Mitä voidaan valmistaa jäädytetyistä vihanneksista. Kuinka valmistaa jäädytettyjä vihannessekoitteita, jotka voidaan muuttaa muutamassa minuutissa terveelliseksi, terveeksi ja lämpimäksi illalliseksi
Jos olet kyllästynyt perinteisellä tavalla valmistettuun vihannesseokseen, kokeile keittää tämä ruokalaji toisin. Tee paistettu jäädytetty vihannesseos ja mausta se tillillä tai rakonilla. Voit myös hienontaa vihanneksia käsin ja sekoittaa ne öljyyn ja mausteisiin ennen paistamista. Tai grilli vihannesseosta ja mausta se mausteilla saadaksesi savuinen maku ja tuoksu. Ja lopuksi, höyryytä vihannessekoitus lisukkeena vähärasvaisella ruokavaliolla ja joukolla terveellisiä vitamiineja.
Ainesosat
- 1 rkl (15 millilitraa) erityisen neitsytoliiviöljyä
- 1 pieni salottisipuli, hienonnettu
- 4 kuppia (600 grammaa) pakastettua vihannesseosta
- ½ tl (0,5 grammaa) kuivattua tilliä tai rakkuria
- ¼ tl (1,5 grammaa) suolaa
- ¼ tl (0,5 grammaa) vastajauhettua pippuria
4 annosta
Paistetut tuoreet vihannekset
- 1 keskipitkä sipuli
- 1 keskikokoinen porkkana
- 1 kesäkurpitsa
- 1 munakoiso
- 2 pientä perunaa
- 5 pientä tomaattia
- 1 punainen tai keltainen paprika
- 2 päätä valkosipulia
- Suola ja pippuri maun mukaan
- Kuivat mausteet (kuten salvia, timjami tai rosmariini) maun mukaan
- 4–5 ruokalusikallista (60–75 millilitraa) oliiviöljyä tai enemmän, maun mukaan
6 annosta
Grillattuja vihanneksia
- 1 rkl (12,5 grammaa) vaaleanruskeaa sokeria
- 1 ½ tl (1 grammaa) tuoreita basilikan lehtiä
- ½ tl (3 grammaa) suolaa
- ½ tl (1,5 grammaa) valkosipulijauhetta
- 1/8 tl (0,3 grammaa) jauhettua mustapippuria
- 2 rkl (30 millilitraa) oliiviöljyä
- 8 parsan varret
- 1 keskipitkä punainen paprika
- 1 keskikokoinen squash
- 1 keskikokoinen keltainen kurpitsa
- 1 pieni punasipuli
6 annosta
Höyrytetty kasvissekoitus
- 2 kuppia (480 millilitraa) kana- tai vihannesruokaa
- 1 kuppi (175 grammaa) parsakaalipäätä
- 1 keskikokoinen squash
- 1 kuppi (120 grammaa) porkkanaa
- 230 grammaa vihanneksia, leikattuja päitä
- ¼ valkokaali
6 annosta
portaat
Paistetut jäädytetyt kasvissekoitukset
-
Kypsennä salottisipulit kannessa olevassa pannulla minuutin ajan keskilämmöllä. Kaada 1 rkl (15 millilitraa) ylimääräistä neitsytoliiviöljyä pitkälle kahvalla varustetulle suurelle paistinpannulle. Laita keskilämpötilaan ja hienonna yksi pieni salottisipulissipuli, kunnes öljy kuumenee. Kaada salottisipuli öljyyn ja sekoita, kun ne paistavat. Keitä sipulia minuutin ajan, kunnes se on pehmeää.
- Voit korvata ylimääräisen neitsytoliiviöljyn rypsi-, maapähkinä-, maissi- tai safloriöljyllä.
-
Lisää jäädytetty vihannesseos. Mittaa 4 kuppia (600 grammaa) jäädytettyä vihannesseosta ja kaada se astianpesukoneella. Vihanneksia ei tarvitse sulattaa etukäteen ennen kuin lisäät niitä salottisipuliin.
- Voit käyttää klassista pakastettua vihannesseosta tai suosikkiyhdistelmääsi (esimerkiksi paistamiseen tarkoitettu seos tai Kalifornian seos).
-
Keitä vihanneksia neljästä kuuteen minuuttia. Peitä astia. Keitä vihanneksia 4 - 6 minuuttia, kunnes ne ovat riittävästi paistettuja.
- Voit sekoittaa vihanneksia kerran tai kahdesti saadaksesi tasaisen paistamisen.
-
Mausta paistettu vihannesseos ja tarjoile. Irrota kansi kattilasta ja ripottele vihanneksia ½ teelusikallista (0,5 grammaa) kuivattua tilliä tai tarragonia, ¼ tl (1,5 grammaa) suolaa ja ¼ teelusikallista (0,5 grammaa) vastajauhettua pippuria. Sekoita vihannesseos ja tarjoile.
- Vihannesseoksen jäännöksiä tulisi säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään kolme-neljä päivää.
Pakastetut vihannekset ovat todellinen pelastus nykyaikaiselle kotiäidille, jolla on siivouksen, pesun, lasten ja kotona työskentelyn välillä oltava vielä aikaa valmistaa herkullisia ruokia kotitaloudelleen. Tässä artikkelissa kerromme kuinka keittää pakastettuja vihanneksia kotona.
Ensimmäiset, jotka oppivat vihannesten pakastamiseen, olivat britit jo 1800-luvulla. Englannista peräisin oleva keksijä G. S. Baker, joka muutti Yhdysvaltoihin, päätti rakentaa todellisen liiketoiminnan tässä asiassa. Hän korjattiin käyttökelvoton sato, jäädytettiin ja myi sitten. Maailma otti tämän idean nopeasti vastaan, joten jokaisesta supermarketista löytyy tänään kokonaisia \u200b\u200bosastoja, joissa myydään pakastettuja vihanneksia.
Vaikka jäädytettyjen vihannesten ja hedelmien häikäilemättömät jakelijat ovat edelleen olemassa, heidän ympärillään ei ole liikkumista. Niitä on helppo tunnistaa - sinun on vain tutkittava vihannespakkauksia ymmärtääksesi, onko tuote korkealaatuista vai ei:
- Pakkauksen tulee olla kokonaisvaltainen ulkonäkö;
- Siinä ei saa olla pakkasta tai jäätä (tämä indikaattori osoittaa sinulle, että vihannekset ovat sulanut toistuvasti);
- Kun päätät ostaa pakastettuja vihanneksia, niiden valmistuspäivämäärä ei saisi ylittää kuutta kuukautta;
- Kiinnitä huomiota lämpötilaan, jossa vihanneksia säilytetään kaupassa jääkaapissa (pakasteiden optimaalinen lämpötila on -18 astetta).
Jos kuitenkin pelkäät ostaa ostettuja heikkolaatuisia tuotteita, pakastetaan yksinään kasvatettuja vihanneksia kauden aikana ja valmista sitten ne hyviin ruokia ystävillesi ja sukulaisillesi. Vain tätä varten sinun on tiedettävä oikea pakastustekniikka. Sen pitäisi olla välitön:
- Hienonnettu vihannekset samanlaisiksi viipaleiksi, upota kolmeksi minuutiksi kiehuvaan veteen (jos pakastat vihreät, kasta ne sitten kiehuvaan veteen kirjaimellisesti sekunnin ajan);
- Ripottele vihanneksia jäävedellä ja aseta tasaiselle pinnalle kuivumaan;
- Pakkaa keitetyt vihannekset ilmatiiviissä pakkauksissa ja aseta pakastimeen.
Ja jos et unohda näitä sääntöjä, et voi olla huolissasi - pakastetut vihannekset ja hedelmät säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa.
Tärkeää! Kun mietit mitä voidaan valmistaa jäädytetyistä vihanneksistaMuista, että tärkeintä ei ole sulattaa niitä, vaan käyttää niitä pakastettuina prosesseina keittämisen aikana - niiden ei tulisi koskaan sulautua, muuten ne menettävät arvonsa.
Mitä voidaan valmistaa jäädytetyistä vihanneksista: reseptit
Pakastettuja vihanneksia voidaan keittää täysin eri tavoin - muhentaa, paista, keitä, leipoa. Ainoa asia, joka on otettava huomioon ruokia valmistettaessa, on se, että jäädytetyt vihannekset keitetään erittäin nopeasti. Mikä on oikein, laita ne astiaan aivan lopussa muutama minuutti ennen kuin tarjoilet lautasen pöydälle.
Muutamia mielenkiintoisia reseptejä, kuinka keittää pakastettuja vihanneksia,esittelemme sinulle artikkelissamme. Ne voivat olla hyödyllisiä myös silloin, kun valmistelet illallista. Vieraasi eivät koskaan arvaa, että käytit valmista puolivalmistuotetta, koska se osoittautuu herkulliseksi, ravitsevaksi ja terveelliseksi.
Kuinka keittää pakastettuja vihanneksia pannulla?
Jos etsit tietä, kuinka keittää pakastettuja vihanneksia hienostuneena, käytä perinteistä tapaa - paista ne pannulla herkullisessa kastikkeessa. Tätä varten tarvitset:
- Osta jäädytettyjen vihannesten seos, johon tulisi sisältyä parsakaali, erityyppiset kaali- ja sipulit sekä porkkanat;
- Kuumenna pannu kuumuudella (älä lisää auringonkukkaa ja voita tässä vaiheessa);
- Kaada jäädytetyt vihannekset kuumaan paistinpannuun, mutta älä peitä niitä kannella - niin vesi alkaa haihtua niistä;
- Kun kosteus on kokonaan poissa, lisää vihanneksiin joko vihanneksia tai voita sekä mausteita maun mukaan;
- Täytä vihannekset 5 minuutin kuluttua millä tahansa tomaattikastikkeella.
Tarjoile tällaista vihannesten lisukkeita lihaa, puuroa, keitettyjä perunoita tai pastaa kanssa.
Täsmälleen sama keittomenetelmä sopii niille, jotka etsivät mielenkiintoista reseptiä, kuinka valmistaa paistettujen vihannesten muhennos. Mutta on joitain vivahteita:
- Jäädytettyjen vihannesten vettä ei voida haihduttaa (ne voivat kuivua suoraan siihen)
- Ennen kuin paistat vihanneksia, paista ensin samassa pannulla valintasi liha voissa
- Vihannesten tulee jauhaa lihalla kannen alla puoli tuntia
Kuinka keittää jäädytettyjä vihanneksia hitaassa liesissä?
Ruokavaliossa pitävät ovat todennäköisesti uteliaita tietää kuinka keittää pakastettuja vihanneksia parille? Tätä menetelmää ei tietenkään ole paremmin mukautettavissa kuin multicooker. Vihannesten keittämiseen tarvitset:
- Kaada multicookerin kapasiteetti vedellä (kaksi lasia riittää)
- Asenna erityinen kulho ruokien höyryttämiseen multicookeriin
- Tähän kulhoon sinun täytyy kaataa seos jäädytettyjä vihanneksia
- Kytke keitto “Steaming” -tilaan ja kytke se pois päältä 12 minuutin kuluttua
Samanaikaisesti vihannesten höyryttämisen kanssa voit keittää mitä tahansa viljaa (se on kaada astiaan, johon kaadetaan vettä). Tämä on hieno tapa valmistaa ruokaa. riisi pakastevihanneksilla. Muista vain, että vihannekset kypsennetään niin paljon aikaa kuin riisi. Kun vilja on kypsennetty, sinun on sekoitettava se vihannesten kanssa suoraan hitaassa liesissä tai kaada astia tavalliseen pannuun.
Astiassa, jossa voit keittää viljaa, voit keittää jopa ensimmäiset ruokia. Kerro lyhyesti kuinka keittää jäädytettyä vihanneskeittoa:
- Kaada vettä astiaan ja aseta pakastetut vihannekset heti siihen
- Kun vihannekset ovat keittuneet, lisää siihen kaikki keiton ainekset (perunat, liha, jalostettu juusto, sienet jne.)
- Valitse tila multikookerissa “Soup”
Osa tuloksena olevasta seoksesta keskeytetään tehosekoittimessa. Se osoittautuu erittäin maukasta ja terveellistä keittoposeen.
Kuinka keittää jäädytettyjä vihanneksia uunissa?
Paistettujen ruokien ystävät ovat kiinnostuneita oppimaan kokata jäädytetty vihannesseos uunissa. Ennen kuin jatkat tiettyjen reseptien kuvausta, luettelemme muutamia perussuosituksia, jotka on syytä ottaa huomioon käytettäessä pakastettuja vihanneksia uunissa leivontaan:
- Uuni on lämmitettävä 180 asteeseen, ennen kuin asetat siihen leivän arkin jäädytettyjen vihannesten kanssa.
- Jotta seurauksena leivontaastiassa oleva astia ei vuoda ylimääräisestä kosteudesta, joka vapautuu jäädytetyistä vihanneksista, ne on ensin paistettu pannulla tai kattilassa.
- Astian kuivumisen estämiseksi jäädytetyt vihannekset tulisi asettaa kasviksella tai voilla rasvatulle pergamentille.
- Lisää mausteita paistettuihin vihanneksiin lopussa ennen tarjoilua.
- Pakastettuja vihanneksia paistetaan uunissa enintään puoli tuntia.
Nyt selvitetään erityisillä esimerkeillä, kuinka uuni kypsennetään parilla ruokia jäädytetyillä vihanneksilla:
- Kuinka keittää lihaa pakastevihanneksilla?
- Laita valmistettu liha leivinpellille (leikkaa se viipaleiksi tai viipaleiksi ja mausta välittömästi mausteilla)
- Kaada liha smetana- tai kermakastikkeella
- Kaada valmis jäädytetyt vihannekset kastikkeen päälle ja aseta pannu uuniin puoli tuntia.
- Ennen tarjoilua jäähdytä astia 10 minuutin ajan ja koristele sitten yrtteillä tai ripottele raastetulla juustolla
- Kuinka keittää perunoita jäädytetyillä vihanneksilla?
- Kuori 6 perunaa ja leikkaa ne pyöreiksi viipaleiksi
- Liota niitä kastikkeessa ja mausteissa
- Perunoiden päälle makaa sipuli, viipaloitu renkaisiin ja valmispakastettuja vihanneksia
- Paista perunoita vihanneksilla puoli tuntia
- Ennen tarjoilua jäähdytä, ripottele juustolla ja mausta mausteilla
Internetistä löydät valtavan määrän erilaisia \u200b\u200bpakastettujen vihannesten reseptejä. Älä pelkää kokeilla ja yllättää perhettäsi herkullisilla ruokavalioilla.
Video "Kuinka keittää pakastettuja vihanneksia?"
Kuinka valita pakastettuja vihanneksia, kuinka hyödyllisiä ne ovat ja reseptejä, miten kokata heidän kanssaan herkullisia ruokavalioruokia terveellisiä elämäntapoja varten.
Artikkelin sisältö:
Eikö sinulla ole aikaa leikata vihanneksia ja valmistaa monimutkaisia \u200b\u200bruokia? Pakasta vihannekset tulevaisuutta varten, mikä säästää merkittävästi tuntisi keittiössä.
Kasvisjäädyttämisen historia
Ruoan pakastaminen on nykyaikainen keksintö. Kuitenkin vanhin tapa varastoida ruokaa oli ensimmäinen, jonka britit patentoivat 200 vuotta sitten. Keksijä G. S. Baker, joka asuu Yhdysvalloissa 1900-luvun alussa, alkoi jäädyttää vihanneksia ja hedelmiä kaupallisin hyödyin - hän jäädyttää kelpaamattoman sadon ja myi sen jälkeen. Samanaikaisesti hänen kanssaan Saksassa kokeet osoittivat, että on mahdollista jäädyttää ruokia nopeasti, vain muutamassa tunnissa. Ja vuotta myöhemmin Clarence Birds kehitti tavan jäädyttää pientuotteina myytäviä tuotteita. Nykyään elintarvikkeiden varastointi monin eri tavoin on laajalti käytössä kaikkialla maailmassa.
Valitettavasti tosiasia on, että kaikilla kauppojen hyllyillä ympäri vuoden olevilla vihanneksilla ei ole mitään hyödyllisiä ominaisuuksia vuodenaikoina kasvatettuihin. Mutta on olemassa ratkaisu: valmista ruokia itsenäisesti pakastetuista vihanneksista. Niissä suurin osa ravinteista ja vitamiineista varastoidaan. Lisäksi pakastetut vihannekset ovat todellinen löytö nykyaikaisille kotiäidille, koska niitä ei tarvitse puhdistaa, pestä, hienontaa tai käsitellä muilla tavoilla. Ja pakkauksessa voi olla mikä tahansa sarja, joka on välttämätöntä terveelliselle ja maukkaalle ruoalle.
Kuinka valita pakastettuja vihanneksia myymälöissä?
Jos haluat ostaa jäädytettyjä vihannesseoksia, on hyödyllistä tietää seuraavat tiedot. Varmista, että tehdaspakkauksissa on merkintä ”välitön (shokki) jäätyminen”. Shock-jäädyttäminen on tekniikka, jonka avulla voit säilyttää vihannesten maun, värin, rakenteen, samoin kuin 90% vitamiineista ja 100% hivenaineista. Ravitsemusterapeutit sanovat, että tällaiset vihannekset hyödyllisillä ja ravitsevilla ominaisuuksiltaan eivät ole pahempaa kuin tuoreet.
Itse pakkauksessa ei saa olla vaurioita, turvotusta eikä jäätymistä. Sisällä vihannesten tulisi sekoittua vapaasti, eikä niitä saa jäädyttää kokkareilla - tämä tarkoittaa, että ne sulatettiin toistuvasti. Pakkasen pakkaus osoittaa vihannesten alhaisemman varastointilämpötilan. Älä osta vihanneksia, jos yllä olevat ehdot eivät täyty ja jos tuotantopäivä on yli 6 kuukautta. Ja muista kiinnittää huomiota mihin lämpötilaan jäähdytetyn tiskin sisällä - optimaalinen indikaattori on yleensä 18 ° C.
Kun olet ostanut pakastettuja ruokia, kääri ne tiukasti folioon tuodaksesi ne kotiin, varsinkin jos aiot olla valmistamatta heti. Tämä estää niitä sulamasta.
Kuinka keittää pakastettuja vihanneksia?
Luonnollisesti pakastettuja vihannessekoituksia voi ostaa supermarketista. Mutta on parempi hankkia ne itse. Sitten olet varma tuotteen laadusta, jäätymisajasta ja jäädyttää tarvitsemasi tuotteet.
Sen jälkeen kun se on päättänyt valmistaa jäädytetyn vihannesseoksen, sitä ei tarvitse sulattaa, koska vihannekset menettävät osittain maunsa, ja mikä tärkeintä, kaikki vitamiinit. Upota heti kuumaan veteen tai laita kuumaan astiaan. Sitten taatusti erinomainen tulos. Vihannekset voidaan sulattaa vain salaatteihin.
Ennen keiton aloittamista ota huomioon, että puolivalmistuotteet ovat jäädytettyjä, ja niiden keittäminen kestää kauemmin, kuten heidän täytyy sulaa ensin. Tiedä myös, että sellaisilla seoksilla on vetinen rakenne, josta nestettä vapautuu valmistusprosessin aikana. Mutta voit käyttää vähemmän öljyä, koska tuotteet haudutetaan omassa mehussaan, ja vastaavasti ruokalaji muuttuu ruokavalioksi.
Kuinka keittää pakastettuja vihanneksia: klassinen resepti
Perheesi on nälkäinen, etkä tiedä mitä valmistaa nopeasti? Käytä pakastettuja vihanneksia, ja pöydältäsi vain 15 minuutissa löydät maukkaan ja terveellisen lisukkaan.
- Kalorit 100 grammaa kohti - 40 kcal.
- Annos konttia kohti - 4
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
ainesosat:
- Sekoitus pakastettuja vihanneksia - 1 kg
- Smetana - 1 rkl
- Majoneesi - 1 rkl.
- Soijakastike - 3 rkl
- Suola ja mausteet maun mukaan
Pakastettujen vihannesten keittäminen:
- Pane jäädytetty seos kuumaan pannuun. Odota vihannesten sulaa, vapauta vesi ja muuttuu pehmeäksi.
Muut jäädytettyjen vihannesten reseptit
Haluat nähdä suosikki kesävihanneksesi pöydälläsi, varastoida niitä sesonkiaikana. Ja kuinka valmistaa ne oikein säilyttäen raikas maku, lue alla.
1. Vihreät - tilli, persilja, basilika, vihreä sipuli, hapokas, pinaatti
- Taita viheriöt kulhoon ja huuhtele. Laita sitten siivilä ja huuhtele uudelleen. Kuivaa viimeisen huuhtelun jälkeen: jätä ne siivilään, jotta lasi voi vettä.
- Levitä pöydälle vohveli tai puuvillapyyhe ja aseta vihreät niin, että se lopulta kuivuu. Käännä se ympäri ja ravista sitä useita kertoja.
- Käännä kuivat vihreät tyhjiöpussiin vapauttaen siitä kaikki ilma ja lähetä se pakastimeen.
2. Meksikon vihannessekoitus - kesäkurpitsa, paprika, parsakaali, chiliherneet, herneet, porkkanat, maissi
- Jaa parsakaali kukkaisiksi, huuhtele ja kuivaa.
- pese ja paprika, kuori varret ja siemenet, kuivaa ja leikkaa nauhoiksi.
- Pese kesäkurpitsa, kuivaa, leikkaa kuutioiksi ja valkaise 2 minuutin ajan siivilällä. Kuivaa ne sitten hyvin.
- Kuori porkkanat, pese, pilko, upota kiehuvaan veteen ja keitä 2–5 minuuttia. Huuhtele ja kuivaa.
- Korjaa maissi ja vihreät herneet ja keitä 3-6 minuuttia. Heitä siivilä, huuhtele ja kuivaa.
- Yhdistä valmistetut vihannekset suureen kulhoon, sekoita, pakata pusseihin ja lähettää ne jäätymään pakastimeen. Voit käyttää samanlaista seosta keittojen, keittojen tai salaattien keittämiseen.
Riisi pakastevihanneksilla
Riisi on loistava lisuke hyvää lihapihviä varten.
ainesosat:
- Riisi - 1 kuppi
- Pakastetut porkkanat - 1 kpl.
- Pakastettu paprika - 1 kpl.
- Jäädytetyt vihreät herneet - 100 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Oliiviöljy - 3 rkl.
- Suola ja mausteet maun mukaan
- Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista 3 minuuttia hienonnettuja sipuleita. Pane sitten jäädytetyt porkkanat ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia.
- Lisää jäädytetyt vihreät herneet ja keitä 5 minuuttia.
- Mausta suolalla, pippurilla, mausteilla ja peitä hyvin pestyllä riisillä levittämällä se tasaisesti koko pintaan. Älä sekoita massaa.
- Kaada kiehuvaa vettä vesisuhteeseen ja - 2: 1. Peitä pannu kannella, tee pieni tuli ja keitä 15 minuuttia, kunnes riisi on absorboinut kaiken nesteen.
- Anna sitten valmiin ruuan hautua 10 minuuttia ja voit palvella sen pöydälle. Ennen tarjoilua sekoita kaikki tuotteet varovasti, jotta viikunoiden rakenne ei rikkoudu.
Jäädytetty vihanneskeitto
Kesäkausi on kaukana, mutta haluatko kevyttä keittoa? Käytä jäädytettyä vihannesseosta, jonka koostumusta voidaan muuttaa. Esimerkiksi kesäkurpitsa, tomaatit, kukkakaali, vihreät pavut jne.
Reseptin aineosat:
- Mikä tahansa jäädytetty vihannesseos - 400 g
- Peruna - 2 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Lihalieme - 2,5 l.
- Kasviöljy - 2 rkl.
- Suola, pippuri, laakerinlehti - maun mukaan
- Lähetä lihalieme lämmitettäväksi liesiin.
- Kuori perunat, pese, pilkkoa ja lähetä kiehua liemessä.
- Kuori sipulit, pese, leikkaa kuutioiksi, päästä kasvisöljyyn ja lähetä pannulle.
- Älä käsittele jäädytettyä seosta, vaan laske se liemeen.
- Lisää laakerinlehti, mausta suolalla, pippurilla ja keitä keitto, kunnes valmis. Tarjoile keitto, maustetulla smetalla ja ripottele tuoreilla yrtteillä.
Jäädytetyt kanan vihannekset
Tämän ruoan pääasiallinen etu ei ole nopea keittäminen, vaan se, että se kuuluu ”oikea ravitsemus” -valikkoon. Kananrintaa täydennetään vihanneksilla, voit jopa jäädyttää - loistava ruokavaliovalmiste.
ainesosat:
- Pakastetut vihannekset - 500 g
- Kanafilee - 300 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Kasviöljy - 2 rkl.
- Munat - 2 kpl.
- Smetana - 100 g
- Sinappi - 2 rkl.
- Suola ja mausteet maun mukaan
- Paista pestyt ja hienonnetut sipulit kuumennetussa kasviöljyssä olevassa paistinpannissa kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Pese kanafilee, leikkaa liuskoiksi ja lisää paistaminen sipuliin.
- Paista kanaa noin 5 minuuttia ja aseta jäädytetyt vihannekset sulattamatta niitä.
Terveisiä kaikille lukijoille!
Tällainen kysymys nousee yleensä esiin, kun jostakin syystä ei ole valmisruokia, ja perhe on jo koonnut ja koputtaa lusikoilla. Valmista jäädytetyt vihannekset tämän reseptin mukaan - ja pöydällesi 15 minuutissa maukas ja terveellinen lisuke, kirkas, kuin pala kesältä.
Et tietenkään ole täynnä yhtä yrttiruokia, minulla on erinomainen nopea resepti siihen.
Ainesosat jäädytettyjen vihannesten lisukkeelle:
- pakastettujen vihannessekoitus, 1 kg,
- kuivattu jauhettu oregano 1 kuiskaus,
- kuivattu jauhettu basilika 1 kuiskaus,
- jauhettu mustapippuri 1 kuiskaus,
- jauhettu punainen paprika veitsen kärjessä,
- smetana 1 rkl,
- majoneesi 1 rkl
- soijakastike 3 rkl.
Sivukastikkeen valmistus pakastetuista vihanneksista:
On erittäin kätevää, että pakastimessa on useita pakkauksia pakastettuja vihanneksia. Lisäkoriin valmistamiseksi otamme 1 kg sekoitusta kaalia, paprikaa, papuja, perunoita - mitä haluat. Mitä monipuolisempi koostumus, sitä maukkaampi ja kauniimpi lopputulos on. Voit ostaa komponentteja erikseen ja säveltää mielialan mukaan tai ostaa paketteja, joissa jokin seos on jo valittu.
Tällä kertaa minulla on kaikenlaisia \u200b\u200bkaali: parsakaali, kukkakaali, ruusukaalia, jopa outoja romanescokaalia, vielä vihreitä papuja ja vihreitä herneitä. Älä sulata!
Levitämme seoksen kuivaan paistinpannuun, kytke liesi päälle.
Aluksi kasviksemme sulaa, vapauttaa vettä ja muuttuu pehmeäksi. Ehdotan tällä hetkellä leikata suuria paloja: ota iso pala lusikalla paistinpannusta ja leikkaa se lusikalla veitsellä. Mutta tämä on makukysymys, jos pidät suurista palasista, jätä se sellaisena kuin se on.
Sekoita seos kiehuvaksi, lisää mausteita: oreganoa, basilikaa, mustapippuria, yksi ripaus kutakin, punaista pippuria, hieman, veitsen kärkeen. Vähennä lämpöä ja anna kiehua 15 minuutin ajan suljetun kannen alla. Katso tänä aikana 3-4 kertaa kannen alle ja sekoita tulevaa lisukeä. Jos huomaat, että kaikki vesi on haihtunut, kaada vähän (noin 100 ml), jotta vihannekset ovat mehukkaita eivätkä pala.
Kun kypsennysaika on kulunut, lisää seokseen majoneesia, smetanaa yksi rkl ja 3 rkl soijakastike. Sekoita kaikki, yritä lisätä suolaa ja sammuta liesi. Pöytä on valmis, hemmottele itseäsi nautinnolla!
Tämä on suosikki helppo-nopea-maukas tapa kuinka keittää pakastettuja vihanneksiaja miten keittää heidät? Olisin kiitollinen, jos jaat reseptit, koska pakastetut vihannekset ovat todellinen perusta luovuudelle keittiössä :-).
Jäädytettyjen vihannesten keittämisen salaisuudet. Yksinkertaimmat ja herkullisimmat reseptit pakastevihanneksille muiden tuotteiden kanssa.
Talvella, kun tuoreita vihanneksia voi löytää vain supermarketeista, ja sitten hulluun hintaan, on mahdollisuus käyttää halvempaa, mutta ei vähemmän hyödyllistä vaihtoehtoa - ostaa pakastettuja vihanneksia. Sellaisten vihannesseosten koostumus sisältää pääsääntöisesti suosituimmat ja herkullisimmat viljelykasvit.
Mutta miten käsitellä pakastettuja vihanneksia? Mikä on niin epätavallista ja herkullista, että voit kokata? Yritetään selvittää se ja tutkitaan herkullisia ja yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä pakastevihanneksilla.
Kuinka keittää pakastettuja vihanneksia? Kuinka paljon jäädytetyt vihannekset kiehuvat?
- Ennen paistamista pakastettuja vihanneksia, sinun tulisi selvittää, kuinka niiden pakastaminen sujuu.
- Välittömästi ennen jäädyttämistä vihannekset vilataan (sekoitetaan kiehuvaan veteen) ja kastetaan välittömästi kylmään veteen niiden täydellisen valmiuden välttämiseksi.
- Siksi kulinaarisia mestariteoksia luotaessa tämä on otettava huomioon, koska tällaisten tuotteiden valmistusaika vaatii vähemmän kuin tuoreita
- Jokainen pakastettuja vihanneksia sisältävä pakkaus sisältää ohjeet niiden valmistamiseksi. On suositeltavaa pitää siitä kiinni, muuten on olemassa vaara pilata astia
Ja tässä on vihannesten keittoprosessi:
- Otamme sopivan astian ja täytämme sen vedellä. Veden ja vihannesten osuudet ovat viides. Jotkut viljelykasvit (maissi, herneet ja pavut) tarvitsevat kaksi kertaa enemmän vettä
- Kiehumisvaiheessa suolavettä maun mukaan
- Pane jäädytetyt vihannekset kiehuvaan veteen
- Jos vihannekset ovat jumissa toisistaan \u200b\u200bja ne ovat jo kiehuvassa vedessä, ne pidetään yhdessä kiinteässä palassa, erota ne varovasti lastalla tai lusikalla. Tosiasia on, että kypsennettäessä kertakorvauksen sisällä vihannekset ovat silti kosteita ja ulkoiset ovat valmiita
- Koska vesi lakkasi kiehumasta vihannesten heittämisen jälkeen, odotamme sen kiehuvan, lisää suosikki mausteet ja mausteet pannuun ja peitä se kansi. Samalla kiinnitämme tulen pienimpiin. Peitä kansi, jotta vesi ei haihtu nopeasti. Lisäksi tällä tavoin vihannekset höyrytetään, kuten se oli, mikä on erittäin hyödyllistä
- Kun vihannekset ovat kypsennettyjä, sammuta kaasu ja tyhjennä vesi niistä. Jos vettä ei tyhjennetä, vihannekset voidaan pilkottaa
Kuten edellä mainittiin, jokaisessa pakastettujen vihannesten pakkauksessa on ilmoitettu niiden valmistusaika. Jos tällaisia \u200b\u200btietoja ei ole saatavilla tai pakkausta ei ole käsillä, vihannesten arvioitu kypsennysaika on:
- Kaikkien kaali (kukkakaali, Peking, parsakaali), kesäkurpitsa ja porkkana tulisi keittää enintään seitsemän minuuttia
- Pavujen ja maissin keittäminen on enintään viisi minuuttia
- Kaikki vihannekset ja lehtivihannekset keitetään enintään kaksi minuuttia
Kuinka keittää pakastettuja vihanneksia pannulla herkullisesti?
- Yksinkertaisin ja vähiten hankala tapa keittää pakastettuja vihanneksia on paista ne pannulla. Aseta tämä puhdas paistinpannu suurelle tulille ja laita siihen vihanneksia
- On parempi olla vähentämättä kaasua muutamassa minuutissa - näin ylimääräinen kosteus tulee vihanneksista nopeammin. Kun vesi haihtuu, on suositeltavaa kiristää kaasu ja lisätä pari ruokalusikallista kasviöljyä.
- Peitä sitten pannu ja anna vihannesten hautua, kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä.
- Siksi paistetut pakastetut vihannekset sopivat täydellisesti omavaraiseen ruokalajiin tai voivat toimia kastikkeena mihin tahansa lisukkeeseen
Pakastettujen vihannesten keittämistä hitaassa liesissä pidetään myös melko yksinkertaisena asiana. Tässä tapauksessa on parasta noudattaa molempia ohjeita - hitaalle liesille ja vihanneksille.
Jokaisella kotiäidillä on omat reseptinsä ja menetelmänsä pakastettujen vihannesten valmistamiseksi. He ovat kuitenkin kaikki yhtä mieltä siitä, että on parempi olla sulamatta vihanneksia ennen käyttöä.
Tässä on esimerkki algoritmista vihannesten keittämiseksi hitaassa liesissä:
- Kaada vihannekset erityisesti rakennettuun verkkoon
- Kaada vesi multikookerissa ilmoitetulle tasolle
- Suola ja pippuri vihanneksia, lisää suosikki mausteesi ja maustesi
- Käynnistä hidas liesi höyryämistä varten
- Aseta ajastin puoli tuntia
On huomattava, että vihannesten keittäminen kaksoiskattilassa ja hitaassa liesissä antaa sinun säästää kaikki hyödylliset aineet ja vitamiinit niissä.
Kuinka keittää jäädytettyjä vihanneksia uunissa?
- Paistettaessa pakastettuja vihanneksia uunissa on suositeltavaa paista ne etukäteen pannulla tai kattilassa. Silloin kaikki ylimääräinen kosteus haihtuu heistä, ja muodossa oleva astia ei leviä
- Ylimääräisen veden poistamiseksi jäädytetyistä vihanneksista voidaan myös sulataa etukäteen.
- Kun ylimääräinen kosteus on poistettu, on välttämätöntä asettaa vihannekset paistolevylle tai erityiseen leivontaastiaan, joka on voideltu auringonkukka- tai oliiviöljyllä. On parempi suolata ja ripotella vihanneksia mausteilla keittämisen lopussa, koska suola voi aiheuttaa mehujen lisätuotannon ja niiden ennenaikaisen haihtumisen. Seurauksena on, että astia voi osoittautua hiukan kuivaa
- Vihanneksia on parempi paistaa uunissa 180-190 asteen lämpötilassa enintään puoli tuntia. Noin kymmenen minuuttia ennen valmistamista kokonaan, pannu on otettava pois, suola, pippuri vihannekset ja lisää tarvittavat mausteet. Se tulee erittäin maukasta, jos ritilät kovaa tai kermajuustoa lautasen päälle. Vihannesten ja juuston yhdistelmä on genren klassikko
- Sitten leivinarkki tulee lähettää takaisin uuniin jäljellä olevien kymmenen minuutin ajan. Tämän ajan jälkeen voidaan tarjoilla vihanneksia. Astiat leivottujen vihannesten kanssa ovat hyviä, sekä kuumia että kylmiä
Kuinka tehdä sosetettua keittoa jäädytettyjä vihanneksia?
Periaatteessa melkein kaikki jäädytetyistä vihanneksista valmistetut keitot valmistetaan saman järjestelmän mukaan. Vain muut aineosat muuttuvat.
Työn päävaiheet:
- Keitä vihanneksia suolavedessä, kunnes on pehmeä (yllä olevien ohjeiden mukaan). Suolattaessa vettä on syytä ottaa huomioon suolakonsentraatio muissa tuotteissa, jotka lisätään edelleen astiaan
- Kun vihannekset ovat valmiita, emme tyhjennä vettä niistä. Kaada loput keitto suoraan vihannesliemeen (kovat, käsitellyt, paistetut tai keitetyt sienet, liha)
- Kaada kaikki ainekset liemikan kanssa tehosekoittimen kulhoon ja keskeytä ne
Saatu sosekeitto voidaan koristaa yrtteillä, lisätä siihen krutonkeja tai smetanaa.
Tällaisista keitoista on tullut erittäin suosittuja tänään. Ne ovat ravinnollisia ja erittäin kevyitä. Erityisen tyytyväinen sellaisten keittojen keksimiseen, jotka tarjoavat äiteille vauvoja. Jälkimmäinen kaikuu mielellään rakkaimpia tuotteita rikkoutuneena, eivätkä edes epäile heidän läsnäoloaan astiassa.
Pakastettujen vihannesten muhennosreseptit
Paastosta valmistettujen vihannesten valmistamiseksi on olemassa melko vähän erilaisia \u200b\u200breseptejä. Tässä on joitain niistä yksinkertaisimmista ja herkullisimmista.
Yksinkertainen paistettua vihannesta
ainesosat:
- Jäädytetyt lajitelmavihannekset (porkkanat, kukkakaali ja ruusukaali, vihreät herneet ja purjo) - 400 g
- Pakastettu parsakaali - 400 g
- Sipuli - 2 kpl.
- Kasviöljy (auringonkukka tai oliivi) - 4 rkl.
- Vesi - 50 ml
- Mustapippuria
Keittämisen vaiheet:
- Ota paksu pohjainen potti
- Kaada öljyä siihen
- Hienonna sipuli hienoksi ja kaada se voihin
- Kun sipuli on paistettu, lisää siihen vihanneksia
- Sekoita vihannesseos ja kaada kaikki vesi siihen
- Pippuri, suola muhennos ja anna hautua 20 minuuttia
Perunanmuutos jäädytettyjen vihannesten kanssa
ainesosat:
- Peruna - 6 kpl.
- Pakastetut vihannekset - pakkaus
- Sipuli - 2 kpl.
- Valkosipuli - kolme neilikkaa
- Vihreät - tilli, persilja
- Laakerinlehti
- Mausteet ja yrtit maun mukaan
- Kasviöljy
Keittämisen vaiheet:
- Kuori perunat ja leikkaa ne viipaloitujen vihannesten paloiksi
- Paista kevyesti perunoita pannulla kasviöljyssä
- Hienonna sipuli hienoksi ja paista toisessa pannulla
- Levitämme vihannekset kolmanteen pannuun, anna nesteen haihtua, lisää öljyä ja paista kevyesti
- Levitämme sipulit ja perunat vihanneksiin, lisää kaikki muut ainekset ja hauduta alhaisella lämmöllä keitetyksi
Omlettia pakastevihanneksilla, reseptejä
Omlettia jäädytettyjen vihannesten kanssa pannulla
ainesosat:
- Kananmunat - 4 kpl.
- Pakastetut vihannekset - 200 g
- Kasviöljy
Keittämisen vaiheet:
- Pane jäädytetyt vihannekset pannulle
- Kun kaikki vesi on haihtunut, lisää kasviöljyä ja paista vihannekset
- Vatkaa munat tällä hetkellä
- Kaada paahdetut munat paistettuihin vihanneksiin
- Suola, pippuri astia maun mukaan. Voit lisätä vihanneksia tai mausteita
- Peitä munakas kannella ja anna sen kypsyä jopa seitsemän minuuttia
Omletti jäädytettyjen vihannesten kanssa uunissa
ainesosat:
- Pakastetut vihannekset - 500 g
- Oliiviöljy - 1 rkl.
- Kananmunat - 6 kpl.
- Maito - 125 ml
Keittämisen vaiheet:
- Kuumenna uuni 180 asteeseen
- Ota neliömäinen leivontaastia, jonka sivu on 20 cm
- Voitele se rasvalla
- Peitä lomakkeen pohja ja sivut pergamenttipaperilla, jotta paperi roikkuu hieman sivuilta
- Kaada öljy pannuun ja levitä siihen vihanneksia
- Anna vihannesten paistua kolme minuuttia
- Pane paistetut vihannekset muottiin
- Vatkaa munat ja maito huolellisesti.
- Suola, pippuri ja muna-maitoseos ja kaada vihannekset sen kanssa
- Lähetämme lomakkeen uuniin puolen tunnin ajaksi
Kuinka keittää jäädytettyjä vihanneksia smetanaa?
Hapankerman jäädytettyjen vihannesten reseptejä on lukemattomia. Ne kypsennetään sekä pannulla että uunissa ja hitaassa liesissä. Voit lisätä tällaiseen ruokaan joukon erilaisia \u200b\u200bainesosia - lihaa, kalaa, äyriäisiä jne. Samanaikaisesti vihanneksia voidaan hauduttaa smetanaa tai lisätä siihen viimeisessä vaiheessa.
Tässä on yksinkertaisin ja halvin resepti vihanneksille smetanaa.
ainesosat:
- Pakastetut vihannekset - 1 kg
- Smetana - 2 rkl
- Soijakastike - 3 rkl
- pippuri
- Mausteet
Keittämisen vaiheet:
- Kaada jäädytetyt vihannekset kuumaan pannuun
- Odotamme, kunnes heidän vapauttamansa vesi kiehuu
- Lisää mausteet kiehuvaan veteen ja vähennä kaasu keskipitkäksi
- Peitä vihannesseos kannella ja hauduta noin viidentoista minuutin ajan
- Kymmenen minuuttia myöhemmin lisäämme siihen puoli lasillista vettä
- Viidentoista minuutin kuluttua sammuta kaasu
- Lisää hapankerma, soijakastike valmiisiin vihanneksiin ja sekoita kaikki
- Maistamme saadun seoksen ja lisäämme tarvittaessa suolaa ja pippuria
Herkullinen tattari resepti pakastetuilla vihanneksilla
Tattari vihanneksilla voidaan keittää hitaassa liesissä ja pannulla. Tässä on kaksi melko yksinkertaista, mutta erittäin maukasta reseptiä sen valmistamiseksi:
Tattari vihanneksilla pannulla
ainesosat:
- Tattari-rouhe - 1,5 rkl.
- Vesi - 3 rkl.
- Pakastetut vihannekset - 400 g
- Kasviöljy
Keittämisen vaiheet:
- Tattari lajitellaan huolellisesti ja pestään
- Kaada vettä pannuun, kaada vilja ja lisää vähän
- Keitä aika viileä puuroa
- Kaada kasviöljy kuumaan pannuun
- Kaada vihannekset öljyyn ja lisää niitä vähän
- Paista vihanneksia keskilämpötilassa noin kymmenen minuuttia
- Lisää tämän ajan kuluttua tattaripuuroa vihanneksiin
- Paistamme saatua astiaa viiden minuutin ajan pienellä tulilla
Tattari vihanneksilla hitaassa liesissä
ainesosat:
- Tattari - 2 monilasia
- Vesi - 3 monilasia
- Pakastetut vihannekset - 300 g
- Oliiviöljy - 2 rkl.
- Soijakastike
- vehreys
Keittämisen vaiheet:
- Lajittelemme ja pesemme tattari
- Upota sulamattomat vihannekset hitaaseen liesiin
- Keitämme niitä “leipomotilassa” noin kymmenen minuuttia
- Lisää vesi ja tattari vihanneksiin
- Asetamme tattaritilan ja odotamme signaalia ruoan valmiudesta
Kun tattari vihanneksilla valmistautuu, voit tehdä siitä kastikkeen. Sekoita oliiviöljy, soijakastike ja hienonnetut vihannekset (persilja tai korianteri). Kastike on kaadettava tattariin ja vasta sitten tarvittaessa lisää astia.
Kuinka keittää lihaa pakastevihanneksilla?
Liha pakastettujen vihannesten kanssa pannulla
ainesosat:
- Sianliha - 0,5 kg
- Pakastetut vihannekset - pakkaus
- Kasviöljy
- pippuri
- Mausteet
Työvaiheet:
- Kaada vettä syvälle paistinpannuun ja anna sen kiehua
- Pese liha, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi
- Laita liha pannuun, suola, pippuri ja ripottele suosikkimaustesi kanssa
- Hauduta se keskilämpötilassa noin kaksikymmentä minuuttia.
- Kun vesi kiehuu, lisää kasviöljyä
- Paista lihaa jo öljyssä muutama minuutti
- Lisää pakastetut vihannekset lihaan
- Kun vihannekset vapauttavat kaiken veden, lisää suola ja mausta
- Sekoita liha vähitellen vihanneksiin ja saat sen valmiuteen
Liha ja vihannekset hitaassa liesi
ainesosat:
- Naudanliha - 500 g
- Pakastetut vihannekset - pakkaus
- Vesi - 1 monilasi
- Suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan
Keittämisen vaiheet:
- Naudanlihani, kuiva ja leikkaa pieniksi paloiksi
- Laitoimme lihan hitaaseen liesiin ja keitä puoli tuntia “paistamis” -tilassa
- Lisää jäädytetyt vihannekset, suola, pippuri ja ripottele mausteilla
- Kaada vettä
- Samassa tilassa keitämme kaikki lajitelmat vielä neljäkymmentä minuuttia
Valmistettaessa jäädytettyjä vihanneksia on syytä ottaa huomioon se, että ne kypsennetään kaksi kertaa nopeammin. Tämä johtuu niiden alustavasta lämpökäsittelystä ennen jäädyttämistä. Siksi tuoreiden vihannesten yleiseen ruokalajiin jäädytetyt vihannekset olisi lisättävä jo viimeisessä vaiheessa.
Monien kotiäidien ei olisi toivottavaa pestä pakastettuja vihanneksia - tämä ei ole välttämätöntä. Tätä ei yksinkertaisesti tarvita. Ensinnäkin, pesuprosessin aikana osa vihanneksista voi pudota siivilästä, ja toiseksi, jäätyneen veden lisäksi vihannekset virtaavat lisäksi raskaammin.
Jäädytettyjen vihannesten avulla voit rikastuttaa mitä tahansa ruokaa vitamiineilla ja ravintoaineilla. Lisäksi heidän kanssaan ei ole mitään ongelmia. Ne valmistetaan melko helposti ja nopeasti.
Video: Jäädytettyjen vihannesten keittäminen
