Porkkanaa täytetyt munakoiso ovat ihanteellisia alkupaloja juhlalliselle pöydälle. Valmistelu ei vie kauan, mutta se osoittautuu uskomattoman aromataisesta, tyydyttävästä ja maukasta. Tämän varmistamiseksi ehdotamme, että se tehdään itse.

Porkkana-täytetty munakoiso: Vaihe vaiheelta-resepti

Jotta tällainen suolainen välipala olisi perheen pöydälle, sinun ei tarvitse ostaa monia ulkomaalaisia \u200b\u200bja ulkomaisia \u200b\u200btuotteita. Loppujen lopuksi se on valmistettu yksinkertaisista aineosista, joita voi löytää milloin tahansa myymälästä.

Joten porkkanoiden ja valkosipulin täytettyjen munakoisojen valmistamiseksi itsenäisesti, sinun on ensin huolehdittava seuraavien komponenttien esiintymisestä:

• keskikokoiset tuoreet munakoisot - 2 kpl;
• suuret paprikat - 2 kpl. (voit ottaa minkä tahansa värin);
• tuore mehukas porkkana - 2 keskikokoista kpl;
• tuoreet valkosipulinkynsi - 3 keskikokoista kpl;
• persilja ja tilli (vihreät) - pieni joukko;
• keskikokoinen suola - 3,5 suurta lusikkaa;
• hieno rakeistettu sokeri - 3,5 suurta lusikkaa;
• 3% pöytäetikkaa - 3 kokonaista suurta lusikkaa;
•   vihannes - 3 kokonaista suurta lusikkaa.

Ainesosien käsittely ennen välipalan muotoilua

Jotta voit valmistaa herkullisia porkkanatäytteisiä munakoisoja, sinun on käsiteltävä huolellisesti kaikki tuotteet. Tätä varten tärkein vihannes on pestävä perusteellisesti kuuman vesijohtoveden alla ja leikkaa sitten varret ja napa. Seuraavaksi sinun on puhdistettava tuoreet porkkanat ja raasta se korealaisessa raastimessa. Mitä tulee, se on vapautettava sisäisistä siemenistä ja hienonnettava ohuiksi oljiksi.

Munakoisojen lämpökäsittely ja tuoksuva suolakurkun valmistus

Ennen porkkanaa täytettyjen munakoisojen valmistusta ne tulisi keittää vähän. Kaada tämä varten iso lusikallinen sokeria, suolaa ja kaada sama määrä etikkaa pannulle. Seuraavaksi laita munakoiso astioihin ja kaada ne vedellä niin, että se peittää ne hieman. Tässä tilassa vihanneksia tulisi keittää alhaisella lämmöllä noin 10 minuutin ajan. Samanaikaisesti sinun on varmistettava, että munakoisot muuttuvat pehmeiksi, mutta eivät pudota.

Kuvailtujen toimenpiteiden jälkeen vihannekset on poistettava ja jätettävä paineen alaiseksi 60 minuutiksi.

Vihannestäytteen valmistaminen porkkanoista ja paprikoista

Kun marinaatti on sekoitettu, se on kaada jauhiksella täytettyihin purkkeihin. Tässä koostumuksessa ainesosa tulisi sulkea ja kääntää ylösalaisin. Peittäessään astiat paksulla huovalla, on tarpeen odottaa, kunnes ne jäähtyvät kokonaan huoneenlämpötilassa. Tämä menettely voi viedä sinut noin päivän. Tämän ajan kuluttua herkullinen ja tuoksuva talvipala olisi siirrettävä mihin tahansa viileään huoneeseen, jossa sitä voidaan säilyttää noin 5-8 kuukautta.

Kuinka käyttää?

Syö talvi korealaista vasta 3–6 viikon kuluttua. Tämän ajan pitäisi olla tarpeeksi, jotta työkappale imee suolaveden tuoksut, tulee siitä vielä maukkaampaa ja mehukasta.

Tarjoa täytetyt munakoisot pöydälle, mieluiten jäähdytetyssä tilassa, siivu rukiin tai vehnän leipää, samoin kuin mikä tahansa kuuma ensimmäinen tai toinen ruokailu. Bon ruokahalua!

Vaihe 1: Valmista munakoiso.

Munakoiso on ensin pestävä perusteellisesti, tähän on parasta käyttää erityistä pehmeää harjaa. Sitten leikkaamme puhtaat vihannekset ohuiksi viipaleiksi - ympyröiksi. Munakoisojen kuoriminen tai liotus suolavedessä ei ole välttämätöntä.

Vaihe 2: Valmista valkosipuli.

Poista kuori valkosipulista, leikkaa päät. Tätä ruokaa varten sinun täytyy jauhaa tämä aineosa kuljettamalla se erityisen puristimen läpi. Seurauksena on aromaattiset valkosipulikalat.

Vaihe 3: Paista munakoiso.

Kuumenna muutama ruokalusikallinen kasviöljyä paistinpannuun, munakoisojen paistamiseen voi kulua melko paljon. Aseta vihannesten ympyrät siten, että ne eivät peitä toisiaan. Ripottele suola päälle ja paista suljetun kannen alla keskilämmöllä 5 minuuttia. Avaa sitten astia, käännä vihannesten ympyrät, ripottele uudelleen suolaa ja sulje sitten uudelleen ja jatka keittämistä 5 minuuttia. Todennäköisesti sinulla ei ole tarpeeksi yhtä pannua paistaaksesi kaikki vihannesviipaleet, joten käytä joko kahta keittoastiaa paistamiseen, mikä on nopeampaa, tai keitä munakoiso vain erissä.
Laita paistetut vihannekset kertakäyttöisille paperipyyhkeille hetkeksi ja taputtele ne ylimääräisellä öljyllä. Voitele sitten munakoiso valkosipulimurulla ja laita ne syvään kulhoon niin, että ne ovat lievästi liotettuja.

Vaihe 4: Valmista porkkanat.

Kuori porkkanat ja huuhtele ne huolellisesti juoksevan veden alla harjaamalla tarttuva lika ja hiekkajyvät kädelläsi. Jauhamme juurikkaan veitsellä, leikkaamalla pieniksi kuutioiksi tai olkiin tai käyttämällä karkeaa raastinta. Valintasi mukaan.

Vaihe 5: Valmista sipuli.

Kuori sipulit ja katkaise päät molemmilta puolilta. Sen jälkeen kun ainesosa on leikattu pieniksi kuutioiksi, sitä matalampi on pienempiä paloja. Jos kuitenkin pidät sipulin erottuvan suurina paloina yleistä taustaa vasten, voit tietenkin leikata sen puolirenkaisiin.

Vaihe 6: Paista sipulit porkkanoilla.

Lämmitä pannu ja siinä muutama rkl kasviöljyä. Kaada siihen hienonnettu porkkana ja sipuli, paista niitä keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää sitten merkitty määrä vettä vihanneksiin, vähän suolaa ja hauduta kaikki kansi peitettynä toista varten 10 minuuttia. Muista sekoittaa astian sisältö satunnaisesti palamisen estämiseksi. Kun vihannekset ovat kypsennettyjä, poista ne lämmöltä ja siirry seuraavaan vaiheeseen.

Vaihe 7: Muotoile munakoisoalku porkkanoiden ja valkosipulin kanssa.

Jaa valkosipulilla kastetut munakoisopiirit kahteen yhtä suureen osaan. Aseta puoli riittävän suurelle litteälle astialle. Aseta paistetut sipulit ja porkkanat viipaloitujen vihannesten päälle. Yläosa kaikilla jäljellä olevilla munakoisoviipaleilla. Levitä jäljellä oleva paisti, jos sellaista on. Seurauksena on, että sinun pitäisi saada eräänlainen kasvisvoileipiä. Ja voit heti alkaa palvella heitä pöydällä.

Vaihe 8: Tarjoa munakoiso valkosipulin ja porkkanoiden kanssa.

Tarjoa munakoiso valkosipulin ja porkkanoiden kanssa kevyenä vihanneksella. Niitä ei tarvitse täydentää millään muulla kuin tarjota heille juustoa tai valkosipulikastiketta. Tai sekoita paistettu sipuli ja porkkana pieniin tuoreisiin yrtteihin. Nauti valmiin ruuan mausta ja eduista.
Bon ruokahalua!

Munakoiso valkosipulin ja porkkanoiden kanssa on vielä maukasta, kun ne ovat jääkaapissa useita tunteja. Sen jälkeen niitä ei tarvitse ollenkaan lämmittää.

Voit myös kauniisti asettaa saadun välipalan simuloimalla esimerkiksi kalavaakoja tai riikinkukon pyrstöä.

Samanlainen ruokalaji voidaan valmistaa esimerkiksi korvaamalla osa munakoisosta kesäkurpitsalla tai perunalla sekä paistamalla viipaloidut vihannekset aiemmin öljyssä pannulla.

Hyvää iltapäivää ystävät! Fermentoidut täytetyt munakoisot ovat suosikkejani tämän vihannesten kanssa. Totta, sitä ei valmisteilla niin nopeasti, mutta se on sen arvoista, usko minua. Jopa tässä resepissä ei ole selkeitä vihannesten mittasuhteita, kuinka monta munakoisoa on, niin paljon käytämme. Ainoa asia, joka huomioimme marinaadin mittasuhteet.

Reseptiin ”Täytetyt täytetyt munakoisot” tarvitset:

Ilmoitan vihannesten lukumäärän

• Munakoiso - 10 kpl.
• Porkkanat - 5 kpl
• Valkosipuli - 5-6 neilikkaa
• Kuumat paprikat - 1 kpl.
• Marinade:
• vesi - 1 litra
• Suola - 2 rkl
• Laakerilehti - 3-4 kpl
• Pippurikuoret - 1 tl

Resepti täytetyllä marinoidulla munakoisolla

Pese ja leikkaa munakoiso poninjalkoilla, leikkaa yhdeltä puolelta muodostaen tasku. Kiehauta vesi (1 litra vettä 1 rkl suolaa) ja kasta munakoisot pannuun, keitä noin 7–10 minuuttia. Tärkeintä on, että ne eivät sula. Tarkistamme ottelulla, voidaanko munakoiso helposti lävistää, sitten on aika poistaa ne.

Nyt ne on asetettava 1 - 1,5: n sorron alaiseksi veden lasittamiseksi. Käytän tässä kahta leikkuulautaa. Laitoin yhden kulmaan, asetan munakoiso ja vielä yhden ylhäältä, ja tietysti jonkinlaisen kuorman ylhäältä.

Nyt voit tehdä täyttö- ja marinaadi.

Valmista marinaatti: lisää suola, pippuri, herneet ja laakerinlehti litraan vettä. Keitä ja syrjään.

Täyttämistä varten raasta porkkanat korealaisessa raastimessa, lisää hienonnettu valkosipuli, kuuma pippuri ja yrtit, sekoita kaikki.

Nyt voit täyttää munakoisoa. Täytetyt munakoisot laitetaan pannuun. Jos porkkanaa on jäljellä, lähetämme sen myös sinne. Kaada vihannekset marinaadilla, se on tähän mennessä jäähtynyt, lautaselle ja raskaammalle kuormalle.

Täytetty käynyt munakoiso on valmis vasta 5-7 päivässä. Ensimmäiset 4 päivää jätän ne huoneenlämpötilaan, ja sitten panin ne jääkaappiin. Tarjoileessa ripottele niitä sipuleille, yrtteille ja vedelle kasviöljyllä. Erittäin maukasta, osoittautuu, yritä olla katumatta.

Munakoiso - marja, jonka portugalilaiset ovat tuoneet Intiasta. Hän on kovasti ihmisistämme. Mutta hänen kausi on lyhyt. Siksi on tärkeää tietää, kuinka sadonkorjuukivi talvella kerätään. Ne jäädytetään, esilämmitetään uunissa ja kuoritaan, suolataan, suolataan, salaatit valmistetaan. Tässä artikkelissa opitaan tekemään suolakurkkua. Alla löydät useita erilaisia \u200b\u200breseptejä jokaiseen makuun. Valmistelun periaate pysyy kuitenkin muuttumattomana. Keitä pieni sininen ja kaada marinadi. Munakoiso ennen kuin tämä voidaan täyttää.

On olemassa menetelmä ja sinisten kuivasuolaaminen. Leikkaa hedelmät vain aluslevyiksi, ripottele niitä suolalla ja mausteilla ja korkki. Ja märkä peittaus kaataa hienonnettuja hedelmiä köysiin.

Hapan munakoiso: universaali resepti

On parasta ottaa pienet munakoisot talvivalmistuksiin, sileä mattakuori, jossa ei ole kolhuja tai puutteita. Kahdeksassa munakoisossa leikattiin hännät ja leikattiin ne oikealle, vasemmalle ja vinottain muodostamaan "tasku". Keitä suolavedessä noin seitsemän minuuttia. Tarkastamme valmiuden ottelulla: sen pitäisi puhkaista sininen helposti. Siivilöimme ne ja laitamme tunniksi puristimen alle, jotta ne vapautuvat ylimääräisestä nesteestä mahdollisimman hyvin. Jauhamme kolme porkkanaa joukolla persilja repeävät lehdet pois heittämättä kuitenkaan varret. Leikkaa vihannekset, silppua myös yksi chili-pippuri (siemenineen) ja 2 päätä valkosipulia. Suola tämä massa, sekoita ja lisää munakoiso taskuihin.

Valmistamme marinadi. Keitämme vettä, pudota persiljavarret sinne - vain muutaman sekunnin, niin että niistä tulee joustavia. Sen jälkeen heitämme marinoinnin ainekset. Yhden litran kiehuvaa vettä varten sinun on otettava kaksi ruokalusikallista suolaa, kymmenen herneenmusta mustaa ja viisi hernettä maustepippuria ja kaksi laakerinlehteä. Marinoitu ja valkosipuli, pukeudu persiljavarsilla. Laita emaloituun kulhoon, kaada kylmä marinaatti. Me painaa lautasen, asettaa sortoa sitä. Pidä se näin neljä päivää huoneenlämmössä. Sitten asetamme munakoiso valmistettuihin purkkeihin, kaada keitetty ja jäähdytetty marinade. Kaada varovasti muutama rkl kuumaa kasviöljyä. Tukkelemme tölkit.

Vihanneksilla täytetyt hapan munakoiso venäjäksi

Ei etikkaa tyhjissä! Tämä säilöntämenetelmä on hyvä, koska käyminen tapahtuu tuotteessa olevien bakteerien vaikutuksesta. Kymmenen munakoisoa leikataan puoliksi pituudeksi, mutta emme saavuta loppua kahteen senttimetriin. Keitä 12 minuutin ajan sinistä suolavedessä (litraa kohti - 30 grammaa). Laitoimme valmiit munakoisot sorron alla lopulliseen jäähtymiseen asti. Leikkaa kolme porkkanaa koreaksi. Kaksi pastinaakin juuria leikataan suikaleiksi. Leikkaa kolme sipulia puolipyöreiksi. Sammutamme kaikki nämä vihannekset pienellä määrällä kasviöljyä noin kahdeksan minuutin ajan, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi.

Kuori kaksi valkosipulin päätä. Leikkaa jokainen neilikka maljoilla. Sekoita suurin osa valkosipulista jäähdytettyjen vihannesten kanssa. Täytämme munakoisot tällä massalla (laitamme vain täytteen toiselle puolelle ja peitä toinen. Voit myös laittaa korianterin tai persiljan vihreät lehdet. Laitoimme munakoisot lasipurkkeihin, ripottelemalla valkosipulilla. Anna antaa lämmetä sorron alla kolme päivää. Sen jälkeen täytä se keitetyllä, mutta jäähdytetyllä vihannesella. Tällaiset vihanneksilla täytetyt käymis munakoisot olisi säilytettävä jääkaapissa.

Kauniita marjoja

Neljälle siniselle pienelle pienemme pyrstöt ja keitä niitä kevyesti suolavedessä noin kymmenen minuuttia. Siivilöimme ja annamme jäähtyä. Tänä aikana valmistamme täytteen niin, että marinoidut munakoisomme näyttävät kauniilta. Kaksoisiksi erillisissä kulhoissa hienonnetaan suuri valkosipulin pää, kolme porkkanaa, leikatut lehdet nipusta persiljaa. Leikkaa jäähdytetty munakoiso pitkin, mutta niin, että se ei jakaudu kahteen osaan. Laitamme valkosipulin sellaiselle “voileipälle”, siihen raastetut porkkanat ja lisäämme persilja päälle. Mausta pippurilla ja lisää (sekä sininen että sisäpuoli). Laitamme ”voileivät” emaloituihin astioihin, painamme alas kuormalla.

Kahden ensimmäisen päivän aikana sinisten tulee seistä lämpimässä paikassa happamoitumisprosessin aloittamiseksi. Sitten jo porkkanoiden ja valkosipulien kanssa täytettyä marinoitua munakoisoa, sinun täytyy seistä muutama päivä viileässä kellarissa. Joten se on maukkaampaa.

Täytetty munakoiso, täytetty porkkanoilla

Tätä kohtalaisen mausteista vihannesvälipaunaa varten kolme sinisen palapalaa keitetään ensin vedessä suolalla, kunnes se on täysin kypsynyt (noin puoli tuntia). Laita ne sitten puristimen alle - anna katkeruuden poistua. Kaksi porkkanaa hankaa karkeasti. Sammutamme sen kolmessa ruokalusikallisessa kasviöljyssä kymmeneksi minuutiksi alhaisella lämmöllä. Vie valkosipulin pää puristimen läpi. Varaa neljännes kokonaismäärästä. Leikkaa puoli nippua vihanneksia. Säästämme myös neljäsosan osuuden myöhempää käyttöä varten. Lisää vihreät ja valkosipulit porkkanoihin. Vaivaa ja taita tuleva marinoitu munakoiso. Resepti neuvoo vetämään pienen sinisen langan, jotta täyte ei pudota. Laita munakoisot pannuun ja ripottele loput valkosipulilla ja persiljallä. Lisää 0,5 litraan kiehuvaa vettä 10 g suolaa, kymmenen millilitraa 9-prosenttista etikkaa, kolme herneen mustapippuria ja kaksi laakerinlehteä. Keitä vielä kaksi minuuttia. Täytä tämä marinaatti sinisillä. Laitimme puristimen alle porkkanoilla täytetyt marinoidut munakoiso. Jätä sitten lämpimään paikkaan kolmeksi päiväksi.

Sininen täynnä vihanneksia

Keitä kilogramma pieni munakoiso ja aseta se sorron alla, kuten aiemmissa resepteissä. Sama tapa keittää marinoituja munakoisoja on erilainen kuin muut täyteaineet. Hieromme kahta porkkanaa karkeasti ja paistamme ne puhdistetussa auringonkukkaöljyssä. Pippurit kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi, hienonnetaan persiljan ja tillin kanssa (kolme ruokalusikallista kutakin), hienonnetaan kolmella ohuella valkosipulinkynnellä. Levitämme vihannekset jäähdytettyihin porkkanoihin. Sekoita ja kaada tällä jauhetulla sinisellä. Teemme suolavedellä helpoimman. Liuotetaan puolentoista litraan kiehuvaa vettä 50 grammaa suolaa. Munamme munakoisot astioihin yhdeksi kerrokseksi. Kaada ne jäähdytetyllä suolavedellä. Jätä täytetyt peitattu munakoiso kolmeksi tunniksi ilman sortoa ja päivän paineen alaisena. Sen jälkeen siirrämme ne lasipurkkeihin ja täytä ne suolavedellä. Niiden alla tulisi säilyttää jääkaapissa.

Munakoiso-aihiot

Varastoinnin aikana täytetyt tuotteet ovat melko oikukas ja arvaamaton. Siksi kauppiaat kaikenlaisissa maustetuissa herkkuissa hapanvat vain munakoisoa. He tekevät pöydälle erilaisia \u200b\u200btäyttöjä, kuten sanotaan. Joten kuinka valmistaa käyneet keitetyt kaksi litraa vettä kahdella ruokalusikalla suolaa. Munakoisoissa teemme kaksi läpileikkausta sivuille. Upota ne kiehuvaan veteen. Keitä viidestä (pienestä) kymmeneen minuuttiin. Lähetämme lehdistön alla kaltevalla pinnalla. Kun siniset ovat litistyneet ja kuivuneet, leikkaa ne pitkin. Voit lopettaa jo tässä vaiheessa: pakata pienet siniset kiinni kalvoon ja lähettää ne pakastimeen. Mutta on olemassa vaihtoehto: kaada suolavesi ja laita lämpöä kolmeksi päiväksi. Lähetä sitten jääkaappiin.

Mausteinen täyte

Tämän reseptin mukaan hapan munakoiso keitetään klassisella tavalla. Vain täyte on erilaista. Hiero karkeasti neljä porkkanaa ja paista, kunnes se on pehmeää. Leikkaa kaksi sipulia neljänneksillä renkaita ja paista myös, kunnes kultainen. Hienonna viisi valkosipulinkynsiä. Sekoita jauheliha, suola, lisää halutut tuoreet yrtit. Hauta tällaisia \u200b\u200bsinisiä kolmen päivän ajan huoneenlämmössä.

Toinen keveiden resepti

Jauhaa kolme porkkanaa ja sata grammaa sellerijuuria karkealle raastimelle ja kaksi sipulia pieneen kuutioon. Hauduta vihanneksia kasviöljyssä. Jäähdytä ne, lisää tl mustapippuria ja makeaa paprikaa. Jokaista leikattua munakoisoa ei hiero kokonaan valkosipulilla sisältä. Levitä täyte. Joten se ei pudota, sitoudumme siniset langalla. Ruokien alaosaan laitamme murennetut laakerinlehdet ja tillin sateenvarjot. Laita pienet siniset päälle, ripottele valkosipulia ja kuumaa pippuria. Täytä suolavedellä. Tällainen talvella peitattu munakoiso on käyttövalmis vain kahdessa päivässä.

Halusin yhtäkkiä taas marinoitua munakoisoa, menimme markkinoille ja ostimme puoli kiloa. Söimme, tunnemme - ei tarpeeksi, haluan enemmän. Kyllä, ja aviomies ostoista sanoi "vähän väärässä". Kuten kuuma, valkosipulin kanssa. Kerran, kerran, käyn jo munakoisoja samalla tavalla: siellä ne oli keitettävä suolavedessä, pidettävä sorron alla öisin niin, että lasit täyttyivät vedellä, hienonnettu persilja ja hienonnettu valkosipuli aamulla, kaada suolakurkku ja käydä. Mutta jostain syystä en pitänyt niistä silloin, ja päätin käyttää mahdollisuuden ja kokata toisin. Heti menin etsimään videoreseptejä YouTubesta ja ensimmäinen pidin heti piti sen yksinkertaisuudesta. Hän otti sen käyttöön. Menin markkinoille, ostin 10 kappaletta keskikokoista munakoisoa ja aloin ruoanlaiton. Myöhemmin kävi ilmi, että tämä on yleisin munakoisojen käymisresepti Internetissä. Ja toinen uskomaton onnettomuus osoittautui siten, että äitini, 200 km päässä minusta, keitti samanaikaisesti täsmälleen saman marinoitua munakoisoa puhumattakaan minusta! Saimme selville vasta myöhemmin puhelimessa. Ihmeet ovat suoria!

valmistus:
1. Leikkasin munakoisot varsista, pestiin ne, täytin ne kylmällä vedellä, lisäsin lusikallisen suolaa ja panin tuleen. Munakoisot keivät nopeasti, ja keitin niitä melko vähän, jotta ne eivät hajosi. Heti kun ihonväri näytti siltä märältä, poistin astian tulelta, tyhjensin veden. Munakoiso tuotiin jäähtymään parvekkeella.

2. Saippua ja kiillotetut porkkanat ja valkosipuli. Porkkanat, jotka valokuvassa osoittautuivat liikaa kymmeneksi munakoisopalaksi, myöhemmin jäljellä olevat porkkanat (noin puolet) oli käytettävä pilafissa. Joten suosittelen ottamaan paloja 3 keskikokoista porkkanaa - keskikokoista. Valkosipuli otti 4 päätä, ei valtava, keskipitkä.

3. Porkkanat, jotka on raastettu punajuuriraastikkeeseen. Valkosipuli - pienellä valkosipulilla, ja se voidaan puristaa puristimen läpi.

4. Täyttämistä varten sekoitetaan raastettua valkosipulia ja raastettua porkkanaa, lisätään vähän (alle tl) korealaisten porkkanoiden kuivaa maustetta, sekoitetaan huolellisesti, älä suolaa täytteenä!

5. Jäähdytetty munakoiso leikattiin pitkin, mutta ei loppuun asti.

6. Laitoin porkkanatäytteen leikkaukseen lusikalla ja käsillä.

7. Munakoiso sidottu puuvillalangalla.

8. Täytetty munakoiso tällä tavalla tiiviisti taitettu pannuun.

10. Valmistin suolavettä: 1 litraan keitettyä jäähdytettyä vettä otin 50 grammaa suolaa (melkein 2 rkl), liuotin suola veteen. Suolaliuos täytti munakoisot. Peitin sen lautasella ja panin pienen sorron 0,5 litran vesipurkin muodossa.

11. Munakoiso jätettiin 5 päivään huoneenlämpötilaan. He seisoivat pöydälläni kaasuliesi vieressä, jolla keitin. Ja 3. lokakuuta tein ne, ja 8. lokakuuta huomasin, että suolavesi oli pilvinen. Mold ei onneksi aloittanut. Viidentenä päivänä panin munakoisot jo jääkaappiin, ja illalla maistimme niitä.

Pidimme näistä munakoisoista erittäin paljon: ne osoittautuivat teräviä, kuten tynnyriä, hapanta, mutta ilman etikkaa ja myös hieman teräviä - valkosipuli teki työnsä. Ja nyt 14. lokakuuta - melkein viikon ajan, kun he ovat kypsennettyinä, ne seisovat jääkaapissa. Syömme niitä mielellään ja huomaamme, että päivittäin ne vain maistuvat. Totta, ne ovat melkein ohi.