Venäjän suosituin japanilainen ruokalaji  - tämä. Japanissa heitä kutsutaan maki  tai makidzushi  (mikä käännöksessä tarkoittaa kierretty sushikoska rullina ei ole muuta kuin eräänlainen sushi ) ja niitä on useita tyyppejä, ja nimi, johon kaikki olemme tottuneet, tuli Yhdysvalloista, missä 1970-luvulla oli todellinen japanilainen ruokabuumi.

Sana roll englanniksi tarkoittaa kehruu. Tämä nimi annettiin japanilaisille unikoille johtuen siitä, että ne ovat kiertyneet keittämisen aikana. Yleisesti ottaen japanilaisten tulisi jossain määrin olla kiitollisia Yhdysvaltain asukkaille heidän kulinaaristen perinteidensä popularisoinnista ja kehittämisestä, koska juuri Amerikasta sopeutunut eurooppalaiseen makuun levisi nopeasti ympäri maailmaa. Riittää, kun muistamme suosituimmat ruokia - kalifornian rulla  ja roll philadelphiaamerikkalaisten kaupunkien antamat nimet.

Millaiset rullit (unikot) ovat tällä hetkellä tunnetuimpia ja kysyneimpiä?

Ensimmäinen on hosomakiyleisin Japanissa ja tunnetaan myös nimellä monorolly. Hosomaki ovat ohuita rullia, jotka on kääritty ulkopuolelle nori merilevää ja sisäpuolella riisin lisäksi, joka sisältyy kaikkeen, joka sisältää yhden tyyppisiä kaloja tai äyriäisiä. Hosomakin joukossa suosituimpia ovat lohe-, tonnikala-, ankerias- ja kurkkutelat.

Toinen rullatyyppi on futomaki iso rullina. Kuten hosomaki, ne kääritään ulkopuolelle nori-levällä, mutta paksuus on huomattavasti paksumpi johtuen siitä, että ei käytetä yhtä tyyppistä täytettä, vaan useita kerralla. Esimerkkejä sellaisista teloista ovat Yasai-vihannesrulla ja kampasimpukka ja tobiko-rulla.

Ja suosituin rullatyyppi Venäjällä ja kaikkialla maailmassa on uramaki rullana ulospäin rullina. Niiden tärkein ero muihin unikkoihin on, että ne on kierretty siten, että riisi on ulkopuolella ja nori-merilevän arkki on sisäpuolella. Tällaisten rullien täyttö koostuu yleensä useista ainesosista, ja riisi kääritään kaloihin ulkopuolella tai ripustetaan kaviaarilla tai seesaminsiemenillä. Näiden rullien maku on voimakkain ja ne näyttävät erittäin vaikuttavilta, mikä selittää monella tavalla niiden suosion. Ehkä jonain päivänä Philadelphian ja Kalifornian teloja täydennetään herkullisilla Krasnodar- tai Pietarin teloilla.

Makizushi (rullina, sushi maki, norimaki sushi)Onko se sushikääritty arkki nori, makizushi, joka tarkoittaa valssattua sushia. Kun tela on kierretty, se leikataan 6 tai 8 osaan. Telat jaetaan:

• Hosomaki (ohuet telat, yksinkertaiset telat, pienet telat)yleensä valmistetaan yhdellä täytteellä ja kääritään siten, että nori-arkki oli ulkopuolella, halkaisija 2-3 senttimetriä. Tyypillisesti tällaisissa teloissa käytetään pientä halua-arkkia tai puolta suurta arkkia.

• Futomaki (paksut telat, suuret telat, merkkirullit)valmistetaan useilla täyteillä erilaisissa yhdistelmissä. Ne on valmistettu suuresta nori levystä, halkaisijaltaan noin 5 senttimetriä.

• Uramaki (rullaa sisäpuolella)- kääritty siten, että riisi on ulkopuolella, ja täyte keskellä, kääritty haluavaan arkkiin. Tällaiset telat on valmistettu pienestä nori-arkista tai puolikkaasta suurta.

• Temaki (käpyjä, tyynyjä)- nori-levyistä valmistetaan kartio, joka täytetään riisillä ja täyteaineella. Tällaisen telan pituus on noin 10 senttimetriä.

Nigirizushi (nigiri-sushi)edustavat pientä riisimäärää, jonka päällä on kalapala, joskus kaikki tämä on sidottu ohuella nori-nauhalla.

Gunkan-maki (gunkanmaki, gunkans, veneet)- soikeanmuotoinen, kehällä kehällä olevalla haluavalla nauhalla, täyte asetetaan päälle. Gunkan-maki tarkoittaa käännöksessä laivaa.

Osizushi (puristettu sushi)- sushi tangon muodossa, joka on valmistettu kutsutun puulaitteen avulla osibako.

osabikoriisi ja täyte asetetaan kerroksittain, minkä jälkeen kaikki tämä puristetaan ja leikataan pieniksi paloiksi.

Inarizushi (inari, täytetty sushi)  - Pienet riisillä täytetyt tofu-pussit ja muu täyte.

Tirasidzusi- lautasella riisiä ja erilaisia \u200b\u200bäyriäisiä. Tällaisia \u200b\u200blevyjä on kahta tyyppiä:

• Edomae Tirasizushi (Edo Sushi)- ainesosat ovat kauniisti asetettu riisin päälle.

• Gomokuzushi (Kansai-tyyliset sushit)- ainesosat sekoitetaan riisin kanssa. © sushi-profi.ru, vd-vd.ru

Sushi tai kuten japanilainen puhuu heille - sushi  - Japanilaisen keittiön perinteinen ruokalaji, jonka pääosa on riisi.

Alueellamme on tapana kutsua kaikkia sushi-tyyppejä sushiksi, mutta suosikkiruoka on rullina, joiden oikea nimi on makiili makizushi, mikä tarkoittaa sushien pyörittämistä. Siksi seuraavaa kysymystä voidaan esittää:

Mitä eroa on rullien ja sushien välillä?

sushi  - pieni käsin muodostettu kertakäyttöinen erikseen valmistettu riisi, jolle maustetaan pieni pala kalaa.

  - ateria, joka on kääritty haluamislevyyn käyttämällä bambumattoa lieriömäisessä muodossa. Lisäksi on reseptejä, kun riisi kääritään yhdessä tuotteiden sisäpuolelle, ja siellä on niin kutsuttuja nurinrullia, esimerkiksi Philadelphia-rullia.

Sushi-esiintymisen historia

Sushi (寿司), alun perin, vanhoina aikoina - tapa säilyttää kalaa. 2 nimessä olevaa hieroglifia käännetään sanoiksi - "suolakurkku", "pitkäikäisyyden valmistelu" ja yksinkertaisesti "onnellisuuden toive".

Suolattu kala, kerrostettu riisikerroksilla ja paineistettu. Tässä muodossa kalaa varastoitiin useasta kuukaudesta vuoteen, minkä jälkeen riisi yksinkertaisesti heitettiin pois. Mielenkiintoinen tosiasia on, että tämä kalavarastointimenetelmä tuli Japaniin Kiinasta, mutta juuri Japanissa se uudistettiin nykyiseksi melkein rakkaaksi lautaseksi.

Itse Sushi-ruokalaji, jota rakassimme, ilmestyi 1800-luvulla Edo (nykyisen Tokion vanha nimi) kaupunkiin. Sen luoja oli Jokhey - tavallinen sushi-mestari, joka valmisti piparkakkunaisen miehen riisistä, lisäsi siihen jonkin verran wasabia (japanilainen piparjuuri, jolla on antiseptinen vaikutus) ja peitti sen kalapalalla. Lautasen nimi oli "nigiri sushi" (kourallinen nigiri japaniksi).

Henkilöä voidaan kutsua sushi-mestariksi, joka valmistaa 10 nigiri-sushia ja 1 sushirullan 1 kupista raakaa riisiä. Se oli sellainen osa, joka normalisoitiin tiukasti toisen maailmansodan jälkeen.

Oikeassa japanilaisessa sushissa he käyttävät pääasiassa raakaa merikalaa (tonnikala, lohi, ankerias, makrilli jne.). Sushi itse kypsennetään vain käsin.

Sushi-tyypit

Rakkaat lukijat, tutkimme jo kanssanne, miten sushi eroaa teloista, nyt tarkastellaan mitä sushityyppejä ja telatyyppejä ovat?

• Makizushi (rullina)

Telat jaetaan:

hosomaki  tai monorolly  - oirelehden lattiaan käärittyjä ohuita rullia, jotka sisältävät riisiä ja sisällä 1 tyyppistä kalaa tai äyriäisiä (suosituin: rulla lohen kanssa, rulla tonnikalalla, rulla kurkku);

futomaki  - suuret rullat, jotka on kääritty kokonaiseen haluamalleen arkkiin, riisin lisäksi, se sisältää monentyyppisiä kaloja ja vihanneksia erilaisissa yhdistelmissä;

uramaki - käänteisrullat, joissa riisi on ulkopuolella ja sisällä on useita ainesosia, riisi voi muuttua kalaksi, ripotella kaviaarilla tai seesaminsiemenillä.

• temaki

Temaki - kartio haluavia arkkeja täynnä riisiä ja erilaisia \u200b\u200btäyteaineita.

• Nigiridzusitai   nigiri-sushi

Nigirizushi - pala riisiä, jonka päällä on kalapala, joskus sidottu ohuella nori-nauhalla.

• Gunkanmaki  tai   Gunkan

Gunkanmaki - ovaalinmuotoiset sushi-veneet, joita ympäröi paksu haluava kaistale, ja täyte asetetaan päälle.

• Osidzusi

Osizushi - puristettu sushi sauvojen muodossa, joka on valmistettu puusta tehdyn laitteen, nimeltään osibako, avulla. Tässä laitteessa riisi ja täyte laitetaan kerroksittain, kaikki puristetaan ja leikataan.

• Inaridzusi  tai   Inari

Inarizushi - tarkoittaa kirjaimellisesti täytettyä sushia. Tofu-pussit, jotka on täytetty riisillä ja täynnä kaloja ja äyriäisiä.

• Tirasidzusi

Tirasizushi - lautasella riisiä ja erilaisia \u200b\u200bäyriäisiä. Ruoka on jaettu kahteen tyyppiin:

edomae tirasizushi  - kalat, äyriäiset ja vihannekset asetetaan riisin päälle;

gomokudzusi  - ainesosat sekoitetaan riisin kanssa.

Kuinka keittää sushia?

— ;
— ;
  - Sushi- ja rullareseptit.

tunnisteet:  sushi, telat, rulla, japanilainen keittiö, sushi-tyypit, rullityypit, makizushi, hosomaki, monorolls, futomaki, uramaki, temaki, nigirizushi, nigiri sushi, gunkanmaki, gunkans, oshizushi, inarizushi, inari, tirashiushiiziiziizi

Japanilaisen keittiön ruokia omituisilla muodoillaan ja makuyhdistelmillään ovat olleet vakaasti ruokavaliossamme. Ja niin monta sushia ja rullia ei ole edes Japanissa. Mitkä telat ovat Venäjällä suosituimpia? Valikoimamme vastaa tähän kysymykseen.

Philadelphia

Huolimatta siitä, että Philadelphia-rullaresepti ei syntynyt Japanissa, vaan Yhdysvalloissa (jonka ansiosta ruokalaji sai nimensä yhdestä kaupunkista), nämä rullit ovat nykyään yksi japanilaisten keittiöravintolalaisten suosituimpia ruokia. Philadelphia-rullien salaisuus on harmonisten yhdistelmä perinteisiä ainesosia, riisiä ja nori merilevää ja raakaa lohenfilettä Philadelphia-kermajuustolla. Näiden suosittujen rullien erilaisia \u200b\u200bmuunnelmia ovat avokado ja kurkku, tobiko-kaviaari ja vihreä sipuli sekä taskurapujen tikut - kaikki riippuu sushi-kokin mielikuvituksesta.

Kalifornia

Mikä venäläinen ei pidä Kaliforniasta, vierii! Tämä nimi yhdisti kaiken, mikä on niin makeaa japanilaisen keittiön rakastajan sydämelle: japanilainen riisi, nori merilevä, avokado, lentävä kalamari ja hellä rapuliha. Muuten, jos normaaleissa olosuhteissa rapulihan maistamiseksi sinun on taisteltava sen kuoren kanssa, niin rullamuodossa tämä peto ei pelkää ketään! Kalifornialaiset rullat eivät ole vain erinneet toisistaan \u200b\u200berinomaisella maulla, vaan myös miellyttävältä: täytteen komponentit kääritään lumivalkoiseen riisiin ja sitten rullataan tobiko-kaviaarilla, jonka väri on kirkkaan punainen-oranssi, joten Kalifornian telat ovat nähtävissä kaukaa.

Alaska

Rullat "Alaska", samoin kuin kaikkien japanilaisen keittiön luokkien kiistattomat johtajat, "Philadelphia" ja "Kalifornia", kuuluvat joukkoon "rullit sisältäpäin". Tosiasia on, että arkki haluavia merileviä sijaitsee niiden sisällä, eikä niiden ulkopuolella. Alaska-rullien erottuva piirre on rapu liha ja seesami. Kermajuusto, kurkku, avokado ja rapuliha pakataan nori-lehtiin ja rapeaksi riisikerrokseksi, joka on murennettu rapeaksi seesamiksi. Jotkut sushi-kokit antavat rapulihaa riisin päälle, joten erityisen utelias gourmet voivat paitsi tuntea sen maun, myös pohtia sitä yksityiskohtaisesti. Minun on myönnettävä, että rapu lihaa eikä seesamia ei voida kutsua venäläisen keittiön piirteiksi, joten Alaskan rullit tekevät hämmästyttävän vaikutelman uusille tulokkaille ja rekrytoivat onnistuneesti uusia japanilaisen keittiön faneja.

Kanada

Toinen ”pohjoinen” rullatyyppi nimeltä, mutta ei luonteeltaan, on ”Kanada” rulla. Niiden suosion salaisuus piilee tietysti maussa sekä näyttävässä ulkonäössä. Rullien ”Kanada” ja “Alaska” valmistusvaiheen ensimmäinen vaihe osuu samaan aikaan: käytetään riisiä, nori merilevää, kermajuustoa, kurkkua. Mutta sitten heidän polunsa eroavat toisistaan. Sisällä rapulihan sijasta on lohta, ja paistetun ankeriaspaloja maustetaan telan päälle. Ylärullat, jotka on voideltu unagi-kastikkeella ja ripotettu seesaminsiemenillä. Näin herkulliset Kanadarullat syntyvät!

tempura

Olimme varmoja, että kaikki japanilaiset kyselyt ovat intohimoisesti terveellisiä elämäntapoja ja syövät yksinomaan oikein. Mutta kun tapasimme Tempur-rullia, tajusimme erehtyneen syvästi. Tempura-rullit ovat erityisiä kuumateloja. Sana "tempura" Japanissa viittaa mereneläviin ja vihanneksiin, jotka on paistettu taikinaan erikoisesta tempurajauhosta. Tämä taikina eroaa tavallisesta erityisellä kevyydellä ja raikkaudella. Se tuottaa täydellisesti tiikeri katkarapuja ja tietysti rullaa. Tässä tapauksessa ei ole väliä mikä niiden täyttö tulee. Tosiasia on, että siihen mennessä, kun rulla saa kuuluisan ”pörröisen” tempura-kuoren, sillä ei ole aikaa kokata sisällä. Nämä telat ovat ihanteellisia sateisen harmaana päivänä.

Onko ruokahalu osunut? Kaikki nämä rullat löytyvät toimituskerrasta. Vain pari tilausta, ja omistat jo nyt mestarillisesti paitsi kiinalaisten syömäpuikot, mutta myös ymmärrät rullat.

Siksi, jos sinulla on ongelma kysymyksellä "mitä eroa on sushilla ja rullilla?", Vastaamme ilman mitään. Muutama sana mitä ovat rullat. Rullat eivät ole välttämättä japanilaisia \u200b\u200bruokia. Muodossa tai toisessa muodossa olevia reseptejä on läsnä monissa aasialaisissa ruokia. Rullien valmistus on tiedossa paitsi Japanissa. Kiinassa, Vietnamissa, Indonesiassa valmistetaan myös sushia, rullina, reseptit, tietysti, voivat vaihdella. Rullat, tai kimbal, ovat ominaisia \u200b\u200bmyös korealaiseen keittiöön. Siitä huolimatta, japanilaiset pitävät nykyään telojen valmistusmenetelmää kulttuurinsa omaisuutena. Japanilaisia \u200b\u200brullia kutsutaan makushushiksi. Yleensä telat leikataan 6 kappaleeseen, mutta teloja on 8 tai jopa 12 kappaletta. Erilaisia \u200b\u200bteloja on temaki - samoja teloja, mutta suuria, jotka eivät leikkaa paloiksi, vaan syövät puremalla. On myös “väri” ja “mosaiikki” rullia ja muun tyyppisiä rullia. Rullien ainesosat ja rullien täyteaineet ovat useimmiten mereneläviä ja jalostettuja vihanneksia. Esimerkiksi he tekevät rullina katkarapuja, rullina rapu tikkuja, rullina lohta, rullina ankeriaita, rullina lohta, rullina tonnikalaa, rullina kalmarilla, rullina taimenen kanssa. Lisäksi he tekevät usein munarullat ja -rullat vihannesten tai jousirullien kanssa. Kanarullat, caesarirullat ja muut kanarullan reseptit, pannukakkarullit, pannukakkarullat ja muut kotimaiset makeat rullit - nämä ovat nykypäivän innovaatioita. Monet eivät tiedä, millaista juustoa tarvitaan rullina. Kermajuustoa käytetään kermaisena. Rullien suosituin kermajuusto on Philadelphia. Philadelphia-rullien keittäminen ilman tällaista juustoa on mahdotonta. Perinteinen rullakastike on soijaa. Rullojen soijakastike voi olla erityyppistä: Teriyaki, Tonkatsu, Unagi. Rulloihin tarkoitettua etikkaa käytetään myös erityisellä - riisillä.

Nykyään sushista ja rullista on tullut merkittävä osa elämäämme. Valokuvat tästä ruoasta ovat monien ruokakuvaajien suosikki aihe, ja vierailu japanilaiseen ravintolaan on tilatapahtuma. Japanilaisesta keittiöstä on tänään tullut niin suosittua, että se on rohkeasti astunut ravintoloista koteihimme, joten monet kotikokit esittävät seuraavia kysymyksiä: Kuinka keittää rullia? Kuinka keittää sushia ja rullia? Kuinka tehdä rullia ja sushia? Mitä tarvitaan rullille? Kuinka tehdä rullia? Kuinka tehdä rullia itse? Kuinka valmistaa rullia? Kuinka tehdä rullia? Kuinka tehdä rullia kotona? Kuinka kääriä rullia tai miten kääriä rullia? Kuinka tehdä rullia kotona? Kuinka kiertää rullia? Kuinka pyörittää rullia? Kuinka kääriä rullia? Kuinka keittää Philadelphia-rullia? Kuinka keittää riisiä rullina? Kuinka valmistaa rullia? Kuinka keittää Kalifornian rullia? Kuinka keittää kuuma rulla? Kuinka minimoida telat? Kuinka tehdä Philadelphia-rullia? Kuinka tehdä kuuma rullia? Kuinka tehdä kuuma rulla? Kuinka tehdä etikkaa teloille? Kuinka keittää sushia ja rullia? Kuinka keittää kuumia rullia? Ja he eivät ole turhaan kysyneet itseltään, koska on mielenkiintoista tehdä sushia ja rullia omilla käsillä, mutta on hyödyllistä syödä niitä.

Rullat valmistetaan käyttämällä bambumattoa makisu. Tämä on mitä sinun täytyy tehdä rullina. Joten jos olet kiinnostunut telojen tekemisestä kotona, sinun on varastettava tämä laite. Rullien tekeminen kotona ilman mattoa on todella vaikeaa. Joskus telat kierretään siten, että nori-arkki on sisällä, ja riisi on ulkopuolella. Tämä on ns rullina riisiä. Sitä kuuluisat Philadelphian telat tekevät. Tämän telan resepti sisältää kermajuustoa, kaviaaria, kurkkua, lohenfilettä. Voit tehdä nämä telat itse, Philadelphia-reseptit eivät ole turhaan niin suosittuja. Jos haluat oppia tekemään Philadelphia-rullia tai pikemminkin miten Philadelphia-rullia tehdään kotona, katso miten kulinaariset asiantuntijamme tekevät sen. ehkä rullaa kotona  saat vielä maukkaamman valmistuksen ravintolassa.

Huolimatta siitä, että monet ihmiset uskovat, että herkullisimmat telat valmistetaan Japanissa, Philadelphian telaresepti ei ole peräisin Japanista. Rullien suosio johtuu yleensä suurelta osin Yhdysvalloista, joista sushi-rullien muoti ja yleensä japanilainen keittiö leviävät ympäri maailmaa. Nykyään jotkut suosituimmista ovat Philadelphia-rullit ja Kalifornian rullit, näiden rullien resepti keksittiin Amerikassa. Mainitsimme jo, että Philadelphian telat kotona voidaan tehdä ilman ongelmia. Joten keitä ilmaiseksi kokki Philadelphia-rullia. Valokuva, jossa on vaiheittaiset ohjeet, helpottaa huomattavasti keittoprosessia. Resepti, joka kuvaa telojen askel askeleelta valmistamista, säästää myös virheitä. Ja älä unohda mitä he tekevät rullina  Philadelphia-juustolla. Telat, resepti, jonka valokuvia valmistetaan ja julkaistaan \u200b\u200busein Internetissä, ovat Kalifornian teloja. Kalifornian telat myös kotona voidaan valmistaa. Klassinen Kalifornian rullatäyttö on rapu liha. Nämä telat tehdään avokadolla, mutta voit myös tehdä nämä telat kurkulla. Joten osta tarvittavat ainekset, välineet ja katso verkkosivustoltamme, miten kokki Kalifornian rullia oikein. Tai mitä tahansa muuta rullia, koska täältä löydät kotona erilaisia \u200b\u200btelareseptejä.

Rullien suosion takia nykyään on olemassa erityyppisiä rullia, sekä keittomenetelmien että tuotteiden koostumuksen kannalta. Nämä ovat paistettuja teloja, paistettuja teloja, kuumia teloja tai lämpimiä teloja. Siellä on myös makeita teloja, vähärasvaisia \u200b\u200bteloja, pannukakkuja, vihanneksia. Me valmistamme kulinaaristen asiantuntijoidemme kanssa sämpylöitä kotona ja kerromme mielellämme sinulle, miten keitä rullit kotona. Rullien ja sushien valmistaminen monille liittyy johonkin salaperäiseen ja saavuttamattomaan. Tämän todennäköisesti pitäisi olla. Samalla voit myös oppia telojen valmistamista, liittyä sinulle uudenlaisen ruoanlaitto- ja syömiskulttuuriin. Sivustomme sivuilla kerroimme jo sinulle, miten syödä rullia, joten nyt kerromme sinulle, miten valmistaa rullia kotona. Sushi, kotirullat, tarkemmin sanoen kotirullat lisäävät eksoottista tuttuun keittoprosessiin. Kotirullat monipuolistavat miellyttävästi tavallista menuasi tai yllättävät vieraat juhlapöydällä. Kotona valmistetut kotirullat ovatkin herkullisia. Siksi kaikkia, jotka ovat kiinnostuneita valokuvatelojen resepteistä, sushi- ja kotirullan resepteistä kotona, kotirullan resepteistä valokuvien avulla, kotirullan resepistä kotona, kotirullojen kotiruokaresepteistä, kotitekoisista teloista, sushi-rullien resepteistä valokuvien kanssa, kotona paistettujen rullien resepteistä , Rullaa reseptejä valokuvien kanssa, Hot Rolls reseptejä valokuvina, kutsumme sinut keittämään ne kanssamme. Me ja kulinaariset asiantuntijamme valmistamme sushia ja rullia kotona, valmistamme rullia kotona. Kotona voit valmistaa sekä yksinkertaisia \u200b\u200btela reseptejä että monimutkaisia \u200b\u200btela reseptejä. Kotitekoiset rullit keitetään joskus yhdessä lasten kanssa, koska rullien valmistaminen kotona on melko kiehtovaa. Rullat, joiden reseptit löydät verkkosivustoltamme, yleensä valmistetaan meille tavanomaisista tuotteista. Joten voit ostaa tuotteita rullien valmistamiseksi kaupoistamme. Mutta yhdellä ehdolla: telatuotteiden on oltava tuoreita. Rapuherkkuja sisältävien rullien resepti tietysti menettää rapuja sisältävien rullien reseptin, mutta mitä tehdä.

Joten siirrymme erittäin tärkeään kohtaan: miten telat valmistetaan. Rulien valmistaminen rullina on tapa aloittaa sushien ja rullien valmistaminen kotona. Rullat rullina on erityinen, mutta tavallinen pyöreä sopii keittää rullina. Kuinka keittää riisiä rullina, tarkemmin, miten keittää riisiä rullina, periaatteessa jokainen kotiäiti tietää. Rullan valmistusohje teloille on yksinkertainen. Veden ja riisin välinen suhde on 1: 1, sinun pitäisi odottaa, kunnes kaikki vesi on kiehunut. Riisin tulee kiehua hyvin, mutta samalla se ei saa olla puuroa. Kun rullariisi on valmis, huuhtele se kylmällä vedellä. Siinä kaikki, nyt tiedät kuinka keittää riisiä rullina. Rullan valmistusohje teloille voi sisältää myös suosituksen ripottaa keitetyt riisit omena- tai riisi etikalla.

Sushien ja rullien valmistusreseptit ovat niin erilaisia, että jokainen voi löytää heistä reseptin itselleen. Rullaresepteissä käytetään monenlaisia \u200b\u200bainesosia. Jos haluat tehdä rullia kotona, täytteet voivat olla hyvin erilaisia. Tämä on katkaraputela resepti, ankeriasrullan resepti, kurkkuvalssiresepti, avokadoreluresepti, ankeriasrullat, omlettivalssirullat, lohi- ja kurkkurullat, makeat rullit, lohirullan resepti, lohi- ja kurkkurullat, resepti rullina taikina, rullina lohta, reseptin rullina kana, resepti muna rullina, lämpimät rullit, resepti rullina kurkkua, resepti rullina avokadon kanssa, resepti kevään rullina, resepti vihannesrullat. paistetut reseptirullat, caesarirullat, katkarapujarullat, lämpimiä reseptejä kotona, leivotut rullit, reseptirullat omilla käsillä, paistetut rullit kotona. Kuumavalssat ovat todellakin viime vuosina olleet erityisen suosittuja. Tämä rullien valmistusmenetelmä houkuttelee niitä, jotka erityisesti pitävät kuumista välipaloista. Ilman vaivaa voit keittää kuumia rullia kotona. Kuumat rullit, joiden resepti eroaa tavallisista, itse asiassa vain sen vuoksi, että ne on paistettu kasvisöljyssä, voidaan valmistaa kotona. Rullattava taikina on muna, vesi, jauhot, suola. Joten keitä rullat kotona. On reseptejä, mutta valmis rullina  mahdotonta olla syömättä!

Sushi on japanilaisten kokien luoma gourmet-ruoka. Tällä hetkellä tarjolla on laaja valikoima sushia ja erilaisia \u200b\u200btäyteaineita. Sushi- ja rullityypit eroavat valmistusmenetelmästä ja käytetyistä ainesosista. Koska sushi voidaan valmistaa erityyppisistä ainesosista, ne voivat kaikki olla sinun makuusi. Tällainen tieto tyyppisistä sushi- ja rullituotteista antaa sinulle ymmärtää, mitä sushireseptistä pidät. Voit tutustua siihen, kuinka erityyppiset sushit näyttävät sushi-valokuvatyyppien avulla. Miksi sinun on tiedettävä nimi ja miksi sinun on tiedettävä, miltä ne näyttävät ulkonäöltä? Jos unohdat yhden tai toisen, voit helposti tilata sushia.

Sushi-tyypit:

1. Nigiri zushi
2. Maki zushi (rullina)
3. Axi zushi
4. Tirasi zushi
5. Naredzusi
6. Temari Zushi

Nigiri zushi  nämä ovat suosituimpia sushi-tyyppejä, ja niitä voi maistaa ravintoloissa useimmiten. Yksi tämän tyyppisten sushien muunnelmista on guancan maki. Valmistuksessa käytetyt aineosat ovat: riisi, kala, kalmari, viiriäismunat, wasabi, osterit jne.

Maki zushi (rullina)  tämä on telaksi keitetyt sushit. Tällainen sushi valmistetaan käyttämällä bambumattoa ja leikataan 6-8 osaan. Valmisteessa käytetään seuraavia aineosia: munakas, seesami, kurkut, persilja, kalamarja, nori, porkkana, avokado, kurpitsa jne. Maki-zushin lisäksi on useita rullityyppejä, puhumme futo-makista, hosomakista, temakista jne.

Axi zushi  nämä ovat suorakaiteen muodossa keitetyt sushit, jotka on valmistettu erityisellä puisella muotilla, nimeltään osibako.

Tirasi zushi  tämä on salaattina kypsennetty sushi, kun kaikki ainekset hienonnetaan ja yhdistetään yhdessä astiassa. On olemassa erilaisia \u200b\u200btapoja valmistaa tämäntyyppistä sushia, riisin raaka-aineista (edomaz tirasi-zushi), homoku-zushi.

Naredzusi  Nämä ovat sushia, joka on luotu vanhojen reseptien mukaan kalaa käymällä. Kala käyminen kestää pitkään ja erityisen menetelmän mukaan keittäminen kestää noin 6 kuukautta, saman ajan kuluttua tämä kala on mahdollista kuluttaa. Erilaisia \u200b\u200btämän tyyppisiä sushia on funa-zushi.

Temari Zushi  se on sushi-keitettyä riisin ja kalan palloina. Keittäessään käytetään erityisiä muotteja.