Pidätkö suolaisista ja mausteisista välipaloista, varsinkin jos ne keitetään omin käsin tuoreesta sadosta suoraan puutarhasta? Yritä sitten valmistaa "lajiteltu" salaatti kaalia talveksi, koska sitä voidaan keittää melkein minkä tahansa vihanneksen kanssa - kaikki riippuu viipaloinnista ja säilöntämenetelmästä.

Alta löydät todistettuja reseptejä tämän kylmäruokia varten, joka menee yhtä hyvin syksyllä, talvella ja keväällä vitamiinivajeen aikana.

Salaisuutesi säilyttää suosikki talvisalaattisi "Valikoima" kaali

Kuinka valita (valita) vihanneksia salaattia varten

Kaikki saatavilla olevat kaalilajit ovat yhtä hyvin sopivia kehruuta varten: valkoinen kaali, punakaali, kukkakaali, parsakaali, ruusukaali. Periaatteessa niitä voidaan yhdistää mihin tahansa vihannekseen, mutta ne ovat erityisen hyviä seuraavissa kokoelmissa:

• Valkoiset, värilliset paprikat, tomaatit;
• Bryssel, kirsikkatomaatit, kurkut, kesäkurpitsa;
• Punapää, kurpitsa, paprikat, porkkanat.

Sipuli ja valkosipuli ovat yhtä sopivia kaikkiin sekoituksiin.

Mausteet spin-lajitelma vitamiinisalaattia

Lisää alkupalalle mausteisempaa makua lisäämällä siihen neilikkapuikot, pari kuminan siemeniä, aniksitähti.

Terävyyden vuoksi laitamme tuoreen valkosipulin varret ja sen neilikat, herneenpippuria ja pippuria.

Lisää makua tilliä, rosmariinia, vihreää basilikaa, tuoreita rypäleitä ja mustia tai punaherukoita.

Vihannesten leikkaaminen säilykesalaattia varten

Valkoinen ja punakaali voidaan hienontaa tai leikata suuriksi paloiksi ja kerrostaa kerrokset.

Lajittelemme värin ja parsakaalin kukinnoiksi ja jalat, jos todella haluat käyttää niitä työkappaleessa, leikataan 5-6 mm paksuisiksi ympyriksi. Voimme jättää ruusukaalia kaali - niin se näyttää parhaiten.

Herkullinen valikoitu salaatti kaalia talveksi

Ainesosat

vihannekset

•   - 500 g + -
•   - 2 kpl + -
•   - 2 kpl + -
•   - 1 kpl + -
•   - 2 kpl + -
• Pieni munakoiso   - 1 kpl + -
•   - 2 kpl + -

mausteet

•   - 6 haaraa + -
• Tuoreet rypäleen lehdet   - 6 kpl + -
•   - 3 kpl + -
•   - 5 hernettä + -
•   - 1 rkl. l. + -
•   - 2,5 rkl. l. + -
•   - 3,5 rkl. l. + -
•   - 1/4 Art. + -

Tee-se-itse -valikoima salaatti talveksi: vaihe vaiheelta -resepti

Osoitamme huomioillesi yksinkertaisen ja kohtuuhintaisen valmistuksen talvisalaatista kaali- ja muilla vihanneksilla.

Tämä kehräysvaihtoehto on loistava välipala ja täydentää juhlava pöytä!

• Valmistelemme tölkkejä - 6 puoli litraa tai 4 700 ml: aan. Pese ne huolellisesti soodalla ja käännä ne ylösalaisin pyyhkeellä.
• Valmistelemme vihanneksia: puhdistamme munakoison, leikataan kuutioiksi (noin 2 x 0,5 cm), suolaa ja syrjään.
• Leikkaa sitten kaali erityisellä veitsellä, jotta viipaleet olisivat mahdollisimman ohuita - tämä tekee salaatin konsistenssista herkän.
• Puhdistamme porkkanat ja hieromme ne raastimella tai vihannesleikkurilla, leikkaa sipulit paksiksi renkaiksi (enintään 0,4 cm), kuori paprikat siemenistä ja varreista, leikkaa ne viipaleiksi samoihin linjoihin kuin kurkut.
• Pane 3 litran syvään astiaan kaikki hienonnetut vihannekset, suola, sokeri, lisää mausteet, etikka, öljy.

Sekoita kaikki ja sekoita 50-70 minuuttia huoneenlämmössä kannen alla.

• Ajan kuluttua alamme valmistaa tomaatteja. Leikkaa ne kiehuvalla vedellä, kuori ne ja kolme karkealla raastimella. Lähetämme muille vihanneksille.
• Keitä matalassa kuumassa 20-25 minuutin ajan kiehumisen jälkeen, aseta se sitten purkkeihin, sulje tiiviisti ja anna kääriä kääriä kääriä ja anna jäähtyä.

• 4-5 tunnin kuluttua, kun tölkit salaatin kanssa ovat jäähtyneet, ne voidaan laittaa kellariin tai avata heti, ainakin pari, testausta varten.

Bon ruokahalua!

Säilykesalaatti "Valikoima" kukkakaalia talveksi

Se osoittautuu aivan erilaiseksi kuin kukkakaalin alkuruoka. Tämän reseptin mukaan valmistettu spin näyttää erittäin tyylikästä, koska melkein kaikki vihannekset ovat suolakurkkua. Alla oleva koostumus perustuu kahteen 700 ml: n purkkiin.

Ainesosat

vihannekset

• Kukkakaali - 400 g;
• Pienet kurkut - 6 kpl .;
• Kypsät pienet tomaatit - 4-5 kpl .;
• Paprika - 3 kpl .;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Tilli - 4 haaraa;
• Kumina, korianteri - ½ tl;
• Maustepippuri - 4 hernettä.

marinadi

• Vesi - 500 ml;
• Suola - 1/2 rkl. l .;
• Sokeri - 1 rkl. l .;
• Etikka - 40 ml.

Kuinka itse rullata talvivihannessalaatti valikoidun kaalin kanssa

1. Valmistelemme purkit: pese ne, kuten edellisessä reseptissä, ja kuivaa ne. Laita heti tulivettä marinaadille.
2. Jaamme kukkakaalin suuriksi kukinnoiksi ja lähetä se kauhaan valkaistakseen kiehuvaan veteen puolitoista minuuttia.
3. Ajan kuluttua otamme sen pois ja laitamme sen lautaselle.
4. Laitamme vihannekset puhtaisiin purkkeihin yrittäen tehdä siitä niin kaunista kuin mahdollista, koska siitä riippuu säilymisen ulkonäkö! Levitä tasaisesti ja kaali-kukinnot.
5. Marinadessa oleva vesi kiehuu? Täytämme sen sitten vihanneksilla purkeissa, seistä 10 - 15 minuuttia ja kaada se takaisin kattilaan. Yhdistämme siihen kaikki marinoinnin komponentit, kiehautaan.
6. Sillä välin levitä maustepurkit valkosipulin kanssa, ja kun suolavesi kiehuu, kaada ne vihannekset.
7. Lisää päälle jokaiseen purkkiin 20 ml etikkaa, sulje, käännä ja anna jäähtyä. Jotta jäähdytys etenee tasaisesti, lämmitämme säilömistä.

7-8 tunnin kuluttua hän on valmis lähettämään kellariin tai kellariin., ja kenties jo pöydällä maistamista varten!

Kuten näet, Assorti-salaattikalaattivalmisteiden valmistamiseksi talveksi sinun ei tarvitse olla erityisiä taitoja tai hankkia epätavallisia tuotteita: kaikki tehdään siitä, mikä on käsillä!

Keitä, kokeile mausteiden ja tärkeimpien aineosien kanssa ja jaa kommentteissasi vaikutelmasi ruuista.

Säilytettyjen ja suolakurkkujen talvivalmisteluihin on monia reseptejä. Saatat olla perehtynyt tomaattien ja kurkkujen perinteiseen säilömiseen, mutta kaikki eivät yrittäneet valmistaa vihannesvalikoimaa kaalia talveksi. Mieti kolme herkullista reseptiä.

Valikoidut vihannekset talveksi valkokaali

Kylmistä alkuruoista tulee kutsutut vieraat jokaiselle elämän lomalle, siksi on suositeltavaa kokeilla kaali salaattia jokaiselle rakastajalle talveksi. Sen valmistamiseksi tarvitset 1 kg vihanneksia:

• tomaatit;
• valkoinen kaali;
• paprika;
• porkkana;

Tästä määrästä menee 1 rkl. l. öljyt (kaikki vihannekset).

Marinaatti on valmistettava vihanneksille: 3 rkl. l. suola, noin 250 ml vettä (1 kuppi), 1 rkl. sokeria ja makusi mukaan pieni pöytä 9% etikkaa.

Ensinnäkin pestään kaikki vihannekset, poistetaan kaalin ylälehdet, kuori varret ja siemenet ja leikataan sitten puolirenkaisiin. Myös leikkaa ja sipuli. Pippurit näyttävät paremmalta eri väreillä, ja tomaatteja suositellaan ottamaan tiheitä, lihaisia. Leikkaamme ne myös ensin puoliksi ja sitten viipaleiksi.

Kaali tulisi hienontaa ja sekoittaa muiden vihannesten kanssa. Sen jälkeen mausta valikoimalla suolaa ja sokeria. Mutta porkkanat täytyy raastaa ja hauduttaa, kunnes ne on keitetty kasviöljyssä. Sen jälkeen se voidaan lähettää myös vihannesseokseen. Kaadamme etikkaa ja vettä sinne.

Pane vihanneksia marinaadilla tulelle ja kiehauta, sitten kiehauta noin 20 minuuttia, ei enää suositella, muuten kirkkaat pippurit menettävät tyylikkään värinsä. Valikoivia talvikaalivihanneksia, joissa on kaali, ei jäähdytetä, vaan ne lähetetään välittömästi pankeille, jotka pestään ja steriloidaan etukäteen perinteisellä tavalla ja suljetaan kansilla. Kaikki, vihannessekoitus on valmis!

Valikoidut talvikurkut, kaali ja tomaatit

Tätä yhdistelmää varten tarvitset:

• 4 tomaattia;
• 4 kurkkua;
• 1 valkoinen kaali;
• sipulit (3 kpl);
• 3 porkkanaa;
• 1 kuuma pippuria;
• vihreät (pienet kimpput tilliä ja persiljaa);
• orara raakuna;
• 1-2 valkosipulia (kokonaiset päät);
• pippuria - palaset 5-6, ja lisää haluttaessa ja maun mukaan myös paprika ja laakerinlehti.

Pesemme vihannekset perusteellisesti, kuori valkosipuli, porkkanat ja sipulit ja poista ylimmät lehdet kaali. Hienonna sitten kaali ohuiksi nauhoiksi. Leikkaa paprika neljään osaan, kurkkurenkaat, porkkanat ohuiksi ympyröiksi. Jos tomaatit ovat pieniä, voit laittaa kokonaisuuden, silppua ne vain, ja jos suuret hedelmät, on helpompaa leikata ne useisiin osiin tai viipaleiksi.

Suuressa kattilassa sinun täytyy kiehua vesi ja laskea puolestaan \u200b\u200bkaikki vihannekset kiehuvaan veteen seulassa muutaman minuutin ajan. Sitten siirrämme ne pyyheeseen, jolloin vesi voi valua hedelmistä. Pankit on pestävä ja steriloitava. Sitten laitamme niihin vihannekset, paprikan herneet ja kuumapippuri, laakerinlehdet ja kaada kiehuvaa vettä päälle. Yritä saada kurkku- ja kaali-tomaattivalikoima näyttämään epätavalliselta talveksi - aseta vihannekset kerroksittain vuorotellen eri värejä. Tällaiset aihiot on kätevä asettaa lautaselle, ja ne näyttävät juhlavaan pöydältä erittäin herkullinen.

Lisää puolen tunnin kuluttua etikkaa purkkeihin, minkä jälkeen ne voidaan kääriä, kääntää ja jättää jäähtymään. Säilytä työkappale kylmässä huoneessa.

Valikoima talvi kukkakaalia

Astian komponentit yhdessä purkissa (3 litraa):

• 8 kurkkua (pienet koot);
• Kukkakaalin pää (5-6 kukintaa);
• Valkosipuli (5 neilikkaa);
• Tomaatit (4-5 keskikokoista hedelmää);
• Pippuri (3 kpl.);
• Piparjuuri (1 arkki);
• 1 tillin kukinto (sateenvarjo);
• Suola (2 rkl. L.);
• Valkokaali (kuinka paljon sisältyy hintaan).

Marinaadiin tarvitset myös:

• Sokeri (3 rkl. L.);
• Mustapippuria (5 hernettä);
• 3 neilikkaa;
• Etikka (9% - 1 rkl. L.).

Kuinka keittää valikoituja kukkakaalia talveksi

Pesemme kaikki vihannekset. Leikkasimme sitten valkokaalin nauhoiksi ja jakamme kukkakaalin pieniksi kukinnoiksi. Leikkaa neljään osaan pippuria, kuorittu varsista ja siemenistä. Täytä tilli, piparjuuri ja valkosipuli steriloituun purkkiin. Järjestämme sitten vihannekset samassa paikassa seuraavassa järjestyksessä: valkoinen kaali, kukkakaali, paprika (bulgaria), kurkut ja lopulta tomaatit.

Pannussa sinun täytyy keittää vesi, kaada se sitten vihannespurkkiin kaulaan. Jätämme purkkiin noin 10 minuutiksi, minkä jälkeen kaadetaan infusoitu vesi takaisin astiaan, sitten lisäämme mausteet ja kiehautetaan uudelleen. Kaada vihannekset kiehuvaan marinaadiin ja peitä purkki kannella.

Nyt sinun on steriloitava purkki vihanneksilla ja marinoida suuressa vesisäiliössä 20 minuutin ajan. Lisää steriloinnin jälkeen etikkaa purkkiin ja rullaa se. Aseta sivuun jäähtyäksesi ylösalaisin huovassa.

Joten tarjoamme monipuolistaa talvella suolakurkkua alkuperäisillä vihannesvalikoimilla, kukkakaali ja valkoinen kaali, kurkut ja tomaatit. Kaali on yleinen vihannes, ja anna sen syödä tuoreena talvella, mutta herkullinen valmiste tällä vihannesella ei petä - keitä se!

Kesällä jokainen meistä yrittää kyllästää kehon hyödyllisillä hivenaineilla ja vitamiineilla, rikastamalla ruokavaliomme monilla hedelmillä ja vihanneksilla. Ei voida kuitenkaan hyväksyä sitä, että talvella immuniteettimme tarvitsee lisätukea. Kylmällä kaudella vitamiini-vihannessalaatit auttavat, joiden valmistuksesta on huolehdittava etukäteen.

  talveksi kaali ja kurkut

Kaalin ja kurkkujen suolakurkkua on monia reseptejä. Mausta ja hyödyllisistä ominaisuuksista johtuen näistä vihanneksista on tullut suosituin kaikista, joista talonpojat korjaavat talvella. Tietysti voit varastoida erikseen kaalia ja kurkkuja, mutta on paljon tarkoituksenmukaisempaa yhdistää ne välittömästi yhteen salaattiin ja laittaa ne purkkeihin. Tämän valinnan etuna on säästää aikaa hankintoihin. Sinun on myös kunnioitettava vihannesten suolakurkkujen suurta makua.

Mieti nyt resepti yksinkertaisen talvisalaatin valmistamiseksi askel askeleelta. Tätä maukasta ruokaa varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• 3 kg kurkkua;
• 10 kg kaalia;
• 1 kg porkkanaa;
• joukko tilliä sateenvarjoja;
• suola.

Tämän salaatin valmistamiseksi on parempi ottaa kurkut pieni, kiinteä kosketus ja vihreä. Suojausta voidaan tarvittaessa vähentää. Tee tämä vain mittasuhteiden mukaan.

Salaattien valmistusvaiheet

• Ennen kypsennystä kaikki vihannekset tulee pestä huolellisesti kylmässä vedessä. Tämä pätee erityisesti kurkkuihin, koska silloin ne ovat rapeampia.
• Murskaa kaali.
• Puhdistamme porkkanat. Sitten hiero se karkealle raastimelle tai leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
• Sekoita valmistetut vihannekset. Kukkakaalia ei tulisi venyttää liikaa käsillä.
• Leikkaa kurkut ympyröiksi.
• Otamme astian suolaamiseksi ja pinoamme vihannekset kerroksittain alkaen kaali. Sinun on tehtävä tämä tiukasti. Jokainen kerros on suolattava hyvin ja laita tilli päälle.

• Päälle laitamme paperipyyhe tai ruokapaperin. Sen päälle asennamme jonkinlaista lastia. Kaikki riippuu suolaamista varten tarkoitettujen astioiden koosta. Rahdin tehtävä voi olla vedellä täytetty astia.
• Muutamaa päivää myöhemmin kaali päästää mehuun. Jos hän ei peitä salaattia kokonaan, sinun on lisättävä suolakurkku. Sen valmistamiseksi tarvitset suolaa, sokeria ja vettä. Yhden litran nestettä varten sinun on lisättävä 2 rkl suolaa ja lasi sokeria. Suolaliuos matalassa kuumassa kuumennetaan kiehuvaksi. Jäähtymisen jälkeen se on kaadettava astiaan, jossa on kaali. Valitettavasti suolaveden tarkkaa määrää ei voida ilmoittaa. Ainoa selvennys on, että sen olisi katettava vihannekset kokonaan.
• Talvisalaattisalaatti, kaali ja kurkut puristetun viikon ajan.
• Nyt tavara voidaan poistaa, ja herkullinen astiamme laitetaan viileään paikkaan.
• Ennen käyttöä on suositeltavaa lisätä salaattiin vain vihreiden sipulien ja aromaattisten kasviöljyjen höyhenet.

Mitkä ovat valikoitujen salaattien edut?

Kaikki tietävät, että voit valmistaa mitä tahansa vihanneksia talveksi. Ja jos kotitalouksillemme on melko vaikea yllättää, niin ne varmasti miellyttävät ja pitävät siitä. Tämäntyyppinen aihio on erittäin kätevä. Jos haluat hoitaa sukulaisiasi kokonaisella aromaattisilla ja terveellisillä vihanneksilla, riittää, että avaat vain yhden purkin.

Ei ole mitään helpompaa kuin ottaa talvia varten kurkku- ja kaalisalaatti, valmistaa hyvä välipala ja koristella ne millä tahansa ensimmäisellä tai toisella ruokia. Tällaisen aihion edut lisääntyvät monta kertaa. Valikoima voidaan keittää kokonaisten vihannesten muodossa tai hienonnettuna. Ne voivat olla teräviä tai vain suolaisia, yrtteillä ja mausteilla.

Talvisalaatti kukkakaalia

Nyt löydät toisen korjuureseptin - herkullisen salaatin talveksi. Kaali, kurkut, tomaatit - nämä ovat sen tärkeimmät ainesosat. Valikoiman valmisteluun tarvitset seuraavia tuotteita:

• kuusi kappaletta kukkakaalia kukintoja;
• kahdeksan keskikokoista kurkkua;
• viisi valkosipulinkynsiä;
• viisi pientä tomaattia;
• kolme paprikaa;
• yksi lehti piparjuuri;
• yhden tillin sateenvarjo;
• pieni valkoinen kaali (maun mukaan).

Marinaanin, joka tarjoillaan kurkkua ja kaali-salaattia talveksi, valmistamiseksi sinun on otettava:

• kolme ruokalusikallista sokeria;
• viisi kappaletta mustapippuria herneitä;
• kolme neilikkaa;
• yksi rkl etikan olemusa (70%).

Ensin on pestävä kaikki vihannekset huolellisesti kylmän juoksevan veden alla. Ota sitten valkoinen kaali ja poista ylimmät lehdet siitä. Kasvis tulisi hienontaa niin hienoksi kuin mahdollista. Paprika leikattu pieniksi viipaleiksi. Poista siemenet siitä. Leikkaa kurkut ohuiksi viipaleiksi. Siten kaikki vihannekset valmistettiin.

Aseta esisteriloidun lasipurkin alaosa arkki piparjuuri ja tilli. Lisää valkosipulia. Pane vihannekset kerrokseen purkkiin. Kiehauta vesi kiehuvaksi lisäämällä suolaa, sokeria, pippurikuoria, neilikkaa. Kaada vihannekset. Lisää lopussa etikan olemus purkkeihin. Kierrä kansi paikalleen tai rullaa se purkillavaimella. Joten salaatti on valmis talveksi! Kaali, kurkut, tomaatit koristavat pöydän myös kylmällä kaudella.

Vitamiinisalaatti "talvipöydälle"

Kauneuskaali on välttämätön vihannes valikoiduissa salaateissa. Sen maku on täydellisesti yhdistetty muihin tuotteisiin, samoin kuin kaikenlaisiin mausteisiin. Reseptistä riippuen työkappale säilyttää hyödylliset ominaisuudet ja sitä säilytetään hyvin pitkään. Tehdään tämä salaatti tänään. Porkkanat, kaali, kurkut, tomaatit talveksi - loistava lisä mihin tahansa pöytään.

Reseptin mukaan tarvitsemme:

• yksi kilo valkoista kaalia;
• 1 kg kurkkua;
• kiloa porkkanaa;
• 1,5 kg tomaattia;
• 1,5 kg paprikaa;
• kiloa sipulia;
• 200 ml auringonkukkaöljyä;
• kaksi rkl suolaa;
• yksi rkl sokeria;
• kolmasosa lasillisesta omenaviinietikkaa 10%.

Ensin sinun on pilkottava kaali. Raasta sitten porkkanat ja kurkut karkealla raastimella (niitä ei tarvitse kuoria). Paprika ja sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi. Tomaatit on käsiteltävä kuumalla vedellä, jolloin niiden kuorinta on helppoa.

Pane kaikki vihannekset suureen astiaan, lisää kasviöljy, suola, sokeri, etikka. Sekoita ja keitä matalassa kuumassa 3 minuuttia. Valmistaessasi salaattia talveksi kaali- ja kurkkukurkilla, sinun on järjestettävä se kuumana pieninä, aiemmin steriloiduissa lasipurkeissa. Ennen kansien kääntämistä, steriloi astiat vihanneksilla 5 minuutin ajan.

Vihannessalaatti talveksi

Nyt opimme keittämään toisen salaatin talveksi. Kaali, kurkut, tomaatit, jauhettu pippuri - tarvitsemme näitä aineosia seuraavan työkappaleen valmisteluun. Rapeaa kaalia ja kurkkua, mehukkaita tomaatteja, tuoksuvia sipulia ja paprikaa sisältävä salaatti voi olla paras ruokalappu pöydälläsi. On huomionarvoista, että tämän reseptin avulla voit säästää paitsi tuoreiden vihannesten myös niiden sisältämät vitamiinit.

Salaatti resepti "Kurkut kaali talveksi"

Salaatin valmistamiseksi tarvitsemme:

• valkokaali - 1,5 kg;
• tomaatit - 1 kg;
• sipulit - 1 kg;
• valkosipuli - yksi pää;
• kurkut - 1 kg;
• jauhettu pippuri - epätäydellinen teelusikallinen;
• ruokalusikallinen hienoa suolaa.

Yhden litran purkki-pyörityksen odottaessa sinun on otettava yksi laakerinlehti, ruokalusikallinen etikkaa (9%), kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä.

Ensimmäiset lehdet tulee poistaa kaali ja hienonnettu. Porkkanat, jotka on aiemmin pesty ja kuorittu, on raastettava karkealla raastimella. Jotta tuloksena olisi makeampi ja mehukas salaatti, on suositeltavaa käyttää raastinta korealaisten porkkanoiden keittämiseen. Pestyt tomaatit leikataan neljään viipaleeseen.

Kurkkujen rapeaksi tekemiseksi kaupassa tai markkinoilla tulisi antaa etusija voimakkaammille vihanneksille. Leikkaa ne renkaiksi. Sipulit on kuorittu ja hienonnettu puolirenkaisiin. Leikkaa valkosipulinkynsi pieniksi viipaleiksi. Sekoita kaikki valmistetut aineosat syvään kulhoon. Ripottele ruokia suolalla ja pippurilla ja anna 15 minuutin. Joten salaatti on melkein valmis talveksi. Kurkut, tomaatit, sipulit, kaali muistuttavat sinua kesäpäivistä ja koristavat kaikkia juhlallisia.

Valmistelemme tölkkejä

Nyt on aika valmistaa tölkit. Jokaisen steriloidun litran astian alaosaan on laitettava laakerinlehti. Päälle salaatti. Top kasviöljyllä ja etikalla. Pankkien on peitettävä kansilla ja asetettava kattilaan kiehuvaa vettä 30 minuutiksi. Rullaa se avaimella ja kääntämällä ne ylösalaisin asetetaan lämpimään paikkaan. Kun astiat ovat jäähtyneet, ne voidaan siirtää ruokakomeroon.

•   pippuria, kaalia talvikaudeksi on parempi mausteta kotitekoisella öljyllä. Puhdistamaton tuote antaa lautaselle paremman maun.
• Kaali resepteihin voidaan ottaa ei valkoisena, vaan punaisena.
•   sadonkorjuuseen, sinun on valittava kypsä, mutta ei liian kypsä. Vain tässä tapauksessa salaatti on rapea ja virkistävä.

Nämä yksinkertaiset vinkit tekevät salaatista vieläkin paremman talveksi. Kaali, kurkut, tomaatit, paprikat saavat vertaansa vailla maun.

Valikoidut vihannekset

Tämä resepti ilahduttaa herkullisten ruokien ystäviä ja kilpailee ruokien kanssa jopa juhlavalaisessa pöydässä. Melkein kaikki kotiäidit valmistavat erilaisia \u200b\u200bsalaatteja kurkut, paprikat, kaali talveksi. Huolimatta siitä, että vihannekset toistuvat melkein kaikissa resepteissä, mittasuhteet ja eräät vivahteet kypsennyksen aikana antavat kuitenkin jokaiselle tapaukselle yksilöllisen maun.

Tämä resepti perustuu yhteen kolmen litran purkkiin. Vihanneslautaselle tarvitsemme:

• 4 tomaattia;
• 7 pientä kurkkua;
• 3 paprikaa;
• yksi pieni kaali;
• 1 porkkana;
• 2 sipulia;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 1 sateenvarjo tilliä;
• jotkut herukka-, kirsikka- ja piparjuurilehdet;
• noin 10 herneen mustapippuria;
• 2 neilikkaa;
• kolme ruokalusikallista siideri etikkaa (9%).

Suolaveden valmistamiseksi joudut ottamaan puolitoista litraa vettä, 2 rkl suolaa, 3 rkl sulatettua voihunajaa. Nyt opimme keittämään salaattia talveksi kurkista, kaali, porkkana.

Vaihe vaiheelta

Ennen keiton aloittamista steriloi useita tölkkejä. Jokaisen niistä pohjaan täytyy laittaa piparjuuri, kirsikka, mustaherukka ja tillin sateenvarjo. Esipestyt kylmässä vedessä vihannekset tulisi laittaa pankkeihin kerroksittain. Samanaikaisesti paprika tulisi leikata useisiin osiin, leikata porkkanat viipaleiksi ja hienontaa kaali.

Kaada kiehuvaa vettä purkkeihin. Muutaman minuutin kuluttua kaada vesi. Täytä nyt jälleen tuleva suolakurkku ja anna salaatin hautua vähintään 25 minuutin ajan. Kaada taas vesi ja laimenna siihen suola ja hunaja. Kuumenna suolavesi kiehuvaksi. Tässä vaiheessa sinun on lisättävä etikkaa, neilikkaa purkkeihin ja kaada valmis suolavesi. Rullaa kannet erityisellä avaimella ja kääri purkit lämpimällä huovalla. Herkullinen talvisalaatti kaali- ja kurkkupuristeella on valmis!

Kuten pystyimme varmistamaan, salaattien valmistaminen suosikki vihanneksista talveksi on luova prosessi, eikä ollenkaan monimutkainen. Pienellä mielikuvituksella voit helposti keksiä oman ainutlaatuisen salaatin. Tätä varten sinun on hiukan muutettava tuotteiden koostumusta jättämällä säilöntäaineiden osuudet ja määrä ennallaan.

Lähetetty: 28.09.2016
   Lähettäjä: Valkeuden keiju
   Kalorit: Ei määritelty
   Kypsennysaika: Ei ilmoitettu

Nyt on aika palata kotiin keittämiseen ja tietysti säilömiseen. Voi, kuinka paljon isoäitini peitti kaikenlaisia \u200b\u200bvälipaloja, kellarissa ei yksinkertaisesti ollut paikkaa, ja isoisä asetti joka kerta yhä enemmän hyllyjä.
Isoisäni oli erittäin taloudellinen ja siisti, kaikki siivottiin pihalla, tukit taitettiin siististi ja talon kaikki huonekalut tehtiin hänen käsillään. Ja hän myös rakasti kertoa meille kaikenlaisia \u200b\u200btarinoita yöllä. En tiedä mikä oli totta ja mikä oli fiktio, mutta siskoni ja minä odotimme innolla jatkavan tätä tai toista tarinaa joka ilta.
  Sillä välin isoisä kärsi liiketoimintaa, isoäiti hoiti kotitaloutta ja moitteettomasti! Ja nyt, monien vuosien jälkeen, hänen muistoksena, aloin keittää tiettyjä ruokia, joiden reseptit onnistuin kirjoittamaan hänen sanoistaan. Ja minun on sanottava, että nämäkin reseptit ovat edelleenkin ajankohtaisia, kuten eilen, esimerkiksi talvisalaatti salaattikaali, kurkut ja tomaatit. Mutta onko todella pahaa avata purkki tätä salaattia talvella ja tarjoilla sitä illalliselle? Kuvittele, kuinka herkullinen, herkullinen ja tuoksuva se on, koska tätä varten otamme kypsät tomaattihedelmät, kurkut, lisäämme mausteisia sipulia ja kuumaa valkosipulia sekä valkoista kaalia ja lisää salaattia paremmin säilyneeksi lisää lisää mausteita, etikkaa ja öljyä ja sitten steriloimme salaattipurkit.
  Voit säilyttää ne asunnossa ja kellarissa, tärkeintä on olla kuiva ja viileä. Kehotan sinua myös oppimaan kokkaamista, mikä on myös helppo tehdä kotona.

ainesosat:
- valkokaali - 1,5 kg,
- tuore kurkku - 1 kg,
- kypsä tomaatti - 1 kg,
- naurisipulia - 1 kg,
- valkosipuli - 1 pää,
- porkkanajuuri - 750 g,
- hienoksi jauhettu ruokasuola - 1 rkl, 0,5 l kutakin purkkia kohti,
- kuivattu laakerinlehti - 1 kpl,
- auringonkukkaöljy (hajuton) - 2 rkl,
- pöytä- tai omenaetikka - 1 rkl

Askel askeleelta resepti valokuvalla:

  Ensimmäinen asia, jonka teemme, on valmistella vihanneksia salaattia varten.
  Kaalin päästä poistamme ylemmät lehdet (yleensä ne ovat vaurioituneet pahasti). Pestään sitten pää kylmällä vedellä ja leikataan useisiin osiin. Leikkaa kanto ja hienonna kaali hienoksi veitsellä tai hakkurilla.




  Kuori porkkanat kuorista ja jauhaa sitten raastimella.
  Kypsät tomaatit pestään ja leikataan siistiksi viipaleiksi.
  Pese kurkut tarvittaessa, kuori ne, leikkaa sitten ohuiksi ympyröiksi.
  Puhdistamme sipulit kuivista vaa'oista, huuhtele ja pilko viipaleet.
  Hienonnettu valkosipuli veitsellä.




  Sekoita suuressa kulhoon kaikki vihannekset, lisää suola ja pippuri.