ainesosat:

• 1 kg kuorittua omenaa
• 1 kg sokeria
• 100 ml vettä
• ripaus kanelia ja vaniljaa

Annan laskelman hillojen ainesosista 1 kg omenoita varten, jotka on jo kuorittu nahoista ja siemenistä. Jos sinulla on enemmän kuorittuja omenoita, lisää vain sokerin ja veden osuutta vastaavasti.
Tämä omenanhillon resepti on myös hyvä, koska voit käyttää kypsiä omenoita ja kampasimpukoita, jotka eivät mene esimerkiksi hilloksi, mutta se maistuu aina hyvältä. Erityisen maukasta hilloa saadaan hapan- tai hapanimpeistä, mutta jopa makeisiin omenoihin voit aina lisätä siihen vähän sitruunahappoa.

valmistus:

Tässä on niin kauniita tuoksuvia omenoita, joita käytin tällä kertaa omenammioon. He perespal hieman, eivätkä olleet kovin hyviä ruokaa, mutta he olivat juuri sopivia hillo.

Puhdistamme omenat nahoista ja siemenistä ja leikkaa ne 4-6 osaan.

Eräänä päivänä äitini sanoi: "No, miksi kuorit omenoita iholta? Niin paljon aikaa hukkaan!" Totellin ja tein hilloa poimien vain omenoiden keskeltä. Ja erittäin pahoillani! Tuloksena oli täysin erilainen omenahillo kuin tavallisesti, ei niin hellä konsistenssi, ja minulle ei tietenkään ole niin maukasta. Voit säästää aikaa toisaalta - puhdistaa omenan keskellä, ei veitsellä, mutta erityisellä laitteella.

Tietysti tällä menetelmällä leikataan suurempi määrä massaa kuin veitsellä, mutta tämä ei minua ollenkaan suru - omenapuista ja nahoista saadaan erinomainen rikas kompoti!
Työnnä kuoritut omenat lihahiomakoneen läpi.

Siirrämme massan kattilaan, mieluiten tarttumattomaan, lisäämme vettä, lämmitämme kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä 30 minuutin ajan. Kuumennettuna omenamassasi alkaa turvottua, ja jos sitä ei sekoiteta jatkuvasti, omenasuihku lentää kaukana lautasen ulkopuolelle. 🙂

Lisää 30 minuutin kuluttua sokeri.

Sekoita ja keitä vielä 30 minuuttia poistamalla vaahto. Lisää viisi minuuttia ennen keiton päättymistä ripaus kanelia ja vaniljaa, jos pidät näistä makuista. En yleensä lisää jauhettua kanelia, vaan kokonaisen tikun, keitä sitä viimeisen 15-20 minuutin ajan ja tartu ja heitä se pois.
On erittäin maukasta, jos samanaikaisesti sokerin kanssa lisätään hienon raastiin raastetun sitruunan kuori, joka perustuu 1 kg: aan kuorittua omenaa - puolikkaan keskimääräisen sitruunan kuori. Hillo on erittäin tuoksuva ja upealla sitruuna-aromilla. Tässä tapauksessa kanelin ja vanilliinin lisäämistä ei peruuteta, kaikki tahdon mukaan. 🙂

Omenhilloa keitettäessä steriloimme samanaikaisesti purkit. Jos tölkkejä on paljon, on kätevä steriloida ne uunissa - suoraan märät tölkit, jotka pestään sienellä ja pesuaineella ja asetetaan kylmään uuniin vaijerirunkoon. Käynnistämme uunin, lämmitämme sen lämpötilaan 100 - 110 astetta, pidä tölkkejä 10 minuutin ajan, sammuta uuni ja anna pankkien jäähtyä. Joten tein aina ennen, kun oli olemassa "teollisen" mittakaavan aihioita. Nyt tarvitaan vähän tölkkejä, ja steriloin ne vuorotellen voimakkaalla höyryllä järjestäessään tällaisen mallin:

Riittää, että jokaista purkkia pidetään höyryn päällä 5–7 minuutin ajan, hilloa ei ole koskaan vielä käynyt happamaan eikä yksikään purkki ole räjähtänyt. 🙂

Lukijani neuvoksi olen viime aikoina steriloinut tölkkejä mikroaaltouunissa reseptin kommentissa. Uskomattoman kätevä! Kaada puhtaisiin purkkeihin vettä 2-3 cm: n tasolla, laita mikroaaltouuniin, kuinka monta menee sisään, ja kytke päälle suurimmalla voimalla. Kun vesi kiehuu, annin sen kiehua noin kolme minuuttia ja sammutan sen.
  Keitän vain kansi kannen päällä 5-7 minuuttia.

Valmiit omenamutot laitetaan kuumaan purkkeihin yrittämällä täyttää purkki reunojen kanssa.

Käännä tölkit ylösalaisin ja anna jäähtyä. Kääri lämpöä ei ole tarpeen.

Tällainen omenahillo säilytetään täydellisesti hyllyssä olevassa kaapissa, mieluiten enintään vuoden ajan. Se ei tietenkään huonone, mutta aika ei lisää makua.
Tällä kertaa minulla oli hiukan alle 2,5 kg omenoita, joista saatiin 1,5 kg kuorittua, ja tuloksena tuli kolme puolilitraa purkkia hilloa ja toinen 200 gramman maljakko.

Se on kaikki viisautta. Kuten näette, kaikki tehdään erittäin yksinkertaisesti ja makea ilo talveksi tarjotaan. Omenohimo on erittäin maukasta levittää tuoreelle leivälle tai paahdetulle paahtoleipää, ja lapset syövät mielellään hilloa tai.
  Talveksi voit myös keittää, se on vielä helpompaa keittää, koska tämän reseptin mukaiset luumut eivät ole puhdistettu iholta.

Siinä kaikki tänään. Onnea ja hyvää päivää!

Keitä aina mielellään!

Smile! 🙂

Kissan näkökulma joihinkin asioihin ei aina vastaa päällikön ...

Kuinka valmistaa kotona yksinkertainen resepti paksulle hillolle omenoista talveksi? Piirakkaa täytetty hillo valmistetaan eri omenalajikkeista, mutta myöhään kypsyvät lajikkeet ovat parempia.

Kesälajikkeet irtoavat jalostuksen jälkeen. Lisää nestemäistä tai paksua pektiiniä sokerin vähentämiseksi, jotta et saa sen sijaan haudutettuja hedelmiä.

Nestemäinen pektiini valmistetaan kotona. Kypsennä omenoiden kuori (kypsennysaika 20-30 minuuttia), jotka olet puhdistanut tehdäksesi avoimen piirakan. Hävitä kuori ja valuta keittämisen aikana muodostunut neste. Laita se jääkaappiin. Lisää keitettä pektiinillä veden sijasta keitettäessä hilloa.

Ennen hillojen valmistamista omenoiden kuori leikataan pois. Mutta joskus läpinäkyvää hilloa saadaan kuorimattomista hedelmistä. Catch ensimmäinen resepti.

Paksu omenan hillo sitruunalla kotona: yksinkertainen resepti

1,5 kg hapanta omenaa saadaan 1,7 litraa paksuhilloa.

ainesosat:

• hapan omena - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• sitruuna mehu ja kuori - 1/2 osa.

Kuori hedelmät ytimestä ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Älä poista ihoa omenista; iho sisältää pektiiniä. On välttämätöntä poistaa toksiineja kehosta ja luoda   hyytelömäinen aine, joka on ominaista kiharoille.

Pane pannu omenoineen tuleen. Lisää 1 kuppi vettä. Keitä 15-20 minuuttia, hedelmät muuttuvat pehmeiksi. Onko sinulla kaksinkertainen kattila? Keitä raiki höyryn yli.

20 minuutin kuluttua vesi, jossa omenat keitettiin, kaadetaan lasiin. Hän on edelleen hyödyllinen. Jauha keitetyt hedelmät tehosekoittimella. Aseta perunamuusia sivuun.

Kaada sokeri toiseen kulhoon. Ovatko hedelmät makeat? Sokeria lisätään suhteessa yksi yhteen. Kaada vettä rakeistettuun sokeriin, jossa hedelmät hiipivät.

Keitä siirappia, kunnes se paksenee. Kypsennysaika - 15 - 20 minuuttia keittämisen jälkeen kohtalaisella lämmöllä. Siirappi on vaalea, ei karamelli. Ei tarvitse sulattaa. Makea siirappia sekoitetaan jatkuvasti.

Onko siirappi läpinäkyvä? Lisää 0,5 rkl. ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua tai sitruunahappoa veitsen kärjessä. Sokeri ei kiteydy. Hioma puoli sitruunaa, josta mehu puristettiin. Lisää kuori siirappiin.

Sitruunankuori voidaan korvata oranssilla kuorella.

Siirapivalmius voidaan tarkistaa seuraavasti: ota lusikasta tippa jäähdytettyä siirappia, jonka panimo esti. Paina tippa etusormen ja peukalon välillä. Makeus venyy, läpinäkyviä merkkijonoja ilmestyy sormen väliin? Siirappi on valmis.

Kaada perunamuus varovasti siirappiin. Jos haluat saada läpinäkyvää hilloa uloskäynnistä, ohjaa omenasose sineen läpi.

Käytä vispilä, sekoita perunamuusia siirappin kanssa tasalaatuiseksi.

Keitä 40 minuutista 1,5 tuntiin sekoittaen jatkuvasti. Suosittelen asettamaan jakajan kaasuliesi päälle.

Kaadamme kuuman sisällön steriloituihin purkkeihin. Suljetaan säiliö muovisilla tai ruuvinvärisillä korkilla. Makea säilytetään huoneenlämpötilassa.

Herkullinen omenahilloa valkoisella kanelilla kaatamalla: resepti talvella valokuvalla

Kokemattomat kotiäidit keittävät hedelmiä talveksi klassisen reseptin mukaan. Onko sinulla käsi? Ehdotan kokeilla makuja. Lisää kanelia ja vanilliinia hilloon.

Ainesosat: kaneli, vaniljasokeri, rakeistettu sokeri, 1 kuppi keitettyä vettä huoneenlämpötilassa.

Keittoprosessi:

Pesemme valkoisen täyte juoksevan veden alla, varmista, että hedelmät ovat puhtaita.

Leikkaa omenat yhdessä ihon kanssa neljänneksiksi, ydin on helpompi poistaa. Sitten jaamme edelleen jokaisen vuosineljänneksen 3-4 viipaleiksi.

Täytämme sekoittimen astian hedelmillä, lisäämme kanelia, pussin vaniljasokeria ja 0,5 kupillista vettä. Käynnistä tehosekoitin.

Laitoimme perunamuusin pannuun, kytke kaasu minimiin. Emme lisää tulta 15-20 minuutin keittämiseen. Sokeria lisätään maun mukaan.

Omenoiden hillo on valmis. Kaada steriloituihin purkkeihin, rullaa talveksi.

Omenohillo läpinäkyvissä viipaleissa hitaassa keittolevyssä Redmond 92

Tee hilloja tälle reseptille, jos et pidä sokerimakeisesta hillasta. Mitä makeampi hedelmä, sitä vähemmän sokeria.

Valmistelemme:

• kuoritut omenat - 1 kg;
• sokeri - 260 g - 0,5 kg maun mukaan.

1. Kuori omenat. Heitä haravasydämet ja laita kuori kattilaan, kaada vesi ja keitä 20 minuuttia.
2. Punnitse kuoritut omenat. Yhden kilogramman omenoita varten tarvitaan enintään 0,5 kg sokeria.
3. Hedelmäviipaleet asetetaan multicooker-kulhoon. Vesi, jossa kuori hiipui, valutetaan erilliseen astiaan. 150 grammaa kompottia ja kaada multicooker-kulhoon. Kaada sokeri.
4. Aseta tila "Sammutus". Aika - 1 tunti.
5. Tunnin kuluttua avaa hidas liesi, sekoita sisältö. Sulje kansi. Aseta leipomo-ohjelma 40 minuutiksi. Jos haluat säilyttää hedelmäviipaleet haudutuksen aikana 2–3 kertaa, sekoita sisältö varovasti. Tänä aikana se muuttuu tukoksi.

Voit siirtää omenahilloa valmistettuun 700 gramman purkkiin. Ennen jäähdytystä purkki käännetään ylösalaisin. Bon ruokahalua!

Resepti omena-luumuhilloa ilman sakeuttajia

ainesosat:

• makeat omenat - 1 kg;
• luumut - 2 kg;
• rakeistettu sokeri - 2 kg.

1. Pese valmistetut hedelmät. Leikkaa kuori omenoista, poista ydin siemenineen. Jaa luumut kahteen puolikkaaseen, poista siemenet.
2. Pane hillo hedelmät pannuun, lisää hiekkaa. Sekoita samalla sekoittaen 60 minuuttia. Anna hillan jäähtyä.
3. Jauhaa makeus homogeeniseksi massaksi käsinsekoittimella. Keitä vielä puoli tuntia kiehumisen jälkeen. Aseta hillo kuiviin, steriloituihin purkkeihin, joissa on kierrekorkki.
4. Kääri talven aihioita pyyhkeellä 5-6 tuntia. Jam on valmis.

Herkullinen omena-, päärynä- ja luumuhillo - nuolla sormiasi

Tässä resepissä sekoitettiin 3 erilaista makua, mutta siitä lopputulos osoittautui uskomattoman aromaattiseksi ja maukalliseksi. Jos henkilökohtaisella tontilla kasvaa vaatimaton talvi-luja kasvi, käytä hedelmiä valmistamaan jälkiruoka talveksi.

ainesosat:

• hienonnettu vihreät omenat - 1 kg;
• viipaloidut päärynät ilman ytimiä - 1 kg;
• luumu ilman kiviä - 1 kg;
• sokeri - 3 kg;
• laita omenat, päärynät ja luumut emaloituun altaan.

Kaada hedelmäviipaleet sokerilla, sekoita. Vettä ei tarvitse lisätä. Hedelmät antavat mehua ja eivät pala, jos kytket liesi minimiin. Lisää tuli, kun mehu vapautuu. Keitä 20 minuutin keittämisen jälkeen.

Poista altaan liesi, anna hillan seistä aamuun asti. Toista toimenpide aamulla. 20 minuutin keittämisen jälkeen pilko hedelmät tehosekoittimella ja keitä 10 minuuttia.

Valmistele pankit etukäteen: steriloi ja kuivaa. Kaada hillo purkkeihin, peitä kuivilla ruuveilla. Kellarissa hillo sakenee.

Yksinkertainen resepti omenoita, appelsiineja, sitruunaa ja kanelia

On hienoa saada purkki tuoksuvaa, viskoosista hilloa, jolla on rikas appelsiinimaku uudenvuoden tai joululoman aikana. Keitä mielellään.

ainesosat:

• semerenko-lajikkeen happamat omenat - 1 kg;
• appelsiinit - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• sokeri - 800 grammaa;
• kaneli - 1 tikku;
• imereti-sahrami - 0,5 tl.

Hedelmät ja marjat

kuvaus

Kypsennysaika 2 tuntia.

500 g saanto

Kudos on tehty erilaisista hedelmistä ja marjoista. Se tapahtuu, tasalaatuinen tai hedelmä- ja marjapalat. Se valmistetaan paksussa sokerisiirappissa. Jelly ja agar lisätään joskus rakenteen paksuuden ja lujuuden lisäämiseksi. Ehdotan reseptiä ilman näiden aineiden lisäämistä, koska niiden käyttö ei ole ennakkoedellytys.

Kontinenssi on kuin hillo keittoprosessin aikana. Ja on hänen kaukainen ranskalainen sukulaisensa. Se tarjoillaan perinteisesti aamiaiseksi paistettujen paahtoleipää ja tuoreita leivonnaisia.

Ehdotan keittää paitsi maukkaita, myös terveellisiä herkkuja, joilla on parantavia ominaisuuksia. Inkivääri, joka on osa luonnollista parantajaa, vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa äänenvoimakkuutta, suojaa ja hoitaa vilustumista, lisää mausteen mausteisen maun.

Jos sinulla on kysyttävää siitä, kuinka tehdä omenapäätöksiä kotona, yksinkertainen resepti opettaa sinulle, kuinka valmistaa tämä herkullinen herkku hyvään. Se valmistetaan yhdessä vaiheessa, keittoprosessi ei ole työläs.

Kuinka tehdä omenakokous - resepti valokuvalla askel askeleelta

Kuori omenat, kuori hoito pieniksi viipaleiksi, laita astiaan, jossa keitämme.

Puhdistamme inkivääriä ja kolme hienolla raastimella.

Sekoita omenat inkivääriga, lisää sitruunamehu ja sokeri.

Sekoitamme kaiken huolellisesti.

Peitä pyyhe ja jätä 1 tunti. Omenat tulee infusoida, jotta saadaan mehua, joka liuottaa sokerin. Kylmäsiirappi imee viipaleita, mikä parantaa tulevien ehtojen laatua.

Laita tuleen, kiehauta.

Vähennä tulipaloa. Poista vaahto. Keitä alhaisella lämmöllä satunnaisesti sekoittaen noin tunnin ajan. Omenanpalat saavat karamellivärin, siirappi paksenee. Tämä on osoitus siitä, että omenapitoisuus on valmis talveksi, ja askel askeleelta ohje reseptillä, jossa on valokuva, auttoi sinua tässä.

Vaikka ranskalainen hillo on haudumassa tuleen, on tarpeen huolehtia astiasta, joka on pestävä perusteellisesti ja "paistettu". Tämä aihio on tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin. Pankit (minkä tahansa kokoisia sinulle sopivia) pestään hyvin ja steriloidaan uunissa 20 minuutin ajan. Keitä kannet.

Levitä kuuma hillo valitsemassasi astiassa. Suljemme kannet.

Lähetä varastoon tai pöytään.

Jam on yksi helpoimmista ja kätevimmistä tavoista valmistaa marjoja ja hedelmiä talveksi. Aikaisemmin varastin talveksi yksinomaan hilloa, kaikkia muita makeisia - erilaisia \u200b\u200bhilloja, hilloja, hilloja - jotka voit aina ostaa kaupasta. Nyt voit tietysti ostaa myös, mutta hinnat nyt purevat tuskallisesti, ja kotitekoiset ovat maukkaampia ja hyödyllisempiä mitä tahansa sanotaan. Ja jos sinulla on oma puutarha, se on myös taloudellisempaa. Rakennamme nyt aktiivisesti rikkaata omenasatoa koko perheen kanssa, siksi ehdotan tänään, että teemme hilloa kotona omenoista. Hyvin yksinkertainen resepti. Se eroaa muista siinä, että sillä ei ole väliä millaisia \u200b\u200bomenoita valitset - hillo osoittautuu silti erittäin paksuksi, oikean, hyytelömäisen koostumuksen kanssa. Salaisuus on aktiivisessa keittämisessä ja siinä, että keitettäessä hilloa valmistetaan erittäin tyydyttynyt omenaliemi, joka valmistetaan pektiini-omenoiden rikkaimmasta osasta - kuoresta ja ytimestä. Pektiini antaa hillolle erityisen kiillon ja hyytelön. Resepti on klassinen, ilman lisäaineita. Keittämiseen käytetään vain sokeria, omenoita ja vettä (keittämiseen). Hillo haudutetaan nopeasti - kirjaimellisesti 30 minuuttia, ja siitä huolimatta, että nestettä on lisätty, se osoittautuu erittäin paksuksi, kirkkaan, rikkaan maun ja aromin kanssa. Ihanteellinen leivonnaisten leipomiseen tai valmistamiseen.

ainesosat:

• omenat (minulla on makea ja hapan) - 1 kg,
• sokeri - 500 g
• vesi - 500 ml.
• Saanto on 700-800 g lopullista omenahilloa.

Kuinka tehdä yksinkertainen omenahillo

Pese omenat huolellisesti, kuivaa ne (pyyhitän ne nopeasti vohvelipyyhkeellä) ja kuori: leikkaa kuori mahdollisimman ohueksi, leikkaa ydin siemenineen. Punnitse kuoritut omenat - tarvitsemme 1 kg.

Nyt laitamme kaikki puhdistukset kattilaan ja täytämme ne vedellä, kylmällä tai kuumalla - sillä ei ole väliä, kalasin kiehuvaa vettä kattilasta. Pane kattilat liesiin ja keitä sisältöä sulkematta kansia noin 15 minuutin ajan.

Tänä aikana kuoritut omenat leikataan pieniksi paloiksi. Minulla oli keskikokoisia omenoita (kukin noin 100–120 g), kun puhdistin, leikkasin ne neljäsosaan. Sitten hän leikkasi jokaisen vuosineljänneksen kolmeksi kappaleeksi pitkin ja neljään osaan.

Seuraavaksi aseta leikatut omenat astiaan, jossa hillo keitetään. Täytämme ne sokerilla ja, peittämällä kansi, jotta mikään ei herää, ravista astiaa voimakkaasti useita kertoja. Tämä on välttämätöntä, jotta sokeri peittää omenaviipaleet tasaisesti.

Samalla omenaliemi on valmis. Suodatamme sen ja kaada se omenoiden kattilaan. Sain täyden lasin liemiä, väri muistuttaa karpalohyytelöä (koska omenat olivat punaisia), jos sinulla on enemmän, kaada kaikki.

Heti kun omenaliemi on kaadettu - aseta pannu liesille ja keitä hillo ensin korkealla lämmöllä. Lämmitystä ei tarvitse vähentää, edes silloin, kun hillo alkaa rypistyä voimakkaasti. Keittämisen aikana muista poistaa vaahto ja sekoita usein niin, että mikään ei pala.

Mitä pidemmäksi hilloa keitetään, sitä pehmeämmät ja läpinäkyvämmät omenaviipaleet muuttuvat. Jo noin 15 minuutin kuluttua huomaat, että omenat ovat melkein kokonaan keitetyt ja hillojen väri on muuttunut tasaiseksi. Jääe vain keittää se haluttuun tiheyteen - ja olet valmis! Jotta hillo saadaan haluttuun tiheyteen, keitä sitä vain 30, enintään 40 minuuttia. Valmius voidaan tarkistaa seuraavasti: laita lusikallinen hilloa lautaselle, odota 30 sekuntia ja pidä lusikka keskellä - jos lusikasta jää nauha, hillo on valmis. Halutessasi voit saada sen tasaiseksi tehosekoittimella. Päätin jättää sen niin, että kappaleet tuntuivat.

Mitä tulee sitruunamehun (hapon) tai aromien (kaneli, vanilliini, inkivääri jne.) Lisäämiseen hilloon. Jos pidät lisäaineen sisältävän hillan mausta, laita se vapaasti. Jos olet tyytyväinen ”puhtaaseen” makuun - älä lisää mitään. En lisännyt edes sitruunamehua, makuuni vuoksi hillo ei tullut sokeriksi ollenkaan, hänellä oli riittävästi omenahappoa.

Asetamme kuuman hillan esisterilisoituihin kuiviin, steriloituihin tölkeihin, peitämme kansilla, tarkistamme vuodot (kääntämällä tölkit kansien yli) ja, jos mitään ei vuoda, jäähdytyksen jälkeen säilytämme viileässä paikassa.