Seerumi on tuote, jossa on luonnollinen sarja tärkeitä mineraaliyhdisteitä. Mineraalisuolat ja hivenaineet auttavat janoa ja pitävät yllä kehon vesi- ja suolatasapainon. Mineraalisuolojen sisällön ja koostumuksen perusteella seerumi lähestyy mineraalivettä, mutta ylittää merkittävästi niiden ravintoarvon. Maitoon verrattuna elimistö absorboi seerumiin liuenneita aineita helpommin, koska elektrolyyttien diffuusio vesiliuoksista etenee nopeammin kuin rasvaemulsioista.

Siksi herajuomien kulutus on erinomainen valinta kaiken ikäisille ihmisille, jotka arvostavat terveyttään ja pyrkivät ylläpitämään ja vahvistamaan sitä.

Aistielimien havaitsemien elintarvikkeiden sellaiset ominaisuudet kuin maku, tuoksu ja ulkonäkö vaikuttavat paljon enemmän kuluttajien valitsemaan tiettyyn tuotteeseen kuin sen koostumus ja ravintoarvo. Herajuomissa nämä indikaattorit ovat ratkaisevassa asemassa, koska heralla on oma maku ja tuoksu. Tuotantoprosessin aikana eri organismit onnistuvat saavuttamaan asiakkaille hyväksyttävät herajuomien aistinvaraiset indikaattorit.

Herasta valmistettujen juomien valmistusmenetelmät, koostumus, ravinto- ja biologinen arvo vaihtelevat. Tavanomaisesti ne voidaan jakaa kahteen suureen ryhmään - tuorejuomat ja biologisesti jalostetut juomat. Juomien valikoimaa voidaan laajentaa lisäämällä sokeria, hedelmämehuja ja siirappeja, aromaattisia lisäaineita. Biologisen arvon lisäämiseksi niihin lisätään vitamiineja.

Heratuotannon massakausi (kesä) osuu juomien enimmäiskulutukseen, mikä luo suotuisat olosuhteet niiden myyntiin.

Kevyissä herajuomissa ei ole rasvaa, kaseiinia ja heraproteiineja. Ne ovat dieettiruokia. Nämä juomat virkistävät, sammuttavat janoosi. Niitä suositellaan ihmisille, jotka työskentelevät korkeassa ilman lämpötilassa.

Herassa todetaan usein ns. Heran maku. Ei-toivottu maku voidaan poistaa poistamalla typpeä sisältävät yhdisteet. Tästä syystä suurin osa herasta tehdään alustavaan kirkastukseen (proteiini poistetaan saostamalla). Merkittävän osan proteiinien eristäminen herasta antaa sinulle avoimia virkistäviä juomia. Proteiinit lisäävät sameutta, vähentävät säilyvyyttä ja heikentävät virkistävää vaikutusta. Selkeytetyssä seerumissa spesifinen heran maku on heikentynyt tai puuttuu kokonaan.

Heran hyvällä vaahdotus- ja kaasunpitovoimalla on positiivinen vaikutus herajuomien virkistäviin ominaisuuksiin. Tämä ominaisuus on perusta hiilihapotettujen raikastavien juomien valmistukselle hiilidioksidilla.

Biologinen käsittely lisää juomien ravintoarvoa johtuen joidenkin vesiliukoisten vitamiinien ja laktaattien massaosan lisääntymisestä. Laktoosin käyminen maitohapoksi ja muiksi aineiksi mahdollistaa proteiinien: hiilihydraattien suhteen muuttamisen suunnattuun suuntaan haluttuun suuntaan ja juoman maun parantamiseksi.

Tuotannon teknisten ominaisuuksien mukaan kirkasta herasta valmistetut juomat voidaan jakaa käymisiin ja käymättömiin (mehua sisältävät ja maustetut)

Tällaisten juomien tekniikka on yksinkertainen, se ei vaadi erityisiä laitteita (kuva 1) ja on helposti toteutettavissa missä tahansa meijeritehtaassa. Yleensä tekninen prosessi sisältää seuraavat toimenpiteet: raaka-aineiden hyväksyminen ja valmistelu; heran selkeyttäminen; seoksen valmistus; seoksen pastörointi ja jäähdytys; valmiin juoman pullottaminen, pakkaaminen ja jälkijäähdytys.

Valmistetun juoman tyypistä riippuen toimenpiteet suoritetaan eri järjestyksessä, mikä heijastuu lohkokaaviossa (kuva 2).

Kenttä 1. Raaka-aineiden hyväksyminen ja valmistelu.

Juomien tuotannon laadun varmistamiseksi on välttämätöntä valita ja valvoa kaikkia käytettyjä komponentteja huolellisesti. Maidon pääraaka-aine on hera, joka on valmistettava alustavasti poistamalla kaseiinipöly ja ylimääräinen rasva.

Kuva 1. Laitteisto ja teknologinen järjestelmä juomien valmistamiseksi: 1 - säiliö albumiinin keittämiseksi; 2 - pumppu; 3 - säiliö proteiinimassalle; 4 - asennus proteiinien erottamiseksi; 5 - levyjen pastörointi-jäähdytyslaitteisto; 6 - käymisjuomien kapasiteetti; 7 - aloituskulttuuri; 8 - säiliö; 9 - levy pastörointiyksikkö; 10 - levyjäähdytysyksikkö; 11 - säiliö sokerisiirapille; 12 - kyllästys hiilidioksidin kyllästämiseen; 13 - automaattinen täyttökone.

Käytettyjen luonnollisten kirkastettujen mehujen, koostumusten aromiaineiden, väriaineiden, sokerin, sitruuna-, askorbiinihapon ja muiden ainesosien tiivisteiden on oltava koostumuksen ja ominaisuuksien mukaisia \u200b\u200bteknisten eritelmien tai standardien mukaisesti, joilla ne valmistetaan.

Kuva 2.

Kenttä 2. Varaus.

Meijeriraaka-aineet laadunarvioinnin jälkeen voidaan lähettää varaukseen. Seerumia säilytetään lämpötilassa 4 - 8 ° C enintään 12 tuntia.

Kenttä 3. Valaistava seerumi.

Tässä vaiheessa hyytyneiden heraproteiinien eristäminen (termisen tai kemiallisen hyytymisen jälkeen) ja kirkastetun seerumin tuottaminen suoritetaan käyttämällä sedimentaatiota, suodatusta tai keskipakoismenetelmiä. Kalvoselvitysmenetelmää on myös mahdollista käyttää ultrasuodatusyksikössä.

Jos tässä vaiheessa käytetään kitosaania proteiinien eristämiseen herasta, valmistetaan liuos, jonka pitoisuus on 3 - 5%. Valmistettua liuosta lisätään seerumiin määränä 4 - 9% ja sekoitetaan voimakkaasti. Järjestelmä jätetään yksin lämpötilaan 15-25 ° C.

Kitosaania käytettäessä lisätoimenpiteet ovat tarpeen juoman seuraavissa vaiheissa.

Lohkot 4–6. Tuotantotilanteen analyysi.

Seerumia voidaan käyttää juomien valmistukseen kirkasta herasta erilaisilla apuaineilla (lohkot 11, 12) tai biologisesti jalostettujen juomien valmistukseen (lohko 7).

Kenttä 7. Pastörointi.

Pastörointi suoritetaan lopputuotteen terveys- ja hygienialaadun parantamiseksi. Se suoritetaan lämpötilassa 74 - 85 ° C, suljinaika on 15 - 20 s. Nämä tilat ovat välttämättömiä ja riittäviä tavoitteiden saavuttamiseksi.

Kenttä 8. Jäähdytys.

Tämä toimenpide suoritetaan minkä tahansa mallin laitteissa käymismenetelmälle sopivassa lämpötilassa (43 ± 2 ° C).

Kenttä 9. Komponenttien käyttöönotto.

Tarvittaessa aistinvaraisten indikaattorien säätely juoman perustassa tekee tarvittavista maun lisäaineista.

Kenttä 10. Käyminen, käyminen.

Fermentaatio on jopa 5% käymisen heran massasta. Fermentaatio suoritetaan lämpötilassa 43 ± 2 ° C noin 8 tunnin ajan, kunnes vaadittu happamuus saavutetaan.

Lohkot 11-13. Tuotantotilanteen analyysi.

Seerumi voidaan suunnata seoksen (lohko 14) valmistukseen juomien valmistuksessa luonnollisilla kirkastetuilla mehuilla tai lisäselventämiseen, käyttämällä kitosaaniliuosta (lohko 19), tai sekoittamiseen (lohko 20). Kaksi viimeksi mainittua toimenpidettä tehdään maustettujen juomien valmistuksessa.

Kenttä 14. Sekoittaminen (juomat luonnollisten mehujen kanssa).

Mehumehutiivisteet, sokeri ja muut juomasekoitukseen sisältyvät muut kuin maidon komponentit lisätään maitoheraan ennen lämpökäsittelyä. Hedelmäkonsentraatit, joiden kiintoainepitoisuus on yli 60%, normalisoidaan kosteudella maidon heran avulla, kun taas mehu-hera-suhde valitaan siten, että kiintoaineiden massaosuus on enintään 12%. Sokeria lisätään siirappina valmistetun heran 50-prosenttiseen pitoisuuteen.

Kenttä 15. Pastörointi.

Pastörointi suoritetaan lopputuotteen terveys- ja hygienialaadun parantamiseksi. Se suoritetaan lämpötilassa 85 ± 2 ° C suljinnopeudella 15 - 20 s. Tämä tila on välttämätön ja riittävä tavoitteiden saavuttamiseksi.

Pitkäaikainen altistuminen korkeammille lämpötiloille ei ole toivottavaa, koska se tuhoaa luonnollisissa raaka-aineissa olevat vitamiinit ja mineraalit ja lisää energiankulutusta.

Kun käytetään kitosaaniliuosta seerumin selkeyttämiseksi, pastörointi myötävaikuttaa myös proteiinien täydellisempaan vapautumiseen seerumista johtuen proteiini-kitosaanikompleksin rakenteen tiivistymisestä kuumennettaessa.

Kenttä 16. Sedimentin erottaminen.

Tuotettaessa kirkastettuja juomia, joissa käytetään kitosaania sisältäviä luonnollisia mehuja, proteiinisaostuma on poistettava.

Proteiinimassalla on melko tiheä kuiturakenne ja se voidaan erottaa millä tahansa tunnetulla menetelmällä.

Kenttä 17. Komponenttien käyttöönotto.

Aistinvaraisten ominaisuuksien säätelemiseksi juoman pohja on valmistettu tarvittavilla aromiaineilla ja säilöntäaineilla (sorbiinihappo, kaliumsorbaatti) - juomille, joilla on pitkä varastointiaika.

Kenttä 19. Lisäselvennys (maustetut juomat).

Kitosaania käyttävien juomien valmistuksessa proteiinisaostuma olisi tässä vaiheessa poistettava kokonaan. Kitosaani muodostaa vahvoja komplekseja heraproteiinien kanssa, joten proteiinifraktio poistuu helposti.

Kenttä 20. Sekoittaminen.

Reseptin mukaiset juoman välttämättömät komponentit tulisi valmistaa ennen lisäystä seokseen. Sokeri seulotaan ja liuotetaan maitoheraan, jolloin saadaan 50-prosenttinen siirappi, lisätään sitruunahappoa ja seosta kuumennetaan, kunnes sokeri on täysin liuennut. Liuos pastöroitiin 95 ° C: ssa, jäähdytettiin ja suodatettiin. Tarvittaessa maustelisäaineita lisätään jäähdytettyyn siirappiin, saatu seos viedään kirkastettuun heraan.

Lohkot 21. Pastörointi.

Tuotteen hygieenisen ja laadun varmistamiseksi valmis juoma pastöroidaan lämpötilassa 80 ± 2 ° C ilman altistumista. Tämä lämpötila on välttämätön ja riittävä tuotteen puhtauden varmistamiseksi. Sen lisääntyminen johtaa juoman vitamiini- ja mineraalikoostumuksen muutokseen sekä energiankulutukseen.

Lohkot 18, 22. Jäähdytys.

Toimenpide suoritetaan kaikissa jäähdytysyksiköissä lämpötilaan 4 ± 2 ° C.

Lohkot 23-25. Tuotantotilanteen analyysi.

Maustettuja juomia voidaan valmistaa hiilidioksidilla kyllästetyllä tai ilman sitä. Hiilihapolliset juomat kyllästävät hiilidioksidia (lohko 26), ja hiilihapottomat juomat jäähdytyksen jälkeen lähetetään pullottamiseen (lohko 27).

Kenttä 26. Hiilidioksidin tyydyttyminen.

Hiilihapotettujen maustettujen juomien valmistukseen sisältyy hiilihapotuksen toimittaminen kyllästimessä. Tällaisia \u200b\u200bjuomia on suositeltavaa valmistaa hiukan hiilihapotettuina.

Kenttä 27. Pullotus, pakkaus.

Juomat pakataan aseptiseen pakkaukseen "Tetra-Pak" 0,2; 0,5 ja 1,0 l, pakkaaminen on mahdollista (suositeltava maustetulle juomalle) - polyeteenipulloihin, joiden tilavuus on 0,5; 1,0; 1,5 ja 2,0 litraa.

Kenttä 28. Juomien varastointi ja myynti.

Herapohjaiset juomat on säilytettävä jääkaappeissa 4–8 ° C: n lämpötilassa. Täytäntöönpanon ehdot vaihtelevat 14 päivän kuluessa tuotanto-olosuhteista, juomityypistä ja pakkaustyypistä riippuen.

Hera on siis tuote, jolla on luonnollinen elintärkeiden yhdisteiden joukko. Sen arvo johtuu: hiilihydraateista, lipideistä, mineraalisuoloista, vitamiineista, orgaanisista hapoista, entsyymeistä, immuunikappaleista ja hivenaineista. Heran biologisten ominaisuuksien ansiosta se voi tuottaa erilaisia \u200b\u200bjuomia, joiden perustana on erilaisia \u200b\u200bapuaineita. Kirkastetusta herasta tehdyt juomat ovat erinomainen valinta ihmisille, jotka arvostavat terveyttään ja haluavat ylläpitää ja vahvistaa sitä.

  Tässä terveellisessä nesteessä on runsaasti laktoosia, kalsiumia, magnesiumia, C-, A-, E- ja B-vitamiineja, nikotiinihappoa ja muita hyödyllisiä aineita. Se on myös arvostettu globaalien proteiinien läsnäolosta. Seerumia suositellaan erilaisiin sairauksiin: sydän-, verisuonisysteemiin, maha-suolikanavaan, ihoon, hengitysteihin, lisääntymisjärjestelmään ja aineenvaihduntahäiriöihin.
  Varoitus! Ihmisille, joilla on korkea happamuus mahamehua, suositellaan laimentamaan seerumi keitetyllä vedellä suhteessa 1: 1.
  Seerumin käytön vasta-aihe on yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Herapohjaiset juomareseptit

Heraa käytetään itsenäisenä juomana, jota käytetään cocktailien ja leivonnaisten valmistukseen sekä kosmetologiaan.
Kotiseerumin resepti:
  - 2 litraa maitoa;
  - 1 tl smetana.
  Lisää smetana maitoon, sekoita ja aseta juoma lämpimään paikkaan päiväksi. Kaada sitten hapanmaito pannuun ja laita vesihauteeseen puolen tunnin ajaksi. Sinun ei tarvitse puuttua asiaan. Kun huomaat, että maito on juustunut, poista pannu liesistä ja marjakuoren läpi tyhjennä neste raejuustosta - hanki hera. Säilytä valmis juoma jääkaapissa.
  Heran valmistukseen ei voi käyttää myös smetanaa, vaan ota jo hapanmaito. Joskus heraan lisätään vähän sitruunamehua.

Kissel herasta:
  - 1 rkl. hera;
  - 1/2 rkl. mehut kaikista marjoista tai hedelmistä;
  - 2 rkl rakeistettu sokeri;
  - 2 tl tärkkelys;
  - kylmää vettä.
  Sekoita hera mehuun, lisää sokeria ja keitä seos kiehuvaksi. Kaada kylmällä vedellä laimennettu tärkkelys kiehuvaan nesteeseen. Odota uudelleen kiehuvaa ja poista hyytelö lämmöltä.
Heran kvass:
  - 5 l heraa;
  - 1 rkl. rakeistettu sokeri;
  - 50 g hiivaa.
Ota emalilasi ja lämmitä siinä oleva seerumi noin 40 ° C: seen. Lisää seuraavaksi siihen sokeri ja hiiva, joka on laimennettu pieneen määrään heraa. Sekoita juoma hyvin kattilassa niin, että rakeistettu sokeri ja hiiva ovat täysin liuenneet, ja laita kattilaan lämpimään paikkaan 6 tunniksi. Juo herasta kvass lisäämällä hunajaa tai keitä okroshka siihen.

Hera cocktail:
  - 250 g seerumia;
  - 100 g marjoja (mansikat, vadelmat tai muut);
  - 1 rkl sitruunamehu;
  - 1 rkl rakeistettu sokeri;
  - ripaus kanelia.
  Sekoita kaikki aineosat tehosekoittimella.
Heran suklaa ravista:
  - 1 litra hapoton heraa;
  - 150 g rakeistettua sokeria;
  - 1 rkl kaakaojauhe.
  Sekoita kaikki sekoittimella, kunnes sokeri on täysin liuennut - cocktail on valmis!

Herahunajuoma:
  - 1 litra seerumia;
  - 200 g hunajaa;
  - ripaus jauhettua neilikkaa.
  Sekoita kaikki sekoittimella. Herkullinen ja terveellinen juoma on valmis!
Seerumin karpalojuoma:
  - 400 ml vettä;
  - 300 ml seerumia;
  - 300 g karpaloita;
  - 150 g rakeistettua sokeria.
  Keitä sokerisiirappi vedestä ja sokerista. Huuhtele ja soseuta karpalot perunamuusissa. Yhdistä karpalo sose, hera ja siirappi. Jäähdytä juoma ja tarjoile.

Seerumin kurpitsajuoma:
  - 1 kurpitsamehu;
  - 2 rkl. seerumi;
  - 1 rkl. mustikoita;
  - sokeri maun mukaan.
  Sekoita kurpitsamehu ja hera. Lisää sokeri maun mukaan. Jäähdytä saatu juoma, kaada laseihin ja levitä mustikat niille.
Seerumi suolavedellä:
  - 2 rkl. seerumi;
  - 2 rkl. suolakurkku suolavesi;
  - nippu tuoretta persiljaa;
  - suola maun mukaan;
  - sokeri maun mukaan.
  Sekoita hera suolavedellä ja jäähdytä juoma hyvin. Lisää suola ja sokeri maun mukaan ja hienonnettu persilja.

Seerumi retiisillä ja jogurtilla:
  - 3 rkl. jäähdytetty jogurtti;
  - 1/2 rkl. jäähdytetty hera;
  - 4-5 kpl. retiisi,
  - 3-4 pientä vihreän sipulin höyheniä;
  - suola maun mukaan.
  Hienonna sipuli ja retiisi hienoksi. Sekoita hera jogurttiin, lisää retiisi sipulien ja suolan kanssa maun mukaan, sekoita hyvin. Tarjoa juoma korkeissa laseissa heti valmistuksen jälkeen.
Heravihannesjuoma:
  - 4 rkl. hera;
  - 1 rkl. vihanneslieme;
  - 1 rkl. suolavedessä;
  - 1 rkl. smetana;
  - suola, sokeri maun mukaan.
  Valmista kyllästetty vihannesliemi, jäähdytä se ja sekoita heran, suolaveden ja smetanan kanssa. Lisää saatuun juomaan maun mukaan suola ja sokeri, jäähdytä ja tarjoile lasiplasissa.

Kerran rakastin heran juomia ja ne rekisteröidivät jatkuvasti valikossa ...
Jos valmistat kuten minä, ajoittain kotitekoista raejuustoa, raejuustoa hitaassa liesissä tai paksua jogurttia, mietit mihin lisätä seerumia niistä?
Adyghe-juuston lisäksi leivontavaihtoehdot, kuten leivonnaiset, pannukakut tai leipä, sisältävät herapohjaisia \u200b\u200bjuomia valikossa. Ne ovat hyödyllisiä ja erittäin maukkaita, jos kokeilet vähän))
Paksun jogurtin jälkeen hera maistuu pehmeämmältä, mutta happea hera raejuuston tai juuston jälkeen laimennetaan parhaiten kylmällä juomavedellä.
Seerumipohjaisia \u200b\u200bhedelmäjuomia myydään alueellamme, ja ne inspiroivat minua kokeilemaan.

1. Seerum Jam-cocktail
Hera cocktail on amatööri, kuten periaatteessa mikä tahansa ruokalaji yleensä. Kokeile, päätä, ehkä pidät siitä ...
Kokeilin toistaiseksi hilloa vain cocktail-aprikoosien ja appelsiinien cocktaileihin, ja suunnitelmiin sisältyy myös muita vaihtoehtoja: karpalo, omena jne.



Ainesosaluettelo:
seerumi - 150 ml
hilloa tai confiture - jopa 1 rkl
sitruuna - 1 siivu

Pane lasi tehosekoittimeen osa hilloa ja lisää mehua yhdestä sitruunaviipaleesta.
Kaada hera (raejuustosta tai paksusta jogurtista).
Jää jäljelle vain upotettavan sekoittimen suuttimen jauhaminen ja samalla kaikkien ainesosien lyöminen homogeeniseen ja rehevään tilaan.
Massa vaalentuu huomattavasti, ja yläosaan muodostuu kuohkea kuplikorkki.
Kaada valmis cocktail herasta tarjoilulasiin.
Tarjoile cocktail heti, koska muutamassa minuutissa se kuoriu ...

2. Seerumijuoma siirappin kanssa
Juoman valmistamiseksi herasta siirappilla on helpointa ottaa purkki ostettuja hedelmäsäilykkeitä (persikat, aprikoosit, ananat, päärynät jne.). Mutta parasta on tietenkin kotitekoisia juttuja ...



Ainesosaluettelo:
seerumi - noin 200 ml
vesi - valinnainen
siirappi - 1-2 rkl. tai maistaa
hedelmäsäilykkeet - maun mukaan

Aseta viipaleet purkitettuja hedelmiä tehosekoittimen lasille.
Kaada makea siirappi.
Jauha massa massana soseessa upotussuuttimella.
Kaada hera ja sekoita se vain tähän makeaan hedelmäsoseeseen.
Kaada juoma lasiin ja tarjoa se heti.
Virkistävä, maukas ja terveellinen herajuoma makealla siirapilla on valmis.

3. Tuore hedelmä cocktail hera
Tällaiselle makealle pörröiselle hera smoothielle kokeilin erilaisia \u200b\u200btuoreita hedelmiä ja pidän erityisesti banaaneista, päärynöistä ja kiivistä. Näytän banaanivaihtoehdon.


Luonnolliset siirapit (ja pecmesis), kuten agaves-, hillo- ja hunajasiirapit tai hunaja, ovat hyviä makeina siirappina.

Ainesosaluettelo:
seerumi - 150-200 ml
vesi maun mukaan
tuoreet hedelmät - noin 50 g
makea siirappi tai hunaja maun mukaan

Leikkaa valitut tuoreet hedelmät paloiksi, lisää pieni seerumi ja lisää osa siirappia tai hunajaa.
Jauha hedelmät hienonnetulla tehosekoittimen päällä.
Kaada jäljellä oleva seerumi.
Rei'itä massa taas sekoittimella, kunnes sileä ja loistava.
Hedelmä- ja hera cocktail on valmis, tarjoile heti.

Hera on sivutuote, joka saadaan raejuuston valmistusprosessissa. Siitä huolimatta sillä on joukko arvokkaita ominaisuuksia. Seerumi sisältää suuren määrän hyödyllisiä aineita, joista on syytä tuoda esiin vitamiineja A, B, C ja E, kalsiumia, parantavia mineraalisuoloja ja proteiineja. Tämän tuotteen systemaattinen käyttö myötävaikuttaa suoliston mikroflooraan palautumiseen, verenkiertoelimen normalisointiin ja painonpudotukseen. Herapohjaiset cocktailit ovat yleensä hyvä apu niille, jotka haluavat vahvistaa terveyttään, ylläpitää kaunista figuuria ja tehdä miellyttävän monipuolisen juoma ruokavaliossa!

Oranssi juoma on ihanteellinen tapa janoa janoosi. Kirkas väri, miellyttävä maku ja edut ... Tällainen cocktail ei todennäköisesti jätä ketään välinpitämättömäksi! Sen valmistamiseksi tarvitset:

• seerumi - 2 l;
• oranssi - 2 väliainetta;
• sokeri (maun mukaan).

Toimenpidejärjestys:

1. Pese hedelmät huolellisesti juoksevan veden alla, leikkaa ne paloiksi (yhdessä kuoren kanssa) ja lähetä ne pakastimeen 1 tunniksi. Tällaiset käsittelyt poistavat kuoren ei-toivotun katkeruuden ja valmistavat optimaalisesti appelsiinit jatkokäsittelyä varten.
2. Aseta jäädytetyt hedelmät tehosekoittimen kulhoon ja lisää sokeria. Jos haluat saada enemmän makeaa juomaa, laita 100 g sokeria. Jos ensinnäkin vähimmäiskaloripitoisuus on ihanteellinen vaihtoehto, on makeutusaine tai makeutusaineiden puuttuminen kokonaan.
3. Jauhaa ruokaa tehosekoittimessa asettamalla laite suurelle nopeudelle (prosessi kestää useita minuutteja).
4. Lisää keitettyyn appelsiinisoseeseen lasillinen hellävaraisesti heraa ja toista piiskaaminen.
5. Kaada loput hera saatuun koostumukseen ja sekoita.

On hyvä, jos juoma pidetään rauhallisena yhden tunnin ajan. Siivilöi cocktail juustokankaan läpi ja auta itseäsi! Juoman suodattamisen jälkeen jäljellä olevaa kakkua ei voi heittää pois. Monet kulinaariset asiantuntijat suosittelevat sen käyttöä täyteaineena leipomiseen.

Yksinkertaiset reseptit: kevyt sitruunajuoma

Sitruuna ja hera ovat loistava yhdistelmä. Muinaisista ajoista lähtien sitruuna on ollut tunnettu parantavista ominaisuuksistaan \u200b\u200bja alkalisoivasta vaikutuksestaan. Ja seerumi yleensä voi loputtomasti laulaa kiitosta! Virkistävän juoman valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• seerumi - 0,7 l;
• vesi - 0,3 l;
• hunaja - 3 rkl. l .;
• sitruuna - 2 keskikokoista;
• minttu (tuore) - 3-5 oksat;

Vaihe vaiheelta:

1. Pese sitruuna, erota pari viipaletta koko hedelmästä ja aseta ne syrjään (tulevaisuudessa ne ovat hyödyllisiä cocktailin sisustamiseen).
2. Purista sitruunamehu astiaan ja raasta osa kuoresta hienolla raastimella (se antaa juomalle voimakkaamman sitrushedelmäaromin ja erityisen viehätysvoiman).
3. Huuhtele minttu ja poista varret. Kumoa muutama lehti.
4. Yhdistä hera, hunaja, mehu ja piparminttu ja lyö sitten kaikki sekoittimella tasaiseksi.
5. Kaada juoma lasille ja koristele molemmat siivu sitruunalla ja mintunlehdillä.

Jos haluat kylmä juoma, lisää siihen jäätä. Älä vain liioittele sitä, jotta cocktailista ei tulisi vetistä.

Banaaniseerumin smoothie

Hyödylliset reseptit tarjoavat erinomaisen mahdollisuuden kyllästää kehosi nopeasti vitamiineilla ja muilla terveyden ylläpidon kannalta tärkeillä aineilla. Banaani on mestari kaliumissa. Lisäksi sen käyttö auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä kehosta, mistä voi olla hyötyä turvotuksessa.

Esitetyn juoman valmistamiseksi sinun on varastossa seuraavat tuotteet:

• banaani - 1 kypsä;
• seerumi - 1 kuppi;
• hillo - 1 rkl. l .;
• kaneli.

Juoman luomisprosessi on hyvin yksinkertainen eikä vie paljon aikaa:

1. Leikkaa banaani pieniksi ympyröiksi. Jos haluat saada paksua cocktailia, leikkaa hedelmät ensin suuriksi paloiksi ja lähetä se pakastimeen useita tunteja.
2. Kaada hera tehosekoittimen kulhoon, laita sitten viipaleet banaania, hilloa ja ripaus kanelia (se antaa jumalallisen rentouttavan aromin).
3. Vatkaa ainekset huolellisesti.

Valmis! Jää vain kaataa juoma lasikannuun, nauttia cocktailin upeasta ulkonäöstä ja lumoavasta aromista ja tietysti hemmotella itseäsi terveyden nimissä!

Marjajuomareseptit ovat uskomattoman suosittuja. Ei ole yllättävää, koska nämä mehukkaat kesähedelmät ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä! Ja jos puhumme karpaloista - tiedä, että kehon immuniteettia ja vitamiinitukea ei yksinkertaisesti löydy! Karpalot sisältävät vaikuttavan annoksen C-vitamiinia, tiamiinia, karoteenia, riboflaviinia, kaliumia ja magnesiumia. Ei ihme, että sitä kutsutaan ”nuorentavaksi” marjaksi!

Tässä on kaikki mitä tarvitset juoman tekemiseen:

• seerumi - 1 iso kuppi;
• vesi - 400 ml;
• karpalot - 350 g;
• sokeri tai luonnollinen hunaja - 150 g (tai vähemmän).

Seuraa alla olevia ohjeita:

1. Huuhtele marjat juoksevan veden alla ja pyyhi seulan läpi.
2. Kuumenna vesi ja kaada siihen vähitellen sokeria. Sekoita nestettä poistamatta lämmöltä, kunnes saadaan sokerisiirappia.
3. Yhdistä hera, karpalo ja keitetty siirappi. Jäähdytä saatu koostumus, kaada lasimaljaan ja jäähdytä 15 minuutin ajan.

Herkullinen, virkistävä vitamiinijuoma on valmis! Voit halutessasi lisätä hedelmiä cocktailiin.

50% hyvä, 50% nautinto: herajuoma kurpitsalla ja mustikoilla

Kurpitsa on pakollinen osa terveellisten elämäntapojen kannattajien valikkoa, mutta harvat ihmiset tietävät, miten se valmistaa herkullisesti. Vitamiinit (B1, B2, C, E, PP), beetakaroteeni, fluori, sinkki, magnesium, natrium, fosfori - nämä ja muut hyödylliset aineet sisältyvät tavalliseen, joka on tuttu kaikille tutusta appelsiinimassasta. Hera-kurpitsajuoma sisältää täydellisen tasapainon parantavia komponentteja, mikä antaa sinulle terveyden ja kukinnan! Tässä on kaikki mitä tarvitset tämän upean cocktailin tekemiseen:

• kurpitsa - 1 kg;
• seerumi - 0,5 l;
• mustikat - 400 g;
• sokeri (maun mukaan).

menettely:

1. Pese kurpitsa, leikkaa sen jälkeen suuriksi viipaleiksi ja hieraa massa seulan läpi.
2. Huuhtele mustikat, pyyhi seulan läpi ja sekoita kurpitsasoseen kanssa.
3. Yhdistä kurpitsa-mustikkamassa heraan lisäämällä sokeria tai makeutusainetta.
4. Terve ja maukas juoma on valmis!

Suklaa Temptation Cocktail

Joskus haluat todella maistaa suklaata, mutta tämä ei ole terveellisin valinta. Parempaa juoda lasillinen herkullista ja todella terveellistä cocktailia kiehtovalla suklaa-aromilla! Sen valmistamiseksi tarvitset:

• seerumi - 1 l;
• kaakaojauhe - 2 rkl. l .;
• makeutusaine.

Juoman valmistaminen on hyvin yksinkertaista:

1. Sekoita makeutusaine kaakaoon.
2. Lisää hera hitaasti seokseen.
3. Sekoita hyvin.

Kuten näette, vähintään tuotteita ja vaivaa! Ei mitään muuta!

Käytetyt valokuvamateriaalit Shutterstock