Monissa maissa uutta vuotta ja joulua varten piparkakut toimivat juhlallisen pöydän herkullisena koristeena.

Maukkaat ja kauniisti sisustetut uudenvuoden piparkakut-evästeet ovat perinteinen katolinen joulumuistoksi Euroopassa.

Hunaja-piparhelmet ovat erittäin suosittuja Venäjällä, niiden valmistus on yksinkertaista. Heidän reseptinsä perusteella on keksitty monia muita piparkakkulajikkeita, joissa on kaikkein monimutkaisimmat ainesosat.

Joulu piparkakkuevästeet: perusteiden perusta

Reseptissä on vain kolme komponenttia - jauhot, hunaja ja munat. Pyyhi kahdessa eri kulhossa hunaja (400 grammaa) ja proteiini kahdeksasta munasta (jäähdytetty) hyvin. Vatkaamisesta alkaen molempien tuotteiden tulisi muuttua valkoisiksi, minkä jälkeen ne yhdistetään ja lyödään yhteen. Siivilöi sitten ja lisää jauhoja (400 grammaa) ja sekoita tasaiseksi. Täytä rasvatut muotit valmiin taikinan kanssa ja paista uunissa kypsennettynä. Piparkakut evästeet voidetaan usein sokerilla tai proteiinilasilla, joka saadaan piiskaamalla munavalkuaisia \u200b\u200bja sokeria.

Tee monimuotoisuutta

Lisää taikina - lisää pähkinöitä tai rusinoita. Voit jakaa taikinan paloiksi ja lisätä jokaiselle erilaisia \u200b\u200bainesosien yhdistelmiä, esimerkiksi suklaapäiviä ja pähkinöitä, rusinoita ja kanelia.

Resepti 1. Joulu piparkakut täyte

ainesosat:

öljyvuoto. 100 gr;

hunaja 3 rkl. l;

vettä 50 ml;

sooda ½ tl;

jauho 0,6 kg;

sokeri 0, 15 kg;

hillo 200 gr.

valmistus:

1. Keitä taikina vesihauteessa: liuosta hunaja, voi, vesi ja sokeri. Kaada saatu massa varovasti jauhoihin ja sekoita.

2. Anna saadun taikinan levätä puolen tunnin ajan, sitten rullaa ulos.

3. Leikkaa ympyrät evästeleikkurilla tai vain käänteisellä lasilla. Pane hillo tai muu täyte jokaisen keskelle, peitä toinen ylhäältä ja soi reunat toisiinsa. Lävitä jokaisessa piparkakkua reikä täytteen päälle ja aseta paistolevylle, aseta paperi, ja paista kypsennettynä. On huomattava, että paistaessaan piparkakkuevästeiden koko kasvaa huomattavasti.

Resepti 2. Joulu piparkakut evästeet kefir

Ruokakomponentin talouden myötä saadaan suuri saanto valmiita herkkuja.

ainesosat:

0,2 kg sokeria;

350 ml kefiiriä (tai jogurttia);

hunaja 1 rkl. l;

öljy ruoste. 3 rkl. l;

sooda 1 tl;

jauho 0,8 kg.

Lasite:

sokeria 6 tl

valmistus:

1. Vatkaa 2 keltuaista ja 1 proteiini hunajalla ja sokerilla. Kaada sitten seos kefiriin, lisää öljyä ja lyö uudelleen. Sekoita seulotut jauhot soodalla ja vaivaa taikina.

2. Rullaa taikina, leikkaa ympyrät muotoon tai lasiin, aseta uunilevylle, jotta ne eivät kosketa ja paista uunissa 180 asteessa.

3. Laske laskurin kohdalta 1 proteiini ja 6 tl. sokeri vahvaksi vaahtoksi. Kun piparkakkuevästeet ovat valmiita, rasvaa ne siveltimellä kuorruttamalla ja laita ne takaisin vielä 10 minuutiksi.

Resepti 3. Joulukakut raejuustosta

ainesosat:

120 gr. raejuusto;

öljy sl 70 grammaa;

80 gr. sokeri;

150 gr. jauhot;

taikinan leivinjauhe;

oranssi kuori.

valmistus:

1. Jauha raejuusto pehmennetyllä voilla, lisää munankeltuainen, suola, sokeri. Raasta appelsiinin kuori, kaada seokseen. Sekoita huolellisesti, lisää jauhot ja leivinjauhe.

2. Taikina muuttuu pehmeäksi, se täytyy rullata ja leikata leivonnaiselle levitetyt piparkakkukuviot levittämällä pergamentti leivontaan ja leivontaan, kunnes miellyttävä punainen väri.

3. Koristele valmis jäähdytetty piparkakku proteiinilasilla (mistä tahansa resepteistä).

Resepti 4. Jouluna kaurahiutaleet piparkakutevästeet

ainesosat:

jauhot 250 gr;

sokeri 200 gr;

kaurajauho 250 g;

öljy cl. 50 g;

sooda ½ tl;

hunaja, sitruunahappo, suola.

valmistus:

1. Siivilöi hiutaleet seulan läpi jättäen irtonaiset hiukkaset ilman kauran pölyä.

2. Lisää jauhot, munat, sooda, hunaja, sokeri. Sekoita, lisää öljy, sitruunahappo, pähkinät ja vaivaa taikina.

3. Rullaa se makkaraksi, leikkaa yhtä suureiksi "palloiksi", kustakin muodossa piparkakut ja paista uunissa kypsennettynä.

  Resepti 5. Joulukakut kirsikalla

ainesosat:

jauho 0,3 kg;

öljy 80 gr;

hunaja 2 rkl. l;

sokeri 0,3 kg;

sooda ½ tl;

kaneli 1 tl;

kaakao 2 rkl. l;

kirsikka 15 kpl

valmistus:

1. Valmista taikina vesihauteessa. Pane pienempaan astiaan öljy, 0,1 kg sokeria, muna ja hunaja, sekoita kaikki huolellisesti.

2. Lisää sooda ja kaakao, pidä seosta kiehuvassa kylpyhauteessa 3 minuutin ajan, poista sitten ja lisää jauhot ja kaneli. Kun taikina on jäähtynyt, vaivaa se käsillä.

3. Kun olet kiertänyt taikinamakkaraa, jaa 15 osaa. Anna jokaiselle piparkakkua muoto ja laita keskelle siemenetön kirsikka. Muotoile pallot, aseta ne vähintään 3-4 cm: n etäisyydelle leivinlevylle, koska piparkakkurojen evästeet lisäävät määrää huomattavasti, ja paista kypsennettynä.

4. Valmista sokerisiirappi: laimenna sokeri (0,2 kg) vedellä ja keitä 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Kaada valmis piparkakkosiirappi ja jäähdytä.

Resepti 6. Uudenvuoden piparkakkuevästeet

ainesosat:

jauho 175 gr;

öljyvuoto. 100 gr;

sokeri 0,1 kg;

leivinjauhe 1 tl;

kaneli, neilikka, inkivääri, kaakaojauhe ½ tl;

Lasite:

munat 1 kpl;

jauhettu sokeri ½ kuppi;

  valmistus:

1. Siivilöi jauhot liukumäellä, lisää siihen leivinjauhetta, kaakaota ja jauhettuja mausteita. Hiomata tämä kuiva seos haarukalla pehmennetyllä voilla, ja tuloksena pitäisi saada jauhoja.

2. Sekoita ne munan ja sokerin kanssa, vaivaa viileä taikina. Rullaa se palloksi, kääri tarttuvaan kalvoon tai pussiin ja anna kahden tunnin jääkaappiin.

3. Rullaa taikina ja leikkaa se leikkausmuotteilla tai paperilla. Ripottele jauhot keittolevylle, levitä piparkakut, leivä päälle munankeltuainen ja laita leipomaan, kunnes se on tarjous.

4. Jäähdytä paistamisen jälkeen piparkakkuevästeet ja jatka sitten piirtämistä proteiinilasilla. Valmista se seuraavasti: lyö jäähdytetyt proteiinit voimakkaaseen vaahtoon ja kaada sitten jauhettu sokeri. Lisää 1/2 sitruunamehua ja lyö tasaiseksi. Voit lisätä lasitevärin ruokaväreillä.

Resepti 7. Joulu piparkakut evästeet päivämäärät

ainesosat:

pehmeät päivämäärät 150 - 200 gr;

raejuusto 150-200 gr;

kaurajauho 2 rkl. l;

manna 2 rkl;

inkivääri (juuri) 2-3 cm;

tuulisokeri.

valmistus:

1. Pehmentää päivämääriä haarukalla, kun olet aikaisemmin puhdistanut kivet. Raasta puoli omenaa karkeaseen raastimeen, siivu inkivääriä - hienoksi.

2. Sekoita päivämäärät, omena, manna, inkivääri, raejuusto ja kaurahiutaleet. Jos taikina on liian nestemäistä, lisää lisää viljaa. Lisää raastettu omena, jos se on paksu.

3. Muodosta taikinasta pienet piparkakkukypsät, aseta ne leivinpelille, levitä pergamentti ja laita leipomaan. Ripottele valmiin piparkakut jauhesokerilla.

Resepti 8. Puolalainen joulu piparkakut

ainesosat:

½ kg hunajaa;

½ kg jauhoja;

200 grammaa margariinia;

0,1 kg sokeria;

mausteet ja lisäaineet (neilikka, muskottipähkinä, kaneli, inkivääri, korianteri, sokeroidut hedelmät, saksanpähkinät);

2 tl sooda, hilloa.

Keittämismenetelmä:

1. Pane hunaja ja sokeri kattilaan, sulata alhaisella lämmöllä karamelliväriseksi. Keitä vesi vedenkeittimessä samanaikaisesti.

2. Kun hunaja ja sokeri ovat sekoittuneet kokonaan, lisää 1 kuppi kiehuvaa vettä. On tärkeää olla varovainen, ettet tahrii tässä vaiheessa muodostuvan kuuman vaahdon kanssa. Kun vaahto laskeutuu, lisää margariini ja mausteet ja sekoita lusikalla, kunnes se on täysin liuennut. Anna seoksen jäähtyä sivulle.

3. Kuori ja jauhaa pähkinät. Erota keltuaiset proteiineista ja lyö proteiinit sekoittimella. Kun seos on jäähtynyt, lisää keltuaiset siihen ja sekoita uudelleen, minkä jälkeen lisää jauhot, mausteet ja sooda (ei tarvitse sammuttaa). Sekoita uudelleen ja lisää proteiinit sekoittaen varovasti lusikalla.

4. Kaada taikina kahteen suorakulmaiseen muotoon puoleen saakka, ennen kuin ne on voideltu margariinilla. Pane uuniin 50 minuutiksi. Tarkista valmius ottelulla tai hammastikulla.

5. Poista piparkakkun molemmat puoliskot muotista, peitä pyyhe ja jäähdytä. Sitten häikäytä ne taittamalla yksi toisensa päälle, kun olet aikaisemmin jättänyt hänet hilloon. Kääri folioon tai öljyttyyn paperiin ja anna seistä vähintään 10 tuntia, mieluiten päivässä. Valmiit piparkakut voidaan päällystää suklaalla.

6. Suklaalasin valmistus: 200 grammaa suklaata, 25 grammaa voita, 90 ml kermaa, 40 grammaa hunajaa. Hienonna suklaa ja sulaa kattilassa. Lisää siihen kerma, voi ja hunaja ja sekoita tasaiseksi. Peitä piparkakut valmiilla lasiteella, laita jääkaappiin.

Joulu piparkakkuevästeet: piparkakkujen salaisuudet ja piparkakkuvinkit

Piparkakutevästeet voidaan tehdä pehmeiksi eri tavoilla. Ensimmäinen tapa: älä lisää kaikkia jauhoja kerralla reseptin mukaan, vaan tee se vähitellen varmistaen, että taikina on joustavaa. Toinen tapa: käytä sokerin sijasta hunajaa, osittain tai kokonaan. Kolmas tapa: tehdä choux-leivonnaisia, eli valmistaa jauhoja kuumalla sokerisiirapilla. Kun rullat taikinaa muotoon, varmista, että se ei ole liian ohut.

Ennen kuin valmistat piparkakkuroituja evästeitä kaurahiutaleella, seula vilja seulan läpi erottaen hiukkaset jauhesuspensiosta.

Jos hunaja on paksuuntunut ja sitä on vaikea sekoittaa, voit kuumentaa sen vesihauteessa. Lämpimässä hunajassa reseptin muut komponentit liukenevat paremmin.

Pienet ja ohuet piparkakkuevästeet paistavat yleensä 10-15 minuuttia 200-220 asteessa, paksummat leivonnaiset 20-30 minuuttia 180-220 asteessa.

Piparkakkutalojen yksityiskohdat voidaan liimata yhteen paksuun sokerilasilla, joka yleensä valmistetaan piirtämistä varten, tai sulatetulla karamellilla. Voitele osien kiinnityspaikat, kiinnitä väliaikaisesti hammastikkuilla ja anna kuivua, minkä jälkeen hammastikku poistetaan.

Jos piparkakkuevästeitä ei peitetä lasilla tai suklaalla, niin kun ne ovat valmiita, ne voidellaan keltuaisen ja proteiinin seoksella, sitten piparkakkuevästeet muuttuvat kiiltävältä punaisella pinnalla.

Lasin valmistusprosessissa valkoisia on helpompi piiskata, jos ne aikaisemmin jäähdytetään. Jos munat ovat vanhentuneita, valkaisuissa voit piiskaaessasi lisätä suolaa veitsen kärkeen.

Taikina vaivaamiseksi on parempi käyttää jäähdytettyä vettä jääkaapissa.

Jos leivonnaisiin lisätään reseptin mukaan rusinoita, se on valmistettava: huuhtele huolellisesti rasvalla ja liota 10 minuutin ajan keitetyssä vedessä. Jos rusinat laitetaan taikinaan kuivana, vie taikina kosteutta. Jos rusinat ovat liian märkiä, turvonneet, se vapauttaa ylimääräistä kosteutta ja rikkoo taikinan konsistenssia.

Valmista pähkinät leipoa varten seuraavasti: kuori ylimääräiset vaa'at käsillä ja murtaudu suunnilleen tasaisiin osiin. Levitä sitten kerrokseen ilman öljyä olevalle leivinuunalle ja lämmitä uunissa 5 minuutin ajan. Tällaisilla pähkinöillä on rikkaampi maku kuin raa'illa, ja ne välittävät arominsa paremmin leipomotuotteille.

Voit jakaa munan proteiiniksi ja keltuaiseksi seuraavasti: lävistä muna paksulla neulalla vastakkaisilta puolilta. Keltuainen jää kuoren sisään, kun proteiini virtaa lävistyksen läpi.

Jos taikina ei ole kovin jyrkkä, se tarttuu käsiin ja kiinnitystappiin rullaaessa. Tässä tapauksessa voit rullata taikinan tavallisella pullolla, joka on ennen täytettävä kylmällä vedellä. Tässä tapauksessa taikina ei tartu siihen.

Kun paistat piparkakkuja ensimmäisen 15 minuutin ajan, älä avaa uunia, jotta tuotteiden loisto ei vähene.

Jos piparkakkuevästeet palavat hiukan, voit turvautua tällaiseen temppuun: anna niiden jäähtyä, poista sitten palanut kerros raastimen pienimmällä puolella ja ripottele jauheella tai maalaa lasilla.

Lasitetut piparkakut-evästeet säilyttävät tuoreutensa pidempään ja varastoidaan paremmin.

Jos paistamisen aikana jokin osa piparkakkuista alkaa palaa, on parempi peittää ne öljytyllä paperilla.

Jos piparkakkuevästeet osoittautuivat liian koviksi, ne voidaan pehmentää seuraavasti: laita piparkakkuevästeet yhdessä viipaloidun omenan kanssa savea kulhoon, peitä kansi ja anna yhden yön. Siirrä sitten tiiviisti suljettuun astiaan.

Uusi vuosi on yksi kauan odotetusta lomasta, jolle aikuiset ovat niin huolella valmistautuneet, ja lapset odottavat todellisia ihmeitä tänä yönä.

Ruoanlaitto-herkut, monet ihmiset haluavat leipoa ja me kerromme sinulle, kuinka sisustaa piparkakut jäätelöllä uudenvuoden tyyliin, jotta yllätät läheisiäsi ja ilahdat vieraita epätavallisella tuotteella. Laatuista tuotteista valmistettua ja omilla käsillään kauniisti sisustettua jälkiruokia ei voida koskaan verrata ostettuihin tuotteisiin.

Piparkakkuresepti

Tuoksuvia, tuoksuvia piparkakkukeksejä pidetään perinteisinä uudenvuoden leivonnaisia. Voit leipoa herkkuja minkä tahansa parhaimman reseptin mukaan, mutta esittelemme klassisen tavan valmistaa loma piparkakut.

Tarvittava testi

• Jauhettu inkivääri - 2 tl;
• Jauhettu kaneli - 2 tl ilman mättä;
• Tähtianiksia (maa-anista) maa - 1 tl;
• Jauho - neilikka - 1 tl ilman liukumäkeä.
• Raastettu muskottipähkinä - 1 kpl .;
• Sokeri - 200 g;
• Hunaja - 150 g;
• Voi - 150 g;
• Kananmunat 2 kpl;
• Vehnäjauhot - 500-600 g;
• Soda - 1 tl
• Ripaus suolaa.

Kuinka keittää piparkakutevästeet uudenvuoden pöydälle

1. Sekoita kaikki mausteet yhteen samaan kulhoon.
2. Sekoita sokeri ja hunaja kulhoon, joka voidaan laittaa tuleen, laita seos höyryhauteeseen.
3. Kun sokeri alkaa liueta, lisää mausteita, öljyä ja ripaus suolaa massaan. sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
4. Poista massa lämmöltä, jäähdytä huoneenlämpötilaan ja lisää munat, sooda, sekoita kaikki hyvin.
5. Aloita jauhojen lisääminen vähitellen. Taikinan tulee muuttua melko viileäksi.
6. Kääri valmis taikina kalvoon tai pussiin ja laita jääkaappiin. On suositeltavaa, että se makaa siellä 8-10 tuntia (se voi olla pidempi, se makaa hiljaa 2-3 päivää), joten keitä se etukäteen.

Kylmässä kypsennyksen jälkeen rullaa taikina, leikkaa piparkakkumuotit, aseta ne leivinpaperilla peitetylle leivinlevylle ja paista 10–15 minuuttia 180 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa.

Joulu piparkakkukoristeita

Ja nyt siirrymme mielenkiintoisimpaan - piparkakkikoristeisiin uudenvuoden ja joulun tyyliin. Tätä varten meidän on valmistettava erityinen "piirustus" lasite, jota kutsutaan "jäätymistä".

Ennen kuin siirrymme jäätelö reseptiin, tutustu joihinkin tämän lasin valmistamista koskeviin sääntöihin.

• Jos käytät sekoitinta tuotteiden piiskaamiseen, kytke alhainen nopeus päälle, muuten kaikki lasite roiskuu.
• Jäätämistä varten tarvitset erittäin hienoksi jauhettua jauhesokeria. On parasta keittää se itse. Mutta jos sinulla ei ole laitetta, jolla voit jauhaa tuotteen, osta jauhe myymälästä ja seulota se ohuimman seulan läpi.
• Lasite suositellaan käytettäväksi heti; jos varastointi vaaditaan, se on pidettävä tiiviisti suljetussa astiassa.
• Piparkakkuevästeiden kaatamista ja piirtämistä varten valmistetaan eri konsistenssin jäistä.
• Pidä astia suljettuna, jotta jäät eivät kovettu käytön aikana.
• Lasin kuivumisaika riippuu sen laadusta ja tiheydestä, se voi kestää 30 minuutista 3 tuntiin.
• Jos joudut nopeuttamaan uudenvuoden piparkakkukukiseipien suunnittelua, lasite voidaan kuivata 15-20 minuutin ajan uunissa, joka on kuumennettu 40ºC: seen.

Uudenvuoden piparkakkutäyte resepti

Tarvittavan lasituksen valmistamiseksi

• 3 munajäähdytettyä proteiinia;
• Jauhettu sokeri - 400-500 g;
• 0,5 tl sitruunamehua.

Kuinka tehdä proteiinijäätä

1. Valmista astia proteiinien piiskaamiseksi, sen tulisi olla puhdas ja täysin kuiva. Laita oravat siihen ja aloita piiskaaminen.
2. Kun proteiinimassa muuttuu valkoiseksi ja paksunee, lisää siihen sitruunamehua ja ala hitaasti kaata jauhesokeria jatkamalla piiskaamista.
3. Beat jäätävä siinä määrin, että siitä saadaan pehmeitä piikkejä.

Nyt voit jakaa jäätelön erillisiin kulhoihin sen väritystä varten. Käytä tätä tavallista ruokaväriainetta, laimentamalla se ohjeiden mukaan tai käytä valmista nestettä.

Jos aiot täyttää, erota tätä tarkoitusta varten toinen osa lasista ja laimenna se pienellä määrällä lämmintä vettä, kunnes nesteen konsistenssi on pyyhitty pois.

Jatkamaan suoraan jälkiruoan suunnitteluun tarvitset leivonnaispusseja. Älä lannistu, jos niitä ei ole, tavalliset muovipussit putoavat alas: laita jäinen pieniin pusseihin, sido ne ja tee pienet reikät nurkkaan.

Piparkakkujen joulukoriste: sään työskentelemisen kanssa jäällä

• Työssä tarvitset jäillä varustettujen pussien lisäksi myös pienen lusikan ja hammastikun.
• Jos aiot täyttää porkkanan piparkakkuilla, rajaa ensin reunat paksulla jäänkuorella ja täytä sitten keskiosa, kun se hiukan lasistui.

• Ei hätää, jos viiva kiertyi: voit korjata sen hammastikkulla tai poistaa sen kokonaan ja yrittää uudelleen.
• Sinulla ei ole taiteellista lahjakkuutta? Käytä valmiita piirrosten kaavoja, levitä ne piparkakkuihin ja piirrä ääriviivojen ympärille. Voit ostaa niitä kaupasta tai löytää Internetistä, tulostaa paperille ja leikata ne itse.

• Jotta kätesi ei värise ja linjat ovat sileät, muista nojata pöydälle, älä pidä kättäsi painolla.

• Suunnittelun monipuolistamiseksi voit käyttää valmiita koristeita leivontaan: erilaisia \u200b\u200bpieniä värillisiä figuureja, jauheita, kimaltelee. Ja veistä niitä heti, kunnes se on jäätynyt, joten ne kiinnittyvät hyvin lasiteeseen.

Voit aloittaa yksinkertaisimmalla muodon sisustamisella uudenvuoden teemalla.

Oletko valmis vakavampiin kokeisiin? Yritä sitten täyttää piparkakut jäätelöllä. Älä unohda, että ilman muotoa lasite leviää ja menee piparkakkun reunojen ulkopuolelle.

Huomautus:  Jäällä voit koristaa paprikaleipäkeksien lisäksi myös muita leivonnaisia, esimerkiksi kakkuja, leivonnaisia, kupuja, evästeitä.

Verkosta löydät paljon esimerkkejä siitä, kuinka koristella piparkakutevästeitä uudenvuoden tyylisellä lasiteella tai toteuttaa omia fantasioita. Tällaisesta jälkiruoksesta tulee paitsi upea koriste juhlava pöytä, myös mielenkiintoinen lahja rakkailleen.

Aising on niin kiehtova aktiviteetti, että jos kokeilet sitä kerran, haluat käyttää sitä uudestaan \u200b\u200bja uudestaan. Ja tärkeintä on, ettei siinä ole mitään monimutkaista: tarvitset vain hyvän tuulen ja vähän kärsivällisyyttä.

Joulun piparkakkukeksejä mausteilla pidetään perinteisenä herkullisuutena, jossa yhdistyvät jälkiruoan makeus ja lomalahjan omaperäisyys. Perinteisesti he leipovat ne ennen joululomia, antavat ystäville ja sukulaisille, koristelevat joulukuusia. Tällaisissa uudenvuoden piparkakkuissa reseptiä käytetään epätavallisena, ja siinä on paljon muffinsseja, tuoksuvia mausteita. Tuotteiden sisustus on myös juhlava - ne kastellaan värikkäällä lasiteella, jokaisen piparkakkunen pinnalle luodaan joulupukin hahmoja, lumihiutaleita, joulukuusia ja muita juhlakuvioita.

Piparkakkukakkuilla on pitkä historia. Joulu piparkakkukeksejä jäätelöllä olivat suosittuja keskiajalla Euroopassa. Sitten pidettiin jopa messuja, joissa näitä piparkakkukeksejä myytiin kauniissa lomalaatikoissa. Piparkakkuroiden lisäksi muun tyyppiset leipomotuotteet kuninkaan, linnan, myllyn, sydämen ja niin edelleen kuvioiden muodossa.

Mitä rikkaampaa piparkakkua tai piparkakkutaloa sisustettiin, sitä kalliimpi se maksoi. Käsintehtyjä piparkakkukeksejä esitettiin lahjoina uudelle vuodelle ja joululle arvokkaimmille ja läheisimmille ihmisille. Maalin arvokkaimmissa näytteissä käytettiin kultaa, pinta koristeltiin helmillä, kaikki tehtiin käsin käsin. Reseptti uudenvuoden piparkakkuihin säilytettiin yleensä ja välitettiin sukupolvelta toiselle.

Nykyään voit tehdä käsintehtyjä piparkakutevästeitä omilla käsilläsi, ei välttämättä jouluaattona. Tällaiset tuotteet ilahduttavat lapsia ja aikuisia, tuovat juhlaan ja taikuuteen kodin. Omasta kädestä valmistettu sellainen piparkakku voi tulla lahjaksi ja koristeeksi uudenvuoden puulle.

Ainesosat

Pehmeiden piparkakut taikinan maustamiseen tarvitset seuraavia tuotteita:

• 200 millilitraa nestemäistä tuoretta hunajaa;
• 2 isoa kananmunaa;
• 200 gramman pakkaus voita;
• 30 grammaa kaakaojauhetta;
• 1 kuppi sokeria
• puoli tl soodaa ja suolaa;
• 5 grammaa jauhettua inkivääriä, kanelia, neilikkaa;
• 2 pakkausta vaniljasokeria;
• puoli tl muskottipähkinää;
• 950 grammaa valkoista vehnäjauhoa.

Muuten, tämän reseptin inkivääriä voidaan käyttää tuoreena, raasta se hienoksi raastimessa. Älä kuitenkaan liioittele sitä, koska inkiväärijuuri on melko terävä maku ja voi pilata taikinan uudenvuoden piparkakkuevästeiden vuoksi.

Tällaisessa testissä ei ole nestettä, kuten maitoa tai vettä. Tämän ansiosta valmiin piparkakut voi säilyttää noin yhden kuukauden, eikä se huonone. Muista, että maalauksen tulee kiinteytyä kunnolla, joten aloita tällaisten juhlavien leivonnaisten keittäminen muutamassa päivässä.

Keittoprosessi

Korkealaatuisten piparkakkujen keittäminen vie hyvin vähän aikaa. Ainoa asia on, että joudut maalaamaan maalausta saadaksesi todella kauniita lomaesineitä. Aloitetaan vaivaamalla taikina:

1. Kaada nestemäinen hunaja suureen kulhoon, jossa sekoittaminen jatkuu. On myös sallittua käyttää pakastettua hunajaa, vain se on ensin sulatettava vesihauteessa tai mikroaaltouunissa ja jäähdytettävä sitten huoneenlämpötilaan.
2. Sulata voi ja jäähdytä huoneenlämpötilaan, sekoita se sokerin kanssa kuumana, kunnes kaikki kiteet ovat liuenneet. Yhdistä hunaja ja voi sokerilla vispilällä.
3. Murtaa munat erilliseen astiaan, sekoita sekoittimella tasalaatuiseksi. Reheviä proteiineja ei tarvita tässä reseptissä, mutta munat on kytkettävä toisiinsa. Kaada vauhdit munat hunaja-massaan.
4. Sekoita hyvin, lisää tähän seokseen vaniljasokeria ja mausteita. Yleensä resepteissä käytetään kuivajauhettuja mausteita, mutta jos käytät tuoretta inkiväärijuuria, raasta se tai jauhaa se laastissa.

1. Anna kaakao. Jos kaakao on pudonnut hiukan, lisää siihen yksi ruokalusikallinen jauhettua sokeria ja sekoita, ja lisää sitten vain hunajaseokseen.
2. Lisää suola ja sooda. Soodan sijasta voit käyttää leivinjauhetta. Tässä tapauksessa tarvitset yhden pussin, joka lasketaan yhdestä kilogrammasta jauhoa.
3. On ehdottomasti seulottava jauhot, kaada se sitten osittain hunajaseokseen ja vaivaa joka kerta upotettavalla sekoittimella.
4. Kun taikinan vaivaaminen on vaikeaa sekoittimella, ripottele jauhoja pöydälle, siirrä piparkakkutaikina siihen ja jatka vaivaamista manuaalisesti. On tarpeen käyttää koko osa jauhoja. Taikinan tulee osoittautua erittäin tiukkaksi ja tiheäksi, samanlainen kuin murokeksi, jopa hieman kovemmaksi.

Ennen uudenvuoden piparkakutevästeiden valmistamista taikina on jätettävä vähintään puoli tuntia. Kääri se tarttuvaan kalvoon ja aseta jääkaapissa tähän aikaan. Sen jälkeen aloitamme juhlallisen leivonnan:

1. Rullaa taikina kerrokseksi, jonka paksuus on noin 4 millimetriä, peittämällä se pergamentilla. Käännä sitten pergamenttilevy alas.
2. Valmistele kaavaimet etukäteen piparkakkujen leikkaamiseksi. Paperirakettien lisäksi ne voivat olla erityisiä pistoksia tai muotteja, jotka on valmistettu tinaa tai silikonia. Jos käytät paperia, on optimaalista tehdä niistä pergamentista, jotta ne eivät tartu taikinaan.
3. Kiinnitä nyt stensiilit taikinaan niin, että ne eivät ole päällekkäin. Leikkaa muodot äärimmäisen ohuella terävällä veitsellä. Voit käyttää erilaisia \u200b\u200btyökaluja käsillä. Esimerkiksi pienten reikien luomiseksi cocktailputket ovat varsin sopivia.
4. Peitä nyt leivinkerros pergamenttia, rasvaa se pienellä määrällä sulaa voita. Siirrä kaikki aihiot pergamenttiin varovasti leveällä lastalla. Et voi jättää aukkoja niiden väliin, koska piparkakkutaikina ei lisää paljon tilavuutta.
5. Kuumenna uuni 180 asteessa, aseta siellä leivinmalja piparkakkua ja paista noin 5 minuuttia tuotteen paksuudesta riippuen. Valmiit piparkakkuevästeet tummuvat, aluksi se näyttää sinulle erittäin kuivaa, mutta kun ne jäähtyvät, taikina tulee pehmeämpää ja mehukasta.

Laita kaikki piparkakut astiaan 1 kerrokseen ja jäähdytä huoneenlämpötilaan. Ennen tällaisten tuotteiden koristamista taikina on jäähdytettävä kokonaan, muuten lasite ei tarttu pintaan.

Joulun piparkakkujen koristamiseksi tarvitaan erityinen lasite. Tarjoamme yksinkertaisin ja edullisin lasitekoitus maalaamiseksi:

1. Erota yksi jäähdytetty munavalkuainen ja kaada se puhtaaseen astiaan ilman rasvajäämiä. Vatkaa proteiinia, kunnes rehevä vaahto sekoittimella tässä reseptissä ei ole tarpeen, sekoita vain kevyesti haarukalla tai vispilällä.
2. Lisää sitten huolellisesti seulan läpi 200 grammaa jauhettua sokeria proteiiniin unohtamatta sekoittaa massaa jatkuvasti. Sekoita kaikki tasaiseksi. Massan tulisi muistuttaa kakun kermaa.
3. Purista nyt yksi ruokalusikallinen mehua sitruunasta, muista suodattaa se niin, että siemeniä tai massaa ei pääse siihen. Kaada sitruunan mehu jauheeseen ja vaivaa noin 3 minuutin ajan silikonilla tai puisella lastalla.
4. Värillisen lasituksen saamiseksi tarvitset nestemäisiä väriaineita. Parasta on käyttää geeliä, ne ovat paksumpia, paremmin yhdistettyinä lasiteeseen ja voiteisiin. Lisää väriaineita erittäin huolellisesti, jotta väri on luonnollinen.

Siirry nyt suunnitteluun:

1. Vaikein asia on tehdä tilava piparkakkupuu. Kun taikina on vielä kuuma, tee tämä leikkaus ylhäältä alaspäin noin 2/3 yhden työkappaleen pituudesta. Aseta sen jälkeen toinen litteä aihio uraan siten, että molemmat ovat suorassa kulmassa toisiinsa nähden.
2. Joulukuusen peittämiseksi tarvitset vihreän ja ruskean lasin. Levitämme ruskeaa lasitettua kakkua sisältävällä makeislaukulla, maalaa joulukuusen oksat vihreällä lasilla.
3. Loput litteät koristeet maalataan toivomusten mukaan. Voit levittää erilaisia \u200b\u200bkuvioita erivärisistä lasiteista, lumihiutaleista, piirtää peuroja, tähtiä ja muita uudenvuoden välttämättömiä ominaisuuksia.
4. Lisäksi voit tehdä piparkakutevästeitä makeisilla, joissa on värilliset sprinkit, värilliset kookoshiutaleet, suklaasirut tai murut.
5. Lasiteos kuivuu noin puolessa tunnissa, mutta jos levitit paksun lasikerroksen, kuivuminen voi kestää kauemmin.

Uudenvuoden piparkakkukuvat ovat koko perheesi suosikki herkkuja uutta vuotta varten. Voit tehdä niistä juhlapöydän keskuksen ja myös koristaa joulukuusi.

Joulu piparkakkukeksit ovat tärkeimpiä herkkujen luettelossa, jotka auttavat luomaan juhlallisen ilmapiirin. Sen lisäksi, että tällaiset leivonnaiset ovat maukkaita ja tuoksuvia, ne voidaan myös koristaa värillisellä jäällä ja jauheella, ja sitten ne voidaan tarjota lahjaksi tai käyttää suunnittelussa ripustamalla joulukuusi.

Joulu piparkakkuevästeet voivat hyvinkin olla hyödyllinen herkku, ja seuraava resepti on elävä esimerkki tästä. Täällä rapean inkiväärikuoren alla kuoressa on hiukan viskoosi ydin kaurahiutaleella ja mausteilla.

ainesosat:

• melassi - 85 ml;
• margariini - 65 g;
• muna - 1 kpl .;
• jauhot - 155 g;
• kaurajauhogranola - ½ rkl;
• sokeri - 65 g;
• sooda - 5 g;
• kaneli, inkivääri - 1 tl kutakin.

valmistelu

1. Sulata melassi ja margariini pienessä kulhossa. Kun massa on jäähtynyt, lyö se munalla.
2. Yhdistä luettelossa olevat löysät komponentit toisiinsa ja lisää annoksittain nesteisiin sekoittaen jatkuvasti.
3. Jaa pehmeä massa noin 30 yhtä suureen annokseen ja muodosta palloja, joiden halkaisija on noin 2,5 cm.
4. Yksinkertaiset joulukakut omilla käsillään leivotaan 190 asteessa 10–12 minuuttia.

Uudenvuoden piparkakkuevästeet - resepti, joka voidaan helposti mukauttaa ruokavalioon. Korvaamalla spelttivehnäjauhot, voi - oliivilla ja makeutusaineella - hunajalla saat saman tekstuurin, joka on tyypillistä tämän herkuttelun klassiselle versiolle.

ainesosat:

• spelttijauho - 185 g;
• leivinjauhe - 5 g;
• kaneli, inkivääri - 2 tl kutakin;
• hunaja - 95 ml;
• oliiviöljy - 95 ml.

valmistelu

1. Kun uuni saavuttaa 180 astetta, vie kuiva aineet seulan läpi ja sekoita muiden luettelossa olevien aineosien kanssa.
2. Rullaa tulokseksi saatu "pulla" enintään puolitoista senttimetriä paksuksi ja leikkaa kiharaleikkaukseksi tai yksinkertaiseksi mukiksi.
3. Kun olet jakanut kaiken öljyttyyn pergamenttiin, paista makeutta 10–12 minuuttia.

Voit tehdä kauniita uudenvuoden piparkakutevästeitä paitsi tarjoilua varten, myös koristeeksi lasitetulla maalauksella. Kun olet ostanut keittolaukun tai tiheän pussin, korista valmis leivonta yksinkertaisilla kuvioilla tai herkällä pitsillä.

ainesosat:

• jauhot - 310 g;
• kaakao - 45 g;
• ripaus neilikkaa ja muskottipähkinää;
• leivinjauhe - 1 tl;
• makeisten rasva - 190 g;
• ruokosokeria - 115 g;
• muna - 1 kpl .;
• hunaja - 115 ml;
• tuotossokeri - 215 g;
• vesi - 25 ml;
• hammaskirsi - ½ tl.

valmistelu

1. Sekoittimen kanssa yhdistä kahdeksan ensimmäistä aineosaa yhteen, kunnes saat tiheän ja tasaisen taikinan.
2. Kun seos on muodostettu palloksi, lähetä se tunnin ajan pakastimeen ja rullaa se sitten neljännes senttimetrin paksuiseksi ja leikattu.
3. Joulukakut leivotaan 170 asteessa 11-13 minuuttia.
4. Jäätämistä varten syötä jauhe, vesi ja hammaskive hyvin. Jälkimmäinen auttaa ylläpitämään lumivalkoista väriä.
5. Kaatamalla jäätä laukkuun tai laukkuun, maalaa leivonnaiset kuvioillasi makusi mukaan.

Joulukakkujen maalaaminen on mielenkiintoinen perheen viihde. Yritä yhdistää lapset makean mestariteoksen luomiseen kääntämällä tavallisesta leivonnaisesta leivonnaiset uudenvuoden suosikkihahmosi - punaisen nenän hirven Rudolphiksi - suklaalla ja makeisilla.

ainesosat:

• margariini - 180 g;
• tuotossokeri - 210 g;
• jauhot - 345 g;
• muna - 1 kpl .;
• keltuainen - 1 kpl;
• suklaa, punaiset makeiset - koristeeksi.

valmistelu

1. Ennen kuin leivotte joulukakun, uunin annetaan lämmetä 180 asteeseen.
2. Vatkaa makeutusaine ja margariini rehevään vaaleanvalkoiseen kermaan, lyö siihen kokonainen muna ja lisää lisäksi toinen keltuainen.
3. Kaada loput kuiva-aineosat saatuun seokseen.
4. 30 minuutin "lepoa" jälkeen pakastimessa seos rullataan 3 mm levyksi ja leikataan ympyröiksi.
5. Kodin uudenvuoden piparkakkukeksejen resepti on melkein valmis, sinun on leivottava niitä vain 10–12 minuuttia ja maalattava ne sitten suklaalla ja koristella makeisilla kuvan ohjaamana tai omasta mielikuvituksestasi riippuen.

Joulu piparkakut evästeet jäillä

Miksi pysähtyä triviaaliseen kaksidimensionaaliseen joulupippuriin, jos pystyt rakentamaan kokonaisen kolmiulotteisen rakenteen joulukuusen muodossa. Huolimatta näennäisestä monimutkaisuudesta on melko helppoa koota tällaisen mallin tasot yhteen, ja kaikki mitä tarvitaan, on jäätyminen ja keittopussi.

ainesosat:

• jauhot - 360 g;
• kaneli, inkivääri - 1 tl kutakin;
• sooda - 5 g;
• makeisten rasva - 180 g;
• melassi - 185 ml;
• kohoaminen - 230 ml;
• maito - 35 ml.

valmistelu

Piparkakut "joulukuusi"

Haluatko nykyaikaistaa klassisen piparkakkutarjouksen? Yritä sitten kokeilla mallia ottaen perustana mikä tahansa yllä olevista resepteistä. Nämä minimalistiset värilliset joulukuuset ovat hyvä esitys tai korvaa tuttuja joulupalleja.

Joulu piparkakut evästeet "Lumihiutaleet"

Lumihiutaleen muodon saamiseksi leikkaa rullattu taikina erityisellä teräsleikkauksella, joka on helppo löytää mistä tahansa leipomosta. Paistamisen jälkeen piparkakkuevästeet näyttävät jo tyylikkäiltä, \u200b\u200bmutta yksinkertainen maalaus antaa heille lisätietoja.

Jos uudenvuoden piparkakkukukiseipien maalaaminen on harrastuksesi, monimutkaista tehtävää valitsemalla tarkempi suunnittelu. Pätevyydestäsi ja mielikuvituksestasi riippuen piparkakkujen pinta voidaan peittää hienolla pitsillä, käyttämällä useita värejä lasite- ja makeita helmiä.

Katso piparkakut joulukuusi 3D. Valmistut sen uudenvuoden, koristella juhlava pöytä. Tällainen kaunis joulukuusi voi toimia myös loistavana koristeena uudenvuoden kakkua, jos teet sen puiselle vartaalle ja kiinnität sen vain kakkuun. Uskon, että piparkakkupuun mestarikurssini uudenvuodenaattona on hyödyllinen monille ja miellytät sukulaisiasi sellaisella käsintehtyllä kauneudella. Jos et tiedä mistä testistä voit tehdä niitä, suosittelen, että tutustut yhteen suosikkivaihtoehtoihini, josta ne ovat lähtöisin.

Ei ole kovin vaikeaa valmistaa uudenvuoden piparkakutevästeitä omilla käsilläsi, pääasia on tehdä kaikki asteittain, älä kiirehdi ja älä unohda vinkkejä. Tarjoan sinulle melko ymmärrettävän mestarikurssin piparkakkujen maalaamisesta lasilla, jonka mukaan onnistut myös kauniisti ja alunperin. Internetistä löytyy eri malleja piparkakkuevästeitä uudelle vuodelle tai kopioita eri lasten värityksistä.

Se on välttämätöntä:

• Valmiit piparkakkuevästeet - 4 yksityiskohtaa
• Syötävät helmet - valinnainen
• Munavalkoinen - 1 kpl.
• Sitruunamehu - 0,5 tl
• Jauhesokeri - 150 g
• Vesi - taivas.
• Sininen ruokaväri - 1 - 2 tippaa
• Satiini nauha

Joulu-piparkakkujen mestarikurssi lasilla

En aio näyttää kuinka keittää herkullisia piparkakkukeksejä kotona, koska olen tehnyt niin jo monta kertaa. Kerron lyhyesti, leikkin taikinasta erityisiä aihioita, tämä on itse joulukuusi, lumihiutalepallot ja pyöreä jalusta. Ehkä et ymmärrä miksi tarvitsen sekä lumihiutale että pallo, mutta päätin tehdä toisen ja toisen vaihtoehdon, koska en pystynyt päättämään, mistä pidän parhaiten. Siksi, jos haluat lumihiutaleen kanssa, jätä se, mutta jos pallo, ota se. Heti paistamisen jälkeen teen reiän palloon tavallisella cocktailputkella ja leikaan haluttu reikä jalustalta. Ja saadaksesi kauniin joulu piparkakkupuun, sinun on täytettävä se heti valkoisella kuorrutuksella. Jään sekoittamiseksi sekoita jauhe, proteiini ja sitruunamehu, sitten vispilä kaikki sekoittimella alhaisella nopeudella 3 minuutin ajan. Tarkastele nyt tiheyttä, jos lasite on paksu, lisää sitten muutama tippa vettä, sekoita ja tarkista uudelleen.

Teen jään yhden konsistenssiväliaineen, jos piirtää haarukan sen päälle, siellä pitäisi olla jälki, joka katoaa 6-8 sekunnissa. Sitten siirrän pienen määrän toiseen astiaan, lisää sininen väriaine ja sekoitan tasaiseksi, syntynyt väri siirretään myös leivonnaispussiin. Piirrän valkoisen muodon joulukuusen ääriviivojen ympärille ja täytän sen. Ravista piparkakut kevyesti useita kertoja täyttääksesi tasaisesti. Teen myös jalustan ja pallon. Annettuaan useita tunteja kuivua kokonaan, mutta on parempi odottaa 12–24 tuntia. Seuraavaksi piirrän aaltoviivan sinisellä.

Varjota viiva varovasti harjalla ja kiinnitä helmet heti.

Teen juuri sen joulupuun läpi tehdäkseni kauniita lumiset oksat. Kuten näette, uuden vuoden piparkakkuevästeitä ei ole vaikea tehdä omilla käsilläsi, ja tämä on melko mielenkiintoinen toiminta.

Vaikka se kuivuu, peitän lumihiutaleen sinisellä piirtäen sen viivat. Muuten, sellaisen lumihiutaleen valmistukseen käytin erityisiä mäntäjä, jotka puristavat taikinasta erilaisia \u200b\u200blukuja. Teen myös valkoisen ääriviivat joulukuusi, pallo ja jalusta.

Lopuksi maalin itse pallon huolellisesti ja sisustan jalustaa hiukan. Nyt annan niiden kuivua hyvin, minkä jälkeen voit siirtää nauhan lumihiutaleeksi ja palloksi. Seuraavaksi kokeile joulukuusi molemmat vaihtoehdot ja valitse haluamasi vaihtoehto. Piparkakut piparkakkupuu omilla käsilläsi on kaunis ja melko epätavallinen, etenkin koska voit syödä sen.

Tässä tuli piparkakut joulukuusi minulle. Ja pidän myös siitä, että se on kuin 3D ja se on upea koriste juhlavaan pöytään tai jopa kakkuun! Jos teet kakun tasaisella päällä, voit laittaa tällaisen kauneuden päälle, mutta kiinnitä sitten heti leipomisen jälkeen puu puuhun, jotta sen asentaminen on helpompaa, ja sinun ei tarvitse sitten tehdä jalustaa. Jos teet joulukuusia lahjaksi, muista pakata ne erityispusseihin ja sitoa ne kauniisti nauhalla. Myös kaupoista löydät läpinäkyviä pyöreitä laatikoita tällaisille tuotteille. Valmistaudu lomalle etukäteen, ja jos et tiedä kuinka monta piparkakutevästettä säilytetään, usko, että tämä aika on yli kolme kuukautta. Inspiraatio sinulle keittiössä!