisältävät suuren määrän pektiiniä, minkä vuoksi hyytelö saadaan helposti, mikä on hyödyllinen maha-suolikanavan seinämissä.

Tämä kasvi sisältää runsaasti A-, E-, P-, K-vitamiineja ja mineraaleja (fosforia, jodia, magnesiumia, strontiumia, kalsiumia, vanadiinia), eteerisiä öljyjä. Ravinnollisuudesta puhuttaessa haluaisin korostaa, että 100 g viburnumia sisältää vain 28 kcal. Tämä tarkoittaa, että voit nauttia terveellisistä marjoista vahingoittamatta figuuria, mikä voi vain naispuolisten edustajien mieltymyksestä. Siksi suosittelen valmistamaan viburnum-aihioita talveksi.

Lääketieteessä käytetään sekä marjoja että viburnumin lehtiä. Lääkärit ovat vakuuttuneita siitä, että se on erinomainen luonnollinen lääke seuraavien terveysongelmien ratkaisemiseen:

• korkea verenpaine;
• niveltulehdus;
• tulehdukselliset prosessit sisäelimissä;
• vaihdevuosien ominaiset oireet;
• kuukautiskrampit;
• jalkojen turvotus;
• päänsärkyä;
• lihaskrampit;
• ruoansulatuskanavan sairaudet.

Marjastussäännöt

Milloin poimia viburnum-marjoja? Ennen kuin tutustuit viburnumin talven korjaamisen perusresepteihin, haluaisin muistaa, milloin on parempi valita marjoja. On suositeltavaa odottaa ensimmäistä pakkasta, kun kasvin hedelmät kaadetaan mehulla ja jäätyä vähän.

Harva tietää, että tämä neuvo johtuu myös siitä, että matalien lämpötilojen vaikutuksesta viburnumin katkeruus katoaa ja sen maku muuttuu hienostuneemmaksi ja miellyttävämmäksi. Siksi, jos ystäväsi sanovat yhtäkkiä, että he eivät pidä viburnumista, se tarkoittaa, että he vain kynivät sen etukäteen.

Toinen osoitus hedelmien kypsyydestä on niiden kirkas verenpunainen sävy (ilman vihreitä suoneita). Viburnum voidaan jäädyttää, kuivata, tehdä siitä hilloa ja hyytelöä, hilloja, mehuja.

Suositut kotitekoiset reseptit

Marjahyytelö

Kaikki tietävät, että marjoissa raa'assa muodossa kaikki vitamiinit, eteeriset öljyt ja makroravinteet säilyvät. Siksi etsin ensinnäkin reseptejä viburnumin korjaamiseksi talveksi ilman ruoanlaittoa. Tässä tapauksessa kasvin tuoreista hedelmistä saatu hyytelö on hyödyllisintä, yksinkertaista ja nopeaa. Tämä resepti sopii aloittelijoille, jotka eivät ole vielä oppineet säilyttämisen salaisuuksia.

Jotta hyytelö saadaan viburnumista talveksi ilman keittämistä, kerätyt marjat on selvitettävä ja kaadettava kiehuvalla vedellä. Tässä vaiheessa on tärkeää muistaa pieni salaisuus, joka yksinkertaistaa huomattavasti itse keittoprosessia.

Viburnumin hedelmiä on pidettävä vähintään 5 minuutin ajan kuumassa vedessä. Tämä aika riittää, jotta iho muuttuu pehmeäksi ja marjat murskataan helposti. Muista samalla, että jos pidät viburnumia kiehuvassa vedessä, se ei jäätynyt myöhemmin.

Viiden minuutin kuluttua sinun on siirrettävä hedelmät seulaan ja alkaa murskata niitä lusikalla. Lisää sokeria marjasoseeseen nopeudella 1: 1 ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Tuloksena oleva tiheä massa kaadetaan pankkeihin ja jätetään edelleen jähmettymään.

Sitä ei tarvitse keittää, koska viburnumissa olevan suuren pektiinimäärän vuoksi marjasoseesta tulee hyytelömäistä luonnollisella tavalla. Valmishyytelöä voidaan säilyttää jääkaapissa noin 3 kuukautta. Olen varma, että se päättyy paljon aikaisemmin, joten varaa tulevaisuutta varten.

Viburnumin raa'asta hyytelöstä voidaan myös sekoittaa hunajaa suhteessa 1: 2. Voit lukea tällaisen reseptin parantavista ominaisuuksista artikkelissa, joka on aiemmin julkaistu blogissa -.

Kotitekoinen pastille

Kun harrastelin aktiivisesti urheilua, minun piti syödä kolmen tunnin välein. Valitettavasti minulla ei aina ollut aikaa syödä täysin. Ja minulle oli tärkeää löytää vaihtoehtoinen välipala, joka olisi terveellinen, ravitseva ja tietysti herkullinen. Koska minun oli vaikea luopua makeisista, päätin etsiä reseptin, joka on valmistettu täysin luonnollisista ainesosista.

Kotitekoinen vaahtokarkki on aivan sama ainutlaatuinen tuote, joka samalla lataa kehon energiaa, suojaa stressiltä ja parantaa mielialaa.

Kaikki tämä saavutetaan korkean pitoisuuden kuitujen, luonnollisten ainesosien ja C-vitamiinin ansiosta.

Tällaisen herkuttelun valmistelu on melko yksinkertaista. Huuhtele kerätyt marjat viburnumista huolellisesti ja kaada ne kiehuvalla vedellä 4-5 minuutin ajan. Tämän jälkeen hedelmät on keitettävä, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi.

Keitetyt viburnum-marjat pyyhitään seulan läpi niin, että siemenet eivät pääse pastilliin, ja lisää sokeria tai hunajaa suhteessa 1: 1. Saatu seos on keitettävä ennen taikinan konsistenssin saavuttamista (kuten pannukakkujen). Viimeistä vaihetta varten on välttämätöntä peittää leivän arkki silikonimatolla ja siirtää pastilli siihen. Nyt on edelleen oltava kärsivällinen ja odota, kunnes marjajälkiruoka on valmis. Uunissa pastillia tulisi kuivata viiden tunnin ajan, muista kuitenkin, että tulipalon tulee olla heikkoa. Paremman ilmanvaihdon vuoksi suosittelen uunin oven jättämistä avoimeksi.

Valmiusaste on erittäin helppo määrittää: vaahtokarkki ei tartu sormiin.

Jäähdytetty seos voidaan leikata levyiksi tai rullata rulliksi, jotka ovat erittäin käteviä ottaa mukaasi terveelliseksi välipalaksi.

Tuoksuva tee

Haluatko pitää teejuhlat, joita jopa hullu Hatter kadehtii? Sitten sinun on ehdottomasti tehtävä raastettua viburnumia sokerilla talveksi. Tämä resepti ei eroa marjahyytelön valmistustavasta. Mutta on yksi pieni temppu.

Jotta jäädytetty hyytelö ei toimi, sinun täytyy laittaa raastetut marjat sokerilla tölkeihin ja laittaa heti jääkaapiin odottamatta, että sokeri liukenee.

Kylmä, heikentävä kuiva yskä, tee, johon on lisätty yksi rkl viburnum-hilloa, auttaa hyvin. Tällainen juoma tulisi ottaa 3-4 kertaa päivässä. Kuumeen kanssa teetä ja marjoja voidaan lisätä 3 rkl hunajaa.

Tällainen viburnum-tee auttaa selviytymään nopeasti päänsärkystä. Tiedän itse, kuinka hyvin kuppi aromaattista teetä marjaseoksella rentoutuu kovan työpäivän jälkeen. Ehkä tämä on erinomainen anti-stressi-aine, jota voidaan verrata vain nurisevaan kissan pehmeään mahaan.

Katso varmasti video talven viburnum-sadonkorjuusta teetä lisäämiseksi, mikä paljastaa kaikki reseptin vivahteet

Makea hillo - talvinen rauhoitus

Talviviburnumin korjaamisesta kotona monissa perheissä tulee todellinen rituaali. Esimerkiksi isoisäni itse lajitteli ja pesi poimitut marjat. Sitten isoäiti kaatoi viburnumin hedelmät vedellä ja sammutettiin alhaisella lämmöllä, kunnes saatiin homogeeninen massa. Kaikki lastenlapset, pienistä isoihin, vuorotellen sekoitettavia marjahilloja liesillä isoisän tarkan valvonnan alla.

Tällä hetkellä sokerisiirappia valmisteltiin. Tätä varten isoäiti sekoitti sokeria ja vettä yhtä suuressa määrin erilliseen astiaan ja pani seoksen kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti. Tuloksena oli kirkas, paksu siirappi.

Isoäiti sekoitti marjat sokeriseokseen ja keitti noin 30 minuuttia matalassa kuumassa. Keitti ja ajoi meidät pois, kun yritimme lusikalla kaata aromaattisia hilloja pannusta. Isoäidin mukaan tärkein asia on poistaa vaahto ajoissa ja sekoittaa hitaasti säännöllisesti. Valmis kuuma hillo kaadettiin steriloituihin purkkeihin ja lähetettiin kellarin hyllyille. Ja sitten odotimme kaikki arvokasta tuntia, kun kylmä tuli ja isoäiti toi purkin arvokasta marjahilloa.

Täällä perheessäni on klassinen resepti hillojen valmistamiseksi viburnumista talveksi. Moderneista keittiökoneista huolimatta, crock-potista on monille kotirouvoille tullut erinomainen avustaja kotitaloudessa. Jotkut ystävistäni eivät rajoitu tavanomaisiin ruokia ja keittävät jopa hilloa hitaassa liesissä. Miksi et yritä?

Hilloa viburnumista

Nyt supermarketeissa on myytävänä niin paljon makeisia. En väitä, ne ovat kaikki erittäin maukkaita. Mutta onko siitä hyötyä etenkin pienille lapsille, jotka kärsivät usein allergisista reaktioista elintarvikevärit, aromaattiset tuoksut?

Kaikki eivät tiedä viburnum-marjojen hyödyllisistä ominaisuuksista. Hedelmien koostumus sisältää merkittävän määrän mikro- ja makrosoluja, vitamiineja, joita tarvitaan terveyden ylläpitämiseksi.

Ja mitä viburnumilla voidaan tehdä talveksi? Säilö säilö - kastike, mehu, kompotti, hillo, tinktuura, siirappi, hyytelö. Marjapohjainen lieme auttaa täydellisesti alentamaan korkeaa verenpainetta, normalisoimaan ruuansulatuksen toimintaa, parantamaan ysköksen erittymistä jne. Marja on erittäin hyödyllinen tuoreessa, jäädytetyssä ja jopa kuivatussa muodossa.

Koko marjojen säilyttämistavat

Kodin talviviburnumin sadonkorjuu tapahtuu kahdella periaatteella: pakastaminen ja kuivaaminen luonnollisesti tai erityisissä laitteissa. Tarkastellaan yksityiskohtaisemmin kutakin menetelmää.

jäätymispiste

1. Erotetut marjat oksista ja varreista. Laita sopivaan kulhoon ja täytä vedellä. Sekoita, valuta ja toista toimenpide käsillä, kunnes neste on kirkasta. Hävitä siivilä, odota ylimääräisen kosteuden valumista, kuivua.
2. Järjestä kuivatut marjat pienelle ruoka-alustalle ja aseta ne varovasti pakastimeen.
3. Heti kun marjat jäätyvät, ne siirretään muovipussiin, muovisäiliöihin. Säilytä aineosa pakastimessa.

Toinen alkuperäinen muunnos viburnumin korjaamiseksi on vedessä ja pakastimessa. Epätavallinen, eikö niin? Joten tälle menetelmälle viburnum valmistetaan yllä kuvatulla tavalla. Levitä marjat muoviseen ruokaastiaan jäädyttämiseksi, täytä vedellä ja laita pakastimeen. Heti kun sisältö jäätyy, kuutioita sallitaan käyttää aiottuun tarkoitukseen. Tämä menetelmä hyödyllisten ominaisuuksien ylläpitämiseksi antaa sinun mahdollisuuden valmistaa nopeasti teejuoma viburnumilla.

Kuivaus kotona

Kulinaariasiantuntijat jakavat kaksi tapaa kerätä viburnumia talveksi ilman ruoanlaittoa. Tämä prosessi on tärkeää suorittaa oikein, muuten marjoista ei ole hyötyä. Ensimmäisellä tavalla:

1. Huuhtele leikatut siveltimet marjoilla, kuivaa ja levitä uunilevylle. Käynnistä uuni, aseta lämpötila korkeintaan 60 asteeseen. Laita leivinpelti uuniin, mutta sinun ei tarvitse sulkea ovea. Lämmitä kunnes se on valmis. On tärkeää olla liian kuivumaton.
2. Valmiin marjojen ulkonäkö määräytyy ryppyisen tilan perusteella. Varastoi puu- tai lasisäiliöissä, kangaspusseja voidaan käyttää.

Toinen tapa - luonnollisella tavalla. Peitä ruokasäiliö pergamenttipaperilla tai puhtaalla sanomalehdellä, laita valmistetut oksat viburnumilla. Asenna säiliö sisällön kanssa varjoisaan paikkaan, kunnes se on täysin kuiva. Älä unohda kääntää ajoittain tasaista kuivausta varten. Jälkimmäistä menetelmää pidetään pisimpänä, mutta samalla voit säästää kaikki hyödylliset aineet.

Viburnumin tinktuura

Työkappaleen toinen nimi on kylmä hillo. Kun happamat hedelmät saatetaan kosketukseen sokerinjyvien kanssa, voit valmistaa herkullisen siirapin. Tämä resepti viburnumin valmistamiseksi talveksi on väkevä, tuoksuva, hellä. Jopa pienet lapset pitävät työkappaleesta, marjan kutistavuudesta huolimatta.

tuotteet:

• marjat - 600 g;
• rakeistettu sokeri - 0,5 kg.

toimet:

1. Pese lasipurkit saippualla ja kuivaa uunissa. Käsittele marjat ja huuhtele huolellisesti. Kerrostettu astioihin.
2. Viimeinen kerros on rakeistettu sokeri, noin 2 cm korkea.huuhtele silikonikannat kiehuvalla vedellä, sulje ja laita jääkaapiin. 14 päivän kuluttua makea herkku on valmis.
3. On suositeltavaa liuottaa lämpimään veteen tai syödä vain lusikoilla. Kun vuorovaikutuksessa on korkea lämpötila, kaikki hyödylliset komponentit haihtuvat.

Marja omassa mehussa

Omassa mehussa valmistettu Viburnum on erittäin maukas, tuoksuva. Talvella voit tehdä hedelmäjuomia tai hedelmäkompotteja aihiosta ja käyttää niitä vain siirappina lasten hoidossa. Harkitse ehkä parhainta resepti viburnumin talteenottoa varten.

tuotteet:

• kypsä marja - 3 kg.

1. Tarkastele mätäneiden osien kerättyä viburnumia. Huuhtele oksilla, kuivaa ja poista. Mittaa 1,2 kg marjoja ilmoitetusta määrästä ja vie ne juicerin läpi.
2. Laita loput marjat emaloituun astiaan, kaada vastaanotettu marjamehu heille. Laita liesi ja kiehauta.
3. Valmistelemme tölkit etukäteen: peseminen saippualla ja kuivaaminen uunissa. Kaada viburnum mehulla tasaisesti, peitä kansi.
4. Levitä kangas suuren ja emaloidun altaan alaosaan ja laita sen päälle purkit sisältöä. Lisää kuuma vesi astiaan, kiehauta se ja lämmitä keskilämpötilassa 15 minuutin ajan. Sulje tiiviisti, käännä ja kääri viltti. Säilytä jäähtymisen jälkeen kylmässä paikassa.

Viburnum-siirappi

Tuoreita marjoja ei yleensä käytetä erityisen maun ja tiivistymisen vuoksi. Viburnum-valmisteet herkullisten talvireseptien mukaan tekevät siitä herkän, aromaattisen ja miellyttävän. Siksi ehdotamme, että harkitaan tiivistetyn siirappin valmistusvaihetta.

tuotteet:

• viburnum-mehu - 2,2 l;
• rakeistettu sokeri - 4,4 kg;
• sitruunahappo - 4 tl

1. Lajittele kerätyt marjat, huuhtele ja kuivaa. Vie marjahedelmät juicerin läpi. Kaada se emalipannuun ja täytä makea komponentti. Aseta liesi ja keitä keittämisen jälkeen 7 minuuttia säännöllisesti sekoittaen.
2. Kaada sitruunahappoa ja jatka keittämistä vielä 5 minuuttia. Siivilöi seos kankaalla ja kaada pulloihin. Korkki tiiviisti, laita pimeään ja viileään paikkaan.

Kompotti talveksi

Juoma sammuu täydellisesti janoon, auttaa poistamaan ensimmäiset kylmän ajan merkit kylmästä. Tuoreiden hedelmien lisäksi myös pakastettujen keittäminen on sallittua. Harkitse yksityiskohtaista reseptiä viburnum punaisesta kompotista talveksi.

tuotteet:

• suodatettu neste - 2 l;
• rakeistettu sokeri - 2 kg;
• tuore viburnum - 1 kg.

menettely:

1. Marjojen lajittelu, roskien ja mätäisten hedelmien poistaminen. Huuhtele huolellisesti useissa vesissä. Kallista seulaan, odota ylimääräisen kosteuden valumista. Laita sitten puhtaan vohvelipyyhkeen päälle ja kuivaa.
2. Kaada vesi erilliseen astiaan, kaada sokeri. Kuumenna sekoittaen kiehuvaksi, keitä, kunnes sokerinjyvät ovat täysin liuenneet. Laita marjat saatuun siirappiin. Kaada steriileihin purkkeihin, peitä kansi ja steriloi 15-20 minuuttia.
3. Sulje tiiviisti, käännä, kääri lämpimällä huovalla. Puhdista kellarin jäähdyttämisen jälkeen kylmässä paikassa.

Haudutettuja omenoita ja viburnum

Toinen vaihtoehto kompotin valmistamiseksi on omenahedelmät. Viburnumin supistavan maun takia hedelmät olisi valittava makeaksi, jotta kompoti osoittautuu miellyttäväksi, helläksi ja erittäin maukalliseksi. Ainesosien lukumäärä on suunniteltu kahdelle tölkille, joiden tilavuus on 3 litraa.

tuotteet:

• pienet omenat - 1,6 kg;
• viburnum - 0,8 kg;
• rakeistettu sokeri - 0,5 kg.

1. Huuhtele omenat, jaa 2 osaan ja poista siemenrasia. Pilko viipaleet. Marjojen lajittelu, roskien ja vaurioituneiden osien poistaminen. Huuhtele useissa vesissä, suodata seulan läpi ja kuivaa.
2. 1/3 täytä purkit valmistetuilla hedelmillä ja marjoilla. Keitä neste erikseen, kaada sisältöastiaan ja peitä kansi. Jätä keittiön pöydälle noin 60 minuutiksi.
3. Kaada vesi erilliseen astiaan, kaada sokeri ja kiehauta. Keitä makeaa siirappia, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.
4. Täytä purkit makea siirappin sisällöllä, sulje kannet tiukasti ja käännä alas, peitä lämmin viltti ja anna jäähtyä kokonaan. Aseta kompotti ajan kuluttua kellariin tai muuhun viileään huoneeseen.

Lääketieteellinen resepti

Kalinaa käytetään laajalti useimpien sairauksien hoitoon. Siksi ehdotamme harkita yhtä vaihtoehdoista, kuinka valmistaa viburnum talveksi paineesta ennalta ehkäiseviin tarkoituksiin.

tuotteet:

• tuore viburnum - 1 kg;
• luonnollinen hunaja - 500 g;
• korkealaatuinen vodka tai konjakki - 0,5 l.

Toimintojen algoritmi:

1. Käy marjojen läpi, poista kaikki roskat. Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Odota, että ylimääräinen kosteus tyhjenee. Laita sopivaan astiaan ja soseuta kädet.
2. Aseta sitten mehiläishoitotuotteet, sekoita ja määritä lopullinen massa 3 litran astiassa. Kaada alkoholijuoma, sekoita ja puhdista pimeässä, viileässä paikassa 30 päivän ajan. Ravista sisältöä päivittäin.

Kun olet valmis, suodata ja kaada tinktuura sopivaan astiaan.

Älä ota jumalaa humalassa ...

Mehu viburnumista talveksi ilman ruoanlaittoa

tuotteet:

• rakeistettu sokeri - 500 g;
• tuoreet marjat - 1,7 kg.

1. Poista viburnum oksista, poista kaikki roskat. Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla, odota ylimääräisen kosteuden valumista. Laita puhtaalle pyyhelle, kuivaa.
2. Laita sopiva emaloitu kulho ja soseuta puinen murskaus. Aseta suodatin siivilään, joka on taitettu useaan kerrokseen. Aseta valmistettu perunamuus varovasti
3. Purista mehu ja poista kakku siemenineen ja kuori. Kaada sokeri uutteeseen, sekoita. Peitä ja anna keittiön pöydälle useita tunteja. Älä unohda sekoittaa aika ajoin, on tärkeää, että jyvät ovat täysin liuenneet.
4. Huuhtele mehut säilyttämiseen tarkoitetut purkit, kuivaa uunissa ja kaada juoma niihin. Sulje tiiviisti ja puhdista kylmässä paikassa. Talviaikaiseksi viburnumista valmistettu mehu ilman keittämistä on valmis juomaan.

Viburnum pastille

tuotteet:

• tuoreet marjat - 1,5 kg;
• rakeistettu sokeri - 1,5 kg;
• puhdasta vettä - 500 ml.

1. Laita valmistetut marjat kiehuvaan veteen, keitä 5 minuuttia keskilämmöllä. Siirrä neste, lisää uutta nestettä. Kiehauta, jatka keittämistä, kunnes se on pehmeää.
2. Jauha marjat keittämällä sekoittimella tai lihamallissa. Yhdistä marja sose sokerilla, sekoita ja laita hitaasti lämmitykseen. Keitä paksu hapankerman konsistenssiksi, älä unohda sekoittaa sisältöä aika ajoin.
3. Levitä leivinpeltille pergamenttipaperi ja aseta valmis massa siihen ohut kerros. Asenna uuniin esilämmittäen 60 asteen lämpötilaan.
4. Tarkista valmius. Pastillin tulisi liikkua hyvin leivinpaperista. Taita valmistettu talvia varten valmistettu viburnum-malja useita kerroksia ja leikkaa paloiksi. Ripottele jauhesokerilla pöydälle tai laita lasipurkkiin. Varastoi viileässä, kuivassa paikassa.

Viburnum-etikka

Upea lisäys vihannes- tai lihasalaateille, lisukkeille. Etikka maistuu hyvältä.

tuotteet:

• suodatettu vesi - 1 l;
• rakeistettu sokeri - 100 g;
• tuore viburnum - 250 g.

Laita puhtaat marjat tehosekoittimen kulhoon ja pilkkoa. Laita 3 litran pulloon, kaada vesi ja lisää rakeistettu sokeri, sekoita ja poista astia sisällön kanssa pimeässä, kuivassa ja viileässä tilassa. Meillä on 60 päivää. Ajan kuluessa seoksesta tulee läpinäkyvä. Siivilöi seulan läpi ja kaada sopivaan astiaan. Varastoi viileässä paikassa.

Marmeladi viburnumista

Haluatko yllättää vauvasi herkullisella ja kotitekoisella herkuttelulla? Tarjoamme lapsellemme terveellisen ja tuoksuvan marmeladin valmistamisen.

tuotteet:

• tuore viburnum - 0,5 kg;
• omenat - 0,5 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg.

1. Lajittele marjat, huuhtele, laita keittolevylle ja kuivaa vähän uunissa. Huuhtele ja paista omenat kuoressa kypsennettynä. Viileät komponentit.
2. Kuori hedelmät ja siemenlaatikko. Laita massa tehosekoittimen kulhoon ja pilkkoa soseesta. Laita massa sopivaan kattilaan ja kaada marjahedelmät, sokeri.
3. Aseta astia sisällön kanssa liesiin hitaasti kuumentuen. Keitä massa säännöllisesti sekoittaen, kunnes se on täysin sakeutunut.
4. Järjestä pankeissa, sulje tiiviisti. Puhdista kylmässä paikassa tai voidaan kuluttaa heti jäähdytyksen jälkeen.

Viburnum-öljy

Tätä ainesosaa pidetään erittäin ravitsevana ja hyödyllisenä. Sitä voidaan antaa suun kautta ja käyttää kosmeettisiin tarkoituksiin (hiukset, iho, kynnet).

tuotteet:

• viburnum - 500 g;
• hunaja - 500 g.

Yhdistä marjat erillisessä astiassa mehiläistuotteen kanssa. Sekoita huolellisesti, laita pieniin purkkeihin, sulje tiiviisti. 14 päivän kuluttua työkappaletta voidaan käyttää aiottuun tarkoitukseen.

Liotettu viburnum-resepti talveksi

Tätä terveiden marjojen korjuumenetelmää pidetään yksinkertaisimpana ja taloudellisimpana. Yleensä se valmistetaan terapeuttisena aineena ruuansulatusjärjestelmän toimintahäiriöiden poistamiseksi. Kestoaika on lisäksi pitkä, huoneenlämmössä ja ilman tiivistä tiivistämistä.

tuotteet:

• tuore viburnum - 500 g;
• suodatettu vesi - 2,5 l;
• rakeistettu sokeri maun mukaan.

1. Kaada valmis, puhdas marja 3 litran lasisäiliöön. Aikaisemmin se on pestävä perusteellisesti ja kuivattava uunissa.
2. Kaada tarvittava määrä vettä ja lisää rakeistettu sokeri. Sekoita niin, että jyvät liukenevat. Peitä sideharsolla ja pidä viileässä paikassa 14 vuorokautta sekoittaen satunnaisesti.

Viburnumin marja useimmille ihmisille on todellinen mysteeri huolimatta siitä, että se kasvaa melkein kaikkialla. Kaikki kotirouvat eivät ole valmiita tekemään aihioita hänestä. Syynä on sen supistava, katkera maku. Jos kerät marjan ensimmäisen pakkasen jälkeen, niin viburnumista tulee maukasta ja valmisteet ovat hellämpiä.

Toivon tässä artikkelissa, että kaikki ovat löytäneet itselleen, mitä viburnumilla voidaan tehdä talveksi.