Naudanlihan kieli on ruokavaliovalmiste, koska se sisältää monia aminohappoja, vitamiineja ja hyödyllisiä mikro- ja makroelementtejä, samalla kun elimistö imee ne hyvin ja sen kaloripitoisuus on suhteellisen matala. Jos sisällytät säännöllisesti kielen ruokia ruokavalioon, tällä on varmasti positiivinen vaikutus yleiseen hyvinvointiin. Lisäksi naudanlihan kieli on niin hellä ja maukas, että se voi jopa sisustaa juhlava pöydän. Jotkut kotiäidit eivät kuitenkaan ole vaarallisia valmistamaan välipaloja tästä tuotteesta edes juhlallisissa yhteyksissä, koska he eivät tiedä miten kypsennä naudan kieli oikein. Itse asiassa tämä prosessi, vaikka se on pitkä, ei ole monimutkainen. On vain tärkeää tietää keittoteknologia.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Naudan kieli paistetaan, paistetaan, suolataan, siitä valmistetaan kuumia ruokia ja kylmiä alkupaloja, mukaan lukien erittäin herkullinen lihahyytelö. Mutta riippumatta siitä, mikä kielenvalmistustapa valitaan, se on keitettävä ja puhdistettava. Ja sinun on tehtävä tämä oikein, koska tekniikan rikkomisen vuoksi kieli ei välttämättä ole riittävän lempeä ja maukas, se puhdistetaan huonosti.

• Ensinnäkin, sinun on valittava korkealaatuinen tuote. Kielen tulee olla tuoretta, mieluiten ei liian voimakasta, miellyttävän vaaleanpunaista, sen alla ei saa olla verisiä lätäköitä, mikä osoittaa tuotteen jäätyneen. Kun napsautat kieltä sormella, sen pitäisi palauttaa muoto, eli olla joustava.
• Ennen kuin aloitat kielen keittämisen, se on pestävä huolellisesti, puhdistettava kalvoista. Ensimmäinen liemi on kuitenkin parempi puhdistaa perusteellisella puhdistamisella, kun kieli on kiehunut vedessä 10 - 15 minuutin ajan.
• Kielen keittämiseen tarvitaan suuri kapasiteetti, koska se turpoaa melko voimakkaasti.
• Noin 1 kg painavaa vasikan kieltä keitetään 2 tuntia, jos se on suurempi, se leikataan kahteen osaan ja kypsennysaika kasvatetaan 3-4 tuntiin.
• On suositeltavaa suolata kieli 15 minuuttia ennen sen valmiutta. Tänä aikana voit lisätä mausteita, mausteita, juuria. Persilja- ja sellerijuuret, sipulit, porkkanat, laakerinlehdet, pippuripuu yhdistetään kieleen.
• Keitetyn kielen puhdistamisen helpottamiseksi sitä upotetaan 10-15 minuutin ajan kylmään veteen.
• Kun keitetään, kieli pannaan kiehuvaan veteen.
• Kielen leikkaaminen on parasta, kun se jäähtyy.

Tieto näistä hienouksista on riittävän suuri kielen valmistukseen herkullisesti ja samalla, että kieltäytyminen puhdistamisesta ja leikkaamisesta ei ole vaikeuksia.

Kuinka keittää keitetty kieli pannulla

• naudanlihan kieli - 1 kg;
• vesi - kuinka paljon menee;
• suola maun mukaan;
• laakerinlehti - 1 kpl. per 1 litra vettä;
• mustat herneet - 5 kpl. per 1 litra vettä;
• porkkanat - 100 g;
• sipulit - 150 g.

Keittämismenetelmä:

• Pese, puhdista kieli kalvosta, liota sitä ennen tunti viileässä vedessä prosessin helpottamiseksi.
• Keitä vesi, laita kieli siihen, keitä neljäsosa tunti, valuta vesi.
• Keitä uusi annos vettä. Pane kielesi siihen ja keitä 2 tuntia lisäämällä vettä kiehuessaan.
• Suola liemi. Lisää siihen mausteet, kuoritut ja leikattu 3-4 osaan porkkanaa, 2 - 3 pientä, sipulitonta kuorta. Keitä vielä 15 minuuttia.
• Ota kieli pois, kasta sitä kylmään veteen 15 minuutiksi.
• Poista, kuori ja leikkaa halutun muodon ja koon viipaleiksi tai viipaleiksi.

Keitetty kieli voidaan tarjoilla itsenäisenä välipalana, sitä voidaan käyttää muiden ruokien valmistukseen.

Kuinka keittää keitetty kieli hitaassa liesissä

• naudanlihan kieli - 1 kg;
• sipulit - 100 g;
• porkkanat - 100 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• suola, pippurit - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Liota kieltäsi 40 minuuttia kylmässä vedessä, pese ja poista kalvo.
• Laita kieli hitaaseen liesiin, täytä se vedellä niin, että se peittää sen kokonaan.
• Kytke hidas liesi päälle 10 minuutiksi höyrystystilassa, poista vaahto.
• Suola maun mukaan, lisää mausteet ja kuoritut vihannekset (kokonaiset). Suorita “Sammutus” -ohjelma 3 tuntia.

Sen jälkeen on vielä kieli poistettava, pidettävä sitä vähän kylmässä vedessä ja puhdistettava. Liemi, jossa se keitettiin hitaassa liesissä, voidaan valmistaa lihahyytelö kielestä.

Kielen kyllästyminen

• naudanlihan kieli - 1 kg;
• kananmuna - 2 kpl .;
• keitetyt porkkanat - 100 g;
• purkitettu vihreä herne - 100 kg;
• kihara persilja maun mukaan;
• gelatiini - 20 g;
• liemi - 1 l.

Keittämismenetelmä:

• Ensin sinun tulee keittää keitetty kieli millä tahansa sopivalla tavalla, jäähdyttää ja leikata viipaleiksi tai kuutioiksi - mieltymyksesi mukaan.
• Kaada nyt 150 ml liemiä, jäähdytä se huoneenlämpötilaan. Sekoita gelatiinin kanssa.
• Lisää 10 minuutin kuluttua loput liemestä ja kuumenna alhaisella lämmöllä liivateen liuottamiseksi.
• Kaada muotteihin liemeä liivateella ja laita ne jääkaapissa 15 minuutiksi.
• Kun gelatiini kovettuu, voit keittää loput aineosat: leikkaa porkkanat ja munat ympyröiksi.
• Poista muotit keskellä olevalle ohuelle gelatiinikerrokselle, laita siivu muna, pari oksa persiljaa, muutama ympyrä porkkanaa.
• Sekoita kielenpalat vihreiden herneiden kanssa, laita ne päälle. Kaada jäljellä oleva liivate, sekoitettuna liivateen kanssa, laita jääkaappiin, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Ennen tarjoilua sinun on poistettava täyteaine vain kielestä muoteista. Se on erittäin helppoa tehdä, jos laskeat muotteja muutaman sekunnin ajan lämpimässä vedessä.

Kuinka keittää täytetty kieli

• naudanlihan kieli - 1 kg;
• marinoidut kurkut - 100 g;
• porkkanat - 100 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• sipulit - 100 g;
• suola, lahtikettu, pippurikuoret - maun mukaan;
• vettä - kuinka paljon menee.

Keittämismenetelmä:

• Liota kielesi tunnin ajan viileässä vedessä, pese se ja kaavin se.
• Tee kielestä syvä pitkittäisleikkaus.
• Kuori porkkanat, leikkaa ohuiksi tikkuiksi.
• Riisuta marinoidut kurkut.
• Leikkaa valkosipulinkynsi pituussuunnassa neljään osaan.
• Aseta porkkanat, valkosipuli ja kurkkuliuskat kielen pitkittäisosaan. Yhdistä kielen molemmat osat ja sido se langalla.
• Keitä vesi, laita kieli siihen ja keitä sitä 2 tuntia.
• Lisää kuoritut sipulit liemeen, leikkaamatta, suolaa ja mausteita.
• Keitä kieltäsi vielä puoli tuntia.
• Laita kielesi kylmään veteen. Poista se 15 minuutin kuluttua, poista langat, puhdista iho.
• Jäähdytä kieli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Tämä leikkaus näyttää erittäin hyvältä juhlapöydällä. Hänen maku ei myöskään petä sinua.

Kuinka keittää suolaista kieltä

• naudanlihan kieli - 1 kg;
• suola - 0,2 kg;
• mausteet maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Pese kielesi kastelemalla sitä viileässä vedessä. Kuivaa lautasilla.
• Sekoita suola mausteiden kanssa. Kaada se pussiin.
• Laita kielesi suolapussiin. Solmi ja ravista niin, että suola jakautuu tasaisesti.
• Pane kielesi viileään paikkaan päiväksi.
• Ota pois, harjaa suola pois. Laita kiehuvaan veteen ja keitä kaksi tuntia. Lisää mausteita mausteen mukaan liemeeseen puoli tuntia ennen keittämistä.

Kuinka leipoa kieli uunissa

• naudanlihan kieli - 1 kg;
• smetana - 50 ml;
• sinappikastiketta - 50 ml;
• porkkanat - 100 g;
• sipulit - 100 g;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Keitä kieli pannulla tai hitaassa liedessä, leikkaa suureiksi viipaleiksi.
• Jauhaa porkkanat, hienonna sipuli hienoksi. Sekoita.
• Peitä seoksella kielen viipaleita molemmin puolin, jätä puoli tuntia viileään paikkaan.
• Sekoita smetana sinapin kanssa.
• Laita jokainen kielen viipale foliopalaan. Levitä sinappikastikkeella. Kiinnitä folion päät ylhäältä.
• Laita leivinuunalle ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 20 minuutin ajan.

Tarjoa tällä tavalla valmistettu kieli koristeeksi poistamalla se aiemmin kalvosta. Se sopii hyvin perunamuusiin.

Kuinka paistaa kielesi leivänmuruissa

• naudanlihan kieli - 1,2 kg;
• kananmuna - 4 kpl;
• vehnäjauho - 160 g;
• leivänmuruja -160 g;
• kasviöljy - kuinka paljon menee;
• suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Keitä kieli, leikkaa se viipaleiksi, joiden paksuus on noin puoli senttimetriä tai hieman enemmän.
• Siivilöi jauhot, sekoita se suolan ja mausteiden kanssa maun mukaan.
• Vatkaa munat erilliseen kulhoon.
• Kaada keksejä kolmanteen kulhoon.
• Kuumenna öljy pannulla.
• Rullaa jokainen siivu ensin jauhoina, sitten munana ja lopuksi leivänruskeana. Paista molemmin puolin keskilämmöllä, kunnes muodostuu herkullinen kuori.

Tämän reseptin mukaan keitetyn kielen tarjoaminen on parasta tehdä kuumana, leivottujen vihannesten lisukkeen kanssa.

Kuinka keittää suolakurkkua

• naudanlihan kieli - 1 kg;
• paprika - 0,45 kg;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• soijakastike - 50 ml;
• oliiviöljy - 50 ml;
• omenaviinietikka (6 prosenttia) - 50 ml;
• tuore tilli - 50 g.

Keittämismenetelmä:

• Keitä kieli, leikkaa se nauhoiksi.
• Yhdistä valkosipuli, hienonnettu tilli, etikka, öljy ja soijakastike. Laita tämä seos tiukkaan pussiin.
• Laita kieli pakkaukseen. Sido ja ravista hyvin.
• Lähetä päivä jääkaapissa.
• Leikkaa paprika puoliksi pituussuunnassa, poista siemenet, paista se uunissa (20 minuuttia), kuori kalvo ja leikkaa nauhoiksi.
• Sekoita marinoitu kieli paprikan kanssa.

Tuloksena on mausteinen välipala, jota ei häpeä kohdella ystäviä.

Kuinka tehdä kielisalaatti

• keitetty naudanlihan kieli - 0,4 kg;
• suolakurkku - 0,2 kg;
• possini-sienet tai samppanjat (tuoreet) - 0,2 kg;
• smetana - 150 g;
• kuiva valkoviini - 20 ml;
• sinappi (kastike) - 10 g;
• jauhettu musta pippuri - hyppysellinen;
• kasviöljy - kuinka paljon menee.

Keittämismenetelmä:

• Keitä liha-eläimenosat, leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
• Leikkaa kurkut pieniksi kuutioiksi.
• Jauha pestyt ja kuivatut sienet veitsellä, paista niitä öljyssä, kunnes sienistä vapautuva neste haihtuu pannulta.
• Sekoita kieli kurkkuihin ja sieniin.
• Eristä erillisessä kulhossa smetanaa, viiniä ja pippuria sisältävä smetana. Mausta salaatti saadulla seoksella.

Tämän reseptin mukaan valmistettu gourmet-alkuruoka ei todennäköisesti jätä ketään välinpitämättömäksi.

Nyt kun tiedät kuinka valmistaa naudan kieli herkullisesti, siitä tulee usein vieraita pöydässäsi.

Naudanlihaa pidetään yhtenä herkullisimmista herkuista juhlapöydällä. Maistuista sivutuotteista ei aina ole mahdollista nauttia - niiden arvo markkinoilla ylittää, ja yhdestä nautaeläimestä tulee noin yksi kilo. Koska herkku on harvinainen vieras perhepöydässä, monet kotiäidit eivät osaa keittää sitä. Kuinka paljon valmistaa naudanlihaa, mitä ruokia siitä voidaan valmistaa, kuinka puhdistaa - kysymykset, joihin kokeneet kokkeista vastaavat mestarit.

Kieli koostuu lihaskuiduista, joissa ei ole tippaa ylimääräistä rasvaa, huonoa kolesterolia, joten sitä käytetään lasten ruokaan, ruokavalion hoitoon.

Erityinen maku tulee paikkaan kylmänä alkupalona, \u200b\u200blihahyytelönä, lihasalaatin ainesosana, liemiä voidaan käyttää keiton tai perunamuusin perustana.

Oikein keitetystä herkusta tulee buffetpöydän kruunun astia.

Keittoaika

Naudan kieli koostuu tiheästä lihasmassasta, jota on vaikea kiehua. Eläimenosien keittämisestä kestää useita mielipiteitä. Jotkut uskovat, että lihan saattaminen valmiuteen vie vähintään 4 tuntia. Toiset keittävät lautasen 30–40 minuutissa. Kuinka kauan naudanlihan kielen keittäminen todella kestää?

Todellisuudessa muut eläimenosat voivat vaihdella sen mukaan, kuinka vanha eläin oli. Vanhemmista lehmistä kieli on tiheämpää, heikosti keitetty ja riittämättömän keiton ollessa jäykkä. Vasikoiden kielet kiehuvat nopeasti, pehmeät, herkät, helppo puhdistaa. Herkullisimpia ja keittämiseen sopivia ovat yhden vuoden ikäisten vasikoiden muut eläimenosat.

Jos naudan kieli ilmestyy emäntäpöydälle, ensin on sulatettava ja huuhdeltava hyvin. Jäätymättömän tuotteen keittäminen ei ole suositeltavaa - se kiehuu epätasaisesti ja pysyy jäykänä sisäpuolella.

Optimaalinen kypsennysaika on 2 - 2,5 tuntia. Tänä aikana jopa vaikein liha kiehuu hyvin.

Kuinka keittää naudan kieltä

Menetelmä eläimenosien valmistamiseksi on seuraava:

Keitetyt naudanlihan kielet poistetaan liemestä, jäähdytetään kylmän veden alla usean sekunnin ajan ja puhdistetaan yläosaa peittävästä iholta. Se ei sovellu ruokaan, koska se on erittäin jäykkä pienillä kovilla kasvaimilla. Iho poistetaan helposti, riittää, kun leikataan hiukan hiukan ja poistetaan veitsellä. Poista koko iho varovasti vetämällä reunasta.

http://youtu.be/dR4MuSR10XA

Kielilajit

Valmistettua kieltä voidaan käyttää viipaloimiseksi, lihahyytelö, salaattien lihapohjana. Liemistä voit keittää aromaattisia keittoja, ruokasalia, perunamuusia. Kuinka monta herkullista ruokaa voidaan valmistaa kielestä, ja mitä suurta hyötyä eläimenosat tuovat ihmiskehoon?

Ensinnäkin tämä on ruokavalioastia, koska se ei sisällä rasvaa, mikä tarkoittaa kolesterolia. Muut eläimenosat sisältävät paljon rautaa, se on puhdasta proteiinia, joka palauttaa nopeasti voiman, työkyvyn, vaikuttaa muistiin, ajatteluun.

Se on hyödyllinen fyysisesti hajoaville, leikkauksen jälkeiset potilaat, kasvavan lapsen kehon ja naisten synnytyksen jälkeen.

Yksinkertaisin ruokalaji, joka koristaa juhlajuhlia, on lihahyytelö. Joten resepti:

Kuinka paljon valmistaa naudanlihaherkkua, kokenut kotiäidit tuntevat sydämensä kanssa. Keittämistä koskevien sääntöjen mukaan kielen minimi kypsennysaika on 1,5 - 2 tuntia.

Hyvää päivää, rakkaat blogini fani! Jos haluat valmistaa ruokaa, löydät todennäköisesti mielenkiintoisia tietoja siitä, miten kypsennetty naudanliha kieli.

Loppujen lopuksi tästä tuotteesta voit kokata kaikenlaisia \u200b\u200bherkkuja. Tämä voi olla lihaa, salaatteja ja erilaisia \u200b\u200bmakkaraa.
  Tämänpäiväisessä artikkelissa haluan kertoa sinulle, mitä voit kokata kotona.

Naudanlihan kielestä ei voi tulla vain erittäin maukas ruokalaji, mutta se on myös hyödyllinen. Se sisältää monia välttämättömiä elementtejä. on positiivinen vaikutus ihon ja hiusten tilaan.

Ja nikotiinihappo auttaa päästä eroon päänsärkystä ja auttaa unihäiriöissä.

Muuten, 100 grammaa tuotetta sisältää puolet sinkin päiväannosta. Tämä auttaa insuliinin tuotantoa, poistaa huonoa kolesterolia ja auttaa myös parantamaan vammat ja haavat nopeasti.

Tätä tuotetta näytetään erityisesti joillekin ihmisille. Esimerkiksi diabeetikot, anemiat, raskaana olevat naiset ja ne, joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmiä.
  Naudan kielen reseptejä suositellaan vatsavaivoista kärsiville. Lihassa ei ole sidekudosta, mikä mahdollistaa sen sulamisen ilman ongelmia.

Tämä tuote on ruokavalio.
  Muuten, hänellä on joitain vasta-aiheita. Sitä tulee käyttää varoen ihmisille, joilla on kilpirauhasen ongelmia, allergioita ja astmaatikoita.
  Voit keittää tällaisen lihan sekä pannulla että painekattilassa.

Kuinka keittää naudan kieltä?

Nyt selvitetään kuinka valmistaa superruoka oikein ja maukkaita. Ennen kypsennystä sinun on pidettävä sitä noin tunnin ajan erittäin kylmässä vedessä.

Sen jälkeen se kuivataan ja puhdistetaan edelleen sienellä. Jäljelle jäänyt rasva tulisi leikata ja huuhdella hanan alla.

Iho poistetaan keittovaiheen aikana.

Nyt saamme selville, miten keittää kieli kuumalla pannulla.

  Tässä tapauksessa keittoprosessi koostuu seuraavista vaiheista:

• kasta tuote kylmään veteen ja keitä sitten 10 minuuttia. Tulokseksi saatu lieme valutetaan ja liha pestään;
• kiehuvaan veteen aseta muut eläimenosat, viipaletta porkkanaa, sipulia sekä laakerinlehtiä;
• liemi on suolattava 6-8 minuuttia ennen kuin se on valmis.

Kun kieli on kypsennetty, se on laitettava kylmään vettä kulhoon ja jätettävä 15 minuutiksi. Sen jälkeen iho on helppo puhdistaa.

Jos liha lävistetään helposti veitsellä, se on valmis. On tärkeää valita korkealaatuinen sivutuotteet. Sen värin tulisi olla violetti tai vaaleanpunainen.

Sinun ei pitäisi ostaa pakkauksia, joissa on suuri määrä mehua.

Maukkaita ruoanlaitto reseptejä

Katsotaanpa mielenkiintoisia reseptejä, jotka voidaan valmistaa lomapöydälle tai käyttää toisessa.

Viipaloitu ruoanlaitto

Jos haluat tehdä salaattia tai lihahyytelöä, on parempi käyttää sulamatonta lihaa ja ilman rasvaa.

Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• kilogramma päätuotetta;
• kaksi sipulia;
• porkkana;
• laakerinlehdet, suola ja paprikaseos.

Keittäminen on seuraava:

1. Lihaa keitetään 10 minuutin ajan, sitten vesi tulisi vaihtaa ja keittää vielä 20 minuuttia. Tässä tapauksessa veden tulisi olla korkeampaa kuin levitetty tuote.
2. Sitten sinun pitäisi lisätä sipulia, porkkanaa niiden koko muodossa sekä mausteita.
3. Hauduta kaksi tuntia. Kaada lusikallinen suolaa seitsemän minuuttia ennen kypsennyksen loppua.

Keittämisen jälkeen tuote on kastettava kylmässä vedessä ja päästävä iholta irti.

Kuinka valmistaa ruokaa lasten pöydälle

Jotta tällainen liha saadaan lapselle, se olisi keitettävä oikein. Tämä resepti kertoo kuinka valmistetaan lihansose.

Keittämiseen tarvitset kaksi porkkanaa, 300 grammaa lihaa ja kymmenen parsakaali-kukintaa. Keitetty tuote on leikattava paloiksi ja suolaksi. Vihannekset on keitettävä ja hienonnettava.

Pane liha, vihannekset ja myös puoli kupillista liemiä, ja soseuta sitten. Lapsille voidaan antaa perunamuusia itsenäisenä ruokana, samoin kuin lisätä se keittoihin. Ruoka sopii myös heikentyneille tai vanhuksille.

Monitoimikoneen ruoanlaiton ominaisuudet

Kokeile ruoanlaittoa hitaassa liesissä. Tätä varten tarvitset 700 grammaa pääkomponenttia, suola, sipuli, porkkana ja pippuri.
Valmista ruokalaji seuraavasti:

1. Puhdista tuote, laita se kulhoon ja täytä se sitten vedellä.
2. Lisää mausteet ja hienonnettu vihannekset.
3. On välttämätöntä keittää keitto tilassa kaksi tuntia, ja sitten suola menettelyn lopussa. Tämä koskee redmond-multicookeria.

Sen jälkeen liha muuttuu pehmeäksi. Jos haluat poistaa ihon, sinun on pidettävä tuotetta jäävedessä.

lihahyytelö

Aspicin keittämiseen tarvitset aikaa ja sellaisia \u200b\u200btuotteita:

• 500 grammaa eläimenosia;
• proteiini;
• 1,5 litraa liemiä;
• 30 grammaa liivatetta ja yhtä paljon pöytäetikkaa.

Koristeeksi tarvitset porkkanat, kurkut, munaviipaleet, karpalot ja sitruunamukit.
Sitten voit aloittaa ruoanlaiton:

1. Gelatiinin tulee turvota vedessä, ja sitten se sekoitetaan lämpimään liemeen, joka sinun tulee ottaa pieni määrä.
2. Seos kaadetaan muuhun liemeen. Siihen lisätään lyöntivalkuaista ja etikkaa. Näitä komponentteja käyttämällä voit säilyttää liemen läpinäkyvyyden. Koostumus on lämmitettävä ja jätettävä, kunnes se kirkastuu. Proteiinivaahto poistetaan uralla lusikalla.
3. Kieli on leikattava ohuiksi viipaleiksi ja asetettava muottiin yhdessä erilaisten ainesosien kanssa koristeeksi.
4. Ensimmäinen kerros kaadetaan koristeiden peittämiseksi. Kun piirustus on asetettu, kaada jäljellä oleva seos.
5. Sitten astia on lähetettävä jäähtymään kylmään paikkaan.

Täyteaineen laittamiseksi helposti sinun on käärittävä muotti useita sekunteja lämmitettyyn liinaan.

Keitto salaatti

Tästä eläimenosasta voit valmistaa erilaisia \u200b\u200bruokia, koska se sekoittuu täydellisesti eri tuotteisiin.

Epätavallinen maku saadaan yhdessä ananassäilykkeiden kanssa.
Salaatin valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:

• 350 grammaa keitettyä tuotetta;
• 120 grammaa juustoa;
• puoli purkkia purkitettu ananas;
• pari valkosipulinkynsiä;
• kaksi paprikaa.

Näin sinun täytyy keittää:

1. Liha, ananasrenkaat, pippuri on leikattava ja sekoitettava salaattikulhoon.
2. Hienonnettu valkosipuli, majoneesi ja raastettu juusto sekoitetaan myös.
3. Sisältö maustettua juustolla ja valkosipulikastikkeella.

Voit keittää tuotteen uunissa. Ensin liha keitetään. Sitten sinun täytyy lisätä siihen mausteita tai täytettä ja laittaa se folioon tai muottiin.

Paista puolitoista tuntia. Täyttöön, jota voit käyttää juusto, sienet, vihannekset ja kaikenlaiset kastikkeet.

Toivon, että reseptini ovat hyödyllisiä. Jos tiedät mielenkiintoista reseptiä, jaa se kommentteihin.

Muista jakaa mielenkiintoisia vinkkejä ystävien kanssa.

Seuraavaan kertaan asti, rakkaat vierailijat!

Kieltä ei kypsennetä niin usein johtuen tietämättömyydestä naudan kielen keittämisestä. Tämä naudanlihan osa on tiheässä lihaskudoksessa. Jotta kieli olisi maukas, hellä ja pehmeä, se on keitettävä pitkään. Lisää makua liemeen myös lisää mausteita, vihanneksia, yrttejä.

Kuinka keittää naudan kieli pannulla?

Helpoin keittovaihtoehto on keitetty naudan kieli. Tuotteen valmistamiseksi tarvitset:

• 2,5 litraa vettä;
• naudanlihan kieli;
• 1.3 taulukko. l. suola;
• oksa tilli;
• lavrushka.

Kieli pestään perusteellisesti juoksevan veden alla, puhdistamme lian. Kun pinta pysyy täysin puhtaana, voit aloittaa keittämisen. Upota veteen täytettyyn ruukkuun. Laitoimme sinne pestyt tillin ja suolan oksat. Asetimme kokkiin. Keittämisen aikana keräämme vaahtohiutaleita. Tunnin keittämisen jälkeen lavaa lavrushka, jatka keittämistä vielä 2–2,5 tuntia. Vesi haihtuu vähitellen, joten sinun on lisättävä sitä aika ajoin. Veden tulisi peittää tuote kokonaan. Ensimmäisen kiehumisen jälkeen jätä tuli vähimmäismerkille.

Muistiinpanoon. Lian, veren ja muiden epäpuhtauksien poistaminen lihasta on helpompaa, on suositeltavaa kastaa kieli jäävedessä puoli tuntia ennen kypsennystä.

Kello on?

Kypsennysaika riippuu naudan kielen kypsennyksestä, samoin kuin lihan sisäfileen koosta, eläimen iästä. Esimerkiksi nuoren lehmän kieli pehmenee paljon nopeammin kuin aikuisen eläimen liha.

Joten kuinka paljon keitä kieltä erilaisilla keittomenetelmillä:

• 45 minuuttia, jos kieli keitetään painekattilassa;
• 2–4 tuntia, jos tuote keitetään pannulla;
• 1,5-3 tuntia, jos käytetään multikookeria.

On syytä huomata, että 3-4 kappaleeseen leikattu kieli kokkii paljon nopeammin. Lisäksi, jos astian tilavuus on pieni, tuotteen leikatut osat sopivat tiiviimmin.

Muistiinpanoon. Muuta muutaman tunnin kuluttua kielen valmius tarkastaa se veitsellä. Jos terä menee varovasti sisään - tuote on käyttövalmis, jos se on tiukka - jatka keittämistä vähintään vielä puoli tuntia. On syytä kiinnittää huomiota siihen, mikä neste tulee ulos: läpinäkyvä - valmiille lihalle, samea - raa'alle.

Oikeat mittasuhteet

On tärkeää, että keitettäessä kieli on täysin peitetty vedellä. Vettä tarvitaan noin 2 kertaa enemmän vettä kuin otettua lihaa.

Kuinka puhdistaa keitetty naudanlihan kieli?

Kuorinnan helpottamiseksi on suositeltavaa laskea kieli heti keittämisen jälkeen jääveteen ja antaa sen seistä useita minuutteja. Tämän jälkeen iho on erittäin helppo jäljellä lihasta.

Kaloripitoisuus

Keitetyn naudanlihan kielen kaloripitoisuus on 231 kcal. Tuote on hyväksytty käytettäväksi raskaana oleville ja imettäville. Myös ruokavaliota noudattavat ihmiset sisällyttävät sen usein ruokavalioon.

Kuinka tehdä ruokaa hitaassa liesissä

Keittäminen hitaalla liesillä on hiukan helpompaa kuin liedellä. Vesi kypsennyksen aikana ei haihdu niin nopeasti kuin pannu. Joten voit jättää lautasen ruoanlaittoon ja rauhallisesti jatkaa liiketoimintaa.

Herkän naudan kielen valmistamiseksi tarvitset:

• pieni sipuli;
• pienet porkkanat;
• laakerinlehti;
• ⅓ taulukko. l. suola;
• 4 herneitä maustepippuria;
• naudanlihan kieli.

Huuhtele lihaosa hyvin, laske se monikeittimen kulhoon. Kaada vedellä 2 litraa.

Pese ja kuori porkkanat, kuori sipuli ja huuhtele. Leikkaa neljänneksiksi ja upota veteen. Lisää suola.

Aktivoi "Sammutus" -tila, aseta aika tunniksi. Tunnin kuluttua poista vihannekset ja laita loput mausteet, pidennä aikaa vielä 1,5–2 tunnilla - aika riippuu multicookerin voimasta.

Liemiä voidaan käyttää ensimmäisen ruuan keittämiseen.

Painekattilassa

Tuotteen valmistus painekeittimen avulla lyhenee huomattavasti. Ajan myötä vain 40-50 minuuttia riittää. Ruoanlaittoon voit käyttää samoja tuotteita kuin keittoreseptissä. Vain keittotapa on erilainen.

Tärkeää! Ennen painekattilan avaamista, muista päästää höyry pois tai anna laitteen aikaa vähentää paineita itsenäisesti.

Parhaat naudanlihan kielen reseptit

Tämän lihan yleisin käyttö on välipala. Kieli keitetään sopivalla tavalla, se jäähdytetään, leikataan viipaleiksi. Voit käyttää sitä makkaran sijasta voileivien valmistukseen tai peittää kevyesti majoneesilla ja toimia leikkauksena.

Kieltä käytetään myös salaattien, lihahyytelöiden, alkupalojen valmistukseen.

Tässä on muutamia yksinkertaisia \u200b\u200bja maukkaita reseptejä:

1. Yhdistä 300 grammaa keitettyä kieltä (paloiteltu nauhoiksi), 250 grammaa paistettuja samppanjoita (ohuita levyjä), 50 grammaa luumuja ja hienonnettuja hasselpähkinöitä, pieni sipuli (hienonnettu). Mausta mausteen mukaan pippurilla, suolalla ja kevyellä majoneesilla.
2. Naudanlihan hyytelöityä lihaa varten käytetään 1 keitettyä naudan kieltä, hienonnettua nauhoiksi, keitetyt porkkanat, hienonnettu renkaiksi, 2-3 keitettyä munaa, viipaloitu viipaleiksi. Voit halutessasi lisätä purkitettuja herneitä ja koristella vihreiden okkaloiden kanssa. Gelatiinia lisätään liemeen, koska tässä tapauksessa ei ole luita, jotka vaikuttavat liemen jähmettymisasteeseen. Mausteita ja suolaa käytetään makuun.
3. Maistuvan, tyydyttävän kuuman ruoan valmistamiseksi tarvitset 600 grammaa keitettyä kieltä, 200 grammaa sieniä ja juustoa, paria tomaatteja, pino kermaa, ruokalusikallinen jauhoja ja smetanaa, pieni sipuli, mausteet ja suola. Sienet ja sipulit hienonnetaan ja paistetaan, kunnes neste haihtuu niin paljon kuin mahdollista. Lisää vähitellen sekoitettua kermaa kermahapolla ja jauhoilla, maustetulla mausteilla. Massan tulisi lämmetä hieman ja tulla paksua. Levitä leivinlapulle pergamentti tai silikonimatto, levitä kiehuvan kielen viipaleet (paksuus 1-1,5 cm), laita smetana- ja sienimassat jokaiselle, peitä tomaattirenkaalla ja pyyhi juustolla. 200 asteessa. leipoa kolmannesta tunnista.

Jotta keitetyt ruokia ei tule epäonnistumaan, valitse nuoren eläimen tuore kieli. Se on kooltaan pienempi, siinä ei pitäisi olla voimakasta pilaantumista ja vaurioita (viiltoja, kyyneleitä). Tuoreen kielen pinta on harmahtavan vaaleanpunainen, se on elastinen ja tiheä. Jos et tiedä miten kypsennä naudan kieli maukkaana, muista yksinkertainen sääntö: Tämän ruoan keittäminen vaatii vähimmäisaineita ja melko paljon aikaa.

Me kerromme sinulle, kuinka kypsennä naudan kieli ruoan leikkaamiseksi (, välipaloja). Tätä varten sen on oltava pehmeä, mutta ei ylikypsytetty.

ainesosat:

• vasikan kieli (lihakset ilman rasvaa ja nivelsiteitä) - 1 kpl. paino noin 1 kg;
• iso salaattisipuli - 2 kpl .;
• laakerinlehti - 4-5 kpl;
• pippurikuoria (valkoinen, musta, maustemauste) - 5-6 kpl;
• keskikokoiset porkkanat - 1 kpl .;
• kivisuola - 1 rkl. lusikka.

valmistelu

Kieltä kastetaan lämpimässä vedessä noin 20–40 minuutin ajan, sitten veitsen ja harjan avulla poistamme lian. Laitoimme sen pannuun, kaada vettä (tilavuuden mukaan sen tulisi peittää senttimetrien kieli 10-12: lla). Kun vesi kiehuu, poista vaahto ja havaitse puoli tuntia. Poistamme melu koko ajan, lisäämme sitten pippuria, laakerinlehteä, kuorittua, mutta ei silputtua sipulia ja porkkanaa.

Vastaamalla kysymykseen, kuinka kypsennä naudan kieli, avaamme joitain keittämisen salaisuuksia. Kielen tulisi kiehua pienimmän tulen yli liemellä keittämällä mahdollisimman vähän. Jotta liha muuttuu pehmeäksi, keitä noin 2 tuntia. Suola liemi 10 minuuttia ennen keiton päättymistä. Kun kieli on kypsennetty, se on puhdistettava. Tätä varten siirrämme sen suoraan kiehuvasta vedestä jääveteen: voit kaataa hyvin kylmästä hanasta, voit pitää sitä puoli tuntia pakastimessa tai lisätä jääkuutioita. 20 minuutin kuluttua kuori tulee helposti pois kielestä, sen voi leikata helposti.

Kuinka valmistaa naudan kieltä hitaassa liesissä?

Jos et tunne seisovan takalla tai sinulla on muita asioita tai sinun on poistuttava kodista, käytämme modernia tekniikkaa.

ainesosat:

valmistelu

Ensimmäisessä vaiheessa liota, puhdista, laita kulhoon, täytä vedellä, lisää sipulia, porkkanaa ja mausteita. Valitsemme "Ruoanlaitto" -tilan ja sulkeessamme kannen asetamme ajastimen 2 tunniksi. Kuten näette, naudanlihan kielen keittäminen on yksinkertaista, pehmeää ja maukasta, se täydentää täydellisesti salaattia tai toimii välipalana.