Aprikoosikauden ollessa täydessä vauhdissa, kiirehdimme tehdä heistä kaikki tarvittavat valmistelut. Tämä on ensinnäkin kanssamme, ja sitten kun hedelmät kypsyvät, on aika keittää aprikoosihilloa talveksi. Kerron teille salaisuutemme: samaan aikaan teemme siirappia näistä tuoksuvista hedelmistä - korvaamaton asia kakkujen ja keksien liottamiseen. Ja salaisuus on, että tässä aprikoosihilloa koskevassa reseptissä keiton aikana siirappi ei haihdu, vaan kerätään purkkiin ja rullataan talveksi. Hillo osoittautuu paksuksi, kirkkaaksi, kohtalaisen makeaksi, aprikoosien miellyttävän happamuus.

Talvinen aprikoosi hillo resepti

ainesosat:

• Kypsät pehmeät aprikoosit - 1 kg (siemenettömä paino);
• sokeri - 800 g.

Kuinka tehdä aprikoosihilloa talveksi

Lajittelemme hedelmät. Niistä, jotka ovat tiheämpiä, voit tehdä siitä muuten erittäin maukkaan, ja se tehdään nopeasti, "yksi-kaksi". Laimme syrjään pehmeät, kypsät, puristetut hillat. Jos siellä on laikkuja tai tiheitä tummia tuberkuloita - leikkaa nämä paikat pois, ja jäljelle jäävä myös menee hilloon. Lajittelun jälkeen pese hedelmät perusteellisesti, poista siemenet ja leikkaa mielivaltaisen muodon paloiksi. Punnitse - reseptin mukaan tarvitsemme kilogramman valmistettuja aprikooseja.

Otamme kulhon tai kattilan, altaan hilloille, pajoille ja asetamme aprikooseja kerroksittain kaatamalla ne sokerilla. Peitä, anna aamuun asti. Ei tarvitse kaataa vettä. Aprikoosit näyttävät vain kuivilta, aamulla on paljon siirappia!

Katso mitä heille tapahtui 12 tunnin kuluttua, kuinka paljon siirappia muodostui! Sitä ei ole haihduttavaa haastaa, etenkin koska pitkäaikainen keittäminen tekee hillo tumma ja mauton talveksi.

Teemme tämän: kun hedelmät kiehuvat, leikkaa kiehuvalla vedellä yksi tai kaksi puolen litran purkkia, lämmitä höyryllä. Heti kun kiehuu, alkaa kerätä nouseva vaahto varovasti. Keitä noin kymmenen minuuttia, niin että aprikoosit kiehuvat vähän ja siirapilla on rikas maku.

Kaada sitten pienellä kauhalla vain nestettä, ilman hedelmiä, ja täytä kuumat purkit. Sitten me kierrämme heidät. Aivan kuten olemme valmistaneet talveksi tuoksuvan kyllästyksen kakkuille ja keksille, täysin luonnollisia, joilla on miellyttävä makea ja hapan maku ja aromin aprikooseja.

Nyt valmistamme aprikoosihilloa talveksi kotona, ja se osoittautuu paljon maukkaammaksi kuin myymälöissä myytävä. Keitä aprikoosimassi keskilämpötilassa noin kymmenen minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Tarkkailemme aprikoosimassan väriä, jos se alkaa tummua - lopetamme lämmityksen. Jauha kaikki paksuun homogeeniseen soseeseen.

Palaa tuleen, aseta minimiarvo. Peitä hillo kannella, mutta löysällä niin, että höyry tulee ulos. Tai laitamme päälle erityisen hienon verkon, jotta suihke ei lentä keittiön ympäri. Keitä 10-12 minuuttia sekoittaen. Massa sakenee nopeasti, periaatteessa kymmenen minuutin kuluttua voidaan olettaa, että aprikoosihils on valmis.

Jos haluat keittää tiheämmin, pidä sitä alhaisella lämmöllä vielä viiden minuutin ajan tai kauemmin. Määritämme tiheys tällä tavoin: keräämme aprikoosihilloa lusikkaan ja kallistamme sitä: jos se liukuu hitaasti, massa on hyvin paksu jäähtyessään, voit levittää sen leivään varmenteena.

Pankit ja kannet on steriloitava. Pakkaamme kuuma hillo, täyttämällä astiat kaulan alla, kiertämällä tiukasti. Sinun ei tarvitse kääriä tai piilottaa sitä tyynyihin. Anna jäähtyä kääntämällä purkit ylösalaisin.

Pieniä aprikoosihilloja sisältäviä purkkeja, kuten myös aiemmin valmistamiamme siirappia, varastoidaan huoneenlämmössä.

No, kaikki on tehty. Nyt meillä on maukas valmiste - aprikoosihils talveksi, ja bonuksena työllemme aromaattinen kyllästäminen kakkuille ja kekseille. Onko sinulla omia todistettuja reseptejäsi ja aprikoosin sadonkorjuun salaisuuksia? Otetaan jakaa kommentteihin!

Aprikoosihillo on helppo valmistaa, ja mikä tärkeintä, erittäin nopea.

Ei ongelmia edes aloittelevalle emäntälle.

Aprikoosi hillo kotona: resepti valokuvalla

ainesosat:

• sitruuna;
• Sokeri - 1 kg 800 g;
• Aprikoosit - 2 kg.

• panoroida;
• seulan;
• Lihamylly;
• Leivinpesu;

Nyt analysoimme yksityiskohtaisemmin kuinka keittää aprikoosihilloa kotona. Aluksi ota aprikoosit ja huuhtele ne viileässä vedessä. Tee sitten leikkaus veitsellä varovasti syvennystä pitkin ja avaa ne poistamalla heti luut.

Vaihtoehto 1

Otamme pannun ja laitamme puolikkaat siihen, täytä se vedellä.

Niin, että hän peittää hänet hieman. Laitoimme tuleen ja odota, kunnes ne pehmenevät.

Kun aprikoosit alkavat kiehua, lisää vähitellen sokeria sekoittaen massaa samalla hyvin. Nyt otamme sitruunan, pesemme sen hyvin ennen sitä ja leikkaamme sen veitsellä kahteen puolikkaaseen, tarvitsemme vain yhden. Purista mehu siitä pannuksi aprikoosien kanssa.

Järjestämme pannun sisällön keskilämpötilassa ja keitä puolentoista tunnin ajan sekoittaen varmasti, jotta massa on tasalaatuista.

Kaadetaan se pankkeihin, jäähdytetään ja laitetaan varastossa jääkaapissa.

Vaihtoehto 2

Aprikoosit kulkevat lihamyllyn läpi. Sitten otamme pannun, laitamme syntyneen massan siihen ja täytä se vedellä niin, että se tuskin peittää sitä. Keitä sekoittaen jatkuvasti ja lisäämällä vähän sokeria.

Purista puolen sitruunan mehu pannun päälle, sekoita sitten hyvin ja jatka keittämistä noin tunnin ajan. Valmis! Kaada aprikoositärkki purkkeihin, jäähdytä ja aseta sivuun varastointia varten.

Talvi resepti

ainesosat:

• panoroida;
• seulan;
• Lihamylly;
• Leivinpesu;
• Lastu sekoita hilloa ajoissa;
• Säilyttävät purkit kansiineen.

Kuinka keittää aprikoosihilloa talveksi? Aloitetaan järjestyksessä. Pesemme aprikoosit hyvin, sitten jaamme ne puoliksi, poista varmasti kivi. Laita puolikkaat nyt leivinpelille ja anna niiden kuivua. Seuraavaksi toimimme jollain seuraavista menetelmistä.

Menetelmä 1

Tyhjennä aprikoosit lihahiomakoneen läpi ja täytä ne sitten sokerilla. Ennen tätä sinun on lisättävä vähän liivatetta sokeriin. Nyt maan massa on jätettävä noin 7-8 tunniksi.

Kun aika on kulunut, laita se hitaalle tulelle, odota sitten, kunnes se kiehuu ja anna sen kiehua 10 minuutin ajan. Kaada nyt kuuma aprikoositärkki purkkeihin ja rullaa ne kansilla.

Menetelmä 2

Kuorittu aprikooshedelmät johdetaan jauhatuskoneen läpi, lisää sitten sokeri. Kuumenna massa kiehuvaksi ja keitä sitten seosta noin 20-30 minuuttia.

Otamme perunatärkkelystä ja lisäämme 3-4 ruokalusikallista seokseen.

Huomio: 3-4 ruokalusikallista on aprikoosikauhan osuus, ja siitä voit helposti laskea myöhemmin, kuinka paljon sinun täytyy lisätä.

Sitten panimme taas pannun tuleen ja keitettiin kiehuvaksi.

Valmis aprikoosihillo talveksi kaadamme pankkeihin.

Talvella voit nauttia sen hämmästyttävästä mausta! Älä liioittele sitä vedellä, muuten saat kompotin.

Jos menet silti liian pitkälle, älä ole järkyttynyt, keitä vain massaa vielä jonkin aikaa veden haihduttamiseksi.

Tiheyden suhteen voit käyttää myös lisägelatiinia.

Jos haluat selvittää, onko aprikoosihillo valmis, valitse se hieman teelusikalla ja kaada lautaselle. Jos se leviää pohjaan - ei ole valmis, sinun on keitettävä vielä muutama minuutti.

Mantelit voidaan lisätä halutulla tavalla. Se tekee mausta mielenkiintoisemman. Laita mantelit astiaan ennen keittoa ennen keittämistä ja kaada kiehuvaa vettä. Odota 5-10 minuuttia ja kuori se. Lisää sitten mantelit aprikooseihin, kun kokit herkkuja.

Jotta hilloa olisi kirkkaampi, älä poista ihoa aprikooseista, se antaa rikkautta.

Tämä aprikoosihils valmistetaan erittäin nopeasti. Vain 30 minuuttia ja rullaa purkkeja. Tänä vuonna luonto esittelee meille hedelmällään. Tänä vuonna aprikoosi on vain meri, en halua tehdä hilloa ... En keitä paljon, mutta kotimatkalla ostan usein pari kiloa hedelmiä ja teen hilloa tai hilloa.

Valmistelen kahta aprikoosihillojen versiota - yksi tiheämpi piirakoiden, piirakoiden, muffinssien täytettä varten. Ja vähemmän tiheä - sellainen tytär haluaa syödä raejuustoa ja jäätelöä, teetä vuorotellen sokerilla raastetuilla vadelmilla. Vadelmareseptissä kirjoitin, että aprikoosit voidaan myös tehdä samalla tavalla. Hän rakasti enemmän herukoita ja sokeria, mutta nyt hän tarvitsee monimuotoisuutta.

Minulla oli kilogramma aprikoosia ja päätin nopeasti valmistaa aprikoosihimon toisen version. Raejuusto on hyödyllisempi kuin kakut :) Jos haluat paksumpaa hilloa, keitä enemmän tai lisää lopuksi pektiiniä ohjeiden mukaan. Pektiini, gelatiini, hillo marmeladi - katso supermarketeissa mausteosastoilla. Heillä on paljon nimiä, mutta ydin on sama - hillo paksunee nopeasti.

ainesosat:

• 1 kg aprikoosia
• 800 g sokeria
• ripaus sitruunahappoa

valmistus:

1. Aprikoosien tulee olla hiukan epäkypsiä, eikä niissä ole lahoamisen merkkejä. Pese aprikoosit ja ota ne puoliksi, heitä siemenet ulos.

   

Laitoimme aprikoosipuolikkaat pannuun ja täytä se 1 lasilla vettä.



2. Laitoimme sen tuleen, aprikoosit alkavat pehmentyä, sekoitan niitä lusikalla muutama kertaa, jotta prosessi sujuu tasaisemmin. Keitä aprikooseja 15-20 minuuttia. On parasta olla ottamatta paljon aprikoosia sellaisesta hillasta, muuten sinun on valmistettava se pieninä annoksina.

20 minuutin kuluttua aprikoosit muuttuivat pehmeiksi. Nyt on olemassa kaksi vaihtoehtoa jatkotoimille. Nopea ja tyylikäs.

3. Pyyhi "älykäs" hillo keitetyt aprikoosit seulan läpi. Tällainen hillo on tasainen ja läpinäkyvä, siinä ei ole ihon kovia kyllästyksiä. Siksi, jos haluat saavuttaa ihanteen - ota seula ja jatka.

   

Toinen vaihtoehto on nopeampi. koska tyttäreni syö aprikoosihilloa raejuustolla, ja keitin sen melko myöhään illalla, päätti olla huijaamatta ja hienonnut aprikoosit nopeasti käsisekoittimella.



Sitten jatkamme samalla tavalla - lisää sokeri ja sitruunahappo, laita pienelle tulikalle, kiehauta. Sokerin täytyy liueta. Keitä hilloa 15-20 minuutin ajan. Jos muodostuu vaahtoa, poista se niin, että hillo ei ole sameaa.

Jos haluat saada hiljaista väriä, läpinäkyvää, älä keitä sitä kauan. 15-20 minuuttia riittää. Jos haluat paksumman - yritä lisätä aluksi ei lasia, vaan puoli lasillista vettä.

Jos haluat saada hilloa piirakatäytteisiin, keitä hillo tarvittavaan tiheyteen. Lisään vain pektiiniä. Ostamaani (tohtori Oukerilta) - 1 annospussi 500 grammaa hedelmää kohti, sekoitetaan rkl. sokeri, lisää hilloon, sekoita hyvin. Vielä 15 minuuttia ja hillo on paksu ja voidaan kaataa. Huomaa, että jäähdytettäessä se tulee paljon paksummaksi.

Vaikka hilloa keitetään, steriloin purkit. koska Minulla ei ole paljon hilloa, teen sen mikroaaltouunissa. Kannet steriloidaan tavallisesti kiehuvassa vedessä liedellä.

Kaada kiehuvaa hilloa pankkeihin, rulla kansi.



Käännä tölkit kansiin ja kääri. Kun pankit ovat jäähtyneet, piiloutumme viileään pimeään paikkaan.



Noin puolitoista litraa aprikoosihilloa osoittautui kilogrammasta aprikoosia. Kypsen ehdottomasti vielä paksumpaa aprikoosihilloa piirakoiden täyttämiseen.

Bon ruokahalua!

2016-07-08

Hei rakkaat lukijani! Kesä hemmottelee meitä anteliaisilla lahjoilla, jotka haluamme kaikin tavoin "ottaa" talvella mukaamme. Siksi suola, keitä, jäädyttää, kvasim intohimoilla maniakkeja. Olen jo (meillä on hyvin talviaika) valmistellut omenatäytteitä piirakoille, kypsennettyjä ja aprikoosihilloviipaleita. Seuraava vaihe on meripihkanvärinen aprikoosihillo.

Sanoin jo, että aprikoosikasveja on harvoin.
  Jostain syystä aprikoosit kukkivat alueella liian aikaisin. Harhaanjohtava maaliskuun lämpö herättää salaperäisesti uneliaiset aprikoosipuut ja saa heidät pukeutumaan ajoissa eteenpäin herkkään musliinipukuun. Pakasta vaeltava tietämättömyys tuhoaa haurat kukat, jotka turhaan odottavat mehiläisiä jäähdyttäen odottamassa pesien kylmiä päiviä.

Mutta tänä vuonna esiintyi epätavallisen heikko kevät, runsaasti lämpimiä sateita ja saman kesän aikana. Vaikka rakeisuus laski kerran, suuren kirsikan koko, joka voitti tyylikkäät aprikoosit ja persikat. Rakeuden jälkeen aprikoosit oli kiireellisesti purettava niin, että ne eivät alkaneet lahoutua. Ja sain pienen purkitehtaan aprikoosihimon valmistukseen talveksi. Kyllä, upea naapurini Ottilia kohteli minua ämpäriin valittujen komeita miehiä, jopa oli sääli heitä syödä. Mutta minun piti - ei pilaa yhtä hyvää.

Melkein kaikki säilöt, hillat ja hillat (paitsi) kokin vanhalla unkarilaisella tavalla - pieninä erinä. Olen kirjoittanut monta kertaa yksityiskohtaisesti, kuinka tämä tehdään. Menetelmä on aikaavievämpi kuin toiset, mutta tuloksena on niin tyylikäs tuote, että se maksaa hiukan houkutusta sen kanssa. Tänä vuonna mieheni ehdotti, että keitän hilloa ei tavallisessa ruostumattomasta teräksestä valmistetussa kattilassa, vaan achman muodossa. Tämä astia on myös valmistettu ruostumattomasta teräksestä, vain sen halkaisija on erittäin suuri (45 cm) ja pienillä sivuilla. Tässä on keittoprosessi kuvassa.

Siinä voit keittää aprikoosihilloa heti kahdessa puolen litran purkissa, ja vanhalla tavalla yksi keitetty annos hilloa on puoli purkkia. Ensin kalasin hilloa astiaan ja sitten kalasin sen tölkkeihin (jotta ei pyrittäisiin valtavasta astiasta pieniin reikiin ja ettei vuodata arvokasta panimoa). No, olemme vihdoin päässeet asiaan.

Kotitekoinen aprikoosihillo resepti

Ainesosat

• 1 kg aprikooseja (nettopaino).
• 1,1 kg sokeria.
• Neljäsosa tl sitruunahappoa (2-3 g).
• Aprikoosin ytimen ytimet (valinnainen).

Kuinka valmistaa ruokaa

Kommenttini

• Jos pidät hilloista, jonka koostumus on tasaisempi, on parempi keittää se täysin kypsistä ja yli kypsistä hedelmistä. Valmistelemme hedelmäpuoliskot käsin tai kiertämällä jauhatuskoneen läpi. Keitä seuraavaksi yllä kuvatulla tavalla.
• Tämä hillo voidaan keittää sitruunalla ja appelsiinilla. 1 kilogrammalle valmistettuja aprikooseja tulisi ottaa 1 sitruuna tai 1–3 kappaletta appelsiinia. Sitrushedelmät pestään perusteellisesti siveltimellä lämpimässä vedessä, hienonnetaan sitten lihahiomakoneeseen kuorella tai ilman.
• Saadaksesi paksun konsistenssin hilloa, sinun tulisi ottaa juuri tällainen hedelmä- ja sokerisuhde 1: 1,1.

Aprikoosi hillo leipäkoneessa

Ainesosat

• 0,600 kg valmistettuja aprikooseja.
• 0,660 kg sokeria.
• Veitsen kärjessä sitruunahappo.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Valmista aprikoosit kuten yllä olevassa reseptissä. Kaada sokeri, sekoita, anna 6-8 tunnin ajan sokerin liukenemiseksi.
2. Kaada leipäkone kulhoon, aseta tilaksi "Jam" tai "Jam" (merkistä ja mallista riippuen).
3. Tarvittavan ohjelman sisällyttämiseksi kaadetaan hillo työn päätyttyä kuiviin, steriileihin purkkeihin, kun jäähdytys on valmis, sulje keitetyt kannet.

Kommenttini

• Näin hitsattu tuote osoittautuu nestemäiseksi! Keitin tällä menetelmällä vain kerran näytettä kohti.
• Jos haluat lisätä aprikooseihin tiheyttä ennen keittämistä, voit lisätä omenakastiketta (kolmasosa hedelmien kokonaispainosta, tässä tapauksessa se on 0,2 kg).
• Ennen kypsennystä pyöritä kulhon sisäpuolella olevia pyöriviä mekanismeja silikonirasvalla, jätä se vähintään 2 tunniksi!

Yksinkertainen resepti aprikoosikokouksille gelatiinilla

Ainesosat

• 1 kg tuoreita aprikooseja (nettopaino).
• 0,5 kg sokeria.
• 40 g pikagelatiinia.
• 40-50 ml aprikoosiliuosta (valinnainen).

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Pese aprikoosit, valmista hedelmät millä tahansa yllä olevista tavoista (hedelmien kypsyydestä ja toiveistasi riippuen). Pane sokeri useisiin annoksiin ja kuivaa sitten gelatiini. Sekoita hyvin, laita viileään paikkaan 6-8 tunniksi. Sekoitetaan säännöllisesti, jotta sokeri liukenee nopeammin.
2. Kun vaadittu aika on kulunut, laita astia keskilämpötilaan, anna jatkuvasti sekoittaen kiehua. Keittämisen jälkeen keitä 3 - 5 minuuttia. Kaada kypsennyksen lopussa viina, jos käytät sitä. Kaada hillo kuiviin, steriileihin purkkeihin, sulje ilmatiivisesti keitetyt kannet.

Kaikesta vaivalloisuudesta huolimatta suosittelen keittämään hilloa vanhalla unkarilaisella tavalla. Tämä on ainoa tapa saada hilloa, joka on uskomaton maun, konsistenssin ja värin suhteen.

Aprikoosit sisältävät paljon ihmiskeholle hyödyllisiä aineita. Yksi tapa säilyttää ne pitkään on valmistautua talveksi. Kun olet kerännyt oman sadonsa näistä hedelmistä, miksi ei säilytetä herkullista aprikoosihilloa talveksi? Tämän herkullisuuden avulla voit järjestää miellyttävän teejuhlan kylmällä illalla kokoamalla ystäviä tai perheenjäseniä pöytään. Ja jos haluat leipoa, niin yksinkertainen kuoppainen hillo on erinomainen täyte leivontaan. ”Suosittu terveydenhuollossa” jakaa yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä talveksi herkkujen valmistamiseksi tällä hetkellä.

Jos päätät tehdä aprikoosihilloa talveksi, kuuntele kokeneiden kokien neuvoja. Valitse tähän herkullisuuteen hedelmättömät hedelmät. Heillä on enemmän pektiinikuituja, mikä tarkoittaa, että makea massa on tiheämpää. Jos sinulla on käytettävissänne vain täysin kypsiä hedelmiä tai jopa kypsyneitä, sillä ei ole väliä, niin ravintolisät - liivate, pektiini tai tavallinen tärkkelys - tulevat auttamaan. Kaikki ne ovat myytävänä, ja suurin osa niistä löytyy kotona.

Jos pidät paksusta särkevästä hillasta, kierrä hedelmät yksinkertaisesti lihahiomakoneen läpi siementen poistamisen jälkeen. Mutta niin, että herkkyys osoittautuu melkein läpinäkyväksi, kuten paksu hyytelö, älä ole liian laiska jauhamaan murskattuja hedelmiä hienon seulan läpi. Tässä on joitain vinkkejä, joita kokeneet kotiäidit suosittelevat niille, jotka eivät ole vielä yrittäneet keittää aprikoosihilloa. Ja nyt herkut reseptejä.

Aprikoosi hillo reseptit talveksi

Klassinen yksinkertainen resepti

Ainesosat- 1 kilogramma aprikooseja, sama määrä sokeria.

Pese hedelmät, jaa ne kahtia ja poista siemenet. Vie hedelmät lihamyllyn läpi. Ripottele saatu liete sokerilla ja anna seistä useita tunteja. Sekoita sisältö ennen kypsennystä ja lieta (pieni) tuleen.

Älä anna massan palaa alhaalta, jotta niin ei tapahdu, sekoita aprikoositärkkelystä. Kiehumisen jälkeen poista vaahto. Kypsennysaikaa säädellään halutun hillon konsistenssin mukaan. Mitä kauemmin kokki, sitä paksumpaa siitä tulee. Älä kuitenkaan unohda, että pitkäaikaisessa lämpökäsittelyssä hyödylliset aineet menetetään. Säilyttääksesi ne niin paljon kuin mahdollista, voit käyttää erityistä temppua - keitä aprikoosihiota kolme kertaa 5 minuutin ajan, antaen sen jäähtyä täysin kahden ensimmäisen keittovaiheen jälkeen. Tällä tavalla voit saavuttaa tuotteen täydellisen konsistenssin ja säästää suurimman osan vitamiineista. Kolmannen viiden minuutin kypsennyksen jälkeen kuuma hillo korkotetaan purkkeihin, steriloimalla ne aiemmin.

Aprikoositärkkelyksen resepti

Ainesosaluettelo: aprikoosit - 1 kg; vesi - 150 ml; sokeri - 1 kg; perunatärkkelys - 3 tl.

Hedelmäni, ota luut pois. Laitoimme aprikoosit pannuun, kaadame vettä sinne ja panemme tuleen. Veden kiehumisen jälkeen havaitsemme 3 minuuttia, jonka jälkeen heitämme hedelmät siivilässä. Sitten siirrämme ne sopivaan astiaan ja jauhetaan käsisekoittimella tasaiseksi. Saatu massa kaadetaan astiaan, kaada sokeri, sekoita hyvin, kiehauta. Lisää tärkkelys ja sekoita jatkuvasti hoitaa. Kypsennysaika - vähintään - enintään 5 minuuttia. Valmistelemme säiliöt ja rullaa aprikoosihillo.

Resepti 3 - liivateella

Ainesosat: aprikoosit - 1 kg; sokeri - 1 kg; gelatiini - 2 annospussia.

Kaada gelatiinirakeet kylmällä vedellä (100 ml) ja anna turvota. Tämä prosessi vie vähintään 30 minuuttia, ja sillä välin sinulla on aikaa valmistaa aprikooseja - huuhtele ne, erota siemenet ja jauhaa ne jauhemyllyssä. Halua haluttaessa saatu liete seulan läpi tai lyö sekoittimella, jos haluat hienommasta hillorakenteesta. Kaada sokeri aprikoosisoseeseen, laita liesi. Kiehauta massa kiehuvaksi pienellä valolla sekoittaen. Sillä välin, takaisin gelatiiniin. Se on lämmitettävä vähän, jotta rakeet lopulta liukenevat. Kaada gelatiini siihen erittäin ohut virta sekoittaen jatkuvasti hilloa. Kiehauta massaa 5 minuuttia, kaada purkkeihin.

Resepti 4 - aprikoosi ja punainen luumuhillo

Ainesosat: aprikoosit - 0,5 kg; punaiset luumut - 0,5 kg; sokeri - 1 kg; vesi - 100 ml.

Pestyt ja kuoppaiset hedelmät asetetaan astiaan, kaataen siellä vettä. Keittämisen jälkeen havaitaan 3 minuuttia, lepää suodatusastiassa. Sitten keskeytetään pehmennetyt hedelmät tehosekoittimella tai jauhetaan seulan läpi hiukkasten päästämiseksi eroon. Saatu hedelmämassa yhdistetään sokerilla, laitetaan tuleen. Sekoita tuleva hillo estääksesi palamista. Kun sokeri on liuennut, keitä vielä 10 minuuttia. Sammuta, anna jäähtyä. Sitten jälleen sinun on saatettava massa kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia. Kierrämme kuumaa hilloa talveksi steriloidussa astiassa.

On paljon vaihtoehtoja valmistaa herkullista hilloa tulevaisuutta varten. Tutkimme useita niistä, ja voit muokata reseptejä yhdistämällä aprikooseja muihin hedelmiin. Jotkut kotiäidit lisäävät sitruunaan, muut sitrushedelmät sekä marjat tai omenat tällaiseen sadonkorjuuseen. Pääasia on keittotekniikka, jota on noudatettava. On tärkeää saavuttaa sopiva hillon konsistenssi, jotta se ei leviä. Ja se on helppo tarkistaa - pudota vain vähän lautaselle, jos tippa säilyttää muodonsa käännettäessä, tuote on valmis.