Tarhun-limonadi on Neuvostoliiton ylpeys. Se lanseerattiin markkinoille vuonna 1981 Moskovan olympialaisten jälkeen, ja olympialaisten ansiosta se ilmestyi. Tarragon - limonadi, jolla on tuoksuva mausteinen maku saman nimeltä kasvia, valmistetaan tarragonin (tarragon) kasviuutteen perusteella.

Limonadi Sitruuna

Tämän limonadin nimi puhuu puolestaan \u200b\u200b- virkistävä limonadi sitruunamaulla.

Sayan limonadi

Sayany-limonadi oli yksi herkullisimmista juomista Neuvostoliitossa. Se erottui tuoreesta ja herkästä mausta, lisäksi limonadi henkilökohtaisesti sävytetty. Tavallisen limonaadipohjan (sitruunamehu, sokeri ja kuohuvesi) lisäksi limonadi sisälsi lewsee-uutetta. Sayany-limonadi kehitettiin 60 -70-luvulla. mukana venäläisen panimo-, alkoholittomuus- ja viiniteollisuuden tutkimuslaitoksen asiantuntijoiden kanssa

Extra - Citro

Extra-Citro-limonadi, "lasten" limonadi. Kaikentyyppisistä hiilihapollisista juomista saatu Pietarin sosiaalisen ravitsemuksen osasto sallii kouluvalikossa vain sitroksia, joka on suunniteltu erityisesti lastenruoalle, ilman säilöntäaineita ja haitallisia lisäaineita. Citroon limonadi - luotu valitsemalla yhdistelmiä sitruunahappoa, sokeria, makuja ja siirappia eri sitrushedelmistä. Ylimääräisen sitruunajuoman mausteinen-aromaattinen perusta koostuu appelsiinin, mandariinin ja sitruunan tinktuureista, joihin on lisätty vanilliinia.

Tietenkin, tämä ei ole täydellinen luettelo Neuvostoliiton virvoitusjuomista. Siellä oli edelleen laaja valikoima Georgian virvoitusjuomia, virvoitusjuomia - Barberry, Vadelma, vain Citro jne. Jotkut tuotemerkit jäivät, toiset tulivat. Tärkeintä on kuitenkin, että juomat olivat niin korkealaatuisia ja maukkaita, että monet ihmiset muistivat "lapsuuden maun" elämää varten. Nykyään melkein mahdotonta ostaa limonadia "lapsuudesta" alkuperäisen maun ja reseptin avulla.

Yksi iloisimmista lapsuuden muistoista, Neuvostoliiton valmistamat limonadit. Ei kolaa ja haittoja spritien kanssa - ei voi verrata.

Viime aikoina Neuvostoliitossa annettiin juomia luonnollisista ainesosista, jotka olivat hyödyllisiä. Sokeri ja sitruunat sekä erilaisten yrttien ja muiden kasvien uutteet lisättiin hiilihapotettuihin juomiin.


Eikä säilöntäaineita. Siksi niitä varastoitiin vain 7 päivää. Muistakaamme, mistä suosituimmat Neuvostoliiton hiilihapolliset juomat tehtiin.
  LEMONADE on huoleton lapsuuden, hyvän elokuvan ja laadun symboli GOST: n mukaisesti.

Hänen tarinansa alkaa 1800-luvun lopulla ja liittyy Tiflis-apteekkarin Mitrofan Lagidze -nimeen.
  Vuonna 1887 hän keksi Tarhun-juoman, joka sisältää rainakoneuutetta ja avaa siten kotimaisen soodan aikakauden.
  ”Lagidze Waters” on tulossa niin suosituksi, että Mitrofan Varlamovich nimitettiin Venäjän keisarillisen tuomioistuimen toimittajaksi, Iranin shahin toimittajaksi, ja Neuvostoliiton aikana - hiljattain uudelleenrakennetun kuohuvesilaitoksen johtajaksi.


  Runoilija Jevgeni Evgushenko kirjoitti Mitrofan Lagidzesta:
  "Vanha mies Lagidze kuoli oikein,
  Hyväksyen hiljaisesti kuoleman armona.
  Virvoitusjuomien salaisuudet kuolivat hänen kanssaan
  Ja mestari tiesi - häntä ei voitu siirtää.
  Ja nuori mies uskoi hänen yli kumartuen
  ”Mikä on salaisuutesi?” Kysyi vanha mies
  Ja pujotti kieltään Lagidze nauraen
  Ja hän osoitti kielensä kärkeen. ”
  Tavaramerkki Lagidze


  Uskotaan, että juuri sooda "Water Lagidze" seisoi pöydällä Jaltan konferenssin aikana. Osallistujat pitivät juomista niin paljon, että Churchill kuvasi heidän makua muistelmissaan, ja Roosevelt otti mukanaan 2000 pulloa. Maamme johtajien mieltymykset ovat myös tiedossa. Esimerkiksi Stalin rakasti limonadia, Hruštšov mieluummin appelsiini- tai päärynäjuomaa, Brežnev mieluummin rakkunaa tai päärynää.


  Tavallisten ihmisten keskuudessa kuohuvesi oli myös erittäin suosittu. Soda myytiin pullotettuna tai pullotettua soodakoneen kautta. Suosituimpia pullotettuja juomia olivat limonadi, Citro, herttuatar, punssi, kermasoda, kelluke, Tarhun, Sayany, Baikal ... Sodakoneista myytiin appelsiini-, mandariini-, päärynäsiirappia sisältäviä juomia.


  Kaikki klassiset juomat valmistetaan komponenteista, kuten valmistetusta vedestä, sokerista, karamelliväristä (palanut sokeri), sitruunahaposta ja koostumuksesta, joka määrittelee maun ja aromin. Yleensä se sisältää hedelmä- ja marjainfuusioita tai -esansseja, mehuja, eteerisiä öljyjä, uutteita ja aromeja.

"Baikal"

Tiedote julkaistiin Neuvostoliitossa vuonna 1973. Ja juoma sai melkein välittömästi villin suosion ja se oli vastaus kuuluisaan amerikkalaiseen koolaan. Mutta "Baikal" -koostumus erotti juoman suotuisasti länsimaisesta sodasta: perinteisen veden lisäksi siihen lisättiin sokeria, sitruunahappoa, mäkikuisman uutetta, lakritsijuuria ja eleutherococcus -juomaa. Sekä eteeriset öljyt: eukalyptus, sitruuna, laakeri, kuusi. Baikal kehitettiin vuonna 1973 alkoholittoman teollisuuden tutkimuslaitoksessa nimellä "vastauksemme Pepsi-Colaan" ja siitä tuli niin suosittu, että Coca-Cola yritti ostaa sen.

sitrofosfaatti-

  Extra-Citro-juoman koostumus on kimppu sitrushedelmäinfuusioita (appelsiini, mandariini, sitruuna) yhdessä vaniljan kanssa. Muuten, sana "citro" tuli Neuvostoliiton aikana kotitaloussana: tätä kutsuttiin minkäänlaiseksi limonadiksi (koska sana "limonadi" alkoi myös tarkoittaa paitsi sitruunajuomaa).

Kerma sooda

  ”Cream-Soda” on kermainen maku, jossa on ripaus vaniljaa. Alun perin juoma saatiin sekoittamalla sooda (sooda) vettä (sooda) jäätelön (jäätelön) kanssa. Tästä syystä toinen kermasodan nimi - "juo tikulla".
  Mutta Neuvostoliiton hiilihapollisten virvoitusjuomien reseptiluettelo ei ole rajoitettu näihin tavanomaisiin nimiin.
  Reseptikokoelmat yllättävät sellaisella soodalla kuin: Andries (isabar-rypälemehun perusteella), jälkiruoka (punainen pöytäviini ja appelsiini-infuusio), kahvi (infuusioiden perusteella: kahvi, sitruuna ja appelsiini), Golden Ranet (perustuen tiivistettyyn omenamehuun), Laurel (laakerinlehdet, tee, appelsiini ja muskottipähkinät), koira ja kissa (rypälemehu ja ruusuöljy) jne.
  Neuvostoliiton kokoelmissa laillisesti vahvistettujen reseptien kokonaismäärä ylittää 150 erilaista hiilihapotettua juomaa.
  Nykyaikaisella soodavesilaitteiden siirappien valmistajalla on jotain ajateltavaa ...

"Pinocchio"

Kuuluisin Neuvostoliiton limonadi. Melkein jokaisen Neuvostoliitossa syntyneen ihmisen lapsuus liittyy Pinocchioon. Se valmistettiin hyvin yksinkertaisesti: vesi, sokeri, sitruunat ja appelsiinit. Kaikki on luonnollista, joten se on todennäköisesti niin maukasta. Nykyään ”Pinocchio” lisää värejä ja makuja.

"Sayan"

Tämän limonadin resepti kehitettiin 60-luvun puolivälissä. Sayans ovat nyt vähemmän suosittuja kuin Baikal. Juoman löytäminen on melko vaikeaa, koska patenttiriitoja käsitellään sen ympärillä. Mutta tämä ei heikennä sen hyödyllisyyttä ja upeaa makua, koska tietysti leuzea-vuoristo ruohouute lisätään limonadipohjaan, hiilihapotettu. Se antaa juomalle koiruohoa katkeran ja hieman mäntyaromin. Ääni lisää ja parantaa mielialaa.

"Tarragon"

  Resepti "Tarhuna" ilmestyi XIX luvulla. Sen keksi apteekkari Mitrofan Lagidze, joka asui Tiflisissä (nykyaikainen Tbilisi). Hän arvasi ensimmäisenä, että lisäsi otteen kuuluisasta kaukasialaisesta kasvirajasta (tarragonista) makeutettuun kuohuveteen. Massatuotannossa juoma ilmestyi vuonna 1981. Se on vain tarragonin juoma, joka muuttuu keltaiseksi eikä vihreäksi. Ja Neuvostoliiton aikana väriainetta lisättiin soodaan. Nyt vihreää väriainetta pidetään haitallisena, joten kuluttajan terveydestä välittävät valmistajat tuottavat juoman vihreissä pulloissa. Joskus siihen lisätään jopa sallittuja väriaineita E, keltaista ja sinistä.

"Duchesse"

  Päärynällä hiilihapotettu juoma korvasi täydellisesti makeiset ja kakut neuvostoalaisille. Päärynäinfuusio lisättiin tavalliseen limonadipohjaan, sitruunat, sokeri ja hiilidioksidikuplat täydensi kuvaa ... Sekä lapset että aikuiset rakastivat tätä soodaa.


  Neuvostoliitossa tehtiin laajamittaisia \u200b\u200btöitä virvoitusjuomien ja virvoitusjuomien myymiseksi aikuisille ja lapsille. Erityisten laitteiden käyttö auttoi myyntipisteiden tunnistamisessa, ja lapset loivat näissä paikoissa "taikuuden" tunteen. Aggressiivista mainontaa ei käytetty Neuvostoliitossa, mutta sarjakuvat ja elokuva tekivät tehtävänsä, ja tunnetuin ja suosituin kone oli Gazvodan hyökkäyskivääri.




  Kilpailu soodasta voisi olla vain mehuja ja kompotteja. Henkilökohtaisesti rakastin viinirypäle-, omena- ja päärynämehua sekä kompottia metsämarjoista ja punaherukoista. Ja tietysti tomaattimehua ...

Keksintö liittyy alkoholittomaan teollisuuteen, erityisesti Sayany-virvoitusjuoman valmistukseen. Juoma sisältää 1,0 kg lopputuotetta 1,0 kg aromipohjaa, jota pidetään Sayany-aromina, 0,10 - 98,15 kg makeutusainetta, 3,30 kg sitruunahappoa, 4,15 kg hiilidioksidia, 0,11 kg natriumsitraattia ja loput on vettä. Makeutusaineena juoma sisältää synteettistä ja / tai luonnollista makeutusainetta. Lisäksi tämä juoma sisältää lisäksi 0,18 kg natriumbentsoaattia / 1 000 valmista juomaa. Tällä juomalla on korkeat aistinvaraiset ominaisuudet, ja siinä on vuoriyrttien tuoksu, joka tuo vihreää koiroa. 2 C.p.

Keksintö liittyy elintarviketeollisuuteen, erityisesti virvoitusjuomien tuotantoon. Tunnettu virvoitusjuoma "Sayany" (katso. Kokoelma reseptejä virvoitusjuomille standardin GOST 28188-89 mukaisesti, "Virvoitusjuomat. Yleiset tiedot", VASKHNIL ja NPO NMV, Moskova, 1991, s. 111), jotka sisältävät sokeria, sitruunahappoa , aromipohjana - sitruunainfuusio ja Leuzea-uute, väri, hiilidioksidi ja vesi. Tämän juoman haitoina ovat sen matalat makuominaisuudet, sillä on vain tonisoivia ominaisuuksia, lyhyt varastointiaika, rajoitetun ehdollisuuden käyttö hiilihydraattien korkean pitoisuuden vuoksi ja mikä tärkeintä, sitruunan maku ja tuoksu sekä leuzeauute. Keksinnön avulla ratkaistu tekninen ongelma on virvoitusjuoman "Sayan" luominen, jolla olisi korkeat aistinvaraiset ominaisuudet, vuoristoisten yrttien tuoksu vihreällä koirulla. Määritelty tekninen ongelma ratkaistaan \u200b\u200bsillä, että tunnetussa virvoitusjuomassa "Sayany", joka sisältää aromipohjaa, makeutusainetta, sitruunahappoa, hiilidioksidia ja vettä, keksinnön mukaan sisältyy lisäksi natriumsitraattia ja aromiainetta "Sayany" käytetään aromipohjana ", joka on sekoitus luonnollisia ja identtisiä luonnollisia tuoksuja seuraavassa ainesosien suhteessa, kg / 1000 litraa lopputuotetta: Maku-aromaattinen emäs - maku" Sayan "- 1,0 Po makeutusaine - 0,10-98,15 sitruunahappo - 3,30 natriumsitraatti - 0,11 hiilidioksidi - 4,15 vesi - muut Yhdistelmä ehdotetussa maussa komponenttien kanssa näiden aineiden monimuotoisella kemiallisella koostumuksella, kuten johanneksenleipäuute, etanoli , demineralisoitu vesi, apteekki-isoppiöljy, koiruohouute, etyylidekanoaatti, antaa odottamattoman tuloksen, joka koostuu vuoristoista valmistettujen yrttien tuoksusta, jossa juoma on ripaus koiruohoa. Käytetty maku on halvempaa ja vakaampaa kuin sitruuna- ja lewsee-uute. Lisäksi korkea aromipitoisuus varmistaa juoman valmistuksen mukavuuden sekä sen kuljetuksen ja varastoinnin pitkään ennen käyttöä. Makeutusaineena voidaan käyttää synteettistä ja / tai luonnollista makeutusainetta. Juoma voi lisäksi sisältää säilöntäainetta natriumbentsoaatin muodossa määränä 0,18 kg / 1000 litraa lopputuotetta. Juoman valmistukseen käytetään puhdistettua sokeria standardin GOST 21-78 mukaisesti, sitruunahappoa standardin GOST 908 mukaisesti, natriumbentsoaattia standardin TU 64-6-395-86 mukaisesti, nestemäistä hiilidioksidia standardin GOST 8050-85 mukaisesti, Sayany-makua 504. 884 / T terveystarkastustodistuksen N 77FC 04.919 P 08273 G8 päivätyn 13. helmikuuta 1998 päivätyn terveystodistuksen mukaan, juomavesi standardin GOST 2874-82 mukaisesti. Seuraavat ovat esimerkkejä keksinnöstä. Esimerkki 1. 1000 l juoman valmistamiseksi käyttämällä seuraavia aineosia, kg: Sokeri - 98,15 Sitruunahappo - 3,30
  Tuoksu "Sayan" - 1,00
  Natriumsitraatti - 0,11
  Natriumbentsoaatti - 0,18
  Hiilidioksidi - 4,15
  Vesi - Else
Sokerisiirappi valmistetaan sokerista voimassa olevien teknologisten ohjeiden mukaisesti. Saatu sokerisiirappi suodatetaan ja pumpataan sekoitussäiliöön. Sekoitettu siirappi valmistetaan lisäämällä yksittäisiä komponentteja sokerisiirappiin sekoittaen seuraavaa sekvenssiä noudattaen. Erillisessä säiliössä liuotetaan 0,18 kg natriumbentsoaattia 1,20 dm 3: aan vettä ja saatu liuos johdetaan sekoitussäiliöön. Sitten lisätään voimakkaasti sekoittaen Sayan-maku 504,884 / T, minkä jälkeen sitruunahappo ja natriumsitraatti lisätään sekoittaen. Sekoitussiirapin kaikkia komponentteja sekoitetaan perusteellisesti 15-20 minuutin ajan. Sekoitetun siirapin määrän (20,0 + 1,0) o C: n lämpötilassa tulisi olla 166,67 dm 3, kun kiinteiden aineiden massaosuus (100%: n pakotetun käännöksen jälkeen) on 53,5%. Sekoitussiirapin kuiva-aineiden tilavuus ja massaosuus säädetään tarvittaessa lisäämällä vettä. Kiintoaineiden massaosuuden vastavalmistetussa siirappissa (ilman 100% pakotettua inversiota) tulisi olla 51,3%. Ennen juoman valmistamista sekoitussiirappia sekoitetaan hitaasti 10 minuutin ajan, jäähdytetään lämpötilaan (4,0 + 1,0) ° C. Sen jälkeen siirappia sekoitetaan veteen, joka on jäähdytetty samaan lämpötilaan suhteessa 1,0 + 5,0 tilavuusprosenttia ja kyllästetty hiilidioksidilla. Hanki juoma, joka on läpinäkyvää keltaista nestettä, jossa ei ole sedimenttejä ja epäpuhtauksia, sitruunan maulla ja vuoristoista valmistettujen yrttien aromilla, johon on lisätty koiruoho. Esimerkki 2. Käytettiin samoja ainesosia kuin esimerkissä 1, makeutusaineena käytetään vain Aspartaam-makeutusainetta seuraavassa ainesosien suhteessa, kg / 1 000 juomaa:
  Aspartaamimakeutusaine - 0,405
  Sitruunahappo - 3,30
  Tuoksu "Sayan" - 1,0
  Natriumsitraatti - 0,11
  Natriumbentsoaatti - 0,18
  Hiilidioksidi - 4,15
  Vesi - Else
Tässä tapauksessa 166,67 dm3 sekoitetun siirappin valmistamiseksi lisätään sekoittimeen reseptin mukaisesti 70,0 dm3 vettä ja sitruunahappoa ja sekoitetaan, kunnes se on täysin liuennut. Sen jälkeen, jatkuvasti sekoittaen, lisätään aspartaamimakeutusainetta tasaisesti osiin ja seosta sekoitetaan, kunnes se on täysin liuennut. Sitten lisätään jäljellä olevat komponentit ja siirappin tilavuus säädetään vedellä 166,67 dm 3: een. Hanki juoma, jolla on samanlainen maku ja punaisen aromin tuoksu. Esimerkki 3. Samoja aineosia käytettiin samoissa määrissä kuin esimerkissä 2, makeutusaineena käytetään vain Sansvit-makeutusainetta, ja sitä otetaan määränä 0,317 kg / 1 000 juomaa. Hanki samanlainen maku ja tuoksu. Kahdessa viimeisessä esimerkissä sokerin korvikkeita käytettiin sokerin sijasta, mikä varmisti juoman kustannusten jyrkän alentamisen, tekniikan yksinkertaistamisen poistamalla sokerisiirapin valmistuksen ja laajentamalla kuluttajapiiriä, koska diabeetikot ja ylipainoiset ihmiset voivat käyttää juomaa. Esimerkki 4. Käytettiin samoja aineosia, vain seosta, joka sisälsi 1 osaa sakkariinisuolaa ja 99 osaa sokeria määränä 96,1 kg, käytettiin makeutusaineena.

Vaatimukset

1. Virvoitusjuoma "Sayan", joka sisältää aromipohjaa, makeutusainetta, sitruunahappoa, hiilidioksidia ja vettä, tunnettu siitä, että se sisältää lisäksi natriumsitraattia, ja aromipohjana - aromiaineena "Sayan", joka on sekoitus luonnollisia ja identtisiä luonnollisia tuoksuja, seuraavalla ainesosien suhteella, kg / 1000 litraa lopputuotetta:
  Makuinen ja aromaattinen perusmakuinen "Sayan" - 1,0
  Makeutusaine - 0,10 - 98,15
  Sitruunahappo - 3,30
  Natriumsitraatti - 0,11
  Hiilidioksidi - 4,15
  Vesi - Else
  2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen juoma, tunnettu siitä, että makeutusaineena sisältää synteettistä ja / tai luonnollista makeutusainetta. 3. Patenttivaatimuksen 1 mukainen juoma, tunnettu siitä, että se sisältää lisäksi natriumbentsoaattia määränä 0,18 kg / 1000 litraa valmiin juoman.

Keksintö liittyy alkoholittomaan teollisuuteen, erityisesti Sayany-virvoitusjuoman valmistukseen. Juoma sisältää 1,0 kg lopputuotetta 1,0 kg aromipohjaa, jota pidetään Sayany-aromina, 0,10 - 98,15 kg makeutusainetta, 3,30 kg sitruunahappoa, 4,15 kg hiilidioksidia, 0,11 kg natriumsitraattia ja loput on vettä. Makeutusaineena juoma sisältää synteettistä ja / tai luonnollista makeutusainetta. Lisäksi tämä juoma sisältää lisäksi 0,18 kg natriumbentsoaattia / 1 000 valmista juomaa. Tällä juomalla on korkeat aistinvaraiset ominaisuudet, ja siinä on vuoriyrttien tuoksu, joka tuo vihreää koiroa. 2 C.p.

Keksintö liittyy elintarviketeollisuuteen, erityisesti virvoitusjuomien tuotantoon. Tunnettu virvoitusjuoma "Sayany" (katso. Kokoelma reseptejä virvoitusjuomille standardin GOST 28188-89 mukaisesti, "Virvoitusjuomat. Yleiset tiedot", VASKHNIL ja NPO NMV, Moskova, 1991, s. 111), jotka sisältävät sokeria, sitruunahappoa , aromipohjana - sitruunainfuusio ja Leuzea-uute, väri, hiilidioksidi ja vesi. Tämän juoman haitoina ovat sen matalat makuominaisuudet, sillä on vain tonisoivia ominaisuuksia, lyhyt varastointiaika, rajoitetun ehdollisuuden käyttö hiilihydraattien korkean pitoisuuden vuoksi ja mikä tärkeintä, sitruunan maku ja tuoksu sekä leuzeauute. Keksinnön avulla ratkaistu tekninen ongelma on virvoitusjuoman "Sayan" luominen, jolla olisi korkeat aistinvaraiset ominaisuudet, vuoristoisten yrttien tuoksu vihreällä koirulla. Määritelty tekninen ongelma ratkaistaan \u200b\u200bsillä, että tunnetussa virvoitusjuomassa "Sayany", joka sisältää aromipohjaa, makeutusainetta, sitruunahappoa, hiilidioksidia ja vettä, keksinnön mukaan sisältyy lisäksi natriumsitraattia ja aromiainetta "Sayany" käytetään aromipohjana ", joka on sekoitus luonnollisia ja luonnollisia identtisiä aromaattisia aineita seuraavassa ainesosien suhteessa, kg / 1000 litraa lopputuotetta:

Maku ja aromaattinen emäs - Sayan-maku - 1,0

Makeutusaine - 0,10 - 98,15

Sitruunahappo - 3,30

Natriumsitraatti - 0,11

Hiilidioksidi - 4,15

Vesi - Else

Komponenttien ehdotetussa maussa yhdistelmä näiden aineiden monimuotoisen kemiallisen koostumuksen, kuten johanneksenleipäpuun uutteen, etanolin, demineralisoidun veden, apteekki-isoppiöljyn, koiruohouutteen, etyylidekanoaatin kanssa, antaa odottamattoman tuloksen vuoristokasvien aromista, mutta siinä on koiruohoa. Käytetty maku on halvempaa ja vakaampaa kuin sitruuna- ja lewsee-uute. Lisäksi korkea aromipitoisuus varmistaa juoman valmistamisen mukavuuden sekä sen kuljetuksen ja varastoinnin pitkään ennen käyttöä. Makeutusaineena voidaan käyttää synteettistä ja / tai luonnollista makeutusainetta. Juoma voi lisäksi sisältää säilöntäainetta natriumbentsoaatin muodossa määränä 0,18 kg / 1000 litraa lopputuotetta. Puhdistettua sokeria käytetään standardin GOST 21-78 mukaisesti, sitruunahappoa standardin GOST 908 mukaisesti, natriumbentsoaattia standardin TU 64-6-395-86 mukaisesti, nestemäistä hiilidioksidia standardin GOST 8050-85 mukaisesti, Sayany-makua 504.884 / T mukaisesti. hygieniatodistus terveystarkastuksesta N 77FC 04.919 P 08273 G8, päivätty 13. helmikuuta 1998, juomavesi standardin GOST 2874-82 mukaisesti. Seuraavat ovat esimerkkejä keksinnöstä. Esimerkki 1. 1000 l juoman valmistamiseksi käyttämällä seuraavia aineosia, kg:

Sokeri - 98,15

Sitruunahappo - 3,30

Tuoksu "Sayan" - 1,00

Natriumsitraatti - 0,11

Natriumbentsoaatti - 0,18

Hiilidioksidi - 4,15

Vesi - Else

Sokerisiirappi valmistetaan sokerista voimassa olevien teknologisten ohjeiden mukaisesti. Saatu sokerisiirappi suodatetaan ja pumpataan sekoitussäiliöön. Sekoitettu siirappi valmistetaan lisäämällä yksittäisiä komponentteja sokerisiirappiin sekoittaen seuraavaa sekvenssiä noudattaen. Erillisessä säiliössä liuotetaan 0,18 kg natriumbentsoaattia 1,20 dm 3: aan vettä ja saatu liuos johdetaan sekoitussäiliöön. Sitten lisätään voimakkaasti sekoittaen Sayan-maku 504,884 / T, minkä jälkeen sitruunahappo ja natriumsitraatti lisätään sekoittaen. Sekoitussiirapin kaikkia komponentteja sekoitetaan perusteellisesti 15-20 minuutin ajan. Sekoitetun siirapin määrän (20,0 + 1,0) o C: n lämpötilassa tulisi olla 166,67 dm 3, kun kiinteiden aineiden massaosuus (100%: n pakotetun käännöksen jälkeen) on 53,5%. Sekoitussiirapin kuiva-aineiden tilavuus ja massaosuus säädetään tarvittaessa lisäämällä vettä. Kiintoaineiden massaosuuden vastavalmistetussa siirappissa (ilman 100% pakotettua inversiota) tulisi olla 51,3%. Ennen juoman valmistamista sekoitussiirappia sekoitetaan hitaasti 10 minuutin ajan, jäähdytetään lämpötilaan (4,0 + 1,0) ° C. Sen jälkeen siirappia sekoitetaan veteen, joka on jäähdytetty samaan lämpötilaan suhteessa 1,0 + 5,0 tilavuusprosenttia ja kyllästetty hiilidioksidilla. Hanki juoma, joka on läpinäkyvä keltainen neste, jossa ei ole sedimenttejä ja epäpuhtauksia, sitruunan maulla ja vuoristoista valmistettujen yrttien aromilla, johon on lisätty koiruoho. Esimerkki 2. Samoja ainesosia käytettiin kuin esimerkissä 1, makeutusaineena käytetään vain Aspartaam-makeutusainetta seuraavassa ainesosien suhteessa, kg / 1 000 juomaa:

Aspartaamimakeutusaine - 0,405

Sitruunahappo - 3,30

Tuoksu "Sayan" - 1,0

Natriumsitraatti - 0,11

Natriumbentsoaatti - 0,18

Hiilidioksidi - 4,15

Vesi - Else

Tässä tapauksessa 166,67 dm 3 sekoitetun siirappin valmistamiseksi lisätään sekoittimeen 70,0 dm3 vettä ja sitruunahappoa reseptin mukaan ja sekoitetaan, kunnes se on täysin liuennut. Sen jälkeen, jatkuvasti sekoittaen, lisätään aspartaamimakeutusainetta tasaisesti osiin ja seosta sekoitetaan, kunnes se on täysin liuennut. Sitten lisätään jäljellä olevat komponentit ja siirappin tilavuus säädetään vedellä 166,67 dm 3: een. Hanki juoma, jolla on samanlainen maku ja punaisen aromin tuoksu. Esimerkki 3. Samoja aineosia käytettiin samoissa määrissä kuin esimerkissä 2, makeutusaineena käytetään vain Sansvit-makeutusainetta, ja sitä otetaan määränä 0,317 kg / 1 000 juomaa. Hanki samanlainen maku ja tuoksu. Kahdessa viimeisessä esimerkissä sokerin korvikkeita käytettiin sokerin sijasta, mikä varmisti juoman kustannusten jyrkän alentamisen, tekniikan yksinkertaistamisen poistamalla sokerisiirapin valmistuksen ja laajentamalla kuluttajapiiriä, koska diabeetikot ja ylipainoiset ihmiset voivat käyttää juomaa. Esimerkki 4. Käytettiin samoja aineosia, vain seosta, joka sisälsi 1 osaa sakkariinisuolaa ja 99 osaa sokeria määränä 96,1 kg, käytettiin makeutusaineena.

KEKSINNÖN YHTEENVETO

   1. Virvoitusjuoma "Sayan", joka sisältää aromipohjaa, makeutusainetta, sitruunahappoa, hiilidioksidia ja vettä, tunnettu siitä, että se sisältää lisäksi natriumsitraattia, ja aromipohjana - aromiaineena "Sayan", joka on sekoitus luonnollisia ja identtisiä luonnollisia tuoksuja, seuraavalla ainesosien suhteella, kg / 1000 litraa lopputuotetta:

Makuinen ja aromaattinen perusmakuinen "Sayan" - 1,0

Makeutusaine - 0,10 - 98,15

Sitruunahappo - 3,30

Natriumsitraatti - 0,11

Hiilidioksidi - 4,15

Vesi - Else

2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen juoma, tunnettu siitä, että makeutusaineena sisältää synteettistä ja / tai luonnollista makeutusainetta. 3. Patenttivaatimuksen 1 mukainen juoma, tunnettu siitä, että se käsittää lisäksi natriumbentsoaattia määränä 0,18 kg / 1 l valmista juomaa.

Sayan (juoma)

Sayans, juo  - alkoholiton, erittäin hiilihapotettu tonic juoma, suosittu Neuvostoliitossa.

Tavallisen limonaadipohjan (sitruunamehu, sokeri ja kuohuvesi) lisäksi juoma sisälsi leuzea-uutetta, joka antoi sille alkuperäisen maun ja tonisoivan vaikutuksen.

Tonikallinen juoma "Sayany" kehitettiin 60-70-luvulla. mukana venäläisten panimo-, alkoholittomuus- ja viiniteollisuuden tutkimuslaitoksen asiantuntijoiden kanssa; kirjailijaryhmä vuonna 1960 Tekijätodistus nro 132479 Sayanyn vasemman sitruunan juomalle annettiin

Neuvostoliiton romahtamisen jälkeen Sayany-tavaramerkillä oli useita patenttiriitoja. Tällä hetkellä tämän juoman analogeja tuotetaan pienissä erissä useissa virvoitusjuomia tuottavissa kotimaisissa yrityksissä.

muistiinpanot

Wikimedia-säätiö. 2010.

• Sayan kunta (Irkutskin alue)
• Saynason, Tummali

Katso mitä "Sayan (juoma)" on muissa sanakirjoissa:

Sayans (merkitykset)  - Sayans: Sayans ovat kaksi vuoristojärjestelmää Etelä-Siperiassa. Sayan-etnografinen ryhmä Kurskin provinssissa. "Sayan" on jalkapalloseuran "Breeze" nimi Abakanista vuonna 1989 1990. “Sayans” jääkiekkojoukkueen nimi “Sayans ... ... Wikipedia

Polttaa (juoda)  - Tässä artikkelissa ei ole tarpeeksi linkkejä tietolähteisiin. Tietojen on oltava todennettavissa, muuten ne voidaan kyseenalaistaa ja poistaa. Voit ... Wikipedia

Kaakao (juoma)  - Kuuma suklaa, kaakaojuoma tai vain kaakaojuoma, joka sisältää välttämättä kaakaota sekä maitoa (tai vettä) ja sokeria. Juoma on yleensä alkoholiton. 1800-luvulle asti kuumaa suklaata käytettiin myös lääketieteellisiin tarkoituksiin. Tänään ... ... Wikipedia

Red Bull (juoma)  - Red Bull Cola Bank Tällä termillä on muita merkityksiä, katso Red Bull. Red Bull on suosittu energiajuoma. Tuotanto ... Wikipedia

Mehut (juoma)  - Tällä termällä on muita merkityksiä, katso Juice. Appelsiinimehu on suosituin mehu koko maailmassa, ja se on suosittu melkein kaikissa maailman maissa. Yleisimmät mehut, joita puristetaan kasvien syötävistä hedelmistä ... ... Wikipedia

Pinocchio (juoma)  - Tällä termällä on muita merkityksiä, katso Pinocchio (merkitykset). Virvoitusjuoma "Pinocchio", yksi Neuvostoliitossa tuotettuja limonadilajikkeita. Se oli pullotettua hiilihapotettua kultaista juomaa ... Wikipedia