Tämän luonnollisen hedelmäravinteen resepti on erityisesti äideille. Tosiasia on, että kotitekoinen omenamuoksa koostuu yksinomaan omenoista eikä sisällä sokeria. Tällainen vaahtokarkki voidaan antaa jopa pienille lapsille, ja vielä enemmän aikuisia lapsia arvostavat varmasti vaahtokarkkia.

Sokeriton omenapastatille on säilytetty täydellisesti pitkään, joten voit valmistaa tämän upean jälkiruoan tulevaisuutta varten talveksi. Lisäksi, jos sinulla on upea sato omenoita, etkä tiedä mihin muuhun kiinnittää niitä.

Muuten, tämän luonnollisen jälkiruoan maku ja tuoksu voivat vaihdella. Lisää esimerkiksi omenakastikkeeseen jauhettua kanelia, kardemummaa, neilikkaa, vaniljaa. Sitten valmis pastille on paitsi erittäin maukas, myös uskomattoman tuoksuva.

ainesosat:

Ruoanlaitto askelta valokuvan kanssa:

Kotitekoisten omenamurikoiden valmistamiseksi tarvitsemme vain tuoreita omenoita. Annan 1 kilon määrän omenoita valmistetussa muodossa, toisin sanoen yksinomaan massan kanssa, jossa on iho (ilman hännät ja siemenlaatikot). Mutta jälleen kerran, voit ottaa niin monta hedelmää kuin sinulla on. Tämä määrä riittää yhdelle tavanomaiselle leivinpellille 60x60 cm: n levylle.

Joten valmista omenat. Reseptiä varten ohuille omenamurukoille, joissa ei ole sokeria, mitä tahansa, sekä lajikkeet että olosuhteet, tehdään. Murtunut, rypistynyt - kaikki menee töihin. No, on selvää, että heitämme mätäiset ja leikkaamme matoja.

Nyt sinun on päätettävä, kuinka käsittelemme omenoita. Koska tarvitsemme tasalaatuista omenamilloa, voit silppua hedelmät etukäteen lihajauheella (kuten minä) tai hauduttaa ne pehmeiksi ja lävistää sitten upotettavalla sekoittimella.

Keitämme omenat paksussa seinässä olevassa pannulla keskimääräistä alhaisemmassa tulessa, kunnes ne kiehuvat ja iho muuttuu pehmeäksi. Jos itse omenat ovat kuivia, lisää vettä - se kiehuu edelleen hauduttamisen aikana. Omenoiden lajista riippuen se voi kestää 2-3 tuntia. Älä unohda aika ajoin sekoittaa omenakastiketta, jotta ei palaa.

Kun omenahillo tulee täysin paksuksi, ts. Siinä ei ole näkyvää nestettä, se on kuivattava. Tee tämä ottamalla leivinpeite ja peitä se leivinpaperilla. Jos et ole varma paperistasi (joskus ei kovin hyvälaatuiselta), rasvaa se ohuella kerroksella puhdistettua kasviöljyä. Levitämme omenamattoman paperille ja tasoitamme sen lastalla. Kerroksen paksuuden tulee olla enintään 7-8 mm, muuten tahna kuivataan hyvin pitkään ja sitten se ei käpristy. Yritä varmistaa, että hillo jakautuu samassa paksuudessa, muuten pastilli voi palaa ohuissa paikoissa, kun taas paksummat eivät ole vielä valmiita.

Kuivaamme omena vaahtokarkkeja uunissa erittäin alhaisessa lämpötilassa (enintään 100 astetta) oven ollessa avoinna. Omenokerroksen paksuudesta riippuen aikaa voidaan tarvita eri tavoin. Kuivatin pastillia noin 4 tuntia. Kun omenahillo ei enää tartu sormiin, pastilli on valmis.

Anna sen jäähtyä kokonaan ja käännä sitten pastilli paperilla ylös ja kostuta tätä paperia vedellä - anna sen olla makuulla noin 5 minuuttia. Tämän käsittelyn takia pergamentti on täysin poistettu. Ilman tätä voit tuskin poistaa ainakin palan omenakalloa - se tarttui tiukasti.

Tämä on resepti kodin omenapiirakoita varten. Osoittautuu sama pastille, jota myytiin kaupoissa Neuvostoliiton aikana. Sama herkkä omena-vanilja-tuoksu ja makea ja hapan maku. Joita voitaisiin syödä kilogrammoina ja sitten haluta lisää. Luuletko, että pastillin valmistus on vaikeaa kotona? Ja ei! Jos keitit vähintään kerran hilloa, niin sinun ei tarvitse odottaa vaikeuksia. Teknologia on yksinkertainen. Tuotesarja on tiivis: omenat, sokeri, muna, vesi ja agar-agar.

ainesosat:

• Vihreät omenat - 4-5 kpl,
• Sokeri - 250 grammaa
• Munavalkoinen - 1,
• Vaniljasokeri - 1 annospussi,
• Jauhettu sokeri sirottamiseen.

Ainesosat siirapille:

• Sokeri - 160 grammaa
• Vesi - 60 grammaa
• Agar-agar - 8 grammaa.

Agar-agar voi aiheuttaa hämmennystä. Millainen tuote tämä on? Se on gelatiinin kasvipohjainen analogi. Se pitää muodonsa täydellisesti 30 asteen lämpötilassa, joten sitä käytetään laajalti makeisissa. Sen ostaminen on helppoa Internetissä. Kirjoitin haun ja tilasin laukun. Tarpeeksi laukku pitkään. Agar-agar ei heikkene, joten on järkevää ostaa se ja laittaa se buffet-hyllylle maustepurkkien kanssa.

Omena vaahtokarkkien valmistusmenetelmä kotona

Tein tämän pastillin useaan otteeseen ja tulin kokeellisesti siihen tulokseen, että on parempi laittaa enemmän agar-agaria kuin tässä resepissä ilmoitettiin (en tutkinut GOST Talmudsia, mutta otin reseptin Chadeika-blogissa). Jos käytät 8 grammaa, pastilli on vähemmän tiheää kuin ostettu. Ja jos laitat 11 grammaa, se tulee eniten. Mutta ensin ensin.

1. Ensin meidän täytyy leipoa omenat. Jos valmistat perunamuusia tehosekoittimella, sinun on poistettava ydin siemenistä omenoista. Pyyhin soseen seulan läpi, joten leivän kokonaiset omenat. Eikä uunissa, vaan hitaassa liesissä. Minulla ei ole sitä pääasiassa juustokakkujen lisäksi myös paistettujen vihannesten ja hedelmien kanssa.

Voit seurata omenoita ilman riippuvuutta. Meidän on häirittävä heitä sellaiseen tilaan, kunnes ne purskahtivat.

2. Sitten laitamme ne seulaan, laitamme seulan kattilaan, otamme ruokalusikallisen ja alamme hieroa omenoita ohuella suodattimella, kunnes pohjassa on jotain käsittämätöntä, ja kattilassa - pehmeä ja silkki-omenasose.

3. Kaada sokeri perunamuusiin, sekoita. Jos käytät vaniljasokeria, lisää se myös.

4. Murenna muna. Erota proteiini keltuaisesta. Kaada proteiini kattilaan omenakastikkeella, ota sekoitin, käännä se suurella nopeudella ja sukella ajatuksissa 10–15 minuutiksi. Kyllä, sinun täytyy lyödä pitkään. Mutta mikä seurauksena on ... Lumivalkoinen tuoksuva massa. Kokeile - vain sekaisin. Voit syödä sen oikein, lusikoin. Mutta tehtävämme on edelleen erilainen - tehdä pastille. Joten siirry tärkeimpaan kohtaan - siirappin keittämiseen.

Keitä pastillisiirappia

Suoraan sanottuna, olin ensimmäistä kertaa huolissani. Mielikuvitus maalasi epämääräisiä kuvia, vielä yhden kauniin, joissa jotain kiehuvasti keitettiin ja sitten jäykistyi heti. Todellisuus osoittautui paljon proosaisemmaksi ...

1. Joten ensimmäinen agar-agar on täytettävä vedellä ja annettava seistä 15 minuutin ajan. Nyt teen tämän ennen kuin piiskaan perunamuusia proteiinilla. Ja kehotan teitä tekemään samoin. Ajan säästö on ilmeistä, eikä agar-agar voi enää pelätä. Sitä ei kivetty ja yleensä sen kanssa on helpompaa työskennellä kuin gelatiinilla. Rakastin agar agaria koko sydämestäni.

2. Kaada 15 minuutin kuluttua sokeri ämpäriin agar-agarilla ja laita liesi. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua 5-7 minuutin ajan. Jos sinulla on erityinen lämpömittari, emme huomaa aikaa, upota se vain terävällä päällä siirappiin ja odota, kunnes lämpötila nousee 107 asteeseen. Sitten voit poistaa siirappin turvallisesti liesistä ja asettaa jäähtymään.

Pastillin valmistus

Siirapin jäähtymistä ei tarvitse odottaa kauan. Sekoitin sen omenakastikkeen kanssa tarpeeksi kuuma (70 asteen lämpötilassa). Muista, että agar-agar alkaa asettua 40 asteeseen, mutta tämä ei tietenkään ole välitöntä prosessia, joten voit ottaa aikaa, sinulla on aikaa sekoittaa massaa pastilliin. Teen sen sekoittimella alhaisilla nopeuksilla. Vain muutama minuutti, ja olet valmis.

Jäljelle jää vain kaataa pastilli muotoon, joka on vuorattava tarttuvalla kalvolla kahteen kerrokseen. Seuraavaksi laita vaahtokarkki kovettua. Se kestää 6–12 tuntia. Se näyttää siltä, \u200b\u200bettä se näyttää tiheältä hyytelöltä, joka voidaan leikata veitsellä, ja samalla se ei pudota ja ei murene.

Ota ennen leikkaamista iso leivinpelti, jonka sivut ovat alhaiset. Vuorattu leivinpaperiarkilla. Ripottele runsaasti jauhesokeria. Käännä pannu päälle leivinpellille. Poistamme sitten kalvon marshmallow-kerroksesta kiirehtimättä.

Voit leikata pastillin haluamallasi tavalla. Rakastan, että se näyttää tehdasmalliselta, joten otan muoviviivaimen, merkitsen sen ensin puolitoista senttimetrin segmenteillä ja laitan sen sitten suoraan pastillikerroksen päälle ja piirrän sen terävällä veitsellä. Se on erittäin kätevä ja nopea murskata. Osoittautuu sellaisia \u200b\u200bnauhoja, jotka voidaan leikata 2-3 osaan. Jää vain ripotella niitä tuhkarisokeralla molemmilta puolilta ja antaa kuivua. Päivän aikana ne muuttuvat tiheiksi ulkopuolelta ja helläksi sisälle. Haju on yksinkertaisesti upea, maku on uskomattoman upea.

Toivon, että voit helposti toistaa kulinaarisen kokemukseni. Onnea ja hyvää ruokahalua!

Katso myös vanha pastilliresepti. Joten se tehtiin venäläisissä kylissä tuotantoa edeltävänä aikana.

Omenoiden kypsymiskaudella sinulla on oltava aikaa valmistautua talveksi. Koska omenat ovat yleisiä hedelmiä, voit niistä valmistaa maukkaita kompotteja, hilloja, säilöntäesteitä ja terveellisiä pastilleja.

  Kuinka tehdä omenapastellia kotona

Jotta voit tehdä maukkaita ja terveellisiä tuotteita itse, on käytettävä hapanlaatuisia omenoita, tämä on suosittu Antonovka-lajike. Voit ottaa myös riistan omenoita. Tämä oppitunti on mielenkiintoinen, mutta ei nopea, joten sinun on varauduttava siihen, että joudut varaamaan tarpeeksi vapaata aikaa ruoan valmistukseen.

Mitä ainesosia tarvitaan:

• sokeri on epätäydellinen lasi;
• antonovka-lajikkeen omenat - 2 kg.

Herkullisten omenamurikoiden valmistuksen ominaisuudet:

• Omenakastikkeen nopea saaminen on pestävä, laittamalla ne leivinuunalle, jonka reunat kaadetaan puoli lasillista vettä.
• Omenoita oleva leivinastia tulisi laittaa kuumaan uuniin. Lämpötila - 170 o C. Omenoiden viipymisaika - 30–40 minuuttia.
• Kun omenat on paistettu, sinun on jäähdytettävä ne ja voit hieroa niitä lämpimänä seulan läpi omenakastikkeen valmistamiseksi. Jos sinulla on tehosekoitin, voit tehdä tästä osasta tehosekoittimen.
• Nyt massa on siirrettävä kattilaan, laitettava hitaan tuleen ja keitetä sekoittaen, kunnes massa laskee 1/3.
• Omenakastiketta on sekoitettava jatkuvasti, jotta se ei pala.
• Puolen tunnin kuluttua omenakastike paksuuntuu ja muuttaa väriä.
• Kuuma massa on suodatettava ylimääräisen nesteen poistamiseksi ja vispilä, tai voit käyttää sekoitinta, lyödä massa. Vatkauksen aikana omenasose on vaalea hieman ja rikastettu hapolla.
• Nyt sokeria voidaan lisätä lämpimään massaan ja lyödä uudelleen sekoittimella, kunnes sokerikiteet liukenevat.
• Paksu omenasose tulee laittaa uudestaan \u200b\u200bleivän päälle, vasta nyt se on peitettävä leivinpaperilla ja laitettava ohuena kerroksena. Kerroksen paksuus - enintään 3 cm.
• Käännä uuni taas minimiin, voit jopa avata oven hieman ja kuivata omenakastike tässä asennossa. Kuivausaika - 5 - 8 tuntia.
• Valmius määritellään seuraavasti: sinun on koskettava pastillia sormenpäilläsi, jos se ei tartu kiinni, omenapastille on valmis.
• Pastillin voi laittaa pöydälle leivinpaperilla ylös ja peittää pyyhkeellä. Jonkin ajan kuluttua paperi siirtyy helposti omenapiirteistä. Nyt voit poistaa paperin ja leikata pastillin paloiksi.

Omena vaahtokarkkeja voidaan murskata tuhkerilla ja koristaa halutulla tavalla. Tällainen herkku varastoidaan huoneenlämmössä leivinpaperiin, voit laittaa herkut kappaletta pahvikoteloon.

  Pehmeä omena vaahtokarkki

Ja tämä omenapastillin versio vetoaa lapsille, koska pastilli on pehmeä ja ilmava, kuten sufle.

tuotteet:

• sokeri - 400 g;
• omenat - 5 kpl .;
• munavalkoinen - 1 kpl .;
• vesi - 60 ml;
• vanilliini - maun mukaan;
• agar - 4 g.

Kuinka tehdä pastille:

• Agar tulisi laittaa kulhoon, lisätä vettä, sekoittaa.
• Pese omenat, leikkaa 2 osaan, poista keskeltä.
• Hedelmät tulee laittaa kulhoon, lisätä vähän vettä ja laittaa mikroaaltouuniin 5 minuutiksi.
• Kaapita kaikki lihat teelusikalla, siirrä kulhoon ja soseuta se sitten tehosekoittimella.
• Lisää seuraavaksi 1 kuppi sokeria ja vanilliinia, sekoita. Tämä tulisi tehdä heti, ennen kuin massalla on aikaa jäähtyä. Kun omenakastike on vielä lämmin, sokeri liukenee nopeammin.
• Anna omenamassan jäähtyä kokonaan, mutta nyt alamme valmistaa sokerisiirappia.
• Sokeriagar tulisi laittaa miedolle lämmölle, lämmin, kunnes se on sakeutunut.
• Lisää jäljellä oleva sokeri hyytelömäiseen massaan, sekoita, kiehauta ja keitä siirappia sekoittaen 60 sekunnin ajan.
• Jäähdytetty omenasose on lisättävä proteiinilla ja lyö sekoittimella suurimmalla nopeudella. Massan tulisi tulla rehevä ja kirkas. Kaada tässä vaiheessa ohut kuuma kuuma sokerisiirappi ja jatka piiskaamista.
• Sekoittimen nopeutta on vähennettävä, jotta siirappi sekoitetaan yksinkertaisesti massan kanssa.
• Apple pastille on valmis, se on kaada se valmistettuihin muotoihin (peitä molemmat tarttuvalla kalvolla).
• Pastilli saavuttaa valmiuden vaiheeseen 6 tunnin kuluttua huoneenlämmössä. Sen jälkeen voit murskata omenakiertueen jauhesokerilla ja leikata kuutioiksi.
• Jokainen kuutio on rullattava varovasti jauhesokeriin ja annettava kuivua kokonaan yön yli.

Varastoi omenamuoksat ilmatiiviissä astioissa huoneenlämmössä.

Värillistä tai valkoista, makeaa tai hapanmakuista, tätä herkkua pidetään itämaisena makeana. Omena vaahtokarkkeja ovat joustavia kuutioita tai viipaleita, jotka opitaan valmistamaan tänään.
Reseptin sisältö:

Kaikista marshmallow-lajikkeista omenaa pidetään tämän herkullisuuden perustajana. Hänen ansiosta tämän kuuluisan makean tyypit esiintyivät muualla. Pastila muistuttaa tietyllä tavalla Turkin iloista, mutta se kuuluu silti Venäjän kansallisiin jälkiruokia, jotka ilmestyivät 14. vuosisadalla.

Oikeassa venäläisessä pastillissa pääaine oli hapan Antonov-omena tai villi omena. Niiden sisältämän pektiinin ansiosta hedelmistä oli helppo muuttaa tiheä makea massa, edes käyttämättä sokeria. Omenamarmeladi valmistettiin venäläisissä uuneissa, ja se kypsyi 2 päivää. Nyt, jotta se voidaan keittää, on tarpeen kuluttaa huomattavasti vähemmän aikaa ja työtä makeukselle.

Yleensä pastillin valmistus koostuu hapantahapan omenalajikkeiden keittämisestä tai paistamisesta, jotka sitten hierotaan seulan läpi ja ruiskutetaan pitkillä puisilla lusikoilla loistavaksi. Sitten pienillä ilmakuplilla kyllästetty massa levitetään kankaalle ja kuivataan auringossa tai uunissa. Värikkään pastillin valmistamiseksi omenoihin lisätään kaikenlaisia \u200b\u200bmarjoja, kuten vadelmia, mustikoita, puolukkaa, herukoita. Pastillille makean maun saamiseksi käytettiin hunajaa, ja myöhemmin he alkoivat asettaa rakeistettua sokeria. Ja mukavan valkoisen värin saamiseksi seokseen lisättiin munavalkuaista. Tätä pastillia säilytetään korkeintaan kaksi vuotta. Lisäksi se palaa helposti johdonmukaisuuteensa. Riittää, kun laitat kuivatut viipaleet huoneeseen, jossa on korkea kosteus, ja hetken kuluttua ne palaavat loistoon ja raikkauteen.

Omena vaahtokarkki - miten kokata?

• Yleensä pastille valmistetaan Antonovkasta, joka kasvaa leveysasteellamme. Mutta sen lisäksi käytetään myös muita lajikkeita: “Titovka”, “Skryzhapel” tai “Mountain Zelenka”. Nämä lohkot ovat kooltaan pieniä, vihreitä ja niillä on erityinen tiheys. Kaikki hedelmät ovat sopivia: pieniä, suuria, pahoinpideltyjä, yli kypsiä jne. Maallinen ja vaurioituneet paikat leikataan.
• Ohut pastillilevyt on kuivattava huolellisesti. Sitten se on tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin.
• Kun uunissa kuivataan, oven on oltava auki hieman, muuten kosteutta ei tule ulos ja kuivausprosessi viivästyy pitkään.
• Kuivattaessa pastilleja luonnollisissa olosuhteissa, auringossa, massa voidaan levittää sellofaanilevyille. Sitten lopullinen tuote on helppo poistaa niistä.
• Pastillin maku riippuu raaka-aineista. Jos omenat ovat makeita, karkit ovat makeita; lisää sokeria happamiin lajikkeisiin, jos pidät makeista ruuista.
• Voit jauhaa omenoita yhdessä nahkojen kanssa, valmiissa astiassa sitä ei tunneta täysin.
• Jos keitetty massa on nestemäistä, se voidaan heittää seulalle omenamehun valuttamiseksi.
• Voit lisätä mausteita, pähkinöitä, siemeniä ja sokeria raastettuun omenasoseeseen.
• Jos haluat valmistaa paksun pastillin, jonka aiot sitten leikata viipaleiksi, kuivaa se vaiheittain. Levitä ensimmäinen kerros, kuivaa ja levitä seuraava kerros. Jatka tätä menettelyä, kunnes tuotteen haluttu paksuus.
• Valmiiksi saatu pastilli on hyvin kuivattu, ei tarttuva käsiin ja joustava. Jos se rikkoutuu, se on kuivattu.
• Tuote varastoidaan lasipurkkeihin tai pahvilaatikoihin huoneen kuivassa lämpötilassa.

Kuinka tehdä omenakarkkeja - klassinen resepti

Klassinen resepti yksinkertaisimmalle pastillelle ei edes sisällä sokeria, mikä tekee mausta hyödyllisemmän ja luonnollisemman.

• Kalorit 100 grammaa kohti - 46 kcal.
• Annos konttia kohti - mikä tahansa
• Kypsennysaika - noin 6 tuntia

ainesosat:

• Omenat - mikä tahansa numero

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Pese omenat ja leikkaa viipaleet poistamatta ihoa. Hävitä siemenlaatikot ja -kannat.
2. Laita hedelmät paksupohjaiseen pannuun. Jos omenat eivät ole kovin mehukkaita, kaada muutama lasillinen vettä, se kiehuu edelleen. Keitettyjen hedelmien tilavuus vähenee merkittävästi, joten laita ne dia-astiaan.
3. Käännä liesi päälle, peitä astia ja hauduta, kunnes iho on pehmeää. Käytettyjen omenoiden tyypistä riippuen tämä prosessi kestää 1,5–4 tuntia.
4. Jäähdytä valmis omenamassa. Siivilöi marjakankaan läpi. Juo mehu ja jauhaa massa perunamuusiin tehosekoittimella tai hienolla seulalla. Omenat voidaan myös kiertää lihamyllyssä.
5. Vuoraa pergamentti arkki leivinpellille ja levitä perunamuusia, jonka paksuus on enintään 7 mm. Turvallisuussyistä, jotta pasta ei tarttuisi, pergamentti voidaan voidella ohuella kerroksella öljyä.
6. Kuumenna uuni 100 ° C: seen ja aseta vaahtokarkki. Kuivaa se hellävaraiseksi. Lämpiminä päivinä voit ottaa pannun aurinkoon. Pastilli kuivuu noin päivässä hyvässä auringossa.
7. Kun käännyt pergamenttilevyn ylös, ripottele vähän vedellä, jotta paperi voi helposti kuoriutua pois.
8. Kierrä pastillia ja säilytä kuivassa paikassa.

Jos söit vain pastilia, et todennäköisesti tiedä sen todellista makua. Auringossa kuivattu kotitekoinen vaahtokarkki on paljon luonnollisempaa ja terveellisempää. Ja resepti on hyvin yksinkertainen!

ainesosat:

• Omenat - 2 kg
• Hunaja - 1-2 rkl
• Jauhettu kaneli - 1 tl

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Poista omenat omenoista ja varreista. Upota ne tehosekoittimeen ja jauhaa smoothieksi.
2. Lisää kaneli hunajalla ja sekoita hyvin.
3. Peitä leivinkerros leivinpaperilla tai tarttuvalla kalvolla.
4. Laita omenakastike paperille ja levitä ohut kerros, noin 1 cm, koko pintaan. Jos kerros on paksumpi, tahna kuivataan pitkään.
5. Kuivaa jälkiruoka uunin päällä oven ollessa auki vähintään 100 ° C: n lämpötilassa.

Suuri omenasato? Etkö ole varma mihin soveltaa runsaasti omenoita? Tee kauan unohdettu kotitekoinen vaahtokarkki.

ainesosat:

• Omenat - 20 kpl.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Pese omenat, leikkaa ne 4-6 osaan, kuori siemenytimet, leikkaa hännät. Älä kuori kuorta.
2. Laita hedelmät leivinpellelle ja lähetä leipomaan uunissa 180-200 asteessa 20-30 minuutin ajan.
3. Jäähdytä paistettuja omenoita vähän ja hienonna ne tehosekoittimella tai ravista niitä murskaamalla.
4. Vuoraa leivinpeltilla pergamenttipaperiarkki ja levitä saatu massa 5 mm kerrokseen.
5. Kuumenna uuni 100 ° C: seen ja lähetä omenat kuivumaan 2,5 tunniksi. Avaa uunin luukku hiukan kuivuaksesi paremmin.
6. Valmiina vaahtokarkki on joustava, kuiva ja ruskea. Jos se tarttuu rapuihin, jatka sen kuivaamista.
7. Poista namia paperista, se on helppo jättää, leikata suikaleiksi, kääri putkiin, laita lasipurkkiin, sulje kansi ja säilytä jälkiruoka enintään 2 vuotta kuivassa paikassa.

Yksinkertaisin, helpoin ja nopein resepti omenakiertueelle on sokeriton vaahtokarkki. Tällainen herkku on täydellinen teetä makea jälkiruoka.

ainesosat:

• Omenat - mikä tahansa numero
• Vesi - tarvittaessa

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Kuori hedelmät, poista siemenrasia ja leikkaa viipaleiksi.
2. Aseta omenat paksuun pohjaan olevaan astiaan, lisää vähän vettä niin, että kerros on noin 1 cm.
3. Laita omenat lautaselle hauduttamaan. Jos lajike on makea ja pehmeä, ne kypsennetään tunnin sisällä, kovemmat ja hapanat hedelmät kestävät jopa 2-3 tuntia.
4. Kun hedelmät on sosetettu, poista astia lämmöltä ja jäähdytä.
5. Siivilöi massa hienon seulan läpi ja pyyhi sen läpi. Perunamuusin tulee muuttua ruskeaksi.
6. Peitä leivinkerros pergamenttiä ja laita omenakastiketta 3-5 mm paksu,
   

Marshmallow - herkku lapsuudesta.

Aikaisemmin kotitekoista tuotetta arvostettiin kohtuuhintaisuudesta.

Nyt tärkein trump-pastilli on luonnollisuus.

Siinä ei ole mitään haitallista, kemiallista ja vaarallista.

Valmista itsellesi terveellinen jälkiruoka?

Omenakarkki - yleiset valmistusperiaatteet

Mikä tahansa hedelmä on sopiva pastillille: pieni, iso, yli kypsä, pahoinpidelty. Matoiset paikat ja vauriot voidaan aina leikata. Omenat höyrytetään, leivotaan tai haudutetaan, kunnes ne ovat pehmeitä, ja pilkotaan sitten. Joskus on helpompaa heittää hedelmät ensin, sitten keittää ne. Sitten perunamuusia rasvattiin ohuella kerroksella ja kuivattiin. Käytä uunia tai laita herkku aurinkoon.

Ohuen pastillin lisäksi agar-agarissa on upea jälkiruoka. Joskus se korvataan gelatiinilla. Resepti koskee myös munavalkuaista, joka antaa erityisen rakenteen ja ilmavuuden. Tätä marshmallowia ei tarvitse kuivata, vaan sen annetaan jähmettyä useita tunteja.

Klassinen omenasokeri

Resepti helpoimmalle pastillelle, jota on valmistettu jo vuosia. Sokeria ei edes lisätä siihen, mikä tekee mausta entistä terveellisemmän ja luonnollisemman. Sadonkorjuuta varten tarvitset vain omenoita missä tahansa määrin.

valmistelu

1. Leikkaa pestyt omenat paloiksi nahoilla. Hylkäämme kannot heti siemenlaatikoilla.

2. Laita hedelmät kattilaan tai paksujen seinien pottiin. Jos omenat eivät ole kovin mehukkaita, voit kaataa pari lasillista vettä, se kiehuu myöhemmin muutenkin.

3. Käännä tuli, peitä ja hauta nahat pehmeiksi. Omenoiden lajikkeesta riippuen se kestää 1,5–4 tuntia.

4. Jäähdytä omenamassat ja jauhaa se perunamuusiin. Teemme siitä tehosekoittimen. Voit kiertää lihajauhimen läpi.

5. Ota arkki pergamenttia, laita leivinlevylle ja levitä perunamuusia. Jos on epäilystäkään siitä, että paperi tarttuu, voit voidella sen tipalla öljyä. Kerroksen enimmäispaksuus on 7 millimetriä, mutta on parempi tehdä ohuempi.

6. Pane pastilli uuniin. Teemme lämpötilan minimaaliseksi, sen ei pitäisi nousta yli 100 astetta.

7. Tai otamme ulos auringossa ja kuivaamme hellävaraiseksi.

8. Käännä sitten arkki pergamentin avulla ja suihkuta se vedellä. Paperi on helppo irrottaa. Kierrämme pastillia putkilla.

Omena vaahtokarkki kotona proteiinia

Muunnelma kotona olevasta erittäin hedelmällisestä omenamuoksasta, joka osoittautuu reheväksi ja pehmeäksi. Tarvitset minkä tahansa omenasoseen, on parasta keittää se itse. Lisäksi tämä tehdään hyvin yksinkertaisesti. Hedelmät höyrytetään ja hienonnetaan millään tavalla.

Ainesosat

0,5 kg perunamuusia;

1 raakaproteiini;

0,17 kg sokeria;

Pieni jauhe.

valmistelu

1. Pane perunamuushi kulhoon, lisää rakeistettu sokeri ja sekoita. Jos omenat valmistettiin yksin, kaada hiekka paremmin lämpimään massaan, sitten jäähdytä.

2. Vatkaa proteiinia puhtaassa kulhossa kunnes kiinteä vaahto.

3. Yhdistä munavalkuainen omenamassan kanssa ja lyö yhdessä muutama minuutti.

4. Siirrämme tidbit keksilevylle, joka on peitettävä pergamentilla.

5. Tasoitamme kerroksen lastalla, jonka tulisi olla noin kolme senttimetriä.

6. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 70 asteeseen, paista noin viisi tuntia.

7. Jäähdytä pastille, leikkaa pieniksi paloiksi veitsellä. Jotta terä ei tarttuisi, se voidaan kostuttaa kylmässä vedessä.

8. Paista herkku jauheessa, ja se on valmis!

Ohut omenapastatille sokerilla

Resepti kotona valmistetulle makealle ohuelle omenapastillalle, joka valmistetaan hieman erilaisella tekniikalla.

Ainesosat

1 kg omenoita;

0,1 kg sokeria;

50 ml vettä.

valmistelu

1. Otamme omenat, leikataan viipaleiksi. Siellä on puhtaan tuotteen paino, jossa ei ole hännät ja siemenrasiat.

2. Kierrä nahan kanssa jauhatusjauhimen läpi.

3. Laitamme liesille, kaada vesi ja lisää rakeistettu sokeri. Anna massan kiehua.

4. Tee tulipalo keskimääräisen alapuolella ja keitä massaa noin puoli tuntia. Emme mene pitkälle ja sekoitamme säännöllisesti, perunamuusia voi palaa.

5. Jäähdytä massa.

6. Peitä leivinkerros öljytyllä pergamentillä, levitä ohut kerros omenoita noin 4 millimetriä. Tämä on kätevää tehdä tasaisella lastalla.

7. Kuivaa millään tavalla kypsennettynä.

Omena vaahtokarkki kotona agar agar

Resepti rehevästä ja pehmeästä vaahtokarkkikalvosta, joka muistuttaa vaahtokarkkeja. Sitä myydään usein kaupoissa, ja harvat tietävät, että herkku on helppo valmistaa itse. Tarvitset agar-agarin, jota voi ostaa leipomosta.

Ainesosat

4 omenaa

0,4 kg sokeria;

60 ml vettä;

4 grammaa agaria;

Vanilja, jauhe.

valmistelu

1. Yhdistä agar-agar määrättyyn veteen, anna liueta.

2. Omenoiden osalta poista keskimmäinen leikkaamalla hedelmät puoliksi, paistamalla uunissa pehmeäksi. Mutta voit käyttää myös mikroaaltouunia. Siinä omenat ovat valmiita viidessä minuutissa.

3. Poista liha omenoista, heitä nahat pois.

4. Lisää 250 grammaa sokeria omenoihin ja heitä ripaus vaniljaa makua varten. Vatkaa massa tehosekoittimella tasaiseksi.

5. Lisää jäljellä oleva hiekka agar-agariin, laita tuli ja keitä siirappi. Keitämme minuutin.

6. Lisää proteiini jäähdytettyyn perunamuusiin ja lyö sekoittimen suurimmalla nopeudella, kunnes massa on kirkastettu ja loistava.

7. Lisää kuuma siirappi, sekoita sekoittimen kanssa vielä minuutin ajan.

8. Meillä on mikä tahansa muoto, peitä sisäpuoli tarttuvalla kalvolla.

9. Kaada omenamassat ja anna kiinteytyä huoneenlämpötilassa kolme tuntia.

10. Valmiiksi saatu pastille leikataan, murskataan jauheeksi.

Mausteinen omena ja kaneli luumut

Tarvitset myös luumut, jotta voit tehdä tällaisen vaahtokarvan kotona omenoista. Otamme hedelmiä yhtä suurena määränä. Mutta jos jotain on enemmän tai vähemmän, niin se ei ole pelottavaa.

Ainesosat

1 kg omenoita;

1 kg valua;

0,15 kg sokeria;

1 tl kanelia;

Öljy, pergamentti.

valmistelu

1. Leikkaa omenat suuriksi paloiksi, heitä ne pannuun. Hävitä bitit.

2. Jaa luumut puoliksi, poista siemenet. Lähetämme omenoille.

3. Kaada lasillinen vettä, höyryä, kunnes kansi on pehmeä. Sekoita toisinaan.

4. Jäähdytä, pyyhi suuren seulan läpi.

5. Lisää sokeri kanelilla, sekoita sose.

6. Sivele öljyttyä paperia kerroksen ollessa noin viisi millimetriä.

7. Anna kuivua auringossa tai lähetä uuniin.

8. Valmis pastilli vapautetaan paperista, kierretään putkilla, leikataan paloiksi.

Omena vaahtokarkki kotona gelatiinia

Toinen vaihtoehto pehmeille ja valkoisille omenamuohoille kotona. Tämä resepti on tarkoitettu niille, jotka eivät löytäneet agaria agaria. Maun mukaan tämä vaahtokarkki on hyvin samanlainen kuin vaahtokarkkeja, jotka pureskelevat vaahtokarkkeja.

Ainesosat

0,4 kg sokeria;

0,5 kg omenoita;

60 ml vettä;

20 grammaa gelatiiniä;

1 raakaproteiini;

valmistelu

1. Leikkaa omenat neljään osaan, poista keskiosa, laita astiaan mikroaaltouunia varten ja paista maksimiteholla enintään 6 minuuttia.

2. Jäähdytä, poista pehmeä liha.

3. Yhdistämme gelatiini veden kanssa, anna sen paisua puoli tuntia.

4. Lisää 250 grammaa reseptisokeria omenakastikkeeseen.

5. Lisää loput sokeri gelatiiniin ja kuumenna sitä vesihauteessa, kunnes kaikki jyvät ovat liuenneet. Älä missään tapauksessa anna siirappin kiehua.

6. Vatkaa proteiini ja yhdistä omenakastikkeeseen.

7. Upota mikseri ja lyö yhdessä noin viiden minuutin ajan.

8. Lisää gelatiini ohuena virtauksena, sekoita omenakastikkeella alhaisella nopeudella. Voit heittää vaniljaa.

9. Kaada pastilli kalvon peittämään muottiin, anna sen jäätyä jääkaapissa. Se vie noin viisi tuntia.

10. Otamme pois valmispennun, poistamme kalvon, leikataan paloiksi ja telataan jauheeksi. Säilytä liivatekarkkeja jääkaapissa.

Herkullinen salaatti omena- ja banaanipastyleella

Salaattia varten tarvitset ilma-pastillit agar-agarilla tai gelatiinilla. Kastikkeena käytetään rasvatonta smetanaa.

Ainesosat

100 grammaa vaahtokarkkia;

2 banaania;

2 rkl pähkinöitä;

100 ml smetanaa;

Jauhe maun mukaan, vanilja.

valmistelu

1. Kuori banaanit, leikkaa kuutioiksi.

2. Kuori kiivi, leikkaa hiukan hienoksi ja siirrä banaaneihin.

3. Leikkaa omenapastalli kuutioiksi. Jotta hoito ei tarttuisi, kostutamme veitsen. Voit kastaa jokaisen kuution jauheeksi. Siirrymme hedelmiin.

5. Paista pähkinät, pilkkoa. Voit käyttää unikkoa.

6. Ripottele salaattia pähkinöillä ja voidaan tarjoilla. Sama salaatti voidaan kerätä kerroksittain, se näyttää mielenkiintoisemmalta.

Rulla omenapastatilla kotona

Resepti pastillesta valmistetulle itämaiselle leivälle, jonka täyttöä varten tarvitaan keitettyä tiivistettyä maitoa. Voit ostaa purkin kaupasta tai keittää sen itse. Tiivistetyn maidon tulisi olla paksu.

Ainesosat

150 grammaa saksanpähkinöitä;

1 arkki hedelmäkarkkia;

1 tölkki kondensoitua maitoa.

valmistelu

1. Lajittelemme pähkinät, laitetaan paistinpannuun ja paista. Jäähdytä, pilkko pieniksi paloiksi.

2. Levitämme pastille-lehden pöydälle. Mitä suurempi se on, sitä ohuempi rulla on.

3. Avaa maitotiiviste, vaivaa tasaiseksi.

4. Voitele pastilli kondensoidulla maidolla, jätä 2 senttimetriä vastakkaisesta reunasta ehjäksi.

5. Ripottele tiivistettyä kerrosta pähkinöiden päällä.

6. Ota lähin reuna ja kierrä tiukka tela.

7. Pane jääkaappiin kahdeksi tunniksi.

8. Otamme pois rullan, leikataan terävällä veitsellä poikittaisiksi paloiksi. Mikä tahansa koko.

9. Laita se astiaan, tarjoile teetä.

Makea rullina raejuustoa ja omenapastatilia

Upea resepti makeille rullille, jotka on valmistettu ohuesta pastillista. Juustotäyte gelatiinilla. Jos raejuusto on heikkolaatuista, otamme vähemmän maitoa.

Ainesosat

Lehtipastillit;

300 grammaa raejuustoa;

Sokeri maun mukaan;

70 ml maitoa;

1,5 tl gelatiini.

valmistelu

1. Kaada gelatiini maidolla, anna paistua pakkauksessa ilmoitetun ajan mukaan.

2. Kuumenna maito gelatiinilla nestemäiseen tilaan.

3. Vatkaa raejuusto sokerilla mieleiseesi, lisää sulanut gelatiini. Sekoita kerma.

4. Levitämme pastille-lehdet ja voitele rasvakerma.

5. Banaani leikataan pitkiksi nauhoiksi, asetetaan peräkkäin lähimmästä reunasta.

6. Kierrä telaa.

7. Pane jääkaappiin 3 tunniksi ennen kiinteytymistä.

8. Leikkaa makeat rullit 2 cm: n viipaleiksi, levitä kauniisti lautaselle. Tarjoile kondensoidun maidon, hillojen, kermavaahdon kanssa.

Jos ohut pastille valmistetaan pitkäaikaista varastointia varten, levyt on kuivattava perusteellisesti. Muutoin niihin voi muodostua hometta.

Jos pastilli kuivataan uunissa. Tuon oven on oltava aukossa. Muuten kosteutta ei tule ulos ja prosessi kestää pitkään.

Pastille on herkempi, jos hedelmät pyyhitään seulan läpi ja nahat heitetään takaisin. Mutta sitten se jäätyy nopeammin, jos kokki herkku kuorella.

Jos pastilli kuivataan luonnollisissa olosuhteissa, voit levittää keitetyn massan sellofaanilevyille. Niistä kerrokset poistetaan helposti.