Kehittynyt kauppa maailman eri alueiden välillä johtaa siihen, että nykypäivän elämäämme sisältyy tuotteita, joista kukaan ei ollut oikein kuullut näistä osista 10 tai 20 vuotta sitten. Tällaisia \u200b\u200btuotteita ovat esimerkiksi kumquat - itämaisten ruokien eksoottinen aineosa, jota voit maistaa jo japanilaisten, kiinalaisten ja vietnamilaisten keittiöiden ravintoloissa.

Koska kumquatin suosio kasvaa, jotkut suuret supermarketit ovat kuitenkin alkaneet ostaa sitä myytäväksi tavallisille kuluttajille, joten nyt ei usein kysytä edes mitä se on, vaan miten eksoottisia hedelmiä käytetään monipuolistamaan omaa ruokavaliotaan.

Yleinen kuvaus

Sano mitä pidät, useimmille maanmieheillemme kumquat on edelleen harvinainen uteliaisuus, josta kaikki eivät ole kuulleet. Jopa ne, jotka ovat kokeilleet tätä hedelmää, tietävät siitä hyvin vähän, koska pieni koulutusohjelma ei vahingoita.

Aloitetaan sikiön kuvauksella. Kumquat on sitrushedelmä, joka tyylikkäästi muistuttaa makeiden lajikkeiden mandariineja, mutta tämän hedelmän mitat ovat paljon vaatimattomampia - se ei koskaan saavuta mandariinin kokoa ja sillä on jopa tyypillinen muoto, joka muistuttaa hieman pitkänomaista munaa. Hedelmäliha jaetaan viipaleiksi, joita on enintään viisi.

Tällainen ihme kasvaa pienissä korkeintaan 4 metrin korkeissa puissa, joskus myös pensaissa. Sitrushedelmäkasveksi sopivana kumquat rakastaa lämpimää ilmastoa ja ei kasva subtrooppien pohjoispuolella, vaikka jotkut kokeet kumquat-oksien varttamiseen ”pontirus” -nimiselle pensalle, joka kasvaa alueilla, joilla on samanlainen ilmasto kuin meidän, ovat olleet onnistuneita.

Puutarhurit huomauttavat yleensä, että kasvin siirtäminen sille epätavalliselle kylmälle ympäristölle vaikuttaa merkittävästi hedelmien makuun, jotka menettävät paljon makeutta. On kuitenkin ymmärrettävä, että valintatyö on vasta alkanut.

Jos puhumme luonnollisesta elinympäristöstä, kumquat tulee alun perin Kaakkois-Kiinasta - etenkin alueilta, jotka rajoittuvat Vietnamiin. Naapurimaiden asukkaat ja sitten eurooppalaiset arvostivat kulttuurin etuja ensin, joten sinun ei pidä ajatella, että kaikki nämä hedelmät tulevat meille Kiinasta - luultavasti monet heistä tulivat paljon läheisemmältä Välimereltä. On huomattava, että tämä kulttuuri on nykyään erittäin suosittu koristeellisena sisäkasvina, joten teoriassa sitä voi löytää kaikista maista.

rakenne

Tuore kumkvatti sisältää noin 80% vettä, joten ei ole yllättävää, että sen kaloripitoisuus on alhainen - se on noin 71 kcal. On huomattava, että useimpien kypsennystyyppien jälkeen merkittävä osa kosteudesta menetetään ja kaloripitoisuus kasvaa, joten esimerkiksi kuivatussa muodossa kumquatin energia-arvo voi olla paljon merkittävämpi - 250 kcal. siksi, tuoreet hedelmät eivät ole uhka figuurille, mutta kuivattuina ne voivat vahingoittaa sitä.

Tyypillinen happamuus ja sitrushedelmiin suhtautuminen osoittavat, että hedelmissä on runsaasti C-vitamiinia - tämä on sen tärkein hyödyllinen komponentti. Tässä läsnä oleva vitamiiniluettelo ei kuitenkaan lopu siihen - esitetään myös A-, E- ja jotkut B-vitamiinit.

Jos puhumme hivenaineista, arvokkain kumkvatti on korkea kalium. Jäljelle jäävistä aineista ei voida erottaa kalsiumia, magnesiumia ja natriumia, kun taas sinkki ja rauta, joita on pieninä määrinä, täydentävät kuvaa. Kuva koostumuksesta on epätäydellinen, jos siitä poistetaan monityydyttymättömät rasvahapot, monosakkaridit ja eteeriset öljyt. Erikseen on sanottava, että kumkvatti ei sisällä nitraatteja, joilla modernit maaperät ovat ylikyllästettyjä, mikä on erittäin hyödyllistä ihmiskeholle.

Hyöty ja haitta

Kumquatin syöminen on sen arvoista paitsi erittäin miellyttävän maun vuoksi, myös monien keholle hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Tämä tuote on suosittu perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä, sen vuoksi sen tulisi ainakin lyhyesti tuoda esiin sen tärkeimmät hyödyt ihmisille:

• korkean C-vitamiinipitoisuudensa takia kumquat auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja torjumaan sairauksia aiheuttavia sairauksia;
• sama aine on erittäin tehokas parannus krapulaan, siksi riittää syödä muutama kumquatti tunteaksesi olosi paremmaksi muutamassa minuutissa;
• sikiön kykyä poistaa aktiivisesti toksiineja kehosta voidaan käyttää myös raskaudelle ominaisen toksikoosin kanssa, ellei allergiaa diagnosoida;
• hedelmäkoostumus antaa sinun hajottaa rasvat nopeutetulla tavalla ja vähentää siten sappirakon ja maksan kuormitusta.

Muun muassa kumquat-eläimenosia, pääasiassa öljyn muodossa, voidaan käyttää erillisenä lääkkeenä tai osana erilaisia \u200b\u200bkosmeettisia reseptejä.

Valitettavasti ei ole ruokaa, joka olisi taatusti vaarattomana kaikille, ja kumquat ei tietenkään ole poikkeus. On tilanteita, joissa on väärin syödä sitä missä tahansa muodossa.

• Sitrushedelmäallergia ulottuu kumquattiin, koska jos et voi syödä appelsiineja, et voi edes kokeilla tätä hedelmää. Samanaikaisesti allergia on mahdollista myös kumquatille, joten ensimmäistä kertaa enintään puolet hedelmistä syö sitä, tarkkailemalla huolellisesti kehon reaktiota. Ihmisille, jotka ovat periaatteessa alttiita allergisille ilmenemismuodoille, suositellaan syömään enintään pari pala kerrallaan. Vastoin naisille annettuja yleisiä suosituksia, heitä myös kehotetaan yleensä olemaan käyttämättä kumquatia.
• On muistettava, että C-vitamiini, jota on erittäin runsaasti kumquatissa, on askorbiinihappo. Kuten muutkin hapot, tämä aine ärsyttää mahalaukun seinämiä, ja jos ruuansulatuskanavan terveys ei ole kunnossa, sinun ei pitäisi pahentaa haavaumaa tai gastriittia käyttämällä tällaista herkkua.
• Kumquat viittaa tuotteisiin, joilla on selkeä diureettinen vaikutus - ei turhaan, että se on niin tehokas toksiinien poistamiseen. Siksi hedelmät luovat ylimääräisen kuormituksen munuaisissa ja virtsajärjestelmässä, ja jos siellä havaitaan ongelmia, ne voivat vain pahentua. Jos siellä on kiviä, sikiön käyttö on kokonaan kielletty, muuten polkujen sisäseinämät voivat vaurioitua tai niiden tukkeutuminen on mahdollista.
• Huolimatta askorbiinihapon huomattavasta pitoisuudesta kumquatin maku on melko makea, mikä osoittaa merkittävän sokeripitoisuuden. Niitä ei ole niin paljon, ja ne ovat suhteellisen vaarattomia, koska hedelmää ei yleensä käytetä diabeetikoille. Toinen asia on, että kumquatia tulisi käyttää sellaisen diagnoosin omaavien ihmisten kanssa huolellisesti, maltillisesti ja jatkuvasti tarkkailtaessa verensokeripitoisuutta.

Käyttöehdot

Tosiasia, että liikaa kumquattia (kuten mitä tahansa muuta tuotetta) ei ole sen arvoista, olemme jo puhuneet siitä, kuinka aloittaa pienillä annoksilla - on vielä päätettävä, kuinka syödä nämä hedelmät.

Ensinnäkin sitrushedelmät, joita ei voi syödä tuoreena, ovat huonoja - tämä lausunto koskee täysin kumquatia. Samanaikaisesti tällaisella hedelmällä on ominaispiirteensä - sitä ei koskaan kuoritaan, vaan syödään suoraan ihon kanssa, koska viimeksi mainittu, erittäin ohuena, ei ole makua tai hyötyä huonompi kuin massa. Hedelmät pestään yksinkertaisesti kokonaisuutena ja syödään tällä tavalla, vaikka mukavuuden vuoksi ne voidaan leikata kahtia.

Kumquatin kuoren syömistä koskeva sääntö ei koske vain sellaista jälkiruokaa, jota edustaa vain tämä hedelmä, vaan myös ruokia, jotka voidaan valmistaa tuoreesta lajikkeesta. Joten erittäin maukas kumquat-mehu puristetaan myös pois ilman massan kuorimista - tuloksena oleva neste voidaan juoda sekä puhtaassa muodossa että cocktaileina tai lisätä siihen jäätelöön. Samassa muodossa hedelmiä esiintyy kaikissa ruokia, niiden valmistusmenetelmästä riippumatta.

Kaikella hyödyllisyydellä ei pitäisi ylensyödä tuoreella kumquatilla - aikuisen ei tulisi edes allergian puuttuessa ylittää 300 gramman päivittäistä normaa, ja lapsille tämä normi laskee kolminkertaiseksi.

Toisin kuin useimmat meille tutut sitrushedelmät, kumquattia ei syödä vain kuoren kanssa, vaan sitä käytetään myös kuivattujen hedelmien valmistukseen. Alueemme kannalta sellainen tuote on edelleen hyvin harvinainen, mutta jos törmäät yhtäkkiä, tiedä, että sitä käytetään myös sekä raa'ina että ruokien koostumuksissa ja myös kuorineen.

Kuivattua kumkvattia voidaan kuluttaa monin eri tavoin, mutta hyvin usein se liittyy suoraan juomiin. Euroopassa tällaista tuotetta pidetään tyylikkään lisäyksenä moniin cocktaileihin. Martiniä lisätään siihen usein eksoottisen maun ja aromin lisäämiseksi juomaan.

Mutta kotona tätä hedelmää käytetään juomiin, jotka aiheuttavat vähemmän haittaa keholle - esimerkiksi kuivatun kumquatin murskaamista ja tällaisen jauheen lisäämistä teetä panemiseen pidetään tyypillisenä ilmiönä, josta seuraa luonnollista maustettua teetä, jolla on muita hyödyllisiä ominaisuuksia. Et voi myös lisätä hedelmiä suoraan juomaan käyttämällä sitä teetä tarjoavana jälkiruokana - tässä tapauksessa hedelmät upotetaan yleensä hunajaan tai melassiin.

Valitettavasti kuivattu kumkvatti, kuten muutkin kuivatut hedelmät, sisältää 100 grammaa painoa kohti paljon enemmän sokereita ja muita aineita verrattuna puuttuvaan veteen, siksi sama tällainen tuote on vasta-aiheinen diabeetikoille- Hän pystyy provosoimaan erittäin voimakkaan verensokerin hypyn. Vaikka diabetes ei uhkaa henkilöä, sinun pitäisi silti pidättäytyä liiallisesta intohimoisesta sellaisesta jälkiruokasta, koska kuivauksen seurauksena oleva kaloripitoisuus on lisääntynyt useita kertoja, ja tällaisten herkkujen avulla ei ole ihme saada liiallinen paino mahdollisimman lyhyessä ajassa.

Jos puhumme maassamme mahdollisesta kulinaarisesta käytöstä, niin ehkä suosituin resepti on tavallinen kompoti. Tällaiselle juomalle on ominaista kirkas sitrusmaku, ja pikkuisuuden lisäämiseksi siihen lisätään usein vähän kanelia.

Kansalaisillemme minkä tahansa hedelmän säilyttäminen on myös erittäin yleinen tapa, joten reseptejä on jo keksitty jopa kumquatille. Tästä hedelmästä voit keittää upea hillo, jolla on rikas maku ja tuoksu, joka voidaan syödä ilman mitään tai lisätä täyteaineena leivontaan. Vaihtoehtoinen menetelmä kumquatin sadonkorjuuta varten on kokonaisten hedelmien peittaaminen neilikka, kaneli ja kardemumma - maukas välipala toimii hyvin ja yllättää vieraita paljon enemmän kuin perinteiset tomaatit tässä roolissa.

Huolimatta siitä, kuinka käytät kumquatin hedelmiä, muista, että ruokalasi on eksoottinen, ja sen maku, etenkin aluksi, ei välttämättä miellytä vieraita ja kokkia. Samanaikaisesti tällaisten ainesosien käyttö merkitsee kaikkien läsnä olevien pakollista varoitusta odottamattomien allergioiden välttämiseksi.

Katso seuraavista videoista, miten kokkata kumquat-hilloa.

Toukokuuta 19-2012

kumkvatit:

Kuinka syödä kumquattia? Kyllä, tämä pitäisi myös tietää - koska hyöty, jonka tämä upea hedelmä tuo sinulle, riippuu siitä. Mutta ennen kuin puhumme siitä, kuinka kumquat syödään oikein, muistelemme, mikä se on - kumquat.

Se kasvaa Kaakkois-Aasiassa, myös Japanin, Kiinan, Lähi-idän saarilla ja joissain paikoissa myös Amerikassa. Tämä sitrushedelmä on peräisin Kiinasta. Monet tuntevat hänet nimellä fortunella tai kinkan. Nykyään kumquattia viljellään laajalti ja sitä käytetään helposti eri maiden ja kansojen keittiöissä.

Kumquat ei ole vain yksi terveellisimmistä ja herkullisimmista hedelmistä. Se on myös hämmästyttävän kaunis puu, jolla on kultaiset hedelmät ja upea tuoksu. Sitä kasvatetaan koristeellisena sisäkasvina. Oksia, joissa on pieniä kumquat-hedelmiä, käytetään kukkakaupassa kukkakimppujen koristeluun.

Ja kumquat Japanissa on yksi onnellisen uudenvuoden symboleista.

Kumquatin kaltaiset hedelmät ovat rikas ravintoaineiden lähde (erityisesti vitamiinit ja eteeriset öljyt). Se sisältää C- ja P-vitamiineja, pektiiniaineita. Kumquat ei sisällä nitraatteja. Sillä on suotuisa vaikutus ruuansulatuksen toimintaan.

Auttaa lievittämään stressiä, ajamaan pois apatian ja masentuneen mielialan. On huomattava, että siinä on sienilääkkeitä.

Kummi antiikista nykypäivään kumquat käyttää mielellään itäisten kansojen perinteistä lääketiedettä. Esimerkiksi Kiinassa heitä hoidetaan sieni-infektioilla (kumquat-massa sisältää furakumariinia, sienenvastaista vaikutusta aiheuttavaa ainetta). Joissakin Aasian maissa tämän hedelmän kuori sijoitetaan tulipalon lähelle, koska uskotaan, että sen tuoksuva aromi parantaa parantuneen yskää ja yskää. Yskän ja vilustumisen torjumiseksi kumkvattia käytetään tietyillä alueilla Kiinassa.

Lisäksi:

Kasvin antibakteeriset ominaisuudet auttavat estämään ja hoitamaan vilustumista, bakteeri- ja virustauteja.

Kumquat-tinktuuraa on käytetty jo kauan menestyksekkäästi kiinalaisessa lääketieteessä yskän hoidossa. Tällainen tinktuura antaa vielä suuremman vaikutuksen yhdessä hunajan kanssa.

Hedelmistä uutettua eteeristä öljyä käytetään hengitysteiden parantamiseen.

Kiinalaisessa lääketieteessä he ovat jo pitkään käyttäneet kasvien antifungaalisia ominaisuuksia, joita furokumariini tarjoaa. Se auttaa myös selviytymään paiseinfektioista.

Hedelmästä puristettu mehu valkaisee täydellisesti ikäpisteitä ja pisamia. Sitä lisätään usein voiteisiin. Mutta jopa useammin he käyttävät raakamehua, sen vaikutus näkyy ensimmäisen toimenpiteen seurauksena.

Mutta koska tätä hedelmää arvostetaan ensisijaisesti maun ja terveellisten ominaisuuksien vuoksi, siirrytään seuraavaan kysymykseen - kuinka syödä se?

Kumquatin kuori on ohut ja makuinen, joten hedelmät kulutetaan kokonaisena leikkaamalla ne ohuiksi viipaleiksi. Kun ostat kumquattia, sinun pitäisi tietää, että Hongkongin hedelmissä on eniten syötävää massaa, kun taas toisilla hedelmät ovat joskus niin happamia, että vain iho voi syödä. Haluan huomata, että aasialaiset kokit tietävät kuinka menestyksekkäästi käyttää jopa sellaisia \u200b\u200bhedelmiä.

Haluaisin myös sanoa muutaman sanan siitä, miten se valmistetaan. Makea hedelmä syödään raa'ana, ja hapanta hedelmästä valmistetaan hilloa, marmeladia tai sokeroituja hedelmiä. Kumquattia käytetään säilykkeiden valmistukseen, lisätään salaateihin ja sitä käytetään erilaisten ruokien valmistukseen siipikarjasta ja lihasta. Meidän on mainittava myös ruokalaji, kuten musta turska, kun se on kääritty reunojen ympärille kultaisilla kumquat-hedelmillä.

Euroopassa kumquatista on tulossa yhä suositumpaa martini-alkuruoana - se voi korvata oliiveja menestyksekkäästi, toimia salaattina.

Herkullisia sokeroituja hedelmiä valmistetaan kinkanin hedelmistä. Tämä tuote saadaan makeiden ja hapanjen hedelmäviipaleiden pitkän keittämisen seurauksena sokerisiirappisiirapissa. Sokeroitua kumquattia käytetään laajalti tuoksuvissa leivonnaisissa: muffineissa ja keksissä, leivonnaisissa ja hiiva taikinassa.

Tämän kasvin sokeroiduissa hedelmissä on erittäin paljon kaloreita, toisin kuin tuoreissa hedelmissä: 100 grammaa kinkan-makeisia sisältää jopa 284 kcal!

Tuoreita kumkvatteja on maassamme erittäin vaikea löytää: pohjimmiltaan tätä hedelmää myydään kuivatussa tai sokeroidussa muodossa. Muuten, samoin kuin käsittelemättömät hedelmät, tämän kasvin sokeroidut hedelmät selviävät nopeasti krapulasta ja ovat tehokkaita vitamiinivajeessa.

Myynnissä voit nähdä kuivattuja hedelmiä. Tämä mielenkiintoinen tuote saadaan käyttämällä dehydraattoria tai sitrushedelmien luonnollisen kuivumisen seurauksena auringossa. Aurinkokuivattu kumkvatti säilyttää kaikki hyödylliset mineraalit ja vitamiinit, erityisesti pektiinin, minkä vuoksi se ei ole halpaa.

Totta, kuivattu kumkvatti ei näytä kovin edustuskeltaiselta: tumma ja kuivunut, mutta uskomattoman maukas. Sitä toimittavat yleensä suuret yritykset, jotka erikoistuvat terveellisten ruokien tuotantoon, myydään välipaloja.

Mitä kumquatista on hyötyä laihtumiseen liittyvissä ruokavalioissa?

Kumquat normalisoi ruuansulatusta, nopeuttaa aineenvaihduntaa, ja tämä on erittäin tärkeää laihtumiselle. Lisäksi hedelmät sisältävät vähän kaloreita: 71 kcal / 100 g. Siksi hedelmät sopivat täydellisesti erilaisiin ruokavalioihin.

Lontoon yliopiston tutkijat havaitsivat, että makeiden ja hapanjen hedelmien päivittäinen kulutus auttaa päästä eroon keskimäärin 5 kg kuukaudessa. Tosiasia, että kumquat sisältää erityisen yhdisteen, joka polttaa ylimääräisiä kiloja.

Se sisältää myös vitamiineja, jotka vaikuttavat positiivisesti aineenvaihduntaan - tämä on salaisuus laihtua. Osoittautuu, että laihtuaksesi riittää, syö useita kumquat-hedelmiä päivittäin. Ja tämä ei itse asiassa ole ruokavalio.

Koska kumquat sisältää vähän kaloreita, parantaa aineenvaihduntaa, poistaa ylimääräistä nestettä ja tyydyttää hyvin, hedelmät soveltuvat parhaiten ruokavalion aikana. Kuinka laihtua tällä hedelmällä? Kaikki on hyvin yksinkertaista. Se on lisättävä erilaisiin kala- ja liharuokiin ja salaatteihin, keitettävä massakastikkeista, juotava hedelmämehua ja käytettävä sitä välipalana. Tämän hedelmähoidon aikana voit syödä erilaisia \u200b\u200bruokia paitsi rasvaisia. Ja et voi myöskään syödä pullia ja makeisia.

Toisin sanoen meijerituotteiden ja hapanmaitotuotteiden rasvapitoisuus on vähäistä, lihasta on parempi valita vasikanliha, kana ja naudanliha, siellä on vain ruista ja täysjyväleipää. Painonpudotus tällaisessa ruokavaliossa on erittäin mukavaa, helppo kantaa.

Kumquat-ruokavaliovalikko voi olla mikä tahansa, tärkeintä on syödä enemmän näitä herkullisia hedelmiä ruokavaliossa. Lisäksi kumquat-reseptejä on monia. Nämä ovat jälkiruokia, keittoja, salaatteja ja muita mielenkiintoisia ja herkullisia ruokia. Painonpudotus tällaisessa ruokavaliossa vie useita viikkoja, koska paino ei katoa kovin nopeasti. Vaikka kaikki riippuu alkuperäispainosta.

Muistatko sanan "sitrushedelmät"? Oranssi, mandariini, sitruuna, greippi, lime ... Harva voi jatkaa luetteloa. Tiesitkö, että Citrus-perheessä on 28 kasvisukua? Tämä on pomelo, bergamotti ja klementiini, ja jopa sellainen Thaimaassa yleinen hedelmä kuin kumkvatit. Älkäämme tutkiko niin kunnianarvoisen perheen sukupuuta kokonaisuutena, vaan tarkastelemme lähemmin kumquattia.

Tämän kasvin syntymäpaikka on Kaakkois-Aasia. Ensimmäiset viittaukset kumquatiin kirjallisuudessa ovat peräisin 1200-luvulta (Kiina). Maallisen tekniikan kuvaukset löytyvät usein taivaan imperiumin muinaisista dokumenttilähteistä, joiden aikana rikkaat pöydät koristeltiin hedelmällisillä kumquaateilla varustetuilla kukkaruukkuilla. Vieraat hemmottelivat hedelmää ja kiittivät mestarin puutarhanhoitotaidoja täysin

Kumquat tuli Eurooppaan englantilaisen kasvitieteilijän Robert Fortunen ansiosta. Vuonna 1846 hän toi miniatyyrihedelmiä Lontoon puutarhanhoitonäyttelyyn. Jonkin tutkimuksen jälkeen kumquat nimitettiin sitrushedelmien sukuun, mutta vuonna 1915 tehdyn yksityiskohtaisemman tutkimuksen jälkeen hedelmästä tuli itsenäinen alalaji.

Kumquatin kasvitieteellinen kuvaus

Kumquat on hedelmä eräistä sitrushedelmistä, jotka muodostavat suvun Fortunella (Fortunella). Tämä on pieni trooppinen hedelmä, keltaoranssi tai oranssi, joka näyttää pieneltä oranssilta. Käännetty kiinasta (sanasta "gam guat") kumquat tarkoittaa " kultaoranssi».

Kumquat-hedelmien keskimääräinen koko on välillä 2–4 senttimetriä ja pituus 3–5 senttimetriä. maku eksoottiset hedelmät   muistuttaa mandariini hapon. Hän on täysin syötävämukaan lukien makea kuori.

Luonnossa voit löytää useita tyyppejä "kullanoranssia", jotka eroavat hedelmien muodosta ja mausta. Kumquat-viljeltyjä lajikkeita kasvatetaan harvoin siemenistä - kasvin juuri on heikko ja vaatii huolellista hoitoa. Thaimaassa kasvi lisätään varttamalla se kolmen lehden ponrusiin (Poncirus trifoliata). Thaimaalaisena kasvatettua kumquattia löytyy usein thaimaalaisista kodeista. huonekasvi.

Tunnetut kumquat-tyypit:

• malaiji Kumquat;
• hong Kong Kumquat;
• kumquat marumi;
• kumquat nagami;
• kumquat maeve;
• nordmann nagami (eräänlainen kumquat nagami);
• kumquat fukushi;
• kirjava kumquat (erilaisia \u200b\u200bkumquat nagami).

Näiden päälajien lisäksi Thaimaassa viljellään menestyksekkäästi noin kymmenen kumquat-hybridiä.

Kumquat: hyödylliset ominaisuudet

kumkvatit   - todellinen vitamiinien ja ravinteiden minivarasto. Se sisältää eteerisiä öljyjä, rasvahappoja, rautaa, kalsiumia, kuparia, kaliumia, natriumia, magnesiumia, sinkkiä, fosforia, A-, B1-6-, C-vitamiineja. Viimeksi mainitun vitamiinin korkea pitoisuus asettaa kumquatin verran voimakkaisiin immunovahvistaviin ja bakterisidisiin lääkkeisiin. . Hedelmien pektiini, kuidut ja luonnolliset entsyymit auttavat normalisoimaan ruuansulatuksia ja auttavat thaimaalaisia \u200b\u200blääkäreitä torjumaan haavaumia ja gastriittia.

Monien vuosien tutkimuksen aikana havaittiin, että säännöllinen kumkvatin kulutus ruoassa suojaa masennusta, kroonista stressiä, hermostuneisuutta ja ärtyneisyyttä. Hedelmä sävyttää hermostoa, lisää tunneherkkyyttä, ajaa pois apatiasta, lataa positiivisella energialla. Kumquatin systemaattinen käyttö puhdistaa rasvaisten plakkien verisuonia, mikä on erinomainen ateroskleroosin, sydänkohtauksen ja aivohalvauksen estäminen.

Kumquat-kuori sisältää furakumariinia - ainetta, joka antaa hedelmille anti-inflammatorisia ja sienenvastaisia \u200b\u200bominaisuuksia. Thaimaat käyttävät kuivattuja kuoria flunssan, yskän, nenän ja muiden vilustumisen hoitoon.

Kumquat on ruokavalio, joka edistää "pahan" kolesterolin hajoamista ja poistamista kehosta, puhdistaa radionuklidien, toksiinien ja raskasmetallien solut.

Kumquatin haitalliset ominaisuudet

Kumquat ei sisällä myrkyllisiä aineita, jotka voivat aiheuttaa terveysongelmia. Tärkein vasta-aihe eksoottisten hedelmien käytölle on sen sisältämien aineiden yksilöllinen intoleranssi. Kumquatin syömistä raskauden tai imetyksen aikana ei suositella, samoin kuin ihmisille, jotka kärsivät munuaissairaudesta tai mahalaukun korkeasta happamuudesta.

Keittäminen Kumquat

Kumquat-hedelmiä käytetään laajasti ruoanlaitossa. hedelmä   kulutetaan raakaa, koristeltu voileipillä, salaateilla, stand-up-aterioilla, glögiä ja cocktaileja. Lämpökäsiteltyä kumquattia käytetään ainesosana kastikkeisiin, sokeroituihin hedelmiin, paprikoihin, hilloihin ja hilloihin.

Kuinka valita kumkvatti

Kun hankit kumquattia, sinun on tutkittava huolellisesti sen kuoren kunto. Tuoreissa kypsissä hedelmissä se on kiiltävä ja sileä, ilman kuoppia, ilman halkeamia ja kolhuja, siinä on rikas oranssi väri. Kypsän kumquatin tulee olla elastista kosketusta varten.

Kumquat-säilytysominaisuudet

Kumquat on hyvin pidetty. Jos pestään ja kuivataan hedelmä huolellisesti ennen hedelmien asettamista, jääkaapissa se säilyttää maunsa jopa kolme viikkoa. Jos asetat sen pakastimeen, sitten -18 ° C: n lämpötilassa kumquatin hyödylliset aineet säilyvät kuusi kuukautta.

Muuten ...

• thaimaan vanhimmat kutsuvat kumquat " viisauden hedelmät". Jo antiikin aikana ihmiset huomasivat, että pieni ”oranssi” stimuloi aivojen toimintaa hyvin ja antaa viisautta;
• kumquat - hienoa protivopohmelnoe   keinoin.

Monien tuttujen sitrushedelmien joukossa on vähän tunnettuja eksoottisia hedelmiä - kumkvatit. Huolimatta siitä, että hän on myös sitrusperheestä, harvat ihmiset tuntevat hänet alueeltamme. Siitä huolimatta sillä on parantavia ominaisuuksia ja runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, kun taas sen kaloripitoisuus on alhainen.

[Sodkrzhanie]

Kumquat, mikä tämä hedelmä on?

Kumquat kasvaa ikivihreällä pensaspuulla ja on kooltaan pieni, noin pähkinän kokoinen. Hedelmät ovat maun suhteen hyvin samanlaisia \u200b\u200bkuin kypsyttämättömät mandariinit tai appelsiinit, joissa on makea kuori, joten he syövät kokonaisena ilman kuorintaa, koska ne sisältävät hyödyllisimmät vitamiinit.

Kumquatin hapokas-makea maku, jolla on heikko katkeruus, antoi sen käyttää ruoanlaitossa lihaan, kalaan, kastikkeisiin, hilloihin, mehuihin ja kaikkien ruokien koristeluun.

Sitä käytetään kuivattujen hedelmien ja sokeroitujen hedelmien valmistukseen.. Lääkeominaisuuksiensa vuoksi kumquat lievittää krapulaoireyhtymää täydellisesti, minkä vuoksi he hoitavat heidät Kiinassa hauskan juhlan jälkeen.

Kumquattia käytetään laajalti kansanlääketieteessä vitamiinien, etenkin C-vitamiinin puutteeseen liittyvien sairauksien hoidossa ja ehkäisyssä. Sokeroidut hedelmät säilyttävät arvokkaan vitamiinin, jonka hyödyllisyys elimistö imee helposti.

Kumquatin hyödyt ja haitat

Kumquat-kasvin hedelmät ovat hyödyllisiä monien sairauksien hoidossa, koska ne voivat täydentää miesten ja naisten terveydelle välttämättömien aineiden määrää. Hedelmätyypistä riippuen ne voivat olla vihreitä, keltaisia \u200b\u200btai oransseja. Sokeroitujen hedelmien valmistuksessa kumkkatin väri säilyy myös kuivatussa muodossa.

Parantava kumkvatti, päivittäisen käytön edut:

1. vähentynyt immuniteetti lisää kehon vastustuskykyä vilustumiselle;
2. omaa voimakkaita anti-inflammatorisia ja bakterisidisiä ominaisuuksia;
3. sillä on voimakas vaikutus sienen, mukaan lukien syöpä, hoidossa;
4. myönteinen vaikutus hermostoon;
5. diabeteksen kanssa se alentaa sokeria kevyesti;
6. korkean verenpaineen hoidossa alentaa sen tasoa aiheuttamatta haittaa keholle;
7. normalisoi aineenvaihduntaa parantaen mahamehun eritystä;
8. rikastaa aivoja arvokkaiden elementtien kanssa, joten sitä suositellaan kovalle henkiselle työlle;
9. auttaa laihtua.

tietty kumquatin vahingot   Vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä se on vain allergeeninen tuote, joten allergisista reaktioista kärsivien ihmisten on vähennettävä saanti minimiin. Hedelmät voivat myös olla haitallisia ruoansulatuskanavan vakavissa tulehduksellisissa sairauksissa, ärsyttäen sen limakalvoa.

Kumquat - käyttö ja terveelliset reseptit

Kumquat sisältää hyödyllisiä elementtejä, kuten:

1. vitamiinit A, B, C, E, P, K;
2. kalsium, sinkki, rauta, fosfori ja muut alkuaineet;
3. pektiiniä;
4. antifungaalinen aine furakumariini;
5. flavonoidit;
6. foolihappo, omenahappo ja sitruunahappo;
7. keholle arvokasta ravintokuitua

Erinomaisen maun ja lisääntyneiden ihmisarvoisten aineiden pitoisuuksien vuoksi hedelmiä käytetään aktiivisesti lääketieteellisten reseptien valmisteluun.

Kumquat-mehu - hyödyllisiä ominaisuuksia

Erityisen arvokasta   kumquatin kuori ja sen mehu. Tämän hedelmän mehu on erittäin aktiivista, joten sitä ei suositella ihmisille, joilla on korkea happamuus, koska se on haitallista limakalvolle.

Healing kumquat, mehuedut:

1. vähentää täydellisesti kolesterolia korkealla verenpaineella;
2. sopii ruoansulatuksen toiminnan normalisointiin;
3. palauttaa hermoston, lievittäen varovasti stressiä, neuroosia ja masennusta;
4. poistaa raskaat toksiinit kehosta.

Kuluta enintään 100 grammaa kahteen jaettuun annokseen päivässä.

Tätä mehua säännöllisesti käytettäessä ei tarvitse ottaa immunomoduloivia lääkkeitä. Sokeroitujen hedelmien lisäämisen myötä tämän tuotteen terapeuttiset hyödyt kasvavat useita kertoja. Kumquatin ottaminen raskauden aikana - reseptit

Diabetes käyttö

Kumquat tai japanilainen fortunella laajasti käytetään diabeteksen hoitoon   johtuen alhaisesta kaloripitoisuudesta (70 kcal). Siksi diabeteksen yhteydessä käytetään sekä tuoreita hedelmiä että kuivattuja, kuivattuja ja sokeroituja hedelmiä. On syytä muistaa, että tuore kumkvatti sisältää koostumuksessa vähemmän sokeria kuin muut tyypit.

Kuivatut hedelmätkumquatista saatuilla, on voimakas antioksidanttivaikutus ylläpitämään koko sydämen normaalia tilaa,   siksi niitä suositellaan   korkeasta sokerista kärsivien ihmisten kulutus.

Painekumquat-edut - Reseptit

Ominaisuuksiensa vuoksi tuotetta käytetään menestyksekkäästi verenpaineen, myös kroonisen, hoidossa.

Mehukas Kumquat-parantava tinktuura   hunajalla se alentaa nopeasti kolesterolia, alentaen verenpainetta, etenkin ylempää. Erityisen hyödyllistä on kumquatista valmistettujen sokeroitujen hedelmien käyttö.

Paineen hoitamiseksi käytetään reseptiä:

• ota yhtä suureen osaan orapihlajan, viburnumin, seljanmarjan ja kumquatin hedelmät, raasta sokerilla ja ota 1 rkl 3 kertaa päivässä.

Kumquatin sydämelle hyödylliset ominaisuudet:

1. vahvistaa sydänlihaa;
2. palauttaa sykkeen;
3. puhdistaa astiat liiallisesta kuonasta;
4. lisää verisuonten sisäseinämien kimmoisuutta.

Tämän hedelmän päivittäinen kulutus on 4-5 kappaletta   vähentää tasaista painetta 7-10 päivässä ja pitää sen tällä tasolla useita kuukausia. Sinua on hoidettava kursseilla.

Mihin kumquat-siemenöljy on hyvä?

Eksoottisen vihreän kasvin siemenet sisältävät eteerisiä öljyjä, joten niitä käytetään virus-, bakteeri- ja sieni-sairaudet.

Siemenöljy nopeuttaa kehon aineenvaihduntaa ja johtaa ihon paranemiseen, ihottumien poistaminen.

Öljyn monimutkainen ulkoinen käyttö antaa hyviä tuloksia ikääntymisen torjunnassa, ihon kimmoisuuden palauttaminen. Se on ihanteellinen naisille, jotka haluavat pysyä nuorukaisina turvautumatta aggressiivisiin keinoihin.

Koska öljyllä on voimakas sienenvastainen ominaisuus, öljyä käytetään sienen ja psoriasiksen ulkoisella hoidolla.

Kuinka levittää kumquatia vilustumiseen?

Pieniä, mutta erittäin parantavia hedelmiä käytetään vilustumisen hoidossa. Sitä voidaan kuluttaa yskimällä sekä raa'assa muodossaan kuin tinktuurana, teenä tai öljyn avulla hengitysteitse.

Ehkäisyyn ja   yskähoidossa, mukaan lukien keuhkoputkentulehdus, käytetään seuraavaa reseptiä:

• purista mehu viidestä hedelmästä, lisää 3 tl nestemäistä hunajaa ja sitruunamehua, sekoita seos ja ota puoli tuntia lusikasta joka tunti, kunnes tila on lieventynyt.

Se myös lievittää kurkun kouristuksia ja hoitaa kurkkukipua kuivatuilla hedelmillä tai sokeroiduilla hedelmillä, joissa on tanniineja. Kuivatun tai kuivatun hedelmän käyttö ei myöskään ärsytä tulehtunutta kurkunpunaa.

Kuinka valmistaa tinktuura - resepti ruoanlaittoon

On tärkeätä huomata, että miniatyyrihedelmistä kuten appelsiinista ei valmisteta tinktuureita tai keittämiä, koska lämpökäsittely tappaa suurimman osan ravintoaineista, joten voit valmistaa vain kokki   alkoholi-tinktuura seuraavalla menetelmällä:

• ota 10 pensanmarjaa, lisää 500 g nestemäistä hunajaa (parempi kuin toukokuu) ja 500 g vodkaa, vaadi sitten jääkaapissa vähintään 2 kuukautta ja ota 1 rkl kolme kertaa päivässä.

Keitetyt tinktuura voidaan käyttää   joilla on korkea verenpaine, ruoansulatushäiriöt ja sydämen toiminta, samoin kuin monet muut vaivat. Valmistetun lääkityksen hyöty on systemaattinen saanti.

Aurinkokuivattu ja kuivattu kumquat - hyödylliset ominaisuudet

Aurinkokuivattu Kumquat   Sille on ominaista korkea vitamiinien lisäksi myös sokerin pitoisuus, joten diabeetikoihin tulee suhtautua varoen. Sisällyttämällä ruokavalioon useita japanilaisen pensaan kuivattuja marjoja, voit lisätä immuniteettia merkittävästi.

Monien sairauksien hoitoon käytetään kuivattua kumkvattiä, jonka hyödylliset ominaisuudet johtuvat vanhenemisprosessia torjuvista antioksidanttien suuresta pitoisuudesta.

Tämä resepti auttaa vakiinnuttamaan tärkeiden kehon järjestelmien toiminnan ja lisäämään henkistä toimintaa yhdistettyjen parannusominaisuuksien vuoksi.

Kuivattujen hedelmien edut   tai sokeroiduissa hedelmissä on vähimmäissokeripitoisuus verrattuna kuivattuihin, joten niitä suositellaan käytettäväksi diabetekseen, samoin kuin naisten ja miesten ruokavalioon.

Sitä käytetään ruoansulatuskanavan toiminnan normalisointiin, immuniteetin vahvistamiseen, kehon vastustuskyvyn lisäämiseen ja omituisen kyllä \u200b\u200bparantamaan näköä.

Japanissa naiset käyttävät kuivattua kumquattia nuorekkaan ihon ylläpitämiseenTäytä tätä varten ne lämpimällä vedellä ja eri suhteissa ja vaadi noin tunti, pese sitten tällä paranemisnesteellä. Valmistetun veden antioksidanttiominaisuuksien ansiosta ihon muoto paranee ja ryppyjä tasoitetaan.

Kuinka tehdä kumkvatista siirapissa?

Pienistä hedelmistä saatua parantavaa ja parantavaa hilloa käytetään monien sairauksien hoidossa ja ehkäisyssä.

Se on valmistettu seuraavasti:

• ota 1 kg vastavalmistettuja marjoja, 1 kg sokeria ja 2 lasillista vettä, lisää halutessasi viipaletta inkivääriä.

Ensin sinun on valmistettava siirappi vedestä ja sokerista, kaada sitten kumkvatti niihin ja jätä päiväksi, jotta marjat ovat hyvin kyllästettyjä.

Hyväksi kyllästämiseksi on suositeltavaa lävistää jokainen marja, esimerkiksi hammastikulla. Sen jälkeen laita tuli ja kiehauta, vähennä lämpöä ja anna seistä vähän, marjat saavat kirkkaan oranssin värin. Tämä viittaa siihen, että parantava tuote on valmis.

Sokeroitu Kumquat - keittomenetelmä

Sokeroituneen kumquatin valmistamiseksi sinun on:

1. Ota pestyjä marjoja 50 kappaletta, 500 grammaa sokeria ja 100 grammaa vettä.
2. Valmista ensin siirappi sokerista ja vedestä (keitä kunnes sakeutunut).
3. Laita sitten kumquat siirappiin ja keitä vielä 40-50 minuuttia.
4. Laita sitten seulalle, jäähdytä hiukan ja rullaa jauhesokerissa.
5. Pidempää varastointia varten kuivaa uunissa alhaisessa lämpötilassa.
6. Sokeroituja hedelmiä säilytetään paperisäiliöissä jopa 4-5 päivän ajan.

Riippumatta tavasta, jolla he kuluttavat niin arvokkaita marjoja, joiden hyödyistä on korvaamatonta vaikutusta koko vartaloon, he kantavat tärkeiden mineraalien parantavaa kaivoa suuressa prosenttimäärässä ja niitä pidetään parhaaksi ravintotuotteeksi monien sairauksien hoidossa.

Kumquat on appelsiinia muistuttava sitrushedelmä. Kumquat on hiukan suurempi kuin rypäleet. Tällä hedelmällä on erityisominaisuus - sen kuori on makea ja massa on hapokas ja hapan.

Kumquatissa on syötävä kuori, massa ja jopa luut, vaikka niillä on katkera jälkimaku.

Kumquattia käytetään ruoanlaitossa. Sitä käytetään kastikkeiden, hillojen, hyytelöiden, marmeladin, sokeroitujen hedelmien, mehujen ja marinaattien valmistukseen. Kumquatia lisätään piirakoihin, kakkuihin, jäätelöön ja salaateihin, käytetään lisukkeena sekä mausteena liha- ja äyriäisruokia. Hedelmät ovat purkitettuja, suolakurkkua, paistettuja ja syödä raa'ina.

Kumquatin koostumus ja kaloripitoisuus

Kumquatin koostumus on kyllästetty hyödyllisillä ja ravintoaineilla. Se sisältää monia eteerisiä öljyjä, mukaan lukien limoneeni, pineni ja monoterpeeni.

Kumquatissa on kuitua, omega-3: eja, flavonoideja ja fytosteroleja.

Koostumus 100 gr. kumquat prosentteina päivittäisestä normista on esitetty alla.

vitamiineja:

• C - 73%;
• A - 6%;
• B1 - 2%;
• B2 - 2%;
• B3 - 2%.

Minerals:

Kumquatin kaloripitoisuus - 71 kcal / 100 g.

Kumquattia käytetään lääkkeenä, koska se estää sydänsairauksia, normalisoi suolistoa ja vahvistaa immuunijärjestelmää.

Luille

Luista tulee hauraampia ja heikompia iän myötä. Kumquat auttaa välttämään luukudoksen ohenemista. Sen koostumuksessa oleva kalsium ja magnesium vahvistavat luita, tekevät niistä vahvoja ja terveitä sekä estävät myös osteoporoosin ja niveltulehduksen kehittymistä.

Sydämelle ja verisuonille

Kehon korkea kolesteroli johtaa verenpaineeseen. Kolesteroli häiritsee veren virtausta muodostaen plakkeja valtimoissa, hyytymällä veri verisuonissa, mikä voi aiheuttaa aivohalvauksen ja sydämenpysähdyksen. Kumquat sisältää fytosteroleja, joiden rakenne on samanlainen kuin kolesteroli. Ne estävät sen imeytymistä elimistöön ja alentavat veren kolesterolia.

Kumquatissa oleva kuitu optimoi kehon glukoosin ja insuliinin tasapainon poistaen diabeteksen syyt.

Punaisten verisolujen vakaa tuotanto kehossa on tärkeää anemian estämiseksi. Tätä helpottaa rauta, jota sisältyy kumquattiin.

Silmille

Kumquatit sisältävät runsaasti A-vitamiinia ja beetakaroteenia, jotka vaikuttavat näön laatuun. Beetakaroteeni toimii antioksidanttina ja vähentää silmäsolujen hapettumista estäen makulan rappeutumista ja kaihien kehittymistä.

Keuhkoputkien hoitoon

C-vitamiinirikkaan kumquatin käyttö helpottaa vilustumisen, influenssan ja hengitystiesairauksien puhkeamista, joihin liittyy yskä ja kurkkukipu.

Hampaille ja ikenille

Suun terveyden ylläpitämiseksi hammasten harjaus 2 kertaa päivässä ei riitä. Sinun tulisi säännöllisesti syödä vitamiineja ja kalsiumia sisältäviä ruokia. Tämä tuote on kumquat. Se vahvistaa hampaita ja suojaa ikenien terveyttä.

Ruoansulatuskanavalle

Kuidut osana kumquattia normalisoivat maha-suolikanavan. Hedelmien avulla voit hoitaa ummetusta, ripulia, ilmavaivat, turvotusta ja poistaa mahakramppeja.

Munuaiset ja rako

Kumquat sisältää paljon sitruunahappoa. Se tukee munuaisten terveyttä, normalisoi niiden työtä ja estää munuaiskivien muodostumisen. Nämä ominaisuudet tekevät kumquatista hyödyllisen virtsaelimelle.

Iholle

Auringon vaikutus ihoon johtaa ryppyjen, ikäpisteiden muodostumiseen, karhenemiseen ja ihosairauksien kehittymiseen. Kumquatissa olevat antioksidantit suojaavat ihoa haitallisilta vaikutuksilta ja estävät varhaista ikääntymistä.

Kumquatissa oleva C-vitamiini, kalsium ja kalium vahvistavat hiuksia. Hedelmien syöminen tekee hiuksista vahvoja ja terveitä sekä vähentää hiusten menetystä.