Luotettavin tapa tehdä hyvää gelatiinihyytelöä on lukea gelatiinipakkauksen ohjeet. Loppujen lopuksi gelatiinin hyytelöimisominaisuudet vaihtelevat valmistajan ja gelatiinityypin mukaan. Esimerkiksi levyjen gelatiinilla on vähemmän geeliytymiskyky kuin gelatiinijauheella, ja menetelmät gelatiinimassan valmistamiseksi ovat radikaalisti erilaisia.

Tässä reseptissä ehdotetaan likimääräisiä normeja tietyn gelatiinijauheen ohjeiden perusteella.

Joten, 1 rkl. kaada gelatiini yhteen lasilliseen kylmää vettä ja anna noin tunnin paisua.

Seuraavaksi valmista mehut, joiden perusteella hyytelö valmistetaan. Mehut voidaan joko pakata tai keittää kotona. Mehutyyppien yhdistelmälle ei ole selkeää kehystä, kaikki riippuu mieltymyksistäsi. Ainoa asia on, että eriväriset mehut näyttävät mahtavilta. Mutta jos haluat tehdä yhden tyyppisiä hyytelöitä, tämän kysymyksen ei pitäisi murehtia sinua.

Kaada mehut (tässä tapauksessa ananas) kattilaan, lisää puolet gelatiinimassasta. Maista, jos mehu on hapanta, lisää sitten sokeria maun mukaan. Kuumenna mehua, kunnes gelatiini ja sokeri liukenevat. Kaada sitten mehu astioihin ja lähetä, kunnes se on täysin jäätynyt jääkaapissa. Voit lisätä viipaleita tai viipaletta ananaksia ananaskerrokseen. On suositeltavaa kaata hyytelö läpinäkyviin kuppeihin tai kulhoihin.

Seuraavan kerroksen kanssa sinun on tehtävä sama, kaada kirsikkamehu pannuun, lisää jäljellä oleva liivatemassan ja kuumenna, kunnes gelatiini liukenee. Kaada kirsikkamehu varovasti hyvin kovettuneeseen ananaskerrokseen. Yläosa voidaan koristaa marjoilla tai hedelmillä.

Se on ihanteellinen koristella niillä marjoilla ja hedelmillä, joiden mehuja käytettiin gelatiinigeelin valmistuksessa. Upota esimerkiksi ananaskerrokseen ananasviipaleet ja kirsikkakerrokseen kirsikka. Tämä ei vain korista jälkiruokaa, vaan myös määrää hyytelön tyypin.

Kuinka tehdä hyytelöä

Jelly-makeus on erittäin suosittu ympäri maailmaa, koska se ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen tuote. Se voidaan valmistaa käyttämällä gelatiiniä, pektiiniä tai agar-agaria. Nämä komponentit auttavat saavuttamaan halutun johdonmukaisuuden. Jotta jälkiruuasta tulisi herkullista, sinun on noudatettava joitain hyytelökeiton sääntöjä:

Monet kotiäidit ostavat valmiita jauheita, koska niistä on helppo valmistaa. Ero on tuotteen eduissa. Kotona voit keksiä monia vaihtoehtoja: öljyinen pohja valmistetaan siirapista, maidosta, smetasta, kermasta, alkoholijuomista, mehuista, kompotista, limonadista ja muista virvoitusjuomista (lapsi nauttii Colan jälkiruoasta). Lisää täyteaineena erilaisia \u200b\u200bhedelmiä (omenat, päärynät, appelsiinit, ananat, sitruunat), marjat (karviaismarjat, kirsikat, punaherukat, viinirypäleet, mansikat), tomaattijuustot.

Tuotetta voidaan käyttää itsenäisenä astiana. Talveksi valmistettua makeutta suositellaan hedelmäjuomien lisäämiseen ja hyytelön valmistukseen. Jos hedelmäsäilykkeitä ei säily, sekoita pieni määrä hyytelöä vedellä. Tuote on tarkoitettu makeisten koristeluun ja täyttöyn: kakut ja leivonnaiset. Jelly tuo keveyttä ja on kirkas koriste-elementti.

Kuinka kasvattaa gelatiiniä

Tärkeä osa gelatiinigeelin valmistusprosessissa on sakeuttajan laimennus. Oikeat mittasuhteet auttavat luomaan herkullisen jälkiruoan:

• Oikeat mittasuhteet ovat tärkeitä. Gelatiinijauhe laimennetaan nopeudella 5 g / 50 ml vettä.
• Kaada kiteinen aine keitetyllä vedellä, joka on ensin jäähdytettävä. Gelatiini turpoaa puoli tuntia 40 minuuttiin.
• Lämmitä saatu aine vesihauteella. Prosessia tulisi suorittaa, kunnes jauhe on täysin liuennut.
• Valmis geeliytyvä komponentti tulee sekoittaa jälkiruoan pohjaan (kompoti, mehu, maito).

Kuinka tehdä hyytelöä kotona

Luonnollisen maun ja aromin sisältävän makean valmistus on parempi omassa keittiössä. Sen valmistelu ei ole työlästä, ei vie paljon aikaa. Löydät valtavan määrän reseptejä, kaikki johtuen käytettäväksi sopivista ainesosista. Perustana voi olla hillo, mehu tai kompotti.

Kuinka tehdä hyytelö mehusta

Mehupohjaisten hyytelömakeisten valmistukseen tarvitset seuraavat komponentit:

• hedelmä- tai marjamehu - 1 l;
• gelatiini - 4 tl.

Kuinka tehdä hyytelögelatiinia mehuperustalla:

Kuinka tehdä hedelmähyytelö

Monet reseptit: http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/sweet/?searchid\u003d865

Jälkiruoaksi, jossa on hedelmätäyte, tarvitset seuraavat komponentit:

1. syötävä gelatiini - 4 tl;
2. mehu - 400 ml;
3. hedelmät maun mukaan;
4. rakeistettu sokeri.

Vaiheittaiset ohjeet hedelmähyytelön valmistamiseksi:

Kuinka tehdä hillohyytelöä

Menetelmä gelatiinigeelin valmistamiseksi hilloilla edellyttää komponenttien käyttöä:

1. vesi - 1 rkl;
2. hillo - 2 rkl;
3. gelatiini - 5 tl.

Tekniikka kuinka tehdä hyytelö hillasta:

• Erota hilloisiirappi marjoista (jos sellaisia \u200b\u200bon). Laimenna ensimmäinen komponentti vedellä. Laimenna gelatiini pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
• Aseta turvonnut gelatiinimassi pannuun, kuumenna, kunnes siitä tulee nestemäistä.
• Lisää hillosiirappi ja marjat, sekoita.
• Jaa valmiin aineen muodot.
• Anna jäähtyä jääkaapissa muutaman tunnin.
• 
  Video täällä: https://www.youtube.com/watch?v\u003dsmtB59iHk4M

On vaikea löytää joku, joka ei pidä hyytelöstä. Sen kanssa kasseja myydään jokaisessa ruokakaupassa, mutta värikkäitä jälkiruokia voidaan valmistaa kotona. Puhumme herkkujen eduista ja siitä, miten hyytelöä valmistetaan kotona. Tarjoamme sinulle miellyttävän perheen perinteisen hedelmäjälkiruoan lisäksi myös alkuperäisempiä jälkiruokia - kefirillä tai hibiscus-teellä.

Jelly on erittäin suosittu ympäri maailmaa, koska se ei vain maistu hyvältä, vaan on myös terveellistä. Sen valmistuksessa on monia muunnelmia: kompotin, vastapuristetun mehu ja jopa teen perusteella. Reseptivalikoimamme ansiosta opit keittämään kotitekoisia hyytelöitä askel askeleelta, ja prosessi ei aiheuta sinulle vaikeuksia. Luet kuinka valmistaa hyytelöä kotona hilloista, kuinka vähentää herkkujen kaloripitoisuutta ja miksi sinun ei pidä kulkeutua pois syömällä painoa menettäviä herkkuja.

Hyödyt herkkuista

Ennen kuin puhut maidon tai hedelmähyytelön valmistamisesta kotona, sinun on tiedettävä luonnollisen tuotteen ominaisuudet. Useimmiten hyytelö valmistetaan gelatiinin pohjalta, jolla on suotuisa vaikutus kehoon.

• Gelatiinipohjaisilla elintarvikkeilla on myönteinen vaikutus niveltaudeista kärsiville. Lääkärit suosittelevat selkärangan tai raajojen vammoja syöville enemmän ruokia, joissa on paljon tätä ainetta: hyytelöity liha, lihahyytelö ja zelatti. Marjahyytelö kuuluu myös suositeltujen ruokaluetteloon.
• Gelatiini auttaa vähentämään veren hyytymistä. Runsaspitoisten elintarvikkeiden on oltava läsnä matalan hemoglobiiniarvon omaavien ihmisten ruokavaliossa.
• Asiantuntijat suosittelevat haitallisten hyytelötuotteiden korvaamista. Herkut ovat helposti sulavia, mutta vaara on tässä. Ohuemmalle ihmiselle jälkiruoka voi tuntua helppolta, kun valikosta löytyy runsaasti nopeaa hiilihydraattia sisältäviä ruokia. Siksi syömällä hyytelöä, et ehkä huomaa, että ylitit kalorit.

Gelatiini on luonnollinen kollageeni, jota naiset tarvitsevat nuorekkaisiin kasvojen ja hiusten kauneuteen. Voit syödä gelatiinia joka päivä pesemällä sen vedellä, mutta on parempi pilata itsesi hyytelöllä useammin kotona.

Mikä jälkiruoka on parempi: video

Ennen kuin siirryn resepteihin, haluaisin puhua siitä, minkä tyyppisiä hyytelöitä on olemassa. Klassinen vaihtoehto on gelatiinille valmistettu herkku. Nykyään agar-agaria ja pektiiniä käytetään ruoanlaitossa. Ensimmäinen komponentti saadaan merilevästä, toinen löytyy omenoista.

Hedelmähyytelön valmistus

Painoton pala herkkuja, joka sulaa suussasi ja jolla on selvä hedelmämaku. Eikö se ole täydellinen jälkiruoka? Gelatiinihyytelö voi olla monikerroksinen, koristeltu hedelmäpaloilla tai mintunlehdillä. Etkö ole varma, miten hedelmähyytelö tehdään kotona? Lue sitten alla oleva resepti.

• kuiva gelatiini - 4 tl;
• hedelmämehu 400 ml. (paras käyttää luonnollista);
• rakeistettu sokeri;
• marjat ja hedelmäviipaleet - koristeeksi.

Keittovaiheet:

1. Kaada gelatiini kylmällä vedellä, anna sen 40–60 minuutiksi paisua.
2. Kaada mehu ja saatu hyytelömäinen massa lämmönkestävään astiaan. Lisää tarvittaessa vähän rakeistettua sokeria. Pane seos tuleen. Lämmitä, kunnes gelatiinijyvät ovat täysin liuenneet.
3. Yhdistä hyytelön molemmat komponentit, sekoita. Kaada se kulhoon ja laita jääkaappiin.

Älä koskaan laita herkkua pakastimeen, muuten gelatiini kiteytyy ja et saa suussa sulavaa ja maukasta hyytelöä.

Suklaahyytelö

Yleensä resepteissä sanotaan, että sinun on käytettävä kaakaojauhetta. Mutta uskallamme tarjota sinulle jälkiruokavaihtoehdon kotona oikealla tummalla suklaalla. Suosittelemme, että valitset tuotteen, jolla on korkea kaakaopavupitoisuus. Jelly näyttää erityisen kaunialta puff-muodossa.

Valmistautuaksesi tarvitset:

• 1 rkl. l. syötävä gelatiini;
• tumma suklaa;
• 500 ml maito;
• 1-2 rkl. l. rakeistettu sokeri.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Liota gelatiini ohjeiden mukaan.
2. Kaada maito tulenkestävään astiaan, kuumenna se ja lisää sitten suklaa nesteeseen. Odota, kunnes se on täysin sulanut. Lisää sokeri ja sekoita suklaamaito hyvin.
3. Tänä aikana gelatiinin pitäisi olla aikaa turvota, joten lähetämme sen vesihauteeseen ja lämmitämme, kunnes se on täysin liuennut.
4. Lisää lämmin gelatiini maitoon, sekoita seos.
5. Kaada saatu massa jaettuihin tölkeihin. On suositeltavaa valita läpinäkyvät tuotteet. Sitten hyytelö näyttää vaikuttavammalta. Lähetä hiukan lämmin maila jääkaappiin.

Gourmet-maitohyytelö

Tee se kotona käyttämällä maitotuotetta, jonka rasvapitoisuus on keskimäärin.

Tarvitset:

• 500 ml lehmänmaito;
• 0,5 rkl. vesi;
• noin 2 tl liivate;
• 3-4 rkl. l. rakeistettu sokeri;
• kaneli maun mukaan.

Keittovaiheet:

1. Valmista gelatiini. Täytä se vedellä ja anna sen paisua.
2. Kuumenna maito kiehuvaksi ja poista heti lämmöltä. Lisää sokeri kuumaan maitoon ja anna sen kiehua. Aseta sivuun ja anna nesteen jäähtyä.
3. Kaada liuotettu gelatiini lämpimään maitoon ohuella virtauksella, sekoita. Voit lisätä vähän kanelia tai vaniljaa.
4. Sekoita tulevaisuuden hyytelö uudelleen, suodata seos ja jäähdytä.

Monet makeat hampaat rakastavat tätä kotona kypsennettyä jälkiruokia sen kirkkaan maun vuoksi.

Kookosjälkiruokaresepti

Tiedät jo kuinka tehdä hedelmähyytelö, on aika tutustua eksoottiseen reseptiin. Herkkujen valmistelu ja käyttö on tarkoitettu ihmisille, jotka eivät siedä lehmänmaitoproteiinia.

Jellyä varten tarvitset:

• 400 ml. Kookosmaito
• lasillinen vettä;
• 30 g kookoshiutaleita;
• 20 g, kuiva gelatiini;
• sokeri (valinnainen - 0,5-1 rkl. l.);
• 5 rkl. l. hillo tai hillo.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada gelatiini lasillisella vettä. Yhdistä maito sokerin kanssa erillisessä astiassa ja hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
2. Poista maito liesistä, kaada kookoshiutaleet, sekoita. Anna massan jäähtyä kokonaan.
3. Kuumenna gelatiini vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Kaada gelatiini hitaasti jäähdytettyyn maitoseokseen.
4. Kaadetaan massa muotteihin ja laitetaan jääkaappiin.

Rainbow oranssi jälkiruoka: videoresepti

Kefir-hyytelö yllätys

Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, miten tehdä epätavallinen hyytelö kotona.

Sen valmistamiseksi tarvitset yksinkertaisimmat ainesosat, mutta maku hämmästyttää kaikkia gourmet:

• 5 rkl. l. mustikoita;
• 150 ml. alhainen prosenttiosuus kefiiriä;
• 2 rkl. l. rakeistettu sokeri;
• 100 g vettä;
• 2 g vanilliinia;
• 10 g gelatiinia.

Keittojärjestys:

1. Sekoita kefiiri sokerin ja vaniljan kanssa.
2. Liuota gelatiini kuumaan keittimeen veteen.
3. Sekoita kefiriseos gelatiinin kanssa.
4. Lisää marjat. Sekoita varovasti.
5. Laita jääkaappiin.
6. Suosittelemme koristamaan yksinkertaisen jälkiruoan valkoisen tai mustan suklaan hiutaleilla.

Herkullinen hillojälkiruoka

Jos et halua täyttää itseäsi ja kotitaloutta herkullisella herkulla, suosittelemme valmistamaan hyytelöä omin käsin seuraavan reseptin mukaisesti.

Hyytelöä varten tarvitset:

• 25 g gelatiinia;
• vesi;
• 1 rkl. hilloa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada gelatiini 20 rkl. l. keitetty vesi.
2. Laimenna hillo 2 lasilla vettä, suodata.
3. Keitä siirappia 10 minuutin ajan matalassa kuumassa. Jäähdytä neste.
4. Tuo gelatiini nestemäiseksi ja sekoita se sitten siirappiin.
5. Kaada hyytelö purkkeihin, anna sen jäähtyä, laita jääkaappiin useita tunteja.

Uskotaan, että herkkujen keittäminen hilloista kotona vie paljon aikaa. Mutta tämä prosessi on hyvin yksinkertainen ja vaatii vähän kulinaarisia taitoja.

Gourmet Zero Gravity monikerroshyytelö

Tätä reseptiä varten tarvitset myös mansikka- tai herukkahilloa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 100 g hilloa;
• tavallinen gelatiinipussi;
• 1,5 kuppia rakeistettua sokeria ja vettä;
• 500-600 g smetanaa;
• h. l. kaakaojauhe;
• kolmasosa tl pikakahvia;
• 2 munaa
• sitruunahappo ja vanilliini veitsen kärjessä.

Keittojärjestys:

1. Mietitkö kuinka tehdä hyytelöä tästä tuotevalikoimasta? Reseptissä sanotaan, että ensimmäinen asia, jonka tarvitset, on täyttää liivate vedellä. Anna sen turvota 40–60 minuutin ajan.
2. Kuumenna sitten gelatiini, kunnes se on täysin liuennut, kaada se kolmeen lasiin. Peitä ne kiinteytymisen estämiseksi.
3. Sekoita ensimmäiseen kerrokseen 200 g smetanaa ja puoli sokeria. Sekoita seosta, kunnes se on täysin liuennut. Lisää kahvi, kaakaojauhe ja sitruunahappo vaniljan kanssa. Sekoita massa ja lisää siihen osa liivatetta. Nyt on tarpeen lyödä sitä vispilällä, kunnes saadaan homogeeninen, sileä konsistenssi. Pane kulho 40 minuutiksi jääkaappiin.
4. Seuraavaa kerrosta varten lyö munat hiukan sokerilla ja 200 g smetanaa. Toista kaikki samat, mutta lähetä kulho nyt jääkaappiin 1 tunti 30 minuutiksi.
5. Viimeinen kolmas kerros valmistetaan piiskaamalla sokeria smetalla ja hilloilla. Jos jälkimmäinen on liian paksu, voit laimentaa sen pienellä vedellä. Prosessi pysyy muuttumattomana, mutta laitamme kulhon makealla tavalla jääkaappiin 2-2,5 tunniksi.

Lisäkomponenttien ansiosta värillisestä hyytelöstä tulee ilmavaa, ja sen maku saa kermaisen tunnelman.

Hapankermahyytelö suklaan ja hedelmien kanssa: video resepti

Ruokahyytelö gelatiinilla

Painoa menettävillä ihmisillä on erityisiä tunteita herkullisesta jälkiruoasta. Loppujen lopuksi hän on todellinen pelastus ja ulostulo heille. Vaikka hedelmähyytelön keittäminen kotona gelatiinin ja sokerin kanssa on vasta-aiheista, suosittelemme valmistamaan herkullisen herkuttelun, jolla on miellyttävä happamuus, joka ei vaikuta hahmoon.

Tarvitsetksesi hyytelöä:

• hibiscus - 3-4 rkl. l .;
• vesi - 400-450 ml;
• 2 rkl. l. hunaja;
• 15 g gelatiinia.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada kiehuvaa vettä hibisin yli, varaa 10 minuutiksi. Tee sama kuivagelatiinilla, sekoita sitä, kunnes se on täysin liuennut.
2. Suodata punainen tee, lisää gelatiini ja nestemäinen hunaja siihen. Sekoita neste.
3. Kaada hyytelö valmistettuihin muotoihin, jotka ensin on jäädytettävä hieman. Lähetämme jälkiruoan pariksi tunniksi jääkaapin hyllylle.

Voit halutessasi lisätä viipaloituja hedelmiä reseptiin. Hibiscus-tee on sopusoinnussa sitrushedelmien kanssa. Voit piristää itseäsi hibiscus-mandariinihyytelö ruokavaliossa.

Vitamiini sitruunahyytelö mintun kanssa

Valmista herkku kotona ja vihreällä teellä. Tarjoamme reseptin gelatiinilla ja kiivillä. Tällainen jälkiruoka on todellinen pelastus kesäkuumuudesta. Tällaisen hoidon kaloripitoisuus on korkeampi kuin edellinen, mutta voit "helpottaa" sokerin korvaamista hunajajauhojauheella.

Valmistautuaksesi tarvitset:

• 4 tl kuiva gelatiini;
• 200 - 250 ml. vesi;
• 50 g sokeria
• 1-2 tl vihreä lehti tee;
• 2 kiivi;
• muutama oksa minttu.

Keittojärjestys:

1. Kaada gelatiini vedellä, anna paisua.
2. Sekoita vihreä tee ja sokeri muutaman ruokalusikallisen veden kanssa.
3. Kuumenna kiehuvaksi puoli litraa nestettä, kaada pestyt ja kuivatut minttulehdet. Vähennä lämpöä, vaatii 4-5 minuuttia. Seuraavaksi sinun on poistettava minttu ja lisättävä tee sokerilla kiehuvaan veteen.
4. Lisää gelatiini, esisulatettu mikroaaltouunissa tai lämmitetty vesihauteessa. Sekoita ja suodata neste.
5. Aseta kiivihiilet kulhoon ja kaada ne jäähtyneellä hyytelöllä. Lähetä jääkaappiin. Kun tarjoat, voit kaataa herkkujen päälle lime- tai sitruunamehua.

Tiedetään, että vihreä tee lievittää janoa, ja mintulla yhdessä "kiinalaisen karviaismarjan" kanssa on jäähdytysvaikutus.

Oranssi hyytelö Julia Vysotskaya: video resepti

Lenten pakastettu vadelmahyytelö

Jopa paaston aikana haluan nauttia herkullisen jälkiruoan. Mutta useimmat makeiset ovat vasta-aiheisia. Vadelmahyytelö tulee pelastettavaksi. Olemme varmoja, että varovaiset naiset löytävät pakastimesta aina jäädytettyjä marjoja.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 4 rkl. l. liivate;
• 5 rkl. vesi;
• 20 rkl. l. vesi - gelatiinille;
• ½ rkl sokeri;
• vadelma marjat.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kiehauta vesi pannulla ja kaada jäädytetyt vadelmat, sokeri. Kuumenna seos kiehuvaksi ja sammuta lämpö. Anna marjoille aikaa antaa heille aromi ja maku.
2. Kaada gelatiini kylmällä vedellä, anna paisua 20 minuutin ajan.
3. Siivilöi lämmin neste vadelmilla ja pyyhi marjat seulan läpi tai pilkkoa upotettavalla sekoittimella.
4. Liuota gelatiini vesihauteessa, muista sekoittaa sitä jatkuvasti.
5. Kaada gelatiini jäädytetyistä marjoista valmistettuun marjasiirappiin ohuena virtauksena. Sekoita ja kaada jälkiruoka muotteihin.

Muun kuin ruokavalion pektiini resepti

Jos et taistele ylipainoa vastaan, sinun tulisi ehdottomasti keittää kotitekoisia herkkuja ilman gelatiinia. Tätä varten tarvitset hedelmiä, joissa on runsaasti tällaista ainetta. Pektiiniä löytyy luumuista, omenoista, karviaisista ja herukoista.

Tarvitset:

• 1 kg sokeri;
• 600 g hedelmiä tai marjoja.

Keittovaiheet:

1. Hedelmähyytelön valmistamiseksi sekoita ainesosat kattilaan ja syötä.
2. Keitä seosta alhaisella lämmöllä, kunnes se muuttuu viskoosin konsistenssin omaavaksi massaksi.
3. Kaada hyytelöt purkkeihin ja aseta ne jääkaappiin, kunnes ne kiinteytyvät. Herkullinen hyytelöjälkiruoka on valmis!

Jos sinulla ei ole halua sotkea pektiinin saamista hedelmistä tai marjoista, voit ostaa valmiin komponentin kaupasta. Jos haluat valmistaa hyytelöä oikein kotona sen perusteella, noudata pakkauksessa olevia ohjeita.

Toivomme sinun nauttivan kotitekoisista herkkuista. Jelly on erittäin terveellistä etenkin niveltaudeista kärsiville. Nyt voit pilata kotitalouden maidolla tai hedelmien monikerroksisella hyytelöllä.

Lopuksi, tarjoamme sinulle valikoiman videoita siitä, miten hyytelöä tehdään kotona.

Sana "hyytelö" aiheuttaa monissa yhteydessä meduusoja. Kylmä ja vapiseva - kuinka tästä voi olla innostunut? Tiedätkö, että hyytelöä voidaan valmistaa paitsi hedelmistä ja marjoista, myös suklaasta ja jopa samppanjasta? Ja että hyytelö on erittäin terveellinen tuote, tiedätkö? Jotkut terveellisen ravitsemuksen asiantuntijat uskovat, että hyytelö ja marmeladi ovat erittäin hyödyllisiä kehomme kannalta, koska gelatiini auttaa suojaamaan niveltulehdukselta ja muilta niveltaudeilta. Se auttaa palauttamaan rustoa. Lisäksi gelatiini on hyvä luille, kynnille ja hiuksille. Pektiini - toinen tuote, jonka avulla voit tehdä hyytelöä - pystyy poistamaan raskasmetallisuoloja kehosta. Ja agar-agar (geeliytyvä tuote merilevästä) stimuloi peristaltiaa, koska turvotuksen myötä sen määrä kasvaa useita kertoja. Agar-agar poistaa myös toksiineja ja toksiineja kehosta. Ja sanot "meduusat" ...

Muutama sana kuinka tehdä hyytelö. Meille kaikille tuttu gelatiini on eläinperäistä tuotetta, joka saadaan sulattamalla, kuivaamalla ja jauhamalla eläimen kehon jänteiden, luiden ja muiden osien keittäminen. Gelatiini on hyvä hyytelötyn lihan valmistukseen, mutta hyytelö on myös melko hyvä, tärkeintä on noudattaa tiukasti reseptiä keittoprosessissa. Muuten, jos gelatiinia siirretään, maussa syntyy puuliiman maku.

Pektiini on kasviperäinen hyytelöivä tuote (kasvissyöjät huokaisivat vapaasti). Pektiini on ihanteellinen hyytelön valmistukseen, se ei koskaan pilaa makuaan ja jäätyy erittäin hyvin melko korkeissa lämpötiloissa. Pektiinilla liiallisuus ei ole myöskään sen arvoista - läpinäkyvästä hyytelöstä voi tulla epäselvää. Pektiiniä on saatavana jauheena tai nestemäisessä muodossa. Jauhe laimennetaan ohjeiden mukaan ja sekoitetaan kylmän marjaseoksen tai -mehun kanssa, ja nestemäistä pektiiniä voidaan lisätä laimentamatta kuumaan tuotteeseen. Pektiini voidaan valmistaa itse. Esimerkiksi vihreä karviaismarja aihio valmistetaan seuraavasti: Keitetään 1 kg karviaismarjaa 200 g: ssa vettä, kunnes on pehmeä, ja pyyhi seulan läpi. Lisää 1 litraan soseetta 400 g sokeria, kiehauta ja rullaa pienissä purkeissa.

Agar-agar on geeliytyvä tuote, joka perustuu punaisiin ja ruskeisiin leviin. Agar-agar sisältää pääasiassa polysakkarideja - aineita, jotka toimittavat kehomme energiaa. Agar-agar ei pilaa makua, antaa vahvan hyytelön ja voidaan yhdistää hedelmäpaloiksi. Tärkeintä on tarkistaa agarin hyytelöimisominaisuudet ennen käyttöä, koska sen laatu voi olla erilainen.

Jotta hyytelösi olisi maukas, sinun on muistettava muutama yksinkertainen sääntö.

Jellyä ei tule keittää alumiiniruokalajeissa, koska se voi tummentua ja saada epämiellyttävän jälkimakua.
  . Ruokien, joihin gelatiini kaadetaan, pohjojen on oltava lämpimiä, muuten voi muodostua paakkuja. On parasta laittaa se kuumaan veteen.
  . Voit lisätä hyytelön makua lisäämällä vähän viiniä tai sitruunamehua.
  . Gelatiiniliuoksen valmistamiseksi sinun on täytettävä se kylmällä vedellä nopeudella: 1 osa gelatiinia - 8-10 osaa vettä ja anna tunnin paisua. Laita sitten astiat gelatiinin kanssa vesihauteeseen ja lämmitä, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Siivilöi liuos.
  . Jos gelatiini ei ole jauheena, vaan arkkina, se pestään ensin kylmällä vedellä, kaadetaan 30–40 minuutin ajaksi (yhdelle osalle gelatiinia - 10–12 osaa vettä), valuta sitten vesi, purista liivate ylimääräisestä kosteudesta ja johda sekoittaen jatkuvasti keitetyssä siirappissa. Levyt liukenevat kokonaan.
  . Agar-agar valmistetaan samalla tavalla kuin levygelatiini, ainoana erona on, että sitä tulisi liottaa 2 tuntia.
  . Agar tulisi ottaa 2 kertaa vähemmän kuin gelatiini.

Ja nyt - reseptit! Niitä on monia, hyvin erilaisia, herkullisimpia ja terveellisempiä. Voit esimerkiksi tehdä hyytelöä talveksi.

Karviaismarjahyytelö talveksi.   Sekoita 1 litra karviaismehua 900-1000 g sokeria ja keitä 5-10 minuuttia, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Kaada 2 kg vadelmia, kaada 2,5 litraa vettä, keitä 15 minuuttia, purista, lisää 1 kg sokeria 1 litraan mehua ja keitä, kunnes tipat jähmettyvät levyn reunaan.

Tyrnihyytelö talveksi.   Purista mehua tyrnistä. Ota 600 g sokeria kutakin litraa mehua kohti, keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut, kaada purkkeihin.

Purista punaherukkamehua. marjat voit esilämmittää (uunissa, mikroaaltouunissa tai ylihöyryllä) mehun palauttamiseksi paremmin. Mittaamme saadun mehun määrän, ota sama - tilavuuden mukaan! - sokeri ja sekoita. Sitten voit tehdä erilaisia \u200b\u200basioita. Joku on helpompi lämmittää matalalla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut, ja joku on pahoillaan vitamiineista, ja hän mieluummin vain sekoittaa sokeria. Sinun on sekoitettava pitkään, varoitan heti, mutta se on sen arvoista. Laita valmis hyytelö purkkeihin, anna jäähtyä kokonaan (älä sulje kanteita!), Peitä sitten pergamentti, sido ja säilytä kylmässä. Vain tiiviste vitamiineja!

Jelly on upea jälkiruoka, ei vain lapsille! Läpinäkyvään hyytelöön voit laittaa marjoja tai hedelmäpaloja, ja maidosta ja värillisestä hyytelöstä saadaan hauska raidallinen herkku. On tärkeää olla kiirettämätöntä ja odottaa kunkin edellisen kerroksen kiinteytymistä ennen seuraavan kerroksen kaatamista, muuten kerrokset voivat sekoittua.

ainesosat:
  100 g marjoja
  3-4 rkl sokeri,
  12-15 g gelatiinia
  ½ tl sitruunahappo
  400-500 g vettä.

valmistus:
  Peitä marjat puolella sokerin normista ja jätä viileään paikkaan 2 tunniksi, sekoita useita kertoja. Kaada saatu mehu ja jääkaapissa, kaada marjat kuumalla vedellä, kiehauta, poista lämmöltä 15-20 minuutin ajan, anna niiden hautua. Siivilöi sitten liemi, lisää siihen jäljellä oleva sokeri, kiehauta. Sekoita ennalta valmistettu gelatiini siirappiin, sekoita, kaada mehut marjoista ja sitruunahaposta, kaada muotit.

ainesosat:
  1 sitruuna
  1 kuppi sokeria
  25 g gelatiinia
  3 lasillista vettä.

valmistus:
  Sekoita kattilassa vesi sokerin kanssa, keitä, lisää sitruunan kuori ja liuennut liivate. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti lusikalla, kaada sitruunamehu ja poista se lämmöltä. Siivilöi kankaan läpi, kaada muotteihin, jäähdytä.

ainesosat:
  1 oranssi
  ½ kupillista sokeria
  15 g gelatiinia
  1,5 kupillista vettä.

valmistus:
  Kuori appelsiinit, poista siemenet ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Ripottele puoleen normista sokeria, anna 30 minuutin ajan muodostua mehua. Sekoita kattilassa vesi ja jäljellä oleva sokeri, keitä, lisää liuennut liivate ja appelsiinin kuori. Sekoita jatkuvasti sekoittaen, kiehauta, kaada appelsiinimehu, pieni sitruunahappo ja kanta. Kaada muotteihin, joiden kerros on 1 cm, ja anna kovettua. Aseta jäädytetylle kerrokselle viipaletta appelsiinia, täytä jäljellä oleva hyytelö ja jäähdytä. Samalla tavalla voidaan valmistaa mandariiniappelsiineja.

ainesosat:
  1 kg vesimelonia (puolikas keskimääräinen),
  2 rkl gelatiini,
500 g keltaisia \u200b\u200bpersikoita,
  2-3 rkl sitruunamehu
  2 rkl vaahterasiirappi
  2 rkl appelsiiniliuos.

valmistus:
  Liota gelatiini pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Leikkaa vesimeloni puoliksi, tee reunat sakkoiksi. Vedä keskeltä varovasti, jättäen vähän massaa. Käännä puolet vesimelonista nesteen lasistamiseksi. Leikkaa persikat, kuori, poista siemenet ja soseuta tehosekoittimessa vaahterasiirappilla ja lipeällä. Kuumenna gelatiini vesihauteessa, kunnes se on täysin liuennut, sekoita perunamuusiin. Pane saatu seos puoli vesimelonia. Leikkaa vesimelonin liha kuutioiksi ja sekoita varovasti persikkoseurukseen. Peitä puolet vesimelonista kalvolla ja jäähdytä 6 tuntia. Tarjoile viipaloidusti, kuten tavallinen vesimeloni.

ainesosat:
  4 suurta mehukasta päärynää,
  1 rkl agar-agarhiutaleiden kukkulalla,
  90 ml vettä
  kardemumma, kurkuma - maun mukaan.

valmistus:
  Kuori päärynät, soseuta tehosekoittimessa. Liuotetaan agar-agar veteen, keitetään, keitetään 3 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti. Sekoita päärynäsoseen, hienonnettujen kardemummajyvien, ripauksen kurkuma-kanssa ja kaada muotteihin.

ainesosat:
  500 ml leivottua maitoa,
  20 g gelatiinia
  10 rkl vesi
  1 kuumaa suklaajauhetta
  5 rkl sokeri.

valmistus:
  Kaada gelatiini kylmällä vedellä, anna paisua, sitten kuumenna, kunnes se on täysin liuennut. Kuumenna maito, lisää sokeri, sekoita ja lisää gelatiini. Kaada 100 g maitoa, sekoita siihen kuuman suklaan jauhe, sekoita huolellisesti. Kaada suklaan hyytelö muotteihin (puoli), anna kovettua. Kaada sitten jäljellä oleva maitoseos suklaahyytelöön ja laita muotit jääkaappiin.

Suklaahyytelö

ainesosat:
  500 g maitoa
  75 g suklaata
  3 rkl vaniljasokeria tai tavallista sokeria ja ripaus vaniliinia,
  12-15 g gelatiinia.

valmistus:
  Liuota suklaa ja sokeri kuumaan maitoon, lisää vanilliini ja liuotettu gelatiini, kaada muotteihin ja jäähdytä.

ainesosat:
  600 ml tuoretta kahvia,
  100 g sokeria (parempi kuin ruskea),
  150 kermaa 35% rasvaa,
  4 rkl suklaalipeä
  5 lehtiä liivatetta (tai 25–30 g liivatetta jauheena).

valmistus:
  Liota gelatiinilehdet 150 ml: ssa kahvia 30 minuutin ajan. Lisää sitten vielä 150 ml kahvia ja sokeria. Pane koko seos tuleen ja kuumenna hitaasti, kunnes gelatiini on liuennut kokonaan. Poista lämmöltä. Sekoita jäljellä oleva kahvi liuoksella, yhdistä gelatiiniseokseen ja kaada muotteihin. Laita jääkaappiin. Vatkaa kerma fluffyksi, laita hyytelö tarjouslevyille ja laita kermavaahto hyytelön päälle. Bon ruokahalua!

ainesosat:
  500 g kefiiriä,
4 rkl vaniljasokeri tai tavallinen sokeri ja ripaus vaniliinia,
  15 g gelatiinia.

valmistus:
  Sekoita tuore kefir sokerin ja vaniljan kanssa, lyö hyvin, lisää liuennut gelatiini ja sekoita hyvin. Kaada muotteihin, laita jääkaappiin asettaaksesi. Tarjoile kirkkaalla hillolla.

Teehyytelö. Hauduta vahva tee, lisää sitruunamehu ja sokeri maun mukaan, lisää liotettu ja liuotettu gelatiini (pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan), jäähdytä hieman. Leikkaa kaikki hedelmät kuutioiksi tai viipaleiksi, järjestä lautasiksi tai muodoiksi, kaada tee ja aseta jääkaappiin. Koristele kermavaahdolla ennen tarjoilua.

ainesosat:
  700 ml samppanjaa
  75 g tuhkeria
  3 rkl likööri,
  5 lehtiä liivatetta.

valmistus:
  Rikkoa gelatiini ja laita kulhoon, kaada 4 rkl. kylmää vettä ja anna 5 minuutin. Kaada kattilaan 300 ml samppanjaa ja sokeria, laita tulipaloon ja kiehauta. Poista lämpöä, lisää gelatiini nesteellä ja sekoita, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Jäähdytä, kaada jäljellä oleva samppanja ja kaada tinat.

Jellystä puhumattakaan ei voida mainita hänen ”sukulaisensa” - vaahtoa. Mousse on sama hyytelö, vain lyöty. Ennen kuin ruoskata gelatiiniseosta, se on jäähdytettävä: aseta astiat tulevan vaahdon kanssa jääveden, jään tai lumen altaaseen ja lyö sekoittimella tai vispilällä.

ainesosat:
  250 g omenaa
  ¾ kupillinen sokeria
  15 g gelatiinia
  2,5 lasillista vettä
  vanilliini - maun mukaan.

valmistus:
  Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi, poista siemenet, kaada kuuma vesi ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä. Kaada mehu toiseen kulhoon ja pyyhi omenat seulan läpi. Lisää mehuun sokeri ja liuennut gelatiini, laita tuleen ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Kaada jäähdytetty siirappi syvälle pannulle, lisää omenakastiketta, vähän vaniliinia ja lyö vispilä tai sekoittimella, kunnes muodostuu paksu vaahtoava massa. Kaada muotteihin, jäähdytä. Samalla tavalla voit tehdä vaahtoa mistä tahansa hedelmästä tai marjasta.

ainesosat:
  500 g tuoreita luumuja,
  5 rkl sokeri,
  2 munavalkuaista
  10 g gelatiinia.

valmistus:
Huuhtele luumut, poista siemenet ja anna pieni määrä vettä. Pyyhi seula, aseta perunamuusia ja valmista suojakeittimistä jäämistä ja siemenistä keite pienellä määrällä vettä. Siivilöi liemi, liuotna siihen turvonnut gelatiini. Lisää sokeri, munavalkuaiset luumu soseeseen, aseta astiat jäävesi-kulhoon ja vispilä seosta, kunnes muodostuu rehevä massa. Sen määrän tulisi nousta 2-3 kertaa. Kaada jatkuva lyönti kaatamalla ohut virta gelatiiniliuosta. Kaada muotteihin ja jäähdytä.

Jelly on hyödyllinen, yksinkertainen ja kaunis. Bon ruokahalua!

Larisa Shuftaykina

Kodin hedelmähyytelö, jossa on liivatetta, vie laillisen paikkani muun muassa. Tämä jälkiruoka päivittää täydellisesti ja näyttää herkulliselta juhlapöydällä. Tämän jälkiruoan erikoisuus on, että mitä tahansa marjoja ja hedelmiä voidaan käyttää hyytelön valmistukseen.

Perustana he ottavat yleensä erilaisia \u200b\u200bmehuja, kompotteja tai maitotuotteita. Minulla oli tapana kertoa teille, mutta tänään kerron teille, kuinka tehdä hyytelöä gelatiinista ja mehusta. Käytin reseptiä varten kirsikkamehua, mutta muut tekevät. Voit yhdistää monentyyppisiä juomia ja täyttää ne kerroksilla useissa vaiheissa.

ainesosat:

• 400 ml kirsikkamehua
• 4 tl välitön gelatiini
• 100 g kirsikoita ja marjoja koristeeksi

Kuinka tehdä hedelmähyytelö kotona gelatiinilla:

Syötäviä gelatiineja on useita tyyppejä: tavallinen, lehti- ja pikaöljy. Jos valmistat hyytelöä tavallisesta gelatiinista, sinun on ensin liotettava sitä kylmässä vedessä. Yhdelle 15-25 g painavalle pakkaukselle tarvitset 50 ml vettä. Kaada jauhe siihen, sekoita ja anna paisua 1 tunti.

Arkkigelatiini on myös liotettava kylmässä vedessä (määrällä ei ole merkitystä) 3–5 minuutin ajan ja puristettava sitten.

Pikagelatiinijauhetta on kätevin käyttää. Siksi valmistamme tänään hyytelöä hedelmämehusta ja gelatiinista, jota ei tarvitse liottaa etukäteen.

Kaada hedelmämehu kattilaan tai kauhaan ja laita tuli tuleen. Kun mehu kuumenee, lisää siihen pikagelatiinia nopeudella 1 tl / 100 ml nestettä.

   Varoitus! Missään tapauksessa sinun ei tarvitse kiehua mehua. Kuumenna vain noin 55-65 asteeseen. Jos gelatiini kaadetaan kiehuvaan veteen, se menettää kaikki hyytelöintiominaisuutensa ja hyytelö ei lopu lopulta!

Sekoita ainesosat huolellisesti vispilällä niin, että liivate on liuennut kokonaan, noudattaen reseptiä hyytelöstä hyytelöstä kotona. Jos löydät yhtäkkiä liukenemattomia gelatiinirakeita, muista seos suodattaa hienon seulan läpi.

Valmistele seuraavaksi astiat hyytelölle. Voit käyttää lasipöytäjä, kuppeja, läpinäkyviä kuppeja tai silikonimuotteja. Kaada pohjaan hedelmiä tai marjoja. Käytin kirsikoita, punaisia \u200b\u200bja mustia herukoita.

Kaada hedelmät hedelmämehulla ja gelatiinilla.

Peitä hedelmähyytelö kotitekoisella gelatiinilla tarttuvalla kalvolla ja laita jääkaappiin. Noin 1-2 tunnin kuluttua hyytelö kovettuu ja on käyttövalmis.