Kefiiriä sisältävästä charlotteesta tulee erityisen merkityksellistä kesällä, kun omenat kypsyvät puutarhassa ja maito happamoituu nopeasti lämmöltä. Piirakan valmistukseen ei vaadi epätavallisia tuotteita tai erityisiä kulinaarisia taitoja. Keittäminen kestää enintään 30 minuuttia, tunnin kuluttua voit tarjoilla teetä charlotteella. Se on valmistettu ilman leivinjauheen ja jauhojen parantajien käyttöä. Se osoittautuu hyödylliseksi, pehmeäksi, säilyttää pitkään suussa sulavan ulkonäön.

Kurvikas kefir-charlotte: pääaineosat

Valmis kakku sisältää vähimmäismäärän rasvaa, pienen määrän sokeria. Omenat ovat runsaasti pektiiniä ja kuituja. Tämä jälkiruoka voi ilahduttaa rakkaitasi joka päivä. Lisää halutessasi piirakkaan muita hedelmiä, marjoja, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä.

Omenilla ruoanlaittoon sinun on valmistettava:

• 3 kananmunaa (voidaan korvata viiriäisellä, määrää 7-8 kappaletta);
• 200 g kefiiriä;
• 1 kuppi sokeria;
• suola, sooda, kaneli, vanilliini;
• 3-5 makeaa ja hapanta omenaa;
• 2 kuppia vehnäjauhoja;
• 20 g voita.

Charlotte on kefir-resepti ja askel askeleelta valokuvia

Keittoprosessi suoritetaan vaiheittain:

Charlotten valmius arvioidaan visuaalisesti tai puupalkilla. Kun kakku lävistetään, sen tulee pysyä kuivana. Paistamisen jälkeen jäähdytä kakku ja tarjoa teetä.

Valmiita charlotteja kefirissä omenoilla: kuva

Voit ripottele kakun päätä tuhkerilla, koristele

Makea kakun valmistus teelle vie usein paljon aikaa. Toisin kuin useimpia muita jauhoruokia, omenoilla varustettu kefir-charlotte ei vaadi erityistaitoja, se valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Samanaikaisesti melkein kaikki pitävät mausta. Keittämismenetelmiä on erilaisia, ja jokainen niistä on omalla tavallaan hyvä. Charlotte valmistetaan sekä uunissa että hitaassa liesissä. Haluttaessa voit käyttää omenoiden lisäksi joitain muita hedelmiä ja marjoja.

Piirakan syntymäpaikka on Saksa. Hänen alkuperäinen reseptinsä oli leipoa tavallista leipää hedelmien, kerman ja viinan kanssa. Myöhemmin charlotte saavutti suosion maailmanlaajuisesti ja muuttui jonkin verran.

Helpoin resepti ilman munia

Jos jääkaapissa ei ole munia, vaan vain kefiiriä, voit keittää yksinkertaisen charlotte. Hän ei ole niin upea, mutta sen maku ei huonompi. Tämän reseptin mukaan valmistettu piirakka on nopea ja maukas vaihtoehto teetä leivontaan.

tuotteet:

• 200 ml tuoretta kefiiriä - 1 kuppi;
• 80 g auringonkukkaöljyä - 5 rkl. lusikat;
• 250 g jauhoja - 2 kuppia;
• vanilliini;
• 5 g taikinan leivinjauhetta;
• 3 keskikokoista omenaa.

Tarvittavat toimet:

1. Kaada rakeistettu sokeri kefiriin ja kaada sama auringonkukkaöljy, sekoita kaikki.
2. Siivilöi jauhot, lisää seokseen sekoittaen, kunnes saadaan smetanaa.
3. Kaada leivinjauhe ja vanilliini taikinaan, sekoita uudelleen hyvin. On tärkeätä, että möykkyjä ei ole jäljellä.
4. Pese ja kuori omenat siemenistä. Leikkaa viipaleiksi tai ympyröiksi.
5. Pane hedelmät muotin pohjalle, voitele se etukäteen öljyllä.
6. Kaada taikina omenoihin ja tasaa.
7. Paista vähintään 35 minuuttia uunissa, lämpötila 180 ° C.

Perinteinen kefir-charlotte

Kefiiri ja muut maitotuotteet antavat kakun loistoon ja pehmeyteen. Toisin kuin klassisessa versiossa, voita ei käytetä, ja tämä lyhentää merkittävästi kypsennysaikaa. Charlotten lisääntyneen kosteuden vuoksi pinnalla olevat omenat eivät paista liikaa ja säilyttävät maunsa.

  tuotteet:

• 200 ml lämmintä kefiiriä - 1 kuppi;
• 180 g sokeria - 1 kuppi;
• 5 g leivinjauhe taikinaa - 1 tl;
• 2 tai 3 munaa - niiden koosta riippuen;
• 250 g vehnäjauhoja - 2 kuppia;
• kaneli maun mukaan;
• 3-5 keskikokoista omenaa.

Tarvittavat toimet:

1. Pese ja kuivaa omenat, kuori ne nahoista ja siemenistä, pilkko viipaleiksi tai ohuiksi muoveiksi.
2. Ravista munat rakeisella sokerilla vispilällä tai sekoittimella, kunnes muodostuu vaahto.
3. Kaada soodaa tai leivinjauhetta hieman lämmitettyyn kefiriin. Soda sammuu kefiirillä, tätä täytyy odottaa noin minuutti.
4. Kaada kefiiri muniin sokerin kanssa ja sekoita.
5. Siivilöi jauhot seulalla. Kaada se saatuun seokseen annoksittain sekoittaen jatkuvasti. Massa on nestemäistä, hapankerman konsistenssi.
6. Levitä leivontaastia voilla tai margariinilla. Kaada puoli massaa muottiin.
7. Pane omenat ja ripottele niitä kanelilla.
8. Lisää loput taikinat.
9. Paista 45 minuuttia, uunin lämpötila 180 ° C.

Banaaneilla

Lush kefir-charlotte omenoiden kanssa on vielä epätavallisempaa, jos lisäät siihen banaania pehmeyden ja mielenkiintoisen yhdistelmän makujen avulla. Tällaisen kakun valmistus on helppoa. Tärkeintä on suorittaa kaikki vaiheet askel askeleelta, kuten resepissä kuvataan.

tuotteet:

• 90 g rakeistettua sokeria - 0,5 kupillista;
• 2 keskikokoista omenaa;
• 1 banaani
• 200 g jauhoja - 1,5 kuppia;
• ripaus soodaa;
• 100 ml kefiiriä - 0,5 kupillista.

Tarvittavat toimet:

1. Sekoita munat rakeistetun sokerin kanssa sekoittimella, kunnes se liukenee kokonaan.
2. Lisää soodaa kefiriin, odota minuutti.
3. Sekoita nesteet keskenään ja lyö sekoittimella tai vispilällä.
4. Kaada jauhot ja lyö taikina uudelleen sekoittimella.
5. Pese hedelmät, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.
6. Pinnoita leivinmalja öljyllä.
7. Laita alaosaan omenat banaaneilla, kaada taikina ja tasoita kaikki.
8. Paista vähintään 30 minuuttia, uunin lämpötila 200 ° C.

Vinkki! Kefiiriä käytettäessä omenat ovat parempi valita makeita. Hapan, yhdessä maitotuotteiden kanssa, säilyttää maunsa, ja charlotte kefirin ja omenoiden kanssa uunissa muuttuu hapanksi. Vaikka joku saattaa pitää siitä enemmän.

Mannassa

Herkullinen charlotte saadaan, jos lisäät siihen vähän mannaa. Lantio poistaa ylimääräisen nesteen lautasesta ja tekee kakun tekstuurista tiheämmän.

tuotteet:

• 180 g rakeistettua sokeria - 1 kuppi;
• 160 g mannaa - 1 kuppi;
• 100 g voita;
• 3–5 keskikokoista omenaa;
• 130 g vehnäjauhoja - 1 kuppi;
• 2 g soodaa.

Tarvittavat toimet:

1. Kaada manna kefiriin, sekoita kaikki ja anna 30 minuutin ajan, jotta mannassa on nestettä.
2. Kuumenna voi vesihauteessa niin, että se sulaa, jäähdytä ja kaada rakeistettu sokeri siihen. Sekoita hyvin ja jauhaa.
3. Yhdistä voi sokerilla ja kefir mannassa. Kaikki aineosat sekoitetaan tasaiseksi.
4. Jauhot seulan läpi, lisää siihen soodaa. Kaada nestemäiseen kefir-seokseen ja sekoita hyvin. Voit käyttää joko tavallista vispilä tai sekoitinta.
5. Taikina on puoliksi nestemäistä, hapankerman konsistenssi.
6. Pese omenat, kuori ne ytimistä ja leikkaa viipaleiksi.
7. Kaada hedelmät valmiin taikinan joukkoon.
8. Voitele muoto voilla, kaada taikina omenoineen siihen.
9. Paista vähintään 40 minuuttia, uunin lämpötila 190ᵒC.

Valmisteen multivarka

Tämä menetelmä ei ole tavallista huonompi. Ainoa muistettava keitettäessä charlottea omenoiden kanssa kefirillä hitaassa liesissä - kaikki laitteet ovat erilaisia. Siksi kypsennysaika ja tulos voivat vaihdella hieman. Ennen kuin aloitat piirakan valmistamisen, sinun tulee perehtyä ohjeisiin, etenkin leivonnan vivahteisiin.

tuotteet:

• 140 g sokeria - 0,75 kuppia;
• 2 tai 3 munaa (koosta riippuen);
• 180 ml kefiiriä - vähän vähemmän kuin 1 kuppi;
• 70 g voita - pakkauksen kolmas osa;
• 250 g jauhoja - 2 kuppia;
• vanilliini maun mukaan;
• 2 g sooda - 0,5 tl.

Tarvittavat toimet:

1. Murenna munat syvään kuppiin ja lisää sokeria. Vatkaa hyvin vispilä tai sekoittimella, kunnes saadaan vaahtoa.
2. Sulata voi vesihauteessa. Kefiiri kuumennetaan 30 - 40 ° C: seen.
3. Kaada jäähdytetty öljy ja kefir muna-seokseen ja sekoita kaikki tasaiseksi.
4. Jauhot seulan läpi ja lisää siihen soodaa ja vanilliinia.
5. Kaada jauhot nestemäiseen seokseen samalla sekoittaen kaikkea vispilällä, jotta ei muodostu palamia.
6. Huuhtele omenat, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
7. Rasvaa tarvittaessa multikookerin pohja voilla ja ripottele sokerilla.
8. Pane omenat ja sokeri myös ne. Tämä tehdään niiden karamellisoimiseksi.
9. Kaada taikina ja tasaa.
10. Keitä käyttämällä Leivonta-toimintoa vähintään 50 minuuttia.

Jotta omenapiirakka olisi vielä herkullisempaa ja valmistus on yksinkertaista, voit käyttää useita hyödyllisiä vinkkejä:

• Valmistettaessa charlottea käymistilaisissa maitotuotteissa, soodaa ei tule sammuttaa erikseen. Kefiiri, jogurtti tai smetana selviävät siitä täydellisesti.
• Jauhojen seulominen on välttämätöntä, jotta se kyllästyy ilmalla. Tästä alkaen charlotten loisto kasvaa, mikä on tärkeätä tälle kakulle.
• Voit kuori kuoren omenoista - silloin leivonta osoittautuu hieman pehmeämmäksi. Iho sisältää kuitenkin hyödyllisiä aineita, joten jos se ei häiritse, on parempi jättää se.
• Kypsennysaika voi hieman poiketa resepteissä ilmoitetusta kefirin omenoita sisältävästä charlotteista, koska jokaisella uunilla tai monitoimikoneella on omat ominaisuutensa ja "luonteensa".

johtopäätös

Charlotte on loistava jälkiruokavaihtoehto, joka ei vaadi paljon aikaa. Se on valmistettu myös muista hedelmistä kuin omenista. Charlotte jogurtin ja omenoiden kanssa ei kuitenkaan menetä suosiotaan. Sen ainesosien yhdistelmä antaa ainutlaatuisen maun tälle yksinkertaiselle ruoalle.

Kummallista, mutta emme aloita tämän päivän reseptiä kuvauksella sen mausta. Se tulee olemaan, mutta alla. Ja kemiassa ymmärtää, mitä juuri tällaisella charlotte-reseptilla tarkoitetaan. Useita piirakoita, sekä makeita että ei makeita, keitetään usein kefirillä. Kenellekään ei ole rehellistä, että haluan joka kerta saada korkean, ilmavan ja pehmeän kakun. Kuinka tämä saavutetaan? Hiilidioksidin vapautumisen vuoksi leivonnassa, jonka kuplat löysättävät taikinaa nostaen sitä. Kaasun lähde on sooda tai valmis leivinjauhe, johon se myös kuuluu. Kaasu vapautuu, kun se joutuu kemialliseen reaktioon hapon kanssa. Periaatteessa kaikessa, myös tavallisessa vedessä, on happoa, mutta kysymys on niiden määrässä. Vedessä ja muissa piirakkaa muodostavissa tuotteissa ne eivät riitä prosessin etenemiseen erittäin aktiivisesti ja vapauttamalla suuri määrä kaasukuplia. Siksi käytämme luonnollista maitohappoa, jota löytyy käyneistä maitotuotteista, ts. kefirissä. Maitohappo tekee soodastamme vahvemmaksi, löysää taikinaa, nostaa sen uuniin ja saamme mitä halusimme - rehevän charlotteen omenoilla. Siksi tällä kertaa paistamme sen kefirillä.

Miksi "tällä kertaa"? Koska aiemmin esittelin sinua muille, ja yritimme jo tehdä siitä ilmavan, mutta toisen ainesosan - munien - kustannuksella. Katso halutessasi nämä reseptit. Sillä välin siirrymme teoriasta ruoanlaittoon käytännössä askel askeleelta.

Charlotte omenoiden kanssa kefirissä uunissa (yksinkertainen resepti)

Kefirin Charlotte on erilainen kuin tavallinen. Leivonta on hellä, hieman kostea. Kakku on jäähdytettävä ennen viipalointia. On vaikeaa leikata sitä kuumana, se ei pidä muotoaan. Mutta jäähtyminen on toinen asia, mutta kärsivällisyys ei aina riitä odottamaan sen jäähtymistä.

ainesosat:

• kefiiri - 250 ml;
• omenat - 0,5 kg;
• sokeri - 170 g;
• muna - 2 kpl;
• voi - 100 g;
• vehnäjauho - 250 g;
• sooda - 1 tl;
• vanilliini;
• jauhemainen sokeri sirottamiseen.

Yksinkertainen ja maukas resepti kefirille jogurtilla ja omenoilla

Otamme kakun uunista, jätetään sen jäähtymään. Upea charlotte on valmis. Jää vielä ripottelemaan se tuhkerilla ja soittaa kaikki pöydälle.

Kurvikas kefir-charlotte omenoiden kanssa uunissa: isoäidin resepti

En tiedä miksi, mutta perheissämme tätä charlottaa kutsuttiin isoäidiksi. Ehkä siksi, että se paistetaan hyvin yksinkertaisen reseptin mukaan, mutta tulos on erinomainen. Hänestä tulee aina poikkeuksellisen rehevä, löysä ja kohtalaisen makea. Muru on hieman märkää kefirin ja kasviöljyn lisäämisen vuoksi, mutta se ei ole ehdottomasti kuiva, ja omenoista huolimatta tämäntyyppiset piirakat kärsivät joskus. Kaikki on nopeaa, helppoa ja maukasta.

Tarvitsemme:

• kefiiri 2,5% - 200 ml;
• sokeri - 200 g;
• jauhot - 280 g;
• auringonkukkaöljy - 100ml;
• leivinjauhe - 1 tl;
• omenat - 2–4 kpl (koosta riippuen);
• munat - 2kpl;
• suola - hyppysellinen;
• jauhettu kaneli;
• tuulisokeri.

Kuinka keittää kefir-charlottea omenoiden kanssa uunissa

1. Kaada sokeri syvään kulhoon. Me murskaamme munat siellä.
   
2. Beat sekoittimella, ei kauan. Tällä kertaa riittää, että sekoitamme nämä ainesosat hyvin. Ja siitä, että charlotte tuli upea, meillä on kefir ja leivinjauhe.
   
3. Kaada kefir kulhoon, laita leivinjauhe.
   
4. Odotamme muutama minuutti. Katso alla olevaa kuvaa ja katso, mitkä kuplat ilmestyivät pintaan? Tämä aloitti soodan reaktion kefirin kanssa ja hiilidioksidi vapautui, mikä tarkoittaa, että loisto varmistetaan.
   
5. Kaada seulotut jauhot ja ripaus suolaa kulhoon. Kefirin rasvapitoisuudesta ja tiheydestä riippuen se saattaa vaatia hieman enemmän tai vähemmän.
   
6. Sekoita ja kaada öljy.
   
7. Sekoita kaikki jälleen hyvin ja saat tasaisen, keskitiheyden taikinan.
   
8. Me jaamme leivinastian, jonka halkaisija on 22 senttimetriä, rasvaa se kasviöljyllä ja ripottele jauhoilla, loput ravistamme pois.
   
9. Kaada puoli taikinaa, laita viipaloidut omenat.
   
10. Ripottele niitä kanelilla. Hänen ansiosta isoäidin charlotteella on erittäin miellyttävä tuoksu.
    
11. Täytä loppu taikinalla, tasoita pinta hiukan lastalla.
    
12. Leivomme uunissa, joka on kuumennettu 180 ° C: seen 1 tunti tai kunnes se on kypsennetty, minkä tarkistamme vartaalla. Suhtaudumme varpaan huolellisesti, koska se pääsee varmasti omenakerrokseen ja on joka tapauksessa märkä, mutta tämä kosteus eroaa tarttuvan raa'an taikinan kosteudesta.
13. Poistamme kakun, annamme sen ensin jäähtyä oikeassa muodossa noin 10 minuutin ajan, poista sitten reunat ja jäähdytä kokonaan lomakkeen pohjaan. Vain sitten siirrä lautaselle ja ripottele jauheella. Jos yrität siirtää vielä lämmin charlotte astiaan, kun se ei ole vielä vakiintunut, plus murus on märkä kefiristä, voit häiritä sitä ja se menettää osan loistostaan. Siksi - kärsivällisyyttä ja kärsivällisyyttä uudelleen, sitten ilmainen, korkea omenapiirakka on taattu sinulle.
    

Kurvikas kefir-charlotte omenoilla uunissa mannassa

Jogurtti-charlotte kefirin kanssa mannassa osoittautuu erityisen helläksi ja erittäin maukalliseksi. Tiedät varmasti, että se leivotaan yleensä keksin perusteella, mutta tämä resepti on hiukan erilainen. Piirakka osoittautuu korkeaksi, punaiseksi, reheväksi, leivonnaiset murenevat hieman. Hänen tekstuurinsa on huokoinen. Kefiiri on parempi ottaa lihavampaa.

Ainesosaluettelo:

• jauhot - 1 kuppi;
• manna - 4 rkl;
• omenat - 500 g;
• sokeri - 170 g;
• ripaus suolaa;
• munat - 4 kpl;
• kefiiri - 250 g;
• sooda - 1 tl;
• etikka - 1 rkl

Kuinka leipoa upea charlotte omenoiden kanssa kefirissä ja mannassa

Askel askeleelta reseptit charlottea kefiiri omenoita ja rusinoita, raejuustoa, mannaa, appelsiinin kuori

arviointi
  resepti

aika
  (Min)

annosta
  (Henkilöt)

100 grammassa valmista ruokaa

4 gr.

10 gr.

hiilihydraatit

240 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen kefir-charlotte omenoilla

Klassisessa reseptissä charlotte-kefirissä taikina vaivataan hienostuneella kasvituotteella. Se osoittautuu erittäin kevyeksi, pehmeäksi, muistuttaa jonkin verran cupcakea. Tarvittaessa sooda voidaan korvata tavallisella leivinjauheen pussilla (10 grammaa).

Ainesosat

• 0,5 rkl. öljy;
• kaksi munaa;
• 200 ml kefiiriä;
• 0,26 kg jauhoja;
• 0,35 kg omenoita (kaksi kappaletta);
• 7 g soodaa;
• 0,15 kg sokeria.

Askel askeleelta resepti charlottelle jogurttia ja omenoita

Koska taikina keitetään yksinkertaisesti ja nopeasti, sinun on aloitettava uunista. Kytke virta 180, anna lieden lämmetä. Valmistele heti muoto: rasvaa muutamalla tipalla kasviöljyä, voit ripotella jauhoilla.

Kaada rakeistettu sokeri murtuneisiin muniin, lyö sekoittimella noin seitsemän minuuttia. Mitä kovempi vaahto, sitä ilmavampaa ja pehmeämpää charlotte on.

Kaada kefir keitettyihin muniin, kaada sooda, sekoita varovasti ja lisää heti jauhot. Voit seuloa sen suoraan taikinaan. Kaada puhdistettu öljy heti, kun pääpalat ovat sekoittuneet.

Leikkaa omenat pitkänomaisiksi viipaleiksi tai pieniksi viipaleiksi, mutta ei paksuksi.

Kaada taikina muottiin, peitä kerros valmistettuja hedelmiä. Piilomme omenat uuden taikinakerroksen alle.

Kefir-charlotte paistetaan enintään puoli tuntia 180 asteessa. Jos muoto on halkaisijaltaan pieni, eli kakku on korkea, sinun on lisättävä 5-10 minuuttia.

Kakku on kauniimpaa, jos ripotat charlottea päälle sokerilla, mutta sinun on tehtävä tämä ennen paistamista. Voit myös levittää ohut kerros pähkinöitä ja seesaminsiemeniä raa'aseen taikinaan. Jos haluat koristaa charlottea kypsennyksen jälkeen, käytä yleensä jauhesokeria, lasitea, tuheraa.

Vaihtoehto 2: Pikaresepti charlottelle kefirissä omenoiden kanssa hitaassa liesihauteessa

Erittäin nopea resepti taikinan valmistamiseksi omenafarlotteelle kefirillä. Se taivutetaan enintään kolme minuuttia, jos kaikki tuotteet ovat valmiita. Seuraavaksi massa on lähetettävä hitaan liesiin ja voit tehdä oman asian. Erinomainen vaihtoehto kiireisille tai yksinkertaisesti rakastamattomille kotiäidille.

Ainesosat

• lasi kefiiriä;
• lasillinen sokeria;
• 5-6 omenaa;
• 100 ml öljyä;
• 2 rkl. jauhot;
• 2 munaa
• 20 g öljyä (muottia varten);
• 5 g kanelia;
• 12 g soodaa.

Kuinka keittää charlotte nopeasti omenoilla

Vaivaa taikina kulhoon, jonka sivut ovat korkeat. Kaada sokeri sinne, murta molemmat munat, lisää kefir ja kasviöljy. Vatkaa vispilä minuutin ajan. Lisää jauhot soodalla, lyö vielä minuutin. Lähdemme.

Voitele monikeittimen pohja öljypalalla, jolloin muodostuu runsas kerros. Leikkaamme omenat 6-8 osaan. Jos ne ovat suuria, riittää neljä asiaa. Heitä tiput pois. Kaada hedelmät hitaaseen keittimeen, täytä se valmistetulla kefir-taikinalla.

Asetamme paistamisohjelman 45-50 minuutiksi. Keittämisen jälkeen peitä crock-potti litteällä levyllä ja käännä charlotte varovasti. Ripottele kakku kanelijauheella, voit sekoittaa sen jauheen kanssa.

Jos haluat leipoa tällaisen charlotten uunissa, laita vain vaivattu massa muottiin, lähetä se uuniin puolen tunnin ajaksi, ensin sinun täytyy lämmittää se 180 asteeseen.

Vaihtoehto 3: Charlotte kefirissä omenoiden ja mannassa kanssa

Yksinkertainen ja maukas piirakka, joka on valmistettu alkuaineista. Osa jauhoista korvataan mannassa, joten taikina osoittautuu erilaiseksi, siinä on havaittavissa pieniä jyviä. Ne antavat leipomukselle erilaisen maun ja muuttavat murunen. Kakku osoittautuu kosteaksi, herkäksi, jos sitä ei pidetä uunissa ja ainekset asetetaan tiukasti reseptin mukaisesti.

Ainesosat

• 0,25 1 kefiiriä;
• lasillinen mannaa;
• 0,5 rkl. jauhot;
• kaksi munaa;
• kolme omenaa;
• lasillinen sokeria;
• 8 g soodaa;
• 60 g öljyä.

Kuinka valmistaa ruokaa

Aloita viljoista ja kefiristä, koska niiden tarvitsee vähintään 30 minuuttia vaatia. Yhdistämme, sekoitamme, syrjään. Nyt voit käsitellä muita aineosia.

Pehmennetty voi sekoitetaan sokerin kanssa, alamme jauhata tai lyödä sekoittimella lisäämällä munia, teemme homogeenisen kerman. Lisää haluttaessa vaniljaa siihen.

Puolen tunnin kuluttua yhdistämme molemmat massat, lisäämme soodaa ja lisäämme jauhoja, puoli lasia riittää. Vaivaa tavallinen taikina, joka valuu hitaasti lusikasta.

Leikkaamme omenat viipaleiksi, kuutioiksi, viipaleiksi, viipaleiksi, kuten haluat. Nukkumme taikinassa, sekoita uudelleen.

Lähetä voiteltuun muotoon, joka voidaan edelleen sirotella mannassa, lähetä taikina, tasoita ja laita charlotte uuniin. Paista noin 40 minuuttia, lämpötila 180 ° C.

Kefirin tiheys ja rasvapitoisuus ovat erilaiset. Jos taikina osoittautuu nestemäiseksi, voit olla varma ja lisätä 2 - 3 rkl jauhoja. Mutta sinun ei tarvitse teurastaa liikaa massaa, se voi vaikuttaa murun laatuun, se tulee kovemmaksi, se murenee viipaloitaessa.

Vaihtoehto 4: Charlotte kefirissä omenoilla ja appelsiininkuorilla ”Changeling”

Upea versio omenakarlotteesta, appelsiinin tuoksulla. Kakunvaihto, ts. Kypsennyksen jälkeen se on katettava ylhäältä alaspäin. Omenankuvio tulee näkyviin.

Ainesosat

• 0,22 litraa kefiiriä;
• kolme munaa;
• oranssi;
• kolme omenaa;
• 150 g sokeria;
• 0,3 kg jauhoja;
• lusikallinen öljyä;
• 10 g soodaa.

Askel askeleelta resepti

Kaada vihannes tai sulatettu voi muotin pohjalle. Jos pohja ei herättä luottamusta, on parempi peittää se pergamentilla.

Leikkaa omenat viipaleiksi, laita rasvatulle pinnalle tasaisena kerroksena. Jos saat paljon hedelmiä, tee pieni päällekkäisyys.

Pese ja pyyhi oranssi kuivaksi. Poista kuori. On kätevää käyttää hienoa raastinta, tässä tapauksessa sinun ei tarvitse jauhaa mitään. Sekoita seulottuihin jauhoihin, sitrushedelmät eivät sinänsä ole hyödyllisiä.

Kaada kefir kulhoon, lähetä siihen munat sokerilla ja soodalla, lyö sitä useita minuutteja. Lisää jauhot raastetulla oranssilla kuorella.

Valmiilla taikinalla kaada omenaviipaleet muotin pohjalle. Sileä huolellisesti varoen, ettet siirrä hedelmiä.

Paista kiehuvaa 180 asteessa. Poista, anna 10-15 minuutin. Peitä charlotte tasaisella astialla, käännä se terävästi. Jos jokin segmentti omenoita on muuttunut, palaa paikoilleen.

Appelsiininkuoren sijasta charlotteessa voidaan käyttää sitruunankuoria, greippiä tai seosta. Tämä on loistava vaihtoehto vaniljalle ja kanelille. Kuori voidaan kerätä tulevaisuutta varten sekoittamalla sokerilla tai yksinkertaisesti kuivaamalla, lisätä sitten minkä tahansa tyyppiseen taikinaan, jota käytetään jälkiruokiin, juomiin.

Vaihtoehto 5: Charlotte kefirissä omenoiden, raejuuston ja mannan kanssa

Toinen resepti omenan charlottelle lisäämällä mannaa. Piirakka on erittäin maukas ja tuoksuva raejuuston vuoksi. Omenoita voidaan käyttää missä tahansa lajikkeessa, mutta paremmin hapokas.

Ainesosat

• 160 g mannajauhetta;
• 130 g jauhoja;
• 210 ml kefiiriä (täysi lasi);
• kaksi omenaa;
• 160 g sokeria;
• kolme munaa;
• 300 g raejuustoa;
• 12 g soodaa;
• lusikallinen öljyä.

Kuinka valmistaa ruokaa

Yhdistä sokeri, kefir ja manna kulhoon ja vispilä vispilällä. Anna seoksen olla noin puoli tuntia.

Vatkaa munat vaahtoon asti. Siivilöi jauhot ja sooda. Lisää tämä kaikki turvonneeseen mannasuurimukseen sokerilla, vaivaa taikina.

Jauha raejuusto, lisää jo vaivattuun taikinaan. Hänen jälkeen kaada omenat viipaloituihin paloihin.

Lähetä charlotte muottiin, joka on täytetty voin kanssa. Lusikan takaosa, kohdista yläosa ja aseta paistamaan noin puoli tuntia. Charlottevalmisteen lämpötila alueella 180-190 astetta, mutta ei korkeammalla.

Älä unohda raejuuston jauhamista ja jauhamista. Suuria palasia testissä ei pitäisi esiintyä. Paistamisen jälkeen ne muuttuvat keltaisiksi, muuttuvat rumaiksi, pilaa charlotten ulkonäköä leikkaamisen yhteydessä.

Vaihtoehto 6: Charlotte kefirissä omenoiden ja rusinoiden kanssa

Tällaisen piirakan taikina valmistetaan voissa, joka on ensin pidettävä lämpimänä. Tuotteen tulisi pehmentyä hyvin, mutta ei sulaa. Rusinat vaativat myös esiliuotuksen. Aikaa ei tarvitse yrittää vähentää kiehuvalla vedellä. Tässä tapauksessa rypäleistä tulee yksinkertaisesti raakoja, ne muuttuvat rumaiksi, maku menee veteen.

Ainesosat

• 250 g kefiiriä;
• 100 g öljyä (rasvapitoisuus yli 60%);
• kaksi omenaa;
• kaksi munaa;
• ripperi laukku;
• 0,27 kg jauhoja;
• 3 g kanelia;
• 70 g rusinoita;
• 0,15 kg sokeria.

Kuinka valmistaa ruokaa

Lajittele rusinat, vedä kaikki oksat pois, huuhtele ja kaada lämmin vesi vedellä, joka on korkeintaan 70 astetta. Jätä puoli tuntia.

Yhdistä pehmennetty voi puoliksi rakeistettuun sokeriin, jauhaa huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen kerma. Kun sokeri liukenee, massa ohenee.

Yhdistä toinen osa sokeria munien kanssa, lyö, kunnes hiukan vaahtoa, lisää aiemmin valmistettu voi, jauhaa yhteen.

On parempi ottaa kefiiri lämpimänä, joten seisomme sitä pöydällä tai akulla. Lisää tuote pää taikinaan, jonka jälkeen nukkua vehnäjauhoja. Tässä reseptissä käytetään ripperiä, mutta soodaa voidaan lisätä. Sekoita.

Puristamme rusinoita vain käsillämme ja lähetämme ne kefir-taikinaan. Leikkaa ensin omenat pieniksi kuutioiksi, ripottele sitten kanelijauheella, sekoita keskenään ja siirrä sitten vasta keitettyyn taikinaan. Niiden ei tarvitse sekoittaa pitkään.

Siirrämme taikinan rusinoilla ja omenoilla muottiin, jonka halkaisija on noin 24 cm. Laitamme esilämmitettyyn uuniin. Leipomme charlottea 35 minuuttia, tarkistamalla valmius reikällä.

Omenoihin voidaan lisätä muita kuivattuja hedelmiä, erityisesti kuivattuja aprikooseja sisältävä charlotte, kakkuun ilmestyy upea aprikoosiaromi. On suositeltavaa liottaa kaikki kuivatut hedelmät ennen niiden lisäämistä taikinaan, jotta saat mehukas täyte ilman kovia viipaleita.

Omenoista peräisin oleva Charlotte on yksi leivonnaisten leipomoista suosituimpia makeita jälkiruokia. Tietysti monet meistä kokeilivat sitä lapsuudessa, monet kokosivat sitä itsellemme ja rakkaillemme, mutta kuka meistä ainakin kerran ajatteli ruoan alkuperää ja miksi sitä kutsutaan.

Tällaisen jälkiruoan ulkonäöstä ja nimestä on useita versioita. Yksi niistä on romanttinen tarina korvaamattomasta rakkauskeittäjästä, joka keksi sen ja nimitti sen rakkaansa Charlottensa mukaan. Monia vuosia myöhemmin ihmiset alkoivat kokeilla, luoda mestariteoksia, ja tämä resepti tähän upeaan paistamiseen ilmestyi.

Tänään analysoimme kanssasi viittä yksinkertaista ja helppoa reseptiä charlotten valmistamiseksi kefiirillä omenoiden kanssa kotona.

Ja ennen kuin aloitat ruoanlaiton, haluan tarjota sinulle upeita reseptejä maukasta, funkystä ja tietysti.

ainesosat:

Testiä varten:

• Muna - 2 kpl.
• Sokeri - 1 kuppi (200 - 250 gr.)
• Kefiiri - 1 kuppi
• Jauhot - 1,5 kuppia
• Suola - hyppysellinen
• Soda - hyppysellinen
• Auringonkukkaöljy - 1 - 2 rkl. lusikat

Täyte:

• Omenat - 500 gr.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele omenat juoksevan veden alla, leikkaa kahtia ja päästä varsi irti.

2. Leikkaa hedelmät pieniksi viipaleiksi.

3. Alamme valmistaa taikinaa. Murtaa kaksi munaa syvässä kulhossa, kaada 200 - 250 g. rakeistettu sokeri ja ripaus suolaa, vispilä luudan kanssa.

4. Kaada lasi kefiiriä, sekoita huolellisesti, liuosta rakeistettu sokeri.

5. Lisää 1,5 kupillista jauhoa ja ripaus soodaa, lyö hyvin. Massan tulee muuttua yhtä paksuksi kuin smetanaa.

6. Kaada 2 rkl astiaan sekoita ruokalusikalliset kasviöljyä (jos taikina osoittautui liian paksuksi - lisää kefiriä, jos päinvastoin neste - sitten jauhoja).

7. Ota leivontaastia, rasvaa se kasviöljyllä. Kaada omenat siihen ja levitä tasaisesti.

8. Ripottele päälle vähän sokeria (koska hedelmälajikkeet voivat olla hapan).

9. Kaada taikina ja laita uuniin lämpötilaan 180 ° C 30–40 minuutiksi.

10. Ajan lopussa charlotte on valmis.

11. Tarjoile kuumana pöydälle. Bon ruokahalua.

Maukas Charlotte kefirin ja mannan kanssa - Vaihe vaiheelta-resepti

Charlotte mannasuurimolla ja omenoilla uunissa - herkullinen, rehevä, tuoksuva kakku. Se valmistetaan nopeasti ja helposti.

ainesosat:

Testiä varten:

• Muna - 3 kpl
• Sokeri - 1 kuppi
• Hapankerma 10% - 1 kuppi
• Semka - 1 lasi
• Seulotut vehnäjauhot - 1 kuppi
• Soda - 1 tl
• Omenaviinietikka - 1 rkl. lusikka

Täyte:

• Omenat - 200 - 300 gr.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele omenat ja leikkaa varsi. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

2. Valmista taikina. Me murskaamme 3 munaa syvään maljaan, kaada 1 kuppi rakeistettua sokeria ja sekoita kaikki huolellisesti sekoittimella tai vispilällä.

3. Laita smetana taikinaan ja lyö.

4. Lisää nyt manna, sekoita ja kaada sitten esiseulotut jauhot.

5,1 tl sooda sammutamme 1 rkl. lusikka omenaviinietikkaa ja lisää taikinaan. Sekoita kaikki huolellisesti.

6. Laita omenat taikinakuppiin ja sekoita.

7. Käynnistä uuni, lämmitä se 180 ° C: seen. Tällä hetkellä mannassa turpoaa.

8. Otetaan muoto pois, rasvataan se kasviöljyllä ja lähetetään taikina siihen.

9. Leivomme 40 minuuttia kypsennykseen asti (aika, jona charlotte paistetaan, riippuu uunistasi).

10. Apple Charlotte on valmis. Bon ruokahalua.

Rehevä charlotte kefirissä lisäämättä munia

ainesosat:

• Omenat - 4 kpl.
• Kefiiri - 1 kuppi
• Sokeri - 1 kuppi
• Semka - 1 lasi
• Seulotut jauhot - 1 kuppi
• Kasviöljy - ¼ kuppi
• Kuori ja mehu - ½ sitruuna
• Quicklime sooda - 1 tl
• Vaniljasokeri - 2 tl
• Jauhettu sokeri - maun mukaan

Keittämismenetelmä:

1. Kuori ensin omenat iholta. Leikkaa ne neljäsosaan ja poista ydin.

2. Jaa nyt neljäsosa pieniksi viipaleiksi, joiden paksuus on noin 3-4 ml.

3. Siirrä syvään kulhoon, lisää mehu ½ osa sitruunasta ja hiero kuori, sekoita hyvin.

4. Lisää 2 tl vaniljasokeria ja 2 rkl. rkl sokeria, jotta omenat eivät ole hapanta.

5. Poistamme ne sivulle ja suoritamme testin. Kaada kefir syvälle kulhoon.

6. Kaada sokeri ja muuta kaikki perusteellisesti. Lisää seuraavaksi manna, vispilä luudan kanssa.

7. Lisää jauhot ja ripaus suolaa.

Suola parantaa leivonnan aromia ja tekee rikkaamman maun omenoista, sitruunasta ja vaniljasta.

8. Kaada kasviöljy ja laita viimeiset aineosat - tämä on soodaa, kun se on sammutettu etikalla tai sitruunamehulla. Ja jälleen, sekoitamme kaiken huolellisesti.

9. Lisää omenat valmiin taikinan joukkoon ja sekoita varovasti.

10. Ota leivinpelti, se on voideltava kokonaan kasviöljyllä.

11. Sitten ripottele sitä mannassa.

13. Leipomme kakkua 35 - 40 minuuttia.

14. Osoittautuu herkullinen, tuoksuva omenaparlotte. Leikkaa, tarjoile. Bon ruokahalua.

Kuinka keittää charlotte omenoilla ilman soodaa uunissa

ainesosat:

• Munat - 4 kpl.
• Jauhot - 1 kuppi
• Sokeri - 1 kuppi
• Omenat - 6 kpl.
• Vanilliini - 0,5 tl.

Keittämismenetelmä:

1. Pese omenat, kuori (tarvittaessa), leikkaa neljään osaan, leikkaa ydin ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi, sekoita ne vaniljaan.

2. Uuni lämmitetään tällä hetkellä 180 ° C: seen.

3. Meidän on tehtävä taikina. Vatkaa munat, ennen kuin erotat proteiinit keltuaisista. Kaada sokeri keltuaisten yli ja aloita vispilä huolellisesti, noin 5 minuutin ajan.

4. Beat sekoittimella suurella nopeudella, lyö kunnes vakaa vaahto. Yhdistä sitten keltuaissokeri ja proteiinimassa, sekoita huolellisesti.

5. Jos leivontaastiasi ei ole silikonia, rasvaa se voilla ja ripottele pienellä määrällä jauhoja. Laita pilkotut hedelmät siihen.

6. Täytä omenat heti tasaisesti taikinalla.

7. Pane charlotte esilämmitettyyn uuniin 25 - 35 minuutiksi. Kun kakku on kypsennetty, kunnes se on kullanruskeaa, hammastikulla, tarkista sen valmius (katso onko raaka taikinan keskellä jäljellä mitään).

8. Kakku on valmis, jäähdytä vähän, leikkaa ja tarjoile. Bon ruokahalua.

Charlotte on kefir - Video resepti herkulliselle omenapiirakkeelle

Nauti teejuhlista!