Kaikki perheen rakastavat Pekingin kaaliruokia. Olen opiskellut pitkään, istutin paljon, koska vitamiinien massa on herkullista.

Tämä kaali kasvaa nopeasti, kuten retiisi ja kevään vitamiinit pöydällä eivät koskaan olleet tarpeettomia. Todennäköisesti perheessämme kaikki ovat hoikka ansiosta, Peking. Ravinnollisesti se on huomattavasti edellä valkoista kaalia, ja sen kanssa valmistetut ruokia ovat erittäin maukkaita.

Pekingin kaaliruokia, reseptejä

Kiinalaista kaalia käytetään useimmissa salaateissa. Mutta hän on hyvä kevyissä vihanneskeittoissa, toisissa lämpimissä ruokia, herkullisessa täytetyssä kaali. Hän säilytti talven. Teen siitä ihanan kim-chi-lautasen, Korean kaali, joka on yleensä herkullisin asia mitä voit tehdä siitä.

Peking-salaatti

Reseptinumero 1

Ainesosat: puoli pekaanipähkinää, 2 rkl majoneesia ja yhtä paljon viinietikkaa, 1 pala punasipulia.

ruoanlaittoon; repä häpeättömästi kaalilehtien silppuja käsillämme, laita ne suureen kasaan salaattikulhoon. Valmistamme kastikkeen majoneesista ja etikasta ja kastelemme kaalia. Leikkasimme punasipulin hienoksi ja käytämme sitä ruuan koristamiseen.

Reseptinumero 2

Ainesosat: Pekingin kaalikaali, 4 kappaletta keskipitkää porkkanaa, purkki maissia, majoneesi kastikkeeksi.

Valmistus: tällä kertaa kaali on hienonnettava erittäin hienoksi terävällä veitsellä. Porkkanat voidaan hankaa karkealle raastimelle tai korealaisille oljille. Kaada kaikki salaattikulhoon ja lisää siihen maissia ja majoneesia. Jäljelle jää vain sekoitus ja kauniisti lautaselle. Yläosa voidaan koristaa vihanneksilla ja oliiveilla.

Reseptinumero 4

ainesosia; itse asiassa kaali, puoli kaalipäätä, yksi tomaatti, yksi kurkku, pari kovaksi keitettyjä munia, tonnikala purkitettu omassa mehuun, pieni sipuli. Oliiviöljyn ja balsamietikan etäisyyden kastike, tl sinappia.

Valmistus: leikkaa kaali hienoksi, hienonna tomaatit ja kurkut siistiksi viipaleiksi, myös sipuli, niin pieneksi kuin mahdollista. Sekoita kaikki vihannekset. Leikkaa munat neljänneksiksi ja lisää vihanneksiin. Nyt teemme kastike: Sekoita oliiviöljy sinapin kanssa, lisää etikkaa, minulla on yleensä rkl etikkaa 2 rkl öljyä. Voit maista siellä ripottaa ripaus sokeria ja suolaa. Vatkaa kastike hyvin haarukalla tai vispilällä. Kaada se salaatti kulhoon, sekoita ja lisää lopussa tonnikala purkitettuja ruokia.

Reseptinumero 5

Ainesosat: puoli kaalia, yksi kurkku, yksi paprika, keskipitkä sipuli, kirsikkatomaatit - 8 kappaletta, yksi keskipitkä porkkana, 50 g kasviöljyä, ruokalusikallinen balsamietikkaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistus: leikkaa kaalilehdet hienoksi, kuori kurkku ja leikkaa se puolirenkaisiin, leikkaa sipuli samalla tavalla, leikkaa pippuri nauhoiksi, porkkana kolmeen kaistaleeseen, leikkaa tomaatit puoliksi. Sekoitamme vihannekset, ripottele päälle suolaa ja pippuria, lisää öljyä ja etikkaa.

Pekingin kaali täynnä paprikaa

Ainesosat: kaalilehdet, 350 grammaa sianlihaa, 1 sipuli, 2 eriväristä paprikaa, smetana - puoli lasia, öljy muodon voitelemiseksi, suola ja pippuri maun mukaan.

Valmistus: johdetaan liha sipulien kanssa jauhamyllyn, suolan ja pippurin läpi, lisätään muna (valinnainen), vaivataan hyvin ja paistetaan. Otetaan kaali lehtiä, ne voidaan erottaa helposti. Ne on pestävä, laitettava kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä, peitä kattila ja odota 2 minuuttia. Lehdet ovat pehmeitä, sinun täytyy vain katkaista paksunnukset veitsellä, jotta ne eivät häiritse.

Levitämme jauhelihaa hiukan lehtiä levittämällä sitä, laita kaistaleiksi leikattu pippuri päälle, sekoita kaksi väriä, jotta se muuttuisi kauniimmaksi. Sammuta kuten tavalliset kaali-rullit. Levitämme ne leivonta-astiaan, joka on etuöljytty, rasvattu hapolla kermalla. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä siellä täytettyä kaalia 40 minuutin ajan.

Kiinalainen kaali keitto

Ainesosat: 300 grammaa Pekingiä, 300 grammaa kinkkua, sipulia, 3 valkosipulinkynsiä, 3 pala perunaa, puoli lasillista tuoreita tai vastajäädytettyjä vihreitä herneitä, oliiviöljy, 2 litraa kanaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistus: leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi. Leikkaa sipuli ja valkosipuli erittäin hienoksi. Perunat leikataan myös pieniksi kuutioiksi. Kaada öljy suureen astiaan niin, että pohja on täysin kiinni. Paista kinkku, kun se on kypsynyt, lisää sipuli ja valkosipuli, lähetämme perunat samaan paikkaan ja paista kaikki kannessa. Paista perunoita, kunnes melkein on valmis, mutta nyt leikkaa pekingin kaali nauhoiksi. Kaada liemi pannuun, suola ja pippuri, keittämisen jälkeen lisää vihreät herneet ja kaali. Keitä muutama minuutti.

Tarvitset

• - porkkanat;
• - kurkut;
• - tomaatit;
• - vihannekset;
• - kasviöljy;
• - selleri;
• - omenat;
• - kananmunat;
• - valkosipuli;
• - fetajuusto;
• - voi;
• - punainen, vihreä, keltainen paprika;
• - vihreät sipulit;
• - inkivääri;
• - perunat;
• - mausteet.

Käyttöohje

Jos haluat säästää niin paljon kuin mahdollista Pekingin kaali, on parasta lisätä se tuoreena mihin tahansa kasvissalaattiin maustamalla se kasviöljyllä, smetalla tai majoneesilla. Se menee hyvin monien yleisten vihannesten, kuten tomaattien, kurkkujen, paprikoiden, sipulien, porkkanoiden ja omenoiden, kanssa.

Jos pidät selleriä, kokeile tehdä toinen mielenkiintoinen salaatti: kuori ja leikkaa viipaleiksi pieni omena, selleri (kaksi varret) ja puoli mausteista valkoista sipulia kaistaleina, repi kiinakaalin lehdet ja ripottele kaikki sitruunamehulla. Sekoita sitten kahdella hienonnetulla tomaatilla, mausta salaattikastikkeella ja laita salaattikulhoon. Koristele salaatti kahden keitetyn munan puolikkaalla.

Pekingin kaali voidaan täyttää tai täyttää kaali siitä. Esimerkiksi ota ja pilkkoa valkosipulinkynsi, soseuta 200 g fetajuustoa saman määrän kermajuustoa, sekoita kaikki homogeeniseen massaan. Pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi puolikas makeaa punaista, vihreää ja keltaista pippuria. Lisää tämä ja 100 g oliiveja juustomassalle ja sekoita huolellisesti. Leikkaa kaali puoliksi, laita molemmat puolikkaat viipaleineen alas ja taita täplät varovasti taivuttamalla lehtiä ohuella kerroksella. Sen jälkeen taita molemmat puoliskot yhteen ja kääri ne tiukasti tarttuvalla kalvolla. Laita jääkaappiin. Kahden tunnin sisällä ruokalaji on valmis.

Kuten valkokaali, Peking on erittäin hyvä suolakurkku. Jos pidät mausteisista ruuista, kokeile Korean kimchien valmistusta. Yli sata erilaista reseptiä tunnetaan. Tässä on yksi yleisimmistä niistä. Ota kiloa kiinalaista kaalia, erota lehdet ja ripottele ne suolaa. Täytä ne sitten litralla kylmää keitettyä vettä ja anna 8 tunnin ajan jäähtyä. Sen jälkeen huuhtele ja väännä lehdet. Nyt sinun on valmistettava tällaisten aineosien maustaminen: yksi rkl hienonnettua valkosipulia, inkivääriä, vihreää sipulia ja suolaa, kaksi tl hienonnettua punaista pippuria (kuiva) ja sokeria. Aseta mausta suureen kulhoon ja täytä puoli litraa kiehuvaa vettä. Lisää siellä kaali, peitä ja jätä viileään paikkaan. Kahden päivän kuluttua tyhjennä neste ja voit kokeilla.

Kiinakaali on myös erittäin maukas keittoissa. Kanaliemin valmistamiseksi. Kuutioi porkkanat ja heitä lieme, lisää perunat, hienonnettu kaali ja keittämisen lopussa vihreät sipulit, mausteet.

Aiheeseen liittyvä artikkeli

Kiinalainen kaali pekonin ja juuston kanssa on hieno kuuma alkuruoka. Ruoka valmistetaan nopeasti ja helposti. Ilmoitettu ruokamäärä riittää 3 annosta.

Tarvitset

• - kiinakaali - 1 pääkaalia (150 g);
• - sinijuusto (dor sininen) - 100 g;
• - pekonia - 50 g;
• - punasipuli - 1 pää;
• - timjami (vihreät) - 3-4 oksat;
• - oliiviöljy - 3 rkl. l .;
• - balsamietikka - 1 rkl. l .;
• - suola - hyppysellinen;
• - jauhettu musta pippuri - hyppysellinen.

Käyttöohje

Vihannesten valmistus. Pese kaali, leikkaa pitkittäin terävällä veitsellä ja leikkaa sitten molemmat puolikkaat pituussuunnassa vielä 4 osaan. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin.

Ripottele kiinakaalia oliiviöljyllä ja grilli 2-3 minuuttia molemmin puolin. Mausta suolalla.

Leikkaa pekoni ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna pannu ja laita pekoni, paista, kunnes kullanruskea. Laita pekoni paperipyyhkeelle imeäksesi ylimääräistä rasvaa.

Keitto kastike. Pane pannuon, jossa pekonia keitettiin, laita sipuli ja paista se kunnes se on kullanruskea, lisää timjami, 2 rkl oliiviöljyä, balsamietikkaa ja hauduta seosta vielä 1-2 minuuttia. Kastike on valmis.

Leikkaa juusto varovasti kuutioiksi.

Laita pieni kaali tarjoilulautalle, kaada sipulikastikkeella. Laita sitten pekonia ja juustokuutioita. Pippuroi astia ja koristele timjamioksilla.

Aiheeseen liittyvät videot

Pekingin kaali, alias kiina, on jo kauan sisällytetty eurooppalaisten ruokavalioon. Aikaisemmin tätä eksoottista vihannesta tuotiin Kiinasta, se oli sen arvoista, se on huomion arvoinen, erittäin kallis. Tällä hetkellä sitä kasvatetaan kaikkialla. Nykyään ei ole vaikea ostaa kiinalaista kaalia markkinoilta tai supermarketista.

Kiinalaisen kaalin hyödylliset ominaisuudet

Linnoittelun ilmeisten etujen lisäksi se voi olla hyödyllinen joissakin systeemisissä sairauksissa. Asiantuntijat suosittelevat sen käyttöä diabeetikoille, koska heillä on mahdollisuus alentaa verensokeria ja vähäkalorista sisältöä.

Tämän kasviksen hyödyllisiä ominaisuuksia voivat käyttää unettomuudesta kärsivät ihmiset. Kiinalainen kaali sisältää suuren määrän lysiiniä. Tämä aminohappo lisää immuniteettia, parantaa kalsiumiaineenvaihduntaa.

Pekingkaali mehu-asiantuntijat neuvovat ruoansulatuskanavan sairauksista. Koliitti, pohjukaissuolitulehdus voidaan hoitaa tällä tavalla.

Vasta

Valitettavasti kiinakaalin liiallinen kulutus voi myös vahingoittaa kehon terveyttä. Kuitu, jota esiintyy suurina määrin kiinakaalia, voi aiheuttaa kouristuksia, ilmavaivat suolistossa.

Sitruunahapon esiintyminen lisää suolen ja mahalaukun limakalvojen tulehduksen riskiä. Siksi, jos ruuansulatuksessa on jokin sairaus, ota yhteys lääkäriisi ennen tämän tuotteen käyttöä.

Kiinalainen kaali salaatti reseptejä

Tarvitset salaattia varten: 1 porkkana, tölkki purkitettu maissia, 2 vihreää omenaa, pää kiinakaalia, ripaus sokeria, suola maun mukaan, vähän kasviöljyä.

Kaali tulee pestä hyvin ja hienonnettu. Huomaa: jos lisäät suolaa ennen kaalin vaivaamista, se antaa mehua eikä ärsytä mahalaukun limakalvoa.

Porkkanat ja omenat pestään ja kuoritaan. Sen jälkeen ne hierotaan karkealle raastimelle. Maissi ja sokeri lisätään salaattiin. Mausta seos kasviöljyllä, mausta suolalla maun mukaan.

Ei yhtä herkullinen kiinalainen kaali salaatti saksanpähkinöillä. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat: 1 kourallinen saksanpähkinöitä, 100 g porkkanaa, 1 keitetty, 300 g kinkkua, 1 pää kiinalaista kaalia, majoneesi kastikkeeksi.

Pekingkaali on hienoksi hienonnettu. Jäähdytetty kinkku ja kananrinta leikataan pitkiksi suikaleiksi. Sekoita nämä aineosat lisäämällä porkkanoita ja hienonnettuja saksanpähkinöitä. Salaatit tarjoillaan kevyellä majoneesilla ennen tarjoilua. Puolet saksanpähkinöitä voidaan käyttää ruuan koristamiseen.

Aiheeseen liittyvä artikkeli

Kiinasta peräisin olevasta Pekingistä on tullut olennainen osa ruokavaliomme. Nykyään tätä vihannesta esiintyy melkein jokaisessa keittiössä. Mitä hyötyä siitä on ruumiillemme, onko vasta-aiheita ja mitä niin maukasta voidaan valmistaa yhdestä haarukasta?

  Pekingin kaali - hyödyt ja haitat

Petsai, salaatti, pekingi tai kiinalainen kaali - kaikki tämä on yhden nimi - kaksi vuotta vanha kaaliperheen vihannesviljelmä, nauriän alalaji. Tämä kasvi ei kuitenkaan selviä aikuisuuteen saakka, koska ensimmäisen elämän vuoden aikana päänlehdet saavuttavat makujuhlensa. Kiinassa terveelliset vihannekset alkoivat kasvattaa 5. – 6. Vuosisadalla, ja useiden vuosisatojen jälkeen ne vietiin Japaniin, Koreaan, Indonesiaan ja vasta sen jälkeen Euroopan maihin.

Pekingkaalin edut ovat sen rikas vitamiinikoostumus. Jos esimerkiksi verrataan tätä kasvia valkoiseen siskoon, kiinalaisessa versiossa askorbiinihappo on neljä kertaa korkeampi ja lehtien proteiinipitoisuus 1,5-3%. Pekingissä on paljon B-, PP-, A-, C-vitamiineja sekä kalium- ja sitruunahappoa.

Mutta tärkeintä on, että tämä lajike melkein ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan edes pitkällä varastoinnilla. Siksi Pekingin vihannesta suositellaan käytettäväksi pitkän talven aikana kehon vitamiinilisäaineena.

Onko mahdollista syödä kiinalaista kaalia säännöllisesti? Lääkärit ovat yhtä mieltä siitä, että se on mahdollista, koska sillä on useita parantavia ominaisuuksia:

• Sitä suositellaan syöpäkasvaimiin alttiille ihmisille. Se pystyy poistamaan raskasmetalleja kehosta ja estämään säteilytaudin kehittymisen.
• Korkean aminohappopitoisuutensa vuoksi Peking parantaa kehon puolustuskykyä.
• Vaikuttaa suotuisasti ruuansulatuskanavan toimintaan, auttaa puhdistamaan suoliston ja auttaa ummetuksessa.
• Vahvistaa hermostoa, auttaa voittamaan masennuksen ja kestämään paremmin stressaavia tilanteita.
• Kansanlääkärit suosittelevat huuhtelemaan Pekingin suuhun kaalia mehulla stomatiitin ja ikenien aiheuttamien sairauksien vuoksi.

Kiinankaalin kaikilla eduilla, se ei ole hyödyllinen kaikille. Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele sen syömistä niille, jotka kärsivät vatsan korkeasta happamuksesta, gastriitista, haimatulehduksesta tai haavaumasta. Pekingin kaali tuo paljon epämukavuutta ihmisille, joilla on lisääntynyt kaasun muodostuminen suolistossa. Kaikki muut voivat arvostaa tämän hämmästyttävän vihanneksen etuja.

  Mitä kokata Pekingin kaali

Kiinalaiset kaaliruokia ovat hyvin erilaisia, esimerkiksi Euroopassa tätä vihannesta kulutetaan tuoreena, aasialaiset suolakurkkua, ja japanilaisessa keittiössä he käyttävät sitä enimmäkseen keitettynä.

Jos päätät keittää jotain Pekingistä, tiedä: arkin pohjassa on valkoisia kovia suoneita, joten ne leikataan usein ja niistä tehdään kevyttä keittoa. Lehtien reunat ovat päinvastoin erittäin pehmeitä, muistuttaen rypistynyttä kangasta. Voit saada loistavan salaatin lisäämällä ne.

Kiinalainen kaali salaatteja

Kaikkien mehujen säilyttämiseksi tuotteen sisällä on tapana olla, ettei leikkaa kaalilehtiä, vaan repäise pieninä paloina käsin. Melkein mikä tahansa tuote voidaan lisätä Pekingin salaattiin. Kaali on ihana yhdistelty mereneläviä, tuoreita vihanneksia, makkaraa, kinkkua ja jopa hedelmiä. Sinun ei pitäisi yhdistää sitä vain tuoreeseen kermaan, jogurttiin ja maitoon, muuten voit ansaita järkyttyneen suolen.

Pekingin kaali toisella

Kiinalainen vihannes soveltuu lämpökäsittelyyn. Älä vain keitä herkkiä lehtiä liian kauan, on parempi verrata niitä hieman suolaiseen veteen - 10-20 sekuntia. Keittojen valmistukseen lehtiä käytetään erittäin harvoin, koska pitkän keittämisen jälkeen ne menettävät maun ja hyödyllisyyden.

On parempi keittää pieniä kaali-rullia, vihanneksen vuoka tai rulla. Pekingkaalin toiset ruokia tarjoillaan yleensä kuumana kermavihanneksella tai sienikastikkeilla.

  Pekingkaali reseptit

Kiinnostaako hyödyllisistä ominaisuuksista, mutta et ole vielä selvittänyt, mitä voidaan valmistaa Pekingin kaali? Yritä sitten valmistaa muutama erilainen ruokia: salaatti, rulla tai korealainen kimchi-herkku. Jos haluat yllättää vieraita ja keitä herkullisia kotitalouksille, hallitse uusia reseptejä Pekingin kaali: tuoreita salaatteja, herkullisia kuumia ruokia ja kauniita välipaloja.

  Caesar-salaatti pekinikaali

Keksittiin monia muunnelmia Caesarin suosikkisalaatista, joista yksi katkarapuja ja kiinalaista kaalia. Tämän ruuan tekniikka on yksinkertainen, hyvin samankaltainen kuin perinteinen keittoresepti, mutta sillä on omat hienouksensa. Esimerkiksi kova juusto korvataan pehmeällä juustolla. On parempi ostaa kermainen tai vuohen suolainen maku. On parempi valmistaa mehukas pastrama kananrinnasta, koska yhdessä kaalin kanssa se luo erittäin harmonisen maun.

ainesosat:

• Kiinalainen kaali - 1 pää kaali;
• Broilerin rinta - 300 grammaa;
• Katkarapu - 300 grammaa;
• Oliivit - 200 grammaa;
• Pehmeä juusto - 50 grammaa;
• Keksit - 2 kourallista;
• Oliiviöljy - 50 grammaa;
• Balsamietikka - 2 rkl.

valmistus:

1. Huuhtele mehukkaat lehdet, repi paloiksi.
2. Keitä katkarapu, kuori, lisää kulhoon kaali.
3. Raasta kana mausteilla, kääri folioon ja paista uunissa. Leikkaa sitten kuutioiksi ja sekoita katkarapujen ja kaalin kanssa.
4. Leikkaa juusto ja oliivit kuutioiksi, lisää salaattiin ja leivänmuruilla.
5. Valmista kastike erillisessä kulhossa: sekoita etikka öljyyn ja mausteisiin.
6. Salaatti on maustettava Pekingin kaali- ja kekseillä juuri ennen tarjoilua.

  Pavun kimchi

Maan todelliseksi symboliksi ja korealaisen keittiön persoonallisuudeksi katsotaan oikeutetusti kimchi-mausteinen välipala. Se valmistetaan usein käymiskaalista lisäämällä muita vihanneksia: porkkanaa, papuja, kamararabia, munakoisoa tai retiisiä. Kaikki ruoan ainesosat maustetaan anteliaasti punaisella kuumalla pippurilla, valkosipulilla, raastetulla inkiväärijuurilla ja soijakastikkeella. He uskovat, että Koreassa kimchi auttaa naisia \u200b\u200blaihtumaan ja että sillä on nuorentava vaikutus.

ainesosat:

• Pekingkaali - 1 haaruketta;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Sokeri - 1 rkl;
• Suola - 2 rkl;
• Ruohosipuli - 4-5 höyhenä;
• Raastettu inkivääri - 2-3 rkl;
• Kuumat paprikat - 2 palkoa;
• Soijakastike - 1 rkl;
• Makea ja hapan kastike tai Worcester-kastike - 1 rkl.

1. Suola kaali hyvin ja laita se kulhoon.
2. Odota, kunnes kaali valuu mehu, ja huuhtele se sitten kylmässä vedessä.
3. Hienonna sipuli hienoksi ja hienonna kuuma pippuri valkosipulilla.
4. Sekoita sipuli, valkosipuli, pippuri ja raastettu inkiväärijuuri kastikkeisiin.
5. Kaada kaali terävällä kastikkeella, sekoita, peitä tarttuvalla kalvolla ja puhdista kylmässä.
6. 2-3 päivän kuluttua kimchi kiinalaisesta kaali-koreasta on valmis.

Pekingin kaali rapu tikkuilla ja munilla on toinen budjettivaihtoehto nopeaa salaattia varten. Kuinka keitä tämä alkuruoka, voit oppia seuraavasta askel askeleelta -reseptistä. Jos yhtäkkiä ainesosat näyttivät tylsiltä tai vaaleilta, voit monipuolistaa ruokia lisäämällä siihen vähän raastettua makeaa ja hapana omenaa tai mausteista luumua.

ainesosat:

• Rapu tikkuja - 200 grammaa;
• Kaali - 400 grammaa;
• Munat - 3 kpl;
• Kurkku - 1 pala;
• Majoneesi maun mukaan.

1. Keitä kovaksi keitetyt munat, jäähdytä ja leikkaa sitten kuutioiksi.
2. Jaamme kaalin terälehtiin, huuhtele ja repi suureiksi paloiksi.
3. Kurkku ja rapu tikut hienonnettuna.
4. Sekoitamme kaikki ainekset syvälle salaattikulhoon, mausta majoneesilla.

Tätä salaattia voidaan kutsua ruokavalioksi, koska se sisältää vain 70 kilokaloria 100 grammaa ruokaa. Kastikkeena käytetään puhdasta oliiviöljyä ja joitain tuoreita yrttejä. Luonnollisesti, kun haluat tehdä jotain tyydyttävämpää, korvaa oliiviöljy säännöllisellä majoneesilla tai vähärasvaisella smetalla. Opi keittämään tämä yksinkertainen alkuruoka seuraavasta reseptistä.

ainesosat:

• Peking - 800 grammaa;
• Maissi - 1 tölkki;
• Broilerin rinta - 300 grammaa;
• Oliiviöljy - 3-4 ruokalusikallista.

1. Keitä kanafilee. Jäähdytä lopullinen liha, leikkaa viipaleiksi.
2. Huuhtele kaali, repä viipaleiksi.
3. Sekoita Peking maissi, filee ja mausta mausteilla.
4. Ennen tarjoilua maissinkaalihaalaatti on maustettava oliiviöljyllä.

Tämä hämmästyttävän kaunis ja uskomattoman herkullinen välipala valmistetaan kirjaimellisesti muutamassa minuutissa ja kaikki, koska tuotteita ei tarvitse lämpökäsitellä. Riva-tonnikalahiutaleiden ja herkän kermajuuston ansiosta kastike on erittäin herkkä. Lisäksi tärkeimpien ainesosien rikas värimaailma auttaa saamaan ruokahalun yhdellä silmäyksellä välipalalle. Opi keittämään tämä kulinaarinen mestariteos ja ilahduttamaan kotitaloutta uudella ruokia.

ainesosat:

• Rapu tikkuja - 200 grammaa;
• Kurkku - 1 pala;
• Munat - 6 kpl;
• Kermajuusto - 1 pakkaus;
• Kaali lehdet - 6 kpl;
• Tonnikalalasut - 1 rkl;
• Majoneesi - 2 rkl;
• Tomaatti - 1 pala;
• Etikka - 2 rkl.

valmistus:

1. Leikkaa kovat osat kaalilehdistä, valjeta kiehuvassa vedessä 1-2 minuutin ajan.
2. Sulata rapu tikkuja, avaa kerros.
3. Pese kurkku tomaatilla, leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
4. Vatkaa munat sekoittimella etikan kanssa rehevään vaahtoon.
5. Kuumenna vähän pannulla auringonkukkaöljyä ja paista munakas.
6. Sekoita tonnikala majoneesin ja raastetun kermajuuston kanssa.
7. Aseta lehdet ruokakerroksen kerroksiin, munakokkelia, rapu tikkuja ja vihanneksia.
8. Voitele kaikki kastikkeella ja kääri rulla.
9. Pane kiinankaalin ja juuston rulla jääkaappiin 1-2 tunniksi ja leikkaa sitten osiin.

Pekingkaali ananaksen ja kanan kanssa - klassinen yhdistelmä ruoanlaitossa. Ei ole yllättävää, että kotiäidit keksivät uusia vaihtoehtoja mitä tehdä tästä tuotevalikoimasta. Voit muuttaa maun useilla tavoilla: valmista uusi kastike tai lisää ruokaan kirkkaanmakuisia ainesosia. Tähän reseptiin lisätään murskattua pähkinäydintä. Voit laittaa ne salaattina salaattiin tai paista kevyesti pannulla, kuten haluat.

ainesosat:

• Salaatti - 300 grammaa;
• Broilerin rinta - 400 grammaa;
• Ananas omenasäilykkeissä - 5 rengasta;
• Saksanpähkinät - 50-80 grammaa.

1. Keitä kanafilee suolavedessä, jäähdytä, leikkaa kuutioiksi.
2. Hienonna kaali hienoksi ja leikkaa ananatit kuutioiksi.
3. Jauhaa pähkinäydin laastissa tai tehosekoittimessa.
4. Sekoita kaikki ruuat syvälle salaattikulhoon, lisää suola ja mausteet maun mukaan.
5. Mausta valmis salaatti majoneesilla.

Yksinkertainen kaalisalaatti voi olla loistava välipala työssä, kevyt illallinen kotona, hyvä lisä kuumaan ateriaan tai auttaa paaston aikana. Tärkeintä on tehdä siitä yksinkertaisempi, nopeampi ja kalliimpi. Alkuperäinen oliiviöljystä, balsamietikasta ja mausteista valmistettu kastike korostaa vihannesten maun täydellistä kylläisyyttä ja auttaa pitämään vitamiineja astiassa pitkään.

ainesosat:

• Kaali - ½ pää kaali;
• Bulgariapippuria - 1 pala;
• Tomaatit - 2 kpl;
• Kurkku - 1 pala;
• Maissi - 4 rkl;
• Oliiviöljy - 2 rkl;
• Balsamietikka - 1 tl.

1. Kuori kurkku yläkerroksesta, pippuri siemenistä ja poista varsi tomaatista.
2. Leikkaa vihannekset suuriksi kuutioiksi, sekoita maissin ja salaatinlehtien kanssa.
3. Yhdistä oliiviöljy, balsamietikka ja jauhettu pippuri erilliseen kulhoon. Haluttaessa kastikkeeseen voidaan lisätä muita mausteita.
4. Ennen tarjoilua kaada kevyet salaatit kastikkeeseen.

Klassisen reseptin mukaan kaali-rullit valmistetaan lihasta ja valkokalasta. Ravitsemusasiantuntijat kehottavat kaikkia tämän lautasen ystäviä muuttamaan reseptiä hieman korvaamalla valkokaalin haarukat Pekingillä. Ruoka ei kärsi tästä ollenkaan, ja jopa maun lisääntyminen - hellä, mehukas täytetty kaali ja sienikastike sulaa vain suussasi. Kuinka keittää kiinalaista kaalia venäläisellä tavalla, voit oppia seuraavasta valokuvan reseptistä.

ainesosat:

• Kaalin ylälehdet - 3 kpl;
• Jauheliha - 200 grammaa;
• Riisi - 60 grammaa;
• Juusto - 40 grammaa;
• Sipuli - 1 pää;
• Sienet - 50 - 70 grammaa;
• Kerma - ½ kuppi;
• Tomaatit - 1 pala;
• Bouillon - ½ kuppi;
• Smetana - 2 rkl.

1. Täyttämistä varten yhdistä jauheliha puolivalmistetun riisin ja raastetun juuston kanssa.
2. Leikkaa paksu selkäosa jokaisen lehden yläosasta. Valkaise kaalilehdet kuumassa vedessä 15 sekunnin ajan.
3. Aseta salaatinlehden juurelle kypsennetty jauheliha ja kerää kaalin reunat.
4. Kääri lyhyt sivu ja rullaa sitten koko telan pituus.
5. Leikkaa sipulit kuutioiksi, paista pannulla sienillä.
6. Kaada broilerin kanta sieniin, lisää mausteita.
7. Heti kun neste alkaa kiehua, siirrä Pekingin kaali haudutettuun pannuun.
1. Keitä katkarapuja kiehuvassa vedessä 1 - 2 minuutin ajan, kuoren ja suoliston puhdistamaton.
2. Paista valkosipulinkynsi pannulla öljyllä ja paista sitten katkarapuja kevyesti aromaattisessa öljyssä.
3. Kalmarit upotettiin kiehuvaan suolaiseen veteen 4 minuutin ajaksi ja pilkoi sitten.
4. Leikkaa keitetyt viiriäisen munat neljään osaan ja kirsikkatomaatit puoliksi.
5. Yhdistä merenelävät kaali ja vihannekset.
6. Tee sitruunamehun, oliiviöljyn ja mausteiden kastike.
7. Raasta valmiin salaatin päälle, raasta kovaa juustoa.

Pekingkaali, jonka reseptit ovat tyypillisiä aasialaiselle keittiölle, on viime vuosina saanut nopeasti vauhtia. Tätä helpottavat erinomaiset makuominaisuudet ja siihen perustuvien kulinaaristen koostumusten suorittamisen helppous.

Pekingin kaaliruokia

Pekingin kaali, jonka reseptit toteutetaan alkuvaiheessa, on yksi salaattien, alkupaloja, ensimmäisen ja toisen kurssin pääkomponentteista. Jos et tiedä mitä kokata Pekingin kaali, sinun on ensin muistettava seuraava:

1. Valmistettaessa salaatteja tuoreista vihanneksista, meijerituotteiden ja hapanmaitotuotteiden (maito, smetana, kerma) käyttöä tulisi välttää, jotta vältetään kielteiset vaikutukset ruuansulatukseen.
2. Tällaiset ruokia ovat herkempiä, jos murskattua massaa vaivataan hieman käsin.
3. Lämpökäsittelyn aikana kiinakaalilehdet muuttuvat nopeasti pehmeiksi, joten ne on haudutettava ja keitettävä lyhyen aikaa.
4. Käyttämällä lehtiä täytteenä, ne eroavat valkoisesta sakeutumisesta juuressa ja pidetään kiehuvassa vedessä muutama minuutti.

Yksinkertainen Peking-salaatti

Ensimmäinen ruokalaji, joka sinun tulisi ehdottomasti keittää ja kokeilla, on salaatti Pekingin kaali- ja kinkkuineen. Se on tarpeen antaa välittömästi ennen tarjoilua ja kulutusta hankkimatta tulevaa käyttöä varten. Kinkku on täysin korvattavissa savulla kanalla tai makkaralla. Määritetystä määrästä tuotteita 15 minuutissa voit keittää 4 annosta välipalaherkkua.

ainesosat:

• kaalihaarukat - 0,5 kpl;
• kinkku - 150 g;
• tomaatit ja kurkut - 200 g kukin;
• paprika - 100 g;
• keitetyt munat - 2 kpl .;
• majoneesi, mausteet.

valmistelu

1. Kaikki komponentit murskataan kuutioiksi tai kuutioiksi.
2. Pukeutunut majoneesilla.
3. Sekoita ja tarjoile siellä.

Kiinakaali täytetty kaali - resepti

Hyvä kiinalainen kaali, jonka resepteihin kuuluu sen lehtien täyttö. Jos verrataan sellaisia \u200b\u200bruokia, ne on helpompaa, helpompaa ja nopeampaa valmistaa, ja maku on hellämpi ja mehukas. Täytteenä voit ottaa perinteisesti jauhettua lihaa riisin kanssa tai minkä tahansa sekoituksen haudutettuja vihanneksia. Ateria 4 hengelle on valmis tunnissa.

ainesosat:

• kaali lehdet - 8-10 kpl;
• jauheliha - 600 g;
• porkkanat ja sipulit - 150 g kukin;
• riisi - 100 g;
• smetana ja tomaattikastike - 150 g kukin;
• mausteet.

valmistelu

1. Valmista lehdet ja täyte lihasta, sipulista ja riisistä.
2. Piirrä aihiot, laita ne kulhoon.
3. Kypsennä sipuli- ja porkkanaviipaleet, lisää smetana tomaatin kanssa, kaada lasillinen vettä, mausta seos maun mukaan ja kaada muottiin.
4. Täytetty kaali Pekingin kaali uunissa kannen tai folion alla 40 minuutin ajan.

Korean kaali kimchi-resepti koreaksi

Reseptit, joita korealaisen korostuksen omaavien mausteisten ja mausteisten välipalojen ystävät arvostavat erityisen hyvin, valmistetaan lisäämällä erityisiä punaisia \u200b\u200bpippureita viljamuotoina, joita voi löytää supermarketien erikoistuneista (aasialaisista) osastoista. Kalakastike myydään myös siellä. Päivän jälkeen voit kokeilla välipalaa.

ainesosat:

• kaalipäät - 2 kpl;
• valkosipuli - 4 päätä;
• porkkanat ja sipulit - 150 g kukin;
• vihreä sipuli - 1 nippu;
• inkivääri - 40 g;
• vesi - 600 ml;
• riisijauho - 100 g;
• sokeri - 100 g;
• paprikahiutaleet - ½ kuppi;
• suola.

valmistelu

1. Lehdet suolattiin, jätettiin 2 tunniksi, pestiin.
2. Inkivääri, valkosipuli ja sipuli murskataan, sekoitetaan porkkanoiden, höyhenten, viljan kanssa ja vedestä ja jauhoista keitetyllä jäähdytetyllä, makeutetulla hyytelöllä.
3. Levitä jokainen arkki tuloksena saadulla mausteseoksella, laita päällekkäin.
4. Päivää myöhemmin Pekingin kaalin kimchi voidaan maistaa.

Haudutettu Peking -kaali

Kun valitset, mitä voidaan keittää Pekingin kaali, älä unohda mahdollisuutta hauduttaa vihanneksia. Lopputuloksena on herkullinen ruokalaki lisukkeelle, itsensä käynnistäjälle tai upea. Tomaattipasta voidaan korvata tuoreilla tomaateilla, laajentaa ruuan koostumusta lisäämällä muita vihanneksia tai lihaa. 4 annosta ateriaa on valmis puolessa tunnissa.

ainesosat:

• kaalilehdet - 400 g;
• porkkanat ja sipulit - 100 g kukin;
• öljy - 50 g;
• tomaattipasta - 50 g;
• suola-pippuriseos.

valmistelu

1. Levyt hienonnetaan, lasketaan roiskeiksi vihanneksiksi ja annetaan pehmentää.
2. Mausta ruokia tomaatilla ja mausteilla, muhenna vielä vähän.

Kiinalainen kaali ja kanakeitto

Tässä tapauksessa Pekingin kaalin keittoresepti sisältää kuuman ruoan hankkimisen, joka on tarkoituksenmukaista tarjoilla kotona illallisella. Reseptin toteuttamiseksi tarvitaan paksu pohjainen pannu. Alkuperäisessä muodossa ruokalaji on valmistettu kananrinnoista, mutta voit ottaa minkä tahansa muunkin lihan keittämällä sitä puoliksi kypsennettynä. Kuuma 8 hengelle on valmis tunnissa.

ainesosat:

• kaalilehdet - 500 g;
• kananrintaa - 700 g;
• valkosipulinkynsi - 2 kpl;
• vihreän sipulin höyhenet - 1 nippu;
• inkiväärijuuri - 20 g;
• lieme - 2 l;
• seesamiöljy ja soijakastike - 2 rkl kpl. lusikat;
• nuudelit - 150 g;
• paprikahiutaleet - hyppysellinen;
• jalapenot - 1 kpl .;
• riisi etikka - 20 ml;
• suola.

valmistelu

1. Valkosipuli, inkivääri ja liha paistetaan öljyssä, pidetään tulessa 5 minuutin ajan, maustetaan mausteilla.
2. Heitä kaali- ja sipuliviivut, kaada soijakastike, etikka, liemi, keitä 15 minuuttia.
3. He tarjoilevat keittoa kiinakaalin kanssa ja keitetään erikseen laittamalla se suoraan lautaselle.

Täytetty Pekingin kaali

Erinomainen kylmä alkuruoka, joka sopii sekä aamiaisen, lounaan tai illallisen tarjoamiseen, miellyttää niitä, jotka seuraavat painonsa. Juustoineen täytetty Peking-kaali sisältää vähintään vähän kaloreita, mutta se osoittautuu hämmästyttävän maukkaalta ja suuhun. Kuusi annosta ruokaa valmistetaan nopeasti, vain 30 minuutissa, mutta vaatii vähintään 12 tunnin altistumisen.

ainesosat:

• kaalihaarukat - 1 kpl .;
• valkosipuli - 3-4 hammasta;
• raejuusto - 500 g;
• persilja ja tilli - 20 g kukin;
• basilika - 10 g;
• paprikat - 2 kpl.

valmistelu

1. Pippurit paistavat uunissa, kuori ja leikkaa.
2. Sekoita viipaleet juuston, valkosipulin, yrttien kanssa.
3. Käännä arkit sivuille, avaa haarukat kuten kukka ja peitä täyte.
4. Taita lehdet antamalla haarukalle alkuperäinen ulkonäkö, kääri se kalvolla ja laita jääkaappiin yön yli.

Paistettu papukaali

Paistettu munakaali munalla on erinomainen ravitseva lisuke lihaa, kalaa tai itsenäinen ruokalaji kevyelle illalliselle. Se kestää 4 annosta ruokaa vain 15 minuutissa, ja se osoittautuu mehukas, suuhun vetävä ja terveellinen. Alla kuvattua perusvaihtoehtoa voidaan täydentää muilla vihanneksilla, mausteilla ja mausteilla makuusi mukaan sekä maustetulla tuoreella hienonnetulla yrttilla.

ainesosat:

• kaalihaarukat - 1 kpl .;
• munat - 4 kpl;
• iso sipuli - 1 kpl .;
• öljy - 40 g;
• suola-pippuriseos.

valmistelu

1. Murskattu Peking paistettu sipulilla öljyssä 7 minuutin ajan, maustettua maun mukaan.
2. Kaada munasose, pidä sitä tulessa vähän aikaa sekoittaen ja tarjoile sitten pöydälle.

Pekingin kaali-rulla

Kiinalaisen kaalin keittämisen reseptit voivat olla odottamattomimmat, kuten tässä tapauksessa. Viipaloitua vihannesta käytetään komponenttiin välipalarullan täyttämiseen, joka on valmistettu ohuesta armenialaisesta pitaleivästä. Ruokaa voidaan täydentää kinkulla, makkaralla, katkarapulla, rapu lihalla tai savustetulla kanalla. 4 herkullista annosta voidaan tarjoilla 20 minuutissa.

Se ilmestyi suhteellisen äskettäin. Mutta Kiinassa hän on kauan voittanut jopa vaativimpien gourmetrien sydämet. Ja turhaan, koska ne säilyvät suuressa määrin myös lämpökäsittelyn aikana. Lisäksi tästä voit valmistaa monenlaisia \u200b\u200bruokia: marinoituja ruokia, kuumia ruokia ja tuoreita salaatteja.

Hyödyllisiä ominaisuuksia Pekingin kaali

Tämä ainutlaatuinen kasvi sisältää valtavan määrän askorbiinihappoa, proteiinia ja C-vitamiinia (neljä kertaa enemmän kuin Pekingkassa on runsaasti vitamiineja B1, B6, B2, A, PP ja C, tyydyttyneitä lysiinillä ja sitruunahapolla, joita tarvitaan normaaliin toimintaan ihmiskehossa.Sienen puute voi aiheuttaa pahoinvointia, väsymystä, heikkoutta, ruokahaluttomuutta, hidasta hiusten kasvua. Lysiini auttaa poistamaan haitallisia proteiineja ja puhdistamaan veren. Pekingin kaalin hyödyllisten ominaisuuksien avulla voit käyttää tätä tuotetta lääketieteellisiin tarkoituksiin. T Esimerkiksi, sitä suositellaan käytettäväksi päivittäin ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmia, samoin kuin säteilytaudista kärsiville. Kansanlääketieteessä tätä kasvia käytetään aknen, unettomuuden, syyryn, keuhkoastman, mastopatian ja joidenkin tulehduksien hoitoon. kaali koostuu laktuksiiniaineesta - hivenaineesta, joka normalisoi verenpainetta ja parantaa aineenvaihduntaa. Tämän arvokkaan kasvin tuoretta puristettu mehu on erinomainen avustaja taudin torjunnassa. Myös "Peking" on tarkoitettu potilaille, joilla on ateroskleroosi, niveltulehdus, kihti, anemia.

Ruokia Pekingin kaali. reseptejä

Ruoan valmistukseen tarvitset seuraavat komponentit: Pekingin kaali, keitetyt kananrinnat, kaksi tomaattia ja bulgariapippuri. Tarvitset myös joukon vihreitä sipulia, 200 gr. juusto, lusikka 100 gr. majoneesi ja jauhettu pippuri.

valmistelu

Noppaa keitetyt rinnat. Pese ja pilko kaali. Hienonna sipuli. Kuutioi tomaatit ja pippuri. Raasta juusto. Sekoita erillisessä kulhossa sitruunamehu, majoneesi ja pippuri. Yhdistä kaikki ainekset ja mausta ne kastikkeella. Sekoita kaikki hyvin. Ateria on valmis.

Pekingin katkarapuvihannekset

Pekingin kaali-astiat, joista valokuvat esitetään, ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä. Tämä koskee seuraavaa ruokaa, jonka valmistukseen tarvitset: 300 gr. sieniä, porkkanaa, makeaa ja kuumaa paprikaa, inkiväärijuuria, lusikallinen konjakkia, sama määrä soijakastike, muutama ripaus sokeria, pieni suola, seesami ja kasviöljy. Tarvitset myös 300 g. katkarapu ja Pekingin kaali.

valmistelu

Paista sienet pannulla. Leikkaa pippuri ohuiksi suikaleiksi. Raasta porkkanat korealaisessa raastimessa. Paista kuumaa pippuria kevyesti pannulla ja (kuumille pitäville) lisää paprikaa, sieniä ja porkkanaa. Sekoita kaikki ja anna hautua kannen alla alhaisella lämmöllä. Lisää suola ja pippuri. Hienonna kaali hienoksi. Kuori katkarapu. Paista mereneläviä ja Pekingin kevyesti öljyssä. Lisää vihannekset, soijakastike, sokeri ja hauduta muutama minuutti.

Bon ruokahalua.