Jos luulet, että on erittäin vaikeaa tehdä omenamuttoa itse, olet erehtynyt, koska se tehdään melko yksinkertaisesti, vaikka se vaatii paljon aikaa. Jos sinulla on tämä arvokas voimavara, muista tehdä niin makea sato seuraavana syksynä, kun omenat ovat erityisen maukkaita.

Klassinen omenahillo talveksi

Omenhilja talveksi valmistetaan perinteisen reseptin mukaan, ja sitten se asetetaan steriloituihin purkkeihin ja viedään varastoon.

Vaadittavat tuotteet:

• kilogramma omenoita;
• noin 800 grammaa sokeria.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele omenat ja leikkaa heti ohuiksi viipaleiksi. Lisäksi ihoa ei tarvitse poistaa niistä, myös keskiosa pysyy, koska juuri nämä osat sisältävät paljon tanniineja.
2. Laita viipaloidut omenat suureen, lämmitettävissä olevaan astiaan, ja ripottele jokaista kerrosta sokerilla. Jätä hedelmät vähintään 8 tunniksi huoneenlämmössä. Tänä aikana massa on sekoitettava kahdesti.
3. Laitoimme pannun liesiin ja odotamme sisällön kiehumista, minkä jälkeen keitämme sitä 30 minuuttia. Prosessissa kosteuden tulisi haihtua ja massa tulee melko paksuiseksi.
4. Jaamme valmiin hillan pankkien kesken ja suljemme sen.

Ruoanlaitto hitaassa liesissä

Jos liesillä ei ole mahdollisuutta tai halua sekoittaa ruoanlaittoon, käytämme multicookerin "palveluita".

Tässä laitteessa hillon konsistenssi saadaan täsmälleen niin kuin sen pitäisi, jatkuvan tasaisen lämpötilan ylläpidon ansiosta kypsennyksen aikana.

Vaadittavat tuotteet:

• kiloa sokeria;
• yksi lasillinen vettä;
• kiloa omenoita.

Keittoprosessi:

1. Vapauta omenat iholta, poista keskiosa ja leikkaa liha viipaloiksi.
2. Aseta hedelmien nahat multicooker-kulhoon, täytä vedellä ja keitä 10 minuutin ajan höyrykeittotilassa.
3. Poista ne sitten kulhosta ja jätä saatu lieme.
4. Kaada omenaviipaleet ja sokeri siihen itse, sekoita ja käännä multicooker "sammutus" -tilaan 60 minuutiksi.
5. Sitten muutamme ohjelman uudelleen "Leivontaan" ja jatkamme keittämistä vielä 40 minuuttia. Tämän ajan kuluttua hillo on valmis.

Apple-talvihaaste on hieno hemmottelu lapsille ja aikuisille. Voit syödä sitä vain teetä tai käyttää sitä piirakoiden ja avoimien leivonnaisten täytteenä. Jos huomaat sadonkorjuun aikana, että sinulla on paljon pilaantuneita, jäätyneitä tai matoisia omenoita, sinun ei tule heittää niitä, ne ovat erinomainen raaka-aine satoomme (tietysti vaurioituneet osat on leikattava). Siitä, yksinkertaisesti, nopeasti, erittäin maukasta, liedellä tai hitaalla liesillä - lue artikkelistamme. Tietenkin, itse hedelmien lisäksi, reseptiä voidaan täydentää erilaisilla lisäaineilla, tästä myös keskustellaan.

Omenavarusteet talveksi

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kilogramma kuorittuja siemeniä, kuori, vahingoittuneet omenoiden osat;
• puoli litran tölkki rakeistettua sokeria;
• ripaus kanelia.

Raasta valmistetut omenat niin, että ne eivät tummu, voit lisätä heihin vähän sitruunamehua (tai et voi lisätä, hedelmien hapettuminen ei vaikuta lopputuotteen makuun). Kaada rakeistettu sokeri murskattuun massaan, sekoita ja anna seistä neljäsosa tunti, omenoiden pitäisi päästää mehu. Aseta sen jälkeen rohkeasti pannu liesille ja kypsennä omenavalmisteet talveksi, kunnes ne ovat sakeutuneet. Sen tulee myös saada kultainen, hieman läpinäkyvä väri. Kaada viimeisessä keittovaiheessa kaneli, sekoita ja kaada purkit kuumaksi. Varastoi pimeässä talvisiin kylmiin saakka. Muuten, maun mukaan kanelin sijasta voit lisätä neilikka, ripaus vaniljasokeria ja muita tuoksuvia mausteita.

Omenavalmisteet talveksi "Kesäaromi"

Luo tuoksuva, sulava suusi työkappaleeseen ottamalla:

• 3 makeaa omenaa (voit ottaa monivärisiä: keltaista, punaista ja vihreää);
• 1 mehukas appelsiini;
• neljäsosa kupillista suodatettua vettä;
• 350 g sokeria.

Jos haluat tehdä hilloa tulevaisuutta varten, lisää resepissä olevien ainesosien määrää suhteessa. Pese omenat, poista siemenkammio ja leikkaa 2 osaan. Kuori appelsiini siemenistä ja kuori, sinun ei tarvitse heittää viimeistä, se on meille hyödyllinen keittoprosessissa. Leikkaa hedelmät nyt pieniksi kuutioiksi, laita massa kattilaan vedellä (50 g), kaada sokeri ja kiehauta. Vähennä sekoittamisen jälkeen lämpöä ja keitä uudelleen. Kun hilloa on liedellä, valmista appelsiininkuori. Jotta se olisi yksinkertaista: ritilä jäljellä oleva iho, tarvitset 2 tl tätä raaka-ainetta. Kaada se astiaan muutama minuutti ennen kuin rakkuloita on valmis, sekoita. Työkappaleesi tulee olla paksu, kaunis kellanruskea. Ota teelusikallinen massaa astioista ja kaada lautaselle: valmiin sekoituksen ei tulisi levitä. Siinäpä - kaada nyt työkappale tölkkeihin, sulje kansi ja lähetä varastointiin.

Varoja omenoista multicookerissa

Tarvitset melkoisesti aikaa valmistaaksesi loistavan hilloa. Hänelle tarvitset:

• kilogramma tuoreita omenoita;
• 300-500 g rakeistettua sokeria (riippuen siitä, ovatko hedelmät makeat vai eivät, samoin kuin omista mieltymyksistäsi);
• vähän sitruunahappoa.

Kuori hedelmät, leikkaa viipaleiksi, kuutioiksi, raasta - valitse makotapa. Sitten sekoita ne sokerin ja sitruunahapon kanssa, joka on laimennettu tl veteen, laita multicooker-kulhoon ja aseta “Leivonta” -tilaan. Kun tämä on tapahtunut, vaihda tila tilaan "Sammutus" ja anna keittää tunnin. Sekoita massan jälkeen ja kaada pankkeihin tavalliseen tapaan. Nyt sinulla on 3 erinomaista reseptireseptiä - herkullinen ja luonnollinen lisä aamiaiseen tai iltateeseen.

Hedelmät ja marjat

kuvaus

Käytän hyytelöimisainetta "Zhelfiks", mutta on myös muita analogeja: Jamix, esimerkiksi hillo ja muut. Ja tämän lääkemuodon lajikkeet ovat seuraavat: 3: 1, 2: 1 ja 1: 1 (hedelmät: sokeri). Happomattomille omenoille käytin Zhelfiks 3: 1, 1 kg omenoita varten vaaditaan 350 g sokeria (mutta kirsikankäsittelyyn käytin 2: 1, ts. 500 g sokeria 1 kg kirsikkaa). Omenat voidaan kuorita, tai voit keittää ihon kanssa, leikata viipaleiksi tai sipulittaa soseen tehosekoittimella, valita haluamasi vaihtoehdon. Kaadun ennakkoon litistyspurkit kiehuvalla vedellä, jossa pidin kannet heille ja kuivatin ne.

Pidän ei soseesta konsistenssin johdonmukaisuudesta, vaan sellaisesta, jossa omenaviipaleet ovat näkyvissä ja ne rypistyvät hieman. Siksi pestään omenat hyvin, kuivaan ne, poista sydän ja leikataan pieniksi paloiksi keittoastiaan.

Seuraavaksi sokeri on sekoitettava hyytelöimisaineeseen. (Jos käytät 2: 1 tai 1: 1, sinun ei tarvitse sekoittaa kaikkien sokerien kanssa, vaan kahdella ruokalusikalla, loput sokeri lisätään hedelmien kiehuessa).

Sekoita omenat hyvin valmiin sokerin kanssa ja laita keskilämpötilaan.

Kiehauta hedelmät jatkuvasti sekoittaen. (Tässä vaiheessa jäljellä oleva sokeri lisätään käyttämällä 2: 1 tai 1: 1). Voit halutessasi lisätä kanelia ja sitruunan kuorta, mausteista tulee vielä herkullisempia ja tuoksuvia!

Keitä hedelmiä 3 minuutin ajan matalassa kuumassa. Pidemmällä kiehumiskerralla seoksen hyytelöimisominaisuudet voivat heikentyä. Poista lämpöä, sekoita hyvin, poista tarvittaessa vaahto.

Kaada valmiin sekoitukset valmistettuihin purkkeihin, sulje kansi ja käännä ylösalaisin. Jätä 5 minuutin ajaksi. Palauta sitten pankit normaaliasentoonsa, jäähdytä. Varastoi valmiin säkkeet viileässä paikassa (pidän sitä ruokakomeroissa).

En tiedä miten ruokavalio on valmistettu oikein, mutta jälkiruokani osoittautuu melkein pahemmaksi, ja se tehdään erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti. Puhtaat mahdollisuudet auttoivat minua tulemaan tähän reseptiin. Jotenkin omenapuumme tuotti suuren sadon, mutta siellä oli paljon omenoita, joissa oli madonreikä ja pistooli. Heittäminen oli sääli ja päätin keittää hillo näistä omenoista kiireellisesti. Mutta osoittautui loistavaksi omenapitoisuudeksi. Sinä nuolet vain sormiasi! Kokeile ruoanlaittoa. Hanki loistava jälkiruoka teetä varten. Lapset syövät sitä makeisten sijasta!

Ainesosat

5000 grammaa

2 lasia

4000 grammaa

valmistelu

Reseptissä tarvitset omenoita ja rakeistettua sokeria. Omenat sopivat kaikkiin koviin lajikkeisiin. Vain valkoinen täyttö ei sovellu. Nämä omenat ovat erittäin heikkoja ja kiehuvat nopeasti. Ne soveltuvat vain mehulle ja kompotille.

Ota omenat, huuhtele ja leikkaa mielivaltaisiksi pieniksi paloiksi. Se on mahdollista pitkillä ohuilla viipaleilla. Omenoiden kuorimista ei tulisi poistaa. Me kaikki tiedämme, että vihannesten ja hedelmien kuori sisältää korkeimman pitoisuuden vitamiineja ja ravintoaineita. Ja kuori säilyttää kappaleiden muodon, eivätkä ne hajoa kypsennyksen aikana.

Ota emaloitu tai alumiininen kulho hillojen keittämiseen, laita siihen hienonnettu omena ja kaada vähän vettä. Laita kulho tuleen ja sekoita hyvin usein kuumennettaessa, jotta sokeri alkaa liueta tasaisesti eikä pala. Heti kun sokeri on liuennut ja sisältö kiehuu, anna hillan keitä noin 10 minuuttia, poista se sitten lämmöltä ja poista yötä, jotta sokerisiirappi imeytyy paloiksi. Pane aamuisin uusi kiehuvaksi, kunnes tuloksena olevasta siirapista muodostuu tasaista tippaa.

Jos kaatat enemmän vettä, saat omenahilloa. Ja jos kaatat tarpeeksi vettä vain sokerin liuottamiseksi ja keitä pidempään, niin saat todellisen hilloa. Ja hillo ja hillo ovat erittäin maukkaita ja tuoksuvia, omenoiden kesähaju. Näyttää hunajalta keitetyistä omenoista. Upea jälkiruoka kotitekoiseen teetä juomiseen. Tuoksuvia omenaviipaleita voidaan käyttää piirakoiden leipomiseen. Keitä ja hemmottele perhettäsi sellaisella namilla ja hoita ystäviäsi.

Tällainen jälkiruoka voidaan säilyttää täydellisesti talveksi. Kun säilytys on valmis, vähennä lämpöä ja aseta se kuumassa muodossa aiemmin steriloituihin purkkeihin ja korkki tiiviisti kansiin. Voit jopa kapronia, käsitelty kiehuvalla vedellä, jotta homekalvo ei muodostu.

Bon ruokahalua!