Jos sinulla on suuri sato kurkkua tänä vuonna, kerää pienet kurkut ja jauhaa ne. Vakuutan teille - rypytys seisoo koko talossa, eikä niistä ole jälkeäkään viiden minuutin kuluttua. No, ainakin ota kurkut uudelleen ja suola taas. Ja jos keität vielä nuoria perunoita, mutta lihaa tai siipikarjaa, tarjoile niitä illalliselle - perheesi iloksi ei ole mitään rajoituksia. Tosiaankin, sinun on myönnettävä, että tavalliset kurkut tai salaatit ovat usein tylsää, mutta suolatut kurkut eivät koskaan kyllästy ja ne näyttävät aina pieniltä - pieniltä - pieniltä ...

Se vaaditaan:

• Tuoreet keskikokoiset kurkut - 1,5 kg.
• Valkosipuli - 3-5 neilikkaa
• Tilli - joukko
• Herukkalehdet - 5-10 kpl.
• Vesi - 1 l.
• Suola - 1 rkl

Kuinka keittää suolaisia \u200b\u200bkurkkuja valkosipulin ja tillin kanssa:

Pese kerätyt kurkut varovasti ja laita syvään kulhoon tai purkkiin.

Aseta tilli päälle, lisää herukkalehdet ja hienonnettu valkosipuli. Voit lisätä makuun makuasi piparjuurilan, katkeran pippurin jne. Juuria tai lehtiä.

Laimennetaan erikseen suola vedellä (litraa vettä kohti 1 rkl suolaa), sekoitetaan lusikalla, kunnes se on täysin liuennut, ja kaadetaan kurkut siihen siten, että ne peittyvät kokonaan suolavedellä. Kurkut voidaan murskata päälle lautasella. Seisimme kurkkuja viileässä paikassa yhden päivän ja voimme kuluttaa tarkoitukseensa. Jos suolaat ne illalla, voit ottaa seuraavana päivänä näytteen. Maukasta, maltillisesti marinoitua kurkkua voidaan pitää erinomaisena välipalana runsasta illallista koko perheelle. Laita kevyesti suolatut kurkut herukoiden lehtiin ja päälle Älä unohda laittaa hiukan marinoitua valkosipulia.

Bon ruokahalu toivottaa kaikille Svetlanaa ja kotini kulinarochka2013.ru!

Kesän loppuun mennessä monet onnistuvat jo syömään paljon tuoreita kurkkuja. Niitä on paljon, joten mitä tehdä heille? Tällöin suolattu suolaaminen auttaa aina.

Melko vähän aikaa, kustannuksia ja tuoksuvia ja maukkaita kurkut ovat valmiita.

Niiden valmistamiseen on monia reseptejä, kuten y, voit valita makusi mukaan. Kurkkujen keittämisestä tunnissa ruoanlaittoon muovipussiin lisäämättä vettä.

Tänään analysoimme 5 yksinkertaista ja erittäin maukasta keittomenetelmää. Joten aloitetaan!

Suolatut pikakurkut paketissa - askel askeleelta resepti valokuvilla

Rapeat kevyesti suolatut kurkut tällä tavalla ovat valmiita alle päivässä! Heillä on hämmästyttävä maku, niistä, jotka käytit piiskaamaan. Vähintään vaivaa, ja tulos on uskomaton. Sinusta ja perheestäsi pidät siitä. Ruoanlaitto mielellään.

ainesosat:

• Kurkut - 1 kg
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Vihreät maun mukaan
• Suola - ½ rkl.

Keittämismenetelmä:

1. Pese ensin kurkut varovasti juoksevan veden alla, leikkaa päät, leikkaa kahtia (jos et leikkaa kahtia, joudut suolaamaan tunnin tai kaksi pidempään).

2. Kuori valkosipuli kuoresta ja leikkaa se mielivaltaisesti.

3. Pesemme vihannekset, pilko hienoksi, vihannesten määrää ei ole rajoitettu. Tässä on harkintasi mukaan, joku rakastaa enemmän, joku rakastaa vähemmän.

4. Nyt otamme tavallisen sellofaanipussin ja laitamme kaikki aineosamme siihen. Lisää puoli rkl suolaa.

5. Sekoita hyvin.

6. Solmi ja laita jääkaappiin kahdeksi kolmeksi tunniksi. Jos mahdollista, kävele ja ravista niitä puolen tunnin välein.

7. Neljän tunnin kuluttua otamme sen pois jääkaapista ja voimme palvella.

Bon ruokahalua.

  Ruoanlaitto resepti

Suolatut kurkut ovat yksi kesän tärkeitä ruokia. Resepti suolaamiseen pannulla, yksi yksinkertaisimmista. Kurkut ovat aromaattisia ja rapeita.

ainesosat:

• Kurkut - suuret 4 kpl.
• Vesi - 1 litra.
• Suola - 1 rkl. lusikka herneen kanssa.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Tilli - 1 nippu.
• Herukka ja kirsikka - 1 arkki kukin.
• Kuuma mustapippuria maun mukaan.
• Piparjuuri - 1 arkki.
• Sokeri-1 rkl. lusikka.

Keittämismenetelmä:

1. Valmistele ensin suolavesi. Kaada 1 litra vettä pannuun, lisää suola, sokeri ja laita liesi.

2. Kun vesi kiehuu, valmista kurkut. Huuhtelemme juoksevan veden alla, leikataan sitten pusku molemmilta puolilta. Lävistämme molemmin puolin haarukalla, jotta ne olisivat suolattuina paremmin.

3. Leikkaamme tillin oksat karkeasti ja leikkaamme lehdet hienoksi.

4. Kuori valkosipuli kuorista ja pilota hienoksi.

5. Valkosipuli, tilli pannuun, lisää kurkut.

Pane päälle arkki herukoita ja kirsikoita. Piparjuhlassa jätämme vain petioles, koska heistä koko maku menee.

6. Vesi keitetty, kaada vihannekset, niiden pitäisi sulkea kaikki huipulle.

7. Sulje kansi ja jätä huoneenlämpötilaan 6-8 tunniksi. Suola on parasta illalla, jotta suolakurkut suolakurkkua yöllä.

8. Sitten panimme pannun jääkaappiin 4 tunniksi.

9. Ja sen jälkeen kurkumme ovat käyttövalmiita.

Bon ruokahalua.

  Kuinka suolakurkkua suolakurkkua

ainesosat:

• Kurkku - 1 kg
• Herukkalehti - 1 kpl.
• Ruuvilevy - 1 kpl.
• Tilli - 1 oksa
• Suola - 4-5 rkl. lusikat (maun mukaan)
• Sokeri - 1,5 rkl
• Valkosipuli maun mukaan
• Piparjuuri - arkki.

Keittämismenetelmä:

1. Aluksi keitä vesi kiehuvaksi, täällä pankki hylkää meidät, missä suolataan kurkut ja kuinka paljon.

2. Keitä kurkut, huuhtele ne juoksevan veden alla. Leikkaamme "takapuolen" molemmilta puolilta

3. Pese kaikki vihreät. Kuori valkosipuli shehulista, leikkaa kahtia.

4. Otamme kolmen litran purkin, laitamme ensin vihreät, pohjaan laitamme tilliä, kirsikkaa, herukoiden lehtiä (jos revitään suuret lehdet puoliksi), piparjuuriä ja valkosipulia (maun mukaan).

5. Kun olet laittanut vihreät, otamme kurkut, laitamme ne purkkiin seisoessaan (alkaen seinästä, sitten keskeltä).

6. Kun ne on asetettu, lisää lisää valkosipulia ja vähän vihreää.

8. Kaada purkkiin. Suljemme nailonkuoren, kun se on jäähtynyt, laita ne jääkaappiin, seuraavana päivänä voit kokeilla suolakurkkua. Bon ruokahalua.

  Suolatut kurkut suolavedessä

Tämä on upea nopea tapa, jolla voit keittää rapeita kurkkuja alle päivässä. Yritämme kokata.

ainesosat:

• Kurkut - 2 kg.
• Piparjuurilehti - 2-3 kpl.
• Herukkalehdet - 7-10 kpl.
• Tilli sateenvarjo - 2-3 kpl.
• Valkosipuli - 5-8 kpl.
• Laakerilehti - 2-3 kpl.
• Pippurikuoret - 10–15 kpl.
• Suola - 2 rkl. lusikat dioilla
• Vesi - 1,5 litraa.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele vihreät.

2. Purkin pohjalle pannut levittävät ensin piparjuurilehdet, sitten tilli. Levitä seuraavaksi loput viherkasvien loput lehdet.

3. Kuori valkosipuli kuoresta, leikkaa se kahteen tai kolmeen osaan ja laita päälle. Sitten laakerinlehti ja pippuri.

4. Pesemme kurkut hyvin, katkaisemme kärjet ja laitamme ne kaiken päälle purkkiin. Sitten laitoimme heidän päällensä uuden tillin sateenvarjon ja piparjuurilehden.

5. Kaada kylmä vesi puolen litran purkkiin (lasi) ja kaada siihen suola ja sokeri. Sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut, kaada sitten purkkiin ja lisää jäljellä oleva vesi. Vesi tulisi mieluiten suodattaa tai ostaa kaupasta (se puhdistetaan).

6. Peitämme sitten purkin kannessa päällä ja jätä se huoneenlämpötilaan muutamaksi päiväksi. Sitten kohtelemme itseämme ja läheisiämme. Bon ruokahalua!

  Maukkaita kurkkuja kiehuvalla vedellä

ainesosat:

• Kurkut - 1 kilo.
• Valkosipuli - 1 pieni sipulipää.
• Vihreät kirsikka- ja piparjuurilehdet - 2–3 asiaa.
• Tilli sateenvarjot - maun mukaan
• Suola - 2 tl.
• Sokeri - puoli rkl. lusikka.
• Pippurikuoret - 4-5 hernettä.
• Vesi on litra.

Keittämismenetelmä:

1. Peittaukseen kurkut suositellaan ottamaan tuoreita hedelmiä. Valmistelemme ja huuhtelemme ne perusteellisesti juoksevan veden alla. Tämä on välttämätöntä paitsi lian poistamiseksi myös niin, että ne vahvistuvat ja pitävät muodonsa. Pese pesun jälkeen kärjet.

2. Otamme vihreät lehdet hyvin ja repimme käsillämme useissa osissa. Repi vihreät lehdet kädet ja laita ne astian pohjalle. Lisää tähän pippurikuoria ja hienonnettua valkosipulia.

3. Purista vihannekset varovasti astiaan painamatta voimakkaasti toisiaan vasten.

4. Jatka nyt marinoinnin (suolaveden) valmistamista.

5. Kiehauta kattilassa litra puhdasta vettä heti kun vesi alkaa kiehua, heitä siihen suolaa ja sokeria. Keitä viisi minuuttia ja täytä heti kurkut. Sulje kansi ja laita se jääkaappiin. Seuraavana päivänä voit hoitaa kaikkia kotitalouksia. Bon ruokahalua.

  Video kuinka keittää suolaisia \u200b\u200bkurkkuja kivennäisvedessä

Bon ruokahalua !!!

Noin 7 vuosituhatta sitten ihmiset alkoivat syödä kurkkuja. Eri lähteistä löydät useita oletuksia siitä, mistä tämä vihannes on kotoisin:

• jotkut tutkijat ovat vakuuttuneita siitä, että egyptiläiset söivät sen ensimmäisenä;
• muut tutkijat ovat varmoja siitä, että kurkku tuli meille Intiasta.

Kurkkujen suolaaminen on melko yksinkertaista. Jopa nuori kotiäiti voi selviytyä tästä ilman ongelmia. Tässä artikkelissa esitetään herkullisimpien ja helppokeitettävien vihannesten reseptit. Usein heitä siirretään sukupolvelta toiselle aikatestattuna ja kaikkien perheenjäsenten rakastamana. Suola herkullisia vihanneksia nopeasti ja auttaa vain jäljempänä esitettyjä aika-testattuja reseptejä.

Joitakin yleisiä kohtia kaikille suolaisten kurkkujen keittomenetelmille

Saadaksesi rapeita kurkkuja, jotka ylittämättömällä maullaan yllättävät perheenjäsenten lisäksi myös vieraita, on hyödyllistä tutustua tässä artikkelissa kuvattuihin salaisuuksiin. Saatu tieto auttaa välttämään yleisiä virheitä, joita kokemattomat kotiäidit usein tekevät.

Mitkä kurkut ovat parhaiten peittaamista

• etusija olisi annettava keskikokoisille vahvoille hedelmille;
• jos valitset pienet vihannekset, ne osoittautuvat suolaisiksi, kun taas riittävissä määrin suurilla hedelmillä ei ole aikaa suolata;
• on parempi valita hedelmät heti sängystä aikaisin aamulla, joten "elävässä" tilassa ne kestävät vielä noin 2 tuntia;
• ennen keittämistä hedelmät kastetaan vähintään 4 kertaa vedessä, jotta niistä tulee rapeampia ja ne saavat riittävän kimmoisuuden;
• jotta suolattujen kurkkujen käymisprosessi tapahtuisi kaikkien sääntöjen mukaisesti, niitä tulisi varastoida melko pimeässä paikassa.

Mikä suola valita

• karkeaa suolaa pidetään ihmiskehon edullisimpana;
• kivisuolaa tulisi pitää parempana, koska tämä vaihtoehto on optimaalinen kaikenlaisille työkappaleille;
• jos valitset muun tyypin, hedelmät pehmenevät, mikä vaikuttaa negatiivisesti lopputuotteen makuun.

Mitä vettä käytetään

• tätä hetkeä säilytettäessä on tärkeää kiinnittää erityistä huomiota, koska vesi voi joskus olla täysin sopimattomia rapeajen kurkkujen peittaamiseen;
• lähdevesi on ihanteellista, mutta valitettavasti kaikilla kotiäidillä ei ole mahdollisuutta käyttää sitä vihannesten säilytysprosessissa;
• vaihtoehtona lähdevesille otetaan vettä, joka rekrytoidaan todistetusta kaivosta
• jos edellä esitetyt vaihtoehdot eivät ole sopivia, kannattaa käyttää kaupasta ostettua suodatettua tai pullotettua vettä.

Säilytykseen käytettävien välineiden valinta

• lasitavara on paras vaihtoehto kaikille työkappaleille, sen ainoa haittapuoli on hauraus;
• hyvä vaihtoehto on astiat, jotka on valmistettu korkealaatuisesta keraamisesta tai emaloidusta;
• maukkaita ja rapeita hedelmiä ei voi keittää alumiiniruokalajeissa, koska tämä materiaali käy läpi hapettavia prosesseja.

Mitkä yrtit antavat suolaisille kurkille vertaansa vailla olevan maun ja aromin

• piparjuurilaisella on erityinen merkitys vihannesten peittaamisessa, koska hedelmät saavat juuri sen joustavuuden;
• herukoiden ja tillin käyttö tekee suolatut kurkut rapeaksi, nämä mausteet täytetään hedelmillä, joilla on ominainen maku ja tuoksu;
• ilman mustia ja makeita herneitä sekä laakerinlehtiä ei voi valmistaa herkullisia kevyesti suolaisia \u200b\u200bkurkkuja, mutta on tärkeää muistaa, että nämä aineosat tulisi lisätä yksinomaan kuumaan suolakurkkuon;
• valkosipuli antaa vihanneksille epätavallisen maun, lisäksi sillä on ylittämättömät desinfiointiaineet;
• henkilökohtaisista makuominaisuuksista riippuen voit käyttää muita mausteita ja yrttejä, joita jokainen rakastajatar ja hänen perheenjäsenensä rakastavat.

Tärkeää tietää

Suurten yrttien ja mausteiden käyttö alkuperäisen maun ja hajun luomiseksi vähentää merkittävästi klassista aromia.

Ja vielä muutamia vinkkejä kokeneilta kotiäidiltä

1. Kesäkuu on paras aika suolakurkkujen keittämiseen.

2. Etusijalle tulisi antaa melko kiinteät vihanneslajikkeet.

3. Valitse pienikokoiset hedelmät, joissa on paljon näppylöitä.

4. Poimi samankokoiset kurkut niin, että ne imevät suolaa tasaisesti.

5. Jos vihannekset ovat erikokoisia, pienet muuttuvat suolaksi seurauksena, ja suuret vihannekset ovat liian suolaisia.

6. Jos käytät kylmää suolakurkkua, kurkut ovat valmiita vasta 3 päivän kuluttua.

7.Jos otat kuumaa vettä keittämisen aikana, hedelmät ovat valmiita seuraavana päivänä.

8. Rapeimpia ovat kurkut, joiden valmistuksessa lähdevettä käytettiin.

9.Jos ennen suolaveden kaatamista, vihanneksia tulisi kastaa useita tunteja vedessä.

Muutama yksinkertainen ja maukas suola resepti:

  Resepti valkosipulin ja tillin kanssa pannulla

Mitä vaaditaan:

• 2 kg tuoreet kurkut;
• 3 litraa vettä;
• 3 rkl. rkl suolaa;
• 2 kimppua tilliä;
• 16 valkosipulinkynsiä;
• 2 rkl. ruokalusikalliset piparjuuri;
• 2 tl korianteria.

Suolausprosessi

1. Kaada vihannekset kylmällä vedellä. Odota hetki, kunnes ne kastuvat.

2. Suolaveden valmistamiseksi sekoita litra vettä yhden ruokalusikallisen suolan kanssa, keitä.

3. Pane tilliä pannun pohjalle, muutama lehti tuoretta tai valmista piparjuuria, hienonnettu valkosipuli.

4. Pane pestyt kurkut.

5. Täytä loput tillillä ja peitä korianterin siemenet.

6. Kaada kuuma suolavesi kaiken päälle.

7. Peitä levy.

Päivän kuluttua voit syödä kurkkuja. Säilytä suolavedessä.

  Välittömät suolatut kurkut pannulla

Ne, jotka ovat ainakin keittäneet kurkkuja tämän reseptin mukaan, ovat käyttäneet sitä monien vuosien ajan ja kertovat mielellään sen salaisuuksista parhaiden ystäviensä kanssa. Ja tämä ei ole yllättävää, koska tällä tavalla keitetyt vihannekset ovat erittäin maukkaita ja rapeita, kuten monet ihmiset pitävät.

Ruoanlaittoon voit käyttää mitä tahansa sopivia ruokia, mutta useammin kotiäidit mieluummin kattilaa, koska siinä on kätevää keittää suuria annoksia. Suuri kapasiteetti on myös käytännöllinen, koska tällaiset kurkut syövät hyvin nopeasti.

Tämä resepti on tunnettu monille kokeneille kotiäidille, koska sitä pidetään klassikkana. Sitä on testattu yli yhden vuosikymmenen ajan, joten valmistettujen vihannesten korkeaan laatuun ei ole syytä epäillä. Sen reseptiin ei ole mitään syytä tehdä muutoksia, koska ainesosien määrä ja koostumus on ajateltu niin huolellisesti, että kukaan ei halua muuttaa tällaista suolaista kurkkua kokeilun jälkeen.

Monet kotirouvat pitävät tästä resepistä, koska se on hyvin yksinkertainen. Lyhyessä ajassa saadaan herkullisia ja rapeita kurkkuja. Seuraavana päivänä voit nauttia vertaansa vailla olevasta mausta ja aromista.

Mitä vaaditaan:

• ota kurkkujen lukumäärä niin, että ne mahtuvat astiaan, johon suolaat ne;
• 3 oksaa kuivaa tilliä;
• 4 kirsikkalehteä;
• 5 herneen mustapippuria;
• 1 laakerinlehti.

Suolaliuoksen valmistamiseksi tarvitset 1 litran kuumaa vettä ja 1 rkl suolaa dioilla.

Kuinka voidella

1. Valmista kaikki ainesosat. Hedelmät voidaan valita erikokoisina, joita on saatavana.

2. Kaksi litraa suolavettä vaatii noin yhden kilogramman kurkkuja.

3. Tuoreet kurkut pestään perusteellisesti, liota kylmässä vedessä, jos ne makaavat pitkään. Leikkaa kärjet hedelmistä niin, että ne suolaa nopeammin. Tee leikkauksia hedelmistä. Pese loput aineosat.

4. Pane pannun pohjaan vihreät. Älä unohda laakerinlehteä ja mustapippuria herneitä.

5. Täytä säiliö huipulla kurkkuilla, lisää suolaa ja kaada vettä astian tilavuuden mukaan. Esimerkiksi, jos säiliön tilavuus on kaksi litraa, tarvitaan kaksi ruokalusikallista suolaa. Kolme ruokalusikallista suolaa vaatii kolme ruokalusikallista suolaa. Top kylmällä vedellä.

6. Resepti on yksinkertainen, koska sinun ei tarvitse valmistaa suolavettä erikseen. Astiassa suola liukenee tasaisesti.

7. Yläkerrassa laitettiin samat yrtit ja mausteet, jotka asetettiin säiliön pohjalle.

8. Kattilan ei tarvitse olla tiukasti suljettu; riittää yksinkertainen, sopivan kokoinen kansi.

9.Pitä keittiössä huoneenlämmössä koko päivän.

10.Aseta kypsennyksen jälkeen jääkaappiin.

Jos suolaat kurkkuja tämän reseptin mukaan tämän päivän lounaalla, voit kokeilla niitä jo seuraavana päivänä samaan aikaan. Älä unohda laittaa kylmään paikkaan, joten ne ovat paljon maukkaampia.

  Suolatut kurkut ilman suolavettä

Kevyesti suolaisten kurkkujen keittäminen tämän reseptin mukaan kestää enintään 15 minuuttia. Ja heidän maku ja tuoksu ilahduttavat kaikkia. Tällaisten kurkkujen salaisuus on, että peittaamiseen ei tarvitse valmistaa suolakurkkua. Usein kerran hän auttaa kotirouvia nopeimpana keittona rapeaksi suolattua kurkkua. Hedelmiä keitetään 4 tuntia huoneenlämmössä. Kypsentämisen jälkeen ne tulisi viedä kylmään paikkaan.

Tarvitset yhden kilogramman kurkkua varten:

• 1 rkl. lusikallinen suolaa;
• 1 nippu tilliä;
• 5 valkosipulinkynsiä.

jakso

1. Tee kaikki ainekset.

2. Pese tilli. Hienonna hienoksi.

3. Leikkaa kurkkujen päät molemmilta puolilta.

4. Pane pestyt ja hienonnetut yrtit ja mausteet pohjaan olevaan tiheään muovipussiin, lisää suola.

5. Viimeinen makaa kurkut. Ravista useita minuutteja sekoittaaksesi kaikki aineosat tasaisesti.

6. Sido laukku tiukasti. Voit lisätä kireyttä käyttämällä toista pakettia.

7.Lähetä sisältö jääkaappiin. Noin 7 tunnin kuluttua kevyesti suolatut kurkut ovat valmiita.

  Isoäidin resepti

"Lapsuuden maku" ... Lauseke on tuttu kaikille, koska juuri tämä maku säilyy muistissa monien vuosien ajan. Alla on yksinkertainen resepti herkullisille, kevyesti suolaisille kurkille, joita ei tule olemaan vaikeaa keittää ja jotka eivät vie paljon aikaa ja vaivaa. Kun olet valmistellut tällaiset kurkut kerran, käytät tätä reseptiä yli vuoden.

Tarvitset:

• 1 kg tuoreet kurkut;
• 2 rkl. rkl karkeaa suolaa;
• 1 tl sokeria;
• 1 litra vettä;
• yrtit ja mausteet:
• tillin sateenvarjot - 5 kappaletta,
• mustapippuria herneitä - 7 kpl
• punainen kuuma pippuri - 1 palko,
• 1 arkki piparjuuri
• laakerinlehti - 2 kpl,
• herukkalehdet - valinnainen
• valkosipuli - 4 neilikkaa.

Kuinka valmistaa ruokaa

1.Ennen keittämisen jälkeen hedelmät liotetaan vedessä viiden tunnin ajan.

2. Kurkut leikataan molemmilta puolilta, suuret hedelmät leikataan kahtia.

3. Keitä vesi, lisää siihen sokeria ja suolaa, anna jäähtyä.

4. Pane keraamisten tai emaloitujen astioiden pohjaan ensin vihreät, sitten pippuria. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä - valkosipulia, jos se on nuori, voit laittaa sen astiaan varren mukana.

5. Yläkurkut pinotaan tiiviisti.

6. Lopuksi tillin sateenvarjot laitetaan astioihin.

7. Kaada kylmällä suolavedellä, paina sopivan kokoisella levyllä tai kansi.

Video resepti:

Bon ruokahalua!

  Rapeimmat suolatut kurkut

Kun kurkkukausi on täydessä vauhdissa, tämä resepti on hyödyllisempi kuin koskaan. Ei vain perheenjäsenet, mutta myös vieraat arvostavat sitä, etenkin jos tuodaan heille pöydälle nuoria perunoita. Esitetty resepti sopii myös vihannesten peittaamiseen talveksi.

Mitä vaaditaan:

• vesi;
• pienet kurkut;
• karkea jodittumaton karkea suola;
• useita lehtiä herukka, piparjuuri, kirsikka, tilli sateenvarjot.

Keittämissalaisuudet

1. Pese hedelmät perusteellisesti, leikkaa päät molemmilta puolilta.

2. Leikkaa suuret kurkut useisiin osiin siten, että ne imevät tasaisesti suolan.

3. Aseta pannun alaosaan keitetyt etukäteen ja pestyt vihreät.

4. Täytä astia tiiviisti puolilla kurkkuja.

5. Aseta sitten toinen kerros vihreyttä.

6. Viimeinen kerros - kurkut pannun reunaan.

7. Täytä astia esikeitetyllä ja jäähdytetyllä suolavedellä. Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava kaksi ruokalusikallista suolaa litraan vettä.

Yksinkertaistettu versio

1. Suola kaadetaan kattilaan ja kaadetaan kuumalla vedellä samoissa suhteissa, ravista syntynyttä suolavettä huolellisesti, jotta hedelmät ovat tasaisesti suolaisia.

2. Peitä astia kannella, anna sen hautua päivän ajan ja säilytä sitten jääkaapissa.

  Kuinka kurkkua nopeasti kurkkuun pussiin

Jos tarvitset nopeasti suolakurkkua, tämä resepti on todellinen löytö.

Ainesosaluettelo nopeudella 1 kg. kurkkua:

• 1 rkl. lusikallinen suolaa;
• 1 tl sokeria;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 2 kimppua tilliä.

Tätä reseptiä varten on parempi ottaa pienikokoiset vihannekset, jotta niiden pituus ei ylitä 15 cm. Pese hedelmät perusteellisesti, ravista niistä vettä ja laita ne kestävään muovipussiin. Kaikki aineosat lisätään, sekoitetaan useita minuutteja. Viiden tunnin kuluttua voit nauttia aromaattisista kurkut.

Kesän alkaessa haluan syödä vain tuoreita tuotteita. Juuri puutarhassa marjat, hedelmät ja vihannekset alkavat kypsyä. Vain aluksi revitään kuusama ja mansikat, mutta kurkut vähän myöhemmin. Juuri nämä vihreät kaunottaret haluavat kiinnittää huomiota tänään.

Nyt markkinoilla ja kaupoissa voit ostaa niitä milloin tahansa vuoden ajan. Mutta sinun on myönnettävä, että heillä ei ole näitä makuominaisuuksia, puhumattakaan tuoksusta, koska niitä kasvatetaan omilla käsillään. Heidän ripauksensa on niin houkutteleva, että haluat syödä ne uudestaan \u200b\u200bja uudestaan.

Tietysti he eivät pysty tuoreeksi varastossa niitä ympäri vuoden, mutta ne onnistuvat peittaamaan. Ja lounaalle edes tänään, jopa huomenna, se on täysin mahdollista tehdä. Mutta se on hyvä kiireessä, ja voit tehdä sen purkissa tai pannulla.

Tästä menetelmästä on tullut ihmisten rakastetuin. Loppujen lopuksi vihannekset voidaan valmistaa hyvin lyhyessä ajassa. Sillä ei ole väliä missä tämä tapahtuu: kotona, töissä tai lomalla. Tärkeintä on, että sinulla on minimaalinen tuotevalikoima mukanasi ja sinulle tarjotaan hyvä välipala. Aika voi vaihdella 5 minuutista 4 tuntiin.

ainesosat:

• Kurkut - 1 kg .;
• Suola - 3/4 Art. l .;
• Tilli - 1 nippu;
• Valkosipuli - 3 hammasta.

valmistus:

1. Valmistele ensin kurkut. Meidän on pestävä ne huolellisesti. Leikkaa kärjet heiltä. Päätin tehdä niistä kokonaisia, mutta voit leikata ne ympyröiksi. Tai leikkaa koko pituudelta.

Missä muodossa päätitte suolata vihannekset: kokonaiset, viipaloidut - itse suolaamisen aika riippuu.

2. Jotta aikaa voidaan vähentää hiukan, teemme lävistyksiä haarukalla koko vihannessa.

3. Nyt huolehditaan vihreistä. huuhtele huolellisesti ja kuivaa paperipyyhkeellä. Jauha tilli veitsellä. Voit lisätä myös persiljaa, tilliä tai mitä tahansa muuta.

4. Laita kurkut pussiin. Siellä lähetämme vihreät ja suolaa.

On suositeltavaa ottaa kaksi pakkausta. Koska voi repiä, ja koko lieteliuos valuu ulos.

5. Kuori valkosipuli. Se voidaan kuljettaa puristimen läpi, hienontaa veitsellä tai hankaa hienoksi raasteeksi. Lisää muihin tuotteisiin.

6. Nyt sitomme laukun ja ravistamme sitä hyvin käsissämme. Tämä varmistaa, että kaikki sisältö sekoitetaan hyvin. Annetaan suolata 2 - 4 tunnin ajan huoneenlämmössä.

Muista ravistaa laukkua säännöllisesti.

Valmiit voidaan leikata muoveiksi tai syödä kokonaisena. No, ensimmäinen menetelmä on valmis, joten voit tehdä sen kotona tai luonnossa, ja se on erittäin hyvä, kuten alkoholijuomien alkuruoka.

Nopea resepti suolavedessä suolatetuille suolakurkkuille

Tällainen namia voidaan valmistaa mihin tahansa astiaan, joka on käsillä tai vapaa. He myös valmistautuvat millä tahansa. Eli vihreät voivat olla mitä tahansa. Mutta mielenkiintoisin on, että ne voidaan syödä kahdeksassa tunnissa tai jopa vähemmän. Se on vain, että teen yleensä nämä yötä, ja aamulla yritän jo.

ainesosat:

• kurkut;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Tilli - 1 nippu;
• Piparjuurilehti - 2 kpl .;
• Herukkalehti - 4 kpl .;
• suola;
• Vesi.

valmistus:

1. Pane kiehuva suolavesi kattilaan. Annettuaan sen jäähtyä 10 - 15 minuutin ajan. Tarvitsemme sitä kuumana, ei kiehuvana.

Suolavesi lasketaan: 1 litra vettä - 1 rkl suolaa. Se, kuinka paljon se vie, riippuu kurkkujen määrästä, mutta niiden on uida siinä.

2. Säiliön alaosassa on muovinen ämpäri, laitamme tilliä ja piparjuurilehtiä.

Voit käyttää mitä tahansa, mutta suolaamiseen sopii paremmin sateenvarjot. Heidän siemenet antavat enemmän makua ja makua.

3. Sillä välin kuori valkosipuli ja leikkaa jokainen siivu useiksi paloiksi. lähetä sinne.

4. Nyt hoidetaan kurkut. Pese ne ja leikkaa kärjet niistä. Jos ne ovat erittäin suuria, voit leikata ne kahtia. Pieniä ei tarvitse leikata. Taita vihreiden päälle.

5. Täytä suolakurkku suolavedellä niin, että se peittää ne kokonaan ja sulje kansi. Anna jäähtyä ja laita sitten jääkaappiin 8 tunniksi. Kun aika on kulunut, otamme sen pois ja syömme, siitä tulee erittäin maukasta välipalaa keitetyille perunoille.

Purkissa keitetyt suolatut kurkut

Tämän menetelmän käyttö on aina helppoa. Teemme sen suoraan pankissa, joten myöhemmin ei tarvitse siirtää sitä toiseen konttiin. Voit käyttää myös mitä tahansa vihreitä, lehtiä. Ja jos pidät täplistä, ota sitten kuuma pippuri.

ainesosat:

• kurkut;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Tilli sateenvarjot - 4 kpl .;
• Herukkalehti - 6 kpl .;
• Kirsikkalehti - 10 kpl .;
• Piparjuurijuuri lehtiin - 1 kpl .;
• Karvaspippuri - 1 kpl .;
• Suola - 2 rkl. l.

valmistus:

1. Kaada ensin lämmin vesi kahden litran purkkiin. Kaada siihen suolaa ja sekoita. Tarvitsemme sen täysin liukenemaan.

2. Viheriöt, joissa on piparjuuri, pese ja leikkaa ei kovin hienoksi. Kuori valkosipuli ja leikkaa kynsi useisiin osiin.

3. Kurkut pese huolellisesti ja katkaise kärjet niistä tai vain varasta.

4. Kolmen litran purkin alaosaan lisätään osa lehtiä, tilliä ja piparjuuri. Sekä valkosipulia ja voit leikata vähän pippuria. Sitten laitoimme kurkut. Laita ensin isommat ja pienemmät yläosaan. Keski- ja yläosassa on myös tehtävä tyyny mausteita.

5. Täytä suolavedellä yläosaan. Sulje kapronin kansi ja ravista hieman. Laitoimme purkin lautaselle, koska se saattaa alkaa vaahtoutua ja neste vuotaa. Kansi voidaan poistaa, ja niska peitetään vain sideharsolla.

Voit kokeilla sellaisia \u200b\u200bkurkkuja päivässä.

Video kuinka suolata kurkut valkosipulin ja yrttien kanssa pannulla

Mielestäni mukavin tapa. Ja kaikki, koska minkä kokoisia vihanneksia sisältyy tällaiseen astiaan. Ja niitä ei ehdottomasti tarvitse leikata paloiksi työntääkseen. Mutta aivan samalla, pienimmätkin ovat herkullisimpia. Koska heidän iho on melko ohut ja herkkä. Siksi ne syödään aina ensin.

Tällaisia \u200b\u200bhelppoja ja maukkaita reseptejä, jotka opit tänään. Ne sopivat mihin tahansa tilanteeseen. Voit tehdä sen tänään ja syödä perunat huomenna. No, siinä kaikki, nähdään!

Kotitekoisia suolaisia \u200b\u200bkurkkuja tuoreilla yrtteillä ja valkosipulilla voidaan tarjoilla vähärasvaisella lihalla, keitetyillä perunoilla, viljoilla, savustetulla lihalla, makkaralla ja monilla venäläisen keittiön herkkuilla. Tämä alkuruoka osoittautuu rapeaksi, tuoksuvaksi, kohtalaisen suolaiseksi ja lievästi saareiseksi.

Suolattuja kurkkuja pakkauksessa 2 tunnin ajan jääkaapissa

• Aika: 2 tuntia.
• Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 21 kcal / 100 g.
• Keittiö: Venäläinen.
• Vaikeus: helppo.

Mausteiset suolatut kurkut voidaan ottaa piknikille, tarjoilla vihannesviipaleiden sijasta tai tarjota vieraille itsenäisenä välipalana. Keittämiseen on suositeltavaa käyttää hienoksi jauhettua ruokasuolaa.

ainesosat:

• kurkut - 10 kpl;
• valkosipuli - 8 hammasta .;
• tilli - 150 g;
• suola - 30 g.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kurkut puoliksi, siirrä muovipussiin.
2. Kaada pieni ruokasuola, viipaloitu valkosipuli, hienonnettu tilli. Shake.
3. Anna seistä 2 tuntia, ravista aika ajoin.

Nopea resepti mausteisiin suolattuihin kurkkuihin 5 minuutissa

• Aika: 5 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 23 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: nopea suolaaminen, alkuruoka.
• Keittiö: Venäläinen.
• Vaikeus: helppo.

Nopeiden kurkkujen valmistamiseksi pussissa valitse pienet vihannekset, joiden koko on samansuuruinen. Ruuan halutun terävyyden antavat paitsi valkosipulinkynsi ja kuuma chili, myös mausteet, esimerkiksi punainen, musta tai valkoinen pippuri.

ainesosat:

• kurkut - 10 kpl;
• jalapeno-pippuria - 1,5 kpl .;
• tilli - 150 g;
• valkosipuli - 14 hammasta .;
• suola - 20 g.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kukin kurkku 4-5 osaan (palojen tulee muistuttaa tynnyriä). Siirrä valmistetut vihannekset pussiin.
2. Lisää hienonnettu tilli, suola, murskatut valkosipulinkynsi ja kuuma chili, viipaloitu puolirenkaisiin tai ohuiksi nauhoiksi.
3. Ravista pakkausta. Jätä 5 minuutin ajaksi.

Sinapilla

• Aika: 1 tunti.
• Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 36 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: nopea suolaaminen, alkuruoka.
• Keittiö: Venäläinen.
• Vaikeus: helppo.

Jokainen suolattu kurkku on paitsi maukas, myös kaunis, jos keität marinaadin sinappijauheen, valkosipulin, aromaattisten yrttien perusteella. Kuiva sinappi antaa lautaselle miellyttävän pistävän, tekee vihanneksista rapeita.

ainesosat:

• kurkut - 10 kpl;
• tilli - 150 g;
• sinappijauhe - 60 g;
• valkosipuli - 4 hammasta .;
• persilja - 150 g;
• suola - 30 g.

Keittämismenetelmä:

1. Kaada pussiin suolaa, sinappijauhetta, hienonnettuja vihreitä (persiljaa ja tilliä) ja hienonnettu valkosipulinkynsi. Ravista sekoittaen kaikki aineosat.
2. Lisää vihannekset, leikkaa pituussuunnassa neljään osaan.
3. Ravista pakkausta. Jätä 1 tunti.

Etikan kanssa

• Aika: 4 tuntia.
• Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 18 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: nopea suolaaminen, alkuruoka.
• Keittiö: Venäläinen.
• Vaikeus: helppo.

Matalakalorinen välipala osoittautuu erityisen tyydyttäväksi ja aromaattiseksi valkosipulin, piparjuuri, neilikka, muut mausteet ja mausteet ansiosta. Etikka (mieluiten 9% taulukko) auttaa vihanneksia paremmin suolakurkkua, tehdä niistä rapeaksi.

ainesosat:

• kurkut - 10 kpl;
• etikka - 1 rkl. l .;
• valkosipuli - 4 hammasta .;
• tilli - 150 g;
• mausteet ja piparjuuri (piparjuuri- ja mustaherukkalehdet, sokeri, karkea suola, neilikkaherkut) - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Kaada vihanneksia kylmällä vedellä 120 minuutin ajan.
2. Yhdistä etikka, raastettu valkosipulinkynsi, mausteet, tillin oksat erikseen. Siirrä seos pussiin (mieluiten kaksinkertainen). Shake.
3. Lisää kuutioiksi tai neljänneksiksi pilkotut vihannekset.
4. Ravista pakkausta. Anna seistä vielä 120 minuuttia.