Vaikuttaisi siltä, \u200b\u200bmikä epätavallinen ruoka voi yllättää ystäväsi nyt, kun taas kauppahyllyt ovat täynnä erilaisia \u200b\u200balkuperätuotteita. Kaikki, mikä on tavoitettavissa, on väsynyt, ja mikä ei ole väsynyttä, siihen ei pääse. On kuitenkin olemassa tällainen ruokalaji - paistettu kananmuna. Unohdettu vanha venäjä resepti   ruoanlaitto kana munat. Jopa iso-isoäitiämme ruokkivat venäläisessä uunissa paistettuja kotimuniaan. Paistetut munat - ruokia venäläisistä herkuista. Tällaisella lautasella on todellisia etuja muihin nähden.

Paistettujen munien edut:

Erittäin edullinen.

Erittäin helppo keittää.

Erittäin maukasta.

Erittäin hyödyllinen.

Erittäin halpa.

Ja hyvin, hyvin omaperäinen!

Ainesosat paistettujen munien keittämiseen

Tarvitsemme:

Venäläinen liesi -1 pala, valurautainen paistinpannu - 1 pala, kananmunat - ruokahaluista riippuen, mutta vähintään 2 henkilöä kohden.

Keittäminen paistettuja munia

Hukutamme lieden, et voi esimerkiksi venäläistä, hollantilaista tai edes potbelly-uunia, mutta varmasti hukkua puulla. Kun takka on sulanut ja pieniä punaisia \u200b\u200bhiilejä on jäljellä (ei palomerkkejä !!!), haraamme nämä hiilet ja laitamme valurautaisella paistinpannuon, joka on täytetty munilla. Kattilassa olevan kahvan tulisi olla myös valurautaa. Ei ole tarpeen piikkiä, puhkaista, ripottaa, ripotella munia, täyttää vedellä ja peittää. Siinä kaikki, sulje takan putki (venttiili) ja odota 45-55 minuuttia.

Noin 30 minuutin kuluttua epätavallinen aromi alkaa leviää taloon, mikä tarkoittaa, että munat ovat alkaneet leipoa. Määrätyn ajan kuluttua avaa liesi ja poista astia. Achtung! Älä unohda käyttää erityistä suojaavaa mittää, muuten palaneen ihon epämiellyttävä haju lisää paistettujen munien miellyttävää tuoksua. Oikein kypsennettyjen munien kuori tulee ulkopuolella peittää ruskeilla “kimalleilla”, ja munan itsensä tulisi olla herkkä kahvivärin puhdistuksen jälkeen. Maku on epätavallinen ja erittäin voimakas. Ymmärtääksesi sinun täytyy yrittää!

Paistettu munankuori on luonnollisen kalsiumin lähde.

Muuten, paistettujen munien kuoria voidaan turvallisesti käyttää kalsiumin lähteenä. Kuoressaan noin 90%. Kuori sai täysin tarvittavan lämpökäsittelyn uunissa. Salmonella eikä mikään muu ulkomainen tuholainen voi vastustaa venäläisen kiukaan lämpöä! Jää vain kuoren hiominen kahvimyllyssä. Tällainen kivennäislisäosa tulisi ottaa lapsille, joilla on rahitia, ihmisille, joilla on tuki- ja liikuntaelimistön murtumat luun fuusion vuoksi. Kalsium on myös välttämätöntä normaaleille hiusten kasvulle ja vahvistaa hampaita. Sinun on otettava se lisäämällä 1-2 tippaa sitruunamehua. Tässä muodossa elimistö absorboi kalsiumia paljon tehokkaammin.

Epätavallinen lahja liesi

Sinun on myönnettävä, että sellaiset munat voivat yllättää kaikki gourmetit. Ne ovat loistava lisäys ja koriste jokaiselle juhlapöydälle riippumatta siitä, onko kyse syntymäpäivästä, häästä tai kodinhoitojuhlista. He voivat kohdella paitsi työtovereita myös piristää pomoasi riippumatta siitä, onko kyse miehestä vai naisesta. Ja tietysti, paistetut munat ovat epätavallinen, alkuperäinen lahja tytölle tai kaverille. Esimerkiksi 23. helmikuuta, 8. maaliskuuta tai Ystävänpäivä. Onko tässä lahjassa vihjeitä - mieti itse!

Tilaa paistetut munat

Mitä ovat paistetut munat? Kokeneet kokit sanovat, että tämä ruokalaji on yksinkertainen ja maukas. Valintasi mukaan sen valmistusresepti voidaan helposti muokata.

Tämän ruoan luomiseksi munat leivotaan pienessä litteässä astiassa tai ne muutetaan erillisiin ruukuihin.

Paistettujen munien valmistuksen ominaisuudet

Paistettuja munia voidaan tarjoilla paitsi aamiaiseksi, myös lounaaksi. Tyypillisesti tällainen ruokalaji keitetään voin kanssa, kunnes keltuaiset paksunevat ja oravat asettuvat astioihin.

Useimmiten leivotut munat tarjoillaan pöydässä astiassa, jossa ne valmistettiin. Vaikka joissakin tapauksissa tämä tuote voidaan laittaa lautaselle tai lautanen.

Kyseisen aamiaisen valmistamiseksi on useita vaihtoehtoja. Jotkut reseptit sisältävät keksejä tai kovaa juustoa, jotka peittävät munat, kun taas toiset - eri yrttejä ja mausteita.

Kalalla keitetyt paistetut munat ovat erittäin maukkaita. Tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla pöydässä runsas illallinen. Jotkut kokit murtuvat myös esikeitettyyn riisiin, jonka jälkeen he paistetaan.

Joten miten keittää paistettuja munia uunissa? Mieti yksityiskohtaisemmin suosituimpia tapoja luoda tämä ruokalaji.

Paistettuja munia: nopea aamiainen resepti

Jotta tällainen yksinkertainen ja tyydyttävä ruokalaji olisi valmistettu, se ei vie paljon vaivaa tai paljon aikaa.

Luotettavan reseptin toteuttamiseksi tarvitsemme:

• tuore tuoksuva tomaatti - 1 kpl .;
• suuret munat - 4 kpl;
• pehmeä voi - 10 g;
• kova juusto - 4 levyä;
• suola, jauhettu pippuri - maun mukaan.

Tuotteen valmistelu

Kyseisen ruuan valmistamiseksi pese vain tuore tomaatti huolellisesti ja leikkaa se sitten neljään ympyrään. Juliennen valmistukseen tarkoitetut pienet savikannut on myös valmistettava.

Muotoilu- ja paistamisprosessi uunissa

Kun munat on maustettu mausteilla, ne peitetään myös kerroksella kovaa juustoa, joka hierotaan erikseen pienelle raastimelle. Tässä muodossa ruokalaji lähetetään uuniin, jossa sitä paistetaan vähintään 30 minuuttia. Puolen tunnin sisällä kalat ja munat ovat täysin kypsennettyjä, ja ne voidaan turvallisesti esitellä perheen illalliselle. On suositeltavaa syödä tällainen ruokalaji leivän ja tuoreiden yrttien kanssa.

Ainesosat

• jonkin verran kasviöljyä;
• 6-12 munaa (leipomotason koosta riippuen);
• suola maun mukaan;

valmistelu

Voitele cupcake-astia öljyllä. Murtaudu varovasti kuhunkin munaan, lisää suola ja pippuri. Voit käyttää muita valitsemiasi mausteita. Paista 180 ° C: ssa 15–17 minuuttia.

Ainesosat

• 1 rkl voita;
• 12 munaa;
• 400 g kovaa juustoa;
• 400 g rakeista;
• 60 g jauhoja;
• suola maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri maun mukaan.

valmistelu

Voitele pieni leivinmalja sulatetulla voilla. Vatkaa munat vispilällä ja lisää juustoraaste, raejuusto, jauhot, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja laita seos valmistettuun muotoon.

Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 50-60 minuutin ajan. Aloita 45 minuutin kuluttua kypsennyksen alkamisesta tarkistaa paatin valmius: sen tulisi olla tiukka.

Ainesosat

• 2 munaa
• suola maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri maun mukaan.

valmistelu

Leikkaa avokado puoliksi ja poista kivi. Poista pieni massa lusikalla ja tee syvennykset muniin. Aseta avokadopuolikkaat leivonta-astiaan niin, että ne ovat vaakasuorassa.

Murenna molemmat puolikkaat varovasti munaksi. Lisää mausteet ja paista 200 ° C: ssa 15 minuuttia.

Ainesosat

• 12 munaa;
• suola maun mukaan;
• ½ nippu pinaattia;
• useita basilikan sivukonttoreita;
• 100 g samppanjoja;
• 100 g fetaa.

valmistelu

Vatkaa munat suolalla ja pippurilla. Lisää hienonnettu pinaatti ja basilika, hienonnetut sienet ja murskattu feta. Sekoita hyvin.

Aseta paperitölkit jokaiseen muffini-leivontaastian lokeroon ja levitä munaseos niiden päälle. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 20 minuutiksi.

Ainesosat

• 8 munaa;
• 60 g;
• 1 paprika;
• 1 sipuli;
• 150 g kinkkua;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 2 rkl kasviöljyä;
• suola maun mukaan;
• jauhettu musta pippuri - maun mukaan;
• 100 g kovaa juustoa.

valmistelu

Vatkaa munat ja jogurtti vispilällä. Dicepippuri, sipuli ja kinkku, pilko valkosipuli. Levitä nämä aineosat pienen, rasvatun muodon pohjalle. Lisää mausteet ja täytä muna-seoksella.

Muotti asetetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 30 minuutiksi. Ripottele sitten raastettu juusto fritille ja paista vielä 10 minuuttia.

Ainesosat

• 450 g jauhelihaa;
• suola maun mukaan;
• jauhettu musta pippuri - maun mukaan;
• 1 tl paprikaa;
• 1-2 valkosipulinkynsiä;
• 1 pieni sipuli;
• 6 munaa;
• 2 tomaattia;
• 100 g kovaa juustoa;
• useita persiljahaara;
• jonkin verran kasviöljyä.

valmistelu

Yhdistä jauheliha, mausteet ja jauhettu valkosipuli ja sipulit. Toisessa kulhossa lyö munat suolalla ja pippurilla. Poista siemenet tomaatista ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää munat tomaatit, juustoraaste ja hienonnettu persilja, sekoita.

Voitele muffinssiruokarasva voilla. Järjestä jauheliha soluihin ja muodosta korit puristamalla liha seinää vasten. Laita munaseos jokaiseen koriin. Paista muffineja 30 minuutin ajan 200 ° C: ssa.

Ainesosat

• 4 viipaletta pekonia;
• 4 leipäviipaletta;
• 4 munaa
• 100 g kovaa juustoa;
• suola maun mukaan;
• jauhettu musta pippuri - maun mukaan;

valmistelu

Leikkaa pekoni useiksi suuriksi paloiksi, laita ne esilämmitettyyn pannuun ja paista useita minuutteja molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita. Laita leivän viipaletta pergamentilla peitettyyn leivän arkkiin ja lusikan takaosaan, jotta niihin muodostuu syvennyksiä täyttöä varten.

Laita pekoniviipaleita kunkin kuopan ympärille ja murskaa se munan keskelle. Ripottele raastetulla juustolla ja paista 190 ° C: ssa 12 minuuttia. Jos haluat munan olevan kovempaa, keitä noin 15 minuuttia. Ripottele maustettua paahtoleipää hienonnetulla sipulilla ja hienonnetulla sipulilla.

Ainesosat

• 1 punainen paprika;
• 1 keltainen paprika;
• 1 pieni munakoiso;
• 1 sipuli;
• 1 pieni kesäkurpitsa;
• 1 kuorittua perunaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1 rkl;
• suola maun mukaan;
• jauhettu musta pippuri - maun mukaan;
• 8 munaa;
• 100 ml maitoa;
• 50 g kovaa juustoa;
• muutama oksa persiljaa.

valmistelu

Leikkaa paprika, munakoiso, sipuli, kesäkurpitsa ja perunat suuriksi paloiksi ja laita paistolevylle. Lisää hienonnettu valkosipuli, öljy, ripottele suola ja pippuri ja sekoita. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 15–20 minuutiksi.

Vatkaa munat ja maito. Lisää melkein kaikki raastettu juusto ja hienonnettu persilja ja sekoita hyvin. Laita vihannekset pergamenttipeitteiseen keittoastiaan. Kaada ne muna-seoksella, ripottele jäljellä oleva juusto ja paista 180 ° C: ssa vielä 20 minuuttia.

Ainesosat

• 250 g;
• 4 munaa
• 30 g kovaa juustoa;
• suola maun mukaan;
• jauhettu musta pippuri - maun mukaan;
• muutama vihreä sipulin höyhen.

valmistelu

Leikkaa taikinalevystä neljä ympyrää, joiden halkaisija on 11-12 cm, ja aseta ne pergamentilla peitetylle uunilevylle. Ota lasi tai pyöreä muoto evästeille, joiden halkaisija on pienempi kuin taikina-aihiot noin 1 cm. Paina lasi tai muoto kevyesti ympyröille niin, että ne muodostavat reunat. Tämä on tarpeen munien syvennysten tekemiseksi.

Tee testin keskellä muutama puhkaisu haarukalla ja aseta pannu jääkaapiin 10 minuutiksi. Pane sitten uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 8 minuutiksi, kunnes taikinan reunat nousevat. Poista pannu uunista ja muodosta lusikalla pieniä sisennyksiä leivonta-astiaan.

Laita kuhunkin hiukan raastettua juustoa ja mursi muna varovasti. Ripottele suolalla ja pippurilla ja laita uuniin vielä 12 minuutiksi. Koristele valmiin suippeet hienonnetulla sipulilla.

Ainesosat

• 3 isoa tomaattia;
• 1 rkl oliiviöljyä;
• suola maun mukaan;
• jauhettu musta pippuri - maun mukaan;
• 3 munaa
• muutama vihreä sipulin höyhen;
• vähän raastettua parmesania - valinnainen.

valmistelu

Aseta tomaatit pergamentilla peitetyn leivän arkin päälle. Leikkaa niiden yläosat ja poista siemenet. Tipputa öljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Aseta tomaatit uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 10 minuutiksi.

Sitten murtaa muna jokaiseen tomaattikoriin, ripottele suola ja pippuri ja laita uuniin vielä 15 minuutiksi. Ripottele haluttua sipulia ja raastettua juustoa.

Paistettujen munien sivusto

Paistetut munat - erityinen resepti maailman ruokia!

Kuinka monta hämmästyttävää ja monipuolista munareseptiä maailmassa on! Jokaisella maailman keittiöllä on oma erityinen reseptinsä ja sen valmistuksen salaisuus. Me, slaavit, olemme tottuneet syömään keitettyjä tai paistettuja munia.

Lisäksi lisäämme tätä tuotetta usein erilaisiin tyydyttyneisiin salaatteihin, kuten "Olivier". Joten voit pitää kanan- tai viiriäismunia erittäin suosituina.

Tiesitkö, että voit keittää munia uunissa hellävaraisella ilmaisella proteiinilla? Ei yrittänyt? Kiirehdi sitten tekemään ruokia kotona aamiaiseksi tai illalliseksi. Kotitekoinen arvostaa varmasti tällaista ruokaa.

Ainesosat paistettujen munien reseptiin.

Kananmunat henkilöiden lukumäärän mukaan;

Kasviöljy voiteluun (ei silikonileipoa).

Paistettujen munien keittäminen uunissa ....

Pesemme munat. Erota valkuaiset keltuaisista.

Siirrämme proteiinit sekoittimen kulhoon ja käytä sitä muuntamaan ne vaahtoksi ripauksella suolaa. Proteiinin tulisi tulla ilmava ja vakaa.

Nyt otamme muotteja kuppikakkuihin tai souffleihin. Jos ne ovat silikonia, älä voitele sisäosaa ja laita vaahdotettuja proteiineja siihen. Proteiinien määrä kasvaa, joten pidä tämä mielessä. Parempi, jos on olemassa muotteja, jotka eivät ole pienimmät. Teemme syvennyksen keskelle.

Siirrä keltuainen varovasti proteiinimassan päälle. On tärkeää, että keltuainen pysyy ehjänä. Valitettavasti olen levittänyt yhden. Mutta se ei pilannut hänen makuaan. Totta, ulkonäkö kärsi. Ripottele päälle suola. Laitoimme uuniin 150 astetta 10 tai 15 astetta. Älä kuivaa!

Astian valmius näkyy. Proteiini on hiukan ruskeantunut, eikä keltuainen ole niin nestemäistä tai jopa paksuntuvaa. Ota ulos uunista. Jos muotit ovat silikonia, munat voidaan niistä helposti uuttaa. Jos muotit ovat keraamisia, voit jättää munat niihin ja palvella.

Valmiit ruoat tarjoillaan aamiaiseksi tai lounaaksi.

Huomaa, että tässä resepissä ei ole rasvaa, mikä tarkoittaa, että sitä voidaan pitää ruokavaliona. Proteiinin herkkä rakenne muistuttaa erittäin ilmavaa munakasta. Kokeile ja tee johtopäätöksesi tästä ruuasta.

Munat ovat olennainen osa useimpia ruokia, ja erilaisten leivottujen ruokien ja leivonnaisten kuvittaminen ilman niitä on täysin mahdotonta - täällä ne toimivat todellisena yhdyslinkkiä. Uunissa olevat munat eivät ole vain munakokkelia ja munakkaita, vaan myös kaikenlaisia \u200b\u200bpaprikoita, välipaloja, piirakoita ja jälkiruokia, kuten marenkeita, vaahtokarkkeja, creme brulee ja vanukkoja.

Älä pelkää munien keittämistä lisäämällä pelkoa kolesterolin noususta - tutkijat ovat jo kauan osoittaneet, että munat ovat terveellisiä tuotteita, jotka ravitsevat kehomme arvokkaista proteiineja, aminohappoja, vitamiineja ja mineraaleja. Lisäksi munat sulavat helposti ja voivat olla yksi ruokavalion osista.

Munia voidaan kutsua yleismaailmallisiksi tuotteiksi, koska ne yhdistetään täydellisesti vihanneksiin, lihaan ja juustoon, ja ne voivat samalla olla yksi makeiden ruokien komponentteja. Uunissa olevat munat valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, ja niillä on kaikki mahdollisuudet tulla ruokavaliosi suosikkeihin. Haluatko vahvistaa tämän henkilökohtaisesti? Valitse sitten yksi resepteistämme ja aloita!

Jos olet kyllästynyt tavallisiin munakokkeisiin aamiaiseksi, yritä monipuolistaa aamuasi tavallisen ruuan alkuperäisellä suorituksella, kun olet valmistellut ranskalaiset munakokkelia uunissa. Rehevään vaahtoon kerättyjen keltuaisen ympäröivien valkoisten valkosipulin ansiosta tämä ruokalaji muistuttaa lempeässä pilvessä varjostettua aurinkoa. Ranskalaisia \u200b\u200bpaistettuja munia tarjoillaan perinteisesti rapean valkoisen leivän paahtoleivän kanssa. Voit olla varma, että tämä viehättävä ruokalaji houkuttelee sekä aikuisia että lapsia. Tällaisilla paistettuilla munilla saat todella aurinkoisen aamiaisen!

Ranskalaiset paistetut munat uunissa

ainesosat:
  6 munaa
  suola,
  voita,
  tilli tai persilja.

valmistus:
  Erota oravat keltuaisista. Laita jokainen keltuainen erilliseen kuppiin mukavuuden vuoksi. Vatkaa valkoiset ripaus suolaa sekoittimella suurella nopeudella paksuksi vaahtoksi. Vaahto on tiheämpää, jos lykkäät jäähdytettyjä munia poistamalla ne jääkaapista juuri ennen keittoa. Voitele pienet leivontapurkit (on sopivimpaa käyttää silikonilaitteita) voilla ja laita niihin vaahdotetut proteiinit muodostaen esiintyvyyden reunoja, ja keskellä on keltuaisten pieni syvennys. Tämä on parasta tehdä leivonnaislaukulla. Laita muotit leivinuunalle ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 150 asteeseen 7-10 minuutiksi, kunnes proteiinimassan pää on ruskeantunut.
  Korjaa korotettu ura proteiineissa lusikalla, laita pieni pala voita keskelle ja laita keltuainen voin päälle (yksi keltuainen jokaisessa tinassa). Tässä vaiheessa voit laittaa palan kinkkua tai makkaraa keltuaisen alle tehdäksesi ruokia tyydyttävämmäksi. Suolaa keltuaiset ja lähetä uunissa 5 minuutin ajan, kunnes proteiinipiikit alkavat muuttua ruskeiksi. Anna munien jäähtyä muodoltaan kahden minuutin ajan, siirrä sitten lusikalla lautaselle, koristele yrtteillä ja tarjoile.
  Jatkamalla aamiaisen teemaa, suosittelemme keittämään uuden epätavallisen munanruuan, jaettuna uunissa tomaattien, yrttien ja juuston kanssa. Tämä ruokalaji on myös täydellinen kevyeen lounaaseen tai illalliseen, ja sen valmistaminen vie vähän aikaa.

Paistetut munat tomaattien, juuston ja yrttien kanssa.

ainesosat:
  8 munaa
  4 viipaletta makkaraa tai kinkkua,
  16 kirsikkatomaattia
  150 g juustoa
  5-6 vihreän sipulin höyheniä,
  voita,
  suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan.

valmistus:
Öljy neljä palvelevaa leivonnaista. Laita tölkkien alareunaan kaistaleiksi viipaloitu kinkku, neljään leikattu kirsikkatomaatti ja hienonnettu vihreä sipuli. Suolaa ja pippuria vähän. Murra kaksi munaa molemmissa tinaissa, mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele raastetulla juustolla ja laita muotit uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 15-20 minuutiksi, kunnes esiintyy kultainen kuori.

Herkullinen pörröinen munakas parsakaalin kanssa on runsas ruokalaji, joka sopii erinomaisesti vauva- ja ruokavalioon. Jos haluat tehdä ruoasta entistä vähemmän kaloreita, sulje juusto reseptin ulkopuolelle. Huolimatta siitä, että omlettin keittäminen uunissa vie paljon kauemmin kuin perinteisen keittämisen kanssa liesi-pannulla, lopullinen tulos miellyttää sinua.

Jos haluat yllättää kotitalouksia tai vieraita jollain tahattomalla, muista valmistaa rulla, jossa lihatäyte on kääritty juustoomlettiin. Tällainen rulla koristaa juhlajuhlaa epätavallisella ulkonäöllä, ja munien, lihan ja juuston yhdistelmän ansiosta se osoittautuu uskomattoman tyydyttäväksi.

Juusto-omletti sienillä

ainesosat:
  300 g jauhelihaa,
  200 g samppanjaa,
  100 g kovaa juustoa
  100 g majoneesia,
  3 munaa
  1 iso sipuli,
  1 rkl jauhoa tai mannaa,
  vihreät,

  kasviöljy.

valmistus:
  Omlettin valmistamiseksi lyö vispilä munat, majoneesi, jauhot ja raastettu juusto, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi. Viivaa leivinkerros leivinpaperilla ja öljyllä. Kaada munamassa leivinpellille levittäen tasaisesti koko pintaan. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen noin 20 minuuttia, niin että munakas on hiukan ruskistunut.
  Kun munakas on kypsennetty, kuumenna vähän öljyä pannulla ja paista hienonnettua sipulia useita minuutteja. Lisää hienonnettu sieni ja keitä 6-7 minuuttia. Sekoita jauheliha sienten ja hienonnettujen yrttien, suolan ja pippurin kanssa maun mukaan. Aseta täytteen päälle eristämättä munakas paperista ja tasoita se. Sitten, erottamalla vähitellen munakas, rullaa tela. Kääri tela foliolla ja lähetä uuniin 40 minuutiksi. Valmiiden munakkojen tulee jäähtyä foliossa 15-20 minuutin ajan niin, että ne imevät leivonnassa muodostuneen mehu.

Uunissa paistettu omletti parsakaalin ja juuston kanssa

ainesosat:
  4 munaa
  200 g parsakaalia
  150 g juustoa
  50 ml maitoa
  2 valkosipulinkynsiä,
  1/2 nippu persiljaa tai tilliä,
  suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan,
  vihannes tai voi.

valmistus:
Keitä parsakaalia, kunnes niitä on keitetty useita minuutteja kiehuvan veden jälkeen. Jokainen kukinto jaetaan 2-3 osaan ja laitetaan keittotyyppiin, öljytetään. Erota oravat keltuaisista. Vatkaa valkoiset sekoittimella ja ripaus suolaa rehevään vaahtoon. Vatkaa keltuaiset maidon kanssa ja yhdistä proteiinien kanssa. Sekoita valkosipulin, hienonnettujen yrttien ja 2/3 puristimen läpi kulkeneen karkean rypäleen raastetun juuston kanssa. Kaada parsakaali munamassalla ja ripottele loput juusto. Peitä muotti kalvolla ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 160 asteeseen 30 minuutin ajan. Poista sen jälkeen folio ja paista vielä 5 minuuttia, kunnes kultainen kuori tulee esiin. Tarjoa munakas kuumana.

Kevyiden, ilmavien makeisten ystävät nauttivat varmasti vertaansa vailla olevasta jälkiruokasta ”Anna Pavlova”, joka on nimetty kuuluisan baleriinin mukaan. Itse asiassa se on marenki, jonka pääaineosat ovat munavalkuaiset ja sokerisokeri. Täydentämällä kermavaahtoa ja mehukkaita marjoja tai hedelmiä, tämä jälkiruoka voi voittaa minkä tahansa makean hampaan sydämen.

Jälkiruoka "Anna Pavlova"

ainesosat:
  marengit:
  4 munavalkuaista
  150 g jauhettua sokeria
  20 g tärkkelystä (perunaa tai maissia),
  10 g suolaa
  1,5 g vanilliinia
  10 tippaa sitruunamehua.
  kerma:
  200 ml raskasta kermaa,
  100 g jauhettua sokeria.
  Jälkiruoka sisustus:
  100 g tuoreita marjoja tai hedelmiä (esim. Mansikoita),
  tuulisokeri.

valmistus:
  Vatkaa jäähtyneet munavalkuaiset kuivassa kulhossa tasaiseksi vaahtomaksi sekoittimella, kunnes massa kaksinkertaistuu. Sekoita jauhettu sokeri, tärkkelys, suola ja vanilliini ja lisää seos vähitellen proteiineihin jatkamalla vispilämistä ja lisäämällä nopeutta asteittain. Lisää sitruunamehu ja lyö, kunnes proteiinit ovat erittäin elastisia. Keskimäärin tämä prosessi kestää vähintään 5 minuuttia. Oravat ovat valmiita, kun ne eivät vuoda astioita kääntäessään.
  Vuoraa leivinkerros leivinpaperilla, ripottele sitä kevyesti tärkkelyksellä ja aseta proteiinimassi, noin 1 rkl liukusummalla jokaiseen marenkaan. Vaihtoehtoisesti marenkaat voidaan muodostaa leivonnaislaukun avulla. Tee keskelle pieniä sisennyksiä, jotka tulevaisuudessa täytetään kermavaahdolla. Sinun pitäisi saada 11–12 marenettaa.
Seuraavaksi marenki on kuivattava uunissa lämpötilassa 80 - 100 astetta. Tämä prosessi kestää 2 tunnista 2 tuntiin 30 minuuttiin. Jos uunissa on konvektiotila, kytke se päälle. Älä avaa uunin luukkua kypsennyksen aikana, jotta marenki ei pudota. Valmiin marenneissa tulisi olla rapea beige kuori ja pehmeä keskiosa. Uunin sammuttamisen jälkeen marenkaiden tulee jäähtyä oven ollessa kiinni, minkä jälkeen ne voidaan ottaa pois.
  Kerman valmistamiseksi kerma on vaahdotettava tuhkerilla noin 10 minuutin ajan. Täytä meringien syvennykset kermalla lusikalla tai leivonnaisella pussilla, korista jälkiruoka marjoilla tai hedelmillä, ripottele kevyesti tuhkarilla ja tarjoile heti.

Toinen jälkiruoka, yksinkertaisesti käsittämätön ilman munia, on creme brulee, mutta toisin kuin edellisessä jälkiruokassa, tässä ei käytetä proteiineja, vaan keltuaisia. Tämä suussa sulava herkku, jossa herkkä kermainen kerma on kontrastina rapean paahdetun sokerikuoren kanssa, yllättää kotitaloutta ja tekee vierailleen vaikutuksen.

Creme brulee

ainesosat:
  500 ml kermaa 33% rasvaa,
  5 munankeltuaista,
  100 g sokeria ja sokeria karamellikuoressa,
  1 ripaus vanilliinia tai 1 tl vaniljasokeria,
  marjat ja mintunlehdet koristeeksi (haluttaessa).

valmistus:
  Erota keltuaiset proteiineista. Kaada kerma pieneen kattilaan, lisää vanilliini ja kuumenna, mutta älä kiehauta. Pudota kulhossa munankeltuaiset keltaisella sekoittimella. Kaada kuuma kerma ohueseen virtaan jatkamalla ruoskaamista. Tässä vaiheessa on suositeltavaa suodattaa kermainen massa seulan läpi niin, että lopullinen jälkiruoka on erityisen hellävarainen ja siinä ei ole paakkuja.
  Kaada kermainen seos jaettuihin keraamisiin muotteihin niin, että reunaan jää noin 1 cm.Jos pintaan on muodostunut vaahto, se on parasta poistaa. Laita muotit reuna-arkkiin tai suureen keittoastiaan ja kaada kuumaa vettä niin, että vesi pääsee muottien keskelle. Paista jälkiruoka uunissa, joka on esilämmitetty 150 asteeseen noin 50 minuuttia. Poista muotit vedestä ja jäähdytä, laita sitten jääkaappiin yöksi (voit päiväksi).
  Ripottele sokeria juuri ennen tarjoilua jälkiruokapinnalle (1-2 ruokalusikallista sokeria annosta kohti) ja karamelloi sokeri kaasupolttimella. Koristele jälkiruoka marjoilla ja mintunlehdillä.

Kuten olet jo nähnyt, uunissa olevat munat voivat olla hyvin erilaisia \u200b\u200b- tämä on aamiainen ja runsas välipala, täydellinen illallinen ja upea jälkiruoka. Valitse ja kokeile! Bon ruokahalua!