Kulinaarimaailmassa on monia erilaisia \u200b\u200bruokavaliokuvioita, joista kasvisruoka on erityisen suosittua. Ja arkisin ja vapaapäivinä tapahtuu ravitsemuksellinen lähestymistapa ravitsemukseen. Voit varmistaa tämän valmistamalla herkullisia kasvisruoita uudelle vuodelle 2017.

Tämänpäiväisessä artikkelissa esitetään monia mielenkiintoisia vähärasvaisia \u200b\u200breseptejä kukon vuoden juhlia varten välipalloista jälkiruokaherkkuihin.

Mikä pitäisi olla kasvissyöjä uudenvuoden pöytä

Kun valitset kasvissyöjien uudenvuoden reseptejä, sinun on ensin ymmärrettävä oikein, mikä on kasvissyöjä? Tämä on luvattoman kieltäytyminen syömästä lihaa. Kasvisruoka on kuitenkin erilaista ja nämä muodot tulisi erottaa toisistaan.

Joten suurin osa tällaisen ruokavalion kannattajista yksinkertaisesti kieltäytyy lihasta ja kalasta, mutta syö maitotuotteita, erityisesti juustoa, smetanaa, ja myös munia - näitä ihmisiä kutsutaan lakto-ovo-kasvissyöjille. Suurimmalla osalla kasvissyöjiä on kuitenkin muita, vähemmän yleisiä muotoja tällaisesta ruokavaliosta. Ne luetellaan lyhyesti alla.

Huomaa kuitenkin, että sallittujen tuotteiden luetteloa voidaan muuttaa.

• Lakto-kasvissyöjille  voi syödä maitotuotteita, mutta älä hyväksy munia ruoassa.
• Ovo kasvissyöjät  päinvastoin, he syövät munia, mutta kieltäytyvät kaikesta maidontuotannosta.
• vegaaneille  - Älä syö lainkaan eläinruokaa ja joskus kieltäkää edes hunaja.
• Raaka ruokakauppias  - Tämä on toinen kasvissyntymisen muoto, jossa on kiellettyä syödä etikattituotteissa ja lämpökäsiteltyjen tuotteiden suolakurkkua.

Kasvissyöjän uudenvuoden reseptit vuodelle 2017

Yritimme artikkelissamme valita parhaimmat, herkulliset, yksinkertaiset ja nopeimmat ruoanlaittoastiat kaikille kasvissyöjien elämäntapoille. Emme jätä huomiotta vegaanien ja raa'iden ruokakauppiaiden perinteistä olivia.

Tofu-alkupala

Nämä alkurullat eivät eroa perinteisestä valkosipulinjuuston alkupalasta. Ne valmistetaan myös yksinkertaisesti ja nopeasti, ja ne ovat helppo lisäys uudenvuoden valikkoon.

• Hioma tofu-juusto (200 g).
• Hienonna joukko tilliä veitsellä ja välitä 2-3 valkosipulin kynsiä valkosipulin puristimen läpi.
• Sekoita juusto yrttien ja valkosipulin kanssa, mausta 2 rkl. laiha majoneesi ja sekoita.

Juuston alkupala voidaan levittää pitaleipälle, rullata se ja leikata rullina. Voit myös täyttää tartletteja tällaisella herkullisella täytteellä tai koristella tuoreita tomaattimukkeja (noin 1 tl aromaattista massaa kutakin ympyrää kohden).

Alkuperäinen näyttää välipala "savukkeita" salaattista juusto- ja valkosipulitäytellä.

Kasvispallot "Alu-takki"

Alkuperäisiä uudenvuoden kuumia ruokia kasvissyöjille löytyy tutkimalla Vedic Intian reseptejä. Esimerkiksi tuoksuvia friteerattuja vihanneksipalloja taataan varmasti kasvisruokaohjelman “kohokohtaksi”.

Ainesosat

• Peruna - 3 mukulaa;
• Kukkakaali - 300-500 g;
• Vehnäjauhot - 250 g;
• Karkea suola - 1,5 tl;
• Kurkuma (jauhe) - 1 tl;
• Curry - ½ tl;
• Pippuriseos - ½ tl;
• Tuore korianteri (vihreät) - 1 nippu;
• Kasviöljy (hajuton) - 0,5 l.

Kuinka tehdä kasvispalloja

1. Puhdistamme perunan, huuhtelemme kaali juoksevan virran alla.
2. Sitten raastamme tuoreet vihannekset hienolla raastimella.
3. Kaada saatuun massaan jauhot, suola, kaikki mausteet ja hienonnettu korianteri. Sekoita kaikki tahmeaksi tiheään massaan.
4. Saatua vihannes "taikinaa" rullataan pieniä palloja (halkaisija 2,5 cm).
5. Kaada öljy kuivaan astiaan ja anna kiehautua keskilämmöllä.
6. Lähetämme useita palloja kuumaan rasvaan ja paistamme niitä 4-5 minuuttia, kunnes tiheä kullanruskea.
7. Valmiit alu-villapaitot kiinni uralla lusikalla ja laitetaan paperipyyhkeelle, jotta ne eivät ole liian öljyisiä.

Tällaiselle alkuruoalle voit keittää suosikki kasvis kastike.

Uudenvuoden salaatti ananaksella

Ainesosat

• Ananas renkaat  - 1 tölkki + -
•   - 2 kpl + -
•   - 1 tölkki + -
• Pekingin kaali  - 1 haarukka + -
• Keksit - 1 pakkaus + -
•   - 120 g + -

Kuinka keittää ananas kasvissalaattia

Ihanteellisen salaatin tulisi olla yksinkertaista, jotta se voidaan helposti valmistaa omin käsin käytettävissä olevista aineosista, ja nopeaa, jotta se voidaan valmistaa muutama minuutti ennen vieraiden saapumista. Seuraava vaiheittainen reseptimme on juuri se.

1. Pestään Pekingin kaali, ravistetaan se vedestä ja hienonnetaan ohuella oljella.
2. Poista maissi suolavedellä ja lisää kaali.
3. Ananakset leikataan kevyesti ja sekoitetaan muiden aineosien kanssa.
4. Siemenistä puhdistettu paprika, palattu kaistaleiksi. Laita sitten se yhdessä leivänmurmien ja majoneesin kanssa salaattiin ja sekoita kaikki.

Jos joku puuttuu suolasta ja mausteisesta mausta salaatissa, voit lisätä mausteeksi ripauksen hienoa suolaa ja mausteita.

Sivustoltamme voit myös noutaa itsellesi yksinkertaisia \u200b\u200bkasvissalaatti reseptejä uudelle vuodelle 2017. Tässä on vain muutama niistä arviointiasi varten.

Perunarulla sienillä

Et voi tehdä jotain kuumaa uutta vuotta varten, joten suosittelemme, että keität tämän upean perunarullan sienetäytteellä kotona.

Täyttöön ei yleensä tarvita sieniä. Voit korvata ne helposti tofu-juustolla tai sautetuilla vihanneksilla, pähkinöillä yrtteillä ja linssipastalla.

Ainesosat

• Samppanjat - 600 g;
• Peruna - 6 mukulaa;
• Sipuli-nauri - 2 päätä;
• Ensiluokkainen valkoinen jauho - 80 g;
• Pippuriseos - ½ tl;
• Suola maun mukaan;
• Tofu-juusto (pehmeä tai kova - harkintasi mukaan) - 100 g.

Kuinka valmistaa kasvisrullaa sienten kanssa

Keitä perunat

1. Kuori perunat ja keitä suolavedessä 30 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi, vaivaa perunat paksuun massaan (perunamuusia), sekoitetaan jauhojen kanssa ja annetaan jäähtyä.

Paistaminen rullalle

1. Murskaa sipuli pieneen kuutioon, leikkaa sienet pieniksi paloiksi.
2. Paista sipulia korkeassa lämpötilassa kasviöljyssä, kunnes se on kultaista, kaada sitten sienet ja paista kaikki yhdessä vielä 5 minuuttia. Paistamisen jälkeen suola täyte, pippuri maun mukaan ja anna jäähtyä.
3. Levitämme pergamenttia pöydälle ja voitele se lisäksi kasviöljyllä. Sitten levitämme jäähdytettyä perunamassaa siihen, rullaa se tasaiseksi suorakulmaiseksi kerrokseksi, paksuus 1-1,5 cm.
4. Levitämme sienetäytteen päälle, laita sitten raastettu juusto päälle ja kääri kaikki varovasti rullalle.
5. Levitämme perunarullaa sauman kanssa alas pergamentilla vuoratulle pergamentille ja lähetämme uuniin leipomaan 30 minuutin ajan 200 ° C: ssa.

Jos ruokavaliosi sallii munien käytön, perunamassaan voidaan lisätä 2 munaa ja keitetyt munat voidaan myös laittaa (täyteaineena) telan keskelle.

Tällainen rulla voidaan myös leipoa taikinassa. Tätä varten valmis tela tulee asettaa taikinalevylle, joka on rullattu leivän arkkiin (puff tai tavallinen hiiva) ja peitetty taikina, joka on leikattu nauhoiksi ylhäältä, kuten piirakka. Keittoaika ja lämpötila ovat samat.

Haluamme tarjota sinulle lisää erinomaisia \u200b\u200bkasvisruoita uutta vuotta 2017 varten.

Kasvisruokajäätelö

No, ja miten tehdä ilman jälkiruokaa lomalla? Tietysti mitään, siksi tarjoamme sinulle tehdä herkullisia vegaanijäätelöitä edullisimmista ainesosista. Täällä jopa raa'at ruokakauppiaat voivat ruokailla.

• Kaada 1 kuppi raakoja manteleita yön yli kylmällä vedellä. Aamulla tyhjennä vesi ja puhdista pähkinät kuoresta.
• Lataa mantelit tehosekoittimeen, kaada 50 ml vettä siihen ja jauhaa tuotteita, kunnes saadaan pehmeä massa.
• Lisää nyt manteli- kermaan kaksi suurta paloiksi jaotettua banaania ja vispilä uudelleen kaikki sekoittimella tasaiseksi.
• Saatu koostumus kaadetaan astiaan ja laitetaan pakastimeen. Jäätelö on sekoitettava 15 - 20 minuutin välein niin, että se ei muutu jääksi.

Voit tarjoilla manteli-banaanijäätelöä millä tahansa hedelmäsiirapilla tai puhtaassa muodossa.

Ja niille, jotka mieluummin kuumia aromaattisia leivonnaisia \u200b\u200btai terveellisiä "eläviä" karkkeja kylmään jälkiruokaan, suosittelemme valmistamaan jälkiruokaruokia uudelle vuodelle 2017 seuraavien vaiheittaisten reseptien mukaan.

Olemme keränneet sinulle parhaat kasvisruoan reseptit uudelle vuodelle. Olemme varmoja, että ehdotetusta valinnasta löydät ehdottomasti välipalan, kuuman ja jälkiruoan makuusi mukaan. Toivotamme sinun tekevän omia herkkujasi tuodaksesi sinulle iloa sinulle ja perheellesi, ja olla paitsi terveellinen, mutta myös herkullisesti juhlava.

Pidä hienoa lomaa!

On vaikea kuvitella perinteitämme uudenvuoden lomista ilman juhlaa, joka on usein sekä epäterveellistä että ei-ekologista. Useimmat ihmiset eivät voi kuvitella uudenvuoden pöytää ilman liha- ja kalaruokia. Mutta eikö kasvissyöjät todella juhli uutta vuotta vai tekevätkö se vaatimattoman "arkipäivän" valikon avulla? Tietysti ei! Valikoimassamme opit upeista ruuista, jotka tekevät pöydästäsi terveellisen ja yllättävät samalla vieraasi.

Monet reseptit ovat peräisin maito- ja munasarjojen ruokavaliosta, mutta jotkut sopivat vegaaneille.

1. Kasvissyöjä "liha"

Tämä ruokalaji on valmistettu seitanista - lihan vihanneskorvikkeesta, joka maistuu hyvin samanlaiselta kuin "alkuperäinen". Seitan on valmistettu jauhoista. Taikina pestään perusteellisesti tärkkelyksen pesemiseksi siitä, ja jäljellä oleva gluteeni keitetään liemessä. Tuloksena on massa, jolla on korkea proteiinipitoisuus ja maku kuten liha.

• ainesosat:  3,5 kuppia jauhoja, 1,5 kupillista vettä. Tästä taikina on valmistettu. Liemiä varten tarvitset 1 litra vettä ja mausteita maun mukaan.

Saatua "lihaa" voidaan käyttää missä tahansa resepteissä luonnollisen lihan korvikkeena. Erityisesti voit keittää paistettua lihaa. Leikkaa seitan paloiksi pannulla voissa lisäämällä mausteita: kurkuma, korianteri, laakerinlehti, pippuri ja soijakastike. Ensin mausteet lisätään öljyyn. Niiden takana soijakastike ja vasta sitten ”liha”. On välttämätöntä paistaa sitä 5-7 minuuttia kaikista puolista.

2. Kalat

Kalan kasvissyöjäkorvike valmistetaan juustosta, esimerkiksi Adyghe.

• ainesosat:150 grammaa juustoa (Adyghe, panir tai tofu), 100 ml vettä, 3 rkl jauhoja, puoli tl kutakin maustetyyppiä: suolaa, mustapippuria ja kurkuma, kasviöljyä ja useita arkkeja halua merilevää.

Juusto leikattu suorakulmaisiksi paloiksi. Valmista ruokalaji vedestä, jauhoista ja mausteista. Nori pehmentää vedessä ja kääri juusto niiden ympärille ja kasta sitten tuloksena olevat "rullit" kulhoon. Paista sitten "kala" molemmilta puolilta.

3. Hellied

On vaikea kuvitella uudenvuoden pöytää ilman tätä ruokaa. Se on kasvissyöjien pöydällä. Tietysti ilman kieltä ja muita eläinperäisiä tuotteita. Ne korvataan juustoilla. Ja taas, levät osoittautuvat erittäin sopiviksi.

• ainesosat:1 iso porkkana, 1 peruna, 500 ml vettä, 1 tl ghee gheea (voidaan korvata voi-gheellä), 2-3 rkl smetanaa, 2 tl agar-agaria, 50 g Adyghe-juustoa ja joukko mausteita, jotka voivat vaihdella maun mukaan. Esimerkiksi sellainen sarja: maustepippuri, paprika, korianteri, neilikka, laakerinlehdet ja eksoottiset mausteet, kuten humala-suneli ja asafoetida, joita meidän on vaikea löytää. Mutta voit tehdä ilman niitä, koska mausteet lisätään maun mukaan, sinun ei aina tarvitse noudattaa tiukasti reseptiä.

Keitä vihannekset vedessä lisäämällä mausteita, vähän myöhemmin - nori lehtiä ja ghee-öljyä. Liota agar pienessä määrässä vettä. Poista vihannekset valmiista liemestä, suodata liemi. Kaada turvonnut agar-agar liemeen ja kiehauta sekoittaen. Viileä. Sekoita kolmas osa liemiä jäähdytetyllä smetalla, kunnes sileä. Pilko vihannekset ja levitä ne jäädytetyn kermamassan päälle. Kaada sen jälkeen varovasti jäljellä oleva lieme päälle ja odota, kunnes astia kovettuu.

4. Juustolasanna

• Ainesosat: Lasanna-arkkien, 50 gramman mozzarellan, 300 gramman Almette-juuston, 300 gramman Parmesanin (tai minkä tahansa kovan juuston), 250 gramman kermajuuston, kerman (20-prosenttinen rasva), muskottipähkinän ja suolan pakkaaminen.

Lasasagnan arkkeja on keitettävä 3 minuuttia. Voitele sitten leivinastia voilla ja aseta hienonnettu pehmeä juusto siihen. Aseta sitten aineosat kerroksittain seuraavaan järjestykseen: lasanssi-levyt, kermajuusto, lasananan levyt, juustomassa ja puoli mozzarellaa, lasananan levyt, kermajuusto, lasananan levyt, mozzarellan jäännökset ja taas lasananan levyt. Täytä kaikki kermalla ja ripottele muskottipähkinää ja parmesania.

Paista foliossa 30–40 minuuttia. Lämpötila on 180 astetta. Sitten sinun on poistettava folio ja paistettava vielä 10 minuuttia. Ja vielä - uusi herkullisia ruokia uudenvuoden pöydällesi on valmis!

5. Kasvissyöjä "silli" turkin alla

Tämä ruokalaji on yksinkertaisesti klassinen juhlapöytiimme. Mitä sen kasvisvaihtoehto sisältää?

• ainesosat:  800 grammaa perunaa, punajuuria ja porkkanaa, 350 grammaa merilevää, 300 grammaa Adyghe- tai kermajuustoa, 5 saksanpähkinää, 250 ml smetanaa ja 400 ml majoneesia, suolaa ja mausteita (korianteri, muskottipähkinä, kaneli, mustapippuri ja asafoetida).

Keitä vihanneksia univormuissaan. Kuori ja raasta. Raasta myös juusto. Ja mikä korvaa sillin, kysyt? Merikaali, joka on hienonnettu. Kaksi ruokalusikallista smetanaa lisätään porkkanoihin ja punajuuriin ja 3-4 ruokalusikallista perunoihin. Lisää sitten mausteet maun mukaan. Ja kaada murskatut saksanpähkinät punajuuriin.

Sen jälkeen aseta kerrokset “turkin alla” seuraavassa järjestyksessä: perunat, merilevä, juusto, porkkanat, punajuuret. Voitele jokainen kerros majoneesilla ja toista koko kerrossarja vielä kerran. Ruoka on valmis!

6. Salaatti Olivier

Ilman Olivieria uudenvuoden kerrosta on lähes mahdoton kuvitella. Itse asiassa tämän salaatin kasvisruokaversio eroaa vain makkaran puuttumisesta.

• ainesosat:  1 kilogramma perunaa, puoli kilogrammaa porkkanaa, tölkki herneitä, 100-150 grammaa juustoa, useita kurkkuja, lasi majoneesia ja lasillinen smetanaa, kurkuma, asafoetida, mustapippuri ja suola, oliivit ja merikaali.

Keitä vihannekset tasaisesti, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa loput aineosat. Sekoita kaikki ja lisää majoneesi ja mausteet.

7. Paistetut perunat

On tuskin syytä puhua perunoiden sijainnista uudenvuoden pöydällä Valkovenäjällä. Mutta ei ole välttämätöntä rajoittaa vain haudutettuihin tai keitettyihin perunoihin. Paljon maukkaampaa ja hyödyllisempää on sen leivottu versio.

• ainesosat:  kilogramma perunoita, 400 ml smetanaa, 400 grammaa juustoa, 50 ml kasviöljyä, suolaa ja mausteita (kurkuma, mustapippuri ja korianteri).

Leikkaa kuoritut perunat viipaleiksi, sekoita smetana ja 1 tl kurkumaa. Pane voideltuun paistinlevyyn kolmasosa perunasta ja ripottele sitä mausteilla. Pane päälle kerros juustoa (myös kolmasosa kokonaismäärästä) ja kaada smetana ja voi. Tee vielä kaksi tällaista kerrosta perunaa, juustoa ja smetanaa.

Paista 15 minuuttia uunissa kannen alla 250 asteen lämpötilassa, sitten vielä 40 minuuttia 200 asteessa. 10 minuuttia ennen valmista poistamaan kansi. Tämä antaa kultaisen kuoren lautasen päälle.

8. Shah-pilaf

Tämä ruokalaji erottuu pöydälläsi, ja on turvallista sanoa, että vieraat nauttivat siitä. Shah-pilaf on perinteinen azerbaidžaniruoka, jota tarjoillaan vain suurina vapaapäivinä.

• ainesosat:  puoli kiloa basmati-riisiä, 150 grammaa rusinoita, kuivattuja aprikooseja ja kirsikka-luumua (tai muita hapankuivia hedelmiä), 250 grammaa saksanpähkinöitä, 3 porkkanaa, pakkaus voita ja paketti ohutta pitaleipää.

Tämän ruoanlaiton tärkein vivahdus koskee riisityyppiä. Tärkeintä on, että se on pitkäjyväinen (Basmati - paras lajike) ja kypsennetty oikein. Ensin riisiä liotetaan puoli tuntia kylmässä vedessä. Seuraava - pestään huolellisesti. Keitä riisiä vedessä suhteessa 1 - 3 3-5 minuutin ajan. Kypsentämisen aikana ne suolataan maun mukaan. Seurauksena on, että riisin väri on tasainen, mutta sen tulee olla hiukan alikeitetty. Se asetetaan pieneen siivilään ja kaadetaan kiehuvalla vedellä.

Paista kuivatut hedelmät pannulla kolmanneksella öljystä. Muutaman minuutin paistamisen jälkeen lisää 2 rkl sokeria ja vähän suolaa kuivattuihin hedelmiin. Tämän ansiosta hedelmät peitetään sokerikerroksella, joka muistuttaa karamellia.

Viipaloitu porkkana kuutioiksi kasviöljyssä. Rikkoutuneet saksanpähkinät paistavat myös pannulla. Leikkaa pitaleipä 5 senttimetrin suikaleiksi ja sulaa jäljellä oleva öljy.

On tarpeen keittää pilaf syvässä kulhoon. Se on voideltu öljyllä sisäpuolelta ja vuorattu pitaleipäliuskoilla kahdessa kerroksessa siten, että ne peittävät koko astioiden pinnan "päällekkäin" ja siten, että niiden päät roikkuvat astioista. Seuraavaksi riisi laitetaan 1 senttimetrin kerrokseen, jota seuraa kuivatut hedelmät ja kerros gheea. Sitten taas riisi, porkkanat, pähkinät ja voi. Kaikki päättyy viimeisellä riisikerroksella ja kääritään pitaleivän "hännillä", jotka on jälleen voideltu ylhäältä öljyllä.

Shah-pilaf valmistetaan uunissa 200 asteen lämpötilassa 20-30 minuutin ajan. Pita on peitettävä kultaisella kuorella.

9. Kakku "Linnunmaito"

Me kaikki tiedämme tämän kakun lapsuudesta lähtien, mutta harvat ihmiset keittävät sen kotona. Mutta turhaan, koska resepti on melko yksinkertainen.

• ainesosat:  puoli litraa rasvakermaa (33%), 400 grammaa 25-prosenttista smetanaa, puoli litraa maitoa, 450 grammaa sokeria, 4,5 tl agar-agaria.

Lasin valmistamiseksi erikseen sinun on otettava 100 ml vettä, 2 rkl sokeria, puoli tl agar-agaria, 3 tl kaakaota.

Kerma, smetana, 400 grammaa sokeria ja vanilja on sekoitettava ja sekoitettava sekoittimen kanssa 10 minuutin ajan, kunnes paksu homogeeninen tila. Säiliö, josta saatu massa on laitettava levylle tai astiaan kuumalla vedellä, jotta seos lämpenee hyvin.

Seuraavaksi rasvaa lasimuoto kasviöljyllä. Agar-agar on sekoitettava maidon kanssa ja loput sokerista (50 grammaa tai 3 ruokalusikallista). Käännä saatu seos kiehuvaksi pienellä tulen seoksella sekoittaen sitä jatkuvasti. Agar-agarin tulisi liueta, sitten sinun on sammutettava se ja annettava massan seistä 3 minuuttia. Sitten piiskaamme sekoittimella hapankerman ja kerman seosta ja lisäämme siihen maito- ja agar-agariseoksen. Laitoimme kaiken lasimuotoon, tasomme ja laitamme jääkaapiin.

Sekoita lasitetut aineosat ja kiehauta. Jäähdytettyään 50 asteeseen kaada ne kakun pääosan päälle ja odota, kunnes jäätämä kovettuu. Tunnin kuluttua kakku on valmis viipalointiin ja syömiseen.

10. Baklava

Tästä ruuasta on valtava määrä variaatioita, ja jokainen niistä on omalla tavallaan hyvä. Tässä on yksi resepteistä baklavan valmistamiseksi kotona.

• ainesosat:  lasillinen maitoa, 50 ml smetanaa, 60 grammaa voita, neljäsosa lusikka soodaa ja neljä lasillista jauhoja, vähän paahdettuja saksanpähkinöitä ja puoli litraa puhdistettua öljyä. Siirappi tarvitsee kiloa sokeria ja 200 ml vettä.

Kaada maitoon sulatettu voi, lisää smetana ja sooda ja vaivaa taikina lisäämällä jauhoja vähitellen niin, että ne muuttuvat paksummiksi. Anna taikinan peittyä 10 minuutin ajan. Jaa se pieniksi paloiksi tai palloiksi, jotka rullataan sen jälkeen mahdollisimman ohuesti pöydälle, antaen tuloksena olevien arkkien kuivua molemmin puolin 5-10 minuutin ajan. Pane arkit yksi kerrallaan, kierrä rullaan ja leikkaa 45 asteen kulmassa. Taikinan reunojen ei tulisi tarttua toisiinsa.

Kaada kasviöljyä syvälle pannulle ja paista siinä olevia rullia, kunnes esiintyy kultainen kuori. Laita ne lautasilla, jotka on peitetty lautasliinoilla, ja anna jäähtyä.

Sekoita sokeri vedellä ja kiehauta (sen jälkeen hunajaa voidaan lisätä maun mukaan). Upota jäähdytettyä baklava-annosta kuumana siirappina 1 minuutin ajan. Laita lautasille ja ripottele murskattuilla pähkinöillä.

Kuten näette, kasvissyöpöytä on paitsi runsas ja maukas, myös alkuperäinen. Samaan aikaan "klassisten" uudenvuoden ruokien faneja ei tule pettymään. Jotkut reseptit vaativat tietysti tiettyjä kulinaarisia taitoja, mutta TOP-tuotteissamme on myös erittäin helppo valmistaa ruokia. Bon ruokahalua!

Kasvisruokaresepteillä on joitain eroja juhlallisen perinteisten ruokien kanssa. Kuinka tehdä ruokalista todella juhlallinen ja herkullinen noudattaen kasvissyönnin periaatteita? Mitkä reseptit varmasti koristavat pöytää?

Oikea ravitsemus tai kasvisruoka ei ole syy kieltää itseltäsi juhlajuhlia. Valmistuttuaan juhlatilaisuuksia kasvisruoista, voit järjestää kunnollisen loman, jonka reseptit yllättävät jopa kokeneita lihansyöjiä.

Perunoiden ja sienten yhdistelmä on aina edullinen, ja mielikuvituskenttä reseptien laatimisprosessissa on erittäin suuri.

• Julienne

Ainesosat: Ota 4 suurta perunaa, 1 keskipitkä sipulia, 500 g sieniä. Myös 1 tl. jauho kukkulalla, 100 g juustoa, 120 g voita, suolaa, pippuria.

Valmistus: kuori perunat, leikkaa se pituussuunnassa kahteen yhtä suureen osaan, leikkaa sen keskeltä veitsi (tai poista varovasti teelusikalla), jolloin muodostuu ”vene”. Perunan seinämän paksuuden tulisi olla noin 5 mm. Pane se kylmään veteen. Sienet leikataan pieniksi kuutioiksi ja haudutetaan voissa 7 minuutin ajan, lisää hienonnettu sipuli, keitä vielä 6 minuuttia ja lisää sitten jauhot. Sekoita kaikkea huolellisesti, kunnes sekoite on tasalaatuinen, kaada kerma massan homogeenisuuden saavuttamisen jälkeen lämmöltä. Otamme “veneemme” vedestä ja täytämme ne valmiilla täytellä, lähetämme ne sitten uuniin, lämmitetään 200 ° C: seen 20 minuutiksi, minkä jälkeen otamme ulos leivinpellin, ripottelemme “veneitä” runsaasti raastettua juustoa ja lähetämme vielä 15 min.

Juhlissa, jossa on vähän vieraita, voit valmistaa piirakan. Toisin kuin hiiva taikina, lyhytkohoisten leivonnaisten kakkujen reseptit antavat mahdollisuuden nauttia miellyttävästä mausta ruuan yleisen kevyyden keskellä.

• Italialainen piirakka

Ainesosat: tarvitsemme 1 viiriäisen munaa, 400 g pinaattia, 350 g ricottaa, 4 rkl. l. raastettu parmesan, 1 iso sipuli, 5 rkl. l. oliiviöljyä, 7 kananmunaa, 4 oksaa persiljaa, osta kaupasta myös kiloa valmista oikopääleivää.

Valmistus. Valmista vihreät: huuhtele, poista jalkojen pohja, kuivata paperipyyhkeellä, leikkaa hienoksi. Hienonna sipuli hienoksi. Valmistele leivonta-astia, voitele se öljyllä, rullaa taikina kokoonsa ja aseta se pohjalle niin, että kakku tulee sivuineen muotoon asti. Täytteen valmistamiseksi paista sipulit oliiviöljyssä, lisää pinaatti ja hauduta, kunnes lehdet ovat pehmeät, poista seos levyltä jäähdyttämistä varten. Sekoita kaikki täyteaineet, paitsi munat. Lisää 3 munaa seokseen, sekoita kaikki hyvin tehosekoittimessa. Laita sitten täyte piirakan pohjalle, tee siihen varovasti 4 sisennystä, kaada 1 raaka muna munakohtiin, jotta keltua ei vaurioidu. Rullaa uusi kerros taikinaa, leikkaa se leivän muotoon, peitä täyte, kääri sivut sisäänpäin, aseta reunat taikinan ylimmälle kerrokselle, purista reunat. Voitele kakku voitetulla viiriäisen munalla ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 190 ° C: seen 45 minuutiksi. Kypsennyksen jälkeen anna sen jäähtyä kokonaan ennen kuin poistat sen muotista.

Yksinkertaiset reseptit pelastavat meidät, kun ei ole aikaa keittää, ja käsillä on tavallinen tuotevalikoima. Kun sinulla on peruna, lisäämällä siihen sieniä ja vähän kermaa, voit tehdä todella juhlava ruuan.

• Perunat sienillä

Ainesosat: 0,5 kg samppanjaa, 5 rkl. l. kasviöljy, 10 keskimääräistä perunaa, 300 ml kermaa, 15 oksa persiljaa, 3 valkosipulinkynsiä. Suolaa, pippuria maun mukaan.

Valmistus: Pese ja puhdista tarvittavat ainekset. Leikkaa perunat, joiden paksuus on 0,5 cm, laita öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun, sekoita. Paista sienet suurina viipaleina kasviöljyssä, kunnes ne on keitetty erikseen. Lisää muutama minuutti ennen kuin perunat ovat valmiita, lisää kerma ja valkosipuli pannuun, hauduta kaikki yhdessä vielä 5 minuuttia sekoittaen kerman sakeuttamiseksi. Yhdistä sienet kermaisen perunaseoksen kanssa, kaada keittoastiaan ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 20 minuutiksi. Kun tarjoilet, ripottele hienonnettu persilja.

Mikä loma vie ilman jälkiruokaa? On vaikeaa saada täydellinen ravitsemuksellinen ilo maistamatta jotain makeaa runsasruoan jälkeen. Kermakakut ja leivonnaiset ylikuormittavat vatsaa illallisen jälkeen. Hyödyllinen on yksinkertainen resepti herkulliselle suklaavanukalle.

• Suklaan pudotus

Ainesosat: 2 rkl. l. maissitärkkelys, 450 ml maitoa. Myös 2 rkl. l. kaakaojauhe, puoli lasillista sokeria, vanilja.

Valmistus: maidon ei pitäisi olla kylmää, maidon tulee lämmetä huoneenlämpötilaan, ottaa puolet kokonaismäärästä, lisätä siihen tärkkelys ja kaakaojauhe, sekoittaa huolellisesti vispilla, kunnes saadaan homogeeninen massa. Pane toinen maito miedolle lämmölle 5 minuutiksi lisäämällä siihen vaniljaa ja sokeria. Yhdistä seos, lyö hyvin vispilä. Sekoita seosta alhaisella lämmöllä, kunnes se paksenee, poista se lämmöltä. Anna sen jäähtyä, laita tarjoilukulhoihin, ripottele tarjoileessa tuoreilla vadelmilla, kirsikoilla, mansikoilla tai suklaapalloilla.

Käytä välipalana kaikenlaisia \u200b\u200bsalaatti reseptejä. Voit lisätä salaatteihin erilaisia \u200b\u200baineosia, kuten vihanneksia, hedelmiä, pähkinöitä, terveellisiä kasvirasvoja, joilla on myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen ja jotka antavat lautaselle miellyttävän maun.

• Punajuurisalaatti luumuineen

Kaikki tietävät punajuurien ja luumujen korvaamattomat edut. Ja näitä tuotteita täydentävät ainesosat, jotka ovat osa reseptiä, tekevät salaatista entistä hyödyllisemmän.

Ainesosat: 2 keskikokoista punajuuria, 9 kpl. luumut, puoli lasillista pehmeitä rusinoita, suola maun mukaan. Myös puoli lasillista hienonnettuja saksanpähkinöitä, 2 valkosipulinkynsiä, 4 rkl. l. smetana.

Valmistus. Kuori punajuuret ja raasta ne valkosipulin kanssa hienossa raastimessa, lisää siihen hienonnetut luumut ja muut ainekset, suola ja sekoita huolellisesti. Halutessasi voit koristaa salaatin persilja oksaa.

Salaatti reseptejä voidaan käyttää myös lämpiminä välipalloina. Avokado- ja samppanjasalaattien resepti yllättää miellyttävästi maulla ja ei petä vieraita.

• Avokadosalaatti

Ainesosat: 200 g samppanjaa, 1 iso keltainen tomaatti, 1 greippi, pieni joukko korianteria, 180 g fetajuustoa, chilipalja, 1 kypsä avokado, oliiviöljy kastikkeeksi.

Valmistus. Kuori kalvot ja kuori greippi, leikkaa sienet. Hienonna chili hienoksi, leikkaa tomaatti keskikokoisiksi paloiksi. Paista sieniä useita minuutteja kuumassa öljyssä niin, että ne vapauttavat ylimääräistä mehua, lisää greippiä ja tomaattia pannulle, poista lämmöltä, sekoita, lisää jäljellä olevat ainekset, pippuri maun mukaan, sekoita, tarjoile, koristeltu korianterälehtiä.

Yksinkertaiset reseptit herkulliselle, terveelliselle ruoalle eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Älä pelkää kokeilla luodessasi reseptejä, lisää uusia ainesosia, fantasia tarjoiluastikkeilla. Voit vapaasti miellyttää vieraita poikkeamatta ruokaperiaatteistasi.

Kulinaarimaailmassa on monia erilaisia \u200b\u200bruokavaliokuvioita, joista kasvisruoka on erityisen suosittua. Ja arkisin ja vapaapäivinä tapahtuu ravitsemuksellinen lähestymistapa ravitsemukseen. Voit varmistaa tämän valmistamalla herkullisia kasvisruoita uudelle vuodelle 2019.

Tämänpäiväisessä artikkelissa esitetään monia mielenkiintoisia vähärasvaisia \u200b\u200breseptejä sian vuoden juhlimiseksi, alkaen välipaloista ja päättyen jälkiruokailuihin.

Mikä pitäisi olla kasvissyöjä uudenvuoden pöytä

Kun valitset kasvissyöjien uudenvuoden reseptejä, sinun on ensin ymmärrettävä oikein, mikä on kasvissyöjä? Tämä on luvattoman kieltäytyminen syömästä lihaa. Kasvisruoka on kuitenkin erilaista ja nämä muodot tulisi erottaa toisistaan.

Joten suurin osa tällaisen ruokavalion kannattajista yksinkertaisesti kieltäytyy lihasta ja kalasta, mutta syö maitotuotteita, erityisesti juustoa, smetanaa, ja myös munia - näitä ihmisiä kutsutaan lakto-ovo-kasvissyöjille. Suurimmalla osalla kasvissyöjiä on kuitenkin muita, vähemmän yleisiä muotoja tällaisesta ruokavaliosta. Ne luetellaan lyhyesti alla.

Huomaa kuitenkin, että sallittujen tuotteiden luetteloa voidaan muuttaa.

• Lakto-kasvissyöjille  voi syödä maitotuotteita, mutta älä hyväksy munia ruoassa.
• Ovo kasvissyöjät  päinvastoin, he syövät munia, mutta kieltäytyvät kaikesta maidontuotannosta.
• vegaaneille  - Älä syö lainkaan eläinruokaa ja joskus kieltäkää edes hunaja.
• Raaka ruokakauppias  - Tämä on toinen kasvissyntymisen muoto, jossa on kiellettyä syödä etikattituotteissa ja lämpökäsiteltyjen tuotteiden suolakurkkua.

Kasvissyöjä uudenvuoden reseptit vuodelle 2019

Yritimme artikkelissamme valita parhaimmat, herkulliset, yksinkertaiset ja nopeimmat ruoanlaittoastiat kaikille kasvissyöjien elämäntapoille. Emme jätä huomiotta vegaanien ja raa'iden ruokakauppiaiden perinteistä olivia.

Tofu-alkupala

Nämä alkurullat eivät eroa perinteisestä valkosipulinjuuston alkupalasta. Ne valmistetaan myös yksinkertaisesti ja nopeasti, ja ne ovat helppo lisäys uudenvuoden valikkoon.

• Hioma tofu-juusto (200 g).
• Hienonna joukko tilliä veitsellä ja välitä 2-3 valkosipulin kynsiä valkosipulin puristimen läpi.
• Sekoita juusto yrttien ja valkosipulin kanssa, mausta 2 rkl. laiha majoneesi ja sekoita.

Juuston alkupala voidaan levittää pitaleipälle, rullata se ja leikata rullina. Voit myös täyttää tartletteja tällaisella herkullisella täytteellä tai koristella tuoreita tomaattimukkeja (noin 1 tl aromaattista massaa kutakin ympyrää kohden).

Alkuperäinen näyttää välipala "savukkeita" salaattista juusto- ja valkosipulitäytellä.

Kasvispallot "Alu-takki"

Alkuperäisiä uudenvuoden kuumia ruokia kasvissyöjille löytyy tutkimalla Vedic Intian reseptejä. Esimerkiksi tuoksuvia friteerattuja vihanneksipalloja taataan varmasti kasvisruokaohjelman “kohokohtaksi”.

Ainesosat

• Peruna - 3 mukulaa;
• Kukkakaali - 300-500 g;
• Vehnäjauhot - 250 g;
• Karkea suola - 1,5 tl;
• Kurkuma (jauhe) - 1 tl;
• Curry - ½ tl;
• Pippuriseos - ½ tl;
• Tuore korianteri (vihreät) - 1 nippu;
• Kasviöljy (hajuton) - 0,5 l.

Kuinka tehdä kasvispalloja

1. Puhdistamme perunan, huuhtelemme kaali juoksevan virran alla.
2. Sitten raastamme tuoreet vihannekset hienolla raastimella.
3. Kaada saatuun massaan jauhot, suola, kaikki mausteet ja hienonnettu korianteri. Sekoita kaikki tahmeaksi tiheään massaan.
4. Saatua vihannes "taikinaa" rullataan pieniä palloja (halkaisija 2,5 cm).
5. Kaada öljy kuivaan astiaan ja anna kiehautua keskilämmöllä.
6. Lähetämme useita palloja kuumaan rasvaan ja paistamme niitä 4-5 minuuttia, kunnes tiheä kullanruskea.
7. Valmiit alu-villapaitot kiinni uralla lusikalla ja laitetaan paperipyyhkeelle, jotta ne eivät ole liian öljyisiä.

Tällaiselle alkuruoalle voit keittää suosikki kasvis kastike.

Uudenvuoden salaatti ananaksella

Ainesosat

Kuinka keittää ananas kasvissalaattia

Ihanteellisen salaatin tulisi olla yksinkertaista, jotta se voidaan helposti valmistaa omin käsin käytettävissä olevista aineosista, ja nopeaa, jotta se voidaan valmistaa muutama minuutti ennen vieraiden saapumista. Seuraava vaiheittainen reseptimme on juuri se.

1. Pestään Pekingin kaali, ravistetaan se vedestä ja hienonnetaan ohuella oljella.
2. Poista maissi suolavedellä ja lisää kaali.
3. Ananakset leikataan kevyesti ja sekoitetaan muiden aineosien kanssa.
4. Siemenistä puhdistettu paprika, palattu kaistaleiksi. Laita sitten se yhdessä leivänmurmien ja majoneesin kanssa salaattiin ja sekoita kaikki.

Jos joku puuttuu suolasta ja mausteisesta mausta salaatissa, voit lisätä mausteeksi ripauksen hienoa suolaa ja mausteita.

Sivustoltamme voit myös noutaa itsellesi yksinkertaisia \u200b\u200bkasvissalaatti reseptejä uudelle vuodelle 2019. Tässä on vain muutama niistä arviointiasi varten.

Perunarulla sienillä

Et voi tehdä jotain kuumaa uutta vuotta varten, joten suosittelemme, että keität tämän upean perunarullan sienetäytteellä kotona.

Täyttöön ei yleensä tarvita sieniä. Voit korvata ne helposti tofu-juustolla tai sautetuilla vihanneksilla, pähkinöillä yrtteillä ja linssipastalla.

Ainesosat

• Samppanjat - 600 g;
• Peruna - 6 mukulaa;
• Sipuli-nauri - 2 päätä;
• Ensiluokkainen valkoinen jauho - 80 g;
• Pippuriseos - ½ tl;
• Suola maun mukaan;
• Tofu-juusto (pehmeä tai kova - harkintasi mukaan) - 100 g.

Kuinka valmistaa kasvisrullaa sienten kanssa

Keitä perunat

1. Kuori perunat ja keitä suolavedessä 30 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi, vaivaa perunat paksuun massaan (perunamuusia), sekoitetaan jauhojen kanssa ja annetaan jäähtyä.

Paistaminen rullalle

1. Murskaa sipuli pieneen kuutioon, leikkaa sienet pieniksi paloiksi.
2. Paista sipulia korkeassa lämpötilassa kasviöljyssä, kunnes se on kultaista, kaada sitten sienet ja paista kaikki yhdessä vielä 5 minuuttia. Paistamisen jälkeen suola täyte, pippuri maun mukaan ja anna jäähtyä.
3. Levitämme pergamenttia pöydälle ja voitele se lisäksi kasviöljyllä. Sitten levitämme jäähdytettyä perunamassaa siihen, rullaa se tasaiseksi suorakulmaiseksi kerrokseksi, paksuus 1-1,5 cm.
4. Levitämme sienetäytteen päälle, laita sitten raastettu juusto päälle ja kääri kaikki varovasti rullalle.
5. Levitämme perunarullaa sauman kanssa alas pergamentilla vuoratulle pergamentille ja lähetämme uuniin leipomaan 30 minuutin ajan 200 ° C: ssa.

Jos ruokavaliosi sallii munien käytön, perunamassaan voidaan lisätä 2 munaa ja keitetyt munat voidaan myös laittaa (täyteaineena) telan keskelle.

Tällainen rulla voidaan myös leipoa taikinassa. Tätä varten valmis tela tulee asettaa taikinalevylle, joka on rullattu leivän arkkiin (puff tai tavallinen hiiva), ja peittää päälle nauhoiksi leikattu taikina, kuten piirakka. Keittoaika ja lämpötila ovat samat.

Haluamme tarjota sinulle lisää erinomaisia \u200b\u200bkasvisruoita uudelle vuodelle 2019.

Kasvisruokajäätelö

No, ja miten tehdä ilman jälkiruokaa lomalla? Tietysti mitään, siksi tarjoamme sinulle tehdä herkullisia vegaanijäätelöitä edullisimmista ainesosista. Täällä jopa raa'at ruokakauppiaat voivat ruokailla.

• Kaada 1 kuppi raakoja manteleita yön yli kylmällä vedellä. Aamulla tyhjennä vesi ja puhdista pähkinät kuoresta.
• Lataa mantelit tehosekoittimeen, kaada 50 ml vettä siihen ja jauhaa tuotteita, kunnes saadaan pehmeä massa.
• Lisää nyt manteli- kermaan kaksi suurta paloiksi jaotettua banaania ja vispilä uudelleen kaikki sekoittimella tasaiseksi.
• Saatu koostumus kaadetaan astiaan ja laitetaan pakastimeen. Jäätelö on sekoitettava 15 - 20 minuutin välein niin, että se ei muutu jääksi.

Voit tarjoilla manteli-banaanijäätelöä millä tahansa hedelmäsiirapilla tai puhtaassa muodossa.

Ja niille, jotka mieluummin kuumia aromaattisia leivonnaisia \u200b\u200btai terveellisiä "eläviä" karkkeja kylmään jälkiruokaan, suosittelemme valmistautumista uudenvuoden 2019 kasvisruokajälkiruokia seuraavien vaiheittaisten reseptien mukaan.

Olemme keränneet sinulle parhaat kasvisruoan reseptit uudelle vuodelle. Olemme varmoja, että ehdotetusta valinnasta löydät ehdottomasti välipalan, kuuman ja jälkiruoan makuusi mukaan. Toivotamme sinun tekevän omia herkkujasi tuodaksesi sinulle iloa sinulle ja perheellesi, ja olla paitsi terveellinen, mutta myös herkullisesti juhlava.

Parhaat kasvisruoat uudelle vuodelle

Pienin askelin, päivä päivältä, tärkein asia lähestyy, lähtevän vuoden eniten odotettu tapahtuma - Uusi 2017! Vietimme kaikki tämän ajan eri tavoin, joku voi varmasti sanoa, että vuosi ei ollut turhaa: kun tärkeät tavoitteet ja villeimmät unelmat toteutuivat, ja joillekin samat suunnitelmat, uudella toivolla, siirrettiin seuraavaan vuoteen . Lähimenneisyydestä riippumatta jokainen haluaa kuitenkin siirtyä uuteen elämään samalla tavalla: mielenkiintoisella, kirkkaalla, hauskalla, rakastettujen ystäviensä tai perheen ympäröimällä, kotona tai mahdollisesti matkustaessasi, mutta mikä tärkeintä - mielenrauhassa, onnellisuudella ja ennakoinnilla todellisia ihmeitä uudella vuonna.

Ja niin, että juhla ei ole tylsää, sinun ei tarvitse ottaa huomioon pelipaikka (ja vieraiden luettelo), vaan myös uudenvuoden menu! Varmisimme, että pöytäsi Fire Rooster -vuoden aikana oli todella valoisa, rehevä ja tyylikäs ja tietysti herkullinen! Ruokaluetteloa laatiessaan otettiin huomioon myös kaksi tärkeää kriteeriä: kasvissyöjien ainesosien saatavuus sekä valmistuksen helppous ja helppous. Toivon, että sinä ja vieraasi olette ruokailulajista riippumatta tyytyväisiä uudenvuoden valikkoon ja itse juhlaan.

Joten jos et ole vielä suunnitellut valikkoa, niin on aika laatia luettelo ruuista, alkaa ostaa ainesosia, yrittää pelata vaikeita reseptejä etukäteen (etenkin leivonnassa, monimutkaisissa kuumissa tai välipaloja). No, mennään?

Ensimmäinen tarjoilee salaatteja ja välipaloja.

Uudenvuodenaaton salaattireseptit

Ja ennen kuin aloitat salaattien keittämisen, muista tutustua kasvisruokavaihtoehtoon ilman munia!

Olivier sienillä ilman munia		Keisari kekseillä
Linssillä "Fire Rooster"		Kreikkalainen vartaassa
"Muna" avokadosta	Porkkana juustolla ja keksejä	Sienisalaatti papujen kanssa

Pukeutumisena voit käyttää paitsi vihanneksia. majoneesi samoin kuin smetana, smetanan ja sinapin ja mausteiden seos, kasviöljy sitruunamehulla, Dijon-sinappi., käytä balsamic, jogurtti, kefir, sitrushedelmät jne.

Kuumat ja kylmät välipaloja

Pääruoat

Pumpkin Lasagna	Riisi tofun ja parsakaalin kanssa	Linssi Cun Dumas
	Täytetty kaali riisin ja sienten kanssa	Falafel - kahviherneet
Pitaleipää Adyghe-juustolla	Vegaaninen tofu-kala, jolla on halua	Linssi "siili" riisin kanssa
Cannelloni raejuustolla	Myytävät nyytit, kahviherneet ja vihannekset

Side ruokia

Pöytä "ylikuormitus" pöydällä valitsemalla yksinkertainen, ylellinen lisukke. Esimerkiksi keitetty löysä riisi tai perunamuusi sopii useimpiin ruokia. Kevyet, kasvikselliset lisäruoat korostavat myös pääkuumaa, tukahduttamatta päämakua.

Munaton makeat leivonnaiset

Suklaakakku (vegaani)		Kakku mansikkakermalla (vegaani)