Hei kaikki! Jatkamme säilyttämistä koskevaa aihetta. Haluaisin sulkea lisää herkkuja talveksi, niin että myöhemmin silmäni iloitsivat täynnä ruokakomeroa. Ja tänään suosittu aihe on suolakurkku tomaatit. Ne suljetaan melkein yhtä usein kuin ne, joista olen aiemmin kirjoittanut. Ja tämä ei ole yllättävää, koska tomaatin makea ja hapan, joskus mausteinen maku ei voi, mutta pitää. Tarjoan heti 12 reseptiä tämän työkappaleen valmistamiseksi!

Ja muutama sana tärkeästä. Suola säilyttämiseksi tulisi ottaa vain iso kivi. Älä koskaan ota jodattua suolaa tai ylimääräistä.

Pankit on ensin steriloitava millä tahansa sopivalla tavalla. Tämä koskee ehdottomasti kaikkia reseptejä, joita tänään käsitellään. Pese ensin lasi soodalla ja pidä sitä sitten höyryn päällä, kunnes läpinäkyvä (vesipisarat valuvat alas). Jos sinulla on sähköuuni, voit steriloida sen. Laita tölkit kylmään uuniin, kytke lämmitys 150 asteeseen. Kuumennuksen jälkeen säilytä astiaa uunissa 15-20 minuutin ajan. Älä sitten saa sitä heti, vaan anna sen jäähtyä vähitellen.

Tämä aihio eroaa ulkonäöltään välittömästi kaikista muista resepteistä. Näyttää siltä, \u200b\u200bettä lunta satoi ja peitti tomaatit. Osoittautuu, että tomaatit "lumessa". Se on kaunis, mutta erittäin maukas. Lisäksi sinun ei tarvitse käyttää koko kasaa erilaisia \u200b\u200bmausteita ja mausteita, tässä päärooli annetaan valkosipulille. Yritä säilyttää punaiset vihannekset tällä tavalla ja yllättää rakkaitasi (yllätys tulee olemaan miellyttävä!).

• tomaatit - 2 kg
• vesi - 1,5 l
• raastettu valkosipuli - 1 rkl liukumäki
• suola - 1 rkl
• sokeri - 100 gr.
• etikka 9% - 2 rkl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese ja kuivaa tomaatit. On parempi valita ei kovin suuria hedelmiä, jotta ne mahtuvat enemmän purkkiin. Aseta tomaatit valmistettuun steriloituun astiaan. Samanaikaisesti, älä paina voimakkaasti, jolloin vihannekset jäävät kokonaan eikä halkeile.

Voit käyttää minkä tahansa tilavuuden tölkkejä. Esimerkiksi yksi litra tarvitsee 0,5 litraa vettä, 1/3 ruokalusikallista. suola, 33 gr. sokeria, 2/3 rkl etikka, 1/3 rkl valkosipulia. Ja jos käytät kolme säiliötä litraa kohti, ota normaali, kuten ainesosaluettelossa. Tai sama määrä voidaan ottaa kahdelle puolitoiselle tölkille.

2. Kaada tomaatit kiehuvalla vedellä niiden lämmittämiseksi. Peitä ja anna seistä 15 minuutin ajan.

3. Kuori valkosipuli ja raasta ohuella raastimella. Vaihtoehtoisesti voit hypätä puristimen läpi. Puhdista valkosipulin pää nopeasti, leikkaa sen juuri, murskaa se veitsellä, laita kulhoon ja peitä kansi päällä. Ravista kulhoa voimakkaasti sen sisällöllä (voit jopa tanssia). Avaa kansi - valkosipuli kuoritaan. Se on niin hauskaa ja nopeaa, että voit tehdä askareita.

4. Sillä välin valmista suolavesi. Kaada vesi kattilaan ja keitä se. Lisää suola ja sokeri, liuosta kaikki kiteet. Keitä marinadi muutama minuutti. Sammuta lämpö ja lisää etikkaa.

5. Tyhjennä kuumaa vettä, joka oli tulvinut tomaatit. Ole varovainen, ettet polta. Pane päälle raastettu valkosipuli ja kaada valmis suolavesi päälle. Voit suolakurkkua, joka on roiskeita hiukan ulos.

6. Sulje työkappaleet kansilla, jotka ovat aiemmin olleet kiehuvassa vedessä. Kierrä valmiin rullan päätä vähän niin, että valkosipuli kutistuu. Tässä tapauksessa suolavesi voi tulla lievästi samea. Älä huoli, tämä on normaalia, valkosipuliöljy vapautuu.

7. Käännä tuloksena saatu maukas ylösalaisin, kääri se huovalla, jotta se jäähtyy hitaasti ja sterilointi jatkuu. Jätä purkitettu ruoka päiväksi ja laita se sitten pimeään paikkaan, johon auringonsäteet eivät tunkeudu.

8. Voit jo uudenvuodenaattona avata purkin ja kokeilla mitä tapahtui. Lupaan, että se tulee olemaan herkullista!

Marinoidut kirsikkatomaatit - nuolla sormiasi

Haluatko valmistaa herkullisen säilönnän, jotta voit laittaa sen juhlapöydälle ja palvella illalliseksi? Tämä resepti on tarkalleen mitä tarvitset. Pienet tomaatit ovat erittäin käteviä syödä, niillä on makea maku, ja tietyt mausteet tekevät niistä hieman rapeita, tiheämpiä.

Ainesosat (puoli litraa purkkia kohti):

• kirsikkatomaatit
• piparjuurijuuri - pieni pala
• mustapippuria herneitä - 3 kpl.
• valkosipuli - 1 neilikka
• laakerinlehti - 0,5 kpl.
• tilli sateenvarjo - 1 kpl. pieni (voit ottaa tillin siemeniä)
• kelkka - 0,5 haaraa

Marinadin:

• vesi - 1 l
• suola - 1 rkl
• sokeri - 2 rkl.
• etikka 9% - 2 rkl.

Keittämismenetelmä:

1.Pese kirsikka, tee hammastikulla 4 puhkaisua varren ympärille. Tämä on välttämätöntä, jotta tomaatista ja suolakurkasta tulee ilma ilmaa helposti yhtä helposti. Tällöin iho ei halkeile.

Tällaisille aihioille voit ottaa pienet tölkit, puoli litraa. Tomaatit ovat pieniä, sopivat hyvin.

2. Laita jokaisen purkin alareunaan kaikki valmistetut aromaattiset mausteet: tilli, rakkuri, laakerinlehti, valkosipuli, pippuripuu, piparjuurijuuri. Mausteiden lukumäärä voidaan ottaa maun mukaan ja saatavuus, ei vaadita mittasuhteet. Jos haluat olla terävämpi - laita enemmän piparjuuria ja valkosipulia, jos aromikkaampia - keskity yrtteihin.

3. Laita tomaatit purkkeihin puristamatta niitä käsin.

4. Tee suolakurkku. Kaada vettä höyrykapseliin, kaada siihen suola ja sokeri. Laita tuleen ja kiehauta. Keitä kaksi minuuttia, lisää sitten etikkaa. Keitä etikkaa ei ole tarpeen, jotta se ei haihtu.

5. Kaada valmis suolavesi tomaatteihin ja peitä steriileillä kansilla.

Aseta ohut veitsen kärki sen alle tai aseta se metallialustalle, jotta purkki ei räjähtää kiehuvalla vedellä.

6. Ainoa jäljellä oleva asia on steriloida suojelu. Ota iso ja leveä pannu. Peitä pohja puuvillakankaalla. Aseta tölkit (varovasti, ne ovat kuumia!) Tälle kankaalle. Kaada kuumaa vettä astiaan, jonka tason tulisi päästä tölkkien harteille. Vesi kaatuu kuumana, koska tomaatit peitetään jo kuumassa suolavedessä. Jos kaatat kylmää vettä - lasi räjähtää lämpötilaerosta.

7.Steriloi litran purkkeja kiehuvan veden jälkeen 10 minuutin ajan, kolmen litran purkkeja - 15 minuuttia hiljaisella kiehumisella. Poista desinfioidut säilykkeet kiehuvasta vedestä ja rullaa se ylös. Lasi on kätevä hankkia erityisillä pinsetteillä, mikä todennäköisemmin polttaa itseäsi.

8. Aseta aihiot kansiin ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Varmista, että tölkit on suljettu tiukasti, suolavesi ei vuoda. Siinä kaikki. Se on tarpeeksi helppo keitä herkullisia marinoituja kirsikkatomaatteja talveksi.

Punaiset tomaatit, sinappikastiketta talveksi

Sinappinsiemenet ovat usein vierailijoita säilyttämisessä. Niiden kanssa voit, mutta voit ja tomaatit. Tämän reseptin mukaiset esiasetuksesi osoittautuvat erittäin tuoksuviksi, koska ne lisätään myös niihin. Marinoitujen hedelmien maku on myös hieman makea.

Ainesosat (2 litraa purkkia kohti):

• tomaatit
• basilika - 3 oksat lehtiä
• sinappinsiemenet - 1 rkl.
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• sokeri - 6 jälkiruoka lusikkaa
• suola - 1,5 jälkiruoka lusikkaa
• etikkahappo 70% - 1 des.l.

valmistus:

1. Kuten huomaat, ainesosat ovat kahden litran purkkiin. Jos suolakurkku on kolme litraa, ota sitten sokeri 6 rkl ja suola - 1,5 rkl. Asettiset olemukset tarvitsevat 1 rkl. Steriloi astiat etukäteen ja laita basilikaoksat pohjalle (ne tulee olla hierottu kiehuvalla vedellä etukäteen), sinappinsiemenet, hienonnettu valkosipuli ja pippurinpuna.

2. Pese pestyt tomaatit tiukasti purkkiin, mutta älä peukalo voimakkaasti niin, että hedelmät pysyvät ehjinä.

3. Kaada tomaatit kiehuvalla vedellä ja täytä koko astia reunaan. Peitä steriilillä kansi ja anna sen tässä muodossa, kunnes se jäähtyy (purkin tulee olla lämmin, jotta se voidaan ottaa paljain käsin).

4. Kaada lämmin vesi astiaan, lisää siihen suolaa ja sokeria, keitä yksi-kaksi minuuttia. Kaada etikkahappo suoraan itse purkkiin.

5. Kaada tomaatit valmistetulla suolavedellä ja rullaa ne ylös. Käännä, kääri se turkin alle ja anna jäähtyä päivän ajaksi. Huovan alla sterilointiprosessi jatkuu. Vielä on puhdistettava myymälän aihiot ja odotettava maukas talvi.

Makea tomaatti etikalla ilman sterilointia 1 litran purkissa

Tämä on resepti makeille tomaateille, maustevalikoima on minimaalinen, tuoreita yrttejä ei tarvita. Tällaisia \u200b\u200baihioita säilytetään hyvin, ja talvella ne nauttivat mausta. Jos pidät hapan tomaateista, suolakurkkua, niin makea vaihtoehto ei ehkä pidä siitä, varoitan heti. Mutta kaikki makeat hampaat voivat viedä sielun tässä reseptissä.

Ainesosat 3 litran tölkeille:

• tomaatit - 1,6-1,8 kg
• vesi - 1,5 l
• suola - 1 rkl liukumäki
• sokeri - 200 gr.
• laakerinlehti - 3 kpl.
• mustapippuria herneitä - 5 kpl.
• maustepippurit - 5 kpl.
• neilikka - 5 silmua
• tillin siemenet - 1/2 tl
• etikka 9% - 100 ml

valmistus:

1. Pese tölkit soodalla, steriloi ne. Peitä kiehuvalla vedellä ja anna 5 minuutin ajan. Pese ja kuivaa tomaatit niin, että niissä ei ole raakavettä.

2. Laita tomaatit valmistettuihin purkkeihin. Mutta jotta ne eivät purskaudu lämpökäsittelystä, lävistä varren lähellä. Voit lävistää jokaisen hedelmän haarukalla kahdesti poikittain tai tehdä 4 puhkoa hammastikulla.

3. Kaada tomaatit kiehuvalla vedellä alkuun. Lasin hajoamisen välttämiseksi kaada ei heti reunaan, vaan osiin niin, että tölkeillä on aikaa lämmetä.

4. Peitä aihiot kansilla (poista ne kiehuvasta vedestä haarukalla tai pinsetteillä) ja anna 15 minuutin ajan.

5. Tyhjennä vesi tölkeistä erityisellä reikäisellä kapronikorkilla ja peitä ne taas metallisilla suojailla. Mittaa veden määrä, sen tulisi olla 1,5 litraa. Jos osoittautuu vähemmän, lisää. Kaada veteen suolaa ja sokeria, samoin kuin kaikki kuivat mausteet - musta ja maustemauste, laakerinlehti, neilikka ja tillin siemenet. Keitä kaksi minuuttia kiehumisen jälkeen.

Tillinsiemeniä voi ostaa mistä tahansa apteekista ja käyttää säilömiseen.

6.Kun sokeri ja suola liukenevat, sammuta lämpö ja kaada etikka, sekoita.

7. Kaada tomaatit heti kiehuvalla marinaadilla niin, että se roiskuu hieman purkin reunan yli. Kiristä kannet tiukasti. Käännä säilöntä ylösalaisin ja kääri. Anna jäähtyä kokonaan. Puolentoista kuukauden kuluttua voit avata työkappaleen ja kokeilla mitä tapahtui.

Säilykkeet tomaatit ja kurkut - lajiteltu 3 litran purkkeihin

Tomaatit voidaan sulkea kurkkuilla ja saat herkullisia valikoituja vihanneksia. Tämän reseptin mukaan kurkut osoittautuvat rapeaksi, kaikki vihannekset ovat kohtalaisen makeaa ja hapanta. Etikkaa ei käytetä tässä, sen sijaan laitetaan sitruunahappoa. Säilytyksen sterilointi ei ole välttämätöntä, se tehdään kaksinkertaisella kiehuvalla vedellä.

Ainesosat 3 litran purkkiin:

• kurkut
• tomaatit
• valkosipuli - 2 suurta neilikkaa
• tillin sateenvarjot - 3 kpl.
• kirsikkalehdet - 4 kpl.
• herukkalehdet - 2-3 kpl.
• mausteherneet - 4-5 kpl.
• mustapippuria herneitä - 6 kpl.
• suola - 2 rkl. ilman liukumäkeä
• sokeri - 5 rkl

Kuinka valmistaa ruokaa valikoima:

1. Jos olet jo keittänyt, tiedät, että sinun on valmistettava nämä vihannekset erikoisella tavalla ennen peittaamista. Pese ensin ne, katkaise päät ja liota kylmässä vedessä 2–4 tuntia. Tällä tavoin saavutat hyvän rutin.

2. Tomaatit ja vihannekset, kuten tölkit, on pestävä hyvin. Aseta vihreät (herukoiden ja kirsikan lehdet, tillin sateenvarjot), herneet ja hienonnettu valkosipuli kunkin kolmen litran astian pohjalle.

3. Pane kurkut ja tomaatit mausteiden päälle. Vihanneksissa ei ole tiukat mittasuhteet. Voit ottaa niitä 50-50, sinulla voi olla enemmän kurkkuja tai päinvastoin, kuten haluat.

Useimmiten kurkut laitetaan alaosaan, tomaatit päälle. Mutta voit levittää sen kerroksittain, jotta myöhemmin olisi kätevää saada haluamasi vihannes.

4. Kaada keitettyä vettä saadun tuotevalikoiman päälle, peitä purkit kansilla (kasta kannet kiehuvaan veteen etukäteen) ja anna vihannesten lämmetä 15 minuutin ajan. Sillä välin keitä toinen annos vettä.

5. Tyhjennä lievästi jäähdytetty vesi tölkeistä ja kaada työkappaleet toisen kerran viileällä kiehuvalla vedellä (tuoreella) ja anna 10-15 minuutin ajan. Sillä välin keitä uusi osa vettä uudelleen. Poista määrätyn ajan kuluttua neste tölkeistä.

6. Kaada suola, sokeri ja sitruunahappo jokaiseen astiaan. Kaada kiehuvaa vettä reunaan ja rullaa ilmatiiviisti kansiin. Ravista jokaista purkkia hiukan liuottaaksesi suolaa ja sokeria. Käännä sitten tölkit ylösalaisin ja anna niiden jäähtyä. Kääriminen on valinnaista.

Tomaatin suolaaminen sipulilla - herkullinen resepti

Luulen tekeväsi tuoretta tomaattisalaattia sipuleilla. Tämä on klassinen yhdistelmä, tomaatit kuten sipulit. Ja voit suolakurkkua niitä myös tällä vihanneksella. Se osoittautuu herkulliselta, jos yrität vieraille kokeilla - he kysyvät varmasti reseptiä itselleen säästöpossusta.

ainesosat:

• tomaatit
• sipuli
• mustapippuria herneitä
• paprikaherneet

Marinaattia litraa kohti vettä:

• suola - 1 rkl
• sokeri - 4 rkl

Etikkahappo 70%:

• 1 litran purkille - 1 tl.
• 2 l purkki - 1 des.l.
• 3 l purkki - 1 rkl.

valmistus:

1. Pese ja kuivaa tomaatit. Tee hammastikulla syvä puhkaisu paikkaan, johon kanta liittyi. Voit puhkaista pienellä veitsellä. Lävistys tehdään niin, että tomaatit ovat paremmin suolattuja ja iho ei purskahti paljon.

2. Kuori sipuli ja leikkaa noin 5 mm paksuisiksi renkaiksi.

3. Pese ja steriloi pankit sopivalla tavalla. Aseta kunkin astian alaosaan sipulirengas ja täytä astian puoli tomaateilla. Laita sitten vielä 3-4 sipulirenkaa ja ripaus mustapippuria herneiden ja pari makeaa hernettä. Jatka tyhjien aukkojen täyttämistä tomaateilla. Laita päälle pari sipulirenkaa ja ripaus pippuria.

Ei tarvitse lisätä tilliä, piparjuuri, valkosipulia. Tässä reseptissä nämä lisäaineet eivät ole sopivia.

4. Kaada kiehuvaa vettä aihioiden yli ja sulje steriloiduilla kansilla, jotka on keitettävä etukäteen ja pidettävä kiehuvassa vedessä tähän pisteeseen saakka.

5. Anna tomaattien jäähtyä 30 minuutin ajan. Purkin lasi ei saisi polttaa käsiäsi. Tyhjennä vesi astiaan; käytön helpottamiseksi käytä reikää sisältävää kansia.

6. Mittaa veden määrä tietääksesi kuinka paljon sokeria ja suolaa tarvitaan. Laskelma on annettu yhdelle litralle. Noin kahden litran purkki vie 1 litran vettä. Kaada oikea määrä sokeria ja suolaa veteen, laita marinaatti liesille. Kuumennetaan kiehuvaksi sekoittaen, jotta kaikki liukenee hyvin. Keitä muutama minuutti ja voit kaataa tomaatit kiehuvaan suolaveteen.

7. Kaada jokaisen purkin päälle etikkaa. Jos valmistat kaksi litraa, sitten etikkahappoa, sinun on otettava yksi jälkiruoka lusikka, 1 tl menee litran astiaan, 1 rkl 3 litran astiaan. Peitä ja rullaa.

8. Käännä käänteet ympäri ja peitä ne jollakin lämpimällä päiväksi. Tällainen säilöntä voidaan säilyttää huoneenlämpötilassa, mikä tärkeintä, pimeässä paikassa.

Rapeita vihreitä tomaatteja valkosipulin ja porkkanoiden kanssa

Vihreät tomaatit ovat kestävämpiä kuin kypsiä. Joten suljettaessa talveksi ne eivät vuoda kiehuvasta vedestä, vaan ovat rapeita. Lisäksi ehdotan, että ne eivät ole vain suolakurkkua, vaan täytettyjä porkkanoita ja valkosipulia. Se tulee olemaan erinomainen alkuruoka, maskuliinisempi, mausteisempi, kuten se on myös kuumalla pippurilla.

Ainesosat 1,5 litran purkkia kohti:

• vihreät tomaatit - kuinka paljon menee purkkiin
• porkkanat
• valkosipuli
• chili pippuria - 0,5 kpl. (maun mukaan)
• tuore persilja - 3 haaraa
• laakerinlehti - 1 kpl.
• mustapippuria herneitä - 4 kpl.
• neilikka - 3 silmua

6 litran marinaadille:

• vesi - 2,5 l
• sokeri - 1 rkl.
• etikka 9% - 350 ml
• suola - 2 rkl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Aloita pesemällä tölkit ja steriloimalla ne. Vihreät vihannekset on myös pestävä ja kuivattava. Porkkanaa ja valkosipulia käytetään tomaattien täytteenä. Nämä vihannekset on leikattava riittävän ohuiksi viipaleiksi. Yksi tomaatti tarvitsee noin 0,5 valkosipulinkynsiä.

2. Tee leikkeet vihreistä hedelmistä, joihin täyte lisätään. Leikkaa suuri hedelmä poikittain, mutta ei kokonaan, yksi voidaan leikata pieneen. Aseta porkkana- ja valkosipulin viipaleet näihin reikiin. Sitä ei tarvitse määrätä paljon, jotta tomaatti ei hajota ja säilyttää muodonsa.

3. Pane kunkin purkin alareunaan mausteet - persilja, laakerinlehti, mustapippuri, neilikka ja kuuma pippuri (leikattu renkaiksi). Pane tiiviisti täytetyt tomaatit.

Laita noin samankokoiset tomaatit yhteen purkkiin - suuret yhdessä astiassa, pienet toisessa.

4. Ota laaja astia, jossa steriloit säilykkeet. Aseta kangas pohjalle, jotta tölkit eivät murtu prosessissa. Aseta täytetyt astiat tähän astiaan, peitä ne katkaistulla kansilla ja kaada hartioiden yli lämpimällä vedellä.

5. Keitä marinadi. Kaada 2,5 litraa vettä sopivaan astiaan ja keitä. Lisää suola ja sokeri, liukena ja keitä minuutti. Kaada etikka, kiehauta. Nyt marinadi on kaada tomaattipurkkeihin. Ainesosaluettelossa ilmoitetaan marinadi määrä 6 litralle aihioita. Se voi olla 6 litran, 4 - puolitoista ja kaksi kolmen litran tölkkiä.

6. Kaada marinaatti huipulle, jos se roiskuu vähän - ei pelottavaa. Peitä täydet purkit kansilla. Odota ensin, että vesi kiehuu pannulla, jossa on säilytystä. Sitten alennetaan lämpöä ja steriloidaan 20 minuuttia puolitoista litraa purkkeja, 15 minuuttia litraa ja 30 minuuttia 3 litraa.

7. Ota säilöntä pois pannusta ja rullaa se talveksi. Käännä purkit yli, kääri ja jätä päiväksi. Voit maistaa tällaisia \u200b\u200bepätavallisia tomaatteja noin kahdessa kuukaudessa, kun ne ovat tarpeeksi marinoituja, mausteisia, hapanta ja makeita.

Kuinka marinoida tomaatit aspiriinilla ja etikalla - yksinkertainen resepti

Tämä on nopein resepti. Säilykkeiden sterilointia ja lämmittämistä ei tarvitse tehdä. Tomaatit kaadetaan kiehuvalla vedellä ja käpristetään välittömästi. Aspiriini lisää happamuutta, joten työkappaleet varastoidaan hyvin sen mukana. Jos olet epävarma, voit yrittää rullata tölkin tämän reseptin mukaan. Ja jos kaikki sujuu, niin ensi vuonna voit tehdä kaiken paljon suurempina määrinä. Muista vain lisätä tämä sivu kirjanmerkkeihin, jotta et menetä reseptiä.

Ainesosat 3 litran purkkiin:

• tomaatit
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• mustapippuria herneitä (voit sekoittaa paprikaa) - 10-12 kpl.
• piparjuurilehti - 1 kpl.
• suola - 1 rkl
• sokeri - 2 rkl.
• etikka 9% - 50 ml
• aspiriini (asetyylisalisyylihappo) - 3 tablettia

Keittämismenetelmä:

1. Pese piparjuurilehti ja leikkaa kiehuvalla vedellä. Laita se kolmen litran steriloidun purkin pohjalle. Tomaatit tulisi pestä ja kuivata. Tee reikä jokaisessa tomaatissa hammastikulla tangon alueelle, jotta suolavettä on helpompi päästä sisälle. Taita kypsät hedelmät lasikulhoon puoleen.

2. Pane valkosipuli (voit kokonaisen, voit leikata) ja pippurikuoret ja jatka purkin täyttämistä.

3. Laita vihannesten päälle aspiriinitabletit, suola, sokeri ja kaada etikka. Kaada kiehuvaa vettä yläosaan ja rulla heti. Ravista astiaa vähän, jotta kaikki irtonaiset komponentit liukenevat. Laita aihiot kansiin, tarkista kierteen laatu. Kääri tölkit erittäin hyvin molemmilta puolilta useisiin kerroksiin (pyyhe, viltti, viltti, vanha turkki - valita).

4. Anna tomaattien jäähtyä kokonaan. Tämän reseptin mukaan maustekurkut maistuvat tynnyriltä. Yritä kokata, se on hyvin yksinkertaista.

Tomaatit sitruunahapolla (ilman etikkaa), valkosipulin sisällä

Kun saat tämän tomaatin purkista, odotat yllätyksen täyttämällä valkosipulin muodossa. Ja me kaikki tiedämme, kuinka herkullinen marinoitu valkosipuli on. Tässä resepissä ei ole etikkaa, vaan panemme sitruunan.

• tomaatit
• valkosipuli
• maustepippurit - 2 kpl.
• mustapippuria herneitä - 5-6 kpl.
• neilikka - 2 kpl.
• laakerinlehti - 1 kpl.

Marinaattia litraa kohti vettä:

• sokeri - 150 gr. (6 rkl)
• suola - 35 gr. (1,5 rkl)
• sitruunahappo - 1 tl liukumäki

valmistus:

1. Pese tomaatit, pyyhi kuiva liinalla. Kuori ja leikkaa valkosipuli pitkittäin. Tee jokaisesta tomaatista kaksi leikkausta varren poikittain veitsellä. Työnnä pala valkosipulia tuloksena olevaan reikään pakottamalla se hedelmiin.

2. Ota puhdas, steriloitu purkki, 2 litran tilavuus (voit myös muita, lisätä tai vähentää mausteiden määrää vain suhteessa). Laita kunkin astian alaosaan yksi laakerinlehti, pari mausteherneitä, 5-6 kpl. mustapippuria, kaksi silppua neilikkaa. Täytä seuraavaksi lasisäiliö tomaateilla.

3. Kaada purkit hitaasti kiehuvalla vedellä yläosaan. Peitä kansilla, jotka on pestävä etukäteen. Anna tomaattien lämmetä 10 minuuttia.

Jotta purkit eivät murtu, voit laittaa metalliveitsen niiden alle tai kaataa kiehuvaa vettä lusikkaan.

4. Tyhjennä tölkit astiaan. Osta mukavuuden vuoksi erityinen kansi, jossa on reikiä. Valutettu neste perustuu sinun keittää marinaatti. Ja tämä on helppoa: kaada sokeri, suola ja sitruunahappo veteen. Mutta ensin mittaa, kuinka paljon kosteutta on sulautunut. Keskimäärin 1 litra vettä asetetaan kahden litran astioihin.

5. Keitä suolavesi kiehuvaksi ja kaada se kiehuvassa muodossa tomaattien päälle. Kierrä kannet ylös, tarkista vuodot (kokeile kannen rullaa). Käännä säilöntä yli, peitä pyyhe ja anna jäähtyä. Ja talvella avaa tällainen aihio, etkä huomaa kuinka nopeasti tölkki on tyhjä, koska se on erittäin maukas.

Resepti suolakurkkua tomaatit porkkana topit

Minun on sanottava heti, että tämä resepti on testattu vuosien ajan ja tomaatit ovat maukkaita, makeita. Sinun ei tarvitse käyttää mitään mausteita ja yrttejä, paitsi porkkanapeitteitä. Porkkanan lehdet antavat tomaattille erityisen maun. Tällaisen säilyttämisen valmistaminen on erittäin helppoa, tuotevalikoima on minimaalinen ja tulos on upea.

Ainesosat 2 litran purkkiin:

• tomaatit
• porkkana topit - 2 oksat
• suola - 40 gr. (1 rkl suurella dialla)
• sokeri - 100 gr. (4 ruokalusikallista dioilla)
• etikka 9% - 70 ml

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese tomaatit ja taita ne tiukasti steriloituihin purkkeihin. Kun pääset keskelle, laita kaksi porkkana-päällyshaaraa. Samanaikaisesti lieden päällä sinun pitäisi keittää vettä kaatamista varten ja keittää kansi 3-5 minuuttia.

2. Kun tomaatit ovat pinottu, ne on kaadettava kiehuvalla vedellä alkuun ja peitettävä keitetyillä kansilla. Jätä työkappaleet tässä muodossa 20 minuutiksi.

3. Tyhjennä nyt vesi tölkeistä pannuun, lisää siihen suola, sokeri ja etikka. Sekoita, anna marinadi kiehua. Kaada kiehuvat tomaatit ja rullaa ne ylös. Käännä ympäri ja katso, vuotavatko kannet. Peitä peitolla ja anna jäähtyä.

4. Kaikki, nopeasti ja yksinkertaisesti, rullaat nämä maukkaat ja kirkkaat vihannekset. Yksi täyttö riittää säilyttämään tölkit hyvin viileässä ja pimeässä paikassa.

Ruskeat tomaatit talveksi kanelilla ja neilikalla - video resepti

Kanelitomaatit ovat loistava yhdistelmä. Viime kerralla kirjoittaessani ruoanlaittoreseptin, muista tutkia resepti täällä. Tällä kertaa tomaatit on suolakurkku kanelilla. Tässä tapauksessa käytetään muita mausteisia mausteita, jotka antavat maagisen aromin. Voin turvallisesti sanoa, että yksikään vieras ei kieltäydy tällaisesta kohtelusta. Katso video ja toista!

Tomaatit omenoiden ja omenasiideri etikan kanssa - herkullinen resepti

Lopuksi jätin alkuperäisen reseptin tomaattien korjaamiseksi omenoiden kanssa. Valkoisessa täytteessä voidaan ottaa erilaisia \u200b\u200bomenoita, Antonovka - hapan tai makea ja hapan. Näiden hedelmien erityisen tuoksun ansiosta tomaatit ovat epätavallisia. Omenoiden lisäksi tarvitset paljon valkosipulia ja omenaviinietikkaa, mikä tekee vihanneksista tiheämpiä.

Ainesosat 3 litran purkkiin:

• tomaatit
• omenat - 3 kpl.
• valkosipuli - 9 neilikkaa
• mustapippuria herneitä - 10 kpl.
• maustepippurit - 3 kpl.
• suola - 1 rkl liukumäki
• sokeri - 4 rkl
• omenaviinietikka 6% - 50 ml

valmistus:

1. Leikkaa omenat neljään osaan, poista siemenet ja häntä. Kuori valkosipuli ja pese tomaatit. Pane steriiliin purkkiin vuorotellen tomaatit, omenat ja valkosipuli. Kaada kiehuvaa vettä kaiken tämän rikkauden päälle ja peitä kansi (steriloi ensin). Anna työkappaleen seistä 20 minuuttia lämmetä ja steriloida.

2. Kaada vettä astiasta astiaan. Kaada siihen suolasokeria, herneitä ja kiehauta. Sekoita hyvin kaikkien kiteiden liuottamiseksi.

3. Kaada omenaviinietikkaa tomaatteihin. Kun suolavesi alkaa kiehua, täytä se tölkin reunaan ja rullaa se ylös.

Jos olet lukenut loppuun saakka, olet tullut 12 reseptiä rikkaammaksi. Ja nämä eivät ole vain reseptejä, mutta parhaat ja herkullisimmat. Jokaisella on oma kuorensa, joka tekee valmistelut talveksi taideteokseksi. Keitä marinoituja tomaatteja, syö niitä molemmilla poskilla talvella ja tule sitten blogiini uusi erä herkkuja. Nähdään uudessa artikkelissa!

sisältö

Säilyttäminen merkitsee pitkää oleskelua takalla, mutta kirsikkatomaattien suolaaminen voi tapahtua nopeammin, jos ne suolataan nopeilla keittomenetelmillä. Tämä alkupallo antaa vaikutuksen koko perheelle erinomaisen maun ja mausteisen tuoksun takia.

Kuinka suolaa kirsikkatomaatteja talveksi

Vihannesten suolaaminen ei ole vaikeaa, jopa aloittelevat kokit selviävät tästä tehtävästä. Yksinkertaiset ja nopeat reseptit ja tietämöt säilykesääntöjen tärkeistä hienouksista ovat perusta hienolle alunperille, jolla on alkuperäinen maku. Siksi herkullisen kirsikan suolaamiseksi sinun on harkittava useita suosituksia:

1. Vihannekset olisi valittava samankokoisiksi ilman näkyviä vaurioita, koska suolakurkkujen maku riippuu tästä. Vaihtoehtoisesti voit suolata tomaatteja, joilla on eriväriset sävyt, jotta välipala tulee kirkkaaksi ja edustettavaksi.
2. Jotta hedelmät ovat paremmin kyllästettyä suolavedellä, ne on reikättävä kynän juureen hammastikulla tai vartaalla.
3. Vihannekset on suolattava, tarkkailemalla säilytysteknologiaa, astioiden pastörointitapaa. Älä käytä tölkkien pesemiseen kemikaaleja, on parasta käyttää luonnollista ruokasoodaa.
4. Alkuruoka voidaan nauttia 20 päivää valmistuksen jälkeen. Tänä aikana tomaateilla on aikaa kastua suolavedessä. Mutta mitä kauemmin niitä säilytetään, sitä kirkkaampi on heidän maku.

Kun tiedät kuinka suolaa kirsikka, saat todella maukkaan ja mausteisen välipalan.

Pienten tomaattien suolaaminen valkosipulin ja yrttien kanssa

Tämä suolaisten kirsikkatomaattien resepti on melko yksinkertainen. Ja tuloksena ei ole vain maukas välipala, vaan myös alkuperäinen lisäys moniin ruokia.

Suolataksesi sinun on otettava:

• 2 kg tomaattia;
• 2 rkl. l. suola;
• 3 dollaria valkosipuli;
• 3 laakerinlehteä;
• 1 sipuli;
• 8 rkl. l. etikka;
• 50 g persiljaa;
• 1 litra vettä;
• 6 rkl. l. sokeri;
• mausteet.

Kuinka suolata reseptiä:

1. Pese pestyissä vihanneksissa lävistykset varalla varren lähellä.
2. Kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaisiin.
3. Pane vihreät purkkeihin ja täytä tomaatit vuorotellen sipulien ja valkosipulin kanssa.
4. Pane arkki laakeria ja pippuria, kaada kiehuvaa vettä sisällön päälle.
5. Neljänneksen tunnin kuluttua tyhjennä vesi, suola ja lisää sokeri.
6. Kiehauta massa kiehuvaksi, lisää etikkaa ja keitä vielä 10 minuuttia.
7. Kaada takaisin tölkeihin ja sulje korkkeilla.

Yksinkertainen resepti kirsikan suolaamiseen

Täydellisen välipalan valmistamiseksi sinun tulisi käyttää kirsikkatomaattien nopeaa suolaamista. Tämän reseptin piirre on monimutkaisten prosessien ja toistuvien suolaveden täyttöjen puuttuminen.

Suolaamiseksi sinulla on oltava seuraavat komponentit:

• 600 g tomaattihedelmiä;
• 4 tl suola;
• 4 tl etikka;
• 2 rkl. l. sokeri;
• 1 litra vettä;
• 1 sipuli;
• 1 valkosipuli;
• mausteet.

1. Komponenttien valmistusvaihe, jossa tomaatit pestään, sipulirenkaat leikataan ja valkosipuli kuoritaan.
2. Hioma yksi valkosipulinkynsi ja makaa purkin pohjalle.
3. Täytä tomaatteja vuorotellen sipulien kanssa, lisäämällä pippuria ja laakerinlehteä.
4. Kaada kiehuvaan veteen ja anna neljänneksen tunnin.
5. Kaatamisen jälkeen neste, suola, makeuta ja kiehauta.
6. Yhdistä etikan kanssa ja lähetä takaisin tölkkeihin.

Kuuma peittaus kirsikkatomaattia talveksi

Mehukas ja tuoksuva tomaattivihannekset ilahduttavat kaikkia sukulaisia \u200b\u200bja ystäviä vähimmäisvalmistuksella. Tärkeintä on, että kun suolaa, älä liioittele sitä sokerilla, muuten välipala osoittautuu liian makeaksi.

Suolaamiseksi on tarpeen valmistaa seuraavat tuotteet:

• 700 g kirsikkaa;
• 2 rkl. l. suola;
• 1 litra vettä;
• 2 rkl. l. etikka;
• 4 rkl. l. rakeistettu sokeri;
• 2 neilikkaa;
• 1 tl kuminan siemenet;
• mausteet.

Keittämisen vaiheet:

1. Lajittele kaikki tomaatit valmistettuihin astioihin.
2. Kaada kiehuvaa vettä ja anna 5 minuutin vaatia.
3. Valuta ja yhdistä sokerin, suolan, pippurin kanssa, keitä.
4. Kaada etikkaa tölkeihin, kaada kumina ja neilikka siihen.
5. Täytä suolavedellä ja sulje kansi.

Kuinka suolakurkkua kylmiä kirsikkatomaatteja

Kirsikka-tomaattien suolaamiseksi nopeasti etkä seisota puoli päivää kiukaan päällä, voit käyttää kylmää suolausta. Tämä alkuruoka on ominaista erinomaisilla makuominaisuuksilla, ja se on myös arvokas syy nuoren emäntäen ylpeydelle.

Suolaamiseksi kylmällä tavalla sinun tulee valmistaa joukko komponentteja:

• 2 kg kirsikkaa;
• 3 rkl. l. suola;
• 1 valkosipuli;
• 1 rkl. l. sokeri;
• 3 tillin kasvien sateenvarjot;
• 1 rkl. l. etikka;
• lehtiherukka, piparjuuri, kirsikka.

Kuinka suolata reseptin mukaan:

1. Valmista purkit, pese tomaatit ja yrtit, pilkko valkosipuli paloiksi.
2. Aseta kaikki kasvien lehdet ja yrtit tölkkien pohjalle, täytä kirsikka vuorotellen valkosipulilla.
3. Suola ja kaada sokeri päälle.
4. Kiehauta vesi etukäteen ja jäähdytä niin, että sen lämpötila on huoneenlämpöinen.
5. Kaada vettä reunaan ja sulje kapronin kansi.

Kuinka suolaa kirsikkatomaatteja purkkiin basilikoita

Resepti pienten tomaattien suolaamiseksi ei varmasti petä ketään kotiäitiä. Kaikki komponentit ovat siinä täysin tasapainossa, ja basilikan lisääminen antaa pikquancy ja luo hämmästyttävän aromikimpun.

Suolaamiseksi sinun tulee perehtyä tuoteluetteloon:

• 2 kg tomaattihedelmiä;
• 100 g suolaa;
• 1 valkosipuli;
• 1 palkki. selleri;
• 1 palkki. korianteri;
• 1 litra vettä;
• mausteet.

Kuinka suolata reseptiä:

1. Ota vesi, suola, pippuri ja lisää valkosipulia, keitä.
2. Kaada tomaatit kiehuvaan veteen, pidä sitä enintään 5 minuuttia ja kuivata.
3. Aseta purkin alaosaan selleri, laakerinlehti.
4. Täytä tilavuuksilla, kaada suolavedellä ja peitä korianterilla.
5. Sulje kansi ja anna jäähtyä.

Kirsikkatomaattien suolaaminen litrapurkissa sinapilla

Pienet suolatut tomaatit eivät ole vain erillinen välipala, vaan myös erinomainen lisä liha- ja kalaruokia, salaatteja ja muita kulinaarisia mestariteoksia. Sinapin esiintyminen suolakurkkuissa vaikuttaa suotuisasti kehruun makuun ja antaa miellyttävän aromin. Lasketaan resepti kirsikkatomaattien suolaamiseksi litraa kohti purkkia.

Vihannesten suolaamiseksi sinun on valmistettava:

• 0,5 kg tomaattihedelmiä;
• 1,5 tl suola;
• 1 tl sinappinsiemenet;
• 50 ml etikkaa;
• 1,5 rkl. l. rakeistettu sokeri;
• 0,5 l vettä;
• mausteet.

1. Pese tomaatit, kuivaa pyyhellä ja lähetä purkkeihin.
2. Kaada kiehuvaa vettä ja anna 20 minuutin.
3. Valuta kaikki neste, suola ja lisää sokeri ja etikka.
4. Kaada kaikki mausteet purkkiin ja kaada marinaatti.
5. Korkki kannessa ja anna jäähtyä.

Resepti kirsikkatomaattien suolaamiseksi talveksi

Tämä alkupallo antaa makuaan vaikutuksen jokaiselle perheenjäsenelle. Suolattujen kirsikkatomaattien makeus ei ilmene niin paljon kuin mahdollista. Halutessasi voit lisätä sokerin annosta.

Suolataksesi tällaisen alkuruoan, sinulla on oltava:

• 1 kg tomaattia;
• 1 rkl. l. suola;
• 1 valkosipuli;
• 1 neilikka;
• 1 litra vettä;
• 3 rkl. l. sokeri;
• 1 rkl. l. etikka;
• mausteiset yrtit, laakerinlehdet.

Kuinka suolata reseptin mukaan:

1. Anna pestyjen vihannesten ja yrttien kuivua.
2. Aseta kaikki mausteet steriloitujen purkkien pohjalle ja purista tomaatit ja kaada sitten kiehuvaa vettä.
3. Kaada 15 minuutin kuluttua tölkeistä vettä, joka suolaa, makeuttaa ja keitä 3 minuuttia.
4. Kaada etikka ja suolavesi purkkeihin, sulje kansi.

Kuinka suolata herkullisia kirsikkatomaateja selleriin

Tämä kirsikkatomaattien herkullisen suolaistamisen resepti lisää valikoimaa valikoimaan ja antaa sinun nauttia uskomattoman hienostuneesta mausta. Tämä selleriä käyttävä alkuruoka on paras ruokapöydällä erinomaisen maunsa ja miellyttävän tuoksunsa ansiosta. Suolata sitä ei ole vaikeaa, on tärkeää noudattaa reseptin kaikkien komponenttien osuuksia ruoanlaitossa.

Suolaamiseksi sinulla on oltava tietoa tarvittavista ainesosista:

• 1 kg tomaattihedelmiä;
• 40 g suolaa;
• 50 g sokeria;
• 1 sellerihaara;
• 1 rkl. l. etikka;
• 3 dollaria valkosipulia;
• pippuria.

Kuinka suolata reseptin mukaan:

1. Pese kirsikka ja vihannekset erityisen huolellisesti.
2. Täytä tölkkien pohja sellerelillä ja mausteilla ja purista sitten tomaatit.
3. Kaada kiehuvaa vettä ja anna 20 minuutin.
4. Ajan kuluttua suola tyhjennetty vesi tölkeistä ja keitä, lisäämällä sokeria.
5. Kaada suolavettä kolme kertaa antaen seistä 10 minuuttia.
6. Sijoita marinadi viimeisen kerran, sulje kannet.

Kuinka suolata pienet tomaatit piparjuuri

Tämän reseptin mukaan valmistetut suolatut vihannekset katoavat nopeasti juhlapöydällä herkullisen tuoksun ansiosta, joka leviää koko talossa. Ei ole turhaa, että piparjuurilan lehtiä käytetään usein tomaatin ja kurkkujen peittaamiseen, ja sen avulla sadosta tulee paljon maukkaampaa ja aromaattisempaa.

Kirsikan suolaamiseen tarvittavat komponentit:

• 1 kg tomaattihedelmiä;
• 3 rkl. l. suola;
• 1 valkosipuli;
• 4 l piparjuuri;
• 2 L. mustaherukkaa;
• 3 tilliä (sateenvarjo);
• 2,5 litraa vettä;
• 1 rkl. l. sokeri;
• pippuria.

Kuinka suolata reseptiä:

1. Laita pestyt vihannekset ja yrtit purkkeihin yhdessä mausteiden kanssa.
2. Suola vesi, makeuta, suolavesi keitetään.
3. Kaada massa purkkiin ja sulje kansi.

Suolattujen kirsikkatomaattien varastointisäännöt

Varastoi suolattuja tomaatteja hyvin ilmastoidussa tilassa, suoralta auringonvalolta suojattuna. Säilyttämistä koskeva kysymys päätetään kylmähuoneen, kellarin, ruokakomerojen läsnäolosta.

johtopäätös

Kirsikkatomaattien suolaaminen on melko yksinkertainen prosessi, jonka avulla saat herkullisia välipaloja, jotka ilahduttavat kaikkia sukulaisia \u200b\u200bkylmän talven aikana.

esipuhe

Kääpiötomaatit ovat erittäin kysyttyjä maunsa ja pienensä vuoksi. Ja tänään monet ovat kiinnostuneita kirsikkatomaattien peittaamisesta talveksi, minkä ansiosta voit nauttia suosikki vihanneksistasi ympäri vuoden.

Suolakirsikkatomaatit talveksi on hyvin yksinkertaista, jos käsillä on hyvä resepti. Ja tänään kerromme sinulle, kuinka keitä tomaatit, jotka ovat maunomaisia, nopeasti ja helposti.

ainesosat:

• 2 kg kirsikkaa, kun taas on suositeltavaa ottaa monivärisiä;
• valkosipuli;
• suola - 100 g;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• joukko korianteria ja selleriä;
• pippuria kuin herneen.

Ensinnäkin sinun on valmistettava sopivat hedelmät suolaamiseksi - niiden on oltava tukevia, keskikokoisia, vahingoittumattomia  - vain tässä tapauksessa on mahdollista keittää suolaisia \u200b\u200btomaatteja talveksi todella erittäin maukkaita. Siirrymme suolaamiseen.

Tätä varten tarvitsemme:

• tomaatit;
• tillin sateenvarjot;
• pippuria;
• persilja selleri;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• muutama lehti piparjuuri.

Valmistamme litran marinaattia:

• 2 laakerinlehteä;
• 3 l etikka (6%);
• 2 l suola ja sokeri
• neilikka.

Aluksi steriloimme purkit unohtamatta kansien keittämistä ja huuhtelemme valmistetut vihreät huolellisesti.

Aseta suolattuihin purkkeihin valmistetut mausteet ja yrtit. Pesemme myös kirsikan, lävistä se neulalla varovasti ja levitä astioille peittämällä tomaatit loput viheriöt päällä.

Sen jälkeen valmistamme marinaadin: kaada vesi sopivaan astiaan, odota kiehuvaa ja kaada kirsikkavesi suolavettä, jonka jälkeen jätetään suolamme noin 15 minuutiksi, kaadetaan sitten kaikki neste takaisin kattilaan. Lisää seokseen sokeria ja suolaa ja keitä uudelleen, kaada etikka, laita mausteet. Marinaadin kaatamisen jälkeen rullaa purkit ylös, käännä ne ympäri ja kääri ne pyyheeseen useita tunteja. Sen jälkeen voit tarjota välipalan pöydälle.

Hyväksyt, suolaisen kirsikan valmistusreseptit eivät käytännössä eroa resepteistä suolaisen kirsikan valmistamiseksi.

Jos suunnittelet juhlallista tapahtumaa parissa päivässä, tämä resepti miellyttää vieraita. Kirsikkatomaattien suolaaminen talveksi erottuu sen poikkeuksellisesta nopeudesta.

Kirsikan säilytys talveksi ei eroa tavanomaisten tomaattien kelaamisesta. Sitä voidaan käyttää esimerkiksi melkein kaikkiin lajikkeisiin. Kirsikka tomaatit ovat kuitenkin hyviä, koska ne ovat makeampia ja mielestäni jopa sisustavat juhlapöydän.

Kokeile todistettu resepti marinoitua kirsikkatomaattia "Lick sormet" mausteilla. Niistä tehdään sokeria melkein sanan sananmukaisessa merkityksessä herkullisen makean ja hapan marinaadin ansiosta, ja voit itse säätää mausteisten mausteiden määrää tai olla laittamatta lainkaan.

Kylmä sokerikirsikkatomaatit ovat erityisen hyviä välipaloina voimakkaille alkoholijuomille aikuisille ja hellävaraisille perunamuusille lapsille.

5 herkullista reseptiä kotitekoisiin tomaattivalmisteisiin tai lisäämällä:

Kokeile nopeaa välipalaa.

Resepti suolakurkkua

ainesosat:

• kirsikkatomaatit - 3 kg
• sipulit - 3-4 kpl.
• paprika - 3-4 kpl.
• iso joukko tuoretta persiljaa
• valkosipuli - 1-2 päätä
• sinappinsiemenet - 1 tl kutakin tölkkiä 0,5 l

Marinaattia litraa kohti vettä:

• sokeri - 6 rkl
• suola - 1 rkl liukumäki
• etikka 9% - 4 rkl.
• pippuria - hyppysellinen
• laakerinlehti - 3-4 kpl (valinnainen)

Tölkkien ja marinoinnin lukumäärä lasketaan suunnilleen seuraavasti:  yksi 0,5 litran purkki tarvitsee noin 300 g tomaattia ja 250 ml vettä. Mutta nämä ovat likimääräisiä arvioita, koska en punninnut erityisesti. Keskity näihin numeroihin ehdollisesti.

Kuinka suolata kirsikkatomaatteja

Joten, vaihe vaiheelta resepti kuinka valmistaa kirsikkatomaatteja talveksi.

Pese hedelmät ja lävistä ne varsivarren lähellä olevalla hammastikulla - tämä pitää tomaatit ehjinä.

Kuori siemenlaatikko, kuori valkosipuli. Hienonna pippuri ja sipuli riittävän suuriksi paloiksi.

Pese vihannekset huolellisesti, kuivaa, selvitä.

Laita kirsikka puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin laittamalla jokaiseen paprikapalaan, leikkaa valkosipulin kynsiä, sipuliviipaleita ja yrttejä.

Alkuun muutama hernepippuri ja 1 tl sinappinsiemeniä.

Jos et pidä liian mausteisista tomaateista, laita 2–3 herneitä pippuria. Jos haluat vain mausteisia sokerikirsikoita, laita lisää pippuria ja voit lisätä myös neilikkaa.

Keitä oikea määrä vettä ja kaada tomaatit huipulle. Peitä ja anna 15 minuutin.

Tyhjennä vesi 15 minuutin kuluttua, laita tuli ja keitä. Sinappi jyvät ja paprikat putoavat astiaan, se ei ole pelottavaa.

Kaada tomaatit uudelleen ja jätä 15 minuutiksi.

Valuta toinen kerta vesi tomaatista, lisää suola, sokeri, etikka, laakerinlehti pannulle ja keitä.

Sokeria voidaan lisätä vielä hiukan enemmän, jotta kirsikka olisi makeampaa. Voit kokeilla 2–3 tölkkiä marinaadin ainesosien ja maun suhteen määrittämiseksi.

Kaatamalla vuorostaan \u200b\u200bmarinaatti kiehuvaksi hitaimmassa tulessa, rullaa jokainen purkki sokerikirsikkatomaattia.

Käännä purkit puhtaalla pyyhkeellä ja anna jäähtyä. Kääri huovalla ei ole välttämätöntä. Jäähdytyksen jälkeen siirry kellariin.

Sokerikirsikkatomaatit ovat valmiita menemään varastoon! Älä kuitenkaan kiirehdi pankkien avaamista. Kirsikka tomaatit valmistuvat vihdoin noin kuukaudessa, kun ne marinoidaan riittävästi makeassa ja mausteisessa marinaadissa.

Älä unohda kertoa ystävillesi kuinka valmistaa sokerikirsikkatomaatteja talveksi. Bon ruokahalua!

Olga Viktorovna kertoi, kuinka suolakurkku-tomaattikastiketta maustetaan.

Säilykkeet tomaatit  - Upea resepti ainutlaatuisille kotitekoisille valmisteille talveksi. Pienten tomaattimarjojen purkitus on hyvin yksinkertaista, ja syödä niitä on ilo. Monet kotiäidit käyttävät tällaisia \u200b\u200bsiistiä marinoituja hedelmiä koristeina lomaruokiin, mutta vaikka avaatkin purkki kirsikkatomaattia lounaalle perheellesi, kaikki kotitaloudet ovat iloisia.

Itse asiassa jokainen kotirouva tuntee peitattujen tomaattien reseptit, mutta vain harvat yrittivät korjata kirsikkaa, ja säilöntämenetelmä on melkein identtinen.

Pienet kauniit hedelmät muistuttavat enemmän marjoja, joten ne voidaan säilyttää yhdessä oksien tai varren kanssa, jolloin ne näyttävät vieläkin tyylikkäimmiltä, \u200b\u200bkun ne tarjoillaan pöydällä.

Säilykekirsikka resepti

Tässä on monipuolinen vaihtoehto ruoanlaittoon purkitettu kirsikkatomaatteja, resepti  vaatii kirsikkaa, useita sateenvarjoja nuoria tilliä, kaksi valkosipulinkynsiä, mustaherukkalehteä, laakerinlehteä, pala piparjuurijuuria, useita maustepippuria ja mustapippuria, pala porkkanaa,

Yhdelle litralle marinaattia tarvitset kaksi tl sokeria dioilla, tl suolaa ilman diaa, rkl etikkaa.

Pane mausteet steriloituun purkkiin ja laita kirsikka. Kaada kiehuvaa vettä ja peitä, anna tämän aseman 5-10 minuutin ajan. Kaada vesi pannuun, lisää suola ja sokeri, keitä ja kaada siihen vihannekset. Kaada etikka-olemus, vieritä, käännä ja kääri jäähtyä.

Pystyy kokki purkitettu kirsikkatomaatteja talveksi  selleri. Yhdestä kolmen litran pullosta sinun on otettava kaksi kiloa tomaattia, kolme sellerivarsia (10 cm), lusikallinen hienonnettua vihreää selleriä, neljä herneen mustapippuria, laakerinlehteä.

Marinadi litraa kohti lisätään kaksi litraa suolaa, yksi on sokeria ja yksi lusikka etikkaesenssiä.

Pane purkin alaosaan pippuria, laakerinlehteä, hienonnettuja vihreitä. Aseta sitten tomaatit tiiviisti. Sellerivarret asetetaan pystysuoraan seinää pitkin. Kaada kiehuvaa vettä ja anna viiden minuutin, kaada tämä vesi astiaan, lisää suola ja sokeri. Keitä marinaatti kiehuvaksi ja kaada pullo suolaliuosta. Kaada pohjimmiltaan ja sulje tiiviisti keitetyllä kansi. Ja talvella voit avata, muuten, lisätä makuusi esimerkiksi valkosipulia tai kuumapippuria.

Kuinka säilyttää kirsikkatomaatit

Ei ole mikään salaisuus, että voit tehdä hilloa ruusun terälehdistä, kesäkurpitsasta, käpyistä, saksanpähkinöistä, vesimeloneista, on aika kiinnittää huomiota tomaatteihin. Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto kuinka säilyttää kirsikkatomaatit, se tekee heistä hilloa, jonka uskomattoman maun antaa vain yksi tähtianis. Tomaatti hillo - herkullinen ja epätavallinen herkku. Sinun on myös otettava kaksi kiloa tomaattia, yksi sitruuna, sitruunamehu, 850 g sokeria. Varmista, että valitset tomaatit, joilla on tiheä massa, niin että keittämisen aikana ne eivät muutu puuriksi, vaan niiden on oltava täysin kypsiä. Jos varren lähellä on pala kovaa vihreää massaa, se on leikattava huolellisesti, koska se pilaa herkkujen maun. Hyväksy, tämä yllättää kaikkia, ja ystäväsi kaikuvat ainutlaatuisen reseptin.

Aloita pesemällä tomaatit, tekemällä ristin muotoinen viilto yläreunasta ja laskemalla se kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajan. Sitten voit poistaa ihon nopeasti ja helposti.

Leikkaa sitruuna puolirenkaisiin. Sekoita tomaatit, sitruuna, sokeri ja tähtianisi nyt matalaan kulhoon. Laita tuleen ja kiehauta, keitä yksi tunti keskilämmöllä. Tämän jälkeen sinun on jätettävä massa päiväksi huoneenlämpötilaan, lisää vain päivän kuluttua mehu, joka puristetaan puolet sitruunasta. Pane se tuleen ja keitä vielä tunnin ajan keskilämmöllä.

Nyt valmis hillo voidaan laittaa steriloituihin purkkeihin, rullata ja säilyttää pimeässä, viileässä paikassa. Tomaattihilloa voidaan tarjoilla liharuokien kanssa valmistamalla voileipiä juustoa. Tässä on yksinkertaisin vastaus: onko kirsikkatomaatteja mahdollista säilyttää?Kuten huomaat, nämä hedelmät sopivat eksoottisimpiin resepteihin.

Kuinka säilyttää kirsikka

Kokki epätavallinen purkitettu kirsikka reseptivoidaan ottaa soijakastikkeessa. Kuten tavallista, litraan purkkiin täytyy laittaa vihreät ja sateenvarjo tilliä, pari herneitä maustepippuria, pari laakerinlehteä, laittaa tomaatit harteilleen. Marinaatti valmistetaan laskelmasta: litraa vettä, lusikallinen sokeria, puoli lusikallista suolaa, lusikallinen soijakastike, kaksi rkl etikkaa.

Tomaatit on torjuttava varresta ennen pulloon asettamista, jotta iho ei hajoa, kun kaadeat kiehuvaa vettä. Ensin sinun täytyy kaataa kiehuvaa vettä ja jättää 10 minuutiksi, valua se sitten, sekoittaa suola ja sokeri veteen, kiehua. Kaada marinaatti purkkeihin, kaada siihen etikka ja soijakastike. Tukkeudu.

Erityistä huomiota kiinnitetään aina epätavallisiin resepteihin, kuinka säilyttää kirsikka, niihin sisältyy mahdollisuus korjata kuivattuja tomaatteja rosmariinilla. Puolen litran purkkiin tarvitset 450 grammaa tomaattia, kaksi oksaa rosmariinia, kolme herneitä maustepippuria, pari kynttilän neilikkaa, kuivattua timjamia, puoli litraa kasviöljyä ja suolaa.

Tomaatit on pestävä, kuivattava ja asetettava leivinuunalle. Ripottele päälle timjami ja suola, ripottele kasviöljyllä. Tomaatit on paistettava puolitoista tuntia, ja niiden lämpötilan on oltava sata astetta. Kun kuivatut puolikkaat ovat jäähtyneet, ne voidaan taittaa steriloituun purkkiin lisäämällä pippuria, rosmariinia, valkosipulia. Kaada jäljellä oleva kiehuva öljy ja sulje kansi. Pidä tällaiset tomaattivalmisteet jääkaapissa.

Voit myös valmistaa kuivattuja tomaatteja tillillä. 700 gramman tilavuudelle sinun on otettava 600 g kypsää kirsikkaa, 50 g kuivaa tilliä, pari laakerinlehteä, 30 g kuivattua persiljaa, kolme herneen maustepippuria, 50 g Provence-yrttejä, puoli lasillista oliiviöljyä. . Tai ehkä pidät siitä.

Tomaatit on pestävä, leikattava puoliksi. Mashota mausteet, sekoita. Laita puolikkaat leivinuunalle niin, että viilto on yläosassa, tiputa muutama tippa oliiviöljyä kummallekin puoliskolle ja ripottele mausteilla päälle.

Keitä noin 100 asteen lämpötilassa 3,5 tuntia. Kun ne on asetettu steriloituihin purkkeihin, kaada kiehuvaa öljyä, suljetaan ilmatiiviisti. Säilytä jääkaapissa. Tulevaisuudessa tällaisia \u200b\u200btomaatteja voidaan käyttää monenlaisen tomaattikastikkeen valmistukseen.

Säilykkeet tomaatit

Yleensä kokki   purkitettu kirsikkatomaatit, voit valita minkä tahansa vaihtoehdon, kuinka valmistautua sopeutumaan pieniin purkkeihin ja pieniin tomaateihin.

Tässä tapauksessa käytämme tomaattien lisäksi viinirypäleitä: kolmen litran purkkiin sinun tulee ottaa kilo kirsikkaa ja 400 g rypäleitä, toinen paprika, 50 g tilliä, herukkalehdet, kirsikat, piparjuurilehti. Suolavedellä otetaan kaksi ruokalusikallista suolaa litraa vettä, kaksi ruokalusikallista sokeria, lusikallinen sitruunahappoa, jota käytämme etikan sijasta.

Pese tomaatit ja viinirypäleet, erota marjat oksasta. Tölkin pohjassa makaa pestyjä kirsikkalehtiä, herukoita, piparjuurilehden paloja ja loput vihreät. Aseta tomaatit ja viinirypäleet astiaan. Laita paprikaviipaleet päälle.

Kaada kiehuvaa vettä purkin sisältöön, seitsemän minuutin kuluttua kaada vesi astiaan. Lisää siihen suola ja sokeri, keitä, lisää sitruunahappo. Kaada tölkin sisältö suolavedellä, sulje sitten ilmatiiviisti.

Jotkut ihmiset pitävät tomaattien peittaamisesta suoraan oksilla, joten ne näyttävät erityisen houkuttelevilta, jos aiot tulevaisuudessa asettaa tällaisen säilömisen juhlapöydälle. Tarvitset 800 g tomaattia oville, tillille ja korianterille. Litraa vettä varten kaksi ruokalusikallista suolaa ja neljä sokeria (liukusäätimellä), puoli lusikallista etikan olemusta.

Oksien tomaatit on pestävä, kuivattava, asetettava sitten purkkiin ja ripotettava hienonnettuja yrttejä. Kaada tomaatit kiehuvalla vedellä, anna 5 minuutin ajan ja valuta. Kaada sitten uudelleen kiehuvaa vettä vielä 5 minuutin ajan. Vesi on pantava tuleen, liuotettava siihen suolaa ja sokeria, kaada suolavesi tölkeihin, kaada myös lusikallinen essentsia ja rullaa tiiviisti.

Säilykkeet tomaatit

Makeat purkitetut tomaatit  etenkin kuin lapset, jotka syövät niitä mielellään paistettujen perunoiden kanssa, koska nämä suolaiset vihannekset muistuttavat enemmän marjoja. Niitä voidaan käyttää myös salaattien ja muiden juhlaruokien sisustamiseen.

Litrapurkkiin tarvitaan 600 g tomaattia, kolme valkosipulinkynsiä, tilliä ja persiljaa, pari laakerinlehteä, neljä herneitä maustepippuria. Marinaadi valmistetaan seuraavasti: kaksi rkl suolaa, kaksi sokeria, lusikallinen etikkaa litraa vettä.

Pane maustetut yrtit ja paprikaviipaleet steriloituun astiaan. Laita tomaatit ulos. Kaada kiehuvaa vettä sisällön yli kahdesti, pitämällä sitä noin viiden minuutin ajan kerrallaan ja valuta sitten vesi. Liuota suola ja sokeri kiehuvaan veteen, kaada se purkkiin, lisää etikkaa ja rullaa.

Ja lopuksi, toinen hyvin yksinkertainen resepti, joka muistuttaa meitä suosikki marinoituja punaisia \u200b\u200btomaatteja, muuten, voit myös juo suolakurkku, koska se osoittautuu hämmästyttävän maukasta. Ota 0,7 litran pullosta puoli kiloa tomaattia, piparjuurijuuria, neljä valkosipulinkynsiä, kuusi herneitä maustepippuria, vihanneksia ja tillinvarjoja, persiljavihanneksia. Valmistamme marinoinnin samalla tavalla: lusikka suolaa, lusikka sokeria, lusikka etikkaa litraa vettä.

Ensin sinun täytyy lajitella tomaatit, sitten huuhdella kylmässä vedessä. Kuivaa ne pyyhellä. Pese mausteet, leikkaa kuorittu piparjuuri paloiksi, leikkaa valkosipulin kynsi puolikkaiksi.

Aseta ensin steriloitavan purkin alaosaan puolet mausteista ja aseta sitten valmistetut tomaatit tiiviisti: jos sinulla on useita erityyppisiä kirsikoita (punaisia, keltaisia), ne voidaan sitten laittaa kerroksittain. Jäljellä olevat mausteet ovat yläosassa, ja sitten sinun on kaada kiehuva marinadi ja rullata purkit.

Eikä yhtä herkullista saadaan. Muuten, jos päätät suolakurkkua niitä tomaattikastikkeessa, valitse vain mehukas kypsät suuret tomaatit (tavalliset lajikkeet), jotka menevät tomaattimehun valmistukseen.