Tänä päivänä slaavilainen karhu Jumala - Kom.
  Aamulla pakanalliset menivät metsätiloille ja tekivät lahjoituksia pannukakkujen muodossa. Tästä syystä sanonta, joka on menettänyt merkityksensä, mutta juurtunut juurensa venäjän kieleen - "ensimmäinen pannukakku Komamille (karhuja)". Ortodoksisessa kalenterissa versoa ei ole olemassa lomana, mutta slaavit ovat siitä niin ihastuneet, että juhlivat edelleen tänäkin päivänä. Juhlapäivää siirrettiin, muuten karnevaali putosi tiukkaan ennen pääsiäistä lähetettyyn viestiin.

Katsotaanpa mitä ruokia Shrovetidella (reseptit), paitsi pannukakkuja, voit keittää!

Pannukakut symboloivat tulevaa aurinkoa. Mutta koska se kestää koko viikon (20. – 26. Helmikuuta 2017), esivanhempamme valmistivat paitsi pannukakkuja, myös juustokakkuja, pannukakkuja, juustopannukakkuja, nyyttejä, pannukakkuja, hilloa, perunalajeja, hirssi-puuroa, maissia ja tattari jauhoja. Vuodesta pannukakut keksivät kakut, rullina erilaisilla täyteaineilla. Koska Maslenitsa etenee tiukkaa ennen pääsiäistä tapahtuvaa paastoa, liharuokia ei yleensä kypsennetä tänä päivänä. Mutta voit syödä kalaa, munia, hapanmaitoruokia.

Joidenkin vanhojen ruokien reseptit on jo unohdettu, vaikka ne valmistetaan ilman suuria vaikeuksia.

Astianpesukoneet: muita reseptejä kuin pannukakkuja

Kuninkaallinen juustokakku

ainesosat:

Vähärasvainen raejuusto 0,5 kg;
   munat 5 kpl;
   rakeistettu sokeri 5–7 rkl;
   voi 200 g;
   vehnäjauhoja 1,5 kupillista;
   suola.

valmistus:

Jauha munankeltuaiset sokerilla, valkoiset suolalla. Vatkaa kaikki, kunnes valkoinen vaahto. Vie raejuusto hienon seulan läpi. Sekoita suolalla murskatut keltuaiset ja raejuustoa, kunnes saadaan homogeeninen massa. Ota voi jäädytetyssä tilassa, raasta se karkeasti raastimessa.

Sekoita voi ja jauhot sekoittaen, jotta möhkäleistä tulee viljakuvia. Levitä tuloksena saadut jauhojauhot (puolet tilavuudesta) muotoon, jolloin niistä tulee pyöreä muoto. Päälle juustomassa ja kolmas kerros - jälkipuoliskolla jauhoja. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kunnes kullanruskea.

Kurpitsapannukakut

Kurpitsa-ruokia olivat perinteisiä esi-isiemme keskuudessa, he rakastivat syödä kurpitsaa lomina ja tavallisina päivinä. Älä unohda surffauksessa.

Ainesosat 4 annosta varten:

Raastettu kurpitsamassa, 2 kup .;
   munat, 1 kpl;
   jauhoja, 5-6 rkl dioilla;
   smetana tai kefir, 2 rkl;
   suola, sokeri tarpeen mukaan;
   sooda, 1/3 tl;
   mausteet (esim. kaneli), 1/3 tl;
   paistoöljy.

valmistus:

Vapaa kurpitsan massa (400 g) siemenistä, kuori. Leikkaa paloiksi ja hiero karkeasti. Sen tulisi osoittautua kahdesta lasista, jotka painavat 200 g. Vatkaa kurpitsamassat muna, smetana (kefir), sooda, suola ja sokeri. Vaivaa jauhot vähitellen hieman tiheämmäksi kuin tavallisten pannukakkujen kanssa.

Lisää mausteet (valinnainen). Laita taikina hyvin lämmitettyyn paistinpannuun jälkirusikka-lusikalla - niin että letut ovat riittävän etäisyydellä eivätkä tartu yhteen. Heti kun jauhot ovat asettuneet, vähennä tulta ja paista alhaisella lämmöllä keskipitkänruskeisiin. Tarjoile hapankerman kanssa pöydällä. voidaan keittää omenoilla, rusinoilla, kesäkurpitsalla, raejuustolla.

Perunaleipäkakut

Draniki - samat pannukakut, mutta perunoista. Täydellinen kainaloviikolla.

Ainesosat (1 annosta kohti):

Peruna, 4 kpl .;
   sipulit 1 kpl .;
   muna 1 kpl .;
   jauhoja 3 rkl;
   suola.

valmistus:

Kuori ja raasta raa'at perunat sipulilla. Tyhjennä ylimääräinen mehu. Sekoita muna, jauhot, suola. Paista kuumassa öljyssä levittämällä paperipyyhkeille. Ne imevät ylimääräisen rasvan. Tarjoile välttämättä kuumana smetanaa.

Piirakat kaali

Kaali piirakat - aina olleet suosittuja, etenkin paaston aikana. Voit keittää niitä Shrovetidessa pannukakkujen sijasta.

Ainesosat 30 kappaletta:

Vehnäjauhoja 4 kupillista;
   raakahiiva 30 g;
   vesi 0,5 l;
   suola 0,5 tl;
   sokeri 2 rkl;
   sol. öljy;
   kaali 1 pää;
   porkkanat 2 kpl .;
   sipulit 1 kpl

valmistus:

Liuota hiiva lämpimään veteen. Sekoita taikina taikinaksi jauhojen kanssa. Taikinan tulee olla nestemäistä konsistenssia. Peitä taikina tunnin ajan lautasliinalla. Valmista täyte: pilkkoa ja paista sipulit ja porkkanat, sekoita hienonnetun kaalin kanssa, lisää suola ja sokeri maun mukaan. Hauduta kypsennettynä, laita kulhoon viileäksi.

Muodosta taikinasta paksu makkara, leikkaa pyöreiksi tukkeiksi. Ripottele jokainen pyöreä jauho keittoastiaan. Pane täyte keskelle puristamalla reunoja pitkin. Voit paistaa pannulla, mutta on parempi paistaa uunissa noin 40 minuuttia.

Bănică

Banitsa on perinteinen slaavilainen pannukakkuviikkaruoka, joka on laajalti levinnyt Bulgariassa. Tämä on piirakkaa, joka ei ole hiivaa hapottamatonta taikinaa, joka on helppo valmistaa.

ainesosat:

5kpl munia .;
   vettä 30 g;
   suola;
   jauhot (valinnainen);
   raejuusto 500-700g;
   öljyvuoto.

valmistus:

Beat 4 kpl munat vedellä ja jauhoilla, kunnes saadaan erittäin pehmeä taikina. Peitä taikina ja aseta sivuun 20 minuutiksi. Jaa taikina 9 yhtä suureen osaan ja rullaa ohuiksi kuoriksi kuten pannukakkuja, anna kuivua. Kun taikina on kuivumassa, tee täyttö: lyö muna, raejuusto, suola yhdessä.

Kuivaa kukin kakku voilla rasvatussa pannulla 1-2 minuutin ajan. Levitä täyte jokaiseen kakkuun ja niin edelleen kaikille 9 kappaleelle. Yläosa yhdeksäs kakku rasvaa yhdellä öljyllä ilman raejuustoa.

Aseta kakku uuniin 50 minuutiksi 180 asteeseen. Älä vedä astiasta, kunnes se jäähtyy täysin. Ripottele valmis kakku jauhesokerilla tai hiekalla.

Juustokakut Kiovassa

ainesosat:

Tomaattia 0,5 kg;
   jauhot ¾ cup;
   munat 3 kpl;
   sokeri ¾ rkl;
   hilloa 3 rkl;
   rusinat 2 rkl;
   valkoiset keksejä 50 g;
   tyhjennä öljyä 100 g;
   jauhesokeria 1 rkl;
   smetana 20% 0,5 kuppi;
   suola.

valmistus:
  Vie raejuusto seulan läpi. Vatkaa sokerilla, munilla, suolalla, jauhoilla tasaiseksi.
  Keitä rusinoita hieman hilloilla, anna jäähtyä. Rullaa raejuustomassa tasaisiksi kakkuiksi, aseta hillo päälle. Aseta jokainen juustokakku ensin raakaan munaan, leipä leivänmurmiin ja paista. Valmis ripottelemaan jauhesokerilla ja smetalla.

Zander hyppäsi

Esivanhempamme valmistivat hyytelöityjä ruokia ilman gelatiinia (sen puuttuessa). Voit helpottaa tehtävää ja lisätä liuotettua liivatetta kalaliemeen. Mutta voit yrittää kokata lihahyytelöä kaikkien vanhojen reseptien sääntöjen mukaisesti.

Ota 2 kilolta haukea 2 porkkanaa, persilja- ja sellerijuuria, suolaa ja pippuria maun mukaan, laakerinlehteä, haluttaessa muita mausteita. Koristeeksi voit käyttää keitettyjä munia, yrttejä, sitruunaviipaleita.

Keitä ensin kala liemiä varten. Tätä varten katkaise pää, häntä ja evät kukonruhusta. Puhdista verhot, poista silmät ja huuhtele useita kertoja juoksevassa vedessä.
  Kaada nämä ruumiinosat kolmella litralla vettä, laita keitä keskilämpötilaan. Poista vaahto jatkuvasti keittämisen aikana. Vihanneksia voidaan valmistaa tässä vaiheessa. Vihannekset - porkkanat ja juuret - karkeasti hienonnettu. Paista valurautapaistossa kevyesti vihanneksia ilman öljyä.

Kun liemi on kypsennetty tunnin ajan, heitä kaikki vihannekset ja ahvenfilee siihen. Keitä liemi, kunnes neljäsosa alkuperäisestä nestetilavuudesta on jäljellä. Liemin tulisi tarttua käsiisi. Poista sen jälkeen liemi kasvikset, joiden juuret ovat.

Erota liha kalaluista (jos et käyttänyt fileitä, vaan kokonaisia \u200b\u200bkaloja), ja ruoan valmistuessa koristeeksi voit keittää kalaluut erikseen.

Kun olet valmis suodattamaan liemi, kaada ne litteiksi lautasiksi kalapalat, hienonnettu munat ja vihannekset, yrtit ja sitruuna. Kalaliha tulisi jakaa tasaisesti kaikille levyille. Laita jäähtymään kylmässä, mutta ei alle nollan lämpötiloissa! Hyytelö muuttuu hiukan pehmeämmäksi kuin gelatiinilla, mutta lempeämpi ja luonnollisempi.

Karppi makealla ja hapan kastikkeella

Esivanhempiemme rakastivat kalaa keittämään erilaisilla kastikkeilla, etenkin niiden kanssa, tällaiset ruokia olivat erityisen suosittuja lomalla. Karpin sijasta voit käyttää mitä tahansa valkoista kalaa.

ainesosat:

600 g kalaa
   0,5 sipulia,
   persiljajuuri
   1 porkkana
   2 lehdet laakerin.

Kastike:
   1 rkl jauhot
   2 rkl rusinoita,
   sokeri,
   öljyvuoto,
   määrä pastaa
   jonkin verran sitruunahappoa
   kalakanta 1,5 pinoa.

valmistus:

Leikkaa kuoritut karpit osittain ja laita keittoastiaan lisäämällä porkkanaa, sipulia, persiljaa, suolaa. Kaada liemi. Liemi voidaan keittää kalan päästä, evistä, hännästä. Sammuvia.

Kun kala on hilseilevää, valmista kastike: paista jauhot pannulla, laimenna se muulla liemellä, kaada tomaattipasta, lisää sitruunahappoa. Aivan lopussa heitä etukäteen kastettuja rusinoita. Keittämisen jälkeen lisää kastikkeeseen vähän sokeria ja voita. Kaada saatu kastike maljoihin haudutettua karppia.

Lakko on vanha slaavilainen loma, jonka juuret ulottuvat niin pitkälle menneisyyteen, ettei kukaan tiedä varmasti milloin se ilmestyi. Monet tutkijat uskovat muinaisina aikoina, että muukalaisvihan juhlitaan myöhemmin - se symboloi talven loppua ja hedelmällisen kauden alkua. Itse asiassa juhlat ajoitettiin tähän. Mutta ajan myötä ortodoksinen kirkko järjesti tämän kysymyksen omalla tavallaan, ja Maslenitsa-juhlien päivämäärät alkoivat riippua pääsiäisen juhlapäivästä. Nykyään Maslenitsaa vietetään viime viikolla ennen suuren paaston alkamista, ja tämän viestin loppuminen on tarkalleen vernaalin päiväntasauksen - pääsiäisen - loma.

Päivänkaappaa vietetään viikon ajan, ja jokaisella päivällä on oma erityinen skenaario - kokous, temppuja, gourmand, nautinto, äiti-illan juhlat, Zolovkin-kokoontumiset, nähdään. Kolme ensimmäistä päivää kutsutaan kapeaksi versoon, loput - leveäksi. Juhlan huipentuma, kuten tiedämme, on talven pelätinsuojuksen polttaminen, mikä symboloi sen uhkaavaa loppua. Usein käy niin, että se symboloi ennenaikaisesti.

Yleensä Shrovetide on ottanut monia talvihauskoja - vuoristoratamatkoja, lumilinnoituksen myrskyä, kelkkailua, painia lumessa. Mutta kerran näinä päivinä he nimittivät myös uuden ottelun ja kuolleen muistoksi. Kaiken piti olla ajoissa ennen paaston alkamista. Muuten, huolimatta kaikista tapauksista, Shrovetidea kutsutaan myös juustoviikkona. Ja juusto tarkoittaa tässä raejuustoa ja maitotuotteita. Tosiasia on, että Maslenitsassa ei voi enää syödä lihaa - paastoa valmistellaan parhaillaan. Vain kalat, leivonnaiset ja maitotuotteet voivat olla pöydällä. Viimeinen päivä, jolloin voit syödä lihaa, on ns. Liha-sunnuntai, toisin sanoen viimeinen sunnuntai ennen muinaisvuoria.

Mutta lopeta teoreettisella osalla ja siirry kohtaan. Kuten jo ymmärsimme, he eivät syö lihaa kaverissa. Loman tärkein symboli on tietysti leivonnaiset, joita on lukemattomia - vehnä, tattari, manna, hiiva, hapanmarja, vaniljakastike, maustetut ja muut, ja paljon muuta. Mutta kaikki tietävät jo pannukakkuista, ja yritämme selvittää, mitä muuta on tapana valmistaa Shrovetidelle paitsi pannukakut.

Täällä sinun on ymmärrettävä, että loma kestää viikon, ja viikon syöminen pannukakkuja on vaikeaa. Siksi nykyään valmistettiin perinteisesti vähärasvaista kaali keittoa hapankaalin kanssa ja syötiin erilaisia \u200b\u200btehtyjä aihioita. Tämä on niin arjen ateria. Erilaiset kalaruuat, kuten lihahyytelö tai paistettu kala, ovat myös upeita lomaan. Myytävät nyytit perunoiden tai raejuuston kanssa, perunaleipäkakut ovat sopivia pöydälle. No, ja tietysti erilaisia \u200b\u200bleivonnaisia \u200b\u200b- ilman sitä ei voi olla lomaa.

cheesecakes

• raejuusto - 500 g;
• jauhot - 2 rkl. l .;
• munat - 2-3 kpl;
• sokeri - 3-4 rkl. l .;
• hillo - 2-3 rkl. l.
• rusinat - 2 rkl. l .;
• valkoiset keksejä - 50 g;
• voi - 100 g;
• jauhesokeri / vaniljasokeri - 1 rkl. l .;
• suola maun mukaan.

Hiero raejuusto seulan läpi, sekoita sokerin, 2 munan, suolan ja jauhojen kanssa ja sekoita tasaiseksi. Lajittele rusinat, huuhtele ja kuivaa. Keitä rusinoita hillolla, kunnes ne ovat paksuuntuneet ja jäähdytä. Jaa jakelettu massa palasiksi, rullaa se pyöreiksi kakkuiksi, joiden paksuus on 5-7 mm, laita keitetty hillo sisälle ja tee juustokakut soikeiksi. Kostuta jokainen juustokakku löysässä munassa, leivonnaisena leivänmuruissa ja paista suuressa määrässä öljyä. Kun tarjoilet, ripottele jauhesokerilla. Tarjoa erikseen smetana.

varenets

Tällainen vanha hapanmaitojuoma oli kerran hyvin yleinen vieras juhlapöydällä. Nyt hän on hiukan unohdettu, mutta on hyvä syy muistaa hänet.

• maito - 1 l;
• kerma - 250 ml;
• smetana - puoli lasia;
• keltuainen - 1 kpl;
• sokeri - 1 rkl. l.

Sekoita maito ja kerma pannulla ja laita uuniin. Heti kun vaahdot ilmestyvät pintaan, laske ne lusikalla pohjaan ja ravista. Laita yksi vaahto lautaselle. Jatka maidon keittämistä, kunnes se vähenee kolmanneksella. Poista keitetty maito uunista ja jäähdytä 40 ° C: seen.

Lisää keltuaiseen ja sokeriin sekoitettu smetana, lyö vispilä, kaada kuppeihin ja laita päälle vaahtopala. Laita lämpimään paikkaan (30–40 ° C), kunnes Varenets on hapan. Sitten jääkaapissa. Valmis sokeria, kanelia ja keksejä tarjoavat valmiit hihnat.

Sbiten

Toinen talvijuoma, joka lämmittää kylmällä säällä ja antaa sinulle monia miellyttäviä minuutteja.

• sokeri - 150 g;
• hunaja - 200 g;
• neilikka - 5 silmua;
• kaneli - 2 g;
• jauhettu inkivääri - 2 tl;
• mustapippuri - 10 hernettä;
• karmadon - 6-8 kapselia;
• tähtianisi - 3 tähteä;
• kiehuva vesi - 5-6 litraa.

Liuota sokeri ja hunaja kiehuvaan veteen (se voidaan lisätä myöhemmin, 40 asteeseen jäähdytetyssä nesteessä - niin se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan) ja keitä 15 minuuttia; lisää kaikki mausteet ja keitä vielä 10 minuuttia; kaada kuuma ja juo kuin tee.

Juustokakku "Royal"

No, ja missä Shrovetidessa ilman leipomista. Juustokakku on toinen taikinatuotteen versio, joka symboloi aurinkoa. Se tehdään helposti ja tuo paljon iloa.

• vähärasvainen raejuusto - 500 g;
• munat - 5 kpl;
• sokeri - 5-7 ruokalusikallista
• voi - 200 g;
• jauhot - 1,5 kupillista;
• suola maun mukaan.

Jauhaa munankeltuaiset valkoisella sokerilla, lyö valkoiset ripauksella suolaa, kunnes piikit ovat vakaat. Hiero raejuusto seulan läpi saadaksesi hienompaa rakennetta. Yhdistä keltuaiset raejuustoon, sekoita, lisää proteiinit ja lyö sekoittimella reheväksi. Raasta jäädytetty voi karkealla raastimella, sekoita jauhojen kanssa ja jauhaa, kunnes jyviä saadaan.

Kaada puolet jauheseosta muotin pohjaan, laita raejuusto ja peitä jäljellä olevat murut. Pane uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, ja paista kypsennettynä.

Drach

Tässä on toinen mielenkiintoinen ruokalaji, samanlainen kuin munakas. Vangilla oli muun muassa kerran rituaali merkitys - hautajaisten päivinä he menivät hänen kanssaan hautausmaalle.

• munat - 4-5 kpl;
• sokeri - 2 rkl. l .;
• kerma - 1 kuppi;
• jauhot - 1 kuppi;
• voi - 1-1,5 rkl. l .;
• jauhettu sokeri - 1 rkl. l.

Vatkaa munat sokerilla vaahtoavaksi, lisää kerma, lisää jauhot, sekoita nopeasti ja kaada sulatettuun voihin syvällä paistinpannulla, paista kuumennetussa uunissa, jotta ruskistuminen muuttuu ruskeaksi ja nousee hyvin. Tarjoa kuuma, ripottelemalla jauhesokerilla.

Hunaja piparkakut evästeet

Keskiviikon kaverinainen oli nimeltään "gourmet". Äiti-äiti oli erityisesti valmistautunut tähän päivään, siitä lähtien heidän kätensä vierailivat heidän äitinsä leivonnaiset. Mutta lisäksi, äiti-in-law hoiti niitä usein hunaja piparkakut.

• jauhot - 4 1/4 kupillista;
• sokeri - 1 kuppi;
• öljy - 140 grammaa;
• hunaja - 3 1/2 rkl. l .;
• vesi - 1/2 kuppia;
• sooda - 1 tl;
• leivinjauhe - 1 tl;
• suola - 1 tl;
• kaneli - 1 1/2 tl;
• jauhettu inkivääri - 1/2 tl;
• neilikka - 1/2 tl;
• munavalkoinen - 1 kpl .;
• jauhettu sokeri - 1 1/2 kuppia;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.

Sekoita kattilassa sokeri, hunaja ja vesi. Laita keskilämpötilaan ja odota satunnaisesti sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Lisää öljy ja mausteet - kaneli, inkivääri, neilikka. Poista se lämmöltä, kun voi on sulanut, ja sekoita sitten jauhot ruokasoodaan ja leivinjauheen kanssa suureen kulhoon. Kaada lämmin sekoitus mausteita, sokeria ja voita. Sekoita ja vaivaa taikina, josta muodostuu pallo, kääri tarttuvalla kalvolla ja laita jääkaapissa yön yli.
  Seuraavana päivänä voit keittää piparkakkuja valmiista taikinasta. Poista taikina jääkaapista ja lämmitä uuni 200 asteeseen. Rullaa taikina sen jälkeen, kun se on muuttunut huoneenlämpöiseksi, ja leikkaa piparkakkutuotteet erityisellä evästeleikkurilla tai veitsellä. Leikatut piparkakkuevästeet voidaan lähettää uuniin peittämällä leivinpelti aikaisemmin pergamenttipaperilla. Ne paistetaan melko nopeasti - 5-6 minuuttia.

Vatkaa proteiini, tuhkari ja sitruunamehu tasaiseksi. Laita seos pussiin, jonka lopussa leikataan kärki. Maalaa piparkakut jäällä ja odota, kunnes se kovettuu. Tarjoile teetä varten.

Verhot ovat muinaisia \u200b\u200bperinteisiä slaavilaisia \u200b\u200bfestivaaleja, jotka tulivat meille esikristillisistä ajoista lähtien. Aiemmin sitä vietettiin kuitenkin paljon myöhemmin, koska juuri tänä lomalla ihmiset tapasivat keväällä. Mutta nyt Maslenitsa alkaa viikkoa ennen paaston alkamista ja itse asiassa tämä viikko jatkuu. Joten vuonna 2018 loma alkaa 12. helmikuuta ja kestää 18. helmikuuta asti.

Muinaisista ajoista lähtien on tapana keittää aurinkoa symboloivia pannukakkuja tällä hetkellä. Kristittyjen kaanonien mukaan Maslenitsassa on edelleen sallittua syödä maitotuotteita ja kalaa, mutta lihaa ei voi enää syödä.

Perinteisesti myös erilaisia \u200b\u200bjauhotuotteita valmistettiin, paistettiin, keitettiin, suolattiin tai savustettiin kaloiksi ja laitettiin kalafileepöytään. Toimituksemme on kerännyt reseptejä, joita voidaan valmistaa tälle lomalle, paitsi pannukakut.

Mitä kokata kukkalinnalle

Hunaja piparkakut evästeet

Keskiviikon kaverin nimi oli "Gourmet". Erityisesti tälle päivälle äiti oli valmistautumassa, koska silloin äiti tuli heidän luokseen pannukakkuja. Mutta niiden lisäksi, äiti-in-law usein kohdellut heitä hunaja piparkakut.

ainesosat:

• jauhot - 4 1/4 kupillista
• sokeri - 1 kuppi
• öljy - 140 grammaa
• hunaja - 3 1/2 rkl. lusikat
• vesi - 1/2 kupillista
• sooda - 1 tl
• leivinjauhe - 1 tl
• suola - 1 tl
• kaneli - 1 1/2 tl
• jauhettu inkivääri - 1/2 tl
• neilikka - 1/2 tl
• munavalkoinen - 1 pala
• jauhettu sokeri - 1 1/2 kupillista
• sitruunamehu - 1 rkl. lusikka

Resepti:

Sekoita kattilassa sokeri, hunaja ja vesi. Laita keskilämpötilaan ja odota satunnaisesti sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut. Lisää sitten öljy ja mausteet - kaneli, inkivääri, neilikka. Poista se lämmöltä, kun voi on sulanut, ja sekoita sitten jauhot ruokasoodaan ja leivinjauheen kanssa suureen kulhoon. Kaada jauhot lämmin sekoitus mausteita, sokeria ja voita. Sekoita ja vaivaa taikina, josta muodostuu pallo, kääri tarttuvalla kalvolla ja laita jääkaapissa yön yli. Seuraavana päivänä voit keittää piparkakkuja valmiista taikinasta. Poista taikina jääkaapista ja lämmitä uuni 200 asteeseen. Rullaa taikina sen jälkeen, kun se on muuttunut huoneenlämpöiseksi, ja leikkaa piparkakkutuotteet erityisellä muotilla tai veitsellä. Leikatut piparkakkuevästeet voidaan lähettää uuniin peittämällä leivinpelti aikaisemmin pergamenttipaperilla. Ne paistetaan melko nopeasti - sinulla on tarpeeksi 5-6 minuuttia!

Vatkaa proteiini, tuhkari ja sitruunamehu tasaiseksi. Laita seos pussiin, jonka lopussa kärki leikataan. Maalaa piparkakut jäällä ja odota, kunnes se kovettuu.

Hunaja piparkakut evästeet

Sbiten

Tämä on vanha itäslaavilainen juoma, joka on valmistettu vedestä, hunajasta ja mausteista, ja joka sisälsi usein lääkekasviperäisiä valmisteita. Se voi olla sekä alkoholipitoinen että alkoholiton, ja sillä on täysin erilaisia \u200b\u200bvariaatioita - mausteinen, hoppinen, talvi, melassi ja vastaavat. Puhutaanpa yhdestä heistä: winter sbiten.

ainesosat:

• vesi - 4 lasia
• sokeri - 0,5 kupillista
• hunaja - 5 rkl. paarit
• neilikka - 1 kpl.
• kaneli - 1 kpl.
• laakerinlehti - 1 kpl.
• kardemumma - 2-3 kpl.

Resepti:

Kaada 4 kupillista vettä kattilaan, laita tulipaloon ja kiehauta. Lisää sitten puoli lasillista sokeria, 5 rkl hunajaa ja erilaisia \u200b\u200bmausteita (neilikka, kaneli, laakerinlehti, kardemumma) kiehuvaan veteen. Keitä 10-15 minuuttia. Siivilöi. Tarjoile kuumana kannu.

Sbiten

Taikinakuviot

Voit hemmotella perhettäsi myös seitsemällä voitaikinaa valmistetulla figuurilla: harsuilla, kyyhkysillä ja nieluilla. Oli tapana valmistaa tällaisia \u200b\u200btuotteita erityisesti torstaina - “Walk around”, kuten sitä kutsuttiin.

ainesosat:

• jauhot - 3 rkl. l. taikinalle ja 3 kupillista taikinaa
• maito - 250 ml
• kuivahiiva - 30 g
• jauhettu sokeri - 1 rkl taikinalle ja 100 g muffinille
• kananmunat - 2 kpl.
• auringonkukkaöljy - 1 rkl.
• suola - hyppysellinen
• voi - 120 g

Resepti:

Valmistele taikina ensin: laita lämpimään maitoon (35–40 ° C) jauhesokeria, hiivaa, jauhoja ja sekoita, kunnes kaikki tuotteet ovat täysin liuenneet. Jätä taikina puoli tuntia. Tämän ajan jälkeen upea “hattu” tulee ulos, joka myöhemmin putoaa pois, ja pinnalle ilmestyy kuplia - taikina on kypsynyt.

Sekoita muffinssi erillisessä kulhossa: pehmeä voi, munat, sokeri. Yhdistä ja sekoita: taikina, leivonta ja jauhot tehdä taikinasta joustava ja sileä. Muotoile hiiva taikina kermaksi, laita astiaan, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja anna 1-2 tunniksi tehdä taikina sopivaksi. Mashota taikina ja muotoile siitä hahmot ja laita öljyttyyn leivinlevylle. Paista muffinit 40 minuuttia 180 asteessa. Rasvaa tässä tapauksessa 20 minuutin kuluttua voitetulla munankeltuaisella.

Taikinahahmot voidaan koristaa lasiteella

Sormi tai Drachenka

Tämä ruokalaji on valmistettu jauhoista, munista ja maidosta. Joissain tapauksissa nykiminen on hyvin samanlaista kuin munakas, toisissa se on jäykempi - kuten leivotut kakut. Wankersilla oli myös rituaalinen merkitys: hautajaisten päivinä he menivät hänen kanssaan hautausmaalle.

ainesosat:

• jauhot - 1,5 ks.
• keltuaiset - 10 kpl.
• oravat - 5 kpl.
• rasvainen kerma - 1 ks.
• voi - 1 rkl.
• suola - 1 tl
• jauhettu sokeri - 3 rkl

Resepti:

Kaada keltuaiset valkoisella sokerilla jauheeksi, kaada kerma vähitellen seokseen ja sekoita, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikina. Suolaa ja lyö hyvin. Vatkaa valkoiset erikseen ripauksella suolaa tiheäksi vaahtoksi. Lisää varovasti taikinaan sekoittaen ylhäältä alas.

Kaada rasvattuun astiaan tai syvälle pannuun ja aseta kuumaan uuniin 15-20 minuutiksi.

Jerkki pois

Kurnik

Lauantain tapaan - "sisaren avioliiton kokoontumiset" tai pikemminkin lauantai-iltana, pöytä oli täynnä jauheruokia: nyytit, kirsikoita, kanoja ja erilaisia \u200b\u200bkakkuja. Muuten, variksenpelättimen polttamisen seremonia tapahtui samanaikaisesti. Ihmiset uskoivat tulen maagisen voiman ja puhdistivat ihmisen kaikista pahoista asioista. Kurnik on myös nimeltään kuninkaallinen piirakka, piirakoiden kuningas ja juhlava. Vaikka kristinuskossa ei ole tapana syödä lihaa tänä aikana, mutta jos et noudata näitä sääntöjä, voit kokeilla sen keittämistä.

ainesosat:

• kermavoi (mieluiten kotitekoinen) - 100 g
• smetana - 110 g
• sooda - 0,5 tl
• suola - Щіпка
• jauhot - 2 kupillista
• liha - 500 g
• perunat - 2 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• munat - 1 kpl.

Resepti:

Sulata öljy ja jäähdytä. Lisää smetana, suola, sooda ja lyö muna. Sekoita kaikki. Vaivaa kevyt taikina. Siirrä tätä varten jauhot, lisää kerma-öljyseos. Peitä taikina tarttuvalla kalvolla ja anna tunnin. Sillä välin valmista täyte. Jauha liha, perunat ja sipulit erittäin hienoksi terävällä veitsellä, lisää suolaa, pippuria. Sekoita.

Jaa taikina kahteen osaan seuraavissa suhteissa: 2/3 ja 1/3. Rullaa suurin osa siitä 5 mm paksulla palalla ja laita se pergamentilla peitetylle uunilevylle. Astu takaisin taaksepäin 5 cm: n reunoista, jaa täyte tasaisesti. Rullaa taikinan toinen osa ja aseta päälle. Ompele reunat ja tee leikkaus keskellä veitsellä höyryn poistamiseksi. Voitele kana voitetulla munalla ja laita uuniin 40 minuutiksi 180 asteeseen.

Kana piirakka

Piirakka punaisella kalalla

Tämä on uskomattoman maukas ruokalaji. Se voidaan tarjoilla sekä kylmänä että kuumana. Ehdotetun reseptin mukaan pakastettu leivonnainen on varsin sopiva kala piirakan valmistukseen, joten se voidaan valmistaa melko helposti ja nopeasti.

ainesosat:

• lievästi suolattu lohi tai taimen - 300 - 400 m
• puff hiiva taikina
• munat - 4 kpl.
• vihreä sipuli - 1 nippu
• riisi - 1 kuppi

Resepti:

Keitä riisi ensin etukäteen, jotta se voi jäähtyä. Peitä keittoastia leivinpaperilla ja raasta voilla. Rullaa sitten kaksi taikina-arkkia. Laita yksi arkki muotin alaosaan. Kuori ja kuori kalat ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sen jälkeen keitä kovaksi keitetyt munat ja pilko sipulit.

Aseta nyt piirakan täyttö pohjalle: kerros riisiä, sitten sipulia ja munia. Jälkimmäinen on kerros kaloja. Peitä taikinan toinen puoli. Purista piirakkakoe reunoista, levitä voita piirakan päälle ja ripottele sokerilla. Höyryn päästämiseksi tee muutama reikä veitsellä. Esilämmitettyyn uuniin, joka on jopa 180 astetta, voit lähettää kakun 40 minuutin ajan.

Kala piirakka

paksun kerman

Kaymakia esiintyy harvoin kauppahyllyillä. Tämä on meijerituote. Hellä, makea tai murtohappoinen massa on ristikko raejuuston, smetanan ja voin välillä.

ainesosat:

• kerma - 3 rkl.
• sokeri - 1 rkl.
• vaniljasokeri (luonnollinen) - ¼ pussi
• sitruuna - 1 kpl.

Resepti:

Yhdistä kaksi kupillista kermaa sokerin ja vaniljasokerin kanssa ja kiehauta kunnes kypsennetty (kylmään veteen kastetun pisaran tulee sakeutua hapankerman konsistenssiksi). Kun valmistat kajakkia, ole varovainen, ettei polta sitä.

Jäähdytä valmis kajakki nopeasti (laita astia kylmään veteen), lyö sitten lastalla lisäämällä tippa sitruunamehua. Kun kajakki muuttuu paksuksi ja valkoiseksi, lisää siihen varovasti kermaa. Sekoita hyvin ja jääkaapissa. Kaymak voidaan tarjoilla joko erikseen tai lisätä kerrokseksi vohveleille tai kakkuille.

paksun kerman

varenets

Tämä on käymismaitojuoma, joka on valmistettu lehmän leivotusta maidosta (käynyt leipotettu maito), käytettynä happama kerma.

ainesosat:

• maito - 1 l
• kerma - 250 ml
• smetana - ½ rkl.
• keltuainen - 1 kpl.
• sokeri - 1 rkl

Resepti:

Sekoita maito ja kerma pannulla ja aseta uuniin. Heti kun huiput ilmestyvät pintaan, laske ne lusikalla pohjaan ja ravista. Aseta yksi huippu levylle. Jatka maidon paistamista, kunnes se vähenee kolmanneksella. Poista paistettu maito uunista ja jäähdytä 40 ° C: seen.

Lisää keltuaiseen ja sokeriin sekoitettu smetana, lyö vispilä, kaada kuppeihin ja laita päälle vaahto. Laita lämpimään paikkaan (30–40 ° C), kunnes Varenets ei ole hapan. Sitten jääkaapissa. Tarjoa varenets sokerin, kanelin ja keksejä.

Juustokakut "Kiev"

Lakkatilaa kutsutaan joskus myös juustoviikkona. Tällä lomalla valmistettiin erilaisia \u200b\u200bruokia raejuustosta, erityisesti juustokakkuista.

ainesosat:

• kotitekoinen juusto - 500 g,
• jauhot - ¾ Art.
• munat - 3 kpl.
• sokeri - 3-4 rkl
• hillo - 2-3 rkl
• rusinat - 2 rkl
• valkoiset keksejä - 50 g
• voi - 100 g
• jauhettu sokeri - 1 rkl
• smetana 20% rasvaa - ½ sc.
• suola maun mukaan

Resepti:

Hiero raejuusto seulan läpi, sekoita sokerin, kahden munan, suolan ja jauhojen kanssa ja sekoita tasaiseksi. Lajittele rusinat, huuhtele ja kuivaa. Keitä rusinoita hilloilla, kunnes ne ovat paksuuntuneet ja jäähdytä. Jaa jakelettu massa paloiksi, rullaa pyöreiksi kakkuiksi 5–7 mm paksuiksi, laita keitetyt hillat ja tee juustokakut soikeiksi. Liota jokainen juustokakku irtonaiseen munaan, leivänmurmiin leivonnaisena ja paista suuressa määrässä öljyä. Ripottele tarjoilun yhteydessä jauhesokerilla. Tarjoa smetana erikseen.

cheesecakes

Bon ruokahalua!

Verhot ovat muinaisia \u200b\u200bperinteisiä slaavilaisia \u200b\u200bfestivaaleja, jotka tulivat meille esikristillisistä ajoista lähtien. Aiemmin sitä vietettiin kuitenkin paljon myöhemmin, koska juuri tänä lomalla ihmiset tapasivat keväällä. Mutta nyt Maslenitsa alkaa viikkoa ennen paaston alkamista ja itse asiassa tämä viikko jatkuu. Joten vuonna 2018 loma alkaa 12. helmikuuta ja kestää 18. helmikuuta asti.

Muinaisista ajoista lähtien on tapana keittää aurinkoa symboloivia pannukakkuja tällä hetkellä. Kristittyjen kaanonien mukaan Maslenitsassa on edelleen sallittua syödä maitotuotteita ja kalaa, mutta lihaa ei voi enää syödä.

Perinteisesti myös erilaisia \u200b\u200bjauhotuotteita valmistettiin, paistettiin, keitettiin, suolattiin tai savustettiin kaloiksi ja laitettiin kalafileepöytään. Toimituksemme on kerännyt reseptejä, joita voidaan valmistaa tälle lomalle, paitsi pannukakut.

Mitä kokata kukkalinnalle

Hunaja piparkakut evästeet

Keskiviikon kaverin nimi oli "Gourmet". Erityisesti tälle päivälle äiti oli valmistautumassa, koska silloin äiti tuli heidän luokseen pannukakkuja. Mutta niiden lisäksi, äiti-in-law usein kohdellut heitä hunaja piparkakut.

ainesosat:

• jauhot - 4 1/4 kupillista
• sokeri - 1 kuppi
• öljy - 140 grammaa
• hunaja - 3 1/2 rkl. lusikat
• vesi - 1/2 kupillista
• sooda - 1 tl
• leivinjauhe - 1 tl
• suola - 1 tl
• kaneli - 1 1/2 tl
• jauhettu inkivääri - 1/2 tl
• neilikka - 1/2 tl
• munavalkoinen - 1 pala
• jauhettu sokeri - 1 1/2 kupillista
• sitruunamehu - 1 rkl. lusikka

Resepti:

Sekoita kattilassa sokeri, hunaja ja vesi. Laita keskilämpötilaan ja odota satunnaisesti sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut. Lisää sitten öljy ja mausteet - kaneli, inkivääri, neilikka. Poista se lämmöltä, kun voi on sulanut, ja sekoita sitten jauhot ruokasoodaan ja leivinjauheen kanssa suureen kulhoon. Kaada jauhot lämmin sekoitus mausteita, sokeria ja voita. Sekoita ja vaivaa taikina, josta muodostuu pallo, kääri tarttuvalla kalvolla ja laita jääkaapissa yön yli. Seuraavana päivänä voit keittää piparkakkuja valmiista taikinasta. Poista taikina jääkaapista ja lämmitä uuni 200 asteeseen. Rullaa taikina sen jälkeen, kun se on muuttunut huoneenlämpöiseksi, ja leikkaa piparkakkutuotteet erityisellä muotilla tai veitsellä. Leikatut piparkakkuevästeet voidaan lähettää uuniin peittämällä leivinpelti aikaisemmin pergamenttipaperilla. Ne paistetaan melko nopeasti - sinulla on tarpeeksi 5-6 minuuttia!

Vatkaa proteiini, tuhkari ja sitruunamehu tasaiseksi. Laita seos pussiin, jonka lopussa kärki leikataan. Maalaa piparkakut jäällä ja odota, kunnes se kovettuu.

Hunaja piparkakut evästeet

Sbiten

Tämä on vanha itäslaavilainen juoma, joka on valmistettu vedestä, hunajasta ja mausteista, ja joka sisälsi usein lääkekasviperäisiä valmisteita. Se voi olla sekä alkoholipitoinen että alkoholiton, ja sillä on täysin erilaisia \u200b\u200bvariaatioita - mausteinen, hoppinen, talvi, melassi ja vastaavat. Puhutaanpa yhdestä heistä: winter sbiten.

ainesosat:

• vesi - 4 lasia
• sokeri - 0,5 kupillista
• hunaja - 5 rkl. paarit
• neilikka - 1 kpl.
• kaneli - 1 kpl.
• laakerinlehti - 1 kpl.
• kardemumma - 2-3 kpl.

Resepti:

Kaada 4 kupillista vettä kattilaan, laita tulipaloon ja kiehauta. Lisää sitten puoli lasillista sokeria, 5 rkl hunajaa ja erilaisia \u200b\u200bmausteita (neilikka, kaneli, laakerinlehti, kardemumma) kiehuvaan veteen. Keitä 10-15 minuuttia. Siivilöi. Tarjoile kuumana kannu.

Sbiten

Taikinakuviot

Voit hemmotella perhettäsi myös seitsemällä voitaikinaa valmistetulla figuurilla: harsuilla, kyyhkysillä ja nieluilla. Oli tapana valmistaa tällaisia \u200b\u200btuotteita erityisesti torstaina - “Walk around”, kuten sitä kutsuttiin.

ainesosat:

• jauhot - 3 rkl. l. taikinalle ja 3 kupillista taikinaa
• maito - 250 ml
• kuivahiiva - 30 g
• jauhettu sokeri - 1 rkl taikinalle ja 100 g muffinille
• kananmunat - 2 kpl.
• auringonkukkaöljy - 1 rkl.
• suola - hyppysellinen
• voi - 120 g

Resepti:

Valmistele taikina ensin: laita lämpimään maitoon (35–40 ° C) jauhesokeria, hiivaa, jauhoja ja sekoita, kunnes kaikki tuotteet ovat täysin liuenneet. Jätä taikina puoli tuntia. Tämän ajan jälkeen upea “hattu” tulee ulos, joka myöhemmin putoaa pois, ja pinnalle ilmestyy kuplia - taikina on kypsynyt.

Sekoita muffinssi erillisessä kulhossa: pehmeä voi, munat, sokeri. Yhdistä ja sekoita: taikina, leivonta ja jauhot tehdä taikinasta joustava ja sileä. Muotoile hiiva taikina kermaksi, laita astiaan, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja anna 1-2 tunniksi tehdä taikina sopivaksi. Mashota taikina ja muotoile siitä hahmot ja laita öljyttyyn leivinlevylle. Paista muffinit 40 minuuttia 180 asteessa. Rasvaa tässä tapauksessa 20 minuutin kuluttua voitetulla munankeltuaisella.

Taikinahahmot voidaan koristaa lasiteella

Sormi tai Drachenka

Tämä ruokalaji on valmistettu jauhoista, munista ja maidosta. Joissain tapauksissa nykiminen on hyvin samanlaista kuin munakas, toisissa se on jäykempi - kuten leivotut kakut. Wankersilla oli myös rituaalinen merkitys: hautajaisten päivinä he menivät hänen kanssaan hautausmaalle.

ainesosat:

• jauhot - 1,5 ks.
• keltuaiset - 10 kpl.
• oravat - 5 kpl.
• rasvainen kerma - 1 ks.
• voi - 1 rkl.
• suola - 1 tl
• jauhettu sokeri - 3 rkl

Resepti:

Kaada keltuaiset valkoisella sokerilla jauheeksi, kaada kerma vähitellen seokseen ja sekoita, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikina. Suolaa ja lyö hyvin. Vatkaa valkoiset erikseen ripauksella suolaa tiheäksi vaahtoksi. Lisää varovasti taikinaan sekoittaen ylhäältä alas.

Kaada rasvattuun astiaan tai syvälle pannuun ja aseta kuumaan uuniin 15-20 minuutiksi.

Jerkki pois

Kurnik

Lauantain tapaan - "sisaren avioliiton kokoontumiset" tai pikemminkin lauantai-iltana, pöytä oli täynnä jauheruokia: nyytit, kirsikoita, kanoja ja erilaisia \u200b\u200bkakkuja. Muuten, variksenpelättimen polttamisen seremonia tapahtui samanaikaisesti. Ihmiset uskoivat tulen maagisen voiman ja puhdistivat ihmisen kaikista pahoista asioista. Kurnik on myös nimeltään kuninkaallinen piirakka, piirakoiden kuningas ja juhlava. Vaikka kristinuskossa ei ole tapana syödä lihaa tänä aikana, mutta jos et noudata näitä sääntöjä, voit kokeilla sen keittämistä.

ainesosat:

• kermavoi (mieluiten kotitekoinen) - 100 g
• smetana - 110 g
• sooda - 0,5 tl
• suola - Щіпка
• jauhot - 2 kupillista
• liha - 500 g
• perunat - 2 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• munat - 1 kpl.

Resepti:

Sulata öljy ja jäähdytä. Lisää smetana, suola, sooda ja lyö muna. Sekoita kaikki. Vaivaa kevyt taikina. Siirrä tätä varten jauhot, lisää kerma-öljyseos. Peitä taikina tarttuvalla kalvolla ja anna tunnin. Sillä välin valmista täyte. Jauha liha, perunat ja sipulit erittäin hienoksi terävällä veitsellä, lisää suolaa, pippuria. Sekoita.

Jaa taikina kahteen osaan seuraavissa suhteissa: 2/3 ja 1/3. Rullaa suurin osa siitä 5 mm paksulla palalla ja laita se pergamentilla peitetylle uunilevylle. Astu takaisin taaksepäin 5 cm: n reunoista, jaa täyte tasaisesti. Rullaa taikinan toinen osa ja aseta päälle. Ompele reunat ja tee leikkaus keskellä veitsellä höyryn poistamiseksi. Voitele kana voitetulla munalla ja laita uuniin 40 minuutiksi 180 asteeseen.

Kana piirakka

Piirakka punaisella kalalla

Tämä on uskomattoman maukas ruokalaji. Se voidaan tarjoilla sekä kylmänä että kuumana. Ehdotetun reseptin mukaan pakastettu leivonnainen on varsin sopiva kala piirakan valmistukseen, joten se voidaan valmistaa melko helposti ja nopeasti.

ainesosat:

• lievästi suolattu lohi tai taimen - 300 - 400 m
• puff hiiva taikina
• munat - 4 kpl.
• vihreä sipuli - 1 nippu
• riisi - 1 kuppi

Resepti:

Keitä riisi ensin etukäteen, jotta se voi jäähtyä. Peitä keittoastia leivinpaperilla ja raasta voilla. Rullaa sitten kaksi taikina-arkkia. Laita yksi arkki muotin alaosaan. Kuori ja kuori kalat ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sen jälkeen keitä kovaksi keitetyt munat ja pilko sipulit.

Aseta nyt piirakan täyttö pohjalle: kerros riisiä, sitten sipulia ja munia. Jälkimmäinen on kerros kaloja. Peitä taikinan toinen puoli. Purista piirakkakoe reunoista, levitä voita piirakan päälle ja ripottele sokerilla. Höyryn päästämiseksi tee muutama reikä veitsellä. Esilämmitettyyn uuniin, joka on jopa 180 astetta, voit lähettää kakun 40 minuutin ajan.

Kala piirakka

paksun kerman

Kaymakia esiintyy harvoin kauppahyllyillä. Tämä on meijerituote. Hellä, makea tai murtohappoinen massa on ristikko raejuuston, smetanan ja voin välillä.

ainesosat:

• kerma - 3 rkl.
• sokeri - 1 rkl.
• vaniljasokeri (luonnollinen) - ¼ pussi
• sitruuna - 1 kpl.

Resepti:

Yhdistä kaksi kupillista kermaa sokerin ja vaniljasokerin kanssa ja kiehauta kunnes kypsennetty (kylmään veteen kastetun pisaran tulee sakeutua hapankerman konsistenssiksi). Kun valmistat kajakkia, ole varovainen, ettei polta sitä.

Jäähdytä valmis kajakki nopeasti (laita astia kylmään veteen), lyö sitten lastalla lisäämällä tippa sitruunamehua. Kun kajakki muuttuu paksuksi ja valkoiseksi, lisää siihen varovasti kermaa. Sekoita hyvin ja jääkaapissa. Kaymak voidaan tarjoilla joko erikseen tai lisätä kerrokseksi vohveleille tai kakkuille.

paksun kerman

varenets

Tämä on käymismaitojuoma, joka on valmistettu lehmän leivotusta maidosta (käynyt leipotettu maito), käytettynä happama kerma.

ainesosat:

• maito - 1 l
• kerma - 250 ml
• smetana - ½ rkl.
• keltuainen - 1 kpl.
• sokeri - 1 rkl

Resepti:

Sekoita maito ja kerma pannulla ja aseta uuniin. Heti kun huiput ilmestyvät pintaan, laske ne lusikalla pohjaan ja ravista. Aseta yksi huippu levylle. Jatka maidon paistamista, kunnes se vähenee kolmanneksella. Poista paistettu maito uunista ja jäähdytä 40 ° C: seen.

Lisää keltuaiseen ja sokeriin sekoitettu smetana, lyö vispilä, kaada kuppeihin ja laita päälle vaahto. Laita lämpimään paikkaan (30–40 ° C), kunnes Varenets ei ole hapan. Sitten jääkaapissa. Tarjoa varenets sokerin, kanelin ja keksejä.

Juustokakut "Kiev"

Lakkatilaa kutsutaan joskus myös juustoviikkona. Tällä lomalla valmistettiin erilaisia \u200b\u200bruokia raejuustosta, erityisesti juustokakkuista.

ainesosat:

• kotitekoinen juusto - 500 g,
• jauhot - ¾ Art.
• munat - 3 kpl.
• sokeri - 3-4 rkl
• hillo - 2-3 rkl
• rusinat - 2 rkl
• valkoiset keksejä - 50 g
• voi - 100 g
• jauhettu sokeri - 1 rkl
• smetana 20% rasvaa - ½ sc.
• suola maun mukaan

Resepti:

Hiero raejuusto seulan läpi, sekoita sokerin, kahden munan, suolan ja jauhojen kanssa ja sekoita tasaiseksi. Lajittele rusinat, huuhtele ja kuivaa. Keitä rusinoita hilloilla, kunnes ne ovat paksuuntuneet ja jäähdytä. Jaa jakelettu massa paloiksi, rullaa pyöreiksi kakkuiksi 5–7 mm paksuiksi, laita keitetyt hillat ja tee juustokakut soikeiksi. Liota jokainen juustokakku irtonaiseen munaan, leivänmurmiin leivonnaisena ja paista suuressa määrässä öljyä. Ripottele tarjoilun yhteydessä jauhesokerilla. Tarjoa smetana erikseen.

cheesecakes

Bon ruokahalua!

Natalya Kaptsova - Integroitu neuroprogrammointiharjoittaja, asiantuntijapsykologi

Lukuaika: 11 minuuttia

A a

Esikristillisestä Venäjältä alkanut pannukakkuviikko aloitti uuden vuoden, aina 1400-luvulle saakka. Ja vaikka uusi vuosi on tullut meille jo kauan sitten tammikuun ensimmäisestä päivästä lähtien, juhlan perinteet on säilytetty tähän päivään saakka. Tätä lomaa vietetään silti iloisesti juhlan ja juhlien seurassa.

Kuinka viettää pannukakkuviikko, pitää hauskaa juhlimaan pannukakkuviikkoa?

Päivää juhlinnan kukistaja. Pannukakkuviikko

Ei ole mikään salaisuus, mistä karnevaali sai nimensä. Juustoviikko (keskimmäinen nimi) ennen paaston saa syödä voi, kala ja maitotuotteet . Itse pannukakkiviikon päivät riippuvat paaston alkamisesta. Jokainen pannukakkipäivä on erityinen, jolla on oma merkitys ja merkitys.

Kävele, leveä karnevaali! Pannukakkiviikon seremoniat, perinteet, hauskaa

Kuinka tehdä perinteinen täytetty eläin olkista murskaamaan

Napa kiinnitetty olki nukke   perinteisesti poltettu suuressa tulipalossa. Kuinka tehdä se oikein? Tärkeintä on muistaa, että synteettiset kankaat eivät sovellu täytepukuun. Tulipalon sattuessa ne lähettävät voimakasta hajua ja haitallisia aineita, joilla ei todennäköisesti ole hyviä vaikutuksia lomalle ja erityisesti lapsille.
Materiaalit täytettyjen eläinten valmistukseen:

ohjeet:

Folk Fun - Katkarapupelit

huvittava kilpailuja, hauskoja pelejä ja hauskaa   Shrovetide-tilassa ne sallivat kävely-ihmisten olla jäykistämättä pakkaselta. Tosiaankin, vaikka loma on näkyvissä talvella, se tapahtuu usein vakavien kylmien kanssa. Mitkä ovat tiedossa suosituimmat pannukakkuviikon pelit   for "sugrev"?

Maukkaita pannukakkuviikoja - venäläisen pöydän anteliaisuus

Ahmea pannukakkuviikko sisältää tietenkin maukkaita ja rasvaisia \u200b\u200bruokia. He eivät syö lihaa kainaloissa, mutta siellä on kalaa, maitotuotteita ja missä ilman niitä, pannukakut- siinä se on.
  Pannukakut käynnistävät uunin maanantaista ja torstaista loman loppuun - pannukakkujen huipun aikaan. Liharuokien lisäksi voit valmistaa kukkalinnalla kaikkea mitä sielu pyytää. Yleensä siinä kaikki voi, rasva ja jauhot . Kaikenlaisia \u200b\u200bpannukakkuja leivotaan - paksut letut, ohuet pitsi-pannukakut, evästeet . C raejuusto, hillo, hunaja, kaviaari, voi, maitotiiviste, smetana   ja muut täyteaineet. Kaloreiden laskemista ulkokuorella ei hyväksytä.