Vaihe 1: valmista munakoiso.

Peittaamiseen on parempi valita pienet munakoiso, joiden pituus on 10–12 senttimetriä, ne sisältyvät hyvin 3 litran purkkiin. Pudotamme munakoisot pesualtaaseen ja huuhtelemme huolellisesti kylmän juoksevan veden alla hiekasta ja muista epäpuhtauksista. Kun olet käyttänyt veistä raakavihannesten leikkaamiseen, teemme kullekin munakoisolle läpileikkauksen jokaista pituutta kohden, emmekä poista varsia ja leikkaa sitä! Jokainen onkalo täytetään runsaalla annoksella suolaa per 1 munakoiso 2 - 3 rkl ja laitetaan ne siivilään.

Jätä vihannekset 30 minuutiksi. Kun olemme huuhdellut ja anna sen kuivua vähän.

Vaihe 2: keitä munakoiso.

Otamme syvän 5 litran astian ja täytä se normaalilla juoksevalla vedellä puoleen. Laitoimme liesi, päälle vahva taso, ja saatetaan neste kiehuvaksi. Kun vesi kiehuu, laske siihen 10 - 12 munakoisoa ja keitä ne 10 minuuttia. Poista ne sitten pannusta rakoisella lusikalla ja siirrä syvään kulhoon. Samalla tavalla keitämme loput munakoisot ja annamme sitten niiden jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Vaihe 3: valmista keitetyt munakoisot, valkosipuli, minttu ja hapankuppi.

Kun munakoisot jäähtyvät, huuhtele kolmen litran purkki huolellisesti kuuman veden alla millä tahansa pesuaineella tai käytä leivinsoodaa näihin tarkoituksiin. Steriloi sitten astia millä tahansa sopivalla tavalla, mikroaaltouunissa, uunissa tai vedenkeittimessä. Sen jälkeen kun olemme laittaneet purkin keittiön pöydälle ja antaneet sen jäähtyä.

Tänä aikana pestään joukko minttuvettä kylmän juoksevan veden alla, ravistetaan sitä pesualtaan yli ylimääräisestä vedestä, poistetaan lehdet varresta, laitetaan ne leikkuulaudalle ja hienonnetaan pieniksi minkä tahansa muotoisiksi paloiksi. Leikkaa kuoritut valkosipulit enintään 3 millimetrin paksuisiksi kerroksiksi. Siirrämme viipaleet 1 syvälle levylle ja sekoita niitä käsin tasaiseksi. Kääri jäähdytetty munakoiso puhtailla käsillä ylimääräisestä nesteestä ja aseta astialle.

Vaihe 4: täyttö ja makkaran munakoiso.

Nyt täytetään jokainen munakoiso mintun ja valkosipulin seoksella. Noin 1-2 ruokalusikallista täytettä vie 1 vihannes.

Aseta munakoiso tiiviisti 3 litran steriloituun purkkiin. Kaada sitten syvään kulhoon 1/3 kuppia 9% pöytäetikkaa, 1 kuppi puhdasta, keitettyä ja jäähdytettyä huoneenlämpöiseen veteen ja kaada 1 tl suolaa. Sekoita ruokalusikalla, kunnes sileä ja liukena suolakiteet kokonaan.

Täytä munakoiso tuloksena olevalla seoksella, jos nestettä ei ole tarpeeksi, lisää vähän keitettyä vettä ja etikkaa suhteessa 1: 1, mutta pohjimmiltaan ihanteellinen nesteen normi kolmen litran purkille, joka on täytetty munakoisolla. Kiristä purkin kaula nyt steriilillä harsolla ja laita se lämpimään paikkaan 2 päivää. Kolmantena päivänä sulje purkki muovisella steriloidulla kannella ja laita jääkaappiin. Munakoiso voi maistaa maista yhden viikon kuluttua.

Vaihe 5: tarjoa maustettua munakoisoa talveksi.

Käytetyt munakoisot tarjoillaan jäähdytettynä talveksi. Ne sijoitetaan kokonaisiin salaatteihin tai niistä tehdään viipaloitu salaatti, johon on lisätty tuoreita sipulia, valkosipulia ja kasviöljyä. Tällaiset munakoisot voivat olla erinomainen alkupaloja, liharuokia varten tarkoitettu lisuke, ja niitä voidaan käyttää myös piirakoiden, pizzan valmistukseen tai marinoitujen viipaleiden lisäykseen. Nauti siitä!

Bon ruokahalua!

Valinnaisesti voit lisätä täyteeseen tuoretta tilliä tai persiljaa.

Tällaista munakoisoa tulisi säilyttää viileässä paikassa lämpötilassa, joka on vähintään -3 - 4 astetta ja korkeintaan 0 astetta.

Tämän reseptin mukaan keitetyt munakoisot ovat käyttökelpoisia 5–6 kuukautta, minkä jälkeen ne alkavat menettää makuaan.

Monet liotettujen omenoiden ja hapankaalin ystävät eivät ole kuulleet mitään suolakurkkua. Tarjoamme sinulle valmistaa rapea herkku ajoissa, mikä toimii hyvänä välipalana.

Sour munakoiso - vakio resepti

Herkullinen ja terveellinen ruokalaji, jonka arvostavat vaativimmatkin gourmetit.

ainesosat:

• valkosipuli - pää;
• munakoiso - 3 kpl;
• ruokasuola - 1 rkl. lusikka;
• persilja - 20 g.

valmistus:

1. Leikkaa siniset varret pois. Kaada vettä. Kokki.
2. Jaa valkosipulin pää neilikkaan. Päärynä persiljalehdet varresta.
3. Pilko vihannekset. Hioma valkosipulinkynsi. Voit käyttää valkosipulia tai pieni raastin.
4. Valuta munakoiso. Viileä. Hedelmät on valmistettava kokonaan. Raaka pilata ruuan maku.
5. Purista kaikki hedelmät. Liiallista kosteutta ei tarvita. Tätä varten sinun on leikattava jokainen munakoiso puoliksi. Laita pöydälle. Peitä toinen ylhäältä. Pane puristin. Pidä neljäsosa tuntia.
6. Lisää persilja valkosipuliin. Suola ja sekoita. Aseta tuloksena oleva täyte jokaiseen aihioon. Yhdistä molemmat puoliskot.
7. Laita astiaan. Peitä levy. Laita sorto.
8. Vaadi kolme päivää. Siirrä jääkaappitilaan. Pidä päivä.

Porkkanoita, yrttejä ja valkosipulia

Erinomainen alkuruoka, joka säilyttää maunsa koko talven.

ainesosat:

• munakoiso - 2,3 kg;
• sokeri - 0,5 kupillista;
• porkkana - 2 kpl .;
• vesi - 1,5 litraa kiehuvaa vettä;
• suola - 0,5 kupillista;
• valkosipuli - 14 neilikkaa;
• etikka - 100 ml;
• vihreät - 45 g.

valmistus:

1. Ponytails leikattu kaikista hedelmistä. Kiehua. Vesi tulisi suolata. Hedelmien tulisi tulla pehmeitä.
2. Poista munakoiso ja jäähdytä se. Tee leikkaus keskelle. Älä leikkaa loppuun asti. Aseta työkappaleet puristimen alle. Sää yö.
3. Raasta porkkana. Pilko pienemmät valkosipulinkynsi ja yrtit. Yhdistääksesi. Aseta täyte jokaisen kappaleen keskelle. Sulje. Laita astiaan.
4. Kaada suola sokeriin. Sekoita. Kaada vettä. Sekoita. Kaada etikkaa.
5. Tuloksena oleva neste kaadetaan munakoiso. Laita sorto. Viileä. Porkkanaa ja valkosipulia täytetty munakoiso voidaan kuluttaa ja varastoida koko talven.

Georgian kielellä

Valmiin ruuan maistamiseksi sinun on odotettava viikko.

ainesosat:

• vesi - 2 litraa suolavedessä;
• munakoiso - 18 kpl;
• etikka - 1 rkl. lusikka 9%;
• porkkana - 360 g;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• suola - 3 rkl. lusikat;
• jauhettu kuuma punainen paprika - 0,4 tl.

valmistus:

1. Huuhtele hedelmät. Poista varsi. Leikkaa pitkittäin, mutta ei kokonaan.
2. Suola vesi. Pane hedelmät ja keitä.
3. Saada se. Jäähdytä ja paineista. Kaiken ylimääräisen nesteen tulisi tulla ulos.
4. Raasta porkkanat. Käytä korealaista porkkanaraastia. Hioma valkosipulinkynsi ohuella raastimella. Pilko vihannekset. Yhdistääksesi. Ripottele pippurilla.
5. Aseta täyte jokaisen hedelmän keskelle. Laita astiaan.
6. Kiehauta vesi. Suolaan. Kaada sokeri. Kaada etikka. Kaada työkappale sisään. Laita sorron hedelmät. Peitä ja aseta sivuun neljäksi päiväksi. Siirrä jääkaappiin ja vaadi kolme päivää.

Kvasim-munakoiso talveksi

Jos olet kyllästynyt tavanomaisiin purkitettuihin ruokia, yritä valmistaa uskomaton maku alkuruokasta, joka viehätää kaikkia vieraita ensimmäisestä sekunnista.

ainesosat:

• etikka 9% - 0,3 kuppia;
• munakoiso - 21 kpl;
• vesi - 240 ml;
• tuore minttu - 1 kuppi lehtiä;
• suola - 3 rkl. lusikat jokaisesta hedelmästä;
• valkosipuli - 8 neilikkaa.

valmistus:

1. Valitse ruoanlaittoon lyhyet hedelmät. Leikkaa varsi.
2. Lovi puoleen. Kaada suola keskustaan. Varaa puoli tuntia. Huuhtele ja kuivaa.
3. Kaada vettä astiaan ja lämmitä. Aseta munakoiso ja keitä. Ulos ja jäähtyä.
4. Steriloi purkki. Pilko vihannekset. Pilko valkosipulinkynsi. Sekoittaa.
5. Purista hedelmät. Laita jokaisen vihreän keskelle. Laita astiaan.
6. Kaada vettä etikkaan. Lisää suola. Sekoita.
7. Kaada työkappale sisään. Peitä sideharsolla. Varaa muutaman päivän ajan. Peitä steriloidulla kannella. Laita jääkaappiin.
8. Voit säilyttää sen koko talven. Voit aloittaa maistamisen viikossa.

Keittäminen kaali

Herkullinen vaihtoehto hämmästyttävän ruuan valmistamiseksi. Valmistellut ehdotetun hoitosi monipuolistatte ruokavaliota ja ravitsette kehoa talvella vitamiineilla.

ainesosat:

• valkosipuli - 2 kpl .;
• munakoiso - 1500 g;
• suola - 75 g;
• kaali - 420 g;
• vesi - 1500 ml suolavedellä;
• porkkana - 120 g;
• chili pippuria;
• paprika - 2 kpl.

valmistus:

1. Leikkaa varret. Ota haarukka ja lävitse hedelmät. Laita veteen ja keitä.
2. Pilko kaali. Raasta porkkanat. Pilko pippuri. Purista valkosipuli. Sekoita ja suola.
3. Kaada suolaa veteen. Keitä se. Viileä.
4. Viileä munakoiso. Lovi puoleen. Purista mehu. Aseta kaali keskelle.
5. Ota lanka ja kääri työkappale. Laita astiaan. Kaada suolavedellä. Sulje kansi. Laita sorto. Kestää kolme päivää.
6. Piilota jääkaapissa.

Kuinka tehdä Korean

Kaunis astia osoittautuu hyödylliseksi ja erittäin maukalliseksi. Verraton tuoksu kääntää päätäsi, ja vihannekset auttavat ravitsemaan kehoa hyödyllisillä vitamiineilla.

ainesosat:

• paprikat herneet;
• munakoiso - 10 kpl;
• ruokasuola - 3 tl;
• porkkana - 5 kpl .;
• sokeri - 3 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 8 neilikkaa;
• sipuli - 5 kpl;
• vesi - 0,5 kupillista;
• pöytäetikka - 120 ml;
• paprika - 15 kpl .;
• mausteet;
• oliiviöljy - 100 ml;
• kuuma pippuri - palko;
• persilja - 110 g.

valmistus:

1. Karkea pilko munakoiso. Laita veteen. Liota neljäsosa tuntia.
2. Ota raastin porkkanoita varten koreaksi. Raasta porkkana. Hienonna sipulit ja paprikat.
3. Kaada öljy astiaan. Lämmitä. Heitä sipulia. Fry. Lisää porkkanat ja sen jälkeen paprikat. Paista.
4. Purista munakoiso. Paista paista. Kaada vettä. Kaada suolaa. Sulostuttaa. Lisää pippurisuolat.
5. Laita puoli tuntia. Kaada etikkaa. Aseta vihreät. Lisää valkosipulinkynsi ja mausteet. Sammuta neljäsosa tuntia.
6. Laita se pankkeihin. Rullaa.

Vihanneksilla täytetty munakoiso

Erinomainen valmistelu talveksi, joka säilyttää ravinto- ja makuominaisuutensa pitkään.

Kun valitset hedelmiä, valitse keskikokoiset kovat munakoisot. Pinta ei saisi vaurioitua tai kolhua.

ainesosat:

• valkosipuli - 3 kpl;
• munakoiso - 8 kpl;
• lavrushka - 2 lehteä;
• porkkana - 3 kpl .;
• suola - 2 rkl. lusikat;
• maustepippuri - 5 hernettä;
• punainen chili-paprika - 1 palko;
• mustapippuri - 10 hernettä;
• persilja - 45 g;
• kiehuva vesi - 1 litra.

valmistus:

1. Leikkaa jokainen munakoisohedelmä. Kiehua. Vesi tulisi suolata. Saada se. Viileä. Purista ylimääräinen neste pois. Asenna tätä varten hedelmät ja pidä se tunnin ajan.
2. Pilko pippuri. Sekoita persiljalehtien kanssa. Hienonna valkosipuli ja lisää pippuriin. Pilko porkkanat. Yhdistä tuotteet. Aseta munakoison keskelle.
3. Lisää lavrushka veteen ja lisää suola. Heitä pippuria. Lämmitä. Viileä.
4. Solmi aihiot langalla. Kaada suolavettä. Laita sortoon. Keitä kolme päivää.

Tätä herkullista ruokaa on paljon faneja. Fermentoidut ja täytetyt munakoisot eivät ole vain terveellisiä ja ravitsevia, vaan ne ovat myös erittäin maukkaita, ja niiden happamuus on miellyttävä, mikä ilmenee käymisprosessin aikana ja ilman etikkaa.

Täyttöön sopivat parhaiten porkkanat ja tomaatit, mausteinen ystäville tarkoitettu valkosipuli sekä erilaisia \u200b\u200bherkullisia juuria, kuten persilja, pastinaakka tai selleri. Mitä vihanneksia valita, makuasia, kokeilla erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja tai luoda omia, ainutlaatuisia reseptejä hapankaali munakoisolle.

Tämä ruokalaji sopii kaikille pöydille ja sopii hyvin perunoiden ja lihan kanssa. Tällaiset munakoisot on mahdollista kerätä purkkeihin pitkäaikaista varastointia varten. Tämän ruoan valmistaminen on kuitenkin keittämisen lentoa. Tosiasia on, että munakoisopurkit voivat yksinkertaisesti “räjähtää” kypsymisprosessin ansiosta. Totta, että on olemassa muita vaihtoehtoja sadonkorjuun munakoisojen talteenottoa varten, mutta niistä kerrotaan myöhemmin. Aluksi valmista marinoitu munakoiso.

Älä keitä tätä ruokaa suurina annoksina. Fermentoidut munakoisot menettävät piquancy ja muuttuvat epämiellyttävästi happamaksi.

Välttämättömät ainesosat

Ruoanlaittoon tarvitsemme seuraavia tuotteita (määrä lasketaan 1 kg munakoisoa):

• itse munakoiso (muuten niitä kutsutaan myös "siniseksi");
• 2 - 3 kpl. porkkanat;
• noin 100 g mausteisia juuria, joista puhuimme edellä;
• jos päätät lisätä tomaatteja, niin riittää pari keskikokoista palaa;
• 1 valkosipulin pää (amatööri), yleensä suositellaan keittämään maustettua munakoisoa valkosipulin kanssa talveksi, koska tämä vihannes auttaa vahvistamaan immuunisuutta lumikaudella;
• maustekotelo, tarvitset 1 tl. jauhettua mustapippuria tai 1 paloja katkeraa pippuria, 1 rkl. l. jauhettua paprikaa ja vähän persiljaa;
• tarvitset suolaa, munakoisojen keittämiseen tarvitset 2 rkl. l. 2 litralle vettä ja suolavedellä - 3 rkl. l. 1 litra;
• useat persiljavarret ovat hyödyllisiä jo täytettyjen munakoisojen sitomiseen samoin kuin tillin kukinnat ja laakerinlehdet peittaamista varten.

Vaiheittainen keittoprosessi

Ainesosat ovat valmiita, käsittelemme suoraan vihanneksilla täytettyjen marinoitujen munakoisojen valmistamista:

Suolaliuoksen tulisi seistä päivän ajan huoneenlämmössä ja vielä 12 tuntia jääkaapissa. Valmis! Voit pilkata. Bon ruokahalua!

Aterian jäljellä oleva marinoitu munakoiso tulisi poistaa suolavedellä ja säilyttää jääkaapissa lisäämällä vähän kasviöljyä.

Video resepti marinoituja munakoisoa porkkanoiden ja paprikoiden kanssa

Vaihtoehdot kerätyn munakoison sadonkorjuuta talveksi

Vihannekset, mukaan lukien munakoisot, ovat kasvaneet paljon, syksyllä heillä ei ollut aikaa syödä kaikkea, pelastamme ne pitkään talveen nauttiaksesi suosikkiruokamme esimerkiksi juhlallisen uudenvuoden pöydällä.

Aloitetaan helpoimmalla tavalla, puolivalmiiden tuotteiden pakastamisella. Munakoiso tulee jäädyttää edellä kuvatun keittoprosessin kolmannen vaiheen jälkeen. Talvella ottamalla vihannekset pakastimesta on erittäin helppo seurata jäljellä olevia keittovaiheita, koska porkkanoissa ja valkosipulissa ei ole ongelmia.

Nyt valmistamme vihanneksilla täytettyjä maustettua munakoisoa talveksi. Resepti on hiukan erilainen kuin yllä.

Joten, ainesosat ovat kuitenkin samat, tässä tapauksessa valmistamme marinidin suolaveden sijasta. Keitä 3 litraa vettä lisäämällä siihen vain 2 rkl. l. suola, laakerinlehti (5 kpl.) ja pippurherneitä (10 kpl.). Emme myöskään hauduta täytettä, käytämme sitä raa'ana.

Täytetään jo täytetyt munakoisot kattilaan tiiviisti, täytetään jäähdytetyllä marinaadilla ja asetetaan sorron alla 2 viikoksi huoneenlämmössä. Yritämme sovitun ajan kuluttua, jos ne eivät ole riittävän happameita, voit jatkaa prosessia vielä viikolla. Valmiit munakoisot on säilytettävä kellarissa, ja jos tällaisia \u200b\u200bei ole - jääkaapissa.

Talvivalmisteiden perinteisen varastointitavan ystäville suositellaan rullalle peitattua munakoisoa talveksi purkeissa. Tätä varten sinun on steriloitava purkit tavalliseen tapaan, asetettava täytetyt munakoisot niihin, kaada marinadi ja rullalle kannet.

14.09.2017 9 253

Hapan munakoiso, täytetty porkkanoilla ja valkosipulilla

Porkkana- ja valkosipulitäytettyjen munakoisojen keittäminen nopeasti ja maukkaita, kuluu vähän aikaa ja reseptejä. Voit valmistaa ruokaa etikan kanssa tai ilman, lisätä kuumaa pippuria, tehdä suolakurkkua, valkosipulia, yrttejä, rullata talveksi tai jättää jääkaapissa varastointia varten. Vaihtoehtojen joukko, jää vain valita ja keittää. Alta löydät reseptit sipulien ja porkkanoiden täytetyn sinisen keittämisen päivässä.

Porkkanaa täytetty munakoiso talviaikaksi ilman etikkaa

Kiertääksesi pienet siniset purkkeihin sinun on ensin valmistettava suolavesi ja kaikki otetut aineosat seuraavissa suhteissa:

• 2 kg keskikokoista munakoisoa
• 1 iso porkkana
• 15 tuoretta valkosipulinkynsiä
• Persilja tai tilli maun mukaan

Suolavedellä keitä:

• 2 rkl. l. suola (runsas liukumäki)
• 3-4 laakerinlehteä
• 5-6 herneen maustepippuria

Pienet siniset ovat hyviä, ja me katkaisimme varren jäännökset. Sitten asetamme munakoiso pannulle ja kaadetaan kylmään veteen, odota kiehuvaa. Kun vesi kiehuu, lisää 1 rkl. l. suola dioilla. Annetaan kiehua vielä muutama minuutti.

Kun vesi kiehuu, hiero porkkanat karkealle raastimelle ja pilota valkosipuli. On parempi käyttää murskainta valkosipulille tai hieno raastin. Siniset keitetään, siirrämme ne lasisäiliöihin. Jäähtyessään ne alkavat suolakurkkua.

Nyt sinun on leikattava munakoiso puoliksi, mutta ei kokonaan. Hiero jokaista vihannesta molemmin puolin valkosipulilla. Älä heitä valkosipulia, se on hyödyllinen suolavedessä. Aseta munakoiso kerroksittain. Ripottele jokainen kerros porkkanoilla, valkosipulilla ja yrtteillä.

Ota suolavettä varten 2 litraa vettä. Kiehauta. Liuota 1 rkl. l. suola dioilla. Heitä lavrushka ja oikea määrä mustapippuria herneitä, keitä 10-15 minuuttia.

Kaada kiehuva suolavesi valmistetuille vihanneksille ja laita sortuminen. Kahden päivän kuluttua marinaadista tulisi tulla sameaa oranssilla sävyllä.

Muutaman päivän kuluttua on tarpeen valmistaa edellä mainittu suolavesi uudelleen. Pane vihannekset vanhasta marinaadista steriileihin purkkeihin ja kaada tuoretta kiehuvaa suolavettä. Keitä se. Anna jäähtyä. Säilytä jääkaapin yläosassa.

Korean tyyliin koko munakoiso porkkanoilla

• Siniset - 10 kpl.
• Pesty porkkana - 4 isoa kappaletta.
• Sipulit - 2 kpl.
• Persilja - 2 kimppua
• Valkosipuli - 2 päätä
• Suola - 2 tl.
• Mustapippuria herneitä - maun mukaan
• Sokeri - 5 rkl. l.
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.
• 9% etikkaa - 1 rkl. l.

Aloita keittämällä porkkanat koreaksi. Murskaa sipuli puolirenkaisiin, pilkota valkosipuli. Hieromme porkkanaa varten tarkoitetussa erityisessä raastimessa juurikasvien koreaksi. Jos ei, käytä tavallista karkeaa raastinta. Lisää hienonnettu yrtti (valinnainen, voit lisätä hieman korianteria) ja pippuria. Sekoita pöytäetikka, kasviöljy, 1 rkl. l. vesi ja muut mausteet. Keitä ja kaada porkkanat.

Puhdista munakoiso ja tee pitkittäisleikkaukset. Suola kiehuvaa vettä. Alhaisempi. Keitä pehmeäksi. Täytämme vihannekset porkkanoilla. Laita astiaan, täytä suolavedellä ja puristimen alla. Jätä 2 päivän ajan viileään paikkaan. Kun voit syödä.

Herkullinen marinoitu munakoiso, liotetut karpalot

Resepti 10 annosta:

• Nuori munakoiso - 10 kg
• Karpalot - 400 gr.
• Porkkana - 1 keskikokoinen kpl.
• Valkosipuli maun mukaan
• Persilja, tilli - maun mukaan

Kostuttaa karpaloita:

• Karpalot - 400 gr.
• Kivisuola - 2 rkl
• Sokeri - 40 gr.
• Maustepippuri - 2 kpl.
• Neilikka - 2 kpl.

Kuukausi ennen mustikoiden keittoa, karpaloita on liotettava. Käytä tynnyriä, mutta käytämme syvää astiaa. Ensin on valmistettava karpalovesi - lisätään muutama gramma kivisuolaa ja 40 g sokeria litraa vettä. Laita karpalot (400 gr.) Suolavedessä olevaan astiaan ja murskaa varovasti sorron avulla, jotta marjat eivät vahingoitu. Jätä 5 vuorokautta viileässä paikassa vaatiaksesi. Kun olet pannut marjat kylmään.

Pese pienet siniset ja poista pusku. Leikkaa jokainen munakoiso neljään yhtä suureen osaan. Leikkaa porkkanat viipaleiksi. Aseta suolattu munakoiso purkkeihin, ripottele porkkanoita ja hienonnettuja yrttejä.

Nyt valmistamme suolavettä munakoisolle - ota 1 gramma litraa kohti. suola ja 2 gr. sokeri. Lisää mausteet maun mukaan.

Lisää karpalot munakoisopurkkeihin ja kaada tuoretta suolavettä. Lisää 6-prosenttinen etikka (1 rkl. L.) jokaiseen purkkiin. Korjaa tölkit. Käärittyään ne pyyheeseen, käännä ja anna jäähtyä. Säilytä jääkaapissa.

Marinoitu munakoiso porkkanoiden ja paprikoiden kanssa

Tarvitset reseptin:

• Munakoiso - 6-7 keskikokoista kpl.
• Porkkanajuuri - 7 kpl.
• Omenat - 8 kpl.
• Tomaatit - 5 isoa kappaletta.
• Punainen paprika - 7 kpl.
• Sipuli - 3 kpl; - suola - 1 rkl. lusikka
• Sokeri - 1 rkl. lusikka - lahtilehti
• Mustapippuria herneitä
• Pankit - 3 kpl. 1 litra kutakin

Leikkaa sipuli, välitä se pannulla pehmeäksi. Pese tomaatit ja hienonna hienoksi, kaada kattilaan ja lisää vettä. Keitä alhaisella lämmöllä.

Pese siniset, leikkaa hännät, heitä suolaiseen kiehuvaan veteen, keitä, kunnes tarjous on heikko. Poista munakoiso, aseta astiaan 15 minuutiksi, peitä, peitä pyyhe. Siniset höyrytetään, kuori. Leikkaa massa kuutioiksi. Hienonna pippuri ja omenat. Kuori omenat ennakolta ja leikkaa ytimet.

Lisää vihannekset ja omenat tomaatteihin. Heitä seka persiljaa (6-7 lehtiä), suolaa, sokeria ja sekoita. Lisää joskus mausteita “Pepper Mix” tai valmismarinaadi vihanneksiin. Hauduta 1 tunti alhaisella lämmöllä kannen ollessa kiinni. On sekoitettava. Seoksen valmistamisen jälkeen sinun on poistettava laakerinlehti. Kaada jäähdytetty seos steriloituihin purkkeihin ja rullata. Käännä, kääri, kunnes jäähtyy. Usko minua, sinut yllättää suolatun munakoison maku.

Munakoisokaviaari kuumalla chileläisellä pippurilla

• Pikku sininen - 6 kappaletta
• 6 keskikokoista tomaattia
• Punainen paprika - 3 kpl
• Chileläinen pippuri - 1 kpl.
• 3 kpl sipulit
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• Suola - 1 rkl. l.
• Sokeri - 1 rkl. l

Kuumenna uuni 250 asteeseen. Paista pieniä sinisiä uunissa, kunnes hellät. Jäähdytä ja murene. Siirrä sipuli pehmeäksi. Kuori tomaatit, kuohuttamalla ne kiehuvalla vedellä. Voit pilkottaa kuutioiksi, voit raastaa. Toinen vaihtoehto on parempi, koska tomaatit antavat enemmän mehua.

Kaada vähän vettä pannuun, lisää valmistetut tomaatit. Chilipippuri leikataan suikaleiksi tai kuutioiksi, chileläinen pieninä renkaina. Kun tomaattiseos alkaa kiehua, sinun on lisättävä loput aineosat. Hauduta 2 tuntia. Jäähdytä ja sulje purkeissa.

kuvaus

Se on vain täydellinen syömiseen paistettujen perunoiden, lihan tai minkä tahansa muun suosikkituotteesi kanssa. Tapa keittää tämä ruokalaji vaatii todella aikaa ja kärsivällisyyttä, mutta kun kokeilet sitä, huomaat, että se on sen arvoinen.

Munakoiso sisältää suuren määrän hyödyllisiä elementtejä, joista on paljon hyötyä kehollemme ja jotka vahvistavat immuniteettia. Ja C-, B-, B2- ja PP-vitamiinit vähentävät veressä olevan kolesterolin tasoa ja estävät ateroskleroosia ja normalisoivat veden aineenvaihduntaa kehossa.

100 grammaa maustettua munakoisoa sisältää vain 24 kilokaloria! Hyödyllisten ominaisuuksiensa ja poikkeuksellisen vähäkalorisen pitoisuutensa ansiosta heitä suositellaan syömään joitain urheilijoita ja ihmisiä, jotka seuraavat heidän figuuriaan. Munakoiso tyydyttää täydellisesti kehon ja poistaa toksiineja kehosta.

Asiantuntevat ihmiset suosittelevat munakoisojen valintaa huolellisesti ruoanlaittoon. Yli kypsitä vihanneksia ei pidä ottaa, koska ne sisältävät kehon huonosti imeytyvää solaniinia, ja myrkytettyinä ilmaantuu oireita, kuten päänsärky, pahoinvointi, oksentelu ja vatsakipu. Juuri kypsyneet nuoret hedelmät ovat parasta.

Jos päätät keittää tämän ruuan kotona, niin kerätyn munakoisoa koskevan reseptimme vaiheittaiset valokuvat kertovat sinulle yksityiskohtaisesti, miten se tehdään. Varaa tarvittavat ruuat ja kärsivällisyys ja jatka sitten tämän herkullisen ja tyydyttävän ruuan valmistamista.

Ainesosat

Keittovaiheet

Ensin on otettava tarvittavat tuotteet ja asetettava ne pöydälle edessäsi. Näin voit varmistaa, että kaikki riittää ja sinun ei tarvitse juoksua kauppaan.



Huuhtele vihannekset perusteellisesti kylmässä vedessä, leikkaa varsi ja siirrä munakoiso erilliseen kulhoon, kaada kiehuvaa vettä ja keitä noin 10-12 minuuttia.



Kun vihannekset kiehuvat, ota joukko persiljaa ja erota se varsista. Kuori valkosipuli ja jaa se neilikkaan.



Leikkaa vihannekset niin hienoksi kuin mahdollista ja pilko valkosipuli valkosipulin avulla. Muuten emäntätyöt suosittelevat ottamaan puolitoista valkosipulinkynnystä yhdestä munakoisosta, jotta ruuan maku tulee kylläisemmäksi.



Varmista, että munakoisot ovat hyvin kypsennettyjä! Koska puolivalmisteet antavat täysin erilaisen maun ja ruokalaji on toivottomasti pilaantunut. Tarkista munakoisojen valmius veitsellä ja muista se on parempi sulattaa ne hieman kuin ei sulattaa.   Kun vihannekset on kypsennetty, laita ne pois pannulta ja anna jäähtyä.



Nyt sinun on "puristettava" ylimääräinen kosteus munakoisosta. Leikkaa ne puoliksi, ota litteä lauta, laita siihen vihanneksia ja aseta pieni kulma.



Peitä ylhäältä kaikki tämä samalla lankulla ja aseta vesisäiliö siihen. Tässä asennossa munakoison tulisi seistä noin 10 minuuttia.



Ota nyt persilja ja sekoita se valkosipulilla, joka on suolattu oikein.



Kosteuden puutteesta, täytä munakoisopoolit tuloksena olevalla yrttien ja valkosipulin seoksella.



Peitä munakoiso toisella puoliskolla ja lähetä pannulle. Voit laittaa muutama siru persiljaa päälle, jotta ruokalaji saa kevyen aromin.



Aseta munakoiso pannu melkein yläosaan. Nyt otamme halkaisijaltaan sopivan levyn ja peitämme munakoiso pannulla.




Ylhäältä on välttämätöntä painaa malja litraisella mukilla vedellä, jotta munakoiso pääsee nopeasti mehuun.8-10 minuutin suolaliuoksen jälkeen määrä tulisi jakaa siten, että se peittää hieman levyä.   Jätämme vihannekset tähän asemaan tunniksi.



Jos tunnin kuluttua munakoisot ovat antaneet liian vähän suolavettä, älä huoli. Lisää vähän keitettyä vettä ja lähetä koko rakenne vaatimaan kolme päivää lämpimässä paikassa.




Kolmen päivän kuluttua otamme munakoisot pois, poistamme levyn ja katsomme mitä tapahtui.Suolaveden tulee näyttää siltä, \u200b\u200bettei se ole liian paksu hyytelö.   Nyt lähetämme sen jääkaappiin yhdeksi päiväksi ja jatkamme liiketoimintaamme.



Kun munakoisot ovat infusoituneet, poista ne suolavedellä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.






Laitoimme munakoisot ja sipulit lautaselle, sekoita, kokeile.Jos ruokalaji ei ole kovin suolainen - suola.




Siinä kaikki. Hapan munakoiso on valmis syömään. Voit palvella sen pöydälle.



Bon ruokahalua!