Hei rakkaat blogisivustojen lukijat.
  Jokainen kotiäiti osaa keittää tavallisia leivänpäällisiä, mutta kaikki eivät arvaa, mitä tattari-leikkuruja jauhelihalla kypsentää. Resepti on luokkaan “talous”, koska lihaa (jauhettua lihaa) säästettäessä alkuperäiset leivonnaiset saadaan huonommin kuin tavalliset klassiset lihalehdet ja syödään aina paukulla. Tattari-leikkureita kutsutaan myös "Grechaniki" ja riisistä "Ezhaniki". En tiedä miksi ihmiset keksivät tämän? Ja tattarileivän resepti on hyvin yksinkertainen, kokeile keittää ja katso itse.

Tattarileivän valmistamiseksi tarvitset:

• jauheliha - 0,5 kg
• tattari (raaka) - 1 epätäydellinen lasi
• sipuli - 1 kpl. keskikokoinen
• perunat - 1 kpl.
• munat - 3 kpl.
• leipäjauhot
• vähän kasviksia paistamiseen
• suola, jauhettu pippuri maun mukaan

Kuinka valmistaa tattarirutkoja jauhelihalla?

On suositeltavaa lajitella, tattari, keitä ja keittää suolavedessä (1 rkl. Tattari 2,5 rkl. Vettä), keittää kuten tavallista, tattaripuuroa keitetään tavalliseen tapaan. Tai jos sinulla on vielä tattaripuuron jäännöksiä eilen illallisesta, voit käyttää sitä. Keitetyt tattari kahdesti lihamyllyn kautta.
  Kuori sipulit, perunat ja kulje myös lihamyllyn läpi.
  Sekoita kaikki jauhetut tuotteet valmistetun jauhelihan kanssa, lyö 2 raakaa munaa ja sekoita hyvin. Älä unohda suolaa ja lisätä mausteita maun mukaan.
  Muokatusta jauhelihasta muodostu pitkänomaiset leivänlevyt, leipä jauhoiksi, kasta sitten munuaiseen munaan ja paista lämmitetyssä kasviöljyssä, kunnes se on kypsennetty, kääntämällä siten, että kotletit paistetaan kaikilta puolilta.
  Taita tulenkestävään astiaan ja laita kansi kiinni tai laita 15 minuutiksi. uunissa.

Tattari on universaali vilja, josta voit valmistaa herkullista maitopuuroa, lisukkeita kastikkeella ja jopa leivonnaisia \u200b\u200btai zrazy-annoksia.

Tattarihelmet - ruoanlaiton perusperiaatteet

Tattaribaletit keitetään juuston, jauhelihan, lihan, raejuuston, maksan jne. Kanssa. Keitä tattari keitetyksi pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Voit käyttää myös illallisesta jäljellä olevaa puuroa.

Tattarista voit keittää herkullisia vähärasvaisia \u200b\u200bleivonnaisia. Tattarin lisäksi tarvitset kasviöljyä, sipulia, mausteita, valkosipulia ja suolaa.

Vaihteeksi tattariin lisätään vihanneksia, jauhelihaa tai muita ainesosia.

Sipulit kuoritaan, hienonnetaan ja paistetaan öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tattaripuuroa sipulilla johdetaan lihamyllyn läpi. Jos lisäät sieniä tai lihaa, ne on myös kierretty lihajauheeseen. Täyte vaivataan käsin, kunnes sileä ja muodosta siitä kotletit. Sitten ne leivotaan jauhoiksi tai leivänmurmiin ja paistetaan, kunnes vaaleanruskea.

Porsaalle voi valmistaa kastikkeen, joka perustuu tomaattipastaan \u200b\u200btai smetanaan.

Jos pelkäät, että kotletit voivat pudota, voit lisätä jauhoja tai munaa jauhelihaan.

Resepti 1. Tattaribaletit sieniä ja kastike

Ainesosat

kaksi kolmasosaa lasillisesta tattarista;

korppujauhoja;

800 g keitettyjä sieniä;

pöytä suola;

iso sipuli.

kastike

puoli lasillista säilöttyä munakoisoa ja adžikaa;

kasviöljy;

30 ml chilikastiketta;

25 ml granaattiomenakastiketta;

30 ml punaista Tkemali-kastiketta.

Keittämismenetelmä

1. Huuhtele tattari puhtaan veden kanssa. Kaada tattari vedellä suhteella 1: 2, suola ja keitä, kunnes vilja on absorboinut kaiken veden. Sammuta lämpö ja jäähdytä kokonaan.

2. Kuori sipuli, hienonna se ja paista se öljyssä, kunnes se on kullanruskea.

3. Aja lihajauhimen tattaripuuron keitetyt sienet ja paistetut sipulit läpi. Yritä maistaa tarvittaessa suolaa.

4. Vaivaa jauheliha käsin tasaiseksi ja muodosta leivänpäät. Leipä ne jauhoina ja paista molemmilta puolilta herkulliseksi kuoreksi. Kierrä sitten tuli, peitä ja keitä vielä kymmenen minuuttia.

5. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset tasaiseksi. Laita piirakat lautaselle ja kaada saatu kastike.

Resepti 2. Tattarihelppu juustoa

Ainesosat

tattari-rouhe - 125 g;

keittiösuola;

kaksi munaa;

jauhettu musta pippuri;

iso sipuli;

voi - 60 g;

kova juusto - 50 g;

leivänmurna - 70 g.

Keittämismenetelmä

1. Kaada tattari seulaan ja huuhtele se huolellisesti juoksevan veden alla. Kaada vilja pottiin kiehuvalla suolaisella vedellä ja keitä noin puoli tuntia alhaisella lämmöllä. Hylkäämme tattaripuuron seulassa ja jätämme kaikki vesi lasille.

2. Siirrä puuro tehosekoittimen astiaan ja jauhaa se homogeeniseksi massaksi. Kuori sipuli ja pilota hienoksi. Lämmitämme pannulla kaksi ruokalusikallista voita ja paista sipulia siinä, kunnes se on kullanruskea.

3. Siirrämme sipulivalmisteet lämpimään tattari-massaan. Hieromme juustoa karkeasti ja lisäämme sen tattariin. Kun massa on täysin jäähtynyt, lisää siihen munia ja mausta kaikki pippurilla, suolalla ja mausteilla. Vaivaa jauheliha käsin.

4. Kaada leivänmurut tasaiselle lautaselle. Lämmitä pannulla kasvisöljy. Tattari-jauhelihasta muodostetaan pienet leivänpäälliset, leipää ne leivänmurmiin ja laitetaan paistinpannuun kuumennetulla öljyllä.

5. Paista lihapullia keskilämmöllä, kunnes molemmin puolin on kullanruskea. Siirrämme valmiit leivonnaiset tarjoiluastiaan ja tarjoa tomaattikastikkeella.

Resepti 3. Tattarihelppu jauhelihalla

Ainesosat

puoli kiloa jauhelihaa;

merisuola;

epätäydellinen lasillinen tattari;

musta pippuri;

keskipitkä sipuli;

kasviöljy;

peruna;

leipäjauhot;

kolme munaa.

Keittämismenetelmä

1. Lajittele tattari, pese ja keitä kevyesti suolavedessä pakkauksessa olevien suositusten mukaisesti. Jos sinulla on vielä puuroa päivällisestä, voit käyttää sitä. Jäähdytä keitetty tattari ja johda se kahvimyllyn läpi.

2. Kuori perunat ja sipulit ja jauhaa ne myös jauhamassa. Yhdistä vihannekset tattari, lisää jauheliha ja lyö kaksi munaa. Vaivaa jauheliha käsilläsi tasaiseksi. Mausta suolalla ja mausta.

3. Muotole jauhelihasta soikeat leivänpäät, leipää ne jauhoiksi, kasta ne munaksi ja laita heti paistinpannuun kuumennetulla öljyllä. Paista molemmilta puolilta herkullinen kuori. Laita valmiit piirakat tulenkestävään astiaan, peitä ja laita uuniin neljänneksen tunniksi. Tarjoile pirttejä tomaattikastikkeella ja smetalla. Voit tarjoilla haudutettuja vihanneksia lisukkeena.

Resepti 4. Tattari-leivonnaiset maksan kanssa

Ainesosat

600 g sianlihamaksaa;

sipuli;

kasviöljy;

kaksi munaa;

30 g voita;

mausteet;

50 ml juomavettä;

lasillinen tattari.

Keittämismenetelmä

1. Huuhtele tattari perusteellisesti, laita se astiaan ja täytä se kahdella lasilla suodatettua vettä. Suolaa ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes vilja on absorboinut kaiken veden. Lisää sitten puuro voita, sekoita ja jäähdytä.

2. Pese maksa, poista kalvot ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori sipuli, pese ja leikkaa useiksi paloiksi. Vie maksa sipulien kanssa jauhatuslaitteen läpi. Lisää saatuun massaan munat ja mausta se mausteilla. Sekoita jauheliha maksasta ja yhdistä se jäähdytettyyn tattaripuuroon. Sekoita uudelleen ja jätä muutamaksi tunniksi.

3. Pane paistinpannu tuleen ja kuumenna siihen kasviöljy. Levitä tattari- ja maksajauhetta ruokalusikalla, peitä astia kannella ja paista kotletteja molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita.

4. Tarjoile lihapullot kuumana vihannessalaatin tai perunamuusin kanssa.

Resepti 5. Tattarihelppu pähkinöillä

Ainesosat

neljä lasillista keitettyä tattaria;

soijamajoneesi;

kaksi sipulia;

lasillinen hienonnettuja pähkinöitä;

30 ml kasviöljyä;

120 g jauhoja.

Keittämismenetelmä

1. Huuhtele tattariruoat puhtaaseen veteen. Pane se pannuun ja kaada kaksi kupillista vettä kuppiin viljakasvea suodatetulla vedellä. Laita voimakas tuli ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä, suolaa ja keitä, peitettynä, kunnes kypsennetty. Poista astia lämmöltä ja jäähdytä kokonaan.

2. Jauha kuoritut sipulit keskimääräisellä raastimella. Lisää sipuli, hienonnettu pähkinät ja jauhot tattariin. Sekoita hyvin. Sen pitäisi olla melko paksu täyte.

3. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Sokele jauhot lihavoimasta ja aseta ne voideltuun paistolevyyn. Pane lihapullot uuniin 40 minuutiksi. Ota leivinpeite pois, rasvaa valmistetut piirakat majoneesilla ja siirrä tarjoiluastiaan. Tarjoile leivonnaiset tuoreilla vihanneksilla.

Resepti 6. Paahdettavat tattari-leivonnaiset

Ainesosat

50 g auringonkukkaöljyä;

lasillinen tattari;

100 g jauhekeksejä;

viisi perunaa;

20 g jauhettua korianteria;

keittiösuola.

Keittämismenetelmä

1. Kiehauta vedenkeitin vedessä. Lajittele tattari ja huuhtele huolellisesti. Kaada muroja kiehuvalla vedellä ja laita tuli tuleen. Peitä potti ja keitä matalassa kuumassa puoli tuntia. Jäähdytä sitten puuro kokonaan.

2. Pese perunat ja laita ne valurautaan. Keitä perunat pehmeäksi kuorimatta. Tyhjennä sitten vesi, jäähdytä perunat ja poista ohut kuori siitä.

3. Vedä perunat ja tattari lihamyllyn läpi. Suola ja mausta kaikki korianterilla. Sekoita hyvin.

4. Kaada keksejä lautalle ja murskaa niitä hiukan kääntötapilla. Kostuta märät kädet ja leikkaa ne leivänmurmiin.

5. Kuumenna öljy paistinpannuun ja paista siinä olevat kotletit molemmilta puolilta herkulliseksi kuoreksi. Tarjoile leivonnaiset tuoreiden vihannessalaattien tai merilevän kera.

Resepti 7. Tattarileivänen

Ainesosat

puoli lasillista tattaria;

musta pippuri;

lasillinen juomavettä;

keittiösuola;

kolme lasillista jauhoja;

kasviöljy;

sipuli.

Keittämismenetelmä

1. Keitetyt tattarirouat kypsennetään pakkauksessa annettujen suositusten mukaisesti. Sitten heitämme puuron seulaan ja annamme päästä eroon ylimääräisestä kosteudesta.

2. Kuoritut sipulit hienonnetaan höyhenillä ja paista kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää sipuli paistamiseen tattariin. Lisää samaan seokseen mustapippuria ja jauhoja. Vaivaa kaikki huolellisesti ja täysin viileästi.

3. Lisää muna jäähdytettyyn jauhelihaan, vaivaa uudelleen ja muodosta sokeat leivänpäät märillä käsillä. Leivonnaiset leivänpäällisiä leivänpäällisiä leivonnaisia \u200b\u200bja paista niitä kuumennetussa kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarjoile leivonnaiset vihannesten lisukkeella tai salaatilla.

Resepti 8. Tattaribaletit raejuustolla

Ainesosat

280 g tattari;

40 g smetanaa;

250 g vähärasvaista raejuustoa;

pöytä suola;

kaksi munaa;

40 g voita;

50 g sokeria;

kaksi lasillista maitoa.

Keittämismenetelmä

1. Keitetty tattari matalassa kuumassa, kunnes puoli kypsennetään. Kaada sitten kuuma maito puuroon, lisää voi ja jatka keittämistä. Tuloksena tulisi olla viskoosin konsistenssin puuro. Poista lämpöä ja jäähdytä kokonaan.

2. Jauha raejuusto seulan läpi, lisää siihen muna, suola ja lusikallinen sokeria. Sekoita.

3. Lisää jäähdytettyyn tattaripuuroon jäljellä oleva sokeri ja muna. Sekoita tasaiseksi.

4. Tee leipä tattarimassasta, laita raejuustotäyttö keskelle ja yhdistä reunat. Anna kotletti soikea muoto. Laita kotletit leivinuunalle, rasvaa se öljyllä ja lähetä se uuniin 40 minuutiksi. Paista 180 ° C: ssa.

5. Laita valmiit lihapullit lautaselle ja kaada ne smetalla.

• Paista piirakat ensin voimakkaalla tulella, kierrä tulet ja tummenna sitten peitettynä noin kymmenen minuutin ajan.
• Ennen tattari keittämistä voit kalsinoida sen kuivalla pannulla.
• Lisää ruokaan lihaa munien sijasta.
• Jotta piirakat olisivat mehukkaita, laita keskellä pala voita.
• Tarjoile pirtit ketsupin, smetanan tai kastikkeen kanssa.

   Kaloripitoisuus:   Ei määritelty
   Kypsennysaika:   Ei määritelty

Pidin aina keittää yksinkertaista, mutta samalla erittäin maukasta ruokaa päivälliselle. Tietenkin, jos mahdollista, helpoin tapa on ostaa kana tai kalaa, valmistaa, suolakurkku ja. Valmisteluun ei ole paljon aikaa, ja herkullisen illallisen kysymys on jo ratkaistu. Entä ne, joiden on tiukennettava vyötään jostakin syystä taloudellisista syistä? Tämä luokka voidaan luokitella turvallisesti eläkeläisille, opiskelijoille, opettajille ja muille julkisen sektorin työntekijöille. Loppujen lopuksi tällaisilta palkoilta on mahdotonta ostaa kaikkea mitä haluat, mutta sinun on ruokittava perhettäsi. Joten sinun on päästävä ulos, keksimällä uusia ruokia, yhdistämällä erilaisia \u200b\u200btuotteita. Tietenkin tämä lisää työtä lisäämällä kulinaaristen prosessien määrää, mutta tulos on sen arvoinen - saamme maukkaita ja monipuolisia lounaita yksinkertaisista ja melko edullisista tuotteista.
  Tämä on tarkalleen resepti, jonka haluan tuoda huomioosi tänään. Tällaisen ruuan erikoisuus on epätavallinen yhdistelmä keitettyä tattaria ja raakaa kiertettyä lihaa, lisäämällä keitetyt sipulit, me valmistamme ihanaa voimalihaa ja sitten pannuksi jauhoihin, keitä herkullisia leivonnaisia \u200b\u200bkultaisella kuorella.
  Jos yleensä lisäämme pehmennettyä valkoista leipää lihakyljykseen, niin tässä resepissä toinen aine on lihaa tattarin jälkeen. Se sekoittuu hyvin lihaan. antaa kotiruohoille erityisen maun ja johdonmukaisuuden. Halutessasi voit lisätä suosikki mausteita, hienonnettuja yrttejä tai muskottipähkinää piknikkyyden vuoksi.
  Tattari jauhelihajauhoja jauhelihaa, erittäin maukasta, resepti valokuvan kanssa valmisteesta, jonka tarjoan, on täydellisesti koristeltu perunamuusilla, pastalla tai. On erittäin maukasta, jos valmistat kastikkeen erikseen, esimerkiksi bechamelin tai tomaatin, ja tarjoilet tällaisilla pirteillä.

ainesosat:
- jauheliha (sianliha ja naudanliha) - 500 g,
- tattari-rouhe - 1 lasi,
- vesi - 2 lasia,
- kananmuna - 1 kpl,
- naurisipulia - 2 kpl,
- suolaa
- mausteet
- leipäjauhot,
- kasviöljy.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

  Lajittelemme tattari roskista, lävistä se pannulla.
  Lisää sitten suola ja vesi siihen, peitä kansi ja hauduta 20 minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja anna seistä kannen alla viiden minuutin ajan.
  Pienennä kuorittu sipuli nauri hienoksi ja anna öljyn kanssa kullanruskeaksi.




  Lisää valmistettuun jauhettuun lihaan tattari, paistetut sipulit, aja munaan ja lisää mausteet.




   Vaivaa jauheliha ja muodosta piirakat.

Kaada öljy esilämmitettyyn astiaan ja paista piirakat kaikilta sivuilta, ensin korkealla kuumuudella, jotta muodostuu kuori, ja poista sitten tuli ja kiehauta kannen alla.




  Yritä myös keittää

Saadaan erittäin maukkaita tattarihelppoja, lisäksi perheeni rakastavat ja rakastavat niitä. Mikä tärkeintä, en koskaan keittänyt tattaria tarkoituksella. Joskus illallisen jälkeen jäljellä on pieni tattari, joten keksin erilaisia \u200b\u200blajikkeita jauhelihan ja tattarin leivänpäällisten muodossa. Tietoisuuteesi yksinkertainen resepti leivonnaisia.

Tarvitsemme:

500 gr. - jauheliha;

Valmis tattari - yhtä suuri tilavuus kuin jauheliha;

100 gr. sipulit;

Suola, mustapippuri maun mukaan;

Auringonkukkaöljy;

Tattarileivän keittäminen:

Täytteenä voit valita minkä pidät enemmän. En suosittele ottamaan jauhettua naudanlihaa, koska siitä leikatut leikkurit ovat mureisia. Otin 500 gr. Jauhettua sianlihaa ja siihen lisättiin määränä sama määrä tattaria.

Lisään myös muna, suola ja mustapippuri, sekoitin kaiken hyvin lusikalla.

Nyt sinun on lisättävä sipuli, jonka lyön tehosekoittimessa munan kanssa.

Lisään vaahdotetun sipulin tattari-jauheeseen ja sekoitan vielä kerran hyvin.

Lämmitän voin pannulla, sillä välin poistan jauhelihan ruokalusikalla ja laitan sen jauhoihin.

Siksi muodostan samankokoisia leikkureita. Kun öljy on lämmennyt hyvin, laita piirakat pannuun.

Paista 3 minuuttia molemmin puolin, kunnes kullanruskea. Niin monesta aineosasta sain 20 leivonnaista.

Tattari- ja jauhelihapihvit osoittautuivat maukkaita ja tyydyttäviä. Suosittelen keittämään tattarileivän valokuvaseoksessani.

Maukasta elämää sinulle!

Hei rakkaat lukijat, sivuston herkullisia reseptejä!

Oletko koskaan kokeillut tattarileikkeitä? Keitin niitä henkilökohtaisesti ensimmäistä kertaa (en piilota). Perheeni ja minä todella pidimme heistä.
Sanot, että ulkonäöltään hyvin yksinkertainen ruokalaji. Mutta valmistaudu, maista ja odotan sitten sinulta kommentteja. Niitä voi olla mitä tahansa, mutta vakuutan teille, että jopa valituimmat viljat, tattari-leivonnaiset jauhelihalla, maistuvat jopa erittäin hyvältä.

Loppujen lopuksi tattari on yksi hyödyllisimmistä viljoista. Se sisältää vitamiineja ja kaikkia kehon normaalin toiminnan kannalta välttämättömiä aineita.

Jos tattari on illalla vielä illalla - älä kiirehdi heittämään sitä. Lisää jauhelihaa, mausteita ja kaikki - herkullinen lounas on valmis. Ja nyt kerron teille, kuinka keittää se tattarista.

Vaiheittainen video resepti

Tarvittavat tuotteet tattarihelppuille jauhelihalla:

• tattari - 1 lasi,
• jauheliha (kana, sianliha, naudanliha) - 500 gr,
• munat - 2 kpl,
• yksi iso sipuli
• yksi iso porkkana
• smetana - 2 rkl. lusikat,
• valkosipuli - 3 neilikkaa,
• sol. öljy - paistamiseen,
• suolaa, jauhettua mustapippuria.

kuinka tattarileivän keittäminen jauhelihalla

1. Ensimmäinen asia, joka sinun täytyy keittää tattari. Täytämme sen ritilässä, huuhtele juoksevan kylmän veden alla, täytä se puhtaalla (2 kupillista) ja aseta voimakkaalle tulelle. Kuumenna kiehuvaksi, suola maun mukaan. Teemme tulen hiljaisemmaksi ja hölynpitämme sitä, kunnes se on valmis.

2. Siihen saakka sipulit ja porkkanat kuoritaan ja huuhdellaan. Hienonna sipuli mahdollisimman hienoksi ja raasta porkkanat hienolla raastimella. Kaada pieni vähärasvainen öljy pannuun ja paista sipulit, sitten porkkanat.

3. Tattari on tähän mennessä valmis. Jos tattarissa on liikaa vettä, se on tyhjennettävä. Siirrä keitetty tattari suureen kulhoon. Lisää raaka jauheliha, lyödään erikseen 2 munaa. Kaikki tämä on sekoitettava hyvin, suola ja pippuri maun mukaan. Kuori ja anna valkosipuli puristimen läpi. Yhdistä tattari massa valkosipulin ja 2 rkl smetanaa. Sekoita uudelleen huolellisesti ja tattari-leikkurimme ovat valmiita seuraavaan vaiheeseen.

4. Kostutamme kädet vedellä ja muodostamme pirttuja. Levitämme ne voideltuun leivinlevylle ja laitamme esilämmitettyyn uuniin, 200 ° C: seen. Leipomme tattarisipuleita molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Tarjoamme tattarisipuleita jauhelihalla ja smetanaa. Mmm. Nuolla sormiasi!

Tattari-leikkureita voidaan valmistaa ja laihata, mikä on hyödyllistä paastonvalmistajaille ja kasvissyöjille. Tästä syystä voin tarjota yksinkertaisen ja erittäin maukkaan tattari reseptin, joka löytyy täältä tästä linkistä.