Kun asimme asuntolassa opiskelijana, yritin onneksi kokeilla monia erilaisia \u200b\u200bsuolakurkkua ja marinoituja kurkkuja: kaikki tytöt toivat äitinsä valmisteita ja sitten hoitivat toisiaan.

Joten kaikki on suhteellista ja pidän suolakurkkua eniten kylmällä tavalla. Näiden kurkkujen ainoa haittapuoli on, että niitä on säilytettävä kylmässä kellarissa tai jääkaapissa, joten ne eivät ole kovin sopivia kaupunkiasuntoihin.

Herkullisin viinitila valmistetaan suolakurkkuista, niitä voidaan syödä aivan kuten välipalaa.

Huolimatta siitä, että elämme huoneistossa, teen 2-3 purkkia tällaisia \u200b\u200bkurkkuja ja varastoin ne jääkaapissa. Tänä kesänä isoäitini ja tyttäreni olivat vierailemassa ja suolakurkkuja yhdessä. Resepti suolakurkkua talveksi on hyvin yksinkertainen, itse näet tämän lukemalla artikkelin loppuun.

Tarjoan sinulle reseptin suolakurkkua, jonka mukaan isoäitini valmistaa niitä yli kymmenen vuoden ajan. Resepti on todistettu, kurkut ovat rapeita ja eivät ole kovin suolaisia, ja niitä voidaan säilyttää kellarissa jopa 2 vuotta.

Peittaukseen kurkku vaatii kaikki tölkit ja nylon (muovi) korkit. En suosittele ottamaan metallisia kierrekorkkeja, koska ne ruostuvat (sekä sisä- että ulkopuolella ...)

Joten kurkkujen peittaamiseen tarvitsemme seuraavaa:

• kurkut
• Puhtaat ja kuivat 1, 2 tai 3 litran tölkit
• Nailonkorkit
• Piparjuuri lehdet
• Tilli sateenvarjot
• Mustapippuria herneitä
• Kuorittu valkosipuli
• Chilipippuria
• Kuiva sinappi
• Tammenlehti (kurkkujen puristamiseksi)

Suolavedellä:

• 1 litra kylmää juoksevaa vettä
• 2 rkl täynnä mäkeä (60 g).

valmistus:

Jos voit laittaa vähemmän suolaa, suolapula voi suolakurkkuissa olla osa bakteerien kehitystä. Seurauksena on, että kurkut voivat muuttua pehmeiksi eikä ole maukkaita.

Liota kurkkuja kylmässä vedessä 3–5 tuntia (mieluiten 5–8, varsinkin jos se on ostettu kurkku). Tämä on tehtävä niin, että kurkut saavat puuttuvan veden, muuten ne saavat sen suolavedessä eikä se välttämättä jää kokonaan pankkiin. Huuhtele kurkut juoksevan veden alla. Kurkkujen kärkiä ei voida leikata.

Pese tölkit ja kannet. (En steriloi tai kuivaa niitä tässä reseptissä. Mutta jos kaatat kiehuvaa vettä purkkien ja kansien päälle, tämä on vain plus).

Aseta kurkut tasaisesti vaihtamalla yrtteihin.

Älä unohda valkosipulia, chilipippuria ja kuivaa sinappia. 3 litran purkkiin tarvitaan noin 5-6 valkosipulinkynsiä, 1 chilipippuri ja 1 tl kuivaa sinappia.

Liuotetaan erillisessä astiassa 2 täynnä ruokalusikallista karkea suolaa litrassa vettä litrassa vettä (noin 3 litraa ja 3 ruokalusikallista suolaa otetaan 3 litran purkkeja).

Sekoita hyvin ja anna seistä. Karkea suola tuottaa yleensä sakan. En kaada sitä purkkiin. Kaada purkit yläosaan. Peitä tavallisilla muovikorkilla ja aseta kylmään paikkaan.

Pudota aika ajoin (3–5 päivän välein) ja varmista, että kurkut peitetään suolavedellä. Muussa tapauksessa, ellei näin käy, kurkut ilman suolavettä voivat muuttua pehmeiksi ja muodostua hometta.

Joskus on tarpeen lisätä suolavettä (kunnes vaahto puristuu kokonaan tölkistä ja kaulan reunasta, ts. Tölkin varsinaista reunaa pitkin, suolavesi - 1 litraan vettä perustuen - 2 rkl.

Kurkut vaeltavat. Tämä on normaalia. Ne saattavat tulla sameita ja vaahtoisia, mutta suolavesi kirkkuu ajan myötä ja vaahto poistuu.

Kurkut yksinkertainen suolaaminen (kylmässä vedessä)

Yksinkertainen suurlähettiläs kurkut

Voit syödä näitä herkullisia suolakurkkuja heti, kun ne ovat kevyesti suolaisia \u200b\u200b- kevyesti suolaisia \u200b\u200b- ja valmistaa tölkkejä kurkkuja talveksi - asettamalla ne jääkaappiin tai kylmään kellariin pitkäaikaista varastointia varten. Sitten talvella saat erittäin herkullisia suolakurkkuja.

Kurkut kaadetaan kylmällä vedellä, seisotaan muovikansien alla ja vaaditaan lämpöä, kunnes suolavesi muuttuu sameaksi. Kylmän veden käyttö suolaamiseen on kätevä niille, jotka korjuvat kurkkuja talveksi maassa, jossa ei ole kuumaa vettä ja olosuhteet säilyttämiseen. Tämän yksinkertaisen reseptin mukaan olen marinoinut kurkkuja jo useita vuosikymmeniä. Heitä rakastetaan kodissamme.

Tämä resepti kurkkujen peittaamiseksi on erittäin kätevä, kun kurkkuja on paljon, voit sulkea useita tölkkejä kerralla ja syödä yhden suolattua, ja loput voidaan lähettää kylmään paikkaan ennen talvea.

Tarvitset 3 litran purkin perusteella

• Kurkut (kuinka paljon sisältyy hintaan);
• Piparjuurijuuri - 1 juuri 5-10 cm pitkä;
• Tarragon (tarragon) - 1-2 haaraa;
• Tilli - 1/2 palkki;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Herukka- tai kirsikkalehdet - 3 kpl;
• Suolavesi - 1,5 litraa 3 litran purkissa (mutta on parempi valmistaa 2 litraa suolavettä, vain siinä tapauksessa, että se yhtäkkiä vuotaa tai siitä tulee sakkaa).

Suolaveden osuudet kurkkujen peittaamiseen

Veden ja suolan välinen suhde:   1 litra 70 g suolaa kohden (tämä on 2 rkl yläosaa).

Suolaveden suola ei saa olla lisäaine, normaali.

Ennen peittaamista veteen kastetut kurkut

Kuinka suolakurkkua suolakurkkua yksinkertaisen suurlähettilään avulla

Valmista kurkut, yrtit ja suolapurkit

• Pese ja liota kurkut 3-4 tuntia kylmässä vedessä.
• Huuhtele kolmen litran purkit hyvin ruokasoodalla tai astianpesuaineella ja huuhtele huolellisesti ja kaada sitten jyrkkä kiehuva vesi.
• Huuhtele ja pilko vihreät. Kuori ja pilko piparjuuri. Kuori ja murskaa valkosipuli tai leikkaa pieniksi paloiksi.

Pino kurpitsa mausteineen purkkeihin

Menettely kurkkujen asettamiseksi purkkeihin: laita piparjuuri ja 2/3 vihanneksia ja valkosipulia pohjalle. Ensimmäinen kerros kurkkuja. Hieman vihreitä ja valkosipulia ja jälleen kerros kurkkuja. Kun kaikki kurkut tulivat purkkiin - kaada ylimääräiset vihannekset ja valkosipuli.

Keitä suolakurkku suolakurkku

• Kaada vesijohtovettä tai lähdevettä astiaan ( sopimme, että varastoimme 3 litran suolavesiöljyä tarvikkeella, joten meidän on otettava 2 litraa vettä). Sekoita suola hyvin veteen (4 ruokalusikallista kannen kanssa 2 litraan vettä) ja anna seistä. Pohjasta muodostuvaa sedimenttiä ei tule valuttaa kurkkuihin (heittää sedimentti ulos).

Sulje purkit kurkkuilla

• Kaada kurkut suolavedellä.
• Leikkaa valkoisesta paperista ympyrä (kooltaan sopiva purkin kaulaan). Pane paperi kurkkujen päälle. Sille kerätään myöhemmin hometta, jonka poistamme.
• Sulje purkki puhtaalla, tiheällä, kiehuvassa vedessä höyrytetyllä muovikannella (ja bakteerit tappavat ja kansi laajenee jonkin aikaa. Jäähtyessään se kiristää sitten lasin tiukasti ja tukkiin purkin).
• Käännä purkki ylösalaisin ja anna sen seistä ylösalaisin 12 tuntia huoneenlämmössä. Palaa sitten alkuperäiseen asentoonsa ja odota, kunnes suolavesi muuttuu sameaksi.

Valmiit purkit, joissa on saostuneita (suolaisia) kurkkuja, jotka siirrettiin jääkaappiin varastointia varten

   Mausta purkit
   Laitoin palan piparjuurilehteä, kirsikkalehteä, herukoita, keltakakkua, valkosipulia, tilliä, kuumapippuria, timjamia, neilikkaa, mustapippuria ja laakerinlehteä.
   Täytä kurkut tölkeillä

Purkit kurkkuilla ennen suolaveden kaatamista

   Peitämme kurkut paperilla
   Nyt sinun on peitettävä purkit kuumilla muovikannilla
   Käännetty ylösalaisin

Kurkkujen peittaus ensimmäisen 12 tunnin aikana tapahtuu käänteisissä pankeissa.

Suolakurkut

Marinoidut kurkut tölkeissä kuten tynnyrit ovat erinomainen valmiste, joka on nopea ja helppo valmistaa. Kurkut ovat tiheitä, rapeita ja erittäin maukkaita. Ne lisätään oliiviöljyyn, viinirentiin, suolakurkkuun tai tarjoillaan monien erilaisten ruokien kanssa.

Kuinka suolakurkkua suolakurkkua tynnyrillä?

Tölkkurokkaat ovat yhtä helppo keittää, ja joskus jopa helpompia kuin marinoidut kurkut. Seuraavassa esitetään perusperiaatteet, joita suolaamisessa on noudatettava:

• Peittausta varten suolakurkku on vain suolakurkku.
• Marinoidut kurkut ovat rapeita, jos niitä pidetään ensin kylmässä vedessä 4-5 tunnin ajan ja sitten vain fermentoidaan.
• Peittausta varten astiaan lisätään erilaisia \u200b\u200bvihreitä kurkkuja - herukoiden, kirsikan, piparjuurilan, tillin kukintojen lehtiä.
• Suola suolaamiseksi otetaan vain yksinkertaisena, jodisoitu näihin tarkoituksiin ei sovellu.

Marinoidut kurkut litrapurkeissa tynnyrinä

Tynnyreissä purkissa olevat marinoidut kurkut ovat aromaattisia ja erittäin suolaista. Jos haluat kurkkujen olevan teräviä, lisää pieni paloiksi paloiteltu kuumapippuria. Jos kellaria ei ole, tölkit voidaan rullata tinakansiin ja kääriä sitten jäähtyä. Sitten työkappale voidaan varastoida ruokakomeroon.

ainesosat:

• kurkut - 1 kg;
• kirsikkalehtiä, herukoita - 5 kpl;
• laakerinlehti - 3 kpl .;
• tillin kukinnot - 7 kpl;
• suola - 50 g;
• vesi - 2,5 litraa;
• valkosipulinkynsi - 3 kpl;
• kurkut - 1 kg.

valmistelu

• Kurkut kaadetaan suolavedellä, joka on valmistettu vedestä ja suolasta.
• 2 päivän kuluttua suolavesi tyhjennetään, keitetään.
• Levitä kurkut pankeissa, täytä suolavedellä ja sulje nylonkuorilla.

Kylmät kurkut talveksi kuin tynnyrit

Kurkut, kuten tynnyrit, purkissa kylmällä tavalla, ovat uskomattoman helppoja keittää. Mitään ei tarvitse steriloida, keittää ja kääriä. On tärkeää käyttää korkealaatuista vettä työkappaleessa - tarvitset hyvin, lähde- tai suodatettua vettä. Sen on oltava raakaa, sitä ei tarvitse keittää ensin.

ainesosat:

• kurkut - 4 kg;
• kirsikka-, herukka-, piparjuuri-, tilli-kukintojen lehdet;
• suola - 60 g litraa kohti vettä.

valmistelu

• Pestyt kurkut asetetaan puhtaille pankeille sekoitettuna yrtteihin.
• Kurkkujen päälle pinotaan arkki piparjuuri.
• Suolavesi valmistetaan siten, että 60 g suolaa menee litraan vettä.
• Kaada suolavesi tölkkeihin, peitä ne nailonkuorilla ja tölkeissä olevat marinoidut kurkut poistetaan kylmässä.

Kolmen päivän kurkut kuten tynnyri

Suolatut kurkut, kuten tynnyrit, ovat valmiita 3–4 päivää sokerin jälkeen. Ne eivät ole kovin suolaisia, vaan vain suolaisia. Jotta ne pysyisivät niin talveksi, niitä ei kaadeta pankkeihin ei suolavedellä, jossa ne käyvät, vaan puhtaalla vedellä, joka on kiehuva. On parempi säilyttää työkappale viileässä paikassa.

ainesosat:

• kurkut - 1,5 kg;
• suola - 2,5 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 1 pää;
• tillin sateenvarjot - 10 kpl .;
• juomavesi - 1,5 litraa;
• piparjuurilehdet - 3 kpl.

valmistelu

• Kurkut laitetaan sopivan tilavuuden astiaan vuorotellen niitä yrtteillä ja valkosipulinkyntilöillä.
• Suola liuotetaan kylmään veteen, kurkut kaadetaan suolavedellä ja annetaan seistä 3 päivää.
• Jos huoneessa on viileä, kurkkien käyminen voi kestää jopa 4 päivää.
• Tämän jälkeen suolavesi kaadetaan astiaan.
• Kurkut jaetaan pankeissa, kaada kiehuvaa vettä ja rullaa.
• Käännä pankkien yli, kääri kunnes jäähtyy.

Kurkut sinapin kanssa pankeissa tynnyrinä

Kurpit, kuten sinappipyöräiset tynnyrit, ovat tyydyttäviä, kohtalaisen teräviä. Tässä tapauksessa sinappi antaa kurkille vain pilkun, mutta toimii myös erinomaisena säilöntäaineena. Voit sulkea tölkit nailonkorkilla, jotka lasketaan esiasennettuna 15 sekunniksi kiehuvassa vedessä. Säilytä aihioita kylmässä.

ainesosat:

• kurkut - 1,5 kg;
• suola - 3 rkl. lusikat;
• piparjuurilehti - 1 kpl .;
• kirsikan, tammen, herukkalehdet - 2 lehteä molemmat;
• kuiva sinappi - 50 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

valmistelu

• Kurkut, vihannekset asetetaan pankkeihin, kaada suola ja kaada se kiehuvalla vedellä.
• Kun pinnalle muodostuu ohut muotikalvo, se poistetaan, suolavesi kaadetaan astiaan, keitetään.
• Kuivaa sinappia lisätään kurkkupurkkiin, kaadetaan kiehuva suolavesi ja purkit suljetaan.

Käyneet kurkut kuten tynnyri

Talveen tarkoitetut kurkut, kuten tynnyreissä, käyvät usein suolavedessä, joka valmistetaan vain vedestä ja suolasta. Tässä tapauksessa suolaveteen lisätään näiden kahden komponentin lisäksi vähän sokeria. Kurkut eivät tule siitä makeita, mutta käymisprosessi sujuu paremmin. Jotta kurkut olisivat tasaisesti suolaisia, on parempi valita ne samankokoisiksi.

ainesosat:

• kurkut - 3 kg;
• pieni piparjuurijuuri - 1 kpl .;
• tillin sateenvarjot, kirsikkalehdet, herukka, raasuke okset;
• vesi - 2 litraa;
• suola - 4 rkl. lusikat;
• sokeri - 1 rkl. lusikka.

valmistelu

• Kurkut ja vihannekset asetetaan pankeille.
• Suola ja sokeri lisätään kiehuvaan veteen ja kurkut lisätään saatuun suolaveteen.
• 3 päivää puhdista ne lämpimässä paikassa.
• Tämän jälkeen suolavesi kaadetaan astiaan, keitetään kiehuvaksi ja kaadetaan kurkut.
• Pankit korkkivat, kääri suolakurkkua kuten tynnyriä talveksi ennen jäähdytystä.

Ytimen kaltaiset kurkut

Purkissa tynnyreissä olevat kurkut, joihin on lisätty valkosipulia, kuumaa pippuria ja sinappinsiemeniä, ovat uskomattoman suuvesittäviä, mutta teräviä. Jos haluat, että tuotteella on mahempi maku, sinapin, valkosipulin ja pippurin määrää vähennetään. Kurkkupurkit voidaan viedä välittömästi kellariin, mutta silloin käymisprosessi hidastuu hieman.

ainesosat:

• kurkut - 4 kg;
• piparjuurilehdet, herukka, kirsikat, tillin sateenvarjot;
• valkosipuli - 1 pää;
• kuuma pippuri - 1 palko;
• sinappinsiemenet - 1 rkl. lusikka;
• vesi - 1 litra;
• suola - 2,5 rkl. lusikka.

valmistelu

• Kurkut, valkosipuli, yrtit laitetaan purkkeihin.
• Sinappinsiemenet ja pippuri lisätään suoraan purkkeihin.
• Suolavesi valmistetaan vedestä ja suolasta ja kaadetaan kuumana kurkkuihin.
• Pankit suljetaan nailonkorkkeilla ja jätetään 2 päiväksi huoneenlämpötilaan.
• Kun pankkien suolakurkku muuttuu sameaksi, ne viedään kellariin.

Kurkut ilman etikkaa tynnyrinä

Kurkut kuten tynnyrit talveksi ovat erityisen herkullisia, jos lisäät niihin vodkaa. Sen määrä ei ole ollenkaan suuri, joten alkoholia ei varmasti tunneta kurkkuissa, mutta tällainen valmiste on parempi. Vodka sinun on valittava korkealaatuinen klassikko ilman lisäaineita. Renkaisiin leikattujen sipulien lisääminen tekee heidän maustaan \u200b\u200bvielä mielenkiintoisemman.

ainesosat:

• mustapippuria herneitä - 5 kpl .;
• laakerinlehti - 4 kpl .;
• valkosipulinkynsi - 10 kpl;
• vesi - 1,3 litraa;
• kurkut - 2 kg;
• vodka - 3 rkl. lusikat;
• piparjuurilehti - 2 kpl .;
• herukkalehdet, kirsikat - 5 kpl;
• kuuma pippuri - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl .;
• tillin sateenvarjot - 4 kpl .;
• suola - 3 rkl. lusikka.

valmistelu

• Kurkkujen, kuten tynnyreiden, suolaaminen purkissa alkaa sillä, että säiliön pohjalle asetetaan joitain vihreitä, paprikapalasia, sipulirenkaita, kurkkuja, taas vihreitä, valkosipulia.
• Liuota suola veteen, lisää mausteet.
• Kaada kurkut suolavedellä, seistä 2 päivää.
• Neste valutetaan, keitetään, jäähdytetään.
• Kaada vodkaa, suolavettä kurkkuihin, purkit suljetaan nailonkannella ja otetaan pois kylmässä.

Talvipiireissä olevat kurkut tynnyrinä

Marinoidut kurkut, kuten tynnyrit, voidaan sulkea paitsi kokonaan, myös myös paloina. Tämä on erittäin kätevää, koska voit myös sulkea suuret kurkut, joita ei ole käytännöllistä laittaa kokonaisina purkkiin, koska ne vievät paljon tilaa. Kurkut on leikattava liian pieninä ympyröinä - niiden optimaalinen paksuus on 5–7 mm.

ainesosat:

• kurkut - 1,5 kg;
• suola - 2,5 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• tillin kukinnot;
• suodatettu tai lähdevesi - 1,5 litraa.

valmistelu

• Tillin sateenvarjot, valkosipuli ja viipaloidut kurkut asetetaan purkkeihin.
• Liuota suola veteen ja kaada kurkut suolavedellä.
• Jätä 3 vuorokautta, suolavesi kaadetaan astiaan, keitetään, kaadetaan tölkkien sisältö sen kanssa ja korkki.

Tomaatit kurkkuineen tynnyrinä

Resepti tomaattipulloihin, kuten tynnyreihin, tarkoitettuja kurkkuja varten on erittäin kätevä ja käytännöllinen, koska yhdestä purkista saat heti sekoitettuja vihanneksia. Sinappijauhe on tässä tapauksessa pakollinen komponentti. Se antaa vihanneksille erityisen maun ja suojaa myös muotilta, joka voi muodostua, koska tomaattien lisäämisellä käymisprosessi on hiukan erilainen.

ainesosat:

• tomaatit - 800 g;
• kurkut - 1 kg;
• musta- ja mausteherneitä - 8 kpl;
• laakerinlehti - 3 kpl .;
• sinappijauhe - 20 g;
• kirsikka-, herukka-, piparjuuri- lehdet;
• suola - 2 rkl. ruokalusikallista litraa vettä kohti.

valmistelu

• Vesi keitetään, suola liuotetaan siihen ja suolavesi jäähdytetään.
• Pankeissa laittaa vihreät, kurkut, tomaatit.
• Kaada sinappi, kaada suolavesi ja anna huoneenlämmössä viikon ajan.
• Sen jälkeen ne sulkevat pannukakkujen tomaatit tomaatissa tynnyrillä muovikatolla ja panevat ne kylmään, jotta vihannekset lopulta suolautuvat.

Millainen pöytä on täydellinen ilman tätä upeaa ja maukasta vihannesta. Yhdessä suolatun kanssa tai ovat melkein minkä tahansa pöydän päävälipala.

Vinkki! Vaikka tätä suolamuodossa olevaa vihannesta pidetään välttämättömänä venäläisen juhlan ominaisuutena, bysanttilaiset esittelivät Venäjän kansaa siihen. Uskotaan, että jopa venäjänkielisen kurkun nimen nimi Fasmer-sanakirjan mukaan tulee kreikkalaisesta sanasta "ogiroz" - "kypsä".

Kurkku on yksi harvoista hedelmistä, joita syödään kypsäksi. Venäjällä ne suolattiin tammitynnyreissä, mikä antoi lopulta valmiskappaleelle ainutlaatuisen maun ja vertaansa vailla olevan aromin. Nykyään myös tällaista ruoanlaittoa harjoitetaan, mutta tämä on harvinaista. Lisäksi asunto-olosuhteissa on käytännössä mahdotonta tehdä tätä.

Kylmämarinoidun kurkun resepti

Kurkkujen peittausmenetelmiä on paljon, pääasiassa käytetään tavallisia, joissa kurkut täytetään kuumalla vedellä. Mutta haluan aloittaa reseptilla, jolla he suolattiin kylmällä vedellä.

Loppujen lopuksi tällaisessa marinaadissa kurkut osoittautuvat ilahduttavan rapeaksi ja kovaksi. Joten aloitetaan.

ainesosat:

• kurkut - 1,3 kg.
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• piparjuuri - 5-6 lehtiä
• tilli - 1 nippu sateenvarjoja
• herukka - 2-3 lehtiä
• kirsikkalehdet - valinnainen
• suola - 100 g
• kylmä vesi - 1,5 litraa.

valmistus:

1. Liota puutarhasta kerättyjä tai markkinoilta ostettuja kurkkuja 3 tunnin ajan vedessä, sitten huuhtele ne huolellisesti juoksevan veden alla.

2. Valmista vihreät. Piparjuurikkaan lehdet, tillin sateenvarjot, herukkalehdet ja kirsikat pestään hyvin. Sinun on valittava vain kokonaiset ja nuoret lehdet. Kuori seuraavaksi muutama valkosipulinkynsi.

3. Pesemme purkkisäilykkeet hyvin. Lisää piparjuurilehdet tölkin pohjaan, laita tillin sateenvarjot ja sen jälkeen herukkalehdet.

4. Ennen kuin laitat greenbacks purkkiin, heidän on leikattava hännät. Sen jälkeen lähetämme heidät astiaan seisovassa muodossa. Laita 3 valkosipulinkynnystä päälle.

5. Kolmen litran purkkiin tarvitset 100 g karkeaa suolaa. Kaada se purkkiin ja täytä se kylmällä vedellä.

Veden tulee olla hyvin kylmää. On suositeltavaa pitää sitä jääkaapissa yhden yön. Ja tietysti, sen ei pitäisi olla juoksevaa vettä, vaan puhdistettua ja suodatettua.

6. Sulje purkki tiukalla kannella. Ravista suolaa levitykseen koko tölkkiin. Tölkki suolakurkkua voidaan poistaa välittömästi kellarista.

Talvella tämä alkupala ilahduttaa sinua ja rakkaitasi ainutlaatuisella maulla ja miellyttävästi kuultavalla raikkaudella.

Kuinka keittää suolakurkkua talveksi ilman etikkaa?

Jokaisella hyvällä kotiäidillä on oma todistettu resepti suolakurkkua. Perinteisesti he käyttävät puremaa. Esittelen sinulle seuraavan suolatavan, jossa käytetään sitruunahappoa etikan sijasta. Suosittelen keittämään tämän reseptin mukaan ainakin kerran. Luulen arvostavasi.

Ainesosat litraa kohti purkkia:

• kurkut - 500 grammaa,
• piparjuurilehti - 1 pala,
• kirsikkalehti - 1 pala,
• herukkalehti - 2-3 kpl,
• valkosipuli - 2 neilikkaa,
• paprikaherneet - 2 kpl,
• mustapippuria herneitä - 3-4 kpl
• tilli sateenvarjo - 1 pala,
• katkera pippuri - maun mukaan, in
• vesi - 500 millilitraa,
• sitruunahappo - 1/3 tl,
• sokeri - 1 rkl,
• suola - 0,5 rkl.

valmistus:

1. Valmistettuihin steriileihin purkkeihin laitamme mausteherneitä, mustia herneitä, 2 valkosipulinkynsiä.
  Jos valkosipuli on erittäin suuri, se on parempi leikata.

2. Lisää yksi kirsikkalehti, 2 herukkalehteä, huuhtele ne huolellisesti kylmällä vedellä. Seuraavaksi makaa tillin sateenvarjot ja hyvin pestyt piparjuurilehdet. Piparjuuren lehdet on leikattava varsi, joka on hyödyllinen myöhemmin.

3. Leikkasimme pois kurkkujen hännät. Laitoimme ne tölkkeihin pystyasentoon. Noin 500 g vihanneksia kulutetaan litrassa purkkia.

4. Asetamme piparjuuren varret kurkkujen väliin. Aseta seuraavaksi toinen kerros kurkkua vaakasuoraan. Jos hedelmät ovat suuria, ne voidaan leikata kahtia.

5. Laitoimme lisää tilliä sateenvarjoja. Lisäämme maustettuna pippuria. Laita herukkalehti päälle. Täytä purkit kiehuvalla vedellä, peitä steriilillä kansi ja anna 10 minuutin ajan.

7. Kiehauta vesi pannulla ja täytä se jälleen tölkkeillä kurkkuja, anna 10 minuutin.

8. Nyt sinun täytyy keittää marinadi. Litraa kohti vettä tarvitset 1 rkl suolaa ja 2 rkl sokeria. 1 litra vettä riittää noin 2 litran tölkeihin.

Marinaatti on tarpeen keittää, odota, kunnes sokeri ja suola ovat täysin liuenneet veteen.

9. Tyhjennä vesi tölkeistä.

Lisää purkkiin 1/3 tl sitruunahappoa. Täytä kurkut heti kuumalla marinaadilla. Rullaa tölkit rullausavaimella ja käännä se ympäri.

Jätämme tölkit ylösalaisin kansien alle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

On parasta varastoida valmis työkappale pimeässä, viileässä paikassa tai kellariin, missä ne kestävät pidempään. Talvella ne ilahduttavat sinua ja perhettäsi, etenkin juhlapöydässä.

Kuumat suolakurkkua purkeissa

Jos et tiedä kuinka suolata herkullisia kurkkuja purkkiin talveksi ilman sterilointia, minulla on hyvin yksinkertainen resepti, jonka avulla voit keittää kuumalla tavalla.

Joten isoäitini pelasi kurkkuja. 2-3 päivän kuluttua ne ovat suolattuja, ja kuukauden tai talvella ne ovat suolaisia.

ainesosat:

• tuoreet kurkut -3 kg.
• vesi - 3 litraa suuri
• kivisuola - 250 g (~ 9 ruokalusikallista)
• tilli - 4 oksat
• piparjuuri - 2 arkkia
• valkosipuli - 8 neilikkaa
• mustaherukka - 30 kappaletta.

valmistus:

Ainesosien määrä lasketaan kahdessa 3 litran purkissa.

1. Ensin sinun on huuhdeltava kurkut perusteellisesti juoksevan veden alla.
  Valitsemme ei liian suuria hedelmiä niin, että ne mahtuvat vapaasti purkkiin ja joissa ei ole suuria siemeniä.

2. Kaikki viheriöt on myös pestävä perusteellisesti.

3. Kaada 3 litraa vettä astiaan, lisää siihen suolaa, kiehauta, sekoittaen satunnaisesti.

4. Sillä välin huuhtelemme purkit lämpimällä vedellä, niitä ei tarvitse steriloida. Purkkien alareunaan laitamme hienonnetun oksan, jossa on tillin sateenvarjo ja mustaherukkalehdet, laitamme myös piparjuurilehdet, leikataan kahtia ja halkoiksi valkosipulin.

6. Viimeinen kerros levitti useita oksaa yrttejä ja valkosipulia. Heti kun suolavesi kiehuu, täytä ne tölkeillä, sulje tölkit muovisilla kansilla.

7. Aiemmin kannet on asetettava kiehuvaan veteen 15 sekunniksi.

Saatua namia on säilytettävä viileässä paikassa. Tällaiset kurkut ovat hyvä välipala mille tahansa lomalle, vieraasi arvostavat niitä varmasti.

Kurkut talveksi purkissa rautapeitteiden alla

Esittelen huomionne toisen tavan kurkut mausteta. Kaikki aineosat ovat hyvin yksinkertaisia, perinteisiä. Uskon, että hyvät kotiäidit ottavat hänet palvelukseen.

Suolaveden aineosat litraa vettä kohti:

• Suola - 1 rkl
• Sokeri - 4 rkl
• Tilli (sateenvarjot)
• Mustaherukan lehdet maun mukaan
• Mustapippuria herneitä - maun mukaan
• Maustepippuri musta - maun mukaan
• 3 litraa tölkkiä - 1 rkl etikkaa (70%)
• 2 litran tölkki - 1 jälkiruoka. rkl etikkaa (70%)
• 1 l purkki - 1 tl etikkaa (70%)

valmistus:

1. Pese ensin kurkut hyvin ja leikkaa reunat, huuhtele myös vihreät ja kuivaa.

2. Rullaa kurkut kolmeen pankkiin, joiden tilavuus on erilainen: kolmen litran, kahden litran ja litran. Aiemmin pankit on steriloitava, keitä kannet.

Tölkkien alareunaan laimme tilliä ja useita lehtiä mustaherukkaa, sitten laitamme kurkut. L litrapurkissa on parasta asettaa ne seisomaan. Lisää vielä tilliä ja mustaherukan lehtiä, jatka sitten kurkkujen laskemista. Laitoimme vielä muutama mustaherukkalehti.

4. Kun kaikki kurkut on pinottu purkkiin, kaada ne kiehuvalla vedellä. Peitämme purkit raudan kansilla ja odota, että purkit jäähtyvät.

5. Kun vesi on jäähtynyt, kaada kaikki vesi astiaan, josta valmistetaan suolavesi. Lisää suola ja sokeri valutettuun veteen, sekoita kaikki huolellisesti.

6. Aseta suolavesi liesiin ja odota, kunnes se kiehuu. Heti kun suolavesi alkaa kiehua, sammuta kaasu ja kaada kuuma suolavesi tölkkeihin.

7. Lisää etikkaa jokaiseen purkkiin. Sen jälkeen peitämme purkit kansilla ja rullaa ne saumausavaimella.

8. Pankit käännetään ylösalaisin, peitetään pyyhkeellä ja odota, kunnes ne jäähtyvät.

Otamme heiltä näytteitä kylminä talvi-iltoina. Tällaiset kurkut sujuvat hyvin keitettyjen perunoiden ja sillin kanssa. Uskon, että tällainen yhdistelmä ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Kylmämarinoitujen kurkkujen valmistaminen vodkalla:

Jos pidät oikeista tynnyrikurkoista, suosittelen kokeilemaan niiden keittämistä tämän reseptin mukaan. Keittämisen salaisuus on hyvin yksinkertainen: Perinteisten vihreiden lisäksi laitamme purkkiin shiritsa- ja marigolds-lehtiä ja lisäämme vodkaa suolaveteen. Tämän reseptin kurkut ovat yksinkertaisesti vertaansa vailla.

Amarantti (shiritsa) on ainutlaatuinen kasvi, jonka edut näkyvät perinteisessä lääketieteessä, ruoanlaitossa ja jopa kosmetologiassa.

Ainesosat 3 litran purkkiin:

• Kurkut - 1,5-2 kg
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa
• Suola - 100 g
• Vodka - 50 g
• Herukkalehdet, piparjuuri, tillin sateenvarjot, shiritsa (amarantti), marigolds muutamassa kappaleessa

valmistus:

1. Kurkut pestään hyvin ja liotetaan 2 tuntia vedessä.

2. Pankit ovat myös hyvin pestyjä ja steriloituja. Purkin pohjassa aseta useita vihreitä oksia ja 5 valkosipulinkynsiä.

Täytä purkki vihanneksilla. Lisää vettä suolaan ja sekoita hyvin. Kaada kurkut suolavedellä.

3. Jätä ne purkkiin suolavettä huoneenlämmössä 4 päivän ajan. Kaada 4 päivän kuluttua suolavesi pannuun.

4. Pane potti tuleen ja keitä suolavesi. Kaada purkki kurkkua kylmällä vedellä, ravista ja valuta vesi. Sillä välin keitetään suolavettä 5 minuutin ajan.

5. Kaada vodkaa purkkiin vihanneksia. Täytä sitten ne kuumalla suolavedellä.

Sulje purkki hermeettisesti steriloidulla kannella, jolla on vieritys avain. Käännämme purkin ylösalaisin.

Tämän reseptin mukaiset kurkut saadaan suolaisena tynnyrinä, mutta samalla rapeaksi. Ne on säilytettävä viileässä paikassa, joten ne säilyvät hyvin kevääseen asti. Vaikka on epätodennäköistä, että voit pitää niin maukasta herkkua niin kauan.

Video resepti kurkkua sinappipurkissa

Ja lopuksi, toinen epätavallinen resepti suolaamiseen, videomuodossa. Sen erona on, että sinappi lisätään marinointiin. Se antaa kurkille vähän pikanttilaisen maun, joka ei jätä välinpitämättömäksi läheisiä ja rakkaita. Hyvä näkymä!

No, siinä kaikki. Jos pidit resepteistä, jaa ne omalla sivullasi. Kerro ystävillesi heistä. Odotan myös kommentteja ja palautetta.

On harvinaista, missä perheessä he eivät halua rypistää herkullisilla suolakurkkuilla. Niitä ei syödä vain pääruokia varten. Mikä Olivier ilman mausteisia kurkkukuutioita ?! Ja myös - renkaat voileivän kanssa makkaraa. Mutta riippumatta siitä, kuinka käytät tämän tyyppistä suolakurkkua, sinun on kyettävä keittämään se oikein.

Rakkaat rakastavat talvella suolakurkkujen korjaamiseen kahta päämenetelmää: kylmä ja kuuma. Ja kaikki tietävät salaisuutensa oikeasta suolaamisesta. Erilaiset suolausmenetelmät sisältävät erilaisia \u200b\u200btekniikoita ja ainesosia. Siksi jokainen valitsee itselleen sopivimman vaihtoehdon.

Kylmäsuolausmenetelmien ominaisuudet

Kurkkujen kylmän peittaamisen pääpiirteenä on, että tällä säilöntämenetelmällä tuotteiden lämpövaikutusta ei käytetä ollenkaan, mikä antaa sinun säästää niin monta hyödyllistä ainetta kuin mahdollista. Suolaveteen käytetään kylmää puhdasta vettä, ja suola toimii säilöntäaineena. Tällaiselle alkuruoalle voi lisätä myös muita mausteita ja mausteita, esimerkiksi sinappijauhetta, joka estää homeen muodostumista. Mutta kaikilla tämän suolaustavan positiivisilla puolilla on miinus - tällaista alkuruokaa ei säilytetä pitkään aikaan ja sitä tulisi pitää vain hyvin matalassa lämpötilassa, jota kerrostaloasukkaiden asukkaat eivät aina pysty varaamaan.

Klassinen kylmäsuola resepti

Tölkkiä suolakurkkuja purkissa ovat erittäin maukkaita ja silti yksinkertaisia \u200b\u200balkupaloja. Kaikki aineosat ovat ehdottomasti saatavissa, ja askel-askeleelta-reseptin avulla ruoanlaitto tulee erittäin selväksi jopa aloittelijoille.

Ainesosat

Tarjoukset: - +

• jauhettu kurkku1 kg
• kivisuola 1,5 rkl. l.
• vesi 1 litra
• laakerinlehti 2 kpl
• tilli (varsi) 1 kpl
• tammenlehdet 2 kpl
• mustaherukan lehdet2 kpl
• kirsikka lehdet 2 kpl
• piparjuurilehdet 2 kpl
• valkosipuli 2-3 neilikkaa
• mustapippuria maustepippuria2 kpl

Annosta kohti

kalorit: 11 kcal

proteiinit: 0,8 g

rasvoja: 0,1 g

hiilihydraatteja: 1,7 g

2 tuntia 40 min Video resepti tulosta

Arvioi tämä artikkeli

Piditkö resepistä?

Tyylikäs! Täytyy korjata

Purkissa talvenkurkut valmistetaan kylmällä tavalla. Erittäin yksinkertainen ja edullinen!

Pankkien pitäisi jäähtyä. Sitten niitä voidaan säilyttää ruokakomero, kellari tai jääkaappi kotona.

Talvikorjuumenetelmä sinapilla

Kypsennysaika:  40 minuuttia

Annos konttia kohti: 10

Energia-arvo

• kaloripitoisuus - 22,2 kcal;
• rasvat - 0,1 g;
• proteiinit - 1,3 g;
• hiilihydraatit - 4,1 g.

Ainesosat

• kurkut - 1 kg;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• tilli sateenvarjoilla - 1 kpl .;
• mustaherukan lehdet - 2 kpl .;
• kirsikkalehdet - 2 kpl .;
• tammenlehdet - 1 kpl .;
• piparjuurilehdet - ½ kpl .;
• kuuma chili paprika - ½ kpl .;
• vesi - 600 ml;
• syötävä suola - 30 g;
• sinappijauhe - 8 g.

Vaiheen vaihekuvaus

1. Aloitamme talvivälipalan valmistamisen käsittelemällä pääainesosaa - sinun on lajiteltava kurkut huolellisesti sopimaton hedelmä pois, leikattu kukat niiden kärjistä, siirrettävä tilavuuskeittiövälineisiin ja kaada jääkylmää vettä. Vihannesten liottaminen maksaa noin kaksi tai kolme tuntia, vaihtamalla veden määräajoin.
2. Välittömästi sen jälkeen, kun kurkut on liotettu, jatkamme suolaveden keittämistä - sillä pitäisi olla aika jäähtyä kokonaan. Tätä varten tuo 600 ml puhdasta suodatettua vettä kiehuvaksi pienessä kattilassa tai kattilassa, kaada siihen 30 g syötävää suolaa ja sen jälkeen kun liuosta on keitetty 2-3 minuutin ajan, kunnes suolakiteet ovat täysin liuenneet, poista astia liesistä. Kaada 8 g sinappijauhetta kiehuvaan veteen, sekoita hyvin ja anna jäähtyä.
3. 3 tunnin kuluttua aloitamme komponenttien sijoittamisen kuivaan, steriiliin lasisäiliöön - lähetä puoli pestyistä herukka- ja kirsikkalehdistä, ½ tammenlehteä, tillin sateenvarjoa, ¼ osa piparjuurilehdestä, kuoritut ja karkeasti leikatut valkosipulin hampaat ja pala chiliä, jotka on hienonnettu ohuiksi renkaiksi, aivan pohjaan. Asetamme kurkut pystysuoraan mausteiden päälle, yrittäen tehdä niin tiheästi kuin mahdollista, ja peitä ne mausteisten yrttien jäännöksillä.
4. Täytämme täytetyt 1,5 litran astiat ylhäällä jäähdytetyllä suolavedellä, suljetaan tiiviisti kuumilla nailonkorkkeilla ja viedä ne varastointiin viileässä paikassa. Ensimmäinen testi on mahdollista suorittaa puolen tai kahden kuukauden sisällä.

neuvosto:  peittaamiseksi on parasta valita tuoreet kovat hedelmät kurkut, joilla on tiheä ja joustava liha.

Kylmä höyrytys vodkalla

Kypsennysaika:  25 minuuttia

Annos konttia kohti: 7

Energia-arvo

• kaloripitoisuus - 33,6 kcal;
• rasvat - 0 g;
• proteiinit - 1 g;
• hiilihydraatit - 4,3 g.

Ainesosat

• kurkut - 700 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• tilli sateenvarjoilla - 2 kpl .;
• mustaherukan lehdet - 3 kpl;
• kirsikkalehdet - 3 kpl;
• tammenlehdet - 2 kpl .;
• piparjuurilehdet - ½ kpl .;
• mustapippuria herneitä - 7 kpl .;
• kuuma chili paprika - ½ kpl .;
• vesi - 750 ml;
• kivisuola - 45 g;
• vodka - 40 ml.

Vaiheen vaihekuvaus

1. Jos olet varma veden laadusta, voit liuottaa suolan kylmään nesteeseen, jos ei, niin on parempi keittää se etukäteen ja sitten vain jäähdyttää liuos.
2. Tämän jälkeen kurkut on huuhdeltava huolellisesti viileän veden paineessa, kuivattava steriilillä puuvillapyyhkeellä ja leikattu niiden pyrstöt suolaamisen parantamiseksi.
3. Laita sitten kaikki resepissä mainitut mausteet ja mausteet kuivien desinfioitujen astioiden pohjalle, paina kurkkujen hedelmät päälle ja täytä ne suolavedellä, jättäen vähän tilaa päälle.
4. Kaada 40 ml vodkaa kumpaankin puolitoista litraiseen purkkiin ja sulje ne tiukasti ruuveilla irrotettavilla korgeilla.

neuvosto:  kylmäkurkkua peittaamalla tulisi kiinnittää erityistä huomiota veden laatuun - on parasta käyttää keväällä tai suodatettua.

Rapeat kurkut ilman etikkaa

Kypsennysaika:  40 minuuttia

Annos konttia kohti: 15

Energia-arvo

• kaloripitoisuus - 20,7 kcal;
• rasvat - 0,1 g;
• proteiinit - 1 g;
• hiilihydraatit - 4 g.

Ainesosat

• kurkut - 1,5 kg;
• kuuma chili-pippuri - 20 g;
• piparjuuri (juuri) - 10 g;
• valkosipuli - 15 g;
• meirami - 3 lehtiä;
• tilli - 15 g;
• basilika (tuore) - 15 g;
• vesi - 1,5 l;
• kivisuola - 90 g.

Vaiheen vaihekuvaus

1. Ensinnäkin valmistelemme suolavettä - tätä varten täytämme puolitoista litraa puhdasta juomavettä varatussa säiliössä, keitä se kiehuvaksi, kaada suola siihen ja keitä 1-2 minuuttia. Poista valmis liuos lämmöltä, jäähdytä kokonaan ja vie useita kertoja taitetun sideharson läpi.
2. Kun suolavesi jäähtyy, tuhlaamatta aikaa, olemme mukana muissa valmisteluprosesseissa - kurkut, kaikki viheriöt (raasuke, majorami, basilika ja tilli), chili, kuoritut valkosipulit ja piparjuurijuuri, huuhdellaan varovasti juoksevan veden hanan alla ja kuivataan steriileillä puuvillapyyhkeillä. Hienonna sitten valkosipuli ja piparjuuri suuriksi viipaleiksi ja kuuma pippuri renkaiksi.
3. Tämän jälkeen alamme asettaa tuotteet puhtaisiin kolmen litran purkkeihin kerroksittain jakamalla mausteet ja mausteet kolmeen suunnilleen yhtä suureen osaan - niiden tulisi olla astioiden pohjassa, kurkkujen välissä ja peittää ne päälle.
4. Täytä jäädytetyllä suolaliuoksella täytetyt lasisäiliöt yläosaan, kierrä kannet ja lähetä vaatimaan kylmään pimeään paikkaan.

Nailon tyhjä

Kypsennysaika:  30 minuuttia

Annos konttia kohti: 12

Energia-arvo

• kaloripitoisuus - 24,8 kcal;
• rasvat - 0,4 g;
• proteiinit - 1,3 g;
• hiilihydraatit - 4 g.

Ainesosat

• kurkut - 1,2 kg;
• valkosipuli - 15 g;
• kirsikka - 2 haaraa;
• piparjuurilehdet - 2 kpl .;
• tilli sateenvarjoilla - 4 kpl .;
• kelkka (tarragon) - 2 haaraa;
• kuuma chili-pippuri - 20 g;
• maustemauste - 6 kpl .;
• mustapippuria - 10 kpl .;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• sinappinsiemenet - 15 g;
• vesi - 2 l;
• kivisuola - 120 g.

Vaiheen vaihekuvaus

1. Huuhtele valitut kurkut huolellisesti juoksevan virran alla, siirrä ne syvään altaan ja liota niitä viileässä vedessä noin kahden tunnin ajan.
2. Samanaikaisesti pesemme myös huolellisesti kaikki viheriöt, kuoritut valkosipulin hampaat ja palot kuumapippuria. Hienonna valkosipuli suuriksi mielivaltaisiksi paloiksi ja chili pienillä renkailla.
3. Kuivien, steriilien tölkkien pohjalle levitämme kirsikan oksat, piparjuuri- ja laakerinlehdet, hienonnetut valkosipulinkynsi, kaksi tillin oksaa sateenvarjoilla, kelta ja maustepippurin herneet ja mustapippuri. Aseta kurkut varovasti mausteille, kaada kuuman pippurin renkaat niiden väliin, peitä jäljellä olevilla tillin sateenvarjoilla ja täytä 15 g sinappisiemeniä.
4. Sekoita sopivassa keittiötarvikkeessa 2 litraa suodatettua juomavettä ja 120 g kivisuolaa, sekoita komponentit varovasti ja anna liuoksen sulautua 5–10 minuutiksi.
5. Kaada valmis suolavesi säiliöihin vihannesten kanssa reunoihin asti, sulje kapronkansi tiukasti ja siirrä kylmään.

On tärkeää:  kylmät marinoidut kurkut eivät sovellu varastointiin huoneenlämmössä, laita ne paremmin kylmään kellariin tai kellariin.

Kuumasuolaustapojen ominaisuudet

Kuumien suolausmenetelmien piirre on, että alkuruoka kaadetaan kiehuvalla suolavedellä ja altistetaan lämpökäsittelylle. Säilöntäaineet ovat tässä tapauksessa suola, pöytäetikka ja joissain tapauksissa aspiriini. Kuuma suolausmenetelmä takaa kaikkien bakteerien täydellisen tuhoutumisen, estää käymisprosessin kehittymisen ja sillä on melko pitkä säilyvyys jopa huoneenlämpötilassa, mutta myös osa vihannesten hyödyllisistä ominaisuuksista menetetään.

Klassinen kuuma suolaaminen

Valmistusaika:  3 tuntia

Kypsennysaika:  2 päivää

Annos konttia kohti: 6

Vaihe ruoanlaitto

1. Otamme kaikki tuotteet samoissa suhteissa kuin edellinen resepti; emme muuta määrää ja painoa.
2. Me asettelemme samalla tavalla purkkeihin. Kuumenna vesi ja suola kiehuvaksi ja kaada se sitten vain kurkkuihin.
3. Tämän menetelmän erikoisuus on, että kurkut ovat valmiita pyörimään 2 päivässä.
4. Sitten suodatetaan suolavesi, keitetään, kaadetaan uudelleen ja niin kahdesti, kuten kylmäsoveltamismenetelmässä. Älä jäähdytä.
5. Kierrä tai kierrä (jos pankit ovat kierteet).

Crunch salaisuus

Aivan ensimmäinen - etsimme tuoreimpia, tiheimpiä kurkkuja, mieluiten ei kasvihuonekakkuja. Varma merkki: tuoreet kerätyt vihannekset peitetään valkeahkalla sameudella, ja ragged ruusulla ei ollut aikaa kuivua.

Valitsemme kurkut, joiden koko on suunnilleen sama, nuoret, joilla on pimples ja tasainen väri, yritämme välttää katkeruuden.

Muista kastella vihanneksia kotona 3 tuntia kylmässä vedessä kotona. Ja suorita sitten suolaaminen.

Tamme-, piparjuuri-, herukka- ja viinirypälehdet eivät ainoastaan \u200b\u200bvaikuta kurkkujen makuun, vaan antavat heille myös sen erittäin raikkaan, mitä me kaikki odotamme. Jäljellä olevat mausteet (valkosipuli, pippuri, tilli, kumina ja niin edelleen) vaikuttavat vain valmiin kurkkujen makuvarjoihin.

Väärä tyyppinen suola voi mitätöidä kaikki yrityksesi. Iodisoitu tai merisuola tekee kurkut pehmeiksi, joten mitään syytä ei ole puhua murenkoista. Siksi käytämme vain suurta ruokasuolaa.

Kuvaillaan yksinkertaimmat kurkkujen peittausmenetelmät, paljastetaan salaisuudet - ja nyt voit aloittaa kurkkujen peittaus talveksi. Miehet arvostavat jäävodalla varustettua ruokaa, ja naiset nauttivat aterian ruokavalion lihalla!

Pakkauksessa on myös reseptejä, tynnyreitä, pannuja - valitse suosikkisi!

Pidätkö resepistä? Tallenna se itse Pinterestissä! Vie hiiri kuvan päälle ja napsauta Tallenna.

Arvioi tämä artikkeli

Piditkö resepistä?

Tyylikäs! Täytyy korjata