Valitettavasti onnistumme hemmottelemaan itseämme ja perhettämme tuoreilla kypsillä aprikoosilla kaksi kuukautta vuodessa voimalla, ja haluamme todella säilyttää nämä suloiset aurinkoiset hedelmät luonnollisimmalla tavalla, jotta voimme muistaa kesän rennolla ja kylmällä kupillisella kuumaa teetä. . Siksi valmistelen jokaisena vuodenaikana varmasti talveksi erittäin herkän ja tuoksuvan aprikoosihimon, joka auttaa selviytymään seuraavan kesään saakka ilman suurta nostalgiaa.

Suosikki reseptini aprikoosihilosta, jonka jaan teille tänään, on helppoa ja nopeaa valmistaa suuri määrä näitä terveellisiä herkkuja, joita voidaan käyttää monissa kotitekoisissa kakkuissa ja myös puhtaassa muodossa. Tämän reseptin mukaan valmistettu aprikoosihilkku osoittautuu kohtuullisen makeaksi ja makuiltaan erittäin luonnollista, ja sen koostumus on melko paksu hedelmäpalat. Tämän ansiosta se näyttää kevyeltä hedelmäjälkiruokselta, joka on maukasta syödä suoraan lusikalla purkista tai leipäviipaleella, ja lisätä sitä myös viljaan, jogurtteihin ja raejuustoon hyödylliseksi sokerin korvikkeeksi.

Aprikoosihillo, jota ei ole keitetty pitkään aikaan, säilyttää suurimman osan vitamiineista, monista arvokkaista hivenaineista ja kuidusta. Tämän ansiosta se säätelee suolten toimintaa hellävaraisesti, puhdistaa toksiinien ja toksiinien kehon, tukee munuaisten ja sydänjärjestelmän toimintaa ja vahvistaa myös immuunijärjestelmää ja antaa sinulle mahdollisuuden taistella tehokkaammin vilustumisesta syksy-talvi-aikana.

Valmista aprikoosihillo talveksi tämän yksinkertaisen reseptin mukaan, ja sinulla on aina kädessäsi terveellinen ja luonnollinen hedelmäjälkiruoka aurinkoisella maulla ja tunnelmalla!

Hyödyllisiä tietoja

Kuinka keittää paksu aprikoosihillo hedelmäviipaleilla - yksinkertainen resepti talveksi kotona, askel askeleelta valokuvia

AINESOSAT:

• 2 kg aprikooseja
• 1,6 kg sokeria

VALMISTUSMENETELMÄ:

1. Jotta voit keittää paksuja hilloja aprikooseista talveksi, pese ensin aprikoosit perusteellisesti ja heitä ne siivilään.

Vinkki! Kun valitset aprikooseja hilloa tai hilloa varten, suositellaan ensin kokeilemaan hedelmiä, jotta niissä olisi kovia kuituja. Myynnissä on erilaisia \u200b\u200baprikooseja, joissa on erittäin kirkkaat puna-oranssit tynnyrit, ja niiden lihassa on raitoja, jotka tuntuvat melko voimakkaasti hilloissa. Tällaiset hedelmät kulutetaan parhaiten tuoreina, eikä niitä käytetä hillojen, säilöntäesineiden ja kotileivonnaisten valmistukseen.

2. Valmiit aprikoosit, jotka on jaettu puoliksi, ja poista siemenet niistä. Punnitaan aprikoosit hienoksi sokerimäärän määrittämiseksi hilloille.

  3. Pane noin 1/3 aprikooseista tiheämmällä massalla ja kierrä jäljellä olevat aprikoosit lihamyllyssä ja siirrä tuloksena saatu perunamuusia suureen kattilaan.

  4. Pane pannu pienelle tulenkeitolle ja keitä aprikoosipyöriä 15 - 20 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.

  5. Kun hilloa keitetään, leikkaa jäljellä olevat aprikoosit erittäin pieniksi kuutioiksi.

  6. Kun aprikoosisose on hiukan sakeutunut, lisää sokeria ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.

7. Laita sitten kuutioidut aprikoosit hilloon ja sekoita.

  8. Keitä aprikoosihilloa alhaisella lämmöllä 10 minuutin ajan, poistamalla syntynyt vaahto jatkuvasti.

  9. Laita valmistettu aprikoosihillo steriloituihin purkkeihin ja rullaile ne, kääri purkit lämpimällä kankaalla ja jätä ne tähän muotoon, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Aprikoosit sisältävät paljon ihmiskeholle hyödyllisiä aineita. Yksi tapa säilyttää ne pitkään on valmistautua talveksi. Kun olet kerännyt oman sadonsa näistä hedelmistä, miksi ei säilytetä herkullista aprikoosihilloa talveksi? Tämän herkullisuuden avulla voit järjestää miellyttävän teejuhlan kylmällä illalla kokoamalla ystäviä tai perheenjäseniä pöytään. Ja jos haluat leipoa, niin yksinkertainen kuoppainen hillo on erinomainen täyte leivontaan. ”Suosittu terveydenhuollossa” jakaa yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä talveksi herkkujen valmistamiseksi tällä hetkellä.

Jos päätät tehdä aprikoosihilloa talveksi, kuuntele kokeneiden kokien neuvoja. Valitse tähän herkullisuuteen hedelmättömät hedelmät. Heillä on enemmän pektiinikuituja, mikä tarkoittaa, että makea massa on tiheämpää. Jos sinulla on käytettävissänne vain täysin kypsiä hedelmiä tai jopa kypsyneitä, sillä ei ole väliä, niin ravintolisät tulevat pelastukseen - liivate, pektiini tai tavallinen tärkkelys. Kaikki ne ovat myytävänä, ja suurin osa niistä löytyy kotona.

Jos pidät paksusta särkevästä hillasta, kierrä hedelmät yksinkertaisesti lihahiomakoneen läpi siementen poistamisen jälkeen. Mutta niin, että herkkyys osoittautuu melkein läpinäkyväksi, kuten paksu hyytelö, älä ole liian laiska jauhamaan murskattuja hedelmiä hienon seulan läpi. Tässä on joitain vinkkejä, joita kokeneet kotiäidit suosittelevat niille, jotka eivät ole vielä yrittäneet keittää aprikoosihilloa. Ja nyt herkut reseptejä.

Aprikoosi hillo reseptit talveksi

Klassinen pitted yksinkertainen resepti

Ainesosat- 1 kilogramma aprikooseja, sama määrä sokeria.

Pese hedelmät, jaa ne kahtia ja poista siemenet. Vie hedelmät lihamyllyn läpi. Ripottele saatu liete sokerilla ja anna seistä useita tunteja. Sekoita sisältö ennen kypsennystä ja lieta (pieni) tuleen.

Älä anna massan palaa alhaalta, jotta niin ei tapahdu, sekoita aprikoositärkkelystä. Kiehumisen jälkeen poista vaahto. Kypsennysaikaa säädellään halutun hillon konsistenssin mukaan. Mitä kauemmin kokki, sitä paksumpaa siitä tulee. Älä kuitenkaan unohda, että pitkäaikaisessa lämpökäsittelyssä hyödylliset aineet menetetään. Säilyttääksesi ne niin paljon kuin mahdollista, voit käyttää erityistä temppua - keitä aprikoosihiota kolme kertaa 5 minuutin ajan, antaen sen jäähtyä täysin kahden ensimmäisen keittovaiheen jälkeen. Tällä tavalla voit saavuttaa tuotteen täydellisen konsistenssin ja säästää suurimman osan vitamiineista. Kolmannen viiden minuutin kypsennyksen jälkeen kuuma hillo korkotetaan purkkeihin, steriloimalla ne aiemmin.

Aprikoositärkkelyksen resepti

Ainesosaluettelo: aprikoosit - 1 kg; vesi - 150 ml; sokeri - 1 kg; perunatärkkelys - 3 tl.

Hedelmäni, ota luut pois. Laitoimme aprikoosit pannuun, kaadame vettä sinne ja panemme tuleen. Veden kiehumisen jälkeen havaitsemme 3 minuuttia, jonka jälkeen heitämme hedelmät siivilässä. Sitten siirrämme ne sopivaan astiaan ja jauhetaan käsisekoittimella tasaiseksi. Saatu massa kaadetaan astiaan, kaada sokeri, sekoita hyvin, kiehauta. Lisää tärkkelys ja sekoita jatkuvasti hoitaa. Kypsennysaika - vähintään - enintään 5 minuuttia. Valmistelemme säiliöt ja rullaa aprikoosihillo.

Resepti 3 - liivateella

Ainesosat: aprikoosit - 1 kg; sokeri - 1 kg; gelatiini - 2 annospussia.

Kaada gelatiinirakeet kylmällä vedellä (100 ml) ja anna turvota. Tämä prosessi vie vähintään 30 minuuttia, ja sillä välin sinulla on aikaa valmistaa aprikooseja - huuhtele ne, erota siemenet ja jauhaa ne jauhemyllyssä. Jos haluat, hiero tuloksena oleva liete seulan läpi tai lyö sekoittimella, jos haluat hienommasta hillorakenteesta. Kaada sokeri aprikoosisoseeseen, laita liesi. Kiehauta massa kiehuvaksi pienellä valolla sekoittaen. Sillä välin, takaisin gelatiiniin. Se on lämmitettävä vähän, jotta rakeet lopulta liukenevat. Kaada gelatiini siihen erittäin ohut virta sekoittaen jatkuvasti hilloa. Kiehauta massaa 5 minuuttia, kaada purkkeihin.

Resepti 4 - aprikoosi ja punainen luumuhillo

Ainesosat: aprikoosit - 0,5 kg; punaiset luumut - 0,5 kg; sokeri - 1 kg; vesi - 100 ml.

Pestyt ja kuoppaiset hedelmät asetetaan astiaan, kaataen siellä vettä. Keittämisen jälkeen havaitaan 3 minuuttia, lepää suodatusastiassa. Sitten keskeytetään pehmennetyt hedelmät tehosekoittimella tai jauhetaan seulan läpi hiukkasten päästämiseksi eroon. Saatu hedelmämassa yhdistetään sokerilla, laitetaan tuleen. Sekoita tuleva hillo estääksesi palamista. Kun sokeri on liuennut, keitä vielä 10 minuuttia. Sammuta, anna jäähtyä. Sitten jälleen sinun on saatettava massa kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia. Kierrämme kuumaa hilloa talveksi steriloidussa astiassa.

On paljon vaihtoehtoja valmistaa herkullista hilloa tulevaisuutta varten. Tutkimme useita niistä, ja voit muokata reseptejä yhdistämällä aprikooseja muihin hedelmiin. Jotkut kotiäidit lisäävät sitruunaan, muut sitrushedelmät sekä marjat tai omenat tällaiseen sadonkorjuuseen. Pääasia on keittotekniikka, jota on noudatettava. On tärkeää saavuttaa sopiva hillon konsistenssi, jotta se ei leviä. Ja se on helppo tarkistaa - pudota vain vähän lautaselle, jos tippa säilyttää muodonsa käännettäessä, tuote on valmis.

Aprikoosihillo on miellyttävä maistaa kylmällä talvella. Oikein valmistettu tuote nauttii aurinkoisesta väristään ja erinomaisesta aromistaan.

Puutarhurit etsivät tapoja säilyttää aurinkomarjojen sato. Aprikoosit kuivataan, jäädytetään. Mutta nopein tapa keittää on hillo. Se varastoi vitamiineja. Tuotteen konsistenssi antaa sinun levittää sen leivän päälle. Jotkut puutarhurit koristavat leivonnaisia \u200b\u200bmeripihkanvärillä.

Herkkujen etu: sääntöjen mukaan valmistettu jälkiruoka varastoidaan huoneenlämmössä. Tämä on tärkeää, jotta kellareilla ei ole kesäasukkaita.

Aprikoosihimon valmistuksen yksityiskohdat

Ennen keittämistä sinun tulee arvioida keitetyt tuotteet. Sille on ominaista:

1. Jam on tuote, jolla on tiheä ja tasainen koostumus. Se säilyttää muodonsa, ei leviä. Jotkut lajikkeet tuottavat marmeladimaista hilloa.
2. Se keitetään valmistamatta siirappia. Vesi korvaa erittyneen mehu.
3. Keittäminen tapahtuu 1-2 annoksena. Pidä tauko lisätäksesi mahdollisia ainesosia tai soseen.
4. Kuoret, siemenet tai viipaleet heikosti kypsennettyjä marjoja tuotteessa eivät ole sallittuja.

On tärkeää olla sulamatta tuotetta: muutos keltaisesta ruskeaksi osoittaa pilaantuneen maun. On mahdotonta korjata tilannetta.

Kuinka valita ja valmistaa aprikooseja

Koko tapahtuman lopputulos riippuu pätevästä raaka-ainevalinnasta. Puutarhurit haluavat tehdä hilloa johtuen siitä, että ylikypset ja jopa sosetetut marjat ovat siihen sopivia. Erinomainen tuote tulee sauvasta. Ainoa haittapuoli on iso luu. Tämä olisi otettava huomioon sokerimäärää laskettaessa.

Tärkeimmät ehdot aprikoosien valinnalle:

• kuoren tulisi pysyä ehjänä;
• sikiön on säilytettävä markkinoitavuus (mädäntymistä ei voida hyväksyä).

Osittamisen aikana hylättyjä marjoja ei heitetä pois, vaan niistä tulee terveellisiä ja maukkaita herkkuja. Jam on aikuisten ja lasten mielestä.

Ennen kypsennystä raaka-aineet tulee pestä siivilässä kylmän veden alla. Sen jälkeen aseta se paperipyyhkeelle ylimääräisen kosteuden erottamiseksi.

Useimpien lajikkeiden luut poistetaan helposti käsin. Mutta joskus kesäasukkaat auttavat itseään veitsellä.

Useimmat reseptit annetaan painon mukaan siemenettömiin aprikooseihin. Kuiva tuote tulisi punnita ja sitten poistaa luut. Ero on siemenettömän hedelmän paino.

Menetelmät aprikoosivarusteiden valmistamiseksi kotona

Puutarhurit ovat kertoneet tarpeeksi reseptejä herkulliselle jälkiruoalle. Ne erottuvat joukosta ainesosia ja keittotekniikkaa. Mutta kaikki ovat huomion arvoisia. Jokainen emäntä voi löytää sopivan.

Yksinkertainen resepti talveksi

Tämä jälkiruoka osoittautuu kokemattomille kulinaariasiantuntijoille. Ja paksu tuote ilahduttaa kesämakua kaikille perheenjäsenille ja vieraille. Valmistuksen yksinkertaisuus antaa sinun käsitellä suuri sato aurinkoisia hedelmiä. Riittää, kun varastossa sokeria ja jonkin verran aikaa.

Se vaaditaan:

• aprikoosit - 1 kilogramma;
• rakeistettu sokeri - 750 grammaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• laita valmistetut marjat kuparialtaan päälle;
• täyttää sokerilla;
• anna mehun erottua 2-3 tunniksi;
• laittaa hitaasti tuleen;
• kiehauta ja keitä 15 minuuttia;
• poista vaahto säännöllisesti;
• poista lämmöltä ja jäähdytä;
• soseuta tehosekoittimella tasaiseksi;
• laita tuleen, kiehauta ja keitä 5 minuuttia.

Tehosekoittimen puuttuessa hedelmät voidaan pyyhkiä seulan läpi. Esijäähdytä ne.

Pakkaa valmis jälkiruoka steriileihin purkkeihin ja rullaile heti. Käännä ja kääri. Jäähdyttämisen jälkeen säilytä huoneenlämpötilassa pimeässä.

Hitaassa liesi

Tämä resepti miellyttää kesäasukkaita rajoitetulla määrällä vapaa-aikaa. Hidas liesi ei vaadi omistajan läsnäoloa: hän voi keittää jälkiruoan itse. Riittää, että puutarhuri valmistaa ja laittaa ainesosat.

Mitä tarvitset:

• 1 kilogramma aprikooseja;
• 750 grammaa sokeria;
• sitruunahappo.

Kuinka toimia:

• munia marjoja monitoimikeittimen kulhoon;
• täyttää sokerilla;
• kytke "Vihannekset" -tila päälle 2 minuutiksi korostaaksesi mehu;
• lopun jälkeen sose aprikoosit;
• lisää sitruunahappo;
• ota käyttöön “Leivonta” -tila (asetettu aika - 20 minuuttia);
• viimeistelyn jälkeen poista vaahto varovasti.

Valmista valmis hoito kuumaan steriiliin purkkeihin, rulla steriileillä kansilla. Aprikoosi jälkiruoka säilytetään keittiön hyllyllä.

Käyttämällä tehosekoitinta

Tämä keittiöväline säästää aina kesäasukkaan aikaa. On sallittua käyttää upotettavaa tai lasia. Ensimmäinen on helpompaa: voit soseuttaa aprikoosit heti altaaseen.

Mitä keittää ruoanlaittoon:

• aprikoosit - 1,5 kiloa;
• rakeistettu sokeri - 1 kilogramma;
• sitruunahappo.

Kuinka toimia:

• soseuta hedelmät tehosekoittimella;
• laita altaan;
• laita tuli ja lisää 500 grammaa sokeria;
• kiehauta ja keitä 5 minuuttia;
• lisää 500 grammaa sokeria ja keitä vielä 5 minuuttia;
• kaada viimeinen puoli kiloa ja keitä 10 minuuttia;
• lisää sitruunahappo lopussa.

Valmis hillo kaada heti steriileihin purkkeihin ja korkkiin. Herkkua varastoidaan huoneessa seuraavaan satoon.

Leipäkoneessa

Tämä keittiöväline lämpenee vähitellen. Siinä on vaihtoehto "Taikinan todistaminen". Vaivaamisessa tapahtuu automaattinen sekoittuminen. Kesäasukkaille annetaan mahdollisuus vähentää läsnäoloaikaa keitettäessä hilloa.

Mitä kokata:

• aprikoosit - 1,5 kiloa;
• rakeistettu sokeri - 1 kg.

Kuinka keittää herkkua:

• sose aprikoosit;
• laita leipä kulhoon ja täytä sokerilla;
• ota käyttöön vaihtoehto "Taikinan todistaminen";
• ota käyttöön vaihtoehto “Leivonnaiset pullat”;
• valmis hillo laita heti pankkeihin ja rullaa.

Joillakin leipäkoneiden malleilla on yhdistelmätilat: kun valitset “Leivonta”, ensin tapahtuu “taikinan tarkistaminen”.

siemenetön

Harvinaisissa tapauksissa aprikoosin ytimet erotetaan paljon massalla. Juuston valmistaminen sellaisista hedelmistä auttaa vähän temppua:

• laita aprikoosit pannuun ja laita vesihauteeseen;
• kestää tuskin havaittavan kiehuvan veden 30 minuutin ajan;
• viileä.

Paistetut aprikoosit erottuvat helposti siemenistä. Seuraavaksi kesäasukas jätetään hakemaan reseptinsä. Erottuva mehu tulisi käyttää myös ruoanlaitossa.

Agarilla

Agar-agar on punaisten tai ruskeiden levien yrttivalmiste. Tällä monimutkaisella aineella on hyytelöiva vaikutus. Keittämisen avulla saavutetaan tuotteiden haluttu koostumus. Elintarviketeknologit nimeävät aineen koodilla E406. Ainesosan laatu on helppo määrittää värin perusteella: paras on valkoinen tai hieman kellertävä.

Aprikoosijauhe agar-agarilla on paksu. Kypsennysaika lyhenee.

Mitä tarvitset:

• 1 kilogramma aprikooseja;
• 1 kilogramma rakeistettua sokeria;
• 10 grammaa agar-agaria;
• vettä liottamiseen.

Kuinka valmistaa ruokaa askel askeleelta:

1. Peitä aprikoosit puolet rakeistetun sokerin määrästä. Anna mehun erota 1 tunti.
2. Laita tuleen ja keitä 1 minuutti.
3. Jäähdytä ja soseuta.
4. Lisää toinen puoli sokeria ja keitä 7 minuuttia. Poista lämmöltä.
5. Liota agar-agar vedessä ohjeiden mukaan.
6. Pane kyllästetty agar agar hilloa. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
7. Pane tuleen. Keitä 2 minuuttia. Sekoita jatkuvasti.

Kuuma jälkiruokakorkki. Jam säilyttää vaaleankeltaisen värin. Sakeus tulee paksua. Sellaista tuotetta voidaan käyttää kerman kanssa tartlettien täyttämiseen.

Gelatiinilla

Gelatiini on agar-agarin analogi. Tämä aine antaa hillolle vaaditun tiheyden. Kypsennysaika lyhenee. Mutta gelatiini on valmistettu eläimen luista ja rustosta. Jotkut herkät kesäasukkaat toteavat muutoksen aprikoosien maussa.

Mitä vaaditaan:

• 1 kilogramma aprikooseja;
• 1 kilogramma sokeria;
• 3 rkl gelatiiniä.

Kuinka keittää herkullinen hillo:

• aseta hedelmät altaaseen ja peitä sokerilla;
• jätä 3-4 tuntia erittymään mehu;
• valuta lasillinen mehua (gelatiinin on liotettava);
• soseuta sisältö (käytä upotettavaa sekoitinta tai paina);
• kuumenna sisältö kiehuvaksi;
• lämmitä hitaasti 10 minuutin ajan;
• laimenna gelatiini mehuun pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti;
• lisää tuotteeseen liivatetta, sekoita;
• kuumenna ja keitä 3 minuuttia.

Poista valmis lääke lämmöltä, laita kuiviin, steriileihin purkkeihin ja rullaa. Jälkiruoka säilytetään kuuden kuukauden ajan huoneenlämmössä.

Mantelilla

Kaikenlaisten pähkinöiden lisääminen hedelmäruokiin on pitkä kulinaarinen perinne. Ne antavat odottamattoman kosketuksen suosikkiherkkuihisi. Jotkut kesäasukkaat käyttävät vain makeita mantelia, toiset yhdistävät makeaa ja katkeraa mielivaltaisessa suhteessa. Kuka rakastaa mitä!

Mitä vaaditaan:

• 1 kilogramma aprikooseja;
• 750 grammaa rakeistettua sokeria;
• 1 tl kanelia;
• 200 grammaa kuorittua mantelia.

On muistettava: pähkinöiden hiutaleet pilaavat lopputuotteen maun.

Kuinka keittää epätavallinen hillo:

• kaada mantelit kulhoon, kaada kiehuvaa vettä kiehuvan veden päälle 10 minuutin ajan;
• upota sitten kylmään veteen 5 minuutiksi;
• kaada kiehuvaa vettä uudelleen 5 minuutin ajan;
• valuta vesi, kuori mantelit;
• kuivaa pähkinät ja pilkko haluttuihin viipaleihin;
• kaada aprikoosit sokerilla;
• lisää kaneli, pähkinät ja keitä vielä 10 minuuttia.

Laita valmis hillo puhtaisiin purkkeihin. Hoitoa säilytetään kellarissa tai jääkaapin alahyllyssä 3-4 kuukautta.

Sitruunalla

Tämä resepti houkuttelee puutarhureita, jotka haluavat hapan maun. Se antaa hänelle sitruunan. Mitä vaaditaan:

• 1 kilogramma aprikooseja;
• 1 kilogramma sokeria;
• 1 keskikokoinen sitruuna.

Kuinka toimia:

• valmista sitruuna: pyyhi kuori erityisellä veitsellä, poista kalvot;
• jaa sitruuna viipaleiksi;
• soseeltu sitruuna ja aprikoosit;
• laita allas, kaada sokeri;
• laita tuleen ja keitä 5 minuuttia;
• lisää kuori ja hauduta 15 minuuttia.

Pakkaa kuuma tuote steriloituihin astioihin, korkki. Jälkiruoka säilytetään jääkaapissa kuusi kuukautta.

Oranssilla

Käytetään perinteistä yhdistelmää: appelsiini ja kaneli. Jam saa uudenvuoden varjossa.

Mitä saada:

• 1 kilogramma aprikooseja;
• 1 kilogramma sokeria;
• 1 keskipitkä oranssi;
• puoli tl kanelia.

Kuinka toimia:

• poista kuori oranssista;
• puhdista ja poista valkoiset kalvot;
• sose aprikoosit ja appelsiini;
• laita tuleen ja keitä 10 minuuttia;
• laita kaneli ja kuori ja keitä vielä 10 minuuttia.

Valmiit hillat kaadetaan steriileihin purkkeihin ja rullataan. Hoito säilytetään huoneenlämpötilassa seuraavaan satoon asti.

Vanilja- ja ruokosokerilla

Ruskeaa sokeria käytetään. Se sisältää melassia, joka poistetaan puhdistettaessa valkoista puhdistettua. Tämä ainesosa on vähemmän makea, sillä on katkera maku. Luonnollinen vanilja lisää hienostuneisuutta.

Mitä valmistaa:

• 1 kilogramma aprikooseja;
• 800 grammaa ruskeaa sokeria;
• 2 vaniljapalloa.

Kuinka toimia:

• sose aprikoosit;
• laita allas ja peitä sokerilla;
• kiehauta ja hauduta 10 minuuttia;
• lisää vanilja siemenet ja keitä vielä 10 minuuttia.

Järjestä kuuma hoito puhtaisiin purkkeihin. Hilloa säilytetään jääkaapissa 5-6 kuukautta.

Kuinka säilyttää aprikoosihilloa

Poikkeuksena on hillot lisäaineilla. Reseptin muuttaminen lyhentää säilyvyyttä. Tällaisia \u200b\u200bjälkiruokia pidetään jääkaapissa.

Ensimmäinen keitetty aprikoosihillo. En edes odottanut, että se osoittautuisi niin herkulliselta, koska en ole koskaan koskaan edes kokeillut kotitekoista aprikoosihilloa. Ehkä hän tekee kaiken? Keitin kypsennettynä yksinkertaisimmalla tekniikalla, joka ei vaadi sekoittamista tai veden lisäämistä. Vain aprikoosit ja sokeri - ei muuta. Olin hieman huolissani siitä, voiko hillo kovettua. Jäätyi. Ei onnea, tietenkin, se on liikkuva, mutta paksu ja viskoosinen, olemme jo käyttäneet puoli tölkkiä pannukakkuja. Huomenna aion ostaa hedelmiä teollisuusmittakaavassa - keitän aprikoosihilloa talveksi. Toivon valokuvieni reseptin innostavan sinua suurelle määrälle tätä upeaa työkappaletta. Nyt en halua edes ajatella ostamista.

ainesosat:

• Aprikoosit - 1 kg,
• Sokeri - 600 grammaa

Kuinka valmistaa aprikoosihilloa talveksi

Joten, yksinkertaisin aprikoosihillo. Ensimmäinen on aprikoosini, jätämme siivilässä tyhjentää ylimääräistä vettä, poistaa siemenet ja kaada hedelmät kattilaan.

Kaada sokeri päälle, ravista kevyesti, jotta sokeri jakautuu paremmin. Jätä kannen alle 2-3 tunniksi, niin että aprikoosit antavat mehua.

Laitoimme kattilan liesiin erittäin hitaalla kuumuudella. Odotamme sen kiehuvan. Pintaan tulee paljon valkoista vaahtoa, älä poista sitä. Kiinnitämme lämmityksen minimiin (jos esimerkiksi asteikolla on 14 jakoa, niin korkeintaan 5). Peitä ja keitä 40 minuuttia. Sitten poistamme kannen ja annamme sen kuplia vielä 10 minuutin ajan. Aprikoosit muuttuvat pehmeiksi tänä aikana, niin että lusikkaan painettaessa ne hajoavat välittömästi, siirappi muuttuu keltaiseksi ja vaahto katoaa kokonaan. Näyttää siltä, \u200b\u200bettä meillä on toistaiseksi riittävän vaatimattomasti. Mutta noin viidessä minuutissa tapahtuu maaginen muutos.

Ota sekoitin. Hajotamme aprikoosit siirappilla sileäksi hilloksi. Ole varovainen, jos se on vielä kuuma kanssasi, jotta roiskeita ei löydy. Osoittautuu viskoosinen, kiiltävä, tuoksuva kuivattu aprikoosimassa. Hilloa ei ole tarpeen saattaa homogeenisuuteen. Jos pieni aprikoosimassi pysyy murtumattomana, tämä antaa hillolle jopa erityistä piquancy-ominaisuutta.

Kaada pankkeihin. Ne on steriloitava millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Pidä esimerkiksi 10 minuuttia höyryllä ja anna sitten kuivua kokonaan. Kansien tulee olla myös steriilejä. Heidän on pyöritettävä hillo-purkkeja, kun se on täysin jäähtynyt.

Olen varma, että nautit tästä upeasta hilosta yhtä paljon. Tiesin aina, että yksinkertaiset reseptit ovat parhaat, mutta silti tämän päivän kokemus oli minulle yllätys.

Bon ruokahalua!

Aluksi aprikoosit on lajiteltava, pestävä ja tarvittaessa leikattava ei kovin hyvistä paikoista. Koska meillä on omat aprikoosit, jotkut niistä ovat jo alkaneet huonontua, ja meidän piti purkaa ne pikaisesti ja leikata. Sinun on myös poistettava luu. Suosittelen viipaloimaan hedelmät hillojen keittämiseen pieninä paloina. En suosittele suuria leikkauksia, muuten hilloa keitetään erittäin kauan. Pane aprikoosiviipaleet kulhoon hillojen keittämistä varten.

Kaada hienonnettuja aprikooseja sokerilla, en lisää kaikkia sokereita kerralla, mutta noin kolmannes kokonaismäärästä. Jätä aprikoosit sokerin kanssa pöydälle 1 tunti peittämällä pyyhkeellä niin, että viipaleet päästävät mehusta.

Pane kulho sisältöineen hitaalle tulelle, kiehauta ja lisää vanilliini. Keitä sekoittaen usein, kunnes hedelmäviipaleet ovat täysin kiehuvia. Lisää loput sokeri vähitellen. Varmista, että muodostuva vaahto on poistettu.

1,5 tunnin keittämisen jälkeen hillo on valmis. Jos aprikoosit eivät ole kovin pehmeitä - suosittelen keittämään hilloa noin kahden tunnin ajan.

Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja rullalaa steriloiduilla kansilla. Hilloa ja hilloa ei voida laittaa turkin alle. Jäähdytä ja laita kellariin varastointia varten.

Toivon todella, että askel askeleelta -kuvasi resepti on hyödyllinen ja nauttii siitä.

Ystävällisin terveisin, Elena Gorodishenina.