Vadelmien hyödylliset ominaisuudet velvoittavat kotirouvat valmistamaan vadelmahilloa talveksi. Vadelmahilja-resepti voidaan valita makusi mukaan - ilman keittämistä, keittämistä, sokeroitujen marjojen tyhjän valmistamista tai klassisen jälkiruoan valmistamista suositun kylmälääkkeen koostumuksen perusteella. Mutta miten keittää vadelmahilloa niin, että marjat pysyvät ehjinä keittämisen ja tölkkien täyttämisen jälkeen? Joten ymmärrämme kaikki marjojen hienoukset tarjousten vadelmien valmistuksessa ja valitsemme reseptin paksulle hillolle makusi mukaan!

Kesällä vadelmahillon keittäminen on asialistalla useimpien kotiäidien ensimmäisissä tehtävissä. Jotta voisit tehdä terveellisiä, lapsuudesta tuttuja vadelmahilloja talvella, sinun on yritettävä varastoida kesäkaudella hyödyllisiä marjavalmisteita ja laskea perheen hoitoon tarvittavien hillopurkkien lukumäärä kylmänä koko pitkän kylmän talven ajan. Vadelmahilja, kotitekoisten herkkujen resepti, on saavuttanut merkityshuipun vadelmakauden ja massan alkaessa.

Kotitekoisen hillojen keittämiseen he käyttävät metsävadelmia, kotipuutarhaa, pieniä marjoja, suuria, punaisia, keltaisia, mustia - sillä ei ole väliä. Mutta oikein kypsennettyjen hillojen tulisi sisältää mahdollisimman paljon hyötyä, isännän tulisi valmistaa vadelmat talveksi, jotta säilytettäisiin mahdollisimman monta hyödyllistä ominaisuutta eikä sulatettaisi marjoja. Lue: mikä on hyödyllistä ja mikä on vaarallista marjaa.

Vadelmahillojen hyödylliset ominaisuudet: mitkä ovat edut ja haitat

Tuoreilla vadelmilla, kuten vadelmahilloilla, on ominaispiirre, joka erottaa suositun kasvin marjat muista marjakasveista. Salisyylihappo luonnollisessa muodossaan, joka on osa vadelmahilloa, sisältyy aspiriinitabletteihin, parasetamoli, tunnettu antipyreettinen aine, on yksi tärkeimmistä luonnon ihmisille antamista ja vadelmiin sisältyvistä ravintoaineista.

Mitä muuta vadelmahilloa on hyödyllistä? Marjalla on hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka ovat elintärkeitä ihmiskeholle. Vadelmahillokoostumus sisältää vitamiineja A, E, PP, B2, samoin kuin kotitekoinen rikas vitamiinikompleksi, kuuluisa korkeasta kupari- ja rautapitoisuudestaan, joilla on positiivinen vaikutus ihmisten terveyteen. Punaisten marjojen päivittäisen käytön myötä elinvoimaisuus kasvaa, mieliala paranee, koko vartalo nuorenee.

Vitamiinit, mineraalit, orgaaniset hapot - tämä ei ole täydellinen luettelo hillojen hyödyllisestä koostumuksesta. Vadelmahillojen käyttö ei ole verrattavissa tuoreiden keitettyjen marjojen syömisen mahdollisiin haitoihin. Vadelmahillo voi olla haitallinen verenpainepotilaille, allergikoille.

Punaista hilloa sokerilla tulisi käyttää erittäin varovaisesti diabeetikoille, raskaana oleville naisille ja äideille imetyksen aikana. Punaiset vadelmat pystyvät nostamaan verenpainetta, aiheuttamaan allergioita äidille tai lapselle. Lue: Kuinka valmistaa niin, että marjat ovat kokonaisia.

Lyhyen pohdinnan jälkeen vadelmien eduista ja marjojen vaaroista, joista sinun on tiedettävä ennen kuin aloitat keittämään vadelmahilloa tai jättämään ruokaa, mutta jotta voisit valmistaa raakampaa (tai sitä kutsutaan myös eläväksi) hilloksi kiehumatta, valitsemme oikean reseptin.

Maukkaan, hyödyllisen kansanlääkityksen, jolla on terapeuttinen vaikutus ihmiskehoon, valmistaminen vilustumalla, flunssa, joka sisältää salisyylihappoa, joka pystyy torjumaan viruksia, on yksinkertainen ja miellyttävä.

Vadelmahillo kokonaisin marjoin talveksi

Ennen talvella vadelmien korjuun aloittamista isäntänaisen päätehtävänä on estää mehun esiintyminen kerätyissä marjoissa. Vadelma on mehukas, herkkä tuote, mehu vapautuu nopeasti, ja jos unohdat tämän hetken, niin juuri poimitusta sadosta muuttuu mehusta päällystetty vadelma, joka soveltuu vain kotitekoisen viinin valmistukseen ().

Joten käsittelemme vadelmat heti sadonkorjuun jälkeen, emme jätä satoa myöhempää käyttöä varten. Tämä tärkeä kohta tulisi ottaa huomioon ruoanlaitossa, ruoanlaitossa ennen marjojen pakastamista.

Klassinen makea jälkiruoka lapsuuden muistoista on isoäidin hillo kokonaisilla punaisten vadelmien marjoilla, jota äitini lisäsi kuumaan teetä lämmittämään koko perhettä pienestä suureen talvisin kylmässä tai auttaakseen laskemaan viruksen saaneen lapsen. Kukaan sairas lapsi ei kieltäydy juoda kuppia kuumaa teetä vadelmahilloa, jotta et menettäisi tilaisuutta kiinni ja syödä kokonaisia \u200b\u200bmarjoja.

Vadelmahillo, jossa on kokonaisia \u200b\u200bmarjoja ja sitruunaa, on maukas ja terveellinen. Vadelmien ja sitruunan yhdistelmä tehostaa C-vitamiinin vaikutusta kehossa, kun ensimmäiset kylmän oireet ilmestyvät. Kahden luonnollisen vitamiinivalmisteen seos on erinomainen ennaltaehkäisevä toimenpide influenssaepidemian aikana.

Kuinka keittää vadelmahilloa pitämään marjat ehjinä? Kokonaiset vadelmamarjat voidaan säilyttää hilloissa marjojen nopeaa keittämistä sokerilla. Tarjoamme yksinkertaisen reseptin vadelmahilloksi kokonaisin marjoin talveksi. Sovelluksessa oleva hillo on universaalia, se soveltuu kotihoitoon, teetä varten. Kokonaisia \u200b\u200bmarjoja ja vadelmasiirappia voidaan käyttää keksekakkujen liottamiseen, kotitekoisen kakun koristamiseen.

Jam-aineosat 1 kg vadelmia

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• sitruuna - puoli.

valmistelu

Tämä valmistusmenetelmä on nopea, vadelmahilloa keitetään kolmessa annoksessa, koska lyhyen ajan nopean keiton vuoksi marjat eivät kiehu siirappissa, pysyvät ehjinä.

1. Lajittelemme markkinoilta ostetut tai kotona kerätyt marjat lehdistä, kasvinjätteistä.
2. Siirrämme valitut vadelmat kulhoon tai kulhoon kerroksittain, kaada sokerilla ja kerroksen jälkeen sokeria kaadamme sitruunamehua. Sokerin osuutta suhteessa 1 kiloon vadelmia voidaan vähentää, mutta silloin hillo kypsennyksen aikana pysyy nestemäisenä eikä paksunee jäähtymisen jälkeen.
3. Peitämme hillon keittämiseen tarkoitetun purkin puhtaalla pyyhkeellä, jätä se keittiön pöydälle 2–4 tunniksi, kunnes vadelmat päästävät mehuun. Et voi sekoittaa kulhon sisältöä, muuten marjojen eheys vahingoittuu!
4. Laitoimme lantion liesiin. Pidä kulhon reunoja molemmin käsin ja ravista ruokia kevyesti sivulta toiselle niin, että vadelmat jakautuvat tasaisesti mehuun melkein sulanut sokerin kanssa.
5. Lämmitä seos vaahtoon, älä kiehauta. Poista liesi, täysin viileä; jäähdytys kestää noin 8 tuntia. Nopeasti kiehuvien vadelmien ensimmäinen vaihe on kätevä tehdä yöllä.
6. Jatkamme toiseen vaiheeseen - kuumenna hillo jälleen kiehuvaksi, älä anna sen kiehua. Jäähdytämme ja siirrymme viimeiseen kolmanteen keittovaiheeseen, minkä jälkeen kaadetaan kuuma hillo esisteriloituihin purkkeihin ja kierretään purkit steriloiduilla metallisilla kansilla.

Käärimme purkit lämpimään vilttiin ja odotamme täydellistä jäähtymistä. Voit säilyttää vadelmahilloa kotona.

Raaka vadelmahillo keittämättä

Jos sinulla on kotona purkki tai kaksi raakahilloa tuoreista vadelmista ilman keittämistä, joka on pitkään tuore ja tuoksuva, ei vahingoita ketään. Muuten, vadelmahillon keittäminen ilman keittämistä on ilo, resepti on helppo muistaa, talvella vadelmien korjuu on nopeaa.

1 kg vadelmaa vaatii 1 kg sokeria - tämä on toinen vanha todistettu tapa säästää vadelmia talveksi ilman keittämistä. Ainoa negatiivinen asia, ja niille, joilla on kylmä kellari, ehkä plus on säilytys viileässä paikassa. Mutta jos yrität yhden, kahden tai kolmen vadelmapurkin kohdalla, jääkaapissa on aina paikka.

Jam-aineosat 1 kg vadelmia

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

valmistelu

1. Vadelmien sadonkorjuu raa'alla tavalla tarkoittaa kuivan, marjoja vahingoittamattoman käytön käyttöä. Laita kiinteän tehosekoittimen tai ruoanvalmistajan kulhoon. Jos kotona ei ole yhtä eikä toista keittiöapua, käytämme puista työntökytkintä.
2. Yhdistä marjat sokerin kanssa kokonaan, soseuta käsin tai kodinkoneilla. Voit jauhaa työkappaleen haluttuun konsistenssiin, jättämällä marjapaloja tai tekemällä hilloa täysin homogeeniseksi.
3. Kaadetaan talveksi valmistettu hillo steriloituihin purkkeihin ja suljetaan nylonkorkkeilla. Jam säilytetään ilman keittämistä jääkaapissa, kellariin, kellariin.

Voit käyttää elävää marjajälkiruokaa missä tahansa: rasvaa tuoretta leipää, lisää teetä kylmällä, keitä kotitekoista, hedelmäjuomaa.

Kiinnitä huomiota!

Epätavallinen kuoppainen vadelmahillo

Jos haluat valmistaa vadelmahilloa ilman kiviä talveksi, sinun on pyyhittävä marjamassa - jaettava se massaan ja luihin. Siemenettömä hillo on pohjimmiltaan puhdasta vadelmahilloa, jonka koostumus on tasainen.

Valmistellessaan muhennettua hilloa tämän reseptin mukaisesti, emäntä joutuu huolehtimaan ja viettämään vähän aikaa. Mutta saatu herkullinen tulos - rubiiniväri ja tuoksuva tuoksu (varsinkin jos valmiste on valmistettu metsävadelmista) - kannattaa talvella sadan kotitalouden onnellisen kasvon kanssa maistamisen aikana.

Ainesosat vadelmahilloa kohti 1 kg marjoja

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 500 grammaa;
• vesi on lasi.

valmistelu

1. Lajittelemme marjat. Siirrämme puhtaan ja kuivan sadon laajaan ruukkuun. Kaada marjat vedellä ja laita liesi.
2. Kuumenna sisältö kiehuvassa kuumassa, vähennä lämpöä ja keitä 5 minuuttia. Poistamme lämmöltä ja jäähdytämme vadelmaseoksen.
3. Puhdistamme itsemme suurella seulalla ja pyyhkäisemme seulan läpi siementen poistamiseksi vadelmista. Sekoita vadelma sose massa ja sokeri. Anna sokerin liueta 1-2 tuntia.
4. Sekoita kiehuvaksi ja kaada hillo heti puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin, kierrä metallisilla kansilla. Asetamme tölkit viltin alle ja annamme niiden jäähtyä kokonaan.

Jam voidaan tarjoilla kuumana, juotettuna, rakenteessaan se muistuttaa makeaa kastiketa, täydellistä tarjoilua varten.

Musta vadelmahillo talveksi kokonaisilla marjoilla

Hyödyllisillä ominaisuuksiltaan mustat vadelmat vastaavat keltaista vadelmalajiketta. Ero punaisesta on, että mustat ja keltaiset marjat eivät aiheuta allergista reaktiota ihmisillä. Puutarhurit ja kesäasukkaat ovat viime vuosien suosituimpia lajikkeita mustien vadelmien lajit Cumberland ja Tyberry. Cumberlandista peräisin oleva hillo osoittautuu kylläiseksi mustaksi, marjalle on ominaista tehostettu tuoksu ja makeampi maku kuin hänen punaisella sisarallaan.

Musta vadelma on ulkonäöltään samanlainen kuin , siksi Cumberlandia kutsutaan usein ezemaliiniksi, karhunvatukkaksi. Hyödyllisen koostumuksensa perusteella Cumberland voi kilpailla hedelmien sisältämien antioksidanttien kanssa ja beeta-sitosteroli sallii marjojen käytön lääketieteellisiin tarkoituksiin. Punaisiin marjoihin verrattuna mustat marjat vähentävät verenpainetta, puhdistavat verisuonia, vahvistavat koko vartaloa ja estävät syöpäsolujen kasvua.

Jos on mahdollista keittää mustaa vadelmahilloa talveksi, keitä mistä tahansa lajikkeesta kokonaisten marjojen kanssa. Pyatiminutka-mustan vadelmahillojen resepti eroaa aiemmista resepteistä valmistustekniikan suhteen. Talveksi valmistettu epätavallisen värinen jälkiruoka osoittautuu paksuksi, maukkaiseksi ja säilyttää vitamiinit 5 minuutin kiehumisen jälkeen.

Jam-aineosat 1 kg mustia vadelmia

• mustat vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

valmistelu

1. Puhdistamme marjat lehdistä, lajittele, jotta emme murskaudu. Levitämme ne metallisiin tai kuparisiin astioihin, kaatamalla puolet kokonaismäärästä sokerilla ja lasilla ja jättämällä ne yön yli, jotta mehu pääsee.
2. Kaada vadelmamehu liuenneella sokerilla erilliseen kattilaan. Lisää jäljellä oleva sokeri ja laita mehu liesiin. Keitä vadelmasiirappia 20-25 minuuttia.
3. Anna sen jäähtyä, ja voit laittaa mustia vadelmia siihen. Keitä hilloa 5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Poista viiden minuutin ajan ja jäähdytä uudelleen, mutta pitkään - 5–7 tuntia. Käännä massa toisen kerran kiehuvaksi ja levitä hillo heti purkkeihin, rulla kansi.

Käännä purkit hillokaulalla alaspäin, kääri ne lämpimään vilttiin. Poistamme talvivarastot jäähdyttämisen jälkeen keittiön kaapista varastointia varten.

7 hyödyllistä vinkkiä vadelmahillojen valmistamiseksi kotona talveksi

1. Riippumatta siitä, millaisia \u200b\u200bmarjoja otetaan talvikorjuuseen, haluan säilyttää niiden luonnollisen luonnollisen värin. Kuinka säilyttää vadelmavärin keitettäessä hilloa? Lisää kirkkaan punainen väri lisäämällä sitruunaa, sitruunamehua, sitruunahappoa valmistuksen lopussa tai jauhettujen marjojen infuusion aikana. Väri säilyy ja hillo kiehuu nopeasti, jos et keitä enempää kuin 1,5–2 kg vadelmia kerrallaan.
2. Puutarhassa tai omilla käsillään metsässä kerättyjä vadelmia ei tarvitse pestä. Markkinoilta tuodut vadelmat tulisi pestä. Marjat pestään pieninä erinä, huuhdellaan kylmällä vedellä ja kuivataan pyyhellä.
3. Vadelmavirran toukat poistetaan suolavedellä. 1 litrassa vettä kasvatetaan 1 rkl suolaa. Kaada marjat veteen. Pinnoitetut toukat poistetaan, vadelmat pestään ja kuivataan.
4. Usein talvivalmisteiden resepteissä vadelmat yhdistetään muihin marjoihin. Maukas yhdistelmä osoittautuu, jos keität vadelmahilloa myös herukoilla.
5. Maukas ja terveellinen vadelmahillo metsämarjoista. Tuoksuvia, tuoksuvia metsäaromeja tulevaisuudelle tulee koko talvi muistuttamaan kuumasta kesästä, tällaisen herkuttelun vuoksi et voi olla laiska ja mennä metsään.
6. Vadelmien ja yrttien yhdistelmä on ollut tiedossa jo kauan sitten, menestyneimmät aromikoostumukset: mintulla, sitruunamelissa.
7. Vadelmahillojen valmius määritetään yksinkertaisesti: sinun on pudotettava siirappi aikaisemmin pakastimeen asetetulle levylle, poistettava levy siirappilla pakastimessa 5 minuutin ajan, poistettava ja pidettävä sormella. Jos siirappi ei leviä, hillo on valmis.

Jam valmistetaan eri tavoin jäädytetyistä vadelmista ja tuoreista marjoista. Jos noudatat reseptin ohjeita, valmistetta säilytetään pitkään pimeässä, viileässä paikassa, eikä yksikään purkki hilloa muutu happamaksi ja homeiseksi.

Mistä ruokia voi valmistaa vadelmahilloa kotona, on monia mielipiteitä. Mutta sopivimpia välineitä pidetään välineinä, joissa on emalipinnoite tai ruostumaton teräs. Tällaisissa ruokalajeissa olevat vadelmat eivät hapettu. Talveksi valmistettu vadelmahillo varastoidaan paremmin; maku säilyy erinomaisena; sen väri on kaunis - vadelma.

Vadelmahilja on ehkä yksi suosikkini yhdessä. On erittäin herkullista levittää pala valkoista leipää voin kanssa ja levittää kerros vadelmahilloa voin päälle. Ja tämän herkullisuuden vuoksi olen valmis viettämään 30 minuuttia aikaa, jonka aikana onnistun valmistamaan pari purkkia upeaa vadelmahilloa.

Haluan vakuuttaa sinulle, että olet uusi talvimylän keittämisessä, se on erittäin yksinkertaista ja jopa hauskaa. Hilloa on paljon helpompaa valmistaa kuin esimerkiksi boršsia tai kotletteja. Voit vain ottaa marjoja tai hedelmiä, pestä ne ja tarvittaessa lajitella ne. Lisää sokeri ja keitä, kunnes tarjous. Kaada sitten hillo steriileihin astioihin ja tukki. Siinä kaikki.

Mitä tulee talvella vadelmahillojen reseptiin - se on vain ylimääräinen maku ja tuoksu. Vadelmahilloa valmistettaessa koko talossa levitetään herkullinen tuoksu tästä upeasta marjasta. Patson väri itsessään muistuttaa rubiinia, ja vadelmajyvien välissä olevat hillojen massat tekevät siitä vielä mielenkiintoisemman. Ja kuvittele, kuinka paljon hyötyä ja nautintoa vadelmahillopurkki antaa sinulle, avataan talven korkeudessa, kun sielu ja keho todella haluavat makuja, värejä ja aromeja. Yleensä kehotan kaikkia toistamaan kokemukseni ja valmistelemaan ainakin pari purkkia vadelmahilloa talveksi, etenkin koska vadelmakausi on vielä täydessä vauhdissa.

Ja muutama sana mittasuhteista ja tuotoksesta. Keitän yleensä hilloa (mukaan lukien vadelmahillo) käyttämällä kahta osaa marjoja tai hedelmiä ja yhtä osaa sokeria, ts. 1 kg vadelmaa otan 500 g sokeria. Tai säädä sokerimäärä maun mukaan happojen marjojen ja hedelmien tapauksessa. Joten 1,2 kg vadelmista ja 600 g sokerista saimme 2 purkkia hilloa, jokaista 450 ml, ts. Epätäydellistä litraa vadelmahilloa. Näiden lukujen perusteella voit arvioida kuinka paljon hilloa saat ja kuinka paljon keittää ja steriloida.

ainesosat:

• 1,2 kg vadelmia
• 600 g rakeistettua sokeria

Keittäminen vadelmahilloa talveksi

Joten siirrymme vadelmahillon valmisteluun talveksi. Lajittelemme vadelmien marjat, jos niitä on pilaantunut, poistamme ne. Laitoimme vadelmat siivilään tai suureen seulaan ja pesemme ne huolellisesti.

On parempi tietää ainakin vadelmien arvioitu paino, niin on helpompaa määrittää optimaalinen sokerimäärä. Useimmissa resepteissä hillojen valmistamista varten 1 kg hedelmää on suositeltavaa lisätä 1 kg sokeria. Tosiasia on, että sellaisissa mittasuhteissa sokeri menee päällekkäin marjojen maun kanssa ja hillo on liian makea. Jotta hilloa voidaan säilyttää ja varastoida pitkään, niin paljon sokeria ei tarvita ollenkaan. Voit kuunnella suosituksiani tai voit tehdä ruokaa vanhalla tavalla, päätät itse. Joka tapauksessa hillo sokerin määrä on maun kysymys.

Koska keittiövaa'ani osoitti vadelman painoa 1,2 kg, mittaa sitten 600 g sokeria ja lisää se kattilaan, jossa pestyt vadelmat odottavat.

  Yleensä tässä vaiheessa on suositeltavaa odottaa muutama tunti tai yö. En odota, mutta panen heti pannun vadelmien ja sokerin kanssa liesiin ja aloita vadelmahiljan keittäminen alhaisella lämmöllä sekoittaen sitä puisella lusikalla.

  10 minuutin kuluttua kaikki sokerit liukenevat mehuun, jonka vadelmat onnistui päästämään irti. Tämä on vasta alkua. Nyt tästä puolinestemäisestä massasta meidän on keitettävä vadelmahillo.

  Keitä vadelmahilloa noin 25-30 minuutin ajan kiehumisen alkamisesta. Emme poista vaahtoa hilloa, se katoaa itse. Sekoita hilloa säännöllisesti lusikalla.

  Jam-purkit pestään huolellisesti (mieluiten soodalla) ja steriloidaan. Voit steriloida purkit mikroaaltouunissa, täytä ne puolittain vedellä ja laittaa ne mikroaaltouuniin 5 minuutiksi. Voit steriloida hitaassa liesissä tai vanhanaikaisella tavalla höyrytettyjä purkkeja liedellä vesipannun yläpuolella ja erityisen kannen, jossa on suulake tölkkeihin. Yksi kuvaamieni tölkkien sterilointitavoista on sterilointi uunissa. Keitä tukkeutumisen kansia noin 3 - 5 minuutin ajan.

Täytämme purkit vadelmahilloilla, jotka kiehuvat sekuntia sitten, lisäämättä senttimetriä purkin reunaan, minkä jälkeen tukkeamme purkit heti kansilla ja käännämme ne ylösalaisin. Tässä asennossa vadelmahilloa sisältävien pankkien tulisi jäädä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

  Näytän sinulle vadelmahilon konsistenssin. Pieni hillo ei mahtunut purkkiin, joten voit nauttia tämän kodinsäilytystuotteen upeasta mausta odottamatta talvea. Nauti ruokahaluistasi ja nähdään pian, ja menen pidemmälle valloittamaan satoa ja sulkemaan yhä enemmän kirkkaita purkkeja, täyttämällä ne upeilla kesämakuilla.

Ei ole epäilystäkään siitä, että jokaisella kotiäidillä on useita tapoja valmistaa vadelmat talveksi, mutta tarjoan silti vielä yhden - vadelmahilloa talveksi, yksinkertaisen reseptin ilman vettä, haihdutusta, keittosiirappia ja joitain lisäaineita. Voidaan sanoa - klassinen, vakioosuuksilla. Se sisältää vain marjoja ja sokeria, ja keittäminen suoritetaan kahdessa tai kolmessa vaiheessa. Jos haluat paksumpaa vadelmahilloa talveksi - keitä kolme kertaa, keskitiheydelle riittää jopa kaksi kertaa, ja jos keität marjat vain viiden minuutin ajan keittämisen alkamisesta, se tulee erittäin maukasta ja terveellistä.

Vadelmahillo resepti talveksi

ainesosat:

• Vadelmat - 500 g;
• sokeri - 500 g.

Kuinka keittää vadelmahilloa talveksi

Toisin kuin kaikki muut marjat, hillojen keittämiseen tarkoitettuja vadelmia ei tarvitse pestä. Se ei ole ollenkaan tarpeen, riippumatta siitä, mitä he neuvovat. Tämän marjan kuori on herkkä, ja jopa heikko vesivirta voi vahingoittaa sitä. Puhumattakaan siitä, että marjat itse vetävät vettä, mutta yritä kuivata se! Mitään hyvää ei tule siitä, ja hillan sijaan joudut keittämään kompotin tai keitetyn hilloa. Poista vain pilaantuneet marjat, oksat, varren jäännökset ja muut roskat ja ripottele vadelmat sokerilla.

Jätä se huoneenlämpötilassa 3–4 tuntia (jätän sen yleensä yön yli) sulan sulamiseksi, ja muodostuu paljon maukasta aromaattista siirappia. Jos päätät sekoittaa, tee se huolellisesti, älä venytä vadelmia.

Kaada marjat siirappilla kattilaan tai keittoastiaan, myös puhdistamaton sokeri alhaalta, lähetä se sinne ja aloita keittäminen. Kiehauta keskimääräisellä lämmöllä kiehuvaksi.

Lähes heti lämmityksen jälkeen alkaa näkyä vaaleanpunainen vaahto. Kerää se lusikalla, mutta voit jättää sen, vain tämä hillo ei näytä kovin esteettisesti miellyttävältä, vaikka se ei maistu pahemmalta. Keitä yksi tai kaksi minuuttia ja sammuta lämpö pannun alla.

Anna vadelmahillon jäähtyä kokonaan, vaatii. Tilavuudesta riippuen se jäähtyy kolmesta tunnista 8-10. Lähdin yleensä iltaan asti, vaikka kokin pienen annoksen. Toinen keittäminen kestää myös enintään kaksi minuuttia, ja hillo on jälleen jäähdytettävä ja annettava hautua. Noin samaan aikaan. Jos se on mielestäsi jo riittävän paksu, laita se pankkeihin. Keitän sen kolme kertaa, tämän reseptin mukaan vadelmahillo talveksi on paksu. Ei niin paksu, että lusikka seisoi, mutta ei kuin kompotti.

Kolmas keittäminen on lopullinen. Tähän mennessä sinun olisi pitänyt valmistaa purkit (steriloidut uunissa tai höyryn yli, mikroaaltouunissa) ja unohda keittää kannet. Kiehauta hillo kiehuvaksi matalassa kuumassa ja keitä viisi minuuttia. Seosta ei tarvitse sekoittaa, jätä marjat kokonaisiksi.

Pankeille talven vadelmahilja olisi annettava kiehuvana, ts. astian alla, tuli on kiristettävä minimiin, mutta sitä ei saa sammuttaa, jotta lämmitys ei pysähtyisi. Täytä purkit yläosaan jättämättä tyhjiä, kiristä kannet tiukasti ja anna jäähtyä. Siirrä sitten varastoon ruokakomeroon.

Tähän hyödylliseen valmisteluun ei yleensä vietetä niin paljon aikaa, joten keitä ainakin muutama purkki tuoksuvaa vadelmahilloa talveksi yksinkertaisen reseptin mukaan. Ja jos sato on suuri eikä mitään tapaa käsitellä kerralla, niin pakastimessa ja kypsennä sitten kaikki haluamasi.

Hyödyllisiä vinkkejä siitä, miten keittää herkullisia vadelmahilloja talveksi

>   Kuten edellä kirjoitin, ennen marjojen keittämistä pestä sitä ei kategorisesti suositella. Jos ne kerätään maassa olevista alemmista oksista ja siellä on saastuneita alueita, niin älä korvaa vesivirtauksen alla, vaan laske vadelmat vesimässä vain minuutiksi. Ei todennäköisesti onnistu kuivaamaan sitä, mutta voit jättää sen hetkeksi siivilään.

>   Terveellisten ja maukkaiden vadelmahillojen kultainen sääntö talveksi on seuraava: mitä lyhyempi keittoaika, sitä enemmän vitamiineja jää, sitä tuoksuvampaa ja maukasta se tulee. Vaikka joudut keittämään massan, älä tee sitä yhdessä vaiheessa, on parempi, että se kiehautetaan kaksi tai kolme kertaa ja anna jäähtyä peittämättä ruokia kannella.

>   Osuuksia voidaan muuttaa harkintasi mukaan. Muista kuitenkin, että vähentämällä sokerimäärää et saa paksua hilloa. Kaikki on hyvä maltillisesti: sokerin puute tekee siitä nestemäisen, ja liiallinen määrä häiritsee marjojen makua.

>   Voit paksuntaa vadelmahilloa lisäämällä jellyfixiä - se sitoo nopeasti siirappia ja lopullisessa muodossa se muuttuu melkein hyytelöksi.

>   Vadelma menee hyvin muiden marjojen kanssa ja kauden aikana voit valmistaa useita purkkeja, joissa on erilaisia \u200b\u200blisäaineita, esimerkiksi -. Marjojen lisäksi voit lisätä sitruunaa, minttua, kanelia, appelsiinin kuorta, inkivääriä, rosmariinia, basilikaa. Kokeile, valitse sopivat yhdistelmät ja mittasuhteet. Olen varma, että nautit varmasti joistakin näistä vaihtoehdoista. Onnea valmistelullesi ja maukasta talvea!

Vadelmahillo on aina ollut herkku gourmet-makealle. Se on maukas, aromaattinen ja erittäin terveellinen. Monien sukupolvien kokemus väittää, että vadelmahillo talvella vilustumisen aikana on yksinkertaisesti korvaamatonta. Ne tekevät vadelmateestä, lämmin, tuoksuva, joka lämmittää miellyttävästi kurkkua ja jättää kesän vadelmamaun suussa.

Vadelmien talteenottoa varten on paljon tapoja. Jam valmistetaan siitä, marjat kuivataan, kompotit keitetään. Ehkä kaikkein terveellisin ja maukkain on vadelmahillo keittämättä. Se tallentaa enimmäismäärän ravinteita ja se valmistetaan nopeammin ja helpommin kuin muun tyyppiset työkappaleet.

Ainesosat

Vadelmahilloa varten tarvitset vain sokeria. Sitä otetaan tässä suhteessa: 1 kg sokeria otetaan 1 kg vadelmia. Mutta voit rajoittaa itsesi 800 grammaan. Tämä ei vaikuta hillojen laatuun ja makuun, ja hiilihydraatteja on vähemmän.

Vadelmia ei pestään hilloksi. Vadelmapensaat ovat melko korkeita eikä likaisia \u200b\u200bmarjoja ole käytännössä. Marjan rakenne on kuitenkin sellainen, että pesun aikana se voi murentua, rypistyä. Lisäksi ylimääräistä kosteutta ei voida poistaa marjojen pinnalta, mikä johtaa hillon käymiseen.

Keittäminen vadelmahilloa keittämättä

Hillojen valmistamiseksi otetaan tietty määrä vadelmaa ja suhteessa siihen sokeria. Vadelmat pinotaan valmiiksi valmistettuihin ruokia (esimerkiksi emaloitu astia tai muovia varten tarkoitettu ruoka). Kaadetaan sokerilla ja sekoitetaan. On parempi sekoittaa puisella lastalla, koska se ei naarmuta ruokien pintaa eikä reagoi marjan happaman ympäristön kanssa. Olisi saatava homogeeninen massa. Marjat tietysti sekoitetaan sokerin kanssa, murene.

On pidettävä mielessä, että kun valmistat vadelmahilloa ilman ruoanlaittoa, marjoja ei voida pitää kauniina ja kokonaisina. Koska lämpökäsittelyä ei ole, marjojen on reagoitava sokerin kanssa. Tässä tapauksessa se on säilöntäaine. Mutta vadelmamassa näyttää melko ruokahaluiselta ja houkuttelevalta.

Vadelmamassan voi lyödä tehosekoittimessa pieninä erinä. Tässä tapauksessa saat vaahtovahvan vaikutuksen päälle ja massa on tiheämpää, huokoista. Jos tehosekoitinta ei ole, vadelmat sekoitetaan laastilla perunamuusin valmistamiseksi.

Seuraava vaihe. Sinun on laitettava vadelmahillo pankeille. Pankit otetaan yleensä puoli litraa tai litraa. Missä tahansa purkissa vadelmahilloa varastoidaan, se ei koskaan huonone, koska se syö nopeasti ja huomaamatta. Tölkit tulisi puhdistaa, höyryttää ja kuivata. Kaada vadelmamassa varovasti astiaan, jättäen noin kaksi senttimetriä reunasta, jota ei ole ylhäällä. Tällainen hillo voidaan sulkea joko muovisilla kansilla tai erityisillä pidikkeillä varustetulla lasilla tai paksun paperipakkauksen kanssa, joka on tiukasti sidottu purkin kaulan ympärille.

Pikku salaisuuksia vadelmahillon valmistuksessa

• Vadelma hillo ilman kiehumista voi hieman sekoittaa. Mitä enemmän sokeria, sitä vähemmän se käy käyntiin. Enimmäismäärä sokeria 1 kg vadelmia on kuitenkin 1,5 kg. Enemmän on epäkäytännöllistä;
• Vadelmahilloa tulisi säilyttää viileässä, pimeässä paikassa - kellari, jääkaappi. Tämä vähentää myös käymisriskiä;
• Voit suodattaa vadelmajyviä. Prosessi on työläs eikä ole perusteltu. Ne eivät heikennä makua.

Vadelmahillo on erittäin maukas muistutus kesästä, joten sinun on korjattava se niin paljon kuin marjojen sato sallii.

Vadelma on hajuinen, makea, vitamiinimarja. Tästä valmistettu hillo ei ole vain herkku, vaan myös herkullinen lääke, jonka otamme mielellämme vilustumisen yhteydessä. Mutta maukkaassa työkappaleessa on enemmän hyödyllisiä aineita, jos valmistat vadelmahilloa ilman keittämistä.

  Vadelmahillo keittämättä - perusresepti

Vadelmahedelmät ovat erittäin heikkoja, imevät nopeasti vettä, joten niitä ei pidä pestä ennen keittoa. Valitse vain vadelmat oksista, tikkuista, loput varret. Jos marjat ostetaan, liota niitä muutaman minuutin ajan kylmässä vedessä olevassa astiassa. Kaada pintaan kasvanut roska, ota vadelmat urallisella lusikalla ja siirrä ne seulaan siten, että lasi on nestemäistä. Keitä: 1 kg vadelmia ja 1,5 kg sokeria.

• Siirrä marjat kattilaan ja vaivaa ne survin kanssa laastista tasaiseksi.
• Sekoita massa sokerin kanssa. Laita lämpöä unohtamatta sekoittaa kerran tunnissa.
• Kokeile kuuden tunnin kuluttua perunamuusia. Jos tunnet sokerinjyviä, anna työkappaleen saavuttaa vielä puoli tuntia sekoittaen sitä 10 minuutin välein.
• Kaada hillo purkkeihin, korkki. Ota kannet, jotka ovat: polyeteeniä, ruuvia, ja arkki valkoista paperia, joka on vedetty elastisella nauhalla purkin kaulan ympärille.

Vihje: Jotta vadelmat eivät käyisi, jauhetta valmistettu hillo kerroksella tuhkeria.

Säilytä raakahilloa jääkaapissa tai kellaressa ja hanki se paitsi sairauden aikana, myös juuri niin, juo teetä ja muista kesä.

  Vadelmahillo ilman keittämistä sitruunalla

Tällaiseen valmisteeseen tarvitset: 2 kg sokeria, 1,5 kg vadelmia, 1 sitruuna.

• Kaada puhdasta vadelmaa ja sitruunaa (yhdessä siementen ja kuoren kanssa) jauhatuskoneen läpi. Lisää sokeri, sekoita.
• Peitä pannu seoksella, anna 4 tunniksi. Sekoita koostumus tunnin välein.
• Kun massa muuttuu homogeeniseksi, aseta se purkkeihin, sulje, piilota kylmässä paikassa.

Tarjoile hillo raejuuston, maidon kanssa, lisää taikinaan piparkakkuroiden ja piparkakkuloiden paistamiseen tai kesällä hedelmäkompotteihin.

  Vadelma hyytelö ilman keittämistä

Vadelmahyytelöä voidaan kutsua ehdolliseksi hilloksi. Näkymä makeudesta on enemmän kuin värillistä hyytelöä, mutta se on niin kyllästetty vitamiineilla, mineraaleilla ja muilla hyödyllisillä tuotteilla, että teet varmasti sellaisen kotitekoisen maukkaan.

• Taita vadelmat laajaan astiaan, muista työntää, purista mehu. On parempi tehdä tämä kolmella sideharsolla tai neuvostoliittolaisella tavalla - joustavilla sukkahousuilla, koska kakku tukkii juicerin nopeasti.

Vinkki: jos pidät hapanhilosta, purista punaherukat 3: 1 vadelmien kanssa.

• Sekoita mehu kaatamispannulla sokerin kanssa, yhden lasillisen mehu - kaksi lasillista hiekkaa. Sekoita. Pane viikko lämpimään paikkaan, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Aseta valmis hyytelö kuiviin purkkeihin, korkki, aseta jääkaappiin.

  Vadelmahillo ilman keittämistä - nopea tapa

Jos aiot syödä tarvikkeita lyhyessä ajassa, voit käyttää yksinkertaista tapaa valmistaa hilloa. Kaada puhtaat vadelmat jauhesokerilla 1: 2, sekoita. Järjestä valmistetut purkit, peitä pergamenttipaperilla, ota pois varastossa. Älä huolestu, jos purkissa olevat marjat nousevat kolmen päivän kuluessa ja makea siirappi laskeutuu. Tukosten laatu ei vaikuta tähän.

Hanki herkku puulusikalla, järjestä maljakoita, juo sen kanssa yrttivalmisteita, lisää hyytelöön, jogurtteihin, pirtelöihin ja viljaan.

Vadelmahilja on herkullinen luonnollinen jälkiruoka, joka ei vain paranna kylmää, nostaa immuniteettia, parantaa sydämen toimintaa, mutta myös parantaa mielialaa kylmässä pitkässä talvessa.