Perunamuusuus on paras ja monipuolisin lisuke, joka sopii mainiosti alkupaloja: kalaa, vihanneksia jne. Se on maukasta, hellävaraista, rehevää, samettista jälkimakua - ei ilman syytä, tämä ateria on vain aikuisten, mutta myös lasten mielestä. Sitä suositellaan jopa ensimmäisessä ruokinnassa vauvoille!
  Tällaisen lisukkeen valmistaminen on yksinkertaista, mutta tässä mestarikurssissa opitaan useita kulinaarisia salaisuuksia, jotta voit luoda houkuttelevan ja maukkaan perunamuusin, reseptin maidolla ja munalla kotona.

Tarvitset:
- 1 kg perunoita;
- 150 ml kuumaa maitoa;
- 1 kananmuna;
- 20-30 g voita;
- suola maun mukaan.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

  Jos haluat tehdä perunamuusistasi maukasta ja kiehuvaa - saat perunat, jotka eivät ole keltaisia, vaan valkoisia -, se kiehuu nopeammin ja tulee ilmavaksi. Kuori mukulat ja huuhtele ne kaikki vedellä, poistamalla lika. Leikkaa jokainen mukula ohuiksi viipaleiksi suoraan kattilaan, jossa keität perunamuusia. Kaada suolaa. Lisää valinnaisesti muutama laakerinlehteä makua varten.




  Kaada kuumaa vettä niin, että se peittää hienonnetut perunat kokonaan, ja aseta pannu liesiin. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto ja alenna lämpö keskimääräiseksi. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Tarkista perunoiden valmius ja tyhjennä kaikki neste pannulta.




  Lisää voi ja huuhtele koko massa perunapuristimella.




  Kaada kuuma maito ja soseuta uudelleen. Älä missään tapauksessa lisää jäähdytettyjä maitotuotteita, koska perunamassasta tulee heti harmahtava!






  Lisää lopussa kananmuna ja huuhtele kaikki uudelleen välittömästi puristimella. Kana-muna voidaan korvata kahdella viiriäismunalla.




  Perunamuusisi on valmis! Tarjoile se kuumana keitetyllä liha- tai kalavälipalolla, kuten

Vain kulinaarimestarit osaavat keittää perunamuusia. Mutta tiedätkö kaikki vivahteet ja kaikki keittovaihtoehdot? Hyvin usein Internetissä resepteissä he kirjoittavat, että perunamuusin loisto ja ilmavuus riippuvat perunan tyypistä. Pikemminkin siinä olevan tärkkelyksen sisällöstä. Tämä on täysin totta. Kuinka usein arjessa ostat perunoita markkinoilta tai kaupasta, kuinka usein sinulla on mahdollisuus valita haluttu lajike? Ja missä on tae siitä, että hän on sellainen? Tänään en tarjoa sinulle vain useita vaihtoehtoja perunamuusille, mutta kerron myös joitain salaisuuksia, jotka tekevät maukkaista, ilmavista perunamuusista mitä tahansa perunoita.

Mutta vielä vähän lajikkeista. Verkossa on kysymys siitä, miksi perunamuusuus on viskoosinen ja viskoosinen. Aiemmin ajattelin, että tämä voidaan saada, jos murskaat ei perinteisellä työntäjällä, vaan käsisekoittimella. Kunnes hän itse kohtasi tämän ongelman, oli ostanut egyptiläisiä perunoita kaupasta. Itse asiassa se osoittautui jonkinlaista viskoosia massaa, hyvin epätavallista rakennetta, samanlaista kuin liima. Siitä lähtien olen välttänyt ostaa tämän lajikkeen (tai alkuperämaan).

Kuinka keittää perunamuusia maidon kanssa

Aloitetaan klassisesta ja suosituimmasta maitoversiosta. Keitämme perinteisesti kattilassa ja käytämme yhtä astiaa, jonka ansiosta ruoasta tulee rehevä ja kaunis.

Ainesosat 2-3 annosta varten:

• perunat - 2 isoa mukulaa;
• voi - 60 - 70 g;
• maito - 0,5 kupillista (125 ml);
• suola maun mukaan.

Kuinka valmistaa herkullisia ruokia

Muuten, samalla tavalla on parasta lämmetä. Voit lisätä vähän lämmin maito ja lämmittää matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti. Jopa paksummat perunamuuset tällaisessa lämmittelyssä muuttuvat pörröiseksi ja kevyeksi.

Kuinka keittää perunamuusia hitaassa liesissä

Niille, jotka ovat kiinnostuneita perunamuusin valmistusmenetelmästä hitaalla liesillä, ehdotan, että tutustuit sen tekemiseen. Mutta meidän on ymmärrettävä, että kulhoon keitetään vain kasviksia keitetyksi, kunnes kypsennetään, ja sitten kynien kanssa, kuten yleensä. Tässä suoritusmuodossa massaan lisätään muna.

Ainesosat 4-6 annosta varten:

• peruna - 1 kg;
• maito - 1 kuppi (250 ml);
• muna - 1 kpl;
• voi - 50 g;
• suola maun mukaan.

Keittoprosessi

Muna on valinnainen ainesosa. Miksi sitä tarvitaan? Sitä lisätään vain lautasen värin parantamiseksi, jolloin massalla on miellyttävä keltainen väri ja mahdollisesti kylläisyyttä varten. Arkuus ja pehmeys, mielestäni, se ei anna.

Perunamuusia vedessä

Yleensä tätä reseptiä tarvitaan niille, jotka paastovat eivätkä kuluta mitään eläintuotteita paaston aikana, paitsi lihaa, mutta jopa maitoa. Heille resepti vedelle.

Ainesosat 4 annosta varten:

• perunat - 4-5 mukulaa;
• suola.

Kuinka tehdään

Siinä kaikki ero.

Kermainen perunamuusia

Mutta kerma tekee mausta tyydyttyneemmän, ja rakenne on kermainen ja kevyt. Lisäksi lisäämme keiton aikana sipulia pannulle. Se saattaa pelotella joku. Älä pelkää, valmis ruoka ei haise sipulilta. Jos sinulle ei olisi kerrottu sipulista, et olisi ymmärtänyt mitään, ja olisit ehdottomasti pitänyt perunamuusia herkullisena.

Ainesosat 6-8 annosta:

• perunat - 1,5 kg;
• kerma 10% - noin 3/4 kuppia (200 ml);
• voi - 60 g;
• muna - 1 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• suola.

Kuinka tehdä

Herkullinen kerma sose on valmis!

Niille, jotka valmistavat sivuruokaa melko usein ja joilla on halu monipuolistaa sitä, haluan tarjota lisäaineita maun ja aromin suhteen.

Perunamuusia ja palsternakkoja

Pastinaakka on kasvi, jonka juuri on samanlainen kuin suuri valkoinen porkkana. Sitä kutsutaan myös "valkoiseksi juureksi". Kasvis on erittäin terveellistä ja ravitsematonta. Perunamuusuus antaa sille erityisen aromin ja hieman makean maun.

• perunat - 0,5 kg;
• pastinaakka - 250 g;
• kerma 10% - 50 ml;
• voi - 40 g;
• muskottipähkinä - hyppysellinen;
• suola;
• jauhettua mustapippuria.

Kuinka valmistaa ruokaa

Jos haluat lisätä pastinaakan määrää, sinun on lisättävä öljymäärää niin, että sose pysyy hellävaraisena tai laittaa lisää smetanaa.

Onko mahdollista pilata perunamuusia tehosekoittimella?

Voit lyödä sen, mutta tässä lautasen konsistenssista, hankaamalla sekoittimella tai yhdistelmällä, tulee viskoosinen, ei kaikille.

Mitä tehdä, jos perunamuusia suolataan?

Jos se on suolaista vain vähän, voit korjata tilanteen lisäämällä: 1) vähän enemmän maitoa ja voita; 2) raaka muna (kuumana). Jos suola on suuri, sinun on keitettävä perunat, mutta jo makeassa vedessä, murskaa ja sekoita suolatun kanssa.

Kuinka tehdä perunamuusia?

Jos kaatoi vahingossa maitoa, vettä tai kermaa ja sait liian nestemäisen astian, etkä myöskään halua keittää ylimääräisiä perunoita lisätäksesi sitä, laita se syvälle paistinpannuun, jonka pohja on paksu, aseta se erittäin pienelle tulelle ja sekoita jatkuvasti sekoittaen. hänet sillä tavalla. Muista, että jäähdyttämällä (etenkin jääkaapissa) se paksenee luonnollisesti.

Kuinka monta perunamuusia säilytetään jääkaapissa?

Enintään 3 päivää. Jos säilyvyys on ylittänyt kolme päivää, mutta silti syystä, voit keittää ruokaa, joka vaatii lisälämpökäsittelyä - vuoka, kakut, piirakat, pannukakut jne.

Kuinka tarjoillaan perunamuusia?

Itse asiassa se on useimmissa tapauksissa lisuke, ei pääruokia. Jos keität sen pääasiana, voit palvella sitä minkä tahansa kastikkeen kanssa maun mukaan: juuston, smetanan, sienten kanssa. Perunamuusin kanssa on hyvä tarjoilla suolaisia \u200b\u200btai suolakurkkuja. Yleensä mielikuvitukselle on riittävästi tilaa. Tärkeintä on herkullinen, kaunis perunamuusia.

Kaikki kotirouvat eivät osaa keittää perunamuusia, koska suositussa rakastetussa ruoassa on monia muunnelmia ja tekniikoita. Voin ja maidon kanssa klassisen reseptin lisäksi massa maustetaan keltuaisilla, mausteilla ja yrtteillä, vispilä vispilä ja uunissa, saavuttaen täydellinen maku ja ilmava konsistenssi.

Kuinka tehdä perunamuusia?

Perunamuusia on herkullinen ja ravitseva lisuke. Se sopii hyvin lihan, kalan ja vihannesten kanssa, jättäen kylläisyyden tunteen pitkään. Klassisen kaanonin mukaan perunamuusia valmistetaan keitetyistä perunoista, voista ja maidosta. Muutamia vinkkejä auttaa muuttamaan tavallisesta perunamassasta täydellisen ruoan.

1. Ennen kuin valmistat perunamuusia, sinun tulisi valita oikea peruna. Young sisältää vähän tärkkelystä, eikä se sovellu ruokia.
2. Kuoritut mukulat pestään ja keitetään suolavedessä, kunnes ne muuttuvat.
3. Hienoksi hienonnettu peruna kiehuu nopeammin, mutta menettää paljon tärkkelystä.
4. Perunat on suolattava kiehuvan veden jälkeen.
5. Heti kun perunat on kypsennetty, vesi tyhjennetään ja perunat vaivutetaan tasaiseksi lisäämällä vähitellen voita, perunaliemeä tai maitoa.
6. Perunamuusuus tulee valmistaa kuumista perunoista. Lisätyn nesteen on myös oltava kuumaa, muuten peruna muuttuu harmaaksi viskoosiksi massaksi.
7. Tuoreet yrtit, jauhettu pippuri ja valkosipuli lisäävät makua.

Kuinka keittää perunamuusia maidon kanssa?

Perunamuusia maidolla - ravitseva lisuke, joka täyttää klassisen standardin. Voi ja maito antavat perunamassalle muovisen ja herkän tekstuurin. Säilyttämiseksi jota käytetään vain kuumia perunoita. Lisätyn maidon tulisi myös olla kuumaa, muuten ruokia muuttuu harmaiksi ja ei ole herkullisia.

ainesosat:

• perunat - 900 g;
• maito - 250 ml;
• öljy - 40 g;
• ruohosipulia - kourallinen;
• suola - 5 g.

valmistelu

1. Ennen kuin valmistat perunamuusia, kuoritut ja hienonnetut perunat, keitä suolavedessä.
2. Valuta vesi, kuivaa perunat tulella.
3. Pyyhi perunat seulan läpi, lisää voita ja kuumaa maitoa.
4. Sekoita ja koristele kourallisella vihreällä sipulilla.

Perunamuusella, munalla ja maidolla, on kermainen maku ja herkkä rakenne. Lisättäessä munia, astia muuttuu silkkiseksi ja kellertäväksi. Koska munamassat asetetaan kuumaan perunamuusiin, se tulisi viedä ja sekoittaa salaman nopeudella laminoitumisen välttämiseksi. Tänä aikana raa'illa munilla on aikaa lämpökäsittelyyn.

ainesosat:

• perunat - 1,2 kg;
• maito - 200 ml;
• öljy - 70 g;
• muna - 2 kpl.

valmistelu

1. Keitä perunaviipaleet, valuta vesi ja soseuta.
2. Lisää voi ja kuuma maito. Sekoita.
3. Vatkaa munat erilliseen astiaan.
4. Injektoi munaseos perunamuusiin ja sekoita nopeasti.

Perunamuusia ilman maitoa on kevyt ja. Tätä ruokaa ei voida kutsua ruokavalioksi, mutta vähäkaloriseksi - kokonaan. On välttämätöntä korvata rasvaiset komponentit, kuten voi ja maito, perunaliemellä ja kasviöljyllä, ja sisällyttää ne turvallisesti ruokavalioon painonpudotuksen aikana. Perunoiden maun parantamiseksi voit lisätä mausteita.

ainesosat:

• perunat - 800 g;
• vesi - 900 ml;
• muskottipähkinä - 5 g;
• kasviöljy - 60 ml.

valmistelu

1. Keitä perunaviipaleet 900 ml: ssa vettä.
2. Ennen kuin valmistat vähärasvaisia \u200b\u200bperunamuusia, tyhjennä lieme erilliseen astiaan.
3. Soseuta perunat, lisää voita ja muskottipähkinää.
4. Kaada vähitellen perunaliemettä säätämällä ruuan sakeutta.

Siitä tulee juhlallisen pöydän arvoinen koriste, jos lisäät pari mausteista juusto- ja vihreät muistiinpanoja. Tällainen ruokalaji yllättää sinut miellyttävästi yksinkertaisuudellaan ja valmistuksen helppoudella: sinun täytyy vaivaa perunat, lisätä maitoainesosat ja maustettua juustoa ja vihreää sipulia lähettämällä uuniin puolen tunnin ajaksi.

ainesosat:

• perunat - 900 g;
• muna - 1 kpl .;
• juusto - 550 g;
• smetana - 60 g;
• öljy - 80 g;
• vihreä sipuli - kourallinen;

valmistelu

1. Keitä perunat ja murskaa.
2. Lisää sipulit, voi ja raastettu juusto.
3. Esitä smetana ja paahdettu muna.
4. Pane massa muottiin ja paista 200 asteessa 30 minuuttia.

Ja sipuli on epätavallisen ravitseva ateria, jota tarjoillaan itsenäisesti tai liharuokien lisukkeena. Sadat reseptit todistavat näiden komponenttien täydellisen yhdistelmän. Yksi niistä on hedelmällisimpiä perunamuusia ja sieniä. Viimeksi mainitun maun paljastamiseksi sinun tulisi paista ne voissa.

ainesosat:

• perunat - 6 kpl;
• samppanjat - 250 g;
• kerma - 200 ml;
• sipuli - 1 kpl .;
• öljy - 80 g;
• tuore persilja - kourallinen.

valmistelu

1. Keitä perunat, murskaa, anna 40 g voita ja lämmitetty kerma.
2. Hienonna sipuli ja sienet ja paista lopussa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Lisää sienimurska perunamuusiin, sekoita, korista yrtteillä.

Perunamuus ja porkkanat ovat helppo ja hyödyllinen lisukki, joka on välttämätöntä terveelliselle ravinnolle aikuisten lisäksi myös lapsille. Monimutkainen, erittäin helppo valmistaa ruokalaji, miellyttävä maku, tiheä rakenne ja suussa sulavaa kirkkaan oranssia väriä. Perunamuusin makeus ja väri voidaan säätää porkkanoiden määrän vuoksi.

ainesosat:

• perunat - 500 g;
• porkkanat - 300 g;
• maito - 200 ml;
• öljy - 60 g.

valmistelu

1. Hienonnettu ja keitetyt perunat ja porkkanat.
2. Mashuta tasaiseksi, lisää maito ja voi, vispilä sekoittimella.

Herkulliset perunamuuset ovat tapa osoittaa mielikuvitusta ja esitellä alkuperäisiä ainesosia. Pinaatti ja valkosipuli auttavat sävyttämään perunoiden makua, värjätä lautasen miellyttävällä vihreällä sävyllä ja lisäävät tuoreutta ja täsmällisyyttä. Tyylikäs koriste voidaan tarjoilla juhlapöydällä kalojen tai lihan kera, jolloin se saa tyylikkään muodon leivonnaislaukulla.

ainesosat:

• perunat - 700 g;
• pakastettu pinaatti - 250 g;
• kerma - 80 ml;
• öljy - 100 g;
• valkosipulinkynsi - 3 kpl.

valmistelu

1. Sulata pinaatti, purista neste pois.
2. Paista valkosipulia 50 g voissa, lisää kerma ja hauta 2 minuuttia.
3. Keitä perunat, soseuta jäljellä oleva öljy ja sekoita pinaatin kanssa.

Perunan tulisi olla pehmeää ja helposti sulavaa. Tätä varten kuorittuja perunoita tulee kastaa päivässä vedessä päästäksesi eroon ylimääräisestä tärkkelyksestä, joka voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. Kun sinun on keitettävä suodatetussa vedessä, hiero kahdesti seulan läpi ja lisää seokseen tai rintamaitoon. Suolaa ei suositella.

ainesosat:

• perunat - 200 g;
• rintamaito tai seos - 80 ml.

valmistelu

1. Ennen kuin valmistat vauvan perunamuusia, kuoritut ja hienonnetut perunat liota päivässä.
2. Kaada perunat puhtaalla vedellä ja keitä, kunnes ne ovat kypsennettyjä.
3. Pyyhi seulan läpi, lisää maito tai seos ja sekoita.

Herkullisimmat perunamuuset saadaan klassisen reseptin mukaan lisäämällä voita ja maitoa. Voit keittää perunoita kattilassa, mutta hitaalla liesillä keittäminen on yksinkertaistettua, koska vihannes piilee ilmatiiviissä kulhossa, jota ei tarvitse hoitaa. Sinun on vain asetettava "sammutus" -tila ja odotettava äänisignaalia.

Perunamuusia ovat suosikki lisuke aikuisille ja lapsille.

Se on hieno rento ja juhlava pöytä.

Jokaisella kotiäidillä on oma resepti perunamuusia.

Jotkut lisäävät siihen maitoa, toiset voita, vihanneksia tai munia.

Mutta valmistusmenetelmästä riippumatta, kaikki ovat iloisia tästä lisukkeesta.

Püree munalla - valmistuksen perusperiaatteet

Perunamuusinnasta on ilmavaa ja maukasta, joten on tärkeää valita ”oikea” peruna. Tähän lisukkeeseen sopivat parhaiten lajikkeet, joissa on korkea tärkkelyspitoisuus. Herkullisimmat perunamuuset saadaan Adretta- ja Sineglazka-perunoista.

Joten perunat on valittu, nyt voit aloittaa lisukkaan keittämisen. Kuori perunat ja pese ne hyvin juoksevan veden alla. Suuret mukulat leikataan useisiin osiin, jotta perunat kypsennetään tasaisesti.

Puhdistettu vesi kaadetaan astiaan ja pannaan tuleen. Perunat kastetaan kiehuvaan veteen. Lisää haluttaessa mausteita ja kuivattuja yrttejä. Keitä vihannesta matalassa kuumassa neljänneksen tunnin ajan, tarkistaen ajoittain sen valmiudet haarukalla. Perunat ovat valmiita, jos sitä tulee vapaasti sisään. Vähän ennen keiton päättymistä perunat suolattiin.

Liemi kaadetaan varovasti erilliseen kulhoon, ja perunapannu pidetään hiukan alhaisella lämmöllä tai pannaan esilämmitettyyn uuniin useita minuutteja, jotta jäljellä oleva kosteus haihtuu.

Sitten kuumat perunat vaivataan tai jauhetaan seulan läpi. Lisää perunoihin voi, maito tai liemi, valutettu keitetystä vihannesesta. Vatkaa munat hieman, lisää perunamuusia ja sekoita nopeasti.

Voi voidaan korvata oliiviöljyllä tai tehdä sipulia paistamaan.

Perunamuusia munien kanssa on vielä maukkaampaa, jos keitat muita vihanneksia perunoilla ja teet vihannekset.

Resepti 1. Perunamuusia, muna ja juusto

Ainesosat

suola;

kg perunoita;

kuusi munaa;

voi - 65 g;

juusto - 100 g;

lasillinen liemiä.

Keittämismenetelmä

1. Kuori perunat, pese hyvin ja laita astiaan. Kaada vihannes suodatetulla vedellä ja lisää 5 g suolaa. Vedenpinnan tulisi olla korkeampi kuin perunoiden. Pane potti tuleen. Heti kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä puoli tuntia, kunnes mukulat ovat pehmeitä. Tyhjennä vesi.

2. Laita toiseen pannuun suurin osa voista ja laita se erittäin hitaalle tulelle, laita perunat siihen ja vaivaa se naulakkeella. Kaada sitten kuuma liemi ohuella virtauksella sekoittamatta perunamuusia puisella lastalla.

3. Raasta juusto hienosti. Jätä pieni keittäminen ja laita loput juusto perunamuusiin. Suola ja sekoita.

4. Kuumenna uuni 200 C: seen. Püree perunamuusin kuumuutta kestävässä muodossa, tee kuusi syvennystä ja aja yksi muna niihin, suola ja hajotta voinpalat. Ripottele kaikki juustoineen ja laita uuniin kymmeneksi minuutiksi. Tarjoile kuumana.

Resepti 2. Perunamuusia munan ja pinaatin kanssa

Ainesosat

600 g perunaa;

ruokasuola ja pippuri;

valkosipulinkynsi;

kaksi munaa;

pala voita;

300 g pinaattia;

30 ml kasviöljyä.

Keittämismenetelmä

1. Lajittele pinaatin lehdet, huuhtele juoksevan veden alla ja kuivaa pyyhellä.

2. Kuori valkosipulinkynsi ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

3. Kaada vähän öljyä astiaan ja lämmitä se hyvin. Pane valkosipulin viipaleet ja paista jatkuvasti sekoittaen muutama minuutti. Lisää sitten pinaatti-lehdet, kierrä tuli pienimmäksi, peitä ja hauduta kymmenen minuuttia sekoittaen satunnaisesti.

4. Laita valkosipulin ja pinaatin massa tehosekoittimen astiaan ja tappaa kaikki tasaiseksi. Jäähdytä kokonaan.

5. Vatkaa munat haarukalla.

6. Kuori perunan mukulat ja pese hyvin. Pane astiaan ja kaada suodatettu vesi. Keitä pehmeäksi. Valuta vesi, soseuta perunat perunamuusissa lisäämällä voita. Lisää pinaatti ja munaseos ja sekoita. Perunamuusin konsistenssi säädetään maidolla. Suola perunamuusia ja mausta pippurilla.

Resepti 3. Soseuta maidolla ja munalla

Ainesosat

suola;

peruna - kg;

maito - 150 ml;

kaksi munaa;

jauhettu musta pippuri;

voi - 100 g.

Keittämismenetelmä

1. Kuori ja pese perunan mukulat. Leikkaa mukulat paloiksi, jotta se kiehuu nopeammin. Siirrämme valmistetut vihannekset astiaan, suolaan ja kaada suodatettua vettä niin, että sen taso on muutama senttimetriä korkeampi kuin vihannes.

2. Laitoimme pannun perunoiden kanssa tulelle ja keitä kunnes se on pehmeää. Tarkastamme valmiuden haarukalla. Perunat ovat valmiita, jos sitä tulee vapaasti sisään.

3. Kaada maito paahtimella ja kiehauta. Vatkaa munat vispilällä homogeeniseen massaan.

4. Valuta perunat, lisää voita, leikkaa viipaleiksi ja vaivaa perunamuusia.

5. Aloitamme maidon kaatamisen vähitellen pysähtymättä vaivaamaan perunoita. Tällä tavalla voit säätää perunamuusin konsistenssia. Kaada lopussa munaseos ja sekoita nopeasti. Tarjoile perunamuusia maidon ja munien kanssa lisänä kala- tai liharuokia.

Resepti 4. Perunamuusia voi ja muna

Ainesosat

peruna - kg;

keittiösuola;

voi - 150 g;

musta pippuri;

munat - kaksi kpl;

laakerinlehti.

Keittämismenetelmä

1. Kuori ja kuori perunan mukulat juoksevan veden alla. Pane ne kattilaan, leikataan suureksi puoliksi, täytä juomavedellä ja kiehauta. Poista vaahto. Lisää suola, herneet ja laakerinlehti veteen. Jatka keittämistä puolen tunnin ajan.

2. Kaada liemi perunoista erilliseen kulhoon ja poista laakerinlehti ja pippurit.

3. Leikkaa voi pieniksi paloiksi ja lisää perunoihin, kaada pieni perunalieme ja vaivaa perunamuusiin. Kun se on saavuttanut halutun konsistenssin, lisää siihen kevyesti pakattuja munia ja sekoita nopeasti. Tarjoile perunamuusia voin ja munien kanssa kala- tai liharuokia varten.

Resepti 5. Perunamuusia, muna ja smetana

Ainesosat

jodisoitu suola;

kg perunoita;

lasillinen kuumaa maitoa;

puoli lasillista smetanaa;

100 g voita.

Keittämismenetelmä

1. Kuori kilo perunoita, pese huolellisesti, leikkaa suuret mukulat puoliksi. Laita valmistettu vihannes pannuun ja kaada se suodatetulla vedellä niin, että sen taso on kaksi senttimetriä korkeampi kuin perunat. Keitä perunat pehmeäksi ja valuta liemi.

2. Kuumenna maito kattilassa kuumaan tilaan. Kaada lasillinen kuumaa maitoa perunoihin ja vaivaa sipulilla. Sitten lyö sekoittimella.

3. Kun sose on tasalaatuista, lyö siihen raaka muna, lopettamatta lyödä sekoittimella.

4. Jatka lyömistä, laita puoli lasillista smetanaa perunamuusiin ja sekoita. Leikkaa voi viipaleiksi ja lisää se perunamuusiin. Beat uudelleen. Muna ja smetana antavat soseelle kellertävän sävyn, jonka ansiosta se näyttää kermalta.

Resepti 6. Perunamuusia muna- ja vihreiden herneiden kanssa

Ainesosat

50 g purkitettuja vihreitä herneitä;

suola;

250 g perunoita;

50 ml maitoa;

siivu voita.

Keittämismenetelmä

1. Keitetyt ja kuoritut perunat kypsennetään lievästi suolaiseen veteen, kunnes ne tarjoilevat. Valuta liemi erilliseen kulhoon. Perunamuusia murskaamalla homogeeniseksi massaksi ilman kokkareita.

2. Pane herneet perunaliemeen ja keitä kaksi minuuttia. Hylkää se seulaan ja lisää perunamuusuus. Kaada esilämmitetty maito, sekoita ja lämmitä miedolla lämmöllä.

3. Pane voi ja sekoita. Suola perunamuusia ja tarjoa kalan tai lihan kanssa.

Lisää perunamuusia kermaiseksi makuksi lisäämällä siihen voita. Tarvitset 100 g öljyä puoli kiloa vihannesta varten.

Aloita perunoiden murskaaminen työntäjällä ja lyö sitten sekoittimella. Joten saat ilmavan, upean ja lempeän.

Lisää pari lusikkaa smetanaa, kermajuustoa tai majoneesia mashiin, jotta se olisi maukkaampaa.

Lisää perunamuusiin vain kuumaa maitoa niin, että se ei muutu harmaaksi.

Yksinkertainen kuuma ateria on perunamuusia munien ja voin kanssa. Yhdyn reseptin temppuihin, jotka auttavat valmistamaan täydellisen ruuan kotona. Askel askeleelta resepti valokuvalla. Video resepti.
Reseptin sisältö:

Perunamuusuus on suosittu runsas lisukkeli monissa perheissä. Sekä aikuiset että lapset rakastavat häntä. Tämä on monipuolinen ruokalaji, joka sopii jokapäiväiseen ja juhlalliseen pöytään. Sen valmistelussa on monia muunnelmia. Perunamuusiin lisätään erilaisia \u200b\u200btuotteita: maito, smetana, voi, kerma, munat, perunalieme, vihannekset jne. Jokaisella emäntällä on oma todistettu resepti. Lisäksi, riippumatta valmistusmenetelmästä, lisukkeesta tulee edelleen herkullista ja kaikki ovat siitä iloisia.

Tässä katsauksessa jaan herkullisen version perunamuusista munien ja voin kanssa. Perunamuusin tekemiseksi ilmaiseksi on tärkeää valita oikea perunalaji. Suosittele lajikkeita, joissa on korkea tärkkelyspitoisuus, kuten Adretta ja Sineglazka. He valmistavat herkullisimmat perunamuuset. Lisäksi, jotta perunamuusista saadaan ilmavia, sinun on käytettävä kotitekoisia munia. Ne antavat myös kauniin keltaisen värin.

On syytä huomata, että herkullinen sose valmistetaan vasta vasta valmistetulla tavalla. Siksi keitä heti oikea määrä. Jos sitä ei kuitenkaan syö, se voidaan hävittää tekemällä zrazy-palloja, palloja, tikkuja, joita käytetään piirakoiden täyttämiseen tai vaivaamalla taikina kekseille, piirakoille tai rullille.

• Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti - 108 kcal.
• Annos konttia kohti - 2
• Kypsennysaika - 40 minuuttia

ainesosat:

• Peruna - 4-5 mukulaa
• Voi - 50 g
• Munat - 1 kpl.
• Suola - 1,5 tl tai maistaa

Perunamuusin, munien ja voin, valmistus vaihe vaiheelta, resepti kuvalla:

1. Kuori ja pese perunat.

2. Leikkaa se paloiksi, jotta mukulat kypsennetään tasaisesti ja samaan aikaan, ja aseta ne keittoastiaan.

3. Lisää suolaa astiaan.

4. Kaada perunat juomavedellä.

5. Ja laita se liesiin keittämään. Voit halutessasi lisätä mausteita, kuivattuja yrttejä, kuorittua sipulia, valkosipulia, porkkanaa jne.

6. Keitä vihannesta matalassa kuumassa 15 minuutin ajan, tarkistaen ajoittain sen valmiudet haarukalla. Jos se tulee vapaasti, peruna on valmis. Kaada sitten lieme varovasti erilliseen kulhoon ja pidä perunapannu hiukan alhaisella lämmöllä niin, että jäljellä oleva kosteus haihtuu.

7. Pane voi perunoihin.

8. Mash kuumat perunat murskaamalla. Jos murskaa ei ole, jauhaa se hienon seulan läpi ja lisää sitten öljyä. Voin sijasta voit kaataa lämmin maito.

9. Vatkaa munat perunoiksi.