Suolatut kurkut ovat yksi pääruokia pöydällämme kesällä.

Klassinen, nopea, mausteinen, omenoiden, sinapin, chilin ja jopa inkiväärin kanssa - valitse reseptit makuusi!

  Kuorenkurkkujen suolakurkku: 7 pääsääntöä

1. Valitse pienikokoiset samankokoiset kurkut, joilla on ohut iho ja pimples - nämä ovat sopivimmat peittaukseen.

2. Jos kurkut kuihtuvat vähän, liota niitä kylmässä vedessä (voit lisätä jäätä) noin 2 tunniksi.

3. Jotta kurkut nopeutuvat, leikkaa päät tai tee leikkaukset.

4. Jotta kurkut olisivat rapeita, älä paina niitä liian tiukasti.

5. Tasaisemman suolaamisen aikaansaamiseksi on parempi kerätä kurkut säiliöön pystysuoraan.

6. Suola on parempi ottaa tavallinen kivi karkea hionta. Jodisoitu suola ei sovellu, koska se voi pehmentää kuorta.

7. Suolattuja kurkkuja tulisi säilyttää kylmässä 2–3 päivää.

Nopeasti suolatut kurkut paketissa

Tämä resepti on hyödyllinen tapauksissa, joissa kevyesti suolatut kurkut on keitettävä kiireellisesti.

ainesosat:
1 kg kurkkua
   5-10 valkosipulinkynsiä
   1 nippu tuoretta tilliä
   1 rkl. lusikka suolaa ilman diaa

Kuinka keittää nopeasti suolattuja kurkkuja paketissa:

1. Pese kurkut huolellisesti, leikkaa hännät.

2. Laita kurkut puhtaan ruokalaukkuun.

3. Lisää valkosipulinkynsi, joka on leikattu.

4. Pane hienonnettu tilli ja suola pussiin.

5. Sido laukku tiukasti ja ravista hyvin, jotta vihreät, suola ja valkosipuli jakautuvat tasaisesti.

6. Jätä kurkut jääkaapissa 30 minuutista 5 tuntiin. Ravista paketti säännöllisesti.

Katso vertaansa vailla olevan Lara Katsovan eksklusiivinen resepti!

Tuoksutetut suolatut kurkut suolavedessä

Tämä kurkkujen peittausmenetelmä vetoaa epäilemättä mausteisten, mutta herkkien välipallojen ystäville.

ainesosat:
1,5 kg tuoreita kurkkuja
   10-12 valkosipulinkynsiä
   4 arkkia piparjuuri
   7-10 arkkia herukkaa
   1 pieni nippu tilliä
   2 l vettä
   4 rkl. rkl suolaa ilman diaa
   1 rkl. lusikka maustepippuria (on parempi käyttää paprikaseosta)
   2 tl kynsihermoja
   4–5 laakerinlehteä

Kuinka keittää tuoksuvia, kevyesti suolaisia \u200b\u200bkurkkuja kuumassa suolavedessä:

1. Pese ja leikkaa kurkut, leikkaa valkosipulinkynsi pitkittäin, pese piparjuuren, herukoiden ja tillin lehdet huolellisesti.

2. Aseta puhtaan astian pohjaan puolet piparjuuri- ja herukkalehtiä.

3. Pane kurkut ja ripottele niitä hienonnetulla tillillä ja valkosipulilla.

4. Kaada vesi erilliseen astiaan, lisää suola, pippuri, neilikka, laakerinlehti. Kuumenna kiehuvaksi ja poista lämmöltä.

5. Kaada kurkut suolavedellä ja peitä.

6. Kun se on jäähtynyt, laita jääkaappiin.

7. 24 tunnin kuluttua tuoksuvat kevyesti suolatut kurkut ovat valmiita.

Suolatut kurkut sinapilla ja chilillä

Jännitystä etsivät ihmiset arvostavat näitä kevyesti suolaisia \u200b\u200bkurkkuja. Älä unohda viedä niitä mukanasi luontoon grilliin tai grillattuihin makkaroihin!

ainesosat:
1 kg tuoreita kurkkuja
   8-10 valkosipulinkynsiä
   1-2 paprikaa
   1 pieni nippu tilliä
   1 tl korianterin siemeniä
   1 tl ziraa
   1 litra vettä
   1 rkl. lusikka suolaa ilman diaa
   1 tl sinappijauhetta
   2 tl etikkaa 9%

Kuinka keittää suolaisia \u200b\u200bkurkkuja sinapin ja chilin kanssa:

1. Pese kurkut ja leikkaa päät, leikkaa valkosipulin kynsi pituussuunnassa, leikkaa chilit renkaiksi.

2. Laita kurkut puhtaaseen astiaan tai purkkiin siirtämällä ne tillillä, valkosipulilla, chilillä, korianterilla ja zira-aineella.

3. Lisää suola veteen, kiehauta, poista lämmöltä ja sekoita sinappijauhetta ja etikkaa.

4. Kaada kurkut syntyneellä suolavedellä, jäähdytä ja jäähdytä 1–2 päivää kannen alla.

Suolakurkut omenoilla

Vertaansa vailla oleva resepti! Omenoista tulee erinomainen välipala, ja kurkut ovat tyydyttyneitä ominaisilla omenapöytäin. Mitä tarvitset salaattiin, ja vähän purra, ja vain rypistyä lämpimänä kesäillana puhuessaan kesämökissä.

ainesosat:
2 kg kurkkua
   4 isoa hapan vihreää omenaa
   4 arkkia piparjuuri
   6-8 arkkia herukkaa
   1 nippu tilliä
   8-10 valkosipulinkynsiä
   1 litra vettä
   2 rkl. lusikka suolaa

Kuinka keittää suolaisia \u200b\u200bkurkkuja omenoilla:

1. Leikkaa kurkkujen päät, leikkaa omenat neljänneksiksi poistamalla ydin.

2. Laita kurkut ja omenat puhtaaseen ruukkuun tai purkkiin siirtämällä piparjuuri- ja herukoista, tilliä ja valkosipulia.

3. Lisää suola veteen, keitä ja kaada kurkkuihin.

4. Jäähdytä ja jäähdytä 1 päivän ajan.

Suolatut kurkut inkivääriga

ainesosat:
5–6 isoa kurkkua
   2-3 cm inkiväärijuuria
   1 tl suolaa
   3-4 tl sokeria
   1 rkl. rkl etikkaa 9% *

* Suolaa, sokeria ja etikkaa lisätään parhaiten keskittyen makuun. Voit lisätä mausteita kurkkuihin vähitellen maustamalla suolakurkkua maun mukaan.

Kuinka keittää suolaisia \u200b\u200bkurkkuja inkivääriga:

1. Kurkut, leikatut ympyröiksi tai pitkiksi suikaleiksi kuorimisaineen avulla. Leikkaamiseen voit käyttää myös kiharaveitsiä. Jos et halua keittää salaattia, katkaise kärki kurkut tai leikkaa ne puoliksi.

2. Raasta inkiväärijuuri hienolla raastimella.

3. Yhdistä kurkut inkivääriga, lisää suola, sokeri, etikka ja sekoita.

4. Siirrä puhtaan ruokapussiin ja anna jääkaappiin 1-10 tunniksi.

Kesäkauden edessä ja on hienoa saada käsillä nopea resepti kevyesti suolattujen kurkkujen valmistukseen. On vaikea väittää sen tosiasian kanssa, että suolatut kurkut ovat yksi suosituimmista välipaloista. Ne sopivat hyvin paistetun lihan ja keitettyjen perunoiden kanssa, niiden tyylikäs maku on hieno lisä melkein mihin tahansa ateriaan. Ja kuinka mukavaa saada terävä! Kokeile sitä. Suolatut kurkut ovat erittäin maukkaita ja helppoja, koska keittäminen ei vie paljon aikaa. Herkullisille kurkille on monia reseptejä: nämä ovat suolatut kurkut paketissa, klassiset nopeasti suolatut kurkut, suolatut kurkut omenoilla, suolatut kurkut nopeasti. Silmät juoksevat ylös, kuolaa! Otetaan selville, kuinka keittää kevyesti suolatut kurkut nopeasti. Kaikki on yksinkertaista, jos tiedät temppuja. Sinulle on myös kuusi nopeaa reseptiä kevyesti suolattuihin kurkkuihin.

Suolatut kurkut - kuinka valita

Suolattujen kurkkujen valmistuksessa on erittäin tärkeää valita oikeat kurkut. Et voi ottaa katkeraa, uneliaisuutta ja kellastumista. Pieni ja ohut nahka ovat ihanteellisia. Tarpeettoman vahva ja söpö. Nezhinsky-kurkut ovat erittäin hyviä suolatulle, mutta voit ottaa myös muita. Tärkeintä on, että ne täyttävät luetellut valintakriteerit. Toinen tärkeä kohta kurkkujen valinnassa on valita samat hedelmät. Tämän avulla kurkut voidaan suolata tasaisesti.

Suolatut kurkut - millainen vesi täytetään

  Jos haluat keittää korkealaatuisia suolaisia \u200b\u200bkurkkuja, kiinnitä huomiota veteen. Tämä on tärkeää, koska kurkut imevät sen, joten on parempi ottaa todistettu pullotettu vesi kuin vesijohtovesi. Ääritapauksessa vesijohtovesi tulee suodattaa, kaataa emaloituun astiaan ja laittaa siihen pariksi tunniksi hopeinen lusikka tai erityinen suspensio. Liotukseen ja suolaveteen tarvitaan vettä - kymmenen litraa vettä riittää viisi kiloa vihanneksia. kurkkuille on erittäin tärkeää.

Suolatut kurkut - mistä ruokia suolataan

Suolattujen kurkkujen maistamiseksi tulee niiden valmistukseen käyttää emaloituja, lasi- tai keraamisia astioita. Purkki on hyvä vaihtoehto, mutta pannu on paljon helpompaa - on mukavampaa laittaa kurkut siihen ja poistaa se vastaavasti. Lisäksi, jos kurkut pakataan tiheästi purkkiin tai muihin välineisiin, ne menettävät rapeita ominaisuuksiaan. Jotta kurkut olisivat kokonaan suolavedessä, sinun on käytettävä painoa, joka on asetettu kanteen tai levyyn, jonka halkaisija on pienempi kuin ruuanlaittokyky.

Suolatut kurkut - miten liottaa

  Toinen tärkeä näkökohta herkullisten suolattujen kurkkujen valmistuksessa on liotusmenettely. Tämä tehdään niin, että kurkut ovat vahvempia ja teräviä. Liota kaatamalla kurkut puhtaalla vedellä ja antamalla 3-4 tunniksi. Älä unohda tätä vaihetta ja saat palkkiona joustavat rapeat kurkut.

Olemme jo keksineet joitain rapeiden suolattujen kurkkujen valmistamisen salaisuuksista. Tiedämme kuinka valita kurkut, mitä ruokia otetaan ja mitä vettä käyttää. Ymmärsimme, että liottaminen tekee suolatut kurkut rapeaksi ja joustavaksi. Nyt on opittava tekemään suolatut kurkut maukkaista ja tuoksuvista.

Suolatut kurkut - kuinka paljon suolaa laittaa

  Riippumatta siitä, mitä reseptiä kevyesti suolatuille kurkille valitset, muista, että kurkkujen valmistukseen voidaan käyttää vain kivisuolaa. Jodisoitu ja merisuola eivät sovellu. Ota karkea kivisuola, koska karkea suola voi tehdä vihanneksista pehmeitä. Kurkkujen suolaamiseksi on suositeltavaa laittaa 2 rkl suolaa litraa vettä.

Suolatut kurkut - mitä mausteita ja yrttejä laittaa

  Herkullisten suolattujen kurkkujen valmistuksessa on välttämätön kimppu yrttejä ja mausteita. Mitä yrttejä tulisi laittaa suolaveteen, jotta kurkille olisi unohtumaton tuoksu ja maku. Jokaisesta kevyesti suolaisten kurkkujen resepistä löytyy välttämättä tilliä, herukkalehtiä ja piparjuurilehtiä, monet varmasti laittavat valkosipulia. Tämä on perusta, joka voidaan ja pitäisi rajoittaa alkuun. Tilli antaa kurkille helposti arvatavan tuoksun, herukkat antavat rapeita suolattuja kurkkuja ja luovat aromin, piparjuuri vastaa unohtumattomasta mausta ja pilkulla, samalla kun suojaa kurkut muotilta, valkosipuli desinfioi ja tuo arominsa muistiinpanoon. Kuumakurkku suolakurkkua varten voit lisätä laakerinlehteä ja mustia tai mausteherneitä.

Jos haluat monipuolistaa suolaisten kurkkujen makua - valitse reseptejä lisäämällä marjoja ja omenoita. Ne antavat mielenkiintoisen aromin ja hienovaraisen happamuuden. Omenat ja korinat, sekä mustat että punaiset, muuttavat jonkin verran kevyesti suolattujen kurkkujen tavallista klassista makua, joten laita vähän - yritä ymmärtää, miten pidät siitä paremmin.

Suolatut kurkut - kuinka paljon suolaa

  Tietysti kaikki varmasti haluavat suolattujen kurkkujen olevan valmiita mahdollisimman nopeasti. Tämä voidaan järjestää, jos käytät reseptiä kevyesti suolattuihin kurkkuihin pussissa. Klassisen keittämisen yhteydessä kevyesti suolatut kurkut kuumassa suolavedessä ovat valmiita päivässä, mutta kevyesti suolatut kurkut kylmässä suolavedessä täytyy odottaa 2–3 päivää.

Kuinka pitää suolaisia \u200b\u200bkurkkuja

  Vähitellen suolatut kurkut muuttuvat suolaisiksi. Jos sinun on tärkeää pitää ne kevyesti suolaisina, ota pari vinkkiä käyttöön:

• sen jälkeen kun suolavesi on jäähtynyt ja kurkut ovat seisoneet 4-5 tuntia, on parempi laittaa ne jääkaappiin - kylmässä käymisprosessi hidastuu ja kurkut pysyvät hiukan suolattuina pidempään;
• keitä vähän - lisää vain tuoreita kurkkuja valmistettuun suolaveteen, kun syöt niitä, jotka olivat siinä.

Suolakurkkureseptit

  Jokaisella perheellä on oma resepti kevyesti suolattuihin kurkkuihin salaisine ainesosineen. Sinulla on myös yksi. Kokeile ensin yksinkertaisia \u200b\u200bklassisia reseptejä kevyesti suolattujen kurkkujen valmistukseen. Kärsimättömille tarjoamme sinulle kokeilla kevyesti suolattujen kurkkujen pakkauksessa ja varhain kypsien kurkkujen reseptiä - nopein resepti kevyesti suolattujen kurkkujen valmistukseen.

Yksinkertainen resepti kevyesti suolattuihin kurkkuihin

Suolaamiseksi tarvitset:
  5 kg kurkkua, 7-10 oksa tilliä sateenvarjoilla, 1 pää valkosipulia, 30 piparjuurilehteä, 4 tl paprikaherneitä, 2 tl. paprikaherneitä, herukkalehtiä, 6 rkl suolaa

  Pese ja liota kurkut kylmässä vedessä 2 tuntia. Leikkaa vihannekset karkeasti, kuori valkosipuli, pilko piparjuurilehdet, jätä 2 - 3 lehtiä kokonaisiksi. Pane emaloituun astiaan pohjaan piparjuurilehdet, sitten osa hienonnettuja yrttejä ja mausteita. Aseta kerros kurkkuja. Päälle taas yrtit ja mausteet, sitten kurkut. Viimeinen kerros on kokonaisia \u200b\u200bpiparjuurilehtiä. Liuosta suola ja kaada kurkut 3 litraan kuumaa, mutta ei kiehuvaa. Paina painikkeella. Jätä 2 päiväksi.

Resepti nopeasti suolattuja kurkkuja

Suolaamiseksi tarvitset:
2 kg kurkkua, 10 herneen mustapippuria, 5 herneen maustepippuria, 1 tl sokeri, karkea suola, joukko tillin varret, 2 sitruunaa

Keittäminen suolaista kurkkua:
Jauha pippuri laastissa sokerilla ja 2 rkl. karkea suola. Poista sitruunoiden kuori, lisää suolaa ja pippuria seokseen. Purista mehu sitruunoista. Hienonna tilli. Pese kurkut, liota 1 tunti. Leikkaa sitten hännät molemmilta puolilta. Älä napauta liikaa kutakin kurkkua survin tai rasvan veitsen kahvan kanssa kurkun halkeamiseksi ja leikkaa sitten jokainen kurkku poikki useisiin osiin. Ripottele kurkut suolalla ja pippurilla, kaada sitruunamehu ja sekoita. Lisää vielä 1-2 ruokalusikallista suolaa, yrttejä ja jätä puoli tuntia. Puhdista suola paperipyyhkeellä ennen tarjoilua. Jos kiire kovaa, tee ilman liottamista. Sitten kurkut voidaan suolata noin tunnissa.

Suolakurkkujen resepti paketissa nro 1

  1 kg tuoreita kurkkuja, 1 nippu tuoretta tilliä, 1 pää valkosipulia, 1 tl sokeria, 1 rkl suolaa.

Suolattujen kurkkujen keittäminen pussissa:
  Pese tuoreet vihannekset ja yrtit. Tuoreita kurkkuja on liotettava puhtaassa kylmässä vedessä 2 tunnin ajan. Sitten sinun täytyy hankkia ne ja pyyhkiä kukin kuivaksi. Voit hienontaa haarukalla useissa paikoissa ja leikata päät. Ota tukeva muovipussi. Pane siihen kuivat kurkut, hienonnettu tilli ja valkosipuli. Solmi ja ravista sekoittamaan. Nyt sinun on jätettävä paketti kurkkuineen 2 tunniksi huoneenlämmössä. Laita sitten jääkaappiin tunniksi tai kahdeksi. Pussissa olevat suolatut kurkut valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti. Niitä on säilytettävä viileässä paikassa enintään 3 päivää.

Suolakurkkujen resepti paketissa 2

Suolaamiseksi tarvitset:
  1 kg kurkkua, pieni joukko vihreitä (tillin sateenvarjot, tuoreet piparjuuren lehdet, herukka, kirsikka), 3 valkosipulinkynsiä, 1 rkl. karkea suolaa, 1 tl. kumina (valinnainen), puhdas muovipussi tai muovisäiliö, jossa on tiukka kansi

Suolattujen kurkkujen keittäminen pussissa:
Repi tilli ja lehdet käsilläsi, laita pussiin. Leikkaa poninhäntä kurkista, lähetä myös paketissa. Purista valkosipuli valkosipulin puristimen läpi (voidaan hienontaa veitsellä). Mashitse kumina siemenet huhmareessa survin kanssa tai käytä kääntötappia. Lisää pussiin suolaa, kuminaa ja valkosipulia, sido ne tiukasti ja ravista hyvin, jotta kurkut sekoittuvat kokonaan muihin aineosiin. Laita pussi lautaselle ja laita jääkaappiin tunniksi. Tänä aikana kurkut on kevyesti suolattu, rapea valkosipulin kanssa.

Rapea suolainen kurkku omenoita resepti

Suolaamiseksi tarvitset:
kurkut 1 kg, makeat ja hapanat omenat 2 kpl, nuoret valkosipulit 1 kynsi, tilli 150 g, mustaherukan ja kirsikan lehdet 3 kpl, piparjuurilehti 1 kpl, mustapippuria 4–6 kpl, laakerinlehti 1 kpl .; suolavedellä: 1 litra vettä, 2 rkl. l. suolaa

Keittäminen suolaista kurkkua:
  Keitä suolavesi. Keitä vesi, lisää suolaa ja laakerinlehteä. Kurkut leikkaavat "puskun". Nuori valkosipulin kuori. Leikkaa omenat 4 osaan. Levitämme kuivalle pannulle 1/3 tillistä, herukka- ja kirsikkalehdistä, piparjuuri. Levitämme puolet kurkut, yksi omena. Laita puolet valkosipulin ja pippurin normista.
  Sitten levitämme toisen osan tilliä, valkosipulia, herukoita ja kirsikkalehtiä. Raportoimme kaikki jäljellä olevat kurkut, omenat, yrtit ja valkosipulit. Kaada kurkut kuumalla suolavedellä. Suljemme levyn ja laitamme kuorman. Anna jäähtyä kokonaan ja puhdista jääkaapissa. Aamulla rapea kurkut ovat valmiita.

Nopeasti suolatut kurkut

Suolattujen kurkkujen valmistukseen:
  Muutama kurkku, pieni tilli, muutama valkosipulinkynsi, suola

Kypsytettyjen suolattujen kurkkujen valmistus:
  Pese ja liota kurkut kylmässä vedessä 5-10 minuutin ajan. Pese ja hienonna tilli hienoksi. Kuori ja murskaa valkosipuli valkosipulissa. Leikkaa kurkut kappaleiksi kahdeksasta kahteentoista osaan - katso kurkkujen koko. Laita valmistetut kurkut kerroksittain purkkiin, kaatamalla suola, valkosipuli ja tilli. Peitä kurkkupurkki kannella, ravista hyvin, kunnes purkin sisältö sekoittuu hyvin. Liota 5-10 minuuttia. Suolatut kurkut ovat nopeasti valmiita.

Suolatut kurkut kivennäisvedessä

Suolattujen kurkkujen valmistamiseksi mineraalivedessä tarvitset:
  1 kg pieniä kurkkuja, 1 litra kivennäisvesiä, 2 rkl suolaa, 3 valkosipulinkynsiä, joukko tilliä

Keittäminen suolaista kurkkua:
  Huuhtele tilli hyvin ja ravista vesi. Laita puolet tillistä säiliön pohjalle, johon suolame kurkut. Huuhtele kurkut, leikkaa kärjet ja taita ne tiukasti astiaan. Laita tillin toinen puoli ja hienonnettu valkosipuli kurkkuihin. Laimenna suola erikseen kivennäisvedessä. Kaada kurkut tällä seoksella niin, että ne peittyvät kokonaan. Pane kurkut jääkaappiin. Ne ovat valmiita 12–14 tunnissa.

Aikaisemmin aiheesta:

	Okroshka on suosituin kesäruoka. Kaadetaan tuoksuttavalla viileällä kvassilla, maustetulla smetalla, ripotettamalla hienonnettuja aromaattisia yrttejä - mitä tarvitset kuumuudessa. Älä kaada heti viipaloituja tuotteita okroshkaan, kokeile tätä ...
	Kotona voit suolata mitä tahansa kalakaviaaria, tärkeintä on, että se on vasta saalis. Erityisen hyvä on kotitekoinen kaviaari duetissa, jossa on ruisleipää. Sen kanssa voileivät ovat loistava lisä valikkoosi. Lue kuinka ...
	Valkosipulin ainutlaatuiset parantavat ominaisuudet tunnetaan jo kauan. Valkosipulin käyttö eliminoi ylimääräisen kolesterolin, estää ateroskleroosia, parantaa sydämen toimintaa, alentaa verenpainetta ja ...
	Kuivattu suolainen kala liittyy usein olutvälipalaan. Kuivattu, kuivattu ja savustettu kala ei ole vain maukas välipala, mutta todellinen hyödyllisten aineiden varasto! Selvitetään, miten suolaa kalaa, miten kuivata kalaa ja miten tupakoida ...
	Syksyinen sienikausi ja menestyneet sienenkeräjät, jotka ovat keränneet rikkaan sadon, miettivät, kuinka sieniä voidaan säästää paremmin: jäädyttää tai kuivata? Ymmärrämme yksinkertaiset säännöt sienten kuivaamiseksi - auringossa, uunissa tai uunissa ja määrittelemme kuinka ...
	Savustettu kala. Herkullinen. Tuoksuva. Sulaminen suussa. Kaikki mitä tarvitaan kalojen tupakointiin kotona tai kalastuksen aikana, on savuhuone ja nuotio. Selvitämme, miten keittää savustettu kala kotona. Oppimme kuinka polttaa kaloja, millaista puuta ...

Kesä on aika, jolloin pöydällämme olevat rapeat, kevyesti suolatut kurkut vievät erityisen paikan, koska ne arvostetaan maun puolesta ja ne säilyttävät tämän erinomaisen tuoreiden kurkkujen aromin. Tietysti reseptit ovat tarpeeksi, ja kotiäidit ovat viime aikoina jakaneet nopeaa suolaamista koskevia salaisuuksia, jotka eivät vaikuta tämän alkuruoan makuun.

Monet kesäasukkaat ja puutarhurit kypsyttävät tuoreita kurkkuja kesäkuussa. Ja sitten ne alkavat kuluttaa tuoreina, salaateissa, viipaleina ja tietysti ne alkavat olla suolaisia. Ja huolimatta niiden valmistelun yksinkertaisuudesta, sanoisin, että tämä on suurelta osin koko taide. Joku tykkää mausteisista kurkut, mutta joku päinvastoin, ei todellakaan pidä paljon mausteita.

Tänään harkitsemme reseptejä suolaista, rapeaa kurkkua kotona. Kuuma ja kylmä tapa, keitetty pannulla ja pussiin. Joten aloitetaan!

Kaikki lasketaan periaatteessa hyvin yksinkertaisesti, sääntöjen mukaan meidän on otettava yksi rkl suurta kivisuolaa litraa kohti vettä ilman mättä. Vaikka sinun on harkittava omia mieltymyksiäsi. Pidät esimerkiksi kurkut, jotka eivät ole kovin suolaisia, tässä tapauksessa riittää 1/2 rkl.

Ja mikä muu on tärkeää! Ei pidä unohtaa, että ne kurkut, joita ei vielä syödä ja jotka ovat suolavedessä, jatkavat suolaamista. Ja seurauksena on, että joka päivä, vaikka otamme vakiolaskelman suolaa litraa vettä kohden, kurkut suolataan ja muuttuvat yhä suolaisemmiksi. Joten sinun ei tarvitse keittää suolaisia \u200b\u200bkurkkuja suurina määrinä, mutta on parempi valmistaa tuoreita, tuoksuvia ja maukkaita vihanneksia joka päivä.

  Resepti suolattujen kurkkujen pannulla

ainesosat:

• Kurkut - 2 kg
• vesi - 1 litra
• etikka - 0,5 tl
• suola - 2 rkl. l
• valkosipuli ja tilli sateenvarjoineen maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Ensin pestään kurkut kylmässä vedessä. Sitten leikataan hännät molemmilta puolilta ja laitetaan veteen noin kahdeksi tunniksi. Sitten voidaan kummallekin puolelle tehdä ristikkäisiä viiltoja, jotta kasvisuolat nopeutuvat.

Nyt valmistamme suolavettä ja tätä varten meidän on sekoitettava vesi, suola ja etikka. Otamme niin paljon vettä, että se peittää kaikki kurkut, yhden litran, yhden rkl suolaa. Kypsennysaika riippuu suolaveden lämpötilasta. Jos kaatat sen kuumana, kurkut ovat valmiita pohjimmiltaan, ja jos kylmä suolavesi, sinun on odotettava kolme päivää. Joten tässä tapauksessa valitsemme nopean, ensimmäisen vaihtoehdon.

Laitoimme lautasen päälle ja panimme sen sortamisen päälle. Jätä päivä huoneenlämpötilaan. Sitten suolatut kurkut ovat valmiita. Syö terveyttä.

  Välitön resepti suolattuja kurkkuja sokerilla pussiin

ainesosat:

• Kurkut - 1 kg
• valkosipuli - 1 pää
• tilli sateenvarjoilla - 1 nippu
• suola - 1 rkl. lusikka
• sokeri - 1 tl.

Keittämismenetelmä:

Jotta kurkut olisivat rapeita, liota niitä kylmässä vedessä muutama tunti. Hienonna sitten tilli ja valkosipuli hienoksi.

Sitten otamme kurkut pois vedestä, katkaisimme niistä kärjet ja laitamme ne pussiin. Kaada suola sokerilla ja lisää hienonnettu valkosipuli ja tilli.

Nyt otamme pakkauksen, ravistamme sitä niin, että kaikki sen sisältö sekoittuu huolellisesti. Päästämme laukusta mahdollisimman paljon ilmaa ja sitoa se tiukasti. Varotoimenpiteenä käytin kahta pakkausta, koska ne ovat erittäin ohuita.

Sitten laitamme ne jääkaappiin vähintään viideksi tunniksi. Ainoa tarvittava asia on vedä se ulos kahden tunnin sisällä, ravista sitä hyvin ja laita takaisin vaaditun ajan loppuun. Sitten saamme ne ja syömme niitä molemmilla poskilla!

  Kuinka keittää suolaisia \u200b\u200bkurkkuja suolavedessä

ainesosat:

• Kurkut - 1 kg
• valkosipuli - 5-7 neilikkaa
• kuuma pippuri - 0,5 kpl
• piparjuurilehdet - 5 kpl.
• tilli - 1 nippu
• sokeri - 1 rkl. l
• suola - 1 rkl. l
• laakerinlehti - 1 kpl.
• mustapippuria herneitä - 7-10 kpl

Keittämismenetelmä:

Paneelin alaosaan laitamme pestyt piparjuuren ja tillin lehdet, puolet hienonnetusta valkosipulista. Terävyyden ja aromin lisäämiseksi lisäämme puolet kuumaa pippuria ja maustetaan suolakurkkua, josta hännät leikattiin molemmilta puolilta.

Siihen lisäämme mustapippuria, laakerinlehteä, hienonnettua valkosipulia herneillä ja peitä se kaikki tillillä ja piparjuurilehdillä.

Nyt valmistamme suolavettä ja tätä varten tarvitsemme litran kiehuvaa vettä, johon laimennamme yhden rkl suolaa ja sokeria. Kaada kurkut syntyneellä nesteellä ja jätä ne suolaliuokseen 10 - 12 tunniksi huoneenlämpötilaan.

Ja sitten palvelemme heitä pöydälle.

  Klassinen resepti suolaista kurkkua 2 litran purkissa

ainesosat:

• Kurkut ennen tölkkien täyttämistä
• tilli sateenvarjoilla - 1 nippu
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• karkea ei-merisuola - 2 rkl. lusikat
• kiehuvaa vettä.

Keittämismenetelmä:

Purkki ilman sterilointia, huuhtele vain hyvin ja aseta hienonnettu valkosipuli ja tilli pohjalle.

Ja päälle laitamme kurkut, jotka on pesty hyvin veteen, ja voit laittaa niille sateenvarjoja. Kaada kivisuolaa. Täytä sitten sisältö kiehuvalla vedellä ja sulje kapronin kansi.

Sitten otamme purkin kannesta ja kierrämme sitä varovasti eri suuntiin, jotta kaikki suola liukenee. Jätämme purkin jäähtymään kokonaan, ja vasta sitten poistamme sen jääkaapissa siten, että kurkut jäähtyvät hieman. Tämä ei ole vaikea tapa keittää kevyesti suolaisia \u200b\u200bkurkkuja.

  Rapea suolaisen kurkun resepti kylmässä vedessä

ainesosat:

• Kurkut - 1 kg
• chili pippuria - 2 kpl.
• valkosipuli - 1 pää
• piparjuurijuuri - 3 kpl
• piparjuurilehdet - 5 kpl.
• tilli - 1 nippu
• suola - 2 rkl. lusikka.

Keittämismenetelmä:

Liota kurkut kylmässä vedessä kaksi tuntia. Sitten otamme ne pois ja pyyhi ne kuivaksi. Sitten levitämme ne kerroksittain: ensin kerros mausteita ja päälle kerros kurkkuja ja tässä järjestyksessä loppuun, jossa kurkkujen päälle asetetaan piparjuuren lehdet.

Nyt valmistetaan suolavesi nopeudella 2 ruokalusikallista litraa vettä. Liuota suola kuumassa vedessä, anna sen jäähtyä kokonaan ja kaada kurkut tällä suolavedellä.

Asetamme levyn päälle ja painamme sorron avulla. Puhdistamme sen viileässä paikassa kahden päivän ajan ja otamme sen jälkeen ulos ja syömme sen.

  Rapea kevyt suolattu kurkku resepti talveksi (video)

Bon ruokahalua !!!

Rapea ja tuoksuva suolakurkku ovat paitsi herkullisia iloita koko perheelle, myös minkä tahansa kotirouvan ylpeys. Tämä venäläisen pöydän välipala on ylpeä paikasta. Se sopii hyvin lihaan, vihanneksiin ja juuri keitettyihin perunoihin ja yrtteihin. Talvivalmistelut usein turpoavat, ovat hapan ja huonontuvat. Ja tämän herkullisuuden ystävien on kärsittävä ilman suosikkiherkkua. Sitten suolatut kurkut tulevat pelastamaan.

Ainoa mainitseminen heistä kuolaa. Rapea, ruskeanvihreä, kirkkaassa suolavedessä ... mmm ... Ja mikä tärkeintä, voit keittää ne lyhyessä ajassa. Mutta voidaksesi nauttia niistä täysin, joudut odottamaan pari päivää. Suolan kurkkuja ympäri vuoden. Tietysti teen sitä talvella ja keväällä harvemmin, koska kurkut on ostettava kaupasta, ja tämä ei ole aina halpaa.

Tämä resepti on nopein. Tällaisia \u200b\u200bkurkkuja suolataan vain yhden päivän ajan. Marinoimme ne hiilihapotetun kivennäisveden perusteella, mikä tekee niistä vielä rapeampia.

Ruoanlaittoon tarvitset:

1. 1 kilogramma sileitä ja samankokoisia kurkkuja;
2. 1 litra jäähdytettyä kuohuvettä;
3. herukkalehdet - noin 10 kappaletta;
4. valkosipuli - 1 keskimmäinen pää;
5. piparjuuri - voit käyttää esitteitä ja juuria;
6. tilli - 1 tuore nippu;
7. ruokasuola - 40-50 grammaa.

Liuota suola puoleen määrään vettä (500 grammaa).

Määritetty määrä valkosipulia, herukkalehdet, piparjuuri ja tilli tulee jakaa kahtia. Ensimmäinen osa menee ruokien pohjalle ja toinen peittää kurkut.

Annostele pannun pohja. Teen sen käsilläni, joku on tottunut käyttämään veistä. Pane tähän herukkalehdet, hienonnettu juuri- tai piparjuurilehdet ja leikkaa valkosipuli renkaiksi.

Aseta pestyt kurkut tuoksuvalle tyynylle tiheään kerrokseen. Yläosat, jos ne ovat katkeroita, on parempi poistaa. Jos kurkut sivustoltasi ja olen varma katkeruuden puutteesta, en yleensä puhdista pakarat.

Hioma loput aineosat päälle samalla tavalla.

Kaada kurkut ensin aikaisemmin valmistetulla suola- ja kivennäisvesiliuoksella ja sitten jäljellä olevilla 500 grammalla soodaa.

Suolaliuoksen tulee olla kurkkua korkeampi, muuten puhdistamattomat näytteet eivät suolakurkkua.

Laita pyöreä lautanen päälle ja paina sitä. Se voi olla kannu tai tölkki vettä.

Muutaman tunnin kuluttua laita kattilaan kylmään ja seuraavana aamuna voit nauttia mehukkaista, rapeista ja kylmistä kurkut. Mausteinen suolavesi antaa erittäin suuvesimaisen aromin.

Crunch terveydelle!

Kylmän veden resepti

Emäntämme ovat jo kauan rakastaneet tätä suolaustapaa. Hänen ansiosta vihannekset kypsennyksen jälkeen ovat luonnollisen rikkaan maun ja raikkaan. Loppujen lopuksi kuuma vesi keittää kurkkuja vähän ja ne muuttuvat pehmeämmiksi.

Lisäksi kylmää suolavettä on erittäin helppo valmistaa, eikä sinun tarvitse työskennellä kiehuvan veden kanssa, koska se on täysin vaarallista. Siksi olen omaksunut tämän menetelmän ja käyttänyt sitä aktiivisesti useita vuosia. Kerron sen kanssasi.

ainesosat:

1. 1 kilogramma keskikokoisia ja tasaisen muotoisia kurkkuja;
2. 4-5 valkosipulinkynsiä;
3. tilli rungon kanssa - maun mukaan;
4. 1 rkl karkeaa suolaa;
5. 2 tl lusikkaa rakeistettua sokeria;
6. mustapippuri tai maustemauste;
7. jäävesi - noin 1 litra;
8. 1 rkl 10-prosenttista etikkaa - valinnainen.

Säädä valkosipulin ja tillin määrä makuasi mieltymystesi perusteella. Jos pidät rikkaammasta valkosipulista ja mausteisesta aromista, voit ottaa enemmän vihreitä ja kokonaisen valkosipulin pään.

Astiassa meidän tapauksessamme pitkänomainen kannu juomille, murene puolet vihanneksista ja valkosipulista. Lähetä samat herneet paprikaa, kirjaimellisesti 6-8 kappaletta. Valkosipuli voidaan hienontaa renkaisiin tai leikata vain kahtia.

Pese kurkut ja katkaise yläosat. Jos he ovat nuoria ja eivät anna katkeruutta, et voi tehdä tätä ollenkaan. Aseta kurkut tasaisesti ja tiiviisti astioihin tillillä ja valkosipulilla.

Aseta ensin aitoja ja suurempia kappaleita, ja päälle voit laittaa pienimmätkin.

Yläosa valmistettujen mausteiden jäännösten kanssa.

Sekoita suola ja rakeistettu sokeri litrassa jäävettä, yksi ruokalusikallinen. Sekoita, kunnes jyvät liukenevat. Suolavedessä, jos haluat, voit lisätä vähän etikkaa. Jos sinulla ei ole sellaista, ei ole mitään hätää. Ilman sitä se tulee yhtä maukasta.

Kaada suolakurkku suolavedellä.

Sieltä tulee jännittävin hetki - odotus. Kannen alla suolakurkkua sisältävien astioiden tulisi seistä jääkaapissa vähintään päivän. Ole kärsivällinen, se on sen arvoista!

Klassinen kurkkuresepti 2 ja 3 litran purkissa

Klassinen resepti on yksinkertaisin ja herkullinen. Sitä ei ole vaikea keittää, ja ei ole kauan odottaa, että suolaaminen on valmis.

ainesosat:

1. tuoreet kurkut - noin 1 kilogramma;
2. nippu tuoretta tilliä;
3. 4-5 laakerinlehteä;
4. 3 kirsikkapuun lehtiä;
5. valkosipuli - 1 pää;
6. 100 grammaa jodattua suolaa;
7. vesi on viileää.

Kurkkujen lukumäärä on likimääräinen. Kaikki riippuu heidän koosta. Tämä määrittää kuinka monta kappaletta pääsee 2 tai 3 litran purkkiin.

Laimenna suola erillisessä kulhossa noin litraan vettä. Jos kaadat kurkkuja tällä suolavedellä, se ei riitä, lisää vain tarvittava määrä nestettä.

Valitun nimikkeen - 2 tai 3 litran - purkissa sinun on ensin tehtävä "tuoksuva tyyny" kurkille. Laita ensin tilli. Voit laittaa koko nipun tai paloitella sen. Laita tähän kirsikkalehdet, lavrushka ja kuoritut valkosipulit (jokainen hammas on leikattava puoliksi tai ympyröiksi).

Aseta kurkut tiukasti päälle.

Voit laittaa tillin sateenvarjon päälle. Sekoita suolaliuos, sekoita se uudelleen ja täytä purkkiin.

Peitä ja laita kylmään paikkaan vähintään 2 päiväksi.

Muutamassa päivässä herkullinen ja tuoksuva välipala on valmis syömään!

Malosolim-kurkut paketissa

Nyt harkitsemme reseptiä matala suolaisia \u200b\u200bkurkkuja, joka ei ole aivan tavallinen ja erittäin suosittu kotiäidit. Valmistamme ne ilman suolavettä, pakkauksessa. Se on erittäin kätevä ja vie vähemmän tilaa keittiössä. Kokeile sitä.

1. tuoreet sileät kurkut - noin 1 kilogramma;
2. valkosipuli - 1 pää;
3. hieno suola - 1 tl;
4. tilli - 1 tuore nippu;
5. jotkut korianteri;
6. tilli sateenvarjo - valinnainen.

Kaiken tyyppiseen suolaamiseen on otettava keskipitkä ja ohut kurkut. Joten ne ovat todennäköisemmin kyllästettyjä marinadi ja ovat valmiita nopeammin. Jos käytössäsi on suuria kurkkuja, on parempi leikata ne puoliksi tai neljänneksiksi.

Pese kurkut ja leikkaa päät molemmilta puolilta. Jos otit kokonaisia \u200b\u200bpieniä vihanneksia, sinun on lävistettävä ne haarukalla useissa paikoissa, jotta marinaadiin päästäisiin paremmin. Jos kurkut hienonnetaan, sitä ei tarvitse tehdä.

Tillit leikataan pieninä erinä. Korianteria ei voida murskata, vaan sitä voidaan käyttää kokonaisena oksena. Laita valmistetut vihannekset muovipussiin. Alkuun säilytä vihreät, hienonnetut valkosipulin hampaat ja lisää suola.

Sido laukku siten, että sisällä ei ole paljon ilmaa. Laita se toiseen pussiin erittyneen mehuvuodon estämiseksi. Ravista kaikkea huolellisesti, mutta varovasti, jotta kaikki marinoinnin ainekset jakautuvat hyvin kurkkuihin.

Ruoka on valmis 2 - 4 tunnissa. Tänä aikana paketti on ravistettava säännöllisesti useita kertoja. Muutaman tunnin kuluttua huomaat, että kurkut ovat vapauttaneet mehua, mikä tarkoittaa, että niiden valmius on jo lähellä.

Tämä ekspressimenetelmä on saavuttanut luottamukseni. Kurkut ovat todella maukkaita ja rikkaita. Ja valmiuden nopeus on erillinen plus!

Kylmän ruoanlaitto resepti

Jäävesi suolavesi, kuten tiedämme, säilyttää vihannesten luonnollisen rakon ja maun. Tämä ei ole hänen ainoa plussa. Lisäksi kurkkuissa säilyy hyödyllisiä aineita, jotka katoavat vuorovaikutuksessa kiehuvan veden kanssa.

Rakastan tehdä kurkkuja kylmässä marinaadissa. Teen niitä useammin kuin kiehuvassa vedessä. Mutta kuuma tapa on myös minun tyytyväinen. Nyt harkitsemme toista reseptiä kevyesti suolattuihin kurkkuihin kylmällä tavalla. Nopea, maukas ja kätevä.

ainesosat:

1. 1 kilogramma yhtä sileitä kurkkuja;
2. 1 litra jäävettä;
3. 1 rkl suolaa;
4. 2 tl rakeistettua sokeria;
5. piparjuuri juuri;
6. korianterin oksaa;
7. sateenvarjot tai tillin höyhenet;
8. 1 pää valkosipulia;
9. herukka-, kirsikka- tai vadelmalehdet;
10. maustepippuri (useita herneitä).

Huuhtele kurkut ja vihannekset hyvin. Kurkut on leikattava pusku, varsinkin jos ne ovat kuivia tai katkeroita.

Jos hedelmät ovat suuria ja paksuja, on parempi leikata ne. Voit tehdä tämän puoli, neljäsosa tai jopa leikata ne ympyröiksi. Se riippuu sinusta. Tosiasia, että suuret kurkut "tavoittavat" pitkään ja keskiosa saattaa osoittautua tuoreeksi.

Pane pannun alaosaan hienonnetut vihannekset, varastoidut lehdet ja pilko piparjuuri. Kurkut makaavat tiheässä kerroksessa. Jos astiat ovat suuria, mutta kurkkuja ei ole paljon, on hyvä, jos ne kelluvat vapaasti nesteissä.

Ripottele päälle vihreät ja herneet.

Mausteisten ystäville voit lisätä pari chilipaprikaa kattilaan kurkkuineen.

Leikkaa valkosipulin hampaat puoliksi ja laita kurkut päälle.

Laimenna suola ja sokeri erillisessä kulhossa litraan vettä. Sekoita, kunnes jyvien enimmäismäärä on liuennut. Niiden täydellinen liuottaminen ei ole helppoa, joten sinun on yritettävä.

Kaada kurkut pannulla syntyneen liuoksen kanssa.

Seuraavana päivänä voit nauttia luomuksesi. Bon ruokahalua!

Klassinen versio suolaista kurkkua kuumalla suolavedellä

Korostan kuumamenetelmää, koska kurkut ovat aromaattisempia ja kypsennysaika on enintään 8 tuntia. Voit suolakurkkua illalla, ja jo aamulla voit nauttia herkullisia kurkkuja.

Me suolakurkkua "humalassa" kurkut mausteinen suolakurkku. Niitä on turvallista syödä, koska tietyn ainesosan määrä on pieni ja kiehuvassa vedessä se osittain haihtuu.

ainesosat:

1. 1 kilogramma kurkkuja;
2. tl hunajaa;
3. 1 kokonainen valkosipuli;
4. 4 lavrushki;
5. 1 chili-pippuria
6. 2 tilli kukka;
7. 5 kirsikka-pensaslehdet ja herukka;
8. vihreät tai piparjuurijuuri;
9. suola - noin 2 rkl. l .;
10. 30 grammaa vodkaa;
11. 1 litra vettä.

Liota kurkut puoli tuntia jäävedessä. Lisäksi kiehuvassa vedessä olevat kontrastit tekevät työnsä ja kypsennyksen jälkeen niistä tulee rapeampia ja maukkaita.

Valmistelukausi on täydessä vauhdissa. On aika puhua kevyesti suolaisten kurkkujen keittämisestä.
  Suolatut kurkut ovat suosituin kesäpala. Niitä tarjoillaan täydellisesti keitetyillä perunoilla, kebabilla, paistetulla kanalla, ja niitä käytetään myös salaattien komponentina ja vain murskaamiseksi nautinnosta.
  Myös kuivan suurlähettilään valmistama kurkku maistuu hyvältä. Miellyttävä raikkaudella ja aromilla. Ja työ ja aika vaativat vähemmän.

Valikoima kurkkuja nopeasti suolaamista varten

On parempi ottaa samankokoisia kurkkuja, jotta ne olisivat suolattu tasaisesti. Älä valitse liian suurta. Mitä pienempi kurkku, sitä nopeammin se kypsyy.
  Paksu, ohut iho. He sietävät paremmin suolakuormitusta, ovat vaikeampia.
  Pupyrchatye. Mistä tulee peittausominaisuuksien osoitin.

Tarvitsemme myös paketin. Katso, että se on kokonainen ja vahva. Paremmin valmista pari pakkausta, joka tapauksessa.

Suolatut kurkut valkosipulin ja tillin kanssa paketissa. 5 minuutin pikasuola resepti

ainekset:
  1 pitkä kurkku tai 4-5 pientä
  6 valkosipulinkynsiä
  Suola maun mukaan
  1/2 sitruunaa
  Tuore tilli
  valmistus:

  Pese kurkut ja leikkaa hännät molemmilta puolilta.

  Leikkaa noin 5 cm pitkiksi paloiksi ja sitten neljään osaan.
  Purista valkosipuli. Ripottele suolalla. Purista sitruuna.

  Hienonna tilli hienoksi.

  Laita kaikki valmistetut aineosat pussiin. Päästä ilma ulos laukusta, sitoa ja aloita ravistamista. Meidän ei tarvitse vain ravistaa, vaan yrittää varmistaa, että kurkkutangomme ovat päällystettyjä tuloksena olevaan mehuun.
  Ravista sitä 5 minuutin ajan, kunnes kaikki aineosat jakautuvat tasaisesti kurkkuihin.

  Suolatut kurkut paketissa nopea resepti 5 minuutissa - universaali opas kotiäidille. Sitä voidaan käyttää ympäri vuoden. Sen avulla voit helposti nopeasti kesällä selvittää loistavan välipalan päivälliselle tai vieraiden saapumiselle. Ja talvella yllättääksesi ja ilahduttaa vieraita tuoreilla tuoksuvilla, kevyesti suolaisilla kurkulla pöydällä. Bon ruokahalua!

Suolatut pikakurkut mineraalivedessä

Nämä kurkut voidaan valmistaa milloin tahansa vuoden aikana, sekä kasvihuone että maa ovat sopivia. Emerald ja rapea kevyesti suolatut kurkut koristavat mitä tahansa pöytää. Valmista alkeisyhdistelmä! Maukas ja terveellinen! Ja mikä maku!

ainekset:
  Kurkut - 1 kg
  Kivennäisvesi - 1 l.
  Kivisuola - 2 rkl. l. ilman liukumäkeä
  Valkosipuli - 4-6 neilikkaa
  Tilli - pieni nippu
  Herukkalehti

valmistus:

Sekoita kivennäisvesi suolaan.

Pilko valkosipuli ja tilli.
  Jos varmasti haluat maistella kurkut päivässä, on parempi leikata ne puoliksi. Jos aika on loppumassa ja olet valmis siihen, että niitä ei voida suolata tarpeeksi päivässä, voit vapaasti lähteä kokonaisena, he tulevat ajan myötä.
  Paljon riippuu kurkkuista, toisilla suolataan nopeasti, kun taas toisilla on tiheämpi iho, ja siksi ne ovat myöhässä viivalla.
  Jos leikkaat kurkut, ne eivät menetä rapeuttaan - se on tarkistettu monta kertaa!

  Laita valkosipuli ja tilli kulhon pohjalle ja keskelle. Pane kurkut astiaan. Peitä kansi.

  Laitoimme jääkaappiin päiväksi. Kurkut suolataan nopeasti ja syövät heti! Bon ruokahalua!

Kuinka keittää suolaisia \u200b\u200bkurkkuja pussissa 2 tunnissa jääkaapissa

ainekset:
  Kurkku - 500 g
  Kivisuola - 0,5 rkl. l.
  Tilli - 1 nippu
  Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
  Sitruunamehu - 1 tl.

valmistus:

Valmista tuotteet. Pese kurkut ja vihannekset huolellisesti, kuori valkosipuli, tarvitset vain pari neilikkaa. Kurkkujen osalta leikkaa päät ja leikkaa ne 4 osaan. Leikkaa valkosipuli, joka ei ole kovin suuri veitsellä. Hioma vihreät.

  Taita suolakurkku tai vain puhdas pussi kurkkua.

  Kaada ne vastapuristetulla sitruunamehulla, lisää suola, valkosipuli, tilli.
  Sido laukku tiukasti, ravista sitä niin, että kurkut ovat liotettu tasaisesti suolaan, sitruunamehuun, valkosipuliin ja yrtteihin. Anna lämmetä 1,5 - 2 tuntia.
  Kahden tunnin kuluttua suolavedestä tulee enemmän, koska kurkut antavat myös mehua. Valmis! Pidä jääkaapissa!

Paranna vihreillä. Lisää omaperäisyys auttaa korianteron, herukkalehtien ja kirsikoiden siemeniä, basilikan oksia. Bon ruokahalua!

Suolatut kurkut ilman suolavettä omassa mehussaan paketissa

Nopea resepti suolaista kurkkua ilman suolavettä. Kurkut ovat valmiita muutamassa tunnissa ilman paljon vaivaa! Pussissa nopeasti suolattujen kurkkujen resepti auttoi toistuvasti.

ainekset:
  Pienet tuoreet kurkut - 1 kg
  Suola - 1 rkl. l.
  Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
  Tilli - 1 nippu

valmistus:

  Pese kurkut, katkaise kärjet.

  Hienonna tilli hienoksi. Hienonna valkosipuli hienoksi.

  Laita tilli, suola ja valkosipuli muovipussiin.

  Lisää sitten kurkut.

  Pakkaussidos. Tiukkuuden vuoksi on parempi laittaa toiseen pussiin. Ravista kaikkea hyvin.
  Laita pussi jääkaappiin, poista määräajoin ja ravista. 6-8 tunnin kuluttua pussissa olevat kevyesti suolatut kurkut ovat valmiita.

Bon ruokahalua!

Suolatut kurkut valkosipulin ja tillin kanssa

ainekset:
  1,5 kg pieniä kurkkuja
  40 g suolaa
  10 g sokeria
  30 g tillivihanneksia
  3 - 4 valkosipulinkynsiä

valmistus:

Pese ja liota ne vedessä 30–40 minuutin ajan, jotta kurkut voivat pestä hyvin ja muuttua mehukkaammiksi.

  Kurkkujen maku lisää tilliä, nuoria yrttejä, sateenvarjoja, valkosipulia. Leikkaa vihannekset mielivaltaisesti veitsellä. Käytämme myös vihreänherukkalehteä ja piparjuurilehteä.

  Pane puskuriin vihanneksia, suolaa ja sokeria sisältävät kurkut. Sido laukku ja ravista sitä jakaa suola ja sokeri kurkkujen välillä.

  Laita kurkkupussi jääkaappiin 5-6 tunniksi.

  Poista laukku ja laita kurkut yrtteillä lautaselle. Suolatut rapea kurkut valkosipulilla ja tillillä pussissa ovat valmiita tarjoilemaan. Nauti nopea, aromaattinen ja maukas välipala milloin tahansa vuoden aikana. Bon ruokahalua!

Suolakurkkujen pikaresepti pannulla

Bon ruokahalua!

Suolattuja kurkkuja astiassa tai pussissa 2 tunnin ajan jääkaapissa

Lukhovitsyn kaupungissa lähellä Moskovaa on monumentti kurkulle. Lukhovitsky-kurkut ovat kuuluisia kaikkialla Venäjällä - erittäin hellävaraisia, makeita, ohuella kurkulla.

Tämä vihannes on niin suosittu, että kiitollisena kaupunkilaiset pystyivät hänelle muistomerkin.

ainekset:
  Lukhovitsky-kurkut - 1 kg
  Kivisuola - 1 rkl. l.
  Sokeri - 1/2 tl.
  Valkosipuli maun mukaan
  Pippuri - 1 kpl.

valmistus:

  Otamme kurkut - minun, me katkaisimme niiden kärjet.

  Ripottele suola, sokeri, valkosipuli ja pippuri. Sekoita hyvin.

  Ja laita kurkut tyhjösäiliöön 2-3 tunniksi.

  Otamme pois suolatut kurkut astiasta, poistamme ylimääräisen suolan paperipyyhkeellä.
  Ja poista tunti jääkaapissa.

  Kurkut ovat valmiita. Jos säiliötä ei ole, voit suolaa pussiin. Voit lisätä tilliä, herukkalehtiä, piparjuuri. Bon ruokahalua!

Rapeita suolattuja kurkkuja

Kaikille rapeajen suolattujen kurkkujen ystäville. Resepti on yksinkertainen. Vain päivä - ja sinulla on upea rapea välipala pöydälläsi.

  ainekset:
  Tuoreet kurkut - 1,5 kg
  Valkosipuli - 1 pää
  Tilli sateenvarjot
  Mustaherukan lehdet
  Kirsikka lehdet
  Piparjuuri lehdet
  Maustepippuria
  Kuumaa pippuria
  Laakerinlehti
  Vesi - 1 litra
  Kivisuola - 2 rkl. l.
  Sokeri (valinnainen) - 1 rkl. l.

valmistus:

  Huuhtele kurkut hyvin ja liota kylmässä vedessä 4-5 tuntia.

  Kuori ja hienonna valkosipuli.

  Pese tuoksuvat vihreät. Voidaan leikata saksilla, joten enemmän makua.

  Laimenna suola ja sokeri kylmään veteen. Lisää mausteet, laakerinlehti.

  Valmista emaloitu ämpäri. Kaada valmis suolavesi. Aseta vihreät suolaveteen. Sekoita hyvin.

Pane kurkut suolaveteen. Suolakurkun tulisi peittää kurkut kokonaan. Laita levy lautaselle ja laita kuorma niin, että kurkut eivät kellu. Rapeat suolatut kurkut ovat valmiita päivässä.

  Siirrä sitten suolatut kurkut jääkaappiin, muuten hapettuneet. Bon ruokahalua, murskaa ilolla!

huomautus
  Jotta kurkut puristuisivat, suoritamme yksinkertaiset vaiheet.
  Ennen suurlähettilään seisomme kurkkuja vedessä 2-3 tuntia. Tänä aikana ne ovat kyllästettyjä vedellä ja tulevaisuudessa kevyesti suolatut kurkut ovat rapeita.
  Piparjuurilehden käyttö suolavedessä antaa kurkille lisää rapeutta.

Rapeat kurkut talveksi ilman Olga Matveyn sterilointia

Bon ruokahalua!

Kuinka keittää kevyesti suolaisia \u200b\u200bkurkkuja nopeasti menettämättä väriä

Tämän reseptin mukaan valmistettujen kurkkujen on taattu olevan rapeita, maltillisesti suolaisia \u200b\u200bja suolatut eivät menetä luonnollista väriään. Salaisuus on yksinkertainen, vodkaa lisätään suolaveteen värin säilyttämiseksi.

ainekset:
  Kurkut - 2 kg
  Tilli (sateenvarjot) - 2 kpl
  Mustaherukka (lehdet) - 5 kpl.
  Piparjuuri (juuri) - 20 g
  Kirsikka (lehdet) - 5 kpl
  Suola - 75 g
  Vodka - 50 g
  Vesi - 1,5 litraa.

valmistus:

  Pese tuoreet vihreät kurkut, kaada kiehuvaan veteen ja kasta heti kylmään veteen.

Aseta sitten aineosat tiiviisti pannuun tai kolmen litran lasipurkkiin siirtämällä kurkut pestyillä lehdillä ja tillillä. Kaada valmis kylmä suolaliuos (50 g suolaa litraa vettä kohti) ja lisää 2 rkl. ruokalusikallista vodkaa. Sulje purkki kannella ja laita kylmään paikkaan. Valmisteen erikoisuus on, että kurkut säilyttävät luonnollisen vihreän värin, saavat ominaisen maun ja ovat erittäin hyvin varastoituja. Reseptissä ilmoitettu mausteiden lukumäärä on likimääräinen, voit muuttaa maun ja harkinnan mukaan.

Herkullinen, silmille miellyttävä kurkkujen alkuruoka on valmis. Bon ruokahalua!

Klassinen resepti suolaista kurkkua. Rapeat kevyesti suolatut kurkut 3 litran purkissa

Klassinen ainesosat kevyesti suolattuihin rapeaksi 3 litran purkissa:

Kurkut - 1,5-2 kg
  Vesi - 1,5 litraa
  Suola - 3 rkl. l. (tai 2 rkl. litraa vettä), älä käytä jodattua
  Tilli sateenvarjoilla
  Piparjuuri juuri ja lehdet
  Hyvä valkosipulin pää tai 4-5 neilikkaa
  Herukkalehdet - 6-8 kpl.
  Kirsikkalehdet - 6-8 kpl.
  Laakerilehti - 3-4 kpl.
  Puoli katkeraa pippuria
  Ora kelkka (tarragon)
  Oksa lovage

valmistus:

Pese kurkut erittäin huolellisesti ja lisää vettä. Jätä veteen 3 tunniksi. Pese sitten uudelleen. Leikkaa kunkin kurkun pyrstöt molemmilta puolilta.

Tee suolavesi: keitä vesi ja laita siihen suolaa. Jäähdytä seuraavaksi suolavesi 70-75 asteeseen.

  Pese kaikki vihannekset ja pilkkoa karkeasti. Kuori ja leikkaa valkosipuli karkeasti. Kuori piparjuurijuuri, leikkaa pieniksi paloiksi.

  Tölkin pohjassa makaa puoli tilliä, puoli hienonnettua valkosipulia, piparjuurijuuria, kirsikka- ja herukkalehtiä, raakan oksat ja lovaa, puolet katkeraa pippuria, kaksi lohta.

Laita kurkut ja vihannekset kerroksittain purkkiin tai ruokailuvälineisiin suolaamista varten. Laita päälle jäljellä oleva tilli, valkosipuli, laakerinlehti.

  Kaada lämmin suolavesi purkkiin. Varmista, että suolavettä ei kaadeta säiliön varsiin reunoihin. Käymisprosessi alkaa, neste vuotaa. Top piparjuurilehdillä.
  Peitä nailonkannella, ravista purkkia, syrjään - prosessi on alkanut.

  Klassiset suolatut kurkut ovat valmiita 24 tunnissa. Kurkut ovat herkullisia - herkullisia, rapeita, aromaattisia. Ja nuorella perunalla nuolla sormiasi! Bon ruokahalua!

Suolakurkut marjamarinaadissa

Yksinkertainen, suussa sulavaa ja pikanttiä sisältävä resepti kevyesti suolaisten kurkkujen valmistamiseksi minttuinfuusion perusteella. Piparminttuinfuusio antaa kurkille uuden ainutlaatuisen kosketuksen. Niitä voidaan tarjota välipaloja. Hän pystyy sisustamaan itsensä kanssa sekä juhlava juhla että jokapäiväisen pöydän. Ne sopivat täydellisesti tattariin, paistettuihin perunoihin, lihapulliin, paloihin ja keitettyyn siipikarjaan.

Koostumus / 1000 ml:
  Kurkut - 400-450 g
  Vesi - 500 ml
  Suola - 1 rkl. l.
  Tilli sateenvarjo - 1 kpl.
  Minttu - 2-3 oksat
  Valkosipuli - 1-2 neilikkaa

valmistus:

  Kaada kylmä vesi astiaan, levitä kurkut, anna 40-60 minuutin. Otamme hedelmät vedestä ja leikkaamme päät.

  Laita sitten kurkut puhtaaseen purkkiin. Yritämme täyttää sen huipulle.

  Lisää purkkiin muutama valkosipulinkynsi ja tillin sateenvarjo. Suolattujen hedelmien luomiseksi käytämme kuivia tai tuoreita tillinvihanneksia.

  Minttuinfuusion keittäminen: kaada suositeltu määrä puhdistettua vettä kulhoon, kaada ruokasuola ja mintunlehdet. Odotamme, että infuusio kiehuu.

  Kaada kurkut viileällä minttu kiehuvalla vedellä, peitä kansi ja jätä se huoneeseen 24-28 tunniksi.

  Kun infuusio on sameaa ja kurkut muuttuvat väri, jäähdytä ne ja tarjoile milloin tahansa.

  Vain 20-24 tuntia - ja voit nauttia aromaattisista kurkut. Jos pidät voimakkaista kurkkuista, jätä työkappale vielä 30-35 tunniksi. Joten saat terävämpiä kurkkuja, joilla on selvä maku. Bon ruokahalua!

Suolatut pikakurkut. Kuuma suolakurkku purkki resepti

Jokaisella emäntällä on omat reseptit kurkkujen pyörimiseksi, salaisuudet. Tarjoan toisen yksinkertaisen ja luotettavan reseptin kurkkujen korjaamiseksi talveksi.

Kuinka valmistaa herkullisia suolaisia \u200b\u200bkurkkuja talveksi 3 litran purkissa kuumaa suolavettä

Kurkut talvikoostumukselle 3 litran purkissa:

Tilli sateenvarjot - 3-4 kpl.
  Valkosipuli - 5 neilikkaa
  Mustaherukan lehtiä - 3 kpl.
  Piparjuurilehdet - 1 arkki
  Tammenlehdet - 2 kpl
  Kurkku - 20 kpl
  Mustapippuria - 5 määrä
  Laakerilehti - 3 kpl.
  Suola - 3 rkl. lusikat
  Sokeri - 2 rkl. lusikat
  Etikka 9% - 100 g

valmistus:

  Kurkut lajiteltiin ja pestiin hyvin. Leikkaa halutessasi kurkkujen päät haluttaessa.

  Pankit pesevät hyvin, voit soodalla. Perusteellisesti pesty mausteinen viheriö.

  3-4 puhdasta tillivarjoa, 5 valkosipulinkynsiä, 3 herukkalehteä, hienonnettu tai kokonainen piparjuurilehti, 2 tammenlehteä laitetaan puhtaasti pestyihin purkkeihin.

  Kurkut asetetaan pystysuoraan, noin 20 kpl.

  Keitä vedenkeitin. Kaada kiehuvaa vettä kaikkien tölkkien päälle, peitä kansilla ja anna niiden seistä, kunnes toinen vesi kiehuu (7-10 minuuttia).

  Vesi tyhjennetään tölkeistä, siitä ei ole meille hyötyä.

  Pankit kaadetaan toisen kerran noin 10 minuutin ajan. Tänä aikana he laittivat liesille puhtaan veden kolmannelle lahdelle.

Kun vesi kiehuu, vesi tölkeistä tyhjenee. Pankkiin laitettiin: 5 herneen mustapippuria, 3 laakerinlehteä, 3 rkl. rkl suolaa, 2 rkl. rkl sokeria, 100 g etikkaa. Kaada kolmas puhdas kiehuva vesi.

  Peitä purkki kannella, rulla ylös, käännä purkit ylösalaisin ja peitä kurkkujen aihio peitteillä aamuun asti.

  Säilykkeet kurkut ovat valmiita talveksi. Bon ruokahalua!

Kuumat suolatut suolatut kurkut

ainekset:
  Kurkku - 2 kg
  Tilli (sateenvarjot) - 3-4 kpl.
  Herukka, kirsikka, tammi - 5-6 kpl.
  Piparjuurilehdet - 1-2 kpl.
  Vihreät (persilja, tilli) - 1 nippu (maun mukaan)
  Mausteet (pippurit, laakerinlehdet) - 2–4 kpl.
  Valkosipuli - 4-5 neilikkaa
  Suolavedellä:
  Vesi - 1 l
  Suola - 1,5-2 rkl. lusikat

valmistus:

  Valitse tuoreet kurkut, huuhtele ne hyvin kylmässä vedessä.

  Kuori valkosipuli, leikkaa viipaleiksi.

  Huuhtele tillin sateenvarjot, herukkalehdet, kirsikat, tammi, piparjuurilehdet, vihreät (persilja, tilli) perusteellisesti.

  Aseta sitten kurkut tiukasti purkkiin tai emalipannuun siirtämällä valkosipulia ja mausteita (pippuria, laakerinlehteä).
  Liuota suola kiehuvaan veteen, jäähdytä liuos.

  Kaada kurkut siten, että suolavesi peittää ne kokonaan.

  Suolatut kurkut ovat valmiita kahdessa päivässä. Varastoi ne jääkaapissa olevaan lasikulhoon. Bon ruokahalua!

Suolatut tomaatit pakkauksessa. Pika resepti 5 minuutissa

Bon ruokahalua!

Suolatut kurkut ja pikatomaatit paketissa

Express-menetelmä niille, jotka nopeasti halusivat suolaista.

ainekset:
  Kurkku (pieni) - 500 g
  Kirsikka-tomaatit - 300 g
  Kivisuola - 1 tl.
  Mustapippuria (jauhettua, maun mukaan)
  Valkosipuli - 2 neilikkaa
  Piparjuuri (tuore, pieni lehti) - 1 kpl.

valmistus:

Kurkkuuni, katkaise kärjet. Leikkaa pituussuunnassa neljään osaan. Pieni - puolikkaana. Pitkä - vielä puoli.

  Levitämme kurkut, murskattu valkosipuli, hienonnettu tilli ja piparjuuri muovipussiin, mieluiten kaksi pakkausta yhdessä. Suola kuten salaatti ja lisää sitten vielä ripaus maistaaksesi hieman suolaista salaattia. Älä ole innokas suolalla! Pippuri maun mukaan. Voit lisätä ripauksen pippurijyviä.

Kierrämme laukkua ja ravistamme voimakkaasti, kunnes mehu ilmestyy. Jätä 10 minuutiksi.

Lävistä tomaatit haarukalla 2-3 kertaa. Levitä samassa pakkauksessa. Sidomme pakkauksen tai kiristämme sen tiukasti. Ravista kevyesti useita kertoja ja laita jääkaappiin.

Pussissa olevat suolatut kurkut ja tomaatit ovat valmiita. Bon ruokahalua!

Ruokahalua herkistävien suolaisten kurkkujen houkutteleminen herkällä valkosipulin aromilla herättää kaikkien pöydässäsi olevien huomion. Valmistetut hapan, joustavat kurkut ja tomaatit ovat sinulle hyödyllisiä salaateissa, suolakurkkuissa, hodgepodgessa, etenkin talvella sekä kodin ja uudenvuoden lomajuhlia.
  Herkut suolatut kurkut pöydälle ja menestyvät valmistelut talveksi!

Jos pidit artikkelista ja se osoittautui hyödylliseksi sinulle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa. Sosiaalisten verkostojen painikkeet ovat artikkelin ylä- ja alareunassa. Kiitos, tarkista blogistani useammin uusia reseptejä.