Yksi yleisimmistä talvimuovista pidetään puolukkoista valmistettua hilloa, jota monet kotiäidit tekevät. Herkkuja arvostetaan voimakkaasta makeasta mausta, jolla on tyypillinen happeus. Jam on täynnä hyödyllisiä vitamiineja ja maltillisella käytöllä antaa vartalolle sävyn ja auttaa poistamaan sisäiset tulehdukselliset prosessit.

Karpalohilloon on monia reseptejä, joihin on lisätty erilaisia \u200b\u200bainesosia. Valmistuotetta voidaan käyttää olennaisena osana jälkiruokia. Myös hilloa käytetään usein täyteaineena leipomiseen. Klassisen reseptin mukaisen keittämisen yhteydessä puolukkahillo on supistavaa, mikä voidaan tasapainottaa kuivattujen hedelmien, mausteiden tai muiden marjojen kanssa.

Marjojen alustava valmistelu

Pese marjat ennen kypsennystä riittävän hyvin ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle bakteereiden ja plakin poistamiseksi.

On parempi käyttää suodatettua tai pullotettua vettä, joka ei sisällä haitallisia epäpuhtauksia.

Mäntyneet ja mustatut marjat eivät sovellu keittämiseen, koska ne voivat pilata maun.  Marjoja lajitellessaan sinun on jätettävä kypsät, mutta ei liian kypsät hedelmät. Marjoja on parempi kerätä seuraavaa ruoanlaittoa varten aamulla, kun redox-entsyymien aktiivisuus on lisääntynyt.

Jam-resepti “Viisi minuuttia”

Voit keittää herkkua lyhyessä ajassa vain käyttämällä yksinkertaista vaiheittaista reseptiä.

Se sisältää seuraavat toimet:

• Sekoita 1,5 kg pestyjä marjoja 1 kg: n kanssa sokeria ja vaadi puoli tuntia;
• laita seos liesiin ja keitä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen sekoittaen ja poistamalla vaahtoa säännöllisesti;
• pakata valmis tuote steriloituihin astioihin.

Pohjahillo ilman keittämistä

Herkku voidaan valmistaa myös keittämättä, hankaamalla puolukkaa ja sekoittamalla se sokerin kanssa. Saatu massa on jätettävä yön yli ja asetettava pankkeihin varastointia varten.

Pohjahillo hitaassa liesi askel askeleelta

Ilman kulinaarisia taitoja voit keittää hilloa hitaassa liesissä.

Jotta tämä tapahtuu oikein, sinun on:

1. Aseta marjat kulhon pohjalle, lisää sokeri ja lisää sitruunamehu.
2. Aktivoi sammutustila ja aseta ajastin 1 tunniksi.
3. Kaada valmis hillo aiemmin pestyihin ja kuivattuihin tölkkeihin.

Muut puolukkahillojen reseptit

Voit lisätä erilaisia \u200b\u200bhedelmiä ja mausteita tärkeimpiin ainesosiin, jotta voit valita erilaisia \u200b\u200bklassisia reseptejä ja etsiä uusia makuja.

Kokeilemalla reseptejä, jokainen voi löytää täydellisen yhdistelmän itselleen.

Pohjahillo neilikka ja kaneli

Kanelin ja neilikan lisääminen reseptiin antaa hillolle epätavallisen mausteisen maun ja aromin. Sekoitettua marjat sokerin ja mausteiden kanssa riittää keittämään massaa 15 - 20 minuuttia.

Pohjahillo päärynöillä

Käyttämällä päärynöitä lisäaineosana, voit tehdä hilloa. Hedelmät on leikattava pieniksi paloiksi ja keitettävä marjojen kanssa alhaisella lämmöllä, kunnes ne ovat sakeutuneet. Sekoita seosta säännöllisesti kypsennyksen aikana ja poista vaahto pinnalta.

Pohjahillo kurpitsalla

Kun olet valinnut kurpitsan yhdessä marjan kanssa, sinun on leikattava se pieniksi kuutioiksi tai ruunirunkoiksi ja sekoitettava puolukkamaiseen massaan. Jam olisi keitettävä, kunnes kurpitsa on pehmeää. Jotta lopputuotteen maku pysyisi makeana, on suositeltavaa lisätä enemmän sokeria kuin vakioreseptissä.

Pohjahillo porkkanoilla

Porkkanat hierotaan karkealle raastimelle ja sekoitetaan vilautettujen marjojen kanssa. Tuotteet on täytettävä sokerilla ja keitä 25-30 minuuttia. Kypsennyksen aikana on välttämätöntä poistaa vaahto ja sekoittaa säännöllisesti, jotta ei esiinny palaimia.

Karpalohillo

Voit tehdä karpalohilloa lisäämällä muita marjoja.

Karpaloiden lisäys antaa kevyen ja miellyttävän happamuuden, tasoittaen hapan maun.

Marjoja lajiteltaessa on valittava kopiot ilman kolhuja tai epäkypsyyden merkkejä.

Karpalo- ja karpalohillo

Marjakäsittelyresepti vaatii ainesosien huolellisen pesun, murskaamisen ja sekoittamisen sokerilla. Keitä saatu massa vaadittuun konsistenssiin. Kypsentämisen aikana vaahto on välttämätöntä poistaa, koska se voi pilata maun ja antaa katkeruuden.

Puolukkahillo sitruunalla

Sitrushedelmien ystävät voivat tehdä hilloa sitruunalla. Tärkeintä tässä tapauksessa on laskea mittasuhteet oikein, jotta tuote ei muutu liian happamaksi. Kypsennysaika riippuu vaaditusta konsistenssista - nestemäinen tai paksu.

Pohjahillo pähkinöillä

Marjahilloa voidaan valmistaa millä tahansa pähkinöillä, jotka eivät vain muuta makua, mutta myös antavat useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Kypsentäessäsi sinun on tarkistettava, että kuorepalat eivät törmää ytimiin. Kun pähkinät on murskattu tai leikattu suuriksi paloiksi, sinun on lisättävä ne 10 minuutin keitetyyn puolukkaan joukkoon, keitä sitten vielä 20-30 minuuttia alhaisella lämmöllä. Valmiista hillasta tulee tiheämpi ja tummempi kuin perinteiseen reseptiin verrattuna.

Pohjahillo mustikoilla

Jamilla, johon on lisätty mustikoita, on voimakas tumma väri ja epätavallinen maku. Ruoanlaittoon on parempi lajitella keskipitkät marjat. Huuhtele mustikat ja puolukka etukäteen ja valkaise hehkua. Marjasoseeseen lisätään sokeria, jonka jälkeen seosta keitetään, kunnes se on sakeutunut.

Pohjahillo luumu

Makeisten valmistukseen sopii luumujen, Vengerka tai Greenclod, makea kuivike. Marjat on pestävä, kuivattava ja murskattava perusteellisesti. Sekoittamalla puolikoiden kanssa ja unessa sokerin kanssa, saatua seosta on keitettävä alhaisella lämmöllä, kunnes se on sakeutunut. Kuumana hillo pakataan purkkeihin ja rullataan tiukasti kansilla.

Pohjahillo vadelmien kanssa

Jam vadelmien ja puolukkaiden kanssa voidaan valmistaa hitaassa liesissä tai tavanomaisella menetelmällä. Valitusta menetelmästä riippumatta, marjat murskataan soseen tilaan ja keitetään, kunnes ne ovat sakeutuneet. Maukasta marjahilloa voidaan käyttää itsenäisenä jälkiruoana tai lisäaineena leivontaan.

Kuinka paljon hilloa on varastoitu

Tuotteen säilyttäminen koko talven on parasta jääkaapissa tai pimeässä, viileässä tilassa. Edellytyksistä riippuen, säilyvyys on noin kaksi vuotta. Tämän jälkeen tukos alkaa huonontua eikä sitä suositella käytettäväksi.

Pohja on hämmästyttävä marja, joka kykenee säilyttämään hyödylliset ominaisuutensa jopa lämpökäsittelyn vaikutuksesta. Kannattaa ottaa huomioon, että karpalohillolla on melko katkera hapokas maku. Siksi makeuden herkkyyden lisäämiseksi monet kotiäidit lisäävät siihen lisäaineosia, esimerkiksi hedelmiä, vihanneksia tai pähkinöitä.

Pohja on hämmästyttävä marja, joka kykenee säilyttämään hyödylliset ominaisuutensa jopa lämpökäsittelyn vaikutuksesta.

Pohjahillo omenoineen on paras vaihtoehto lasten makeudelle, koska tällainen tandem luo herkän makuyhdistelmän, jossa puolukan tahmeus himmenee.

Sen valmistamiseksi tarvitset:

• kiloa puolukkaa;
• 3 omenaa
• 250 millilitraa vettä;
• 1,25 kiloa sokeria.

Kuinka valmistaa:

• 1. Sokeri kaadetaan veteen, kaikki sekoitetaan ja pannaan tuleen. Nestettä keitetään, kunnes sokerirakeet ovat täysin liuenneet ja poistettu tulesta.
  2. Pesty, kuivattu puolukka kaadetaan saatuun siirappiin ja jätetään siihen 12 tunniksi.
  3. Sitten astia asennetaan liesiin, sen sisältö kiehuu.
  4. Omenat pestään, leikataan pieniksi paloiksi.
  5. Omenoviipaleita lisätään puolukan massaan, kaikki sekoitetaan ja keitetään vielä 30 minuutin ajan keittämisen jälkeen. Häiriön palamisen estämiseksi sinun on sekoitettava sitä säännöllisesti.
  6. Massa poistetaan lämmöltä ja jätetään jäähtymään.
  7. Tässä vaiheessa säiliöt pestään soodalla ja kuivataan sitten.
  8. Jäähdytetty karpalo-omenahilma asetetaan purkkeihin ja yksinkertaisesti kierretään kannessa.

Ainesosien valitun suhteen takia valmistettu hillo ei vaadi sterilointia tai saumaamista, mutta sillä on pitkä varastointiaika.

Kuinka tehdä maukasta puolukkahilloa 5 minuutissa (video)

Marjat ja appelsiinit jälkiruokaresepti

Kun appelsiineja lisätään puolukan massaan, saadaan mausteinen, hapanhiljainen hillo, joka houkuttelee paitsi aikuisia myös lapsia.

Puolukka on jo kauan ollut kuuluisa hyödyllisistä ja parantavista ominaisuuksistaan. Hedelmäjuomia käytetään usein hedelmäjuomien, kompottien ja säilöntäaineiden valmistukseen. Puolukalla on miellyttävä hapokas maku, ja se ei voi miellyttää marjojen ystäviä. Harkitse herkkujen yleisiä reseptejä.

Klassinen puolukkahillo

• puolukkamarjat - 950 gr.
• rakeistettu sokeri - 1,2 kg.
• puhdistettu vesi - 220 ml.

1. Laita puolukka marjalle, poista oksa, lehdet ja mätä hedelmät. Lähetä hilloille sopivia marjoja siivilässä, huuhtele juoksevalla vedellä. Anna nesteen tyhjentyä kokonaan.
2. Aseta puolukot kankaalle uudelleen, kuivaa. Lähetä seuraavaksi marjat rauta-kulhoon. Lämmitä vettä, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät, täytä se hedelmillä. Nesteen tulee peittää puolukkaa hiukan. Valuta lieme 2-3 minuutin kuluttua.
3. Kaada puhdistettu resepti sopivaan astiaan. Odota kiehumista, kaada rakeistettu sokeri. Kun kiteet ovat liuenneet, lisää marjat. Sammuta liesi ja anna tuotteen olla 8-9 tuntia.
4. Komponenttien infuusion jälkeen toista keittoprosessi. Suorita käsittelyä, kunnes koostumus paksunee. Seuraavaksi jaa kuuma hoitopaikka kuiville pankeille, rullaa. Varastoi matalassa lämpötilassa.

Puolukka- ja neilikkahilloa

• vesi - 500 ml.
• sokeri - 550 gr.
• puolukka - 1 kg.
• neilikka - 7 silmua

1. Kaada valmistetut marjat kiehuvalla vedellä ja siirrä sitten emaloituun astiaan. Keitä erillisessä astiassa siirappi vedestä ja sokerista.
2. Kaada marjat yhtenäisellä sagisella koostumuksella ja lisää neilikkapuut. Sekoita komponentit varovasti puisella lastalla. Kytke liesi päälle pienellä teholla.
3. Keitä puolukkaa 30–40 minuuttia. Seuraavaksi herkut on jaettava steriloinnin suorittaneiden pankkien kesken. Rullaa klassinen menetelmä, säilytä jääkaapissa.

Pohjahillo kurpitsalla

• neilikka (silmut) - 3 kpl.
• sokeri - 270 gr.
• jauhettu kaneli (tuore) - 6 gr.
• kurpitsamassa - 450 gr.
• puolukka (kypsä) - 1,1 kg.

1. Valmista puolukkat, lähetä marjat sopivaan astiaan. Yhdistä hedelmät sokerilla ja aseta pannu liesiin. Sekoita komponentit, hauduta koostumus puoli tuntia.
2. Pilko samanaikaisesti kurpitsan massa suorakaiteen muotoisiksi paloiksi ja lähetä kokonaismassaan. Kaada mausteet, sekoita ainesosat varovasti. Yritä olla vahingoittamatta marjoja.
3. Keitä ainekset pehmeiksi. Aseta sen jälkeen hoitokohta steriiliin purkkeihin, korkki kansilla. Lähetä viileään huoneeseen.

• kivennäisvesi (ilman kaasua) - 1 l.
• karpalot (tuoreet) - 550 gr.
• rakeistettu sokeri - 1,6 kg.
• puolukka (kypsä) - 0,6 kg.

1. Valmista marjat ruoanlaittoon. Odota hedelmien kuivumista ja tee samanaikaisesti siirappi. Yhdistä kivennäisvesi ja hiekka, kiehauta tasaisen seoksen kanssa.
2. Kaada kuivatut marjat kuumalla koostumuksella. Lähetä potti sisältöä liesiin. Keitä ruokia matalassa kuumassa, kunnes ne ovat kypsennettyjä.
3. Käsittelyaika on noin 40 minuuttia. Vietä tölkkien sterilointiprosessi, kaada niihin hoitoon. Sulje astia kapronilla, puhdista sen jälkeen kun olet jäähdyttänyt ruokakomero.

Puolukan ja omenan hilloa

• suodatettu vesi - 200 ml.
• omenat (makeat) - 0,9 kg.
• rakeistettu sokeri - 1,2 kg.
• puolukka - 1 kg.

1. Lajittele marjat tavalliseen tapaan, huuhtele sopivat hedelmät ja laita ne kankaalle kuivaamaan. Leikkaa omenat, jätä vain massa.
2. Seuraavaksi sokeri on kaada astiaan hillojen valmistamiseksi. Kaada vettä, lähetä tuleen. Kun hiekka on liuennut, lisää omenaviipaleita ja puolukkaa siirappiin.
3. Keitä ruokaa 2 minuutin ajan, sammuta poltin ja anna ainesosien olla useita tunteja. Toista käsittely, heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, sammuta liesi.
4. 3 tunnin kuluttua jatka keittämistä. Käännä kaasu minimiin, hauduta komponentit kunnes ne ovat paksuja.
5. Seuraa prosessia, sekoita ainesosia jatkuvasti, poista vaahto. Sen jälkeen kerätä herkkuja tavalliseen tapaan.

Puolukkahillo sitruunalla

• juomavesi - 300 ml.
• kaneli (jauhe) - 5 gr.
• puolukka - 975 gr.
• omenat (punainen) - 360 gr.
• vanilja - 3 gr.
• sokeri - 0,9 kg.
• sitruuna - 1 kpl.

1. Pese hedelmät ja marjat, valitse ne huolellisesti. Kuivat ruuat. Ota massa omenoista, leikkaa levyt. Ripottele niitä sitruunamehulla, anna kuori yhdistelmän läpi.
2. Aseta omenasydän ja kuori pieneen kattilaan. Kaada vettä, kytke liesi päälle. Keittämisen jälkeen keitä tuotteita 3-4 minuuttia. Siivilöi liemi lämmönkestävässä astiassa. Lisää omenat ja puolukka nesteeseen.
3. Keitä aineksia 2-3 minuutin ajan, valuta liemi puhtaaseen astiaan. Käytä mukavuuden vuoksi sideharsoa. Kaada rakeistettu sokeri kuumaan nesteeseen. Lähetä makea liemi uudelleen polttimeen, odota, kunnes hiukkaset liukenevat.
4. Tämän jälkeen jalostetut marjat ja omenat on lisättävä lopulliseen siirappiin. Vähennä levy minimiin, sekoita komponentit. Keittämisen jälkeen hauduta noin puoli tuntia. Kaada kuori ja mausteet 10-12 minuuttia ennen käsittelyn loppua.
5. Sekoita herkku, poista plakki tarvittaessa. Seuraavaksi herkut jaetaan tavanomaisella tavalla valmistettujen astioiden kesken. Rullaa tuote steriileillä kansilla. Pidä klassisen tekniikan massa.

• sokeri - 1,2 kg.
• puolukkamarjat - 1,7 kg.

1. Poista varret marjoista, lajittele ja huuhtele siivilässä. Laita puolukkaa pyyheliin, odota kuivumista. Kaada kiehuvaa vettä marjojen päälle.
2. Laita puolukot nyt paksun pohjan astiaan. Kaada tarvittava määrä hiekkaa. Jätä päälle noin 1 tunti, kunnes mehu ilmestyy.
3. Lähetä ruoka-astia liesiin, odota, kunnes kuplat ilmestyvät. Keitä aineksia noin 7 minuuttia. Kaada puolukkahillo purkkeihin, tukki kaproni.

Pohjahillo pähkinöillä

• puolukkamarjat - 0,5 kg.
• saksanpähkinät (kuoritut) - 340 gr.
• omenat - 530 gr.
• sokeri - 1,1 kg.

1. Valmista puolukkat jatkokeittämistä varten. Leikkaa omenat viipaleiksi, poista kuori ensin. Hiomme mutterit kaikin mahdollisin tavoin.
2. Ota paksu pohjainen pannu, laita tuotteet astioihin kerroksittain. Aseta puolukkat, hedelmäviipaleet, hiekka, saksanpähkinät. Lämmitä komponentteja vähän miedolla lämmöllä, sekoita.
3. Seuraa prosessia, kaada tarvittaessa vähän nestettä. Sekoita ruoka, hauduta noin 13-15 minuuttia. Sammuta uuni, jätä massa huoneenlämpötilaan, kunnes se jäähtyy täysin.
4. Toista tukoksen valmistusprosessi 10-13 minuutin ajan. Aseta ruoka-astia sivuun. Suorittamalla manipulaatio kolmannen kerran, keitä hoitoaine tiheään massaan. Rullaa herkkuasi, laita se kylmään.

Puolukkaa ja porkkanahilloa

• porkkanat - 315 gr.
• rakeistettu sokeri - 420 gr.
• tuore puolukka - 940 gr.

1. Pese porkkanat astianpesusienillä, raasta suuret reikät. Keitä vesi pienessä kattilassa, laita puolukkaa kiehuvaan nesteeseen muutamaksi minuutiksi.
2. Siivilöi marjat. Ota puhdas astia, jossa on emalipäällyste, yhdistä astiaan puolukkaa, sokeria ja hienonnettuja porkkanoita. Käynnistä liesi ja käynnistä kiehumisprosessi.
3. Toimenpide vie noin 35 minuuttia. Älä unohda sekoittaa ainesosia. Kaada valmis hoito kuivaan purkkiin, peitä kapronilla. Laita herkku pimeään paikkaan.

Pohjahillo päärynällä

• päärynät (kovat) - 0,7 kg.
• rakeistettu sokeri - 530 gr.
• puolukka - 540 gr.
• kalkki - 2 kpl.
• kivennäisvesi (ilman kaasua) - 350 ml.

1. Pese päärynähedelmät, poista kuori. Lähetä kopiot kulhoon kylmää vettä. Purista sitrushedelmämehu, sekoita hedelmien kanssa. Hiominen kuori sopivalla tavalla, lähetä se erilliseen astiaan.
2. Lisää valmistetut marjat ja kuori päärynät sitruspuuroon. Kaada hiilihapotonta mineraalivettä. Keittämisen jälkeen keitä komponentteja noin 10 minuuttia. Jauha seos hienon seulan läpi.
3. Poista liotetut hedelmät, pilkko ohuilla levyillä. Päästä eroon keskeltä. Lisää hienonnettu päärynä marjasoseeseen. Kaada rakeistettu sokeri, sekoita ainesosat.
4. Aloita keittoprosessi. Poista syntynyt vaahto, älä lopeta ruokien sekoittamista. Käsittelyaika on 45 minuuttia. Lähetä puolukkaherkkuja valmistettuihin purkkeihin, korkki. Pidä hilloa kylmässä.

• tuore sitruunamehu - 43 ml.
• puolukka - 0,55 kg.
• sokeri - 0,35 kg.

1. Valmista marjat tavalliseen tapaan. Lähetä puolukka monikulhoon. Vaihtoehtoiset kerrokset sokeria. Ripottele lopussa tuotteet sitrusmehuun.
2. Laita “Sammutus” -ohjelma multicookeriin. Aseta ajastimeen 55-60 minuuttia. Sulje liesikansi ja avaa venttiili höyryn vapauttamiseksi.
3. Tarkista massa systemaattisesti, sekoita ja poista vaahto. Aseta käyttöiän päättymisen jälkeen tila "Esilämmitys", anna tuotteen hautua 2 tuntia. Kaada herkku valmistettuihin lasisäiliöihin, rullaile ne.

Pohjahillo appelsiineilla

• sitruuna (suuri) - 2 kpl.
• kypsä puolukka - 3,1 kg.
• sokeri - 1,6 kg.
• suuret appelsiinit - 3 kpl

1. Valmista sitrushedelmät prosessia varten. Vain kalvosta kuorittujen viipaleiden tulisi jäädä hedelmistä. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi. Pese puolukkat, kuivaa pyyhellä. Laita marjat astiaan, lisää sokeria.
2. Käännä poltin päälle pienelle tulesta. Keitä, älä unohda sekoittaa. On erittäin suositeltavaa poistaa vaahto. Hauduta tuotetta puoli tuntia. Tämän jälkeen lisää sitrushedelmäviipaleet seokseen. Keitä muutama minuutti.
3. Siivilöi koostumus, lähetä viipaleet steriileihin purkkeihin. Keitä siirappia uudelleen 2-3 minuuttia. Kaada lopullinen tuote kuumalla koostumuksella. Sulje puolukkaherkku, jäähdyttämisen jälkeen, aseta jääkaapissa.

Pohjahillo mustikoilla

• suodatettu vesi - 150 ml.
• mustikat - 0,55 kg.
• sokeri - 0,65 kg.
• puolukka - 0,6 kg.

1. Lähetä valmistetut marjat pottiin. Kaada vettä, odota kiehuvaa. Mashi tuote edulliseen tapaan. Sekoita marjamassa ja sokeri emaloituun astiaan.
2. Käännä hidas tuli, keitä koostumus paksuun tilaan. Älä unohda poistaa plakkia ja sekoittaa aineosat. Kaada makea massa steriileihin purkkeihin, korkki.

Tee ainutlaatuinen herkku läheisillesi. Vahvista immuunijärjestelmää milloin tahansa vuoden aikana. Kokeile kaikkia puolukasta herkkuja. Älä pelkää kokeilla. Marjat sopivat hyvin eksoottisiin hedelmiin.

Video: puolukkahillo 5 minuutissa

Puolukka ei ole yhtä suosittu marja kuin vadelmahedelmä tai muut maalaisviljelmät, mutta samalla sillä on vain paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, minkä vuoksi siitä käydystä hillasta on tullut niin suosittu tänään. Katsotaanpa joitain mielenkiintoisimmista ja samalla yksinkertaisista resepteistä puolukan hedelmien säilyttämiseksi.

Tietoja puolukkojen eduista

Puolukka kasvatti pitkään alueellamme villinä kasvina, mutta kun he oppivat sen hyödyllisistä ominaisuuksista, ihmiset alkoivat viljellä sitä kulttuurina.
Joten tämän marjan syömisen positiivisiin seurauksiin kuuluu:

• kehon suojatoimintojen vahvistaminen;
• sydänsairauksien ja eturauhastulehduksen ehkäisy;
• positiivinen vaikutus sukupuolielinten elimiin;
• kuntoutusjakson nopeuttaminen lapsen syntymän jälkeen;
• ruoansulatuskanavan normalisointi;
• reumatismin ja kihdin onnistunut hoito;
• koko kehon parantaminen (erityisesti kynsien, hiusten vahvistaminen ja dermatologisten sairauksien poistaminen);
• haavojen nopea paraneminen;
• onnistunut taistelu helmintteja vastaan.

Hedelmien lisäksi myös puolukan lehdet kykenevät antamaan diureettisen, antiseptisen ja mikrobilääkkeiden vaikutuksen ihmiskehoon, ja joissain tapauksissa marjojen infuusioita ja keittämiä käytetään kolereettisina ja ankleroottisina aineina. Asianmukaisella valmistuksella kasvin hedelmät ovat erinomainen raaka-aine reuma, tuberkuloosi, enureesi, gastriitti, maksa- ja munuaissairaudet, ripuli, kystiitti, urolitiaasi parantamiseksi. Lisäksi marjojen ja niistä saatavan siirappin jatkuva käyttö voi parantaa näköä, ja teejaksoittainen panimot eivät vain sammu janoa, vaan myös alentavat kehon lämpötilaa virussairauksien yhteydessä.

TiedätköHuolimatta siitä, että he yrittivät ensimmäistä kertaa viljellä puolukkaa Venäjällä XVIII vuosisadalla, todellinen menestys asiassa tuli vasta viime vuosisadan jälkipuoliskolla.

Marjojen alustava valmistelu

Jotta voitaisiin nauttia puolukan marjojen mausta ja hyödyistä, sinun on ensin hankittava ne. Voit tehdä tämän kahdella tavalla: ostaa markkinoilta tai kerätä sitä itse, mutta molemmissa tapauksissa jatkoaineiden esivalmisteluprosessi hillolle on sama:

• kaikki marjat tulee kaada ohuella kerroksella alustalle ja tarkistaa huolellisesti;
• esitteet, oksat tai yksinkertaisesti pilaantuneet hedelmät (ne ovat pehmeitä) on poistettava;
• valitut hyvät näytteet kaadetaan kulhoon vettä ja pestään huolellisesti;
• aseta puhtaat puolukkat seulaan ja anna veden valua.

  Nyt sinulla on käsissäsi tärkein ainesosa hillojen luomiseen yhdellä seuraavista resepteistä.

Klassinen hillo

Nykyään löydät monia erilaisia \u200b\u200breseptejä karpalohillojen valmistamiseksi, ja jokainen niistä on omalla tavallaan hyvä. Aloitamme katsauksen mahdollisista vaihtoehdoista klassisesta tavasta luoda herkullinen ja mikä tärkeintä terveellinen työkappale näistä marjoista.

Ainesosat

1. Puolukkaa - 970 g.
2. Sokeri - 1280
3. Vesi - 210 ml.

Ruoanlaitto resepti

Ei ruoanlaittoa

Huolimatta siitä, että suurin osa hillojen valmistusresepteistä liittyy marjojen keittämiseen, tätä vaihetta voidaan välttää. Voit esimerkiksi jauhaa hedelmät sokerilla, liottaa tai jäädyttää, mutta mistä tahansa valitsetkin, tulos on silti maukas ja terveellinen tuote. Harkitse yhtä mahdollisista resepteistä puolukkahilon valmistamiseksi keittämättä.

Ainesosat

1. Puolukka - 2 kg.
2. Sokeri - 0,5–2 kg (riippuen siitä, pitäisitkö erittäin makeista vai hapanista työkappaleista).

Ruoanlaitto resepti

Puolukkamarjat on ensin lajiteltava ja pestävä hyvin, jotta vesi voi valua (voit kuivata hedelmät kankaille tai lautasliinille, jotka imevät nesteen hyvin).
   Sitten puhtaat ja korkealaatuiset raaka-aineet on johdettava jauhatuskoneen läpi ja lisättävä mitattu määrä sokeria sekoittaen, kunnes muodostuu homogeeninen massa ja kiteet ovat täysin liuenneet.

Tärkeää!Marjasoseen ja sokerin optimaalisena suhteena pidetään suhdetta 1: 1, mutta sen määrä voi vaihdella henkilökohtaisista mieltymyksistä riippuen.

Kun tulevaa hilloa on infusoitu ja sokeri liukenee siihen, voit alkaa keittää tölkkejä ja tiiviitä muovisia kankaita heille (sterilointia varten lasisäiliöt keitetään tai kalsinoidaan uunissa). Valmis hillo (itse asiassa se on vain raputettua puolukkaa ja sokeria) kaadetaan purkkeihin ja lähetetään jääkaappiin, vaikka voit laittaa seoksen erityisiin muovisiin astioihin ja jäädyttää sen.

"Viisi minuuttia"

Tätä talvella hillojen valmistusvaihtoehtoa on aina pidetty nopeimpana, eikä ole väliä mistä valmistat aihion. Tällä kertaa tarkastelemme tietyn cowberry-lajikkeen keittoprosessia.

Ainesosat

1. Puolukka - 1650
2. Sokeri - 1050 g.

Ruoanlaitto resepti

Kaada keitettyä vettä, puhdistettu roskista ja pesty puolukka, kiehuvalla vedellä, jättämällä se tässä tilassa useita minuutteja. Sitten marjat siirretään emaloituihin astioihin, joiden pohja on paksu, kerrokset sekoitetaan sokerin kanssa. Noin tunnin kuluttua hedelmät valuttavat mehu, ja ne voidaan laittaa hitaalle tulelle seuraavaa keittämistä varten 5 minuutin ajan. Valmis hillo kaadetaan pankkeihin ja suljetaan tavalliseen tapaan.

Puolukka-sokerin yhdistelmä on varmasti hyvä, mutta on myös monia muita yhtä maukkaita vaihtoehtoja hillojen valmistamiseksi, esimerkiksi omenoiden kanssa.

Ainesosat

1. Puolukka - 1100 g.
2.   - 1100 g.
3. Sokeri - 1100 g.
4. Vesi - 160 ml.

Ruoanlaitto resepti

Asetamme pestyt, pestyt ja hyvin kuivatut puolukot syrjään ja jatkamme omenoiden valmistusta. Kuten marjatkin, pestän ne ensin, ja sitten puhdistamme ne varsista, poistamme ihon, poistamme ytimen ja hoito-osan pieniksi paloiksi.
   Heti kun hedelmät on valmistettu oikein, on aika siirtyä valmistamaan siirappia, jota varten sinun on kaada mitattu määrä vettä emaloituun kulhoon ja lisätä siihen sokeria. Siirappia on sekoitettava jatkuvasti, eikä missään tapauksessa estä sen karameloitumista (jos määritetty määrä vettä ei riitä, voit lisätä hieman enemmän).
Seuraavassa vaiheessa omenaviipaleet yhdessä puolukan hedelmien kanssa tulisi siirtää valmistettuun siirappiin ja keittää minuutin ajan matalassa kuumassa. Valmiin seoksen pitäisi jäähtyä kokonaan (3 tuntia riittää), ja sitten se lämmitetään jälleen melkein kiehuvaksi, anna sen taas hautua vielä 2,5 tuntia.
   Toisen seisokin jälkeen karpalo-omenahillo on jo keitettävä, kunnes se saavuttaa tiheän tilan, poistamalla jatkuvasti nousevaa vaahtoa ja sekoittaen. Valmiin tuotteen tulisi olla viskoosista ja lievästi viskoosista, minkä jälkeen se voidaan siirtää steriileihin purkkeihin ja rullata.

Tärkeää!Yhdessä kuoren kanssa syödyt omenat ovat hyödyllisimpiä, koska heti sen alla sisältävät kaikki meille tärkeät aineet. Joten esimerkiksi voit rikastuttaa kehoasi suurella määrällä kuitua, joka on hyödyllinen sille, parantaen siten ruoansulatusprosesseja.

Puolukkaa ja päärynä

Hyvä vaihtoehto puolukka-omenahillolle on sen puolukan-päärynän vastine, joka erottuu tyypillisestä maustaan \u200b\u200bja vähäisestä ravinteiden saannista.

Ainesosat

1. Puolukka - 520 g.
2.   - 690 g.
3. Sokeri - 510 g.
4.   - 65 g
5. Vesi - 310 ml.
6. Sitruunamehu - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto resepti

Tällöin hillojen valmistusprosessi ei alkaa puolukilla, vaan päärynillä, jotka pesun jälkeen on kuoriva ja yleensä täytettävä vedellä. Sitten hiero sitruunan kuori, purista mehu. Pohjamarjat pestään juoksevan veden alla ja asetetaan jäljellä olevan päärynänkuoren ja sitruunankuoreen kanssa emaloituun astiaan, kaada 310 ml vettä.
   Keitä valmista seosta matalassa kuumassa 12 minuuttia, pyyhi se sitten seulan läpi astiaan hillojen keittämistä varten. Päärynät, jotka on jo liotettu hyvin, on leikattava ohuiksi levyiksi ja lisättävä lopulliseen puolukkasoseeseen (ydin on poistettava). Kaada sokeri samaan maljaan niin, että sekoittamisen jälkeen oli mahdollista keittää sitä kaikkia 40 minuuttia ja kaada steriloituihin purkkeihin. Kierrä hillo tavanomaisella tavalla.

Karpalo-kurpitsan

Jos hedelmien ja marjojen yhdistelmä säilömisen aikana on meille yleisempi ilmiö, kurpitsan ja puolukan käyttö aiheuttaa usein hämmennystä. Jos valmistat hilloa seuraavan reseptin mukaan, varmista ensin, että se ei ole vain maukasta, vaan myös uskomattoman terveellistä.

Ainesosat

1. Puolukka - 1 kg.
2.   - 0,5 kg.
3. Sokeri - 250 g.
4.   - 2 g.
5.   - 5 g.

Ruoanlaitto resepti

Puolukka on ensin lajiteltava, pestävä ja kuivattava hiukan, jotta vesi voi valua. Sitten marjat tulisi määrittää kattilassa ruoanlaittoa varten ja lähettää pieneen tuleen puolen tunnin ajaksi sekoittaen jatkuvasti tulevaa hilloa. Kun puolukkaa keitetään sokerilla, kuori kurpitsa, leikkaa se pieniksi paloiksi ja lisää puolukkoon kaneli ja neilikka. Näiden aineosien seosta tulisi keittää, kunnes kurpitsa on pehmeää, mikä määrittää hillovalmiuden, joka lopulta vain kaadetaan purkkeihin ja rullataan.

Puolukka sitrushedelmää

Hyvin omaperäinen versio, joka arvostetaan hienojen sitrushedelmien muistiinpanoista tavallisessa makeassa hillossa. Täydennä puolukkaa, voit käyttää sitruunaa, appelsiinia tai jopa mandariinia, mutta saatavissa olevien arvostelujen perusteella puolukko-appelsiinihilja on menestyvin vaihtoehto, jonka resepti esitetään alla.

Ainesosat

1. Puolukka - 2 lasia.
2.   - 2-4 (koosta riippuen).
3. Sokeri - 1,5 kupillista.

Ruoanlaitto resepti

Puolukka-appelsiinihillon valmistusprosessi alkaa tavanomaisella marjojen lajittelu- ja kuorintamenettelyllä, minkä jälkeen hyvät ja puhtaat näytteet on pantava syrjään erilliseen astiaan ja aloitettava sitrushedelmien valmistelu. Appelsiinit kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi, ja lisätään sitten karpaloihin. Merkittyjen ainesosien astia on lähetettävä liesiin ja saatettava kiehumaan, jonka jälkeen sokeri voidaan lisätä (noin 10 minuutin kiehumisen jälkeen).

Tärkeää!Todelliset gourmet voivat lisätä lisäksi kanelia, tietyn määrän tuotteita varten se voi ottaa enintään 3 ruokalusikallista.

Kun kaikki aineosat ovat sekoittuneet perusteellisesti, niiden annettiin hautua alhaisella lämmöllä vielä 10 minuutin ajan, vaivaaen puolukkoja määräajoin suurella lusikalla. Määritetyn ajan kuluttua jää vain poistamaan hillo, ja jäähtynyt huoneenlämpötilaan kaada pankkeihin.

Pohjahillo mausteilla

Puolukka yhdistyy hyvin suosittuihin mausteisiin, ja saadaksesi maukkaan ja terveellisen hilloa ei tarvitse edes etsiä eksoottisempia lisäaineita siihen. Harkitse yhtä näistä resepteistä sen valmistamiseksi.

Ainesosat

1. Puolukan marjat - 1 kg.
2. Sokeri - 0,5 kg.
3. Neilikka - 3 kappaletta.
4. Kaneli - 1 tikku.
5. Vesi - 100 ml.

Ruoanlaitto resepti

Kun puolukka on valmistettu (lajittelu, pesu ja kuivaus), se on kaadettava kiehuvalla vedellä muutaman sekunnin ajan ja kaadettava siivilään odottamalla, kunnes vesi valuu kokonaan. Tämän jälkeen marjat siirretään kattilaan ja niihin lisätään mitattu määrä vettä ja sokeria niin, että perusteellisen sekoittamisen jälkeen ne lähetetään tuleen.
Sekoita seosta ja odota, kunnes se kiehuu, lisää kaikki yllä olevat mausteet. Tässä tilassa karpaloita on keitettävä alhaisella lämmöllä sekoittaen tulevaa hilloa viiden minuutin ajan. Määritetyn ajan kuluttua voit sammuttaa liesi ja kaada se juosta steriloituihin purkkeihin, kunnes tukokset ovat vielä kuumia.

Pohjahillo talveksi on yleinen sato. Sen maku on upea ja omaperäinen. Huolimatta siitä, että se ei ole kovin makea, sillä on tyypillinen happea. Tässä materiaalissa opit valmistamaan karpalohilloa, tutustu asteittaisiin resepteihin sen valmistamiseksi, joista osa on varustettu kuvilla.

Karpalohillon ominaisuudet

Karpalohillon reseptejä on paljon. Kaikki riippuu siitä, mikä maku pidät. Valmiita herkkuja voidaan käyttää paitsi itsenäisenä ruokana myös osana pannukakkuja tai jäätelöä. Tämän marjan hilloa käytetään myös täyteaineena erityyppisille leivonnoille.

Mutta tämän marjan jälkiruoka menee hyvin paitsi jälkiruokia ja makeita ruokia. Esimerkiksi, jos voidella ruho ennen paistettua kanaa kypsentämiseen puolukkahilolla, se saa alkuperäisen ja epätavallisen maun. Ja se sopii hyvin paistettuihin juustoihin. Tämä herkku eroaa siitä, että käyttämällä sitä yhdessä tai toisessa muodossa resepistä riippumatta, annat kehollesi vuosittaisen vitamiininormin, ja talvella tämä on erityisen tärkeää.

Lisäksi kylmällä kaudella karpalohillo tulee välttämätön ennaltaehkäisevä vaikutus vilustumista vastaan. Lukuisiin tämän hillan resepteihin kuuluu omenan lisääminen, mikä tekee siitä erityisen maukkaan. Sitä suositellaan myös pottiin, josta valmistat hilloa, lisäät vähän kanelia tai neilikkaa.

Alla esittelemme vaiheittaiset reseptit karpalohillojen ja muiden ainesosien keittämiseksi, joiden avulla voit miellyttää itseäsi ja rakkaitasi talveksi.

Klassinen puolukkahilloresepti

Tässä resepissä tarvitset:

• kilogramma marjoja;
• puolitoista kilogrammaa sokeria;
• 600 ml vettä.

Vaiheittainen resepti näyttää tältä:

• valmista marjat ja valjauta kiehuvassa vedessä kolme minuuttia;
• heitä puolukko siivilään;
• keitä siirappi vedestä ja sokerista;
• laita sisältö hitaalle tulelle ja keitä puoli tuntia;
• lopussa kaadetaan se esisteriloituihin pankkeihin ja tukketaan ne. Anna varastoida viileässä paikassa talveksi.

Kuinka keittää karpalo- ja omenamilloa

Tässä reseptissä tarvitaan kilogramman puolukan lisäksi kilogramma Antonovka-omenaa, ja otetaan myös lasillinen puhdasta vettä ja 2,5 kg sokeria.

Pese puolukkat osittain ja kaada ne kulhoon, sitten ne täytetään kylmällä vedellä ja sekoita hyvin niin, että kaikki roskat, samoin kuin oksat ja lehdet kelluvat. Poista upotetut marjat ja hävitä ruskeat, murskatut tai kutistuneet marjat. Ja tee se kolme kertaa. Heitä poimitut mansikat seulalla ja anna valua vettä, sitten ne siirretään emaloituun astiaan.

Sitten se kaadetaan sokerilla ja annetaan seistä useita tunteja sekoittamisen jälkeen niin, että kaikki sokeri oli marjamehussa. Kaada lasillinen vettä ja aseta astia pieneen tulisijaan, lämmitä se, joskus sekoita, estää sokerin palamista.

Kun puolukkat ovat kypsennettyjä, pese omenat ja kuivaa pyyhkeellä ja poista ydin. Leikkaa omenaselos viipaleiksi. Pane sitten omenat kulhoon puolukkojen kanssa ja sekoita hyvin. Kun se kiehuu, sammuta lämpö ja keitä astia sekoittaen sitä ja poistamalla vaahto vähitellen. Keitä sitä puoli tuntia. Kuumana herkku kaadetaan kuiviin, steriloituihin purkkeihin, jotka sitten suljetaan tiukasti ja jäähdytetään varastointia varten talveksi.

Resepti karpalohilloon ilman keittämistä

Jos puolukkaa ei ole lämpökäsitelty, kaikki hyödylliset komponentit, mukaan lukien vitamiinit, varastoidaan siihen. Ilman ruoanlaittoa sen herkku talveksi ei kuitenkaan säily, koska säilyvyys ei ole kovin pitkä. Keittämisen jälkeen se järjestetään uudelleen jääkaapissa ja pidetään siinä, kunnes se syö.

Karpalohillon keittämiseen tämän reseptin mukaisesti ilman keittämistä se vie pari kiloa marjoja ja puoli kiloa sokeria.

Keittotapa näyttää tältä:

• vie marjat lihamyllyn läpi tai pilkota sekoittimessa;
• lisää sokeri ja sekoita, järjestä sitten kaikki uudelleen kylmään paikkaan, jotta sokeri voi liueta;
• kaada kaikki valmiin muodon mukaan pankkeihin ja peitä kannet, aseta sitten jääkaappiin.

Cowberry hillo resepti

Tässä resepissä puolukkojen talvivalmistelut on valmistettava:

• kilogramma marjoja;
• 0,5 kg sokeria;
• 0,5 l vettä;
• 8 silmua neilikkaa.

Kaada ensin kiehuva vesi karpaloiden päälle ja sitten siirrä se emaloituun astiaan. Kaada kuuma siirappi ja lisää siihen neilikka. Seuraavaksi astian sisältö pannaan tuleen ja keitetään puoli tuntia. Valmiit astiat kaadetaan esisteriloituihin purkkeihin ja suljetaan nailonkansiin. Säilytä sitä jääkaapissa tai muussa viileässä paikassa talveen saakka.

Talviset mustikka- ja päärynähillojen resepti

Jos haluat valmistaa karpalo- ja päärynäruokailun tämän reseptin mukaan talveksi, ota kilogramma puolukkoja ja päärynöitä sekä puolitoista kiloa sokeria.

Vaiheittainen keittoalgoritmi on seuraava:

• pese päärynät, poista siemenet ja kuori. Kalvo niitä kolme minuuttia;
• valmista puolukka ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle, peitä sitten sokerilla;
• laita marjat tulelle ja repi niitä 20 minuutin ajan;
• laita päärynät hilloon ja keitä niitä 10 minuuttia;
• laita massa pankkeihin. Voit syödä sen heti keittämisen jälkeen.

Karpalohillon ja kurpitsan resepti

Pohjahilloa voidaan täydentää paitsi omenoilla tai päärynöillä, mutta myös kurpitsalla, mikä antaa herkulle erittäin alkuperäisen maun. Tätä reseptiä varten tarvitset seuraavat aineosat:

• kiloa puolukkaa;
• 0,5 kg kurpitsaa;
• 250 g sokeria;
• 5 g kanelia;
• 2 g neilikkaa.

Ripottele puolukkasokeri, laita se tuleen ja keitä puoli tuntia jatkuvasti sekoittaen. Siihen väliin kuori ja viipaloi kurpitsa, yhdistä sitten puolukosta ulos tulleen massan kanssa. Lisää mausteet ja keitä, kunnes kurpitsa pehmenee. Lopussa kaikki kaadetaan steriloituihin pankkeihin ja sulkeutuu. Talvisäilytystä varten puhdista viileässä paikassa.

Talvi Cowberry hillo resepti

Gourmeeille tarjoamme tällaisen reseptin karpalohillon keittämiseksi. Hän tarvitsee seuraavat ainesosat:

• 1,3 kg sokeria;
• kilogramma kurpitsa;
• 300 g puolukkaa;
• 100 ml vettä.

Keitämme ensin siirappin emaloidussa astiassa, puhdistamme kesäkurpitsa ja leikkaa se kuutioiksi, kasta sitten kiehuvaan siirappiin. Laitoimme sitten siihen keitetyt puolukka ja hillohilloa, kunnes kesäkurpitsa saa läpinäkyvän sävyn. Lopulta se kaadetaan tölkkeihin ja haluttaessa varastoidaan talveksi tai syö heti.

Tässä resepissä sinun on otettava puoli kiloa karpaloita ja puolukkaa, puolitoista kilogrammaa sokeria ja litra vettä.

Seuraavaksi sinun täytyy lajitella kaikki marjat hyvin, pestä ja kuivata ne. Keitä siirappi, kiehauta ja kaada marjat siihen. Kytke maltillinen tuli ja hauta sisältöä noin puolen tunnin ajan. Valmistele puhdas ja kuiva tölkit etukäteen. kaada hillo ja sulje se nailonkuorilla.

Hillo on valmis, se on vain asetettava varastoon talveksi.

Resepti porkkana- ja puolukkahillojen keittämiseen

Tässä tapauksessa kilogramman marjojen ja 400 gramman sokerin lisäksi sinun on otettava vielä 300 grammaa porkkanaa, joka tee hillo erityisen herkullista.

Tämän hillan valmistamiseksi sinun on tehtävä tämä:

• kuori porkkanat, raasta. Porkkanoiden sijasta voit lisätä hilloihin kuorittuja ja raastettuja punajuuria;
• huuhtele puolukkaa muutaman minuutin ajan;
• yhdistä se porkkanoihin ja täytä se sokerilla;
• keitä hillo puoli tuntia kypsennettyä sekoittaen sitä jatkuvasti.

Aseta hillo valmiissa muodossa esisteriloituihin lasipurkkeihin ja peitä kannet.

Kuinka tehdä hilloa "Viiden minuutin" puolukasta

Jokaisella kotiäidillä ei ole paljon aikaa valmistella maukkaita säilöntätuotteita talveksi, joten tässä tapauksessa teet niin kuin puolukan hillo-resepti nimeltään "Viisi minuuttia".

Jopa tässä muodossa tämä herkku säilyttää arominsa ja ainutlaatuisen maunsa, ja sillä on myös paksu koostumus, joten se on täydellinen leivontaan. Rakastat tätä reseptiä, jos haluat tehdä piirakoita. Ja talvella tällainen täyttö on erittäin kätevä.

Ruuan ainesosat ovat:

• kiloa puolukkaa;
• noin 500 g sokeria;
• 2 g pektiiniä.

Ota marjat ja täytä se pektiinillä 20 minuutin ajan, jotta mehu erottuu. Lisää sitten puolet valmistetusta sokerimäärästä ja sekoita kaikki hyvin, jotta puolukot eivät tukehtu. Kiehauta marjat kiehuvaksi ja lisää niihin loput sokeri ja keitä enintään 5 minuuttia. Massan tulisi olla viskoosia, sitten se asetetaan etukäteen steriloituihin pankkeihin ja rullataan kansiin. Sitten pankit varastoidaan talveksi tai lähimpään kokoontumiseen.

Jos haluat, että ruokalasi lopulta on maukas ja aromaattinen, ota huomioon seuraavat asiat valmistettaessa sitä:

• jos marja ei ole täysin kypsä, kaada kiehuvaa vettä sen yli ennen keittoa;
• jos valmistat mansikkahilloa omenoista, valitse sitten hapan tai makea ja hapan lajikkeet;
• jälkiruoka tulisi keittää vain kupari- tai emaloituihin astioihin;
• kypsennettäessä poista vaahto, mieluiten puulusikalla.

Kuten huomaat, on olemassa suuri joukko reseptejä karpalohillon valmistamiseksi eri aineosista. Kaikki riippuu mieltymyksistäsi ja hillojen valmistuksen tarkoituksesta. Voit kuitenkin tavalla tai toisella talvella mielelläsi ilahduttaa itseäsi ja perhettäsi tällä alkuperäisellä jälkiruoalla.