Kuinka valmistaa vihreitä papuja talveksi: jäädyttää, suolakurkku, fermentoida, tehdä purkitettu salaatti.

Jouset pavut ovat erittäin terveellisiä ruokavalioita. Voit lukea sen ominaisuuksista täältä: linkki.

Sitä voidaan valmistaa talveksi monin tavoin, jotta vitamiinit ja mineraalit toimittaisivat keholle tuoreiden vihannesten ja hedelmien puuttuessa. Jotkut valmisteet ovat täysimittaisia \u200b\u200bmaukkaita ruokia, kun taas toiset antavat sinun keittää keittoja palkoilla, valmistaa omletteja, salaatteja ja paprikaa.

Artikkelin lukeneille käy ilmi: ranskalaiset pavut ovat juhlallisen pöydän arvoinen tuote.

Ranskan papujen talteenottoa koskevat yleiset säännöt

1. Pehmeät vihreät pavut kypsennetään tällä tavalla: ne pestään huolellisesti, kärjet leikataan pois, koska ne pilaavat tuotteen maun, leikataan pieniksi tikkuiksi, joiden pituus on suunnilleen sama (3-4 cm). Keitä sitten niitä 5 minuuttia
2. Esimuotit täytyy pestä huolellisesti soodalla, steriloida 0,5 litran lasipurkit millä tahansa sopivalla tavalla. Myös steriloidut korkit
3. Jos aihio itsessään sisältää steriloinnin, se suoritetaan 20 minuutin ajan puolen litran purkeissa. Ne upotetaan veteen 0,75 korkeudella. Veden tulisi kiehua hyvin hiljaa. Kankaan rätti tai pyyhe asetetaan astian pohjalle

Sadonkorjuu talveksi: papujen jäädyttäminen

Pakastaminen on tapa korjata vihanneksia talveksi menettämättä niiden hyödyllisiä ominaisuuksia. Oikein pakastetut vihreät pavut pitävät ulkonäön ja maun raikkaina jopa talvella.

Jäädyttäminen voidaan tehdä kahdella tavalla:

1. Taita vain pilkotut palot suureen tai pieniin osiin ja lähetä ne sitten pakastimeen
2. Keitä hienonnettuja palkoja 3 minuutin ajan kiehuvassa vedessä ja pakasta sitten

TÄRKEÄÄ: Ennen jäädyttämistä, narupavut on kuivattava perusteellisesti, jotta ne eivät tarttuisi pakkauksiin ja sulamisen jälkeen ne eivät muutu puuroiksi. Tätä varten se asetetaan luonnonkankaalle tai paperipyyhkeille välttämättä yhdeksi kerrokseksi

VIDEO: Kuinka jäädyttää vihreät pavut?

Joustopavut tomaattia talveksi - sadonkorjuu purkeissa: resepti

Tomaatti kastikkeessa olevat ranskalaiset pavut ovat:

• täysi välipala
• kastike pastaa ja muita lisäruokia varten
• pohja lobiolle

Tarvitset:

• 1 kg parsa papuja
• 1,5 kg tomaattia
• 2 keskikokoista porkkanaa
• 2 sipulia
• 50 ml kasviöljyä
• 50 ml etikkaa 9%
• 1 rkl. lusikka suolaa
• 1 tl sokeria
• jauhettua mustapippuria, vihreitä

1. Pestyt tomaatit valkaista, kuori ne. Leikkaa niistä vihreät ytimet varovasti
2. Tehosekoitin valmista tomaattisose
3. Kiehauta tomaattipyyhe kiehuvaksi, kaada siihen papu palot. Keitä kannen alla pienimmässä tulessa
4. Pestyt ja kuoritut sipulit ja porkkanat murskataan ja passivoidaan, sitten lähetetään tomaattiin
5. Suola, sokeri, pippuri lähetetään sinne.
6. Noin neljänneksen tunnin kuluttua lisätään myös yrttejä ja yhdeksän prosenttia etikkaesenssi.
7. Levitä parsa pavut tomaatissa purkeihin. Sadonkorjuu vaatii steriloinnin

Joustopavut talveksi tomaattikastikkeessa - sadonkorjuu purkeissa: resepti

Ranskan pavut tomaatti kastikkeessa valkosipulin ja basilikan kanssa ovat mausteisia ja miellyttäviä. Se sopii hyvin vähärasvaisen lihan kanssa.

Valmista ruokalaji talveksi seuraavista:

• 1 kg parsa papuja
• 1,5 kg pehmeitä tomaatteja
• 1 pää valkosipulia
• 1 sipuli
• 1 nippu basilikaa
• 3 tl suolaa
• jauhettua pippuria

1. Ranskalaiset pavut kypsennetään edellä kuvattujen sääntöjen mukaisesti.
     Pienellä määrällä kasviöljyä hienonnettu sipuli ruskistuu
2. Valmistuneet tomaatit leikataan viipaleiksi, levitä sipulille, kiehauta kannen alla
3. Valkosipuli puristetaan kiehuvaan tomaattiin, lisätään valmistetut parsan pavut, suola, pippuri
4. Kun työkappale kiehuu 15 minuuttia, lisää hienonnettu basilika
5. Korjatut pavunpalot vaativat steriloinnin

Talvipavut tomaattikastikkeessa

Voit sulkea ranskalaisen papun tomaattipastalla. Ota 200 g tahnaa 1 kg palkoja kohti.

VIDEO: Parsa pavut tomaatissa talveksi

Talvipavut: reseptit ilman sterilointia

Jotta vältetään tarve steriloida jousipavun aihiota, siihen lisätään etikkaa säilöntäaineena.

RESEPTI:  Parsa pavut ja tomaatit

• 1 kg parsa papuja
• 300 g tomaattia
• 300 g paprikaa
• 50 ml kasviöljyä
• 1 rkl. lusikka etikkaa
• 2 tl suolaa
• jauhettua mustapippuria

• Ranskalaiset pavut kypsennetään edellä kuvattujen sääntöjen mukaisesti.
• Pese pippuri, leikkaa sen ydin, leikkaa ohuiksi nauhoiksi
• Kalvo tomaatit ja leikkaa viipaleiksi
• Pane vihannekset paksuseinäiseen pannuun tai vuokaan, lisää kasviöljyä, suolaa ja pippuria
• Keitä työkappaletta kuivumaan 40 minuutin ajan, lisää lopuksi etikkaa siihen
• Aseta kuuma vihannessalaatti parsa pavun kanssa steriileihin purkkeihin ja rulla heti

RESEPTI: Ranskan pavut, porkkanat ja tomaatit

• 1 kg parsa papuja
• 0,5 kg porkkanaa
• 0,5 kg tomaattia
• 2 sipulia
• 1 nippu basilikaa
• 100 ml kasviöljyä
• 80 ml pöytäetikkaa
• 3 tl suolaa
• 2 tl sokeria
• 5 pippuria
• jauhettua pippuria

1. Ranskalaiset pavut kypsennetään edellä kuvattujen sääntöjen mukaisesti.
2. Kuutioiksi ja pestyihin porkkanoihin kuutioidaan
3. Kuoritut ja pestyt sipulit leikataan puolirenkaisiin
4. Tomaatit valkaistaan \u200b\u200bja leikataan viipaleiksi
5. Hienonnettu basilika
6. He lähettävät vihanneksia paistinpannuun, lisää kasviöljyä, haudutaan neljänneksen tunnin ajan unohtamatta sekoittaa
7. Pavut ja basilika lisätään vihanneksiin
8. Suola, makeuta ja pippuri työkappale
9. Lisään etikan olemusta 10 minuutissa
10. Parsa pavut ja vihannekset odottamatta jäähtymistä asetetaan steriloituihin purkkeihin, kierretään

VIDEO: Parsa pavun säilöntä

Resepti jonopavusta talveksi

Armenialaiset voivat kutsua mitä tahansa suolakurkkua sanaksi tursha. Mutta yleensä ajatuksena on suolakurkkupavun pavut. Talvikorjuuta varten ota nuoret litteät palkoja. Kalkkunan erityispiirre on, että siinä olevien papujen tulee saada hapanterävä maku ja tulla melkein rapeaksi.

• 1 kg parsa papuja
• 0,5 kg paprikaa
• 0,5 kg porkkanaa
• 5 valkosipulinkynsiä
• 1 katkera pippuri
• 1 rkl. lusikka suolaa

1. Kuorittuja parsapavuja, joissa on leikatut päät, ei keitetä, kuten yllä olevissa työkappaleiden resepteissä, vaan vilataan 1-1,5 minuutin ajan, jotta ne eivät menetä joustavuuttaan
2. Kuoritut pestyt porkkanat ovat "korealaisessa" raastimessa
3. Pepperit leikkaa varret ja keskiosan, leikkaa ohuiksi nauhoiksi
4. Jauhettu pippuri hienonnettu
5. Yhdistä kasvikset papujen kanssa, purista valkosipuli niistä
6. Ripottele kasvisseosta kevyesti suolalla, jotta saadaan mehua. Järjestä sortoa 3-4 tuntia
7. Aseta parsan pavun välipala steriileihin purkkeihin
8. Valmista suolavesi, jossa on 1 litra vettä ja 1 rkl. rkl suolaa. Kuumenna se kiehuvaksi, kaada sitten kasvisseokseen niin, että se peittää sen
9. Pankkitoiminta on steriloitava

VIDEO: Retket talveksi

Korean tyyliin suolakurkkupavut talveksi. Talvi parsa pavun salaatti: Reseptit

"Korea" -mausteilla voit sulkea kaikki vihannekset ja vihreät pavut. Pikantin aihion tuotesarja sisältää:

• 1 kg ranskalaista papua
• 2 porkkanaa
• 1 sipuli
• laakerinlehti (yksi jokaiselle purkille)
• 4 valkosipulinkynsiä
• korean vihannesten mausteet
• 200 ml kasviöljyä
• 50 ml purema 9%

1. Esikäsittele parsa pavut ja anna sen jäähtyä
2. Kuori ja pese porkkanat. Voit leikata sen ohuiksi puolirenkaisiksi tai olkiksi tai raastaa "korealaisille" salaateille.
3. Kuori, pese ja leikkaa puolirenkaisiin
4. Pavut, porkkanat ja sipulit sekoitetaan, valkosipuli puristetaan tähän seokseen
5. Marinaatti valmistetaan öljystä, etikasta, mausteista, kiehautetaan
6. Jousipapasalaatti asetetaan säiliöihin, jotka pestään soodalla tai steriloidulla höyryllä, ja jokaiselle niistä lisätään laakerinlehti.
7. Kaada marinaatti aihion päälle
8. Suljettuja purkkeja pidetään huoneessa 24 tuntia, sitten viedään viileään paikkaan

Talvipavikeitto: reseptit

Lecho eroaa muista valmisteista, joissa on parsa papuja, paprikaa ja tomaattia, koska siinä kaikki ainesosat ovat ”tasavertaisia”, ja jokainen niistä antaa oman ainutlaatuisen panoksensa lautasen aromikimppuun.

• 2 kg tomaattia
• 1 kg vihreitä papuja
• 1 kg makeaa punaista tai keltaista pippuria
• 0,5 kg porkkanaa (et voi laittaa sitä ollenkaan)
• 1 pää valkosipulia
• 1 pippuri - vaalea
• 250 ml kasviöljyä
• 75 ml etikkaa
• 100 g sokeria
• 2 rkl. rkl suolaa

1. Tomaatit valkaistaan, murskataan niistä lihamyllyllä
2. Lisäksi tomaattipyyheeseen lisätään lihajauhimen kautta pippurituolia ja valkosipulia
3. Suola, tomaattipippuria, lisää tomaatti-kasvisöljyä
4. Kiehauta tomaattiesettä 7 minuuttia, kuori ja pese porkkanat, hienonna se hienosti tai hiero raastimella.
5. Lisää porkkanat tomaattiin ja keitä vielä 10 minuuttia
6. Ranskalaiset pavut keitetään. Kuutioiksi, se lisätään myös tomaattiin ja keitetään neljänneksen tunnin ajan
7. Leikkaa makeat, kuoritut paprikat 6-8 viipaleiksi, lisää se tomaatin vihanneksiin ja keitä vielä neljäs tunti
8. Lisää etikkaa siihen 5 minuuttia ennen työkappaleen sammuttamista
9. Sulje talvisalaatti steriileissä purkeissa

Vihreä papu Lobio: talviresepti

Klassinen Georgian lobio, joka on valmistettu murskattuista punaisista papuista ja mausteista. Mutta paloja blule-ruoanlaittoon voidaan myös käyttää.

1. Pese ja leikkaa 1 kg ranskalaisia \u200b\u200bpapuja. Keitä sitä neljäsosa tuntia. Liemi ei kaadeta. Sinun on jätettävä se noin 0,5 l
     Viisi suurta tomaattia vilataan, kuoritaan ja kuutioidaan
2. Hiominen joukko pestyä vihreää sipulia ja paista se kevyesti. Tee se ritilässä
3. Pavut ja tomaatit lisätään sipuliin, pavuliemi kaadetaan ja haudutetaan 5-7 minuuttia kannen alla
4. Persilja, korianteri ja basilika hienonnetaan joukkoon, niihin lisätään 5 valkosipulinkynsiä, johdettu puristimen läpi,
5. Lisää vihannekset valkosipulilla vihanneksiin, jotka jatkavat muhenosta, suolaa ja pippuria maun mukaan
6. Aseta työkappale heti purkkeihin, steriloi ja sulje ne

VIDEO: Nuori jousipapu Lobio

Haricot pavut: reseptit

1. Sauer pavut tynnyrissä, ämpäri tai pannulla
2. Tuotteet otetaan seuraavassa suhteessa: 1 kg palkoja kohti, 1 litra vettä ja 50 g suolaa
3. He panivat pestyt pavut ja pakattujen päiden kanssa astiaan, he pakatavat sen hyvin
4. Valmista suolavesi, kylmä vesi ja suola, kaada palot
5. Peitä astia puhtaalla sideharsolla tai kankaalla.
6. Järjestä hyvä sorto
7. Palot ovat happamat 1-1,5 kuukauden ajan: viikko on lämmin, loput aikaan kylmässä
8. Voit lisätä maustettuna vihreää maustettua parsa papuihin

VIDEO: Marinoidut vihannekset

Parsan valinta ei ole ollenkaan vaikeaa. Sen tulisi olla kirkkaanvihreä tai tyydyttynyt keltainen lajikkeesta riippuen. Palkojen nuoriisuus voidaan määrittää kovien suonien ja tuoreiden hännien puuttuessa. Jos se alkoi kuivua, niin talven korjaamiseksi on parempi olla käyttämättä sellaisia \u200b\u200bpapuja.

Puutarhassa kasvatetut parsat on jalostettava viimeistään kolmen päivän kuluttua sadonkorjuusta ja ostettava heti markkinoilta tai kaupasta.

Säilytä papuja viileässä, pimeässä paikassa. Se on mahdollista jääkaapin lämpimimmässä hyllyssä, mutta vain ilman pussiä, ja asetettu alustalle tai syvälle levylle.

Ennen säilyttämistä parsan tulisi:

• pestä;
• tyhjennä ylimääräinen neste;
• leikkaa poninhäntä;
• matalammassa lämpötilassa kiehuvassa, lievästi suolaisessa vedessä 5 minuutin ajan;
• laita pavut siivilään ja kuivaa vähän.

Purkit tarvitsevat myös valmistelua. Ne on paitsi pestävä huolellisesti soodalla, myös steriloitava uunissa tai kuumalla höyryllä.

Parsa pavut ja kesäkurpitsa tomaatissa talveksi

Ruoka muistuttaa perinteistä kesäkurpitsaa, joka on valmistettu kesäkurpitsasta tai munakoisosta. Voit syödä sen heti, tai voit säilyttää sen pankeissa talveksi.

ainesosat:

• parsa pavut - 500 g,
• kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa - 2 kpl,
• porkkanat - 2 kpl,
• sipulit - 1 kpl,
• valkosipuli - 2 suurta neilikkaa,
• tomaattipasta - 2 rkl.,
• vesi - 200 ml
• kasviöljy - 3 rkl,
• suola maun mukaan
• sokeri - 1 rkl ilman liukumäkeä.

valmistus:

Kaikista komponenteista parsa pavut kypsennetään pidempään kuin muut (tämä on loppujen lopuksi paputuotetta). Siksi on parasta valmistella se etukäteen. Huuhtele palot, leikkaa niistä poninhäntä ja leikkaa ne sitten noin 2 cm pituisiksi paloiksi.Käännä palkojen palot kattilaan, täytä vedellä ja kiehauta. Jätä parsapavut kattilassa kannen alla, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet: saat jotain puolivalmistettua tuotetta keitetyn vihannespipun valmistamiseksi.

Kaada kasviöljyä paistinpannan pohjaan ja laita tuli tuleen. Kun kulho lämpenee, laita siihen sipulikuutiot, jotka sinulla on aikaa valmistaa lämmittäessä pannua.

Kun sipuli on paistettu (tai pikemminkin se on läpinäkyvää), kuori porkkanat ja raasta se karkealla raastimella. Lisää porkkanat läpinäkyviin sipuliviivoihin pannulla ja sekoita. Paista peittämättä astiaa.

Huuhtele kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa juoksevan veden alla ja leikkaa 1 cm: n kuutioiksi.Jos porkkanat ovat jo hiukan paistettuja ja pienentyneet, laita viipaletta kesäkurpitsaa pannulle. Sekoita heti, jotta kesäkurpitsa ei päästä vettä, vaan paista.

Valuta vesi ja lisää pavut vihanneksiin kattilassa. Sekoita kaikki kerralla.

Laimenna tomaattipasta vedellä tasaiseksi ja kaada astiaan: saat tomaattikastiketta vihannesten hauduttamiseen.

Kuori valkosipulinkynsi ja vie puristimen läpi pannuun.

Suola astia, lisää sokeri, sekoita ja peitä. Anna kypsennettyjä papuja ja kesäkurpitsaa hauduttaa kannen alla 30 minuutin ajan.

Järjestä kuuma astia steriloituihin purkkeihin, peitä kuumilla kansilla ja sulje.

Nyt kesäkurpitsaa sisältävä parsa pavut kestävät talveen saakka, ja yksi hieno ilta ilahduttaa sinua todellinen kesämaku! Onnea työkappaleillesi!

Talvipavun parsa ja tomaatti

Hyvin yksinkertainen resepti herkulliselle herkulliselle. Voit syödä talvella yksinkertaisesti leivän leivän kera, mutta liha, tomaatti parsapavut tomaatissa sekä uuniperunat yhdistyvät yksinkertaisesti hämmästyttävän.

Tarvitset 2 kg parsaa:

• 3 kg tomaattia;
• 3 rkl suola;
• 5 rkl sokeri;
• 8 rkl etikka;
• 5 rkl sol. öljyä.

Pestyt, kuoritut pavut leikataan useisiin osiin palkojen koosta riippuen.

Hioma tomaatit lihajauheessa. Aikaisemmin voit poistaa kuoren, mutta jos se ei ole liian kova, voit jättää sen.

Kiinnitä huomiota!

Nopea resepti, työkappaleella varustetut purkit ei steriloida, joten kaikkien tuotteiden tulee olla tuoreita, ilman vähäisiä pilaantumisen merkkejä. Tämä pätee erityisesti tomaatteihin.

Keitä saatu massa, keitä 2-3 minuuttia. Lisää etikka, suola, voi ja sokeri. Kun perunamuusia kiehuu uudelleen, siirrä pavut siihen ja keitä 20 minuuttia.

Laita parsa rakoilla lusikkaan purkkeihin, kaada kastike, rullaile. Voit täydentää perusreseptia valkosipulilla tai porkkanoilla. Nämä tuotteet olisi lisättävä parsaan. Maku on täysin erilainen.

Talvi parsa pavut valkosipulilla

Erinomainen vaihtoehto parhaimmista mausteisista välipaloista. Tämä herkku voidaan laittaa juhlapöydälle ja tarjoilla vain illallinen perunoiden kanssa.

Tarvitset kiloa parsaa:

• 2 silmua neilikkaa;
• valkosipulinkynsi;
• 3 herneitä sieluja. pippuria;
• 2 lavrushki;
• 370 ml vettä;
• epätäydellinen lusikka suolaa;
• lusikallinen sokeria;
• 25 ml ruostetta öljy;
• 40 ml 9% etikkaa.

Leikkaa purkittamiseen valmiiksi valmistettu parsa viipaleiksi, valuta ja kiehauta vesi.

Sekoita pavut hienonnetulla valkosipulilla ja muilla mausteilla. Lisää kiehuvaan veteen suola, öljy, sokeri, etikka, kiehauta uudelleen.

Kaada parsa saatuun marinaadiin, keitä vain muutama minuutti ja rullaa se.

Tämä resepti soveltuu paitsi talvivalmisteisiin. Voit syödä parsaa kahden tai kolmen päivän kuluttua.

Korean tyyliset parsan pavut talveksi

Alkuperäinen alkupala varmasti miellyttää sinua ja rakkaitasi. Korean tyyliin parsa pavut eivät ole vain herkullisia. Sillä on melko houkutteleva ulkonäkö ja tuoksu aiheuttaa heti ruokahalua.

Valmistamaan kiloa parsaa tarvitset:

• iso porkkana;
• pari valkosipulinkynsiä;
• maustesarja korealaisille porkkanoille;
• 3 rkl 9% etikkaa;
• 50 ml öljyä;
• 1,5 rkl sokeria;
• lusikallinen suolaa;
• 300 ml vettä.

Raasta porkkanat (mieluiten erityisellä raastimella), laita säilömiseen valmistetut pavut. Lisää siirretty valkosipuli, mausteet, kaada öljy. Sekoita kaikki huolellisesti ja aseta puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin.

Kun lisäät korealaisia \u200b\u200bmausteita, keskity tuotteiden kokonaispainoon. Tässä tapauksessa sinun on otettava mausteet 1 kg: aa kohti.

Tee vedestä, suolasta, sokerista ja etikasta marinointi, kaada ne parsaan. Steriloi litra tölkit 25 minuuttia, puoli litraa - 15-18.

Marinoidut parsanpavut talveksi

Yksinkertainen ja erittäin nopea resepti. Mutta siitä peräisin olevat parsat osoittautuvat yllättävän maukkaisiksi, hieman rapeiksi, rikkaalla maustearomilla.

Punaa säilyttämistä varten valmistettuja papuja varten sinun on otettava:

• 2 valkosipulinkynsiä;
• pieni sipuli;
• 3 herneitä sieluja. pippuria;
• 2 lavrushki;
• pala piparjuurijuuria;
• 300 ml vettä;
• lusikallinen suolaa (epätäydellinen);
• lusikallinen sokeria (dioilla);
• 40 ml 9% etikkaa;
• 20 ml ruostetta öljyä.

Kokonaisia \u200b\u200bparsaa tai hienonnettu kiehuvaan veteen, keitetään 5-7 minuuttia. Valuta vesi ja lisää hienonnettu valkosipuli ja sipulit papuihin, lisää mausteet, sekoita.

Valmista marinaatti sokerin, suolan, etikan ja öljyn vedestä, kaada ne parsaan, keitä kaikkea yhdessä noin 2-3 minuuttia. Levitä heti pankeille ja rullaa.

Parsa pavut tomaatissa talveksi

Tätä valmistetta varten tarvitset tomaattipastaa tai ketsupia. Tuoreet tomaatit eivät toimi. Se osoittautuu erittäin maukasta, jos otat Krasnodar-kastikkeen. Sen avulla parsa saa erityisen maun ja aromin.

Seuraavat aineosat tarvitaan 2 kg parsaa kohti:

• tomaattipasta - 500 ml;
• vesi - 1 litra;
• valkosipuli - 3-5 neilikkaa;
• maustepippuri - 3–5 hernettä;
• 2 rkl suola;
• 4 rkl sokeri;
• 7 rkl etikka;
• 5 rkl sol. öljyä.

Säilytettäväksi valmistettu, maustettu parsa pannuun. Kaada se kiehuvalla marinaadilla vedestä, suolasta, sokerista, öljystä ja etikasta, lisää pippuria ja hienonnettua valkosipulia. Keitä 3 minuuttia kiehumisen jälkeen. Lisää tomaattipasta. Keitä vielä 15 minuuttia. Aseta pankeille ja rullaa.

Valmistettujen parsojen maku riippuu käytetystä kastikkeesta. Kokeile työkappaletta ennen sen asettamista pankkien päälle; lisää tarvittaessa suosikki mausteita ja mausteita.

Kuinka keittää parsan pavut talveksi ilman sterilointia

Tästä työkappaleesta saadaan melko omaperäinen maku. Kokki vie muutaman minuutin, joten kokeile varmasti.

ainesosat:

• 2 kiloa parsaa;
• vihannekset ja sellerijuuri maun mukaan;
• muutama valkosipulinkynsi;
• vähän vihreää tilliä;
• 100 ml etikkaa;
• 30 grammaa suolaa;
• 150 gr. sokeri;
• litraa vettä.

Laita kunkin purkin alaosaan muutama valkosipulinkynsi, pieni hienonnettu tilli ja selleri. Levitä esipuhdistetut ja valkaisut pavut päälle, repi purkit varovasti niin, että kaikki jakautuu tasaisesti. Kaada kiehuva marinaadi vedestä, suolasta, 9% etikasta ja sokerista. Jää jäljelle pankkien rullaaminen. Tämän valmisteen pankkeja säilytetään hyvin, mutta on parempi pitää ne pimeässä ja viileässä.

Talvi parsa pavut porkkanat ja sipulit

Erinomainen salaatti, jossa parsan lisäksi melkein kaikki vuodenajan kasvikset ovat läsnä. Todellinen vitamiini- ja elinvoimavara, joka on erittäin kätevä pöydällä kylminä talvi-iltoina.

Tarvitset yhden kilon parsaa:

• sipulit - 300 gr;
• 2 kiloa tomaatteja;
• kilo paprikaa;
• kiloa porkkanaa;
• 3-5 valkosipulinkynsiä;
• lasillinen rast. öljy;
• useita herneitä mustaa ja maustepippuria;
• 2 rkl etikka;
• 2 rkl suola;
• 1 rkl sokeri.

Valmistetut pavut voidaan jättää kokonaisina, mutta on parempi, jos ne ovat 3–5 cm: n viipaleita. Sekoita hienonnettuina tomaateilla ja pippurilla, raastetuksi keskipitkälle raastetulle porkkanalle. Kaada öljy ja keitä erittäin alhaisella lämmöllä noin tunnin ajan.

Salaattia tulisi sekoittaa jatkuvasti, jotta se ei pala.

Lisää loput aineosat, etikkaa lukuun ottamatta, neljännes tuntia ennen keiton päättymistä. Se tulisi kaataa kiehuvaan massaan kolme minuuttia ennen sammuttamista, rullata.

Pavut munakoisolla talveksi

Resepti ystäville parhaimmista pistävistä herkkuista. Tämä salaatti on peräisin Kaukasuksesta, mutta siihen on tehty pieniä muutoksia.

ainesosat:

• parsa - 1,5 kg;
• munakoiso - 1,5 kg;
• paprika. - 0,5 kg;
• 1 kuuma pippuria;
• tomaatit - 2 kg;
• 2 päätä valkosipulia;
• joukko korianteria;
• ½ nippu persiljaa ja tilliä;
• ½ pino. öljy;
• ½ pino. etikka;
• ½ pino. sokeri;
• 2 rkl suolaa;
• ripaus mustaa Vasara. pippuria.

Perunamuusista tomaattien, pippurin ja valkosipulin kanssa jauhamassa. Lisää etikka, öljy, sokeri, suola. Kiehauta erittäin alhaisella lämmöllä. Pane hienonnetut pavut, keitä puoli tuntia sekoittaen säännöllisesti. Lisää pieniä munakoisokuutioita, keitä vielä puoli tuntia. Kaada hienonnettu vihannekset, pippuri. Järjestä steriloidut pankit ja rullaa.

Valitse munakoiso, jolla on ohut iho, jotta sitä ei tarvitse puhdistaa ennen säilytystä. Tämä vie kauemmin, eikä valmis salaatti näytä niin houkuttelevalta.

Kuinka jäädyttää parsapavut talveksi

Jäädytetyt parsat on valmistettava täysin käyttöön. Siksi se on lajiteltava huolellisesti, poistamalla pilaantunut ja vanha. Pese sitten useita kertoja. Varmista, että tyhjennä ylimääräinen neste ja kuivaa.

Kun olet poistanut pyrstön, leikkaa pavut 2-3 osaan. Voit jäädyttää kokonaiset palot.

Järjestä valmistetut parsat alukselle, jäädyttäkää ja jaa jaettuina paketteina tai laita astioihin. Tällainen puolivalmis tuote voidaan paistaa, lisätä keitto- tai vihannespatoihin.

Voit jäädyttää jo keitetyt pavut. Talvella se sopii monille salaateille ja välipaloja.

Parsa tulee pestä, kuori ja leikata puoliksi. Sen jälkeen kun olet kastettu lievästi suolaiseen kiehuvaan veteen kolmen minuutin ajan. Poista valmistetut palot urallisella lusikalla ja siirrä heti levyyn jäävedellä kahden minuutin ajan.

Laita jäähdytetyt pavut keittiöpyyhkeeseen, kuivata, jaa hyllylle ja pakastaa ja pakata ne jaettuihin pusseihin tai astioihin.

Reseptit parsan pavun valmistamiseksi talveksi tulee olla kunkin emäntäen keittokirjassa. Kokeile ehdotuksia ja luo omat! Onnea työkappaleillesi.

Ehdotan kiinnittää huomiota leivottujen kurkkujen keittämiseen talveksi. Linkki on kolme parasta reseptiä.

Monet sängyissä kasvattavat parsapavuja. Talvella säilytettävien reseptien säilyttäminen auttaa kääntämään tämän hyödyllisen kasvin loistavaksi tarjoukseksi. Sellaista työkappaletta voidaan käyttää lisukkeena tai salaattikomponentina. Pavut kuuluvat palkokasvien perheeseen, siksi sen kalorit ovat erittäin korkeat. Kaloripitoisuuden lisäksi se on maukasta ja epätavallista. Kun sinulla on ruokalaji vihreillä papuilla pöydällä, varaat energiaa ja hyödyllisiä hivenaineita koko päiväksi.

Parsan pavun ja ruokien edut siitä

Vihreät pavut sisältävät A-, B-, C-, E-vitamiineja, kaliumia, magnesiumia, sinkkiä, foolihappoa, jotka vaikuttavat suotuisasti ihmiskehoon. Puhdistamalla intensiivisesti toksiinien runkoa, tämä ruohokasvi poistaa edelleen ylimääräisen nesteen elimistä, mikä helpottaa sydämen työtä. Kun se on diabeetikoiden valikossa, se alentaa glukoositasoa, joten on erittäin suositeltavaa käyttää niitä mahdollisimman usein. Ympäri vuoden epäonnistuu, koska parsa on kauden hedelmä. Voit tallentaa sen pitkään, sen voi jäädyttää tai säilyttää. Parsa pavut, joiden valmistelut talveksi ovat lukemattomia, voidaan ruokkia niistä peräisin olevilla positiivisilla aineilla milloin tahansa vuoden aikana.

Helposti sulavat proteiinit kyseisen papun sisällä saavuttavat lihan tason. Jos olet ruokavaliossa, liha voidaan korvata parsa pavulla missä tahansa muodossa. Se on myös erittäin hyödyllinen munuaisten, maksan sairauksista kärsiville, koska se normalisoi suolan aineenvaihduntaa. Säilykkeiden käyttö voi estää ateroskleroosia ja rytmihäiriöitä.

Parsa papuja ei voi syödä raa'ina.

Talvis parsa ilman lisäaineita sterilointiin

Ne, jotka ovat kiinnostuneita siitä, miten keittää parsa pavut herkullisesti ja ilman lisäaineita, alla on yksinkertainen resepti. Siihen menee 2 kg parsan palkoja. Pavut varastoidaan suolavedessä, joka vie 3 tl suolaa ja 2 litraa vettä. Purkit on parempi poimia 0,5 litraa, ne kaataa niihin 3 tl etikkaa etäisyyden parantamiseksi.

Valmisteluvaiheet:

Kaikissa toimitetuissa resepteissä etikkaa otetaan 9%.

Talvis parsa selleriga ilman sterilointia

Nopeasti valmistetut parsan pavut talveksi. Reseptit ilman sterilointia, jotka kuvaavat prosessia yksityiskohtaisesti. Tämä vaihtoehto mahdollistaa purkkasillan ja selleriin liittyvän purkittamisen, mikä antaa lautaselle piquancy. Määrä otetaan maun mukaan ja parsa on 2 kiloa. Marinaadiin menee 100 grammaa etikkaa, 1 litra vettä, 30 grammaa suolaa ja 200 grammaa sokeria. Valkosipuli ja tilli auttavat lisäämään supistumista, niiden tilavuus otetaan makuvalintojen mukaan.

Valmisteluvaiheet:

Talvipavut mausteilla talveksi ilman sterilointia

Toinen herkullinen resepti parsan pavun säilyttämiseksi talveksi on sen vuorovaikutus aromaattisten mausteiden ja mausteiden kanssa. 2,5 kilogrammaa palkokasveja tarvitsee jopa 10 valkosipulinkynsiä, 1 rkl. rkl maustepippuria ja mustapippuria ja herneitä. Maun mukaan voit muuttaa ainesosien lukumäärää sekä poistaa tai lisätä muita mausteita, esimerkiksi tehdä laakerinlehteä.

Valmisteluvaiheet:

Korean tyyliin parsa pavut

Ravitsevia, mehukkaita parsaa voidaan saada lisäämällä siihen porkkanaa. Korealaistyyppiset parsan pavut ovat rikas alkupaloja, joilla on pilkku missä tahansa pöydässä. Ruoan tärkeimmät ainesosat: 500 grammaa palkokasveja, 1 iso porkkana. Maustepussi “Korean porkkanaa” ja 4 valkosipulinkynsiä auttavat täyttämään työkappaleen mausteisella tavalla. Marinointi vie 3 rkl. rkl etikkaa, 50 grammaa kasviöljyä, 1,5 rkl. rkl suolaa ja sokeria sekä 300 grammaa vettä.

Valmisteluvaiheet:

Parsa pavut tomaatissa

Marjoitettuja parsapavuja talveksi, joiden reseptit ovat hyvin erilaisia. Marinoinnin sijasta voidaan käyttää esimerkiksi tomaattimehua. Aterioita säilytetään myös pitkään ja niiden maku on epätavallinen. Tomaatin pavun pavut varten tarvitset naulaa parsaa, 2 purjoa, 1 porkkanaa, 2 valkosipulin kynsiä ja 3 tomaattia tomaattia. Tarjouksiin tarvittavat mausteet: ripaus mustapippuria, 2 g suolaa ja 30 grammaa tuoretta persiljaa.

Valmisteluvaiheet:

Tuoreen tomaatin sijasta voidaan käyttää tomaattimehua.

Talven parsapavun säilöntäaineet eivät ole rajoittuneet edellä mainittuihin vaihtoehtoihin. Joka vuosi ne päivitetään uusilla tuotteilla. Voit myös täydentää aineosia suosikki vihanneksilla, kokeilla ja kokeilla. Älä unohda steriilejä purkkeja ja etikkaa pidemmän säilyvyyden ajaksi.

Vihreiden papujen lajikkeesta riippuen se valmistetaan eri tavoin erilaisten reseptien mukaan. Esimerkiksi tasaisesta ja leveästä saat hyvän suolakurkun. Ja ohuesta parsasta - se on vain suolakurkku, jota käytetään muissa ruokia ainesosana.

Helpoin tapa jäädyttää palot suljetuissa pusseissa ja varastoida pakastimeen. Tässä muodossa pavut säilyttävät ominaisuutensa, sitä on helppo lisätä eri ruokia. Lisäksi se voidaan sekoittaa muiden vihannesten kanssa ja tehdä omia sekoituksia myymälöiden tapaan.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa talvirengaspavuissa ovat:

Useimmiten palot leikataan pienemmiksi, viiden senttimetrin pituisiksi paloiksi. Joskus ne pannaan kokonaisiin pankkeihin täysimittaisina. Marinaadi voidaan sekoittaa veteen etikan ja mausteiden kanssa; hedelmä- tai vihannesmehu. Tai erityisesti keitetty kastike, joka perustuu tomaattipastaan, tomaatteihin.

Tämä ruokalaji voi olla salaatti ja alkuruoka, lisukkeita ja täysi ateria. Jälkimmäisessä tapauksessa siihen lisätään monia ainesosia. Eikä paitsi vihannekset, myös myös viljat, esimerkiksi riisi.

Pavut menevät hyvin kaikkien talveksi korjattujen vihannesten kanssa, mukaan lukien ruusukaalit ja kukkakaali, kurpitsa, kurpitsa. Hän tuntuu todella hyvin omenakastikkeessa.

Jos tölkkien sisältö vaatii lämpökäsittelyä kypsentäessä, sinun on oltava varovainen. Tosiasia, että nuorilla papuilla on erittäin herkkä rakenne, se on helppo sulatella muuntamalla se sientäksi. Yleensä sitä keitetään jopa kuusi minuuttia kiehuvassa suolaisessa vedessä. Höyrytetty vähän kauemmin - jopa kahdeksan minuuttia. Sen rakenteen tulisi pysyä elastisena ja tiheänä, mutta ei jäykänä, ei rapeana.

Viisi nopeinta talvipipojen reseptiä:

Pavut pakastetaan myös keitetyssä muodossa, viipaloitu useisiin osiin säilyttämisen helpottamiseksi.

Parsa-haricotia kasvatetaan sekä dachasissa että keittiöpuutarhoissa. Sato on huolenpitoa, mutta se kypsyy alueilla, joilla on lämmin ja pitkä kesä. Kypsymättömät pavut palkoissa heikentyvät 3–4 päivässä. Maan luoteisosan maanomistajat ovat kiinnostuneita resepteistä parsan pavun valmistamiseksi talveksi. Tämä ruokavalio tuote on suolakurkku ja käynyt, lisätään salaateihin, rullataan purkkeihin.

Sokerin lajikkeeseen kuuluvat viljelypavut eivät absorboi pakokaasuja, myrkyllisiä aineita ympäristöstä. Jopa palot sopivat syömiseen. Muinaisina aikoina roomalaiset ja egyptiläiset tekivät parsapavuja ja -jauhetta, ja naamarit, jotka piilottivat ryppyjä kasvoihin, nuorensivat ihoa. Pavut sisältävät runsaasti arginiinia, joka vähentää sokeriprosenttia veressä, ja siksi ne ovat hyödyllisiä diabeetikoille. 100 grammassa kasvituotetta on vähemmän kuin 50 kaloria, mikä antaa sinun sisällyttää parsapavut erilaisiin ruokavalioihin, korvata sen pastassa, viljoissa, perunoissa.

Pavuissa oleva kuitu imeytyy helposti, puhdistaa suolet myrkyllisistä aineista. Raudalla on myönteinen vaikutus maksaan, se parantaa veren koostumusta. Tuote sisältää hivenaineita kaliumina ja magnesiumina, foolihappona, riboflaviinina.

Kun syöt parsa papuja:

1. Uni on normalisoitunut.
2. Ylimääräinen neste poistuu kehosta.
3. Hermosto rauhoittuu.
4. Immuniteetti vahvistuu.
5. Teho palautetaan.

Maksa stimuloi papuja, häiritsee sydänsairauksien kehittymistä ja eliminoi turvotuksen. Lääkeominaisuuksien lisäksi niillä on miellyttävä maku, ne soveltuvat keittojen, salaattien, sivuruokien valmistukseen, sopivat hyvin vihannesten ja lihan kanssa, haudutettuina, paistettuina, paistettuina.

Yleiset säännöt papujen talteenottoa varten

Vihreät palot pestään huolellisesti, kärjet poistetaan, leikataan noin 4 senttimetrin pituisiksi paloiksi ja laitetaan veteen, jossa niitä keitetään vähintään 5 minuuttia.

Parsa pavun valmistamiseksi talveksi sinun on pestävä se soodalla, laittamalla se purkkeihin, mieluiten 0,5 litran tilavuuteen, upottamalla se kattilaan 2/3 korkeudesta, keitä pavut ja kannet saumaamista varten.

Sterilointi tulisi tapahtua alhaisella lämmöllä.

Klassinen peittausresepti

Nuorten papujen palkoilla on herkkä rakenne ja neste imeytyy nopeasti. Tuotteen pitkä keittäminen ei ole välttämätöntä. Marinoidaksesi kilogramman papuja talveksi ota:

• etikka - ¼ kuppi;
• suola - tl;
• sokeri - 50 grammaa;
• tilli - 3 haaraa;
• valkosipuli - 4 piikkiä;
• vesi - 2 lasia.

Palkit on lajiteltava, pestävä, päästävä eroon ylikypsistä, molemmilta puolilta on katkaistava karhennetut kulmat, jotka voivat pilata työkappaleen maun. 3 senttimetrin pituiset rintamerkit tulisi heittää kiehuvaan veteen ja keittää 5 minuutin ajan nesteen lasistamiseksi; sitten ne siirretään siivilälle.

Purkin alaosaan lajitellaan ja pestään tilliä, kuoritut valkosipulinkynsi ja kaadetaan keitetyt pavut. Marinoinnin valmistamiseksi sokeri ja suola liuotetaan kiehuvaan veteen. Etikka lähetetään saatuun koostumukseen. Kuuma marinaadi kaadetaan purkkiin paloilla ja maustamalla. Säiliö pannaan astiaan sterilointia varten, sitten rullataan tinakansiin ja kääritään kurkku alas kääntämällä se viltillä tai pyyhkeellä useita tunteja.

Marinoidut pavut ovat aromaattisempia, muuttuvat pikantiksi, jos lisäät ainesosia pippuriin ja laakerinlehtiin.

Koreaksi

Sivu- tai runsasruokia voi valmistaa paitsi perunoista tai kukkakaaliista - mahtava ja herkkä välipala saadaan palkokasvista.

500 g parsapavun suolakurkkua korean kielellä sinun on otettava:

• sipuli;
• laakerinlehti;
• valkosipuli - muutama hampaat;
• suola - 10 grammaa;
• porkkanat - 1 pala;
• auringonkukkaöljy - 1/2 kuppi;
• korianteri;
• kuuma pippurijauhe - 1 tl.

Palot pestään, poista päät, leikataan ja keitetään 2 minuutin ajan suolavedessä laakerinlehden kanssa. Huuhdetut pavut suodatetaan siivilän läpi. Porkkanat ja sipulit kuoritaan ja hienonnetaan, hiero valkosipulia. Nämä aineosat sekoitetaan palkojen kanssa, massa siirretään astiaan.

Etikka, korianteri, pippuri, suola lisätään kuumennettuun öljyyn. Kun marinadi kiehuu, he kaataa vihanneksia. Pavut asetetaan purkkeihin, ja talven varastointia varten ne steriloidaan 20 minuutin ajan, rullataan kansiin. Tämä korealainen resepti ruoanlaittoon vihanneksista on hyvin sopiva kotioloihin. Tuoksuva alkupala houkuttelee sekä perheenjäseniä että vieraita.

Haricot pavut

Hiukkasten ja happojen säästämiseksi palkokasveilla on monia tapoja. Sitä ei ole tarpeen jäädyttää, säilyttää tai suolata. Marinoituja papuja on oma maku ja ne ovat erittäin terveellisiä. Suolavedellä otetaan:

• litraa vettä
• 5 grammaa sitruunahappoa;
• suola - 2 rkl.

Palot pestään, päät poistetaan molemmilta puolilta ja asetetaan purkkiin tai tynnyriin, lievästi tiivistettynä. Liuosta valmistetaan kaada suola ja happo kiehuvaan veteen, keitä 5 minuuttia, kaada pavut siihen. Kapasiteetti on peitetty ja sidottu, laita sortoa.

Muutaman viikon kuluttua huoneenlämpötilassa käymisprosessi alkaa. Palot tehdään viileässä paikassa, josta ne muuttuvat happamaksi vielä kuukauden ajan. Kastike pavut voidaan tarjoilla välipalana tai lisukkeena. Sadonkorjuuta käytetään lihan, perunoiden kanssa. Säilytä se jääkaapissa.

Vihreä papu Lobio - talviresepti

Georgian keittiö on kuuluisa ruuistaan. Monet ihmiset pitävät jauhelihasta peräisin olevasta khinkalista, kanasta chakhokhbilista, haudutettujen vihannesten phalista ja kuuluisasta kharcho-keitosta. Sakartvelojen aurinkoisesta maasta tulevat rakastajatarit tarjoavat useita vaihtoehtoja lobioille. Siinä on aina korianteria, tomaattipastaa, mausteita. Georgialaiset käyttävät murskattuja punaisia \u200b\u200bpapuja ruoan valmistukseen, mutta parsa pavut sopivat myös tähän tarkoitukseen:

1. Pestyt, kuoritut ja paloiksi paloiksi palot keitetään 15 minuutin ajan.
2. Tomaatit kuorivat, kuorivat, antavat heille kuutioiden ulkonäön.
3. Hienonnettu sipuli paistetaan auringonkukkaöljyssä pattina.
4. Kaikki aineosat sekoitetaan samaan kulhoon, lisää vettä, jossa pavut keitettiin, peitettiin, pantiin tuleen ja keitettiin 5 minuutin ajan.
5. Hienonnettu persilja, basilika ja korianteri, raastettu valkosipuli kaadetaan haudutettuihin vihanneksiin, laitetaan suola ja pippuri.

Lobio siirretään purkkeihin, jossa se steriloidaan ja rullataan kansiin. Georgian ruokia käytettäväksi:

• parsa pavut - 1 kilogramma;
• tomaatit - 5 kappaletta;
• mausteet;
• auringonkukkaöljy.

Alkuperä on mausteinen ja ruokahaluinen. Lobio on täydellinen päivittäiseen käyttöön ja juhliin.

Pippurisalaatti purkkeihin

Vihreät parsa pavut sopivat hyvin erilaisten vihannesten kanssa - valkosipulin, porkkanan, tomaattien kanssa. Tarjoillaan pastaa, kalaa, kanaa, näyttää maukas ja omaperäinen. Podsalaattia säilytetään talvella, vaikka sitä ei steriloida, sillä on aromi ja makea ja hapan maku. Tämä valmiste on edullinen, ei vaadi kulinaarisia taitoja. Ota yksi seuraavista resepteistä:

• makeat pavut ja paprikat - 300 grammaa kukin;
• porkkanat - 200;
• auringonkukkaöljy –1/3 kuppi;
• sokeri - 40 grammaa;
• tomaatit - 1 kilogramma;
• etikka - 40 millilitraa;
• valkosipuli - 1 pala;
• suola on lusikka.

Palot pestään, päästä eroon karhennetuista kärjistä. Leikkaa pippuri nauhoiksi, porkkana - nauhoiksi, pavut - viipaleiksi. Tomaatit johdetaan lihamyllyn läpi, kaadetaan kattilaan ja keitetään auringonkukkaöljyllä ja sokerilla 3 minuutin ajan. Kun porkkanat pehmenevät, laita palot, laita uuniin uudelleen 10 minuutiksi.

Jos pavut saavat oliivinvärin, sinun on lisättävä makeita ja kuumia paprikaa, valkosipulia ja vähän myöhemmin etikkaa. Kiehauttamalla vihannesseos kiehuvaksi, kaada se tölkkeihin, rullaa se tinakansiin, käännä se kurkkuunsa ja kääri se päiväksi.

Säilykkeet vihanneksilla

Parsa pavut on helppo valmistaa talveksi eri menetelmillä korvaamalla jotkut ainesosat muilla komponenteilla. Tämä tuote ei heikkene ennen keväästä, sillä on miellyttävä maku, jos se on säilytetty vihanneksilla. Valitse yksinkertainen resepti käyttämällä:

• nuoret palot - 4 kiloa;
• tomaatit ja paprikat - yksi kilo kutakin;
• auringonkukkaöljy - 2 lasia;
• etikka - 1 lusikka;
• suola - 80 grammaa.

Vihannekset on pestävä, kuorittu, hienonnettava ja sekoitettava pannulla, maustamalla kuumalla pippurilla ja suolaamalla. Kaatamalla auringonkukkaöljyn aihioon, sinun on odotettava, kunnes se kiehuu, ja keitä 40-45 minuuttia. Ennen kuin pavut ja vihannekset poistetaan lämmöltä, on lisättävä etikkaa. Säilyvyys asetetaan purkkeihin, steriloidaan etukäteen, rullataan kansiin, kääritään lämpimään kankaaseen, kunnes sisältö jäähtyy niissä.

Säilöntä basilikalla ja laakerilla

Mausteiset yrtit ja lehdet parantavat papujen makua, antavat sille ominaisen aromin. Voit sulkea tällaisen tuotteen talveksi ilman suolavettä. Kilogramman nuorten liha-, borši- tai keittokastikkeiden valmistamiseksi tarvitaan lisäaineosia:

• suola - ruokalusikallinen.
• vesilitra;
• laakerinlehti - 5-7 kappaletta;
• basilika - joukko;
• sokeri - 20 grammaa.

Pavun säilyttämiseksi se keitetään ensin, sekoitetaan sitten suolalla, maustetaan yrtteillä ja laakerilla ja pakataan tiiviisti steriileihin purkkeihin. Välipallojen säilyttämiseksi muovikansien alla se kaadetaan suolavedellä, joka on saatu vedestä mausteilla.

Tomaatissa talveksi

Säilyke on yksi parhaista tavoista nostaa nuoria palkoja tuoreessa tomaattikastikkeessa. Jotkut kotiäidit eivät steriloi tölkkejä, mutta käyttävät etikkaa. Tämä tuote on hyvä säilöntäaine. Valitse reseptin mukaan:

• tomaatit - 1500 grammaa;
• parsa pavut - kilogramma;
• valkosipuli;
• sipuli;
• basilika;
• jauhettu pippuri;
• suola - 1,5 rkl.

Tomaatteja upotetaan useita minuutteja kiehuvaan veteen, leikataan paloiksi. Paista keitetty sipuli kevyesti auringonkukkaöljyssä, sekoita se tomaattien kanssa. Kun tomaatti kiehuu, lisää suolaa, laita valkosipuli, palot, pippuri. Neljänneksen tunnin kuluttua mausta basilikalla. Alkuruoka asetetaan purkkeihin, kaadetaan etikalla tai steriloidaan.

Tuoreiden tomaattien sijasta voit käyttää tomaattipastaa, joka riittää kilogrammaan papuja.

Menetelmä ilman sterilointia

Jotkut palkoviljojen hedelmät suljetaan nopeasti talveksi, jotkut kulinaaristen mestariteosten tuntijat säilytävät ne selleriä. Marinaadiin tarvitset:

• etikka - 100 grammaa;
• sokeri - 2/3 kuppia;
• suola - 2 rkl;
• vesilitra.

Pestyt palot, ja heitä otetaan 2 kilogrammaa, leikataan päät, keitetään 2 minuuttia. Selleri pannaan steriloituun purkkiin, pavut laitetaan päälle.

Marinaadin valmistamiseksi suola, sokeri, etikka kaadetaan puhtaaseen veteen, pannaan tuleen ja keitetään kiehumisen jälkeen. Kaada heille palkoja, älä steriloi välipalaa ja rullaa kannet heti.

Parsakaviaari

Tomaatteja, paprikaa, viheriöitä ja palkokasveja valmistetaan talvi palkoviljasatoista, joita käytetään erillisenä ruokana, tarjoillaan lihaa lisukkeena, syödään keitettyjen nuorten perunoiden ja jopa pastaa kanssa. Kaviaarin keittämiseksi ota:

• paprika - 500 grammaa ja lusikallinen maata;
• tomaatit - 1500 grammaa;
• palot - 3 kiloa;
• vihreä persilja - joukko;
• sokeri - 1 rkl;
• suola - ¼ kuppi.

Pavut pestään, leikataan ilman päitä. Pippurit kuoritaan ja hienonnetaan, valkosipuli hierotaan. Kaikki vihannekset yhdessä tomaattien kanssa johdetaan lihamyllyn läpi. Saatuun massaan laita persilja, mausteet, keitä se matalassa kuumassa unohtamatta sekoittaa. Kuuma kaviaari kaadetaan steriileihin purkkeihin ja rullataan kansiin.

Säilykkeet vihreät pavut

Nuoret parsan palot varastoidaan varastointia varten erilaisilla mausteilla. Maustepippuri ja laakerinlehti antavat heille erityisen maun, ja etikka on mausteista. Säilykeprosessissa on useita vaiheita:

1. Vihreät pavut pestään, vapautetaan suoneista, leikataan paloiksi ja blankeroidaan 3 minuutin ajan.
2. Sipuli hienonnetaan pieniksi neliöiksi. Sijoita aromilla herneillä ja lehdillä tölkin pohjalle.
3. Pavut asetetaan tiiviisti päälle.
4. Kiehuvaa vettä lisätään vihanneksiin.
5. Neljänneksen tunnin kuluttua vesi kaadetaan astiaan, suolataan, lisätään sokeria ja keitetään enintään minuutin ajan.
6. Kuuma marinaatti ja etikka täyttää purkit palkoilla.

Vihreät palot steriloidaan estämään kannet. Puoli kiloa parsaa varten tarvitset sipulin, 2 laakerinlehteä, 5–6 hernettä, 10 grammaa suolaa, sokeria maun mukaan.

Kuinka säilyttää papu-aihiot

Ravinnollisista kasvituotteista kiinnittyminen ei heikkene pitkään aikaan. Asiantuntijat suosittelevat niiden kuluttamista kahden vuoden ajan. Pavun aihioiden säilyttäminen ei ole suositeltavaa pidempään. Säilytystä on parempi säilyttää erityisessä huoneessa - kellariin, kellariin.

Tölkkien avaamisen jälkeen palot on käytettävä viiden päivän kuluessa, jättäen tuotteen marinaadiin tai suolaveteen yhdelle jääkaapin hyllyistä.